時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝,，我們的工作與生活又進(jìn)入新的階段，為了今后更好的發(fā)展,，寫一份計(jì)劃,，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧！大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的計(jì)劃嗎,？下面是我給大家整理的計(jì)劃范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇一

您需要辦理一個(gè)體戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照即可

1,、需準(zhǔn)備店面房產(chǎn)證復(fù)印件，（是租的房子還要租房協(xié)議書）

2,、身份證復(fù)印若干張,，一寸照片若干張。

3,、到當(dāng)?shù)毓ど趟觐I(lǐng)表格辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照,。

4、再到稅務(wù)所辦稅務(wù)登記證,，現(xiàn)在好象還得辦行業(yè)代碼證，在質(zhì)檢局,。

6,、整個(gè)過(guò)程收費(fèi)大概在500元左右，時(shí)間大概是15－30天,，這個(gè)各地不同的

還要去衛(wèi)生部門辦衛(wèi)生許可證

從業(yè)人員要有健康證

消防部門辦消防

（詳細(xì)：申請(qǐng)開(kāi)餐館需要前置審批,，即在工商部門拿到營(yíng)業(yè)執(zhí)照前，必須先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證。

以個(gè)體工商戶開(kāi)一家小餐館為例,，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q,，記住這只是登記一個(gè)名稱，還沒(méi)到申領(lǐng)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的時(shí)候,。因?yàn)樵陬I(lǐng)取工商執(zhí)照之前,，必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證。

排污許可證的申領(lǐng)：先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請(qǐng),，受理后,，工作人員會(huì)上門去檢查指導(dǎo)。領(lǐng)取排污許可證的兩個(gè)必須條件是：樓上不能有居民住宅,；污水要能納入市政污水管道,。上門檢查的工作人員會(huì)根據(jù)營(yíng)業(yè)面積的大小來(lái)決定裝何種抽油煙機(jī)。自己買了家用的抽油煙機(jī)或者環(huán)保沒(méi)有認(rèn)可過(guò)的抽油煙機(jī)都不行,。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個(gè)店面或是裝修之前,，最好向環(huán)保部門咨詢一下。

比如,，有的店主在開(kāi)店裝修時(shí),，排煙口或廚房的窗口正好對(duì)準(zhǔn)了后面的住戶，即使管理部門一時(shí)不知,，后面的居民還是會(huì)去投訴,，最后往往得再花錢調(diào)整。衛(wèi)生許可證的申領(lǐng)：找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督所申請(qǐng)受理,，接著要讓餐館從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,、接受食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。在檢查和培訓(xùn)合格的前提下,，主要看以下幾方面：一是衛(wèi)生設(shè)施是否完備,，主要指消毒、清洗設(shè)施,；二是加工場(chǎng)所和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所面積比例是否達(dá)到,。不同地段的餐館，比例要求會(huì)不一樣,，事先咨詢還是必要的,。

工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照：拿到這兩個(gè)證后，就可以憑這兩個(gè)證及相應(yīng)的房屋租賃證明,、身份證,，去工商所申請(qǐng)領(lǐng)取工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照了。

按照規(guī)定,，在開(kāi)業(yè)之前,，還需要向消防部門進(jìn)行消防申批,，這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區(qū)申請(qǐng)。

稅務(wù)登記：自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi),，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請(qǐng)領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號(hào),。帶上營(yíng)業(yè)執(zhí)照的副本及復(fù)印件，還有經(jīng)營(yíng)者的身份證,。個(gè)體工商戶開(kāi)的小餐館,，要交5％的營(yíng)業(yè)稅。另外需交城建稅,、教育附加稅,，稅額是營(yíng)業(yè)稅的11％，還有一部分其他的稅額,，所占份額非常小,。）

1、轉(zhuǎn)租店面要慎重

借轉(zhuǎn)租的時(shí)候賺取一部分轉(zhuǎn)租費(fèi),，這幾乎是餐飲業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密,。所以，初入行的人在轉(zhuǎn)租別人店面時(shí)一定要小心,。

轉(zhuǎn)租店面要注意一些陷阱：一是因?yàn)檗D(zhuǎn)租方遇到道路拆遷工程,，本身已經(jīng)開(kāi)不下去了，只想借轉(zhuǎn)租收回一些初期投入的,。所以找店面時(shí)必須先向附近店家仔細(xì)打聽(tīng),，最好是到規(guī)劃、房管或工商等部門詢問(wèn)一下,。如果一個(gè)地方即將拆遷,，當(dāng)?shù)毓ど趟话銜?huì)接到通知。第二,，原先的餐館在排污,、消防等問(wèn)題上受到限制，已經(jīng)被有關(guān)部門要求不能再開(kāi)下去的,，但是承租方并不知道內(nèi)情,，等到轉(zhuǎn)租費(fèi)全都交了以后，卻發(fā)現(xiàn)這里根本不能開(kāi)店,。這種情況最多見(jiàn)于居民住宅樓下,。第三，租下來(lái)后,，對(duì)方卻提供不了房產(chǎn)證的,，這種情況工商所也不會(huì)給營(yíng)業(yè)執(zhí)照。第四種情況是,，對(duì)方把門店生意炒旺后就轉(zhuǎn)租,，目的只在于賺取轉(zhuǎn)租的費(fèi)用。杭州市區(qū)有個(gè)別餐飲老板喜歡這樣操作,。接手后,，卻發(fā)現(xiàn)這家店已經(jīng)走向衰退期了，再想做旺,，難度已是非常大,。

（注：如果一個(gè)店面在一個(gè)不長(zhǎng)的時(shí)間里接二連三地被轉(zhuǎn)租，也必須非常小心,。杭州餐飲界有句話：“做癱的飯店,，風(fēng)水不好”，主要是指那種已經(jīng)多次轉(zhuǎn)手的店面,，再想把它做好很困難,。有時(shí)候，這一店面看上去符合地段好的許多特征,，但是一些隱性的弱點(diǎn)很難被看出,。比如，它雖然位于市中心,、車流量大,，邊上商務(wù)樓也不少。但是,，它可能存在停車不便,、進(jìn)出不便等問(wèn)題，結(jié)果可能是生意怎么也做不好,。）

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇二

要說(shuō)燒烤店的生意在一年當(dāng)中最好的就是冬季了,，在現(xiàn)在這個(gè)秋冬季節(jié)，資金不多想創(chuàng)業(yè)的人不妨考慮一下開(kāi)間燒烤店,，投資不多,，但回報(bào)很可觀，那么,，如何開(kāi)燒烤店呢,？ 以下為準(zhǔn)備或打算開(kāi)燒烤店的創(chuàng)業(yè)者提供一下開(kāi)燒烤店的完整步驟：

考察當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌?chǎng)，找有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師及有關(guān)有一定社交能力且有一定實(shí)權(quán)的朋友進(jìn)行咨詢,，并與其保持良好的關(guān)系,。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的內(nèi)容，包括行業(yè)分析,、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況,、食品介紹、開(kāi)店的商圈分析,、店鋪規(guī)模,、投資金額分析,、人力規(guī)劃、每月費(fèi)用分析,、獲利狀況評(píng)估,、開(kāi)店計(jì)劃、中長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)等,，其中每一個(gè)項(xiàng)目,，還都必須有細(xì)目分析。

由于個(gè)人的經(jīng)濟(jì)能力有限,，可以邀請(qǐng)親朋好友或員工入股（純利潤(rùn)按入股額分成）,。

向有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教，最好能到同類燒烤店見(jiàn)習(xí)個(gè)數(shù)月,，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下,，學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉各管理細(xì)節(jié),，積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),。

地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠、寫字樓,、商業(yè)繁華區(qū),、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車站,、碼頭,、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源,。如果無(wú)法一時(shí)找到理想的店面,，一定要有耐心持續(xù)尋找，千萬(wàn)不要半途而廢,。

商圈評(píng)估：包括商圈屬性,、店面大小、樓層,、周圍設(shè)施,、附近的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店、租金多少,、各類合法證照取得難易程度,、附近是否有大型商場(chǎng)、車站,，營(yíng)業(yè)時(shí)間,、人口（流動(dòng)、固定）,、客源及比例,，消費(fèi)力及消費(fèi)動(dòng)機(jī),、馬路寬度、發(fā)展前景（商圈變化）等因素,。

商圈評(píng)估時(shí),，須在不同的時(shí)段分別去評(píng)估，如在白天,、晚上、平常上班日及假日等不同時(shí)段,，分別去觀察該地點(diǎn)的商圈情形,，以免只看了白天沒(méi)看晚上，或是只看上班日忽略了節(jié)假日,，而造成商圈評(píng)估上的誤判,。商圈評(píng)估時(shí)，應(yīng)做成商圈評(píng)估記錄表,，詳細(xì)記載評(píng)估店面的各項(xiàng)條件,，以做為日后評(píng)估的參考。

根據(jù)店面商圈評(píng)估情況,，確定好店面,。接下來(lái)就是要與房東簽約，這個(gè)動(dòng)作不能太早,，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行,。因?yàn)椋坏┡c房東簽約之后,，就要開(kāi)始支付房租,，會(huì)有時(shí)間壓力。所以,，在與房東簽約之前,，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)，必須先準(zhǔn)備好,。在與房東簽約時(shí),，租期最好不要太短，如果只簽一年,，可能一年后才能開(kāi)始收回投資,，結(jié)果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應(yīng)以三至四年為較理想的簽約期限,。

另外,，簽約時(shí)通常還必須支付房東押金，押金的行情通常為租金的30%左右,。所以在簽約時(shí),，必須支付房東店面押金及第一個(gè)月租金,，只是店面承租下來(lái)，需要一段裝潢期,，最好能向房東協(xié)商,，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低租金支出,。

在開(kāi)店?duì)I業(yè)之前,，必須先辦理相關(guān)證照申請(qǐng)，否則就是無(wú)照營(yíng)業(yè),，將會(huì)受到相關(guān)部門的查除的,。證照的申請(qǐng)一般分為二種：一種是申請(qǐng)公司執(zhí)照，由工商局核發(fā),；另一種是資本較小的,，只需辦理營(yíng)利性事業(yè)登記，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā),。多數(shù)的店家由于資本不大,，只要辦理營(yíng)利事業(yè)登記。另外,，還要到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù),，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票,，否則,，都一律要辦理。

自己所專用,，就還必須向工商局申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè),。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣,，可能有自己特殊的設(shè)計(jì),，這種屬于非商品類的文字及圖像，稱之為服務(wù)標(biāo)章,。與自己所申請(qǐng)的公司或商號(hào)是兩碼事,，二者名稱也可能不同。所以,，不想自己將來(lái)的金字招牌遭人盜用,，就必須先申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)。

店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及影響顧客的第一印象,，因此,，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。譬如,，開(kāi)咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商,，開(kāi)兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商。因?yàn)?，裝潢廠商如果沒(méi)有同類型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn),，到時(shí)候所裝潢出來(lái)的店面，就未必能完全符合需求,，屆時(shí),，如果再打掉重做，當(dāng)然就費(fèi)錢費(fèi)時(shí),。

所以,，在裝潢前要請(qǐng)裝潢商先畫圖，包括平面圖,、立面圖、側(cè)面圖,、所要用的材質(zhì),、顏色、尺寸大小等,，都要事先注明清楚,。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類型的店去實(shí)地觀摩,，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué),，這樣裝潢出來(lái)的店面，才會(huì)比較貼近自己的想法,。

a.臨街玻璃落地窗,。

b. 玻璃落地窗上貼民俗剪紙。

c.室內(nèi)柜臺(tái),、方桌,、椅子用原木，顏色呈原木色,。

d.墻壁上掛當(dāng)?shù)氐木哂刑厣墓に嚻?，突出?dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情。

e.燈光以柔和光為主,。

f.門頭裝潢以古樸為特色,。總之裝修應(yīng)采用簡(jiǎn)單的格調(diào),、明快的色澤,，且有地方特色，給顧客一種輕松愉悅的感覺(jué)。

a.確定燒烤店的部門數(shù),，確定每個(gè)崗位人數(shù),。

b.確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲辦法。

c. 招聘員工要有雇工證,，外地來(lái)的員工要有身分證,、暫住證，還要有健康證,。 d.員工培訓(xùn),。

制做一張開(kāi)店器具、設(shè)備,、原料采購(gòu)一覽表,。從大的設(shè)備如空調(diào)、計(jì)算機(jī),、冷凍柜,、冷藏柜、收款機(jī),，到音響,、保全、刷卡機(jī),，乃至筆,、本、名片,、店章等小東西,，還有第一次的物料進(jìn)貨等，各項(xiàng)大大小小的明細(xì)全部列出來(lái),，注明每樣器具的品名,、數(shù)量及單價(jià)，計(jì)算出需要多少資金,。最重要的是要掌握物品的采購(gòu)來(lái)源,，最好要貨比三家，降低成本,。

最好是自己先試做產(chǎn)品,，掌握一定的密方技術(shù)，再和廚師一起試做產(chǎn)品,，確定產(chǎn)品的成本及賣價(jià),。

a.先試營(yíng)業(yè)1個(gè)禮拜。對(duì)初創(chuàng)業(yè)的生手而言,，對(duì)各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉,；對(duì)員工來(lái)說(shuō),，各部門配合、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過(guò)磨合,。如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)一段試營(yíng)業(yè),，在開(kāi)張的第一天,，就大肆宣傳促銷,，顧客人山人海的當(dāng)然是好現(xiàn)象，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練,，突然面對(duì)龐大人潮的陣仗,，必然是手忙腳亂,，服務(wù)不周，引起顧客抱怨,，下次就有可能不光顧了,。

b.正式開(kāi)幕。開(kāi)幕當(dāng)天為招徠顧客,，當(dāng)然要搞一些促銷活動(dòng),。比較老套的促銷活動(dòng)不外乎是在店門口擺上花籃、拱門,、吃飯打折,、送贈(zèng)品、抽獎(jiǎng)等方式,。

應(yīng)該搞有創(chuàng)新的促銷活動(dòng),，比方把準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)典禮的錢,，通過(guò)媒體,，送到福利院或救助貧困學(xué)生，即做了善事,，又宣傳了企業(yè)的美譽(yù),。

公司取名為武漢天子燒烤有限責(zé)任公司，公司的發(fā)展將立足于武漢市,，打造武漢特色小吃,。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營(yíng)模式,，采用科學(xué)的管理方式,，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司。

學(xué)習(xí)海底撈公司的經(jīng)營(yíng)文化,，“體驗(yàn)美味,、享受生活、擁有健康,、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念,，倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn)，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”的價(jià)值取向，公司上下形成了“同心同德,，爭(zhēng)創(chuàng)武漢一流餐飲企業(yè),；上下齊心，打造武漢第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍,。

優(yōu)勢(shì)：燒烤行業(yè)投資不多,，但回報(bào)可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人,，燒烤店在學(xué)生中是很熱門的休閑,、聚會(huì)場(chǎng)所。在江夏紙坊,，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少,，就市場(chǎng)飽和度來(lái)說(shuō)，還未達(dá)到市場(chǎng)飽和,，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象,。

劣勢(shì)：一是燒烤本身是不能多吃的，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展,，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問(wèn)題,。

由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少,，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)平緩,，行業(yè)威脅較小。

初步設(shè)想第一年投資20萬(wàn)元,，由于個(gè)人和父母經(jīng)濟(jì)情況有限,，打算實(shí)行入股原則，吸納資金,。門面選擇在距離中百倉(cāng)儲(chǔ)部遠(yuǎn)的體育館附近,，這里不管白天還是夜晚，人流量都很大,。初步打算10萬(wàn)元用于門面租賃和裝修,，5萬(wàn)元用于食材購(gòu)買和開(kāi)業(yè)促銷，另外5萬(wàn)元用于員工工資,。

1,、燒烤店分為三個(gè)部門，一是后勤采購(gòu)部,，二是前臺(tái)服務(wù)部,，三是后臺(tái)廚房。初步設(shè)想招聘十個(gè)人,，五個(gè)人負(fù)責(zé)前臺(tái),，兩人負(fù)責(zé)后勤,，三個(gè)人負(fù)責(zé)廚房，任帆為老板,。

2,、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺(tái)各位1900元/月、廚房為3000元/月

3,、員工保障：設(shè)立員工獎(jiǎng)懲措施,，為員工辦理相關(guān)保障，激發(fā)員工工作干勁,。

開(kāi)業(yè)前一個(gè)星期進(jìn)行試營(yíng),，運(yùn)用各種促銷手段，主要有以下幾種方

一,、打折優(yōu)惠：試營(yíng)期間打八折,。這種方法是最直接的能夠讓顧客切

實(shí)得到實(shí)惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜,，心理上暫時(shí)得到較大的滿足,。缺點(diǎn)就是，打折多了,，成本較高，打折少了,，不能起到效果,。

二、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比,，力度小了一些，實(shí)際上是一

樣的折扣,，但是需要兩次消費(fèi),。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷手段,。試營(yíng)期間消費(fèi)滿100送20,，滿200送50以此類推,。

三,、會(huì)員制折扣：會(huì)員制優(yōu)惠促銷是一種長(zhǎng)期的優(yōu)惠手段餐廳開(kāi)業(yè)初期,，客源不足，會(huì)員發(fā)展的速度可以要客,。試營(yíng)期間，降低會(huì)員加入門檻吸引顧客,?？煨?，以后如果人氣已經(jīng)聚攏,，甚至每天就餐都會(huì)出現(xiàn)等位，排隊(duì)現(xiàn)象,，會(huì)員的發(fā)展就要減慢速度，甚至停止,，或是將范圍縮小至僅限于重,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇三

公司取名為武漢天子燒烤有限責(zé)任公司,，公司的發(fā)展將立足于武漢市,，打造武漢特色小吃,。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營(yíng)模式,，采用科學(xué)的管理方式,，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司,。

學(xué)習(xí)海底撈公司的經(jīng)營(yíng)文化,，“體驗(yàn)美味,、享受生活、擁有健康,、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念，倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn),，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”的價(jià)值取向,，公司上下形成了“同心同德，爭(zhēng)創(chuàng)武漢一流餐飲企業(yè),；上下齊心，打造武漢第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍。

優(yōu)勢(shì)：燒烤行業(yè)投資不多,，但回報(bào)可觀,。燒烤的種類比較多比較吸引人,，燒烤店在學(xué)生中是很熱門的.休閑、聚會(huì)場(chǎng)所,。在江夏紙坊,，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少，就市場(chǎng)飽和度來(lái)說(shuō),，還未達(dá)到市場(chǎng)飽和,，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象。

劣勢(shì)：一是燒烤本身是不能多吃的,，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展,，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問(wèn)題。

由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中,、店面較少,，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)平緩，行業(yè)威脅較小,。

初步設(shè)想第一年投資20萬(wàn)元,，由于個(gè)人和父母經(jīng)濟(jì)情況有限，打算實(shí)行入股原則,，吸納資金,。門面選擇在距離中百倉(cāng)儲(chǔ)部遠(yuǎn)的體育館附近，這里不管白天還是夜晚,，人流量都很大,。初步打算10萬(wàn)元用于門面租賃和裝修，5萬(wàn)元用于食材購(gòu)買和開(kāi)業(yè)促銷,，另外5萬(wàn)元用于員工工資,。

1、燒烤店分為三個(gè)部門,，一是后勤采購(gòu)部,，二是前臺(tái)服務(wù)部，三是后臺(tái)廚房,。初步設(shè)想招聘十個(gè)人,，五個(gè)人負(fù)責(zé)前臺(tái)，兩人負(fù)責(zé)后勤,，三個(gè)人負(fù)責(zé)廚房,，任帆為老板。

2、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺(tái)各位1900元/月,、廚房為3000元/月

3,、員工保障：設(shè)立員工獎(jiǎng)懲措施,，為員工辦理相關(guān)保障,，激發(fā)員工工作干勁。

開(kāi)業(yè)前一個(gè)星期進(jìn)行試營(yíng),，運(yùn)用各種促銷手段,，主要有以下幾種方

試營(yíng)期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切

實(shí)得到實(shí)惠的手段,，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜,，心理上暫時(shí)得到較大的滿足。缺點(diǎn)就是,，打折多了,，成本較高，打折少了,，不能起到效果,。

優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些,，實(shí)際上是一

樣的折扣,，但是需要兩次消費(fèi)。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷手段,。試營(yíng)期間消費(fèi)滿100送20,，滿200送50以此類推,。

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燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇四

主營(yíng)內(nèi)容：自助燒烤（消費(fèi)者按自己口味愛(ài)好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤

相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料

位置：洛陽(yáng)市老城區(qū)小吃街

場(chǎng)地大?。?50平方米

行業(yè)市場(chǎng)分析

特色風(fēng)味休閑最愛(ài)。龐大市場(chǎng)有待挖掘,，不論在城鄉(xiāng)p集貿(mào)市場(chǎng)p大街小巷p小區(qū)p還是夜市與休閑小吃隨處可見(jiàn)不可缺少的,，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分,，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng),。

隨著時(shí)尚更新,，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們?cè)絹?lái)越喜歡的食品之一,。燒烤的花樣眾多,，肉類就有：牛肉，羊肉,，雞肉,，魚，另外辣椒,，茄子,，黃瓜，白菜,，土豆都是燒烤的新貴,。

適合高中低端消費(fèi)群體，不同年齡段人群,。

競(jìng)爭(zhēng)分析

自助型燒烤店以其趣味性,，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的'人群，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類樂(lè)趣,，使消費(fèi)者在娛樂(lè)中消費(fèi),。

傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障,，同時(shí)煙熏火燎,，環(huán)境污染嚴(yán)重。常有人雖知肉串味卻駐足不前,，馬路攤販增多影響市容,，并造成極大的環(huán)境污染,，而本店采用無(wú)煙木炭，解決了環(huán)保問(wèn)題,，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì),。

投入資金及應(yīng)用

桌椅：20×500=10000元

空調(diào)：2×3000=6000元

冰柜：1×5000=5000元

冰箱：1×20xx=2000元

陳列柜；1×20xx=2000元

燒烤爐：10×800=8000元

裝修費(fèi)用：30000元

其他費(fèi)用：5000元

總計(jì)：73000元

盈利預(yù)算

月支出

租金：3000元/月

水電：3000元/月

服務(wù)員工資,；2×20xx=4000元/月

其他費(fèi)用：3400元/月

總計(jì)：13400元/月

月收入

總計(jì)：29000元/月

凈收入：16000元/月

開(kāi)業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計(jì)算

開(kāi)業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng),，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)

（一等獎(jiǎng)50元代金券，二等獎(jiǎng)30元代金券,，三等獎(jiǎng)10元代金券）

一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券

當(dāng)?shù)剡€沒(méi)有這樣模式的燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小,，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨、壓貨問(wèn)題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu),，可保證蔬菜,、肉類的新鮮。

當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳,，所以宣傳方面不存在問(wèn)題,。

本店采用的無(wú)煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’,，更易被人們說(shuō)接受可長(zhǎng)期發(fā)展,。

當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯?wèn)題。

投資人

投入資金

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇五

首先是concept(概念),。就是讓別人知道你要賣的是什么,。

其次是customer。顧客的范圍要很明確,，比如說(shuō)認(rèn)為所有的女人都是顧客,，那五歲以上、五十歲以下的女性也是你的客戶嗎,。

第三是competitor,。需要問(wèn)，你的東西有人賣過(guò)嗎,，是否有替代品,，競(jìng)爭(zhēng)者跟你的關(guān)系是直接還是間接等。

第四是capabilitie,。要賣的東西自己懂不懂?譬如說(shuō)開(kāi)餐館,，如果師傅不做了找不到人，自己會(huì)不會(huì)炒菜?如果沒(méi)有這個(gè)能力,，至少合伙人要會(huì)做,，再不然也要有鑒賞的能力，不然最好是不要做,。

第五是capital(資本),。資本可能是現(xiàn)金,，也可以是有形或無(wú)形資產(chǎn)。要很清楚資本在哪里,、有多少,，自有的部分有多少，可以借貸的有多少,。

最后是continuation(持續(xù)經(jīng)營(yíng)),。當(dāng)事業(yè)做得不錯(cuò)時(shí)，將來(lái)的計(jì)劃是什么,。

一般來(lái)說(shuō),，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書有三大部份。第一就是事業(yè)本體的部分,，就是事業(yè)的主要內(nèi)容,。然后是財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，比如營(yíng)業(yè)額,、成本,、利潤(rùn)如何，未來(lái)還需要多少的資金周轉(zhuǎn)等等,。第三是補(bǔ)充文件,，比如有沒(méi)有專利證明、專業(yè)的執(zhí)照或證書,，或者是意向書,、推薦函。

如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆,，而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查,，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行,，既是美味休閑小吃,，又是佐餐、佐酒的佳品,。尤其是夏季,，全國(guó)的市場(chǎng)都很好，普及性很強(qiáng),，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng),。

每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克計(jì))每串售價(jià)0.5-1元,，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù),，50萬(wàn)人口的地區(qū)，開(kāi)店的年獲利在3萬(wàn)元左右,。

既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷售,，也可開(kāi)辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng),。工具僅需燒烤爐、盆,、桶,、竹簽，以及一些調(diào)料等,。攤點(diǎn)流動(dòng)銷售初始投資不過(guò)500元,，若開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，場(chǎng)地8-10平方米即可,，投資在1萬(wàn)元左右,。人員僅需1-2人，技術(shù)難不高,。

1,、初期為證明口味與眾不同，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客,。

2,、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整，品種要豐富,，如辣香豆腐,、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種,。

3,、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門口、夜市,、學(xué)校、公園,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處,，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng)，更容易招攬顧客,。

4,、可以為賓館、酒店,、飲食店,、燒烤店等供應(yīng)此類風(fēng)味食品，可以有效增加利潤(rùn)率和生命力,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇六

以下為準(zhǔn)備或打算開(kāi)燒烤店的創(chuàng)業(yè)者提供一下開(kāi)燒烤店的完整步驟：

1. 進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢

考察當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌?chǎng),，找有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師及有關(guān)有一定社交能力且有一定實(shí)權(quán)的朋友進(jìn)行咨詢，并與其保持良好的關(guān)系,。

2. 撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的內(nèi)容,，包括行業(yè)分析,、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況、食品介紹,、開(kāi)店的商圈分析,、店鋪規(guī)模、投資金額分析,、人力規(guī)劃,、每月費(fèi)用分析、獲利狀況評(píng)估,、開(kāi)店計(jì)劃,、中長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)等，其中每一個(gè)項(xiàng)目,，還都必須有細(xì)目分析,。

3. 創(chuàng)業(yè)資金籌措

由于個(gè)人的經(jīng)濟(jì)能力有限，可以邀請(qǐng)親朋好友或員工入股（純利潤(rùn)按入股額分成）,。

4. 學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)技術(shù)

向有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教,，最好能到同類燒烤店見(jiàn)習(xí)個(gè)數(shù)月，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下,，學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn),，熟悉各管理細(xì)節(jié)，積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),。

5. 店面商圈評(píng)估

地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠,、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū),、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方,，或車站、碼頭,、交通要道等流動(dòng)人口多的地方,，這樣才能保證有充足的客源。如果無(wú)法一時(shí)找到理想的店面,，一定要有耐心持續(xù)尋找,，千萬(wàn)不要半途而廢。

商圈評(píng)估：包括商圈屬性,、店面大小,、樓層、周圍設(shè)施,、附近的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店,、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場(chǎng),、車站,，營(yíng)業(yè)時(shí)間、人口（流動(dòng),、固定）,、客源及比例，消費(fèi)力及消費(fèi)動(dòng)機(jī),、馬路寬度,、發(fā)展前景（商圈變化）等因素。

商圈評(píng)估時(shí),，須在不同的時(shí)段分別去評(píng)估,，如在白天、晚上,、平常上班日及假日等不同時(shí)段,，分別去觀察該地點(diǎn)的商圈情形，以免只看了白天沒(méi)看晚上,，或是只看上班日忽略了節(jié)假日,，而造成商圈評(píng)估上的誤判。商圈評(píng)估時(shí),，應(yīng)做成商圈評(píng)估記錄表,，詳細(xì)記載評(píng)估店面的各項(xiàng)條件，以做為日后評(píng)估的參考,。

6.找房子,，與房東簽約

根據(jù)店面商圈評(píng)估情況，確定好店面,。接下來(lái)就是要與房東簽約,，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行,。因?yàn)?，一旦與房東簽約之后，就要開(kāi)始支付房租,，會(huì)有時(shí)間壓力。所以,，在與房東簽約之前,，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)，必須先準(zhǔn)備好,。在與房東簽約時(shí),，租期最好不要太短，如果只簽一年,，可能一年后才能開(kāi)始收回投資,，結(jié)果店面卻被房東收回去,，因此店面的租期應(yīng)以三至四年為較理想的簽約期限。

另外,，簽約時(shí)通常還必須支付房東押金,，押金的行情通常為租金的30%左右。所以在簽約時(shí),，必須支付房東店面押金及第一個(gè)月租金,，只是店面承租下來(lái)，需要一段裝潢期,，最好能向房東協(xié)商,，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低租金支出,。

7.申請(qǐng)營(yíng)業(yè)證照

在開(kāi)店?duì)I業(yè)之前,，必須先辦理相關(guān)證照申請(qǐng)，否則就是無(wú)照營(yíng)業(yè),，將會(huì)受到相關(guān)部門的查除的,。證照的申請(qǐng)一般分為二種：一種是申請(qǐng)公司執(zhí)照，由工商局核發(fā),；另一種是資本較小的,，只需辦理營(yíng)利性事業(yè)登記，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā),。多數(shù)的店家由于資本不大,，只要辦理營(yíng)利事業(yè)登記。另外,，還要到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù),，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票,，否則,，都一律要辦理。

除了營(yíng)業(yè)證照的申請(qǐng)辦理外,，如果想要自己店家所掛的招牌,，不致被別人所濫用，想要能為自己所專用,，就還必須向工商局申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè),。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣,，可能有自己特殊的設(shè)計(jì),，這種屬于非商品類的文字及圖像，稱之為服務(wù)標(biāo)章。與自己所申請(qǐng)的公司或商號(hào)是兩碼事,，二者名稱也可能不同,。所以，不想自己將來(lái)的金字招牌遭人盜用,，就必須先申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè),。

8.店面裝修

店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及影響顧客的第一印象，因此,，裝潢廠商的選擇十分重要,，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。譬如,，開(kāi)咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商,，開(kāi)兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商。因?yàn)?，裝潢廠商如果沒(méi)有同類型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn),，到時(shí)候所裝潢出來(lái)的店面，就未必能完全符合需求,，屆時(shí),，如果再打掉重做，當(dāng)然就費(fèi)錢費(fèi)時(shí),。

所以,，在裝潢前要請(qǐng)裝潢商先畫圖，包括平面圖,、立面圖,、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì),、顏色,、尺寸大小等，都要事先注明清楚,。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣,，最好先帶裝潢商到同類型的店去實(shí)地觀摩，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué),，這樣裝潢出來(lái)的店面,，才會(huì)比較貼近自己的想法。

燒烤店的裝潢構(gòu)想：

a.臨街玻璃落地窗,。

b. 玻璃落地窗上貼民俗剪紙,。

c.室內(nèi)柜臺(tái)、方桌,、椅子用原木，顏色呈原木色。

d.墻壁上掛當(dāng)?shù)氐木哂刑厣墓に嚻?，突出?dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情,。

e.燈光以柔和光為主。

f.門頭裝潢以古樸為特色,?？傊b修應(yīng)采用簡(jiǎn)單的格調(diào)、明快的色澤,，且有地方特色,，給顧客一種輕松愉悅的感覺(jué)。

9.招聘員工

a.確定燒烤店的部門數(shù),，確定每個(gè)崗位人數(shù),。

b.確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲辦法。

c. 招聘員工要有雇工證,，外地來(lái)的員工要有身分證,、暫住證，還要有健康證,。

d.員工培訓(xùn),。

10.采購(gòu)原料、器具及設(shè)備

制做一張開(kāi)店器具,、設(shè)備,、原料采購(gòu)一覽表。從大的設(shè)備如空調(diào),、計(jì)算機(jī),、冷凍柜、冷藏柜,、收款機(jī),，到音響、保全,、刷卡機(jī),，乃至筆、本,、名片,、店章等小東西，還有第一次的物料進(jìn)貨等,，各項(xiàng)大大小小的明細(xì)全部列出來(lái),，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價(jià),，計(jì)算出需要多少資金,。最重要的是要掌握物品的采購(gòu)來(lái)源,，最好要貨比三家，降低成本,。

11.試做產(chǎn)品

最好是自己先試做產(chǎn)品,，掌握一定的密方技術(shù)，再和廚師一起試做產(chǎn)品,，確定產(chǎn)品的成本及賣價(jià),。

12.開(kāi)幕促銷

a.先試營(yíng)業(yè)1個(gè)禮拜。對(duì)初創(chuàng)業(yè)的生手而言,，對(duì)各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉,；對(duì)員工來(lái)說(shuō)，各部門配合,、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過(guò)磨合,。如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)一段試營(yíng)業(yè)，在開(kāi)張的第一天,，就大肆宣傳促銷,，顧客人山人海的當(dāng)然是好現(xiàn)象，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練,，突然面對(duì)龐大人潮的陣仗,，必然是手忙腳亂，服務(wù)不周,，引起顧客抱怨,，下次就有可能不光顧了。

b.正式開(kāi)幕,。開(kāi)幕當(dāng)天為招徠顧客,，當(dāng)然要搞一些促銷活動(dòng)。比較老套的促銷活動(dòng)不外乎是在店門口擺上花籃,、拱門,、吃飯打折、送贈(zèng)品,、抽獎(jiǎng)等方式,。

應(yīng)該搞有創(chuàng)新的促銷活動(dòng)，比方把準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)典禮的錢,，通過(guò)媒體,，送到福利院或救助貧困學(xué)生，即做了善事,，又宣傳了企業(yè)的美譽(yù),。

自助

學(xué) 號(hào)：

姓 名：

班 級(jí)：教 師：

1

目錄

一、 公司簡(jiǎn)介 …………………………………3

二,、 公司理念 …………………………............3

三,、 行業(yè)分析 ………………………………….3

四,、 競(jìng)爭(zhēng)狀況 ………………………………….3

五、 投資金額分析 …………………………….3

六,、員工招聘和部門劃分 …………………….4

七,、開(kāi)業(yè)促銷 ……………………………………4

2

公司簡(jiǎn)介

我的公司將取名為云南烤趣有限責(zé)任公司，公司的初期將立足于昆明市,，打造昆明特色小吃，讓客人在享受美食的同時(shí)體驗(yàn)到燒烤的樂(lè)趣,。而且我們會(huì)借鑒一些成功企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式,，采用科學(xué)的管理方式，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司,。等生意做大,，可以招收加盟，以此來(lái)打造自己的公司品牌,。

公司理念

學(xué)習(xí)成功飲食企業(yè)海底撈的經(jīng)營(yíng)文化,，“體驗(yàn)美味、享受生活,、擁有健康,、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念和“服務(wù)至上”的原則，倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn),，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”的價(jià)值取向,，公司上下形成了“同心同德，爭(zhēng)創(chuàng)云南一流餐飲企業(yè),。

行業(yè)分析

優(yōu)勢(shì)：燒烤行業(yè)投資不多,，但回報(bào)可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人,，燒烤店在學(xué)生中是很熱門的休閑,、聚會(huì)場(chǎng)所。在大學(xué)城及城區(qū)附近,，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少,，就市場(chǎng)飽和度來(lái)說(shuō)，還未達(dá)到市場(chǎng)飽和,，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象,。

劣勢(shì)：1、燒烤本身是不能多吃的,，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展,；2、燒烤店存在很大衛(wèi)生問(wèn)題,。

競(jìng)爭(zhēng)狀況

在昆明燒烤店分布不集中,、店面較少,，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)平緩，行業(yè)威脅

較小,。

投資金額分析

1,、燒烤店分為三個(gè)部門，一是后勤采購(gòu)部,，二是前臺(tái)服務(wù)部,，三是后臺(tái)廚房。初步設(shè)想招聘二十個(gè)人,，八個(gè)人負(fù)責(zé)前臺(tái),，四負(fù)責(zé)后勤，八個(gè)人負(fù)責(zé)廚房,，我為老板,。

2、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺(tái)各位1900元/月,、廚房為2500元/月

3,、員工保障：設(shè)立員工獎(jiǎng)懲措施，為員工辦理相關(guān)保障,，激發(fā)員工工作干勁,。

開(kāi)業(yè)促銷

開(kāi)業(yè)前一個(gè)星期進(jìn)行試營(yíng)，運(yùn)用各種促銷手段,，主要有以下幾種方:

1,、打折優(yōu)惠：試營(yíng)期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切

實(shí)得到實(shí)惠的手段,，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜,，心理上暫時(shí)得到較大的滿足。缺點(diǎn)就是,，打折多了,，成本較高，打折少了,，不能起到效果,。

2、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比,，力度小了一些,，實(shí)際上是一

樣的折扣，但是需要兩次消費(fèi),。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷手段,。試營(yíng)期間消費(fèi)滿100送20，滿200送50以此類推,。

3,、會(huì)員制折扣：會(huì)員制優(yōu)惠促銷是一種長(zhǎng)期的優(yōu)惠手段餐廳開(kāi)業(yè)初

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特色小吃創(chuàng)業(yè)成功

創(chuàng)業(yè)目標(biāo)：打造特色小吃連鎖第一品牌。

創(chuàng)業(yè)精神：勇于進(jìn)取,，勇于創(chuàng)新,，追求卓越。

經(jīng)營(yíng)策略：專心,、專注于特色小吃行業(yè)并取得最大成功,。

目錄

1．飄香燒烤店簡(jiǎn)介

2．飄香燒烤市場(chǎng)定位

3．燒烤行業(yè)的市場(chǎng)分析

4．設(shè)計(jì)模式

5．營(yíng)銷策略

6．財(cái)務(wù)分析

7．風(fēng)險(xiǎn)分析

8．應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策

飄香燒烤店簡(jiǎn)介：

飄香燒烤店是以滿足顧客口味至上為經(jīng)營(yíng)理念，室內(nèi)整體環(huán)境優(yōu)雅,，口味獨(dú)特,。羊肉串，骨肉相連,，海鮮等味美。是您品嘗燒烤美食的好場(chǎng)所,。 飄香燒烤市場(chǎng)定位:

這個(gè)消費(fèi)群我們大家都了解,，他們對(duì)新鮮事物都比較敏感，由于金火烤肉推出了“側(cè)火燒烤”更加可以吸引這群消費(fèi)者前來(lái)光顧,，而且對(duì)這些年輕人來(lái)說(shuō),，吃飯并不是他們的關(guān)鍵，只要大家在一起能夠開(kāi)心,，這才是他們最想要的東西,，然而在金火烤肉能夠滿足他們的這種需求。

中年人,，事業(yè)有成

隨著生活的水平日益提高,，中年人也開(kāi)始走出家門在外用餐。燒烤也同樣成為他們的首選,，因?yàn)樵谒麄兛磥?lái)吃燒烤能夠更加容易拉近與朋友之間的關(guān)系,，而且燒烤的環(huán)境也更能夠適合大家聯(lián)絡(luò)感情。畢竟,，對(duì)這一代人來(lái)說(shuō),，過(guò)去的那段感情與經(jīng)歷是他最難忘的。通過(guò)燒烤也可以讓他們回憶其曾經(jīng)的記憶,。

喜歡燒烤者

這群人本身就很喜歡吃燒烤,，而且對(duì)吃燒烤也有自己的想法。有的人喜歡自己來(lái)烤,，因?yàn)樗麄兒芟硎苓@樣的樂(lè)趣,。還有一種人喜歡吃燒烤，但是又怕把東西烤糊,，從而影響到自己燒烤的情緒,，在金火烤肉,，既可以讓大家自己享受燒烤的樂(lè)趣，也可以為第二種顧客提供燒烤服務(wù),，由服務(wù)員代為他們服務(wù),，以滿足不同顧客的需求。

燒烤行業(yè)的市場(chǎng)分析：

燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品,，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外,，有資料調(diào)查顯示：100人在外就餐，其中68%的人希望有燒烤在桌.這就足以證明,，燒烤的受歡迎程度極高,。但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻很少見(jiàn),。而有品牌的燒烤店與燒烤車卻與眾不同,，它巧妙地適合了顧客的消費(fèi)心理。

（1）食客多,，財(cái)無(wú)限

我們?cè)诮诸^常?？梢钥吹剑瑖笕喝说男〕詳?，常常不是麻辣燙就是烤串,。可以說(shuō)只要有人流的地方,，就有消費(fèi),，無(wú)論大人小孩，上班學(xué)生,，真正做到了壟斷全部消費(fèi)者,。

（2）投資小，見(jiàn)效快

和所有生意都不同,，燒烤車只須花幾千元就能自己當(dāng)老板,，而且短時(shí)間便可獲利，無(wú)須支付各種成本的開(kāi)銷,，對(duì)于苦無(wú)資金的創(chuàng)業(yè)者,，成功不再是夢(mèng)想。

（3）獨(dú)特味道,，最優(yōu)服務(wù),，吸引食客

現(xiàn)在市場(chǎng)上各式各樣的燒烤小吃，比比皆是,，而要如何在眾多燒烤行業(yè)中,，脫穎而出是個(gè)值值得思考的問(wèn)題。飄香燒烤店擁有獨(dú)特味道，更有最優(yōu)的服務(wù)態(tài)度和衛(wèi)生保證以及開(kāi)設(shè)地點(diǎn)的選擇,。

（4）品種多,，食客多

針對(duì)食客的不同口味，增加麻辣燙,，鐵板燒等,，品種多，吸引的顧客也多,。 設(shè)計(jì)模式：

色來(lái)決定裝修風(fēng)格,，讓人一進(jìn)店就知道這里的燒烤特色、如是韓式的,、日式的,、還是中式的等等，但總結(jié)是講究簡(jiǎn)潔,、實(shí)用,。

在車上安裝多功能，比如有燒烤的,，有麻辣燙的等等,，而且整體讓人感覺(jué)干凈，衛(wèi)生,，吸引顧客的食欲。

（2） 可行性： 燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品,，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外,，有資

料調(diào)查顯示：100人在外就餐，其中68%的人希望有燒烤在桌,。

1．從群眾基礎(chǔ)出發(fā),，

燒烤有濃厚的群眾基礎(chǔ)，男女老幼人人喜歡,，市場(chǎng)巨大,。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不受限制，商業(yè)街,、小吃街,、夜市、小區(qū)大門口,、學(xué)校周圍,、鬧市區(qū)等即可當(dāng)街經(jīng)營(yíng)，亦可固定開(kāi)店,，投資小,、見(jiàn)效快、起點(diǎn)低、零風(fēng)險(xiǎn),、利潤(rùn)高,，絕對(duì)是投資創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。

2．健康方面,，

傳統(tǒng)型,，用木炭烤出來(lái)的食物，雖然味道可口,，但會(huì)比較不衛(wèi)生,。所以，我們就可以利用這一特點(diǎn),，抓住消費(fèi)者的心理,，創(chuàng)造獨(dú)特，干凈的燒烤車,，和開(kāi)設(shè)與西餐店相類似的燒烤店,，而且要有自己的品牌和特色，以衛(wèi)生,，服務(wù)態(tài)度和美味抓住消費(fèi)者的“胃”,。

3．開(kāi)設(shè)地點(diǎn)

燒烤車，可在學(xué)校旁,、公園,、超市、街道十字路口,、夜市旁,，商業(yè)街、鬧市

口,，等擺攤等經(jīng)營(yíng),。而燒烤店的投資大，所以可以選擇在大型的商業(yè)街,，人流量多,，且處于中等消費(fèi)水平的地點(diǎn)開(kāi)設(shè)。

營(yíng)銷策略：

1.除發(fā)放宣傳單,，小卡片,，在店內(nèi)設(shè)立專門聯(lián)絡(luò)人從事宣傳等。

2.定期舉辦“燒烤節(jié)”,，通過(guò)優(yōu)惠品嘗等擴(kuò)大影響,，并借此推出特色菜招攬

新客戶。

3.通過(guò)制定vip,、會(huì)員卡等優(yōu)惠措施,，抓住老客戶。 4.建立售后反饋機(jī)制，用以收集信息,，改進(jìn)服務(wù),。

財(cái)務(wù)分析：

1．資金來(lái)源：燒烤車啟動(dòng)資金少，可從日常生活費(fèi)中積累,，燒烤店啟

動(dòng)資金大,，可先試行燒烤車3個(gè)月左右，累積一些資金,，再向銀行貸款少許錢,，進(jìn)行規(guī)劃開(kāi)店，車,，店結(jié)合,，利潤(rùn)更多。

2．啟動(dòng)資金：燒烤車每輛啟動(dòng)資金為3500元左右,，燒烤店初期啟動(dòng)

資金為2萬(wàn)元－5萬(wàn)不等 ,。

4．燒烤店面投資及每月獲利情況預(yù)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)：

5．對(duì)于燒烤行業(yè)的利潤(rùn)分析：

風(fēng)險(xiǎn)分析:

可能存在的風(fēng)險(xiǎn)：

1.固定資產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，如火災(zāi),、盜竊等造成的損失,。

2.行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)于激烈，有可能變相降件,，導(dǎo)致總體利潤(rùn)下降,，無(wú)法擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，降低成本,。

3.當(dāng)市場(chǎng)肉類等食品價(jià)格漲價(jià),，導(dǎo)致成本增大時(shí)，如何處理重新定產(chǎn)品的價(jià)格,。

4.市場(chǎng)達(dá)到飽和之后燒烤店如何繼續(xù)拓展市場(chǎng)，如何開(kāi)發(fā)時(shí)尚,、符合消費(fèi)者口味的新產(chǎn)品,。

風(fēng)險(xiǎn)消減對(duì)策:

1.購(gòu)買商業(yè)保險(xiǎn)，減少非人為因素帶來(lái)的損失,。

2.不斷開(kāi)發(fā)符合消費(fèi)者的新產(chǎn)品，創(chuàng)造“新亮點(diǎn)”，以此來(lái)提高競(jìng)爭(zhēng)力,，擴(kuò)大市場(chǎng)占有量,。

3.集資人事先簽好關(guān)于利潤(rùn)分配、風(fēng)險(xiǎn)分?jǐn)偟群贤?，避免以后的糾紛爭(zhēng)端,。 4.針對(duì)市場(chǎng)食品漲價(jià)導(dǎo)致的.成本增加可以適當(dāng)提高產(chǎn)品價(jià)格，但是更對(duì)通過(guò)開(kāi)發(fā)副帶消費(fèi)來(lái)彌補(bǔ)。

1． 進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢

考察當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌?chǎng),，找有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師及有關(guān)有一定社交能力且有一定實(shí)權(quán)的朋友進(jìn)行咨詢,，并與其保持良好的關(guān)系。

2． 撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書

撰寫計(jì)劃書,，及時(shí)預(yù)料創(chuàng)業(yè)過(guò)程中的各種不利因素,，提出解決方案以使自己在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中有序進(jìn)行。

3． 創(chuàng)業(yè)資金籌措

由于個(gè)人的經(jīng)濟(jì)能力有限,，可以邀請(qǐng)親朋好友或員工入股,，與此同時(shí)向銀行借入一筆資金。

4． 學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)技術(shù)

向有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教,，最好能到同類燒烤店見(jiàn)習(xí)個(gè)數(shù)月,，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下，學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn),，熟悉各管理細(xì)節(jié),，積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

5． 店面商圈評(píng)估

地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠,、寫字樓,、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方,，或車站,、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方,，這樣才能保證有充足的客源,。 商圈評(píng)估：包括商圈屬性、店面大小,、樓層,、周圍設(shè)施、附近的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店,、租金多少,、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場(chǎng),、車站,，營(yíng)業(yè)時(shí)間、人口（流動(dòng),、固定）,、客源及比例，消費(fèi)力及消費(fèi)動(dòng)機(jī),、馬路寬度,、發(fā)展前景等因素,。

6．與房東簽約

根據(jù)店面商圈評(píng)估情況，確定好店面,。接下來(lái)就是要與房東簽約,，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行,。因?yàn)?，一旦與房東簽約之后，就要開(kāi)始支付房租,，會(huì)有時(shí)間壓力,。所以，在與房東簽約之前,，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù),，必須先準(zhǔn)備好。在與房東簽約時(shí),，租期最好不要太短,，如果只簽一年，可能一年后才能開(kāi)始收回投資,，結(jié)果店面卻被房東收回去,，因此店面的租期應(yīng)以三至四年為較理想的簽約期限。

7．申請(qǐng)營(yíng)業(yè)證照

理營(yíng)利事業(yè)登記,。另外,，還要到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理相關(guān)納稅手續(xù)，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票,，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票,，否則，都一律要辦理,。

8．店面裝修

店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及影響顧客的第一印象,，因此，裝潢廠商的選擇十分重要,，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn),。

燒烤店的裝潢構(gòu)想：

a.臨街玻璃落地窗。

b. 玻璃落地窗上貼民俗剪紙,。

c.室內(nèi)柜臺(tái)、方桌,、椅子用原木,。

d.墻壁上掛當(dāng)?shù)氐木哂刑厣墓に嚻罚怀霎?dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情,。

e.燈光以柔和光為主,。

9．招聘員工

a.確定燒烤店的部門數(shù),，確定每個(gè)崗位人數(shù)。

b.確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲辦法,。

c.員工培訓(xùn),。

10．采購(gòu)原料、器具及設(shè)備

制做一張開(kāi)店器具,、設(shè)備,、原料采購(gòu)一覽表。從大的設(shè)備如空調(diào),、計(jì)算機(jī),、冷凍柜、冷藏柜,、收款機(jī),，到音響、保全,、刷卡機(jī),，乃至筆、本,、名片,、店章等，還有第一次的物料進(jìn)貨等,，各項(xiàng)大大小小的明細(xì)全部列出來(lái),，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價(jià),，計(jì)算出需要多少資金,。

11．試做產(chǎn)品

最好是自己先試做產(chǎn)品，掌握一定的密方技術(shù),，再和廚師一起試做產(chǎn)品,，確定產(chǎn)品的成本及賣價(jià)。

12．開(kāi)幕促銷

a．先試營(yíng)業(yè)1周,。對(duì)初創(chuàng)業(yè)者而言,，對(duì)各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉；對(duì)員工來(lái)說(shuō),，各部門配合,、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過(guò)磨合。如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)一段試營(yíng)業(yè),，在開(kāi)張的第一天,，就大肆宣傳促銷，顧客人山人海的當(dāng)然是好現(xiàn)象,，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練,，突然面對(duì)龐大人潮的陣仗,，必然是手忙腳亂，服務(wù)不周,，引起顧客抱怨,。

b．正式開(kāi)幕。開(kāi)幕當(dāng)天為招徠顧客,，當(dāng)然要搞一些促銷活動(dòng),。比較老套的促銷活動(dòng)不外乎是在店門口擺上花籃、拱門,、吃飯打折,、送贈(zèng)品、抽獎(jiǎng)等方式,。自助涮烤吧在經(jīng)營(yíng)上采用顧客自理,、自助、xx-x自?shī)首詷?lè)的方式,，將吃,、喝、玩,、娛樂(lè)等融入一體,，讓顧客吃得開(kāi)心、玩得舒心,。食客自己將烤串放置在國(guó)家專利的特別設(shè)計(jì)的烤爐上,，隨著鏈條的滾動(dòng)烤串便會(huì)自動(dòng)翻滾，均勻烤熟,?？竞煤罂梢詫⒖敬茉跔t子的上層，這樣既能保溫又不至于使食物烤焦,。權(quán)威的食品研究院獨(dú)特的秘制配方,，獨(dú)家的腌制調(diào)料，涮烤出品位獨(dú)特,，個(gè)性十足的天下精品美食,。讓人覺(jué)得愜意無(wú)比。

13．評(píng)估預(yù)算

針對(duì)經(jīng)營(yíng)狀況,，做出利潤(rùn)表,。，評(píng)估自己在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的不足,，并及時(shí)改進(jìn),。以使自己盈利更多，服務(wù)人民,。

烤肉店策劃書

目 錄 進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢

撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書

創(chuàng)業(yè)資金籌集

店面商圈評(píng)估并且找房子

申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照

店面裝修

招聘員工

采購(gòu)原料,，器具及設(shè)備

開(kāi)幕促銷

燒肉店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢

考察當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌?chǎng)，找有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師及市場(chǎng)調(diào)研,，并與其保持良好的關(guān)系,。

2撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的內(nèi)容，包括行業(yè)分析,、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況,、食品介紹、開(kāi)店的商圈分析,、店鋪規(guī)模,、投資金額分析、人力規(guī)劃,、每月費(fèi)用分析,、獲利狀況評(píng)估、開(kāi)店計(jì)劃,、中長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)等,，其中每一個(gè)項(xiàng)目，還都必須有細(xì)目分析,。

3創(chuàng)業(yè)資金籌措

由于個(gè)人的經(jīng)濟(jì)能力有限,，可以邀請(qǐng)親朋好友或員工入股。

4店面商圈評(píng)估并且找房子

地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠,、寫字樓,、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方,，或車站,、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方,，這樣才能保證有充足的客源,。

商圈評(píng)估：包括商圈屬性、店面大小,、樓層,、周圍設(shè)施、附近的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店,、租金多少,、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場(chǎng),、車站,，營(yíng)業(yè)時(shí)間，根據(jù)店面商圈評(píng)估情況,，確定好店面,。接下來(lái)就是要與房東簽約,，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行,。

5．申請(qǐng)營(yíng)業(yè)證照

6．店面裝修

店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及影響顧客的第一印象,，因此，裝潢廠商的選擇十分重要,，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn),。因?yàn)椋b潢廠商如果沒(méi)有同類型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn),，到時(shí)候所裝潢出來(lái)的店面,，就未必能完全符合需求 所以，在裝潢前要請(qǐng)裝潢商先畫圖,，包括平面圖,、立面圖、側(cè)面圖,、所要用的材質(zhì),、顏色、尺寸大小等,，都要事先注明清楚,。

7．招聘員工 a.確定燒肉店的部門數(shù)，確定每個(gè)崗位人數(shù),。 b.確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲辦法,。 c. 招聘員工要有雇工證，外地來(lái)的員工要有身分證,，還要有健康證,；培訓(xùn)員工。

8．采購(gòu)原料,、器具及設(shè)備

采購(gòu)用餐器具

9．開(kāi)幕促銷

a．先試營(yíng)業(yè)1個(gè)禮拜,。對(duì)初創(chuàng)業(yè)的生手而言，對(duì)各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉,；對(duì)員工來(lái)說(shuō),，各部門配合、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過(guò)磨合,。

b．正式開(kāi)幕,。開(kāi)幕當(dāng)天為招徠顧客，當(dāng)然要搞一些促銷活動(dòng),。比較老套的促銷活動(dòng)不外乎是在店門口擺上花籃,，吃飯打折、送贈(zèng)品、抽獎(jiǎng)等方式,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇七

主營(yíng)內(nèi)容：自助燒烤（消費(fèi)者按自己口味愛(ài)好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤

相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料

位置：洛陽(yáng)市老城區(qū)小吃街

場(chǎng)地大?。?50平方米

二、市場(chǎng)分析

行業(yè)市場(chǎng)分析

特色風(fēng)味休閑最愛(ài),。龐大市場(chǎng)有待挖掘,，不論在城鄉(xiāng)p集貿(mào)市場(chǎng)p大街小巷p小區(qū)p還是夜市與休閑小吃隨處可見(jiàn)不可缺少的，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分,，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。

隨著時(shí)尚更新,，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道,，成為人們?cè)絹?lái)越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多,，肉類就有：牛肉,，羊肉，雞肉,，魚,，另外辣椒，茄子,，黃瓜,，白菜，土豆都是燒烤的新貴,。

適合高中低端消費(fèi)群體,，不同年齡段人群。

競(jìng)爭(zhēng)分析

自助型燒烤店以其趣味性,，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群,，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類樂(lè)趣，使消費(fèi)者在娛樂(lè)中消費(fèi),。

傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范,，使食品衛(wèi)生難以保障，同時(shí)煙熏火燎,，環(huán)境污染嚴(yán)重,。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容,，并造成極大的環(huán)境污染,，而本店采用無(wú)煙木炭，解決了環(huán)保問(wèn)題,，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì),。

三、財(cái)務(wù)分析

投入資金及應(yīng)用

桌椅：20×500=10000元

空調(diào)：2×3000=6000元

冰柜：1×5000=5000元

冰箱：1×20xx=2000元

陳列柜；1×20xx=2000元

燒烤爐：10×800=8000元

裝修費(fèi)用：30000元

其他費(fèi)用：5000元

總計(jì)：73000元

盈利預(yù)算

月支出

租金：3000元/月

水電：3000元/月

服務(wù)員工資,；2×20xx=4000元/月

其他費(fèi)用：3400元/月

總計(jì)：13400元/月

月收入

總計(jì)：29000元/月

凈收入：16000元/月

四,、營(yíng)銷計(jì)劃

開(kāi)業(yè)前發(fā)放打折宣傳單，持單者在開(kāi)業(yè)當(dāng)天到本店消費(fèi),，每消費(fèi)滿50元送30元代金券

開(kāi)業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計(jì)算

開(kāi)業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng),，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)

（一等獎(jiǎng)50元代金券，二等獎(jiǎng)30元代金券,，三等獎(jiǎng)10元代金券）

一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券

五,、風(fēng)險(xiǎn)分析

當(dāng)?shù)剡€沒(méi)有這樣模式的燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨,、壓貨問(wèn)題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu),，可保證蔬菜、肉類的新鮮,。

當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳,，所以宣傳方面不存在問(wèn)題。

本店采用的無(wú)煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’,，更易被人們說(shuō)接受可長(zhǎng)期發(fā)展,。

當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯?wèn)題。

六,、融資方案

投資人

投入資金

文檔為doc格式

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇八

主營(yíng)內(nèi)容：自助燒烤(消費(fèi)者按自己口味,愛(ài)好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤

相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料

位置：洛陽(yáng)市老城區(qū)小吃街

場(chǎng)地大?。?50平方米

行業(yè)市場(chǎng)分析

特色風(fēng)味休閑最愛(ài)。龐大市場(chǎng)有待挖掘,，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場(chǎng)﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見(jiàn)不可缺少的,，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng),。

隨著時(shí)尚更新,，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們?cè)絹?lái)越喜歡的食品之一,。燒烤的花樣眾多,，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。

適合高中低端消費(fèi)群體,，不同年齡段人群,。

競(jìng)爭(zhēng)分析

自助型燒烤店以其趣味性，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群,，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類樂(lè)趣,，使消費(fèi)者在娛樂(lè)中消費(fèi)。

傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范,，使食品衛(wèi)生難以保障,，同時(shí)煙熏火燎,，環(huán)境污染嚴(yán)重。常有人雖知肉串味卻駐足不前,，馬路攤販增多影響市容,，并造成極大的'環(huán)境污染，而本店采用無(wú)煙木炭,，解決了環(huán)保問(wèn)題,，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì)。

投入資金及應(yīng)用

桌椅：20×500=10000元

空調(diào)：2×3000=6000元

冰柜：1×5000=5000元

冰箱：1×20xx=2000元

陳列柜;1×20xx=2000元

燒烤爐：10×800=8000元

×500=5000元

裝修費(fèi)用：30000元

其他費(fèi)用：5000元

總計(jì):73000元

盈利預(yù)算

月支出租金：3000元/月

水電：3000元/月

服務(wù)員工資;2×20xx=4000元/月

其他費(fèi)用：3400元/月

總計(jì)：13400元/月

總計(jì)：29000元/月

凈收入：16000元/月

開(kāi)業(yè)前發(fā)放打折宣傳單,，持單者在開(kāi)業(yè)當(dāng)天到本店消費(fèi),，每

消費(fèi)滿50元送30元代金券

開(kāi)業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計(jì)算

開(kāi)業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)

(一等獎(jiǎng)50元代金券,，二等獎(jiǎng)30元代金券,，三等獎(jiǎng)10元代

金券)

一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券

當(dāng)?shù)剡€沒(méi)有這樣模式的燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨,、壓貨問(wèn)題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu)，可保證蔬菜,、肉類的新鮮。

當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳,，所以宣傳方面不存在

問(wèn)題,。

本店采用的無(wú)煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’，更易被人

們說(shuō)接受可長(zhǎng)期發(fā)展,。

當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯?wèn)題,。

投資人

投入資金

xxx

元

xxx

元

xxx

元

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇九

以下為準(zhǔn)備或打算開(kāi)燒烤店的創(chuàng)業(yè)者提供一下開(kāi)燒烤店的完整步驟：

1.進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢

考察當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌?chǎng)，找有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師及有關(guān)有一定社交能力且有一定實(shí)權(quán)的朋友進(jìn)行咨詢,，并與其保持良好的關(guān)系,。

2.撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的內(nèi)容，包括行業(yè)分析,、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況,、食品介紹、開(kāi)店的商圈分析,、店鋪規(guī)模,、投資金額分析、人力規(guī)劃,、每月費(fèi)用分析,、獲利狀況評(píng)估、開(kāi)店計(jì)劃,、中長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)等,，其中每一個(gè)項(xiàng)目，還都必須有細(xì)目分析。

3. 創(chuàng)業(yè)資金籌措

由于個(gè)人的經(jīng)濟(jì)能力有限,，可以邀請(qǐng)親朋好友或員工入股（純利潤(rùn)按入股額分成）,。

4.學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)技術(shù)

向有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教，最好能到同類燒烤店見(jiàn)習(xí)個(gè)數(shù)月,，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下,，學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉各管理細(xì)節(jié),，積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),。

5.店面商圈評(píng)估

地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠、寫字樓,、商業(yè)繁華區(qū),、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車站,、碼頭,、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源,。如果無(wú)法一時(shí)找到理想的店面,，一定要有耐心持續(xù)尋找，千萬(wàn)不要半途而廢,。

商圈評(píng)估：包括商圈屬性,、店面大小、樓層,、周圍設(shè)施,、附近的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店、租金多少,、各類合法證照取得難易程度,、附近是否有大型商場(chǎng)、車站,，營(yíng)業(yè)時(shí)間,、人口（流動(dòng)、固定）,、客源及比例,，消費(fèi)力及消費(fèi)動(dòng)機(jī)、馬路寬度,、發(fā)展前景（商圈變化）等因素,。

商圈評(píng)估時(shí),，須在不同的時(shí)段分別去評(píng)估,，如在白天,、晚上、平常上班日及假日等不同時(shí)段,，分別去觀察該地點(diǎn)的商圈情形，以免只看了白天沒(méi)看晚上,，或是只看上班日忽略了節(jié)假日,，而造成商圈評(píng)估上的誤判。商圈評(píng)估時(shí),，應(yīng)做成商圈評(píng)估記錄表,，詳細(xì)記載評(píng)估店面的各項(xiàng)條件，以做為日后評(píng)估的參考,。

6.找房子,，與房東簽約

根據(jù)店面商圈評(píng)估情況，確定好店面,。接下來(lái)就是要與房東簽約,，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行,。因?yàn)椋坏┡c房東簽約之后,，就要開(kāi)始支付房租，會(huì)有時(shí)間壓力,。所以,，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù),，必須先準(zhǔn)備好。在與房東簽約時(shí),，租期最好不要太短，如果只簽一年,，可能一年后才能開(kāi)始收回投資,，結(jié)果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應(yīng)以三至四年為較理想的簽約期限,。

另外，簽約時(shí)通常還必須支付房東押金,，押金的行情通常為租金的30%左右。所以在簽約時(shí),，必須支付房東店面押金及第一個(gè)月租金，只是店面承租下來(lái),，需要一段裝潢期,，最好能向房東協(xié)商,，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期,，以降低租金支出。

7.申請(qǐng)營(yíng)業(yè)證照

在開(kāi)店?duì)I業(yè)之前,，必須先辦理相關(guān)證照申請(qǐng),，否則就是無(wú)照營(yíng)業(yè),，將會(huì)受到相關(guān)部門的查除的。證照的申請(qǐng)一般分為二種：一種是申請(qǐng)公司執(zhí)照,，由工商局核發(fā)；另一種是資本較小的,，只需辦理營(yíng)利性事業(yè)登記,，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大,，只要辦理營(yíng)利事業(yè)登記,。另外，還要到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù)，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票,，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票，否則,，都一律要辦理,。

除了營(yíng)業(yè)證照的申請(qǐng)辦理外，如果想要自己店家所掛的招牌,，不致被別人所濫用,，想要能為自己所專用，就還必須向工商局申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè),。店門口所掛的招牌名稱,，除了名稱文字或圖樣，可能有自己特殊的設(shè)計(jì),，這種屬于非商品類的文字及圖像,，稱之為服務(wù)標(biāo)章,。與自己所申請(qǐng)的公司或商號(hào)是兩碼事，二者名稱也可能不同,。所以,，不想自己將來(lái)的金字招牌遭人盜用，就必須先申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè),。

8.店面裝修

店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及影響顧客的第一印象,，因此，裝潢廠商的選擇十分重要,，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn),。譬如，開(kāi)咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商,，開(kāi)兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商,。因?yàn)椋b潢廠商如果沒(méi)有同類型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn),，到時(shí)候所裝潢出來(lái)的店面,，就未必能完全符合需求，屆時(shí),，如果再打掉重做,，當(dāng)然就費(fèi)錢費(fèi)時(shí)。

所以,，在裝潢前要請(qǐng)裝潢商先畫圖,，包括平面圖、立面圖,、側(cè)面圖,、所要用的材質(zhì)、顏色,、尺寸大小等,，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣,，最好先帶裝潢商到同類型的店去實(shí)地觀摩,，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué)，這樣裝潢出來(lái)的店面,，才會(huì)比較貼近自己的想法,。

燒烤店的裝潢構(gòu)想：

a.臨街玻璃落地窗,。

b.玻璃落地窗上貼民俗剪紙,。

c.室內(nèi)柜臺(tái)、方桌,、椅子用原木,，顏色呈原木色,。

d.墻壁上掛當(dāng)?shù)氐木哂刑厣墓に嚻罚怀霎?dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情,。

e.燈光以柔和光為主,。

f.門頭裝潢以古樸為特色?？傊b修應(yīng)采用簡(jiǎn)單的格調(diào),、明快的色澤，且有地方特色,，給顧客一種輕松愉悅的感覺(jué),。

9.招聘員工

a.確定燒烤店的部門數(shù)，確定每個(gè)崗位人數(shù),。

b.確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲辦法,。

c.招聘員工要有雇工證，外地來(lái)的員工要有身分證,、暫住證,，還要有健康證。

d.員工培訓(xùn),。

10.采購(gòu)原料,、器具及設(shè)備

制做一張開(kāi)店器具、設(shè)備,、原料采購(gòu)一覽表,。從大的設(shè)備如空調(diào)、計(jì)算機(jī),、冷凍柜,、冷藏柜、收款機(jī),，到音響,、保全、刷卡機(jī),，乃至筆,、本、名片,、店章等小東西,，還有第一次的物料進(jìn)貨等，各項(xiàng)大大小小的明細(xì)全部列出來(lái),，注明每樣器具的品名,、數(shù)量及單價(jià)，計(jì)算出需要多少資金。最重要的是要掌握物品的采購(gòu)來(lái)源,，最好要貨比三家,，降低成本。

11.試做產(chǎn)品

最好是自己先試做產(chǎn)品,，掌握一定的密方技術(shù),，再和廚師一起試做產(chǎn)品，確定產(chǎn)品的成本及賣價(jià),。

12.開(kāi)幕促銷

a.先試營(yíng)業(yè)1個(gè)禮拜,。對(duì)初創(chuàng)業(yè)的生手而言，對(duì)各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉,；對(duì)員工來(lái)說(shuō),，各部門配合、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過(guò)磨合,。如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)一段試營(yíng)業(yè),，在開(kāi)張的第一天，就大肆宣傳促銷,，顧客人山人海的當(dāng)然是好現(xiàn)象,，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練，突然面對(duì)龐大人潮的陣仗,，必然是手忙腳亂,，服務(wù)不周，引起顧客抱怨,，下次就有可能不光顧了,。

b.正式開(kāi)幕。開(kāi)幕當(dāng)天為招徠顧客,，當(dāng)然要搞一些促銷活動(dòng),。比較老套的促銷活動(dòng)不外乎是在店門口擺上花籃、拱門,、吃飯打折,、送贈(zèng)品、抽獎(jiǎng)等方式,。

應(yīng)該搞有創(chuàng)新的促銷活動(dòng),，比方把準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)典禮的錢，通過(guò)媒體,，送到福利院或救助貧困學(xué)生,，即做了善事，又宣傳了企業(yè)的美譽(yù),。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇十

主營(yíng)內(nèi)容：自助燒烤(消費(fèi)者按自己口味,愛(ài)好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤

相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料

位置：洛陽(yáng)市老城區(qū)小吃街

場(chǎng)地大?。?50平方米

1.行業(yè)市場(chǎng)分析

特色風(fēng)味休閑最愛(ài),。龐大市場(chǎng)有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場(chǎng)﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見(jiàn)不可缺少的,，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng),。

隨著時(shí)尚更新,，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們?cè)絹?lái)越喜歡的食品之一,。燒烤的花樣眾多,，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。

適合高中低端消費(fèi)群體,，不同年齡段人群,。

2.競(jìng)爭(zhēng)分析

自助型燒烤店以其趣味性，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群,，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類樂(lè)趣,，使消費(fèi)者在娛樂(lè)中消費(fèi)。

傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范,，使食品衛(wèi)生難以保障,，同時(shí)煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)重,。常有人雖知肉串味卻駐足不前,，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染,，而本店采用無(wú)煙木炭,，解決了環(huán)保問(wèn)題，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì),。

1.投入資金及應(yīng)用

桌椅：20×500=10000元

空調(diào)：2×3000=6000元

冰柜：1×5000=5000元

冰箱：1×20xx=2000元

陳列柜;1×20xx=2000元

燒烤爐：10×800=8000元

裝修費(fèi)用：30000元

其他費(fèi)用：5000元

總計(jì):73000元

2.盈利預(yù)算

月支出租金：3000元/月

水電：3000元/月

服務(wù)員工資;2×20xx=4000元/月

其他費(fèi)用：3400元/月

總計(jì)：13400元/月

3.月收入

總計(jì)：29000元/月

凈收入：16000元/月

2.開(kāi)業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng),，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)(一等獎(jiǎng)50元代金券，二等獎(jiǎng)30元代金券,，三等獎(jiǎng)10元代金券)

3.一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券

1.當(dāng)?shù)剡€沒(méi)有這樣模式的`燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小,，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨、壓貨問(wèn)題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu),，可保證蔬菜,、肉類的新鮮。

2.當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳,，所以宣傳方面不存在問(wèn)題,。

3.本店采用的無(wú)煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’，更易被人們說(shuō)接受可長(zhǎng)期發(fā)展,。

4.當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯?wèn)題,。

投資人xxx

投入資金xx元

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇十一

烤豆腐串是以普通豆腐配以20多種香料藥材秘制烤成,，口味有10余種。色澤金黃,，外層香酥,，內(nèi)部松軟香嫩而富有彈性，清香四溢,，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的健康燒烤素食新品,。

如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆，而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查,，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白,。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行，既是美味休閑小吃,，又是佐餐,、佐酒的佳品。尤其是夏季,，全國(guó)的市場(chǎng)都很好,，普及性很強(qiáng)，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng),。

每人每天可加工烤制1000串以上,，每串綜合成本0.00—0.15元（以豆腐1.6元/千克計(jì)）每串售價(jià)0.5—1元，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù),，50萬(wàn)人口的地區(qū),，開(kāi)店的年獲利在3萬(wàn)元左右。

既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷售,，也可開(kāi)辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng),。工具僅需燒烤爐、盆,、桶,、竹簽，以及一些調(diào)料等,。攤點(diǎn)流動(dòng)銷售初始投資不過(guò)500元,，若開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，場(chǎng)地8—10平方米即可,，投資在1萬(wàn)元左右,。人員僅需1—2人，技術(shù)難不高,。

1,、初期為證明口味與眾不同，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客,。

2,、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整,，品種要豐富，如辣香豆腐,、果香豆腐,、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。

3,、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門口,、夜市、學(xué)校,、公園,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處,，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng),，更容易招攬顧客。

4,、可以為賓館,、酒店、飲食店,、燒烤店等供應(yīng)此類風(fēng)味食品,，可以有效增加利潤(rùn)率和生命力。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇十二

如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆,，而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查,，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行,，既是美味休閑小吃,，又是佐餐、佐酒的佳品,。尤其是夏季,，全國(guó)的市場(chǎng)都很好，普及性很強(qiáng),，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng),。

每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克計(jì))每串售價(jià)0.5-1元,，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù),，50萬(wàn)人口的地區(qū)，開(kāi)店的年獲利在3萬(wàn)元左右,。

既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷售,，也可開(kāi)辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng)。工具僅需燒烤爐,、盆,、桶,、竹簽，以及一些調(diào)料等,。攤點(diǎn)流動(dòng)銷售初始投資不過(guò)500元,，若開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，場(chǎng)地8-10平方米即可,，投資在1萬(wàn)元左右,。人員僅需1-2人，技術(shù)難不高,。

1,、初期為證明口味與眾不同，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客,。

2,、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整，品種要豐富,，如辣香豆腐,、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種,。

3,、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門口、夜市,、學(xué)校,、公園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處,，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng),，更容易招攬顧客。

4,、可以為賓館,、酒店、飲食店,、燒烤店等供應(yīng)此類風(fēng)味食品,，可以有效增加利潤(rùn)率和生命力。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇十三

又到一年的畢業(yè)季,，又到一年暑假季,，暑假，是給別人打工,，還是回家創(chuàng)業(yè),，利用小假期體驗(yàn)一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷。有夢(mèng)想的有追求的人有遠(yuǎn)大理想的人,，不容錯(cuò)過(guò)的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,。夏天,，在家里附近的鬧市區(qū)開(kāi)個(gè)自助燒烤店。

在就業(yè)形式如此緊張的情況下,，大學(xué)生面臨著畢業(yè)后在家待業(yè),，找不到工作危機(jī)下，一小半選擇考研,，另一部分將要去社會(huì)里尋找屬于自己的那一個(gè)領(lǐng)域,，可是還會(huì)有好多人難以在一個(gè)平臺(tái)施展自己的才華，與其坐以待斃,，不如自己拿著僅有的一些錢,，在學(xué)校附近開(kāi)一個(gè)店，不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機(jī),，還可以不讓自己天天在家消磨時(shí)光,，也可以讓自己增長(zhǎng)一下見(jiàn)識(shí)，也便以后離開(kāi)這個(gè)店之后,，自己什么都不懂!自己有自己的事業(yè),，不管規(guī)模大小,，只要細(xì)心經(jīng)營(yíng),，不管最后成功與否，都是一種很好的鍛煉,，也是一段很豐富的經(jīng)驗(yàn)和精彩的回憶!所以在這個(gè)就業(yè)形勢(shì)相對(duì)嚴(yán)峻的情況下,，我們選擇了自主創(chuàng)業(yè)自己開(kāi)一個(gè)店，緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力,。

(一)產(chǎn)品介紹

本店為自助型燒烤店,，提供設(shè)備、調(diào)料與各類食品,，由顧客自行動(dòng)手制作食品,。

1、設(shè)備

每桌提供一部無(wú)煙全自動(dòng)燒烤機(jī),、一筒竹簽,、一筒消毒筷子、燒烤刷三把

2,、食品

a,、主要產(chǎn)品肉食品：牛肉、羊肉,、豬肉,、雞柳、雞排,、雞翅,、魷魚,、玉米、熱狗,、丸子等

b,、茄子、青菜,、豆腐,、韭菜、金針菇,、豆腐干以及各種時(shí)令蔬菜

c,、飲料類：白酒、啤酒以及各種汽水

d,、配料類：孜然,、燒烤醬、蜂蜜醬,、花生醬,、芝麻醬、辣椒醬,、芝麻

(二)裝修方案

1,、裝修風(fēng)格

定位為小清新田園風(fēng)格

2、裝修用品

3,、裝修計(jì)劃

a,、六套桌椅分別靠墻而放，左右各三張,。

b,、六個(gè)小木柜相應(yīng)裝訂在桌椅的墻上，在顧客坐著是伸手可以夠到的,，小木柜里主要放除燒烤機(jī)外我們店里所提供的設(shè)備和配料,。

c、店里四周用藤條布置,，營(yíng)造田園風(fēng),。

d、收銀臺(tái)四周歐諾個(gè)粗糙的磚頭砌起一個(gè)小圍墻,。收銀臺(tái)設(shè)置在入門后右手邊,。

f、二極管招牌懸掛在店門口正上方,。四周用藤條圍起來(lái),。假稻草可適當(dāng)鋪在上面。

(一)組織結(jié)構(gòu)

開(kāi)店初期，由于資金流通比較困難,，店面規(guī)模比較小,，人員較少，缺乏管理經(jīng)驗(yàn),，因此我店在未擴(kuò)張之前采取直線型組織結(jié)構(gòu),。由店長(zhǎng)統(tǒng)一管理下屬，指揮統(tǒng)一,，責(zé)任明確,，溝通迅速，能夠更好地管理店,。

推薦合同范本：

(二)人員分配及任務(wù)

團(tuán)隊(duì)介紹：我們年輕富有活力,，具有管理學(xué)專業(yè)知識(shí)。我們有深厚的友誼,，團(tuán)結(jié)合作是我們的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。我們立志將目前的小燒烤店打造成具有一定影響力的連鎖店。

店長(zhǎng)：王東——交際面廣,，信息來(lái)源快,。

服務(wù)員：王惠君——冷靜沉著，應(yīng)變能力強(qiáng),。

徐燕苗——性格開(kāi)朗,，熱情大方。

采購(gòu)員：周育彬——做事認(rèn)真,，勤于思考,。

財(cái)務(wù)員：韋慧盈——精于理財(cái),，頭腦靈活,。

店長(zhǎng)：負(fù)責(zé)店內(nèi)瑣碎雜事，管理員工工資發(fā)放,。負(fù)責(zé)在校內(nèi)外開(kāi)拓市場(chǎng),，打通人脈，規(guī)劃小店的總體運(yùn)營(yíng)走向,，經(jīng)營(yíng)策略,。負(fù)責(zé)內(nèi)部人員的協(xié)調(diào)與合作，對(duì)突發(fā)事件的處理,。負(fù)責(zé)監(jiān)督,，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。

服務(wù)員：堅(jiān)持以人為本的服務(wù)思想,，直接面向消費(fèi)人群,，為消費(fèi)者服務(wù)，微笑，細(xì)心,，體貼,，是服務(wù)人員具備的基本條件，還需要較強(qiáng)的心理素質(zhì)和清潔的個(gè)人衛(wèi)生,。

采購(gòu)部：根據(jù)市場(chǎng)要求,，以及環(huán)境變化對(duì)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品價(jià)格作出正確判斷，熟悉市場(chǎng)價(jià)格走向與調(diào)節(jié),，做到購(gòu)買物美價(jià)廉的新鮮產(chǎn)品,。

財(cái)務(wù)部：對(duì)日常的財(cái)務(wù)進(jìn)行整理，收集每天財(cái)務(wù),，定期進(jìn)行匯總,，統(tǒng)計(jì)，分析,，把整理出來(lái)的財(cái)務(wù)結(jié)果匯報(bào)給店長(zhǎng),，然后做出正確決策。

(一)戰(zhàn)略環(huán)境分析

1,、目標(biāo)顧客描述：主要為湖南理工學(xué)院在校大學(xué)生和在職員工,，同時(shí)有一部分為湖南理工個(gè)學(xué)院附近的居民。

2,、本店預(yù)計(jì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況：本店坐落在湖南理工學(xué)院對(duì)面南院坡上,，店面裝修帶有田園風(fēng)比較原汁原味，產(chǎn)品價(jià)格實(shí)惠,，經(jīng)營(yíng)方式比較特別,，目前理工附近沒(méi)有類似店面，價(jià)格實(shí)惠,，符合大學(xué)生的消費(fèi)水平,，估計(jì)市場(chǎng)銷量會(huì)不錯(cuò)。

(二)產(chǎn)品銷路

開(kāi)業(yè)前期會(huì)通過(guò)促銷,、打折,、優(yōu)惠等激勵(lì)方式和發(fā)宣傳單、店名片等宣傳方式來(lái)吸引顧客,，主要吸引的顧客為湖南理工學(xué)院學(xué)生,。由于本店銷售品位燒烤、啤酒,、飲料等大學(xué)生喜愛(ài)并且消費(fèi)的起的食品,，再加上“民以食為天”一旦價(jià)格適中、保質(zhì)保量深受大學(xué)生喜愛(ài)必然會(huì)招攬更多的社會(huì)人士前來(lái)消費(fèi),。

(三)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

1,、南院坡上燒烤攤

2、南院坡上各種小吃店

(四)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手優(yōu)劣勢(shì)

優(yōu)勢(shì)：1、進(jìn)入市場(chǎng)較早,，被同學(xué)們所熟知

2,、多年的經(jīng)營(yíng)口味比較符合同學(xué)們的習(xí)慣

劣勢(shì)：1、價(jià)格高

2,、多數(shù)缺少營(yíng)養(yǎng),，很少是綠色有機(jī)食品

3、戶外經(jīng)營(yíng),，衛(wèi)生沒(méi)有完全的保障

4,、設(shè)備簡(jiǎn)單，非無(wú)煙無(wú)污染設(shè)備

(五)本企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

1,、價(jià)格適中實(shí)惠

2,、產(chǎn)品衛(wèi)生有保障

3、“無(wú)廚房,、無(wú)炊煙,、無(wú)大廚”的無(wú)污染生產(chǎn)

4、設(shè)備齊全,，易于操作

5,、采用自烤自吃方式容易吸引消費(fèi)者

6、采用誘人的促銷方式

(一)營(yíng)銷策略

1,、作為一家與眾不同的燒烤店,，應(yīng)該主動(dòng)出擊，多從顧客角度出發(fā),，多為顧客著想,，實(shí)行周到熱情的`服務(wù)。比如說(shuō)在每個(gè)桌上選幾樣大伙公認(rèn)好的,、或者以前比較好賣的,、頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗、自己挑選,，貨真價(jià)實(shí)才能讓消費(fèi)者放心,。比如說(shuō)在墻壁上貼一些紙張，消費(fèi)者寫下建議或不滿的地方,，這樣我們能得到及時(shí)的反饋，以便做的更好,。

2,、開(kāi)一家新店，前期宣傳很重要,，因此我店在開(kāi)店時(shí)期派發(fā)傳單,，這樣既省成本，又可達(dá)到產(chǎn)品得到宣傳的效果。

3,、抽牌打折,。收款臺(tái)準(zhǔn)備一副60個(gè)牌的撲克，有一個(gè)1,，一個(gè)2,，一個(gè)3，一個(gè)4,，一個(gè)5,，一個(gè)6，一個(gè)7,，一個(gè)8,，一個(gè)9，一個(gè)王,，抽中王,，買40元多送10元票券，抽中123456789,，抽中什么,，按抽中數(shù)字定折扣率，如抽中8,，打8折,，所購(gòu)10元券再多送2元;加不打折的50個(gè)jqk。

4,、開(kāi)店前期也會(huì)采取優(yōu)惠活動(dòng),，比如說(shuō)買25元送一瓶任你挑選的飲料，買50元送三瓶飲料,，買100元送七瓶飲料,。

5、市向場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的老師請(qǐng)教,。

6,、產(chǎn)品保障及創(chuàng)新——燒烤的口感很重要，我們會(huì)多學(xué)習(xí),，掌握專業(yè)的制作手法,，確保食品美味。食品安全也很重要,，我們將購(gòu)買新鮮有保障的食品,，確保食品安全。

(二)宣傳方式

1,、前期宣傳

a,、主要以傳單宣傳為主,。這種方式既簡(jiǎn)便又省錢，而且宣傳廣泛,，效果較好,。

b、在校園班級(jí)上宣傳,，吸引同學(xué)來(lái)消費(fèi),。

c、在校園網(wǎng)站上發(fā)布信息廣告,，吸引同學(xué)消費(fèi),。

d、在微博上發(fā)布消息,，吸引顧客前來(lái)消費(fèi),。

2、中期與后期宣傳

a,、主要以顧客口碑來(lái)帶動(dòng)周圍群體消費(fèi),，再加以前期的宣傳方式來(lái)宣傳。

b,、采用會(huì)員積分的方式贏取回頭客,，顧客消費(fèi)10元積分為一分，擠滿二十分送價(jià)格為十元的消費(fèi)證券,。

c,、每月的最后一天做一次促銷活動(dòng)，回饋感謝顧客的支持,。

(一)財(cái)務(wù)預(yù)算

1,、房租：24000元每月

2、其他室內(nèi)裝修：20xx元

3,、燒烤設(shè)配：400·6=2400元

4,、水電費(fèi)用：300元

5、工資：1000·5=10000

6,、促銷費(fèi)用：500元

7,、桌椅：300·6=1800元

8、登記注冊(cè)費(fèi)：200元

9,、保險(xiǎn)費(fèi)：360元

10,、冰柜：1000·2=20xx元

11、其他費(fèi)用：1000元

總費(fèi)用：49960元

(二)投資分析

(一)店內(nèi)顧客源被搶走

1,、分析店內(nèi)衛(wèi)生,、食品質(zhì)量方面工作是否做到位，努力保證衛(wèi)生保障和提高食品口感

2,、調(diào)查其他競(jìng)爭(zhēng)商家相關(guān)信息,，分析優(yōu)劣勢(shì)在此基礎(chǔ)上改進(jìn)

3、適時(shí)采取相應(yīng)的激烈方式和促銷方式,，激起員工和顧客的興趣

4,、注意做好顧客反饋，定時(shí)做好顧客調(diào)查表,，記錄顧客需求,，根據(jù)需求改進(jìn)店內(nèi)食品口感以及食品種類。

(二)突然停電,、停水

遇到店內(nèi)突然停電,、停水，處理步驟如下：

1,、及時(shí)匯報(bào)上級(jí)部門,。

2、聯(lián)系相關(guān)單位,，了解停電,、停水原因。停電,、停水應(yīng)及時(shí)與有關(guān)單位聯(lián)系,，了解停電、停水的原因,，例如停電了,，應(yīng)與電力局或是房東聯(lián)系，了解停電區(qū)域,。如果只是我店所在樓停電,，可找房解決。如是電力局的原因,，整個(gè)區(qū)域停電,，應(yīng)了解什么時(shí)候來(lái)電。

3,、尋求解決方法,。平時(shí)應(yīng)與電業(yè)部門搞好關(guān)系，遇停電時(shí),，即借用發(fā)電車(功率不小于200千瓦)應(yīng)急,。停電后，盡量保證營(yíng)業(yè),，不能完成的工作可與相鄰分店聯(lián)系,，請(qǐng)求幫助，例如從分店調(diào)撥蒸飯,。保證營(yíng)業(yè)區(qū)的照明,，如一時(shí)無(wú)法供電,，可縮小營(yíng)業(yè)區(qū)域，及時(shí)在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)點(diǎn)上蠟燭,，照常接待,。廚房可壓縮出品，盡量保證快餐和米粉的銷售,。在夏天氣溫高時(shí)(超過(guò)35℃),，無(wú)法營(yíng)業(yè)時(shí)應(yīng)及時(shí)停止進(jìn)客。

遇突然停水后,，馬上聯(lián)系相關(guān)單位詢問(wèn)供水時(shí)間,，及時(shí)與相鄰分店聯(lián)系調(diào)撥蒸飯。同時(shí)可聯(lián)系消防單位,，提供用水,，也可組織員工到員工宿舍或較近的地方提水，以保證照常營(yíng)業(yè),?？觳退涞男〔艘蛉彼逑床槐?，可選用瓜菜(如冬瓜)不需清洗,，削皮即可使用的蔬菜。因無(wú)水不便清洗餐具,，可盡量使用一次性餐具,。另外，也可組織員工將蔬菜拿到宿舍或較近的有水的地方清洗,。洗手間需準(zhǔn)備專用的裝水桶和舀水瓢,，備好水沖廁所并安排專人負(fù)責(zé)，洗手池要備好專用水洗手,。

(三)突然局部起火

遇到店內(nèi)局部起火,，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，具體問(wèn)題具體解決,，處理步驟如下：

1,、遇到廚房?jī)?nèi)起火，在場(chǎng)人員應(yīng)用滅火器材進(jìn)行滅火,，如火勢(shì)較大,，自己無(wú)法控制，及時(shí)撥打119報(bào)警,。

2,、遇柴油灶起火，應(yīng)立即關(guān)掉油閥,，并用滅火器滅火,。

3,、遇到餐廳內(nèi)起火，應(yīng)視起火位置,、起火原因解決,。如推車煤氣起小火,，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉煤氣閥并推離客人身邊,，及時(shí)撲滅。如電路起火立即由電工關(guān)掉電源并及時(shí)疏散顧客,，同時(shí)組織滅火,。如火勢(shì)較大，本店員工無(wú)法撲滅,，馬上撥打119報(bào)警,。

4、如局部小火災(zāi),，應(yīng)在事后及時(shí)(24小時(shí)內(nèi))上報(bào)公司上級(jí)部門,。如火災(zāi)較嚴(yán)重，必須當(dāng)時(shí)電話上報(bào)公司上級(jí)部門,，事后將事件經(jīng)過(guò)書面上報(bào),。

(四)突然發(fā)生斗毆事件

遇到店內(nèi)發(fā)生打架斗毆事件，處理步驟如下：

1,、如果是公司內(nèi)部員工發(fā)生打架斗毆事件,，要及時(shí)制止，針對(duì)事件原因和責(zé)任人送有關(guān)部門處理,。同時(shí)上報(bào)上級(jí)部門,。

2、如果是在餐廳內(nèi)顧客之間發(fā)生打架斗毆事件,，應(yīng)視情況疏導(dǎo)旁邊其他顧客,，將旁邊的顧客引導(dǎo)到其他區(qū)域消費(fèi)，盡量保留單據(jù),，讓顧客買單,。如因當(dāng)時(shí)情況特殊，造成顧客未買單,，由店經(jīng)理負(fù)責(zé)處理并申報(bào),。

3、與此同時(shí),，及時(shí)撥打110報(bào)警,，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，交110處理,。

4,、向上級(jí)部門報(bào)告,。

(五)突然接到顧客投訴本店食品中毒

1、店負(fù)責(zé)人接到顧客中毒事件,，應(yīng)立即向顧客了解,，就餐時(shí)間及消費(fèi)的品種。

2,、要顧客出示醫(yī)院診斷書,，店負(fù)責(zé)人親自過(guò)目診斷書的內(nèi)容。

3,、同時(shí)告知顧客最短時(shí)間內(nèi)公司的處理辦法,，并征詢顧客的意見(jiàn)，如顧客提出賠償要求,，須立即告知顧客公司將會(huì)有滿意的答復(fù),。

4、店負(fù)責(zé)人立即組織人員對(duì)顧客消費(fèi)時(shí)間段的相應(yīng)品種進(jìn)行檢測(cè),，同時(shí)將顧客醫(yī)院診斷書拿到該醫(yī)院進(jìn)行了解顧客的具體病因,。

5、在確定造成顧客中毒不是本店產(chǎn)品時(shí),，與顧客取得聯(lián)系,，并將檢測(cè)的結(jié)果告訴顧客,，并歡迎顧客再次檢測(cè)食物及到醫(yī)院進(jìn)行再次復(fù)診,。如是本店原因,，將情況向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),，并與顧客聯(lián)系協(xié)商解決方案,。

每個(gè)人創(chuàng)業(yè)時(shí)都想成功,，但是成功并不是一件簡(jiǎn)單的事情,，其實(shí)成功有一定的標(biāo)桿和標(biāo)準(zhǔn),，但凡成功的人都具有一定的能力和素質(zhì),，以下為我所總結(jié)的創(chuàng)業(yè)成功的標(biāo)準(zhǔn),。

(一)人才

店面是我們自己的，人才戰(zhàn)略分配是創(chuàng)業(yè)成功的一個(gè)關(guān)鍵,，即便一個(gè)人有多大的能力,，其實(shí)還是不能成功的，只有將自己的能力放在一個(gè)團(tuán)隊(duì)中才能獲得發(fā)展,，對(duì)于創(chuàng)業(yè)來(lái)說(shuō),，就是要用自己的能量來(lái)組建這樣一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。吸引人才,，留住人才,，讓人才為自己所用才是成功的一大保障。因此，我們這個(gè)小團(tuán)隊(duì)就要團(tuán)結(jié)一致,，并且也可以再擴(kuò)招,。

(二)項(xiàng)目選擇

人才得到保障解決之后，項(xiàng)目的選擇也很重要,，一個(gè)好項(xiàng)目的選擇就是成功的一半,，而一個(gè)不好的項(xiàng)目即便是再優(yōu)秀的人也無(wú)力回天。而我們選擇在學(xué)校周邊開(kāi)燒烤店就很不錯(cuò),，學(xué)校周邊雖然有小攤在買,，可是卻沒(méi)有專門店面，我們?cè)賹⑿l(wèi)生與環(huán)境搞好,，就會(huì)占很大優(yōu)勢(shì),。項(xiàng)目選擇對(duì)，消費(fèi)者喜歡便是我們的成功,。

(三)找準(zhǔn)顧客

對(duì)于一個(gè)店面來(lái)說(shuō)，顧客是你的衣食父母,，沒(méi)有顧客上門什么都是空談,，而且食品選材不好，不知道顧客需要什么東西都是導(dǎo)致不成功的因素,，只有切實(shí)的了解廣大顧客們喜愛(ài)吃什么,，才能獲得回頭客，獲得顧客,。足夠多的回頭客便是我們成功的證明,。

(四)錢不能少

創(chuàng)業(yè)是用來(lái)賺錢的，這一點(diǎn)沒(méi)錯(cuò),，對(duì)于我們創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō),，在初期投入資金為六萬(wàn)。因此在還完貸款之后的盈利才是成功的開(kāi)始,。能夠每月發(fā)完員工工資,，員工還有分紅便是我們成功的見(jiàn)證。

始終要知道顧客利益至上,，而不是店面盈利至上,，很多創(chuàng)業(yè)者為了公司的利益而忽視了顧客的利益因小失大。有時(shí)候1+1未必就等于2,，兩者互補(bǔ),，取長(zhǎng)補(bǔ)短其本身所創(chuàng)造的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了兩者單獨(dú)所創(chuàng)造之合。兩者不合,，其創(chuàng)造價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于任何一方的單獨(dú)價(jià)值,。

通往成功的路不是走一次就會(huì)成功，第一次創(chuàng)業(yè)也不一定是失敗，要知道多數(shù)創(chuàng)業(yè)者成功的都不是第一份事業(yè),。而是經(jīng)歷多少次失敗之后走向的成功,。水可載舟亦可覆舟，使你成功的東西肯定也能使你滅亡,，因此在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中要整合資源,，但是不要過(guò)于依賴不屬于自己的東西。還有一點(diǎn)很重要,，再完美的策劃,，再漂亮的裝潢，再無(wú)暇的流程,，也一低要知道要明白沒(méi)有孤膽英雄,，只有團(tuán)隊(duì)協(xié)作，團(tuán)結(jié)一致才是成功關(guān)鍵,。

還有,，創(chuàng)業(yè)前一定要做好心理準(zhǔn)備，因?yàn)槭裁蠢щy都有可能降臨在你身上,，孤獨(dú),、無(wú)助絕望。創(chuàng)業(yè)者最大的敵人是自己,，任何時(shí)候都不要絕望,，所以要樹(shù)立堅(jiān)不可摧信心和恒心。要學(xué)會(huì)左手溫暖右手,，在創(chuàng)業(yè)路上很大一部分的困難是孤獨(dú)如果你的目標(biāo)是掙多少錢,，你可能能掙到一千萬(wàn)。如果你的目標(biāo)是為社會(huì)做了什么,，為大家?guī)?lái)什么,，往往你得到的更多。一個(gè)人的成功與否,，在于你影響了多少人,，而不是掙了多少錢得到多少東西。人的成功就是可以做自己內(nèi)心想做的事情,，這種自由是很多人做不到的,，很多人為了生存不得不去上班，當(dāng)你有機(jī)會(huì)做你自己想干的事可能會(huì)承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),，可能要放棄很多東西,，但是這是值得的。

寫這份創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書雖未取得真正成功及金錢物質(zhì)的回報(bào),，但是得到了前所未有的寶貴經(jīng)驗(yàn),，以后打下基礎(chǔ),。不論失敗與否，我們團(tuán)結(jié)一致就已經(jīng)有不一樣的收獲了,。

文檔為doc格式

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇十四

主營(yíng)內(nèi)容：自助燒烤（消費(fèi)者按自己口味愛(ài)好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤

相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料

位置：洛陽(yáng)市老城區(qū)小吃街

場(chǎng)地大?。?50平方米

行業(yè)市場(chǎng)分析

特色風(fēng)味休閑最愛(ài)。龐大市場(chǎng)有待挖掘,，不論在城鄉(xiāng)p集貿(mào)市場(chǎng)p大街小巷p小區(qū)p還是夜市與休閑小吃隨處可見(jiàn)不可缺少的,，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng),。

隨著時(shí)尚更新,，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們?cè)絹?lái)越喜歡的食品之一,。燒烤的花樣眾多,，肉類就有：牛肉，羊肉,，雞肉,，魚，另外辣椒,，茄子,，黃瓜，白菜,，土豆都是燒烤的新貴。

適合高中低端消費(fèi)群體,，不同年齡段人群,。

競(jìng)爭(zhēng)分析

自助型燒烤店以其趣味性，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群,，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類樂(lè)趣,，使消費(fèi)者在娛樂(lè)中消費(fèi)。

傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范,，使食品衛(wèi)生難以保障,，同時(shí)煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)重,。常有人雖知肉串味卻駐足不前,，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染,，而本店采用無(wú)煙木炭,，解決了環(huán)保問(wèn)題，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì),。

投入資金及應(yīng)用

桌椅：20×500=10000元

空調(diào)：2×3000=6000元

冰柜：1×5000=5000元

冰箱：1×20xx=2000元

陳列柜,；1×20xx=2000元

燒烤爐：10×800=8000元

裝修費(fèi)用：30000元

其他費(fèi)用：5000元

總計(jì)：73000元

盈利預(yù)算

月支出

租金：3000元/月

水電：3000元/月

服務(wù)員工資；2×20xx=4000元/月

其他費(fèi)用：3400元/月

總計(jì)：13400元/月

月收入

總計(jì)：29000元/月

凈收入：16000元/月

開(kāi)業(yè)前發(fā)放打折宣傳單，持單者在開(kāi)業(yè)當(dāng)天到本店消費(fèi),，每消費(fèi)滿50元送30元代金券

開(kāi)業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計(jì)算

開(kāi)業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng),，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)

（一等獎(jiǎng)50元代金券，二等獎(jiǎng)30元代金券,，三等獎(jiǎng)10元代金券）

一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券

當(dāng)?shù)剡€沒(méi)有這樣模式的燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小,，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨、壓貨問(wèn)題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu),，可保證蔬菜,、肉類的新鮮。

當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳,，所以宣傳方面不存在問(wèn)題,。

本店采用的無(wú)煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’，更易被人們說(shuō)接受可長(zhǎng)期發(fā)展,。

當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯?wèn)題,。

投資人

投入資金

篇1：要說(shuō)燒烤店的生意在一年當(dāng)中最好的就是冬季了，在現(xiàn)在這個(gè)秋冬季節(jié),，資金不多想創(chuàng)業(yè)的人不妨考慮一下開(kāi)間燒烤店,，投資不多，但回報(bào)很可觀,，那么......

1.市場(chǎng)前景燒烤是風(fēng)靡全國(guó)的經(jīng)典小吃,，主要包括：烤翅、烤魚,、烤肉串,、烤果蔬等，讓人們百吃不厭,，回味無(wú)窮,。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們的餐飲消費(fèi)觀......

要說(shuō)燒烤店的生意在一年當(dāng)中最好的就是冬季了,，在現(xiàn)在這個(gè)秋冬季節(jié),，資金不多想創(chuàng)業(yè)的人不妨考慮一下開(kāi)間燒烤店，投資不多,，但回報(bào)很可觀,，那么，如何開(kāi)燒烤店呢,？以下為......

一,、公司情況簡(jiǎn)介公司取名為武漢天子燒烤有限責(zé)任公司，公司的發(fā)展將立足于武漢市,，打造武漢特色小吃,。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏,，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營(yíng)模式......

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇十五

燒烤是風(fēng)靡全國(guó)的經(jīng)典小吃，主要包括：烤翅,、烤魚,、烤肉串、烤果蔬等,，讓人們百吃不厭,，回味無(wú)窮。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變,，消費(fèi)者在對(duì)消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高的同時(shí)，更加注重產(chǎn)品特色,，因此,，以燒烤為潮流的飲食新風(fēng)尚將日益被廣大消費(fèi)者所關(guān)注，因而投資燒烤店的市場(chǎng)前景非常廣闊,。

燒烤食品種類豐富,，尤其是夏日的大排檔主要將目標(biāo)客戶定位于經(jīng)濟(jì)條件一般的大眾。雖然消費(fèi)能力小,，但是人群基數(shù)大,，只要選好人流量集中的地點(diǎn)，不愁沒(méi)有生意,。

經(jīng)營(yíng)輕松

投資燒烤店不依賴于經(jīng)驗(yàn)特別豐富的大廚,，對(duì)最初進(jìn)入該行業(yè)的投資者而言，通過(guò)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)便可輕松掌握燒烤的技術(shù),，輕松經(jīng)營(yíng),。

簡(jiǎn)單開(kāi)店

由于燒烤店有明顯的特色，主題清晰,，不同于普通的餐飲業(yè)，因而在開(kāi)業(yè)之前不必進(jìn)行大量的宣傳,，營(yíng)業(yè)就可產(chǎn)生消費(fèi),。

市場(chǎng)顯著

一般情況下，燒烤有普遍的市場(chǎng)需要和龐大的消費(fèi)群體,，即我們所說(shuō)的大眾群體,，并且沒(méi)有淡季旺季之分，因而市場(chǎng)明顯,。

管理簡(jiǎn)單

燒烤店經(jīng)營(yíng)主題清晰,，產(chǎn)品特色鮮明，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單純,，經(jīng)營(yíng)品種更新容易,，人員要求低,，服務(wù)過(guò)程直接，采買原料方便,，所以日常經(jīng)營(yíng)管理難度較小,，經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)皆自己掌握，十分適合新進(jìn)的餐飲創(chuàng)業(yè)者,。

夾子,、叉子、鏟子,，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”,。夾子，主要用來(lái)夾取生食;叉子,，可以用來(lái)固定和測(cè)試食物的生熟程度;鏟子,，是非常好用的翻轉(zhuǎn)食物的工具。此外,，還應(yīng)具備以下設(shè)備：

木炭：木炭是炭烤的必備生火材料,。選購(gòu)木炭時(shí)，要選擇無(wú)煙燒烤木炭,，應(yīng)挑選較為沉重,、質(zhì)地結(jié)實(shí)的塊狀木炭。

毛刷：毛刷主要用來(lái)在鐵網(wǎng)上刷油,，以防食物粘在網(wǎng)上,。另外，還可用來(lái)蘸取醬汁,，刷在烤肉上,，多準(zhǔn)備幾支可避免味道混淆。

鐵刷：用來(lái)清潔粘在烤網(wǎng)上的食物殘?jiān)?，避免殘?jiān)街谑澄锷稀?/p>

竹簽：用來(lái)穿燒烤食物,，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過(guò)于干燥,，在燒烤時(shí)著火或斷裂,。選購(gòu)時(shí)，可選擇稍長(zhǎng)些的,，以免燙手,。

鹽：鹽可以用來(lái)調(diào)味。另外,，在烤肉過(guò)程中,，許多含脂肪多的食物加熱后會(huì)滴出油，這些油滴被炭火燒著會(huì)產(chǎn)生很高的火焰,，烤焦網(wǎng)架上的食物,，如果用水噴灑,，則會(huì)產(chǎn)生煙灰污染食物，這時(shí)只要在火中撒些鹽就可解決問(wèn)題,。

對(duì)于初次經(jīng)營(yíng)燒烤店的人來(lái)說(shuō),，找到合適的經(jīng)營(yíng)策略就顯得尤為重要，以下是給創(chuàng)業(yè)者的幾點(diǎn)建議：

良好形象是第一

初期,，對(duì)店面的裝修一定要符合燒烤店的特色,，并且必須做到對(duì)店面及時(shí)維護(hù)，時(shí)時(shí)更新,、修整,，而不能不管不問(wèn)，任其老化,。只有這樣,，你的店鋪才能具備長(zhǎng)期的形象魅力和吸引力。

產(chǎn)品特色要保證

時(shí)刻將自己的產(chǎn)品是否有特色放在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目選擇的第一位,，特色餐飲是當(dāng)今餐飲行業(yè)制勝的法寶,，燒烤更是如此，要不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)自己的燒烤方法,，用最正宗的口味吸引消費(fèi)者,。另外，有些店剛開(kāi)業(yè)就想盲目求大,，從而忽略了細(xì)節(jié)上的把握,。實(shí)踐證明，只有從特色出發(fā),，把握好細(xì)節(jié),，才能將自己的店做好做大。

服務(wù)質(zhì)量要提升

餐飲行業(yè),，服務(wù)質(zhì)量如何是提高顧客回頭率的一個(gè)重要因素,，所以，我們要定期培訓(xùn)服務(wù)員,，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題,，注重服務(wù)技巧，提高服務(wù)質(zhì)量,，讓顧客慕名而來(lái)、滿意而歸,。

促銷活動(dòng)跟進(jìn)

燒烤店可以根據(jù)店鋪本身的業(yè)績(jī)決定自己的促銷方式,，真正讓利給顧客，在此基礎(chǔ)上刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲望與購(gòu)買力,，充分發(fā)揮這種最直接,、最有效的商品促銷方式的作用,。(促銷方式種類眾多，一定要選擇符合小店的方法,，例如：打折優(yōu)惠卡,、滿100返30之類的方式)

房屋租金

以30～50平方米的面積為宜，價(jià)格各地不一;裝修費(fèi)：3000元(簡(jiǎn)單裝修);開(kāi)辦費(fèi)：1200元;設(shè)備費(fèi)：1萬(wàn)元左右(冷凍柜,、廚房設(shè)備,、燒烤器具及桌椅餐具等);初始進(jìn)貨資金：4000元左右;流動(dòng)資金：20xx元?？偼顿Y在2.5萬(wàn)元左右,。

月經(jīng)營(yíng)收支預(yù)算

按500元/日計(jì)算，月毛收入在1.5萬(wàn)元左右,，扣除進(jìn)貨成本,、月租金、員工工資,、水電雜費(fèi),、稅費(fèi)，一般純利潤(rùn)約在2500～5000元/月,，一年便可收回全部投資成本,。

經(jīng)營(yíng)小貼士

營(yíng)銷建議

第一，拓寬進(jìn)貨渠道,，要到大批發(fā)市場(chǎng),、養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖專業(yè)戶處進(jìn)貨,，這樣在一定程度上,，降低成本也降低前期經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

第二,，燒烤店的經(jīng)營(yíng)時(shí)間應(yīng)在上午11時(shí)至晚24時(shí),，夏季可適當(dāng)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，這樣在一定程度上滿足了夏季人們晚上聚餐,、消暑的需求,。

第三，在員工配備上,，員工人數(shù)要機(jī)動(dòng)靈活,，根據(jù)自己店面的大小，合理安排好員工作息時(shí)間,，此外還應(yīng)注意淡,、旺季人員數(shù)量的調(diào)整問(wèn)題。

店面選址建議

第一,，店面應(yīng)設(shè)在人流量較大的商業(yè)區(qū)內(nèi),，如車站,、碼頭、舞廳,、影劇院或居民區(qū),。雖然房租金稍貴一些，但客流量大,，在客源上比較有保障,。

第二，彰顯特色,。酒香不怕巷子深,，做出了特色，有了知名度,，就可以具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,。此外，在店鋪裝飾方面,，雖不必太豪華,，但一定要干凈、整潔,，餐具一定要定時(shí)消毒清洗,。