計(jì)劃可以幫助我們明確目標(biāo),、分析現(xiàn)狀,、確定行動(dòng)步驟，并在面對(duì)變化和不確定性時(shí)進(jìn)行調(diào)整和修正,。我們?cè)撛趺磾M定計(jì)劃呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的計(jì)劃書范文,，希望對(duì)大家能夠有所幫助。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇一

公司取名為武漢天子燒烤有限責(zé)任公司,，公司的發(fā)展將立足于武漢市,，打造武漢特色小吃。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏,，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營(yíng)模式,，采用科學(xué)的管理方式，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司,。

學(xué)習(xí)海底撈公司的經(jīng)營(yíng)文化,，“體驗(yàn)美味、享受生活,、擁有健康,、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念，倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn),，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”的價(jià)值取向,，公司上下形成了“同心同德，爭(zhēng)創(chuàng)武漢一流餐飲企業(yè),；上下齊心,，打造武漢第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍。

優(yōu)勢(shì)：燒烤行業(yè)投資不多,，但回報(bào)可觀,。燒烤的種類比較多比較吸引人，燒烤店在學(xué)生中是很熱門的.休閑,、聚會(huì)場(chǎng)所,。在江夏紙坊，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少,，就市場(chǎng)飽和度來說,，還未達(dá)到市場(chǎng)飽和，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象,。

劣勢(shì)：一是燒烤本身是不能多吃的，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問題,。

由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中,、店面較少，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)平緩,，行業(yè)威脅較小,。

初步設(shè)想第一年投資20萬元，由于個(gè)人和父母經(jīng)濟(jì)情況有限,，打算實(shí)行入股原則,，吸納資金。門面選擇在距離中百倉(cāng)儲(chǔ)部遠(yuǎn)的體育館附近,，這里不管白天還是夜晚,，人流量都很大。初步打算10萬元用于門面租賃和裝修,，5萬元用于食材購(gòu)買和開業(yè)促銷,，另外5萬元用于員工工資。

1,、燒烤店分為三個(gè)部門,，一是后勤采購(gòu)部，二是前臺(tái)服務(wù)部,，三是后臺(tái)廚房,。初步設(shè)想招聘十個(gè)人，五個(gè)人負(fù)責(zé)前臺(tái),，兩人負(fù)責(zé)后勤,，三個(gè)人負(fù)責(zé)廚房，任帆為老板,。

2,、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺(tái)各位1900元/月、廚房為3000元/月,。

3,、員工保障：設(shè)立員工獎(jiǎng)懲措施，為員工辦理相關(guān)保障,，激發(fā)員工工作干勁,。

開業(yè)前一個(gè)星期進(jìn)行試營(yíng)，運(yùn)用各種促銷手段,，主要有以下幾種方,。

試營(yíng)期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切,。

實(shí)得到實(shí)惠的手段,，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜,，心理上暫時(shí)得到較大的滿足。缺點(diǎn)就是,，打折多了,，成本較高，打折少了,，不能起到效果,。

優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些,，實(shí)際上是一,。

樣的折扣，但是需要兩次消費(fèi),。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷手段,。試營(yíng)期間消費(fèi)滿100送20，滿200送50以此類推,。

文檔為doc格式,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇二

要說燒烤店的生意在一年當(dāng)中最好的就是冬季了，在現(xiàn)在這個(gè)秋冬季節(jié),，資金不多想創(chuàng)業(yè)的人不妨考慮一下開間燒烤店,，投資不多，但回報(bào)很可觀,，那么,，如何開燒烤店呢？ 以下為準(zhǔn)備或打算開燒烤店的創(chuàng)業(yè)者提供一下開燒烤店的完整步驟：

考察當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌?chǎng),，找有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師及有關(guān)有一定社交能力且有一定實(shí)權(quán)的朋友進(jìn)行咨詢,，并與其保持良好的關(guān)系。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的內(nèi)容，包括行業(yè)分析、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況,、食品介紹,、開店的商圈分析,、店鋪規(guī)模、投資金額分析、人力規(guī)劃、每月費(fèi)用分析,、獲利狀況評(píng)估、開店計(jì)劃,、中長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)等,，其中每一個(gè)項(xiàng)目，還都必須有細(xì)目分析,。

由于個(gè)人的經(jīng)濟(jì)能力有限,，可以邀請(qǐng)親朋好友或員工入股（純利潤(rùn)按入股額分成）,。

向有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教，最好能到同類燒烤店見習(xí)個(gè)數(shù)月,，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下,，學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉各管理細(xì)節(jié),，積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠,、寫字樓,、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方,，或車站,、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方,，這樣才能保證有充足的客源,。如果無法一時(shí)找到理想的店面，一定要有耐心持續(xù)尋找,，千萬不要半途而廢,。

商圈評(píng)估：包括商圈屬性、店面大小,、樓層,、周圍設(shè)施、附近的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店,、租金多少,、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場(chǎng),、車站,，營(yíng)業(yè)時(shí)間、人口（流動(dòng),、固定）,、客源及比例，消費(fèi)力及消費(fèi)動(dòng)機(jī),、馬路寬度,、發(fā)展前景（商圈變化）等因素。

商圈評(píng)估時(shí),，須在不同的時(shí)段分別去評(píng)估,，如在白天、晚上,、平常上班日及假日等不同時(shí)段,，分別去觀察該地點(diǎn)的商圈情形,，以免只看了白天沒看晚上，或是只看上班日忽略了節(jié)假日,，而造成商圈評(píng)估上的誤判,。商圈評(píng)估時(shí)，應(yīng)做成商圈評(píng)估記錄表,，詳細(xì)記載評(píng)估店面的各項(xiàng)條件,，以做為日后評(píng)估的參考。

根據(jù)店面商圈評(píng)估情況,，確定好店面,。接下來就是要與房東簽約，這個(gè)動(dòng)作不能太早,，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行,。因?yàn)椋坏┡c房東簽約之后,，就要開始支付房租,，會(huì)有時(shí)間壓力。所以,，在與房東簽約之前,，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)，必須先準(zhǔn)備好,。在與房東簽約時(shí),，租期最好不要太短，如果只簽一年,，可能一年后才能開始收回投資,，結(jié)果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應(yīng)以三至四年為較理想的簽約期限,。

另外,，簽約時(shí)通常還必須支付房東押金，押金的行情通常為租金的30%左右,。所以在簽約時(shí),，必須支付房東店面押金及第一個(gè)月租金，只是店面承租下來,，需要一段裝潢期,，最好能向房東協(xié)商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期,，以降低租金支出,。

在開店?duì)I業(yè)之前，必須先辦理相關(guān)證照申請(qǐng),，否則就是無照營(yíng)業(yè),，將會(huì)受到相關(guān)部門的查除的,。證照的申請(qǐng)一般分為二種：一種是申請(qǐng)公司執(zhí)照，由工商局核發(fā),；另一種是資本較小的,，只需辦理營(yíng)利性事業(yè)登記，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā),。多數(shù)的店家由于資本不大,，只要辦理營(yíng)利事業(yè)登記。另外,，還要到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù),，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票,，否則，都一律要辦理,。

自己所專用,，就還必須向工商局申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)。店門口所掛的招牌名稱,，除了名稱文字或圖樣,，可能有自己特殊的設(shè)計(jì)，這種屬于非商品類的文字及圖像,，稱之為服務(wù)標(biāo)章,。與自己所申請(qǐng)的公司或商號(hào)是兩碼事，二者名稱也可能不同,。所以,，不想自己將來的金字招牌遭人盜用，就必須先申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè),。

店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及影響顧客的第一印象,，因此，裝潢廠商的選擇十分重要,，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn),。譬如，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商,，開兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商,。因?yàn)椋b潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn),，到時(shí)候所裝潢出來的店面,，就未必能完全符合需求，屆時(shí),，如果再打掉重做,，當(dāng)然就費(fèi)錢費(fèi)時(shí),。

所以，在裝潢前要請(qǐng)裝潢商先畫圖,，包括平面圖,、立面圖、側(cè)面圖,、所要用的材質(zhì),、顏色、尺寸大小等,，都要事先注明清楚,。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類型的店去實(shí)地觀摩,，說清楚自己想要裝潢的感覺,，這樣裝潢出來的店面，才會(huì)比較貼近自己的想法,。

a.臨街玻璃落地窗,。

b. 玻璃落地窗上貼民俗剪紙。

c.室內(nèi)柜臺(tái),、方桌,、椅子用原木，顏色呈原木色,。

d.墻壁上掛當(dāng)?shù)氐木哂刑厣墓に嚻?，突出?dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情。

e.燈光以柔和光為主,。

f.門頭裝潢以古樸為特色,。總之裝修應(yīng)采用簡(jiǎn)單的格調(diào),、明快的色澤,，且有地方特色，給顧客一種輕松愉悅的感覺,。

a.確定燒烤店的部門數(shù),，確定每個(gè)崗位人數(shù)。

b.確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲辦法,。

c. 招聘員工要有雇工證,，外地來的員工要有身分證、暫住證,，還要有健康證,。 d.員工培訓(xùn)。

制做一張開店器具、設(shè)備,、原料采購(gòu)一覽表,。從大的設(shè)備如空調(diào)、計(jì)算機(jī),、冷凍柜,、冷藏柜、收款機(jī),，到音響,、保全、刷卡機(jī),，乃至筆,、本、名片,、店章等小東西,，還有第一次的物料進(jìn)貨等，各項(xiàng)大大小小的明細(xì)全部列出來,，注明每樣器具的品名,、數(shù)量及單價(jià)，計(jì)算出需要多少資金,。最重要的是要掌握物品的采購(gòu)來源，最好要貨比三家,，降低成本,。

最好是自己先試做產(chǎn)品，掌握一定的密方技術(shù),，再和廚師一起試做產(chǎn)品,，確定產(chǎn)品的成本及賣價(jià)。

a.先試營(yíng)業(yè)1個(gè)禮拜,。對(duì)初創(chuàng)業(yè)的生手而言,，對(duì)各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉；對(duì)員工來說,，各部門配合,、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過磨合。如果沒有經(jīng)過一段試營(yíng)業(yè),，在開張的第一天,，就大肆宣傳促銷，顧客人山人海的當(dāng)然是好現(xiàn)象,，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練,，突然面對(duì)龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂，服務(wù)不周,，引起顧客抱怨,，下次就有可能不光顧了。

b.正式開幕,。開幕當(dāng)天為招徠顧客,，當(dāng)然要搞一些促銷活動(dòng)。比較老套的促銷活動(dòng)不外乎是在店門口擺上花籃,、拱門,、吃飯打折、送贈(zèng)品,、抽獎(jiǎng)等方式,。

應(yīng)該搞有創(chuàng)新的促銷活動(dòng)，比方把準(zhǔn)備開業(yè)典禮的錢,，通過媒體,，送到福利院或救助貧困學(xué)生，即做了善事,，又宣傳了企業(yè)的美譽(yù),。

公司取名為武漢天子燒烤有限責(zé)任公司，公司的發(fā)展將立足于武漢市,，打造武漢特色小吃,。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營(yíng)模式,，采用科學(xué)的管理方式,，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司。

學(xué)習(xí)海底撈公司的經(jīng)營(yíng)文化,，“體驗(yàn)美味,、享受生活、擁有健康,、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念,，倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn)，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”的價(jià)值取向,，公司上下形成了“同心同德,，爭(zhēng)創(chuàng)武漢一流餐飲企業(yè)；上下齊心,，打造武漢第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍,。

優(yōu)勢(shì)：燒烤行業(yè)投資不多，但回報(bào)可觀,。燒烤的種類比較多比較吸引人,，燒烤店在學(xué)生中是很熱門的休閑、聚會(huì)場(chǎng)所。在江夏紙坊,，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少,，就市場(chǎng)飽和度來說，還未達(dá)到市場(chǎng)飽和,，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象,。

劣勢(shì)：一是燒烤本身是不能多吃的，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展,，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問題,。

由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少,，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)平緩,，行業(yè)威脅較小。

初步設(shè)想第一年投資20萬元,，由于個(gè)人和父母經(jīng)濟(jì)情況有限,，打算實(shí)行入股原則，吸納資金,。門面選擇在距離中百倉(cāng)儲(chǔ)部遠(yuǎn)的體育館附近,，這里不管白天還是夜晚，人流量都很大,。初步打算10萬元用于門面租賃和裝修,，5萬元用于食材購(gòu)買和開業(yè)促銷，另外5萬元用于員工工資,。

1,、燒烤店分為三個(gè)部門，一是后勤采購(gòu)部,，二是前臺(tái)服務(wù)部，三是后臺(tái)廚房,。初步設(shè)想招聘十個(gè)人,，五個(gè)人負(fù)責(zé)前臺(tái)，兩人負(fù)責(zé)后勤,，三個(gè)人負(fù)責(zé)廚房,，任帆為老板。

2,、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺(tái)各位1900元/月,、廚房為3000元/月

3、員工保障：設(shè)立員工獎(jiǎng)懲措施,，為員工辦理相關(guān)保障,，激發(fā)員工工作干勁。

開業(yè)前一個(gè)星期進(jìn)行試營(yíng)，運(yùn)用各種促銷手段,，主要有以下幾種方

一,、打折優(yōu)惠：試營(yíng)期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切

實(shí)得到實(shí)惠的手段,，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜,，心理上暫時(shí)得到較大的滿足。缺點(diǎn)就是,，打折多了,，成本較高，打折少了,，不能起到效果,。

二、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比,，力度小了一些,，實(shí)際上是一

樣的折扣，但是需要兩次消費(fèi),。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷手段,。試營(yíng)期間消費(fèi)滿100送20，滿200送50以此類推,。

三,、會(huì)員制折扣：會(huì)員制優(yōu)惠促銷是一種長(zhǎng)期的優(yōu)惠手段餐廳開業(yè)初期，客源不足,，會(huì)員發(fā)展的速度可以要客,。試營(yíng)期間，降低會(huì)員加入門檻吸引顧客,?？煨院笕绻藲庖呀?jīng)聚攏,，甚至每天就餐都會(huì)出現(xiàn)等位,，排隊(duì)現(xiàn)象，會(huì)員的發(fā)展就要減慢速度,，甚至停止,，或是將范圍縮小至僅限于重。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇三

主營(yíng)內(nèi)容：自助燒烤（消費(fèi)者按自己口味愛好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤,。

相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料,。

位置：洛陽市老城區(qū)小吃街。

場(chǎng)地大?。?50平方米,。

行業(yè)市場(chǎng)分析,。

特色風(fēng)味休閑最愛。龐大市場(chǎng)有待挖掘,，不論在城鄉(xiāng)p集貿(mào)市場(chǎng)p大街小巷p小區(qū)p還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的,，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng),。

隨著時(shí)尚更新,，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們?cè)絹碓较矚g的食品之一,。燒烤的花樣眾多,，肉類就有：牛肉，羊肉,，雞肉,，魚，另外辣椒,，茄子,，黃瓜，白菜,，土豆都是燒烤的新貴,。

適合高中低端消費(fèi)群體，不同年齡段人群,。

競(jìng)爭(zhēng)分析,。

自助型燒烤店以其趣味性，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的'人群,，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類樂趣,，使消費(fèi)者在娛樂中消費(fèi)。

傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范,，使食品衛(wèi)生難以保障,，同時(shí)煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)重,。常有人雖知肉串味卻駐足不前,，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染,，而本店采用無煙木炭,，解決了環(huán)保問題,，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì),。

投入資金及應(yīng)用。

桌椅：20×500=10000元,。

空調(diào)：2×3000=6000元,。

冰柜：1×5000=5000元,。

冰箱：1×20xx=2000元。

陳列柜,；1×20xx=2000元,。

燒烤爐：10×800=8000元。

裝修費(fèi)用：30000元,。

其他費(fèi)用：5000元,。

總計(jì)：73000元。

盈利預(yù)算,。

租金：3000元/月,。

水電：3000元/月。

服務(wù)員工資,；2×20xx=4000元/月,。

其他費(fèi)用：3400元/月。

總計(jì)：13400元/月,。

總計(jì)：29000元/月,。

凈收入：16000元/月。

開業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計(jì)算,。

開業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng),，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)。

（一等獎(jiǎng)50元代金券,，二等獎(jiǎng)30元代金券,，三等獎(jiǎng)10元代金券）。

一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券,。

當(dāng)?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小,，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨、壓貨問題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu),，可保證蔬菜,、肉類的新鮮。

當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳,，所以宣傳方面不存在問題,。

本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’，更易被人們說接受可長(zhǎng)期發(fā)展,。

當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴},。

投資人。

投入資金,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇四

首先是concept（概念）,。就是讓別人知道你要賣的是什么。

其次是customers（顧客）,。顧客的范圍要很明確,，比如說認(rèn)為所有的女人都是顧客,，那五歲以上、五十歲以下的女性也是你的客戶嗎,。

第三是competitors（競(jìng)爭(zhēng)者）,。需要問，你的東西有人賣過嗎,，是否有替代品,，競(jìng)爭(zhēng)者跟你的關(guān)系是直接還是間接等。

第四是capabilities（能力）,。要賣的東西自己懂不懂,？譬如說開餐館，如果師傅不做了找不到人,，自己會(huì)不會(huì)炒菜,？如果沒有這個(gè)能力，至少合伙人要會(huì)做,，再不然也要有鑒賞的能力,，不然最好是不要做。

第五是capital（資本）,。資本可能是現(xiàn)金,，也可以是有形或無形資產(chǎn)。要很清楚資本在哪里,、有多少,，自有的部分有多少，可以借貸的有多少,。

最后是continuation（持續(xù)經(jīng)營(yíng)）,。當(dāng)事業(yè)做得不錯(cuò)時(shí)，將來的計(jì)劃是什么,。

一般來說,，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書有三大部份。第一就是事業(yè)本體的部分,，就是事業(yè)的主要內(nèi)容,。然后是財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，比如營(yíng)業(yè)額,、成本,、利潤(rùn)如何，未來還需要多少的資金周轉(zhuǎn)等等,。第三是補(bǔ)充文件,，比如有沒有專利證明、專業(yè)的執(zhí)照或證書,，或者是意向書,、推薦函。

如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆,，而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查,，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行,，既是美味休閑小吃,，又是佐餐、佐酒的佳品,。尤其是夏季,，全國(guó)的市場(chǎng)都很好，普及性很強(qiáng),，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng),。

每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00—0.15元（以豆腐1.6元/千克計(jì)）每串售價(jià)0.5—1元,，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù),，50萬人口的地區(qū)，開店的年獲利在3萬元左右,。

既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷售,，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng)。工具僅需燒烤爐,、盆、桶,、竹簽,，以及一些調(diào)料等。攤點(diǎn)流動(dòng)銷售初始投資不過500元,，若開店經(jīng)營(yíng),，場(chǎng)地8—10平方米即可，投資在1萬元左右,。人員僅需1—2人,，技術(shù)難不高。

1,、初期為證明口味與眾不同,，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客。

2,、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整,，品種要豐富，如辣香豆腐,、果香豆腐,、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種,。

3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門口,、夜市,、學(xué)校、公園,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處,，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng)，更容易招攬顧客,。

4,、可以為賓館、酒店,、飲食店,、燒烤店等供應(yīng)此類風(fēng)味食品，可以有效增加利潤(rùn)率和生命力,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇五

首先是concept(概念),。就是讓別人知道你要賣的是什么。

其次是customer,。顧客的范圍要很明確,，比如說認(rèn)為所有的女人都是顧客，那五歲以上,、五十歲以下的女性也是你的客戶嗎,。

第三是competitor。需要問,，你的東西有人賣過嗎,，是否有替代品，競(jìng)爭(zhēng)者跟你的關(guān)系是直接還是間接等,。

第四是capabilitie,。要賣的東西自己懂不懂?譬如說開餐館，如果師傅不做了找不到人,，自己會(huì)不會(huì)炒菜?如果沒有這個(gè)能力,，至少合伙人要會(huì)做，再不然也要有鑒賞的能力,，不然最好是不要做,。

第五是capital(資本)。資本可能是現(xiàn)金,，也可以是有形或無形資產(chǎn),。要很清楚資本在哪里、有多少，自有的部分有多少,，可以借貸的有多少,。

最后是continuation(持續(xù)經(jīng)營(yíng))。當(dāng)事業(yè)做得不錯(cuò)時(shí),，將來的計(jì)劃是什么,。

一般來說，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書有三大部份,。第一就是事業(yè)本體的部分，就是事業(yè)的主要內(nèi)容,。然后是財(cái)務(wù)數(shù)據(jù),，比如營(yíng)業(yè)額、成本,、利潤(rùn)如何,，未來還需要多少的資金周轉(zhuǎn)等等。第三是補(bǔ)充文件,，比如有沒有專利證明,、專業(yè)的執(zhí)照或證書，或者是意向書,、推薦函,。

如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆，而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查,，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白,。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行，既是美味休閑小吃,，又是佐餐,、佐酒的佳品。尤其是夏季,，全國(guó)的市場(chǎng)都很好,，普及性很強(qiáng)，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng),。

每人每天可加工烤制1000串以上,，每串綜合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克計(jì))每串售價(jià)0.5-1元，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù),，50萬人口的地區(qū),，開店的年獲利在3萬元左右。

既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷售,，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng),。工具僅需燒烤爐、盆、桶,、竹簽,，以及一些調(diào)料等。攤點(diǎn)流動(dòng)銷售初始投資不過500元,，若開店經(jīng)營(yíng),，場(chǎng)地8-10平方米即可，投資在1萬元左右,。人員僅需1-2人,，技術(shù)難不高。

1,、初期為證明口味與眾不同,，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客。

2,、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整,，品種要豐富，如辣香豆腐,、果香豆腐,、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。

3,、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門口,、夜市、學(xué)校,、公園,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng),，更容易招攬顧客,。

4、可以為賓館,、酒店,、飲食店、燒烤店等供應(yīng)此類風(fēng)味食品,，可以有效增加利潤(rùn)率和生命力,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇六

主營(yíng)內(nèi)容：自助燒烤(消費(fèi)者按自己口味,愛好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤。

相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料,。

位置：洛陽市老城區(qū)小吃街,。

場(chǎng)地大小：150平方米,。

1.行業(yè)市場(chǎng)分析,。

特色風(fēng)味休閑最愛,。龐大市場(chǎng)有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場(chǎng)﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的,，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分,，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。

隨著時(shí)尚更新,，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道,，成為人們?cè)絹碓较矚g的食品之一。燒烤的花樣眾多,，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴,。

適合高中低端消費(fèi)群體，不同年齡段人群,。

2.競(jìng)爭(zhēng)分析,。

自助型燒烤店以其趣味性，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群,，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類樂趣,，使消費(fèi)者在娛樂中消費(fèi),。

傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范,，使食品衛(wèi)生難以保障，同時(shí)煙熏火燎,，環(huán)境污染嚴(yán)重,。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容,，并造成極大的環(huán)境污染,，而本店采用無煙木炭，解決了環(huán)保問題,，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì),。

1.投入資金及應(yīng)用。

桌椅：20×500=10000元,。

空調(diào)：2×3000=6000元,。

冰柜：1×5000=5000元。

冰箱：1×20xx=2000元,。

陳列柜;1×20xx=2000元,。

燒烤爐：10×800=8000元。

裝修費(fèi)用：30000元,。

其他費(fèi)用：5000元,。

總計(jì):73000元。

2.盈利預(yù)算,。

月支出租金：3000元/月,。

水電：3000元/月。

服務(wù)員工資;2×20xx=4000元/月。

其他費(fèi)用：3400元/月,。

總計(jì)：13400元/月,。

3.月收入,。

總計(jì)：29000元/月,。

凈收入：16000元/月。

2.開業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng),，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)(一等獎(jiǎng)50元代金券,，二等獎(jiǎng)30元代金券,，三等獎(jiǎng)10元代金券),。

3.一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券。

1.當(dāng)?shù)剡€沒有這樣模式的`燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小,，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨、壓貨問題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu),，可保證蔬菜,、肉類的新鮮,。

2.當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問題,。

3.本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’，更易被人們說接受可長(zhǎng)期發(fā)展,。

4.當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴},。

投資人xxx,。

投入資金xx元,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇七

以下為準(zhǔn)備或打算開燒烤店的創(chuàng)業(yè)者提供一下開燒烤店的完整步驟：

1. 進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢

考察當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌?chǎng)，找有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師及有關(guān)有一定社交能力且有一定實(shí)權(quán)的朋友進(jìn)行咨詢,，并與其保持良好的關(guān)系,。

2. 撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的內(nèi)容,，包括行業(yè)分析、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況,、食品介紹,、開店的商圈分析,、店鋪規(guī)模,、投資金額分析,、人力規(guī)劃,、每月費(fèi)用分析、獲利狀況評(píng)估,、開店計(jì)劃,、中長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)等，其中每一個(gè)項(xiàng)目,，還都必須有細(xì)目分析,。

3. 創(chuàng)業(yè)資金籌措

由于個(gè)人的經(jīng)濟(jì)能力有限，可以邀請(qǐng)親朋好友或員工入股（純利潤(rùn)按入股額分成）,。

4. 學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)技術(shù)

向有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教,，最好能到同類燒烤店見習(xí)個(gè)數(shù)月，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下,，學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn),，熟悉各管理細(xì)節(jié)，積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),。

5. 店面商圈評(píng)估

地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠,、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū),、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方,，或車站、碼頭,、交通要道等流動(dòng)人口多的地方,，這樣才能保證有充足的客源。如果無法一時(shí)找到理想的店面,，一定要有耐心持續(xù)尋找,，千萬不要半途而廢。

商圈評(píng)估：包括商圈屬性,、店面大小,、樓層、周圍設(shè)施,、附近的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店,、租金多少、各類合法證照取得難易程度,、附近是否有大型商場(chǎng),、車站，營(yíng)業(yè)時(shí)間,、人口（流動(dòng),、固定）,、客源及比例，消費(fèi)力及消費(fèi)動(dòng)機(jī),、馬路寬度,、發(fā)展前景（商圈變化）等因素。

商圈評(píng)估時(shí),，須在不同的時(shí)段分別去評(píng)估,，如在白天、晚上,、平常上班日及假日等不同時(shí)段,，分別去觀察該地點(diǎn)的商圈情形，以免只看了白天沒看晚上,，或是只看上班日忽略了節(jié)假日,，而造成商圈評(píng)估上的誤判。商圈評(píng)估時(shí),，應(yīng)做成商圈評(píng)估記錄表,，詳細(xì)記載評(píng)估店面的各項(xiàng)條件，以做為日后評(píng)估的參考,。

6.找房子,，與房東簽約

根據(jù)店面商圈評(píng)估情況，確定好店面,。接下來就是要與房東簽約,，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行,。因?yàn)?，一旦與房東簽約之后，就要開始支付房租,，會(huì)有時(shí)間壓力,。所以,，在與房東簽約之前,，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)，必須先準(zhǔn)備好,。在與房東簽約時(shí),，租期最好不要太短，如果只簽一年,，可能一年后才能開始收回投資,，結(jié)果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應(yīng)以三至四年為較理想的簽約期限,。

另外,，簽約時(shí)通常還必須支付房東押金,，押金的行情通常為租金的30%左右。所以在簽約時(shí),，必須支付房東店面押金及第一個(gè)月租金,，只是店面承租下來，需要一段裝潢期,，最好能向房東協(xié)商,，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低租金支出,。

7.申請(qǐng)營(yíng)業(yè)證照

在開店?duì)I業(yè)之前,，必須先辦理相關(guān)證照申請(qǐng)，否則就是無照營(yíng)業(yè),，將會(huì)受到相關(guān)部門的查除的,。證照的申請(qǐng)一般分為二種：一種是申請(qǐng)公司執(zhí)照，由工商局核發(fā),；另一種是資本較小的,，只需辦理營(yíng)利性事業(yè)登記，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā),。多數(shù)的店家由于資本不大,，只要辦理營(yíng)利事業(yè)登記。另外,，還要到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù),，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票,，否則,，都一律要辦理。

除了營(yíng)業(yè)證照的申請(qǐng)辦理外,，如果想要自己店家所掛的招牌,，不致被別人所濫用，想要能為自己所專用,，就還必須向工商局申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè),。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣,，可能有自己特殊的設(shè)計(jì),，這種屬于非商品類的文字及圖像，稱之為服務(wù)標(biāo)章,。與自己所申請(qǐng)的公司或商號(hào)是兩碼事,，二者名稱也可能不同。所以,，不想自己將來的金字招牌遭人盜用,，就必須先申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè),。

8.店面裝修

店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及影響顧客的第一印象，因此,，裝潢廠商的選擇十分重要,，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。譬如,，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商,，開兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商。因?yàn)?，裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn),，到時(shí)候所裝潢出來的店面，就未必能完全符合需求,，屆時(shí),，如果再打掉重做，當(dāng)然就費(fèi)錢費(fèi)時(shí),。

所以,，在裝潢前要請(qǐng)裝潢商先畫圖，包括平面圖,、立面圖,、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì),、顏色,、尺寸大小等，都要事先注明清楚,。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣,，最好先帶裝潢商到同類型的店去實(shí)地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺,，這樣裝潢出來的店面,，才會(huì)比較貼近自己的想法。

燒烤店的裝潢構(gòu)想：

a.臨街玻璃落地窗,。

b. 玻璃落地窗上貼民俗剪紙,。

c.室內(nèi)柜臺(tái)、方桌,、椅子用原木,，顏色呈原木色。

d.墻壁上掛當(dāng)?shù)氐木哂刑厣墓に嚻?，突出?dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情。

e.燈光以柔和光為主,。

f.門頭裝潢以古樸為特色,?？傊b修應(yīng)采用簡(jiǎn)單的格調(diào)、明快的色澤,，且有地方特色，給顧客一種輕松愉悅的感覺,。

9.招聘員工

a.確定燒烤店的部門數(shù),，確定每個(gè)崗位人數(shù)。

b.確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲辦法,。

c. 招聘員工要有雇工證,，外地來的員工要有身分證、暫住證,，還要有健康證,。

d.員工培訓(xùn),。

10.采購(gòu)原料,、器具及設(shè)備

制做一張開店器具,、設(shè)備、原料采購(gòu)一覽表,。從大的設(shè)備如空調(diào)、計(jì)算機(jī),、冷凍柜,、冷藏柜、收款機(jī),，到音響,、保全、刷卡機(jī),，乃至筆,、本、名片,、店章等小東西,，還有第一次的物料進(jìn)貨等，各項(xiàng)大大小小的明細(xì)全部列出來，注明每樣器具的品名,、數(shù)量及單價(jià),，計(jì)算出需要多少資金。最重要的是要掌握物品的采購(gòu)來源,，最好要貨比三家,，降低成本。

11.試做產(chǎn)品

最好是自己先試做產(chǎn)品,，掌握一定的密方技術(shù),，再和廚師一起試做產(chǎn)品，確定產(chǎn)品的成本及賣價(jià),。

12.開幕促銷

a.先試營(yíng)業(yè)1個(gè)禮拜,。對(duì)初創(chuàng)業(yè)的生手而言，對(duì)各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉,；對(duì)員工來說,，各部門配合、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過磨合,。如果沒有經(jīng)過一段試營(yíng)業(yè),，在開張的第一天，就大肆宣傳促銷,，顧客人山人海的當(dāng)然是好現(xiàn)象,，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練，突然面對(duì)龐大人潮的陣仗,，必然是手忙腳亂,，服務(wù)不周，引起顧客抱怨,，下次就有可能不光顧了,。

b.正式開幕。開幕當(dāng)天為招徠顧客,，當(dāng)然要搞一些促銷活動(dòng),。比較老套的促銷活動(dòng)不外乎是在店門口擺上花籃、拱門,、吃飯打折,、送贈(zèng)品、抽獎(jiǎng)等方式,。

應(yīng)該搞有創(chuàng)新的促銷活動(dòng),，比方把準(zhǔn)備開業(yè)典禮的錢，通過媒體,，送到福利院或救助貧困學(xué)生,，即做了善事,，又宣傳了企業(yè)的美譽(yù)。

自助

學(xué) 號(hào)：

姓 名：

班 級(jí)：教 師：

1

目錄

一,、 公司簡(jiǎn)介 …………………………………3

二,、 公司理念 …………………………............3

三,、 行業(yè)分析 ………………………………….3

四,、 競(jìng)爭(zhēng)狀況 ………………………………….3

五、 投資金額分析 …………………………….3

六,、員工招聘和部門劃分 …………………….4

七,、開業(yè)促銷 ……………………………………4

2

公司簡(jiǎn)介

我的公司將取名為云南烤趣有限責(zé)任公司，公司的初期將立足于昆明市,，打造昆明特色小吃,，讓客人在享受美食的同時(shí)體驗(yàn)到燒烤的樂趣。而且我們會(huì)借鑒一些成功企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式,，采用科學(xué)的管理方式,，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司。等生意做大,，可以招收加盟,，以此來打造自己的公司品牌。

公司理念

學(xué)習(xí)成功飲食企業(yè)海底撈的經(jīng)營(yíng)文化,，“體驗(yàn)美味,、享受生活、擁有健康,、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念和“服務(wù)至上”的原則,，倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn)，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”的價(jià)值取向,，公司上下形成了“同心同德,，爭(zhēng)創(chuàng)云南一流餐飲企業(yè),。

行業(yè)分析

優(yōu)勢(shì)：燒烤行業(yè)投資不多,，但回報(bào)可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人,，燒烤店在學(xué)生中是很熱門的休閑,、聚會(huì)場(chǎng)所。在大學(xué)城及城區(qū)附近,，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少,，就市場(chǎng)飽和度來說,，還未達(dá)到市場(chǎng)飽和，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象,。

劣勢(shì)：1,、燒烤本身是不能多吃的，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展,；2、燒烤店存在很大衛(wèi)生問題,。

競(jìng)爭(zhēng)狀況

在昆明燒烤店分布不集中,、店面較少，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)平緩,，行業(yè)威脅

較小,。

投資金額分析

1、燒烤店分為三個(gè)部門,，一是后勤采購(gòu)部,，二是前臺(tái)服務(wù)部，三是后臺(tái)廚房,。初步設(shè)想招聘二十個(gè)人,，八個(gè)人負(fù)責(zé)前臺(tái)，四負(fù)責(zé)后勤,，八個(gè)人負(fù)責(zé)廚房,，我為老板。

2,、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺(tái)各位1900元/月,、廚房為2500元/月

3、員工保障：設(shè)立員工獎(jiǎng)懲措施,，為員工辦理相關(guān)保障,，激發(fā)員工工作干勁。

開業(yè)促銷

開業(yè)前一個(gè)星期進(jìn)行試營(yíng),，運(yùn)用各種促銷手段,，主要有以下幾種方:

1、打折優(yōu)惠：試營(yíng)期間打八折,。這種方法是最直接的能夠讓顧客切

實(shí)得到實(shí)惠的手段,，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜，心理上暫時(shí)得到較大的滿足,。缺點(diǎn)就是,，打折多了,，成本較高，打折少了,，不能起到效果,。

2、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比,，力度小了一些,，實(shí)際上是一

樣的折扣，但是需要兩次消費(fèi),。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷手段,。試營(yíng)期間消費(fèi)滿100送20,，滿200送50以此類推。

3,、會(huì)員制折扣：會(huì)員制優(yōu)惠促銷是一種長(zhǎng)期的優(yōu)惠手段餐廳開業(yè)初

飄香燒烤店及燒烤車創(chuàng)業(yè)策劃

創(chuàng)業(yè)宗旨：發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色小吃文化,，使更多人通過經(jīng)營(yíng)

特色小吃創(chuàng)業(yè)成功

創(chuàng)業(yè)目標(biāo)：打造特色小吃連鎖第一品牌。

創(chuàng)業(yè)精神：勇于進(jìn)取,，勇于創(chuàng)新,，追求卓越。

經(jīng)營(yíng)策略：專心,、專注于特色小吃行業(yè)并取得最大成功,。

目錄

1．飄香燒烤店簡(jiǎn)介

2．飄香燒烤市場(chǎng)定位

3．燒烤行業(yè)的市場(chǎng)分析

4．設(shè)計(jì)模式

5．營(yíng)銷策略

6．財(cái)務(wù)分析

7．風(fēng)險(xiǎn)分析

8．應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策

飄香燒烤店簡(jiǎn)介：

飄香燒烤店是以滿足顧客口味至上為經(jīng)營(yíng)理念，室內(nèi)整體環(huán)境優(yōu)雅,，口味獨(dú)特,。羊肉串，骨肉相連,，海鮮等味美,。是您品嘗燒烤美食的好場(chǎng)所。 飄香燒烤市場(chǎng)定位:

這個(gè)消費(fèi)群我們大家都了解,，他們對(duì)新鮮事物都比較敏感,，由于金火烤肉推出了“側(cè)火燒烤”更加可以吸引這群消費(fèi)者前來光顧，而且對(duì)這些年輕人來說,，吃飯并不是他們的關(guān)鍵,，只要大家在一起能夠開心，這才是他們最想要的東西,，然而在金火烤肉能夠滿足他們的這種需求,。

中年人，事業(yè)有成

隨著生活的水平日益提高,，中年人也開始走出家門在外用餐,。燒烤也同樣成為他們的首選,，因?yàn)樵谒麄兛磥沓詿灸軌蚋尤菀桌c朋友之間的關(guān)系，而且燒烤的環(huán)境也更能夠適合大家聯(lián)絡(luò)感情,。畢竟,，對(duì)這一代人來說，過去的那段感情與經(jīng)歷是他最難忘的,。通過燒烤也可以讓他們回憶其曾經(jīng)的記憶,。

喜歡燒烤者

這群人本身就很喜歡吃燒烤，而且對(duì)吃燒烤也有自己的想法,。有的人喜歡自己來烤,，因?yàn)樗麄兒芟硎苓@樣的樂趣。還有一種人喜歡吃燒烤,，但是又怕把東西烤糊,，從而影響到自己燒烤的情緒，在金火烤肉，既可以讓大家自己享受燒烤的樂趣,，也可以為第二種顧客提供燒烤服務(wù),，由服務(wù)員代為他們服務(wù),，以滿足不同顧客的需求,。

燒烤行業(yè)的市場(chǎng)分析：

燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外,，有資料調(diào)查顯示：100人在外就餐,，其中68%的人希望有燒烤在桌.這就足以證明,，燒烤的受歡迎程度極高,。但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻很少見。而有品牌的燒烤店與燒烤車卻與眾不同，它巧妙地適合了顧客的消費(fèi)心理。

（1）食客多,，財(cái)無限

我們?cè)诮诸^常?？梢钥吹剑瑖笕喝说男〕詳?，常常不是麻辣燙就是烤串,。可以說只要有人流的地方,，就有消費(fèi),，無論大人小孩，上班學(xué)生,，真正做到了壟斷全部消費(fèi)者,。

（2）投資小，見效快

和所有生意都不同,，燒烤車只須花幾千元就能自己當(dāng)老板，而且短時(shí)間便可獲利,，無須支付各種成本的開銷,，對(duì)于苦無資金的創(chuàng)業(yè)者，成功不再是夢(mèng)想,。

（3）獨(dú)特味道,，最優(yōu)服務(wù)，吸引食客

現(xiàn)在市場(chǎng)上各式各樣的燒烤小吃,，比比皆是,，而要如何在眾多燒烤行業(yè)中，脫穎而出是個(gè)值值得思考的問題,。飄香燒烤店擁有獨(dú)特味道,，更有最優(yōu)的服務(wù)態(tài)度和衛(wèi)生保證以及開設(shè)地點(diǎn)的選擇。

（4）品種多，食客多

針對(duì)食客的不同口味,，增加麻辣燙,，鐵板燒等，品種多,，吸引的顧客也多,。 設(shè)計(jì)模式：

色來決定裝修風(fēng)格，讓人一進(jìn)店就知道這里的燒烤特色,、如是韓式的,、日式的、還是中式的等等,，但總結(jié)是講究簡(jiǎn)潔,、實(shí)用。

在車上安裝多功能,，比如有燒烤的,，有麻辣燙的等等，而且整體讓人感覺干凈,，衛(wèi)生,，吸引顧客的食欲。

（2） 可行性： 燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品,，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外,，有資

料調(diào)查顯示：100人在外就餐，其中68%的人希望有燒烤在桌,。

1．從群眾基礎(chǔ)出發(fā),，

燒烤有濃厚的群眾基礎(chǔ)，男女老幼人人喜歡,，市場(chǎng)巨大,。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不受限制，商業(yè)街,、小吃街,、夜市、小區(qū)大門口,、學(xué)校周圍,、鬧市區(qū)等即可當(dāng)街經(jīng)營(yíng)，亦可固定開店,，投資小,、見效快、起點(diǎn)低,、零風(fēng)險(xiǎn),、利潤(rùn)高，絕對(duì)是投資創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。

2．健康方面,，

傳統(tǒng)型,，用木炭烤出來的食物，雖然味道可口,，但會(huì)比較不衛(wèi)生,。所以，我們就可以利用這一特點(diǎn),，抓住消費(fèi)者的心理,，創(chuàng)造獨(dú)特，干凈的燒烤車,，和開設(shè)與西餐店相類似的燒烤店,，而且要有自己的品牌和特色，以衛(wèi)生,，服務(wù)態(tài)度和美味抓住消費(fèi)者的“胃”,。

3．開設(shè)地點(diǎn)

燒烤車，可在學(xué)校旁,、公園,、超市、街道十字路口,、夜市旁,，商業(yè)街、鬧市

口,，等擺攤等經(jīng)營(yíng),。而燒烤店的投資大，所以可以選擇在大型的商業(yè)街,，人流量多,，且處于中等消費(fèi)水平的地點(diǎn)開設(shè)。

營(yíng)銷策略：

1.除發(fā)放宣傳單,，小卡片,，在店內(nèi)設(shè)立專門聯(lián)絡(luò)人從事宣傳等。

2.定期舉辦“燒烤節(jié)”,，通過優(yōu)惠品嘗等擴(kuò)大影響，并借此推出特色菜招攬

新客戶,。

3.通過制定vip,、會(huì)員卡等優(yōu)惠措施，抓住老客戶,。 4.建立售后反饋機(jī)制,，用以收集信息，改進(jìn)服務(wù)。

財(cái)務(wù)分析：

1．資金來源：燒烤車啟動(dòng)資金少,，可從日常生活費(fèi)中積累,，燒烤店啟

動(dòng)資金大，可先試行燒烤車3個(gè)月左右,，累積一些資金,，再向銀行貸款少許錢，進(jìn)行規(guī)劃開店,，車,，店結(jié)合，利潤(rùn)更多,。

2．啟動(dòng)資金：燒烤車每輛啟動(dòng)資金為3500元左右,，燒烤店初期啟動(dòng)

資金為2萬元－5萬不等 。

4．燒烤店面投資及每月獲利情況預(yù)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)：

5．對(duì)于燒烤行業(yè)的利潤(rùn)分析：

風(fēng)險(xiǎn)分析:

可能存在的風(fēng)險(xiǎn)：

1.固定資產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn),，如火災(zāi),、盜竊等造成的損失。

2.行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)過于激烈,，有可能變相降件,，導(dǎo)致總體利潤(rùn)下降，無法擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,，降低成本,。

3.當(dāng)市場(chǎng)肉類等食品價(jià)格漲價(jià)，導(dǎo)致成本增大時(shí),，如何處理重新定產(chǎn)品的價(jià)格,。

4.市場(chǎng)達(dá)到飽和之后燒烤店如何繼續(xù)拓展市場(chǎng)，如何開發(fā)時(shí)尚,、符合消費(fèi)者口味的新產(chǎn)品,。

風(fēng)險(xiǎn)消減對(duì)策:

1.購(gòu)買商業(yè)保險(xiǎn)，減少非人為因素帶來的損失,。

2.不斷開發(fā)符合消費(fèi)者的新產(chǎn)品,，創(chuàng)造“新亮點(diǎn)”，以此來提高競(jìng)爭(zhēng)力,，擴(kuò)大市場(chǎng)占有量,。

3.集資人事先簽好關(guān)于利潤(rùn)分配、風(fēng)險(xiǎn)分?jǐn)偟群贤?，避免以后的糾紛爭(zhēng)端,。 4.針對(duì)市場(chǎng)食品漲價(jià)導(dǎo)致的.成本增加可以適當(dāng)提高產(chǎn)品價(jià)格，但是更對(duì)通過開發(fā)副帶消費(fèi)來彌補(bǔ),。

1． 進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢

考察當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌?chǎng),，找有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師及有關(guān)有一定社交能力且有一定實(shí)權(quán)的朋友進(jìn)行咨詢,，并與其保持良好的關(guān)系。

2． 撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書

撰寫計(jì)劃書,，及時(shí)預(yù)料創(chuàng)業(yè)過程中的各種不利因素,，提出解決方案以使自己在創(chuàng)業(yè)過程中有序進(jìn)行。

3． 創(chuàng)業(yè)資金籌措

由于個(gè)人的經(jīng)濟(jì)能力有限,，可以邀請(qǐng)親朋好友或員工入股,，與此同時(shí)向銀行借入一筆資金。

4． 學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)技術(shù)

向有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教,，最好能到同類燒烤店見習(xí)個(gè)數(shù)月,，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下，學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn),，熟悉各管理細(xì)節(jié),，積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

5． 店面商圈評(píng)估

地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠,、寫字樓,、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方,，或車站,、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方,，這樣才能保證有充足的客源,。 商圈評(píng)估：包括商圈屬性、店面大小,、樓層,、周圍設(shè)施、附近的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店,、租金多少,、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場(chǎng),、車站,，營(yíng)業(yè)時(shí)間、人口（流動(dòng),、固定）,、客源及比例，消費(fèi)力及消費(fèi)動(dòng)機(jī),、馬路寬度,、發(fā)展前景等因素。

6．與房東簽約

根據(jù)店面商圈評(píng)估情況,，確定好店面,。接下來就是要與房東簽約，這個(gè)動(dòng)作不能太早,，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行,。因?yàn)椋坏┡c房東簽約之后,，就要開始支付房租,，會(huì)有時(shí)間壓力。所以,，在與房東簽約之前,，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)，必須先準(zhǔn)備好,。在與房東簽約時(shí),，租期最好不要太短，如果只簽一年,，可能一年后才能開始收回投資,，結(jié)果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應(yīng)以三至四年為較理想的簽約期限,。

7．申請(qǐng)營(yíng)業(yè)證照

理營(yíng)利事業(yè)登記,。另外，還要到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理相關(guān)納稅手續(xù),，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票,，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票，否則,，都一律要辦理,。

8．店面裝修

店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及影響顧客的第一印象，因此,，裝潢廠商的選擇十分重要,，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。

燒烤店的裝潢構(gòu)想：

a.臨街玻璃落地窗,。

b. 玻璃落地窗上貼民俗剪紙,。

c.室內(nèi)柜臺(tái)、方桌,、椅子用原木,。

d.墻壁上掛當(dāng)?shù)氐木哂刑厣墓に嚻罚怀霎?dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情,。

e.燈光以柔和光為主,。

9．招聘員工

a.確定燒烤店的部門數(shù)，確定每個(gè)崗位人數(shù),。

b.確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲辦法,。

c.員工培訓(xùn),。

10．采購(gòu)原料、器具及設(shè)備

制做一張開店器具,、設(shè)備,、原料采購(gòu)一覽表。從大的設(shè)備如空調(diào),、計(jì)算機(jī),、冷凍柜、冷藏柜,、收款機(jī),，到音響、保全,、刷卡機(jī),，乃至筆、本,、名片,、店章等，還有第一次的物料進(jìn)貨等,，各項(xiàng)大大小小的明細(xì)全部列出來,，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價(jià),，計(jì)算出需要多少資金,。

11．試做產(chǎn)品

最好是自己先試做產(chǎn)品，掌握一定的密方技術(shù),，再和廚師一起試做產(chǎn)品,，確定產(chǎn)品的成本及賣價(jià)。

12．開幕促銷

a．先試營(yíng)業(yè)1周,。對(duì)初創(chuàng)業(yè)者而言,，對(duì)各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉；對(duì)員工來說,，各部門配合,、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過磨合。如果沒有經(jīng)過一段試營(yíng)業(yè),，在開張的第一天,，就大肆宣傳促銷，顧客人山人海的當(dāng)然是好現(xiàn)象,，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練,，突然面對(duì)龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂,，服務(wù)不周,，引起顧客抱怨,。

b．正式開幕。開幕當(dāng)天為招徠顧客,，當(dāng)然要搞一些促銷活動(dòng),。比較老套的促銷活動(dòng)不外乎是在店門口擺上花籃、拱門,、吃飯打折、送贈(zèng)品,、抽獎(jiǎng)等方式,。自助涮烤吧在經(jīng)營(yíng)上采用顧客自理、自助,、xx-x自娛自樂的方式,，將吃、喝,、玩,、娛樂等融入一體，讓顧客吃得開心,、玩得舒心,。食客自己將烤串放置在國(guó)家專利的特別設(shè)計(jì)的烤爐上，隨著鏈條的滾動(dòng)烤串便會(huì)自動(dòng)翻滾,，均勻烤熟,。烤好后可以將烤串架在爐子的上層,，這樣既能保溫又不至于使食物烤焦,。權(quán)威的食品研究院獨(dú)特的秘制配方，獨(dú)家的腌制調(diào)料,，涮烤出品位獨(dú)特,，個(gè)性十足的天下精品美食。讓人覺得愜意無比,。

13．評(píng)估預(yù)算

針對(duì)經(jīng)營(yíng)狀況,，做出利潤(rùn)表。,，評(píng)估自己在經(jīng)營(yíng)過程中的不足,，并及時(shí)改進(jìn)。以使自己盈利更多,，服務(wù)人民,。

烤肉店策劃書

目 錄 進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢

撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書

創(chuàng)業(yè)資金籌集

店面商圈評(píng)估并且找房子

申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照

店面裝修

招聘員工

采購(gòu)原料，器具及設(shè)備

開幕促銷

燒肉店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢

考察當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌?chǎng),，找有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師及市場(chǎng)調(diào)研,，并與其保持良好的關(guān)系,。

2撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的內(nèi)容，包括行業(yè)分析,、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況,、食品介紹、開店的商圈分析,、店鋪規(guī)模,、投資金額分析、人力規(guī)劃,、每月費(fèi)用分析,、獲利狀況評(píng)估、開店計(jì)劃,、中長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)等,，其中每一個(gè)項(xiàng)目，還都必須有細(xì)目分析,。

3創(chuàng)業(yè)資金籌措

由于個(gè)人的經(jīng)濟(jì)能力有限,，可以邀請(qǐng)親朋好友或員工入股。

4店面商圈評(píng)估并且找房子

地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠,、寫字樓,、商業(yè)繁華區(qū),、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方,，或車站、碼頭,、交通要道等流動(dòng)人口多的地方,，這樣才能保證有充足的客源,。

商圈評(píng)估：包括商圈屬性、店面大小,、樓層,、周圍設(shè)施、附近的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店,、租金多少,、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場(chǎng),、車站,，營(yíng)業(yè)時(shí)間，根據(jù)店面商圈評(píng)估情況,，確定好店面,。接下來就是要與房東簽約，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行,。

5．申請(qǐng)營(yíng)業(yè)證照

6．店面裝修

店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及影響顧客的第一印象,，因此，裝潢廠商的選擇十分重要,，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn),。因?yàn)椋b潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn),，到時(shí)候所裝潢出來的店面,，就未必能完全符合需求 所以，在裝潢前要請(qǐng)裝潢商先畫圖,，包括平面圖,、立面圖、側(cè)面圖,、所要用的材質(zhì)、顏色,、尺寸大小等,，都要事先注明清楚。

7．招聘員工 a.確定燒肉店的部門數(shù),，確定每個(gè)崗位人數(shù),。 b.確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲辦法。 c. 招聘員工要有雇工證,，外地來的員工要有身分證,，還要有健康證；培訓(xùn)員工,。

8．采購(gòu)原料,、器具及設(shè)備

采購(gòu)用餐器具

9．開幕促銷

a．先試營(yíng)業(yè)1個(gè)禮拜。對(duì)初創(chuàng)業(yè)的生手而言,，對(duì)各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉,；對(duì)員工來說，各部門配合,、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過磨合,。

b．正式開幕。開幕當(dāng)天為招徠顧客,，當(dāng)然要搞一些促銷活動(dòng),。比較老套的促銷活動(dòng)不外乎是在店門口擺上花籃，吃飯打折,、送贈(zèng)品,、抽獎(jiǎng)等方式。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇八

相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料。

位置：洛陽市老城區(qū)小吃街,。

場(chǎng)地大?。?50平方米。

行業(yè)市場(chǎng)分析,。

特色風(fēng)味休閑最愛,。龐大市場(chǎng)有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)p集貿(mào)市場(chǎng)p大街小巷p小區(qū)p還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的,，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分,，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。

隨著時(shí)尚更新,，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道,，成為人們?cè)絹碓较矚g的食品之一。燒烤的花樣眾多,，肉類就有：牛肉,，羊肉，雞肉,，魚,，另外辣椒，茄子,，黃瓜,，白菜，土豆都是燒烤的新貴,。

適合高中低端消費(fèi)群體,，不同年齡段人群。

競(jìng)爭(zhēng)分析,。

自助型燒烤店以其趣味性,，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類樂趣,，使消費(fèi)者在娛樂中消費(fèi),。

傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障,，同時(shí)煙熏火燎,，環(huán)境污染嚴(yán)重。常有人雖知肉串味卻駐足不前,，馬路攤販增多影響市容,，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無煙木炭,，解決了環(huán)保問題,，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì)。

投入資金及應(yīng)用,。

桌椅：20×500=10000元,。

空調(diào)：2×3000=6000元。

冰柜：1×5000=5000元,。

冰箱：1×20xx=2000元,。

陳列柜；1×20xx=2000元,。

燒烤爐：10×800=8000元,。

裝修費(fèi)用：30000元。

其他費(fèi)用：5000元,。

總計(jì)：73000元,。

盈利預(yù)算。

租金：3000元/月,。

水電：3000元/月,。

服務(wù)員工資；2×20xx=4000元/月,。

其他費(fèi)用：3400元/月,。

總計(jì)：13400元/月。

總計(jì)：29000元/月,。

凈收入：16000元/月。

開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單,，持單者在開業(yè)當(dāng)天到本店消費(fèi),，每消費(fèi)滿50元送30元代金券。

開業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計(jì)算,。

開業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng),，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)。

（一等獎(jiǎng)50元代金券,，二等獎(jiǎng)30元代金券,，三等獎(jiǎng)10元代金券）。

一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券,。

當(dāng)?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小,，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨、壓貨問題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu),，可保證蔬菜,、肉類的新鮮。

當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳,，所以宣傳方面不存在問題,。

本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’，更易被人們說接受可長(zhǎng)期發(fā)展。

當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴},。

投資人,。

投入資金。

篇1：要說燒烤店的生意在一年當(dāng)中最好的就是冬季了,，在現(xiàn)在這個(gè)秋冬季節(jié),，資金不多想創(chuàng)業(yè)的人不妨考慮一下開間燒烤店，投資不多,，但回報(bào)很可觀,，那么......

1.市場(chǎng)前景燒烤是風(fēng)靡全國(guó)的經(jīng)典小吃，主要包括：烤翅,、烤魚,、烤肉串、烤果蔬等,，讓人們百吃不厭,，回味無窮。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,，人們的餐飲消費(fèi)觀......

要說燒烤店的生意在一年當(dāng)中最好的就是冬季了,，在現(xiàn)在這個(gè)秋冬季節(jié)，資金不多想創(chuàng)業(yè)的人不妨考慮一下開間燒烤店,，投資不多,，但回報(bào)很可觀，那么,，如何開燒烤店呢,？以下為......

一、公司情況簡(jiǎn)介公司取名為武漢天子燒烤有限責(zé)任公司,，公司的發(fā)展將立足于武漢市,，打造武漢特色小吃。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏,，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營(yíng)模式......

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇九

又到一年的畢業(yè)季,，又到一年暑假季，暑假,，是給別人打工,，還是回家創(chuàng)業(yè)，利用小假期體驗(yàn)一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷,。有夢(mèng)想的有追求的人有遠(yuǎn)大理想的人,，不容錯(cuò)過的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。夏天,，在家里附近的鬧市區(qū)開個(gè)自助燒烤店,。

在就業(yè)形式如此緊張的情況下,，大學(xué)生面臨著畢業(yè)后在家待業(yè)，找不到工作危機(jī)下,，一小半選擇考研,，另一部分將要去社會(huì)里尋找屬于自己的那一個(gè)領(lǐng)域，可是還會(huì)有好多人難以在一個(gè)平臺(tái)施展自己的才華,，與其坐以待斃,，不如自己拿著僅有的一些錢，在學(xué)校附近開一個(gè)店,，不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機(jī),，還可以不讓自己天天在家消磨時(shí)光，也可以讓自己增長(zhǎng)一下見識(shí),，也便以后離開這個(gè)店之后,，自己什么都不懂!自己有自己的事業(yè)，不管規(guī)模大小,，只要細(xì)心經(jīng)營(yíng),，不管最后成功與否，都是一種很好的鍛煉,，也是一段很豐富的經(jīng)驗(yàn)和精彩的回憶!所以在這個(gè)就業(yè)形勢(shì)相對(duì)嚴(yán)峻的情況下,，我們選擇了自主創(chuàng)業(yè)自己開一個(gè)店，緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力,。

(一)產(chǎn)品介紹,。

本店為自助型燒烤店，提供設(shè)備,、調(diào)料與各類食品,，由顧客自行動(dòng)手制作食品。

1,、設(shè)備。

每桌提供一部無煙全自動(dòng)燒烤機(jī),、一筒竹簽,、一筒消毒筷子、燒烤刷三把,。

2,、食品。

a,、主要產(chǎn)品肉食品：牛肉,、羊肉、豬肉,、雞柳,、雞排,、雞翅、魷魚,、玉米,、熱狗、丸子等,。

b,、茄子、青菜,、豆腐,、韭菜、金針菇,、豆腐干以及各種時(shí)令蔬菜,。

c、飲料類：白酒,、啤酒以及各種汽水,。

d、配料類：孜然,、燒烤醬,、蜂蜜醬、花生醬,、芝麻醬,、辣椒醬、芝麻,。

(二)裝修方案,。

1、裝修風(fēng)格,。

定位為小清新田園風(fēng)格,。

2、裝修用品,。

3,、裝修計(jì)劃。

a,、六套桌椅分別靠墻而放,，左右各三張。

b,、六個(gè)小木柜相應(yīng)裝訂在桌椅的墻上,，在顧客坐著是伸手可以夠到的，小木柜里主要放除燒烤機(jī)外我們店里所提供的設(shè)備和配料,。

c,、店里四周用藤條布置,，營(yíng)造田園風(fēng)。

d,、收銀臺(tái)四周歐諾個(gè)粗糙的磚頭砌起一個(gè)小圍墻,。收銀臺(tái)設(shè)置在入門后右手邊。

f,、二極管招牌懸掛在店門口正上方,。四周用藤條圍起來。假稻草可適當(dāng)鋪在上面,。

(一)組織結(jié)構(gòu),。

開店初期，由于資金流通比較困難,，店面規(guī)模比較小,，人員較少，缺乏管理經(jīng)驗(yàn),，因此我店在未擴(kuò)張之前采取直線型組織結(jié)構(gòu),。由店長(zhǎng)統(tǒng)一管理下屬，指揮統(tǒng)一,，責(zé)任明確,，溝通迅速，能夠更好地管理店,。

(二)人員分配及任務(wù),。

團(tuán)隊(duì)介紹：我們年輕富有活力，具有管理學(xué)專業(yè)知識(shí),。我們有深厚的友誼,，團(tuán)結(jié)合作是我們的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。我們立志將目前的小燒烤店打造成具有一定影響力的連鎖店,。

店長(zhǎng)：王東——交際面廣,，信息來源快。

服務(wù)員：王惠君——冷靜沉著,，應(yīng)變能力強(qiáng),。

徐燕苗——性格開朗，熱情大方,。

采購(gòu)員：周育彬——做事認(rèn)真，勤于思考,。

財(cái)務(wù)員：韋慧盈——精于理財(cái),，頭腦靈活。

店長(zhǎng)：負(fù)責(zé)店內(nèi)瑣碎雜事,，管理員工工資發(fā)放,。負(fù)責(zé)在校內(nèi)外開拓市場(chǎng),，打通人脈，規(guī)劃小店的總體運(yùn)營(yíng)走向,，經(jīng)營(yíng)策略,。負(fù)責(zé)內(nèi)部人員的協(xié)調(diào)與合作，對(duì)突發(fā)事件的處理,。負(fù)責(zé)監(jiān)督,，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。

服務(wù)員：堅(jiān)持以人為本的服務(wù)思想,，直接面向消費(fèi)人群,，為消費(fèi)者服務(wù)，微笑,，細(xì)心,，體貼，是服務(wù)人員具備的基本條件,，還需要較強(qiáng)的心理素質(zhì)和清潔的個(gè)人衛(wèi)生,。

采購(gòu)部：根據(jù)市場(chǎng)要求，以及環(huán)境變化對(duì)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品價(jià)格作出正確判斷,，熟悉市場(chǎng)價(jià)格走向與調(diào)節(jié),，做到購(gòu)買物美價(jià)廉的新鮮產(chǎn)品。

財(cái)務(wù)部：對(duì)日常的財(cái)務(wù)進(jìn)行整理,，收集每天財(cái)務(wù),，定期進(jìn)行匯總，統(tǒng)計(jì),，分析,，把整理出來的財(cái)務(wù)結(jié)果匯報(bào)給店長(zhǎng)，然后做出正確決策,。

(一)戰(zhàn)略環(huán)境分析,。

1、目標(biāo)顧客描述：主要為湖南理工學(xué)院在校大學(xué)生和在職員工,，同時(shí)有一部分為湖南理工個(gè)學(xué)院附近的居民,。

2、本店預(yù)計(jì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況：本店坐落在湖南理工學(xué)院對(duì)面南院坡上,，店面裝修帶有田園風(fēng)比較原汁原味,，產(chǎn)品價(jià)格實(shí)惠，經(jīng)營(yíng)方式比較特別,，目前理工附近沒有類似店面,，價(jià)格實(shí)惠，符合大學(xué)生的消費(fèi)水平,，估計(jì)市場(chǎng)銷量會(huì)不錯(cuò),。

(二)產(chǎn)品銷路,。

開業(yè)前期會(huì)通過促銷、打折,、優(yōu)惠等激勵(lì)方式和發(fā)宣傳單,、店名片等宣傳方式來吸引顧客，主要吸引的顧客為湖南理工學(xué)院學(xué)生,。由于本店銷售品位燒烤,、啤酒、飲料等大學(xué)生喜愛并且消費(fèi)的起的食品,，再加上“民以食為天”一旦價(jià)格適中,、保質(zhì)保量深受大學(xué)生喜愛必然會(huì)招攬更多的社會(huì)人士前來消費(fèi)。

(三)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,。

1,、南院坡上燒烤攤。

2,、南院坡上各種小吃店,。

(四)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手優(yōu)劣勢(shì)。

優(yōu)勢(shì)：1,、進(jìn)入市場(chǎng)較早,，被同學(xué)們所熟知。

2,、多年的經(jīng)營(yíng)口味比較符合同學(xué)們的習(xí)慣,。

劣勢(shì)：1、價(jià)格高,。

2,、多數(shù)缺少營(yíng)養(yǎng)，很少是綠色有機(jī)食品,。

3,、戶外經(jīng)營(yíng)，衛(wèi)生沒有完全的保障,。

4,、設(shè)備簡(jiǎn)單，非無煙無污染設(shè)備,。

(五)本企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),。

1、價(jià)格適中實(shí)惠,。

2,、產(chǎn)品衛(wèi)生有保障。

3、“無廚房,、無炊煙、無大廚”的無污染生產(chǎn),。

4,、設(shè)備齊全，易于操作,。

5,、采用自烤自吃方式容易吸引消費(fèi)者。

6,、采用誘人的促銷方式,。

(一)營(yíng)銷策略。

1,、作為一家與眾不同的燒烤店,，應(yīng)該主動(dòng)出擊，多從顧客角度出發(fā),，多為顧客著想,，實(shí)行周到熱情的`服務(wù)。比如說在每個(gè)桌上選幾樣大伙公認(rèn)好的,、或者以前比較好賣的,、頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗、自己挑選,，貨真價(jià)實(shí)才能讓消費(fèi)者放心,。比如說在墻壁上貼一些紙張，消費(fèi)者寫下建議或不滿的地方,，這樣我們能得到及時(shí)的反饋,，以便做的更好。

2,、開一家新店,，前期宣傳很重要，因此我店在開店時(shí)期派發(fā)傳單,，這樣既省成本,，又可達(dá)到產(chǎn)品得到宣傳的效果。

3,、抽牌打折,。收款臺(tái)準(zhǔn)備一副60個(gè)牌的撲克，有一個(gè)1,，一個(gè)2,，一個(gè)3，一個(gè)4，一個(gè)5,，一個(gè)6,，一個(gè)7，一個(gè)8,，一個(gè)9,，一個(gè)王，抽中王,，買40元多送10元票券,，抽中123456789，抽中什么,，按抽中數(shù)字定折扣率,，如抽中8，打8折,，所購(gòu)10元券再多送2元;加不打折的50個(gè)jqk,。

4、開店前期也會(huì)采取優(yōu)惠活動(dòng),，比如說買25元送一瓶任你挑選的飲料,，買50元送三瓶飲料，買100元送七瓶飲料,。

5,、市向場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的老師請(qǐng)教。

6,、產(chǎn)品保障及創(chuàng)新——燒烤的口感很重要,，我們會(huì)多學(xué)習(xí)，掌握專業(yè)的制作手法,，確保食品美味,。食品安全也很重要，我們將購(gòu)買新鮮有保障的食品,，確保食品安全,。

(二)宣傳方式。

1,、前期宣傳,。

a、主要以傳單宣傳為主,。這種方式既簡(jiǎn)便又省錢,，而且宣傳廣泛，效果較好,。

b,、在校園班級(jí)上宣傳,，吸引同學(xué)來消費(fèi)。

c,、在校園網(wǎng)站上發(fā)布信息廣告,，吸引同學(xué)消費(fèi)。

d,、在微博上發(fā)布消息,，吸引顧客前來消費(fèi)。

2,、中期與后期宣傳。

a,、主要以顧客口碑來帶動(dòng)周圍群體消費(fèi),，再加以前期的宣傳方式來宣傳。

b,、采用會(huì)員積分的方式贏取回頭客,，顧客消費(fèi)10元積分為一分，擠滿二十分送價(jià)格為十元的消費(fèi)證券,。

c,、每月的最后一天做一次促銷活動(dòng)，回饋感謝顧客的支持,。

(一)財(cái)務(wù)預(yù)算,。

1、房租：24000元每月,。

2,、其他室內(nèi)裝修：20xx元。

3,、燒烤設(shè)配：400·6=2400元,。

4、水電費(fèi)用：300元,。

5,、工資：1000·5=10000。

6,、促銷費(fèi)用：500元,。

7、桌椅：300·6=1800元,。

8,、登記注冊(cè)費(fèi)：200元。

9,、保險(xiǎn)費(fèi)：360元,。

10,、冰柜：1000·2=20xx元。

11,、其他費(fèi)用：1000元,。

總費(fèi)用：49960元。

(二)投資分析,。

(一)店內(nèi)顧客源被搶走,。

1、分析店內(nèi)衛(wèi)生,、食品質(zhì)量方面工作是否做到位,，努力保證衛(wèi)生保障和提高食品口感。

2,、調(diào)查其他競(jìng)爭(zhēng)商家相關(guān)信息,，分析優(yōu)劣勢(shì)在此基礎(chǔ)上改進(jìn)。

3,、適時(shí)采取相應(yīng)的激烈方式和促銷方式,，激起員工和顧客的興趣。

4,、注意做好顧客反饋,，定時(shí)做好顧客調(diào)查表，記錄顧客需求,，根據(jù)需求改進(jìn)店內(nèi)食品口感以及食品種類,。

(二)突然停電、停水,。

遇到店內(nèi)突然停電,、停水，處理步驟如下：

1,、及時(shí)匯報(bào)上級(jí)部門,。

2、聯(lián)系相關(guān)單位,，了解停電,、停水原因。停電,、停水應(yīng)及時(shí)與有關(guān)單位聯(lián)系,，了解停電、停水的原因,，例如停電了,，應(yīng)與電力局或是房東聯(lián)系，了解停電區(qū)域,。如果只是我店所在樓停電,，可找房解決,。如是電力局的原因，整個(gè)區(qū)域停電,，應(yīng)了解什么時(shí)候來電,。

3、尋求解決方法,。平時(shí)應(yīng)與電業(yè)部門搞好關(guān)系,，遇停電時(shí)，即借用發(fā)電車(功率不小于200千瓦)應(yīng)急,。停電后,，盡量保證營(yíng)業(yè)，不能完成的工作可與相鄰分店聯(lián)系,，請(qǐng)求幫助,，例如從分店調(diào)撥蒸飯。保證營(yíng)業(yè)區(qū)的照明,，如一時(shí)無法供電，可縮小營(yíng)業(yè)區(qū)域,，及時(shí)在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)點(diǎn)上蠟燭,，照常接待。廚房可壓縮出品,，盡量保證快餐和米粉的銷售,。在夏天氣溫高時(shí)(超過35℃)，無法營(yíng)業(yè)時(shí)應(yīng)及時(shí)停止進(jìn)客,。

遇突然停水后,，馬上聯(lián)系相關(guān)單位詢問供水時(shí)間，及時(shí)與相鄰分店聯(lián)系調(diào)撥蒸飯,。同時(shí)可聯(lián)系消防單位,，提供用水，也可組織員工到員工宿舍或較近的地方提水,，以保證照常營(yíng)業(yè),。快餐所配的小菜因缺水,，清洗不便,，可選用瓜菜(如冬瓜)不需清洗，削皮即可使用的蔬菜,。因無水不便清洗餐具,，可盡量使用一次性餐具。另外,，也可組織員工將蔬菜拿到宿舍或較近的有水的地方清洗,。洗手間需準(zhǔn)備專用的裝水桶和舀水瓢,，備好水沖廁所并安排專人負(fù)責(zé)，洗手池要備好專用水洗手,。

(三)突然局部起火,。

遇到店內(nèi)局部起火，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況,，具體問題具體解決,，處理步驟如下：

1、遇到廚房?jī)?nèi)起火,，在場(chǎng)人員應(yīng)用滅火器材進(jìn)行滅火,，如火勢(shì)較大，自己無法控制,，及時(shí)撥打119報(bào)警,。

2、遇柴油灶起火,，應(yīng)立即關(guān)掉油閥,，并用滅火器滅火。

3,、遇到餐廳內(nèi)起火,，應(yīng)視起火位置、起火原因解決,。如推車煤氣起小火,，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉煤氣閥并推離客人身邊，及時(shí)撲滅,。如電路起火立即由電工關(guān)掉電源并及時(shí)疏散顧客,，同時(shí)組織滅火。如火勢(shì)較大,，本店員工無法撲滅,，馬上撥打119報(bào)警。

4,、如局部小火災(zāi),，應(yīng)在事后及時(shí)(24小時(shí)內(nèi))上報(bào)公司上級(jí)部門。如火災(zāi)較嚴(yán)重,，必須當(dāng)時(shí)電話上報(bào)公司上級(jí)部門,，事后將事件經(jīng)過書面上報(bào)。

(四)突然發(fā)生斗毆事件,。

遇到店內(nèi)發(fā)生打架斗毆事件,，處理步驟如下：

1、如果是公司內(nèi)部員工發(fā)生打架斗毆事件,，要及時(shí)制止,，針對(duì)事件原因和責(zé)任人送有關(guān)部門處理,。同時(shí)上報(bào)上級(jí)部門。

2,、如果是在餐廳內(nèi)顧客之間發(fā)生打架斗毆事件,，應(yīng)視情況疏導(dǎo)旁邊其他顧客，將旁邊的顧客引導(dǎo)到其他區(qū)域消費(fèi),，盡量保留單據(jù),，讓顧客買單。如因當(dāng)時(shí)情況特殊,，造成顧客未買單,，由店經(jīng)理負(fù)責(zé)處理并申報(bào)。

3,、與此同時(shí),，及時(shí)撥打110報(bào)警，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，交110處理,。

4、向上級(jí)部門報(bào)告,。

(五)突然接到顧客投訴本店食品中毒,。

1、店負(fù)責(zé)人接到顧客中毒事件,，應(yīng)立即向顧客了解,，就餐時(shí)間及消費(fèi)的品種,。

2,、要顧客出示醫(yī)院診斷書，店負(fù)責(zé)人親自過目診斷書的內(nèi)容,。

3,、同時(shí)告知顧客最短時(shí)間內(nèi)公司的處理辦法，并征詢顧客的意見,，如顧客提出賠償要求,，須立即告知顧客公司將會(huì)有滿意的答復(fù)。

4,、店負(fù)責(zé)人立即組織人員對(duì)顧客消費(fèi)時(shí)間段的相應(yīng)品種進(jìn)行檢測(cè),，同時(shí)將顧客醫(yī)院診斷書拿到該醫(yī)院進(jìn)行了解顧客的具體病因。

5,、在確定造成顧客中毒不是本店產(chǎn)品時(shí),，與顧客取得聯(lián)系，并將檢測(cè)的結(jié)果告訴顧客,，并歡迎顧客再次檢測(cè)食物及到醫(yī)院進(jìn)行再次復(fù)診,。如是本店原因,，將情況向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并與顧客聯(lián)系協(xié)商解決方案,。

每個(gè)人創(chuàng)業(yè)時(shí)都想成功,，但是成功并不是一件簡(jiǎn)單的事情，其實(shí)成功有一定的標(biāo)桿和標(biāo)準(zhǔn),，但凡成功的人都具有一定的能力和素質(zhì),，以下為我所總結(jié)的創(chuàng)業(yè)成功的標(biāo)準(zhǔn)。

(一)人才,。

店面是我們自己的,，人才戰(zhàn)略分配是創(chuàng)業(yè)成功的一個(gè)關(guān)鍵，即便一個(gè)人有多大的能力,，其實(shí)還是不能成功的,，只有將自己的能力放在一個(gè)團(tuán)隊(duì)中才能獲得發(fā)展，對(duì)于創(chuàng)業(yè)來說,，就是要用自己的能量來組建這樣一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì),。吸引人才，留住人才,，讓人才為自己所用才是成功的一大保障,。因此，我們這個(gè)小團(tuán)隊(duì)就要團(tuán)結(jié)一致,，并且也可以再擴(kuò)招,。

(二)項(xiàng)目選擇。

人才得到保障解決之后,，項(xiàng)目的選擇也很重要,，一個(gè)好項(xiàng)目的選擇就是成功的一半，而一個(gè)不好的項(xiàng)目即便是再優(yōu)秀的人也無力回天,。而我們選擇在學(xué)校周邊開燒烤店就很不錯(cuò),，學(xué)校周邊雖然有小攤在買，可是卻沒有專門店面,，我們?cè)賹⑿l(wèi)生與環(huán)境搞好,，就會(huì)占很大優(yōu)勢(shì)。項(xiàng)目選擇對(duì),，消費(fèi)者喜歡便是我們的成功,。

(三)找準(zhǔn)顧客。

對(duì)于一個(gè)店面來說,，顧客是你的衣食父母,，沒有顧客上門什么都是空談，而且食品選材不好，不知道顧客需要什么東西都是導(dǎo)致不成功的因素,，只有切實(shí)的了解廣大顧客們喜愛吃什么,，才能獲得回頭客，獲得顧客,。足夠多的回頭客便是我們成功的證明,。

(四)錢不能少。

創(chuàng)業(yè)是用來賺錢的,，這一點(diǎn)沒錯(cuò),，對(duì)于我們創(chuàng)業(yè)者來說，在初期投入資金為六萬,。因此在還完貸款之后的盈利才是成功的開始,。能夠每月發(fā)完員工工資，員工還有分紅便是我們成功的見證,。

始終要知道顧客利益至上,，而不是店面盈利至上，很多創(chuàng)業(yè)者為了公司的利益而忽視了顧客的利益因小失大,。有時(shí)候1+1未必就等于2,，兩者互補(bǔ)，取長(zhǎng)補(bǔ)短其本身所創(chuàng)造的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了兩者單獨(dú)所創(chuàng)造之合,。兩者不合,，其創(chuàng)造價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于任何一方的單獨(dú)價(jià)值。

通往成功的路不是走一次就會(huì)成功,，第一次創(chuàng)業(yè)也不一定是失敗,，要知道多數(shù)創(chuàng)業(yè)者成功的都不是第一份事業(yè)。而是經(jīng)歷多少次失敗之后走向的成功,。水可載舟亦可覆舟,，使你成功的東西肯定也能使你滅亡，因此在創(chuàng)業(yè)過程中要整合資源,，但是不要過于依賴不屬于自己的東西,。還有一點(diǎn)很重要,，再完美的策劃,，再漂亮的裝潢，再無暇的流程,，也一低要知道要明白沒有孤膽英雄,，只有團(tuán)隊(duì)協(xié)作，團(tuán)結(jié)一致才是成功關(guān)鍵,。

還有,，創(chuàng)業(yè)前一定要做好心理準(zhǔn)備，因?yàn)槭裁蠢щy都有可能降臨在你身上,，孤獨(dú),、無助絕望,。創(chuàng)業(yè)者最大的敵人是自己，任何時(shí)候都不要絕望,，所以要樹立堅(jiān)不可摧信心和恒心,。要學(xué)會(huì)左手溫暖右手，在創(chuàng)業(yè)路上很大一部分的困難是孤獨(dú)如果你的目標(biāo)是掙多少錢,，你可能能掙到一千萬,。如果你的目標(biāo)是為社會(huì)做了什么，為大家?guī)硎裁?，往往你得到的更多,。一個(gè)人的成功與否，在于你影響了多少人,，而不是掙了多少錢得到多少東西,。人的成功就是可以做自己內(nèi)心想做的事情，這種自由是很多人做不到的,，很多人為了生存不得不去上班,，當(dāng)你有機(jī)會(huì)做你自己想干的事可能會(huì)承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),，可能要放棄很多東西，但是這是值得的,。

寫這份創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書雖未取得真正成功及金錢物質(zhì)的回報(bào)，但是得到了前所未有的寶貴經(jīng)驗(yàn),，以后打下基礎(chǔ),。不論失敗與否，我們團(tuán)結(jié)一致就已經(jīng)有不一樣的收獲了,。

文檔為doc格式。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇十

主營(yíng)內(nèi)容：自助燒烤(消費(fèi)者按自己口味,愛好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤,。

相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料,。

位置：洛陽市老城區(qū)小吃街,。

場(chǎng)地大小：150平方米。

行業(yè)市場(chǎng)分析,。

特色風(fēng)味休閑最愛。龐大市場(chǎng)有待挖掘,，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場(chǎng)﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的,，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分,，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。

隨著時(shí)尚更新,，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們?cè)絹碓较矚g的食品之一,。燒烤的花樣眾多，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴,。

適合高中低端消費(fèi)群體,，不同年齡段人群,。

競(jìng)爭(zhēng)分析,。

自助型燒烤店以其趣味性,，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群,，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類樂趣,，使消費(fèi)者在娛樂中消費(fèi)。

傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障,，同時(shí)煙熏火燎,，環(huán)境污染嚴(yán)重,。常有人雖知肉串味卻駐足不前,，馬路攤販增多影響市容,，并造成極大的'環(huán)境污染,，而本店采用無煙木炭，解決了環(huán)保問題,，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì)。

投入資金及應(yīng)用,。

桌椅：20×500=10000元,。

空調(diào)：2×3000=6000元。

冰柜：1×5000=5000元,。

冰箱：1×20xx=2000元,。

陳列柜;1×20xx=2000元,。

燒烤爐：10×800=8000元。

×500=5000元,。

裝修費(fèi)用：30000元。

其他費(fèi)用：5000元,。

總計(jì):73000元,。

盈利預(yù)算。

月支出租金：3000元/月,。

水電：3000元/月,。

服務(wù)員工資;2×20xx=4000元/月,。

其他費(fèi)用：3400元/月。

總計(jì)：13400元/月,。

總計(jì)：29000元/月,。

凈收入：16000元/月。

開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單,，持單者在開業(yè)當(dāng)天到本店消費(fèi),，每。

消費(fèi)滿50元送30元代金券,。

開業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計(jì)算,。

開業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng),。

(一等獎(jiǎng)50元代金券,，二等獎(jiǎng)30元代金券，三等獎(jiǎng)10元代,。

金券),。

一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券。

當(dāng)?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小,，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨,、壓貨問題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu)，可保證蔬菜,、肉類的新鮮,。

當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在,。

問題,。

本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’，更易被人,。

們說接受可長(zhǎng)期發(fā)展,。

當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴}。

投資人,。

投入資金,。

xxx。

元

xxx,。

元

xxx,。

元

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇十一

如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆，而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查,，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白,。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行,，既是美味休閑小吃，又是佐餐,、佐酒的佳品,。尤其是夏季,，全國(guó)的市場(chǎng)都很好,，普及性很強(qiáng)，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng),。

每人每天可加工烤制1000串以上,，每串綜合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克計(jì))每串售價(jià)0.5-1元，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù),，50萬人口的地區(qū),，開店的年獲利在3萬元左右。

既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷售,，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng),。工具僅需燒烤爐、盆,、桶,、竹簽，以及一些調(diào)料等,。攤點(diǎn)流動(dòng)銷售初始投資不過500元,，若開店經(jīng)營(yíng)，場(chǎng)地8-10平方米即可,，投資在1萬元左右,。人員僅需1-2人，技術(shù)難不高,。

1,、初期為證明口味與眾不同，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客,。

2,、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整，品種要豐富,，如辣香豆腐,、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種,。

3,、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門口、夜市,、學(xué)校,、公園,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng),，更容易招攬顧客,。

4、可以為賓館,、酒店,、飲食店、燒烤店等供應(yīng)此類風(fēng)味食品,，可以有效增加利潤(rùn)率和生命力,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇十二

伴隨著歷史的變遷，經(jīng)濟(jì)與社會(huì)得到高速的發(fā)展,，人民物質(zhì)需求與精神需求愈演愈烈,。目前，飲食頭痛的問題是眾口難調(diào),，口味各異,，各省市、地區(qū)之間在飲食方面有些需求甚至截然不同,。因此,，自助餐行業(yè)在種種情況下脫穎而出，成為現(xiàn)代都市人比較喜歡的飲食方式之一,，它既可以省略點(diǎn)菜的麻煩及時(shí)間,，同時(shí)，它還能在有限的時(shí)間和空間內(nèi)嘗盡各式各樣的美食,，挑選適合自己口味的佳肴美味,。

隨著貴陽經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，生活節(jié)奏的不斷加快,，并且迎合轉(zhuǎn)變?yōu)楣I(yè)強(qiáng)省這一良機(jī),，大量工人、務(wù)工農(nóng)民的不斷涌入以及各高等大學(xué)逐年擴(kuò)大招生范圍等都為自助餐行業(yè)提供了堅(jiān)實(shí)的后盾,，自助餐這種飲食消費(fèi)行為將會(huì)越來越受到人們的喜愛,，并且逐步流行開來。 怎樣才能迎合本地的特色,，這是一個(gè)必須處理好的問題,，而且需要不斷摸索和討論。現(xiàn)在有些酒店不重視自助餐市場(chǎng),，造成我市自助餐行業(yè)半死不活,，許多經(jīng)營(yíng)自助餐的店及一些快餐店里，只有少數(shù)長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng),，有很多酒店或者快餐店只有在特定的節(jié)假日和會(huì)議活動(dòng)時(shí)才經(jīng)營(yíng)自助餐,，這種經(jīng)營(yíng)方式單一,，從而導(dǎo)致自助餐行業(yè)在食物及酒水的提供上顯得雜亂無章、配置不合理,。因此,，征對(duì)當(dāng)前我市自助餐行業(yè)的種種缺陷，搞好自助餐行業(yè)顯示出巨大的市場(chǎng)潛力,，在做好,、做大、做強(qiáng)的基礎(chǔ)會(huì)呈現(xiàn)出一片欣欣向榮的景象,。

二,、管理層

店長(zhǎng)一名,，副店長(zhǎng)一名,。

可將餐廳分為以下幾個(gè)區(qū)域：

1.顧客用餐區(qū)。在用餐區(qū),，除了配備足夠人數(shù)的服務(wù)員外,，還應(yīng)指定一名用餐區(qū)經(jīng)理。

2.食品制作區(qū)（主要是針對(duì)本餐廳額外增加的主打菜食品制作）,。由廚師長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)內(nèi)部食品制作工作,。

3.倉(cāng)庫（原材料存放區(qū)），由倉(cāng)庫長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)好原材料的采購(gòu)以及分類存儲(chǔ),，并且負(fù)責(zé)登記好每日從倉(cāng)庫流進(jìn)流出的數(shù)量,。

由于本店剛起步，本組一共有六名組員,。除去兩名店長(zhǎng)與副店長(zhǎng),，還剩四名組員。在餐廳五個(gè)區(qū)域內(nèi),，除食品制作區(qū)需要聘請(qǐng)兩名廚師外,，其他區(qū)域均可由組員負(fù)責(zé)。收銀區(qū)由固定的組員負(fù)責(zé),。剩下三名組員輪流負(fù)責(zé)用餐區(qū)與餐具清潔區(qū)的工作,，根據(jù)營(yíng)業(yè)時(shí)間得知的客流量來分配人員，當(dāng)用餐顧客多時(shí),，由兩名組員負(fù)責(zé)用餐區(qū)服務(wù),，一人負(fù)責(zé)餐具清潔區(qū)。當(dāng)臨近打烊時(shí),，由一名組員負(fù)責(zé)用餐區(qū),，另外兩名負(fù)責(zé)餐具清潔。倉(cāng)庫由店長(zhǎng)負(fù)責(zé),，副店長(zhǎng)協(xié)助,。

三,、產(chǎn)品和服務(wù)：

（一） 產(chǎn)品：歡樂自助餐廳雖初步經(jīng)營(yíng)，為了突出歡樂我們盡可能提供不同種類的食物以滿足顧客的需求,，待餐廳發(fā)展壯大后我們將不斷開發(fā)新產(chǎn)品,，以適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要。自助餐廳目前提供的產(chǎn)品有：

蔬菜類：白菜,、青菜,、韭菜。

肉類：豬肉,、雞肉,、鴨肉、魚,。

蛋類：雞蛋,、鴨蛋。

混合菜類：木耳,、海帶,、土豆、西紅柿,、香腸,、火腿。

點(diǎn)心類：面包,、,、熱狗、炒飯,、蛋糕,。

水果類：香蕉、菠蘿,、西瓜,、木瓜、柑橘,、櫻桃,、葡萄、蘋果,。

酒水類：咖啡,、紅茶、可樂,、果汁,、礦泉水、啤酒。

（二）服務(wù)：優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是企業(yè)生存的重要法寶,，能給企業(yè)帶來良好的形象和信譽(yù),。

1. 餐廳內(nèi)服務(wù)：在準(zhǔn)備食物時(shí)，務(wù)必要注意保證供應(yīng),、務(wù)必注意保鮮,。同時(shí)，還必須注意食物的衛(wèi)生以及熱菜,、熱飲的保溫問題,。在充分尊重顧客的自由活動(dòng)、自身的積極性和主動(dòng)性的前提下,， 隨時(shí)準(zhǔn)備為顧客解決問題,，提供必要幫助。

2. 餐廳外服務(wù)：本餐廳提供電話咨詢服務(wù)平臺(tái),，你可以提前預(yù)定,，服務(wù)后反饋意見。網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái),，建立本餐廳網(wǎng)站,，讓你可以在里面了解本餐廳情況,，你可以在里面留言,，發(fā)表意見及建議。

四,、行業(yè)及市場(chǎng)調(diào)查

1. 市場(chǎng)定位

以特色的自助火鍋系列打入市場(chǎng),，在與現(xiàn)地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不同產(chǎn)品服務(wù)的同時(shí)，更以新意的產(chǎn)品和周到的服務(wù)吸引更多年齡階段和層次的消費(fèi)者,。

2. 目標(biāo)市場(chǎng)

3. 行業(yè)情況

（1）行業(yè)發(fā)展背景

（2）行業(yè)發(fā)展情況

據(jù)了解,，貴陽的自助餐店有一定的數(shù)量，如白紀(jì)念塔9中旁邊的巴西烤肉,，公園路的禾渡壽司,， 噴水池的歡樂pizza， 通達(dá)飯店頂樓的旋轉(zhuǎn)餐廳,，云巖區(qū) 富水南路的好倫哥,，喜來登自助。小十字上去一些的金田宮的 韓式燒烤資助,，金陽的世紀(jì)金源大飯店,，麗豪大酒店海鮮自助等等。貴陽的自助餐大多是一些大酒店有供應(yīng),。

自助餐在貴陽發(fā)展有一定時(shí)間,。市場(chǎng)日益成熟 ，并在酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。而純粹的自助餐店迄今不過聊聊數(shù)家,。據(jù)了解云巖區(qū)較為有名的類似店鋪有老謝媽自助餐,、奧羅馬西餐廳。隨著人們生活節(jié)奏的加快,，而此類的市場(chǎng)需求量日益增大,。市場(chǎng)決定行業(yè)，此背景下行業(yè)必定會(huì)得到擴(kuò)大和發(fā)展,。

（3）行業(yè)的技術(shù)壁壘,、貿(mào)易壁壘。由于市場(chǎng)需求量大,，在把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),，提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)上公司有很大發(fā)展機(jī)遇。機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存,，公司進(jìn)入市場(chǎng),，帶來沖擊和市場(chǎng)壓力，作為地區(qū)老品牌可能會(huì)采取相應(yīng)措施,。公司可能面臨來自其他品牌的價(jià)格打壓,、頻繁優(yōu)惠活動(dòng)等等問題。成為公司起步階段的貿(mào)易壁壘,。而公司運(yùn)作上軌道后則此等問題將不會(huì)成為公司運(yùn)作的主要矛盾,。公司主要矛盾由“初進(jìn)入市場(chǎng)各方面經(jīng)驗(yàn)不足與老品牌市場(chǎng)穩(wěn)固之間的矛盾”轉(zhuǎn)化為“消費(fèi)者日益增高的生活品味和公司產(chǎn)品及店面裝潢更新速度之間的矛盾”。

同時(shí)在開業(yè)初期的客戶來源,，后期穩(wěn)定消費(fèi)群體也是公司將面臨的問題,。公司決定，首先在開業(yè)初期充分利用各股東在地區(qū)的人際關(guān)系,，招攬顧客初步打開市場(chǎng),。同時(shí)在店面裝潢上力爭(zhēng)有新意，有檔次,，有吸引力通過店面裝潢吸引其余大部分客戶,。其次，強(qiáng)調(diào)店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量,。務(wù)必讓客人得到最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，打造良好口碑，爭(zhēng)取回頭客,。再次,，開業(yè)初期推出一系列優(yōu)惠及有噱頭的活動(dòng)，吸引眼光,。并在以后不定期推出一些活動(dòng),，保持客戶新鮮感，穩(wěn)定原有客戶的前提下，爭(zhēng)取更大客戶群,。

（4） 行業(yè)市場(chǎng)前景分析與預(yù)測(cè),。公司在行業(yè)上的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是已有名氣的自助餐店鋪。市場(chǎng)份額方面,。從市場(chǎng)方面來看,，面對(duì)一個(gè)相對(duì)較大的市場(chǎng)。市場(chǎng)的飽和度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，確切的說求大于供,。在與其他家同等級(jí)的情況下我公司的進(jìn)入會(huì)在市場(chǎng)中占相當(dāng)一部分的市場(chǎng)份額。從地域方面來看,，公司選擇在城區(qū)與郊區(qū)的交匯點(diǎn),，當(dāng)?shù)厝丝诤土鲃?dòng)人口較多的地段。這樣我們慢慢做好做大,，可以更好的發(fā)展,。

五、營(yíng)銷策略

1.營(yíng)銷方法

在營(yíng)銷手段上,，本自助餐廳主要采取一下集中方法：

關(guān)系營(yíng)銷

公關(guān)人員做好相應(yīng)的公關(guān)活動(dòng),，在廣大顧客和非顧客中間樹立好餐廳的公眾形象和信譽(yù)度，可以對(duì)老顧客實(shí)行積分優(yōu)惠,，優(yōu)惠條件按其積分多少合理制定,。

個(gè)性營(yíng)銷

本自助餐廳之所以與其他自助餐廳不同，在于它在提供自助餐的同時(shí),，還為客人提供了就餐座位,，可以讓顧客吃的是自助餐，享受的確實(shí)正餐的待遇,。餐廳內(nèi)還可根據(jù)不同的氛圍設(shè)置相應(yīng)的的音樂，溫馨的燈光,，配菜配湯要盡量做得有特色,，有別于其他類似的餐廳。

綠色營(yíng)銷

在營(yíng)銷過程中,，順應(yīng)時(shí)代可持續(xù)發(fā)展的要求,，注重地球生態(tài)環(huán)境保護(hù)，盡量以綠色蔬菜為主,，減少一次性碗筷的過度使用,，處境經(jīng)濟(jì)與生態(tài)環(huán)境的和諧發(fā)展，以實(shí)現(xiàn)餐廳利益,、消費(fèi)者利益,、社會(huì)利益和生態(tài)環(huán)境利益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

2.規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)

營(yíng)業(yè)過程中可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)和控制手段

客戶源不足或不穩(wěn)定的風(fēng)險(xiǎn)

針對(duì)客戶源不足或不穩(wěn)定的問題，本餐廳主要從宣傳工作,、店面設(shè)計(jì),、服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量等方面做改進(jìn),。在前期宣傳上做好并且做足工作,，宣傳方式多樣化，創(chuàng)新化,；店面設(shè)計(jì)要符合主要消費(fèi)群體的年齡特征,、心理特征等，店面的裝修不僅要力求吸引消費(fèi)者的眼球,，還是穩(wěn)定客戶源的一個(gè)重要因素因素,；要不斷強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量，任何時(shí)候都要奉行“沒有不對(duì)的顧客,，只有不夠的服務(wù)”這句話,，記住“微笑”是營(yíng)銷的最重要法寶；產(chǎn)品是穩(wěn)定或擴(kuò)大消費(fèi)群體的最關(guān)鍵的因素,，所以在客戶源不足或不穩(wěn)定的營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn)上,，本餐廳以提高產(chǎn)品質(zhì)量為本，做到“衛(wèi)生,、健康,、安全”。

經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)

管理層人員在經(jīng)營(yíng)過程中,，不免會(huì)做出一些不合理甚至是錯(cuò)誤的決策,，如何控制或改善這些決策，讓餐廳在持續(xù)發(fā)展的方向上良性運(yùn)轉(zhuǎn),，是本餐廳發(fā)展的方向和指南,。首先，在權(quán)利分配上,，合理授權(quán),，任人唯賢，定期召開管理層會(huì)議,，述職報(bào)告,，并計(jì)算財(cái)務(wù)運(yùn)行狀況；其次,，管理人員要善于用權(quán),，合理用權(quán)，若在經(jīng)營(yíng)或其他方面有重大失誤并給餐廳造成重大損失的,，餐廳最高領(lǐng)導(dǎo)人可召開職工大會(huì)并通過和職工協(xié)商選取新的管理人員,，情節(jié)嚴(yán)重的可扣除其當(dāng)月的所有提成或獎(jiǎng)金等,。

六、財(cái)務(wù)計(jì)劃

支出組成

房租：預(yù)計(jì)每個(gè)月要一萬,。

工資：兩個(gè)廚師各3000元/月,，服務(wù)員1500元/月。

宣傳：以傳單宣傳為主,，其費(fèi)用包括打印傳單費(fèi)和發(fā)傳單人工工資4000元,。 采購(gòu) ：為了保證食物新鮮每次只采購(gòu)3000元的存貨。 固定資產(chǎn)：桌子,、凳子,、保鮮柜（冰箱）。預(yù)計(jì)5萬 稅金：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)免稅3年,。

本自助餐廳財(cái)務(wù)計(jì)劃狀況如下表所示：

房租 工資 宣傳 固定資產(chǎn) 流動(dòng)資金 辦證 原料采購(gòu)

12萬/年 1萬/月 4000元/次 5萬 5萬 9000元 3000元/次

店面裝修 員工培訓(xùn) 總計(jì)

10萬 1萬 35.6萬

財(cái)務(wù)部決定：大概先用30萬左右在師大旁邊開個(gè)自助餐廳,。如果經(jīng)營(yíng)效果良好，可用剩余資金到貴大和民院開分店,。如效果不佳,，剩余資金可用于餐廳再改造。

收入預(yù)期：

預(yù)期年收益30%,，年增長(zhǎng)率3%,。預(yù)計(jì)3年收回全部投資成本。

注：店長(zhǎng),、副店長(zhǎng),、收銀員、用餐區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)人,、倉(cāng)庫員,、 收銀員均本組人員自己擔(dān)任，不計(jì)工資（財(cái)務(wù)不反應(yīng)）,，共同平分收益和承擔(dān)虧損,。

七、附件

（一） 任務(wù)分工：

執(zhí)行摘要：xxx

管理層：xxx

產(chǎn)品與服務(wù)：xxx

行業(yè)及市場(chǎng)調(diào)查：xxx

營(yíng)銷策略：xxx

財(cái)務(wù)計(jì)劃：xxx

（二）1,、歡樂自助餐廳計(jì)劃開在xxx,。

飄香燒烤店及燒烤車創(chuàng)業(yè)策劃

創(chuàng)業(yè)宗旨：發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色小吃文化，使更多人通過經(jīng)營(yíng)

特色小吃創(chuàng)業(yè)成功

創(chuàng)業(yè)目標(biāo)：打造特色小吃連鎖第一品牌,。

創(chuàng)業(yè)精神：勇于進(jìn)取，勇于創(chuàng)新,，追求卓越,。

經(jīng)營(yíng)策略：專心、專注于特色小吃行業(yè)并取得最大成功,。

目錄

1．飄香燒烤店簡(jiǎn)介

2．飄香燒烤市場(chǎng)定位

3．燒烤行業(yè)的市場(chǎng)分析

4．設(shè)計(jì)模式

5．營(yíng)銷策略

6．財(cái)務(wù)分析

7．風(fēng)險(xiǎn)分析

8．應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策

飄香燒烤店簡(jiǎn)介：

飄香燒烤店是以滿足顧客口味至上為經(jīng)營(yíng)理念,，室內(nèi)整體環(huán)境優(yōu)雅,，口味獨(dú)特。羊肉串,，骨肉相連,，海鮮等味美。是您品嘗燒烤美食的好場(chǎng)所,。 飄香燒烤市場(chǎng)定位:

這個(gè)消費(fèi)群我們大家都了解,，他們對(duì)新鮮事物都比較敏感，由于金火烤肉推出了“側(cè)火燒烤”更加可以吸引這群消費(fèi)者前來光顧,，而且對(duì)這些年輕人來說,，吃飯并不是他們的關(guān)鍵，只要大家在一起能夠開心,，這才是他們最想要的東西,，然而在金火烤肉能夠滿足他們的這種需求。

中年人,，事業(yè)有成

隨著生活的水平日益提高,，中年人也開始走出家門在外用餐。燒烤也同樣成為他們的首選,，因?yàn)樵谒麄兛磥沓詿灸軌蚋尤菀桌c朋友之間的關(guān)系,，而且燒烤的環(huán)境也更能夠適合大家聯(lián)絡(luò)感情。畢竟,，對(duì)這一代人來說,，過去的那段感情與經(jīng)歷是他最難忘的。通過燒烤也可以讓他們回憶其曾經(jīng)的記憶,。

喜歡燒烤者

這群人本身就很喜歡吃燒烤,，而且對(duì)吃燒烤也有自己的想法。有的人喜歡自己來烤,，因?yàn)樗麄兒芟硎苓@樣的樂趣,。還有一種人喜歡吃燒烤，但是又怕把東西烤糊,，從而影響到自己燒烤的情緒,，在金火烤肉，既可以讓大家自己享受燒烤的樂趣,，也可以為第二種顧客提供燒烤服務(wù),，由服務(wù)員代為他們服務(wù)，以滿足不同顧客的需求,。

燒烤行業(yè)的市場(chǎng)分析：

燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品,，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外，有資料調(diào)查顯示：100人在外就餐,，其中68%的人希望有燒烤在桌.這就足以證明,，燒烤的受歡迎程度極高,。但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻很少見,。而有品牌的燒烤店與燒烤車卻與眾不同,，它巧妙地適合了顧客的消費(fèi)心理。

（1）食客多,，財(cái)無限

我們?cè)诮诸^常?？梢钥吹剑瑖笕喝说男〕詳?，常常不是麻辣燙就是烤串,。可以說只要有人流的地方,，就有消費(fèi),，無論大人小孩，上班學(xué)生,，真正做到了壟斷全部消費(fèi)者,。

（2）投資小，見效快

和所有生意都不同,，燒烤車只須花幾千元就能自己當(dāng)老板，而且短時(shí)間便可獲利,，無須支付各種成本的開銷,，對(duì)于苦無資金的創(chuàng)業(yè)者，成功不再是夢(mèng)想,。

（3）獨(dú)特味道,，最優(yōu)服務(wù)，吸引食客

現(xiàn)在市場(chǎng)上各式各樣的燒烤小吃,，比比皆是,，而要如何在眾多燒烤行業(yè)中，脫穎而出是個(gè)值值得思考的問題,。飄香燒烤店擁有獨(dú)特味道,，更有最優(yōu)的服務(wù)態(tài)度和衛(wèi)生保證以及開設(shè)地點(diǎn)的選擇。

（4）品種多,，食客多

針對(duì)食客的不同口味,，增加麻辣燙，鐵板燒等,，品種多,，吸引的顧客也多。 設(shè)計(jì)模式：

色來決定裝修風(fēng)格,，讓人一進(jìn)店就知道這里的燒烤特色,、如是韓式的、日式的,、還是中式的等等,，但總結(jié)是講究簡(jiǎn)潔、實(shí)用,。

在車上安裝多功能,，比如有燒烤的，有麻辣燙的等等,，而且整體讓人感覺干凈,，衛(wèi)生，吸引顧客的食欲,。

（2） 可行性： 燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品,，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外，有資

料調(diào)查顯示：100人在外就餐,，其中68%的人希望有燒烤在桌,。

1．從群眾基礎(chǔ)出發(fā)，

燒烤有濃厚的群眾基礎(chǔ),，男女老幼人人喜歡,，市場(chǎng)巨大。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不受限制,，商業(yè)街,、小吃街、夜市,、小區(qū)大門口,、學(xué)校周圍、鬧市區(qū)等即可當(dāng)街經(jīng)營(yíng),，亦可固定開店,，投資小、見效快,、起點(diǎn)低,、零風(fēng)險(xiǎn)、利潤(rùn)高,，絕對(duì)是投資創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目,。

2．健康方面，

傳統(tǒng)型,，用木炭烤出來的食物,，雖然味道可口，但會(huì)比較不衛(wèi)生,。所以,，我們就可以利用這一特點(diǎn),，抓住消費(fèi)者的心理，創(chuàng)造獨(dú)特,，干凈的燒烤車,，和開設(shè)與西餐店相類似的燒烤店，而且要有自己的品牌和特色,，以衛(wèi)生,，服務(wù)態(tài)度和美味抓住消費(fèi)者的“胃”。

3．開設(shè)地點(diǎn)

燒烤車,，可在學(xué)校旁,、公園、超市,、街道十字路口,、夜市旁，商業(yè)街,、鬧市

口,，等擺攤等經(jīng)營(yíng)。而燒烤店的投資大,，所以可以選擇在大型的商業(yè)街,，人流量多，且處于中等消費(fèi)水平的地點(diǎn)開設(shè),。

營(yíng)銷策略：

1.除發(fā)放宣傳單,，小卡片，在店內(nèi)設(shè)立專門聯(lián)絡(luò)人從事宣傳等,。

2.定期舉辦“燒烤節(jié)”,，通過優(yōu)惠品嘗等擴(kuò)大影響，并借此推出特色菜招攬

新客戶,。

3.通過制定vip,、會(huì)員卡等優(yōu)惠措施，抓住老客戶,。 4.建立售后反饋機(jī)制,，用以收集信息，改進(jìn)服務(wù),。

財(cái)務(wù)分析：

1．資金來源：燒烤車啟動(dòng)資金少,，可從日常生活費(fèi)中積累，燒烤店啟

動(dòng)資金大,，可先試行燒烤車3個(gè)月左右,，累積一些資金，再向銀行貸款少許錢,，進(jìn)行規(guī)劃開店,，車，店結(jié)合，利潤(rùn)更多。

2．啟動(dòng)資金：燒烤車每輛啟動(dòng)資金為3500元左右，燒烤店初期啟動(dòng)

資金為2萬元－5萬不等 。

4．燒烤店面投資及每月獲利情況預(yù)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)：

5．對(duì)于燒烤行業(yè)的利潤(rùn)分析：

風(fēng)險(xiǎn)分析:

可能存在的風(fēng)險(xiǎn)：

1.固定資產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，如火災(zāi),、盜竊等造成的損失,。

2.行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)過于激烈,，有可能變相降件,，導(dǎo)致總體利潤(rùn)下降，無法擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,，降低成本,。

3.當(dāng)市場(chǎng)肉類等食品價(jià)格漲價(jià)，導(dǎo)致成本增大時(shí),，如何處理重新定產(chǎn)品的價(jià)格,。

4.市場(chǎng)達(dá)到飽和之后燒烤店如何繼續(xù)拓展市場(chǎng)，如何開發(fā)時(shí)尚,、符合消費(fèi)者口味的新產(chǎn)品,。

風(fēng)險(xiǎn)消減對(duì)策:

1.購(gòu)買商業(yè)保險(xiǎn)，減少非人為因素帶來的損失,。

2.不斷開發(fā)符合消費(fèi)者的新產(chǎn)品,，創(chuàng)造“新亮點(diǎn)”,，以此來提高競(jìng)爭(zhēng)力,，擴(kuò)大市場(chǎng)占有量,。

3.集資人事先簽好關(guān)于利潤(rùn)分配,、風(fēng)險(xiǎn)分?jǐn)偟群贤苊庖院蟮募m紛爭(zhēng)端,。 4.針對(duì)市場(chǎng)食品漲價(jià)導(dǎo)致的成本增加可以適當(dāng)提高產(chǎn)品價(jià)格,，但是更對(duì)通過開發(fā)副帶消費(fèi)來彌補(bǔ)。

自助

學(xué) 號(hào)：

姓 名：

班 級(jí)：教 師：

1

目錄

一,、 公司簡(jiǎn)介 …………………………………3

二,、 公司理念 …………………………............3

三、 行業(yè)分析 ………………………………….3

四,、 競(jìng)爭(zhēng)狀況 ………………………………….3

五,、 投資金額分析 …………………………….3

六、員工招聘和部門劃分 …………………….4

七,、開業(yè)促銷 ……………………………………4

2

公司簡(jiǎn)介

我的公司將取名為云南烤趣有限責(zé)任公司,，公司的初期將立足于昆明市，打造昆明特色小吃,，讓客人在享受美食的同時(shí)體驗(yàn)到燒烤的樂趣,。而且我們會(huì)借鑒一些成功企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式，采用科學(xué)的管理方式,，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司,。等生意做大，可以招收加盟,，以此來打造自己的公司品牌,。

公司理念

學(xué)習(xí)成功飲食企業(yè)海底撈的經(jīng)營(yíng)文化，“體驗(yàn)美味,、享受生活,、擁有健康、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念和“服務(wù)至上”的原則,，倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn),，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”的價(jià)值取向,，公司上下形成了“同心同德，爭(zhēng)創(chuàng)云南一流餐飲企業(yè),。

行業(yè)分析

優(yōu)勢(shì)：燒烤行業(yè)投資不多,，但回報(bào)可觀。燒烤的'種類比較多比較吸引人,，燒烤店在學(xué)生中是很熱門的休閑,、聚會(huì)場(chǎng)所。在大學(xué)城及城區(qū)附近,，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少,，就市場(chǎng)飽和度來說，還未達(dá)到市場(chǎng)飽和,，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象,。

劣勢(shì)：1、燒烤本身是不能多吃的,，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展,；2、燒烤店存在很大衛(wèi)生問題,。

競(jìng)爭(zhēng)狀況

在昆明燒烤店分布不集中,、店面較少，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)平緩,，行業(yè)威脅

較小。

投資金額分析

1,、燒烤店分為三個(gè)部門,，一是后勤采購(gòu)部，二是前臺(tái)服務(wù)部,，三是后臺(tái)廚房,。初步設(shè)想招聘二十個(gè)人，八個(gè)人負(fù)責(zé)前臺(tái),，四負(fù)責(zé)后勤,，八個(gè)人負(fù)責(zé)廚房，我為老板,。

2,、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺(tái)各位1900元/月、廚房為2500元/月

3,、員工保障：設(shè)立員工獎(jiǎng)懲措施,，為員工辦理相關(guān)保障，激發(fā)員工工作干勁,。

開業(yè)促銷

開業(yè)前一個(gè)星期進(jìn)行試營(yíng),，運(yùn)用各種促銷手段,，主要有以下幾種方:

1、打折優(yōu)惠：試營(yíng)期間打八折,。這種方法是最直接的能夠讓顧客切

實(shí)得到實(shí)惠的手段,，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜，心理上暫時(shí)得到較大的滿足,。缺點(diǎn)就是,，打折多了，成本較高,，打折少了,，不能起到效果。

2,、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比,，力度小了一些,，實(shí)際上是一

樣的折扣,，但是需要兩次消費(fèi)。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷手段,。試營(yíng)期間消費(fèi)滿100送20,，滿200送50以此類推。

3,、會(huì)員制折扣：會(huì)員制優(yōu)惠促銷是一種長(zhǎng)期的優(yōu)惠手段餐廳開業(yè)初

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

名 稱：一路香移動(dòng)車燒烤

成 員：胡長(zhǎng)紅 聶丁玉 袁良勇

陳勇 羅亨鑫

指導(dǎo)老師：

1,、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃摘要

一路香移動(dòng)車燒烤是一種成本低、模式簡(jiǎn)單,、快捷靈活的燒烤小吃,，一路香意旨在于可移動(dòng)到不同地方，為人們提供香溢的燒烤,。針對(duì)高校學(xué)生來自異鄉(xiāng),，特提供南、北方不同風(fēng)味的燒烤,，勾起對(duì)家鄉(xiāng)親人的思念,。其創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)主要是在校大學(xué)生，滿懷創(chuàng)業(yè)激情,，團(tuán)結(jié)合作但又分工明確,，充分利用課余時(shí)間，在高校門口做夜市燒烤,。

2,、市場(chǎng)調(diào)研

（1） 做手推車飲食服務(wù)主要是針對(duì)附近的居名區(qū)和學(xué)校的學(xué)生，路邊攤很便

宜,，并且方便快捷,，顧客可以拿著就走,，節(jié)約時(shí)間，很容易使學(xué)生和行人接受,。

（2） 做宣傳,，使自己占據(jù)市場(chǎng)的有利地位，也可以很簡(jiǎn)單,，可以選擇先讓顧客

吃到滿意,，打響自己一條龍服務(wù)的知名度?？梢赃x擇憑擁有傳單并消費(fèi)滿40減10元,，這樣做既可以擴(kuò)大知名度，又促進(jìn)生意的進(jìn)度,。發(fā)傳單可以選擇在居名區(qū)附近,，也可以選擇在學(xué)校附近，因?yàn)槟抢镉形覀兿M(fèi)的主體,。

（3） 在市場(chǎng)上,，它既具有優(yōu)勢(shì)又有劣勢(shì)。有些學(xué)生更已接受店里的消費(fèi),，像在

大冬天站在外面會(huì)很冷,，像朋友們聚餐，舉行生日聚會(huì),，這樣的聚會(huì)當(dāng)然不會(huì)選擇在露天而且沒那麼多位置的地方,，但我們也有自己獨(dú)到的優(yōu)點(diǎn)，那就是成本低廉,，不會(huì)存在巨額的虧損,，而且方便，便于管理,。

市場(chǎng)生存分析

對(duì)于手推車來說，市場(chǎng)生存力當(dāng)然是非常強(qiáng)的,，只要有人會(huì)買,，他就應(yīng)該有市場(chǎng)，而且是賣多樣,，總會(huì)有人喜歡吃哪樣,，而且場(chǎng)所又可以靈活轉(zhuǎn)變，哪里有需求有市場(chǎng)就可以把它推到何處,，而且成本低廉,，就算生意冷清對(duì)資金或人的打擊也是非常小的，對(duì)于大學(xué)生來講,，這個(gè)應(yīng)該不能作為長(zhǎng)久的生計(jì)來看,，應(yīng)該適合在校多余時(shí)間的兼職,，而且活動(dòng)都在晚上，還是比較的適合,。

總之,，我們的項(xiàng)目生存力很強(qiáng)，管理方便,，資金流轉(zhuǎn)也快,，成本也低廉，在校大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目,。

3,、 燒烤特色

以陶院新區(qū)在校大學(xué)生為主的群體，來自全國(guó)各地,，以由于美食的差異,，偏好的燒烤也不同，例如內(nèi)蒙古人愛大塊羊肉,，廣東,、東北的“吃貨”最愛烤牛肉；四川,、貴州和云南的人們最愛烤魚,，而在上海、廣西,、福建,、海南等地的生蠔都是燒烤首選，比較普遍的烤牛肉串,，羊肉串,，雞腎串，玉米,，茄子,，豆腐干，韭菜,，四季豆,，小饅頭，魷魚,，雞翅,，雞腿，秋刀魚等等,。

燒烤特色提供南方與北方的不同口味,，南方的燒烤主要是許多的海味，生蠔,，魷魚,，蝦都是個(gè)中的美味,，而且南方的燒烤有個(gè)特色就是除了放香料外還要刷醬，對(duì)于耗貝之類的還要加蒜蓉和蔥末,，這也就讓它們的相對(duì)其他地方的燒烤來說比較多汁,，吃在嘴里特別的濃郁，當(dāng)然再加上椰汁的清香那真是不可多的美味組合,！ 北方燒烤主要是以豆角,、茄子、土豆,、金針菇等為食材,，因新鮮的蔬菜烤制出來還保留著一些水份，讓人在吃燒烤的時(shí)候有些清新的感覺,，蔬菜的甜美之味配上烤制的芳香,，讓人感覺身處這黑土地的幸福，即使離去也會(huì)留下無限回味,。 也包括中原北方內(nèi)陸地區(qū)燒烤,，以肉類為主配合一些素的,比如面筋、烤魚,、麻雀其特點(diǎn)是烤制的比較的干,，減少食物的水份，增強(qiáng)口感的嚼勁,，再加分量較多的香料,，使這類東西烤出了一種奇異的香味讓人無法拒絕！

同時(shí),，提供各類的冰飲,，如啤酒、汽水,、加多寶…...

4,、投資預(yù)算

考察學(xué)習(xí)：1000 燒烤餐具：2000

攤費(fèi)：400/月 流動(dòng)資金：2000

水電氣：1000/月 廣告宣傳：1000

總投資約14400元

盈利預(yù)算

燒烤生意與氣候有極大相關(guān)，夏季是燒烤的旺季,，冬天生意差點(diǎn),，盈利額做最低的預(yù)算：

夏季吃燒烤消費(fèi)人流量 30人/天*30元=900

一日盈利500元 3個(gè)月45000元

冬季吃燒烤消費(fèi)人流量 15人/天*30元=450

一日盈利200元 4個(gè)月24000元

一年的總盈利額約70000元。

5,、運(yùn)營(yíng)模式及分工

盈利模式：

一路香移動(dòng)燒烤車主要針對(duì)的消費(fèi)人群是40歲以下年齡段人群，以沒有經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和收入來源的在校大學(xué)生為主,。因此,，一路香的食材前期主要通過市場(chǎng)批量采購(gòu)，省去創(chuàng)庫存放,，節(jié)省成本,。同時(shí),，以后在具有規(guī)模化市場(chǎng)后,，建立產(chǎn)區(qū)專門打造自己的食材制造機(jī)構(gòu),，進(jìn)一步節(jié)省成本，保證食材在成本和質(zhì)量上的要求,。

運(yùn)營(yíng)模式及分工：

南方風(fēng)味燒烤員兼會(huì)計(jì)一名：卓越的燒烤廚藝,，并對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷、人員管理,、團(tuán)

隊(duì)財(cái)政起大體決定權(quán)作用

后勤保障員一名：主要負(fù)責(zé)對(duì)接食材市場(chǎng),，采購(gòu)基本食材（包括菜品、煤炭等）

及食材的配送工作

服務(wù)兼收銀員一名：主要負(fù)責(zé)攤點(diǎn)的衛(wèi)生清潔工作,，基本的收銀找零

市場(chǎng)推廣營(yíng)銷員一名：主要負(fù)責(zé)特色燒烤推廣宣傳工作,，活動(dòng)策劃吸引更多消

費(fèi)者

北方風(fēng)味燒烤員兼定價(jià)一名：主要負(fù)責(zé)北方風(fēng)味燒烤，對(duì)菜品價(jià)格制定

6,、利潤(rùn)分配

7,、后期發(fā)展計(jì)劃

7、后期發(fā)展計(jì)劃

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇十三

烤豆腐串是以普通豆腐配以20多種香料藥材秘制烤成,，口味有10余種,。色澤金黃，外層香酥,，內(nèi)部松軟香嫩而富有彈性,，清香四溢，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的健康燒烤素食新品,。

如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆,，而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白,。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行,，既是美味休閑小吃，又是佐餐,、佐酒的佳品,。尤其是夏季，全國(guó)的市場(chǎng)都很好,，普及性很強(qiáng),，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。

每人每天可加工烤制1000串以上,，每串綜合成本0.00—0.15元（以豆腐1.6元/千克計(jì)）每串售價(jià)0.5—1元,，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，50萬人口的地區(qū)，開店的年獲利在3萬元左右,。

既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷售,，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng)。工具僅需燒烤爐,、盆,、桶、竹簽,，以及一些調(diào)料等,。攤點(diǎn)流動(dòng)銷售初始投資不過500元，若開店經(jīng)營(yíng),，場(chǎng)地8—10平方米即可,，投資在1萬元左右。人員僅需1—2人,，技術(shù)難不高,。

1、初期為證明口味與眾不同,，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客,。

2、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整,，品種要豐富,，如辣香豆腐、果香豆腐,、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種,。

3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門口,、夜市,、學(xué)校、公園,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處,，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng)，更容易招攬顧客,。

4,、可以為賓館、酒店,、飲食店,、燒烤店等供應(yīng)此類風(fēng)味食品，可以有效增加利潤(rùn)率和生命力,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇十四

相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料,。

位置：洛陽市老城區(qū)小吃街,。

場(chǎng)地大小：150平方米,。

二、市場(chǎng)分析,。

行業(yè)市場(chǎng)分析,。

特色風(fēng)味休閑最愛。龐大市場(chǎng)有待挖掘,，不論在城鄉(xiāng)p集貿(mào)市場(chǎng)p大街小巷p小區(qū)p還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的,，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng),。

隨著時(shí)尚更新,，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們?cè)絹碓较矚g的食品之一,。燒烤的花樣眾多,，肉類就有：牛肉，羊肉,，雞肉,，魚，另外辣椒,，茄子,，黃瓜，白菜,，土豆都是燒烤的新貴,。

適合高中低端消費(fèi)群體，不同年齡段人群,。

競(jìng)爭(zhēng)分析,。

自助型燒烤店以其趣味性，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群,，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類樂趣,，使消費(fèi)者在娛樂中消費(fèi)。

傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范,，使食品衛(wèi)生難以保障,，同時(shí)煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)重,。常有人雖知肉串味卻駐足不前,，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染,，而本店采用無煙木炭,，解決了環(huán)保問題,，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì)。

三,、財(cái)務(wù)分析,。

投入資金及應(yīng)用。

桌椅：20×500=10000元,。

空調(diào)：2×3000=6000元,。

冰柜：1×5000=5000元。

冰箱：1×20xx=2000元,。

陳列柜,；1×20xx=2000元。

燒烤爐：10×800=8000元,。

裝修費(fèi)用：30000元,。

其他費(fèi)用：5000元。

總計(jì)：73000元,。

盈利預(yù)算,。

租金：3000元/月。

水電：3000元/月,。

服務(wù)員工資,；2×20xx=4000元/月。

其他費(fèi)用：3400元/月,。

總計(jì)：13400元/月,。

總計(jì)：29000元/月。

凈收入：16000元/月,。

四,、營(yíng)銷計(jì)劃。

開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單,，持單者在開業(yè)當(dāng)天到本店消費(fèi),，每消費(fèi)滿50元送30元代金券。

開業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計(jì)算,。

開業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng),，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)。

（一等獎(jiǎng)50元代金券,，二等獎(jiǎng)30元代金券,，三等獎(jiǎng)10元代金券）。

一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券,。

五,、風(fēng)險(xiǎn)分析。

當(dāng)?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小,，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨,、壓貨問題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu),，可保證蔬菜、肉類的新鮮,。

當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳,，所以宣傳方面不存在問題。

本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’,，更易被人們說接受可長(zhǎng)期發(fā)展,。

當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴}。

六,、融資方案。

投資人,。

投入資金,。

文檔為doc格式。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇十五

燒烤是風(fēng)靡全國(guó)的經(jīng)典小吃,，主要包括：烤翅,、烤魚,、烤肉串,、烤果蔬等，讓人們百吃不厭,，回味無窮,。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變，消費(fèi)者在對(duì)消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高的同時(shí),，更加注重產(chǎn)品特色,，因此，以燒烤為潮流的飲食新風(fēng)尚將日益被廣大消費(fèi)者所關(guān)注,，因而投資燒烤店的市場(chǎng)前景非常廣闊,。

燒烤食品種類豐富，尤其是夏日的大排檔主要將目標(biāo)客戶定位于經(jīng)濟(jì)條件一般的大眾,。雖然消費(fèi)能力小,，但是人群基數(shù)大，只要選好人流量集中的地點(diǎn),，不愁沒有生意,。

經(jīng)營(yíng)輕松

投資燒烤店不依賴于經(jīng)驗(yàn)特別豐富的大廚，對(duì)最初進(jìn)入該行業(yè)的投資者而言,，通過簡(jiǎn)單的培訓(xùn)便可輕松掌握燒烤的技術(shù),，輕松經(jīng)營(yíng)。

簡(jiǎn)單開店

由于燒烤店有明顯的特色,，主題清晰,，不同于普通的餐飲業(yè),，因而在開業(yè)之前不必進(jìn)行大量的宣傳，營(yíng)業(yè)就可產(chǎn)生消費(fèi),。

市場(chǎng)顯著

一般情況下,，燒烤有普遍的市場(chǎng)需要和龐大的消費(fèi)群體，即我們所說的大眾群體,，并且沒有淡季旺季之分,，因而市場(chǎng)明顯。

管理簡(jiǎn)單

燒烤店經(jīng)營(yíng)主題清晰,，產(chǎn)品特色鮮明,，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單純，經(jīng)營(yíng)品種更新容易,，人員要求低,，服務(wù)過程直接，采買原料方便,，所以日常經(jīng)營(yíng)管理難度較小,，經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)皆自己掌握，十分適合新進(jìn)的餐飲創(chuàng)業(yè)者,。

夾子,、叉子、鏟子,，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”,。夾子，主要用來夾取生食;叉子,，可以用來固定和測(cè)試食物的生熟程度;鏟子,，是非常好用的翻轉(zhuǎn)食物的工具。此外,，還應(yīng)具備以下設(shè)備：

木炭：木炭是炭烤的必備生火材料,。選購(gòu)木炭時(shí)，要選擇無煙燒烤木炭,，應(yīng)挑選較為沉重,、質(zhì)地結(jié)實(shí)的塊狀木炭。

毛刷：毛刷主要用來在鐵網(wǎng)上刷油,，以防食物粘在網(wǎng)上,。另外，還可用來蘸取醬汁,，刷在烤肉上,，多準(zhǔn)備幾支可避免味道混淆。

鐵刷：用來清潔粘在烤網(wǎng)上的食物殘?jiān)?，避免殘?jiān)街谑澄锷稀?/p>

竹簽：用來穿燒烤食物,，使用前先用冷水浸泡透,，以免竹簽過于干燥，在燒烤時(shí)著火或斷裂,。選購(gòu)時(shí),，可選擇稍長(zhǎng)些的，以免燙手,。

鹽：鹽可以用來調(diào)味,。另外，在烤肉過程中,，許多含脂肪多的食物加熱后會(huì)滴出油,，這些油滴被炭火燒著會(huì)產(chǎn)生很高的火焰，烤焦網(wǎng)架上的食物,，如果用水噴灑,，則會(huì)產(chǎn)生煙灰污染食物，這時(shí)只要在火中撒些鹽就可解決問題,。

對(duì)于初次經(jīng)營(yíng)燒烤店的人來說，找到合適的經(jīng)營(yíng)策略就顯得尤為重要,，以下是給創(chuàng)業(yè)者的幾點(diǎn)建議：

良好形象是第一

初期,，對(duì)店面的裝修一定要符合燒烤店的特色，并且必須做到對(duì)店面及時(shí)維護(hù),，時(shí)時(shí)更新,、修整，而不能不管不問,，任其老化,。只有這樣，你的店鋪才能具備長(zhǎng)期的形象魅力和吸引力,。

產(chǎn)品特色要保證

時(shí)刻將自己的產(chǎn)品是否有特色放在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目選擇的第一位,，特色餐飲是當(dāng)今餐飲行業(yè)制勝的法寶，燒烤更是如此,，要不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)自己的燒烤方法,，用最正宗的口味吸引消費(fèi)者。另外,，有些店剛開業(yè)就想盲目求大,，從而忽略了細(xì)節(jié)上的把握。實(shí)踐證明,，只有從特色出發(fā),，把握好細(xì)節(jié)，才能將自己的店做好做大,。

服務(wù)質(zhì)量要提升

餐飲行業(yè),，服務(wù)質(zhì)量如何是提高顧客回頭率的一個(gè)重要因素,，所以，我們要定期培訓(xùn)服務(wù)員,，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問題,，注重服務(wù)技巧，提高服務(wù)質(zhì)量,，讓顧客慕名而來,、滿意而歸。

促銷活動(dòng)跟進(jìn)

燒烤店可以根據(jù)店鋪本身的業(yè)績(jī)決定自己的促銷方式,，真正讓利給顧客,，在此基礎(chǔ)上刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲望與購(gòu)買力，充分發(fā)揮這種最直接,、最有效的商品促銷方式的作用,。(促銷方式種類眾多，一定要選擇符合小店的方法,，例如：打折優(yōu)惠卡,、滿100返30之類的方式)

房屋租金

以30～50平方米的面積為宜，價(jià)格各地不一;裝修費(fèi)：3000元(簡(jiǎn)單裝修);開辦費(fèi)：1200元;設(shè)備費(fèi)：1萬元左右(冷凍柜,、廚房設(shè)備,、燒烤器具及桌椅餐具等);初始進(jìn)貨資金：4000元左右;流動(dòng)資金：20xx元?？偼顿Y在2.5萬元左右,。

月經(jīng)營(yíng)收支預(yù)算

按500元/日計(jì)算，月毛收入在1.5萬元左右,，扣除進(jìn)貨成本,、月租金、員工工資,、水電雜費(fèi),、稅費(fèi)，一般純利潤(rùn)約在2500～5000元/月,，一年便可收回全部投資成本,。

經(jīng)營(yíng)小貼士

營(yíng)銷建議

第一，拓寬進(jìn)貨渠道,，要到大批發(fā)市場(chǎng),、養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖專業(yè)戶處進(jìn)貨,，這樣在一定程度上,，降低成本也降低前期經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

第二，燒烤店的經(jīng)營(yíng)時(shí)間應(yīng)在上午11時(shí)至晚24時(shí),，夏季可適當(dāng)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間,，這樣在一定程度上滿足了夏季人們晚上聚餐、消暑的需求,。

第三,，在員工配備上，員工人數(shù)要機(jī)動(dòng)靈活,，根據(jù)自己店面的大小,，合理安排好員工作息時(shí)間，此外還應(yīng)注意淡,、旺季人員數(shù)量的調(diào)整問題,。

店面選址建議

第一，店面應(yīng)設(shè)在人流量較大的商業(yè)區(qū)內(nèi),，如車站,、碼頭、舞廳,、影劇院或居民區(qū),。雖然房租金稍貴一些，但客流量大,，在客源上比較有保障,。

第二，彰顯特色,。酒香不怕巷子深，做出了特色,，有了知名度,，就可以具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。此外,，在店鋪裝飾方面,，雖不必太豪華，但一定要干凈,、整潔,，餐具一定要定時(shí)消毒清洗。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇十六

相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料,。

位置：洛陽市老城區(qū)小吃街,。

場(chǎng)地大小：150平方米,。

二,、市場(chǎng)分析。

行業(yè)市場(chǎng)分析。

特色風(fēng)味休閑最愛,。龐大市場(chǎng)有待挖掘,，不論在城鄉(xiāng)p集貿(mào)市場(chǎng)p大街小巷p小區(qū)p還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分,，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng),。

隨著時(shí)尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道,，成為人們?cè)絹碓较矚g的食品之一,。燒烤的花樣眾多，肉類就有：牛肉,，羊肉,，雞肉，魚,，另外辣椒,，茄子，黃瓜,，白菜,，土豆都是燒烤的新貴。

適合高中低端消費(fèi)群體,，不同年齡段人群,。

競(jìng)爭(zhēng)分析。

自助型燒烤店以其趣味性,，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群,，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類樂趣，使消費(fèi)者在娛樂中消費(fèi),。

傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范,，使食品衛(wèi)生難以保障，同時(shí)煙熏火燎,，環(huán)境污染嚴(yán)重,。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容,，并造成極大的環(huán)境污染,，而本店采用無煙木炭，解決了環(huán)保問題,，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì),。

三、財(cái)務(wù)分析,。

投入資金及應(yīng)用,。

桌椅：20×500=10000元。

空調(diào)：2×3000=6000元。

冰柜：1×5000=5000元,。

冰箱：1×=2000元,。

陳列柜；1×2000=2000元,。

燒烤爐：10×800=8000元,。

裝修費(fèi)用：30000元。

其他費(fèi)用：5000元,。

總計(jì)：73000元,。

盈利預(yù)算。

租金：3000元/月,。

水電：3000元/月,。

服務(wù)員工資；2×2000=4000元/月,。

其他費(fèi)用：3400元/月,。

總計(jì)：13400元/月。

總計(jì)：29000元/月,。

凈收入：16000元/月,。

四、營(yíng)銷計(jì)劃,。

開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單,，持單者在開業(yè)當(dāng)天到本店消費(fèi)，每消費(fèi)滿50元送30元代金券,。

開業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計(jì)算,。

開業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng),。

（一等獎(jiǎng)50元代金券,，二等獎(jiǎng)30元代金券，三等獎(jiǎng)10元代金券）,。

一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券,。

五,、風(fēng)險(xiǎn)分析,。

當(dāng)?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨,、壓貨問題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu),，可保證蔬菜、肉類的新鮮,。

當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳,，所以宣傳方面不存在問題。

本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’，更易被人們說接受可長(zhǎng)期發(fā)展,。

當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴},。

六、融資方案,。

投資人,。

投入資金。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇十七

相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料,。

位置：洛陽市老城區(qū)小吃街,。

場(chǎng)地大小：150平方米,。

1.行業(yè)市場(chǎng)分析,。

特色風(fēng)味休閑最愛。龐大市場(chǎng)有待挖掘,，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場(chǎng)﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的,，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng),。

隨著時(shí)尚更新,，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們?cè)絹碓较矚g的食品之一,。燒烤的花樣眾多,，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。

適合高中低端消費(fèi)群體,，不同年齡段人群,。

2.競(jìng)爭(zhēng)分析。

自助型燒烤店以其趣味性,，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群,，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類樂趣，使消費(fèi)者在娛樂中消費(fèi),。

傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范,，使食品衛(wèi)生難以保障，同時(shí)煙熏火燎,，環(huán)境污染嚴(yán)重,。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容,，并造成極大的環(huán)境污染,，而本店采用無煙木炭，解決了環(huán)保問題,，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì),。

1.投入資金及應(yīng)用,。

桌椅：20×500=10000元。

空調(diào)：2×3000=6000元,。

冰柜：1×5000=5000元,。

冰箱：1×20xx=2000元。

陳列柜;1×20xx=2000元,。

燒烤爐：10×800=8000元,。

裝修費(fèi)用：30000元。

其他費(fèi)用：5000元,。

總計(jì):73000元,。

2.盈利預(yù)算。

月支出租金：3000元/月,。

水電：3000元/月,。

服務(wù)員工資;2×20xx=4000元/月。

其他費(fèi)用：3400元/月,。

總計(jì)：13400元/月,。

3.月收入。

總計(jì)：29000元/月,。

凈收入：16000元/月,。

2.開業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)(一等獎(jiǎng)50元代金券,，二等獎(jiǎng)30元代金券,，三等獎(jiǎng)10元代金券)。

3.一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券,。

1.當(dāng)?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小,，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨、壓貨問題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu),，可保證蔬菜,、肉類的新鮮。

2.當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳,，所以宣傳方面不存在問題,。

3.本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’，更易被人們說接受可長(zhǎng)期發(fā)展,。

4.當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴},。

投資人xxx。

投入資金xx元,。

文檔為doc格式,。

燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇十八

公司取名為xx天子燒烤有限責(zé)任公司,，公司的發(fā)展將立足于xx市,，打造xx特色小吃,。公司將建立在我的家鄉(xiāng)xx江夏，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營(yíng)模式,，采用科學(xué)的管理方式,，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司。

學(xué)習(xí)海底撈公司的經(jīng)營(yíng)文化,，“體驗(yàn)美味,、享受生活、擁有健康,、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念,，倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn)，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”的價(jià)值取向,，公司上下形成了“同心同德,，爭(zhēng)創(chuàng)xx一流餐飲企業(yè);上下齊心，打造xx第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍,。

優(yōu)勢(shì)：燒烤行業(yè)投資不多,，但回報(bào)可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人,，燒烤店在學(xué)生中是很熱門的休閑,、聚會(huì)場(chǎng)所。在江夏紙坊,，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少,，就市場(chǎng)飽和度來說，還未達(dá)到市場(chǎng)飽和,，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象,。

劣勢(shì)：一是燒烤本身是不能多吃的，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展,，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問題,。

由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少,，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)平緩,，行業(yè)威脅較小。

初步設(shè)想第一年投資20萬元,，由于個(gè)人和父母經(jīng)濟(jì)情況有限,，打算實(shí)行入股原則，吸納資金,。門面選擇在距離中百倉(cāng)儲(chǔ)部遠(yuǎn)的體育館附近,，這里不管白天還是夜晚，人流量都很大,。初步打算10萬元用于門面租賃和裝修,，5萬元用于食材購(gòu)買和開業(yè)促銷,，另外5萬元用于員工工資。

一是后勤采購(gòu)部,，

二是前臺(tái)服務(wù)部,，

三是后臺(tái)廚房。

初步設(shè)想招聘十個(gè)人,，五個(gè)人負(fù)責(zé)前臺(tái),，兩人負(fù)責(zé)后勤，三個(gè)人負(fù)責(zé)廚房,，任帆為老板,。

2、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺(tái)各位1900元/月,、廚房為3000元/月,。

3、員工保障：設(shè)立員工獎(jiǎng)懲措施,，為員工辦理相關(guān)保障,，激發(fā)員工工作干勁。

開業(yè)前一個(gè)星期進(jìn)行試營(yíng),，運(yùn)用各種促銷手段,，主要有以下幾種方。

一,、打折優(yōu)惠：試營(yíng)期間打八折,。這種方法是最直接的能夠讓顧客切實(shí)得到實(shí)惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜,，心理上暫時(shí)得到較大的滿足,。缺點(diǎn)就是，打折多了,，成本較高,，打折少了，不能起到效果,。

二,、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些,，實(shí)際上是一樣的折扣,，但是需要兩次消費(fèi)。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷手段,。試營(yíng)期間消費(fèi)滿100送20,，滿200送50以此類推。

三,、會(huì)員制折扣：會(huì)員制優(yōu)惠促銷是一種長(zhǎng)期的優(yōu)惠手段餐廳開業(yè)初期,，客源不足,，會(huì)員發(fā)展的速度可以要客。試營(yíng)期間,，降低會(huì)員加入門檻吸引顧客?？煨?，以后如果人氣已經(jīng)聚攏，甚至每天就餐都會(huì)出現(xiàn)等位,，排隊(duì)現(xiàn)象,，會(huì)員的發(fā)展就要減慢速度，甚至停止,，或是將范圍縮小,。