在日常的學(xué)習(xí)、工作,、生活中,，肯定對各類范文都很熟悉吧,。相信許多人會覺得范文很難寫,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧,。

食堂的應(yīng)急預(yù)案篇一

一、飲食服務(wù)中心負責人接到食堂報告后必須在第一時間內(nèi)趕到事故現(xiàn)場,。處理食物中毒（特別是化學(xué)性食物中毒）時應(yīng)突出一個“快”字,。及時處理不但對挽救病人生命十分重要，同時對控制事態(tài)的發(fā)展（特別是群體中毒）更為重要,。

2.及時向后勤保障處領(lǐng)導(dǎo),、分管校長等上級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報告；

3.當中毒人數(shù)多,、涉及面廣時,，應(yīng)協(xié)調(diào)各方力量，確保搶救工作有條不紊進行,。要確保危重病人的搶救質(zhì)量,，加強對較輕病人的治療、觀察,，并特別注意毒物對較輕病人的潛在危害,。

二、在搶救病人的同時,，爭取時間,，組織人力，查清食物中毒的性質(zhì),。如果延誤時間,，現(xiàn)場情況有變，將不易查明,。

1.事件相關(guān)食堂立即停止營業(yè),；

2.立即停止食用可疑中毒食物,；

3.對可疑中毒食物進行封存和采樣，并將采樣食品送衛(wèi)生防疫部門化驗,；

6.保護現(xiàn)場,，收集對違法者實施處罰的證據(jù)。

三,、在進行緊急報告制度時,，還應(yīng)注意及時將情況向當?shù)卣畧蟾?，以便取得政府的支持,，根?jù)事件控制情況的需要，建議政府組織衛(wèi)生,、醫(yī)療,、醫(yī)藥、公安,、工商,、交通、郵電,、廣播電視等部門采取相應(yīng)的控制和預(yù)防措施,。

四、做好善后處理工作,。

1.追回已售的中毒食品或可疑中毒食品,；

2.對中毒食品進行無害化處理；

3.根據(jù)不同的中毒食品,，對中毒場所采取相應(yīng)的消毒措施,；

4.提出預(yù)防類似事件再次發(fā)生的措施和建議；

5.積累食物中毒資料,，為改善食品衛(wèi)生管理提供依據(jù),。

食堂的應(yīng)急預(yù)案篇二

組 長：王建明

副組長：戴學(xué)文、郭建明

具體安排：一組：戴學(xué)文,、董建林,、安慧民

二組：郭建民、周 晨,、王耐明

第二條滅火工作

3,、食堂經(jīng)營企業(yè)全部從業(yè)人員需詳細了解各種初期火災(zāi)處理辦法；

5,、油鍋起火,，根據(jù)火情可使用鍋蓋、蔬菜,、沙子,、干粉滅火器進行滅火,；

6、排煙罩起火,，根據(jù)火情可使用干粉滅火器,、消防栓水進行滅火；

8,、食堂經(jīng)營企業(yè)需安排人員積極維護起火現(xiàn)場秩序,，禁止在起火現(xiàn)場附近區(qū)域高呼“著火了！”以免造成不必要的混亂,。

第三條應(yīng)急疏散

2,、被疏散人員要沿著最近的消防安全通道迅速撤離現(xiàn)場；

4,、副組長要將火災(zāi)救援工作的全部情況進行詳細記錄,，并及時向組長及消防部門匯報。

第四條通訊聯(lián)絡(luò),、安全救護的程序和措施

2,、受傷的人員，立即使用救護用品包扎傷口,，并視情況送往醫(yī)院,；

3、若有窒息人員要進行人工呼吸進行搶救,。

第五條事故發(fā)生時要詳細記錄,，事故后要及時進行分析，查找原因,，吸取教訓(xùn),，制定防范措施。

食堂的應(yīng)急預(yù)案篇三

為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時,、有效的組織救援,，把損失減少到最小。根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和公司要求,，結(jié)合餐廳實際情況,，擬定本預(yù)案。

二,、適用范圍

本預(yù)案適用于職工餐廳廚房,、食品庫房。

三,、基本情況

職工餐廳分為餐廳,、廚房、小賣部和包間及里面所有房間,。

四,、火災(zāi)的發(fā)現(xiàn)

（2）迅速利用附近的滅火器材滅火,，阻止火勢蔓延；

（4）報告火情時應(yīng)報明火警具體位置,，火勢情況和自己的身份,，報告詞應(yīng)迅速、準確,、清楚,。

五、消防滅火方法和注意事項：

（1）,、先救人,，后滅火的原則。

（6）職工必須懂得“三懂三會”,。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患,、懂得火災(zāi)預(yù)防措施,、懂得撲救初起之火的方法）,。三會（會報警，會使用各種消防器材,、會撲救初起之火）,。

六、疏散方法和注意事項

（1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大,，無法控制,。可能危及到人員安全,，應(yīng)組織人員疏散,。

（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全,，應(yīng)組織全體人員疏散,。

（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號,。

（4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員,，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。

（6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場,。

（11）疏散后,，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光,、電器設(shè)備,，熄滅所有的爐火和煙頭。

（12）事件發(fā)生隔天,，與學(xué)生的溝通沒有進展時,，該食堂暫停正常的大量供餐,，但不許停業(yè)，應(yīng)做好員工的思想工作,，并加強與學(xué)校各食堂的聯(lián)系,，團結(jié)協(xié)作，隨時準備恢復(fù)正常供餐,。

七,、核實上報

根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報后,，根據(jù)情況決策,，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進行搶救,，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報,，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。

八,、搶救結(jié)束后的處置

1,、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過,、原因分析,、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門,。

2,、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。

3,、對冷藏,、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。

4,、事故處理完畢后,，由行政部餐廳負責人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗教訓(xùn)，同時提出改進意見,，完善預(yù)案,。

食堂的應(yīng)急預(yù)案篇四

為了規(guī)范食堂安全應(yīng)急管理工作，提高處理天然氣泄漏安全事故的應(yīng)急救援反應(yīng)速度和協(xié)調(diào)水平,，及時有效地預(yù)防,、控制和消除食堂天然氣安全事故的危害，保障員工的生命安全,、最大限度地減少財產(chǎn)損失,，故編制了本應(yīng)急預(yù)案。

2.1

2.2事故發(fā)生的區(qū)域,、地點

公司食堂灶間,、液化氣瓶存放間

2.3事故可能發(fā)生的季節(jié)和造成的危害程度

液化氣泄漏著火一年四季均可發(fā)生,；事故可能造成火災(zāi)爆炸、人員中毒和傷亡等情況,。

2.4事故前可能出現(xiàn)的征兆

現(xiàn)場有強烈化學(xué)氣味,。

總指揮：公司經(jīng)理

現(xiàn)場指揮：安全主管

成員：廚師、炊事員,、公司應(yīng)急救援小組

3.2應(yīng)急組織機構(gòu)和人員的具體職責

總指揮職責：

a) 發(fā)布和解除應(yīng)急處理命令,；

b) 組織應(yīng)急救援隊伍進行救援行動；

c) 向上級匯報事故情況,，必要時向相關(guān)單位發(fā)出救援請求,；

d) 組織事故調(diào)查，總結(jié)應(yīng)急處置經(jīng)驗教訓(xùn)等,。

現(xiàn)場指揮職責：

a) 協(xié)助總指揮做好事故處置工作,；

b) 負責現(xiàn)場滅火,、警戒,、疏散等工作,；

c) 組織現(xiàn)場處置方案的演練；

d)負責組織協(xié)調(diào)應(yīng)急救援隊伍,、醫(yī)療救護等救援力量

炊事員,、公司應(yīng)急救援小組職責：

a）炊事員詳細了解現(xiàn)場處置情況，及時向指揮部匯報,、請示并落實指令；

b）炊事員和公司應(yīng)急救援小組各成員要協(xié)助完成現(xiàn)場指揮交辦的應(yīng)急處理工作,。

4.1事故應(yīng)急處置程序,。

4.2匯報事故報告的基本要求和內(nèi)容

4.2.1公司應(yīng)急值守電話：37903967

4.2.2事故報告的基本要求和內(nèi)容

事故發(fā)生后，報告應(yīng)至少包括以下內(nèi)容：

a）事故發(fā)生時間,、部位,、類型；

b）人員傷亡情況,；

c)物料泄漏影響范圍,。

5.1佩戴個人防護器具方面的注意事項：

進入液化氣泄漏、著火區(qū)域可能發(fā)生人員中毒,，需要戴空氣呼吸器或過濾式防毒面具,；滅火人員須穿防護服。

5.2使用搶險救援器材方面的注意事項：

處理事故或救護人員時,，要在毒區(qū)外戴好面罩,；撒離毒區(qū)后方可摘下面罩。在毒區(qū)內(nèi)禁止摘下面罩,。

5.3采取救援對策或措施方面的注意事項：

迅速撤離泄漏污染區(qū)人員至安全區(qū),，事故現(xiàn)場嚴格限制人員出入,，搶救人員佩帶空氣呼吸器，穿防護服,，不要直接接觸泄漏物,，盡快切斷泄漏源，防止污染物進入下水道,，排洪溝等,。

5.4現(xiàn)場自救和互救注意事項；

人員疏散應(yīng)根據(jù)總指揮指示,，迅速撤離至公司大門的緊急集合點,，并清點人數(shù)。

5.5現(xiàn)場應(yīng)急處置能力確認和人員安全防護等事項:

現(xiàn)場配備滅火器2個,；食堂2名員工接受安全培訓(xùn),，具備現(xiàn)場初期火災(zāi)應(yīng)急處置能力；液化氣瓶存放間安裝氣體濃度報警器,。

5.6應(yīng)急救援結(jié)束后的注意事項：

應(yīng)急救援結(jié)束后,，對現(xiàn)場殘留廢棄物要盡可能收集，避免亂排亂放,，防止污染環(huán)境,。

5.7其他需要特別警示的事項

液化氣泄漏著火現(xiàn)場處置，要求應(yīng)急人員做好個體防護,，防止吸入有毒氣體,，造成人生傷害。

食堂的應(yīng)急預(yù)案篇五

汪科長在一樓值班蹲守,，潘廚師長在二樓值班蹲守,，提前發(fā)現(xiàn)飯菜不足，第一時間啟動應(yīng)急預(yù)案,。

潘廚師長提前收看天氣預(yù)報,，陰天走讀生不回家飯菜增量，雨天學(xué)生不去吃飯菜量也不能減少過多,。

葷菜,、素菜根據(jù)就餐人數(shù)就高不就低，比最高人數(shù)再增加10—20%,，甚至更多,。

庫房長期穩(wěn)定保有300—500只火腿，隨時作為葷菜,。

南餐廳開水提前燒好,，面條準備好，雪菜和熟肉絲常備在冰箱，有專人負責,，隨時下面條,。

當飯菜品種和數(shù)量不足時，減菜減價,，學(xué)生要支持,。當窗口提醒飯菜不足時，要主動到別的窗口與餐廳,，不能固守不走,。當后廚緊急備菜時也要稍稍等待。如果因為吃飯稍微遲到幾分鐘,，年級部也不宜過分斥責學(xué)生,。飯菜準備多而浪費大對價格有影響，也請理解,。

再出現(xiàn)超過100人以上沒飯吃,，廚師長、膳食科長,，后勤分管主任自罰款500元,。

注：

（1）陰而小雨，走讀生不回家,，就餐人數(shù)激增,；陰而大雨，不少住校生和走讀生不去吃,，就餐人數(shù)銳減,。有時相差400人以上。大概人數(shù)好估計,，但是誤差控制在100人之內(nèi)確實很難,，每班兩三個去或者不去吃，整個學(xué)校要涉及多少人,，食堂、年級部都很難估計得準,。

（2）賣飯制雖好,，還有較長的摸索過程，不會一蹴而就,，有的問題不能一下子解決,，有的問題涉及到硬件軟件、經(jīng)驗等方方面面的影響,，還需要經(jīng)過多次調(diào)整和調(diào)試,，但是大面積吃不上飯涉及到穩(wěn)定問題，必須無條件辦好。

食堂的應(yīng)急預(yù)案篇六

汪科長在一樓值班蹲守,，潘廚師長在二樓值班蹲守,，提前發(fā)現(xiàn)飯菜不足，第一時間啟動應(yīng)急預(yù)案,。

二,、看天做飯：

潘廚師長提前收看天氣預(yù)報，陰天走讀生不回家飯菜增量,，雨天學(xué)生不去吃飯菜量也不能減少過多,。

三、平時加大飯菜量：

葷菜,、素菜根據(jù)就餐人數(shù)就高不就低,，比最高人數(shù)再增加10—20%，甚至更多,。

四,、庫房常備成品菜：

庫房長期穩(wěn)定保有300—500只火腿，隨時作為葷菜,。

五,、簡餐應(yīng)急：

南餐廳開水提前燒好，面條準備好,，雪菜和熟肉絲常備在冰箱,，有專人負責，隨時下面條,。

六,、爭取年級部領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)生配合：

當飯菜品種和數(shù)量不足時，減菜減價,，學(xué)生要支持,。當窗口提醒飯菜不足時，要主動到別的窗口與餐廳,，不能固守不走,。當后廚緊急備菜時也要稍稍等待。如果因為吃飯稍微遲到幾分鐘,，年級部也不宜過分斥責學(xué)生,。飯菜準備多而浪費大對價格有影響，也請理解,。

七,、處罰到位：

再出現(xiàn)超過100人以上沒飯吃，廚師長,、膳食科長,，后勤分管主任自罰款500元。

注：

（1）陰而小雨，走讀生不回家,，就餐人數(shù)激增,；陰而大雨，不少住校生和走讀生不去吃,，就餐人數(shù)銳減,。有時相差400人以上。大概人數(shù)好估計,，但是誤差控制在100人之內(nèi)確實很難,，每班兩三個去或者不去吃，整個學(xué)校要涉及多少人,，食堂,、年級部都很難估計得準。

（2）賣飯制雖好,，還有較長的摸索過程,，不會一蹴而就，有的問題不能一下子解決,，有的問題涉及到硬件軟件,、經(jīng)驗等方方面面的影響，還需要經(jīng)過多次調(diào)整和調(diào)試,，但是大面積吃不上飯涉及到穩(wěn)定問題,，必須無條件辦好。

食堂的應(yīng)急預(yù)案篇七

為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時,、有效的組織救援,，把損失減少到最小。根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和公司要求,，結(jié)合餐廳實際情況,，擬定本預(yù)案。

本預(yù)案適用于職工餐廳廚房,、食品庫房,。

職工餐廳分為餐廳、廚房,、小賣部和包間及里面所有房間,。

（2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延,；

（4）報告火情時應(yīng)報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份,，報告詞應(yīng)迅速,、準確、清楚。

（1）先救人,，后滅火的原則,。

（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患,、懂得火災(zāi)預(yù)防措施,、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警,，會使用各種消防器材,、會撲救初起之火）。

（1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大,，無法控制,。可能危及到人員安全,，應(yīng)組織人員疏散,。

（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全,，應(yīng)組織全體人員疏散,。

（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號,。

（4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員,，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。

（6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場,。

（11）疏散后,，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光,、電器設(shè)備,，熄滅所有的爐火和煙頭。

（12）事件發(fā)生隔天,，與學(xué)生的溝通沒有進展時,，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè),，應(yīng)做好員工的思想工作,，并加強與學(xué)校各食堂的聯(lián)系，團結(jié)協(xié)作,，隨時準備恢復(fù)正常供餐,。

根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報后,，根據(jù)情況決策,，布置各有關(guān)部門,，有關(guān)單位進行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報,，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作,。

1、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告,，及時將事發(fā)經(jīng)過,、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告,，報上級主管部門,。

2、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因,。

3,、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用,。

4,、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗教訓(xùn),，同時提出改進意見,，完善預(yù)案。