演講稿首先必須開頭要開門見山,，既要一下子抓住聽眾又要提出你的觀點(diǎn),，中間要用各種方法和所準(zhǔn)備的材料說明,、支持你的論點(diǎn),，感染聽眾,，然后在結(jié)尾加強(qiáng)說明論點(diǎn)或得出結(jié)論，結(jié)束演講,。我們想要好好寫一篇演講稿，可是卻無從下手嗎,？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的演講稿模板范文,，我們一起來了解一下吧。

食堂演講稿 題目 食堂員工演講稿篇一

大家好,！首先很感謝學(xué)校給我××公司這次參加競標(biāo)的機(jī)會(huì)，我們感到十分榮幸,。

我××公司是依托老茂餛飩館和濟(jì)寧老茂食品廠成立的專業(yè)餐飲公司，注冊資金100萬元,。老茂餛飩館始創(chuàng)于一九九七年五月,，現(xiàn)已是一家集創(chuàng)業(yè)連鎖,、生產(chǎn)銷售為一體的獨(dú)資企業(yè)。在“創(chuàng)造特色口味,、樹立孔孟文化品牌”的企業(yè)理念的指導(dǎo)下，傳承中華名吃,，領(lǐng)先快餐消費(fèi)，品質(zhì)服務(wù)卓越,，企業(yè)迅速發(fā)展。20xx年,，成立濟(jì)寧老茂食品廠，并成為濟(jì)寧地區(qū)第一家通過國家qs質(zhì)量安全認(rèn)證的正規(guī)廠家,。20xx年，開始向全國招商加盟,，老茂餛飩的品牌在山東的知名度與日俱增，老茂餛飩創(chuàng)業(yè)連鎖店先后在濟(jì)寧市區(qū)及周邊縣市發(fā)展起來,，慕名而來者口碑相傳。現(xiàn)結(jié)合實(shí)際,，將我公司擬定的經(jīng)營方略做一個(gè)簡單的介紹。

首先，明確一個(gè)宗旨,，即全心全意為廣大師生服務(wù),。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《濟(jì)寧市學(xué)校食堂管理暫行規(guī)定》，加強(qiáng)管理,，為師生提供營養(yǎng)、安全的餐飲服務(wù),，保障師生員工身體健康。

其次,，建立健全食堂經(jīng)營制度?！安灰砸?guī)矩，不成方圓”,。任何企業(yè)的發(fā)展都離不開一份健全完整行之有效的制度。采取公司化經(jīng)營模式,，實(shí)行目標(biāo)管理責(zé)任制,，統(tǒng)籌管理,，垂直管理,，橫向協(xié)調(diào)，找準(zhǔn)自己的市場定位,。我們服務(wù)的對象是廣大學(xué)生消費(fèi)群體，所以事事都要站在學(xué)生的立場上考慮,，立足實(shí)際，定制合適的目標(biāo)以及管理方案。

第三,，秉承“安全第一”信念，嚴(yán)格把好把好食品安全關(guān),。教育涉及千家萬戶的切身利益，學(xué)生在家都是“小皇帝”,，這就就決定了學(xué)校食堂的性質(zhì)的特殊性和食堂工作重要性?！皩⑷诵谋茸孕摹保覀儗Υ龑W(xué)生將像自己的孩子一樣盡心盡意,。我們一定會(huì)把好原材料的采購、貯存,、加工和銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。將聘請持有資格證,、健康證并且負(fù)責(zé)任的廚師和餐廳工作人員。根據(jù)季節(jié)的變化制作出菜品齊全的飯菜供學(xué)生們選擇,。嚴(yán)格要求進(jìn)貨渠道的可靠性。價(jià)格,、品質(zhì)貨比三家,，到正規(guī)的市場購買安全合格的食品材料,。堅(jiān)決不到無證經(jīng)營的店面采購蔬菜肉類,，更不能貪圖便宜購買有問題的原材料。要有計(jì)劃的烹飪飯菜,，不存放剩飯剩菜，保證學(xué)生每天都能吃到新鮮的飯菜,，嚴(yán)格管理廚房內(nèi)部人員，監(jiān)督廚師做好每一頓飯菜。

最后,，嚴(yán)格把好食堂衛(wèi)生關(guān)。在學(xué)校食堂中,，保持食堂的衛(wèi)生整潔顯得尤為重要,。建立食堂及設(shè)施清潔制度，聘請專職保潔員,。安排專人進(jìn)行餐具的清洗和定時(shí)消毒，保證使用過的餐具再

次循環(huán)使用的時(shí)候干凈衛(wèi)生,，無雜質(zhì)痕跡，無油膩感,。食堂的整體衛(wèi)生安排專人每天進(jìn)行多次打掃，不留死角,，特別是廚房內(nèi)部的衛(wèi)生保證不出現(xiàn)臟亂現(xiàn)象,。保證每天三次就餐前物品的整齊清潔,。我們定期為廚師進(jìn)行身體檢查,，特別是在季節(jié)性傳染疾病多發(fā)期間，加大對廚房人員身體健康情況的檢查,，確保直接接觸學(xué)生飯菜的人員身體健康，無疾病隱患,。

如果這次競標(biāo)成功，我公司將在學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)下竭誠服務(wù)于學(xué)校,，和學(xué)校保持高度一致，服從學(xué)校領(lǐng)導(dǎo),。立足于服務(wù)學(xué)生服務(wù)學(xué)校,，寧肯少掙錢,、不掙錢，也要讓我們的學(xué)生吃好,，飯菜營養(yǎng)搭配合理，讓每個(gè)學(xué)生吃好每一頓飯,，感受到學(xué)校像家庭般的溫暖。我們將積極配合,、主動(dòng)接受、隨時(shí)迎接學(xué)校及上級部門的檢查,，歡迎老師學(xué)生們的監(jiān)督指正,！

謝謝大家！

競標(biāo)人：×××

食堂演講稿 題目 食堂員工演講稿篇二

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)和職工代表朋友們：

大家好,！

我叫xxx，長得特別精瘦,，現(xiàn)年45歲，中專文化,，1984年到竹園電站工作，現(xiàn)任公司旅游部部長一職,。

99年底從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)分配到竹園電站工作至今,，歷任副班長、班長,、司務(wù)長、軍隊(duì)企業(yè)會(huì)計(jì),、公司人事部部長等職,。我競聘的動(dòng)機(jī)是：為公司和職工效力,。

新設(shè)立的綜合部由原辦公室和人事部合并而成，我認(rèn)為它是一個(gè)服務(wù)的窗口,，是一根珍珠項(xiàng)鏈的穿繩，連接和溝通著公司的每一個(gè)部門,。每天都會(huì)面對一些婆婆媽媽的繁瑣事，既需要耐煩和細(xì)心,，更需要熱情和周到。

這次如果競聘上了,，我會(huì)熱情接待每一位來訪者；微笑服務(wù)于每一位職工朋友,；管理好每一份文件資料；準(zhǔn)確傳達(dá)每一項(xiàng)通知,；配合財(cái)務(wù)部門核準(zhǔn)職工的每一份工資,、福利,；及時(shí)調(diào)整,、申報(bào)每一個(gè)月的“養(yǎng),、醫(yī)、生,、工、失”這幾種社會(huì)保險(xiǎn),。掌握,、理解,、宣傳相關(guān)的政策、法律和規(guī)章制度,，凡是辦理與職工有切身利益的事務(wù)時(shí)，盡量把政策,、規(guī)章制度運(yùn)用到極限，力求完美,。

今天，為什么要競聘中層骨干呢,？因?yàn)槲矣X得我有這份熱情的心，有這個(gè)能力干好這份工作,，不會(huì)辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和大家的信任,。所以,，相信各位代表，也請相信我,，投我一票，我們的選擇都是對的,。

如果這次競聘失利，我也無怨無悔,，會(huì)無條件地服從組織：把我安排在發(fā)電廠,，我會(huì)認(rèn)真記錄好每一組數(shù)據(jù),、發(fā)好每一度電、擰緊每一顆鑼絲,；把我安排在綠化班，我會(huì)精心地培育每一棵樹木花草,；把我安排在辦公樓,，我會(huì)兢兢業(yè)業(yè)地做好份內(nèi)的事，愛崗敬業(yè),，和同事們團(tuán)結(jié)一致，共創(chuàng)竹園新的局面,。

別看我個(gè)子小,，我瘦小卻機(jī)靈,，性格開朗,，但辦事穩(wěn)重，品性正直卻不死板,，敬崗愛業(yè)，吃苦耐勞,，我善于朋友間的溝通，勤于挖掘各個(gè)層面的關(guān)系,，我懂得一定基礎(chǔ)的法律法規(guī),，我非常非常熱愛旅游這份事業(yè)。

為了公司今后的旅游發(fā)展,，我提幾點(diǎn)個(gè)人建議：

1、加強(qiáng)旅游服務(wù)專業(yè)人員的學(xué)習(xí)和培訓(xùn),，有社會(huì)閱歷豐富,，工作態(tài)度熱情，能吃苦耐勞的人員組成一支生力軍,，按個(gè)人技能分配崗位,，打破“盡人事,，安天命”的工作氛圍。

2,、加快地方協(xié)調(diào)工作,，盡快拿到景區(qū)開發(fā)權(quán)和旅游資質(zhì),，引進(jìn)投資項(xiàng)目，增加旅游收入,。

3,、加大對萬畝竹海的投資力度，打造竹園自身的旅游產(chǎn)品,，推出竹園旅游特色。

4、推出新的接待休閑品牌,，如：平臺(tái)帳篷營，草地帳篷營,，竹林帳篷營，水上船屋營等,。建立健全旅游會(huì)議會(huì)團(tuán)的硬件和軟件設(shè)施,，爭取在地區(qū)范圍內(nèi)接待更多的會(huì)議團(tuán)體,。

5、著力推出竹園特色,，純天然綠色食譜的風(fēng)味酒店,，以竹為媒,，坐的是竹，餐具是竹,，吃的是竹，玩的是竹,，睡的是竹，帶回去的紀(jì)念品還是竹,。

6,、把握利用自身的旅游資源,，一旦公司經(jīng)濟(jì)搞活，要著手建設(shè)天然的旅游池,，露天跳舞廳,，庫區(qū)水上俱樂部,，皮劃艇,，竹筏，賽龍船，添置潛水衣,，救生衣,，魚桿,，漁具，讓竹海真正成為游客心目中的水上樂園,，刺激游客消費(fèi),，增加旅游收入,。

7、加大對外宣傳力度,，通過宣傳資料,，報(bào)刊,，音響制品，網(wǎng)絡(luò)傳媒等途徑擴(kuò)大對外影響,，讓秀美的夷望溪山水，美麗的竹園竹海風(fēng)情,，留在所有游人的心海。

我相信,，竹園公司有省公司的堅(jiān)強(qiáng)后盾，有縣委領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷,，有全體干部職工的協(xié)力合作，我們旅游事業(yè)將會(huì)以最快的速度,，以最新的姿態(tài)，進(jìn)軍同行業(yè)之榜首,！各位代表，我今天的競聘無論成功與否,，我始終堅(jiān)信，參與就是進(jìn)步，體驗(yàn)就有收獲,。最后,，再次感謝各位領(lǐng)導(dǎo),，各位代表,。

食堂演講稿 題目 食堂員工演講稿篇三

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家好！

在20xx年即將到來之際,，首先，我預(yù)祝大家新年快樂,、工作順利,、心想事成,！回首即將過去的一年，我們食堂在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，在廣大同事的支持下,，圓滿的完成了各項(xiàng)工作任務(wù),，包括成功達(dá)標(biāo)的事宜。作為一名廚師長,，我在此衷心的向大家表示感謝,，感謝領(lǐng)導(dǎo),、感謝同志們一致以來孜孜不倦的支持，在大家互幫互助中才使得各項(xiàng)工作進(jìn)展順利,。在工作上,，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工,，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),；為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇,、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

一,、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃,。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理,，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn),，我們推出一些特價(jià)菜等等。

二,、管理方面：以人為本,，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,，每天都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè),。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高,，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等,；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在,，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧,、優(yōu)質(zhì),、高效,、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

三,、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力,。作為廚師長,，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色,、香,、味穩(wěn)定,；我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋,，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足,；我們還經(jīng)常更新菜譜,，動(dòng)腦筋,、想辦法,、變花樣,，確保回頭客每次都可以嘗到新口味,。

四、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下,，降低成本,，讓利顧客,，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長,，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法,。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去,；研制無成本菜品,，把主菜的剩余原料做成托式菜品,，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià),，每日估算所用原料的價(jià)值,，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本,，從而達(dá)到效益最大化。

五,、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定,，每個(gè)員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé),，同時(shí),，由我進(jìn)行不定期檢查,；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放,，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置,；另外,，廚房、保鮮柜,、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量,，確保食品衛(wèi)生安全,，防止顧客食物中毒,，造成不必要的后果。

綜上所述,，在本年度,，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力,，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新,、菜肴質(zhì)量,、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績,。當(dāng)然，我們也還存在不足,，比如,，受甲流和金融危機(jī)的影響,，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響,。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入,，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果,。從這個(gè)事件上,，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后,，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn),、勇于創(chuàng)新,，烹飪更精美的菜肴。

牛根生曾經(jīng)說過：這個(gè)世界不乏發(fā)現(xiàn),，而是缺少發(fā)現(xiàn)后的思考,。我想我們不會(huì)犯那樣的錯(cuò)誤的,，至少我們要杜絕類似的錯(cuò)誤。在新的一年里,，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理,、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路,，考察新的菜品,，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

食堂演講稿 題目 食堂員工演講稿篇四

各位領(lǐng)導(dǎo)，我代表大興中學(xué)全體師生熱烈歡迎鎮(zhèn)內(nèi)的各位領(lǐng)導(dǎo),，同仁蒞臨我校參觀指導(dǎo)我校學(xué)生食堂和學(xué)生公寓的工作。

現(xiàn)在先讓我?guī)ьI(lǐng)大家參觀一下我校的食堂,。

（往食堂的路上里走）

我們食堂的現(xiàn)有條件不好，但因管理工作做到了精細(xì)化管理,，在06,、07,、08年度獲得了縣教育局和衛(wèi)生局的肯定與嘉獎(jiǎng)，多次獲得“先進(jìn)后勤單位”,、“十佳食堂”的榮譽(yù)稱號,。

（食堂門口）

領(lǐng)導(dǎo)們請看,，這個(gè)雨棚是學(xué)校重新做的。在08年的雪災(zāi)中原有的已經(jīng)壓壞了，學(xué)校在經(jīng)費(fèi)緊張的情況下,，花了大力氣重新鋪的，為學(xué)生創(chuàng)造了良好的就餐環(huán)境,。

（鍋爐房前）

請領(lǐng)導(dǎo)們再往前面看,，這是我們的燃煤鍋爐房,。學(xué)校非常重視鍋爐的運(yùn)行安全,，除了聘請有經(jīng)驗(yàn)的鍋爐工外，每年還請專業(yè)人員對它進(jìn)行檢測和維護(hù),。鍋爐房每天早晚對全校師生免費(fèi)供應(yīng)熱水。學(xué)生打水時(shí)都有值日領(lǐng)導(dǎo)在維持秩序,，以免學(xué)生被熱水燙傷。除此之外鍋爐房還對早餐制作和做飯輸送蒸汽,。

（進(jìn)入食堂途中）

對于學(xué)生吃的問題，學(xué)校最注重的是食品的衛(wèi)生與安全,，這關(guān)乎學(xué)生的身體健康和學(xué)校的聲譽(yù)。為此學(xué)校制定了《食堂工作制度》《管理員工作細(xì)則》《食品安全與衛(wèi)生制度》《早餐管理制度》《中,、晚餐管理制度》等一系列制度,；按時(shí)組織工友參加防疫部門的各項(xiàng)體檢,；把好采購關(guān)；嚴(yán)控食品加工關(guān),；及時(shí)徹底做好清潔衛(wèi)生和消毒工作。

（進(jìn)入食堂早餐制作間）

這是我們的早餐制作間,。我的左手這邊是兩套蒸箱,，用于制作包子和饅頭。這里面的蒸汽是由剛才看的鍋爐房輸送的,。請領(lǐng)導(dǎo)們往這邊看，這是我們的蒸飯車,，有管道輸送蒸汽，純鋼制作的,，做飯和撣面條十分安全、清潔,、方便,。這兩樣設(shè)備,，都是使用后立即清洗的,。特別是蒸箱,，工友們先用干凈的抹布清理面粉殘留，再用清水沖洗,，保持它的清潔衛(wèi)生。請領(lǐng)導(dǎo)們再順著我的右手看,，這是一個(gè)用鋁皮包成的案板，在上面做早餐和切菜比木質(zhì)案板清潔多了，使用完后馬上清洗,，不會(huì)產(chǎn)生氣味。到天晴的時(shí)候,，還把它搬出去曬曬太陽，除去鋁皮下面的霉氣,。

（進(jìn)入中晚餐制作間）

請領(lǐng)導(dǎo)們跟我往里走。這是我們食堂的中晚餐制作間,。這邊有幾樣制作機(jī)械。這是和面機(jī)和壓面機(jī),。這是去皮機(jī)，這是切菜機(jī),。有了這些機(jī)械工具，工友的勞動(dòng)強(qiáng)度減小了,，提高了工作效率。在向?qū)W生供應(yīng)中晚餐時(shí),，學(xué)校要求工友穿著好工作服，熱情為學(xué)生服務(wù),。在供應(yīng)結(jié)束后，要求工友及時(shí)徹底做好清潔衛(wèi)生工作,。

（進(jìn)入食堂貯存室）

現(xiàn)在請領(lǐng)導(dǎo)們隨我去食堂的貯存室看看,。學(xué)校食堂物資的采購實(shí)行集體采購制，每周由后勤領(lǐng)導(dǎo),、管理員、班主任各一名上縣集體采購,，領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé)，管理員把質(zhì)量關(guān),，班主任負(fù)責(zé)核查價(jià)格，以此增加采購的透明度和物資的衛(wèi)生和安全度,。物資采購回來后，由兩個(gè)管理員共同入庫,，及時(shí)做好報(bào)表。食堂物資的貯存學(xué)校實(shí)行雙人負(fù)責(zé),，兩把鎖開門，由兩個(gè)管理員各持一把鎖,，共鎖貯存室。領(lǐng)取物資時(shí),，需兩個(gè)管理員和一個(gè)工友在場，當(dāng)面稱取所需的物資,，及時(shí)簽字，做好填寫物資供應(yīng)量表,。貯存室定期由后勤組織做好物質(zhì)清點(diǎn)，做好防鼠防潮防蚊蠅滋生等工作,。

（出食堂貯存室）我校的食堂因條件的限制，當(dāng)然不能與有些兄弟學(xué)校的相比,，但我們能挖潛力來創(chuàng)造條件，實(shí)行精細(xì)化管理,，讓學(xué)生吃的飽,，吃的好,，讓家長放心,。這是我們最大的心愿。

食堂就為各位領(lǐng)導(dǎo)介紹到這里,。

（去學(xué)生公寓）

下面就讓我?guī)Ц魑辉倏纯次覀兊膶W(xué)生公寓吧！為了便于學(xué)生的安全管理,，我們把所有的門換成了防盜門，一二兩層加了防護(hù)網(wǎng),。為了男女生混住互不干擾，學(xué)校在三樓歇腳臺(tái)處安裝了鐵門,。為了便于保持清潔，做了衛(wèi)生墻,，還在每個(gè)樓層都設(shè)置了多個(gè)垃圾桶。

（公寓樓下）我們的學(xué)生公寓是四層七間,，中間是寬敞的樓梯，為了便于學(xué)生上下,，采用了木質(zhì)扶手。安裝防護(hù)網(wǎng)的一二兩層是準(zhǔn)備給男生住的,；三四兩層是女生住的。為了隔熱和防滲漏,，學(xué)校又在樓頂蓋了彩瓦。公寓每兩層配一個(gè)管理員,，對住宿生進(jìn)行統(tǒng)一管理,。

（走到男生寢室）這一二兩層是我們的男生寢室。他們現(xiàn)在還沒有入住,，但過幾天,，男生也要搬到公寓里入住,。

（往女生寢室去）

請大家隨我上三樓。這個(gè)樓層是七八年級的女生住的,，東邊是七年級，西邊是八年級,。請大家隨便參觀。

我們每間寢室住16個(gè)人,，雖顯得有點(diǎn)緊，但學(xué)生們卻安排的井井有條,。

每一個(gè)寢室都張貼了寢室生活注意事項(xiàng)，清潔值日表,。寢室早中晚各打掃一次，一次安排兩個(gè)人,，星期五統(tǒng)一大掃除，均安排三個(gè)人,，這都由寢室長負(fù)責(zé)。寢室里物品的擺放顯得恰當(dāng),、整齊。地面干凈整潔,。盥洗間和衛(wèi)生間里沒有什么異味，這都得益于學(xué)校和寢室管理員的嚴(yán)格管理,。

對于學(xué)生的內(nèi)務(wù)整理，清潔打掃和保持情況,，就寢紀(jì)律，我們每天都安排管理員,、學(xué)生會(huì)和團(tuán)委會(huì)的干部檢查，并把檢查的結(jié)果在每天的小結(jié)時(shí)全校通報(bào),，實(shí)行評分值,，納入“文明寢室”和“先進(jìn)班級”的管理評比中。

請大家再隨我上四樓,，這是九年級女生住的，格局,、布置與三樓是一樣的。九年級的學(xué)生下晚自習(xí)的時(shí)間比較遲,，此時(shí)自來水早已停了,，為了解決學(xué)生的用水問題,，學(xué)校在樓頂安裝了三個(gè)大號的儲(chǔ)水罐，方便了學(xué)生的洗漱,。

（出學(xué)生公寓）

今天非常感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我校學(xué)生食堂和學(xué)生公寓工作的指導(dǎo)，同時(shí)祝各位領(lǐng)導(dǎo)今天的行程愉快而又充實(shí),！

食堂演講稿 題目 食堂員工演講稿篇五

根據(jù)《礦業(yè)服務(wù)公司健康食堂創(chuàng)建活動(dòng)實(shí)施方案》整體部署，我們以先進(jìn)的食堂管理理念為指針,，以開展“找差距、抓整改,、促提升”活動(dòng)為契機(jī)，重點(diǎn)開展 “安全食堂,、健康食堂、標(biāo)準(zhǔn)食堂”三大會(huì)戰(zhàn),，加強(qiáng)食品安全管理，對標(biāo)一流找差距,，強(qiáng)化食堂建設(shè),，加大隱患排查整改力度,，推動(dòng)食堂管理工作再上新臺(tái)階,。

按照礦業(yè)服務(wù)公司的總體安排，我們進(jìn)入了活動(dòng)的第四個(gè)階段：總結(jié)提升階段,；但由于我們在9月開展的健康食堂創(chuàng)建自檢自評活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的問題比較多，所以我們需要加強(qiáng)整改落實(shí),，這也是今天召開這次動(dòng)員大會(huì)的目的，我們不僅要不斷改進(jìn),、達(dá)到“健康食堂”創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，跟上餐飲服務(wù)“創(chuàng)先爭優(yōu)”的步伐,，還要超越自我、成為食堂管理方面的標(biāo)桿,。我們成立“健康食堂“創(chuàng)建活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，就是要全面推進(jìn)此次活動(dòng)的有效開展和落實(shí),，從根本上調(diào)動(dòng)大家的積極性，小組成員將定期和不定期的檢查食堂各方面的工作,，對餐飲組的工作進(jìn)行考核、獎(jiǎng)罰,，同時(shí)，我們將針對檢查出的問題研究,、制定出整改方案，進(jìn)行及時(shí),、徹底的整改，特別要加大食品采購環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié),、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)存在問題的整改力度。在整改工作中要強(qiáng)化過程管控,，領(lǐng)導(dǎo)小組要定期梳理，認(rèn)真驗(yàn)收整改結(jié)果,，確保整改的進(jìn)度和質(zhì)量。

食堂管理員,、廚師長,、領(lǐng)班都要對此項(xiàng)工作高度重視，對“健康食堂”創(chuàng)建的相關(guān)工作要具體落實(shí),，掌握并不斷組織學(xué)習(xí)“健康食堂”創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法，做好一切“備戰(zhàn)”工作,，大家要齊心

協(xié)力，在最短的時(shí)間內(nèi)讓食堂呈現(xiàn)嶄新的面貌,；我在此重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)以下幾個(gè)方面：

一是健全完善食堂管理制度，狠抓基本條件達(dá)標(biāo),。

我們要用制度來約束人，“健康食堂”創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組成員和食堂管理人員要不斷梳理,、查漏補(bǔ)缺地完善食堂管理制度，并按時(shí)檢查核對食品衛(wèi)生許可證,、個(gè)人健康證等證件并督促按規(guī)定年審、年檢,；定時(shí)組織食堂人員體檢尤其是新增人員更是及時(shí)體檢，將按要求保存好相關(guān)證件,；將《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等規(guī)定張貼并有效執(zhí)行。這些都是創(chuàng)建 “健康食堂”的基本條件，也是大家比較容易忽視的?，F(xiàn)在公司需要的是符合條件的、合格的餐飲工作人員,，所以食堂管理人員和活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組成員一定要合力做好此項(xiàng)工作。

二是嚴(yán)把食品衛(wèi)生健康關(guān),。

對食品采購,、入庫、出庫,、制作、出售等各個(gè)環(huán)節(jié)都有制度規(guī)定和流程控制,。嚴(yán)把采購關(guān)，重在質(zhì)量：遵照相關(guān)部門規(guī)定的食品采購原則進(jìn)行蔬菜,、禽蛋、肉類進(jìn)行分類采購,；嚴(yán)把出入庫關(guān)，重在數(shù)量：廚師每餐前在庫管員處領(lǐng)取當(dāng)日食品,、調(diào)料等，手續(xù)登記齊全,，按就餐人員數(shù)核準(zhǔn)數(shù)量。嚴(yán)把操作關(guān),，重在控制油鹽等的用量：廚師嚴(yán)格按照健康食堂的要求制作主食菜品，使食堂飯菜符合健康營養(yǎng),、可口衛(wèi)生的要求。

操作完成后,，每樣菜品留樣封存?zhèn)洳?，按?guī)定填寫每日工作日志等,；除此之外，請大家務(wù)必要將食品安全工作重視起來,，現(xiàn)在馬上要進(jìn)入冬季，這方面我們一定要實(shí)現(xiàn)全年“零事故”,。

三是狠抓食堂工作人員技能培訓(xùn)。

目前公司非常重視人員專業(yè)技能培訓(xùn)工作,，定期請相關(guān)部門的專業(yè)人員到后勤各單位針對各崗位進(jìn)行技能培訓(xùn)。我們自己也要加強(qiáng)學(xué)習(xí),，廚師要在食品、菜品搭配上下功夫,，使菜肴,、主食花色品種滿足員工的不同需求。我們的餐飲服務(wù)人員也多次進(jìn)行過服務(wù)禮儀的學(xué)習(xí),，我們應(yīng)該學(xué)以致用，大家的言行不僅代表個(gè)人的修養(yǎng),，也代表著我們服務(wù)部的形象

四是增強(qiáng)食堂硬件建設(shè)，提高食堂安全管理質(zhì)量,。

目前，我們正在克服一切困難,，完善食堂的設(shè)施設(shè)備，目前新廚房和新售飯廳都已經(jīng)順利啟用,，食堂操作條件有了很大的改善，新售飯窗口的使用改變了原來員工打飯擁擠的狀況,，對存在的其他問題我們還在不斷的整改,，希望大家也要努力維護(hù)保養(yǎng)設(shè)施設(shè)備,，使食堂更加美觀,、實(shí)用、衛(wèi)生,、安全。

五是健全,、優(yōu)化食堂服務(wù)工作流程。

公司對食堂系統(tǒng)提出了更高更新的要求,，我們要通過“找抓促”活動(dòng)的開展，積極同一流食堂進(jìn)行對標(biāo)學(xué)習(xí),，結(jié)合我們的工作實(shí)際進(jìn)一步創(chuàng)新食堂管理模式，建立健全適應(yīng)自身發(fā)展,、行之有效的服務(wù)工作流程。

六是明確責(zé)任,、獎(jiǎng)罰分明。

我們制定的“健康食堂“創(chuàng)建考核辦法中明確制定了獎(jiǎng)罰措施,，我們以《“健康食堂”創(chuàng)建活動(dòng)考核標(biāo)準(zhǔn)》作為考核餐飲服務(wù)人員日常工作的標(biāo)尺，規(guī)范人員操作,，完善食堂配備和資料，同時(shí)加強(qiáng)食堂安全管理,，達(dá)到食堂質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，就要實(shí)行首問責(zé)任制,，通過問責(zé)、獎(jiǎng)罰來達(dá)到強(qiáng)化食堂管理制度的目的,。在這方面考核小組一定要本著公平,、公正,、公開的原則，對工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),，對表現(xiàn)落后的員工進(jìn)行處罰，做到“獎(jiǎng)之有理,、罰之有效”，鼓勵(lì)和督促大家積極投入“健康食堂“創(chuàng)建的工作中,。

我們在“健康食堂”創(chuàng)建活動(dòng)下一階的工作中面臨較大的壓力，然而有壓力才有動(dòng)力,，我希望大家可以團(tuán)結(jié)一心，做好“健康食堂”的創(chuàng)建工作,，提高食堂服務(wù)質(zhì)量；我們不僅要做到“最好”,，還要做到“更好”，爭取快速步入“健康食堂”的行列,。

謝謝大家！

食堂演講稿 題目 食堂員工演講稿篇六

各位領(lǐng)導(dǎo),，各位評委：

大家好,！

首先感謝各位領(lǐng)導(dǎo)給我這次競聘的機(jī)會(huì),，感謝評委在百忙之中抽出時(shí)間來給我講評，感謝大家對我的信任和支持,。根據(jù)要求，今天我的演講就包括兩個(gè)部分：工作認(rèn)識：常言道：“民以食為天”,，為全校兩萬多名師生員工撐起一片天的重任就落到了我們飲食服務(wù)中心工作人員的肩上了,，可謂責(zé)任重大,。而作為一名食堂主任助理，身上的擔(dān)子也不輕,，他的工作，就我個(gè)人看來主要包括以下幾方面：

一,、協(xié)助食堂主任切實(shí)搞好食堂飲食衛(wèi)生，健全制度,，加強(qiáng)檢查。嚴(yán)格防止食物中毒事故發(fā)生,。

二、協(xié)助食堂主任督促檢查食堂的伙食質(zhì)量,、飲食衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等工作,，并有書面考核記錄。

三,、協(xié)助食堂主任掌握本食堂的糧食用量，節(jié)約用糧,，妥善安全保管，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象,。

四、督促各班組長進(jìn)行成本核算,，并掌握盈虧情況，了解主副食品,、調(diào)味品等供應(yīng)情況。

五,、協(xié)助食堂主任合理安排食堂的'勞動(dòng)力,，做到按需設(shè)崗,、按勞分配、公正合理,，建立食堂工作秩序。開足窗口,，減少排隊(duì)現(xiàn)象。

六,、參加學(xué)生伙管會(huì)活動(dòng)。經(jīng)常聽取教職工,、學(xué)生對食堂工作的意見建議，并采取措施加以改迸,。

七、完成食堂主任交付的其他工作,。

工作思路：在此，我只能簡要地介紹了一下我的初步想法和打算,，當(dāng)然，我還不能提出一個(gè)完整的食堂主任助理的工作方略,，但已經(jīng)明確了今后努力的方向，希望能以工作實(shí)績相報(bào),，盡早的從一名學(xué)生轉(zhuǎn)化為一名工作人員，不辜負(fù)各位的厚望,。

第一,、擺正位置，當(dāng)好助手,。我會(huì)尊重食堂主任的領(lǐng)導(dǎo),，尊重飲食中心及后勤集團(tuán)的各位領(lǐng)導(dǎo),，不越權(quán),，不越位；積極思考,，結(jié)合自己做學(xué)生時(shí)的想法及工作后的實(shí)際經(jīng)歷，向主任及中心領(lǐng)導(dǎo)建言獻(xiàn)策,；團(tuán)結(jié)食堂的所有員工，協(xié)助主任做好管理工作,，在原則制度和人性化管理找到一個(gè)良好的結(jié)合點(diǎn)，努力營造一個(gè)融洽的工作氛圍,，構(gòu)建一個(gè)和諧的工作環(huán)境，共同做好食堂工作,。

第二、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，提高素質(zhì)。學(xué)習(xí)主要分以下幾個(gè)方面：

1,。學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，提升業(yè)務(wù)能力,。作為一名食堂主任助理，必須熟悉食堂各項(xiàng)工作的流程,，包括原材料引進(jìn)，安全衛(wèi)生的檢查,，紅白案食品的制作過程等等。雖然不能樣樣精通,，但對各項(xiàng)的基本流程一定要清楚，從大局上能夠整體把握,。從基層做起，從最基本的做起,。

2。學(xué)習(xí)主任及各位領(lǐng)導(dǎo)的管理經(jīng)驗(yàn),。盡管做學(xué)生時(shí)曾學(xué)習(xí)過管理理論，盡管做學(xué)生干部時(shí)也積累了些經(jīng)驗(yàn),，但這些相對于食堂主任助理實(shí)際工作的需要是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。各位領(lǐng)導(dǎo)特別是主任們長期從事飲食管理積累的豐富經(jīng)驗(yàn)是我學(xué)習(xí)的最好教材,，可以讓我少走彎路。

3,。學(xué)習(xí)食堂師傅們的優(yōu)秀品質(zhì)，特別是他們吃苦耐勞,、樂于奉獻(xiàn)的精神。雖然做為從農(nóng)村出來的孩子,，自幼就具備了吃苦的精神，雖然在此之前也了解到做食堂工作很苦很累,，也做好了思想準(zhǔn)備，但是實(shí)踐才是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn),，唯有通過實(shí)際工作，才能把自己鍛煉成為一名合格的主任助理,。

第三,、與時(shí)俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新,。一個(gè)民族沒有創(chuàng)新，她就不能進(jìn)步,；一個(gè)單位沒有創(chuàng)新,，她就不能前進(jìn)。具體到我們食堂來說,，首先要加大宣傳力度，通過網(wǎng)絡(luò),、學(xué)生組織等渠道增加同學(xué)們對我們的了解，以進(jìn)一步取得他們的理解,；其次要想辦法滿足不同同學(xué)的不同需求，如不同地區(qū)不同民族的學(xué)生有不同的口味及習(xí)慣,，不同的時(shí)間段同學(xué)們對飲食的內(nèi)容和環(huán)境也有不同的需求，尤其是周末或節(jié)假日的時(shí)候,，校門口的大排擋和歌廳都人滿為患,，而我們食堂里面卻常常冷冷清清,，這一點(diǎn)我記得雷總在一次座談會(huì)上曾提出來過,。我想這些都是我們需要認(rèn)真思考并亟待解決的問題,。

各位領(lǐng)導(dǎo)，各位評委,，今天，站在這里的我,，恰如在站臺(tái)等候上車的旅客,，手中的車票已經(jīng)攢出了汗?jié)n，但我相信沿著在座各位開辟的綠色通道,，自己一定能夠搭上今天的幸運(yùn)快車。

我的演講結(jié)束了謝謝大家,！

食堂演講稿 題目 食堂員工演講稿篇七

尊敬的各位評委：

大家好!

首先很感謝學(xué)校給我這次參加餐廳經(jīng)營競標(biāo)的機(jī)會(huì)，也感謝大家對我的信任和支持,。我的演講主要包括三個(gè)方面的內(nèi)容：一是對食堂工作的認(rèn)識;二是我參加競標(biāo)的優(yōu)勢;三是我對做好食堂工作的思路和打算,。

首先談?wù)勛约簩κ程霉ぷ鞯恼J(rèn)識。常言道：“民以食為天”從古到今,，人們一直都把飲食看做“天”，也就是說這層天的意義重大,，真可謂肩負(fù)的責(zé)任重大。所以,，在此次競標(biāo)中若能成為三門峽市中心學(xué)校餐廳承包人的話，那么就要有能托起這層天的能耐 ,、這層天的責(zé)任。也就意味著我要擔(dān)負(fù)起做好全院一千多名師生,，病人及陪護(hù)人員二千多人飲食服務(wù)這層“天”大的責(zé)任，決不能有絲毫的馬虎和懈待,。 接下來，我就談?wù)勎覀€(gè)人在競標(biāo)這項(xiàng)工作的具體條件,，我認(rèn)為我有多個(gè)方面的優(yōu)勢,，從事餐飲工作三十余年,，是我個(gè)人完全可以能勝任這項(xiàng)工作的條件之一。我本人15歲參加陜縣政府招待所從事后勤管理，接待省地,、市,、縣大型會(huì)議的用餐服務(wù),。我曾創(chuàng)辦了陜縣糧食局大奔流酒店，深受市區(qū)用餐者的好評,。所以我熟悉食堂工作各項(xiàng)流程,，積累了豐富的餐飲經(jīng)驗(yàn),，對食堂工作的重要性也有著深刻而清醒的認(rèn)識。

最后我再談?wù)勚袠?biāo)餐廳后我將怎么做,，也是對做好食堂工作的一些思路和打算。

首先第一步工作是先對現(xiàn)有餐廳進(jìn)行全面升級裝修改造,，使裝修后的餐廳達(dá)到一個(gè)優(yōu)雅,、整潔,、舒暢、有條不紊,、布局合理、有檔次的快餐廳,。力爭把餐廳辦成一個(gè)環(huán)境整潔好、飯菜色味好,、服務(wù)質(zhì)量好的一流餐廳。

第二步工作：餐廳,、餐桌,、餐椅全部采用高檔次快餐廳的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行購置和布局,?？朔酝筒蛽頂D現(xiàn)象,，使就餐者從購票,、選菜、打菜,、結(jié)算一系列流程井井有條，杜絕擁擠的混亂局面,。

第三步工作：我根據(jù)目前病房的分布情況，學(xué)校餐廳服務(wù)的重點(diǎn)是病號,，如何能使行動(dòng)不便的病號吃上滿意的飯菜，我計(jì)劃再投資十個(gè)送餐車,，擴(kuò)大送餐服務(wù)范圍。

第四步工作：組建招聘40余人餐飲操作團(tuán)隊(duì),，設(shè)立一個(gè)完整的管理機(jī)構(gòu)和10個(gè)班組。

接下來我給大家介紹一下各班組人員安排及職責(zé),，要求有分工、有合作,，齊心協(xié)力做好營養(yǎng)餐供應(yīng)工作。 管理機(jī)構(gòu)責(zé)任：

在學(xué)校主管部門領(lǐng)導(dǎo)下,，認(rèn)真貫徹執(zhí)行聽從學(xué)校意見，按照學(xué)校的特殊環(huán)境進(jìn)行工作;并嚴(yán)格執(zhí)行獎(jiǎng),、罰制度，加強(qiáng)餐廳各項(xiàng)工作管理力度;制訂出各職能部門的各項(xiàng)工作制度,，優(yōu)者獎(jiǎng)，劣者罰,，確保餐廳服務(wù)任務(wù)優(yōu)質(zhì)完成。

1,、餐廳營養(yǎng)組責(zé)任：(2人)

負(fù)責(zé)飲食營養(yǎng)菜肴品種搭配,，制做流程均有高級營養(yǎng)師專業(yè)調(diào)配和指導(dǎo),，以確保飯菜的質(zhì)量,，使不同病號每餐都能享用自己可口的營養(yǎng)食品。

2,、采購組責(zé)任：(2人)

為了加強(qiáng)采購食品安全，采購必須嚴(yán)格按照食品相關(guān)要求進(jìn)行采購,，決不采購無工商證照經(jīng)商戶的食品，采購食品入庫時(shí)造冊登記,，時(shí)間地點(diǎn)，經(jīng)營方姓名,、數(shù)量、品種,，一一登記清楚，堅(jiān)決杜絕采購腐爛變質(zhì)食物,。嚴(yán)把采購關(guān)，確保食品安全,。

3,、菜案組責(zé)任：(12人)

認(rèn)真選好新鮮的菜，對腐爛變質(zhì)的菜決不上案,，要求質(zhì)量，做出的飯菜能體現(xiàn)出色,、香、味,、型的特色，使人觀之垂涎三尺，留戀忘返,，并保證按時(shí)供應(yīng)一日三餐優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)菜肴,。

4、面食組責(zé)任：(12人)

負(fù)責(zé)粗,、細(xì)糧的合理搭配，不斷調(diào)劑花色品種,，保證做好各種主食、營養(yǎng)粥的供應(yīng),。

5、煲湯組責(zé)任：(2人)負(fù)責(zé)各種營養(yǎng)湯的供應(yīng),。

6、清真組責(zé)任：(2人)根據(jù)少數(shù)民族風(fēng)俗和飲食習(xí)慣做好飯菜供應(yīng),。

7、醫(yī)護(hù)工作人員餐廳責(zé)任：(4人)

專人負(fù)責(zé)師生就餐,，制定每周天天用餐不重樣，做好的飯菜讓師生看著放心,，吃的舒心。

8,、清潔組責(zé)任：(2人)專職負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)外衛(wèi)生，時(shí)刻保持餐廳干凈衛(wèi)生,。

9,、后勤組責(zé)任：(6人)負(fù)責(zé)餐廳各工作區(qū)水,、電暢通,、機(jī)械、電器維修工作;辦充值卡、退卡,，確保餐廳工作正常進(jìn)行。

10,、送餐組責(zé)任：負(fù)責(zé)各病區(qū)訂餐、送餐任務(wù),。 上班個(gè)人衛(wèi)生要求：

上班人員統(tǒng)一著裝，出售食品時(shí)必須戴口罩,，每周洗澡，勤剪指甲,，保證工作服干凈整潔。衛(wèi)生方面要求各工作區(qū)每天衛(wèi)生小清理,，周末大清理，衛(wèi)生不留死角,，并進(jìn)行檢查評比,，衛(wèi)生好的表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì),，差的批評罰款,。在今后的服務(wù)中，我們將營養(yǎng),、膳食工作更細(xì)化的拓展服務(wù)，主要做到開展各方面工作：

1,、加強(qiáng)與院方專業(yè)營養(yǎng)師的溝通協(xié)作，使科學(xué)防治與食療調(diào)養(yǎng)發(fā)揮應(yīng)有的作用。配合學(xué)校營養(yǎng)科特制定科學(xué)合理的營養(yǎng)食譜,，定期邀請學(xué)校營養(yǎng)師參與對食堂管理和廚師的指導(dǎo),，有針對性的選擇與飲食治療密切相關(guān)的食譜,。

2、加強(qiáng)與學(xué)校各職能管理部門的聯(lián)系,，加強(qiáng)對學(xué)校服務(wù)，經(jīng)營理念的認(rèn)同,，增強(qiáng)雙歸屬感，增強(qiáng)我們的使命感,，形成榮辱與共，同舟共濟(jì),，服務(wù)大局的思想意識，形成“心往一塊想,，勁往一處使”的良好合作氛圍 。增強(qiáng)服務(wù)意識,，做好工作中每一個(gè)環(huán)節(jié)，想方設(shè)法,，出新招,，變花樣,，提高質(zhì)量，努力做到“三個(gè)群體滿意 ”(醫(yī)護(hù),、患者,、患者家屬),。

3、健全規(guī)章制度,。用制度規(guī)范約束員工的服務(wù)質(zhì)量，用嚴(yán)密的措施來做保證餐飲工作順利完成,。嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》,、《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)文件外，還落實(shí)和執(zhí)行好餐廳制定的《衛(wèi)生管理制度》,、《崗位責(zé)任制度》等各項(xiàng)管理制度,，做到從食堂管理人員到食堂從業(yè)人員,，從硬件到軟件,，從原料購進(jìn)到成品售出,，都有一整套有法可依，有條不紊,，行之有效,，易于檢查監(jiān)督的管理制度,，做到事事有規(guī)范，堅(jiān)持以預(yù)防為主的方針,，明確規(guī)定各崗位要求，從管人員到實(shí)際操作人員都要有崗位職責(zé)制,，做到責(zé)任落實(shí)到人,，加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)，確保每項(xiàng)工作高質(zhì)量的完成。

食堂工作雖說“眾口難調(diào)”但我將盡自己最大的努力調(diào)好“眾口”,。大家知道，一個(gè)民族沒有創(chuàng)新,，它就不能進(jìn)步，一個(gè)單位沒有創(chuàng)新,，也就不能前進(jìn)。具體對我們食堂來講,，首先想辦法滿足不同員工,，不同群眾的不同要求,，因?yàn)椴煌貐^(qū)的醫(yī)生,、病號有著不同的口味及習(xí)慣，人們對飲食的內(nèi)容和環(huán)境也有不同地要求,。所以，要從加強(qiáng)食堂的“硬,、軟”件兩個(gè)方面入手，切實(shí)搞好食堂經(jīng)營管理和服務(wù)工作,。同時(shí)在大力提升軟件服務(wù)水平，并經(jīng)常地征求和吸取員工對食堂工作的意見與建議,，經(jīng)常督促檢查食堂的伙食質(zhì)量、飯食衛(wèi)生,、食堂工作人員服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量等,，充分尊重并滿足大家的飲食口味與需求,。同時(shí),，適時(shí)推出各種便利措施，不斷鉆研,、創(chuàng)新菜肴烹飪技術(shù)，努力提高菜肴質(zhì)量,，并豐富一日三餐的飲食種類，以最實(shí)惠的價(jià)格享受到最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。這時(shí)我還要特別強(qiáng)調(diào)飲食安全，餐飲工作中,，沒有安全,，一切等于零，所以我將實(shí)實(shí)在在把好蔬菜食品質(zhì)量的采購關(guān),，驗(yàn)收關(guān)，烹飪關(guān)和儲(chǔ)存關(guān),，切實(shí)抓好飲食衛(wèi)生，絕不發(fā)生食物中毒事故,。

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委,，雖然我不善于言辭,，但我的心卻是真誠的!此時(shí)此刻，站在這時(shí)的我,，恰如一位在站臺(tái)等候上車的旅客,，手中的車票攥出了汁漬,，但我相信隨著演講結(jié)束,，沿著在座各位給我開辟的綠色通道，一定能夠搭上今天的幸運(yùn)快車,。我也衷心地希望大家能給我這次機(jī)會(huì),，如果競標(biāo)成功,，絕不辜負(fù)大家對我的厚望!

食堂演講稿 題目 食堂員工演講稿篇八

各位領(lǐng)導(dǎo)、評委,、職工同志們：

大家好！

我叫雷杰,，20xx年參加工作，現(xiàn)在硫化一車間修理班工作,。來我們公司之前曾在飯店工作有三年之久，對飯店,、食堂的工作程序和管理有一些了解，有一定的飯店從業(yè)經(jīng)驗(yàn),。在此感謝公司領(lǐng)導(dǎo)為我們提供這個(gè)平臺(tái)，創(chuàng)造這次機(jī)會(huì),，我計(jì)劃承包我們公司的職工食堂，為公司做好食堂管理工作,。

下面我圍繞職工食堂的工作，結(jié)合我自身的一些經(jīng)驗(yàn),，從以下幾個(gè)方面談?wù)勎页邪程弥蟮墓ぷ魉悸泛痛蛩悖?/p>

干凈、整潔的做飯環(huán)境是做出干凈,、衛(wèi)生、可口飯菜的前提,，我承包后：

1,、從做飯環(huán)境上入手,，把所需要的米,、面,、油,、肉、蛋,、蔬菜等實(shí)行定位放置、專人管理,。

2、要求炊事員,、服務(wù)員同一著裝，而且要搞好自己的個(gè)人衛(wèi)生,、衣帽弄整潔、弄利索,，不能留長指甲。

3,、工作臺(tái)、工具架,、面粉機(jī)、饅頭機(jī),、蒸籠、案板等要經(jīng)常打掃,，保持清潔干凈；每次使用前都要重新進(jìn)行清理,、檢查，以免雜物混入其中,，并做好防蠅,、防鼠,、防塵等工作,。

4,、加工結(jié)束后及時(shí)清理加工場所，做到面板清潔,、地面無污物、殘?jiān)?；?jiān)持每天一小掃，每周一大掃,，有臟隨時(shí)掃,。保持地面無油漬、無水跡,、無衛(wèi)生死角、無雜物,。

1、為保證公司員工的食品衛(wèi)生安全,，所用食材全部實(shí)行定點(diǎn)采購。

2,、不采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。

3,、不采購無衛(wèi)生許可證的食品,。

4、采購農(nóng)貿(mào)市場的食品及原料保證新鮮，價(jià)格合理,，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購,。

在此我向大家保證，我承包后所用的米,、面、油均從正規(guī)渠道購買,，絕不采購摻雜摻假、有毒有害,、不新鮮的食品及原料，以及無產(chǎn)地,、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,、標(biāo)識不清或超過保質(zhì)期限的食品。

飯菜供應(yīng)質(zhì)量：

根據(jù)就餐人員的需要和季節(jié)變化,，經(jīng)常調(diào)劑飯菜品種、花樣,、烹調(diào)方法要多樣化：有小炒、單炒,、中鍋菜、大眾菜,，主食不少于兩種以上，副食三種以上,。按食品加工操作規(guī)程來進(jìn)行操作，饅頭嚴(yán)格杜絕堿大發(fā)黃,、或有酸味的現(xiàn)象發(fā)生,；蔬菜類食品原料嚴(yán)格落實(shí)一擇二洗三切的順序操作，徹底浸泡清洗干凈,，做到無泥沙、無雜草,、無爛葉。餐具的清洗一定要做到洗,、涮、沖,、消毒、保潔等環(huán)節(jié),，同時(shí)不斷提高烹飪技術(shù)，適合不同口味的需要,，做出的飯菜要達(dá)到色、香,、味、形,、俱全,，營養(yǎng)搭配合理，量足質(zhì)優(yōu),，價(jià)格合理。冬季飯菜保溫,，夏季飯菜爽口。同時(shí)在烹飪過程中無論面食還是菜,，解決好用餐時(shí)間和一次烹飪數(shù)量這一對矛盾，控制好烹飪過程中一次面食和飯菜出鍋數(shù)量,，既要保證大家不能等的太長，也要避免一鍋?zhàn)龅亩啵竺娴穆毠こ缘臎龅倪@個(gè)問題,。

飯菜品種方面：早餐上增加幾個(gè)品種如饅頭、花卷,、油條、餅子,、米湯、老豆腐,、小菜等，供職工們選擇,；午餐上我再增加幾種面食、及米飯,，同時(shí)我通過采納職工在意見薄上建議，與公司工會(huì)積極溝通了解大家意見及時(shí)調(diào)整飯菜品種,。

如遇職工生病或加班，有特殊要求,，可以提前預(yù)約，我們在條件允許的情況下,，盡最大努力滿足職工要求,，調(diào)整好時(shí)間準(zhǔn)備好飯菜聯(lián)系預(yù)約的職工,。職工們只有吃好了,、吃舒心了，工作才會(huì)舒心,，工作也才能用心,，通過生活用餐上的體貼,、關(guān)心來弘揚(yáng)我們的企業(yè)文化,，來增強(qiáng)我們公司職工的凝聚力和向心力,，大家齊心協(xié)力為公司的發(fā)展出力流汗,。

廣大職工同志不但是公司發(fā)展的生產(chǎn)主力軍，也是我們食堂管理者的衣食父母,，沒有生產(chǎn)主力軍，公司無法發(fā)展,，同樣沒有廣大職工同志們的用餐，我們食堂也就無法經(jīng)營,，更不能算是職工食堂啦,，大家愿意來用餐,，無非是飯菜質(zhì)量能保證,、飯菜價(jià)格合理，而且我們的服務(wù)能跟的上,，在提升服務(wù)質(zhì)量上，我計(jì)劃從幾個(gè)方面著手去抓：

1,、要求餐廳服務(wù)人員要樹立服務(wù)意識,，對職工態(tài)度要熱情,、周到、友好,，不急,、不燥、不煩,，不與職工發(fā)生任何爭吵。

2,、提高服務(wù)環(huán)境質(zhì)量,，給大家提供一個(gè)干凈、整潔的用餐環(huán)境,。

3、接受大家對飯菜質(zhì)量,、價(jià)格、和服務(wù)方面的監(jiān)督,。

在食堂公示欄我會(huì)把當(dāng)日的飯菜品種,、價(jià)格及時(shí)公布,，同時(shí)設(shè)有意見本，接受大家對飯菜質(zhì)量,、價(jià)格、和服務(wù)方面的監(jiān)督,，我管理了食堂后希望大家提意見，我認(rèn)為大家有意見就提是好事,，沒意見不可能，大家提意見是想讓我們把職工食堂辦好,，所以我歡迎大家提意見，也幫我提改進(jìn)建議,，對待大家的意見建議,，我一定逐條逐條看,，逐條逐條的分析，而且根據(jù)意見情況,，在最短時(shí)間內(nèi)整改。同時(shí)歡迎公司領(lǐng)導(dǎo),、特別是工會(huì)領(lǐng)導(dǎo)不定期實(shí)地考查、現(xiàn)場檢查,，督促指導(dǎo)我們的工作,。我相信有公司工會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督指導(dǎo),、有職工同志們的貼心提議，我一定能把服務(wù)質(zhì)量做好,。

我鄭重承諾：如果我能承包職工食堂，我將在公司領(lǐng)導(dǎo),、公司工會(huì)的統(tǒng)一管理下，盡自己最大努力,，把公司食堂的管理工作做好,，保證職工食堂服務(wù)于生產(chǎn),，服務(wù)于員工生活，做到安全衛(wèi)生,，營養(yǎng)豐富，方便快捷,，價(jià)格合理。保證職工吃飽,，吃好，吃的放心和滿意,，為公司的正常生產(chǎn)做好后勤保障。當(dāng)然如果我不能承包職工食堂,，我仍然會(huì)在我目前的崗位上盡心盡力的努力工作,，為公司的發(fā)展盡我一份力,，做出我應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

謝謝大家,！

食堂演講稿 題目 食堂員工演講稿篇九

各位領(lǐng)導(dǎo),，各位評委：

大家上午好,！

我首先感謝各位領(lǐng)導(dǎo)給我這次競聘的機(jī)會(huì)，感謝評委在百忙之中抽出時(shí)間來給我講評,，感謝大家對我的信任和支持。根據(jù)要求,，今天我的演講就包括兩個(gè)部分：

常言道：“民以食為天”，為全校兩萬多名師生員工撐起一片天的重任就落到了我們飲食服務(wù)中心工作人員的肩上了,，可謂責(zé)任重大。而作為一名食堂主任助理,，身上的擔(dān)子也不輕，他的工作,，就我個(gè)人看來主要包括以下幾方面：

一、協(xié)助食堂主任切實(shí)搞好食堂飲食衛(wèi)生,，健全制度,，加強(qiáng)檢查,。嚴(yán)格防止食物中毒事故發(fā)生,。

二、協(xié)助食堂主任督促檢查食堂的伙食質(zhì)量,、飲食衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等工作,，并有書面考核記錄。

三,、協(xié)助食堂主任掌握本食堂的糧食用量，節(jié)約用糧,，妥善安全保管，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象,。

四、督促各班組長進(jìn)行成本核算,，并掌握盈虧情況，了解主副食品,、調(diào)味品等供應(yīng)情況。

五,、協(xié)助食堂主任合理安排食堂的勞動(dòng)力，做到按需設(shè)崗,、按勞分配,、公正合理,，建立食堂工作秩序。開足窗口,，減少排隊(duì)現(xiàn)象。

七,、參加學(xué)生伙管會(huì)活動(dòng)。經(jīng)常聽取教職工,、學(xué)生對食堂工作的意見建議，并采取措施加以改迸,。

八、完成食堂主任交付的其他工作。

在此,，我只能簡要地介紹了一下我的初步想法和打算，當(dāng)然,，我還不能提出一個(gè)完整的食堂主任助理的工作方略,，但已經(jīng)明確了今后努力的方向，希望能以工作實(shí)績相報(bào),，盡早的從一名學(xué)生轉(zhuǎn)化為一名工作人員，不辜負(fù)各位的厚望,。

第一、擺正位置,，當(dāng)好助手,。我會(huì)尊重食堂主任的領(lǐng)導(dǎo)，尊重飲食中心及后勤集團(tuán)的各位領(lǐng)導(dǎo),，不越權(quán)，不越位,；積極思考，結(jié)合自己做學(xué)生時(shí)的想法及工作后的實(shí)際經(jīng)歷,，向主任及中心領(lǐng)導(dǎo)建言獻(xiàn)策；團(tuán)結(jié)食堂的所有員工,，協(xié)助主任做好管理工作，在原則制度和人性化管理找到一個(gè)良好的結(jié)合點(diǎn),，努力營造一個(gè)融洽的工作氛圍，構(gòu)建一個(gè)和諧的工作環(huán)境,，共同做好食堂工作。

第二,、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高素質(zhì)。

學(xué)習(xí)主要分以下幾個(gè)方面：

1,、學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，提升業(yè)務(wù)能力,。作為一名食堂主任助理，必須熟悉食堂各項(xiàng)工作的流程,，包括原材料引進(jìn)，安全衛(wèi)生的檢查,，紅白案食品的制作過程等等,。雖然不能樣樣精通,，但對各項(xiàng)的基本流程一定要清楚,，從大局上能夠整體把握。從基層做起,，從最基本的做起。

2,、學(xué)習(xí)主任及各位領(lǐng)導(dǎo)的管理經(jīng)驗(yàn)。盡管做學(xué)生時(shí)曾學(xué)習(xí)過管理理論,，盡管做學(xué)生干部時(shí)也積累了些經(jīng)驗(yàn),，但這些相對于食堂主任助理實(shí)際工作的需要是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,。各位領(lǐng)導(dǎo)特別是主任們長期從事飲食管理積累的豐富經(jīng)驗(yàn)是我學(xué)習(xí)的最好教材,，可以讓我少走彎路。

3,、學(xué)習(xí)食堂師傅們的優(yōu)秀品質(zhì)，特別是他們吃苦耐勞,、樂于奉獻(xiàn)的精神,。雖然做為從農(nóng)村出來的孩子,，自幼就具備了吃苦的精神，雖然在此之前也了解到做食堂工作很苦很累,，也做好了思想準(zhǔn)備，但是實(shí)踐才是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn),，唯有通過實(shí)際工作，才能把自己鍛煉成為一名合格的主任助理,。

第三,、與時(shí)俱進(jìn),，開拓創(chuàng)新,。

一個(gè)民族沒有創(chuàng)新，她就不能進(jìn)步,；一個(gè)單位沒有創(chuàng)新，她就不能前進(jìn),。具體到我們食堂來說，首先要加大宣傳力度,，通過網(wǎng)絡(luò)、學(xué)生組織等渠道增加同學(xué)們對我們的了解,，以進(jìn)一步取得他們的理解；其次要想辦法滿足不同同學(xué)的不同需求,，如不同地區(qū)不同民族的學(xué)生有不同的口味及習(xí)慣，不同的時(shí)間段同學(xué)們對飲食的內(nèi)容和環(huán)境也有不同的需求,，尤其是周末或節(jié)假日的時(shí)候，校門口的大排擋和歌廳都人滿為患,，而我們食堂里面卻常常冷冷清清,，這一點(diǎn)我記得雷總在一次座談會(huì)上曾提出來過。我想這些都是我們需要認(rèn)真思考并亟待解決的問題,。

食堂演講稿 題目 食堂員工演講稿篇十

各位領(lǐng)導(dǎo)，各位評委：

大家上午好,！

我首先感謝各位領(lǐng)導(dǎo)給我這次競聘的機(jī)會(huì)，感謝評委在百忙之中抽出時(shí)間來給我講評,，感謝大家對我的信任和支持。根據(jù)要求,，今天我的演講就包括兩個(gè)部分：

常言道：“民以食為天”，為全校兩萬多名師生員工撐起一片天的重任就落到了我們飲食服務(wù)中心工作人員的肩上了,，可謂責(zé)任重大。而作為一名食堂主任助理,，身上的擔(dān)子也不輕，他的工作,，就我個(gè)人看來主要包括以下幾方面：

一、協(xié)助食堂主任切實(shí)搞好食堂飲食衛(wèi)生,，健全制度，加強(qiáng)檢查,。嚴(yán)格防止食物中毒事故發(fā)生,。

二,、協(xié)助食堂主任督促檢查食堂的伙食質(zhì)量,、飲食衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等工作,，并有書面考核記錄。

三,、協(xié)助食堂主任掌握本食堂的糧食用量,，節(jié)約用糧，妥善安全保管,，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。

四,、督促各班組長進(jìn)行成本核算，并掌握盈虧情況,，了解主副食品、調(diào)味品等供應(yīng)情況,。

五、協(xié)助食堂主任合理安排食堂的勞動(dòng)力,，做到按需設(shè)崗、按勞分配,、公正合理,，建立食堂工作秩序,。開足窗口,，減少排隊(duì)現(xiàn)象,。

七、參加學(xué)生伙管會(huì)活動(dòng),。經(jīng)常聽取教職工、學(xué)生對食堂工作的意見建議,，并采取措施加以改迸。

八,、完成食堂主任交付的其他工作。

在此,，我只能簡要地介紹了一下我的初步想法和打算,，當(dāng)然，我還不能提出一個(gè)完整的食堂主任助理的工作方略,，但已經(jīng)明確了今后努力的方向，希望能以工作實(shí)績相報(bào),，盡早的從一名學(xué)生轉(zhuǎn)化為一名工作人員,，不辜負(fù)各位的厚望,。

第一、擺正位置,，當(dāng)好助手。我會(huì)尊重食堂主任的領(lǐng)導(dǎo),，尊重飲食中心及后勤集團(tuán)的各位領(lǐng)導(dǎo)，不越權(quán),，不越位；積極思考,，結(jié)合自己做學(xué)生時(shí)的想法及工作后的實(shí)際經(jīng)歷,，向主任及中心領(lǐng)導(dǎo)建言獻(xiàn)策,；團(tuán)結(jié)食堂的所有員工，協(xié)助主任做好管理工作,，在原則制度和人性化管理找到一個(gè)良好的結(jié)合點(diǎn)，努力營造一個(gè)融洽的工作氛圍,，構(gòu)建一個(gè)和諧的工作環(huán)境,，共同做好食堂工作,。

第二、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，提高素質(zhì),。

學(xué)習(xí)主要分以下幾個(gè)方面：

1,、學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，提升業(yè)務(wù)能力,。作為一名食堂主任助理，必須熟悉食堂各項(xiàng)工作的流程,，包括原材料引進(jìn)，安全衛(wèi)生的檢查,，紅白案食品的制作過程等等。雖然不能樣樣精通,，但對各項(xiàng)的基本流程一定要清楚，從大局上能夠整體把握,。從基層做起，從最基本的做起,。

2,、學(xué)習(xí)主任及各位領(lǐng)導(dǎo)的管理經(jīng)驗(yàn),。盡管做學(xué)生時(shí)曾學(xué)習(xí)過管理理論,，盡管做學(xué)生干部時(shí)也積累了些經(jīng)驗(yàn),，但這些相對于食堂主任助理實(shí)際工作的需要是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。各位領(lǐng)導(dǎo)特別是主任們長期從事飲食管理積累的豐富經(jīng)驗(yàn)是我學(xué)習(xí)的最好教材,，可以讓我少走彎路。

3,、學(xué)習(xí)食堂師傅們的優(yōu)秀品質(zhì)，特別是他們吃苦耐勞,、樂于奉獻(xiàn)的精神,。雖然做為從農(nóng)村出來的孩子，自幼就具備了吃苦的精神,，雖然在此之前也了解到做食堂工作很苦很累，也做好了思想準(zhǔn)備,，但是實(shí)踐才是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，唯有通過實(shí)際工作,，才能把自己鍛煉成為一名合格的主任助理,。

第三,、與時(shí)俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新,。

一個(gè)民族沒有創(chuàng)新，她就不能進(jìn)步,；一個(gè)單位沒有創(chuàng)新，她就不能前進(jìn),。具體到我們食堂來說,，首先要加大宣傳力度,，通過網(wǎng)絡(luò)、學(xué)生組織等渠道增加同學(xué)們對我們的了解,，以進(jìn)一步取得他們的理解；其次要想辦法滿足不同同學(xué)的不同需求,，如不同地區(qū)不同民族的學(xué)生有不同的口味及習(xí)慣，不同的時(shí)間段同學(xué)們對飲食的內(nèi)容和環(huán)境也有不同的需求,，尤其是周末或節(jié)假日的時(shí)候，校門口的大排擋和歌廳都人滿為患,，而我們食堂里面卻常常冷冷清清,，這一點(diǎn)我記得雷總在一次座談會(huì)上曾提出來過,。我想這些都是我們需要認(rèn)真思考并亟待解決的問題。

各位領(lǐng)導(dǎo),，各位評委，今天,，站在這里的我,，恰如在站臺(tái)等候上車的旅客,，手中的車票已經(jīng)攢出了汗?jié)n，但我相信沿著在座各位開辟的綠色通道,，自己一定能夠搭上今天的幸運(yùn)快車。

謝謝,！

食堂演講稿 題目 食堂員工演講稿篇十一

各位領(lǐng)導(dǎo)，各位評委：

大家好!

我代表深圳市盛美達(dá)餐飲管理有限公司,。首先感謝各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委給我這次食堂承包競標(biāo)演講的機(jī)會(huì),，也感謝大家對我的信任和支持,。我的演講主要包括三個(gè)方面的內(nèi)容：一是我對食堂工作的認(rèn)識,，二是我參加競聘的優(yōu)勢，三是我對做好食堂工作的思路和打算,。

首先我就談?wù)勛约簩κ程霉ぷ鞯恼J(rèn)識。常言道：“民以食為天”,，從古至今，人們一直都把飲食看做“天”,，也就是天大的事情,，真可謂責(zé)任重大。所以，如果成為徽州師范學(xué)校食堂的承包人,，也就意味著要擔(dān)負(fù)起做好全校一萬多名師生員工的飲食服務(wù)這個(gè)天大的責(zé)任，決不能有絲毫的馬虎,。

接下來，我就談?wù)勎夜靖偲高@項(xiàng)工作的優(yōu)勢,。我認(rèn)為我有多個(gè)方面的優(yōu)勢，使我司完全可以勝任這項(xiàng)工作,。我司目前承包了三十多家企業(yè)的集體食堂,，并深受好評,，所以我們熟悉食堂工作的各項(xiàng)流程，積累了豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn),，對食堂工作的重要性也有著深刻而清醒的認(rèn)識。

最后我再談?wù)勅绻晌宜境邪黿xxx公司食堂,，我們將怎么做，也就是對做好食堂工作的一些思路和打算,。

食堂工作雖說“眾口難調(diào)”，但我將盡自己最大的努力調(diào)好“眾口”,。大家都知道,，一個(gè)民族沒有創(chuàng)新,，她就不能進(jìn)步;一個(gè)單位沒有創(chuàng)新，她就不能前進(jìn),。具體到我們食堂來說,，首先要想辦法滿足不同員工,、不同群體的不同需求，因?yàn)椴煌貐^(qū)的師生有著不同的口味及習(xí)慣,，即使是不同的時(shí)間段，人們對飲食的內(nèi)容和環(huán)境也有不同的需求。所以,，我司將從加強(qiáng)食堂的“硬、軟件”兩方面入手,，切實(shí)搞好食堂經(jīng)營管理和服務(wù)工作。硬件方面,，我打算自己投資進(jìn)行全面改造，如新建餐飲包廂,，添置空調(diào)、網(wǎng)絡(luò)電視等設(shè)施,，改善師生們的就餐環(huán)境;同時(shí)大力提升軟件服務(wù)水平，如經(jīng)常性地征求和聽取員工對食堂工作的意見與建議,，注意督促檢查食堂的伙食質(zhì)量、飲食衛(wèi)生,、食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度,、服務(wù)質(zhì)量等,，充分尊重并滿足大家的飲食口味與需求,。同時(shí),，適時(shí)推出各種便利措施，不斷鉆研,、創(chuàng)新菜肴烹飪技術(shù)，努力提高菜肴質(zhì)量,，并豐富一日三餐的飲食種類，以最實(shí)惠的價(jià)格享受到最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。這里我還要特別強(qiáng)調(diào)飲食安全,，餐飲服務(wù)工作中,，沒有安全，一切等于零,，所以我將實(shí)實(shí)在在地把好蔬菜食品質(zhì)量的采購關(guān)、驗(yàn)收關(guān),、烹飪關(guān)和儲(chǔ)存關(guān)，切實(shí)抓好飲食衛(wèi)生,，絕不發(fā)生食物中毒事故。

各位領(lǐng)導(dǎo),，各位評委!雖然我不善于言辭，但我的心卻是真誠的!此時(shí)此刻,，站在這里的我，恰如一位在站臺(tái)等候上車的旅客,，手中的車票已經(jīng)攢出了汗?jié)n,，但我相信隨著我的演講結(jié)束,，沿著在座各位給我開辟的綠色通道，一定能夠搭上今天的幸運(yùn)快車,。我也衷心地希望大家能給我這樣的機(jī)會(huì)，如果競聘成功,，絕不辜負(fù)大家對我的厚望!

再次謝謝大家!

食堂演講稿 題目 食堂員工演講稿篇十二

關(guān)于高標(biāo)準(zhǔn)可以考慮以下幾點(diǎn)：

1、真正做到服務(wù)于師生的思想觀念,，這種觀念是發(fā)自內(nèi)心的,。從學(xué)校辦學(xué)性質(zhì)上講,，為學(xué)生提供舒心優(yōu)質(zhì)的后勤服務(wù),，這是我們應(yīng)該做的,。從中國樸素的觀念上講,，好了別人就是好了自己。怕別人吃好了,，誰還會(huì)認(rèn)可你呢？環(huán)境不好,，又有誰會(huì)光顧呢？服務(wù)工作做好了,，師生得實(shí)惠，學(xué)校有好的聲譽(yù),，這是一個(gè)良性循環(huán)，這算的是大賬,。相反,，處處扣門,，嘴是試味的,，眼睛是看東西的，你糊弄了一時(shí),，還糊弄了一世？這打的是小算盤,，會(huì)引起惡性循環(huán)。

2,、建立完善的制度，以制度管人,。制度能約束人的行為,，更能保證該作的不會(huì)事多事雜而遺忘一些看起來很細(xì)小的事,。天下之大莫作于細(xì)，鍋爐什么時(shí)候進(jìn)行清洗,，進(jìn)貨必須履行哪些程序,，炊具消毒與擺放,，衛(wèi)生工作定時(shí)定人，地面,、明暗溝如何打掃與清理？飲食定價(jià)須有哪些程序等等,，必須用制度進(jìn)行規(guī)范，防止遺漏,，防止做事不到位,。

3,、人員配備充足,。如果有做好的想法，就不會(huì)減少投入,，包括人員編制要充足，人員充足,，責(zé)任明確，大家各行其職,，就不會(huì)出現(xiàn)管理上丟三拉四的混亂局面。從一件小事上可以看出我們在人員配備上是很到位的,，如上下兩個(gè)餐廳共配備有四人,，兩個(gè)打掃地面，兩個(gè)學(xué)生吃完飯就清掃桌面,。包括對外面洗碗池及水溝的清洗。

4,、注意提高服務(wù)質(zhì)量，提高人員素質(zhì),。為了讓師生吃得舒心滿意，我們經(jīng)常派掌勺師傅外出帶薪學(xué)習(xí),，帶員工參觀別的學(xué)校食堂,，學(xué)習(xí)他們好的經(jīng)驗(yàn)及作法,。食堂在一個(gè)固定位置掛一個(gè)意見簿,，成為我們改善服務(wù)態(tài)度，提高報(bào)務(wù)質(zhì)量的依據(jù)之一,。各級領(lǐng)導(dǎo)在檢查我校食堂時(shí)，對飯菜式樣和味道給予了較高評價(jià),。

5、規(guī)范進(jìn)貨渠道,，杜絕劣質(zhì)及不安全食材進(jìn)入廚房。由于確立了正確的指導(dǎo)思想,，那些質(zhì)量低劣的食材在這里就沒有市場,。一直以來,，我們食堂用油都是壺裝品牌油,，從來沒有進(jìn)過桶裝油。學(xué)生不喜歡吃的米,，一律不用,，退還給供應(yīng)商，即使自己經(jīng)濟(jì)受損也在所不惜,。鮮菜、鮮肉供應(yīng)定點(diǎn)定人,，魚一定是活的才收。采購,、貯存等辦法一律按上級要求辦。

6,、舍得投入。硬件的投入,，我們購置了全套的不銹鋼炊具及餐具，我們更關(guān)注一些小事,，如方便放置飯桶以及鮮菜的半成品，做了一定數(shù)量的離地十五公分以上的鐵架,，為使地面更干凈衛(wèi)生，經(jīng)常購買消毒劑對地面進(jìn)行殺菌消毒,，由于重視細(xì)節(jié)，才會(huì)出現(xiàn)良好的安全及衛(wèi)生局面,。

食堂演講稿 題目 食堂員工演講稿篇十三

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

感謝各位領(lǐng)導(dǎo)給我這次競聘上崗的機(jī)會(huì)，我競聘的崗位是食堂班長,，此次競聘，主要的是目前在食堂管理上我有一些新的觀點(diǎn)與見解,，希望能夠提升現(xiàn)有的管理水平與服務(wù)模式,。

眾所周知,，單位食堂作為給職工提供福利的窗口，一方面充分體現(xiàn)了單位對員工的無限關(guān)愛,，另一方面是企業(yè)對外形象的具體展現(xiàn),。如果我成為食堂班長,，我將始終遵循一個(gè)原則，即用真誠來經(jīng)營,，用愛心來管理，雖然資金有限,，但在飯菜的選擇、品種的搭配,、營養(yǎng)的結(jié)合上我仍力求豐富多樣，盡量滿足不同職工的口味,、做到物美價(jià)廉,、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,。

(一)食品衛(wèi)生

1,、不收、不用,、不做不新鮮或已腐爛變質(zhì)的原料，

2,、洗滌整理原料時(shí)，污物雜質(zhì)和廢料必須清除干凈,。

3、各種干,、鮮原料應(yīng)按其性質(zhì)不同有秩序地在貯藏室或冰箱內(nèi)存放,，不隨地亂放,，以免弄臟污染。

4,、原料的取用、發(fā)放,，應(yīng)本著先進(jìn)先出先用的原則,，以防止日久變質(zhì),。

5、存放在冰箱內(nèi)的食物或半成品,，要生熟分開。

6,、冰箱應(yīng)保持清潔干凈，隨開隨關(guān),，防止熱氣侵入。

7,、熟食品、鹵菜等應(yīng)妥善保管,，經(jīng)常檢查,，以免變質(zhì)。冬天放在外面,，應(yīng)用潔凈白布蓋住，夏天放在冰箱里,。

8、直接入口食品不得手直接拿取,，包裝紙的食品,，應(yīng)使用各種工具拿取,。

9、調(diào)料器具應(yīng)加蓋,，防沾染灰塵。醬油,、醋過濾后，再倒入瓶內(nèi)或調(diào)料器具內(nèi)使用,，并要保持潔凈。

10,、發(fā)現(xiàn)飯菜不新鮮時(shí)，應(yīng)妥善處理,，不準(zhǔn)分發(fā)腐爛變質(zhì)的菜點(diǎn),，以防食物中毒,。

(二)餐具衛(wèi)生

餐具必須保持清潔衛(wèi)生,，餐桌上撤下的餐具應(yīng)分別刷洗消毒。

1,、菜盆、湯盆,、盆具、湯碗等用餐后,，先將里面的殘存物清理干凈,，加洗潔精洗滌,，然后再用清水沖洗,，再放入消毒柜內(nèi)進(jìn)行消毒.

2、餐具柜洗滌干凈,，餐具擺放整齊,，關(guān)緊柜門。

( 三)環(huán)境衛(wèi)生

1,、周圍環(huán)境應(yīng)打掃干凈，陰溝要常疏通,，泔水桶加蓋，廢物袋扎口,。

2、積極貫徹除四害要求,，消滅蒼蠅、蚊子,、老鼠、蟑螂等害蟲.

3,、餐廳和各操作間地面保持干凈,，四壁無塵,，窗明地凈。

4,、不亂倒垃圾，不亂倒污水,。

5、門窗應(yīng)有防蠅設(shè)施,，室內(nèi)經(jīng)常保持通風(fēng),。

在資金管理上，作為管理員,，為給單位節(jié)約資金，我在食堂物資的采購上爭取花最少的錢,，采購最優(yōu)的物資，采購盡力按預(yù)算支出，堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，做到價(jià)低質(zhì)好,，足斤足兩，采購物品要逐項(xiàng)上賬,，每月不定期到市場了解物品價(jià)格，控制采購成本,，搞好成本核算,。

在自身品行上,，我剛過不惑之年,，精力旺盛，更主要的是我 把食堂當(dāng)作自己家廚房來對待,，對待職工象自己的兄弟姐妹一 般，絲毫不會(huì)怠慢,，對于職工提出的改進(jìn)需求,，我盡可能虛心接 受,，良心告訴我,，每時(shí)每刻都要對所有用餐職工負(fù)責(zé)，為他們的 安全負(fù)責(zé),，我深知肩上的重任，所以在日常要與職工多交流,，常常聽取大家的意見，以求得在管理上與時(shí)俱進(jìn),。俗話講,，人無遠(yuǎn)慮，必有近憂,，如果說在食堂管理上仍停滯不前，不但領(lǐng)導(dǎo)不會(huì)滿意,，而且職工也不會(huì)買單，為探索新的管理模式,， 對于先進(jìn)企業(yè)食堂的管理模式我會(huì)去主動(dòng)學(xué)習(xí)，并針對管理的弱點(diǎn),，逐一分析,，查找原因,，力求找到解決的辦法,。

競聘成功后，我的想法與打算是：

(一)增加飯菜的種類,，保證飯菜種類豐富多樣。結(jié)合季節(jié)的需求,，在保證每日規(guī)定的米飯、炒菜的情況下,， 根據(jù)職工需要增加價(jià)格相對高些的炒菜，燉品等,。前提是必須提前半天通知食堂,。

(二)一切設(shè)施,、設(shè)備、廚具、餐具都要建立物品臺(tái)賬,，專物專用,。

(三)入庫物品都必須按品種、生熟分類放置,，還要合理、衛(wèi)生,。

(一)為保證職工用餐安全衛(wèi)生，所有食堂人員必須做到持證上崗,，無證下崗;

(二)必須精確掌握每日用餐職工人數(shù),，做到少浪費(fèi);

(三)剩余飯菜必須做到每日清除，不準(zhǔn)流入第二天;

(四)所有餐具必須做到每日消毒一次(用消毒柜)

(五)桌椅板凳必須做到整齊擺放,，干凈整潔;

(六)服務(wù)態(tài)度必須做到微笑服務(wù)，以誠待人;

(七)服務(wù)人員必須著裝上崗,，衛(wèi)生帽,、圍裙,、手套，做到統(tǒng)一形象;

(八)非食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂內(nèi)屋,，做到人人遵守用餐制度,。

我的想法是原料采取定點(diǎn)采購,、簽訂協(xié)議、電話配送,，這樣在急需的情況下，不至于手忙腳亂,，定點(diǎn)采購還可以降低成本，必免討價(jià)還價(jià),，能夠嚴(yán)格執(zhí)行市場行情。

各位領(lǐng)導(dǎo),，如果我競聘成功，我一定會(huì)努力工作,，讓大家感受到我們食堂管理的新變化，

謝謝!

食堂演講稿 題目 食堂員工演講稿篇十四

首先,，表個(gè)態(tài)：在后勤領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)下,，盡心盡力把食堂服務(wù)工作做好,，確保食品安全,、衛(wèi)生,、健康，并盡可能滿足大家的口味要求,，同時(shí)也希望大家能多提出寶貴意見和合理建議,。

第二，理解,。我們盡力做好工作的同時(shí),，畢竟眾口難調(diào)，在菜品品種,、口味等不周到的地方，還望大家能多理解我們的工作難度,。

第三,，支持：首先感謝大家在過去一年里對食堂工作的支持和幫助，同時(shí)也希望大家在以后的工作中能一如既往的幫助和支持食堂工作,，為此，我們提出以下幾點(diǎn)小要求,，希望大家能給予配合：

1、開餐前,，希望大家不要提早到門口聚集等候。

2,、開餐時(shí),，從進(jìn)餐口排隊(duì)依次刷卡進(jìn)入食堂,，不要擁擠。

3,、一律憑卡,、餐票進(jìn)入,，因特殊原因憑押金簽字的用餐人員,，務(wù)必在3日之內(nèi)刷卡予以清理，否則押金作購餐票處理,。（此前一直未清理的用餐人員,，希望盡快在早中餐時(shí)間段前往食堂刷卡處處理。）

4,、打餐時(shí),，做到文明用餐,，不要在餐盤內(nèi)挑選，盡可能加快速度以照顧后面的用餐人員,；吃多少打多少,，不要造成浪費(fèi),。

5、自助餐的特權(quán)是,，胃多大便可吃多少,，但決不允許外帶,。

6,、希望各位均能自覺參與到“文明餐桌行動(dòng)”中的更多小細(xì)節(jié)中來,，并服從食堂工作人員的正當(dāng)管理,。

20xx年12月5日