人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶,。范文書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇范文呢,？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，一起來看看吧

炒菜廚師崗位職責(zé) 員工餐廚師崗位職責(zé)篇一

2、協(xié)助廚師長制定出既符合師生口味,，又保證師生營養(yǎng)攝入均衡的食譜,。

3、加強學(xué)習(xí),，不斷提高烹飪技藝,，為全體師生烹制出色、香,、味俱全的飲食,。

4、加工食品時嚴格檢查原料質(zhì)量,，變質(zhì)原料不加工,、不下鍋。

5,、烹飪時食品要充分加熱,，防止“外熟里生”。隔頓,、隔夜,、外購的熟食燒煮后才能供應(yīng)師生。

6,、嚴格執(zhí)行食品留樣制度，每餐每菜誰燒制誰簽名,，專人留樣,，二十四小時保存。

7,、搞好操作間的衛(wèi)生,。絞肉機、豆?jié){機等機械設(shè)備用后要及時拆開沖洗干凈,，刀,、砧板、工作臺面要擦洗干凈,，操作間的地面要沖洗干凈,。

8、搞好個人衛(wèi)生,。服裝整潔,，不留長發(fā)、長指甲,、長胡子,，做菜時不吸煙,，接觸熟食物時要先洗手。

9,、服務(wù)主動熱情,，對就餐者一視同仁，不打人情菜,。

10,、節(jié)約水、電,、氣,。愛護公物，管好物資,。同時,，做好防火、防盜,、防毒工作,。

炒菜廚師崗位職責(zé) 員工餐廚師崗位職責(zé)篇二

一、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，遵守本園的各項規(guī)章制度,，愛崗敬業(yè)，努力工作,。

二,、認真學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù),，不斷提高飯菜制作水平,。

三、嚴格按點開飯和按食譜制作飯菜,，不能隨意變更食譜,。

四、嚴格按照消毒制度進行消毒,，認真填寫消毒登記表,，做到準確無誤，報送及時,。

五,、面食發(fā)酵適度，軟硬適中,，不斷變換花樣,，適合幼兒的年齡特點。

六,、蔬菜要擇洗干凈再切,，菜要切的大小適中,，咸淡適合幼兒口味，菜要燒得恰到好處,，做到色香味俱全,。

七、堅持食品驗收制度,，不買不做變質(zhì)食物,，嚴把病從口入關(guān)。

八,、廚工要做到“四勤”,，上班要穿工作服，戴工作帽（要求頭發(fā)置于帽中）,，工作服必須保持清潔整齊,。

九、操作前及接觸食物,、分發(fā)飯菜前,，要用肥皂徹底洗手，上廁所必須脫下工作服,，便后用肥皂洗手后,，方可進行工作。

十,、在食物的加工過程中要采用科學(xué)合理的制作方法,，避免各種營養(yǎng)素的流失。

十一,、下班前認真檢查天然氣,、電器、水的使用閥門,，做到斷氣,、斷電,、斷水,，關(guān)好所有門

炒菜廚師崗位職責(zé) 員工餐廚師崗位職責(zé)篇三

一、無條件配合,、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作,，服從安排，并能在工作中提供合理化建議,。

二,、遵守、執(zhí)行學(xué)校的各項管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度,，保持環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,。

三,、在食堂管理員的指導(dǎo)下，負責(zé)各種菜式的加工工作,。

四,、根據(jù)食堂管理員制定的菜譜，進行各種菜色的加工和烹飪前的工作,。

五,、在操作上對成本進行有效控制，在各種材料加工中力爭做到不浪費,。

六,、加工食物前先檢查原料質(zhì)量，不準加工不符合要求的各種食物,，并對其結(jié)果負責(zé),，對當(dāng)餐的加工原料進行有效地處理。

七,、操作爐灶,、電器設(shè)備時應(yīng)遵守相應(yīng)的操作規(guī)程，了解設(shè)備的正常操作程序及維修,。

八,、負責(zé)崗位衛(wèi)生，對所轄工作區(qū)域的衛(wèi)生負責(zé),，并將所有物品擺放整齊,。

九、安全生產(chǎn),，注意節(jié)約用水用電,。

十、熟練使用ic卡,，快速準確為教工供應(yīng)配餐,，對就餐的教工必須禮貌

炒菜廚師崗位職責(zé) 員工餐廚師崗位職責(zé)篇四

1.在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，嚴格按照菜式規(guī)定烹制各種菜肴,，保證出品質(zhì)量,。

2.協(xié)助廚師長檢查驗收購進貨源的鮮活、質(zhì)量,、數(shù)量是否符合要求,。

3.熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地,、特點等,，并隨價格淡旺季，隨時更換菜式。

4.服從廚師長的工作調(diào)配,，合理分工,、完成日常散客及筵席的起菜。

5.每天與前廳保持密切聯(lián)系,，隨時掌握賓客對廚房出品的意見,、建議。

6.熟練標(biāo)準地烹制廚房研究制定的季節(jié),、月,、周、日特色菜,。

7.熟悉原料,、配料、調(diào)料的使用,，掌握各種烹飪技能,，了解酸、甜,、苦,、辣、咸,、鮮等特點及特性,。

8.開餐前檢查所用烹飪材料是否準備妥當(dāng)燃料，調(diào)味料,、小料用具,、廚具等，并保持所有用具的清潔衛(wèi)生,。

9.開餐時隨時督導(dǎo)打荷的操作規(guī)范及裝盤裝飾,、分菜情況和出品質(zhì)量，同時關(guān)注上菜程序,。

10.餐后要根據(jù)要求進行各項收尾工作,，特別是安全措施的落實。

炒菜廚師崗位職責(zé) 員工餐廚師崗位職責(zé)篇五

一,、在食堂主管領(lǐng)導(dǎo)的指揮下,，負責(zé)對各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量,。

二,、嚴格遵守作息時間,，按時開餐,，不擅離職守、串崗、脫崗,。

三,、服從分配，按質(zhì),、按量,、按時烹制飯菜，做到飯菜可口,，保熱保鮮,。

四、服務(wù)周到,，禮貌待人,，做到領(lǐng)導(dǎo)與職工一樣，生人與熟人一樣,，自己與大家一樣,。

五、遵守安全操作規(guī)程,，合理使用操作工具,，合理使用原材料，節(jié)約水,、電,、煤氣。

六,、嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項制度,，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生,，保證不讓干部職工吃有異味食品,，防止食物中毒。

七,、養(yǎng)成良好的個人習(xí)慣,，進人廚房將工作服穿戴整齊，嚴禁在廚房內(nèi)吸煙,，或有害于食品衛(wèi)生的其他行為,，不準另搞標(biāo)準開小灶。

八,、自覺遵守中心各項規(guī)章制度,，努力鉆研烹調(diào)業(yè)務(wù)，提高業(yè)務(wù)操作技能,。

九,、服從食堂主管領(lǐng)導(dǎo)的調(diào)動,，維護好廚房灶具、設(shè)備,，協(xié)助職工餐廳服務(wù)員做好開餐準備,。