人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái)，也便于保存一份美好的回憶,。范文書寫有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄段哪兀恳韵率俏覟榇蠹宜鸭膬?yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，一起來(lái)看看吧

炒菜廚師崗位職責(zé) 員工餐廚師崗位職責(zé)篇一

2、協(xié)助廚師長(zhǎng)制定出既符合師生口味,，又保證師生營(yíng)養(yǎng)攝入均衡的食譜,。

3,、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高烹飪技藝,，為全體師生烹制出色,、香、味俱全的飲食,。

4,、加工食品時(shí)嚴(yán)格檢查原料質(zhì)量，變質(zhì)原料不加工,、不下鍋,。

5、烹飪時(shí)食品要充分加熱,，防止“外熟里生”,。隔頓、隔夜,、外購(gòu)的熟食燒煮后才能供應(yīng)師生,。

6、嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度,，每餐每菜誰(shuí)燒制誰(shuí)簽名,，專人留樣，二十四小時(shí)保存,。

7,、搞好操作間的衛(wèi)生。絞肉機(jī),、豆?jié){機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后要及時(shí)拆開(kāi)沖洗干凈,，刀、砧板,、工作臺(tái)面要擦洗干凈,，操作間的地面要沖洗干凈。

8,、搞好個(gè)人衛(wèi)生,。服裝整潔，不留長(zhǎng)發(fā),、長(zhǎng)指甲,、長(zhǎng)胡子，做菜時(shí)不吸煙,，接觸熟食物時(shí)要先洗手,。

9、服務(wù)主動(dòng)熱情，對(duì)就餐者一視同仁,，不打人情菜,。

10、節(jié)約水,、電,、氣。愛(ài)護(hù)公物,，管好物資,。同時(shí)，做好防火,、防盜,、防毒工作。

炒菜廚師崗位職責(zé) 員工餐廚師崗位職責(zé)篇二

一,、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，遵守本園的各項(xiàng)規(guī)章制度，愛(ài)崗敬業(yè),，努力工作,。

二、認(rèn)真學(xué)習(xí),，鉆研業(yè)務(wù),，不斷提高飯菜制作水平,。

三,、嚴(yán)格按點(diǎn)開(kāi)飯和按食譜制作飯菜，不能隨意變更食譜,。

四,、嚴(yán)格按照消毒制度進(jìn)行消毒，認(rèn)真填寫消毒登記表,，做到準(zhǔn)確無(wú)誤,，報(bào)送及時(shí)。

五,、面食發(fā)酵適度,，軟硬適中，不斷變換花樣,，適合幼兒的年齡特點(diǎn),。

六、蔬菜要擇洗干凈再切,，菜要切的大小適中,，咸淡適合幼兒口味，菜要燒得恰到好處，做到色香味俱全,。

七,、堅(jiān)持食品驗(yàn)收制度，不買不做變質(zhì)食物,，嚴(yán)把病從口入關(guān),。

八、廚工要做到“四勤”,，上班要穿工作服,，戴工作帽（要求頭發(fā)置于帽中），工作服必須保持清潔整齊,。

九、操作前及接觸食物,、分發(fā)飯菜前,，要用肥皂徹底洗手，上廁所必須脫下工作服,，便后用肥皂洗手后,，方可進(jìn)行工作。

十,、在食物的加工過(guò)程中要采用科學(xué)合理的制作方法,，避免各種營(yíng)養(yǎng)素的流失。

十一,、下班前認(rèn)真檢查天然氣,、電器,、水的使用閥門,，做到斷氣,、斷電,、斷水，關(guān)好所有門

炒菜廚師崗位職責(zé) 員工餐廚師崗位職責(zé)篇三

一,、無(wú)條件配合,、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作，服從安排,，并能在工作中提供合理化建議,。

二,、遵守、執(zhí)行學(xué)校的各項(xiàng)管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度,，保持環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。

三,、在食堂管理員的指導(dǎo)下,，負(fù)責(zé)各種菜式的加工工作。

四,、根據(jù)食堂管理員制定的菜譜,，進(jìn)行各種菜色的加工和烹飪前的工作。

五,、在操作上對(duì)成本進(jìn)行有效控制,，在各種材料加工中力爭(zhēng)做到不浪費(fèi)。

六,、加工食物前先檢查原料質(zhì)量,，不準(zhǔn)加工不符合要求的各種食物，并對(duì)其結(jié)果負(fù)責(zé),，對(duì)當(dāng)餐的加工原料進(jìn)行有效地處理,。

七、操作爐灶,、電器設(shè)備時(shí)應(yīng)遵守相應(yīng)的操作規(guī)程,，了解設(shè)備的正常操作程序及維修。

八,、負(fù)責(zé)崗位衛(wèi)生,，對(duì)所轄工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)責(zé)，并將所有物品擺放整齊,。

九,、安全生產(chǎn)，注意節(jié)約用水用電,。

十、熟練使用ic卡,，快速準(zhǔn)確為教工供應(yīng)配餐,，對(duì)就餐的教工必須禮貌

炒菜廚師崗位職責(zé) 員工餐廚師崗位職責(zé)篇四

1.在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格按照菜式規(guī)定烹制各種菜肴,，保證出品質(zhì)量,。

2.協(xié)助廚師長(zhǎng)檢查驗(yàn)收購(gòu)進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量,、數(shù)量是否符合要求,。

3.熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)等,，并隨價(jià)格淡旺季,，隨時(shí)更換菜式。

4.服從廚師長(zhǎng)的工作調(diào)配,，合理分工,、完成日常散客及筵席的起菜。

5.每天與前廳保持密切聯(lián)系,，隨時(shí)掌握賓客對(duì)廚房出品的意見(jiàn),、建議。

6.熟練標(biāo)準(zhǔn)地烹制廚房研究制定的季節(jié),、月,、周、日特色菜,。

7.熟悉原料,、配料、調(diào)料的使用,，掌握各種烹飪技能,，了解酸、甜,、苦,、辣、咸,、鮮等特點(diǎn)及特性,。

8.開(kāi)餐前檢查所用烹飪材料是否準(zhǔn)備妥當(dāng)燃料，調(diào)味料,、小料用具,、廚具等，并保持所有用具的清潔衛(wèi)生,。

9.開(kāi)餐時(shí)隨時(shí)督導(dǎo)打荷的操作規(guī)范及裝盤裝飾,、分菜情況和出品質(zhì)量，同時(shí)關(guān)注上菜程序,。

10.餐后要根據(jù)要求進(jìn)行各項(xiàng)收尾工作,，特別是安全措施的落實(shí)。

炒菜廚師崗位職責(zé) 員工餐廚師崗位職責(zé)篇五

一,、在食堂主管領(lǐng)導(dǎo)的指揮下,，負(fù)責(zé)對(duì)各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量,。

二,、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間,，按時(shí)開(kāi)餐，不擅離職守,、串崗,、脫崗。

三,、服從分配,，按質(zhì)、按量,、按時(shí)烹制飯菜,，做到飯菜可口，保熱保鮮,。

四,、服務(wù)周到，禮貌待人,，做到領(lǐng)導(dǎo)與職工一樣,，生人與熟人一樣，自己與大家一樣,。

五,、遵守安全操作規(guī)程，合理使用操作工具,，合理使用原材料,，節(jié)約水、電,、煤氣,。

六、嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項(xiàng)制度,，搞好廚房,、餐廳衛(wèi)生，保證不讓干部職工吃有異味食品,，防止食物中毒,。

七、養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣,，進(jìn)人廚房將工作服穿戴整齊,，嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)吸煙，或有害于食品衛(wèi)生的其他行為,，不準(zhǔn)另搞標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)小灶。

八,、自覺(jué)遵守中心各項(xiàng)規(guī)章制度,，努力鉆研烹調(diào)業(yè)務(wù),，提高業(yè)務(wù)操作技能。

九,、服從食堂主管領(lǐng)導(dǎo)的調(diào)動(dòng),，維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備,，協(xié)助職工餐廳服務(wù)員做好開(kāi)餐準(zhǔn)備,。