制定計劃前,要分析研究工作現(xiàn)狀,充分了解下一步工作是在什么基礎(chǔ)上進行的,,是依據(jù)什么來制定這個計劃的,。那么我們該如何寫一篇較為完美的計劃呢,?下面是小編為大家?guī)淼挠媱潟鴥?yōu)秀范文,,希望大家可以喜歡,。
食堂年度工作計劃 食堂年度工作計劃書如何寫好篇一
工作思路
1、增強勤儉節(jié)約的意識,。不安全操作和浪費是極大的沒有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣,。
2,、強化員工的集體榮譽感,發(fā)揚團隊精神,,人人都有“校榮我榮”的感覺,。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn),、進行考核,、對一些不合格的員工在培訓(xùn),,在考核,使其在各自崗位上發(fā)揮程度的才智和技能,,使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化,,從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì)。
員工培訓(xùn)
一,、本學(xué)年計劃對食堂員工衛(wèi)生,、服務(wù)知識進行培訓(xùn)。由于食堂人員的文化知識水平,,操作技能參差不一,,食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。
1,、主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能,。
2、圍繞一個問題展開討論,,提出自己的看法和建議,,歸納總結(jié)。
3,、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng),。
4、對操作的全過程進行總結(jié),,找出問題,,提出改進方法。
二,、召開食堂全體工作會議,,組織員工學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》,食堂各種衛(wèi)生,、安全規(guī)章制度,。提高他們的法律意識和服務(wù)意識,端正工作態(tài)度,。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書,。
1、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查,,發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理,。每周召開一次食堂工作人員會議,總結(jié)經(jīng)驗,,取長補短,,時時刻刻強調(diào)安全問題,切實保證師生的飲食安全。
2,、制定每周工作計劃,、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員,。提高學(xué)生節(jié)約意識,。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜。
3,、全力搞好就餐工作,,合理搭配營養(yǎng)餐,使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中,。
抓文明禮貌落實
我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù),要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,,而且,,每天學(xué)生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視,,定桌服務(wù),,幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。
嚴(yán)把適量關(guān)
對“三無”食品,。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期,,且沒有檢驗合格證;還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期,,無保質(zhì)期,,一律不允許進入食堂。
三,、培養(yǎng)員工主人翁意識,,提高食堂整體素質(zhì)
1、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認(rèn)識,,讓員工參加民主管理,,發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力,有重大決策時廣泛聽取員工的意見,,讓員工的開言路,,集思廣益,幫助管理者決策,,而當(dāng)決策一旦定案,,管理者就要組織員工實施方案,這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁,,智慧和創(chuàng)造力,,大大增強食堂的生機和活力。
2、要善于激發(fā)員工參與意識,,關(guān)心每位員工的痛癢,,開展一些有意義娛樂活動和公益活動,生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖,,人格上尊重他們,,甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學(xué)校的一份子,從學(xué)校能找到家的感覺,,同時,,創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會,從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣,,從而產(chǎn)生強烈的歸屬感,,才能增加學(xué)校的凝聚力。
食堂年度工作計劃 食堂年度工作計劃書如何寫好篇二
20____年已經(jīng)過去,,回想過去的一年,,有歡笑,有淚水,,有收獲,,也有淡淡的失落。隨著春天腳步的來臨,,我們迎來了新的一年,,對新的一年有了一些期待和展望,面向新的一年,,懷著感恩的心,,我將明年的工作做了以下部署:
一、加強政治學(xué)習(xí),、提高思想覺悟,。
認(rèn)真學(xué)習(xí)處、站20____年工作會議精神,,準(zhǔn)確的掌握會議內(nèi)容,、提高思想認(rèn)識,為自己的工作指明方向,,有了明確的方向,,才能更好的完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。
二,、學(xué)習(xí)食堂各項工作制度及崗位職責(zé)
1,、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項管理制度。
2,、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容,。
3,、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容。
三,、加強食品衛(wèi)生管理工作,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法。
在日常采購工作中,,嚴(yán)格把關(guān),,所購食物要新鮮,不能有腐爛,、變質(zhì)過期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下,,貨比三家,直接降低材料價格,。堅持“同等質(zhì)量比價格,,同等價格比質(zhì)量,限度為站上節(jié)約成本”的工作原則,。
四,、加強食堂管理工作
在日常工作中要加強管理、保障政令暢通,,不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)__造成的很多問題,,要大膽管理、不怕得罪人,,一切以工作為前提,。
五,、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)
今年要多方面改變自身的好多缺點,,加強政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項活動,,平日和同事搞好團結(jié),,互幫互學(xué)、共同進步,,提高自身的修養(yǎng),,做一個合格的員工。
新的一年的到來,,意味著新的起點,、新的機遇、新的挑戰(zhàn),,未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經(jīng)看到了希望,我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去,,與二站全體員工共同學(xué)習(xí),、共建和諧,、共創(chuàng)輝煌!
食堂年度工作計劃 食堂年度工作計劃書如何寫好篇三
一、超前的服務(wù)
服務(wù)是后勤工作的天職,,超前服務(wù)是我們對本職工作必然要求,。只要具備這一條件,才能避免工作的疏漏,,才能使我們的工作在上升一個臺階,。
1、搞好食堂的整體衛(wèi)生,,為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境,。
2、搞好師生關(guān)系,,了解他們的口味,,為其送上可口的飯菜。
3,、發(fā)現(xiàn)問題要做到及時地解決,,不猶豫、不塘奢,。
4,、按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好餐廳的清潔工作,經(jīng)常保持個人良好的衛(wèi)生,。
5,、得分管的使用設(shè)備做到經(jīng)常檢查,餐桌擺放整齊,,桌布干凈,、無破損,餐具無污跡,。
6,、根據(jù)任務(wù)要求做好餐前準(zhǔn)備工作。
7,、對就餐者做到主動熱情,、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù),。
8,、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思,對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情,,不得帶情緒工作,,不準(zhǔn)講臟話,說別人壞話,,如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗,。
二,、厲行節(jié)約
節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德,厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念,。節(jié)約方面是食堂工作重點之一,,如:從用油、用水,、電,、汽、洗潔凈,、消毒液,、清潔球等都定時定量領(lǐng)用,專人保管,。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價出售,,堅決杜絕了不必要的浪費,從中提高了成本的效益,。
1,、精打細(xì)算,杜絕浪費,,降低伙食成本,,提高原材料的利用率。
2,、要節(jié)約水電,,愛護使用工具,用完后妥善保管,。
3,、嚴(yán)禁原材料外流,售飯時不講私情,、不送人情,。
三、規(guī)范化管理
規(guī)范化的管理對于食堂來講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生,、成本不會造成不必要的浪費、工作方向明確,、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義,。
1、食堂主管要充分做到對各崗位工作分工明確,,講主次,,抓重點。
2,、餐廳工作人員九大禁令
(1)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁將食品帶出餐廳或送給他人,。
(2)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁隨意處理食品,,有留用價值的必須妥善保管,以備他用,。如少量剩菜沒有留用價值須報主管同意后方可處理,。
(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位,嚴(yán)禁中途脫崗或早退,。
(4)在崗期間必須著裝整潔,,嚴(yán)禁對著食品大聲喧嘩。
(5)凡購進食品原料必須分類存放,,嚴(yán)禁交叉污染,。
(6)食品制作過程必須認(rèn)真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”。
(7)對有疑問的食品原料,、過期食品堅決杜絕加工,,報主管同意后方可處理。
(8)使用設(shè)備要定期清潔,、保養(yǎng),、嚴(yán)禁借用、挪用,、更不得占為己有,。
(9)工作人員下班后不經(jīng)允許嚴(yán)禁再次進入操作間。
3,、食堂員工工作須知:
為加強食堂管理工作,強化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領(lǐng),有助于正確,、正常、積極有序的開展工作,,根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)合我校實際,,特制定“員工須知手冊”望大家認(rèn)真執(zhí)行。