制定計(jì)劃前,，要分析研究工作現(xiàn)狀,，充分了解下一步工作是在什么基礎(chǔ)上進(jìn)行的,，是依據(jù)什么來(lái)制定這個(gè)計(jì)劃的,。那么我們?cè)撊绾螌?xiě)一篇較為完美的計(jì)劃呢？下面是小編為大家?guī)?lái)的計(jì)劃書(shū)優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。
食堂年度工作計(jì)劃 食堂年度工作計(jì)劃書(shū)如何寫(xiě)好篇一
工作思路
1、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí),。不安全操作和浪費(fèi)是極大的沒(méi)有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,，引導(dǎo)員工自覺(jué)養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。
2,、強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感,，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，人人都有“校榮我榮”的感覺(jué),。每半個(gè)月對(duì)員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn),。通過(guò)培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對(duì)一些不合格的員工在培訓(xùn),，在考核,，使其在各自崗位上發(fā)揮程度的才智和技能，使食堂隊(duì)伍不斷得以?xún)?yōu)化,，從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì),。
員工培訓(xùn)
一、本學(xué)年計(jì)劃對(duì)食堂員工衛(wèi)生,、服務(wù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn),。由于食堂人員的文化知識(shí)水平，操作技能參差不一,，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同,。
1、主要是通過(guò)口頭語(yǔ)言的形式向他(她)們傳授各種技能,。
2,、圍繞一個(gè)問(wèn)題展開(kāi)討論，提出自己的看法和建議,，歸納總結(jié),。
3、通過(guò)示范操作分步驟講明操作要領(lǐng),。
4,、對(duì)操作的全過(guò)程進(jìn)行總結(jié)，找出問(wèn)題,，提出改進(jìn)方法,。
二、召開(kāi)食堂全體工作會(huì)議,，組織員工學(xué)習(xí)我國(guó)《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》,，食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度,。提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí),，端正工作態(tài)度。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書(shū),。
1,、堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立場(chǎng)即糾正或處理,。每周召開(kāi)一次食堂工作人員會(huì)議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問(wèn)題，切實(shí)保證師生的飲食安全。
2,、制定每周工作計(jì)劃,、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員,。提高學(xué)生節(jié)約意識(shí),。組織有關(guān)人員研究每周營(yíng)養(yǎng)菜譜。
3,、全力搞好就餐工作,，合理搭配營(yíng)養(yǎng)餐，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中,。
抓文明禮貌落實(shí)
我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,，而且,，每天學(xué)生用餐時(shí)都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務(wù),，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問(wèn)題,。
嚴(yán)把適量關(guān)
對(duì)“三無(wú)”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過(guò)期,，且沒(méi)有檢驗(yàn)合格證;還有副食食品無(wú)廠名廠址,、無(wú)出廠日期，無(wú)保質(zhì)期,，一律不允許進(jìn)入食堂,。
三、培養(yǎng)員工主人翁意識(shí),，提高食堂整體素質(zhì)
1,、提高主人翁的自覺(jué)性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識(shí)，讓員工參加民主管理,，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力,，有重大決策時(shí)廣泛聽(tīng)取員工的意見(jiàn)，讓員工的開(kāi)言路,，集思廣益,，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案,，管理者就要組織員工實(shí)施方案,，這樣員工才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力,，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力,。
2、要善于激發(fā)員工參與意識(shí)，關(guān)心每位員工的痛癢,，開(kāi)展一些有意義娛樂(lè)活動(dòng)和公益活動(dòng),，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂(lè)和冷暖，人格上尊重他們,，甚至稱(chēng)呼可心切一點(diǎn)讓員工們感覺(jué)到自己是學(xué)校的一份子,，從學(xué)校能找到家的感覺(jué)，同時(shí),，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì),，從而使員工感覺(jué)到大家庭的溫暖和做主人的樂(lè)趣，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感,，才能增加學(xué)校的凝聚力,。
20____年已經(jīng)過(guò)去，回想過(guò)去的一年,，有歡笑,，有淚水，有收獲,，也有淡淡的失落,。隨著春天腳步的來(lái)臨，我們迎來(lái)了新的一年,，對(duì)新的一年有了一些期待和展望,，面向新的一年，懷著感恩的心,，我將明年的工作做了以下部署：
一,、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)、提高思想覺(jué)悟,。
認(rèn)真學(xué)習(xí)處,、站20____年工作會(huì)議精神，準(zhǔn)確的掌握會(huì)議內(nèi)容,、提高思想認(rèn)識(shí),，為自己的工作指明方向，有了明確的方向,，才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù),。
二、學(xué)習(xí)食堂各項(xiàng)工作制度及崗位職責(zé)
1,、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度,。
2、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容,。
3,、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容。
三,、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家的食品安全法。
在日常采購(gòu)工作中,，嚴(yán)格把關(guān),，所購(gòu)食物要新鮮，不能有腐爛,、變質(zhì)過(guò)期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下,，貨比三家，直接降低材料價(jià)格,。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量，限度為站上節(jié)約成本”的工作原則,。
四,、加強(qiáng)食堂管理工作
在日常工作中要加強(qiáng)管理、保障政令暢通,，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)__造成的很多問(wèn)題,，要大膽管理、不怕得罪人,，一切以工作為前提,。
五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)
今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn),，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí),、積極參加各項(xiàng)活動(dòng)，平日和同事搞好團(tuán)結(jié),，互幫互學(xué),、共同進(jìn)步，提高自身的修養(yǎng),，做一個(gè)合格的員工,。
新的一年的到來(lái)，意味著新的起點(diǎn),、新的機(jī)遇,、新的挑戰(zhàn)，未來(lái)從來(lái)都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經(jīng)看到了希望,，我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去，與二站全體員工共同學(xué)習(xí),、共建和諧,、共創(chuàng)輝煌!
一,、超前的服務(wù)
服務(wù)是后勤工作的天職，超前服務(wù)是我們對(duì)本職工作必然要求,。只要具備這一條件,，才能避免工作的疏漏，才能使我們的工作在上升一個(gè)臺(tái)階,。
1,、搞好食堂的整體衛(wèi)生，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境,。
2,、搞好師生關(guān)系，了解他們的口味,，為其送上可口的飯菜,。
3、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要做到及時(shí)地解決,，不猶豫,、不塘奢。
4,、按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好餐廳的清潔工作,，經(jīng)常保持個(gè)人良好的衛(wèi)生。
5,、得分管的使用設(shè)備做到經(jīng)常檢查,，餐桌擺放整齊，桌布干凈,、無(wú)破損,，餐具無(wú)污跡。
6,、根據(jù)任務(wù)要求做好餐前準(zhǔn)備工作,。
7、對(duì)就餐者做到主動(dòng)熱情,、文明禮貌,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
8,、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思,，對(duì)待師生員工做到象對(duì)待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作,，不準(zhǔn)講臟話,，說(shuō)別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗,。
二,、厲行節(jié)約
節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德,，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。節(jié)約方面是食堂工作重點(diǎn)之一,，如：從用油,、用水、電,、汽,、洗潔凈,、消毒液,、清潔球等都定時(shí)定量領(lǐng)用，專(zhuān)人保管,。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價(jià)出售,，堅(jiān)決杜絕了不必要的浪費(fèi)，從中提高了成本的效益,。
1,、精打細(xì)算，杜絕浪費(fèi),，降低伙食成本,，提高原材料的利用率。
2,、要節(jié)約水電,，愛(ài)護(hù)使用工具，用完后妥善保管,。
3,、嚴(yán)禁原材料外流，售飯時(shí)不講私情,、不送人情,。
三、規(guī)范化管理
規(guī)范化的管理對(duì)于食堂來(lái)講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生,、成本不會(huì)造成不必要的浪費(fèi),、工作方向明確、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義,。
1,、食堂主管要充分做到對(duì)各崗位工作分工明確，講主次,，抓重點(diǎn),。
2、餐廳工作人員九大禁令
(1)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁將食品帶出餐廳或送給他人,。
(2)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁隨意處理食品,，有留用價(jià)值的必須妥善保管,，以備他用。如少量剩菜沒(méi)有留用價(jià)值須報(bào)主管同意后方可處理,。
(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位,，嚴(yán)禁中途脫崗或早退。
(4)在崗期間必須著裝整潔,，嚴(yán)禁對(duì)著食品大聲喧嘩,。
(5)凡購(gòu)進(jìn)食品原料必須分類(lèi)存放，嚴(yán)禁交叉污染,。
(6)食品制作過(guò)程必須認(rèn)真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”,。
(7)對(duì)有疑問(wèn)的食品原料、過(guò)期食品堅(jiān)決杜絕加工,，報(bào)主管同意后方可處理,。
(8)使用設(shè)備要定期清潔、保養(yǎng),、嚴(yán)禁借用,、挪用、更不得占為己有,。
(9)工作人員下班后不經(jīng)允許嚴(yán)禁再次進(jìn)入操作間,。
3、食堂員工工作須知：
為加強(qiáng)食堂管理工作,強(qiáng)化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領(lǐng),有助于正確,、正常,、積極有序的開(kāi)展工作，根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)合我校實(shí)際,，特制定“員工須知手冊(cè)”望大家認(rèn)真執(zhí)行,。
