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夏至節(jié)氣的特點(diǎn)和風(fēng)俗夏至節(jié)氣的氣候特征篇一

夏至?xí)r值麥?zhǔn)?，自古以來有在此時(shí)慶祝豐收,、祭祀祖先之俗，以祈求消災(zāi)年豐,。因此,，夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典,?！吨芏Y·春官》載：“以夏日至，致地方物魈,?！敝艽闹良郎瘢鉃榍宄哪?、饑餓和死亡,。夏至日正是麥?zhǔn)罩螅r(nóng)人既感謝天賜豐收,，又祈求獲得“秋報(bào)”,。夏至前后，有的地方舉辦隆重的“過夏麥”,，系古代“夏祭”活動的遺存,。

2、消夏避伏

夏至日,，婦女們即互相贈送折扇,、脂粉等什物?！队详栯s俎?禮異》：“夏至日，進(jìn)扇及粉脂囊,，皆有辭,。”“扇”,，借以生風(fēng);“粉脂”,，以之涂抹，散體熱所生濁氣,，防生痱子,。在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”,，而且從周代始,，歷朝沿用，竟而成為制度,。

3,、“夏至”食品

“麥粽”與“夏至餅”：江南食俗，一般有麥粽,、角黍,、李子、餛飩,、湯面等,。《吳江縣志》：“夏至日,，作麥粽,，祭先畢，則以相餉,?！辈粌H食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物,，互相饋贈,。夏至日，農(nóng)家還搟面為薄餅,，烤熟,，夾以青菜、豆莢,、豆腐,、及臘肉等，祭祖后食用,，俗謂“夏至餅”,，或分贈親友。

夏至節(jié)氣的特點(diǎn)和風(fēng)俗夏至節(jié)氣的氣候特征篇二

中國民間把夏至后的15天分成3“時(shí)”,，一般頭時(shí)3天,，中時(shí)5天，末時(shí)7天,。這期間中國大部分地區(qū)氣溫較高,，日照充足，作物生長很快,，生理和生態(tài)需水均較多,。

一,、對流天氣

夏至以后地面受熱強(qiáng)烈，空氣對流旺盛,，午后至傍晚常易形成雷陣雨,。這種熱雷雨驟來疾去，降雨范圍小,，人們稱“夏雨隔田坎”,。

唐代詩人劉禹錫，曾巧妙地借喻這種天氣,，寫出“東邊日出西邊雨,，道是無晴卻有晴”的著名詩句。對流天氣帶來的強(qiáng)降水,，不都像詩中描寫的那么美麗,，常常帶來局地災(zāi)害。

二,、暴雨天氣

夏至期間我國大部分地區(qū)氣溫較高,，日照充足，作物生長很快,，生理和生態(tài)需水均較多,。此時(shí)的降水對農(nóng)業(yè)產(chǎn)量影響很大，有“夏至雨點(diǎn)值千金”之說,。這時(shí)長江中下游地區(qū)降水一般可滿足作物生長的需求,。

多數(shù)情況，“夏至”期間,，正值長江中下游,、江淮流域梅雨，頻頻出現(xiàn)暴雨天氣,，容易形成洪澇災(zāi)害,，甚至對人民生命財(cái)產(chǎn)造成威脅，應(yīng)注意加強(qiáng)防汛工作,。

三,、江淮梅雨

夏至?xí)r節(jié)正是江淮一帶的“梅雨”季節(jié)，這時(shí)正是江南梅子黃熟期,，空氣非常潮濕,，冷、暖空氣團(tuán)在這里交匯,，并形成一道低壓槽,，導(dǎo)致陰雨連綿的天氣,。

在這樣的天氣下,，器物發(fā)霉，人體也覺得不舒服，一些蚊蟲繁殖速度很快,，一些腸道性的病菌也很容易滋生,。這時(shí)要注意飲用水的衛(wèi)生，盡量不吃生冷食物,，防止傳染病發(fā)生和傳播,。

四、高溫桑拿

夏至和冬至一樣,，都是反映四季更替的節(jié)氣,。天文學(xué)上規(guī)定，夏至為北半球夏季的開始,。過了夏至,，雖然太陽直射點(diǎn)逐漸向南移動，北半球白天一天比一天縮短,，黑夜一天比一天加長,。

但由于太陽輻射到地面的熱量仍比地面向空中散發(fā)的多，故在以后的一段時(shí)間內(nèi),，氣溫將繼續(xù)升高,，因此有“夏至不過不熱”的說法。

夏至節(jié)氣的特點(diǎn)和風(fēng)俗夏至節(jié)氣的氣候特征篇三

夏至?xí)r值麥?zhǔn)?，自古就有在此時(shí)慶祝豐收,、祭祀祖先之俗，以祈求消災(zāi)年豐,。因此,，夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典,。如今,，有的地方在夏至前后還會舉辦隆重的“過夏麥”，系古代“夏祭”活動的遺存,。

消夏避伏

夏至日,，婦女們即互相贈送折扇、脂粉等什物,?！吧取保枰陨L(fēng);“粉脂”,，以之涂抹,，散體熱所生濁氣，防生痱子,。古時(shí)在朝廷,，夏至之后,，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始,，歷朝沿用,，竟而成為制度。

食“麥粽”與“夏至餅”

江南食俗,?！秴墙h志》載：“夏至日，作麥粽,，祭先畢,，則以相餉?！辈粌H食“麥粽”,，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈,。農(nóng)家還搟面為薄餅,，烤熟，夾以青菜,、豆莢,、豆腐及臘肉等，祭祖后食用,，或分贈親友,，俗謂“夏至餅”。

冬至餛飩夏至面

廣東：涼食避暑

人們喜好在夏天滋補(bǔ)涼食避暑,，因此居民在夏季普遍煲清補(bǔ)涼湯,、涼茶、酸梅湯等比較傳統(tǒng)而且十分清甜的食物,。而且夏天食物多調(diào)醋,，少鹽、少姜,、少蒜,、味清淡，以粉面,、瘦肉,、青菜、瓜類等為主,。

浙江紹興：“做夏至”

舊時(shí),，在浙江紹興地區(qū)，人們不分貧富,，夏至日皆祭其祖,，俗稱“做夏至”,，除常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅,。而紹興地區(qū)龍舟競渡因氣候故，明,、清以來多不在端午節(jié),，而在夏至，此風(fēng)俗至今尚存,。

江蘇常州,、無錫：吃餛飩

夏至這天，無錫人早晨吃麥粥,，中午吃餛飩,，取混沌和合之意。有諺語說：“夏至餛飩冬至團(tuán),，四季安康人團(tuán)圓,。”吃過餛飩,，為孩童稱體重,，希望孩童體重增加更健康。

夏至節(jié)氣的特點(diǎn)和風(fēng)俗夏至節(jié)氣的氣候特征篇四

夏天也要曬太陽,，不花錢卻有效,，能防止骨質(zhì)疏松，也有助于卵巢功能的穩(wěn)定,，這在中醫(yī)上叫“以陽補(bǔ)陽”,。很多女性擔(dān)心夏天曬太陽會曬黑皮膚，臉上曬出黃褐斑和雀斑,，其實(shí)只要把握好時(shí)間就行了,。早晨9點(diǎn)多或下午四五點(diǎn)鐘，曬15分鐘,，別忘了多曬曬背,，因?yàn)楸成嫌卸矫}。

2,、按摩涌泉穴

中醫(yī)認(rèn)為,，“精從足底生”，精即指人體能量,。足底有一個(gè)重要穴位,，即涌泉穴?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中說：“腎出于涌泉,，涌泉者足心也,。”意思是說,，腎經(jīng)之氣猶如源泉之水,，來源于足下，涌出灌溉全身四肢各處,。因此,，可于每天空閑時(shí)按摩涌泉穴。

3,、心靜養(yǎng)陽

在炎熱的夏天要靜心,，心靜則陽守，汗液也會減少,。要保持心情舒暢,，睡眠要充足。生活上不宜過于貪涼,，不宜在露天過夜,，也不宜在陰涼潮濕之地睡覺，不宜吃過多的冰冷食品,，以免寒氣困陽,，出現(xiàn)不會出汗、頭暈乏力,、不思吃食等癥,。

4、艾灸養(yǎng)生

體質(zhì)虛弱的人可以在這一季節(jié)進(jìn)行艾灸養(yǎng)生,。夏至節(jié)氣艾灸可以起到“冬病夏治”的效果,。中醫(yī)認(rèn)為，暑病的發(fā)生,，是由于冬季寒邪藏伏于體內(nèi),，至夏而發(fā)的伏氣溫病。而夏至日時(shí)節(jié),，人體陽氣達(dá)到頂峰,，此時(shí)針對暑病行艾灸療法，可更好地發(fā)揮其治療作用,，使體內(nèi)陽氣得到升發(fā)和振奮,，從而阻斷了發(fā)病途徑，使得冬季的伏邪不能觸發(fā),。

5,、大汗時(shí)避吹空調(diào)

很多人喜歡大汗淋漓時(shí)對著空調(diào)猛吹一通，殊不知，這樣最傷陽氣,。遇涼氣時(shí),，毛孔會突然關(guān)閉，寒氣郁結(jié)體內(nèi),，易造成暑濕感冒,，出現(xiàn)發(fā)熱、煩亂,、頭重如裹,、身重肢倦等現(xiàn)象,。建議此時(shí)避免直吹空調(diào),，且室內(nèi)外溫度差不能超過7℃,。平時(shí)以26℃-27℃為宜，睡眠時(shí)還應(yīng)再高1℃-2℃,。在空調(diào)房內(nèi)腰腹不可暴露于外，少吃冷飲,、西瓜,，以免損傷陽氣。

6,、增加戶外活動

軀體運(yùn)動非常重要,，因?yàn)椤皠幽苌枴薄Ｉ⒉?、慢跑,、做操、放風(fēng)箏,、打球等項(xiàng)目均可,。要增加戶外活動，多見陽光,，令身體與自然直接接觸,，陽氣就被調(diào)動起來走肌表，行使衛(wèi)外功能,，尤其可以增加抗寒的能力,。

7、給孩子多推推脾經(jīng)

夏季養(yǎng)陽,，重在健脾開胃,，不妨給孩子多推推脾經(jīng)，比如板門穴(在大魚際,，大拇指根部鼓出的一塊),，屬于脾經(jīng)主穴，兩只手分別按順時(shí)針方向各推5分鐘,，有健脾化濕的作用,，能緩解孩子肚子脹,、嘔吐等癥狀。還可以沿兩側(cè)肋骨(內(nèi)側(cè))往下分推5分鐘,，有增加孩子食欲的作用,。

8、少苦寒,，節(jié)冷飲

人離不了飲食,，飲食調(diào)養(yǎng)對養(yǎng)陽更具有重要的意義。我們在飲食上應(yīng)少苦寒,，節(jié)冷飲,，少食油膩不易消化的食物。宜食韭菜,、芥菜,、蔥、蝦,、蛋類,、肉類、辣椒,、姜等,。也可選用鮮荔枝、楊梅,、桃,、杏、桂圓,、大棗等水果,。

夏至節(jié)氣的特點(diǎn)和風(fēng)俗夏至節(jié)氣的氣候特征篇五

夏至日稱人以驗(yàn)肥瘦,有的地方俗信于此節(jié)稱體重，驗(yàn)肥瘦可求吉利,，為此“慎起居,、禁詛咒、戒剃頭,，多所忌諱”(《清嘉錄》),。

給牛改善伙食

嬉夏

在浙江紹興流傳著“嬉，要嬉夏至日”的侄語,。古時(shí),，不論貧富悠哉夏至日祭祖的習(xí)俗，俗稱“做夏至”,。除了常規(guī)供品外,，特加一盤蒲絲餅。也會吃黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏”。

祭祖祭神

在江蘇蘇州,、無錫,、常州、金壇一帶,，人們以新收獲的米麥粥祭祖,，讓祖先嘗新。浙江會稽一帶,，則用面食祭祖,。在浙江東陽，農(nóng)民要置辦酒肉,，祭祀土谷之神,，還要用草扎成束，插在田間祭之,，叫做“祭田婆”,。在湖南醴陵，居民在夏至日祭祀土地神,。明清時(shí)期,，皇家每年在夏至這一天要在地壇舉行祭地儀式,，愈為企盼風(fēng)調(diào)雨順,、國泰，民安,。

煮麥仁湯給牛喝

山東臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習(xí)俗,。伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說牛喝了身子壯,，能干活,，不淌汗。民謠說：“春牛鞭,，舔牛漢(公牛),，麥仁湯，舔牛飯,，舔牛喝了不淌汗,，熬到六月再一遍?！比敕笫欠N秋菜的季節(jié),，有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”之諺,。

吃夏至面

清潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》：“是日,，家家俱食冷淘面，即俗說過水面是也··諺云：‘冬至餛飩夏至面?！?，這天，各地普遍要吃涼面條,，俗稱過水面,。

伏日這天，山東民間都要改善飲食,，膠東東部都吃面條,，長島民謠：“立秋滑拙(餃子)入伏面?！闭羞h(yuǎn)吃水餃,，無棣習(xí)慣吃面條、豆湯和面棋子,，鄒城喜歡喝冰水,，有的人還到峰山山洞里避暑。

北京流行有‘頭伏餃子二伏面,，三伏烙餅攤雞蛋”;‘冬至餃子夏至面”,。

自古以來，民間就有“冬至餃子夏至面”的說法,，夏至吃面在很多地區(qū)都非常盛行,。山東各地夏至日要吃涼面條，俗稱過水面,，這是因?yàn)橄闹岭m然表示炎熱的夏天已經(jīng)到來,，但還不是最熱的時(shí)候。夏至后大約再過二三十天,，就會進(jìn)人“三伏天”,。三伏天才是夏天最熱的時(shí)候，吃涼面有提醒大家注意防暑降溫的意思,。膠州地區(qū)把這天的面條稱為“人伏面”,。

也有直接煮新麥粒吃的，山東龍口,、萊陽一帶煮新麥粒吃,，孩子們用麥秸編一個(gè)精巧的小筑籬，在湯水中一次一次地往嘴里撈,，既吃了麥粒,，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的樂趣,。

夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗,。北京人在夏至這一天講究吃面,，按照風(fēng)俗習(xí)慣，每到夏至,，人們都會大吃生菜和涼面,。在氣候炎熱之時(shí)，吃一些生冷的食物可以降火開胃,，也不會因此而損害健康,。夏至這天，北京大大小小的面館顧客盈門,，打鹵面,、炸醬面等各種面條非常受歡迎。

在山東,，夏至這天各地的人們也都會吃涼面,。在煙臺、萊陽,、黃縣一帶,，夏至日薦新麥，煮新麥粒吃,。小孩子用麥秸編一個(gè)精致的小筑籬,，在湯水中一次一次地向嘴里撈麥粒，既吃了麥粒,，又是一種游戲,，樂趣無窮。在西北地區(qū)如陜西,，此日食粽,，并取菊為灰用來防止小麥?zhǔn)芟x害,。

在南方地區(qū),，夏至面的品種也非常多，如陽春面,、干湯面,、肉絲面、三鮮面,、過橋米線,、麻油涼拌面等。在江蘇,，夏至少不了的是夏令三鮮,，地三鮮是覓菜、蠶豆和蒜苗,，樹三鮮是櫻桃,、梅子和香褚芽,，水三鮮是螺蜘、細(xì)魚和河豚,。無錫人早晨吃麥粥,，中午吃餛飩，取混沌和合之意,。有診語說：“夏至餛飩冬至團(tuán),，四季安康人團(tuán)圓?！背赃^餛飩,，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康,。

各地夏至食俗雖有差異,，但夏至吃面是很多地區(qū)都有的習(xí)俗，很久以前民間就有“冬至餃子夏至面”的諺語,。

因?yàn)橄闹寥蘸笫斋@了新麥,，所以夏至食面有嘗新的意思。夏至面的做法比較講究,，不是平常所吃的熱湯面,。而是過水面，古時(shí)候一般是現(xiàn)從井中打來清涼的并水,，手搟面煮熟后,，直接撈入盛滿清涼井水的盆中，待面拔涼,，撈入碗中,，澆上事先做好的鹵汁和小菜。炎熱的夏天吃清涼的過水面有提醒大家注意防暑降溫的用意,。另外,，民間用細(xì)長的面條比擬夏至的白晝時(shí)間長，正如人們在過生日時(shí)也吃面一樣,。為的是取一個(gè)好彩頭,。

吃狗肉

嶺南一帶有夏至吃狗肉和荔枝的習(xí)俗。相傳夏至日的狗肉和荔子合吃不熱,，有“冬至魚生夏至狗”之說,。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為夏至這天吃狗肉能祛邪補(bǔ)身、抵御瘟疫等,?！俺粤讼闹凉罚黠L(fēng)繞道走”,，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉,，其身體就有抵抗西風(fēng)惡雨人侵的能力,，感冒少，身體好,。由于這一良好愿望,，才有了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。當(dāng)然,，夏至吃狗肉,，為避免引起消化不良等腸胃病，要適量,，不宜吃太多,。

據(jù)相關(guān)資料記載，夏至殺狗補(bǔ)身,，相傳源于戰(zhàn)國時(shí)期秦德公即位第二年,，六月炎熱，疫病流行,。秦德公便按“狗為陽畜,，能辟不祥”之說，命令臣民殺狗避邪,，后來形成夏至殺狗的習(xí)俗,。

民間有“夏至狗，沒路走”的俗語,，意思是夏至這天,，家家戶戶殺狗，致使狗無路可逃,。按照民間的說法,，狗肉性溫，大補(bǔ)元?dú)?，屬性燥熱,，秋冬季?jié)食用比較合適，夏天吃狗肉會上火,，外熱加上內(nèi)熱,，對身體不利,。而在夏至這天吃了狗肉,，不但不會因熱氣引起不適，反而會對身體有益,。當(dāng)然,，夏至天氣炎熱，狗肉不能多吃,，應(yīng)適可而止,，以免引起消化不良等腸胃病,。至此，“夏至狗肉”就成了獨(dú)特的民間飲食文化,。如今,，夏至家家戶戶殺狗的場面已不存在了，而吃狗肉的習(xí)俗卻依然流傳了下來,。夏至日吃狗肉,，俗信可以解祛邪補(bǔ)身。抵御瘟疫,。夏至殺狗補(bǔ)身,，相傳源于戰(zhàn)國時(shí)期秦德公即位次年。六月酷熱,，瘟疫流行,，秦德公便按“狗為陽畜，能辟不祥”之說,，命令臣民殺狗避邪,，后來形成夏至殺狗的習(xí)俗。狗肉性熱,，俗信夏至吃狗肉,，不但不會上火，反而會對身體有益,。有諺語日“吃了夏至狗,，西風(fēng)繞道走”，大意是說人只要在夏至日這天吃了狗肉,，身體就能抵抗西風(fēng)的入侵,。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至吃狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化,。

吃補(bǔ)食

在農(nóng)歷夏至后第三個(gè)庚日即進(jìn)外代犬天,。此時(shí)天氣炎熱，人們食欲不振,，開始消瘦,，即“枯夏”。民間開始偷閑消夏,，注意飲食補(bǔ)養(yǎng),，官府也停止辦公事。

江蘇夏令飲食有三鮮：地上三鮮為覓菜,、蠶豆和杏仁,，樹上三鮮為櫻桃、梅子和香椿,，水中三鮮為海絲,、魚時(shí)魚和咸鴨蛋,。

浙江杭州喜吃烏飯，據(jù)傳說是紀(jì)念戰(zhàn)國龐涓,。浙江建德民謠說：“立夏日,，吃補(bǔ)食?！闭f明夏至補(bǔ)食從立夏就開始了,。一般都吃紅棗燒雞蛋和黃芪燉雞，以滋補(bǔ)身體,，為投入緊張的秋季農(nóng)業(yè)勞動做準(zhǔn)備,。

吃生黃瓜和煮雞蛋

伏日。夏至后第三個(gè)庚日為初伏,，第四庚日為中伏,，立秋后第一個(gè)庚日為末伏，總稱伏日,。伏日人們食欲不振,，往往比常日消瘦，俗i胃之“苦夏”,，山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏”,，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物,。

夏至節(jié)氣的特點(diǎn)和風(fēng)俗夏至節(jié)氣的氣候特征篇六

炎熱的夏天已經(jīng)到來,，夏至也已經(jīng)要到來了，那么夏至節(jié)氣的特點(diǎn)和風(fēng)俗有哪些呢?下面是小編給大家整理的夏至節(jié)氣的特點(diǎn)和風(fēng)俗(最新),，歡迎大家來閱讀,。

1、對流天氣

夏至以后地面受熱強(qiáng)烈,，空氣對流旺盛,，午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去,，降雨范圍小,，人們稱“夏雨隔田坎”。唐代詩人劉禹錫,，曾巧妙地借喻這種天氣,，寫出“東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴”的著名詩句,。對流天氣帶來的強(qiáng)降水,，不都像詩中描寫的那么美麗，常常帶來局地災(zāi)害,。

2,、暴雨天氣

夏至期間我國大部分地區(qū)氣溫較高，日照充足,，作物生長很快,，生理和生態(tài)需水均較多。此時(shí)的降水對農(nóng)業(yè)產(chǎn)量影響很大,，有“夏至雨點(diǎn)值千金”之說,。這時(shí)長江中下游地區(qū)降水一般可滿足作物生長的需求。

多數(shù)情況,，“夏至”期間,，正值長江中下游、江淮流域梅雨,，頻頻出現(xiàn)暴雨天氣,，容易形成洪澇災(zāi)害，甚至對人民生命財(cái)產(chǎn)造成威脅,，應(yīng)注意加強(qiáng)防汛工作,。

3、江淮梅雨

夏至?xí)r節(jié)正是江淮一帶的“梅雨”季節(jié),，這時(shí)正是江南梅子黃熟期,，空氣非常潮濕，冷,、暖空氣團(tuán)在這里交匯,，并形成一道低壓槽，導(dǎo)致陰雨連綿的天氣,。在這樣的天氣下,，器物發(fā)霉，人體也覺得不舒服,，一些蚊蟲繁殖速度很快,，一些腸道性的病菌也很容易滋生。這時(shí)要注意飲用水的衛(wèi)生,，盡量不吃生冷食物,，防止傳染病發(fā)生和傳播。

4,、高溫桑拿

夏至和冬至一樣,，都是反映四季更替的節(jié)氣。天文學(xué)上規(guī)定,，夏至為北半球夏季的開始,。過了夏至，雖然太陽直射點(diǎn)逐漸向南移動，北半球白天一天比一天縮短,，黑夜一天比一天加長,。但由于太陽輻射到地面的熱量仍比地面向空中散發(fā)的多，故在以后的一段時(shí)間內(nèi),，氣溫將繼續(xù)升高,，因此有“夏至不過不熱”的說法。從1951年-2006年的資料來看,，北方許多城市的歷史極值都出現(xiàn)在夏至后,。

夏至吃面

江南有“吃過夏至面，一天短一線”的說法,，南方的面條品種多,，如陽春面、干湯面,、肉絲面,、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等,。

在老北京民間,，有“冬至餃子夏至面”之說，夏至這天,，北京人多半選擇吃面,，有打鹵面、炸醬面,、牛肉面,、雞蛋面等，吃起來別有風(fēng)味,。吃面時(shí),，人們喜歡將面煮熟后用冷水過一下，然后用芝麻醬(或炸醬),、花椒油,、老陳醋、黃瓜絲等拌一下,，再把蒜瓣搗成蒜泥,，往上一潑，味道鮮美,，還能降溫消暑,。

祭神祀祖

中國是個(gè)農(nóng)業(yè)大國，所慶祝的節(jié)日中大部分與農(nóng)業(yè)有關(guān),。夏至?xí)r值麥?zhǔn)?，自古以來有在此時(shí)慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災(zāi)年豐,。因此,，夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典,。

消夏避伏

在古代,，夏至?xí)r,，婦女們相互贈送折扇,、脂粉等物品，借折扇生風(fēng),、以脂粉散體熱所生的濁氣,，防生痱子。

在朝廷,，“夏至”之后,，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始,，歷朝沿用,，進(jìn)而成為制度。在當(dāng)代,，雖然我們已經(jīng)不需要儲存冰塊來消夏,，但是自夏至前就全天運(yùn)行的空調(diào)不過是這個(gè)傳統(tǒng)在現(xiàn)代的另一種體現(xiàn)而已。

吃面

俗話說“冬至餃子夏至面”,，在北方,，夏至當(dāng)天都會吃“夏至面”，有的地方習(xí)慣吃熱湯面,，一碗面下肚出一身汗,，體溫降下來反而覺得涼快了。還有很多地方更是可以撒歡的吃涼面,，這時(shí)候天氣炎熱,，適當(dāng)吃一些生冷食物可以降火開胃又不會因?yàn)楹疀龆鴵p害健康。

粽子

夏至餅

江南食俗,，一般有麥粽,、角黍、李子,、餛飩,、湯面等?！秴墙h志》中記載：“夏至日,，作麥粽，祭先畢，則以相餉,?！比藗儾粌H吃“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物,，互相饋贈,。夏至日，農(nóng)家還搟面做薄餅,，烤熟,，夾著青菜、豆莢,、豆腐,、及臘肉等，祭祖后食用或分贈親友,，俗稱“夏至餅”,。

圓糊蘸

以前，每逢到了夏至?xí)r節(jié),，浙江很多農(nóng)戶會將做好的醮坨用竹簽穿好,，插在水田的缺口流水的地方，并且燃燒香以此祭祀,，祈求可以豐收?，F(xiàn)在浙江紹興一帶依然保留著夏至吃圓糊醮的習(xí)慣。圓糊醮類似老北京的糊塌子,，用麥粉調(diào)成糊狀佐以蔬菜,，攤成薄餅后直接食用，也可以卷起食用,。

煮新麥

夏至這天,，山東一帶老百姓流傳夏至日煮新麥粒吃的習(xí)俗。夏至日時(shí)值新麥登場,，農(nóng)家通常煮出新麥粒,，小孩子就用新麥秸莛編的小笊籬，在湯水里撈著往嘴里塞,，且吃且玩,，平添一份生活情趣。大人們則專挑些青麥穂上鍋煮,，煮出的麥穗涼透以后,，放在掌心里搓一搓，吹去外皮,，將余下的麥粒塞到嘴里慢慢咀嚼,，細(xì)細(xì)品味一下新麥的沁香,。

清補(bǔ)涼

人們喜好在夏天滋補(bǔ)涼食避暑，因此,，居民在夏季普遍煲清補(bǔ)涼湯,、涼茶、酸梅湯等比較傳統(tǒng)而且十分清甜的食物,。而且夏天食物多調(diào)醋,，少鹽、少姜,、少蒜,、味清淡，以粉面,、瘦肉,、青菜,、瓜類等為主,。

夏至羹

湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名為“夏至羹”,，因此有了這句“吃了夏至羹,，麻石踩成坑”，寓意著吃了這一碗羹身強(qiáng)體壯,，身體安康,。

餛飩

在江蘇的一些地方，夏至這天會吃餛飩,，也有吃了餛飩以后給孩子稱量體重的習(xí)俗,，寓意孩子體重增加，身體健康的意思,。而餛飩與混沌讀音相似,，也有吃了餛飩便會更加聰明的寓意。

生菜,、涼面

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法,。老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜,、涼面了,，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進(jìn)食欲,，但是又不至于會因?yàn)檫^于寒涼而損害身體健康,。因此每逢夏至將近的時(shí)候，涼面等食物就開始大賣了,。

荔枝

廣東的一些地方和廣西的西南地區(qū)都有著夏至吃荔枝的習(xí)俗,。六月是荔枝成熟的時(shí)期,，在炎熱的天氣吃上幾顆荔枝，還真是一種享受,。不過“一顆荔枝三把火”,，荔枝吃多了容易上火，還可能引起低血糖,，所以吃荔枝也要適度,。

麥粥

江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥,。麥粥不僅是清香宜人,、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味,，能有效緩解人們“苦夏”時(shí)的食欲不振,，同時(shí)還可祛濕利尿，是夏至節(jié)不可多得的美味,。

豌豆糕

夏至這一天,，在老南京的風(fēng)俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病。這項(xiàng)風(fēng)俗的由來是因?yàn)橄牧钐鞖饣馃?，人們多不思飲食,，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外,，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重,。

夏至蛋

在我國湘西一帶，民間都有夏至吃蛋的習(xí)俗,。夏至當(dāng)天,，煮熟的雞蛋，再用紅染料把蛋皮染紅,，然后把玩,，到了中午剝?nèi)サ捌こ缘簟Ｏ闹恋?，寓意健身健胃,，行走有勁，因此也有了一句“?qiáng)身健體,，石板踩爛”,。