時(shí)間過得真快,，總在不經(jīng)意間流逝,，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程,，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了,。計(jì)劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計(jì)劃書范文,，我們一起來了解一下吧,。

食堂食品安全工作總結(jié)簡短 食堂食品安全工作計(jì)劃和總結(jié)篇一

活動(dòng)中,，各班提前準(zhǔn)備內(nèi)容豐富,、形式不同的食品安全教育資料，運(yùn)用圖文結(jié)合等方式,，生動(dòng)介紹了食品安全知識(shí),，提升幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)，讓孩子們了解到變質(zhì)食品要分清,，過期食品不能吃,，食品挑選要注意；不能吃“三無食品”,，要到正規(guī)商店購買正規(guī)有標(biāo)簽的商品,，并引導(dǎo)幼兒樹立健康的飲食理念，少吃“垃圾食品”,，多吃水果,、蔬菜富有營養(yǎng)的食品。在互動(dòng)環(huán)節(jié),，教師通過創(chuàng)設(shè)情境,，模擬商品選購對幼兒進(jìn)行提問，“這個(gè)東西你喝過嗎,？”“它的標(biāo)簽在哪里,？”在教師的提醒下，幼兒能夠選擇有食品安全標(biāo)識(shí),、在保質(zhì)期內(nèi)的健康食品,，有效鞏固了活動(dòng)的教育效果,。

通過此次食品安全教育體驗(yàn)活動(dòng)，使幼兒懂得了飲食安全的重要性,，讓幼兒學(xué)會(huì)了生活中食品安全知識(shí),，知道了垃圾食品會(huì)危害身體健康，樹立了科學(xué)的營養(yǎng)飲食觀,，促進(jìn)孩子的健康成長,。

為了搞好幼兒園食品安全宣傳周活動(dòng)，增強(qiáng)廣大師生的食品安全意識(shí),，西劉橋社區(qū)幼兒園制定了切實(shí)可行的實(shí)施方案,，并逐一實(shí)施，現(xiàn)將活動(dòng)情況總結(jié)如下：

我園領(lǐng)導(dǎo)非常重視食品安全問題,，始終把食品安全工作放在幼兒園安全工作的首要位置,，并及時(shí)召開全體教師會(huì)議，對如何開展食品安全宣傳問題做了詳細(xì)部署,，要求教師要以課為例向幼兒講解病從口入的道理,，杜絕傳染病的發(fā)生，保證了全體幼兒的健康,。

為了提高廣大師生的食品安全意識(shí),，我園高度重視食品安全宣傳周活動(dòng)，在幼兒中廣泛開展以下活動(dòng)：

1,、在食品安全教育活動(dòng)中,，各班利用家園聯(lián)系橋向幼兒及家長宣傳食品安全法律法規(guī)的科普知識(shí)和正確的飲食觀念和食品安全觀念。使他們了解食品安全知識(shí),、提高自我保護(hù)能力,，形成人人關(guān)心和支持參與食品安全工作的良好氛圍。

2,、各班利用晨間談話,、安全課等形式向幼兒宣傳食品安全的重要性，如《變質(zhì)食物我不吃》,、《路邊零食我不吃》,、《三無產(chǎn)品我不吃》、《膨化食品我不吃》,、《吃東西要小心》,、《垃圾食品我不吃》、《少吃冷飲》,、《包裝袋上的秘密》等課,，向幼兒宣傳以上食品對幼兒的.害處，在以后的幼兒園工作中,，我園將把食品安全教育活動(dòng)持續(xù)下去,，創(chuàng)新活動(dòng)形式,，擴(kuò)大教育輻射范圍，真正發(fā)揮校園安全教育作用,，讓幼兒有一個(gè)健康的身體,，使他們在幼兒園這個(gè)大家庭中健康快樂成長。

食堂食品安全工作總結(jié)簡短 食堂食品安全工作計(jì)劃和總結(jié)篇二

食品安全問題日益嚴(yán)重,，如何解決食品安全問題成為了人們談?wù)摰慕裹c(diǎn),。以下食品安全措施的具體方法：

1、加強(qiáng)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整頓,，嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑生產(chǎn)許可制度,，查處和打擊生產(chǎn)、銷售,、使用非法食品添加物的行為,；

2、加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓,，開展蔬菜,、水果等農(nóng)獸藥和禁用藥物殘留檢測，重點(diǎn)打擊無證照生產(chǎn)“黑窩點(diǎn)”,；

3,、加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整頓，督促企業(yè)建立健全食品可追溯制度和食品召回制度,，打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的行為,；

4,、加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)整頓，開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查,，加大食品市場分類監(jiān)管和食品市場日常巡查力度,，打擊銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣和不合格食品的違法行為,；

5,、加強(qiáng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)整頓，以學(xué)校食堂,、幼兒園食堂,、建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游點(diǎn),、小型餐飲單位為重點(diǎn),，加大對熟食鹵味、盒飯等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度,；

6,、加強(qiáng)畜禽屠宰整頓,，嚴(yán)防病死、注水或注入其他物質(zhì),、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格肉品進(jìn)入加工,、流通、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié),；

7,、加強(qiáng)保健食品整頓，查處通過公益講座,、健康診療,、學(xué)術(shù)交流、會(huì)展銷售等方式變相銷售假冒偽劣保健食品的行為,。

食堂食品安全工作總結(jié)簡短 食堂食品安全工作計(jì)劃和總結(jié)篇三

幼兒園食品安全工作事關(guān)廣大師幼的生命健康,，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好,、開展好我園的食品衛(wèi)生安全工作,，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要,，是落實(shí)黨中央提出的以人為本,，促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。一年來,，我園食品衛(wèi)生安全工作在縣委,、政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在縣教育局,、食品監(jiān)督局級(jí)相關(guān)部門的指導(dǎo)和關(guān)心下,，我們始終把食品安全工作擺在非常重要的位置，常抓不懈,。特別是今年五月份以來,，市、縣教育,、藥監(jiān)部門更加重視食品安全工作,，多次到幼兒園檢查指導(dǎo)工作。從今年五月份開始,，我們認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》和市,、縣兩級(jí)有關(guān)食品安全專項(xiàng)整治工作的重大決策精神。制定了《左權(quán)一幼食品安全工作方案》,、成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),，自查自糾工作中的不足，完善了食堂各項(xiàng)工作制度。不斷加強(qiáng)食堂建設(shè),，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理,，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了廣大師生的健康?，F(xiàn)將我園20xx年度以來開展食品安全工作做如下總結(jié)：

今年以來,，我園實(shí)行了一把手負(fù)責(zé)制，園長親自抓,，并下設(shè)有分管領(lǐng)導(dǎo),，在每次教職工大會(huì)及園務(wù)會(huì)上，園長都要強(qiáng)調(diào)食品安全工作的重要性,，讓食品安全工作真正走進(jìn)每一位教職工的心中,。我園還成立了以鄭文哲園長為組長的幼兒園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《左權(quán)一幼二部食品安全工作方案》,，開展了自查自糾工作中,，完善了食堂各項(xiàng)工作制度。建立和完善了責(zé)任制和責(zé)任追究制,，實(shí)行學(xué)校食品安全工作目標(biāo)責(zé)任制管理,。在日常工作中依照制度，狠抓落實(shí),，實(shí)行學(xué)校食品安全工作目標(biāo)責(zé)任制管理,。五月份以來，市,、縣政府分管領(lǐng)導(dǎo),，縣教育局、藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)高度重視學(xué)校,、幼兒園食品安全工作,。多次召開了食品安全專項(xiàng)會(huì)議。多次來我園檢查指導(dǎo)工作,，并指出我們在食品安全工作方面存在的問題和不足。進(jìn)一步促進(jìn)了我園食品安全工作走上正規(guī)化

五月份以來,，我們幼兒園對食堂進(jìn)行了全方面的自查工作,，從幼兒園安全管理、餐飲服務(wù)許可證,、環(huán)境衛(wèi)生,、從業(yè)人員健康證明、食品庫的管理,、索證索票管理,、留餐管理、加工制作管理制度、清洗消毒工作,、使用食品添加劑等方面,，深入查找自身存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真進(jìn)行整改,。

在自查過程中,，我們發(fā)現(xiàn)索票索證管理、食品存放及清洗消毒工作是我們的薄弱環(huán)節(jié),，在教育局上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的親臨指導(dǎo)下,，在索票索證管理方面我們對食品的進(jìn)貨渠道、合格證,、出廠日期,、進(jìn)貨臺(tái)帳進(jìn)行逐一排查核對，做到三證齊全,。在食品存放環(huán)節(jié),，首先清理了存放食品的周圍環(huán)境，對食品原材料進(jìn)行了分類存放,，分類管理,。廚房用具及幼兒餐具的清洗消毒工作，是我們的重點(diǎn),，加強(qiáng)對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn),，認(rèn)真落實(shí)到每日的工作當(dāng)中。在用品存放環(huán)節(jié),，我們對消毒設(shè)備進(jìn)行了合理化的改造,，調(diào)整了存放空間。更適合幼兒園餐具存放要求,。

我們樹立“安全無小事,，健康是大事”的思想，堅(jiān)持“預(yù)防為主”,，把確保幼兒食品安全放在幼兒園工作的首要位置,，確保幼兒健康成長。

在食品安全工作中明確園長為第一責(zé)任人,，主管園長為直接責(zé)任人,，并成立由主管園長為組長，教務(wù)處,、總務(wù)處,、保健室等組成的衛(wèi)生檢查組，定期做好幼兒園食品安全檢查,，我們通過多種形式向幼兒和家長宣傳講解食品安全知識(shí)和預(yù)防食物中毒的要求,，取得家長的支持配合,。在教學(xué)中充分利用情景演示培養(yǎng)幼兒良好的個(gè)人飲食衛(wèi)生習(xí)慣，教育幼兒不買街頭無照,、無證商販出售的各類食品,。幼兒園為加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的安全意識(shí)加強(qiáng)了學(xué)習(xí)培訓(xùn)，明確工作重點(diǎn),，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任,。在培訓(xùn)中加強(qiáng)對留餐管理及清洗消毒的認(rèn)識(shí)，責(zé)任到人,，確保留餐制度,、清洗消毒工作的執(zhí)行與落實(shí)，在開學(xué)初幼兒園與食堂從業(yè)人員簽定了食品安全責(zé)任書,，做到食品安全人人重視,。

嚴(yán)把食品出入關(guān)，凡購進(jìn)的食品必須做到定點(diǎn)采購,，索票索證,，三證齊全，將不合格的食品從源頭堵住,，確保幼兒園的糧油蔬菜質(zhì)量可靠,，新鮮安全。在處理廚余垃圾方面,，幼兒園在開學(xué)初就和養(yǎng)豬業(yè)主簽訂了回收協(xié)議,。確保廚房垃圾不做它用。

在飲食加工環(huán)節(jié)我們按照食品安全法的有關(guān)規(guī)定,，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定,，不超標(biāo)使用添加劑，保證飲食安全,。

1,、蔬菜要新鮮無霉變，土豆無發(fā)芽,，魚類肉類無變質(zhì)腐爛,。

2、對出入庫食品重點(diǎn)檢查食品商標(biāo),，生產(chǎn)保質(zhì)期,、合格證，以及新鮮程度,，做好記錄,，登記在冊,。

3,、對所有食品留樣不少于100克，保留48小時(shí)，作好留樣記錄,。

4,、嚴(yán)格實(shí)行食品分區(qū)加工制度，蔬菜分粗,、細(xì)加工區(qū),，面點(diǎn)加工區(qū)，主食加工區(qū),，清洗消毒區(qū)等進(jìn)行分區(qū)加工,。

5、食品貯藏要擺放規(guī)范,，分類,，分架，隔墻,，離地,，防蠅，防蚊,，防鼠,，防毒，食品庫內(nèi)禁止存放有毒有害物品,。

6,、食堂做到定期消毒，做好記錄,，配備紫外線消毒燈,、消毒柜、消毒池,。每天餐后都要對所有餐具,、廚具進(jìn)行消毒滅菌處理。

一年來,，我們一幼二部食堂基本做到管理機(jī)構(gòu)健全,，衛(wèi)生崗位責(zé)任制明確，食堂衛(wèi)生管理和規(guī)范操作制度有上墻,、有實(shí)施,，制訂食物中毒聯(lián)防機(jī)制和應(yīng)急措施，食堂從業(yè)人員崗前培訓(xùn),、健康檢查制度能落實(shí),，食品原料采購能按要求定點(diǎn)、索票索證,、及時(shí)登記,，并能落實(shí)專人收集整理有關(guān)食品安全相關(guān)資料,。我園強(qiáng)化食品安全日常監(jiān)管，積極配合相關(guān)部門查處食品安全事故,。我園將食品安全管理納入日常管理來監(jiān)管,，每天采購入園的食品都要經(jīng)過嚴(yán)格的驗(yàn)收方可入庫，從沒有發(fā)生過一起大的或小的食品安全事故,。每次檢查都得到了市,、縣教育和食品監(jiān)督部門的一致好評(píng)。

1,、食堂從業(yè)人員文化素質(zhì)不高,，對食品安全容易麻痹，及時(shí)加強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn),。

2,、由于教學(xué)樓設(shè)計(jì)時(shí)，考慮不全面,，食堂在地下室,。一定處理好排污工程。粗加工間,，缺少清洗池,。

3、食品庫通風(fēng)換氣不好,，盡量不存放太多原材料,，每周進(jìn)貨?？傊称钒踩珶o小事,，是一項(xiàng)長抓不懈、容不得一點(diǎn)馬虎的工作,，是關(guān)系到全園師幼生命安全與否的大事,，為此我們要制定食品安全長效機(jī)制措施，讓食品安全工作真正做到“安全無小事,，健康是大事”,，讓家長放心，讓孩子開心,。