在日常的學(xué)習(xí),、工作,、生活中,，肯定對(duì)各類范文都很熟悉吧。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的范文呢,？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧,。

就餐禮儀歌謠 就餐禮儀簡(jiǎn)筆畫篇一

2,、作為客人，赴宴講究?jī)x容,，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒,。赴宴守時(shí)守約。抵達(dá)后,，先根據(jù)認(rèn)識(shí)與否自報(bào)家門,，或由東道進(jìn)行引見介紹,，聽從東道安排，然后入座：這個(gè)“排座次”,，是整個(gè)中國(guó)飲食禮儀中最重要的一部分,。

3、從古到今,，因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn),，所以座位的排法也相應(yīng)變化?？偟膩碇v,，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”,。家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者,，末席為最低者。

4,、家庭宴請(qǐng),，首席為地位最尊的客人，主人則居末席,。首席未落座,，其余都不能落座，首席未動(dòng)手,，大家都不能動(dòng)手,。

5、巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下,。若是圓桌,，則正對(duì)大門的為主客，左手邊依次為2,、4,、6……右手邊依次為3、5,、7……直至匯合,。

6、若為八仙桌,，如果有正對(duì)大門的座位,，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門,，則面東的一側(cè)右席為首席,。然后首席的左手邊坐開去為2、4,、6,、8,，右手邊為3、5,、7,。

7、如果為大宴,，桌與桌間的排列講究首席居前居中,，左邊依次2、4,、6席,，右邊為3、5,、7席,，根據(jù)主客身份、地位,，親疏分坐,。

就餐禮儀歌謠 就餐禮儀簡(jiǎn)筆畫篇二

古代的食禮是按階層劃分：宮廷，官府,，行幫,，民間等。現(xiàn)代食禮則簡(jiǎn)化為：主人(東道),，客人了,。作為客人，赴宴講究?jī)x容,，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒,。赴宴守時(shí)守約;抵達(dá)后，先根據(jù)認(rèn)識(shí)與否,，自報(bào)家門，或由東道進(jìn)行引見介紹,，聽從東道安排,。

入座：這個(gè)“英雄排座次”，是整個(gè)中國(guó)食禮中最重要的一項(xiàng),。從古到今,，因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)變化,?？偟膩碇v，座次“尚左尊東”,，“面朝大門為尊”,。家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者,，末席為最低者;家庭宴請(qǐng)，首席為地位最尊的客人,，客主人則居末席,。首席未落座，都不能落座,，首席未動(dòng)手,，都不能動(dòng)手，巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下,，再飲。

中餐就餐座位講究每個(gè)位置都有講究

1.更講究的,，如果來報(bào)有人來,，無論尊卑地位，全席之人應(yīng)出迎,。

2.若是圓桌,，則正對(duì)大門的為主客，左手邊依次為2,，4,，6右手邊依次為3，5,，7直至匯合,。

3.若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位,，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客,，

4.如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席,。然后首席的左手邊坐開去為2,，4，6,，8(8在對(duì)面),，右手邊為3，5,，7(7在正對(duì)面),。

5.如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中,，左邊依次2,，4，6席,，右邊為3,，5,，7席。

6.根據(jù)主客身份,，地位,，親疏分坐。

7.餐巾主要防止弄臟衣服,，兼做擦嘴及手上的油漬,。

8.餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上,，切勿系入腰帶,，或掛在西裝領(lǐng)口。

9.切忌用餐巾擦拭餐具,。

10.餐畢,，要將餐巾折好，置放餐桌再離席,。

11.入席時(shí),，應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入席,。

12喝湯時(shí),，第一次舀湯宜少，先測(cè)試溫度,，淺嘗,。喝湯不要出聲。

13.喝湯時(shí)不要任意攪合熱湯和用口吹涼,。

14.湯舀起來,，不能一次分幾口喝。

15.喝完湯,，湯匙應(yīng)擱在湯盤上或湯杯的碟子上,。

16.必須等到大家坐定后,才可使用餐巾.

17.在飯店用餐,應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座.

18.多汁的水果如西瓜、柚子等,，應(yīng)用匙取食,。

19.粒狀水果如葡萄,可用手抓來吃.

20.果汁少較脆的水果如蘋果、柿子,、梨，可將之切成四片,，削皮后取食,。

21.桃及瓜類,削皮切片后,取食.

22.入座后姿勢(shì)端正，腳踏在本人座位下,，不可任意伸直,，手肘不得靠桌緣,，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

23.口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話,。

24.必須小口進(jìn)食,，不要大口的塞，食物未咽下,，不能再塞入口,。

25.取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙,。

26.吃進(jìn)口的東西,，不能吐出來，如系滾湯的食物,，可喝水或果汁沖涼,。

27.送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠,，不宜向兩旁張開,，碰及鄰座。

28.好的吃相是食物就口,，不可將口就食物,。食物帶汁，不能匆忙送入口,，否則湯汁滴在桌布上,，及為不雅。

29.切忌用手掏牙齒,，應(yīng)用牙簽,，并以手或手帕遮掩。

30.避免在餐桌上咳嗽,、打噴嚏,、慪氣及放屁。萬一不禁,，應(yīng)說聲“對(duì)不起”.

31.喝酒宜各隨意,，敬酒以禮到為止，切記勸酒,、猜拳,、吆喝。

32.如餐具墜地,，可請(qǐng)侍者拾起,。

33.遇有意外，如不慎將酒、水,、湯汁濺到他人衣服,，表示歉意即可，不必恐慌賠罪,。

34.如欲取用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品,，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越,，長(zhǎng)驅(qū)取物,。

35.如主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞,。

36.如吃到不潔或異味,，不可吞入，應(yīng)將入口食物,，輕巧的用拇指和食指取出,，放入盤中。輕聲告訴侍者更換,。

37.就餐時(shí),，如發(fā)現(xiàn)還沒吃的食物有昆蟲或碎石，不要大驚小怪,，宜侯侍者走近,，輕聲告知侍者更換。

38.食畢,，餐具務(wù)必?cái)[放整齊,，不可凌亂放置。

39.食畢,，餐巾應(yīng)折好放在桌上.

40.主食進(jìn)行中,，不宜抽煙，如需抽煙,，必須先征得鄰座的同意,。

41.在餐廳就餐，不能搶著付賬,，推拉爭(zhēng)付至為不雅,。倘系作客，不能搶付賬,。

42.進(jìn)餐的速度應(yīng)與男女主人同步,，不宜太快，宜不宜太慢,。

43.餐桌上不能談悲戚之事,，否則會(huì)影響歡愉的氣氛,。

44.應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入座,。

45.席上如有女士，應(yīng)等女士座定后,，方可入座,。

中餐就餐離席禮儀用餐后，須等男,、女主人離席后,，其他賓客方可離席!

中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的,，不要用它去擦臉,。上龍蝦、雞,、水果時(shí),，會(huì)送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣,，它不是飲料,，而是洗手用的。洗手時(shí),，可兩手輪流沾濕指頭,，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干,。

用餐時(shí)要注意文明禮貌,。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn),，吃不吃由他,。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對(duì)方夾菜,。外賓沒這個(gè)習(xí)慣,，你要是一再客氣，沒準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說過不吃了,，你非逼我干什么?”依此類推,，參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜,。你要是等別人給自己布菜,，那就只好俄肚子。

客人入席后,，不要立即動(dòng)手取食,。而應(yīng)待主人打招呼,，由主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始;客人不能搶在主人前面,。夾菜要文明,，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子,，不要搶在鄰座前面,，一次夾菜也不宜過多。要細(xì)嚼慢咽,，這不僅有利于消化,，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞,，狼吞虎咽,，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。不要挑食,，不要只盯住自己喜歡的萊吃,，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。用餐的動(dòng)作要文雅,，夾萊時(shí)不要碰到鄰座,，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻,。不要發(fā)出不必要的聲音,，如喝湯時(shí)“咕嚕咕嚕”,，吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響,，這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西,，一邊和人聊天,。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口,，用筷子取出來放在碟子里,。掉在桌子上的菜，不要再吃,。進(jìn)餐過程中不要玩弄碗筷,，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳,。用牙簽剔牙時(shí),，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響,。

用餐結(jié)束后,，可以用餐巾,、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒示意結(jié)束時(shí),，客人不能先離席,。

就餐禮儀歌謠 就餐禮儀簡(jiǎn)筆畫篇三

中國(guó)的飲宴禮儀號(hào)稱始于周公，到現(xiàn)在已經(jīng)經(jīng)過了千百年的演進(jìn),。中國(guó)人最講究吃,，常說“民以食為天”，不論是大宴小酌,，總是極盡巧思安排菜式，以滿足賓主的口腹之欲,。

安排宴會(huì),，首先要排桌次、座次,，這是中國(guó)飲食文化中很重要的一部分,。在座次安排上，中西方有較大差別：中國(guó)人以男士為大,，西方人以女士?jī)?yōu)先,；東方人夫婦坐隔壁，西方人男女對(duì)座,；東方人尊左為大,，西方人則尊右為大；中國(guó)式座次經(jīng)常是把公司的“二把手”放在主人正對(duì)面,，西方人則會(huì)把最尊貴的客人放在正對(duì)面,。中餐安排座次的原則是“尚左尊東”,“面朝大門為尊”，家宴首席為輩份最高的長(zhǎng)者,，末席為輩份最低者,。

桌次。圓桌正對(duì)大門的為主客桌,，左手邊依次為2,、4、6,、8……右手邊依次為3,、5、7,、9……直至?xí)?。如果是正式宴?huì)，桌與桌間的排列講究首桌居前居中,，不同桌數(shù)的桌次排列原則說明如下：

一,、只有一桌時(shí),，從面向門口站立的方向來看，主人應(yīng)坐在離門口較近的地方,，主賓則坐在面向門口的位置,。

二、兩桌時(shí),，從面向門口站立的方向來看,，右手邊的桌次為主桌，左手邊則為次桌,。

三,、三桌時(shí)，從面向門口站立的方向來看,，中間的桌次為主桌,，右邊為次桌，左邊為輔桌,。

四,、四桌如排成環(huán)狀，從面向門口站立的方向來看,，則中間離門最遠(yuǎn)第一列的這桌為主桌,，第二列從右邊順序排列為第二桌次和第三桌次，離門最近的第三列這桌是第四桌次,；如排成一字型,，從面向門口站立的方向來看，則右邊第二桌為主桌,，第三桌為第二桌次,，右邊第一桌為第三桌次，最左邊的這桌則為第四桌次,。

五,、五桌如排為軸心環(huán)繞的形式，從面向門口站立的方向來看,，中央這桌為主桌,，離門較遠(yuǎn)的這列右邊一桌為第二桌次，左邊一桌為第三桌次,，靠門較近的這列右邊一桌為第四桌次,，左邊一桌為第五桌次；如排為梅花形的形式,，從面向門口站立的方向來看,，離門最遠(yuǎn)的第一列這桌為主桌，第二列右邊一桌為第二桌次,，左邊一桌為第三桌次,，靠近門的第三列右邊一桌為第四桌次,，左邊一桌為第五桌次。

座次,。如果是很大的筵席,，中國(guó)式的座次順序也需要搞清楚。

奧運(yùn)會(huì)期間,，接待的貴賓來自兩百多個(gè)國(guó)家和地區(qū),，他們一定非常期待能夠品嘗到聞名遐邇的中國(guó)菜。不過,，許多外國(guó)人并不清楚中餐的用餐禮儀,。所以，用餐前主人要向來賓介紹一下中餐的餐具,。中餐餐具的具體擺放方法如下：

一,、座位卡：置于酒杯前或平擺于餐具上方，但不得置于餐盤內(nèi),。

二、盤：骨盤會(huì)依據(jù)到席人數(shù)而定,，以相等距離,、標(biāo)志朝上、離桌約二指寬放置桌面上,。小調(diào)味碟則會(huì)間隔一指排在骨盤左上方,，讓賓客依自己的口味喜好放入調(diào)味料。

三,、餐巾：折成花插在水杯中或平放在骨盤上,。

四、湯匙：湯匙和湯匙架排在骨盤右上方與味碟平行,，匙凹朝左,。

五、筷子：正式的餐宴上,，筷子應(yīng)設(shè)筷架,，以利賓客放置筷子，筷架間隔一指寬橫置于湯匙架的右上方,，筷子則平至于筷架上,，如有標(biāo)志文字朝上。

六,、杯子：數(shù)量和式樣應(yīng)配合酒和飲料的種類,，放置于味碟右上方。中餐通常每桌還會(huì)放置公杯,，擺在轉(zhuǎn)臺(tái)邊緣約一指寬處,，杯嘴朝左,。

七、佐料壺：內(nèi)裝醬油和醋的小佐料壺會(huì)放置在公杯的正對(duì)方,，壺嘴朝左,。

八、牙簽：牙簽盅通常會(huì)擺在佐料壺右邊,。

九,、服務(wù)叉匙：主人位置右方，放置一底座,，斜置一只長(zhǎng)銀瓢和服務(wù)叉匙,。

十、盆花：擺在轉(zhuǎn)臺(tái)的中心點(diǎn)上,。

對(duì)中國(guó)人而言,，吃是一種藝術(shù)，也是一種文化的體現(xiàn),。

中餐上菜順序,。中餐大多是先上冷盤、飲料及酒,，后上熱菜,，然后上主食，最后上甜點(diǎn)和水果,。正餐上菜的原則是：先賓客,，后主人；先女賓,，后男賓,；先主要賓客，后其他賓客,。從主人右側(cè)的賓客開始,，按順序上菜。中餐上菜的順序具體如下：

一,、冷盤小菜,。中餐的冷盤分成兩種，一種是小菜,，通常會(huì)準(zhǔn)備二到四碟,。

二、熱炒,。中餐的熱炒通常有四盤，會(huì)安排在第一道大菜開胃拼盤后上菜，不過現(xiàn)在有許多筵席會(huì)省略這道菜,。

三,、主菜。緊接在開胃菜之后,，繼續(xù)上主菜,，主菜的道數(shù)通常是四、六,、八等偶數(shù),。菜肴使用不同的材料,，配合酸,、甜、苦,、辣,、咸五味,，以炸、蒸,、煮,、煎,、烤、炒等各種烹調(diào)法搭配而成,。

四,、特殊菜色。中餐有些特殊菜色,，食用時(shí)需用到手,，像薄餅包烤鴨，要注意包緊,，避免內(nèi)餡掉落,。貼心的主人更應(yīng)準(zhǔn)備洗指水盤，以利賓客用完這些菜色后,，可將油膩的手指清理干凈,。

五、湯,。喝湯要懂得要領(lǐng),，注意不可以發(fā)出聲音,，中國(guó)人通常用嘴去吸湯，所以會(huì)發(fā)出聲音,，如果是正式晚宴是非常失禮的,，可比照西方人的技巧，用湯匙來喝湯,?？旌韧陼r(shí)，不可將湯碗拿起食用,，而應(yīng)以左手拇指和食指輕扶碗緣,，向桌心方向稍微傾斜以利取湯。

六,、點(diǎn)心,。一般宴會(huì)不供應(yīng)飯，而以糕,、餅,、面、包子,，餃子等替代,。

七、甜點(diǎn),。包括點(diǎn)心,，如餡餅、蛋糕,；甜湯,，如冰糖蓮子，銀耳甜湯,、杏仁豆腐等,。

八、水果,。水果種類繁多,，多半是以水果盤呈現(xiàn)。

中式飲酒文化,。中國(guó)人的飲酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，中西方的飲酒文化也各不相同。中國(guó)酒的分類大約為黃酒,、果酒,、啤酒、白酒類、配制酒等,。酒的用途繁多,，如婚喪喜慶、酬謝賓客等,。敬酒是中餐宴會(huì)中不可少的禮數(shù),，但是敬酒要注意適度，也不可強(qiáng)行勸酒,，行酒令在正式的宴會(huì)上更不可為之,。

通常，賓主入座后服務(wù)員就會(huì)斟酒,，先斟烈性酒,，其次斟果酒、啤酒,、汽水等,。通常從主人右側(cè)主賓先斟，后斟女賓,，然后給主人斟,，隨后按順時(shí)針方向逐一斟酒。主人右側(cè)的來賓也要注意先斟,。斟酒,、倒水八分滿即可。敬酒時(shí)自首席按順序一路敬下,，敬酒者不需要將酒杯里的酒喝干,，每次喝一小口即可。男士向長(zhǎng)輩敬酒時(shí),，應(yīng)雙手捧杯,，起立敬酒；女士則無論輩分,，右手握杯左手輕扶杯底，點(diǎn)頭致意,，輕啜一口即可,。

餐前。中式餐宴,，客人多數(shù)喜歡自由入席,，而且喜歡自選同席伴侶，夫婦往往坐在一起,。女主人應(yīng)逐一邀請(qǐng)所有賓客入座,，邀請(qǐng)的順序?yàn)椋旱谝晃话才刨F賓的女伴入坐，位置安排在男主人的右手邊，貴賓則安排在女主人右手邊,。如果沒有特別的主客之分,，先禮讓長(zhǎng)輩入座，然后女士們可以大方地先行入座,。

入座宜從左側(cè)進(jìn)入,，輕拉椅背，女士由男士或服務(wù)生代勞,，然后慢慢入座,。坐的姿勢(shì)要端正，女士雙腿應(yīng)并攏,，男士自然即可,。雙手不可靠在桌面或鄰坐的椅背上，更不要彎腰駝背用餐,，顯得沒有精神,。手機(jī)最好關(guān)機(jī)，或轉(zhuǎn)成震動(dòng)模式,，如有緊急電話需接,，請(qǐng)離坐至適當(dāng)場(chǎng)地接聽。:

手提包,、鑰匙,、手機(jī)、香煙,、打火機(jī)等私人物品,，不可放在桌上妨礙他人用餐，應(yīng)放進(jìn)手提包內(nèi),，再將手提包放在背部與椅背間,，而不是放在餐桌上或地上。脫下的長(zhǎng)外套不可直接披在椅背上,，大衣,、外套等則應(yīng)交給服務(wù)員放置衣帽間保管。坐姿要維持端正,，但不要僵硬不自然,，并注意與餐桌保持適當(dāng)?shù)木嚯x。

進(jìn)餐時(shí),。一道菜上桌后,，通常須等主人或長(zhǎng)輩動(dòng)手后再去取食。若需使用公筷或母匙的菜,，應(yīng)先用公筷將菜肴夾到自己的盤中,，然后再用自己的筷子慢慢食用,。夾菜時(shí)，要等到菜轉(zhuǎn)到自己面前時(shí)再動(dòng)筷,，夾菜一次不宜過多,，也不要把夾起的菜再放回菜盤中，又伸筷夾另一道菜,，這是非常不禮貌的動(dòng)作,。如果遇到鄰座夾菜要避讓，謹(jǐn)防筷子打架,。同桌如有外賓,，不用反復(fù)勸菜，也不要為其夾菜,，因?yàn)橥赓e一般沒有這個(gè)習(xí)慣,。以前為賓客夾菜表示中國(guó)人的好客之道，現(xiàn)在應(yīng)讓賓客依自己的喜好取用菜色,，較合乎時(shí)宜也較衛(wèi)生,。

中餐大多一大盤菜放在桌上，有時(shí)有服務(wù)員幫忙分菜,，若無則由男士幫女士取菜,，或由自己依序取用。用餐時(shí),，碗盤器皿不可拿在手上,，應(yīng)用筷子取一口大小的食物送至口中，不可一次把過多的食物塞入口里,。骨,、刺要吐出時(shí)，應(yīng)用餐巾或以右手遮口,，隱密地吐在左手掌中,，再輕置于骨盤中，不可拋棄在桌面或地上,。有骨或殼的食物,，應(yīng)避免用手剝咬，可用筷子或湯匙取食為宜,。很燙的食物,，不可用嘴吹冷匆忙送入口中，應(yīng)等稍涼后再取食,。

餐后。用餐完畢后,，必須等男女主人開始送客之后,，才能離座,?？腿宋措x開前,，絕對(duì)不可大聲喧嘩或批評(píng)客人,。送客時(shí),，應(yīng)該提醒其所攜帶或是寄存的物品，并且鞠躬致意，盡量等客人完全離開視線后再返回座位,。餐后不宜當(dāng)著客人面結(jié)帳,，也不宜拉拉扯扯搶著付賬，如真要搶著付賬，應(yīng)找適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)悄悄地去結(jié)帳。

就餐禮儀歌謠 就餐禮儀簡(jiǎn)筆畫篇四

我們?cè)賮砜纯淳筒投Y儀。這里提醒的是,，不管是中餐,，還是西餐，都有很多的禮儀和禁忌,，在這里,，我只和你說說需要特別注意的禮儀要點(diǎn)和容易被你忽略的身體禁忌,。先來看看中餐。這里，我們重點(diǎn)說說點(diǎn)菜和選菜和就餐舉止需要注意的要點(diǎn)：

關(guān)于中餐的點(diǎn)菜選菜，你要注意下面的三個(gè)細(xì)節(jié)：

首先，非常重要的宴請(qǐng)，不建議去從來沒有吃過的餐館,。

其次,，注意三個(gè)量：數(shù)量,、質(zhì)量和分量,。

點(diǎn)菜時(shí),，合理的數(shù)量一般在人數(shù)的兩倍左右,，不要出現(xiàn)單數(shù),。質(zhì)量就是葷素搭配,，冷熱皆有，主食湯羹兼?zhèn)?，讓客人吃的滿足,、開心。分量就是根據(jù)感情,、交情和吃飯的目的點(diǎn)合適的菜,。

不在特別重要的場(chǎng)合，點(diǎn)過于家常的特價(jià)菜;也不知隨意場(chǎng)合,，點(diǎn)鮑魚龍蝦等讓人有心理負(fù)擔(dān)的高端菜,。最好，不要在餐桌上吐槽菜品,，經(jīng)常去吃的餐館,，老板主動(dòng)打折、贈(zèng)送果盤是面子,，但換作你當(dāng)桌要求就會(huì)顯得失禮,。也不要在餐桌上跟服務(wù)人員核對(duì)數(shù)量、價(jià)格和發(fā)票信息,。

就餐禮儀歌謠 就餐禮儀簡(jiǎn)筆畫篇五

親愛的同學(xué)們：

大家下午好,。

孔子云：“不學(xué)禮，無以立,?！苯裉炀陀闪掷蠋焷斫o大家講解在校就餐禮儀的一些注意事項(xiàng)。

（1）去往餐廳途中及在餐廳內(nèi),，切勿沖跑以避免撞傷他人,；

（2）養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣；

（3）排隊(duì)打飯過程中切勿高聲喧嘩,、嬉戲打鬧,；

（4）當(dāng)你打好飯回到自己班級(jí)的時(shí)候，請(qǐng)你學(xué)會(huì)雙手端餐盤,。避免湯汁濺臟自己或他人的衣物,。若是不小心弄臟,，請(qǐng)學(xué)會(huì)說對(duì)不起。

（5）在就餐過程中,，請(qǐng)孩子們謹(jǐn)記“食不言”,。別讓自己因邊吃飯邊說話而消化不良或打嗝，也別讓你的口沫弄臟他人的食物,。

（6）不吃他人餐盤里的食物,。所謂“病從口入”，請(qǐng)孩子們養(yǎng)成不與他人共用餐具,、食物的習(xí)慣,，更不能用手抓他人餐盤里的食物。

（7）切忌吃飯時(shí)蹺腿或坐姿不雅,。作為女生,，一來這是很不禮貌的行為；二來影響血液循環(huán)而容易造成靜脈曲張等慢性病,。

（8）當(dāng)你用完餐請(qǐng)養(yǎng)成收拾餐盤和餐桌的習(xí)慣,。

德國(guó)著名文學(xué)家歌德有句話說得好：“一個(gè)人的禮貌就是一面照出他的肖像的鏡子?！笨梢娢拿鞫Y儀對(duì)一個(gè)人的評(píng)價(jià)占據(jù)了多大的分量,。希望我們的女孩子們能恪守禮儀的方方面面，時(shí)時(shí)講禮貌,、事事講文明,，向他人展示出最好的自己。

就餐禮儀歌謠 就餐禮儀簡(jiǎn)筆畫篇六

1,、吃飯前要洗手,。

2,、掛好就餐標(biāo)志,，不得混假，上樓后按指定的餐桌就餐,，對(duì)號(hào)入座,，不能搶坐別人的位置，要互相謙讓,，關(guān)心照顧小的,。

3、各班排成一排,，有序進(jìn)食堂,，不得奔跑，上樓不得爭(zhēng)先恐后,，不得插隊(duì),。

4,、錯(cuò)時(shí)就餐，要按規(guī)定時(shí)間準(zhǔn)時(shí)進(jìn)食堂就餐,，在食堂就餐的同學(xué)不能私自到外就餐,，如有特殊情況不去食堂就餐，要向老師說明,。

5,、同學(xué)之間不爭(zhēng)搶飯菜，只能吃自己桌上對(duì)應(yīng)的一份,，菜不夠吃不能私自到旁邊的桌上拿菜,，同時(shí)不將飯菜拿到食堂外吃（生病的同學(xué)除外）。

6,、湯類食物必須由班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取,，低年級(jí)學(xué)生不準(zhǔn)私自打湯類食物。

7,、就餐時(shí)保持安靜,，文明就餐，不得大聲喧嘩,、打鬧,，敲打碗筷，不得離開座位,，隨意奔跑走動(dòng),，注意安全，防止相互碰撞或燙傷,。

8,、就餐時(shí)要細(xì)嚼慢咽，有助消化,，也不要含飯說話，以免發(fā)生意外,。

9,、珍惜糧食,，不挑食，不厭食,，能吃多少就盛多少,，不要浪費(fèi)。

10,、尊重工作人員,，適時(shí)對(duì)他們?yōu)榇蠹业姆?wù)表示感謝,，如果對(duì)餐廳有意見時(shí),，須通過老師向其提出,，禁止與食堂工作人員發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),。

11,、保持食堂衛(wèi)生,，不準(zhǔn)隨地吐痰,、亂扔雜物,，不準(zhǔn)隨處亂倒飯菜,。

12,、愛護(hù)食堂公物,，不準(zhǔn)在墻上,、餐桌上亂刻亂寫,；不準(zhǔn)損壞食堂的餐具和設(shè)施；不得隨意挪動(dòng)桌椅及其他設(shè)施,。

13,、在就餐完后按秩序走路直接回教室,，在半小時(shí)內(nèi)不能跑、跳或進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng),。

就餐禮儀歌謠 就餐禮儀簡(jiǎn)筆畫篇七

中式餐飲看似十分普通簡(jiǎn)單,，但是用餐時(shí)的禮儀卻是有一番講究的,。中餐的餐具主要有杯,、盤,、碗,、碟,、筷,、匙六種,。在正式的宴會(huì)上,，水杯放在菜盤上方,，酒杯放在右上方,。筷子與湯匙可放在專用的座子上,，或放在紙?zhí)字小?/p>

中餐上菜的順序一般是：先上冷盤,，后上熱菜,，最后上甜食和水果,。用餐前,，服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉,。在宴席上,，上雞,、龍蝦、水果時(shí),，有時(shí)送上一小水盂(銅盆,、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片,，供洗手用(曾有人誤為飲料,，以致成為笑話)。洗時(shí)兩手輪流沾濕指頭,，輕輕涮洗,，然后用餐巾或小毛巾擦干,。

古代的食禮是按階層劃分：宮廷,，官府,，行幫,，民間等。現(xiàn)代食禮則簡(jiǎn)化為：主人(東道),，客人了。作為客人,，赴宴講究?jī)x容,，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時(shí)守約;抵達(dá)后,，先根據(jù)認(rèn)識(shí)與否,，自報(bào)家門,，或由東道進(jìn)行引見介紹，聽從東道安排,。

入座：這個(gè)"英雄排座次",，是整個(gè)中國(guó)食禮中最重要的一項(xiàng)。從古到今,，因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn),，所以座位的排法也相應(yīng)變化?？偟膩碇v,，座次"尚左尊東"，"面朝大門為尊",。家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者,，末席為最低者;家庭宴請(qǐng),，首席為地位最尊的客人，客主人則居末席,。首席未落座,，都不能落座，首席未動(dòng)手,，都不能動(dòng)手,，巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下,，再飲。

1.更講究的,，如果來報(bào)有人來，無論尊卑地位,，全席之人應(yīng)出迎。

2.若是圓桌,，則正對(duì)大門的為主客,，左手邊依次為2，4,，6右手邊依次為3,，5,，7直至匯合。

3.若為八仙桌,，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客,，

4.如果不正對(duì)大門,，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2,，4,，6，8(8在對(duì)面),，右手邊為3,，5，7(7在正對(duì)面),。

5.如果為大宴,，桌與桌間的排列講究首席居前居中,，左邊依次2，4,，6席,，右邊為3，5,，7席,。

6.根據(jù)主客身份，地位,，親疏分坐,。

7.餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬,。

8.餐巾應(yīng)攤開后,，放在雙膝上端的大腿上，切勿系入腰帶,，或掛在西裝領(lǐng)口,。

9.切忌用餐巾擦拭餐具。

10.餐畢,，要將餐巾折好,，置放餐桌再離席。

11.入席時(shí),，應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后,，方可入席。

12.喝湯時(shí),，第一次舀湯宜少,，先測(cè)試溫度，淺嘗,。喝湯不要出聲,。

13.喝湯時(shí)不要任意攪合熱湯和用口吹涼。

14.湯舀起來,，不能一次分幾口喝,。

15.喝完湯，湯匙應(yīng)擱在湯盤上或湯杯的碟子上,。

16.必須等到大家坐定后,才可使用餐巾.

17.在飯店用餐,應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座.

18.多汁的水果如西瓜,、柚子等，應(yīng)用匙取食,。

19.粒狀水果如葡萄,可用手抓來吃.

20.果汁少較脆的水果如蘋果,、柿子、梨,，可將之切成四片,，削皮后取食,。

21.桃及瓜類,削皮切片后,取食.

22.入座后姿勢(shì)端正，腳踏在本人座位下,，不可任意伸直,，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

23.口內(nèi)有食物,，應(yīng)避免說話,。

24.必須小口進(jìn)食，不要大口的塞,，食物未咽下,，不能再塞入口。

25.取菜舀湯,，應(yīng)使用公筷公匙,。

26.吃進(jìn)口的東西,，不能吐出來,，如系滾湯的食物，可喝水或果汁沖涼,。

27.送食物入口時(shí),，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不宜向兩旁張開,，碰及鄰座,。

28.好的吃相是食物就口，不可將口就食物,。食物帶汁,，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上,，及為不雅,。

29.切忌用手掏牙齒，應(yīng)用牙簽,，并以手或手帕遮掩,。

30.避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏,、慪氣及放屁,。萬一不禁，應(yīng)說聲"對(duì)不起".

31.喝酒宜各隨意,，敬酒以禮到為止,，切記勸酒、猜拳,、吆喝,。

32.如餐具墜地,，可請(qǐng)侍者拾起。

33.遇有意外,，如不慎將酒,、水、湯汁濺到他人衣服,，表示歉意即可,，不必恐慌賠罪。

34.如欲取用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品,，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞,，不可伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物,。

35.如主人親自烹調(diào)食物,，勿忘予主人贊賞。

36.如吃到不潔或異味,，不可吞入,，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出,，放入盤中,。輕聲告訴侍者更換。

37.就餐時(shí),，如發(fā)現(xiàn)還沒吃的食物有昆蟲或碎石,，不要大驚小怪，宜侯侍者走近,，輕聲告知侍者更換,。

38.食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊,，不可凌亂放置,。

39.食畢，餐巾應(yīng)折好放在桌上.

40.主食進(jìn)行中,，不宜抽煙,，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意,。

41.在餐廳就餐,，不能搶著付賬，推拉爭(zhēng)付至為不雅,。倘系作客,，不能搶付賬。

42.進(jìn)餐的速度應(yīng)與男女主人同步,，不宜太快,，宜不宜太慢,。

43.餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)影響歡愉的氣氛,。

44.應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后,，方可入座。

45.席上如有女士,，應(yīng)等女士座定后,，方可入座。

46.用餐后,，須等男,、女主人離席后，其他賓客方可離席!

關(guān)于中餐就餐時(shí)要注意什么

1筷子用法介紹

筷子是中餐中最主要的進(jìn)餐用具,。握筷姿勢(shì)應(yīng)規(guī)范,，時(shí)餐需要使用其他餐具時(shí)，應(yīng)先將筷子放下,。

筷子一定要放在筷子架上,，不能放在杯子或盤子上，否則容易碰掉,。如果不小心把筷子碰掉在地上,，可請(qǐng)服務(wù)員換一雙,。在用餐過程中,，已經(jīng)舉起筷子，但不知道該吃哪道菜,，這時(shí)不可將筷子在各碟菜中來回移動(dòng)或在空中游弋,。不要用筷子叉取食物放進(jìn)嘴里,，或用舌頭舔食筷子上的附著物,，更不要用筷子去推動(dòng)碗、盤和杯子,。有事暫時(shí)離席,，不能把筷子插在碗里，應(yīng)把它輕放在筷子架上,。

注意事項(xiàng)

在席間說話的時(shí)候,，不要把筷子當(dāng)?shù)谰撸S意亂舞;或是用筷子敲打碗碟桌面,，用筷子指點(diǎn)他人,。每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發(fā)出響聲,。

2筷子禮儀

中國(guó)的筷子是十分講究的,，"筷子"又稱"箸(筋)",，遠(yuǎn)在商代就有用象牙制成的筷子?！妒酚洝に挝⒆邮兰摇分杏涊d"紂始為象箸",。用象牙做箸，是富貴的標(biāo)志,。做筷子的材料也不同,，考究的有金筷、銀筷,、象牙筷,，一般的有骨筷和竹筷，塑料筷,。湖南的筷子最長(zhǎng),，有的長(zhǎng)達(dá)兩尺左右;日本的筷子短而尖，這是由于吃魚片等到片狀食物的緣故,。

中國(guó)使用筷子,，在人類文明史上是一樁值得驕傲和推崇的科學(xué)發(fā)明。在長(zhǎng)期的生括實(shí)踐中,，人們對(duì)使用筷子也形成了一些禮儀上的忌諱：

一忌敲筷,。即在等待就餐時(shí)，不能坐在餐邊,，一手拿一根筷子隨意敲打,，或用筷子敲打碗盞或茶杯。

二忌擲筷,。在餐前發(fā)放筷子時(shí),，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個(gè)人的餐桌前;距較遠(yuǎn)時(shí),，可以請(qǐng)人遞過去,，不能隨手?jǐn)S在桌上。

三忌叉筷,?？曜硬荒芤粰M一豎交叉擺放，不能一根是大頭,，一根是小頭,。筷子要擺放在碗的旁邊,，不能擱在碗上,。

四忌插筷。在用餐中途因故需暫時(shí)離開時(shí)，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊,，不能插在飯碗里,。

五忌揮筷。在夾菜時(shí),，不能把筷子在菜盤里揮來?yè)]去,，上下亂翻，遇到別人也來夾菜時(shí),，要有意避讓,，謹(jǐn)防"筷子打架"。

六忌舞筷,。在說話時(shí),，不要把筷子當(dāng)作刀具，在餐桌上亂舞;也不要在請(qǐng)別人用菜時(shí),，把筷子戳到別人面前,，這樣做是失禮的。

中餐的席位排列,，關(guān)系到來賓的身份和主人給予對(duì)方的禮遇,，所以是一項(xiàng)重要的內(nèi)容。中餐席位的排列,，在不同情況下,，有一定的差異?？梢苑譃樽来闻帕泻臀淮闻帕袃煞矫?。

1桌次排列

在中餐宴請(qǐng)活動(dòng)中，往往采用圓桌布置菜肴,、酒水,。排列圓桌的尊卑次序，有兩種情況,。

第一種情況，是由兩桌組成的小型宴請(qǐng),。這種情況,，又可以分為兩桌橫排和兩桌豎排的形式。當(dāng)兩桌橫排時(shí),，桌次是以左為尊,，以右為卑。這里所說的右和左,，是由面對(duì)正門的位置來確定的,。當(dāng)兩桌豎排時(shí)，桌次講究以遠(yuǎn)為上,，以近為下,。這里所講的遠(yuǎn)近,，是以距離正門的遠(yuǎn)近而言。

第二種情況,，是由三桌或三桌以上的桌數(shù)所組成的宴請(qǐng),。在安排多桌宴請(qǐng)的桌次時(shí)，除了要注意"面門定位",、"以右為尊",、"以遠(yuǎn)為上"等規(guī)則外，還應(yīng)兼顧其他各桌距離主桌的遠(yuǎn)近,。通常,，距離主桌越近，桌次越高;距離主桌越遠(yuǎn),、桌次越低,。

在安排桌次時(shí)，所用餐桌的大小,、形狀要基本一致,。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要過大或過小,。

為了確保在宴請(qǐng)時(shí)赴宴者及時(shí),、準(zhǔn)確地找到自己所在的桌次，可以在請(qǐng)柬上注明對(duì)方所在的桌次,、在宴會(huì)廳入口懸掛宴會(huì)桌次排列示意圖,、安排引位員引導(dǎo)來賓按桌就坐，或者在每張餐桌上擺放桌次牌(用阿拉伯?dāng)?shù)字書寫),。

2位次排列

宴請(qǐng)時(shí),，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本方法有四條,，它們往往會(huì)同時(shí)發(fā)揮作用,。

方法一，是主人大都應(yīng)面對(duì)正門而坐,，并在主桌就坐,。

方法二，是舉行多桌宴請(qǐng)時(shí),，每桌都要有一位主桌主人的代表在座,。位置一般和主桌主人同向，有時(shí)也可以面向主桌主人,。

方法三,，是各桌位次的尊卑，應(yīng)根據(jù)距離該桌主人的遠(yuǎn)近而定，以近為上,，以遠(yuǎn)為下,。

方法四，是各桌距離該桌主人相同的位次,，講究以右為尊,，即以該桌主人面向?yàn)闇?zhǔn)，右為尊,，左為卑,。

另外，每張餐桌上所安排的用餐人數(shù)應(yīng)限在10人以內(nèi),，最好是雙數(shù),。比如，六人,、八人,、十人。人數(shù)如果過多,，不僅不容易照顧,，而且也可能坐不下。

根據(jù)上面四個(gè)位次的排列方法,，圓桌位次的具體排列可以分為兩種具體情況,。它們都是和主位有關(guān)。

第一種情況：每桌一個(gè)主位的排列方法,。特點(diǎn)是每桌只有一名主人,，主賓在右首就坐，每桌只有一個(gè)談話中心,。

第二種情況：每桌兩個(gè)主位的排列方法,。特點(diǎn)是主人夫婦在同一桌就坐，以男主人為第一主人,，女主人為第二主人,，主賓和主賓夫人分別在男女主人右側(cè)就坐。每桌從而客觀上形成了兩個(gè)談話中心,，如圖9-5和如圖9-6,。

如果主賓身份高于主人，為表示尊重,，也可以安排在主人位子上坐，而請(qǐng)主人坐在主賓的位子上,。

為了便于來賓準(zhǔn)確無誤地在自己位次上就坐,，除招待人員和主人要及時(shí)加以引導(dǎo)指示外，應(yīng)在每位來賓所屬座次正前方的桌面上，事先放置醒目的個(gè)人姓名座位卡,。舉行涉外宴請(qǐng)時(shí),，座位卡應(yīng)以中、英文兩種文字書寫,。中國(guó)的慣例是,，中文在上，英文在下,。必要時(shí),，座位卡的兩面都書寫用餐者的姓名。

排列便餐的席位時(shí),，如果需要進(jìn)行桌次的排列,，可以參照宴請(qǐng)時(shí)桌次的排列進(jìn)行。位次的排列,，可以遵循四個(gè)原則,。

一是右高左低原則

兩人一同并排就坐，通常以右為上座,，以左為下座,。這是因?yàn)橹胁蜕喜藭r(shí)多以順時(shí)針方向?yàn)樯喜朔较颍佑易囊虼艘染幼笞膬?yōu)先受到照顧,。

二是中座為尊原則

三人一同就坐用餐,，坐在中間的人在位次上高于兩側(cè)的人。

三是面門為上原則

用餐的時(shí)候,，按照禮儀慣例,，面對(duì)正門者是上座，背對(duì)正門者是下座,。

四是特殊原則

高檔餐廳里,，室內(nèi)外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出，供用餐者欣賞,。這時(shí)候,，觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時(shí),，通常以靠墻的位置為上座,，靠過道的位置為下座。

中餐用餐方式

主要介紹宴會(huì),、家宴,、便餐、工作餐(包括自助餐)等具體形式下的禮儀規(guī)范,。

1宴會(huì)

通常指的是以用餐為形式的社交聚會(huì),?？梢苑譃檎窖鐣?huì)和非正式宴會(huì)

2餐具

兩種類型。正式宴會(huì),，是一種隆重而正規(guī)的宴請(qǐng),。它往往是為宴請(qǐng)專人而精心安排的，在比較高檔的飯店,，或是其他特定的地點(diǎn)舉行的,，講究排場(chǎng)、氣氛的大型聚餐活動(dòng),。對(duì)于到場(chǎng)人數(shù),、穿著打扮、席位排列,、菜肴數(shù)目,、音樂演奏、賓主致詞等,，往往都有十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊蠛椭v究,。非正式宴會(huì)，也稱為便宴,，也適用于正式的人際交往,，但多見于日常交往。它的形式從簡(jiǎn),，偏重于人際交往,，而不注重規(guī)模、檔次,。一般來說,，它只安排相關(guān)人員參加，不邀請(qǐng)配偶,，對(duì)穿著打扮,、席位排列、菜肴數(shù)目往往不作過高要求,，而且也不安排音樂演奏和賓主致詞,。

3家宴

也就是在家里舉行的宴會(huì)。相對(duì)于正式宴會(huì)而言,，家宴最重要的是要制造親切,、友好、自然的氣氛,，使赴宴的賓主雙方輕松,、自然、隨意,，彼此增進(jìn)交流,，加深了解,，促進(jìn)信任,。

通常,，家宴在禮儀上往往不作特殊要求。為了使來賓感受到主人的重視和友好,，基本上要由女主人親自下廚烹飪,，男主人充當(dāng)服務(wù)員;或男主人下廚，女主人充當(dāng)服務(wù)員,，來共同招待客人,，使客人產(chǎn)生賓至如歸的感覺。

如果要參加宴會(huì),，那么你就需要注意,，首先必須把自己打扮得整齊大方，這是對(duì)別人也是對(duì)自己的尊重,。

還要按主人邀請(qǐng)的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)赴宴,。除酒會(huì)外，一般宴會(huì)都請(qǐng)客人提前半小時(shí)到達(dá),。如因故在宴會(huì)開始前幾分鐘到達(dá),，不算失禮。但遲到就顯得對(duì)主人不夠尊敬,，非常失禮了,。

當(dāng)走進(jìn)主人家或宴會(huì)廳時(shí)，應(yīng)首先跟主人打招呼,。同時(shí),。對(duì)其他客人，不管認(rèn)不認(rèn)識(shí),，都要微笑點(diǎn)頭示意或握手問好;對(duì)長(zhǎng)者要主動(dòng)起立,，讓座問安;對(duì)女賓舉止莊重，彬彬有禮,。

入席時(shí),，自己的座位應(yīng)聽從主人或招待人員的安排，因?yàn)橛械难鐣?huì)主人早就安排好了,。如果座位沒定,，應(yīng)注意正對(duì)門口的座位是上座，背對(duì)門的座位是下座,。應(yīng)讓身份高者,、年長(zhǎng)者以及女士先入座，自己再找適當(dāng)?shù)淖蛔隆?/p>

入座后坐姿端正,，腳踏在本人座位下,，不要任意伸直或兩腿不停搖晃,，手肘不得靠桌沿，或?qū)⑹址旁卩徸伪成?。入座后,，不要旁若無人，也不要眼睛直盯盤中菜肴,，顯出迫不及待的樣子,。可以和同席客人簡(jiǎn)單交談,。

用餐時(shí)應(yīng)該正裝,，不要脫外衣，更不要中途脫外衣,。一般是主人示意開始后再進(jìn)行,。就餐的動(dòng)作要文雅，夾菜動(dòng)作要輕,。而且要把菜先放到自己的小盤里,，然后再用筷子夾起放進(jìn)嘴。送食物進(jìn)嘴時(shí),，要小口進(jìn)食,，兩肘向外靠，不要向兩邊張開,，以免碰到鄰座,。不要在吃飯喝飲料、喝湯發(fā)出聲響,。用餐時(shí),，如要用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品，先向別人打個(gè)招呼再拿;如果太遠(yuǎn),，要客氣地請(qǐng)人代勞,。如在用餐時(shí)非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩,，右手用牙簽輕輕剔牙,。

喝酒的時(shí)候，一味地給別人勸酒,、灌酒,，吆五喝六，特別是給不勝酒力的人勸酒,、灌酒,，都是失禮的表現(xiàn)。

如果宴會(huì)沒有結(jié)束,，但你已用好餐,，不要隨意離席,，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席,。

4便餐

也就是家常便飯,。用便餐的地點(diǎn)往往不同，禮儀講究也最少,。只要用餐者講究公德,，注意衛(wèi)生、環(huán)境和秩序,，在其他方面就不用介意過多。

5工作餐

是在商務(wù)交往中具有業(yè)務(wù)關(guān)系的合作伙伴,，為進(jìn)行接觸,、保持聯(lián)系、交換信息或洽談生意而用用餐的形式進(jìn)行的商務(wù)聚會(huì),。它不同于正式的工作餐,、正式宴會(huì)和親友們的會(huì)餐。它重在一種氛圍,，意在以餐會(huì)友,，創(chuàng)造出有利于進(jìn)一步進(jìn)行接觸的輕松、愉快,、和睦,、融洽的氛圍。是借用餐的形式繼續(xù)進(jìn)行的商務(wù)活動(dòng),，把餐桌充當(dāng)會(huì)議桌或談判桌,。工作餐一般規(guī)模較小，通常在中午舉行,，主人不用發(fā)正式請(qǐng)柬,，客人不用提前向主人正式進(jìn)行答復(fù),，時(shí)間,、地點(diǎn)可以臨時(shí)選擇,。出于衛(wèi)生方面的考慮，最好采取分餐制或公筷制的方式,。

在用工作餐的時(shí)候,，還會(huì)繼續(xù)商務(wù)上的交談,。但這時(shí)候需要注意的是，這種情況下不要像在會(huì)議室一樣,，進(jìn)行錄音、錄像,，或是安排專人進(jìn)行記錄。非有必要進(jìn)行記錄的時(shí)候,，應(yīng)先獲得對(duì)方首肯,。千萬不要隨意自行其事，好像對(duì)對(duì)方不信任似的,。發(fā)現(xiàn)對(duì)方對(duì)此表示不滿的時(shí)候,，更不可以堅(jiān)持這么做。

工作餐是主客雙方"商務(wù)洽談餐",，所以不適合有主題之外的人加入,。如果正好遇到熟人，可以打個(gè)招呼,，或是將其與同桌的人互作一下簡(jiǎn)略的介紹,。但不要擅作主張，將朋友留下,。萬一有不識(shí)相的人"賴著"不走,，可以委婉地下逐客令"您很忙，我就不再占用您寶貴時(shí)間了"或是"我們明天再聯(lián)系,。我會(huì)主動(dòng)打電話給您",。

6自助餐

是借鑒西方的現(xiàn)代用餐方式。它不排席位,，也不安排統(tǒng)一的菜單,，是把能提供的全部主食、菜肴,、酒水陳列在一起,，根據(jù)用餐者的個(gè)人愛好，自己選擇、加工,、享用,。

采取這種方式，可以節(jié)省費(fèi)用,，而且禮儀講究不多,，賓主都方便;用餐的時(shí)候每個(gè)人都可以悉聽尊便。在舉行大型活動(dòng),，招待為數(shù)眾多的來賓時(shí),，這樣安排用餐，也是最明智的選擇,。

中餐地點(diǎn)選擇

中餐特別是中餐宴會(huì)具體時(shí)間的安排,，根據(jù)人們的用餐習(xí)慣，依照用餐時(shí)間的不同,，分為早餐,、午餐、晚餐三種,。確定正式宴請(qǐng)的具體時(shí)間，主要要遵從民俗慣例,。而且主人不僅要從自己的客觀能力出發(fā),，更要講究主隨客便，要優(yōu)先考慮被邀請(qǐng)者,，特別是主賓的實(shí)際情況,，不要對(duì)這一點(diǎn)不聞不問。如果可能,，應(yīng)該先和主賓協(xié)商一下,，力求兩廂方便。至少,，也要盡可能提供幾種時(shí)間上的選擇,，以顯示自己的誠(chéng)意，并要對(duì)具體長(zhǎng)度進(jìn)行必要的控制,。

另外,，在社交聚餐的時(shí)候，用餐地點(diǎn)的選擇也非常重要,。

首先要環(huán)境優(yōu)雅,，宴請(qǐng)不僅僅是為了"吃東西"，也要"吃文化",。要是用餐地點(diǎn)檔次過低,，環(huán)境不好，即使菜肴再有特色，也會(huì)使宴請(qǐng)大打折扣,。在可能的情況下,，一定要爭(zhēng)取選擇清靜、優(yōu)雅的地點(diǎn)用餐,。

其次是衛(wèi)生條件良好,，在確定社交聚餐的地點(diǎn)，一定要看衛(wèi)生狀況怎么樣,。如果用餐地點(diǎn)太臟,、太亂，不僅衛(wèi)生問題讓人擔(dān)心,，而且還會(huì)破壞用餐者的食欲,。

還要充分考慮到，聚餐者來去交通是不是方便,，有沒有公共交通線路通過,，有沒有停車場(chǎng)，是不是要為聚餐者預(yù)備交通工具等一系列的具體問題,，以及該地點(diǎn)設(shè)施是否完備,。

和西餐相比較，中餐的一大特色就是就餐餐具有所不同,。人們主要介紹一下平時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)問題的餐具的使用,。

1筷子

筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子,，通常必須成雙使用,。用筷子取菜、用餐的時(shí)候,，要注意下面幾個(gè)"小"問題：

一是不論筷子上是否殘留著食物,，都不要去舔。用舔過的筷子去夾菜,，是不是有點(diǎn)倒人胃口?

二是和人交談時(shí),，要暫時(shí)放下筷子，不能一邊說話,，一邊像指揮棒似地舞著筷子,。

三是不要把筷子豎插放在食物上面。因?yàn)檫@種插法,，只在祭奠死者的時(shí)候才用,。

四是嚴(yán)格筷子的職能?？曜又皇怯脕韸A取食物的,。用來剔牙,、撓癢或是用來夾取食物之外的東西都是失禮的。

2勺子

它的主要作用是舀取菜肴,、食物。有時(shí)，用筷子取食時(shí),，也可以用勺子來輔助,。盡量不要單用勺子去取菜,。用勺子取食物時(shí),，不要過滿,，免得溢出來弄臟餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原處"暫停"片刻,，湯汁不會(huì)再往下流時(shí)，再移回來享用,。

暫時(shí)不用勺子時(shí),，應(yīng)放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上,，或是讓它在食物中"立正",。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里,，不要再把它倒回原處,。而如果取用的食物太燙，不可用勺子舀來舀去,，也不要用嘴對(duì)著吹,，可以先放到自己的碗里等涼了再吃,。不要把勺子塞到嘴里,，或者反復(fù)吮吸、舔食。

3盤子

稍小點(diǎn)的盤子就是碟子，主要用來盛放食物，在使用方面和碗略同,。盤子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。

需要著重介紹的,，是一種用途比較特殊的被稱為食碟的盤子。食碟的主要作用,，是用來暫放從公用的菜盤里取來享用的菜肴的,。用食碟時(shí)，一次不要取放過多的菜肴,，看起來既繁亂不堪,，又像是餓鬼投胎。不要把多種菜肴堆放在一起,，弄不好它們會(huì)相互"竄味",，不好看，也不好吃,。不吃的殘?jiān)?、骨、刺不要吐在地上,、桌上,，而?yīng)輕輕取放在食碟前端，放的時(shí)候不能直接從嘴里吐在食碟上,，要用筷子夾放到碟子旁邊,。如果食碟放滿了，可以讓服務(wù)員換,。

4水杯

主要用來盛放清水,、汽水,、果汁、可樂等軟飲料時(shí)使用,。不要用它來盛酒,，也不要倒扣水杯。另外,，喝進(jìn)嘴里的東西不能再吐回水杯,。

5濕毛巾

比較講究的話，會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾,。它只能用來擦手,。擦手后，應(yīng)該放回盤子里,，由服務(wù)員拿走,。有時(shí)候，在正式宴會(huì)結(jié)束前,，會(huì)再上一塊濕毛巾,。和前者不同的是，它只能用來擦嘴,，卻不能擦臉,、抹汗。

6牙簽

盡量不要當(dāng)眾剔牙,。非剔不行時(shí),，用另一只手掩住口部，剔出來的東西,，不要當(dāng)眾觀賞或再次入口,，也不要隨手亂彈，隨口亂吐,。剔牙后,，不要長(zhǎng)時(shí)間叼著牙簽，更不要用來扎取食物,。

任何國(guó)家的'餐飲,，都有自己的傳統(tǒng)習(xí)慣和寓意，中餐也不例外,。比方說,，過年少不了魚，表示"年年有余";和漁家,、海員吃魚的時(shí)候，忌諱把魚翻身,，因?yàn)槟怯?翻船"的意思,。

用餐的時(shí)候,，不要吃得搖頭擺腦，寬衣解帶,，滿臉油汗,，汁湯橫流，響聲大作,。不但失態(tài)欠雅,，而且還會(huì)敗壞別人的食欲?？梢詣駝e人多用一些,，或是品嘗某道菜肴，但不要不由分說,，擅自作主,，主動(dòng)為別人夾菜、添飯,。不說這樣做是不是衛(wèi)生,，而且還會(huì)讓人勉為其難。

取菜的時(shí)候,，不要左顧右盼,，翻來覆去，在公用的菜盤內(nèi)挑挑揀揀,。要是夾起來又放回去,，就顯得缺乏教養(yǎng)。多人一桌用餐,，取菜要注意相互禮讓,，依次而行，取用適量,。不要好吃多吃,，爭(zhēng)來?yè)屓ィ豢紤]別人用過沒有,。夠不到的菜,，可以請(qǐng)人幫助，不要起身甚至離座去取,。

用餐期間,，不要敲敲打打，比比劃劃,。還要自覺做到不吸煙,。用餐時(shí)，如果需要有清嗓子,、擤鼻涕,、吐痰等舉動(dòng),，盡早去洗手間解決。

用餐的時(shí)候,，不要當(dāng)眾修飾,。比如，不要梳理頭發(fā),，化妝補(bǔ)妝,，寬衣解帶，脫襪脫鞋等,。如必要可以去化妝間或洗手間,。用餐的時(shí)候不要離開座位，四處走動(dòng),。如果有事要離開,，也要先和旁邊的人打個(gè)招呼，可以說聲"失陪了",、"我有事先行一步"等,。

就餐禮儀歌謠 就餐禮儀簡(jiǎn)筆畫篇八

1.更講究的，如果來報(bào)有人來,，無論尊卑地位,，全席之人應(yīng)出迎。

2.若是圓桌,，則正對(duì)大門的為主客,，左手邊依次為2，4,，6右手邊依次為3,，5，7直至匯合,。

3.若為八仙桌,，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客,，

4.如果不正對(duì)大門,，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2,，4,，6，8(8在對(duì)面),，右手邊為3,，5，7(7在正對(duì)面)。

5.如果為大宴,，桌與桌間的排列講究首席居前居中,，左邊依次2，4,，6席，右邊為3,，5,，7席。

6.根據(jù)主客身份,，地位,，親疏分坐。

7.餐巾主要防止弄臟衣服,，兼做擦嘴及手上的油漬,。

8.餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上,，切勿系入腰帶,，或掛在西裝領(lǐng)口。

9.切忌用餐巾擦拭餐具,。

10.餐畢,，要將餐巾折好，置放餐桌再離席,。

11.入席時(shí),，應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入席,。

12. 喝湯時(shí),，第一次舀湯宜少，先測(cè)試溫度,，淺嘗,。喝湯不要出聲。

13.喝湯時(shí)不要任意攪合熱湯和用口吹涼,。

14.湯舀起來,，不能一次分幾口喝。

15.喝完湯,，湯匙應(yīng)擱在湯盤上或湯杯的碟子上,。

16.必須等到大家坐定后,才可使用餐巾.

17.在飯店用餐,應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座.

18.多汁的水果如西瓜、柚子等,，應(yīng)用匙取食,。

19.粒狀水果如葡萄,可用手抓來吃.

20.果汁少較脆的水果如蘋果、柿子、梨,，可將之切成四片,，削皮后取食。

21.桃及瓜類,削皮切片后,取食.

22.入座后姿勢(shì)端正,，腳踏在本人座位下,，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣,，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

23.口內(nèi)有食物,，應(yīng)避免說話。

24.必須小口進(jìn)食,，不要大口的塞,，食物未咽下，不能再塞入口,。

25.取菜舀湯,，應(yīng)使用公筷公匙。

26.吃進(jìn)口的東西,，不能吐出來,，如系滾湯的食物，可喝水或果汁沖涼,。

27.送食物入口時(shí),，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不宜向兩旁張開,，碰及鄰座,。

28.好的吃相是食物就口，不可將口就食物,。食物帶汁,，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上,，及為不雅,。

29.切忌用手掏牙齒，應(yīng)用牙簽,，并以手或手帕遮掩,。

30.避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏,、慪氣及放屁,。萬一不禁，應(yīng)說聲“對(duì)不起”.

31.喝酒宜各隨意,，敬酒以禮到為止,，切記勸酒,、猜拳、吆喝,。

32.如餐具墜地,，可請(qǐng)侍者拾起。

33.遇有意外,，如不慎將酒,、水、湯汁濺到他人衣服,，表示歉意即可,，不必恐慌賠罪。

34.如欲取用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品,，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越,，長(zhǎng)驅(qū)取物,。

35.如主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞,。

36.如吃到不潔或異味,，不可吞入，應(yīng)將入口食物,，輕巧的用拇指和食指取出,，放入盤中。輕聲告訴侍者更換,。

37.就餐時(shí),，如發(fā)現(xiàn)還沒吃的食物有昆蟲或碎石，不要大驚小怪,，宜侯侍者走近,，輕聲告知侍者更換。

38.食畢,，餐具務(wù)必?cái)[放整齊,，不可凌亂放置。

39.食畢,，餐巾應(yīng)折好放在桌上.

40.主食進(jìn)行中,，不宜抽煙，如需抽煙,，必須先征得鄰座的同意,。

41.在餐廳就餐，不能搶著付賬,，推拉爭(zhēng)付至為不雅,。倘系作客，不能搶付賬。

42.進(jìn)餐的速度應(yīng)與男女主人同步,，不宜太快,，宜不宜太慢。

43.餐桌上不能談悲戚之事,，否則會(huì)影響歡愉的氣氛,。

44.應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入座,。

45.席上如有女士,，應(yīng)等女士座定后，方可入座,。

46.用餐后,，須等男、女主人離席后,，其他賓客方可離席!

1,、著正裝或警服且整齊潔凈。女性切忌解紐扣或當(dāng)眾脫衣,。男性可將外衣脫下搭在椅背上,，切忌將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺(tái)上。

2,、就座時(shí),，身體要端正自然，不要前俯后仰,，手肘不要放在桌面上,，不可蹺足，與餐桌的距離便于使用餐具為佳,。

3,、不要隨意擺放餐臺(tái)上已擺好的餐具，將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上,。

4,、使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,，要左手持叉,，右手持刀。

5,、切東西用左手拿叉按住食物,，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中,，使用刀時(shí),，刀刃不可向外,。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)，應(yīng)擺成“八”字型,，分別放在餐盤邊上,。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃,。每吃完一道菜,，將刀叉并攏放在盤中。

6,、就餐談話時(shí),，切忌手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃;不要一手拿刀或叉，一手拿餐巾擦嘴;不要一手拿杯,，一手拿叉取菜;切忌將刀叉的一端放在盤上,，另一端放在桌上,。

7,、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時(shí)切忌與人談話,。

8,、喝湯時(shí)不能啜，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼,。切忌咂嘴發(fā)出聲音,。用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí),，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起,，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí),，將湯匙留在湯盤(碗)中,，匙把指向自己。

9,、食物殘?jiān)荒苤苯油馔?，用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。少量菜肴時(shí),，切忌用叉子刮盤底,，不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用,。吃面條時(shí)應(yīng)用叉子先將面條卷起,，然后送入口中。面包應(yīng)掰成小塊送入口中,，切忌拿整塊面包咬,。

10,、不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕,。切忌用餐時(shí)打嗝,，不可避免的發(fā)生此種情況，應(yīng)立即向周圍的人道歉,。

11,、就餐時(shí)不可狼吞虎咽。

12,、進(jìn)餐時(shí)與左右客人交談,，不要高聲談笑，接打電話,，若有緊急事情,，應(yīng)在門外接打電話。

13,、喝咖啡時(shí)添加牛奶或糖,，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡旁,。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把,，左手端墊碟，直接用嘴喝,，不能用小勺一勺一勺地舀著喝,。

14、吃水果時(shí),，不能拿著水果整個(gè)去咬,，應(yīng)先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮,、核,，用叉子叉著吃。

中西餐有哪些差別

中餐特點(diǎn):

1.在選料上,，由于我國(guó)多數(shù)人在飲食上受宗教的禁忌約束較少,，而人們?cè)陲嬍成嫌窒矚g獵奇，講究物以稀為貴,，所以中餐的選料非常廣泛,，幾乎是飛、潛,、動(dòng),、植，無所不食,。

2.原料加工上,中餐廚師非常講究刀工,，可以把原料加工成細(xì)小的絲,、丁、片,、末等刀口,。

3.烹調(diào)上,中餐做菜一般使用的圓底鍋、明火灶非常適宜炒菜,，所以中餐炒的烹調(diào)方法非常多,。

4.口味上,中餐菜肴大都有明顯的咸味，并富于變化,，多數(shù)菜肴都是完全成熟后在食用,。

5.主食上,中餐有明確的主、副食概念,，主食有米,、面等多種制品。

西菜之首--法式大餐

法國(guó)人一向以善于吃并精于吃而聞名,，法式大餐至今仍名列世界西菜之首,。

法式菜肴的特點(diǎn)是：選料廣泛(如蝸牛、鵝肝都是法式菜肴中的美味),，加工精細(xì),，烹調(diào)考究，滋味有濃有淡,，花色品種多;法式菜還比較講究吃半熟或生食,，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點(diǎn),，海味的蠔也可生吃，燒野鴨一般一六成熟即可食用等;法式菜肴重視調(diào)味,，調(diào)味品種類多樣,。用酒來調(diào)味，什么樣的菜選用什么酒都有嚴(yán)格的規(guī)定,，如清湯用葡萄酒,，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地等;法國(guó)菜和奶酪,，品種多樣,。法國(guó)人十分喜愛吃奶酪、水果和各種新鮮蔬菜,。

法式菜肴的名菜有：馬賽魚羹,、鵝肝排、巴黎龍蝦,、紅酒山雞,、沙福羅雞,、雞肝牛排等。

簡(jiǎn)潔與禮儀并重--英式西餐

英國(guó)的飲食烹飪,，有家庭美肴之稱,。英式菜肴的特點(diǎn)是：油少、清淡,，調(diào)味時(shí)較少用酒,，調(diào)味品大都放在餐臺(tái)上由客人自己選用。烹調(diào)講究鮮嫩,，口味清淡 ,，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精,。英式菜肴的烹調(diào)方法多以蒸,、煮、燒,、熏見長(zhǎng),。

英式菜肴的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力,、薯燴羊肉,、烤羊馬鞍、冬至布丁,、明治排等,。

西菜始祖--意式大餐

在羅馬帝國(guó)時(shí)代，意大利曾是歐洲的政治,、經(jīng)濟(jì),、文化中心，雖然后來意大利落后了,，但就西餐烹飪來講,，意大利卻是始祖，可以與法國(guó),、英國(guó)媲美,。

意式菜肴的特點(diǎn)是：原汁原味，以味濃著稱,。烹調(diào)注重炸,、熏等，以炒,、煎,、炸、燴等方法見長(zhǎng),。

意大利人喜愛面食,，做法吃法甚多,。其制作面條有獨(dú)到之處，各種形狀,、顏色,、味道的面條至少有幾十種，如字母形,、貝殼形,、實(shí)心面條、通心面條等,。意大利人還喜食意式餛飩,、意式餃子等。

意式菜肴的名菜有：通心粉素菜湯,、局餛飩,、奶酪局通心粉、肉末通心粉,、匹薩餅等,。

營(yíng)養(yǎng)快捷--美式菜肴

美國(guó)菜是在英國(guó)菜的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，繼承了英式菜簡(jiǎn)單,、清淡的特點(diǎn),，口味咸中帶甜。美國(guó)人一般對(duì)辣味不感興趣,，喜歡鐵扒類的菜肴,，常用水果作為配料與菜肴一起烹制，如菠蘿局火腿,、菜果烤鴨,。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。美國(guó)人對(duì)飲食要求并不高,，只要營(yíng)養(yǎng),、快捷。

美式菜肴的名菜有：烤火雞,、橘子燒野鴨,、美式牛扒,、蘋果沙拉,、糖醬煎餅等。

西菜經(jīng)典--俄式大餐

沙皇俄國(guó)時(shí)代的上層人士非常崇拜法國(guó),，貴族不僅以講法語(yǔ)為榮,，而且飲食和烹飪技術(shù)也主要學(xué)習(xí)法國(guó)。但經(jīng)過多年的演變,，特別是俄國(guó)地帶,，食物講究熱量高的品種,，逐漸形成了自己的烹調(diào)特色。俄國(guó)人喜食熱食,，愛吃魚肉,、肉末、雞蛋和蔬菜制成的小包子和肉餅等,，各式小吃頗有盛名,。

俄式菜肴口味較重，喜歡用油,，制作方法較為簡(jiǎn)單,。口味以酸,、甜,、辣、咸為主,，酸黃瓜,、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調(diào)方法以烤,、熏腌為特色,。 俄式菜肴在西餐中影響較大，一些地處寒帶的北歐國(guó)家和中歐南斯拉夫民族人們?nèi)粘Ｉ盍?xí)慣與俄羅斯人相似,，大多喜歡腌制的各種魚肉,、熏肉、香腸,、火腿以及酸菜,、酸黃瓜等。

俄式菜肴的名菜有：什錦冷盤,、魚子醬,、酸黃瓜湯、冷蘋果湯,、魚肉包子,、黃油雞卷等。

就餐禮儀歌謠 就餐禮儀簡(jiǎn)筆畫篇九

1就座有講究

要等到長(zhǎng)輩落座后,，晚輩才可以落座,，如果有女士的話，還要等女士落座后,，男士才可以落座,，而且長(zhǎng)者應(yīng)該坐上座，以表示尊敬。

2離席有規(guī)矩

如果用餐完畢的時(shí)候,，一定要等到主人,、或者長(zhǎng)者離席以后，客人和晚輩才可以離席,，而且,，要注意幫助女士拖出座椅，為女士提供方便,。

3坐姿要端正

當(dāng)我們坐下以后,，一定要保持端正的坐姿，身體直立,，兩腿并攏,，不要將腿伸到別處，也不要將手臂伸到別人的桌位旁邊,。

4進(jìn)餐時(shí)要文雅

在開始吃東西的時(shí)候,，一定要保持優(yōu)雅，無論男士還是女士,，都要保持從容不迫,，不要大口吞咽，不要出聲,，要小口吃東西,，慢慢咀嚼。

5要顧及左鄰右舍

在吃飯的時(shí)候,，千萬不能悶頭吃東西,，而不顧左右的親戚朋友，盡量要關(guān)照到周圍的人,，請(qǐng)對(duì)方吃東西,，但不能用筷子夾菜給別人。

6要使用公筷公匙

如果餐桌上有公筷公匙,，一定要使用,，不能用自己的筷子和湯匙去夾菜和舀湯,。如果沒有公筷和公匙的話,，就要盡量夾靠近自己的菜，不要到處夾,。

7不可在餐桌上吸煙

有很多人有吸煙的習(xí)慣,，但是，在餐桌上,，是不可以吸煙的,，一來是公共場(chǎng)所不應(yīng)該吸煙，損害身體健康,，二來吃飯的時(shí)候吸煙,，會(huì)讓人感到不雅觀，不文明,。

就餐禮儀歌謠 就餐禮儀簡(jiǎn)筆畫篇十

邀請(qǐng)別人以及應(yīng)邀參加宴會(huì)都是建立和諧友好的關(guān)系的重要方式,。根據(jù)最近的一項(xiàng)研究表明，三分之二的法國(guó)商務(wù)人士在飯店用午餐,，然而在荷蘭和英國(guó),，80%以上的商務(wù)人士都是在辦公桌前狼吞虎咽的吃個(gè)三明治就算是午餐了。據(jù)調(diào)查,，將近一半的英國(guó)人和德國(guó)人認(rèn)為商務(wù)午餐是浪費(fèi)時(shí)間,，而70%的法國(guó)人則認(rèn)為這是談判業(yè)務(wù)的一個(gè)重要組成部分。

在法國(guó),，進(jìn)餐是有固定的一些禮節(jié)的。西方許多國(guó)家的進(jìn)餐時(shí)的禮節(jié)都是來自于法國(guó)的,，所以訪問者應(yīng)該注意其中關(guān)鍵的一些禮節(jié),。

早餐通常是咖啡和面包卷，但是美國(guó)式的營(yíng)養(yǎng)早餐也開始被越來越多的法國(guó)人所采用,。

商務(wù)午餐通常要持續(xù)兩到三個(gè)小時(shí),，并且要喝許多的酒,。在某些國(guó)家的文化當(dāng)中，倒酒的時(shí)候倒?jié)M到杯沿是慷慨大方的表示,，但是在法國(guó)，以及歐洲的其他國(guó)家,，還有在北美,，當(dāng)你給對(duì)方倒酒的時(shí)候,，只要倒到杯子的三分之二即可。直到餐后甜點(diǎn)上來之后才可以談?wù)撋虅?wù)話題,，除非主人一方先提出這個(gè)話題,。

在巴黎以外的地方,，應(yīng)邀參加別人家里舉行的宴會(huì)是比較常見的,。在接到類似邀請(qǐng)的時(shí)候,， 一定要接受,，并且比事先約定的時(shí)間晚十五分鐘左右到達(dá),。在參加宴會(huì)的時(shí)候，你應(yīng)該給女主人帶什么禮物呢也許帶鮮花并不是最好的選擇：女主人也許沒有時(shí)間來為你找合適尺寸的花瓶,。而且你需要注意，花的數(shù)目應(yīng)該是單數(shù)(但是不能是十三支!),，不要帶菊花(除非參加葬禮)，不要帶紅玫瑰,，也不要帶黃顏色的花,。把酒作為禮物也不太好,。帶一瓶普通的廉價(jià)葡萄酒只會(huì)降低你自己的身份,。但如果帶一瓶高級(jí)的酒的話，又會(huì)被人認(rèn)為帶有嘲笑主人藏酒不夠的意味,。因此，最好的解決辦法是帶一盒你所能買到的最好的巧克力作為禮物,。等到主人邀請(qǐng)你進(jìn)門之后你再進(jìn)去,。等到主人提出之后,，男士們才可以脫去外套。等主人開始用餐的時(shí)候,，客人們才能開始進(jìn)餐。如果你習(xí)慣于把手放在膝蓋上的話,，在這里千萬不要這樣,。因?yàn)閯e人會(huì)相互詢問你把手放在桌子底下干些什么。

吃沙拉的時(shí)候,，不要用刀切生菜，而是用你的餐叉把它折疊成小塊,。用刀把水果皮去掉，用餐叉來吃,。用兩份干酪是不禮貌的，尤其不要把干酪切成小片,。

就餐禮儀歌謠 就餐禮儀簡(jiǎn)筆畫篇十一

我們?cè)谄穱L不同國(guó)家的菜肴，并不只是為了滿足自己口腹之欲,，更多的是在了解這個(gè)國(guó)家的文化習(xí)俗和生活方式。那下面就帶大家繼續(xù)了解關(guān)于印度菜中不易忽視的用餐禮儀文化細(xì)節(jié),。

雖說印度菜在菜式創(chuàng)造和就餐禮儀上,，都已經(jīng)開始變得國(guó)際化了,，但是其中仍有一些不容忽視的細(xì)節(jié)需要外國(guó)食客們注意,，否則仍有可能在餐桌上被人貽笑大方。

1,、用餐時(shí)需要掌握好時(shí)間,。

印度人通常一天只吃兩頓飯，第一餐是在上午8點(diǎn)以后,，第二餐基本在晚上8點(diǎn)以后。

但是習(xí)慣西式生活的印度人,，也開始一日三餐，每餐包括開胃菜,、湯,、主菜和甜點(diǎn),，根據(jù)個(gè)人食量點(diǎn)菜,，也可以不要開胃菜,。

2,、用餐時(shí)吃飯速度與對(duì)方相同,。

印度菜用餐時(shí)的吃法也很特別，是中西合璧的,，既使用刀叉，也要大家一起點(diǎn)菜一起吃,。

而且如果和印度人同桌吃開胃菜，吃得太快或太慢都是不好的,，最好盡量保持和對(duì)方相同的速度把菜吃完。

甜點(diǎn)和茶一定要等到飯后再端上餐桌,，否則也是對(duì)客人非常不禮貌的行為。

3,、印度人實(shí)行分餐,，所以吃多少盛多少,，不要?dú)埩粝率２恕?/p>

就餐禮儀歌謠 就餐禮儀簡(jiǎn)筆畫篇十二

【活動(dòng)目標(biāo)】

1、學(xué)習(xí)用正確,、適當(dāng)?shù)姆绞奖磉_(dá)對(duì)他人的關(guān)心。

2,、大膽表達(dá)自己的見解，發(fā)展連貫性的口語(yǔ)表達(dá)能力和聽說交往能力,。

3、培養(yǎng)關(guān)心他人的情感,。

4、培養(yǎng)幼兒的嘗試精神,。

5、激發(fā)幼兒在集體面前大膽表達(dá),、交流的興趣,。

【活動(dòng)準(zhǔn)備】

幼兒用書不快樂,、快樂的老爺爺

【活動(dòng)建議】

一、師生共同玩游戲：聽數(shù)抱團(tuán),，引出活動(dòng)主題。

（1）老師：現(xiàn)在我們來玩一個(gè)“聽教抱團(tuán)”的游戲吧,。（玩法：老師念到數(shù)字幾，就有幾個(gè)幼兒抱成團(tuán),。）

（2）幼兒在老師的指令下開始做游戲。

（3）老師：剛才你們?cè)谧鲇螒虻臅r(shí)候,，心情怎么樣啊,？

二、老師出示圖片,，引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)關(guān)心他人的方法,。

（1）出示圖片1，讓幼兒觀察圖片中的內(nèi)容,。

老師：咦？這個(gè)老爺爺怎么了,？你是從哪里看出來的？

老師小結(jié)：老爺爺很難過,，因?yàn)樗趪@氣，眉頭擰在了一起,，頭發(fā)也亂七八糟的，看起來心情很不好,。

老師：小朋友們生氣時(shí)是什么樣子的呢？我們也來表演看看吧,。

（2）出示圖片2,，討論老爺爺變得快樂的原因,。

老師：你們剛才在回答問題時(shí)，一切都發(fā)生了變化,，老爺爺露出了笑臉。真奇怪,，在這一分鐘里到底發(fā)生了什么事，使老爺爺變得快樂起來了呢,？

幼兒思考后回答,。

（3）出示圖片3,，引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)關(guān)心他人的方法。

老師：做了什么事讓老爺爺快樂起來了呢,？（幼兒討論后回答）

老師：做了一件關(guān)心別人的有意義的事，小朋友們也能通過自己的努力讓別人快樂起來嗎？（幼兒自由回答）

老師小結(jié)：我們可以幫老爺爺捶捶背,，捏捏肩膀,，給老爺爺唱歌，陪老爺爺說說話等,。

（4）讓幼兒自由選擇周圍的同伴，針對(duì)如何讓大家快樂起來開展討論,。

捶背、捏肩膀,、親一親,、說一句贊美小朋友的話,、拉拉同伴的小手,、說一句鼓勵(lì)別人的話,、跳舞,、唱歌、畫畫等等,。

三,、結(jié)合幼兒用書,，做“一分鐘快樂”游戲,。

老師：大家看看幼兒用書，書上的小朋友是怎樣讓別人快樂起來的呢,？如果給你一分鐘,，你準(zhǔn)備怎么讓別人快樂起來呢,？

老師：剛才你們想了這么多的好方法,，現(xiàn)在就請(qǐng)你們用這些辦法使你的同伴快樂起來吧,！幼兒嘗試用各自的方法讓同伴和老師在一分鐘內(nèi)快樂起來,。

四,、老師帶領(lǐng)幼兒共同跳舞結(jié)束本活動(dòng),。

老師：剛才小朋友們都嘗試了在一分鐘內(nèi)讓老師和同伴快樂起來,。在別人快樂的同時(shí),，你的心情是怎樣的呢,？

老師小結(jié)：對(duì),，當(dāng)我們幫助別人,、付出愛心的同時(shí),，我們自己也會(huì)感到快樂。在我們的日常生活中,，不單只有快樂的時(shí)候,，也有傷心、難過的時(shí)候,，所以我們要學(xué)會(huì)盡量讓自己忘記煩惱,，只把快樂留在心里。現(xiàn)在老師放音樂,，大家跟著音樂快樂起來吧,！

活動(dòng)反思：

通過本節(jié)活動(dòng)，讓我感受到孩子們的純真愛心是無限度的,，在本次活動(dòng)中的優(yōu)點(diǎn)是時(shí)間把握的很好,，能控制整個(gè)活動(dòng)的情節(jié)發(fā)展，孩子的積極性特別高,，對(duì)于老師的提問發(fā)揮的很好,。

就餐禮儀歌謠 就餐禮儀簡(jiǎn)筆畫篇十三

座次的安排：

如何安排座次是請(qǐng)客的一大學(xué)問，特別是在一些大型宴會(huì)如經(jīng)銷商年會(huì)時(shí),，如果一些小細(xì)節(jié)沒有注意,，輕則鬧笑話，重則會(huì)傷害原本不錯(cuò)的客情關(guān)系!

具體如何安排,，現(xiàn)行有兩種方法,，一種是比較通行的座次方法;另一種是在某些地區(qū)流行的“地方座次禮儀”,。

比較通行的座次安排方法是：

較大型的宴請(qǐng),，桌次的高低以離主桌位置的遠(yuǎn)近而定，右高左低,。

如果人數(shù)不多時(shí),，業(yè)務(wù)員主要先確定自己和主賓的位置，其他人則以隨意為主(也可根據(jù)客人的職位高低進(jìn)行排序),。主賓一般安排在正席,。

如果業(yè)務(wù)員的領(lǐng)導(dǎo)以及客戶是在一起用餐時(shí),，那么業(yè)務(wù)員則要安排主賓和自己領(lǐng)導(dǎo)坐在主賓席，其他客人如客戶的太太或者得力助手坐在客戶旁邊,。業(yè)務(wù)員自己則坐在上菜的位置,，待上菜時(shí)，可以方便轉(zhuǎn)動(dòng)菜盤至主賓面前,。

同一桌上，位次的高低以離主人的座位遠(yuǎn)近而定,。主賓坐在主人右邊，第二主賓坐在主人左邊,。主人右方第2席是第三,，左邊是第四，依次類推,。

需要注意的是，在安排座次時(shí),，不要過于拘泥于這種所謂“座次”的講究,，以免大家覺得過于客套，反而顯得生分,，從而使用餐變的比較拘束,。

餐桌上的禮儀

用餐的時(shí)候主要注意兩個(gè)方面，一個(gè)是要注意敬酒的禮節(jié),，一個(gè)是要注意自己用餐的禮節(jié),。

先談敬酒

斟酒應(yīng)一視同仁，讓主賓之間的酒水一樣滿斟酒量：啤酒過半杯;紅酒首次不易倒過多,，以一口能喝完為標(biāo)準(zhǔn),，因?yàn)榈谝淮闻霰紩?huì)干完。

敬酒時(shí),，首先先需要向大家舉杯敬酒示意一次,，之后才是向個(gè)人敬酒。向個(gè)人敬酒時(shí),，應(yīng)先與主賓碰杯,，再按順序與其他的客人一一碰杯(也可根據(jù)客人職位的高低順序)。如賓客太多,，只可舉杯示意,。切忌不要跳躍正次席次順序敬酒，也不可只跟主賓不與其他客人敬酒,，或者只跟部分人碰杯敬酒,。敬酒的時(shí)候不要過于客套,，要熱情、誠(chéng)懇,、并適當(dāng)說幾句情真意切的祝酒詞,，也不可故意要求不會(huì)酒的客人喝酒，或者要求客人過量喝酒,，這都是不文明的行為,。當(dāng)然，如果你的客戶是個(gè)豪爽的東北漢子,，那你們就盡管勾肩搭背碰杯盡興,，這時(shí)過多的禮節(jié)會(huì)讓客戶覺得別扭。

業(yè)務(wù)員的需了解用餐的禮節(jié)：

用餐的禮儀

業(yè)務(wù)員需要對(duì)宴席人員非常熟悉,，整個(gè)過程中起到調(diào)節(jié)氣氛的作用,，在遇到冷場(chǎng)的時(shí)候要隨時(shí)機(jī)靈的調(diào)動(dòng)現(xiàn)氣氛

業(yè)務(wù)員坐姿端正，不可只顧自己吃東西,，一般每上一道菜都要先請(qǐng)主賓品嘗,，并略做解說，自己不熟悉的也可請(qǐng)服務(wù)員加以說明,。

客人在夾菜或者正吃東西時(shí),，不可此時(shí)舉杯向客人敬酒;客人向自己敬酒時(shí)，業(yè)務(wù)員應(yīng)停止吃東西,，微笑著舉杯回應(yīng);

自己嘴里有食物,，不可張口與人談話;

不要用自己吃過的筷子給客人夾食物;

說話文明，不影響鄰座客人;

喝湯用湯匙,，不出聲;

嘴角和臉上不可留有食物殘余;

不以各種理由強(qiáng)迫對(duì)方喝酒,，碰杯時(shí)不要高過對(duì)方杯子：

談話時(shí)不要揮舞筷子;剔牙時(shí)用另外一手擋住嘴。

在用餐接近尾聲時(shí),，業(yè)務(wù)員出于禮貌要微笑著詢問客人是否再要點(diǎn)什么食物,，之后才是要求服務(wù)員上茶水、水果盤以及買單,。

和老板一起出去,，關(guān)鍵是要為老板做好后勤事務(wù)，絕對(duì)不要讓老板操一點(diǎn)的心,。比如時(shí)刻注意客人的酒杯茶杯是不是要添酒添飲料添茶,，是不是酒菜不夠了，要不要再加,，什么時(shí)候要買單，記得幫老板看賬單,，總之一句話,，讓老板能全身心的投入到陪客戶的事情上去,，不為瑣事分心。

就餐禮儀歌謠 就餐禮儀簡(jiǎn)筆畫篇十四

商務(wù)就餐 切勿熱情過度

商務(wù)交往涉及的禮儀很多,，但從根本上來講還是人與人之間的交往,，所以我們把商務(wù)禮儀界定為商務(wù)人員交往的藝術(shù)。

禮出于俗,，俗化為禮,。商務(wù)禮儀的操作性，就是應(yīng)該怎么做,，不應(yīng)該怎么做,。

講一個(gè)座次的例子：我們都知道來了客人要讓座，但不知道哪是上座,，一般情況下可能無所謂,，但在外事活動(dòng)和商務(wù)談判中就必須要講究了。

商務(wù)用餐的形式分成兩大類,，一類是比較松散的自助餐,，或是自助餐酒會(huì)；另一類是正式的宴會(huì),，就是商務(wù)宴會(huì),。商務(wù)宴會(huì)通常還有中式宴會(huì)和西式宴會(huì)兩種形式。

值得一提的是,，一般公司采用商務(wù)自助餐這種形式,，它最突出的一點(diǎn)是體現(xiàn)公司的勤儉節(jié)約。所以我們?cè)谟貌蜁r(shí),，要特別注意避免浪費(fèi),。

嘉賓發(fā)言時(shí)停下手中活

自助餐酒會(huì)有它自己的特點(diǎn)，它不像中餐或者西餐的宴會(huì),，大家分賓主入席后,，就開始用餐的過程，而是一般會(huì)有嘉賓或主辦方先即席發(fā)言,。

在嘉賓發(fā)言時(shí),，應(yīng)該盡量停下手中的一切活動(dòng)，如取餐或是在進(jìn)餐,，都應(yīng)該停止下來,。

通常自助餐不牽扯到座次的安排，大家可以在這個(gè)區(qū)域中來回地走動(dòng),。

在和他人進(jìn)行交談時(shí)，應(yīng)該注意盡量避免在口中咀嚼食物,。在喝湯的時(shí)候,，聲音要盡量小,，不要影響他人。

較靠里的位置為主位

中餐宴會(huì)時(shí),，一般也牽扯到座次的問題,。在這里教大家一個(gè)最簡(jiǎn)單的方法：你可以從餐巾的折放上，看出哪個(gè)是主位,，哪個(gè)是客位,。

一般主賓位的餐巾紙的桌花和其他人的是不太一樣的。如果你不了解情況,，也可以問一下餐廳的服務(wù)員,，哪個(gè)位置是主位。

如果餐巾紙是折好放在你面前的,，沒有桌花的話,，我們應(yīng)該看什么呢？主要是以門為基準(zhǔn)點(diǎn),，比較靠里面的位置為主位,。

左叉固定食物 右刀切割

主菜都需要用刀切割，一次切一塊食用

面條用叉子卷食

面包需用手撕下小塊放入口內(nèi),，不可用嘴啃食

喝湯時(shí)不可發(fā)出聲音

水果用叉子取用

正確使用餐具：左叉固定食物,，右刀切割。餐具由外向內(nèi)取用,，每個(gè)餐具使用一次,。

不要在沒有進(jìn)餐完畢時(shí)，就把刀和叉向右疊放在一起,，握把都向右,，如果您這樣放置的話服務(wù)員會(huì)以為你已經(jīng)就餐完畢，會(huì)把你的飯菜撤下去,。

商務(wù)就餐禮儀

在和他人洽談商務(wù)用餐時(shí),，對(duì)自己的著裝、舉止,、言行等都要做到得體,、大方和端莊。

宴席上的幾點(diǎn)禁忌

宴請(qǐng)客人時(shí)優(yōu)先考慮的問題是什么,？是菜肴的安排,。

你一定要問對(duì)方不吃什么，有什么忌諱的,，不同民族有不同的習(xí)慣,，我們必須尊重民族習(xí)慣。

西方人有六不吃

不吃動(dòng)物內(nèi)臟,。

不吃動(dòng)物的頭和腳,。

不吃寵物,，尤其是貓和狗,。

不能吃珍稀動(dòng)物,。

不吃淡水魚，淡水魚有土腥味,。

不吃無鱗無鰭的魚：蛇,、膳等。

商務(wù)就餐六不能

不能非議國(guó)家和政府,。

不能涉及國(guó)家和行業(yè)秘密,。

不能在背后說領(lǐng)導(dǎo)、同事,、同行的壞話,。

不能夠談?wù)摳裾{(diào)不高的問題，我們都是現(xiàn)代人,，要有修養(yǎng),。

不涉及私人問題，關(guān)心人要有度,，關(guān)心過度是一種傷害,。

私人問題五不問

不問收入，收入和個(gè)人能力和企業(yè)效益有關(guān),，談?wù)摼鸵容^,，痛苦來自比較之中。朋友可以問,，外人不可以問,。

不問年齡，快退休的人和白領(lǐng)麗人的年齡最好別問,。

不問婚姻家庭,，因?yàn)榧壹叶加须y念的經(jīng)。

不問經(jīng)歷,，英雄不問出處,，重在現(xiàn)在，你是大學(xué)生,，人家不一定是大學(xué)生,。