總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究,，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗(yàn)方法以及結(jié)論的書面材料，它可以使我們更有效率,，不妨坐下來(lái)好好寫寫總結(jié)吧。相信許多人會(huì)覺(jué)得總結(jié)很難寫,？下面是小編整理的個(gè)人今后的總結(jié)范文,，歡迎閱讀分享,，希望對(duì)大家有所幫助,。

食堂員工個(gè)人總結(jié)篇一

20xx年，我們堅(jiān)持“后勤生活服務(wù)無(wú)小事”“做好員工服務(wù)是我們的本分”的理念教育,，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了本職工作的重要性,，從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來(lái),，食堂所有工作人員，都盡心盡力地做好各自本職工作,，熱情服務(wù)，受到了菱星企業(yè)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)員工的高度肯定和稱贊,。

食堂工作經(jīng)常與職工打交道，是企業(yè)體現(xiàn)福利待遇水平的重要窗口,。今年以來(lái),，我們沒(méi)有辜負(fù)雙方企業(yè)的期望,，加強(qiáng)管理，提升服務(wù)態(tài)度,。為大家提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)同時(shí),，實(shí)施規(guī)范化管理。嚴(yán)格保證供餐時(shí)間,。一年以來(lái)，從未因?yàn)楣┎蜁r(shí)間問(wèn)題出現(xiàn)投訴,。

我們今年按足上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要求,，在飯菜質(zhì)量上多下功夫,。根據(jù)多年來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在,，對(duì)一日四餐供應(yīng)，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配,，制定出科學(xué)的就餐食譜,，每頓面食都花樣翻新,，新品種不斷,。并且保證每頓肉菜和副菜都有五,、六種可選的葷素搭配,。還制定了每周的食譜和菜譜予以公布,，便于大家了解和監(jiān)督,。

我們本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的精神，認(rèn)真搞好食品安全和環(huán)境衛(wèi)生工作,。食堂工作,，最根本要求就是要對(duì)職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此,，我們一直認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把加強(qiáng)食品、餐具,、環(huán)境等的安全衛(wèi)生管理作為頭等大事，并做到責(zé)任到人,，常抓不懈。食物儲(chǔ)存上,，嚴(yán)格做到生熟分開,，用保鮮膜封好。餐具消毒中,，落實(shí)到人,。

今年以來(lái),，管理協(xié)調(diào)好食堂工作人員的關(guān)系,，使大家形成了向上的工作熱情,，積極認(rèn)真、扎實(shí)的工作態(tài)度,。大家在業(yè)務(wù)上相互學(xué)習(xí),，取長(zhǎng)補(bǔ)短。在工作中團(tuán)結(jié)協(xié)作,，,、任勞任怨、不攀比,。在生活上互相關(guān)心,，熱情幫助。營(yíng)造了良好的工作環(huán)境,。

存在的不足：在今年的物料使用上,，比如調(diào)味品方面還存在有浪費(fèi)現(xiàn)象。在20xx年工作中要加以重視和改善,。同時(shí),，完善庫(kù)存記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，及時(shí)整改,。

緊緊圍繞企業(yè)的20xx年各項(xiàng)工作目標(biāo)，把做好本職服務(wù)工作與企業(yè)發(fā)展大局緊密結(jié)合起來(lái),，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得客戶滿意,，從而促進(jìn)企業(yè)業(yè)務(wù)的發(fā)展壯大。

20xx年，我們雖然作出了一些工作成績(jī),，但距企業(yè)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和期望還有一定距離,。20xx年，我們將不斷改進(jìn),，以一個(gè)愛(ài)崗敬業(yè),、務(wù)實(shí)合作的團(tuán)隊(duì)，共同為金光餐飲的事業(yè)發(fā)展而不斷奉獻(xiàn),。

食堂員工個(gè)人總結(jié)篇二

時(shí)光飛逝新的一年即將到來(lái),，意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時(shí)間了。 職校食堂,，作為一個(gè)集體食堂它承擔(dān)著物業(yè)分企業(yè) 員工培訓(xùn)部 多經(jīng) 天易企業(yè)等所在單位員工的就餐任務(wù),，以及員工培訓(xùn)班用餐，企業(yè)中小型會(huì)議用餐,，企業(yè)活動(dòng)用餐,。從接手這份工作以來(lái)在單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下在全體食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù),；優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境,，追求讓每位員工吃著舒心；吃的放心,；吃著滿意的目標(biāo)有了明顯成效,。一年的時(shí)間已經(jīng)過(guò)去，新的開始新的挑戰(zhàn)即將來(lái)臨,。為了12年的員工就餐任務(wù)完成的更完美,，我總結(jié)了11年工作上的成果與不足。

（1）與總企業(yè)食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂,，克服了外調(diào)員工剛接手新工作時(shí)分工不明確,，個(gè)人工作混亂，員工就餐滿意度下降的難題,。

（2）對(duì)于員工提出就餐服務(wù)方面的不足,，就餐菜品問(wèn)題，在食堂內(nèi)部定時(shí)定期開會(huì)公布 進(jìn)行責(zé)任到人的細(xì)化,。

（3）按照領(lǐng)導(dǎo)指示對(duì)所有員工進(jìn)行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準(zhǔn)則方面知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn),。

（4）緊抓食堂進(jìn)貨渠道，嚴(yán)格要求采購(gòu)物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗(yàn)檢疫合格證,。

（5）員工所用餐具做到餐后消毒,，加工間；菜案,；炒菜間,；面案間指定衛(wèi)生到人,，定時(shí)定期食堂大掃除所有員工參加。

（6）圍繞“降成本,，保質(zhì)量”這個(gè)原則,，在大家吃好吃滿意的前提下，節(jié)約附帶開銷,。領(lǐng)導(dǎo)所有食堂員工養(yǎng)成請(qǐng)柬節(jié)約的好習(xí)慣,，開展節(jié)約用水節(jié)約用電競(jìng)賽。

（7）圓滿完成了企業(yè)接待任務(wù),，其中包括：物業(yè)分企業(yè)員工代表會(huì),；建安分企業(yè)員工代表會(huì),；唱紅歌頌黨恩歌詠比賽,；和諧杯廚藝大賽；大小員工培訓(xùn)班近（）期次,。

（8）調(diào)動(dòng)所有食堂員工的工作激情,，在任務(wù)重就餐培訓(xùn)班平凡無(wú)節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓(xùn)班人員認(rèn)可。

（9）為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù),，秋菜儲(chǔ)備期間組織員工腌制各種咸菜并儲(chǔ)備了：白蘿卜 大白菜 土豆 胡蘿卜等,。

（10）在食堂開展主人翁精神建設(shè)，使員工團(tuán)結(jié)互助在完成個(gè)人工作的前提下還能夠幫助同事,。提高了工作效率,，增進(jìn)了相互理解相互輔助的工作氛圍。

操作間外人進(jìn)入的問(wèn)題,，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進(jìn)”標(biāo)志但依然難以禁止,。

員工在長(zhǎng)期無(wú)節(jié)假日工作，接待企業(yè)培訓(xùn)班任務(wù)期間積極性不高當(dāng)時(shí)沒(méi)有及時(shí)調(diào)節(jié)員工工作時(shí)差,。

一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號(hào),，我個(gè)人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡快改善。我也會(huì)積極學(xué)習(xí)相關(guān)餐飲業(yè)管理知識(shí),，使食堂每位員工都能運(yùn)用個(gè)人擅長(zhǎng)技能,，讓食堂員工認(rèn)識(shí)到在崗愛(ài)崗更快更好提高服務(wù)水準(zhǔn)提高菜品認(rèn)可度的 重要性。

食堂員工個(gè)人總結(jié)篇三

從12月11日我作為萬(wàn)柳食堂監(jiān)督員上崗工作到今天已經(jīng)一個(gè)月有余,，一切都在摸索中進(jìn)行,。

上任伊始，一切都比較陌生,，我接受了權(quán)益部同學(xué)的建議,，在餐飲中心及bbs的相關(guān)版面閱讀了大量有關(guān)食堂監(jiān)督員工作的條例、其他食堂監(jiān)督員的總結(jié)文章,，對(duì)監(jiān)督員工作的內(nèi)容,、范圍,、主要職責(zé)等有了一個(gè)基本的認(rèn)識(shí)。很多監(jiān)督員的總結(jié)寫得既貼切又動(dòng)情,，很讓我感動(dòng),，這也給了我很大的鼓舞，期望自己也能像大家一樣出色地完成監(jiān)督員的各項(xiàng)工作,。

上任的第一天,，我找到萬(wàn)柳食堂賈經(jīng)理，與他談了很久,，他向我介紹了萬(wàn)柳食堂的基本情況,，并邀請(qǐng)我參加第二天參加全體工作人員的例會(huì)。例會(huì)上見(jiàn)到的狀況讓我很吃驚,，萬(wàn)柳食堂師傅只有20位左右,，這么少的人要擔(dān)負(fù)起整個(gè)萬(wàn)柳食堂的三餐其實(shí)很不容易，盡管萬(wàn)柳食堂現(xiàn)在的規(guī)模比較?。ǜ鶕?jù)就餐人數(shù)縮至一個(gè)自選區(qū),，一個(gè)小炒窗口）。19號(hào)完成意見(jiàn)本,、展板的懸掛,，我也拿到了監(jiān)督員的胸卡，每天用餐時(shí)間站在經(jīng)理辦公席接受同學(xué)們的詢問(wèn),，堅(jiān)持每天看一次意見(jiàn)本,，準(zhǔn)時(shí)參加周五的例會(huì)。經(jīng)理也比較支持我的工作,，在上崗時(shí)經(jīng)常給我介紹一些與食堂工作相關(guān)的知識(shí),。本月網(wǎng)上回復(fù)了三位同學(xué)的詢問(wèn)和一位同學(xué)的建議短信，具體可見(jiàn)周工作總結(jié),，這里不再贅述,。有兩個(gè)值得注意的問(wèn)題：

這個(gè)月有一個(gè)問(wèn)題顯現(xiàn)出來(lái)，就是同學(xué)們通過(guò)bbs在萬(wàn)柳版上反映問(wèn)題較多,，卻很少有再意見(jiàn)本上直接反映的,。我分析了一下可能是由于意見(jiàn)本懸掛的位置處在食堂進(jìn)口經(jīng)理值班臺(tái)的后面，我想可能由于這個(gè)位置不太好,，同學(xué)們不愿意越過(guò)經(jīng)理值班臺(tái)去取意見(jiàn)本,，所以我打算找一個(gè)更便利的位置再設(shè)一個(gè)意見(jiàn)本，這個(gè)工作會(huì)在下學(xué)期開學(xué)完成,。

另外,，同學(xué)們反映比較多的問(wèn)題萬(wàn)柳食堂的自選區(qū)菜樣比較單調(diào)，我想這可能與冬季蔬菜的種類較少,、個(gè)別蔬菜價(jià)格較高導(dǎo)致食堂可選用的蔬菜較少有關(guān),。我已經(jīng)和廚師長(zhǎng)反映了這個(gè)問(wèn)題,，廚師長(zhǎng)表示會(huì)盡量調(diào)配菜樣，讓同學(xué)們滿意,。

工作中有幾點(diǎn)體會(huì)：

第一,，要及時(shí)全面的回復(fù)同學(xué)提出的意見(jiàn)和問(wèn)題。有同學(xué)發(fā)短信給我正值晚餐結(jié)束時(shí)段,，我在公交車上正從學(xué)校返回萬(wàn)柳,，因?yàn)檐嚿先硕鄾](méi)聽(tīng)見(jiàn)短信，過(guò)了5分鐘后才看見(jiàn),，馬上做了回復(fù),。我想將心比心，如果我是那個(gè)提意見(jiàn)的同學(xué)肯定期待自己反映的問(wèn)題受到重視,，及時(shí)回復(fù)同學(xué)的短信也是對(duì)對(duì)方最起碼的尊敬,。

第二，與其他監(jiān)督員的總結(jié)中也有相同的體會(huì)的是,，要注意給同學(xué)做回復(fù)時(shí)候的語(yǔ)氣和態(tài)度,，公允和客觀的立場(chǎng)比較值得推崇,，才能獲得同學(xué)們的信任,，用詞應(yīng)該正式，回復(fù)要有理有據(jù),。第三,，多與經(jīng)理和廚師長(zhǎng)交流，學(xué)習(xí)和了解食堂運(yùn)作規(guī)程,，少說(shuō)外行話,。

這學(xué)期的工作暫時(shí)告一段落，還有更多的工作需要在下學(xué)期展開,。我會(huì)再接再厲,。

食堂員工個(gè)人總結(jié)篇四

20xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃,，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì),，提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理,，大力改革,，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門在奧運(yùn)之年必須著重做好服務(wù)工作,，確保食品安全衛(wèi)生,，職工身體健康，達(dá)到“三滿意”,。

在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下,，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,，在院所各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,，較好地完成了全年的各項(xiàng)生產(chǎn)(工作)任務(wù),，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，也為今后做好服務(wù)工作,，積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較好物質(zhì)基礎(chǔ),。

一、全年主要工作指標(biāo)完成情況：(經(jīng)營(yíng)收入,、經(jīng)費(fèi)支出,、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生,、其他等),。

二、依靠領(lǐng)導(dǎo),，依靠骨干，發(fā)動(dòng)職工,，整章建制,，促進(jìn)改革創(chuàng)新

1、從x年4月份起,，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度,，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé),，工作規(guī)范,，從組織上,，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念,。

2,、從x年4月起，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會(huì),，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開一次學(xué)習(xí)生活會(huì),，總結(jié)布置工作，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣,，推介新產(chǎn)品,，演示規(guī)范服務(wù)等,。從制度上確立了,，職工食堂以規(guī)范服務(wù),，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。

3,、從x年4月起,，添置電腦設(shè)備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況,，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù),，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目,，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃,，受到院所職工和就餐人員好評(píng)。

4,、x年4月起,，接洽廠商，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備,，飲料灌裝設(shè)備,，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時(shí)喝上可口的飲料,，吃上美味的食品,。

5、x年4月起,，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊(duì)秩序,，并在院所職工的共同努力下,，有效地解決了長(zhǎng)期以來(lái)反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問(wèn)題。

6,、建立健全主管定期隨訪制度,。

7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度,。

8,、最重要一環(huán)，從x年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下,，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作,，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利,，最大限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)職工的關(guān)心落到實(shí)處,。

三,、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺(jué)悟，發(fā)揮每個(gè)人的積極性克服困難,，努力工作,，確保食品安全衛(wèi)生，確保圓滿完成迎慶奧運(yùn)(殘奧會(huì))等重大政治活動(dòng),。

今年夏季以來(lái)持續(xù)高溫高濕天氣,，對(duì)飲食服務(wù)業(yè)是一個(gè)重大的挑戰(zhàn)，尤其7,、8,、9三個(gè)月，操作間內(nèi)溫濕度經(jīng)常會(huì)超過(guò)人們或一些主副食原料,、成品的安全耐受極限,。加上操作間狹小，庫(kù)容嚴(yán)重不足,，極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問(wèn)題,，給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來(lái)極大困難。

在膳食科長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下全體工作人員按各自分工,，堅(jiān)守崗位,，盡職盡責(zé)按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務(wù)，又要忙前忙后地為各部門,、科室送餐送水,，尤其是根據(jù)院所要求改變調(diào)整半成品供應(yīng)時(shí)間以后，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時(shí)的時(shí)間,，完成大約8000至10000元的主副食產(chǎn)品供應(yīng)量,，難度之大可想而知，但工作人員盡管揮汗如雨,，應(yīng)接不暇,，仍能堅(jiān)持文明接待，規(guī)范服務(wù),，有求必應(yīng),、有事必辦，解除了職工后顧之憂,，院所職工對(duì)此較為滿意,。

四、領(lǐng)導(dǎo)重視,，骨干負(fù)責(zé),，全員發(fā)動(dòng)，努力開創(chuàng)餐飲服務(wù)營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理新局面。(院所職工喜聞樂(lè)見(jiàn),，爭(zhēng)相品嘗,，供不應(yīng)求)。

1,、在膳食科長(zhǎng)親自主持下各生產(chǎn)組按月(周)做好主副食供應(yīng),，各餐飲品種，數(shù)量,，并張貼到各個(gè)加工環(huán)節(jié)讓每個(gè)工作人員隨時(shí)看到使工作更加有目的性,，先后次序，輕重緩急,，等具體要求一目了然,，減少了工作的盲目性，同時(shí)由于責(zé)任落實(shí)到個(gè)人,，較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問(wèn)題,。

2、增加了大量主副食產(chǎn)品花色品種,，其中大部分主副食花樣等是膳食科長(zhǎng)親自指導(dǎo)工作人員或參觀其他單位,、食品超市商店等場(chǎng)所取經(jīng)學(xué)習(xí)試做出來(lái)的，這些也極大地促進(jìn)了工作人員學(xué)習(xí)新知識(shí),，學(xué)習(xí)新技能,，勇于實(shí)踐嘗試創(chuàng)新產(chǎn)品的積極性。

3,、克服人員緊缺,，操作間狹小等困難適時(shí)開設(shè)小炒單炒供應(yīng)服務(wù)，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無(wú)法在較短時(shí)間內(nèi)取到所到點(diǎn)菜品,。

五,、領(lǐng)導(dǎo)掛帥，骨干把關(guān),，全員參與,，加強(qiáng)職工食堂成本核算管理，積極化解不利因素努力做好餐飲供應(yīng)的同時(shí),，確保供應(yīng)價(jià)格保持穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)收入穩(wěn)定,，盈虧標(biāo)準(zhǔn)符合院所制定的范圍,。

為了迅速扭轉(zhuǎn)近年來(lái)由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)變化造成的市場(chǎng)供應(yīng)價(jià)格人工成本增加大漲等到不利因素，自x年4月以來(lái),，幾次重點(diǎn)組織各供應(yīng)廠家,，商家(商販)開會(huì)簽訂供銷合同，有效控制主副食原料質(zhì)量,，達(dá)到品種,，質(zhì)量?jī)r(jià)格相符,，并要求主管各負(fù)其責(zé)，嚴(yán)把關(guān)口,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，及時(shí)解決，在今年下半年市場(chǎng)供應(yīng)形勢(shì)仍然趨緊,，主副食原料價(jià)格,，漲幅較大，人工成本持續(xù)增加的情況下,，依然保持了較好的經(jīng)濟(jì)收入水平并始終確保月收入盈虧標(biāo)準(zhǔn)不超院所規(guī)定范圍,。

六、一些問(wèn)題和今后設(shè)想

1,、由于面臨拆遷,，職工食堂一些正常工作受到較大影響，很多必須急辦的事項(xiàng)只能議面不決,，對(duì)此工作人員也有較多疑慮,，對(duì)進(jìn)一步做好餐飲供應(yīng)服務(wù)可能有弊無(wú)益。

2,、除應(yīng)對(duì)院所正式員工進(jìn)行相應(yīng)技術(shù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)外,，似應(yīng)對(duì)外來(lái)員工中來(lái)院從事本職工作時(shí)間長(zhǎng)，有一定組織管理能力,，且已擔(dān)當(dāng)各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓(xùn))力度,，增加投入，定向培養(yǎng),，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責(zé)權(quán)利,，充分發(fā)揮他們的聰明才智為院所今后發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。

3,、隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)發(fā)展和人民生活水平不斷提高,，院所職工對(duì)一日三餐營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理等方面要求也會(huì)越來(lái)越高，越來(lái)越具體,，作為內(nèi)部餐飲供應(yīng)大戶的職工食堂,，其地位和工作性質(zhì)日益顯見(jiàn)不可或缺的重要性，尤其是在維護(hù)院所正常運(yùn)行的食品安全衛(wèi)生方面,，更是具有不可替代的優(yōu)勢(shì),，因此除引進(jìn)必要的競(jìng)爭(zhēng)外，也應(yīng)對(duì)職工食堂加大投入,，更新設(shè)備改善工作環(huán)境,，以利今后更好地為院所職工服務(wù)。

4、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機(jī)設(shè)備老舊使用多年,，失于維修保養(yǎng),，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴(yán)重問(wèn)題丞待更新，建議院處領(lǐng)導(dǎo)在統(tǒng)籌下年度院所經(jīng)濟(jì)規(guī)劃時(shí)對(duì)此給以一定安排,。

即將過(guò)去的一年,，職工食堂工作人員團(tuán)結(jié)一心，全力以赴,，在為院所職工做好保障服務(wù)方面取得一些成績(jī),，也積累了很多經(jīng)驗(yàn)，展望明年,，職工食堂工作人員有決心有信心,，絕不辜負(fù)全院職工的期望和院所領(lǐng)導(dǎo)的信任，努力開拓創(chuàng)新,，進(jìn)一步做好服務(wù)工作爭(zhēng)取為院所發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn),。

食堂員工個(gè)人總結(jié)篇五

這是我做食堂監(jiān)督員的最后一個(gè)月了，在這個(gè)月的總結(jié)里,，我想寫一下失物招領(lǐng)/尋物方面的經(jīng)驗(yàn),。

農(nóng)園每天的用餐人數(shù)非常多，基本上每周值班都會(huì)碰到好心人上交撿來(lái)的東西,，或者是丟了東西的老師同學(xué)焦急的前來(lái)尋找失物的情況,。記得剛來(lái)農(nóng)園不久的時(shí)候，會(huì)計(jì)大姐曾翻出來(lái)一兜子的錢包,，大概有10幾個(gè)呢,，全都是沒(méi)有人來(lái)認(rèn)領(lǐng)的，有的里面甚至還有好幾百塊錢,，還有銀行卡,、各種證件等等，可以想象丟失的人當(dāng)時(shí)會(huì)有多么著急,。

下面我來(lái)總結(jié)一下失物招領(lǐng)/尋物的一些小經(jīng)驗(yàn)：

(1) 當(dāng)收到好心同學(xué)交上來(lái)的東西時(shí),，不要忘記對(duì)他們微笑著說(shuō)聲“謝謝”。這是對(duì)他們熱心行為的贊許,，不僅僅是替失主表示感謝哦~~

(2) 收到東西以后,，如果是錢包，里面常常還會(huì)有校園卡,、身份證等等證件;如果是書本,，可能在封面、扉頁(yè)上寫有失主的學(xué)號(hào)和姓名,。總之，如果發(fā)現(xiàn)了失主的院系,、學(xué)號(hào),、姓名，就記下來(lái)――這個(gè)時(shí)候,，校園卡是最方便幫助我們尋找失主的,，因?yàn)槟巧厦嫱瑫r(shí)有院系、學(xué)號(hào),、姓名,，還有學(xué)生的照片，在失主前來(lái)認(rèn)領(lǐng)時(shí),，也方便我們確認(rèn),。所以現(xiàn)在我也常常把校園卡放在錢包內(nèi)，萬(wàn)一丟了,，確實(shí)能讓人更快地找到我,。

(3) 有了失主的院系、學(xué)號(hào),、姓名,，就可以在bbs上發(fā)帖了。帖子的標(biāo)題里最好包含失主的學(xué)號(hào)和姓名,，避免發(fā)生重名的事情,。不要詳細(xì)描述丟失物品的信息，這些可以在認(rèn)領(lǐng)的時(shí)候用來(lái)確定失主,，以免冒領(lǐng),。我通常都在帖子里寫：請(qǐng)他/她本人帶有效證件去xxx認(rèn)領(lǐng)。身份證,、學(xué)生證上也都有照片,，一看就能辨認(rèn)是否是失主啦。

(4) 關(guān)于發(fā)帖的版面:

a.系版,。在失主所在院系的系版上發(fā)帖是非常好的方式,，同一個(gè)院系，總有很多認(rèn)識(shí)失主的同學(xué)會(huì)看到帖子,。這一年來(lái),，所有我在院系上發(fā)的失物招領(lǐng)帖子，最后都成功地找到了失主,。

b.失物招領(lǐng)版(lostfound),。除了系版之外，還可以將帖子轉(zhuǎn)到lostfound版,，這個(gè)版專門處理各種失物招領(lǐng)/尋物啟事,。而且在bbs的首頁(yè)上也有這個(gè)版面的縮略專欄,，增大了被同學(xué)們看到的幾率。

(5) 有的時(shí)候非常巧,，物品里面恰好有失主的手機(jī)號(hào),、聯(lián)系電話，這樣就最好了,，能讓我們第一時(shí)間聯(lián)系到失主,。(比如郵件包裹單上就有收件方的姓名、住址,、電話號(hào)碼),。最好馬上就打電話給失主，因?yàn)樗?她可能還在食堂,。而且在農(nóng)園就餐的有很多是外來(lái)人員,，他們很可能只在北大停留半天或一天的時(shí)間，盡快地聯(lián)系到他們也能減少他們認(rèn)領(lǐng)的麻煩,，還能讓北大在他們心里留下好印象 :)

(1) 丟了東西的老師同學(xué)們通常都非常焦急,，這時(shí)候我們就應(yīng)該盡力的幫忙，留下他們的聯(lián)系方式,、失物外觀的描述,。

(2) 可以提議他們?nèi)マr(nóng)園的售卡臺(tái)、吧臺(tái),、保潔員那里問(wèn)問(wèn),，一般撿到了東西，主要都匯集在這些地方,。

每次看到老師,、同學(xué)們最后終于找到了自己丟失的東西，我都會(huì)很開心:) 記得上體育課的時(shí)候,，當(dāng)聊天時(shí)有位同學(xué)得知我是農(nóng)園監(jiān)督員后,，說(shuō)他上次在農(nóng)園丟了錢包，就在bbs看到監(jiān)督員發(fā)的帖子找回來(lái)了,，我一問(wèn)他的名字,，果然是以前我發(fā)的帖子呢，于是大家都很高興,，那天聊得非常愉快――這也是做監(jiān)督員能體會(huì)到的一種快樂(lè)吧~~ 希望所有丟失了東西的朋友們最后都能夠找到,。

食堂員工個(gè)人總結(jié)篇六

20xx，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃,，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì),，提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理,，大力改革,，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展,，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門在奧運(yùn)之年必須著重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛(wèi)生,，職工身體健康,，達(dá)到“三滿意”。

在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下,，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在院所各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下,，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,，較好地完成了全年的各項(xiàng)生產(chǎn)工作任務(wù)，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,，也為今后做好服務(wù)工作,，積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較好物質(zhì)基礎(chǔ)。現(xiàn)將20xx年工作總結(jié)如下：

經(jīng)營(yíng)收入,、經(jīng)費(fèi)支出,、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生,、其他等.

1,、建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況,，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”（后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份）明確工作性質(zhì)工作職責(zé),，工作規(guī)范，從組織上,，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。

2,、堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會(huì),，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開一次學(xué)習(xí)生活會(huì)，總結(jié)布置工作,，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣,，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等,。從制度上確立了,，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心,。

3,、申請(qǐng)?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況,，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù),，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目,，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評(píng),。

4,、接洽廠商，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備,，飲料灌裝設(shè)備,，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時(shí)喝上可口的飲料,，吃上美味的食品,。

5、下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施,，規(guī)范排隊(duì)秩序,，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長(zhǎng)期以來(lái)反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問(wèn)題,。

6,、個(gè)人簡(jiǎn)歷建立健全主管定期隨訪制度。

7,、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度,。

盡管揮汗如雨，應(yīng)接不暇,，我們?nèi)阅軋?jiān)持文明接待,，規(guī)范服務(wù)，有求必應(yīng),、有事必辦,，解除了職工后顧之憂，院所職工對(duì)此較為滿意,。

食堂員工個(gè)人總結(jié)篇七

不知不覺(jué)中,，我在新的崗位上工作了近一年的時(shí)間，在這一年時(shí)間里,，我非常感謝飯店的每一位領(lǐng)導(dǎo)和員工,，是你們教會(huì)了我如何做人、如何做事,，讓我懂得了許許多多的道理,，為今后更好的工作，現(xiàn)將我一年來(lái)的工作總結(jié)如下：

（一）強(qiáng)化形象,，提高自身素質(zhì),。為做好自己的保潔工作，我堅(jiān)持嚴(yán)格要求自己,，注重以身作則,，以誠(chéng)待人,，一是愛(ài)崗敬業(yè)講奉獻(xiàn)。我正確認(rèn)識(shí)自身的工作和價(jià)值,，正確處理苦與樂(lè),，得與失、個(gè)人利益和集體利益的關(guān)系,，堅(jiān)持甘于奉獻(xiàn),、誠(chéng)實(shí)敬業(yè)，把自己多年學(xué)到的東西,，毫無(wú)保留地奉獻(xiàn)于酒泉飯店,；二是端正工作態(tài)度，講究工作方法,。經(jīng)過(guò)一年的學(xué)習(xí)和鍛煉，在工作中我細(xì)心學(xué)習(xí)他人長(zhǎng)處,，改掉自己不足,，并虛心向領(lǐng)導(dǎo)、同事請(qǐng)教,，在不斷學(xué)習(xí)和探索中使自己在工作方法上有所提高,。

（二）嚴(yán)于律已，不斷加強(qiáng)工作作風(fēng),。一年來(lái)我對(duì)自身嚴(yán)格要求,，在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì),、團(tuán)結(jié)同事,、務(wù)真求實(shí)、樂(lè)觀上進(jìn),，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng),，勤勤懇懇，任勞任怨,。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素,、勤儉耐勞、樂(lè)于助人的優(yōu)良傳統(tǒng),，始終做到老老實(shí)實(shí)做人,，勤勤懇懇做事，勤勞簡(jiǎn)樸的生活,，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù),，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用,。做保潔工作在很多人眼里都是不值得一提的，我原來(lái)也是這么想的,，可是自從真正的接觸到實(shí)際工作中的時(shí)候,，才發(fā)現(xiàn)并不簡(jiǎn)單，平時(shí)根本不注意的地方,，對(duì)于保潔員來(lái)說(shuō)，絕對(duì)不能馬虎,，墻角,、拐角，窗內(nèi)窗外,，旮旯拐角,，都是自檢的重點(diǎn)。在工作中,，以制度,、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，認(rèn)真領(lǐng)會(huì)每一次會(huì)議精神,，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,，尊重領(lǐng)導(dǎo)，服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排,，團(tuán)結(jié)同志,，謙虛謹(jǐn)慎，不斷改進(jìn)工作作風(fēng),，對(duì)每一位客人都能堅(jiān)持微笑服務(wù),，以客人是否滿意為工作目標(biāo)；堅(jiān)持做到不利于班組事不做,。與班組成員心往一處想,，勁往一處使，不計(jì)較干得多,，干得少,，只希望把所有工作圓滿完成。

一年來(lái),，我做了一定的工作,，也取得了小小的一些成績(jī)，雖然得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,，但距領(lǐng)導(dǎo)和客人們的要求還有不少的差距：如工作創(chuàng)新意識(shí)不強(qiáng),，不能創(chuàng)造性地開展工作等。在今后的工作中,，我將發(fā)揚(yáng)成績(jī),，克服不足，以對(duì)工作高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，腳踏實(shí)地,，盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作,。多關(guān)心同事，團(tuán)結(jié)班組所有成員共同努力工作,，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和員工們對(duì)我的期望,，爭(zhēng)取做一名優(yōu)秀的員工。

食堂員工個(gè)人總結(jié)篇八

9月7日,，我有幸參加了由府谷縣教育局主辦的食堂管理（從業(yè)）人員培訓(xùn),，這次培訓(xùn)讓我收獲頗豐，使我對(duì)學(xué)校食堂管理工作與運(yùn)行方式有了更深入的了解,，為自己成為食堂兼職管理員注入了新的專業(yè)知識(shí)和科學(xué)理念,。下面就本次培訓(xùn)談?wù)勛约旱囊恍┦斋@和體會(huì)：

通過(guò)一天的培訓(xùn)，我聆聽(tīng)了縣教育局后勤管理中心王主任和食品藥品監(jiān)督局副大隊(duì)長(zhǎng)王志軍等專家關(guān)于食品安全的課,，從中悟出了學(xué)校師生食品安全的重要性,，學(xué)到了食品安全的布防知識(shí)和管理措施，知道了從食品的進(jìn)貨渠道到生料加工到最后制成熟食,，每個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)加管理,、嚴(yán)加把關(guān)、不留漏洞,，確保進(jìn)安全的原料，烹飪安全的飯菜,。參加培訓(xùn)使我們?cè)谒枷肷弦?guī)范了食品管理的想法,，還在行為上規(guī)范了我們的做法，使我們更清楚食品安全的重要性,，更知道自身責(zé)任的重大,。

兒童的生存和發(fā)展已成為近些年來(lái)各國(guó)政府優(yōu)先考慮和優(yōu)先行動(dòng)的領(lǐng)域。目前,，兒童的飲食衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)情況一直是營(yíng)養(yǎng)專家關(guān)注的焦點(diǎn)之一,。在傾聽(tīng)了后勤管理中心各領(lǐng)導(dǎo)的講話之后，我深深的領(lǐng)悟到學(xué)校的后勤工作對(duì)學(xué)生成長(zhǎng)的`重要性和緊迫性,。學(xué)生的飲食都要經(jīng)過(guò)學(xué)校的安排和管理,，如果我們不精心為學(xué)生的飲食健康著想，不合理安排學(xué)生每一餐的菜譜,，造成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)失衡,，從而影響學(xué)生的.身體健康，造成學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育不良,，體質(zhì)下降,，那罪魁禍?zhǔn)拙褪俏覀儭Ｒ虼耍覀儜?yīng)將防止兒童營(yíng)養(yǎng)不良放到后勤工作的重點(diǎn)上,，放到提高學(xué)生素質(zhì)的認(rèn)識(shí)上,，更積極、主動(dòng)地提供干預(yù)措施,，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)均衡,。

食堂飲食是個(gè)大家庭飲食，這里的一切工作都將左右著后勤工作的成敗,。在王志軍隊(duì)長(zhǎng)的課中,，我聽(tīng)出了預(yù)防學(xué)生食物中毒工作的必要性和嚴(yán)謹(jǐn)性。他從概念,、特征,、分類、原因,、來(lái)源,、途徑、措施等詳細(xì)介紹了食物中毒的方方面面,，教會(huì)我預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵環(huán)節(jié),。我從中悟出了食品安全需要時(shí)刻保持警惕，只要有1%的失誤就會(huì)導(dǎo)致100%的失敗,。因此,，我認(rèn)為我們未來(lái)的食堂工作必須把預(yù)防食物中毒放在首要位置，杜絕各種途徑的食物中毒現(xiàn)象發(fā)生,，把好采購(gòu)環(huán)節(jié),、從業(yè)人員衛(wèi)生環(huán)節(jié)、操作中的生熟交叉污染環(huán)節(jié)和成品的保存環(huán)節(jié),，確保預(yù)防措施的落實(shí),，做好食品留樣，始終牢記預(yù)防食物中毒,，把學(xué)生健康飲食做為工作的宗旨,。

9月11日下午，在教學(xué)樓二樓交流室召開了“學(xué)校食堂食品安全管理與操作規(guī)范”專題會(huì)議,。組織食堂所有員工,、管理人員觀看了《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片。

該教學(xué)片系統(tǒng)講述了食堂從業(yè)人員應(yīng)具備的衛(wèi)生要求,，食品加工重要環(huán)節(jié)的操作規(guī)范,，以及發(fā)生食物中毒后應(yīng)采取的基本措施等方面的法律法規(guī)要求和知識(shí)。與會(huì)人員邊觀看邊做好記錄,，并就“食堂食品安全”與“操作規(guī)范”方面的有關(guān)知識(shí)展開了激烈的,。討論并達(dá)成共識(shí),。大家一致認(rèn)為，在日常工作中要更加負(fù)責(zé),，加強(qiáng)檢查力度,，確保每一個(gè)加工環(huán)節(jié)都安全可靠。

針對(duì)學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范,，我校采取的措施是：

一是食堂的所有工作人員,，在具體細(xì)節(jié)上不能馬虎大意，大家要團(tuán)結(jié)一致,、共同努力嚴(yán)把食品的質(zhì)量關(guān),。

二是衛(wèi)生條件不合格的，要毫不遲疑的馬上整改,，對(duì)于不能確定的,，要先請(qǐng)示后操作，絕不能因個(gè)人的麻痹大意而導(dǎo)致食品安全問(wèn)題的發(fā)生,。

三是作為伙房管理人員,，在食品管理力度上更要進(jìn)一步加強(qiáng)，多總結(jié),，多反思,，具體作到嚴(yán)把“三關(guān)”。一是采購(gòu)關(guān),。在面粉,、食用油等大宗食品的采購(gòu)上嚴(yán)格按照上級(jí)的規(guī)定定點(diǎn)采購(gòu)，并堅(jiān)持產(chǎn)品采購(gòu)制度,。對(duì)于蔬菜類農(nóng)副產(chǎn)品,，也實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)。堅(jiān)持從源頭上杜絕有問(wèn)題的食品進(jìn)入食堂,。二是食品貯存關(guān)。把好原料的入庫(kù)驗(yàn)收,，按要求存放,。三是生產(chǎn)加工關(guān)。在生產(chǎn)加工方面抓環(huán)節(jié),，抓流程,，不加工已變質(zhì)或有異味的蔬菜、肉,、魚,、蛋、禽等半成品,，不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原材料,；食品存放實(shí)行“四隔離”餐具消毒實(shí)行“五過(guò)關(guān)”，有專人負(fù)責(zé)有記錄，實(shí)行食品留樣制度,，做到”專人“管理,，消除一切安全隱患。

總之,，學(xué)校食堂工作是一項(xiàng)全面的,、長(zhǎng)期的工作，重在落實(shí),、細(xì)抓,，貴在堅(jiān)持。在今后的工作中我校將繼續(xù)堅(jiān)持不懈,，常抓嚴(yán)管,，全力構(gòu)建健康安全、高效,、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系,，切實(shí)為學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應(yīng)有的'貢獻(xiàn)。

食堂員工個(gè)人總結(jié)篇九

為進(jìn)一步增強(qiáng)我校食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí),，提高食品安全管理水平,，防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害確保我校師生的食品安全，根據(jù)x月x日xxx食藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo),、專家在培訓(xùn)會(huì)議上的要求和部署,，我校認(rèn)真組織開展了食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，現(xiàn)將培訓(xùn)工作總結(jié)如下,。

會(huì)議召開研究決定,，由校長(zhǎng)同志親自部署，由食堂負(fù)責(zé)人具體抓好培訓(xùn)的有關(guān)事宜,，其他教師積極參與,。

1、校長(zhǎng)講話,。校長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)培訓(xùn)工作給予了充分肯定,，并強(qiáng)調(diào)“民以食為天，食以安為先”的重要性,。食品安全無(wú)小事,，食堂管理人員要對(duì)照管理規(guī)范操作，要抓細(xì)節(jié),，要把握好采購(gòu),、驗(yàn)收、清洗,、加工各道關(guān)口,。要在學(xué)校食堂建立培訓(xùn)制度,、考核評(píng)比制度，增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的責(zé)任心,，對(duì)食堂工作人員管理職責(zé)的落實(shí),、操作規(guī)范的強(qiáng)化、業(yè)務(wù)能力和安全意識(shí)的提高等方面提出了明確要求,，要求大家為提升我學(xué)校食堂的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量作出積極地貢獻(xiàn),。

2、校長(zhǎng)與食堂從業(yè)人員簽訂食品安全保障責(zé)任書,。為了保障學(xué)校食品安全,，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章的要求，為了明確各自職責(zé),，落實(shí)責(zé)任,，校長(zhǎng)與食堂從業(yè)人員簽訂了食品安全保障責(zé)任書。

3,、觀看《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片,。為推進(jìn)學(xué)校食品安全規(guī)范管理和食堂從業(yè)人員培訓(xùn)工作，按上級(jí)部門的要求組織我校食堂從業(yè)人員觀看了《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片,。

通過(guò)這次培訓(xùn),，從業(yè)人員身受教育，對(duì)學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范有了更深刻的認(rèn)識(shí),，提高了法制觀念和守法意識(shí),，為進(jìn)一步加強(qiáng)我校食品安全監(jiān)管具有重要意義。

食堂員工個(gè)人總結(jié)篇十

本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn),，在這段過(guò)去的時(shí)間里,，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng),，從本學(xué)期開始我走上了食堂主管崗位,，負(fù)責(zé)對(duì)食堂全面工作的開展與落實(shí)，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項(xiàng)工作繼續(xù)堅(jiān)持雷校長(zhǎng)提出的“服務(wù),、規(guī)范,、高效、一流”的原則,，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位職責(zé)制的落實(shí),，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè),，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開展工作,。繼續(xù)依照校長(zhǎng)先進(jìn)的辦學(xué)理念,，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作,、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài),，準(zhǔn)確定位,，牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范,、高效,、一流”服務(wù)意識(shí)，盡最大努力解除師生的后顧之憂,，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生,、飲食質(zhì)量、飲食安全,、為師生健康負(fù)責(zé),，為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù),。我校自建校以來(lái),，一向以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生帶給膳食保障服務(wù)的重任,。能夠說(shuō),，食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。透過(guò)這半個(gè)學(xué)期的工作,，在主任的指導(dǎo)下,，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師,、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任,，將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂的全體員工一道,，不斷完善自我,，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自身素質(zhì),，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升,，把食堂的全面工作推向了一個(gè)新的層次，為學(xué)校發(fā)展帶給了更好的后勤服務(wù)保障,。

從9月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰(zhàn),，因?yàn)?月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名,，由于種種原因當(dāng)時(shí)人員很難招,，光大食堂一向處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作，本學(xué)期在人員不足的狀況下,，我對(duì)食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵(lì),，對(duì)食堂管理采取了一帶一,，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式,。讓食堂各班班長(zhǎng)在管理別人的同時(shí)也要提高自我,，對(duì)他們的工作不規(guī)范的地方及時(shí)指出，并提出改善措施,，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作到達(dá)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),，我利用一切機(jī)會(huì)幫忙他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊,。在常規(guī)工作方面,，全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范,、高效,、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針；我食堂組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策,，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作之中,，使我們的工作真正到達(dá)服務(wù)于學(xué)校的學(xué)校教學(xué)管理制度，服務(wù)于全校師生,，服務(wù)于社會(huì),，起到良好的綜合效益；透過(guò)每一周的例會(huì),，使員工的思想意識(shí)中構(gòu)成了,，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù),，又要體現(xiàn)育人,；既要主動(dòng)工作，又要用心工作,；透過(guò)這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng),，使總的工作得到了有效進(jìn)展。從每一周一開始,，堅(jiān)持開早會(huì),，對(duì)員工不達(dá)標(biāo)的地方及時(shí)解決處理，總結(jié)昨日的全面工作,，安排這天新的工作,，對(duì)員工的日常工作進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)，使其工作在短時(shí)間內(nèi)得到了明確,；使員工在工作中不斷提高,，不斷進(jìn)步；每一周五下午的例會(huì)，對(duì)食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對(duì)下周工作進(jìn)行安排,，對(duì)員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，幫忙員工從工作思想上,，專業(yè)知識(shí)上,，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升,。食堂在“規(guī)范”落實(shí)的工作中,，采取了多方面的措施；

1,、對(duì)原料的采購(gòu),、驗(yàn)收、入庫(kù),、出庫(kù),、保管嚴(yán)格把關(guān)；對(duì)不貼合要求的原料堅(jiān)決拒收,。

2,、對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚,，職責(zé)明確,；在工作人員減少的狀況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作,。

3,、本學(xué)期我們每一周為全校師生帶給涼茶，每一周二,、三晚餐糖水,，每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強(qiáng)壯的身體,，能更好地投身教學(xué)

4,、在對(duì)員工的日常管理中，我們制度加情感用自我的行動(dòng)去管理,，用指導(dǎo)去管理,，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變,；

5,、開學(xué)初由于人員變動(dòng)太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑,，故立刻對(duì)食堂全體工作人員做了調(diào)整,，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然,，此時(shí)食堂連續(xù)離職了多位員工,，但我們的整體工作沒(méi)有受到影響,，而是全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，忘我工作,，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可,，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有必須的距離，我們?nèi)w員工必須會(huì)在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下,，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，不斷完善自我，不斷提升自我,，盡早盡快實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo),，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻(xiàn)我們的力量。

食堂員工個(gè)人總結(jié)篇十一

時(shí)光荏苒,，轉(zhuǎn)眼20xx年過(guò)去了,。回顧一年來(lái)的工作,，感受很多,，收獲很多。一年來(lái),，在領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)教育下,，自己始終堅(jiān)持勤懇做事、誠(chéng)懇做人的原則,，帶領(lǐng)本部門員工齊心協(xié)力,，團(tuán)結(jié)一致，克服困難,，加快工程建設(shè)和線路維護(hù)工作,，全力做好前端支撐保障，較好地完成了各項(xiàng)任務(wù)?，F(xiàn)對(duì)過(guò)去的一年工作總結(jié)如下：

20xx年線路工程建設(shè)十分繁重,，本人帶領(lǐng)部門人員團(tuán)結(jié)一致，面對(duì)挑戰(zhàn),，群策群力,，堅(jiān)定信心，自動(dòng)放棄休息時(shí)間加班加點(diǎn),，全身心地?fù)湓诠こ探ㄔO(shè)工作上,，按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)和工作節(jié)點(diǎn)，科學(xué)組織加大協(xié)調(diào)力度,，定期召開會(huì)議,，及時(shí)研究解決施工過(guò)程中遇到的困難和問(wèn)題。認(rèn)真履行職責(zé)，加強(qiáng)溝通,，密切配合,，確保了各項(xiàng)工程順利推進(jìn)。全年累計(jì)完成各類工程建設(shè)項(xiàng)目個(gè),。在加快工程建設(shè)步伐的同時(shí),，使原有的通信能力得到了進(jìn)一步的發(fā)展和提高，更加有力地保障了經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)拓展與發(fā)展,，提高了與其他運(yùn)營(yíng)商在通信設(shè)施建設(shè)競(jìng)爭(zhēng)中的優(yōu)勢(shì)地位，規(guī)避了在爭(zhēng)奪業(yè)務(wù)發(fā)展中一定的風(fēng)險(xiǎn),。

為切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量管理和監(jiān)督工作,，實(shí)行旁站監(jiān)理和值班公示制度。同時(shí),，把提高全員質(zhì)量意識(shí)和教育結(jié)合起來(lái),，使大家樹立“質(zhì)量第一”的思想，制定了項(xiàng)目創(chuàng)優(yōu)規(guī)劃和目標(biāo),，使“工程優(yōu)質(zhì)”形成每個(gè)員工的自覺(jué)行動(dòng)和準(zhǔn)則,。在工程建設(shè)中嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，以工程質(zhì)量為生命做好服務(wù)保障工作,，嚴(yán)格執(zhí)行工程初驗(yàn)和終驗(yàn)制度,，杜絕不合格工程投入運(yùn)行。一是把握好施工隊(duì)伍,。對(duì)新引進(jìn)的施工隊(duì)伍不宜發(fā)包工藝復(fù)雜的項(xiàng)目,，大的工程項(xiàng)目嚴(yán)格執(zhí)行招投標(biāo)，小項(xiàng)目發(fā)包一律采取公開,、公平,，集體研究，優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)運(yùn)作機(jī)制,，從源頭上制止“xx”工程,。二是規(guī)范工程驗(yàn)收。在管理中,，嚴(yán)格按設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)施工,，嚴(yán)格過(guò)程控制和驗(yàn)收程序。堅(jiān)持圖紙會(huì)審,，做好技術(shù)交底,。定期召開質(zhì)量會(huì)議，建立質(zhì)量保證體系,，組織相關(guān)人員到相鄰標(biāo)段觀摩學(xué)習(xí),，使大家統(tǒng)一了思想、開闊了視野、掌握了施工技能和方法,。三是加強(qiáng)質(zhì)量檢查,。定期不定期進(jìn)行質(zhì)量檢查，對(duì)重點(diǎn)部位,、關(guān)鍵環(huán)節(jié)采取定點(diǎn)檢查和巡查相結(jié)合的監(jiān)督方式,，按照文明工地標(biāo)準(zhǔn)，開展勞動(dòng)競(jìng)賽,、工程質(zhì)量評(píng)比活動(dòng),。四是嚴(yán)把材料關(guān)。加強(qiáng)對(duì)原材料的檢驗(yàn)和試驗(yàn),，把好材料進(jìn)貨關(guān),，以保證不合格材料不在工程中出現(xiàn)，加大力度消除質(zhì)量通病,。截止目前,，已完單位工程合格率達(dá)100％，優(yōu)良率達(dá)90％以上,。

為了確保工程施工安全,，建立了規(guī)范的安全生產(chǎn)責(zé)任制，實(shí)行各級(jí),、各部門層層控制,，明確安全生產(chǎn)指標(biāo)和各項(xiàng)安全保證措施，與各個(gè)施工班組簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書,，不定期下施工場(chǎng)所進(jìn)行監(jiān)督檢查,，對(duì)查出的安全事故隱患及時(shí)簽發(fā)事故隱患整改書，要求及時(shí)做出整改,。積極進(jìn)行職工安全培育教育宣傳和職工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)工作,，結(jié)合上級(jí)有關(guān)安全生產(chǎn)法規(guī)、制度及安全生產(chǎn)事故通報(bào)等,，進(jìn)行專題部署,，教育全體職工從思想上高度重視安全生產(chǎn)，樹立起強(qiáng)烈的自我保護(hù)和保護(hù)他人的意識(shí),。在接受每一項(xiàng)工程前,，都仔細(xì)現(xiàn)場(chǎng)勘查，熟悉施工環(huán)境,，制訂施工組織設(shè)計(jì)方案和安全施工措施,，在施工中嚴(yán)格按照行業(yè)安全操作規(guī)程，每天進(jìn)行班前三上崗活動(dòng),，確保工程施工安全,。

對(duì)每個(gè)工程項(xiàng)目,，首先進(jìn)行成本核算，根據(jù)預(yù)算,，承包到施工班組,，實(shí)行獎(jiǎng)賠制度，凡工程中所需的材料,，必須由工程部根據(jù)預(yù)算列出工程材料清單,，倉(cāng)庫(kù)按單發(fā)料，這樣一來(lái)杜絕了浪費(fèi)和外流現(xiàn)象,，提高了工程的效益,，同時(shí)把責(zé)任制落實(shí)到每一個(gè)施工人員身上，廣大員工責(zé)任性普遍得到加強(qiáng),，基本杜絕了由于質(zhì)量引起返工而浪費(fèi)材料的現(xiàn)象,。每項(xiàng)工程竣工，都對(duì)工程結(jié)算進(jìn)行管控,，有效降低了工程成本。

企業(yè)在不斷發(fā)展,，改革在不斷深化,，新知識(shí)新技術(shù)不斷運(yùn)用，需要我們不斷學(xué)習(xí),。為此,，我積極轉(zhuǎn)變觀念，加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí),，掌握新的知識(shí),、,新的技術(shù)，服務(wù)于企業(yè)的發(fā)展,，以服務(wù)就是效益全力做好支撐工作,。同時(shí)，帶領(lǐng)本部門員工認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的方針政策和有關(guān)規(guī)定,，做好廉政建設(shè)工作,，在工程建設(shè)中不收受施工單位的好處，工程發(fā)包和審核嚴(yán)格按照規(guī)定辦理,。

回顧一年來(lái)的工作,，確實(shí)付出了不少努力，做了一些實(shí)事,，也取得了一定的成績(jī),，但也存在一定的問(wèn)題，與上級(jí)的要求和前端業(yè)務(wù)發(fā)展的需求還是存在差距的,。在以后的工作中,，我將加倍努力,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)心幫助下帶領(lǐng)本部門員工堅(jiān)持發(fā)展不動(dòng)搖，居安思危,，加快工程建設(shè),，抓早、抓好,，使其早出效益,，為企業(yè)的更好更快發(fā)展再做新貢獻(xiàn)。

食堂員工個(gè)人總結(jié)篇十二

20xx年初,，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃,，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)，提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn),，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理,，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展,，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門在奧運(yùn)之年必須著重做好服務(wù)工作,，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康,，達(dá)到“三滿意”,。

在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,，在院所各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下,，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項(xiàng)生產(chǎn)(工作)任務(wù),，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較好物質(zhì)基礎(chǔ),。具體食堂工作總結(jié)如下：

一,、全年主要工作指標(biāo)完成情況：(經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)費(fèi)支出,、人員培訓(xùn),、食品安全衛(wèi)生、其他等),。

二,、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干,，發(fā)動(dòng)職工,，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng)新

1,、從20xx年4月份起,，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度,，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé),，工作規(guī)范,，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念,。

2、從20xx年4月起,，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會(huì),，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開一次學(xué)習(xí)生活會(huì)，總結(jié)布置工作,，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣,，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等,。從制度上確立了,，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心,。

3,、從20xx年4月起，申請(qǐng)?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全,，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù),，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種,，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃,，受到院所職工和就餐人員好評(píng),。

4、20xx年4月起,，接洽廠商,，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備,，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,，方便一線職工隨時(shí)喝上可口的飲料，吃上美味的食品,。

5,、20xx年4月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施,，規(guī)范排隊(duì)秩序,，并在院所職工的共同努力下,，有效地解決了長(zhǎng)期以來(lái)反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問(wèn)題。

6,、建立健全主管定期隨訪制度,。

7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度,。

8,、最重要一環(huán)，20xx年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下,，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作,，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利,，最大限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)職工的關(guān)心落到實(shí)處,。