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各公司的員工手冊篇一

第一章 總則

第一條 為了使員工對本廠簡況,、工作要求、獎懲辦法等規(guī)定的了解,，在工作中能認真執(zhí)行,，以維護生產經營,、工作,、生活的正常秩序，保障員工的合法權益,，特制訂本手冊,。

第二條 制訂本手冊的指導思想：以生產經營為中心,，堅持把加強思想政治工作與必要的行政手段、經濟手段結合起來,，培養(yǎng)和造就一支有理想,、有道德、有文化,、有紀律的員工隊伍,，充分發(fā)揮他們的積極性和創(chuàng)造性，保證企業(yè)奮斗目標的實現(xiàn),。

第三條 公司情況介紹,。

第四條 本手冊僅適用本廠全體員工。

第二章 員工的權利和義務

第五條員工必須熱愛社會主義祖國,，自覺遵守國家的政策,、法規(guī)、法令,。

第六條 員工必須愛廠如愛家的意識,，樹立"我為公司，公司為我"的企業(yè)文化理念,，關心和維護國家和企業(yè)的公共利益,，忠于職守、快節(jié)奏,、高質量地出色完成各項工作任務,。

第七條 員工必須努力學習政治，學習科學文化知識,，不斷提高政治,、文化、技術,、業(yè)務水平,。

第八條 員工必須遵守本廠制訂的各項規(guī)章制度，對規(guī)章制度不同意見的建議,，可以在執(zhí)行制度的指令的前提下,，向有關部門直至廠長提出。

第九條 員工對企業(yè)工作的企業(yè)管理人員的工作有進行評議和提出批評,、建議的權利,，對管理人員的違法違章和失職行為有申訴、控告或檢舉的權利,。

第十條 員工可按本廠制度規(guī)定,，享受勞動、工資、福利等各項權利的待遇,。

第三章 勞動合同

第十一條本廠實行勞動合同制度,，凡本廠員工均應簽訂勞動合同。

第十二條 勞動合同由廠長與員工本人簽訂,，員工應仔細閱讀和了解勞動合同文件內容,，同意后方可簽字。勞動合同一經簽訂產生法律效率,。

第十三條 新員工招聘,，按招聘崗位的基本要求，堅持全面考核,，擇優(yōu)采用,，并執(zhí)行3-6個月的試用期。試用期內發(fā)現(xiàn)不符合用工條件,，可即時辭退,。

第十四條 員工要求辭退或企業(yè)解聘員工，除違規(guī)違紀,、違法原因可即時辭退外,，其余，均應提前一個月通知對方,，并不折不扣地辦好檔案,、財物、技術資料等的清理交接工作,。 第十五條 勞動合同期滿,，企業(yè)生產經營需要，員工本人同意,，可以續(xù)簽勞動合同,。

第十六條 家居外地員工，簽訂勞動合同時,，應出具"身份證",、"外來人員務工"和"計劃生育"證明。

第四章 工作紀律

第十七條員工應自覺遵守勞動紀律,，按時上下班,，不準曠工、遲到,、早退,、工作時間不準擅離工作崗位和做與工作無關的事。

第十八條 員工應無條件從工作分配,、調動的指揮,。

第十九條 員工必須高度集中精力，認真負責地進行工作，把好工作質量關,，節(jié)約原材料，愛護設備,、工具等一切公共財物,。

第二十條 員工應自覺遵守文明生產、文明辦公的制度規(guī)定,，經常保持工作地環(huán)境的整潔,，維護企業(yè)良好形象,。

第二十一條 員工應忠誠企業(yè),，保守本廠的技術、商務等機密,。

第二十二條 員工在對外營業(yè)窗口或其他對外交往中,，應堅持熱情禮貌的工作態(tài)度，接聽電話用禮貌語："您好,，*公司"：客人來訪,，笑臉相迎，請字當頭,，執(zhí)情接待：客人辭行,，以禮相送，須說"再見",，"歡迎再來",，"一路順風"等：洽談業(yè)務，說話和氣,，舉止大方,，處事慎重。

第五章 考勤和請假制度

第二十三條上下班作息時間,，根據(jù)生產經營實際需要和季節(jié)變換,，由廠部作出決定，并發(fā)書面通知執(zhí)行,。

第二十四條 考勤工作各部門自行負責進行,。各部門負責人或負責人指定的考勤員，必須對考勤的正確性負責,。

第二十五條 考勤內容包括：出勤,、病事假、遲到,、早退,、曠工、工傷、加班,、公出等項目,。 第二十六條 考勤記錄表，由表勤員每天按時正點考勤,，班中,、班后考勤，并準確填好記錄表,，經部門負責人簽字后,，在次月二日前連同各種假條或有關證明，交財務作為核發(fā)資和扣罰款的考勤依據(jù),。

第二十七條 員工因病,、因事請假，必須先提出書面申請,，經所在部門負責人審核批準(急病,、急事可事后補辦請假手續(xù))，假期不發(fā)工資,、午餐補貼,。

第二十八條 員工因工受傷，需要休息,，必須由事故發(fā)生部門寫出書面報告,，經廠辦公室審核，確定工傷性質和傷殘程度,，報請廠長同意簽字后,，方可按工傷有關規(guī)定處理。

凡未按上規(guī)定辦妥請假手續(xù)而不上班者,，一概以曠工論處,。

第六章 工資福利

第二十九條員工工資按職務、職稱,、生產技能,、業(yè)務水平，工作表現(xiàn),、貢獻大小,，由廠自行確定實施辦法。實行計時工資(月薪制)的員工,，工資多少在勞動合同中予以明確,。實行計件工資(勞動分)的員工，工資多少按計件考核辦法,，與勞動效率或經濟效益掛鉤,。

第三十條 全廠的工資管理由廠辦公室,、財務部具體負責，每月依據(jù)各人和考勤實績,，由財務造冊報廠長批準發(fā)放,。公司的發(fā)工資日為次月五日。

第三十一條 本廠將根據(jù)企業(yè)經濟效益和個人實際表現(xiàn),。不定期地調整工資,，工資水平堅持在企業(yè)經濟發(fā)展的基礎上逐步提高。

第三十二條 本廠實行最低工資保障制度,，最低工資的具體標準,，按所在地政庥勞動部門規(guī)定執(zhí)行,。

第三十三條 員工可離受每年七天法定有薪假日,，元旦一天，春節(jié)三天,，國際勞動節(jié)一天,，國慶節(jié)二天。

第三十四條 員工可享受午餐補貼,，補貼以出勤天計發(fā),，每月與工資一起發(fā)放。

第三十五條 本廠免費為員工提供宿舍,，住宿員工必須遵守"員工宿舍管理規(guī)定",。(附后)

第三十六條 本廠將隨著經濟發(fā)展，實力增強,，在承受能力許可的前得下,，逐步建立醫(yī)療保險制度，使員工在年老,、患病,、工傷、待業(yè),、生育情況下獲得幫助和補助,。

第七章 培訓

第三十七條所有員工均需接受本廠政治和業(yè)務技術培訓。

第三十八條 凡經廠批準,，受本廠指派赴廠外培訓,，進修的員工，占用的上班時間不計缺勤,，取得合格證書后,，學費給予報銷。員工自行聯(lián)系的培訓,、進修,、不得占用工作時間,，學費全部自負。 第三十九條 經本廠培訓的員工,，如合同期未滿,，中途自動離職者，按員工培訓后在本廠的工作年限,，每年遞減20%收回培訓費(含工資,、學費)。

第八章 安全質量

第四十條 企業(yè)安全生產工作由廠長全面負責,，對出現(xiàn)重大事故的部門,，應根據(jù)情節(jié)和損失程度，嚴肅追究責任人的有關領導的責任,，并予以必要的經濟處罰或行政處分,。

第四十條 員工在工作過程中，必須嚴格執(zhí)行各項安全操作規(guī)程,，愛護并正確使用勞動防護用品和安全滅火設施,，不準違章指揮，不準違章作業(yè),。

第四十二條 加強對易發(fā)事故的動火作業(yè),、起重作業(yè)、電線電器作業(yè)部位和工種的安全管理和安全教育,，建立安全責任制度,，開展定期的安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故苗頭,，必須立即查找原因并采取整改措施,。

第四十三條 加強現(xiàn)場生產全過程，包括作業(yè)準備過程,，輔助生產過程的交付服務過程的產品質

量管理,。嚴格按工藝要求施工，發(fā)生產品質量事故,，要堅持按照"三不放過"的原則(即事故原因不清不放過,，事故責任不追責任未追究得理不放不定期，整改措施不制訂不放過)進行嚴肅處理,。

第四十四條 做好產品質量售后服務工作,，建立貨主要調查訪問制度，對客戶提出的意見,，做到條條有著落,，有答復、有整改,、有記錄,。

第九章 治安管理

第四十五條 門衛(wèi)值班應嚴守崗位,，堅持夜間巡查，發(fā)現(xiàn)事故苗頭或形跡可疑的人和事,，應及時報告有關部門或廠部領導,。

第四十六條 加強財務現(xiàn)金、倉庫和食堂物品,、員工宿舍的管理,，切實做好安全防范工作。 第四十七條 員工必須遵守國家法律法規(guī),，不準打架斗毆和辱罵他人：不準無理取鬧,，擾亂正常的工作和生活秩序：不準賭博;不準偷挪公物，損壞設備;不能偷挪他人財物或私拿私拆他人信件,、電報等郵件,。

第十章 衛(wèi)生守則

第四十八條 辦公室、營業(yè)部,、生產車間應做到布局合理,。物品擺放整齊,，地面潔凈無雜物,，通道暢通無阻。

第四十九條 禁止隨地吐痰,、亂扔果皮,、紙屑、煙蒂;禁止向水池內洗盥室亂倒飯菜,、茶葉,、雜物、;禁止在墻上和所有設備設施上亂寫,、亂畫,、亂涂，亂掛;禁止穿拖鞋,，赤膊上班,。

第五十條 不準任意攀摘、損壞,、挪用廠區(qū)周圍的綠化帶,、花草、樹木,。

第五十一條 各部門工作場衛(wèi)生,，應由本部門員工負責包干，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生包干區(qū)域內有不衛(wèi)生,、不整潔現(xiàn)象時,，要立即清掃,。

第十一章 獎懲制度

第五十二條 本廠對全體員工實行有功者獎，有過者罰,，獎罰分明制度,。獎勵堅持精神鼓勵和物質鼓勵相結合的辦法。對犯有過失的員工,，堅持思想教育和處罰相結合的原則,。

第五十三條 對于有下列十個方面的有功員工，給予一次性獎勵和經常性獎勵：

1,、對本廠各方面工作能提出合理化有價值的意見建議,，經審核評定，確能給企業(yè)生產經營,，管理帶來實際效益的,，予以一次性獎勵;

2、為本廠研制,、開發(fā)適合市場的新產品,、新項目做出顯著成績的，予以一次性獎勵;

3,、為本廠產品打開市場銷路,，對產品銷售增長做出積極貢獻的，予以一次性獎勵;

4,、為維護本廠利益,，在對外經濟活動中能一次性為公司節(jié)約資金3000元以上或換回經濟損失5000元以上的，經核實確有其事,，予以一次性獎勵;

5,、對提出并實施重大技術革新，經評定,，確具有實用價值,，能節(jié)約資金或提高效率的，予以一次性獎勵,。

6,、為樹立社會正氣，企業(yè)形象,，維護企業(yè)聲譽,，而身心受到傷害的，予以一次性獎勵,。

7,、為保護公共財產，防止或者搶救事故有功,，使國家和本廠利益免受重在損失的,，予以一次性獎勵,。

8、對一貫忠于職守,，積極負責,，廉潔奉公，舍己為人,，事跡突出的,，予以一次性獎勵;

9、在完成生產任務或工作任務,、提高產品質量或者服務質量方面,，做出顯著成績的，予以一次性或經常性獎勵;

10,、其他應當給予獎勵的,。

一次性獎勵分為記功，授予先進生產(工作)者等,，在給予上述獎勵時,，同時發(fā)給一次性獎金，獎金最低不少于100元,，最高不封頂,。經常性獎勵以發(fā)給獎金體現(xiàn)，獎金最低不小于50元,，最高為1000元,。

第五十四條 對犯有過失行為的員工,，視情節(jié)輕重,，給予經濟處罰和行政處分。經濟處罰分為罰款,，賠償經濟損失,。行政處分分為警告、記過,、記大過,、撤職、辭退,、開除,。對于員工的行政處分，必須在弄清事實,、取得證據(jù)的基礎上,，按規(guī)定審報程序辦理。

第五十五條 對犯有以下過失行為的員工,，分別給予以下罰款和賠償經濟損失的處罰,。

1,、 以犯有以下過失行為的員工，每發(fā)現(xiàn)一次罰款10元：

上班遲到,、早退或中途溜號在一小時之內的(超過一小時作曠工半天論處,，超過四小時作曠工一天論處);

穿拖鞋或赤膊上班的;

工作時有非工作性竄崗、脫崗或有嘻鬧,、閑談,、看無關書報行為的;

在要求禁煙的倉庫等地隨便吸煙的;

亂丟煙蒂、果殼,、紙屑;亂倒飯,、菜、茶葉,、亂扔雜物,，隨地吐痰等影響環(huán)境衛(wèi)生的; 攀折、損壞,、挪用廠區(qū)樹木,、花草的;

廁所、浴室,、洗盥處用水后龍頭不關的

未經批準擅自留宿外來人員的;

在員工宿舍私拉電線,、安裝電路、新加插座,，不按時熄燈的;在營銷和對外交往中,，工作態(tài)度粗暴，有投訴反映并經核查確有其事的;

有違反工藝操作規(guī)程和安全生產管理制度行為,，但未造成不良后果的,。

2、 對犯有以下過失行為的員工,，每發(fā)現(xiàn)一次,，罰款20元;當月上班遲到，早退累計已達到三次,，第三次及其以上的;

曠工半天的：

工作器具,、倉庫材料、機電另部件等,，不按規(guī)定存放的;

非電工人員,，亂拉、亂開用電設備的;

非本設備操作人員,，擅自動用該設備的;

在本廠范圍內干私活的;

上班時睡覺,、喝酒的(業(yè)務接待例外);

多次違反工藝操作規(guī)程的安全生產管理制度，或違反情節(jié)嚴重，但未造成不良后果的; 在員工宿舍使用電爐及功率較大的電器具以及明火的;

門衛(wèi)當班不嚴格執(zhí)行門衛(wèi)制度和巡查制度的,。

3,、 對犯有以下過失行為的員工，處予50-200元的罰款;

(1) 曠工一天的;

(2) 謊報虛報考勤的;

(3) 在禁煙禁火區(qū)未經主管領導同意,，擅自明火的;

(4) 非緊急情況,，未經主管領導同意，動用消防器材的;

(5) 非駕駛員或無證開鏟車,、汽車的;

(6) 隨意挪用,、損壞設備或安全器材的;

(7) 有賭博或打架斗毆行為的;

(8) 有損害本廠利益泄露或出賣商務、技術機密行為,，及對有可能或已經發(fā)生的損害本廠利益和聲譽的情況知情不報或隱瞞實情的;

(9) 因工作失職,，造成財產受損或失竊500元以下的;

(10) 發(fā)生產品的質量事故，造成廢品或其他經濟損失在500元以下的;

(11) 違反工藝操作規(guī)程和安全產管理制度,，發(fā)生人身傷害或其他經濟損失500元以下的各類責任事故的;

(12) 占用,、挪用本廠原材料、設備,、工具,、上班干私活的;

對違反(7)(8)(9)(10)(11)(12)各條的，還可酌情同時給予賠償經濟損失的處分,。

第五十六條 對以下嚴重違反勞動紀律的規(guī)章制度的員工,，可酌情給予警告、記過,、撤職,、辭退、開除的行政處分,，對情節(jié)特別嚴重的,，可送交公交、司法機關處理,。

1,、 有賭博行為，受罰款教育后仍不改的;

2,、 有行兇斗毆、盜竊及其他違法行為的;

3,、 損害企業(yè)形象的社會公德,，給社會、本廠及他人造成不良影響或損害的;

4,、 擅自挪用本廠資金和財產,、經教育不及時歸還的;

5、 玩忽職守，造成事故,，使本廠財產或員工生命蒙受嚴重損失的;

6,、 無故曠工，經教育不改的;

7,、 經營違反本廠規(guī)章制度,，屢教不改的;

8、 有意損害公共財物的;

9,、 偷竊本廠,、同事或客戶錢物的;

10、 觸犯國家刑事法律的;

11,、 無理取鬧或不服從工作分配的調動,、指揮而影響生產秩序、工作秩序,、生活秩序和社會秩序的;

12,、 工作不負責任，產品廢品,，損害設備工具,、浪費原材料、能源,，造成嚴重經濟損失的;

13,、 泄露或出賣商務，技術機密,，使本廠經濟和聲譽蒙受重大損失的,。

在給予上述行政處分時，可同時給予一次性罰款或降薪處理,。

各公司的員工手冊篇二

第一節(jié) 考勤管理

一,、工作時間 公司每周工作六天。其中：

冬季：

周一至周六：上午： 9： 00 - 18 ： 00

夏季：

周一至周六：上午： 8： 30 - 20 ： 30

二,、考勤

1 ,、所有專職員工必須嚴格遵守公司考勤制度，上下班親自打卡(午休不打卡),，不得代替他人打卡,。

2、 遲到,、早退,、曠工

( 1 )遲到或早退 30 分鐘以內者，每次扣發(fā)薪金 10 元,。 30 分鐘以上 1 小時以內者,，每次扣發(fā)薪金 20 元,。 超過 1 小時以上者必須提前辦理請假手續(xù)，否則按曠工處理,。 ( 2 )月遲到,、早退累計達五次者，扣除相應薪金后,，計曠工一次,。 曠工一次扣發(fā)一天雙倍薪金。

3 ,、請假

( 1 )病假

a ,、員工病假須于上班開始的前 30 分鐘內， 致電部門負責人,。

b ,、員工因患傳染病或其他重大疾病請假，病愈返工時需持區(qū),、縣級以上醫(yī)院出具的康復證明,，經人事部門核定后，由公司給予工作安排,。

(2) 事假：緊急突發(fā)事故可由自己或委托他人告知部門負責人批準,，其余請假均應填寫《請假單》，經權責領導核準,，方可離開工作崗位,，否則按曠工論處。事假期間不計發(fā)工資,。

4 ,、出差

(1) 員工出差前報負責人批準，否則按事假進行考勤,。

(2) 出差人員原則上須在規(guī)定時間內返回,，如需延期應告知部門負責人。

二,、辭職管理

1,、公司員工因故辭職時，本人應提前三十天向直接上級提交《辭職申請表》,。

2,、收到員工辭職申請報告后，負責人負責了解員工辭職的真實原因,，并將信息反饋給相關部門 ,以保證及時進行有針對性的工作改進,。

3、員工填寫《離職手續(xù)辦理清單》,，辦理工作移交和財產清還手續(xù)。

4、 員工到財務部辦理相關手續(xù),，領取薪金,。

第二節(jié) 職業(yè)準則

一、基本原則

1 ,、公司倡導正大光明,、誠實敬業(yè)的職業(yè)道德，要求全體員工自覺遵守國家政策法規(guī)和公司規(guī)章制度,。

2 ,、員工的一切職務行為，必須以公司利益為重,，對社會負責,。不做有損公司形象或名譽的事,。

3 、公司提倡簡單友好,、坦誠平等的人際關系,，員工之間應互相尊重,，相互協(xié)作,。 4 ,、公司內有親屬關系的員工應回避從事業(yè)務關聯(lián)的工作,。

二,、員工未經公司全體合伙人授權或批準,，不能從事下列活動：

1 、以公司名義考察,、談判,、簽約

2 、以公司名義提供擔?；蜃C明

3 ,、以公司名義對新聞媒體發(fā)表意見,、信息

4 、代表公司出席公眾活動

三,、公司禁止下列情形兼職

1 ,、利用公司的工作時間或資源從事兼職工作

2 ,、兼職于公司的業(yè)務關聯(lián)單位或商業(yè)競爭對手

3 ,、所兼職工作對本單位構成商業(yè)競爭

4 ,、因兼職影響本職工作或有損公司形象

四,、公司禁止下列情形的個人投資

1 ,、參與業(yè)務關聯(lián)單位或商業(yè)競爭對手經營管理的

2 、投資于公司的客戶或商業(yè)競爭對手的

3 ,、以職務之便向投資對象提供利益的

4 、以直系親屬名義從事上述三項投資行為的

五,、員工在對外業(yè)務聯(lián)系中,，若發(fā)生回扣或傭金的，須一律上繳公司財務部,，否則視為貪污,。

六、保密義務：

1 ,、員工有義務保守公司的經營機密,，務必妥善保管所持有的涉密文件。

2,、員工未經授權或批準,，不準對外提供公司文件、技術配方,、工藝以及其他未經公開的經營情況、業(yè)務數(shù)據(jù)等,。

第三節(jié) 行為準則

一,、工作期間衣著、發(fā)式整潔,，大方得體,，禁止奇裝異服或過于暴露的服裝。男士不得留長發(fā),、怪發(fā),，女士不留怪異發(fā)型，不濃妝艷抹,。

二,、辦公時間不從事與本崗位無關的活動，不準在上班時間吃零食,、睡覺,、干私活、瀏覽與工作無關的網站,、看與工作無關的書籍報刊,。

三、禁止在辦公區(qū)內吸煙，隨時保持辦公區(qū)整潔,。

四,、辦公接聽電話應使用普通話，首先使用“您好,，xx公司”,，通話期間注意使用禮貌用語。如當事人不在,，應代為記錄并轉告,。

五、禁止在工作期間串崗聊天,，辦公區(qū)內不得高聲喧嘩,。

六、遵守電話使用規(guī)范,，工作時間應避免私人電話,。如確實需要，長話短說,，禁止利用辦公電話閑聊,。

七、嚴禁將任何辦公用具取回家私用,。員工有義務愛惜公司一切辦公用具,，并節(jié)約使用。

八,、私人資料不得在公司打印,、復印,、傳真,。

九,、未征得同意，不得使用他人計算機,，不得隨意翻看他人辦公資料物品,。需要保密的資料，

資料持有人必須按規(guī)定保存,。

十,、根據(jù)公司需要及職責規(guī)定積極配合同事開展工作，不得拖延,、推諉,、拒絕;對他人咨詢

不屬自己職責范圍內的事務應就自己所知告知咨詢對象，不得置之不理,。

十一,、為保障公司高效運行,，員工在工作中有義務遵循以下三原則：

1 、如果公司有相應的管理規(guī)范,，并且合理,，按規(guī)定辦。

2,、如果公司有相應的管理規(guī)范,，但規(guī)定有不合理的地方，員工需要按規(guī)定辦,，并及時向制定規(guī)定部門提出修改建議,，這是員工的權利，也是員工的義務,。

3,、如果公司沒有相應的規(guī)范，員工在進行請示的同時可以建議制定相應的制度 ,。

第四節(jié) 獎懲

一,、懲罰條件

1、違法犯罪,，觸犯刑律者

2,、利用公司名義在外招搖撞騙，謀取非法利益,，致使公司名譽蒙受重大損害者

3,、貪污挪用公款或盜竊、蓄意損害公司或他人財物者

4,、虛報,、擅自篡改記錄或偽造各類年報、報表,、公司資料者

5、泄漏科研,、生產,、業(yè)務機密者

6、謾罵,、毆打同事領導,，制造事端，查證確鑿者

7,、工作時間內打架斗毆,、喝酒肇事妨害工作生產秩序者

8、妨害現(xiàn)場工作秩序或違反安全規(guī)定措施

9,、管理和監(jiān)督人員未認真履行職責,，造成損失者

10,、遺失經管的重要文件、物件和工具,，浪費公物者

11,、談天嬉戲或從事與工作無關的事情者

12、工作時間擅離工作崗位,，致使工作發(fā)生錯誤者

13,、因疏忽導致設施設備或物品材料遭受損害或傷及他人

14、工作中發(fā)生意外而不及時通知相關部門者

15,、對有期限的指令,，無正當理由而未如期完成者

16、拒不接受領導建議批評者

17,、無故不參加公司安排的培訓課程者

18,、發(fā)現(xiàn)損害公司利益，聽之任之者

19 ,、玩忽職守或違反公司其他規(guī)章制度的行為

如發(fā)現(xiàn)有以上行為者,，輕則處理點名批評或者口頭警告，屢教不改者處以50-500不等罰款,。

第五節(jié) 員工權益

一,、 勞動安全

1、公司為員工提供安全的工作環(huán)境及必要的勞動保護,。

2,、在災害條件下堅守崗位的員工，當人身安全面臨危險時,，應撤離至安全地帶,。

3、保管公司財產的員工,接到預警信號后,，在確保生命安全的前提下,應立即采取有效措施保護公司財產安全.

二,、 權利保障：

1、員工享有法律規(guī)定和公司制度賦予的咨詢權,、建議權,、申訴權與保留意見權，公司對這些權利予以尊重和保障,。

2,、對下列情況，員工有權提出申(投)訴以得到公正待遇：

(1)認為個人利益受到不應有的侵犯;

(2)對處理決定不服;

(3)對公司的經營管理措施有不同意見;

(4) 發(fā)現(xiàn)有違反公司各項規(guī)定的行為;

3,、申(投)訴方式：

(1)向公司合伙人直接提出申(投)訴;

(2)可書面或面談兩種方式申(投)訴;

(3)《申(投)訴書》必須具名,，否則可能難以得到解決

(4)受理申(投)訴者應在五個工作日內給予回饋。

各公司的員工手冊篇三

散餐操作程序

(一),、散餐服務要求

1,、了解當天供應品種(例湯,、海鮮、時菜,、甜品,、水果、特別介紹,、沽清類),。

2、備料：(醬油,、胡椒粉,、開水、點菜單,、熱巾,、托盤等

(二)、開餐前的檢查工作

1,、參加班前例會,，聽從當日工作安排。

2,、檢查儀容儀表,。

3、臺面擺設：

餐具整齊,，擺放統(tǒng)一,，干凈無缺口，臺布,、口布無破損,，無污漬。

4,、臺椅的擺設：

椅子干凈無塵,，椅面無污漬，臺椅橫豎對齊或形成圖案形,。

5,、工作臺：

餐柜、托盤,，擺設要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無歪斜,。

6,、檢查花草。

7,、檢查地面,。

(三),、迎接客人

1、迎賓員當客人進入餐廳時,，迎送員以鞠躬禮(30℃左右)

熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐,，請問您幾位?”

把客人帶到坐位后，拉椅請坐,，雙手把菜譜遞給客人,，說道：“先生/小姐，這是我們的菜單”

語氣親切,，使客人有得到特別尊重之感覺,。

2、餐廳服務員

(1)站立迎賓

在開餐前的5分鐘,，思想?yún)R報專題在個自分管的崗位上等候開餐迎接客人,，站立姿勢要端正，不依靠任何物體,，雙腳不可交叉,，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊,，精神飽滿,。

(2)拉椅讓座 *

服務員應協(xié)助迎送員安排客人就座，拉椅時留意先女賓,，后男賓,。

(3)如果客人需要寬衣時，幫助客人將衣物掛好,。

(四)餐中服務

從客人右邊遞巾,，并說“先生/小姐，請用巾”,。然后詢問客人：“請問喜歡喝哪些茶?我們有花茶,、烏龍……”。

2,、增減餐具

3,、斟茶：

將茶杯連碟放于托盤上，斟茶至八分滿,，從客人右側遞上,。

4、落餐巾,、脫筷套：

將餐巾解開,，輕輕地放在客人雙腿上，如果客人暫時離開,，將餐巾疊成三角形,，平放在餐位的右位,。

5、為客人上調味品：將調味品碟拿至托盤上,，斟倒,。

6、收小毛巾：用巾夾逐條夾進托盤中拿走(可與第5條一起做),。

7,、點菜：

介紹菜式

在客人看過菜單片刻后，即上前微笑地詢問：“先生/小姐,，請問現(xiàn)在能夠點菜嗎?”

“先生/小姐,，請問您們需要點哪些菜呢?”“我們有×××菜是挺不錯的，今天有特別的品種×××您試一試好嗎?最全面的范文參考寫作網站”如果客人點的菜沒供應時,，應抱歉說：“對不起”建議點別的相似的菜肴,。

推銷欽品：

同菜式推銷。

點完菜與酒水時,，留意復述給客人聽,，并詢問有無錯漏等。

8,、收回菜單,、酒水單：

由領班、迎送員集中放在迎送臺以作備用,。

9,、下訂單：

下訂單時，第一聯(lián)交收銀員;第二聯(lián)由收銀員蓋章后,，交酒巴或由跑菜員交廚房,，作為取酒水及菜的憑證;第三聯(lián)由跑菜員劃單用，此聯(lián)能夠留存,。

10,、用托盤將飲料酒水按訂單上的桌號，準確的呈送給每一位客人,。

11,、第一道菜不能讓客人久等，最多不超過10—15分鐘,，如時間稍長,，要及時向客人說“對不起”表示歉意。如客人有急事,，一定要與廚房聯(lián)絡,，盡快出菜。

12、上菜時,，應禮貌地向客人表示：“對不起,，讓您久等啦,。”

13,、上菜順序：冷菜,、熱菜、主食或點心,、甜食,、水果。

各餐間在每上一道菜備餐間服務員應在第三聯(lián)上注銷一道菜,。上臺時留意報菜名,。

14、上最后一道菜時,，要主動告訴客人,，“先生/小姐，您的菜已上齊”,，并詢問客人是否要增加些哪些,。

15、菜上齊后,，遞甜品水果的介紹牌給客人,，向客人介紹各類甜品、水果,。

16,、巡臺：

⑴煙缸內有兩個或兩個以上煙頭應立即撤換。

⑵將空菜碟,、范文top100空湯碗及空酒瓶撤走,。

⑶及時撤換骨碟。

⑷及時添加酒水,、飲料等服務員應有求必應,，有問必答，態(tài)度和藹,，語言親切,，服務周到，應在客人開口前滿足客人的要求,。隨時留意客人動態(tài),，及時處理突發(fā)事件。

17、收撤菜碟餐具：

菜碟：先征得客人同意,，才干收撤(除空碟外)當客人同意后,，應在客人的右邊逐樣收撤(如需打包可在工作臺進行)先收銀器、玻璃器皿,，后收餐具,。

18、上熱茶：

提供茶水服務(用蓋碗茶),。

19,、上甜品、水果 上甜品上水果：上水果前應視水果品種,，派骨碟,、刀、叉,、小匙羹等,。(刀在右，叉在左)

20,、遞上小毛巾 `

21,、結帳：結帳時用結帳夾，在客人右邊,、禮貌的說：“謝謝,，先生/小姐總共元”留意收款和找零時應唱收唱付，錢款當面點清,。

22,、拉椅送客：

向客人道謝，送客人至餐廳門口,，并歡迎再次光臨,，提醒客人不要在餐廳遺漏物品。

(五)餐后檢查收尾工作

1,、客人走后,，應及時檢查是否有燃燒的煙頭，是否有遺留物品,。

2,、收撤餐具：

(1)首先整理好餐椅，以保持餐廳整潔,、統(tǒng)一的格調,。

(2)先收餐巾、小毛巾,，再收銀器,、玻璃器皿，餐具。

3,、清理現(xiàn)場重新布置環(huán)境,，恢復餐廳原樣

4、備餐具：

服務進程中,，盡可能可以稱呼客人的姓,。

備餐間工作規(guī)范：

1、餐前準備：

(1)按要求著裝,，按時到崗，并接受領班的工作指派,。

(2)領取餐具,、范文寫作用具、各種調料和調味品,，準備好潔凈的餐車和干凈的抹布,。

(3)把米飯盛入干凈的保溫飯桶內。

(4)準備好開餐用的銀餐具,。

(5)準備好干凈的垃圾桶,。

(6)保證走菜通道的暢通、地面不潮濕,、不油滑,。

(7)準時參加餐前會，啦解工作內容,。

2,、餐中服務

(1)一切就緒后，站在自己的崗位上,，等候訂單,。

(2)接單后，按照前臺時間的要求,，迅速將訂單送至廚房相關點(冷菜間,、熱菜廚房、面點房,、水果房等)按照先后順序進行傳菜服務,。

(3)跑菜要迅速，防止菜冷,。對幾個不符合質量和規(guī)格要求的菜點,，應向廚師長反映(如菜涼啦、裝盤不好,、顏色不好等)

(4)每跑一道菜,，要在訂單上注銷這道菜，對走完的訂單要復核一遍，避免出差錯,。

(5)將每道菜迅速,，準確無誤地送到餐桌前

(6)協(xié)助服務員撤換餐具，整理酒瓶,，添加茶水,，并保持跑菜臺整齊清潔。

3,、收尾工作

(1)將用過的餐具刮清殘菜,，分類疊放整齊，將各類飲料杯,、水杯,、酒杯分類倒置放入筐架欄內，將各類銀餐具分類排放好,，急需的運往洗滌間洗滌消毒,，將不銹鋼餐具、筷子,、筷架分類放入筐中,，送洗滌間清洗后立即取回擦凈并放在規(guī)定的方面妥善保存。

(2)將各類臺布,、小毛巾,、口布等布草抖凈雜物，并整齊扎放好,、點數(shù)后,，填寫清洗單送布草房清洗，并按領取數(shù)將干凈的棉織品領回交給領班,。

(3)打掃后臺衛(wèi)生,、地面、開水爐,、水池,、工作臺、工作柜,，米飯保溫桶要保持光亮,。

(4)清理小庫房范文參考網，各樣物品擺放整齊,。

(5)垃圾桶清倒后,，清洗干凈放回原處。

(6)協(xié)助餐廳服務員,，做好餐前準備工作,，如架餐桌等,。

(7)領配料、打包盒,、打包袋,、地雷蠟、固體酒精等物品,。

(8)洗茶壺

一,、宴會預定服務程序

1、對幾個老顧客,，為啦保持建立起來的聯(lián)系,，在預訂時能夠適當給予幾個優(yōu)惠，向新客人提供具體地相關酒店的情況介紹和材料,，以增高客人的愛好,，建立聯(lián)系。

2,、建立賓客關系檔案(客史檔案)。

3,、做好銷售訪問工作及宴會預訂工作,。

4、詢問客人對服務,、菜品地方的意見

5,、檢查臺型、菜品是否符合定單的特殊要求,。

6,、負責回答客人對用餐餐廳的詢問。

7,、啦解客人對菜肴的意見及客人品味,，與客人交朋友，跟蹤服務,。

二,、崗位職責

1、宴會預定人員要較全面地控制本酒店的各種材料,，包含菜單,、宴會方式、承接條件,、價格等,。

2、盡可能啦解和滿足客人提出的詢問及要求,，不失時機地接受客人預定,。

3,、接受預定要做到：禮貌用語不離口;填寫訂單程序化;特殊要求分到人;每崗落實條理化。

4,、服飾整潔,，語言謙恭、物品訂位,、記錄清楚,、下單及時。

5,、實事求是,、不營私舞弊、弄虛作假

6,、堅守崗位,，積極銷售、增加客源,。

一,、宴會預訂工作程序：

1、按照飯店規(guī)定著裝,，準時到崗,。

2、查看交接班記錄,，處理未盡事宜,。

3、查看宴會,、團隊用餐更改通知單,，并準確迅速發(fā)至各營業(yè)點。

4,、核對宴會記錄,，送宴會通知單至各個餐廳、廚房,、酒巴,、總經理室、大堂處,、前臺問訊處,、客房及總吧臺。

5,、熱情接待預約客人,，辦理預訂手續(xù)，填寫宴會通知單發(fā)至相關部門,。

6,、安排好今日,、次日的宴會場地、菜單,、并抄寫今日宴會菜單,，及時發(fā)至各相關部門。

7,、根據(jù)次日團隊用餐通知,，填寫次日團隊用餐表，發(fā)至相關部門,。

1,、輪流去職工食堂用餐。

2,、繼續(xù)受理宴會預訂,，處理臨時更改通知單。

3,、做好交接班日記,，并與晚班員工交接。

4,、參加班前例會,。

晚班：

1、按規(guī)定著裝,，準時到崗。

2,、查看交班記錄,，處理未盡事宜。

3,、查核晚餐宴會和團隊用餐更改情況,，及明通知相關部門。

4,、受理宴會業(yè)務洽談事宜,，及時整理、制表,、填寫通知單,，發(fā)至相關部門。

5,、查看宴會場地的安排情況,，抄寫菜單，報送相關部門,。

6,、核查次日團隊用餐更改情況,，如有更改，及時通知相關部門,。

1,、輪流去餐廳用晚餐。

2,、分別整理好次日離店和即將到店的團隊通知單,。

3、核對次日離店表,，留意有無提前用早餐和帶飯盒的要求,。

4、填寫次日宴會報表,，宴會通知單,，報表和相關通知。

5,、填寫交班日記,。

一、宴會部服務程序：

(一)宴會布局：

1,、根據(jù)餐廳方式和大小安排,，桌與桌之間距離適當，以方便穿行上菜,，斟酒水為宜,，合理布局。

2,、主桌應放在面向餐廳主門,，可以縱觀全廳的位置。

3,、主桌的大小,，應根據(jù)就餐人數(shù)來確信。

4,、重點突出主臺,。

(二)擺位規(guī)格：

1、臺的正中放上轉盤,，花盆擺在轉盤正中,。

2、首要的宴會應在臺當中擺設花草或紅絨布,、抽紗;臺中適當位置放上蠟臺(以正副主人面向為準兩側中心位置)等其他飾物,，臺邊圍上臺裙

3、裝飾碟離桌邊2cm,。

4,、筷子尾部與骨碟平行,，筷子架與味碟平行。

5,、小碗與味碟之間直對裝飾碟中線,，湯匙向左方，與味碟中線成直線,。

6,、餐花放在骨碟上。

7,、甜酒杯對裝飾碟中線,，飲料杯放在甜酒杯左邊，烈酒杯放在甜酒杯右邊,，三杯成直線,，杯底距離為1.5 cm，如客人要求飲其他洋酒,，即換適當?shù)木票?/p>

8,、每桌放四個煙灰盅，成十字形,，其中兩個分別放在正副主人位右邊,。

9、每桌放四個牙簽盅,，成十字形,，分別間隔于四個煙灰盅。

10,、各位位置擺放距離相等,。

11、菜單統(tǒng)一放在正副主位前,。

(三)儀表儀容

1、頭發(fā)整齊,、不零亂,，如服務員頭發(fā)不披肩，戴統(tǒng)一頭飾,，男服務頭發(fā)不得過耳,，后發(fā)基線不過衣領。

2,、按飯店要求進行著裝,，清潔筆挺、皮鞋擦亮,，襪子無破損,。

3,、女服務員上崗一律淡妝，上崗時間不能配戴飾物,，不噴灑過濃的香水,。

(四)準備工作

1、根據(jù)宴會預訂單,，啦解清楚接待對象,、宴會名稱、國籍,、身份,、生活習慣、人數(shù),、宴會時間及有何特殊要求,。

2、按宴會擺臺要求擺設餐位,。

3,、將領來的餐具逐項檢查，確保清潔,，光亮,、無缺口。

4,、準備足夠數(shù)量的小毛巾,，并疊好放毛巾柜中備用。

5,、根據(jù)不同的要求和人數(shù),，準備足夠數(shù)量的飲料、調料,、水果,、干果、火柴,、香煙,，贈送客人的小禮品應整齊擺放在規(guī)定位置上，各種飲料要冷藏,，白葡萄酒用冰筒盛裝,，白蘭地、威士忌應備足冰桶和冰塊,，加飯酒要準備暖壺和加飯酒酒杯,。

6、準時參加班前會議。

7,、宴會前10—15分鐘重新檢查自己的臺面,，整理好自己的儀表儀容，不符合要求的,，盡快糾正(要求制服整齊挺括,，儀表端莊大方，精神飽滿),，首要宴會要戴白手套,。

8、宴會即將開始前,，上冷盆,、上調料，上冷菜時留意按顏色深淺犖素搭配好,，均勻的擺放在轉臺上,。

9、大型宴會提前十分鐘斟上甜酒,。

10,、站在指定位置上，恭候客人的光臨,。

(五)迎接客人,，

1、站立廳房門口恭迎客人,，多臺宴會應按指定位置站臺,，不得交頭接耳及倚靠而立。

2,、客人進入餐廳時,，微笑迎客，根據(jù)客人不同的身份和年齡,，使用敬語,，主動問候，同時拉椅請客人入座,，上小毛巾,。