計(jì)劃是提高工作與學(xué)習(xí)效率的一個(gè)前提,。做好一個(gè)完整的工作計(jì)劃,才能使工作與學(xué)習(xí)更加有效的快速的完成,。我們?cè)撛趺磾M定計(jì)劃呢？下面是小編整理的個(gè)人今后的計(jì)劃范文,，歡迎閱讀分享,，希望對(duì)大家有所幫助,。

廚師長年度總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇一

我來我們公司做化妝品銷售已經(jīng)一年多了?；仡欉^去一年化妝品的銷售,，我從新人開始就能做到公司的月銷售冠軍，也付出了很多努力?，F(xiàn)在,，我來總結(jié)一下今年的工作。

一,、學(xué)習(xí)與進(jìn)步

來公司之前,，我是做房地產(chǎn)銷售的。雖然我不是特別擅長,，但是有過一些經(jīng)驗(yàn),，但是對(duì)化妝品還是比較陌生。我知道如果我想做好銷售,，我必須了解我手頭的產(chǎn)品,。如果我不了解所有的產(chǎn)品，我就無法與客戶溝通,，銷售他們,，再銷售他們。因此,，在過去的一年里,，我對(duì)我們的產(chǎn)品很熟悉。雖然剛進(jìn)公司的時(shí)候知道一些,，但是不太了解,。而且我只知道銷售協(xié)助比較多，對(duì)于如何組合銷售,，如何向客戶推薦產(chǎn)品不是很清楚,。在這一年的工作中，我也在積極的了解如何組合產(chǎn)品,，如何根據(jù)不同的客戶需求推薦更合適的客戶,。同時(shí)也在積極學(xué)習(xí)一些關(guān)于化妝品的銷售技巧。畢竟和我之前的銷售還是有些差距的。

二,、工作方面

在工作中,，因?yàn)橐婚_始對(duì)產(chǎn)品不熟悉，銷售業(yè)績比較差,，可以說是拖累了我們的銷售團(tuán)隊(duì),。但是，我知道差不代表以后會(huì)一直這樣,，所以我在工作中不斷學(xué)習(xí),，不斷改進(jìn)方法，讓自己更熟悉產(chǎn)品,，更熟悉我們的客戶群體,。上半年結(jié)束，我的表現(xiàn)已經(jīng)有了很大的飛躍,。在我們銷售部,，業(yè)績名列前茅，但我不滿意,。我知道自己之前欠的太多,，所以下半年會(huì)繼續(xù)努力，超額完成當(dāng)月任務(wù),，補(bǔ)上之前的業(yè)績,。全年也完成了領(lǐng)導(dǎo)布置的銷售任務(wù)，同時(shí)也始終做到了下半年在部門的銷售業(yè)績,。

今年年底,，我在化妝品銷售方面取得了一些成績，但我知道這不值得夸耀,。我還有很多東西要學(xué)，不僅在我們銷售部,，在公司也是,。這個(gè)行業(yè)還是有很多比我優(yōu)秀的。我會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)提高自己,，讓自己在未來的一年里進(jìn)一步提高銷售業(yè)績,，做得更好。

廚師長年度總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇二

作為廚師長,，這一年在極力安排好廚房的工作,，給大家分配任務(wù)，帶領(lǐng)大家做好廚師的工作,，為廣大來我們酒店的顧客提供好的菜品,。每天會(huì)把要做的菜的食材準(zhǔn)備好，并且隨時(shí)采購食材，以免斷貨,，導(dǎo)致沒能讓顧客吃上他們想吃的菜,。從早上到晚上的所有事務(wù)，我會(huì)一一的給大家安排下去,，讓工作得以順利進(jìn)行,。

這一年里，我對(duì)食品安全及其重視,。從后勤把食材購買回來,，我會(huì)一一查看食材的新鮮程度，保證食材的新鮮,，保障做出來的菜的味道是新鮮的,。對(duì)于放置廚房過期的各種調(diào)料我都會(huì)處理掉，不會(huì)再讓這些過期的東西放到菜里面,，影響食物口感和危害顧客健康,。對(duì)各位廚師做出的菜，我也是會(huì)認(rèn)真的指導(dǎo),，并告訴的他們做菜必須做熟,，不能看著熟了就上盤，一定要保證上到盤子里的菜是煮熟的,，避免不熟顧客吃了拉肚子,，那這個(gè)問題就大了。經(jīng)過我層層的把關(guān),，這一年沒有發(fā)生過顧客吃飯出現(xiàn)問題的事情,，正是我認(rèn)真的把關(guān)的原因，所以還獲得了很多顧客的好感和稱贊,。

這一年里,，我有去別的酒店學(xué)習(xí)做菜，又給自己積累了很多做菜經(jīng)驗(yàn),，而且還學(xué)了很一些新的菜品,，為酒店新增了新的菜系。我還參加了我們酒店跟xx酒店的舉行的培訓(xùn),，在培訓(xùn)里又學(xué)到了相關(guān)的廚房管理經(jīng)驗(yàn),。我自己在下班后，也會(huì)去查看相關(guān)的書籍,，在書中去學(xué)習(xí)新的做菜方法,，學(xué)習(xí)其他的菜系。自己慢慢的琢磨下來,，也讓自己研究出了很多的做菜的方法,。

又過去一年，在迎接新年的同時(shí)，我也會(huì)給自己明年的工作做一份計(jì)劃,，把工作給細(xì)致的分下來做,，把廚房的工作做好，帶領(lǐng)大家走向更好的發(fā)展,，讓酒店的菜更加的美味,，吸引更多的顧客來酒店辦酒席和婚禮宴席。來年,，我會(huì)繼續(xù)保持過去一年的好的工作習(xí)慣,，并把不足彌補(bǔ)，讓自己為酒店的事業(yè)做出更大努力,。明年是更加明媚的一年,，我會(huì)加油做好廚師長工作的。

廚師長年度總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇三

您們好,！

我們風(fēng)味餐廳有一個(gè)檔口是韓餐獨(dú)立運(yùn)營窗口,，兩個(gè)是績效窗口（米線和鐵板）。營業(yè)額穩(wěn)定,，成本合理,，效果很好。另有一個(gè)飲料窗口,，成本占75%以上,，作為輔助。在葛經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,，9月下旬,、10月初其他檔口有所調(diào)整：1檔營業(yè)額偏低，由我協(xié)助改為零點(diǎn)小炒,，現(xiàn)炒現(xiàn)賣,，起到了很好的效果。1檔廚師調(diào)往4檔,。1檔調(diào)進(jìn)了新廚師,，能力馬上提高。營業(yè)額有了200——300元的提升,。之后把1檔的廚師調(diào)到5檔，把5檔的廚師調(diào)到1檔,，營業(yè)額由9月初的1100----1200元升到1500---2000元,。4檔調(diào)整后，營業(yè)額由1600元上升到了2000元左右,。

為了解決配菜員工不足的問題,，把6檔員工調(diào)整到切配間，主盯配菜。為支持唐山店的發(fā)展,，我店在對(duì)現(xiàn)有員工做出合理分工的前提下,，把9檔廚師調(diào)往了唐山店。9檔由我協(xié)助出品工作,，營業(yè)額基本穩(wěn)定,。

小時(shí)工代替普通工種，把有能力的廚師調(diào)去加工新出品,，另設(shè)餅類窗口,，由廚師帶領(lǐng)服務(wù)員制作，逐步推出了三明治,、蛋撻等一系列新品,。把技術(shù)力量發(fā)展最大化，人員利用最大化,。

調(diào)整后,，充分調(diào)動(dòng)了員工的主觀能動(dòng)性，提高了其積極性和創(chuàng)造性,，增加了我店菜品品種8種,，提高了員工的售賣水平，增加了員工的競爭意識(shí),，起到了良好的效果,。

作為廚師長，我嚴(yán)格把關(guān),，對(duì)每個(gè)檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行,。期間，我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議,，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題,，并及時(shí)改進(jìn)，確保就餐師生的飯菜質(zhì)量,。

由于剛做團(tuán)餐廚師長,，在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好，有待進(jìn)一步的改進(jìn),，在以后的工作中,，我積極的向各店廚師長學(xué)習(xí)，爭取做到讓公司效益最大化,，共同雙贏,。 在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事多提寶貴意見和建議,，大家共同進(jìn)步,、共同發(fā)展,！

1、展望20xx年,，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下,，我將以身作則，高度嚴(yán)格要求自己,，帶領(lǐng)員工為我校師生提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，盡自己最大的努力，勤勤懇懇,、盡職盡責(zé)做事,，爭取營業(yè)額再上一個(gè)新的臺(tái)階。

2多關(guān)心員工生活,，多溝通交流,，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作，為公司培養(yǎng)有用的人才,。積極的宣傳公司文化,，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心,，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖,。

3、嚴(yán)格控制菜品成本,，做到物料合理化使用,，把好進(jìn)、收,、驗(yàn)貨關(guān),，樹立少要貨、勤要貨,、不積壓,、不浪費(fèi)的理念。做好每個(gè)檔口的成本核算,，幫助員工樹立節(jié)約意識(shí),。如果公司能實(shí)行績效工資制更好。

以上是我在新的一年里的工作計(jì)劃,，如有不妥之處,，希望各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事多多提出寶貴的意見,，謝謝大家,！

廚師長年度總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇四

大家好！首先,，我代表全體員工感謝xx總,，能給我們這樣一個(gè)機(jī)會(huì)，大家濟(jì)濟(jì)一堂,，回顧過去,，展望未來。

今年是我們雪尼爾車間遷入新廠房的第一年,，也是面對(duì)諸多困難與波折的一年,。但是在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指揮下，在各部門的配合下,，在全體員工的努力下,，我們依然較好完成了今年度的生產(chǎn)銷售任務(wù)。為了能在來年的工作中更上一層樓,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，吸取教訓(xùn)，現(xiàn)對(duì)xx年工作總結(jié)如下,。

其中特別強(qiáng)調(diào)了現(xiàn)場管理,，明確了工作現(xiàn)場各物品的擺防以及廢料的清掃等問題，并且認(rèn)真組織各班組實(shí)施,，嚴(yán)格執(zhí)行,。

通過每周例會(huì)制度將公司的創(chuàng)業(yè)精神及各項(xiàng)管理措施傳達(dá)到各部門及班組。使基層領(lǐng)導(dǎo)隊(duì)伍真正領(lǐng)會(huì)到公司的發(fā)展要求,、前景和目標(biāo),，筑建大家以廠為家的思想。并且使原先上下溝通不通暢的問題有了很大的改善,。

產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命力,，在過去一年中，我們始終貫徹質(zhì)量第一,，信譽(yù)至上的.原則,，狠抓質(zhì)量管理。但是也曾經(jīng)出現(xiàn)某些員工在生產(chǎn)過程中只求量,，不求質(zhì)的情況,，對(duì)此我們已經(jīng)責(zé)令有關(guān)部門人員進(jìn)行整改，嚴(yán)防此類情況再次發(fā)生,。并加強(qiáng)了車間產(chǎn)品質(zhì)量的檢查力度,，強(qiáng)化生產(chǎn)技術(shù)管理力度，從而使情況明顯好轉(zhuǎn),。

xx年度我們雪尼爾車間引進(jìn)了一批新設(shè)備,，通過全體員工的努力，現(xiàn)在這批設(shè)備已經(jīng)完全投入到正常生產(chǎn)中,，使得紗線產(chǎn)量大幅上升,，率創(chuàng)新高,。

xx年雖然取得了一定的成績，但仍存在著很多問題和不足,，為了能在新的一年中取得更好的成績,，有必要對(duì)來年的工作做一個(gè)總體的規(guī)劃。

1,、進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量,，維護(hù)企業(yè)形象。目前紗線市場競爭日趨激烈,，各廠家為確保銷量,、占領(lǐng)市場都更加注重產(chǎn)品的質(zhì)量，為維護(hù)公司形象,，我們將把質(zhì)量管理工作作為08年工作的重中之重,。同時(shí)在員工中牢固樹立“質(zhì)量是企業(yè)生命”的意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)各生產(chǎn)工序的管理,、考核和監(jiān)督,。

2、加強(qiáng)了班組長隊(duì)伍的建設(shè),。班組長是車間里的現(xiàn)場管理人員,，其工作直接影響車間的產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)量。因此,，在xx年的工作中,，我們將重點(diǎn)加強(qiáng)了班組長的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，使他們真正發(fā)揮現(xiàn)場領(lǐng)導(dǎo)和模范帶頭作用,。

3,、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，提高員工思想素質(zhì)與業(yè)務(wù)能力,。員工是企業(yè)里的一線操作人員,，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，打造一只高素質(zhì)的隊(duì)伍,，不但能提高產(chǎn)品的產(chǎn)量與質(zhì)量,，還能提升企業(yè)的形象，形成良好的企業(yè)文化,。

4,、強(qiáng)設(shè)備維護(hù)管理，切實(shí)降低生產(chǎn)成本,。上一年度,，我們引進(jìn)了許多新設(shè)備，并且已經(jīng)全部投產(chǎn)成功,。xx年我們的任務(wù)將轉(zhuǎn)移到如何保養(yǎng)維護(hù)好生產(chǎn)設(shè)備,，要從硬件上保證產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量與產(chǎn)量,。

以上就是我的報(bào)告，相信在大家共同的努力下,，我們遠(yuǎn)峰公司一定能夠在新的一年里產(chǎn)銷兩旺,，事業(yè)蒸蒸日上。

最后祝愿全體員工新年快樂,，工作順利，合家幸福,！謝謝大家,！

廚師長年度總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇五

如果說從到來就一直以火一般的熱忱投入到中，那是虛偽的空話,?？梢哉f，這段工作的過程也是我自己心態(tài)不斷調(diào)整,、成熟的過程,。最初覺得只要充分發(fā)揮自己的特長，那么不論所做的工作怎樣,，都不會(huì)覺得工作上的勞苦,，要把工作完成是很容易的，但把工作做得出色,、有創(chuàng)造性卻是很不容易的,。所以，調(diào)整好心態(tài)的我漸漸的明白了,，在各個(gè)都有發(fā)展才能,、增長知識(shí)的機(jī)會(huì)。如果我們能以充分的熱情去做最平凡的工作,，也能成為最精巧的工人;如果以冷淡的態(tài)度去做尚的工作,，也不過是個(gè)平庸的工匠。

心態(tài)的調(diào)整使我更加明白,，不論做任何事,，務(wù)須竭盡全力，這種的有無可以決定一日后事業(yè)上的或失敗,。如果一個(gè)人領(lǐng)悟了通過全力工作來免除工作中的辛勞的秘訣,，那么他也就掌握了達(dá)到成功的原理。倘若能處處以主動(dòng),、努力的精神來工作,，那么無論在怎樣的崗位上都能豐富他的。擁有積極的心態(tài),，就會(huì)擁有一生的成功!時(shí)間過得真快,，回望這一年的成績,，自己感覺學(xué)到的東西不少，但給營業(yè)廳帶來的效益卻很少,，之前得與失,，為以后的工作做好打算，為明天的勝利做好鋪墊,，現(xiàn)將20__年工作總結(jié)如下：

一,、加強(qiáng)，不斷提高自身素養(yǎng)

認(rèn)真學(xué)習(xí),，把學(xué)習(xí)作為工作和中的一項(xiàng)重要內(nèi)容,，夯實(shí)理論基礎(chǔ)，不斷汲取新的知識(shí),，更新理念,，提高自己的平，以適應(yīng)營業(yè)廳發(fā)展要求,。

二,、恪盡職守，認(rèn)真完成本職工作

在工作中,，嚴(yán)格遵守班組里的各項(xiàng)規(guī)章制度,，崗敬業(yè)、扎實(shí)工作,、熱情服務(wù),、勤學(xué)苦干，充分發(fā)揮一不怕苦,、二不怕累,、確保成功的精神，任勞任怨,，不畏困難,。在本職崗位上發(fā)揮出應(yīng)有的作用。

三,、努力學(xué)習(xí),，不斷提升水平

我深知在發(fā)展如此之快的今天不斷學(xué)習(xí)提高是多么的重要，只有能認(rèn)真學(xué)習(xí)才能更好的完成自己的工作任務(wù),，更好的為用戶服務(wù),。為了不斷提高自身技能，我從不放過每一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),，在工作中虛心求教,，不斷總結(jié)完善，創(chuàng)新思，科學(xué)統(tǒng)籌,，大大的提高了工作效率,。為自己更好的完成本工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

四,、樹立工作目標(biāo),，創(chuàng)服務(wù)形象

心系用戶，想之所想,，急之所急,，“用戶滿意、業(yè)務(wù)發(fā)展”始終作為我的工作目標(biāo),，盡自己所能為用戶排憂解難,，主動(dòng)熱情，迅速辦理,，及時(shí)回復(fù)，用誠心,、細(xì)心,、耐心、精心,，為用戶提供優(yōu)質(zhì)熱忱的服務(wù),。

在新的一年中，我一定要把工作做的更出色些,，把每一位用戶都當(dāng)成自己知心的,，熱心的為用戶服務(wù)。勇于面對(duì)各種困難和挑戰(zhàn),，努力鑄就的輝煌,。盡自己努力，為我們的企業(yè)貢獻(xiàn)自己的一份力量,，為我們的企業(yè)樹立新的形象,，朝著“更快、更高,、更強(qiáng)”方向邁進(jìn),，突破，沒有終點(diǎn),。

廚師長年度總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇六

20xx年即將過去,，在這一年來，平凡忙碌中伴著充實(shí),，創(chuàng)新擴(kuò)展中伴著快樂,，科室在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，認(rèn)真做好各項(xiàng)業(yè)務(wù)性工作及事務(wù)性工作，全面貫徹執(zhí)行各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排和布置的各項(xiàng)工作和任務(wù),。牢固樹立為人民服務(wù)的思想,，急患者之所急，想患者之所想,，全心全意為患者服務(wù),。院領(lǐng)導(dǎo)運(yùn)籌帷幄，領(lǐng)導(dǎo)有方及時(shí)為我科購進(jìn)所需的手術(shù)和處置器械及辦公用品,，各科室同事也給予我大力支持和鼎立幫助,，使得我取得了一定成績。

現(xiàn)將我一年來的工作總結(jié)如下：

繼續(xù)開展東源縣創(chuàng)建“無白內(nèi)障盲區(qū)縣”活動(dòng),，科室一年來,，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在中山大學(xué)眼科中心的指導(dǎo)下,，醫(yī)院各科室鼎力配合,，今年總共為271例白內(nèi)障患者實(shí)施了免費(fèi)手術(shù)，其中204例為國家百萬貧困白內(nèi)障患者復(fù)明工程,，我院的手術(shù)任務(wù)超額完成,，手術(shù)脫盲率達(dá)到95%以上，受到患者及家屬的一致好評(píng),，獲患者贈(zèng)送錦旗2幅,，取得了良好的社會(huì)效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。手術(shù)期間,，本著為人民服務(wù)的信念,，著重保證手術(shù)質(zhì)量；密切觀察患者手術(shù)前,、手術(shù)后情況并做好回訪工作,；積極解答患者及家屬的咨詢并主動(dòng)告知相關(guān)注意事項(xiàng)。20xx年5月國際防盲協(xié)會(huì)組織眼科教授,、專家組來我院調(diào)研防盲工作,，觀摩了我院眼科白內(nèi)障手術(shù)，對(duì)我院白內(nèi)障復(fù)明工作給予了充分肯定,。有各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心和支持,，白內(nèi)障復(fù)明工作才得以順利開展，我們才有更高的熱情做好此項(xiàng)工作,，一年來科室嚴(yán)把醫(yī)護(hù)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量關(guān),，全年無一例重大醫(yī)療差錯(cuò)事故發(fā)生，無感染病例發(fā)生,。

20xx年白內(nèi)障免費(fèi)復(fù)明手術(shù)取得各方面資金支持,，總收入達(dá)到60萬元,，眼科中心門診及自費(fèi)住院收入達(dá)到4萬余元。收住自費(fèi)手術(shù)病人3例,，使科室自成立以來,，從單一門診到收住手術(shù)病人，從單一到綜合,，在科室做大做強(qiáng)的道路上又邁出了堅(jiān)實(shí)一步,。

20xx年醫(yī)院投入30余萬元購進(jìn)了一批眼科設(shè)備，例如眼科手術(shù)顯微鏡,、a/b超,、非接觸眼壓計(jì)、角膜曲率計(jì),、裂隙燈,，新設(shè)備的投入使用，使科室診療能力和診斷水平得到極大提升,，解決了科室業(yè)務(wù)發(fā)展的“瓶頸”,，提高了服務(wù)能力，滿足了群眾就醫(yī)上的根本需求,。

一個(gè)合格的醫(yī)生應(yīng)具備的良好素質(zhì)和條件,，通過不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)理論學(xué)習(xí)，努力提高自身的業(yè)務(wù)水平,，閱讀大量業(yè)務(wù)雜志及書刊，學(xué)習(xí)有關(guān)醫(yī)療衛(wèi)生知識(shí),，才能豐富自己的理論知識(shí),。經(jīng)常組織醫(yī)護(hù)人員參加省市舉辦的學(xué)術(shù)會(huì)議，并閱讀雜志,、報(bào)刊和網(wǎng)絡(luò)信息,，學(xué)習(xí)大量新的醫(yī)療知識(shí)和醫(yī)療技術(shù)，從而開闊視野,，擴(kuò)大知識(shí)面,，提高科室業(yè)務(wù)水平，堅(jiān)持用新的理論技術(shù)指導(dǎo)業(yè)務(wù)工作,，更好為廣大眼疾患者服務(wù),。

一年來，在領(lǐng)導(dǎo)的幫助和各科室的協(xié)助下,，工作取得了一定成績,，也暴露出很多問題，如人員不足,、科室規(guī)章制度不夠完善,、免費(fèi)復(fù)明手術(shù)就診程序不夠規(guī)范等。20xx年我們有更高的目標(biāo)，立志提高眼科服務(wù)水平,、擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍,，為東源廣大眼科疾病患者提供更全面、更高水平的服務(wù),，創(chuàng)造更加優(yōu)異的工作成績,。

一、人員方面

增加科室人員,，壯大科室力量,。計(jì)劃增加醫(yī)師一名、護(hù)士兩名,，以提高科室服務(wù)能力,。

二、完善科室布局及相關(guān)制度

在現(xiàn)有基礎(chǔ)上增加檢查室一間（放置眼a/b超,、角膜曲率計(jì),、非接觸眼壓計(jì)），治療室一間,，病房兩間六張病床,，診室里增加暗室一間（放置裂隙燈、眼底鏡）,，并制定眼科門診工作制度,、住院部工作制度、科主任職責(zé),、住院醫(yī)師職責(zé),、眼科手術(shù)工作制度等。

三,、改善手術(shù)室環(huán)境

眼科手術(shù)室還不夠規(guī)范,，要有專人負(fù)責(zé)。將現(xiàn)有單冷空調(diào)換成冷暖兩用空調(diào),，眼科大部分為老年人,，改善天冷手術(shù)環(huán)境，保證手術(shù)安全,。

四,、擴(kuò)大眼科醫(yī)療業(yè)務(wù)范圍，增加手術(shù)項(xiàng)目

多參加各種學(xué)術(shù)會(huì)議,，不斷學(xué)習(xí),，多于同行交流，提高業(yè)務(wù)理論水平,?？剖夷壳翱蓡为?dú)的完成的手術(shù)比較少,，如翼狀胬肉切除+結(jié)膜瓣移植術(shù)、小切口非超聲乳化白內(nèi)障囊外摘除+人工晶體植入術(shù),，及在門診就可完成的角膜異物剔除,、麥粒腫切除等，計(jì)劃在20xx年上淚囊鼻腔吻合,、淚囊摘除,、青光眼手術(shù)（小梁切除術(shù)、虹膜周切術(shù)）,，這些手術(shù)眼科來說是比較常見的.,，在目前出去進(jìn)修還不可行的情況下，我們可將這部分病人預(yù)約好,，請(qǐng)外院專家來院手術(shù),，逐漸帶動(dòng)科室的醫(yī)生單獨(dú)完成手術(shù)。

五,、增加白內(nèi)障手術(shù)可選擇性

增加人工晶體種類,，國產(chǎn)人工晶體、進(jìn)口人工晶體,，不同種類,、價(jià)格，可供患者選擇,，滿足患者不同的需求,。如需高端手術(shù)（如超聲乳化白內(nèi)障囊外摘除術(shù)+人工晶植入術(shù)），可請(qǐng)中山眼科中心專家來院手術(shù),，費(fèi)用可由病人負(fù)擔(dān),，即滿足患者需求，又提高醫(yī)院知名度,。

六、完善免費(fèi)白內(nèi)障復(fù)明手術(shù)就診程序

進(jìn)一步完善免費(fèi)白內(nèi)障復(fù)明手術(shù)就診流程（附流程圖）,，使此項(xiàng)惠民工程更順利,、安全、快捷,，更深入民心,。

七、做好宣傳工作

在現(xiàn)有基礎(chǔ)上,，進(jìn)一步加強(qiáng)醫(yī)院宣傳,，利用各種形式，采取各種辦法,，把醫(yī)院宣傳出去,，使醫(yī)院知名度越來越高,。

八、我們的目標(biāo)

總之,，我們將以精良的設(shè)備,、尖端的技術(shù)及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)爭取為更多的眼病患者送去健康和光明！讓醫(yī)院再上新水平,、再登新臺(tái)階,。

眼科

20xx-12-31

廚師長年度總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇七

作為一名廚師長,，是酒樓廚房的負(fù)責(zé)人,，執(zhí)行酒樓總經(jīng)理的工作指令，貫徹食品衛(wèi)生法和酒店的有關(guān)規(guī)章制度,，負(fù)責(zé)廚房的全面管理工作,，領(lǐng)導(dǎo)廚房全體員工完成每天的生產(chǎn)任務(wù)，審批廚房采購計(jì)劃,，與樓面,、采購部、倉庫部,、財(cái)務(wù)部等配合,、協(xié)調(diào)。對(duì)出品質(zhì)量,、成本、毛利率,、衛(wèi)生,、廚房安全等負(fù)責(zé),。作為一名廚師長,，是酒樓的一個(gè)重要角色,，必須懂專業(yè)技術(shù),、會(huì)管理,、精通酒樓廚房全面工作，明確自己的職責(zé),。廚師掙錢靠手不靠嘴,，靠嘴只是臨時(shí)利益，技術(shù)才是長久的效益,。

要當(dāng)好一名合格的廚師長,，就必須做好以下各項(xiàng)工作;

菜名要通俗易懂，盡量避免如“一本萬利”,、“腰纏萬貫”之類客人猜都猜不出來的菜名,。如某些菜一定要用寓意菜名時(shí)，后面必須加用料和烹調(diào)方法,，以便客人對(duì)菜肴的了解,。根據(jù)酒樓的檔次和經(jīng)營目標(biāo)去擬出菜譜,，高檔豪華酒樓的目標(biāo)是高層次的客人，這類客人消費(fèi)高,，菜肴品種應(yīng)從名貴的山珍和高檔的海鮮,、海味【燕、鮑,、翅】為主;中檔酒樓的目標(biāo)是中等消費(fèi)的客人，菜肴品種應(yīng)從中檔的海鮮,、禽類為主，菜價(jià)要適中;大眾酒樓經(jīng)營的目標(biāo)是低消費(fèi)的平民百姓,，菜肴要以家畜、家禽,、魚鮮為主，菜價(jià)要便宜,，菜肴要實(shí)惠。如高檔豪華酒樓經(jīng)營一般的菜肴,，客人就會(huì)認(rèn)為檔次太低;如大眾酒樓經(jīng)營名貴山珍海味,，就會(huì)無人問津。因此,，擬定菜譜必須與酒樓的檔次和經(jīng)營目標(biāo)相符,，否則,，就會(huì)導(dǎo)致經(jīng)營失敗。

是將每一道菜的用料,、用量做個(gè)詳細(xì)的列表，算出每一道菜的成本和毛利,，這樣配菜就有了一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，出品的份量就會(huì)得到很好的控制,，給成本的核算帶來更為精確的數(shù)字。

1,、廚師長必須了解原材料的市場價(jià)格，掌握各種原料的凈料率,，熟悉各種菜肴的用料與用量,，根據(jù)規(guī)定的毛利率計(jì)算出菜肴的銷售價(jià)格,，對(duì)于成本和毛利率的關(guān)系又要結(jié)合實(shí)際情況而靈活看待,。不一定要求每一道菜都是規(guī)定的毛利率，有些促銷菜肴,、急推菜肴、特價(jià)菜肴則可降低毛利率，甚至可以虧本銷售,。不見得成本越低，毛利率越高,，利潤越大,。如果沒有生意或生意太差，即使成本再低,、毛利率再高，也照樣沒利潤,，甚至虧損。如果生意特別好,，即使成本高一些，毛利率低一些,，也照樣掙錢，反而利潤還大了,。

2,、認(rèn)真搞好盤點(diǎn)工作,，盤點(diǎn)時(shí)必須全面盤清,、盤準(zhǔn)。每月盤點(diǎn)一次至二次,，這樣才能使成本和毛利率的結(jié)果準(zhǔn)確。

應(yīng)根據(jù)每一個(gè)人的特長和愛好進(jìn)行合理的分工,，安排到適合的工作崗位上可以更好的發(fā)揮每一人的作用，使工作做得更好,。

1、采購應(yīng)把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),，采購的原材料必須新鮮、質(zhì)優(yōu),、而且還要符合菜肴的選料要求。

2、廚房不受也不用不符合菜肴要求的原材料,。

3,、原材料的加工,、刀工、火候,、調(diào)味。必須按照菜肴的要求進(jìn)行

4,、主、配,、調(diào)料一定要在色彩、口味上得到科學(xué)合理的搭配,。

5、裝盤的成形美觀

廚房原材料的管理是一項(xiàng)很重要的工作,。原材料的管理好與差，關(guān)系到成本,、出品的質(zhì)量。原材料的管理目的是保證出品的質(zhì)量,，減少損耗，提高酒樓的利潤,。

廚師長年度總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇八

1、20xx年廚房人員調(diào)整,。一次是xx店與xx店副廚對(duì)調(diào)，另一次是8月份籌備xx店,，人員綜合調(diào)整以老帶新，xx店上什主管調(diào)xx，并新加入一名xx主管,，其他部門主管都是20xx年帶入xx的主管。

2,、廚房年初針對(duì)各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原來準(zhǔn)備工作不齊全的全補(bǔ)上來,，廚房得到了明顯的改善。

3,、20xx年建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在原來的基礎(chǔ)上流水最高達(dá)到x萬元一月,，取得了歷史性的突破，同時(shí)水煮魚的毛利一直控制在76%~78%之間,。

4、廚房今年利用一分鐘定位法管理,，對(duì)廚房冰箱和所有貨物定位處理，xx店和xx店在我的影響下取得了良好的效果,。

5、店新開業(yè)籌備交流和綜合管理大培訓(xùn),。廚房積極參與并學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)，特別是對(duì)廚房后勤難管理上下功夫,，員工宿舍進(jìn)行了規(guī)范，取得了好成績,，沒有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生干凈。

6,、學(xué)習(xí)了各項(xiàng)流程學(xué)，通過廚房自己摸底考試三次,，店里組織二次,，集團(tuán)一次，把理論變成實(shí)際操作,。

7、今年物價(jià)漲幅太大,，如廚房干辣椒原來x元多/斤漲至x元/斤，花椒也漲到x元/斤,，經(jīng)過廚房重點(diǎn)調(diào)整對(duì)水煮魚毛利沒有影響,。

1.由于今年設(shè)備老化,，冷庫、抽風(fēng)老化,，維護(hù)和管理上耗費(fèi)不少，表明我們廚房還需增強(qiáng)工作意識(shí),。

2.對(duì)怎樣做員工思想工作還需要總結(jié)學(xué)習(xí)。

3.在強(qiáng)化廚房的學(xué)習(xí)氛圍方面做得不夠,。

4.在強(qiáng)化廚房對(duì)防止中工流失工作做得不夠完善。

1.通過學(xué)習(xí)再造,、培訓(xùn)與管理好團(tuán)隊(duì)。

2.對(duì)廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo),，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

3.通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理,，對(duì)廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出新穎菜品,。

4.對(duì)廚房環(huán)境、衛(wèi)生,、設(shè)備進(jìn)行安全維護(hù),，同時(shí)對(duì)成本及費(fèi)用加以控制。

5.將每月工作計(jì)劃與每日工作日志加以落實(shí),。

6.溝通——管己、管人,、管隊(duì)伍。

新的一年意味著新的起點(diǎn),、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn),，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面,。

廚師長年度總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇九

今年即將告一段落，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，在各領(lǐng)導(dǎo)及各同事的共同努力下，我們認(rèn)真完成了公司的各項(xiàng)工作任務(wù),，并取得了一定的成績，總結(jié)如下：

一,、完成工作方面：

1、完善采購制度,，降低成本：根據(jù)材料采購計(jì)劃,，按時(shí)、按需對(duì)公司主要產(chǎn)品及輔材進(jìn)行申購,，在請(qǐng)購材料的同時(shí)，并把材料的價(jià)格信息及時(shí)提供給相關(guān)技術(shù)部門,，為產(chǎn)品設(shè)計(jì)選材提供圖紙和成本估價(jià)。提高采購員的自身知識(shí)及業(yè)務(wù)水平,，保證貨比三家,，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購買到材料,，減少工程成本,，提高采購效率，提高企業(yè)利潤,。為降低成本，通過尋找多方供方,，做到詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià),，從中選擇物美價(jià)廉的供方。

2,、與各供應(yīng)商建設(shè)立并保持良好的關(guān)系，明年進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理,，對(duì)每家來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分析了解，確保每一個(gè)合適的供應(yīng)商的資料不流失,，同時(shí)也利于采購對(duì)供應(yīng)商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大市場信息空間,。建立合格供應(yīng)商名錄，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)價(jià)和分板,，合格者才具備供商資格。

3,、工作中團(tuán)結(jié)同事，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系,，保持良好的溝通,，充分發(fā)揮崗位職責(zé)，認(rèn)真完成各項(xiàng)工作任務(wù),，協(xié)助相關(guān)部門的工作需要，能按照技術(shù)部的要求及時(shí)與各供應(yīng)商進(jìn)行溝通協(xié)調(diào),，盡努力按照我司的標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)產(chǎn)品。

4,、今年的工程訂單所需設(shè)備均可按時(shí)交貨，未能及時(shí)到貨設(shè)備也及時(shí)向上級(jí)反映,，并做出相應(yīng)的處理。供應(yīng)商供貨時(shí)也要求其提供必要的資料,。

二、采購工作的幾點(diǎn)體會(huì)：

1,、公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前,、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節(jié)都主動(dòng)按受財(cái)務(wù)及其他部門的監(jiān)督,，有問題將會(huì)在第一時(shí)間反饋給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

2,、圍繞控制成本、采購性價(jià)比的產(chǎn)品等方面進(jìn)行開展工作,，采購員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢價(jià)、比價(jià),，注重溝通技巧和談判策略。

3,、加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)，合作過程中,，采購員必須公正嚴(yán)明,，最終為公司選擇且具有戰(zhàn)略伙伴的供應(yīng)商。

4,、逐步加強(qiáng)對(duì)設(shè)備及材料的價(jià)格信息管理，提高部門采購員的工責(zé)任感覺,，明年采購部將特別注重采購人員的工作分配，保證采購設(shè)備及材料信息的有效追蹤,。在專業(yè)知道得到提高的同時(shí)，業(yè)務(wù)素質(zhì)及責(zé)任感非常重要,，做一個(gè)有責(zé)任感的采購員，把好公司的進(jìn)口關(guān),。

三、采購工作上的小要求：

對(duì)各部門的請(qǐng)購問題上,，希望請(qǐng)購部門給采購部一定的采購時(shí)間，請(qǐng)購材料時(shí)做好請(qǐng)購計(jì)劃,，盡量避免當(dāng)天請(qǐng)購要求當(dāng)天要貨，或是第二天馬上要貨,。為此將打亂采購員的工作計(jì)劃，急需的物料有可能會(huì)造成價(jià)格方面或運(yùn)費(fèi)偏高,，不利于控制成本。請(qǐng)各部門做好請(qǐng)購物料的計(jì)劃,。

四、工作上的缺點(diǎn)和不足：

1,、關(guān)于鳳崗深聯(lián)設(shè)備新裝s11-250kva臨時(shí)變壓器工程,，由于采購及施工過程中沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)并提供相關(guān)的證書和報(bào)告，導(dǎo)致在工程驗(yàn)收通電時(shí),，出現(xiàn)了低壓計(jì)量柜不符合標(biāo)準(zhǔn)的問題，給公司造成了極壞的影響,，和很大的損失。此類低級(jí)錯(cuò)誤是完全可以避免的,，但是由于采購部的疏忽，給公司帶來不必要的影響與麻煩,，公司作出任何的處罰都愿意承擔(dān)。通過這次的教訓(xùn),，今后的采購部工作要求更加完善，在設(shè)備進(jìn)廠前,，各種相關(guān)資料必須全部到位，后續(xù)并要求供應(yīng)商設(shè)備如有任何的變更必須把資料補(bǔ)全,。并了解市場的變化，要求各采購對(duì)設(shè)備要充分了解,，避免此類問題再次發(fā)生。

2,、供應(yīng)商體系沒有完善，對(duì)重要的材料/設(shè)備沒有建立健全的資料庫,。工作的計(jì)劃性不強(qiáng)，沒有充分了解市場的行情,，有關(guān)于東莞市變壓器方面的變化情況沒有掌握到位。部門與部門之間的溝通也未能達(dá)到理想的效果,。

以上都是采購部現(xiàn)所存在的問題，自身所清楚的問題,，我們會(huì)一一的克服，有什么做得不對(duì)或不到位的，也希望領(lǐng)導(dǎo)及各部門同事多提出你們寶貴的意見和建議,，你們都是我們身邊的良師益友,，有你們支持，我們才可以進(jìn)步得更快,。

五、明年的工作計(jì)劃：

1,、完善供應(yīng)商體系,，對(duì)重要材料/設(shè)備的供應(yīng)商要求達(dá)到2-3家，確保材料/設(shè)備能夠了及時(shí)供應(yīng),。隨時(shí)關(guān)注市場變化，盡量利用多渠道來降低成本,、控制質(zhì)量。穩(wěn)定現(xiàn)有供應(yīng)商,，開發(fā)有潛力的供應(yīng)商，不斷優(yōu)化供應(yīng)商體系,，在工本中不斷改進(jìn)工作方法,，不斷積累經(jīng)驗(yàn),。

2、隨著市場的因素影響,，各種原材料的價(jià)格都在不同程度上漲或是下調(diào)，采購員要做好價(jià)格的比對(duì),，做好比價(jià)、議價(jià),，了解市場價(jià)格,，從中選擇優(yōu)秀的供應(yīng)商,，避免供應(yīng)商以各種理由對(duì)公司提出漲價(jià)的要求,。

廚師長年度總結(jié)及明年工作計(jì)劃篇十

1,、目前本部廚工沒有思想波動(dòng)。

2,、對(duì)領(lǐng)導(dǎo)今年的二次漲工資大家都非常滿意，促進(jìn)了工人工作積性同時(shí)也穩(wěn)定了員工的流失情況,。

3,、大部份員工認(rèn)為自己的能力能得到充分的發(fā)揮認(rèn)為這份工作都適合自己。

1,、進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰,，()采用請(qǐng)進(jìn)來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高員工的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下,，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度,。

2、今年對(duì)廚工做了多次調(diào)整,，調(diào)整的原則是以老帶新靈活運(yùn)用，以提高對(duì)廚工技能為準(zhǔn),。

采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制,，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān),、打苛把關(guān)、服務(wù)員把關(guān),，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力,。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，制定菜品的操作流程與投料標(biāo)準(zhǔn)并執(zhí)行,。

首先掌握庫存執(zhí)行先進(jìn)先出的原則。

在菜品設(shè)計(jì)上要讓賓客滿意經(jīng)濟(jì)實(shí)惠做到物盡所值,。

1,、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好廚房衛(wèi)生安全工作,。

2、嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序,，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn),，警鐘長鳴。

1,、廚房地溝不銹鋼防護(hù)架部份老化需要更換，雖是小細(xì)節(jié)問題時(shí)間久了恐出事故,。

2,、男生宿舍漏雨需要做防水。

3、廚房門把手大部分已損壞全部需要更換,。

4、部分員工基礎(chǔ)差接收能力差,，給工作帶來一定的壓力,。

接待了四次大型會(huì)議。

中餐每月接待200桌左右的賓客,。