報告,，漢語詞語，公文的一種格式,，是指對上級有所陳請或匯報時所作的口頭或書面的陳述,。那么什么樣的報告才是有效的呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的報告范文，希望對大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧,。

酒店社會實踐報告 酒店社會實踐報告字篇一

佛山電子賓館，作為改革開放最先成立的一部分酒店,，擁有在當時比較先進的設備和住宿條件,。作為中國重要的商業(yè)和工業(yè)城市，佛山,，擁有足夠的商務客人,，從電子賓館的統(tǒng)計來看，80%的客人都是在佛山公干的企業(yè)或商業(yè)集團代表,，其中很大一部分是長期選定電子賓館作為下榻賓館,，并和賓館簽訂有長期合作協(xié)議。這些商務客人的住宿成為電子賓館這樣的商務酒店的重要盈利點,。

前臺的工作主要分成接待及客房銷售,，登記入住，退房及費用結(jié)算,，客人答疑及服務要求處理,，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務及飛機票訂票業(yè)務,。另外前臺作為客人直接接觸的部門,，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺,，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進行工作,，這一點,，在電子賓館尤為的體現(xiàn)出來,。

電子賓館的前臺分為早班,、中班和通宵班三個班，輪換工作,，并一周一休,。除通宵班為一人外,，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,，一人登記推銷,，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力,，讓收銀可以做到頭腦清明,，不出錯。最重要的是,，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導,，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗,，迅速成長。

但是,，問題也是顯而易見的,。

由于這種基本沒有處于精細管理的狀態(tài)下，因此,，個人的責任很不清楚,，責任不清直接導致的就是權(quán)力不明，出現(xiàn)了問題的時候自然會互相推諉,，這個問題不是通過教育培訓能解決的,。互相推諉,，本來就是人的天性,。

所以，必須解決這樣的問題,，一人一崗位,，這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開始應用了，傳到國內(nèi)也有一段時間了,。從各地的經(jīng)驗來看,，這樣是可以有效的提高前臺接待和其他工作的效率，并且可以給客人以整齊,，有秩序的感覺,。根據(jù)消費心理學的相關(guān)內(nèi)容，我們知道，有秩序的環(huán)境,，會給人以質(zhì)量的提高感,，有優(yōu)越感，自然會加深對經(jīng)營單位的好感,，這個時候再配合以優(yōu)質(zhì)的客房服務，酒店在客人眼中的地位會迅速提升,。

另外,，電子賓館已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，但是沒有得到很好的應用,。

對于這個問題,，我做了一個簡單的分析。

問題：

在房間退房之后,，一般情況客房服務員需要20-30分鐘時間做房,，這個速度是具有一定的隨機性的，客人不同,，做房需要的時間也不一樣,。

但是在由于現(xiàn)在的操作流程是：客人退房――房間查酒水――房態(tài)置ok房――準備新客入住。

在很多情況下,，客人的選擇是具有集中性的,，這主要是由于客人的選擇具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高,，這個現(xiàn)象是由客人習慣,、房價、季節(jié)等很多條件共同決定的,。

在我們現(xiàn)有的操作流程中,，沒有給客房服務員預留時間做房，經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房,，然后客房服務員經(jīng)常會有怨言,。這樣的情況很不利于客房服務質(zhì)量的提高。

因此,，我提出,，一定要把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點,。

重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程,，盡量吸取客房和前臺兩方面服務員的實際經(jīng)驗，做出最有效率的操作流程和責任分工,。

從退房到客房服務員做房,，由客房領班查房之后再確定是否可以置ok房，這樣的操作是為了避免上述情況。

另外,，由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進行房態(tài)管理,，因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規(guī)定。這種轉(zhuǎn)換可能會有一些難度,。但是,，相信只要管理層肯這樣做，員工又可以提高工作效率,，自然是會收到不錯的效果的,。

實習基本概況

作為一名酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，應聘到 大酒店距今已經(jīng)有了一段時間,，回顧這段時日,，這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷，也給我留下了不同尋常的回憶,?；叵脒@次在酒店實習的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺,，學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識,。實習過程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫助,，在領導和同事們的悉心關(guān)懷和指導下,，通過自身的不懈努力，各方面均取得了一定的進步,。

酒店的前臺工作班次分為早班,、中班和通宵班三個班，輪換工作,，并一周一休,。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當,。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松,，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷,，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作,，而且還可以緩解收銀的壓力,，讓收銀可以做到頭腦清明,，不出錯,。最重要的是,，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗,，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗,，迅速成長。

也許,，在旁人看來,，前臺的工作很簡單，事實上,，這工作的程序復雜繁多,，在這說長不長說短不短的幾個月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作,，心態(tài)必須調(diào)整好,，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是去抱怨;當你犯錯的時候,，要想盡一切辦法去彌補你的過失，而不是逃避?，F(xiàn)在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的,，也就是說，入住的客人多,，自己的工資也高,，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點也愿意堅持的動力所在,。作為一個初出茅廬的新人,，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經(jīng)理和同事也沒有很責怪,，還給我安慰和鼓勵,，這讓我非常感動。感謝一位年長的同事告訴我,，不管在哪種環(huán)境,，都要要記住三點：勤快，忍耐，不恥下問,，我會一直牢記在心的,。

實習感受

成績與收獲

這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外,，更學習到了做人,，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整自己的心態(tài),，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。實習是一個很好的平臺,，讓我們對社會有了新的領悟和熟悉,，只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過，才會明白這個社會是如此的復雜,，遠沒有我們想象

的單純,。在酒店實習期間，曾有一段時間,，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚,，不過后來我就慢慢放開了。剛開始上班時,，不適適應長時間的站立和工作作息時間的改變,，一天下來，手腳僵硬酸痛,，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息,，一時間真的有點吃不消。對于這些我都咬咬牙堅持下來了,，也更深地體會到了生存的不易,。以前在家的時候，衣食無憂,，根本就沒有認真思考過這些東西是怎么得來,，現(xiàn)在當自己有了一份工作的時候，才發(fā)現(xiàn)得來不易,。在大學里,，我們只是一張白紙，通過實習我們體味了社會和人生,。在學?；蚣依镆苍S有老師或家長分配說今天做些什么，明天做些什么,，但在這里,，不一定有人會告訴你這些,，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會得到別人不同的評價,。在學校，大多是學習的氛圍,，畢竟學校是學習的場所,，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所,，每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力,，無論是學習還是工作，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方,，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力,。在前臺這個崗位,，我漸漸能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經(jīng)驗和學習處世之道,，了解人際關(guān)系的復雜，這是整個實習過程中最寶貴的一部分,。整個實習歷程,，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西,。

通過這次實習，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務,，接觸了形形色色的客人,，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會,，他們拓寬了我的視野,，也教會了我如何去適應社會融入社會。實習過程中,，讓我提前接觸了社會,，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃,。通過這次實習,，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引,。

問題與不足

在今后的工作中,，我將努力提高自身素質(zhì),，克服不足，朝著以下幾個方向努力：

首先學無止境,，時代的發(fā)展瞬息萬變,，各種學科知識日新月異。我將堅持不懈地努力學習各種知識,，并用于指導實踐;

其次 業(yè)精于勤而荒于嬉 ,，在以后的工作中不斷學習業(yè)務知識，通過多看,、多學,、多練來不斷地提高自己的各種能力;

最后不斷鍛煉自己的膽識和毅力，提高自己解決實際問題的能力,，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒,，積極、熱情,、細致地的對待每一項工作,。

意見與建議

電子賓館已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，但是沒有得到很好的應用,。對于這個問題,，我做了一個簡單的分析。 問題： 在房間退房之后,，一般情況客房服務員需要20-30分鐘時間做房,，這個速度是具有一定的隨機性的，客人不同,，做房需要的時間也不一樣?，F(xiàn)在的操作流程是：客人退房 房間查酒水 房態(tài)置ok房 準備新客入住。 在很多情況下,，客人的選擇是具有集中性的,，這主要是由于客人的選擇具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高,，這個現(xiàn)象是由客人習慣,、房價、季節(jié)等很多條件共同決定的,。在我們現(xiàn)有的操作流程中,，沒有給客房服務員預留時間做房，經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房,，然后客房服務員經(jīng)常會有怨言,。這樣的情況很不利于客房服務質(zhì)量的提高。因此,，我提議,，把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來,。 主要的做法有以下兩點。

重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程,，盡量吸取客房和前臺兩方面服務員的實際經(jīng)驗,，做出最有效率的操作流程和責任分工;

從退房到客房服務員做房，由客房領班查房之后再確定是否可以置ok房,，這樣的操作是為了避免上述情況,。 另外，由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進行房態(tài)管理,，因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規(guī)定,。這種轉(zhuǎn)換可能會有一些難度。但是,，相信只要管理層肯這樣做,，員工又可以提高工作效率，自然是會收到不錯的效果的,。

實習到現(xiàn)在將近結(jié)束了,，這是一段令人難忘的日子，有欣喜,、有汗水,、有苦澀，很難用一言兩語說得清楚,。這幾個月的時間是短暫的,，但過程卻是漫長的，我要好好地總結(jié)歸納一下,，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心,，迎接新的開端,。通過這次實習，我真的學到了很多實際的東西,，而這些恰恰是在課堂上所學不到的,。

酒店社會實踐報告 酒店社會實踐報告字篇二

在中原大酒店做了整個寒假的服務員。第一天,，什么都不知道,，什么都不懂。很緊張,，很激動,。我都不怎么開口，不知道如何開口與客人溝通,，與同事之間也沒有什么話要講,。第一天就那么的埋頭的跟著先來的服務員學習鋪臺子,，擺碗筷子，寫菜單,，拿酒水以及一些應付那些客人的刁蠻的“服務”,。知道嗎？就簡單的鋪臺布也大有學問,，原以為只要鋪上就好了,，可在餐廳里有很多東西是很規(guī)范的，就連站姿都有一定的標準,。工作環(huán)境與伙食還是蠻不錯的,，在這里了解到了上流社會的生活。

短短的一個月,，如白駒過隙,，我的寒假便已接近尾聲。在xx中原大酒店工作的一個月中,，我學到了許多,，感受到了許多，也領悟到了許多,。

我明白現(xiàn)在的我只不過是開在溫室中的花朵,，沒有經(jīng)歷過太多的風吹雨打，所以在我來到戶外的時候,，我就會漸漸失去生機,。雖然我多次參加社會實踐活動，在酒店,、超市,、培訓班、大街,、工廠等等,，我來來去去，走走停停,，但是我還是不能如荒野的雜草那般堅韌,。社會這本百科全書，太難懂了,。為了生存,，接觸社會，了解社會,，而投身社會,，這是每個人必走的路。為了更好的邁向社會,，只有走到社會這個大課堂中,，去讀去思這本百科全書,。我明確我未來生活的目標，那么我在努力,，從社會實踐中,，開拓我們的視野，增長我們的才干,，為將來打下堅實的基礎,。

在一個貧困的家庭中長大的我，更能理解錢時多么重要,，每天不斷地重復同樣的生活,，只是為了那微薄的薪水，甚至周圍陽光都已被腐爛的氣息所包圍,，只是活著等死,！我不想將來也是如此重復，重復一代代悲慘的命運,，我只有大染缸里或是燈紅酒綠里尋找我的一米陽光,。

如果說社會是一個混亂的大大世界，那么酒店就是一個繽紛的大染缸,。什么樣的人都有,，只是為了生活來到同一個空間。每個人在生活的重復中，自己的思想和個性并未隨著時間消逝,，而是越來越鮮明,。在生活的糜爛氣息里,，再也無心欣賞藍天白云，無法克制心里的翻騰,。但是我們需要合作或者說必須相互適應,。這就是人際關(guān)系，人必須交往,，待人處事是每個人必學的東西,，要知道改變社會，或者改變別人總是難于改變自己,。努力去適應,，是我這樣一個沒有任何社會基礎的人唯一的出路。在這里我看到了復雜的人際關(guān)系,，更看到了一個成功者的斡旋能力。勤于動手,，不斷琢磨,，不斷學習,，不斷積累，溝通交流,，共同協(xié)作,，我在實踐中進步。

在這里我只是小小的服務員,，領班,、主管,、經(jīng)理，一層層的管理著我們,。每一個管理者每時每刻都在如何實行自己的管理方案,，又在考慮上級的意1

圖,，怎樣讓下面的員工服從管理,，又可以的到上級的賞識,。面對不同的顧客,，又該以怎樣的姿態(tài)去面對,。親近下屬,，討好上級，服務客人,，怎樣更快更自然的變臉,，這就是中級管理者,。等到做到可以平淡帶人時，哪怕只剩下職業(yè)性的微笑,，大家還是樂此不疲,。我亦如此，只希望可以不斷的爬著階梯,，而依然可以真誠的笑,。做被管理者不易，做管理者亦然,。都要不斷學習,，絕不懈怠,！

雖然我的專業(yè)是應用化學,，跟酒店完全不搭界，但是,，我很清楚能夠做一份與自己專業(yè)多口的工作有多難,。我是如此希望將所學的運用與實際，不過,，將來做了別的,，我同樣會做的很好，如何看待自己的工作,，怎樣看待自己的生活,，只是與自己的態(tài)度有關(guān)。

參加的實踐多了,，認識的新事物多了,，對人生的感悟也多了，不斷學習,，只要自己喜歡,，不在乎曾經(jīng)是怎樣的?？傊覀円獙W會從實踐中學習,，從學習中實踐，只有這樣我們才能在競爭中突顯自己,，表現(xiàn)自己,。社會實踐重要的是學到什么，無關(guān)從事怎樣的實踐活動,。

通過一次次的社會活動,，我感觸頗多，能有運用所學知識,，需要機會,，能夠運用,，卻需要下大力氣。在酒店曾遇到幾個外國人就餐,，學了幾年英語,，這是沒有辦法與他流利地進行簡單對話，感覺自己想一個拿著槍卻不知道如何戰(zhàn)斗的士兵,。當大學畢業(yè)，是否還是這樣,，而我已經(jīng)大三了,，我有了從來沒有嚴峻的緊迫感。如何結(jié)合所學的知識,，走向?qū)嶋H,，在這個錯綜復雜的實際里，如何綜合從大局去思考,，又如何去平衡所有的矛盾,，是個頭痛的問題。

只有在實際中才能認識新的知識和經(jīng)驗,，去印證書本中死板的文字,。也明白學校中的生活是多么簡單和快樂，在離開學校前的這短暫的日子里,，更要去充實的學習,，以及更珍惜這最后的校園生活。對生活不要走馬觀花,，要對自己負起一份責任,。

在社會這片廣闊的天地里，盛年不再來,，一日難再晨,，及時宜自勉，歲月不待人,。平淡的生活也要用心去品味,。

酒店社會實踐報告 酒店社會實踐報告字篇三

短短的一個月的社會實踐一晃而過，我的第一份工作也就這樣結(jié)束了,。在楚天盧酒店工作的一個月中,，我學到了許多，感受到了許多,，也領悟到了許多,。在這一個月中我也學到了讓我終身受用的東西。

第一次實踐,，第一次工作,，使我明白現(xiàn)在的我們只不過是開在溫室中的花朵,，沒有經(jīng)歷過任何的風吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時候,，我們就會枯萎,。所以多參加社會實踐活動是必須的也是必要的。這樣我們就可以在走出校門時,，更好的邁向社會,，接觸社會，了解社會,，從而投身社會,。實踐還可以讓我們在社會中去開拓我們的視野，增長我們的才干,，明確我們在未來生活中的目標,。社會是一個大課堂，它可以讓我們來學習,，也可以讓我們受教育,，更可以激勵我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢詫嵉幕A。

整天在酒店里辛辛苦苦的工作,，天天都面對著同樣的事物,，做著同樣的事情，真的感覺到好無聊,，好辛苦,。在那時我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不容易,。

在這次實踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面,。大家都知道社會上的人際交往是非常復雜的。我想大家都很難說的清楚,，只有經(jīng)歷了才能了解,，才能有深刻的體會。

酒店就像是一個大染缸什么樣的人都有,，大家為了工作走到了一起,，每個人都有自己的思想和個性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧,。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西,，那么我們就要采用各種方法去適應它。這次實踐讓我掌握到了許多的東西,，但最重要的就是在待人處事,，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進步。同時在這次實踐中也讓我深深的體會到,，在實踐的過程中,，我們應勤于動手,，不斷琢磨，不斷學習,，不斷積累,，不懂的地方要多問，請教師傅,，多和同事們溝通,，共同協(xié)作。

在一個酒店里面有許多的管理員,，他們就如同我們學校里面的領導和班上的班干部,。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工,。但在管理的方法上我們要因人而異，面對不同的員工要有不同的管理方案,，這樣你的員工才會服從你,。

在家里的時候我們有自己父母的照顧、關(guān)心,、呵護,，生活過的無憂無慮。但是只有我們走進了社會,，參加工作的時候,，不管我們遇到了什么樣的困難、挫折,，都要靠我們自己獨自一個人去解決,，去承擔。在這一個月的實踐中也讓我懂得了自強自立,。凡事都要靠自己,，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨立。

在這一個月的實踐中我中途差點就放棄了,，工作的單調(diào),，腳上的病痛，天氣的炎熱,，身上的痱子,，都差點使我放棄。但是我還是撐了過來,，我戰(zhàn)勝了自己,，我也能自強自立。

選擇學烹飪專業(yè)的我,，在這次實踐中自然也比較關(guān)注和自己專業(yè)相關(guān)的事物,。雖然在廚房我只是一個打荷的,，但是能把我在學校學到的知識真正的運用出來也使我頗然起勁。在學校上課的時候,，實踐的時間一般都比較的少,，自己對專業(yè)的掌握大多屬于理論的部分，在實際的操作當中有時根本就利用不到,。這使我明白如何把自己學到的理論知識與實際操作結(jié)合起來是一個非常重要的環(huán)節(jié),。所以我們要更好的學好我們的專業(yè)知識，為我們以后的工作打好更為堅實的基礎,。

在這一個月的實踐中,，由于我們工作的地方到我們的住處還有一段的距離，所以我們都是做公交上班,，下班的時候走著回宿舍,。就這樣我好像也成為了蟻族中的一員，也融入到了蟻族中的生活,。這樣的生活也過的有滋有味的,，我在想我獎來的生活會是這樣的嗎?在將來我會怎樣去看待我的工作，怎樣去看待我的生活,。

一個月的實踐讓我認識到了親身實踐的必要性和重要性,。實踐可以把我們在學校學到的知識運用到我們的實際操作中去，使自己學到的知識有用武之地,。只學不實踐,，那么所學的就等于零;只實踐不學，那么你將永遠原地踏步止步不前,。理論應與實踐相結(jié)合,，實踐可以為我們以后的工作打基礎。通過這一次的實踐,，我學到了一些在學校學不到的東西,，因為環(huán)境的不同，接觸到的人與事不同,，從中所學的所認識的自然也就不同,。參加的實踐多了你的收獲也就會越多，所認識到的新事物新理念也就會越多,。

總之我們要學會從實踐中學習,，從學習中實踐，只有這樣我們才能在競爭中突顯自己,，表現(xiàn)自己,。

酒店社會實踐報告 酒店社會實踐報告字篇四

轉(zhuǎn)眼大一的生活已經(jīng)結(jié)束，烏飛兔走，迎來了大學生活的第一個暑假,?；仡欁约阂荒甑膶W習，仍舊對自己學的專業(yè)朦朦朧朧,，理論的知識無法與現(xiàn)實的操作結(jié)合,，對酒店業(yè)的發(fā)展和運行模式只能說是見其頭不見其肚。因此,，在學校的聯(lián)系下,，我來到了北京五洲大酒店。一方面,，希望把自己所學的理論融入現(xiàn)實,，在工作中學習，改進,，以獲取寶貴經(jīng)驗,，為以后實習打好基礎，與此同時,，觀察酒店行業(yè)發(fā)展前景和運行模式,，從而更好地規(guī)劃個人職業(yè)生涯。另一方面,，希望充實大學生活并為自己準備下期生活費,，減輕家庭負擔,。

辦好入職后,，在餐飲部經(jīng)理的安排下，我來到了該酒店的咖啡廳,。由于該酒店對新入職員工是分批培訓,，而我們這批剛好錯過上一批培訓，所以我們被要求先工作后培訓,。6月30日,，我穿上咖啡廳工作服，和咖啡廳的老員工及主管相互認識,，在他們的指導和解說下,，學會了怎樣擺放每桌上面的植物，糖缸,，佐料缸,，煙灰缸，牙簽缸,，明白怎樣分整個咖啡廳的a b c d區(qū)以及吸煙區(qū)和非吸煙區(qū),，另外，還記下了沒桌臺號。第一天心情很亂,，興奮,，緊張，害怕,。7月1日——7月3日,，由于大宴忙且缺人，所以我去了大宴幫忙,。期間最大的收獲應該是學會了中餐擺臺和疊桌花,。7月4日回到咖啡廳以后，在正式員工的指導和自主學習,，跟學下,，慢慢學會了點菜并把它們輸入電腦然后傳菜；對現(xiàn)金簽子結(jié)賬和刷卡等不同結(jié)賬方式在一次次的親自操作中熟練,；熟悉咖啡廳每樣商品的儲備在哪個位置,；能熟練地為電話點餐的客人介紹推銷咖啡廳食品菜類，學會并親自為客人送餐及其禮節(jié),。在這不斷地學習和親身實踐后,，我感覺這工作并不累，相反覺得有趣有挑戰(zhàn),，每天都很充實,，有時晚上做夢也在咖啡廳忙活著。酒店在八月中旬接待了一個國際會議,，咖啡廳及它管轄下的98吧日餐廳共同接待了每天早上四五百人的自助餐,，他們大多數(shù)都是外賓。開始兩天,，對他們的某些要求我不能聽清楚,，不能及時反應，慢慢地,，我能很快很準確地明白并滿足他們的要求,。隨后，從他們的動作,，眼神就能明白他們需要什么幫助,，在他們沒開口前就為其提供。到最后,，我能很好地和外國朋友交流,，順利溝通。

在兩個月的學習和實踐中,，通過觀察和感受,，我發(fā)現(xiàn)一些問題有待提高和改進。首先說酒店方面，主要是管理層方面,。比如：1:主管對員工休假日和工作日的安排,。員工輪班應該合理，每天上班人數(shù)應于當日客人預訂數(shù)相符合,，并大致考慮散客數(shù),，不能出現(xiàn)幾百客人自助餐，三四個服務員或沒有一個男服務員的情況,，亦或是沒有預定的一天卻六七個服務員或三四個男員工,，這樣忙的時候服務員少，閑的時候服務員比客人還多,，這種屬欠缺考慮和人力資源部當用,；2：各部門的員工分配應恰當，不能忙的部門人少,，閑的部門人多,，且各部門應聯(lián)系緊密，互相配合,，而不是互相推卸,；3：管理人應和員工建立良好關(guān)系，不能把情緒帶到工作中; 4：酒店應把酒店相關(guān)規(guī)定特別是與客人在店消費的注意事項在客人入住后告知客人,，避免客人消費后與員工乃至主管發(fā)生摩擦甚至口角,。接下來說員工，作為服務人員,，最基本的專業(yè)技能和儀容儀態(tài)儀表,，我們應具有，而且應有服務意識,，能吃苦耐勞,，不能因為一點點小挫折就退縮辭職不干,；同事之間應和睦相處,；為人要踏實，誠信,，全面提高個人素養(yǎng),。

通過這兩個月的社會實踐，對于酒店業(yè)的發(fā)展,，我已經(jīng)開始有個清晰的了解和認識,，在觀察和培訓中，也了解了它的運行模式,，對于自己畢業(yè)后的走向,，我也初步有了一個規(guī)劃。

在這次實踐中，給我印象最深,，感觸最多的就是中國客人與外國客人的餐桌素質(zhì),。可能是在“自己家里”,，中國人在桌餐上顯得更豪放,、大方、親密,、隨性,、個性綻放。兩人桌的坐四個人,，四人桌的從別桌拉個椅子橫在路中,，不管有沒有當著別人過路；生怕沒食物了,，拿了個“滿漢全席”,，結(jié)果搞得自己放筷子也找不了地方，最終一大堆不說,，桌子像是經(jīng)過了戰(zhàn)爭一樣,，桌子椅子地上“尸橫遍野”，不經(jīng)一番地毯式搜索,，是找不到刀叉勺筷子的,；還有的客人，在咖啡廳如此優(yōu)雅浪漫的環(huán)境下,，像是在菜市場,，我行我素，絲毫不顧其他客人,，還有的甚至把咖啡廳當作旅游景點,，一二十個人一起，一個一個地挨著拍照,，大肆喧嘩,。然而，看入住的外賓,，他們有的是來參加會議有的是來觀光入住的,，走進咖啡廳吃自助餐時，排隊交餐券,，不像國內(nèi)人,，把領位圍了一重又一重，嘰嘰喳喳,，自己沒弄清用餐地點還大聲呵斥領位,。外賓用餐后的桌子和國人對比,，天壤之別：椅子移回原位，沒有一桌殘渣桌上的擺放物在原位,。他們用餐時聽不到喧嘩聲,。他們的禮貌讓人佩服讓人慚愧?？傮w來說,，中國人的素質(zhì)有待提高，地位權(quán)勢提高的同時,，別讓素質(zhì)落伍了,。

兩個月的親自體驗，我告訴自己,，我要做一個素質(zhì)高的人,，不關(guān)我處在什么地位什么角色?？偟膩碚f,，這是愉快充實收獲匪淺的體驗。

酒店社會實踐報告 酒店社會實踐報告字篇五

上學期的暑假,，我只身去了北京,，通過一位教授進入強強（北京）國際商務酒店，成為一名前臺接待員的實習生,。那一天7月16日下午,，我剛剛卸下簡單的行李，還來不及休息就穿上工服開始了自己為期一個月的實習生活,。

強強是一所四星級豪華酒店,，沒想到自己第一次走進這樣的酒店卻意外成為了一名職工，很榮幸,，稍許緊張,。第一次只身一人從家里坐車來到北京，然后在城市里輾轉(zhuǎn)找到酒店的地址,，社會這個紛繁復雜的環(huán)境就緩緩向我敞開了大門,。穿上有些長的工作服，我站在前臺她們工作的后面,，那一刻才知道這不是在做夢,，那是真實的自己,，一個剛卸下學生模樣,，站在酒店前臺穿起工作服的我。

起先的日子,，我只是以觀察熟悉為主,，學會一些酒店的工作流程和服務的程序,，還好上司都很好，我不懂的他們都會笑著告訴我,，有時候他們很忙,，也會在偶時向自己帶來一個微笑。隨后我開始接觸電腦,，房卡制作,，復印身份證，護照,，接著抄客人的資料,，填寫表格，在懵懂中把一件件事情做起來,。我不能不感謝前臺那幾個美麗又熱心的小姑娘,，還有小姐姐,，要不是他們的幫助我不會在短短的一個月就可以幫忙辦理客人入住的手續(xù)，要知道,，一個前臺的職員跟我說過,，他做了兩年的前臺才知道怎樣辦理客人入住,。

一個月的實習當中，我親身感受著酒店的每一個管理層面,，感受著員工們的苦與樂,。結(jié)合自己所學的東西，同時也發(fā)現(xiàn)了些問題,，可惜沒有機會向上司們表達自己的想法,，匆匆一個月把一些遺憾留在了酒店，留在了京城的繽紛的夜晚,。

在前臺工作的日子里,，我發(fā)現(xiàn)前臺就是整個酒店的紐帶，并且這個紐帶有觸一發(fā)而動全身的作用,。先是客人入住,，登記結(jié)賬付款,，客人入住后會因為各方面的問題打電話給前臺尋求幫助，隨后由前臺通知酒店各部門處理客人問題,。一旦出現(xiàn)緊急情況,，比方說客人投訴,，酒店領導會第一時間知道,，然后處理。在此期間,，我也遇到過一次客人投訴的事情，并且很扎手，由于房卡打不開房門,，客人就很不舒服的下來問原因,，接待員一緊張就告知是房間錯了,，馬上又補了一張新房卡，沒想到,，剛等客人進電梯,，接待員就發(fā)現(xiàn)房間沒有錯,，而是房卡的原因打不開房門,，更糟糕的是新開的那間房里已經(jīng)有客人在住,，接下來,，情況可想而知,，客人當晚就發(fā)火了。第二天他退房,，副總經(jīng)理馬上接到情況趕來解決問題,，最后前臺上夜班的領班被扣工資，因為是她也是實習生,，酒店還沒有正式的實習生獎罰制度,，錯誤就只能由正式職工承擔了。

后來我想在前廳部門的會議上提出制訂完善的實習生制度的設想,，可是總經(jīng)理說完就早早離開,，我也沒有再提，這不得不是一個遺憾,。

在實習的一個月,，我經(jīng)歷的是從校園到社會過渡的階段，嘗到的是在校園里不曾有的東西,，正如強強貼在職工通道的那句話：今天不努力工作,，明天努力找工作。將這句話放到學業(yè)上它一樣的實用,。這時我突然記起在系里面一次小型的學生會干部會議上,，一位主席當著大家的面說到的那句話：不要太悲觀了啊，出去還是能找到工作的,。當時我真想反駁她,，反駁她的幼稚，難道我們學習四年只是為了出去找到一份工作就可以了嗎,？現(xiàn)在學校正在轉(zhuǎn)型時期,，教學質(zhì)量還有問題，雖然總體上,，我們不能和那些名牌大學的大學生相比,，但是不思進取就定會出現(xiàn)上面那句幼稚的話而培養(yǎng)出來的所謂大學生。

大學還有兩年，我不得不從這一次經(jīng)歷上更認真的看待學業(yè)與人生,，其實讀大學難,，成為一位合格的大學生更難，那句古話可以讓我明鑒一輩子：人生在世,，不索何獲,？

酒店社會實踐報告 酒店社會實踐報告字篇六

社會，在實踐中增長知識,，鍛煉自己的能力,，更重要的是檢驗一下自己所學東西能否被社會所用，找出自己的不足之處,，以便更好的取長補短,，完成自己的學業(yè)。此次實踐的具體內(nèi)容為：

實踐內(nèi)容

在酒店客房部實踐,，上崗之前是要經(jīng)過培訓的,。而培訓的主要方式就是學會怎樣鋪一張合格的床。培訓我們的是我們部門主管劉小姐,。

在鋪床時每一步都有要求,，而整個鋪床進程包括甩單、套被子并鋪平,、三線合一和套枕套等,，這個過程必須在限定的三分鐘內(nèi)完成。對從未接觸過客房工作的我而言,，首先的甩單就顯得很艱難,。一般的，這個步驟是要一次完成,，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合,。接下來就是給床單包角，即把床單劃一地包進高低兩個床墊之中,，這里的要求是不能讓床單和床墊之間有空隙,，否則床單就不能保持平整。然后就是開端套被子,，這個步驟很講究,，也很顯技巧性，操作時需把被子和被套的角相對應,，然后用力向里甩幾下,，使被子在被套里均勻分布。整個過程完成后被子的中線要和床,、被單的中線重合,，這就是鋪床進程中所謂的的“三線合一”,。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里,，要保持飽滿的一面朝向床尾,，而且要注意的是枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶,。在酒店行業(yè)中，這是很有講究的,。

通過培訓后,，我正式加入了客房部,。經(jīng)過幾天的工作后,，我發(fā)現(xiàn)客房部服務員的工作不僅是鋪床的復雜而已,。客房服務員的首要職責是清潔客房,。清潔客房也是有概定的標準可尋的,。實踐時我了解到，服務員進客房進行服務要先敲門,，進門之后第一步是打開窗戶,，然后拾掇渣滓,，倒掉,，接下來就要更換床上用品，首先要撤下已經(jīng)被客人使用過的被子,、床單和枕套等,，按照鋪床次序一一換上。這一切結(jié)束之后開始打掃客房的衛(wèi)生,，要注意的是,，手上的濕布一般用于擦木制家具，干布則用于拭擦金屬和玻璃制的家具,，客房內(nèi)每一個角落的衛(wèi)生都不能馬虎,，整體上擦拭次第呈環(huán)形。整個進程中還要把各種家具,、器皿歸放原位,，另外還要檢查房間里耗費了的日常用品，并且補足到客房物品要求提供的數(shù)量,。至于細節(jié)的地方,，如電話該當擺放在床頭柜兩頭、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應留意反復檢查鏡子是否干凈等等,，在整個清潔進程中都需要細心對待,。

打掃過之后要用吸塵器清算地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理挪動,，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯,。最后一步就是把房間耗費掉的物品補上，假如有喪失的物品，則要記載并上報主管,。實踐時期就發(fā)生過了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情,，當時客人在離店之際返回客房，服務員向客人闡明情況,，最終客人的方巾失而復得,，并對服務員大加贊許?？头坎糠諉T的職責還包括,，每個員工都要熟悉一定的安全知識，服務員至少要了解普通的的消防常識,。另外,，服務員還應對酒店和酒店所處的地方比較熟悉，這樣才能為客人提供更多意想不到的服務,，讓客人更滿意,。

實踐體會與小結(jié)

經(jīng)過在酒店客房部實踐，我認識到客房部工作內(nèi)容和職責都是復雜繁多的,。此外,，我了解到客房部的領班、主管和經(jīng)理等管理人員基本都是從基層服務員一步一步走上來的,，他們對基層員工很理解,，也很熱情，比如我們的客房部經(jīng)理就曾親身給我們做鋪床示范,。而且,，每當酒店接待重要的客人時，一般由主管甚至經(jīng)理親身打掃客房,，一絲不妥也絕不忽視,。由此可知，注重細節(jié)是酒店每一位員工不可忽視的技能,。

在學校中的學習已經(jīng)讓我了解到酒店行業(yè)是很重視理論和細節(jié)的,，但是在實踐中才體現(xiàn)到酒店重視細節(jié)會細到連物品的擺放都有規(guī)則。在實踐中學到的都基層服務員的工作技能,，在工作過程中我盡量結(jié)合理論知識加以熟練,。另外，我了解到在管理的過程中要處理好和下屬的關(guān)系,，而要做到這點,，最重要的是需求務實，一個成功的治理者必定是這樣發(fā)為的,，成功的治理者能把一切員工聯(lián)合起來,，這樣完成的是整個企業(yè)的管理,。所以，日后酒店需要的管理人才,，必定是經(jīng)驗豐厚的,，而不是一個具有高學歷卻沒有實踐經(jīng)歷作為支撐理論的人。酒店需要的服務員也必定是很有操作技能,，極為注重細節(jié)的人,。

在工作中，固然我只是充任一名普通服務員的角色,，但我的服務也絕不是可以忽略的,。在實踐期間，我發(fā)覺要能自如的做好一項服務,，就必須正視自己的服務態(tài)度,，用樂觀的心態(tài)去面對每一天的工作，要主動去完成自己的工作,，而不是由于工作量比例的大小去抱怨,，因為抱怨是毫無作用的。 我在工作中也曾存在失誤,，是同事們給了我一次又一次的鼓勵,，使我對工作更有熱誠。米爾蘭德教師曾說過：年輕人天生就需求鼓勵,。是的,，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢地面對難關(guān)，不時地進步,。

這次實踐讓我對社會有了新的概念、新的認識,，當我走在這座城市的街頭,，穿越于蕓蕓眾生之中，我感覺到了自己的渺小,，而這個社會是如此的繁雜,、無邊無際。在酒店實踐過后,，當我再次面對這大千世界,，我的想法和觀念是如此的現(xiàn)實，然而我的襟懷卻不夠?qū)拸V,，我只能靜靜地去察看去感受去錘煉,。但是我已經(jīng)處于畢業(yè)的邊緣，再沒有校園作為我的庇護,，我只能在殘酷的社會中摸索,，付出加倍的努力去贏取我的人生,。

酒店社會實踐報告 酒店社會實踐報告字篇七

第一份工作也就這樣結(jié)束了酒店工作的一個月中，短短的一個月的社會實踐就這樣一晃而過,。學到許多,，感受到許多，也領悟到許多,。這一個月中我也學到讓我終身受用的東西,。

第一次工作，第一次實踐,。使我明白現(xiàn)在只不過是開在溫室中的花朵,，沒有經(jīng)歷過任何的風吹雨打，所以在被移栽到戶外的時候,，就會枯萎,。所以多參加社會實踐活動是必須的也是必要的這樣我就可以在走出校門時，更好的邁向社會,，接觸社會,，解社會，從而投身社會,。實踐還可以讓我社會中去開拓我視野,，增長我才干，明確我未來生活中的目標,。社會是一個大課堂,，可以讓我來學習，也可以讓我受教育,，更可以激勵我為以后的生活打下堅實的基礎,。

天天都面對著同樣的事物，整天在酒店里辛辛苦苦的工作,。做著同樣的事情,，真的感覺到好無聊，好辛苦,。那時我才真真正正的明白,，原來父母在家里掙錢真的很不容易。

只有經(jīng)歷了才能了解,，這次實踐中最讓我有感觸的就是人際交往方面,。大家都知道社會上的人際交往是非常復雜的想大家都很難說的清楚。才能有深刻的體會,。

大家為了工作走到一起,，酒店就像是一個大染缸什么樣的人都有。每個人都有自己的思想和個性,，要想和他搞好關(guān)系好就需要許多的技巧,。交往中如果我不能夠去改變什么東西,，那么我就要采用各種方法去適應它這次實踐讓我掌握到許多的東西，但最重要的就是待人處事,，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進步,。同時在這次實踐中也讓我深深的體會到實踐的過程中，應勤于動手,，不斷琢磨,，不斷學習，不斷積累,，不懂的地方要多問,，請教師傅，多和同事們溝通,，共同協(xié)作,。

就如同我學校里面的領導和班上的班干部。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案,。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工,。但在管理的方法上我要因人而異，一個酒店里面有許多的管理員,。面對不同的員工要有不同的管理方案,，這樣你員工才會服從你

生活過的無憂無慮。但是只有我走進了社會,，家里的時候我有自己父母的照顧,、關(guān)心、呵護,。參加工作的時候,，不管我遇到什么樣的困難、挫折,，都要靠我自己獨自一個人去解決,，去承擔。這一個月的實踐中也讓我懂得了自強自立,。凡事都要靠自己，現(xiàn)在就算父母不在身邊我也能夠自己獨立,。

腳上的病痛,，這一個月的實踐中我中途差點就放棄了工作的單調(diào)。天氣的炎熱,，身上的痱子,，都差點使我放棄。但是還是撐了過來,，戰(zhàn)勝了自己,，也能自強自立,。

實踐的時間一般都比較的少，選擇學烹飪專業(yè)的這次實踐中自然也比較關(guān)注和自己專業(yè)相關(guān)的事物,。雖然在廚房我只是一個打荷的但是能把我學校學到知識真正的運用出來也使我頗然起勁,。學校上課的時候。自己對專業(yè)的掌握大多屬于理論的部分,，實際的操作當中有時根本就利用不到這使我明白如何把自己學到理論知識與實際操作結(jié)合起來是一個非常重要的環(huán)節(jié),。所以我要更好的學好我專業(yè)知識，為我以后的工作打好更為堅實的基礎,。

由于我工作的地方到住處還有一段的距離,，這一個月的實踐中。所以我都是做公交上班,，下班的時候走著回宿舍,。就這樣我好像也成為了蟻族中的一員，也融入到蟻族中的生活,。這樣的生活也過的有滋有味的想我獎來的生活會是這樣的嗎,？將來我會怎樣去看待我工作，怎樣去看待我生活,。

使自己學到知識有用武之地,。只學不實踐，一個月的社會實踐讓我認識到親身實踐的必要性和重要性,。實踐可以把我學校學到知識運用到實際操作中去,。那么所學的就等于零；只實踐不學,，那么你將永遠原地踏步止步不前,。理論應與實踐相結(jié)合，實踐可以為我以后的工作打基礎,。通過這一次的實踐,，學到一些在學校學不到東西，因為環(huán)境的不同,，接觸到人與事不同,，從中所學的所認識的自然也就不同。參加的實踐多了收獲也就會越多,，所認識到新事物新理念也就會越多,。

從學習中實踐,，總之我要學會從實踐中學習,。只有這樣我才能在競爭中突顯自己,，表現(xiàn)自己。

酒店社會實踐報告 酒店社會實踐報告字篇八

自從走入大學,，就業(yè)問題就似乎總是環(huán)繞在我們身邊,，成了說不完的話題,，然而當今社會,，無論什么工作，都總是“有經(jīng)驗者優(yōu)先”,。所以為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面,，以及鍛煉與提升自身的能力,，在這個暑假我開始了自己的社會實踐。

不管是哪個崗位,，都有其中的知識;不管從事哪份工作,，都必須以一個平常心去接納,，并對此份工作進行學習,，以致做到最好!這個假期，我的工作是一名普通的服務員,，可能在大多數(shù)人心中，都不大看好這份職業(yè),，覺得這只是伺候人,，端茶倒水的簡單工作，一開始我也這樣認為,。但當自己真的接觸了這份工作時，才體會到自己原來的想法是多么的可笑,。

對于大學生打工,，一直是“仁者見仁，智者見智”,，許多人的看法不盡相同。每個人都有自己的人生模式,，我們有理由走自己選擇的人生路,，只要把握住自己，掌握好學習與打工的分寸,，肯定能把大學這個人生階段過得豐富多彩。打工的途徑或者形式多種多樣,，只要是對社會有益,，對自己積累人生經(jīng)歷有益，還能夠有少量收入,，就可以毫不猶豫的參與其中,。

兩個月的暑期生活就這樣匆匆結(jié)束了，還有我的這次社會實踐,。讓整日呆在象牙塔的我，嘗到了生活的現(xiàn)實和不易,?；蛟S,，這種真切的體會，才是最寶貴的收獲,。

由于該酒店所招聘的大部分員工都為假期工，所以一開始我們進行了為期15天的短期培訓,，培訓過程當中我們學到了很多不知道的東西,，同時也深刻體會到任何工作都有難度,，只有持之以恒才可以成功。例如,，頭幾天我們先進行了口頭講解培訓，經(jīng)理以上領導,，以及外聘指導導師分別為我們講解了餐飲的一些注意事項,，餐桌禮儀，以及如何心理定勢等關(guān)鍵問題,，每日下午我們也會進行一些實操，例如練習托盤等,。以前看到酒店服務員托托盤也不覺得有什么,，但當親身體會到時，才感受到了他們的不容易,。通過長時間的練習我們同樣也找到了一些技巧···在培訓過程中,，我們雖然很辛苦，但我們學到的東西也很多,，這些在以后的工作生活中,，都是很有幫助的。

記得開始的第一天,，我總是很難開這張似皇帝般的金口,，也不怎么知道微笑待人，和別人的交流方式都會出很多的差錯,，對很多東西總是放不開,。可以說我的第一天就是充滿緊張,、激情和好奇中結(jié)束。有時不小心對顧客說錯話,，就會招來白眼,，也會受到老板的一些責備，心情也會有些波折,。我也時常告誡自己：堅持就是勝利,，認真做好自己的事，就會覺得生活中的錯誤不是絆腳石,，而是人生中的一筆財富,，也是“自力更生”的一大挑戰(zhàn)、一大樂趣,。就這樣的不斷告誡,，我就不知不覺的感受到了生活的充實就是生活的快樂與幸福。

8月1日我們迎來了我們假期工的第一次接待任務,，同時也是一次十分重要的市領導接待,，此次接待實為重大，負責接待的服務生,，同我一樣,，一開始都忐忑不安，但當客人來了以后,，大家也只有一個信念,，那就是‘服務到位’，大家都一起努力著,。本次接待以本店的一大特色位上個吃‘蒙古宴席’為主,，第一道菜為蒙古烤肉，烤肉盤重達8斤,，并且?guī)Щ?，完全由服務員上,，服務員撤，這也是上菜過程中最有難度的一道···席間,，服務員們都分工明確,，配合默契，三人一組,，一上一撤一挪位以及倒酒倒茶換香巾,。所有工作都在有序進行，為21為客人井然有序的服務···約兩個多小時后,，我們圓滿的結(jié)束了此次接待任務,，不論是菜品還是服務我們都受到了領導們的一致好評!當自己圓滿盡全力圓滿完成一項任務時，心里總是美滋滋的,，擁有一份成就感,。同時我也深刻體會到，不論做什么,，只要端正態(tài)度,，努力進取，總會得到意想不到的收獲,?？腿伺c家人等同，只要我們用心為其服務,，將他們真的看做我們的家人,，我們一定可以做到最好···

整個八月份的時間我都在打工，這次選擇的工作地點是在家樂福大世界店,，因為九月份開學的來臨,，所以選擇做馬培德文具的暑期促銷工作。八月份這個時候,，面臨孩子們的開學,，幾乎每家大型超市都會有這個學訊的促銷，商場里的各大文具廠商也會開始降價,，以便吸引學生和家長的眼球,。

通過這次的暑期社會實踐經(jīng)歷，是我學到和懂得了許多,，我懂得了賺錢的艱辛,，所以以后我會很節(jié)儉;在工作過程中我也同樣學會了如何端正態(tài)度，擺正位置,，不論做什么工作,，都不該隨意挑剔，或伴有不滿不服態(tài)度,，而是應該正確看待自己的工作,，發(fā)現(xiàn)其中的樂趣,，努力做到最好。同時我也看到了一些不公正不公平,，但是我們也不可以任性與其較勁,，而是應該學會忍耐，用實際工作去證明自己的實力,，去打消別人的異樣眼光,，讓他人真正信服···總之，這次難忘的暑期實踐經(jīng)歷使我受益匪淺,，對我以后的發(fā)展起著十分重要的作用,。

我們有幸參加了這支部隊。那段承載了太多歡笑與淚水,、溫暖與震撼的日子如今被放大了無數(shù)倍,，在我們面前鋪陳開來，帶給我們又一次深深的感動,。

酒店社會實踐報告 酒店社會實踐報告字篇九

一個多月的寒假非常短暫,，雖然在家吃、喝,、玩、樂的日子的確非常吸引,，但我卻毅然選擇了社會實踐的道路,。一來，是應付學校布置的寒假作業(yè),；二來,，我也想體驗一下這有趣的經(jīng)歷，希望能借此機會學到一些其他的技能,，以便以后能更快的適應這個社會,。因此，我當上了飯店的服務員,，而我的一段深刻的經(jīng)歷也在此刻開始了,。

一開始，我并不重視這工作,，因為這工作工資不高,，而且要一直做到正月二十，但自己選擇了這工作,，就唯有努力熬過去,。以前我就知道服務員是一份辛苦的工作，但沒有做過這份工作的人永遠都不可能體會到這其中的辛苦,，因為這苦完全不能用語言來表達,。

我工作的第一天就遇上了圍餐,，一共開了6圍，對于我這個新手來說,，這絕對是一個十分大的挑戰(zhàn),。首先是上菜，一般圍餐都有12個菜以上,，而這12個菜很難都放在那小小的轉(zhuǎn)盤上,，這就需要移位和換小碟了，但開始我什么都不會,，只能在一旁看著其他服務員如何上菜,。上完菜后，又要幫客人倒酒,，倒酒也是十分有講究的,，但我卻不知道，這次我是按照自己的理解去倒,，因此有些倒的多,，有些倒的少，幸虧客人也沒多注意,。后來我才知道,，不同酒有不同的倒法，不同的酒也對應不同的杯子,，白酒用白酒杯,，一般倒到接近滿的位置，但卻不能讓酒倒出,；而紅酒就用紅酒杯,，倒接近半杯；而洋酒就用洋酒杯,，但倒的量卻非常少,，只倒五分之一杯的量。以前的我總把所有事情都想當然的認為很簡單,，現(xiàn)在才明白自己知道的原來是這么少,。

另外，每個行業(yè)都有很多自己的行內(nèi)術(shù)語,，我現(xiàn)在所在的這個行業(yè)也不例外,，但開始時我對這些一竅不通。當部長或者其他服務員叫我去做時,，我都不懂,，例如“飛臺”、“飛凳”、“起菜”,，但我也明白了一個道理,，遇到不懂的事，不必要怕麻煩,，一定要去問,，直到問懂為止，否則,，以后你就會知道什么是更麻煩了,。

做任何事都會有一個過渡時期，在這個過渡期內(nèi),，必定是十分艱難的,，因為自己從未做過這些事情，完全不習慣這種生活,。在這個時期內(nèi),，我也曾經(jīng)想過放棄，但想到這次我到這里來的目的,，我就會告訴自己再堅持下去,，只不過是區(qū)區(qū)的一個月而已，一定要堅持下去,。

慢慢的,，我開始適應了這種生活，每天早上9點30分開始上班,，先是打掃酒店,，擦轉(zhuǎn)盤，掃下水道的垃圾,，還有拖地等等，等到11點,，就正式開市了,，這時我們又要準備好熱水和房間里的各種就餐用具，時刻準備好為客人服務,，一直到下午2點才下班,。到了5點又要開市了，一直工作到晚上9點,。這期間的工作是十分瑣碎,，有很多事都要自己時刻保持好清醒的頭腦，因為這些事都是看起來十分不起眼的事,。例如每次客人來到時,，我們就要去幫客人拆餐具和倒茶，還要拿上餐前的小吃,，還有每次上菜都要對好單,，以免上錯菜,，上菜后又要寫好單，如果上錯菜就要自己去買單了,。這完全可以說是一套不可更改的程序,，看似簡單，實際做起來就不容易了,，只有自己多觀察,，才可以發(fā)現(xiàn)哪里有缺漏。因此,，自己一定要有很好的耐心,。剛開始時，我耐心不夠,，有一些很簡單的事我就會省略不做,，結(jié)果就會遭到部長的嚴厲批評，慢慢的,，我養(yǎng)成了耐心做好每一件事的習慣,。

度過過渡期之后，經(jīng)過我的努力,，各方面都有所改善,。經(jīng)過這段時間的鍛煉，我已具有處理各項事務的能力,，完成每天完成分配給我的任務之后,，我還會主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等任務,；靈活應對顧客的請求并且與顧客聊天,；和同事相處也很融洽。

這次我真實的體會到了合作的重要性,。雖然我工作的只是小小的一家飯店,，但是從點單到制作到遞送到結(jié)帳這每一環(huán)的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高,。以前雖然在書上看見過很多的團隊合作的例子,，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”,，“團結(jié)就是力量”,。在以后的學習和工作中，一定會要牢記這一點,，將自己融入到集體中,，和大家一起攜手走向輝煌。

再次，這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟,。在餐廳里每天面對形形色色的客人,，重復著單調(diào)的工作。讓涉世不多的我還是有那么一點點不適應的,，但是堅持就是勝利,。打工畢竟和在家是完全不同的概念，我們需要學會忍耐,，需要學會承受,，需要學會堅持。

真的是不干不知道,，原來當服務員真的很累,。而且在社會上，沒有人再平等地對待你,，關(guān)于初來乍到的新手來說,，老手會覺得你礙手礙腳，主管會覺得你什么都不懂很費事,，而一個人在那打工更是飽受孤單的味道,。因此，社會實踐真的是十分必要,，只有經(jīng)過社會實踐,，才能獲得書本上得不到的經(jīng)驗，在這個社會中,，經(jīng)驗是必不可少的,。

當代大學生與以往的大學生相比較，求學經(jīng)歷,、生活條件,、所處社會大環(huán)境都相對優(yōu)越，也沒有經(jīng)過必要的挫折教育,，因此,，意志往往比較脆弱，克服困難的能力也較差,，常常是對社會的要求較高，對自我的要求較低,。大學生的責任意識日益成為社會關(guān)注的熱點問題,，責任意識和誠信意識成為不少地方采用人才的兩個新標準。大學生參與社會實踐是促進大學生素質(zhì)教育,加強和改進青年學生思想政治工作,，引導學生健康成長和成才的重要舉措,，是學生接觸社會、了解社會、服務社會,，培養(yǎng)創(chuàng)新精神,、實踐能力和動手操作能力的`重要途徑。對于當代大學生來說,，應當刻苦學習專業(yè)知識,，不斷提高綜合素質(zhì)和運用知識的技能。從大學生活的開始到走進社會的大圈子中,，就只有短短的幾年時間,，誰不想在將來的社會中能有一席之地呢？所以大家認為大學生必須投身校園內(nèi)外的各類實踐活動,，有助于鍛煉品質(zhì),，提高能力?？梢娖鋵Υ髮W生綜合素質(zhì)的提高有不可抵觸的重要性,。不能否認有過打工經(jīng)歷的同學，看起來要比其它同學更成熟,、社會適應力更強,。但對于學生，社會適應力只是一方面的衡量指標,，大學期間主要的任務是學業(yè)結(jié)構(gòu)的搭建,，即知識結(jié)構(gòu)、專業(yè)結(jié)構(gòu)的搭建,，為了打工影響甚至放棄了專業(yè)知識的學習,，結(jié)果是得不償失的。大學生應該積極參與實踐,，使實踐與認識相結(jié)合,。大學生可以通過調(diào)查研究了解實際情況，結(jié)合所學為政府部門提供決策參考是一件十分有意義的事情，既提高能力又服務社會,，這是一種雙贏的選擇,；將專業(yè)知識與社會需求緊密結(jié)合起來，利用專長服務社會,，回報社會。另外,，參加各種公益活動,，培養(yǎng)自身的社會責任感，這也是一種貫穿于日常生活當中的社會實踐形式,，以小見大,，以細微之處見長,，是進行社會實踐活動的一種長效機制。

我真的發(fā)覺這一個月對我的推進作用很大,，這些在學校都是學不到的,。當然，我進修的工夫尚短,，之后都要不斷不斷的進修上去才行,，我會努力的！

酒店社會實踐報告 酒店社會實踐報告字篇十

旅游與酒店管理 會展管理與策劃 會展1001班 劉麗

婺景生態(tài)園酒店是一家“食”店,，其間正如“生態(tài)園”所說,，整座酒店全以綠色為主，古紅色相間,。古道,、西風、水排,、小橋,、流水、人家......意境全在,，就像自己第一次剛進入一樣,，就這么喜歡上這個地方，是因為它的真實嗎,？一個農(nóng)家樂,，看似簡單，當真的了解會發(fā)現(xiàn)更多它的不平常,。汗水,，眼淚，朋友,，職責,，不公平，以及更多堅持,，學到了很多......

此刻腳還在掙疼著,，剛從酒店出來的我滿心歡喜，因為自己掙到第一份正式的工資1000多,，小心翼翼的把它存在卡里,，似乎害怕它一下子不見了。走在路上,，天空還飄著雨,，不知在等公交車時被車濺了多少雨水，可神奇的我居然沒有生氣,?；叵脒@半個多月的時光，那么真實......

1月18號就踏上去婺景生態(tài)園的征途了,。

一個人坐在公交車上,，就這樣隱隱約約就睡著了，再醒來是人是在學校東門車站對面的一個面館,，天還下著雪,。那時身邊沒人，只剩自己,，看著這不屬于云南的雪我又想起了家人,，不免后悔自己的選擇了，但既然到了這個份上那只有堅持下去的,，不能讓他們笑話吧,。

(一)在酒店的工作情況

第一天穿上工裝你別看還真有些員工的樣，經(jīng)理讓我當服務員,，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以,，如果前廳有客人點菜，然后把菜單帶到后廚,，想想是再簡單不過的事情,。

一天的工作基本是這樣的：早上9點半到營業(yè)廳(吧臺點到)，然后打掃衛(wèi)生,，開全體員工會,，而我，做為新員工的我卻很期待這樣的會議,。大堂經(jīng)理講話,，要我們注意，天氣冷,，在沒客人的時后就要把空調(diào)打開,，上班時間不能聊天和玩手機，見到客人和上司要說你好,，上菜的時候要對菜單等等,。然后就叫了一個女服務員背酒店的服務宗旨——以人為本，創(chuàng)衡陽品牌,。來到這享受一流服務,，盡享美食大餐。10點吃飯,，11點開始工作檢查一下餐前準備工作(檢查一下餐具和衛(wèi)生),，然后到樓梯口站位，客人來時將客人帶到雅間,，給客人到茶水,，點菜(點菜時一定要把菜的材料和味道以及做這道菜所需的時間給客人說清楚,，以免客人退菜或換菜)，然后去后廚遞菜單,。等到傳菜生把菜端上來時,，我把菜上到餐桌上(其實上菜也有規(guī)則：要注意冷熱搭配，菜色的搭配),，上菜時也要報菜名(這些菜的名字和材料),。客人走后還要撤餐具,，打掃衛(wèi)生,，擺臺。一般下午2點半左右下班,。晚上5點開始點名,、做事，到10點下班,。忙時要11點半才下班,。這個酒店服務員不夠，所以忙起來時,，我們都有些不知所措,，尤其是我這個新手還有很多方面不清楚需要想別人請教，所以在我不忙時我就盡量幫助一下別人,，這樣也好以后去麻煩別人,。由于我樂意幫助別人，因此我和別人能夠愉快相處,，在別人那里我也學到了很多,。

（二）在酒店工作的心得體會

漸漸地我步入了正軌，也慢慢的適應了我的本職工作,，可時間過的很快,，18天的實踐工作即將結(jié)束，經(jīng)理在我走前告訴我：“社會是一個大舞臺,，我們這學到的只是一個角落,，還有很多東西在你們大學里是學習不到的，有機會去其他的地方也鍛煉一下,，會對你們有很多的幫助,。一個人在他的學生時代最重要的是學習東本，增長見識,，鍛煉能力,，尤其在大學學習時候，選用假期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會,，放假的時候,，經(jīng)常往全國各地跑,，不為別的，就為了增長見識,。賺錢不是主要的,，作為學生，能賺多少錢,，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會。也希望你們常到我們店里玩,，當然你們還得以學習為主,，大學里你們學習的東西很多，不要錯過這個機會哦,。祝你們學業(yè)有成,。”

酒店社會實踐報告 酒店社會實踐報告字篇十一

假期如期而至,，當然假期并不是無所事事,，讓你就那樣呆著。至少,，有作業(yè),，有老師布置的任務。而這個假期,，安排下來的假期社會實踐卻讓我小驚了一把,，不是擔心，亦不是怕,。只是,，比起寫的作業(yè)，我更喜歡這種可以鍛煉人,，有用的東西,。當然，也不是作業(yè)沒用,。個人喜好,，個人想法而已。我的家在大理,，所以理所當然的把社會實踐放在了旅游上,，不僅因為大理是以旅游出名的，更因為自己喜歡,。

我找到了大理的一家酒店,，名叫“天逸閣”酒店。大理天逸閣酒店是以住宿和旅游為主的一家兩星級酒店,。天逸閣酒店為白族建筑風格(三坊一照壁)酒店,，位于大理古城綠玉小區(qū)214線旁,，亞星飯店斜對面。天逸閣酒店建筑面積1800多平方米,，22個標間,，標間內(nèi)設施齊全，輔助用房齊備,，手續(xù)完善,。

在酒店里我所負責的是為外來游客講解大理風土人情、自然風光,、大理美食等,。因為自己是個大理人，也因為自己熱愛著這片土地,，所以這份工作做起來格外舒心,。我喜歡給別人講，每次都講不夠,，生怕別人知道的不夠,，生怕別人不夠喜歡大理。有那種巴不得所有人都愛上大理的心,，剛開始工作很熱情,，可是慢慢的會碰壁。也慢慢了解到,，人與人不同,，你不能指望所有人都和你一樣，而且很多人來大理,，只是來了就好,。當然，也不全是這樣,，也有人是真的愛大理,，或者說想要了解大理，并慢慢開始愛上大理,。

常有人問我大理有啥好玩的,，這是史上最難之問。除拍蒼山洱海,，藍天白云,，田園風光，日升月落,，滿天繁星,，民俗服飾，建筑美食，人文地理之外,，之外,，呃，我已無話可說了,。每個人都有自己的大理,。也別問我到大理旅游何時最好，這是四季皆宜之地,，不同時間各有大美,。別問我大理何時有花，這是花開四季之地,，不同季節(jié)百花爭豔,。櫻花、杜鵑,、山茶、炮仗花,、三角梅自不必說,，睡蓮、荷花,、油菜,、薔薇、桃梅杏梨也算常見,。這不,，黃瓜、大豆,、向日葵又來了;花期伊始,，不成規(guī)模。走,，賞花去,。一個愛大理的人只會覺得，大理何時何地都好,，比如我,。

游大理有三種方式。跟團;做足攻略,，跟著別人的腳步,，看別人的大理;無規(guī)劃自己玩。我沒跟過團,，沒做過攻略,，只有一點感受。找個舒服安靜的地兒住下，睡到自然醒,，吃個早餐,，爬蒼山游洱海，逛古城走田野,，觀云看山,，拍照溜人。每個人都有自己的選擇,，和自己喜歡的方式,。不過在這個快餐時代，更多人會愿意選擇跟團吧?要不就是看著別人的攻略,，走別人的走過的路,，這樣或許少走一些彎路，可是能玩成什么樣?

旅行是遇見和發(fā)現(xiàn)的藝術(shù),，有趣的人,，好玩的店，漂亮的景,，好吃的食……一個都不能少,。跟個團，一兩天逛完某地所有景區(qū)然后回去說那里不好玩沒意思不要去的人,，是否應該對著鏡子磕頭?“身體和靈魂,，總有一個在路上”，跟著別人的腳步,，有意思么?對很對跟團游大理的人而言,，所謂大理古城，不過是南城門,，復興路,、紅龍井、洋人街,、乘船游洱海,，索道上蒼山?；厝ズ缶湍ê诖罄?，說大理沒有傳說和想象中那么好。大理這樣的地方,，是需要時間和心情,，沉下來感受的，他們走馬觀花的一天,，就想知道大理之美,，怎么可能呢。

這里是大理;這里只不過是大理。如果你的大理還停留在索道里的蒼山,、游船上的洱海和觀光車的古城,，如果你的大理還停留在復興路、洋人街,、紅龍井,、南大門;如果你來大理且有興趣，我們?nèi)ヌ錾n洱發(fā)現(xiàn)別樣大理,，如一個朋友所言,，大理表象時尚繁華，內(nèi)蘊樸素寧靜;美在宏大博遠,。

其實大理真的很美,，美到常常讓你不知從何說起。來到大理,，你可以悠閑的逛著街邊的商店,，銀飾和玉器會不斷的閃現(xiàn)在你眼前。伴著亭中老人手里的三弦,，一部南方小城電影在這里上演,。你可以掛著一塊扎染的花布，注意著一個青花瓷的茶壺,。看到每家人院中都長滿了茶花,，像一部小說中美麗的插畫,。天空中流淌到地面的陽光，將痩小的心靈的都慢慢地養(yǎng)胖,。一個人靠著洱海邊的欄桿,，海風送來的絲絲的涼爽。兩米寬的巷道,，鵝卵石的墻角,，孩子們胸前繡花的香包，房頭上偶爾長出的雜草,，清除了車來人往的吵鬧,。風一年四季能吹開你的心窗，一直不會厭倦對大理的欣賞,?；ㄩ_滿每個地方，最美的衣裝就算掉落之后仍然留有余香,。雪覆蓋蒼山歷經(jīng)歲月滄桑,，從小到大都是它伴我們成長。月美到深夜照亮一切，只有回到大理我才能感覺親切,。每到下雨天,，走在街上會遇見，路人和你有著同樣的笑臉,。每到下雨天,，走在街上會迷戀，這仿佛傳說般的體驗,。兩千多年的歷史在這里留下痕跡,，也許有人依舊站在這個地方等你，把那些藏在記憶深處的味道來溫習,，你會發(fā)現(xiàn)你一開始就對這里沉迷,。從湖中小島到一直到山腰，大理的畫卷不斷在閃耀,，脫離了塵囂,，自由地奔跑找到一個屬于自己的聲調(diào)。走在一條鋪著青石板的小路,，把所有的煩惱全部都給消除,。讓勞累的靈魂在山水間漂浮，和這里的寧靜美麗一同跳舞,。走過一口井蝴蝶飛得很輕盈,，把綠葉給輕烴上邊停著蜻蜓。在大理是時光不會留下失望,，這里始終就像一片潔白的紙張,。畫下我童年最美好的回憶，在這里沒有嘆息,，只留下美麗,。太陽落山在外的人慢慢歸去，可我依舊舍不得離開這片土地,。

大理的蒼山洱海,，大理的風花雪月，大理的蝴蝶泉,，大理的一草一木都會觸動我的心,。蒼山共有十九峰，山頂終年積雪,，“炎天赤日雪不容”;兩峰間均有溪水,，直入洱海。十九峰巍峨雄壯,，與洱海相映成趣,，自北向南依次是：云弄、滄浪,、五臺,、蓮花,、白云,、鶴云 大理蒼山,、三陽,、蘭峰,、雪人、應樂、觀音,、中和,、龍泉,、玉局,、馬龍、圣應,、佛頂,、馬耳,、斜陽,。走,，上山,，為寇,。而十八溪分別是：霞移、萬花、陽溪,、茫涌,、錦溪、靈泉,、白石,、雙鴛、隱仙,、梅溪,、桃溪、中溪、綠玉,、龍溪,、清碧、莫殘,、陽南,。十九峰和十八溪，構(gòu)成了蒼山獨特而多姿的景觀,。大理的美是說不盡,，道不完的……

在做這份工作時，在說大理的美時,，我也會憂郁,，也會迷茫。愛大理,，毀大理,。大理在一天天變得越來越糟，身在大理的人,，如我這般的,，一方面希望更多人了解和享受大理的美好，一方面,，又擔心因此毀了大理,，糾結(jié)。也許我們都是罪魁禍首,。所以,，我不知道我該怎么辦。我怕自己說的不夠多,，又生怕自己說的太多了,。

一個月的實踐就這樣在我的糾結(jié)中結(jié)束了，不管怎么說,，我是快樂的,，我做著自己喜歡的事，在我喜歡的地方,。也許,，下個假期，我還會繼續(xù),，哪怕學校沒有社會實踐的要求,。

酒店社會實踐報告 酒店社會實踐報告字篇十二

前言：

酒店管理，識于書,、鑒于行,、鑒短師長而長于行,。在湖南財信國際商務酒店為期半年的專業(yè)實踐使我對酒店了解的更為透徹。此間實習崗位分別為餐飲服務和前臺接待,。鞏固了專業(yè),，了解了流程，提高了基本技能,。酒店管理實踐雖苦猶甜,，引給我更多的思考。

摘要：酒店業(yè)作為服務行業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè),，服務質(zhì)量管理則理所當然是服務的核心,。在提高服務意識與服務質(zhì)量的同時,，企業(yè)文化重視與否更是酒店核心競爭力的關(guān)鍵,。要建立良好的企業(yè)文化則基于人力資源管理。所以高素質(zhì)的管理團隊,、良好的培訓,、人性化的管理、以企業(yè)為家的員工群體等才是酒店業(yè)發(fā)展的重心所在,。

關(guān)鍵字：

酒店服務企業(yè)文化人力資源

前臺接待(財信酒店)

整理易容儀表,，簽到—了解住宿情況及重要事項——交接班(了解房態(tài)仔細閱讀交班本)——接待賓客(辦理入住、退房,、續(xù)房,、換房、預訂,、問訊,、查詢、行李寄存,、處理基本投訴等各種手續(xù),，給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯(lián)系,，掌握房態(tài)變化,，合理分配房間)——配合收銀向詢問客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費情況,，保證房間帳戶有足夠押金,，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新房態(tài),，確保房態(tài)準確,，接待賓客(重點催收房費)——做交接班準備。

交接班,，清點帳目,，了解白天住宿情況以及預訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進上班未進事宜——接待賓客(重點催收房費)——工作晚餐——協(xié)助前臺收銀催房費,，并跟進餐券發(fā)放事宜——檢查,、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確,，整理預訂——接待賓客(辦理入住,、退房、續(xù)房,、換房,、預訂、問訊,、查詢,、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù),，給客人提供各種力所能及的服務,。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化,，合理分配房間),，18：00以前完成押金催收工作——做交接班準備。

交接班,，清點帳目,，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客(辦理入住,、退房,、續(xù)房、換房,、預訂,、問訊、查詢,、行李寄存,、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務,，隨時與樓層保持聯(lián)系,，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)跟進上班未進事宜——檢查,、更新房態(tài),，確保房態(tài)準確。提取房費,、注明余額,，處理手工帳目,，按類別填寫繳款單，保證一天的營業(yè)收入全部上交財務,。電腦過帳,，打印制做報表——對前臺日常單據(jù)及表格進行整理、歸檔和補充,，整理和補充小賣部商品,，做好話務監(jiān)控和相關(guān)記錄，打掃前臺內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務記錄,，為當日預訂進行排房并及時與樓層溝通——檢查,、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確,，并做好交接班準備,。

對于酒店等服務行業(yè)來講,服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習,，鍛煉了我的服務意識,，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性,。

隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小,、檔次高低,、服務水平、管理質(zhì)量等參差不齊,，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來看,，酒店的規(guī)模越大、檔次越高,、服務質(zhì)量越好,，其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展,，人們的道德素質(zhì),、精神文明也不斷提高，同時,，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高,，因此，越是高檔次的酒店,，越是賓客盈門,。這反映出酒店服務業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。經(jīng)過了多月的酒店實習,，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解,，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,，酒店更加如此，要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：口到,，眼到，神到,。對于客人的要求,，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法,。

酒店的服務質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作,，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立服務質(zhì)量觀念,。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當成企業(yè)的生命線。服務質(zhì)量是指酒店提供的服務在使用價值上(包含精神和物質(zhì))適應和滿足客人需要的程度,，既要具有物質(zhì)上的適用性,，如設施設備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì),，又要具有精神上的適用性,，如良好的酒店氣氛、服務勞動,、員工精神狀態(tài)等,。服務的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高，服務質(zhì)量就越好;反之,，則服務質(zhì)量就越差,。要提高服務質(zhì)量，就要提高服務的使用價值的質(zhì)量,。酒店服務質(zhì)量的提高,，質(zhì)量觀念是前提。

酒店里無所不在的是服務文化,、禮儀文化,、地域文化、飲食文化,、解困文化等等,，在酒店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到酒店都會對酒店和酒店人產(chǎn)生或多或少的依賴,，除了在接受服務的過程中接收文化或知識,，他們還在遇到困難時向酒店人尋求幫助,。因此，我們可以說,，酒店是一個到處充斥著文化和知識的場所,。于是，在這里工作的人們必須更有知識,、文化和涵養(yǎng),。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識,，包括起源,、流傳、特色,、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息,，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行,。

在酒店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響,，所謂人以群分,，禮儀文化不僅使酒店人素質(zhì)提高,，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng),。新到一處,，客人落腳酒店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土人情,、景觀特色。酒店人對此都應非常熟悉,，酒店只是一個單體的建筑,，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊,，有了文化的背景,。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,，或者為了商務辦公,，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來,。因此酒店需要有一種功能，盡可能多的幫助客人解決難題,。

員工是贏得顧客的法寶,，尤其是基層員工，因為他們是與顧客的直接接觸者,，顧客的一切需要都需要他們來為其提供,，只有樹立好了員工這面旗子，才會贏得顧客,，才能提高顧客對酒店的忠誠度,。通過我對我們酒店那些常客的觀察,，我覺得,，就是服務員和他們建立了良好的友誼，他們一來,，就知道其其姓什么,，入住什么類型的客房、需要那些服務,、以至于喝什么茶,、吃些什么點心，正是有了他們對顧客的了解,，才樹立了企業(yè)良好的形象,，使顧客覺得酒店有了家的感覺，才有了顧客好的口碑,，有了酒店的美譽度,，才留住了顧客。

在諸多酒店里,，遲到在不同的時間段都有嚴格的扣錢制度,，即使沒有遲到，也沒有早退,，照樣上班了,，而且每個部門都有登記，但就是因為沒有打卡還是要扣錢,，這無疑對員工來說是不公平的,。法責嚴明固然重要，但法不外乎人情,，應該更為人性化的予以調(diào)整,。

在酒店里，嫉才妒能,，以及整體上管理層人員的素質(zhì)不高,，經(jīng)常有用人不當,，一旦出現(xiàn)差錯互相推諉，自己無能動輒拿員工出氣,。如此缺乏素養(yǎng)致使有諸多員工都是無辜受氣,，而選擇了辭工，致使人員流動加快,，人力資源不足,、工作效率降低以及酒店人力成本增加。

談及培訓,，許多酒店只是掛在嘴邊說道而已,。入職固然要參加培訓，但培訓必須有的放矢,。每次培訓感覺不是重復就是無理頭,，沒有相關(guān)的酒店員工手冊，就是領導制定什么,，我們就培訓什么,，缺乏層次感，實用價值頗低,，而且培訓的不夠深入,，只是一些服務技能的培訓，缺少對于員工素養(yǎng)以及職業(yè)道德的培訓,，使得員工不明確自己人生的發(fā)展方向,，有甚者說是混日子，沒有把員工的職業(yè)理想與酒店的發(fā)展結(jié)合起來,，從而導致員工工作的盲目性,，使之人員不斷流失。

總之,，在實習期間,，我始終按照學校的要求和酒店的管理制度嚴格要求自己，本著虛心學習,，踏實肯干的工作態(tài)度完成了專業(yè)實習。通過這短短數(shù)月的實習,，我受益匪淺,，從中得到了許多經(jīng)驗，這將是我以后步入社會的寶貴財富,，酒店里好的方面我將在以后的工作中加以借鑒,，不良的將在工作中加以改進。我相信,，通過不斷的修正自己,，完善自己,，在以后的工作中,我會迎難而上,，迎接生活的挑戰(zhàn),，是自己更加的堅強。

酒店社會實踐報告 酒店社會實踐報告字篇十三

作為一名大一新生,，對繽紛多彩的大學生活充滿了好奇,。在大學的第一個寒假里,，我希望能與以往有所不同。在這個時候團支布提供了參加實踐活動的建議,。

這是一種磨練,，對于學生來講，實踐的機會真的是很難得,。在中國的教育里,，我們學的都是理論知識，真正用到的卻不多,。理論加實踐才是最科學的學習方法,。感謝學校給我們學生提供一個社會實踐的平臺。

實踐的時間是從01月20日到02月10號3為期一個月,，實踐的主題是進行相關(guān)的專業(yè)實踐學習,，主要內(nèi)容有刷盤子、擦酒杯,、上菜,、收拾餐具等等。現(xiàn)將本次實踐活動的有關(guān)情況報告如下：

我是通過熟人的介紹才找到的打工的機會,。第一天進去做事覺得感覺很奇怪,，因為以前一直都是以消費者的身份進的酒店，這次的身份卻是一個服務生,。呵呵,，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老板娘我認識,，平常都叫她阿姨,。人很和善，第一天來什么也不懂,，她就叫了一個老生來教我們,。

平常在酒店吃的時候不覺得，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的,，每個細節(jié)都要弄好,。我們第一天是試工，大家都在努力的學習，雖然說有點累,，但我們每個同學都很積極,、很投入，都感到很樂意,，因為這畢竟是我們本次社會實踐的第一步嘛,。所以在那一天的時間里，雖然說有一點點累,，但我們卻都覺得挺充實的

先說說我在那里的工作情況吧：我們每天8點半上班一直到晚上9點半,。我們沒天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時候,，男生負責端菜而我們女生就負責上菜報菜名,，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活,。

在我看來最辛苦的,，就是每次客人吃飯的時候你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛,，剛開始的時候真的有點受不了,。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人,。

要么是過于挑剔,，要么就是素質(zhì)不是很高。記得有一次,，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的,，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。

我剛開始一挺就覺得挺別扭的,，鄉(xiāng)下人又怎么了,，怎么可以這樣瞧不起人家呢？但是我到了那個房間,，我剛給他們倒好茶,，就那么一轉(zhuǎn)身的功夫，桌上所有的毛巾都不見了,，都到他們的口袋里去了,。做為酒店也不好說什么。

所以服務生的工作看似簡單,，但操作起來還是挺麻煩的,。

因為這個原因，剛開始工作的時候感到有一點緊張,，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我就習慣了。后來證明,，我還是很幸運的,，因為這給了我一個獨立鍛煉、獨立挑戰(zhàn)的機會,。

我以“善用專業(yè)知識,，增加社會經(jīng)驗，提高實踐能力,，豐富暑假生活”為宗旨,，利用假期參加這次有意義的社會實踐活動，接觸社會,，了解社會,，從社會實踐中檢驗自我。這次的社會實踐收獲不少?，F(xiàn)在舉例如下：

一在,、社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我認識很多的人,。如何與別人溝通好,，這門技術(shù)是需要長期的練習的。

以前實踐的機會不多,，使我與別人對話時不會應變,，會使談話時有冷場，這是很尷尬的,。人在社會中都會融入社會這個團體中,，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽,，更事半功倍,。別人給你的意見，你要聽取,、耐心,、虛心地接受。

二,、在社會實踐中以及以后的工作中要有自信,。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定,。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯,，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神,。

三,、在社會中要克服自己膽怯的心態(tài),。自己覺得困難挺多的、缺乏社會經(jīng)驗等種種原因往往使自己覺得自己很渺小,，自己懦弱就這樣表露出來,。所以應該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。相關(guān)新聞：超市售貨員寒假社會實踐報告范文

如有人所說的“在社會中你要學會厚臉皮,，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣,，也要輕松應付，大膽與人對話,，工作時間長了你自然就不怕了,。”

其實有誰一生下來就什么都會的,，小時候天不怕地不怕,，嘗試過吃了虧就害怕，當你克服心理的障礙,，那一切都變得容易解決了,。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界,。有勇氣面對是關(guān)鍵,，如某個名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄,?！?/p>

四、在工作中要不斷地豐富知識,。知識猶如人體血液,。人缺少了血液，身體就會衰弱,，人缺少了知識,，頭腦就要枯竭。

此次社會實踐,，真正地填補了我在課堂上所沒能學到的空白,，真正增長了我的社會交際經(jīng)驗。一個人可以沒有淵博的知識,，但絕對不能沒有社會交際的經(jīng)驗和能力,，這也是我此次實踐體會最深的一份心得。

在實踐過程中,，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：

第一,，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應在日后的日常生活,、交際中有待加強和學習,。

第二,，缺乏社會經(jīng)驗，在為人處事方面尚還不太成熟,，處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當,。

雖然在實踐中存在著一些問題,，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的,。本人參加社會實踐有著不畏困難的精神，敢于實踐,，對工作充滿熱情，細心真誠,。

通過參加社會實踐,，我認識到，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗和閱歷,，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的,。充分發(fā)揚本人自身的優(yōu)點，取長補短,，總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓,，使自己對將來充滿信心,，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎

本次社會實踐的問題和建議：

一、在同一個地方的時間有點太長,，社會實踐不完全等于上班工作,，所以不應該總在一個地方,，時間長了會讓人有一種厭倦的感覺。所以建議應該在適當?shù)臅r候調(diào)換一下實踐崗位,。

二,、因為我的專業(yè)是經(jīng)濟方面的,，雖然不知道自己的建議到底對不對,。但還是覺得如果想要建立良好的社會經(jīng)濟秩序，一定是雙方面的,。商家和消費者都應該提高自身的素質(zhì),，努力達到“雙贏”,。

最后，很高興能有這個實踐的機會,，雖然只是短短的一個月,，但我覺得挺充實的，至少讓我的寒假過得有意義,。在今后我要參加更多的社會實踐,，磨練自己的同時讓自己認識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面,，不要以單純的想法去理解和認識社會,。

而是要深入地探索，為自己的未來打好基礎,，在學校學會更多的書面專業(yè)知識,，在實踐中好好利用知識進行運作。真希望以后能再有這樣的機會,，也希望我們學校以后能有更多的同學有機會去參加這樣的社會實踐吧,。

在這次社會實踐中，系領導和老師對我們的支持是不可忽視的,。正是系領導和老師的支持,，才使我們多了一次與社會充分接觸，增強了社交能力及實踐能力的機會,。

實踐活動的成功,，為我們下一次實踐做了較好的鋪墊，這也說明了,，只要我們努力過,，在那段烈日與汗水的日子里，一切顯得更有意義,。

酒店社會實踐報告 酒店社會實踐報告字篇十四

一個月的實習生活雖短,，但它卻使我流連忘返。

首先是關(guān)于黃鶴樓這個連鎖店的簡介,，然后根據(jù)其連鎖店性質(zhì)闡述了飯店集團,，接下來的七大塊資料分別為：服務質(zhì)量，飯店人力資源管理,，廚房生產(chǎn),，宴會管理，菜單,，飯店組織結(jié)構(gòu)圖,，飯店企業(yè)文化。這些都是透過把實習感受,，實習所得與以前學過的理論知識結(jié)合起來而完成的,。

實習經(jīng)歷：

7月31日—8月25日,，盯六廳10號，11號,，12號桌

8月26日—9月1日,，盯"靜川""三峽"雅間

黃鶴樓大酒店簡介：湖北素有"千湖之省，魚米之鄉(xiāng)"的美稱,，黃鶴樓大酒店集湖北菜肴之精華,，考證了中國古今名人在湖北愛吃的菜肴，老一輩的革命家毛主席生前在湖北吃了"毛氏紅燒肉"和"紅燒武昌魚"并且留下了"才飲長江水,，又食武昌魚"的經(jīng)典詩句,。林彪元帥對"珍珠丸子"和"鐵板黃豆牛柳"愛不釋口，李先念主席生前在湖北十分喜歡吃"竹香鯇魚"和"金枕黃瓜",，還有董必武副主席，賀龍元帥,，劉少奇副主席,，朱德元帥也對"石烹腰花"，"酥炸藕夾",，"過江財魚",，"三鮮豆腐包"，"明爐西柿牛楠"贊不絕口,。

湖北黃鶴樓大酒店特聘湖北名師主理,，將中國古今名人食過的菜肴介紹給全國的朋友品嘗，同時,，在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)美食文化的基礎上,，創(chuàng)立了黃鶴樓自我的具有特色風味的湖北菜肴，她既有登大雅之堂的傳統(tǒng)大菜,，又有讓您回味無窮的風味小吃,。

黃鶴樓菜肴進入市場以來，深受全國各地朋友的喜愛,，目前在貴陽,，深圳，西安,，咸陽,，石家莊，唐山,，辛集,，永平，呼和浩特,，包頭,，鄂爾多斯,，臨河，太原,，陽泉,，青島動有20余家連鎖店。

有人曾說過,，人生的歲月是一串珍珠,，漫長的生活是一組樂曲，而溫馨感人的經(jīng)歷是其中最精彩的樂章,，由于某種經(jīng)歷而獲得的獨特魅力是任何人也無法取巧豪奪的財富,。幸福不僅僅是已取得的成果，也是奮斗的過程,，正如項鏈上的珍珠,，每一顆都應是閃光的，震撼心靈的那些往昔經(jīng)歷,，像潔白的雪,，美麗的雨離去后，讓人久久不舍,，其實他們并沒有離去,，他們留在我們身上，開闊了心靈的視野,。是的,，猶如這次實習，當時看來無所謂的事情返校后講給同學聽后,，不愉快的情緒都"揮發(fā)"掉了,，留下的都是一些溫馨感人的經(jīng)歷和震撼心靈的往事。

去年暑期,，我是在客房實習,，今年我選取了餐飲。

黃鶴樓大酒店在所有權(quán)上隸屬于蒙達麗大飯店,，蒙達麗大飯店是集餐飲,，住宿，娛樂等于一體的一家大飯店,，黃鶴樓大酒店是其餐飲部,，它的餐飲部于20xx年8月18日正式加盟黃鶴樓這個飯店集團，在我們所學過的經(jīng)營方式中,，它屬于委托經(jīng)營,，自從加入黃鶴樓這個連鎖店以來，餐飲部的營業(yè)額直線上升，應為飯店集團有它獨特的優(yōu)勢：

1,、是市場優(yōu)勢,，利用集團的聲譽和名氣產(chǎn)生品牌效應，增強市場吸引力,，憑借集團的實力和條件,，擴大廣告，宣傳的范圍和效果,；

2,、是經(jīng)營管理優(yōu)勢，集團擁有一套先進的管理方法和操作規(guī)范,，每個成員務必嚴格遵守,，有利于提高成員飯店的管理水平和服務質(zhì)量，組織所屬飯店進行相互交流,，取長補短,。

3、資金優(yōu)勢,，集團以入股,，合資，合作,，貸款等方式在資金上大力支持成員飯店，產(chǎn)權(quán)的多元化有利于提高資金利用效率,，集團將千方百計幫忙成員飯店實現(xiàn)贏利,，以防止出現(xiàn)財務困境，以此來維護集團聲譽,。

4,、人力優(yōu)勢，集團擁有超多的各類專門人才,，成員飯店憑借集團的聲譽也容易吸引人才,。透過內(nèi)部調(diào)配和調(diào)動，不僅僅容易解決成員內(nèi)部人員短缺問題,，而且也有利于提高和提升部分有才干的人員到管理崗位,。

5、成本優(yōu)勢,，物品的統(tǒng)一采購和批量化降低了成本,，廣告的統(tǒng)一制作和宣傳降低了費用。

當然任何事物都有利有弊,，飯店集團亦然,。

1、成員飯店的經(jīng)營負擔加重，投資收益減少,，在我所實習的飯店,，資方和管理方簽訂合同時，約定的管理費為營業(yè)額的2.5%,。

2,、成員飯店受集團的管理和干涉，容易在人事,，財務等方面產(chǎn)生摩擦,。黃鶴樓在這方面也體現(xiàn)的很突出。在人事方面,，管理方給臨河黃鶴樓調(diào)來一位領班,，但投資方拒絕那位小伙子當領班，而把他下方為服務員,。

從很多方面,，我能夠看到管理方老總所表現(xiàn)出的管理藝術(shù)，與大家打成一片,，但是工作的時候,，亦然個性嚴肅，認真,。資方老板要的是效益,，他認為基層員工再苦再累都是就應的,，他從不與服務員交談，失去了"民心",。有時甚至剝奪服務員的利益。顯然資方的管理很不講信用,，而且既要馬兒快跑,，還不想給馬兒多吃草。此刻,，服務業(yè)提倡人性化管理，其口號為"顧客至上,，員工第一"，說的就是飯店盡力滿足基層員工的需要,，基層員工再去滿足顧客的需要，其實,，這是一種需要的傳遞,，飯店最終還是把需要讓渡給顧客，最終會得到顧客的認可,。

餐飲業(yè)也是一個情感型行業(yè)，以人的服務為精髓和特質(zhì),，人格化服務是其主體產(chǎn)品和靈魂產(chǎn)品,，餐飲業(yè)已經(jīng)度過了它的暴利時期，呈現(xiàn)初供過于求的現(xiàn)狀,，硬件上的競爭已經(jīng)不是主要競爭方面,，各家酒店都把著眼點放在服務質(zhì)量的競爭上，飯店服務質(zhì)量具有整體性和多次服務的特性,。飯店作為一個服務性企業(yè),，它的經(jīng)營運作是群體合力的。因此,，他的服務質(zhì)量是一個透過一系列相互聯(lián)系相互支撐的整體服務活動來體現(xiàn),。顧客也是從飯店服務的整體過程和整體形象來評價飯店的服務質(zhì)量,。飯店服務的這種整體評判尺度,，對飯店服務人員,，服務過程和服務設施的各個服務接口上的銜接，都提出了十分明確的要求,。

服務質(zhì)量包括服務設備設施質(zhì)量,，勞務服務質(zhì)量，實物產(chǎn)品的質(zhì)量,，環(huán)境氛圍質(zhì)量,，安全衛(wèi)生質(zhì)量,。實習的時候，我發(fā)現(xiàn)一個問題：就是上至老總,，下至員工,，對服務質(zhì)量的理解過于狹小,。單純認為服務態(tài)度好就是服務質(zhì)量好。按等級標準來說,，首先是服務項目,，缺少了應有的服務項目，很多服務資料自然上不去,。服務態(tài)度固然重要,，但并不是說服務態(tài)度好，服務質(zhì)量必須就會高,，當客人爆滿,，生意火紅的時候，廚房生產(chǎn)潛力,，速度是有限的,，有些客人就會因上菜慢而不滿意了，這是服務效率問題,。

在提高質(zhì)量方面,，我們必須要做到把握主動權(quán)，克服坐門等投訴,，而要走出門去抓質(zhì)量,。主動與被動之間僅有一字之差，卻反映了兩種截然不一樣的工作思路,。我們都明白有一種管理方法叫全面質(zhì)量管理,，且不說其具體資料，我要說的是在這個循環(huán)中建立質(zhì)檢的必要性,。質(zhì)檢部作為一個獨立的部門出現(xiàn)后,，它會盡職盡責的完成本職工作。在沒有質(zhì)檢部,，由本區(qū)域管理人員代行質(zhì)檢時,，很容易出現(xiàn)"徇情枉法"。在服務中,，有兩個誤區(qū),，一是認為區(qū)區(qū)小事，不足為奇,，在實踐中忽略對細節(jié)的重視,，一是以無微不至才是優(yōu)質(zhì)服務,。實際上服務不能過頭，恰到好處才是最佳服務,，服務人員就應把握好服務的"度",。一個有效的方法就是在滿足客人需要的狀況下，縮短"真實瞬間",，以減少出錯機會,。從中，我們也看到了第一線服務人員的重要性,，所以,，要進行人力資源管理。

在市場經(jīng)濟條件下,，飯店業(yè)的競爭愈演愈烈,，人們越發(fā)感到市場競爭歸根結(jié)底是智力之爭，人才之爭,。飯店業(yè)是服務性行業(yè),，是勞動密集型行業(yè)，同時又是情感密集型行業(yè),。員工服務的以對象是需要情感的賓客?，F(xiàn)代飯店業(yè)的發(fā)展趨勢表此刻對各類水平和服務質(zhì)量的要求越來越高。現(xiàn)代管理學認為,，一切管理工作均應以調(diào)動人的用心性,，作好人的工作為根本。所以對飯店從業(yè)人員的管理又是服務質(zhì)量的保證,。一句話,，為了提高服務質(zhì)量，為了創(chuàng)效益,，我們務必進行人力資源管理,。

對人力資源的管理首先是從對員工的招聘開始的。我們常見的招聘方式有：電話廣告,，雜志宣傳,，廣告欄里的廣告單等。這是招募人員的前湊,，然后開始對人員進行選拔,。選拔時，要進行智商測試和個性測試,。透過對人員資料的審核,，透過面談，測試等決定是否錄用,。錄用后,，就開始了培訓這一關(guān)，對員工的培訓是十分重要的,，培訓能夠提高員工的專業(yè)技術(shù)素質(zhì),，進而提高服務質(zhì)量。培訓能夠降低損耗和勞動成本,，還能夠減少事故的發(fā)生,，培訓能夠降低員工的流動率，提高生產(chǎn)效率,，培訓還能夠增強員工的紀律性,，提高團體工作協(xié)調(diào)潛力，進而增強團體凝聚力,，培訓資料包括對職業(yè)道德,，知識潛力培訓。職業(yè)道德是員工身上體現(xiàn)的精神面貌與社會行業(yè)的總合,。飯店職業(yè)道德植根在員工深層次服務中,，直接影響賓客的心理感覺和身體健康，飯店職業(yè)道德的培養(yǎng)過程就是將職業(yè)規(guī)范轉(zhuǎn)化為品質(zhì)的過程,，也是提高員工心理素質(zhì)的過程,。說到職業(yè)道德，使我又想到了實習生活,。飯店員工的文化素質(zhì)一般較低,，尤其是前廳服務人員，傳菜員,，后廚廚師,。這就不可避免地加大管理的難度。例如,，他們喜歡占點小便易,，私拿酒店的低值易耗品。記得在舉辦某次宴會的時候,，作為服務員的我在宴會大廳拾到100元錢,，然后交給經(jīng)理。事后,，這位經(jīng)理很平淡地把這100元錢交給吧臺,，再交到財務作為營業(yè)外收入。我并不是期望他在例會上怎樣表揚我,。只是覺得這樣的事情宣傳一下比較好,。至少我是酒店的一員，我的誠實代表了酒店的誠信,?？伤允贾两K都很平靜,。對服務人員知識的培訓重點在于掌握本崗位所需的知識，這是按速成性,，需發(fā)性,，階段性的原則進行培訓的，潛力培訓是飯店培訓的核心和重點,。

飯店員工績效考核是人力資源開發(fā)與管理的重要資料,，考核務必堅持以貢獻為主，長處為主的原則,。堅持客觀準確,，公平公正的原則，堅持平時考核重于定期考核的原則,，考核能夠按定量考核,，定性考核，考勤記錄考核,，也能夠是三者的結(jié)合,。

飯店酬勞是人力資源管理中的重要因素，也是飯店人力資源管理必然要研究的資料,。因為金錢,，物質(zhì)酬勞不僅僅直接涉及到飯店的費用支出，而且直接影響到員工工作用心性的調(diào)動與發(fā)揮,。酬勞主要包括工資制度,，獎金和福利待遇。就拿我實習的酒店來說,，服務員的工資結(jié)構(gòu)是這樣的：

基本工資：

新服務員是260,，老服務員是300。

效益提成是個人推銷飯菜的1%,。

瓶蓋費,。

全勤獎（老服務員）。

月度優(yōu)秀服務員獎金為200,。

傳菜員的固定工資是440元,，迎賓員是500元。領班工資由700元降至600元,。

廚房是餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)場地,。廚房管理是餐飲管理的重要環(huán)節(jié)。廚房管理的成功與否對菜肴質(zhì)量,，食品成本,，餐廳服務質(zhì)量及客人和飯店的利益都有著舉足輕重的影響。廚房生產(chǎn)控制的目的是透過對廚房進行科學化管理，有效地控制廚房生產(chǎn)過程中的浪費,。吸引更多的顧客光顧,。從而獲得最佳的效益。廣義上的廚房生產(chǎn)包括采購,，驗收,，貯存，廚房生產(chǎn),。采購時要進行質(zhì)量控制，數(shù)量控制和價格控制,，采購成本直接關(guān)系到廚房生產(chǎn)成本,。因此，對采購人員的素質(zhì)有必須的要求：有強烈的進取性和職責感,，有較豐富的商品知識,，有較強的社交活動潛力，有必須政策水平和理論知識,，廉潔,。驗收要遵循必須的程序，建立科學合理的驗收體系：選用稱職的驗收人員和實用的驗收設備,，器材,。

宴會往往集飲食，社交,，娛樂于一體,，是人們?yōu)榱吮仨毜纳缃荒康亩e行的高級聚會。由于他規(guī)格高,，影響大,，服務講究，利潤頗豐,，故歷來受到酒店經(jīng)營者的重視,。一個高標準的宴會在必須程度上代表了一個酒店餐飲服務的烹調(diào)技術(shù)的最高水平，同時透過某個酒店的宴會,，也折射也一個酒店的餐飲服務管理水平,，對提高整個酒店的經(jīng)濟效益和社會效益都有著十分重要的好處。

我實習的酒店舉辦的宴會個性多,，主要有婚宴,，壽宴，機關(guān)團體宴,，滿月宴,，喪宴。宴會設計是根據(jù)賓客的要求和承辦單位的物質(zhì)條件和技術(shù)條件等因素對宴會環(huán)境，臺面,，菜單及服務程序等進行統(tǒng)籌規(guī)劃,，并擬出實施方案和細則的創(chuàng)作過程。宴會設計要根據(jù)人,，物,，境，時,，事對宴會場境,，宴會臺面，宴會酒水,，宴會服務及程序,，宴會設計時突出主題，特色鮮明,，安全舒適,，美觀和諧，科學合算,。

服務員和酒店都期望能多舉辦宴會,，對于酒店來說，由于宴會統(tǒng)一制作菜肴,，對原料浪費較少,，因而舉辦宴會能給酒店帶來豐厚的利潤；同時,，宴會還有必須的宣傳效果,，對于服務員來說，宴會一般都是288,，318,，368標準，兩桌的提成比較可觀,，而且宴會服務是集中勞動,，集中休息，所以黃鶴樓大酒店接待的宴會個性多,，小到三四桌的滿月宴,，大到五六十桌的婚宴，有時一天要舉辦三場宴會,，9月1日那天共計57桌在同一天的上午舉辦,，一樓都是288標準，二樓都是368標準,，當天上午營業(yè)額近1.4萬,，下午晚上一樓之后接待零點,，一天的收入比較可觀，黃鶴樓的宴會預定很好,，因為[經(jīng)推出了一系列的優(yōu)惠政策：10桌及以上免費為客人請歌舞團,，免費攝像且送一桌。這也是一種營銷手段吧,！

菜單是餐飲經(jīng)營者向客人推出的聯(lián)貫市場供給和客人需求的菜點目錄,，在餐飲經(jīng)營活動中，菜單一面聯(lián)系經(jīng)營者的產(chǎn)品供給,，一面聯(lián)系就餐客人的市場需求,，成為餐飲管理開展市場營銷和的橋梁。

黃鶴樓大酒店的菜單只有三種：零點菜單,，宴會菜單,，團體會議菜單。其零點菜單設計的比較有特色：古色古香的黃鶴樓祝你更上一層樓,，菜單里有說明和圖片。會議菜單和宴會菜單由預定員保管,，無論哪個標準八涼十熱送果拼這個標準是不變的,。268和288標準相差不大，也就是換兩個稍高檔點的菜,。268和388標準就不一樣了,，388講究搭配，雕刻和菜品質(zhì)量,。

在激烈的市場競爭中,，競爭的著眼點由價格競爭轉(zhuǎn)到質(zhì)量競爭，此刻提倡的是文化競爭,，文化競爭潛力是最高層次的質(zhì)量競爭,，是高品位有競爭，是適應市場需要的競爭,。

飯店文化要突出個性,，文化要示個性，個性帶來形象,，形象增強競爭力,，飯店文化要有特色，注重細節(jié),，有特色,。永遠都不會忘記上午下午晚上例會結(jié)束時黃鶴樓全體員工呼喊的企業(yè)宗旨：親情服務，互相關(guān)愛,，腳踏實地,，永遠第一，微笑！微笑再微笑,，努力努力再努力,！

在這次實習中我獲得了許多關(guān)于餐飲和企業(yè)方面的實踐知識，也感謝童老師個性化的授課所給我的啟迪,。

酒店社會實踐報告 酒店社會實踐報告字篇十五

像曲徑上揮汗如雨的攀登者,，像彩云環(huán)繞的山岫，像大漠里長途跋涉的征人,，渴望鶯飛草長的綠洲,，終于通過幾天的努力，找到了一份工作,。還是跟人說了半天的情,，才讓去工作的，不然別人一般不收短工,，想想這幾天的經(jīng)歷,，才知道要找一份好點的工作是如此的艱辛，本準備去做促銷員,，可是由于自己的能說會道能力還不行,，被拒之門外，去幫別人買衣服吧,，老板又說沒工作經(jīng)驗不收,，只好泡湯，經(jīng)過一次一次失敗的打擊,，本想放棄的,，可是又覺得不能這樣的逃避“失敗并不可怕，可怕的是失敗后的畏懼不前”這句話閃過腦海,，于是就找道了現(xiàn)在的工作,。

找到工作后的心情真是用言語無發(fā)去說，高興的像只快樂的小鳥飛來飛去的,，在家里亂躥,。只聽見媽媽說：“她是不是傻了，怎么這么的興奮”其實她不知道我找到了人生的第一份工作,，第一次讓我感覺到自己長大了,，自己可以工作了，可以掙錢了,，以后就可以不用在向爸媽要錢了,，有了第一次找工作的經(jīng)驗對以后找工作就多了一份經(jīng)歷了。找工作讓我體會到當一扇門為我們關(guān)閉時,，我們不要放棄,，因為總有一扇門會為我們開啟,。堅持就是勝利!

20xx年x月xx日工作的第一天

因為昨天晚上興奮過度，導致失眠,，但也并沒有影響我上班的時間,，7點準時起床，洗刷完畢后就在外面隨便吃了點早餐,，因為第一天給別人一個好點的印象,，早上的工作就是擇菜，掃地,，拖地,，擦桌子。我首先是掃地,，把屋內(nèi)外全部掃完后,，就拖起了地板，剛開始拖得時候還蠻興奮的,，只是拖了兩間屋后就覺的很吃力了,，拖完后就累的上氣不接下氣了。小喝幾口水后,，便開始擇菜,，因為在家擇菜少，有的菜我還不會擇,，還好老板好，教了我一些擇菜的方法,，不一會各試各樣的菜都被我擇好了!哇,，沒想到擇菜完了還歸我洗，沒辦發(fā)也只有認了,，在學校洗衣服有時還用熱水洗衣服,，可現(xiàn)在不可能用熱水洗菜吧!水真是刺骨啊!終于明白了媽媽洗衣服的辛苦了，媽媽真是偉大,，以前總是她一個人洗家里一大群人的衣服,，在冰冷的水中一洗就是幾個小時，從來沒有半句怨言,，等我回家了一定不讓媽媽那么的辛苦了!菜終于洗完了,，可是我的手卻似乎沒有了感覺，但也不能休息,，地已經(jīng)干了,，還得去擦桌子，一會還有人來吃飯,，如果看到桌子不干凈,，別人又怎么會吃的香了,。中午時間快到了就看見有很多的客人紛紛的來到酒樓，看到來了客人老板讓我們領他們?nèi)滋柌蛷d坐下,，還得倒水端茶他們喝,，還得一直的站在該號餐廳房的外面等待著被叫喊，有什么需要馬上去辦,。不靈活還得被老板說,，等客人吃完走后，留下的殘局也得我們收干凈,。第一天上班,，上天既然這樣的照顧我。聽老板說今天客人最多,，今天跑去跑來估計也有好幾十趟了,，等我把碗洗好后，已經(jīng)是下午3點了,，在看看被搞臟的地面,，又在自己的范圍之內(nèi)，只得拿起掃把,，拖把把它弄干凈,，還要我半個小時就搞定了!還有大概2個小時的時間可以休息。在學校2個小時感覺好長好難過啊,，一是沒事做,，又不想出去，在寢室里這邊轉(zhuǎn),，那邊又轉(zhuǎn)這邊,，好無聊，如今的2個小時是那么的短暫,，還沒來得急休息好就過去了,，又是客人來吃飯的時間了，又是引導客人們?nèi)滋柌蛷d房,。這次有個很挑的客人,，他不是說這個菜沒炒熟就是那個菜太淡了，是不是沒放鹽,，我都快被他搞的生氣了,，可是老板卻還是面帶笑容的幫他換，真搞不懂,，等到晚上快沒客人來吃飯的時間,，我的工作才算是完成了。

總之,，只有了解員工“跳槽”的原因和想法,，才能為公司制定對策,，留住人才打下基礎。而在“知其因”后,，必須采取相應的措施,，解決實際“跳槽”問題，留住人才,，保住公司實力,。

完成了工作，老板還要開會,，也不算開會,，只是跟我一個人說，他說：“工作的還不錯,，要繼續(xù)堅持,，適當?shù)臅r候要靈活，還有遇到很挑的客人不能發(fā)脾氣,，需要明白顧客是上帝,，還要注意以微笑待人，不能擺張臭臉,，不然客人還以為就像是非來你這不可一樣,，別人又怎么會吃的高興!吃的不高興下次怎么會再來了?所以以后要記得微笑待人!”

一天的工作終于完了，回到家以是晚上10點了,，看著家里人做再那里看著自己的電視,，好羨慕，累了一天的我,，躺再床上,，想想今天的一切也覺的有點自豪，因為我做到了,，我堅持住了!

20xx年x月xx日工作第二天

由于才剛上完大一，所學知識很少,，所以來到工地就抱定主動學習的態(tài)度,。第一天上班，剛好趕上9#地庫的47#樓底板進行混凝土澆筑前的驗筋工作,，在跟著質(zhì)監(jiān)站的檢驗人員在鋼筋上邊踩了將近一個上午后,，從基坑爬上了地面，頓時感覺腳底板很疼很疼,，衣服也基本濕完了,。但想到剛剛學到的人防墻體鋼筋綁扎的基本要求、鉤筋安放的要求等一系列新鮮知識,，心里不禁還是有一些興奮的,。

今天早上就比昨天起來的晚一點,，我舍不得我暖暖的被子，就多睡了一會,，趕到的時候剛好8點,。開始工作，和昨天的一樣開始了我第二天的工作,，重復的拖著我的地,，沒有了昨天的興奮，但是還是拿出了我不怕吃苦的精神,，干完了拖地的工作,。然后開始擇菜，問問擇菜的小王在這里干了多久,，哇,，已經(jīng)干了兩年了，厲害真的很勤勞,，她的精神真是值得我學習,。由于昨天第一天來上班不好意思和別人說話，今天就主動搭話了,，問了一下其他人才知道她是干的最長的,，也是最能干的，什么都會做,，而且也是做的最好的,，在這工資最高，我昨天干了一天,，就嘗到了這種工作的辛苦,，她能干這么長時間真是讓人佩服，看著她那樣執(zhí)著,，我也從中學到了一點東西,，不要懶惰，要手快,，眼快,，看到什么要做就馬上行動，不要總等這別人來說,，來叫你,，這樣就會有效率，客人也就會越喜歡,，喜歡了就會經(jīng)常來這里吃飯!今天我學到了要處事靈活!

20xx年x月xx日工作第三天

一些年齡較小須家長陪同的學生,，一定要發(fā)揮家長陪練的作用。讓家長記住課上教學內(nèi)容的要點,，有利于孩子在家練琴時對其進行指導和督促,。這對提高孩子們的學習質(zhì)量和加快學習進度都大有陴益,。

工作中我刻苦學習業(yè)務知識，在領班的培訓指導下,，我很快的熟悉了酒店的基本情況和收銀的崗位流程,，從理論知識到實際操作,，從前臺到接待為客服務，一點一滴的學習積累，在很短的時間內(nèi)我就掌握了收銀員應具備的各項業(yè)務技能,。

說實話,，經(jīng)過兩天的累真的有點受不了這樣的生活,，但也沒有半法,，不能說就這樣不做跑了吧，那我不是太失敗了嗎!我不能做逃兵,，我要堅持我的工作,。于是我在掃地，拖地中找到了自己的快樂,，我可以把每天的掃地,，拖地當成自己在做某種運動，即完成了工作身體也可以得到鍛煉,，何樂而不違了,。我學會了從勞動中找到自己的快樂，并努力的朝著勝利的方向前行!

n旅游團和玉器店的合伙欺詐問題：我們于xx年07月13日通過北京傳單介紹參加北京一日游(無合同),，車行至十三陵午飯后回城期間導游說看我們玩了一天太辛苦了便把我們拉到一個不知名的珠寶店說讓我們稍事休息,，導游走后緊接著便是店主出場，先是和大家親切攀談,，隨后便講自己老來得子有一對雙胞胎兒子,，不幸的是其中一個兒子在出生時身體虛弱，性命堪危以此來博得大家的同情心,，然后說要積功德,，只要我們能夠由心的為他兒子祈禱便送我們一人一塊真玉更加以此來博得大家的信任，最后露出真實目的說知道買他家的玉全部半價,，當時講的可謂聲淚俱下,，于是很多游客花了上千元便買了此店內(nèi)商品……

20xx年x月xx日~xx日工作最后的四天

前三天還做著自己該做的事和自己力所能及的事，一切都是那樣的平淡,，那么的累,，但也從中慢慢體驗著父母的艱辛,，體驗著生活的酸甜苦辣,，明白了很多，也懂事了很多,。最后一天做完工作,，酒樓也開始停業(yè)了,，準備著過大年了，最后一天要把所有的椅子,，桌子全給洗一下,，也過一個干凈的年，當事情都搞完時,，老板給了我這幾天的工作的工資,，雖然不是很多，但是看著自己掙來的第一份工資心里無比的高興和喜悅,，還有老板的那句“你真行”讓我興奮了好幾天,，我終于完成了我的工作，我堅持下來了,。爸爸媽媽也為我能堅持下來而高興的不得了!說：“說這姑娘長大了!”雖然只有短短的七天,，但是從中體會到了一個找工作到得到自己應該得到的快樂與經(jīng)歷是多么的艱辛，體會到讀書的可貴,。我們都應該珍惜現(xiàn)在的幸福生活,，不要迷茫在人生的十字路口!

我們應該孜孜不倦地追求，追求甘露可滋潤那干枯的心靈,，追求清風能鼓起偃息的生活翅膀,，對理想和事業(yè)的追求，使人青春常在,，而那旺盛的精力如研峰吐翠,，催人自強不息!澎湃的生活似大江奔流，我們要選擇好的生活追求,，不應該是損人利己,，唯利是圖，不應該是貪圖安逸,，祈求神靈,，不應是沉醉酒色，尋找刺激而應是在拼搏,，進取,，創(chuàng)造中生根，是在求真,，至善生活中成熟,，它萌動于求知人心中茁壯于跋涉者足下，它激勵你攻占知識的高地,，從汗水中獲取歡樂的報酬,，召喚你征服科學的峰巔。大步挺進新興學科的羊腸小道間，酷愛真理,，無所畏懼讓陽光與幸福并肩攜手,，憧憬未來，讓我們把歷史的使命擔在肩頭使追求的樂章?lián)P聲高奏,，讓我們把時代的彩筆握在手,，使明天的宏圖一片錦繡，雖然這次短暫的寒假實踐沒能讓我學到還沒有學到的東西,，但是我會努力的去學習,，不在那么的迷茫，那么的虛度光陰,，我們每個人都應該正視自己的人生,，從現(xiàn)在開始做一個求真，至善的人!

在實踐中我明白了人際關(guān)系有多么的復雜,，大家為了工作走到一起, 每一個人都有自己的思想和個性,，要跟他(她)們處理好關(guān)系得需要許多技巧,就看你怎么把握了.我想說的一點就是,在交際中,既然我們不能改變一些東西,那我們就學著適應它.如果還不行，那就改變一下適應它的方法,。讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西,，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進步,。更重要的是我在社會實踐中學會了自強自立!凡事都要靠自已!