在現(xiàn)在社會(huì)，報(bào)告的用途越來越大,，要注意報(bào)告在寫作時(shí)具有一定的格式,。優(yōu)秀的報(bào)告都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文,，希望對(duì)大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧,。

酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告心得 酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1500字篇一

佛山電子賓館,，作為改革開放最先成立的一部分酒店,，擁有在當(dāng)時(shí)比較先進(jìn)的設(shè)備和住宿條件。作為中國(guó)重要的商業(yè)和工業(yè)城市,，佛山,，擁有足夠的商務(wù)客人,，從電子賓館的統(tǒng)計(jì)來看，80%的客人都是在佛山公干的企業(yè)或商業(yè)集團(tuán)代表,，其中很大一部分是長(zhǎng)期選定電子賓館作為下榻賓館,，并和賓館簽訂有長(zhǎng)期合作協(xié)議。這些商務(wù)客人的住宿成為電子賓館這樣的商務(wù)酒店的重要盈利點(diǎn),。

前臺(tái)的工作主要分成接待及客房銷售,，登記入住，退房及費(fèi)用結(jié)算,，客人答疑及服務(wù)要求處理,，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù),。另外前臺(tái)作為客人直接接觸的部門,，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺(tái),，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作,，這一點(diǎn)，在電子賓館尤為的體現(xiàn)出來,。

電子賓館的前臺(tái)分為早班,、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作,，并一周一休,。除通宵班為一人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng),。其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明,，不出錯(cuò)。最重要的是,，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長(zhǎng),。

但是,，問題也是顯而易見的,。

由于這種基本沒有處于精細(xì)管理的狀態(tài)下，因此,，個(gè)人的責(zé)任很不清楚,，責(zé)任不清直接導(dǎo)致的就是權(quán)力不明，出現(xiàn)了問題的時(shí)候自然會(huì)互相推諉,，這個(gè)問題不是通過教育培訓(xùn)能解決的,。互相推諉,，本來就是人的天性,。

所以，必須解決這樣的問題,，一人一崗位,，這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開始應(yīng)用了，傳到國(guó)內(nèi)也有一段時(shí)間了,。從各地的經(jīng)驗(yàn)來看,，這樣是可以有效的提高前臺(tái)接待和其他工作的效率，并且可以給客人以整齊,，有秩序的感覺,。根據(jù)消費(fèi)心理學(xué)的相關(guān)內(nèi)容，我們知道,，有秩序的環(huán)境,，會(huì)給人以質(zhì)量的提高感，有優(yōu)越感,，自然會(huì)加深對(duì)經(jīng)營(yíng)單位的好感,，這個(gè)時(shí)候再配合以優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù),，酒店在客人眼中的地位會(huì)迅速提升,。

另外，電子賓館已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng),，但是沒有得到很好的應(yīng)用,。

對(duì)于這個(gè)問題，我做了一個(gè)簡(jiǎn)單的分析,。

問題：

在房間退房之后,，一般情況客房服務(wù)員需要20-30分鐘時(shí)間做房，這個(gè)速度是具有一定的隨機(jī)性的,，客人不同,，做房需要的時(shí)間也不一樣。

但是在由于現(xiàn)在的操作流程是：客人退房――房間查酒水――房態(tài)置ok房――準(zhǔn)備新客入住,。

在很多情況下,，客人的選擇是具有集中性的,，這主要是由于客人的選擇具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高,，這個(gè)現(xiàn)象是由客人習(xí)慣,、房?jī)r(jià)、季節(jié)等很多條件共同決定的,。

在我們現(xiàn)有的操作流程中,，沒有給客房服務(wù)員預(yù)留時(shí)間做房，經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房,，然后客房服務(wù)員經(jīng)常會(huì)有怨言,。這樣的情況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高。

因此,，我提出,，一定要把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點(diǎn),。

重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程,，盡量吸取客房和前臺(tái)兩方面服務(wù)員的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，做出最有效率的操作流程和責(zé)任分工,。

從退房到客房服務(wù)員做房,，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否可以置ok房，這樣的操作是為了避免上述情況,。

另外，由于前臺(tái)員工很長(zhǎng)時(shí)間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進(jìn)行房態(tài)管理,，因此加強(qiáng)對(duì)電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定,。這種轉(zhuǎn)換可能會(huì)有一些難度。但是,，相信只要管理層肯這樣做,，員工又可以提高工作效率，自然是會(huì)收到不錯(cuò)的效果的,。

實(shí)習(xí)基本概況

作為一名酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生,，應(yīng)聘到 大酒店距今已經(jīng)有了一段時(shí)間，回顧這段時(shí)日,，這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷,，也給我留下了不同尋常的回憶?；叵脒@次在酒店實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，覺得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識(shí)。實(shí)習(xí)過程單位給予了我足夠的寬容,、支持和幫助,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過自身的不懈努力,，各方面均取得了一定的進(jìn)步,。

酒店的前臺(tái)工作班次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班,，輪換工作,，并一周一休。除通宵班為兩人外,，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng),。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松,，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷,，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,，而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明,，不出錯(cuò),。最重要的是，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn),，迅速成長(zhǎng),。

也許，在旁人看來,，前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單,，事實(shí)上，這工作的程序復(fù)雜繁多,，在這說長(zhǎng)不長(zhǎng)說短不短的幾個(gè)月里,，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必須調(diào)整好,，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是去抱怨;當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候,，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過失，而不是逃避。現(xiàn)在酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的,，也就是說,，入住的客人多，自己的工資也高,，這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干,，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。作為一個(gè)初出茅廬的新人,，我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候,，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪，還給我安慰和鼓勵(lì),，這讓我非常感動(dòng),。感謝一位年長(zhǎng)的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境,，都要要記住三點(diǎn)：勤快,，忍耐，不恥下問,，我會(huì)一直牢記在心的,。

實(shí)習(xí)感受

成績(jī)與收獲

這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外,，更學(xué)習(xí)到了做人,，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整自己的心態(tài),，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái),，讓我們對(duì)社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和熟悉,，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過，才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜,，遠(yuǎn)沒有我們想象

的單純,。在酒店實(shí)習(xí)期間，曾有一段時(shí)間,，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚,，不過后來我就慢慢放開了。剛開始上班時(shí),，不適適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間的站立和工作作息時(shí)間的改變,，一天下來，手腳僵硬酸痛,，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息,，一時(shí)間真的有點(diǎn)吃不消。對(duì)于這些我都咬咬牙堅(jiān)持下來了，也更深地體會(huì)到了生存的不易,。以前在家的時(shí)候,，衣食無憂，根本就沒有認(rèn)真思考過這些東西是怎么得來,，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)候,，才發(fā)現(xiàn)得來不易。在大學(xué)里,，我們只是一張白紙,，通過實(shí)習(xí)我們體味了社會(huì)和人生。在學(xué)?；蚣依镆苍S有老師或家長(zhǎng)分配說今天做些什么,，明天做些什么，但在這里,，不一定有人會(huì)告訴你這些,，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià),。在學(xué)校，大多是學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所,，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所,，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力,，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競(jìng)爭(zhēng),，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力,。在前臺(tái)這個(gè)崗位,，我漸漸能夠感受到社會(huì)上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道,，了解人際關(guān)系的復(fù)雜,，這是整個(gè)實(shí)習(xí)過程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程,，我不僅看到自己好的一面,，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西,。

通過這次實(shí)習(xí),，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),，接觸了形形色色的客人,，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野,，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì),。實(shí)習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會(huì),，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí),，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會(huì)的契合點(diǎn),，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。

問題與不足

在今后的工作中,，我將努力提高自身素質(zhì),，克服不足，朝著以下幾個(gè)方向努力：

首先學(xué)無止境,，時(shí)代的發(fā)展瞬息萬變,，各種學(xué)科知識(shí)日新月異。我將堅(jiān)持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識(shí),，并用于指導(dǎo)實(shí)踐;

其次 業(yè)精于勤而荒于嬉 ,，在以后的工作中不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，通過多看,、多學(xué),、多練來不斷地提高自己的各種能力;

最后不斷鍛煉自己的膽識(shí)和毅力，提高自己解決實(shí)際問題的能力,，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒,，積極、熱情,、細(xì)致地的對(duì)待每一項(xiàng)工作,。

意見與建議

電子賓館已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，但是沒有得到很好的應(yīng)用,。對(duì)于這個(gè)問題,，我做了一個(gè)簡(jiǎn)單的分析。 問題： 在房間退房之后,，一般情況客房服務(wù)員需要20-30分鐘時(shí)間做房,，這個(gè)速度是具有一定的隨機(jī)性的，客人不同,，做房需要的時(shí)間也不一樣?，F(xiàn)在的操作流程是：客人退房 房間查酒水 房態(tài)置ok房 準(zhǔn)備新客入住,。 在很多情況下，客人的選擇是具有集中性的,，這主要是由于客人的選擇具有趨同性,，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，這個(gè)現(xiàn)象是由客人習(xí)慣,、房?jī)r(jià),、季節(jié)等很多條件共同決定的。在我們現(xiàn)有的操作流程中,，沒有給客房服務(wù)員預(yù)留時(shí)間做房,，經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房服務(wù)員經(jīng)常會(huì)有怨言,。這樣的情況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高,。因此，我提議,，把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來,。 主要的做法有以下兩點(diǎn)。

重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程,，盡量吸取客房和前臺(tái)兩方面服務(wù)員的實(shí)際經(jīng)驗(yàn),，做出最有效率的操作流程和責(zé)任分工;

從退房到客房服務(wù)員做房，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否可以置ok房,，這樣的操作是為了避免上述情況,。 另外，由于前臺(tái)員工很長(zhǎng)時(shí)間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進(jìn)行房態(tài)管理,，因此加強(qiáng)對(duì)電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定,。這種轉(zhuǎn)換可能會(huì)有一些難度。但是,，相信只要管理層肯這樣做,，員工又可以提高工作效率，自然是會(huì)收到不錯(cuò)的效果的,。

實(shí)習(xí)到現(xiàn)在將近結(jié)束了,，這是一段令人難忘的日子，有欣喜,、有汗水,、有苦澀，很難用一言兩語說得清楚,。這幾個(gè)月的時(shí)間是短暫的,，但過程卻是漫長(zhǎng)的，我要好好地總結(jié)歸納一下,，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng),，重新整理自己的信心,，迎接新的開端。通過這次實(shí)習(xí),，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西,，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。

酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告心得 酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1500字篇二

在中原大酒店做了整個(gè)寒假的服務(wù)員,。第一天,，什么都不知道,，什么都不懂,。很緊張，很激動(dòng),。我都不怎么開口,，不知道如何開口與客人溝通，與同事之間也沒有什么話要講,。第一天就那么的埋頭的跟著先來的服務(wù)員學(xué)習(xí)鋪臺(tái)子,，擺碗筷子，寫菜單,，拿酒水以及一些應(yīng)付那些客人的刁蠻的“服務(wù)”,。知道嗎？就簡(jiǎn)單的鋪臺(tái)布也大有學(xué)問,，原以為只要鋪上就好了,，可在餐廳里有很多東西是很規(guī)范的，就連站姿都有一定的標(biāo)準(zhǔn),。工作環(huán)境與伙食還是蠻不錯(cuò)的,，在這里了解到了上流社會(huì)的生活。

短短的一個(gè)月,，如白駒過隙,，我的寒假便已接近尾聲。在xx中原大酒店工作的一個(gè)月中,，我學(xué)到了許多,，感受到了許多，也領(lǐng)悟到了許多,。

我明白現(xiàn)在的我只不過是開在溫室中的花朵,，沒有經(jīng)歷過太多的風(fēng)吹雨打，所以在我來到戶外的時(shí)候,，我就會(huì)漸漸失去生機(jī),。雖然我多次參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，在酒店,、超市,、培訓(xùn)班,、大街、工廠等等,，我來來去去,，走走停停，但是我還是不能如荒野的雜草那般堅(jiān)韌,。社會(huì)這本百科全書,，太難懂了。為了生存,，接觸社會(huì),，了解社會(huì)，而投身社會(huì),，這是每個(gè)人必走的路,。為了更好的邁向社會(huì)，只有走到社會(huì)這個(gè)大課堂中,，去讀去思這本百科全書,。我明確我未來生活的目標(biāo)，那么我在努力,，從社會(huì)實(shí)踐中,，開拓我們的視野，增長(zhǎng)我們的才干,，為將來打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

在一個(gè)貧困的家庭中長(zhǎng)大的我，更能理解錢時(shí)多么重要,，每天不斷地重復(fù)同樣的生活,，只是為了那微薄的薪水，甚至周圍陽光都已被腐爛的氣息所包圍,，只是活著等死,！我不想將來也是如此重復(fù)，重復(fù)一代代悲慘的命運(yùn),，我只有大染缸里或是燈紅酒綠里尋找我的一米陽光,。

如果說社會(huì)是一個(gè)混亂的大大世界，那么酒店就是一個(gè)繽紛的大染缸,。什么樣的人都有,，只是為了生活來到同一個(gè)空間。每個(gè)人在生活的重復(fù)中,，自己的思想和個(gè)性并未隨著時(shí)間消逝,，而是越來越鮮明。在生活的糜爛氣息里,，再也無心欣賞藍(lán)天白云,，無法克制心里的翻騰,。但是我們需要合作或者說必須相互適應(yīng)。這就是人際關(guān)系,，人必須交往,，待人處事是每個(gè)人必學(xué)的東西，要知道改變社會(huì),，或者改變別人總是難于改變自己,。努力去適應(yīng)，是我這樣一個(gè)沒有任何社會(huì)基礎(chǔ)的人唯一的出路,。在這里我看到了復(fù)雜的人際關(guān)系,，更看到了一個(gè)成功者的斡旋能力。勤于動(dòng)手,，不斷琢磨,，不斷學(xué)習(xí)，不斷積累,，溝通交流，共同協(xié)作,，我在實(shí)踐中進(jìn)步,。

在這里我只是小小的服務(wù)員，領(lǐng)班,、主管,、經(jīng)理，一層層的管理著我們,。每一個(gè)管理者每時(shí)每刻都在如何實(shí)行自己的管理方案,，又在考慮上級(jí)的意1

圖，怎樣讓下面的員工服從管理,，又可以的到上級(jí)的賞識(shí),。面對(duì)不同的顧客，又該以怎樣的姿態(tài)去面對(duì),。親近下屬,，討好上級(jí)，服務(wù)客人,，怎樣更快更自然的變臉,，這就是中級(jí)管理者。等到做到可以平淡帶人時(shí),，哪怕只剩下職業(yè)性的微笑,，大家還是樂此不疲。我亦如此,，只希望可以不斷的爬著階梯,，而依然可以真誠(chéng)的笑,。做被管理者不易，做管理者亦然,。都要不斷學(xué)習(xí),，絕不懈怠,！

雖然我的專業(yè)是應(yīng)用化學(xué),，跟酒店完全不搭界，但是,，我很清楚能夠做一份與自己專業(yè)多口的工作有多難,。我是如此希望將所學(xué)的運(yùn)用與實(shí)際，不過,，將來做了別的,，我同樣會(huì)做的很好，如何看待自己的工作,，怎樣看待自己的生活,，只是與自己的態(tài)度有關(guān)。

參加的實(shí)踐多了,，認(rèn)識(shí)的新事物多了,，對(duì)人生的感悟也多了，不斷學(xué)習(xí),，只要自己喜歡,，不在乎曾經(jīng)是怎樣的?？傊覀円獙W(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí),，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐，只有這樣我們才能在競(jìng)爭(zhēng)中突顯自己,，表現(xiàn)自己,。社會(huì)實(shí)踐重要的是學(xué)到什么，無關(guān)從事怎樣的實(shí)踐活動(dòng),。

通過一次次的社會(huì)活動(dòng),，我感觸頗多，能有運(yùn)用所學(xué)知識(shí),，需要機(jī)會(huì),，能夠運(yùn)用，卻需要下大力氣,。在酒店曾遇到幾個(gè)外國(guó)人就餐,，學(xué)了幾年英語，這是沒有辦法與他流利地進(jìn)行簡(jiǎn)單對(duì)話，感覺自己想一個(gè)拿著槍卻不知道如何戰(zhàn)斗的士兵,。當(dāng)大學(xué)畢業(yè),，是否還是這樣，而我已經(jīng)大三了,，我有了從來沒有嚴(yán)峻的緊迫感,。如何結(jié)合所學(xué)的知識(shí)，走向?qū)嶋H,，在這個(gè)錯(cuò)綜復(fù)雜的實(shí)際里,，如何綜合從大局去思考，又如何去平衡所有的矛盾,，是個(gè)頭痛的問題,。

只有在實(shí)際中才能認(rèn)識(shí)新的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，去印證書本中死板的文字,。也明白學(xué)校中的生活是多么簡(jiǎn)單和快樂,，在離開學(xué)校前的這短暫的日子里，更要去充實(shí)的學(xué)習(xí),，以及更珍惜這最后的校園生活,。對(duì)生活不要走馬觀花，要對(duì)自己負(fù)起一份責(zé)任,。

在社會(huì)這片廣闊的天地里,，盛年不再來，一日難再晨,，及時(shí)宜自勉，歲月不待人,。平淡的生活也要用心去品味,。

酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告心得 酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1500字篇三

短短的一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐一晃而過，我的第一份工作也就這樣結(jié)束了,。在楚天盧酒店工作的一個(gè)月中,，我學(xué)到了許多，感受到了許多,，也領(lǐng)悟到了許多,。在這一個(gè)月中我也學(xué)到了讓我終身受用的東西。

第一次實(shí)踐,，第一次工作,，使我明白現(xiàn)在的我們只不過是開在溫室中的花朵，沒有經(jīng)歷過任何的風(fēng)吹雨打,，所以在我們被移栽到戶外的時(shí)候,，我們就會(huì)枯萎。所以多參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是必須的也是必要的。這樣我們就可以在走出校門時(shí),，更好的邁向社會(huì),，接觸社會(huì)，了解社會(huì),，從而投身社會(huì),。實(shí)踐還可以讓我們?cè)谏鐣?huì)中去開拓我們的視野，增長(zhǎng)我們的才干,，明確我們?cè)谖磥砩钪械哪繕?biāo),。社會(huì)是一個(gè)大課堂，它可以讓我們來學(xué)習(xí),，也可以讓我們受教育,，更可以激勵(lì)我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

整天在酒店里辛辛苦苦的工作,，天天都面對(duì)著同樣的事物,，做著同樣的事情，真的感覺到好無聊,，好辛苦,。在那時(shí)我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不容易,。

在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面,。大家都知道社會(huì)上的人際交往是非常復(fù)雜的。我想大家都很難說的清楚,，只有經(jīng)歷了才能了解,，才能有深刻的體會(huì)。

酒店就像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有,，大家為了工作走到了一起,，每個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧,。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西,，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它。這次實(shí)踐讓我掌握到了許多的東西,，但最重要的就是在待人處事,，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步。同時(shí)在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會(huì)到,，在實(shí)踐的過程中,，我們應(yīng)勤于動(dòng)手，不斷琢磨,，不斷學(xué)習(xí),，不斷積累,，不懂的地方要多問，請(qǐng)教師傅,，多和同事們溝通,，共同協(xié)作。

在一個(gè)酒店里面有許多的管理員,，他們就如同我們學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部,。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工,。但在管理的方法上我們要因人而異,，面對(duì)不同的員工要有不同的管理方案，這樣你的員工才會(huì)服從你,。

在家里的時(shí)候我們有自己父母的照顧,、關(guān)心、呵護(hù),，生活過的無憂無慮,。但是只有我們走進(jìn)了社會(huì)，參加工作的時(shí)候,，不管我們遇到了什么樣的困難,、挫折，都要靠我們自己獨(dú)自一個(gè)人去解決,，去承擔(dān),。在這一個(gè)月的實(shí)踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立。凡事都要靠自己,，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨(dú)立,。

在這一個(gè)月的實(shí)踐中我中途差點(diǎn)就放棄了，工作的單調(diào),，腳上的病痛,，天氣的炎熱，身上的痱子,，都差點(diǎn)使我放棄。但是我還是撐了過來,，我戰(zhàn)勝了自己,，我也能自強(qiáng)自立。

選擇學(xué)烹飪專業(yè)的我,，在這次實(shí)踐中自然也比較關(guān)注和自己專業(yè)相關(guān)的事物,。雖然在廚房我只是一個(gè)打荷的，但是能把我在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)真正的運(yùn)用出來也使我頗然起勁,。在學(xué)校上課的時(shí)候,，實(shí)踐的時(shí)間一般都比較的少，自己對(duì)專業(yè)的掌握大多屬于理論的部分，在實(shí)際的操作當(dāng)中有時(shí)根本就利用不到,。這使我明白如何把自己學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)際操作結(jié)合起來是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié),。所以我們要更好的學(xué)好我們的專業(yè)知識(shí)，為我們以后的工作打好更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

在這一個(gè)月的實(shí)踐中,，由于我們工作的地方到我們的住處還有一段的距離，所以我們都是做公交上班,，下班的時(shí)候走著回宿舍,。就這樣我好像也成為了蟻?zhàn)逯械囊粏T，也融入到了蟻?zhàn)逯械纳?。這樣的生活也過的有滋有味的,，我在想我獎(jiǎng)來的生活會(huì)是這樣的嗎?在將來我會(huì)怎樣去看待我的工作，怎樣去看待我的生活,。

一個(gè)月的實(shí)踐讓我認(rèn)識(shí)到了親身實(shí)踐的必要性和重要性,。實(shí)踐可以把我們?cè)趯W(xué)校學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到我們的實(shí)際操作中去，使自己學(xué)到的知識(shí)有用武之地,。只學(xué)不實(shí)踐,，那么所學(xué)的就等于零;只實(shí)踐不學(xué)，那么你將永遠(yuǎn)原地踏步止步不前,。理論應(yīng)與實(shí)踐相結(jié)合,，實(shí)踐可以為我們以后的工作打基礎(chǔ)。通過這一次的實(shí)踐,，我學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西,，因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸到的人與事不同,，從中所學(xué)的所認(rèn)識(shí)的自然也就不同,。參加的實(shí)踐多了你的收獲也就會(huì)越多，所認(rèn)識(shí)到的新事物新理念也就會(huì)越多,。

總之我們要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí),，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐，只有這樣我們才能在競(jìng)爭(zhēng)中突顯自己,，表現(xiàn)自己,。

酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告心得 酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1500字篇四

轉(zhuǎn)眼大一的生活已經(jīng)結(jié)束，烏飛兔走,，迎來了大學(xué)生活的第一個(gè)暑假,。回顧自己一年的學(xué)習(xí),，仍舊對(duì)自己學(xué)的專業(yè)朦朦朧朧,，理論的知識(shí)無法與現(xiàn)實(shí)的操作結(jié)合,，對(duì)酒店業(yè)的發(fā)展和運(yùn)行模式只能說是見其頭不見其肚。因此,，在學(xué)校的聯(lián)系下,，我來到了北京五洲大酒店。一方面,，希望把自己所學(xué)的理論融入現(xiàn)實(shí),，在工作中學(xué)習(xí)，改進(jìn),，以獲取寶貴經(jīng)驗(yàn),，為以后實(shí)習(xí)打好基礎(chǔ)，與此同時(shí),，觀察酒店行業(yè)發(fā)展前景和運(yùn)行模式,，從而更好地規(guī)劃個(gè)人職業(yè)生涯。另一方面,，希望充實(shí)大學(xué)生活并為自己準(zhǔn)備下期生活費(fèi),，減輕家庭負(fù)擔(dān)。

辦好入職后,，在餐飲部經(jīng)理的安排下,，我來到了該酒店的咖啡廳。由于該酒店對(duì)新入職員工是分批培訓(xùn),，而我們這批剛好錯(cuò)過上一批培訓(xùn),，所以我們被要求先工作后培訓(xùn)。6月30日,，我穿上咖啡廳工作服,，和咖啡廳的老員工及主管相互認(rèn)識(shí)，在他們的指導(dǎo)和解說下,，學(xué)會(huì)了怎樣擺放每桌上面的植物,，糖缸，佐料缸,，煙灰缸,，牙簽缸，明白怎樣分整個(gè)咖啡廳的a b c d區(qū)以及吸煙區(qū)和非吸煙區(qū),，另外,，還記下了沒桌臺(tái)號(hào)。第一天心情很亂,，興奮，緊張,，害怕,。7月1日——7月3日,，由于大宴忙且缺人，所以我去了大宴幫忙,。期間最大的收獲應(yīng)該是學(xué)會(huì)了中餐擺臺(tái)和疊桌花,。7月4日回到咖啡廳以后，在正式員工的指導(dǎo)和自主學(xué)習(xí),，跟學(xué)下,，慢慢學(xué)會(huì)了點(diǎn)菜并把它們輸入電腦然后傳菜；對(duì)現(xiàn)金簽子結(jié)賬和刷卡等不同結(jié)賬方式在一次次的親自操作中熟練,；熟悉咖啡廳每樣商品的儲(chǔ)備在哪個(gè)位置,；能熟練地為電話點(diǎn)餐的客人介紹推銷咖啡廳食品菜類，學(xué)會(huì)并親自為客人送餐及其禮節(jié),。在這不斷地學(xué)習(xí)和親身實(shí)踐后,，我感覺這工作并不累，相反覺得有趣有挑戰(zhàn),，每天都很充實(shí),，有時(shí)晚上做夢(mèng)也在咖啡廳忙活著。酒店在八月中旬接待了一個(gè)國(guó)際會(huì)議,，咖啡廳及它管轄下的98吧日餐廳共同接待了每天早上四五百人的自助餐,，他們大多數(shù)都是外賓。開始兩天,，對(duì)他們的某些要求我不能聽清楚,，不能及時(shí)反應(yīng)，慢慢地,，我能很快很準(zhǔn)確地明白并滿足他們的要求,。隨后，從他們的動(dòng)作,，眼神就能明白他們需要什么幫助,，在他們沒開口前就為其提供。到最后,，我能很好地和外國(guó)朋友交流,，順利溝通。

在兩個(gè)月的學(xué)習(xí)和實(shí)踐中,，通過觀察和感受,，我發(fā)現(xiàn)一些問題有待提高和改進(jìn)。首先說酒店方面,，主要是管理層方面,。比如：1:主管對(duì)員工休假日和工作日的安排。員工輪班應(yīng)該合理,，每天上班人數(shù)應(yīng)于當(dāng)日客人預(yù)訂數(shù)相符合,，并大致考慮散客數(shù),，不能出現(xiàn)幾百客人自助餐，三四個(gè)服務(wù)員或沒有一個(gè)男服務(wù)員的情況,，亦或是沒有預(yù)定的一天卻六七個(gè)服務(wù)員或三四個(gè)男員工,，這樣忙的時(shí)候服務(wù)員少，閑的時(shí)候服務(wù)員比客人還多,，這種屬欠缺考慮和人力資源部當(dāng)用,；2：各部門的員工分配應(yīng)恰當(dāng)，不能忙的部門人少,，閑的部門人多,，且各部門應(yīng)聯(lián)系緊密，互相配合,，而不是互相推卸,；3：管理人應(yīng)和員工建立良好關(guān)系，不能把情緒帶到工作中; 4：酒店應(yīng)把酒店相關(guān)規(guī)定特別是與客人在店消費(fèi)的注意事項(xiàng)在客人入住后告知客人,，避免客人消費(fèi)后與員工乃至主管發(fā)生摩擦甚至口角,。接下來說員工，作為服務(wù)人員,，最基本的專業(yè)技能和儀容儀態(tài)儀表,，我們應(yīng)具有，而且應(yīng)有服務(wù)意識(shí),，能吃苦耐勞,，不能因?yàn)橐稽c(diǎn)點(diǎn)小挫折就退縮辭職不干；同事之間應(yīng)和睦相處,；為人要踏實(shí),，誠(chéng)信，全面提高個(gè)人素養(yǎng),。

通過這兩個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐,，對(duì)于酒店業(yè)的發(fā)展，我已經(jīng)開始有個(gè)清晰的了解和認(rèn)識(shí),，在觀察和培訓(xùn)中,，也了解了它的運(yùn)行模式，對(duì)于自己畢業(yè)后的走向,，我也初步有了一個(gè)規(guī)劃,。

在這次實(shí)踐中，給我印象最深,，感觸最多的就是中國(guó)客人與外國(guó)客人的餐桌素質(zhì),。可能是在“自己家里”，中國(guó)人在桌餐上顯得更豪放,、大方,、親密、隨性,、個(gè)性綻放。兩人桌的坐四個(gè)人,，四人桌的從別桌拉個(gè)椅子橫在路中,，不管有沒有當(dāng)著別人過路；生怕沒食物了,，拿了個(gè)“滿漢全席”,，結(jié)果搞得自己放筷子也找不了地方，最終一大堆不說,，桌子像是經(jīng)過了戰(zhàn)爭(zhēng)一樣,，桌子椅子地上“尸橫遍野”，不經(jīng)一番地毯式搜索,，是找不到刀叉勺筷子的,；還有的客人，在咖啡廳如此優(yōu)雅浪漫的環(huán)境下,，像是在菜市場(chǎng),，我行我素，絲毫不顧其他客人,，還有的甚至把咖啡廳當(dāng)作旅游景點(diǎn),，一二十個(gè)人一起，一個(gè)一個(gè)地挨著拍照,，大肆喧嘩,。然而，看入住的外賓,，他們有的是來參加會(huì)議有的是來觀光入住的,，走進(jìn)咖啡廳吃自助餐時(shí)，排隊(duì)交餐券,，不像國(guó)內(nèi)人,，把領(lǐng)位圍了一重又一重，嘰嘰喳喳,，自己沒弄清用餐地點(diǎn)還大聲呵斥領(lǐng)位,。外賓用餐后的桌子和國(guó)人對(duì)比，天壤之別：椅子移回原位,，沒有一桌殘?jiān)郎系臄[放物在原位,。他們用餐時(shí)聽不到喧嘩聲。他們的禮貌讓人佩服讓人慚愧,?？傮w來說,，中國(guó)人的素質(zhì)有待提高，地位權(quán)勢(shì)提高的同時(shí),，別讓素質(zhì)落伍了,。

兩個(gè)月的親自體驗(yàn),，我告訴自己,，我要做一個(gè)素質(zhì)高的人,，不關(guān)我處在什么地位什么角色,?？偟膩碚f,，這是愉快充實(shí)收獲匪淺的體驗(yàn),。

酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告心得 酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1500字篇五

上學(xué)期的暑假,，我只身去了北京,，通過一位教授進(jìn)入強(qiáng)強(qiáng)（北京）國(guó)際商務(wù)酒店,，成為一名前臺(tái)接待員的實(shí)習(xí)生。那一天7月16日下午,，我剛剛卸下簡(jiǎn)單的行李,，還來不及休息就穿上工服開始了自己為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)生活。

強(qiáng)強(qiáng)是一所四星級(jí)豪華酒店,，沒想到自己第一次走進(jìn)這樣的酒店卻意外成為了一名職工,，很榮幸，稍許緊張,。第一次只身一人從家里坐車來到北京,，然后在城市里輾轉(zhuǎn)找到酒店的地址，社會(huì)這個(gè)紛繁復(fù)雜的環(huán)境就緩緩向我敞開了大門,。穿上有些長(zhǎng)的工作服,，我站在前臺(tái)她們工作的后面，那一刻才知道這不是在做夢(mèng),，那是真實(shí)的自己,，一個(gè)剛卸下學(xué)生模樣，站在酒店前臺(tái)穿起工作服的我,。

起先的日子,，我只是以觀察熟悉為主，學(xué)會(huì)一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序,，還好上司都很好,，我不懂的他們都會(huì)笑著告訴我，有時(shí)候他們很忙,，也會(huì)在偶時(shí)向自己帶來一個(gè)微笑,。隨后我開始接觸電腦，房卡制作，復(fù)印身份證,，護(hù)照,，接著抄客人的資料，填寫表格,，在懵懂中把一件件事情做起來,。我不能不感謝前臺(tái)那幾個(gè)美麗又熱心的小姑娘，還有小姐姐,，要不是他們的幫助我不會(huì)在短短的一個(gè)月就可以幫忙辦理客人入住的手續(xù),，要知道，一個(gè)前臺(tái)的職員跟我說過,，他做了兩年的前臺(tái)才知道怎樣辦理客人入住。

一個(gè)月的實(shí)習(xí)當(dāng)中,，我親身感受著酒店的每一個(gè)管理層面,，感受著員工們的苦與樂。結(jié)合自己所學(xué)的東西,，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了些問題,，可惜沒有機(jī)會(huì)向上司們表達(dá)自己的想法，匆匆一個(gè)月把一些遺憾留在了酒店,，留在了京城的繽紛的夜晚,。

在前臺(tái)工作的日子里，我發(fā)現(xiàn)前臺(tái)就是整個(gè)酒店的紐帶,，并且這個(gè)紐帶有觸一發(fā)而動(dòng)全身的作用,。先是客人入住，登記結(jié)賬付款,，客人入住后會(huì)因?yàn)楦鞣矫娴膯栴}打電話給前臺(tái)尋求幫助,，隨后由前臺(tái)通知酒店各部門處理客人問題。一旦出現(xiàn)緊急情況,，比方說客人投訴,，酒店領(lǐng)導(dǎo)會(huì)第一時(shí)間知道，然后處理,。在此期間,，我也遇到過一次客人投訴的事情，并且很扎手,，由于房卡打不開房門,，客人就很不舒服的下來問原因，接待員一緊張就告知是房間錯(cuò)了,，馬上又補(bǔ)了一張新房卡,，沒想到，剛等客人進(jìn)電梯，接待員就發(fā)現(xiàn)房間沒有錯(cuò),，而是房卡的原因打不開房門,，更糟糕的是新開的那間房里已經(jīng)有客人在住，接下來,，情況可想而知,，客人當(dāng)晚就發(fā)火了。第二天他退房,，副總經(jīng)理馬上接到情況趕來解決問題,，最后前臺(tái)上夜班的領(lǐng)班被扣工資，因?yàn)槭撬彩菍?shí)習(xí)生,，酒店還沒有正式的實(shí)習(xí)生獎(jiǎng)罰制度,，錯(cuò)誤就只能由正式職工承擔(dān)了。

后來我想在前廳部門的會(huì)議上提出制訂完善的實(shí)習(xí)生制度的設(shè)想,，可是總經(jīng)理說完就早早離開,，我也沒有再提，這不得不是一個(gè)遺憾,。

在實(shí)習(xí)的一個(gè)月,，我經(jīng)歷的是從校園到社會(huì)過渡的階段，嘗到的是在校園里不曾有的東西,，正如強(qiáng)強(qiáng)貼在職工通道的那句話：今天不努力工作,，明天努力找工作。將這句話放到學(xué)業(yè)上它一樣的實(shí)用,。這時(shí)我突然記起在系里面一次小型的學(xué)生會(huì)干部會(huì)議上,，一位主席當(dāng)著大家的面說到的那句話：不要太悲觀了啊，出去還是能找到工作的,。當(dāng)時(shí)我真想反駁她,，反駁她的幼稚，難道我們學(xué)習(xí)四年只是為了出去找到一份工作就可以了嗎,？現(xiàn)在學(xué)校正在轉(zhuǎn)型時(shí)期,，教學(xué)質(zhì)量還有問題，雖然總體上,，我們不能和那些名牌大學(xué)的大學(xué)生相比,，但是不思進(jìn)取就定會(huì)出現(xiàn)上面那句幼稚的話而培養(yǎng)出來的所謂大學(xué)生。

大學(xué)還有兩年,，我不得不從這一次經(jīng)歷上更認(rèn)真的看待學(xué)業(yè)與人生,，其實(shí)讀大學(xué)難，成為一位合格的大學(xué)生更難,，那句古話可以讓我明鑒一輩子：人生在世,，不索何獲,？

酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告心得 酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1500字篇六

社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)知識(shí),，鍛煉自己的能力,，更重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)東西能否被社會(huì)所用，找出自己的不足之處,，以便更好的取長(zhǎng)補(bǔ)短,，完成自己的學(xué)業(yè)。此次實(shí)踐的具體內(nèi)容為：

實(shí)踐內(nèi)容

在酒店客房部實(shí)踐,，上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)的,。而培訓(xùn)的主要方式就是學(xué)會(huì)怎樣鋪一張合格的床。培訓(xùn)我們的是我們部門主管劉小姐,。

在鋪床時(shí)每一步都有要求,，而整個(gè)鋪床進(jìn)程包括甩單、套被子并鋪平,、三線合一和套枕套等,，這個(gè)過程必須在限定的三分鐘內(nèi)完成。對(duì)從未接觸過客房工作的我而言,，首先的甩單就顯得很艱難。一般的,，這個(gè)步驟是要一次完成,，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。接下來就是給床單包角,，即把床單劃一地包進(jìn)高低兩個(gè)床墊之中,，這里的要求是不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單就不能保持平整,。然后就是開端套被子,，這個(gè)步驟很講究，也很顯技巧性,，操作時(shí)需把被子和被套的角相對(duì)應(yīng),，然后用力向里甩幾下，使被子在被套里均勻分布,。整個(gè)過程完成后被子的中線要和床,、被單的中線重合，這就是鋪床進(jìn)程中所謂的的“三線合一”,。做完了這些,，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾,，而且要注意的是枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶,。在酒店行業(yè)中,，這是很有講究的。

通過培訓(xùn)后,，我正式加入了客房部,。經(jīng)過幾天的工作后，我發(fā)現(xiàn)客房部服務(wù)員的工作不僅是鋪床的復(fù)雜而已,?？头糠?wù)員的首要職責(zé)是清潔客房。清潔客房也是有概定的標(biāo)準(zhǔn)可尋的,。實(shí)踐時(shí)我了解到,，服務(wù)員進(jìn)客房進(jìn)行服務(wù)要先敲門，進(jìn)門之后第一步是打開窗戶,，然后拾掇渣滓,，倒掉，接下來就要更換床上用品,，首先要撤下已經(jīng)被客人使用過的被子,、床單和枕套等，按照鋪床次序一一換上,。這一切結(jié)束之后開始打掃客房的衛(wèi)生,，要注意的是，手上的濕布一般用于擦木制家具,，干布則用于拭擦金屬和玻璃制的家具,，客房?jī)?nèi)每一個(gè)角落的衛(wèi)生都不能馬虎，整體上擦拭次第呈環(huán)形,。整個(gè)進(jìn)程中還要把各種家具,、器皿歸放原位，另外還要檢查房間里耗費(fèi)了的日常用品,，并且補(bǔ)足到客房物品要求提供的數(shù)量,。至于細(xì)節(jié)的地方，如電話該當(dāng)擺放在床頭柜兩頭,、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時(shí)應(yīng)留意反復(fù)檢查鏡子是否干凈等等,，在整個(gè)清潔進(jìn)程中都需要細(xì)心對(duì)待。

打掃過之后要用吸塵器清算地毯,，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理挪動(dòng),，這樣就既不會(huì)損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間耗費(fèi)掉的物品補(bǔ)上,，假如有喪失的物品,，則要記載并上報(bào)主管。實(shí)踐時(shí)期就發(fā)生過了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情,，當(dāng)時(shí)客人在離店之際返回客房,，服務(wù)員向客人闡明情況,，最終客人的方巾失而復(fù)得，并對(duì)服務(wù)員大加贊許,?？头坎糠?wù)員的職責(zé)還包括，每個(gè)員工都要熟悉一定的安全知識(shí),，服務(wù)員至少要了解普通的的消防常識(shí),。另外，服務(wù)員還應(yīng)對(duì)酒店和酒店所處的地方比較熟悉,，這樣才能為客人提供更多意想不到的服務(wù),，讓客人更滿意。

實(shí)踐體會(huì)與小結(jié)

經(jīng)過在酒店客房部實(shí)踐,，我認(rèn)識(shí)到客房部工作內(nèi)容和職責(zé)都是復(fù)雜繁多的,。此外，我了解到客房部的領(lǐng)班,、主管和經(jīng)理等管理人員基本都是從基層服務(wù)員一步一步走上來的,，他們對(duì)基層員工很理解，也很熱情,，比如我們的客房部經(jīng)理就曾親身給我們做鋪床示范,。而且，每當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí),，一般由主管甚至經(jīng)理親身打掃客房,，一絲不妥也絕不忽視。由此可知,，注重細(xì)節(jié)是酒店每一位員工不可忽視的技能。

在學(xué)校中的學(xué)習(xí)已經(jīng)讓我了解到酒店行業(yè)是很重視理論和細(xì)節(jié)的,，但是在實(shí)踐中才體現(xiàn)到酒店重視細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到連物品的擺放都有規(guī)則,。在實(shí)踐中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能，在工作過程中我盡量結(jié)合理論知識(shí)加以熟練,。另外,，我了解到在管理的過程中要處理好和下屬的關(guān)系，而要做到這點(diǎn),，最重要的是需求務(wù)實(shí),，一個(gè)成功的治理者必定是這樣發(fā)為的，成功的治理者能把一切員工聯(lián)合起來,，這樣完成的是整個(gè)企業(yè)的管理,。所以，日后酒店需要的管理人才,，必定是經(jīng)驗(yàn)豐厚的,，而不是一個(gè)具有高學(xué)歷卻沒有實(shí)踐經(jīng)歷作為支撐理論的人,。酒店需要的服務(wù)員也必定是很有操作技能，極為注重細(xì)節(jié)的人,。

在工作中,，固然我只是充任一名普通服務(wù)員的角色，但我的服務(wù)也絕不是可以忽略的,。在實(shí)踐期間,，我發(fā)覺要能自如的做好一項(xiàng)服務(wù)，就必須正視自己的服務(wù)態(tài)度,，用樂觀的心態(tài)去面對(duì)每一天的工作,，要主動(dòng)去完成自己的工作，而不是由于工作量比例的大小去抱怨,，因?yàn)楸г故呛翢o作用的,。 我在工作中也曾存在失誤，是同事們給了我一次又一次的鼓勵(lì),，使我對(duì)工作更有熱誠(chéng),。米爾蘭德教師曾說過：年輕人天生就需求鼓勵(lì)。是的,，正是這一次次的鼓勵(lì)使我在工作中勇敢地面對(duì)難關(guān),，不時(shí)地進(jìn)步。

這次實(shí)踐讓我對(duì)社會(huì)有了新的概念,、新的認(rèn)識(shí),，當(dāng)我走在這座城市的街頭，穿越于蕓蕓眾生之中,，我感覺到了自己的渺小,，而這個(gè)社會(huì)是如此的繁雜、無邊無際,。在酒店實(shí)踐過后,，當(dāng)我再次面對(duì)這大千世界，我的想法和觀念是如此的現(xiàn)實(shí),，然而我的襟懷卻不夠?qū)拸V,，我只能靜靜地去察看去感受去錘煉。但是我已經(jīng)處于畢業(yè)的邊緣,，再?zèng)]有校園作為我的庇護(hù),，我只能在殘酷的社會(huì)中摸索，付出加倍的努力去贏取我的人生,。

酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告心得 酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1500字篇七

第一份工作也就這樣結(jié)束了酒店工作的一個(gè)月中,，短短的一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐就這樣一晃而過。學(xué)到許多,，感受到許多,，也領(lǐng)悟到許多,。這一個(gè)月中我也學(xué)到讓我終身受用的東西。

第一次工作,，第一次實(shí)踐,。使我明白現(xiàn)在只不過是開在溫室中的花朵，沒有經(jīng)歷過任何的風(fēng)吹雨打,，所以在被移栽到戶外的時(shí)候,，就會(huì)枯萎。所以多參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是必須的也是必要的這樣我就可以在走出校門時(shí),，更好的邁向社會(huì),，接觸社會(huì)，解社會(huì),，從而投身社會(huì),。實(shí)踐還可以讓我社會(huì)中去開拓我視野，增長(zhǎng)我才干,，明確我未來生活中的目標(biāo),。社會(huì)是一個(gè)大課堂，可以讓我來學(xué)習(xí),，也可以讓我受教育,，更可以激勵(lì)我為以后的生活打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

天天都面對(duì)著同樣的事物,，整天在酒店里辛辛苦苦的工作,。做著同樣的事情，真的感覺到好無聊,，好辛苦,。那時(shí)我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不容易,。

只有經(jīng)歷了才能了解,，這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是人際交往方面。大家都知道社會(huì)上的人際交往是非常復(fù)雜的想大家都很難說的清楚,。才能有深刻的體會(huì)。

大家為了工作走到一起,，酒店就像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有,。每個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要想和他搞好關(guān)系好就需要許多的技巧,。交往中如果我不能夠去改變什么東西,，那么我就要采用各種方法去適應(yīng)它這次實(shí)踐讓我掌握到許多的東西，但最重要的就是待人處事,，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步,。同時(shí)在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會(huì)到實(shí)踐的過程中,，應(yīng)勤于動(dòng)手，不斷琢磨,，不斷學(xué)習(xí),，不斷積累，不懂的地方要多問,，請(qǐng)教師傅,，多和同事們溝通，共同協(xié)作,。

就如同我學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部,。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工,。但在管理的方法上我要因人而異,，一個(gè)酒店里面有許多的管理員。面對(duì)不同的員工要有不同的管理方案,，這樣你員工才會(huì)服從你

生活過的無憂無慮,。但是只有我走進(jìn)了社會(huì)，家里的時(shí)候我有自己父母的照顧,、關(guān)心,、呵護(hù)。參加工作的時(shí)候,，不管我遇到什么樣的困難,、挫折，都要靠我自己獨(dú)自一個(gè)人去解決,，去承擔(dān),。這一個(gè)月的實(shí)踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立。凡事都要靠自己,，現(xiàn)在就算父母不在身邊我也能夠自己獨(dú)立,。

腳上的病痛，這一個(gè)月的實(shí)踐中我中途差點(diǎn)就放棄了工作的單調(diào),。天氣的炎熱,，身上的痱子，都差點(diǎn)使我放棄,。但是還是撐了過來,，戰(zhàn)勝了自己，也能自強(qiáng)自立,。

實(shí)踐的時(shí)間一般都比較的少,，選擇學(xué)烹飪專業(yè)的這次實(shí)踐中自然也比較關(guān)注和自己專業(yè)相關(guān)的事物。雖然在廚房我只是一個(gè)打荷的但是能把我學(xué)校學(xué)到知識(shí)真正的運(yùn)用出來也使我頗然起勁。學(xué)校上課的時(shí)候,。自己對(duì)專業(yè)的掌握大多屬于理論的部分,，實(shí)際的操作當(dāng)中有時(shí)根本就利用不到這使我明白如何把自己學(xué)到理論知識(shí)與實(shí)際操作結(jié)合起來是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。所以我要更好的學(xué)好我專業(yè)知識(shí),，為我以后的工作打好更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

由于我工作的地方到住處還有一段的距離，這一個(gè)月的實(shí)踐中,。所以我都是做公交上班,，下班的時(shí)候走著回宿舍。就這樣我好像也成為了蟻?zhàn)逯械囊粏T,，也融入到蟻?zhàn)逯械纳?。這樣的生活也過的有滋有味的想我獎(jiǎng)來的生活會(huì)是這樣的嗎？將來我會(huì)怎樣去看待我工作,，怎樣去看待我生活,。

使自己學(xué)到知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐,，一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐讓我認(rèn)識(shí)到親身實(shí)踐的必要性和重要性,。實(shí)踐可以把我學(xué)校學(xué)到知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際操作中去。那么所學(xué)的就等于零,；只實(shí)踐不學(xué),，那么你將永遠(yuǎn)原地踏步止步不前。理論應(yīng)與實(shí)踐相結(jié)合,，實(shí)踐可以為我以后的工作打基礎(chǔ),。通過這一次的實(shí)踐，學(xué)到一些在學(xué)校學(xué)不到東西,，因?yàn)榄h(huán)境的不同,，接觸到人與事不同，從中所學(xué)的所認(rèn)識(shí)的自然也就不同,。參加的實(shí)踐多了收獲也就會(huì)越多,，所認(rèn)識(shí)到新事物新理念也就會(huì)越多。

從學(xué)習(xí)中實(shí)踐,，總之我要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí),。只有這樣我才能在競(jìng)爭(zhēng)中突顯自己，表現(xiàn)自己,。

酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告心得 酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1500字篇八

自從走入大學(xué),，就業(yè)問題就似乎總是環(huán)繞在我們身邊，成了說不完的話題,，然而當(dāng)今社會(huì),，無論什么工作,，都總是“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”,。所以為了拓展自身的知識(shí)面,，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，以及鍛煉與提升自身的能力,，在這個(gè)暑假我開始了自己的社會(huì)實(shí)踐,。

不管是哪個(gè)崗位，都有其中的知識(shí);不管從事哪份工作,，都必須以一個(gè)平常心去接納,，并對(duì)此份工作進(jìn)行學(xué)習(xí)，以致做到最好!這個(gè)假期,，我的工作是一名普通的服務(wù)員,，可能在大多數(shù)人心中，都不大看好這份職業(yè),，覺得這只是伺候人,，端茶倒水的簡(jiǎn)單工作，一開始我也這樣認(rèn)為,。但當(dāng)自己真的接觸了這份工作時(shí),，才體會(huì)到自己原來的想法是多么的可笑。

對(duì)于大學(xué)生打工,，一直是“仁者見仁,，智者見智”，許多人的看法不盡相同,。每個(gè)人都有自己的人生模式,，我們有理由走自己選擇的人生路，只要把握住自己,，掌握好學(xué)習(xí)與打工的分寸,，肯定能把大學(xué)這個(gè)人生階段過得豐富多彩。打工的途徑或者形式多種多樣,，只要是對(duì)社會(huì)有益,，對(duì)自己積累人生經(jīng)歷有益，還能夠有少量收入,，就可以毫不猶豫的參與其中,。

兩個(gè)月的暑期生活就這樣匆匆結(jié)束了，還有我的這次社會(huì)實(shí)踐,。讓整日呆在象牙塔的我,，嘗到了生活的現(xiàn)實(shí)和不易?；蛟S,，這種真切的體會(huì)，才是最寶貴的收獲。

由于該酒店所招聘的大部分員工都為假期工,，所以一開始我們進(jìn)行了為期15天的短期培訓(xùn),，培訓(xùn)過程當(dāng)中我們學(xué)到了很多不知道的東西，同時(shí)也深刻體會(huì)到任何工作都有難度,，只有持之以恒才可以成功,。例如，頭幾天我們先進(jìn)行了口頭講解培訓(xùn),，經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo),，以及外聘指導(dǎo)導(dǎo)師分別為我們講解了餐飲的一些注意事項(xiàng)，餐桌禮儀,，以及如何心理定勢(shì)等關(guān)鍵問題,，每日下午我們也會(huì)進(jìn)行一些實(shí)操，例如練習(xí)托盤等,。以前看到酒店服務(wù)員托托盤也不覺得有什么,，但當(dāng)親身體會(huì)到時(shí)，才感受到了他們的不容易,。通過長(zhǎng)時(shí)間的練習(xí)我們同樣也找到了一些技巧···在培訓(xùn)過程中,，我們雖然很辛苦，但我們學(xué)到的東西也很多,，這些在以后的工作生活中,，都是很有幫助的。

記得開始的第一天,，我總是很難開這張似皇帝般的金口,，也不怎么知道微笑待人，和別人的交流方式都會(huì)出很多的差錯(cuò),，對(duì)很多東西總是放不開,。可以說我的第一天就是充滿緊張,、激情和好奇中結(jié)束,。有時(shí)不小心對(duì)顧客說錯(cuò)話，就會(huì)招來白眼,，也會(huì)受到老板的一些責(zé)備,，心情也會(huì)有些波折。我也時(shí)常告誡自己：堅(jiān)持就是勝利,，認(rèn)真做好自己的事,，就會(huì)覺得生活中的錯(cuò)誤不是絆腳石，而是人生中的一筆財(cái)富,，也是“自力更生”的一大挑戰(zhàn),、一大樂趣,。就這樣的不斷告誡，我就不知不覺的感受到了生活的充實(shí)就是生活的快樂與幸福,。

8月1日我們迎來了我們假期工的第一次接待任務(wù),，同時(shí)也是一次十分重要的市領(lǐng)導(dǎo)接待，此次接待實(shí)為重大,，負(fù)責(zé)接待的服務(wù)生，同我一樣,，一開始都忐忑不安,，但當(dāng)客人來了以后，大家也只有一個(gè)信念,，那就是‘服務(wù)到位’,，大家都一起努力著。本次接待以本店的一大特色位上個(gè)吃‘蒙古宴席’為主,，第一道菜為蒙古烤肉,，烤肉盤重達(dá)8斤，并且?guī)Щ?，完全由服?wù)員上,，服務(wù)員撤，這也是上菜過程中最有難度的一道···席間,，服務(wù)員們都分工明確,，配合默契，三人一組,，一上一撤一挪位以及倒酒倒茶換香巾,。所有工作都在有序進(jìn)行，為21為客人井然有序的服務(wù)···約兩個(gè)多小時(shí)后,，我們圓滿的結(jié)束了此次接待任務(wù),，不論是菜品還是服務(wù)我們都受到了領(lǐng)導(dǎo)們的一致好評(píng)!當(dāng)自己圓滿盡全力圓滿完成一項(xiàng)任務(wù)時(shí)，心里總是美滋滋的,，擁有一份成就感,。同時(shí)我也深刻體會(huì)到，不論做什么,，只要端正態(tài)度,，努力進(jìn)取，總會(huì)得到意想不到的收獲,?？腿伺c家人等同，只要我們用心為其服務(wù),，將他們真的看做我們的家人,，我們一定可以做到最好···

整個(gè)八月份的時(shí)間我都在打工,，這次選擇的工作地點(diǎn)是在家樂福大世界店，因?yàn)榫旁路蓍_學(xué)的來臨,，所以選擇做馬培德文具的暑期促銷工作,。八月份這個(gè)時(shí)候，面臨孩子們的開學(xué),，幾乎每家大型超市都會(huì)有這個(gè)學(xué)訊的促銷,，商場(chǎng)里的各大文具廠商也會(huì)開始降價(jià)，以便吸引學(xué)生和家長(zhǎng)的眼球,。

通過這次的暑期社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷,，是我學(xué)到和懂得了許多，我懂得了賺錢的艱辛,，所以以后我會(huì)很節(jié)儉;在工作過程中我也同樣學(xué)會(huì)了如何端正態(tài)度,，擺正位置，不論做什么工作,，都不該隨意挑剔,，或伴有不滿不服態(tài)度，而是應(yīng)該正確看待自己的工作,，發(fā)現(xiàn)其中的樂趣,，努力做到最好。同時(shí)我也看到了一些不公正不公平,，但是我們也不可以任性與其較勁,，而是應(yīng)該學(xué)會(huì)忍耐，用實(shí)際工作去證明自己的實(shí)力,，去打消別人的異樣眼光,，讓他人真正信服···總之，這次難忘的暑期實(shí)踐經(jīng)歷使我受益匪淺,，對(duì)我以后的發(fā)展起著十分重要的作用,。

我們有幸參加了這支部隊(duì)。那段承載了太多歡笑與淚水,、溫暖與震撼的日子如今被放大了無數(shù)倍,，在我們面前鋪陳開來，帶給我們又一次深深的感動(dòng),。

酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告心得 酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1500字篇九

一個(gè)多月的寒假非常短暫,，雖然在家吃、喝,、玩,、樂的日子的確非常吸引，但我卻毅然選擇了社會(huì)實(shí)踐的道路,。一來,，是應(yīng)付學(xué)校布置的寒假作業(yè),；二來，我也想體驗(yàn)一下這有趣的經(jīng)歷,，希望能借此機(jī)會(huì)學(xué)到一些其他的技能,，以便以后能更快的適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。因此,，我當(dāng)上了飯店的服務(wù)員,，而我的一段深刻的經(jīng)歷也在此刻開始了。

一開始,，我并不重視這工作,，因?yàn)檫@工作工資不高，而且要一直做到正月二十,，但自己選擇了這工作，就唯有努力熬過去,。以前我就知道服務(wù)員是一份辛苦的工作,，但沒有做過這份工作的人永遠(yuǎn)都不可能體會(huì)到這其中的辛苦，因?yàn)檫@苦完全不能用語言來表達(dá),。

我工作的第一天就遇上了圍餐,，一共開了6圍，對(duì)于我這個(gè)新手來說,，這絕對(duì)是一個(gè)十分大的挑戰(zhàn),。首先是上菜，一般圍餐都有12個(gè)菜以上,，而這12個(gè)菜很難都放在那小小的轉(zhuǎn)盤上,，這就需要移位和換小碟了，但開始我什么都不會(huì),，只能在一旁看著其他服務(wù)員如何上菜,。上完菜后，又要幫客人倒酒,，倒酒也是十分有講究的,，但我卻不知道，這次我是按照自己的理解去倒,，因此有些倒的多,，有些倒的少，幸虧客人也沒多注意,。后來我才知道,，不同酒有不同的倒法，不同的酒也對(duì)應(yīng)不同的杯子,，白酒用白酒杯,，一般倒到接近滿的位置,，但卻不能讓酒倒出；而紅酒就用紅酒杯,，倒接近半杯,；而洋酒就用洋酒杯，但倒的量卻非常少,，只倒五分之一杯的量,。以前的我總把所有事情都想當(dāng)然的認(rèn)為很簡(jiǎn)單，現(xiàn)在才明白自己知道的原來是這么少,。

另外,，每個(gè)行業(yè)都有很多自己的行內(nèi)術(shù)語，我現(xiàn)在所在的這個(gè)行業(yè)也不例外,，但開始時(shí)我對(duì)這些一竅不通,。當(dāng)部長(zhǎng)或者其他服務(wù)員叫我去做時(shí)，我都不懂,，例如“飛臺(tái)”,、“飛凳”、“起菜”,，但我也明白了一個(gè)道理,，遇到不懂的事，不必要怕麻煩,，一定要去問,，直到問懂為止，否則,，以后你就會(huì)知道什么是更麻煩了,。

做任何事都會(huì)有一個(gè)過渡時(shí)期，在這個(gè)過渡期內(nèi),，必定是十分艱難的,，因?yàn)樽约簭奈醋鲞^這些事情，完全不習(xí)慣這種生活,。在這個(gè)時(shí)期內(nèi),，我也曾經(jīng)想過放棄，但想到這次我到這里來的目的,，我就會(huì)告訴自己再堅(jiān)持下去,，只不過是區(qū)區(qū)的一個(gè)月而已，一定要堅(jiān)持下去,。

慢慢的,，我開始適應(yīng)了這種生活，每天早上9點(diǎn)30分開始上班,，先是打掃酒店,，擦轉(zhuǎn)盤,，掃下水道的垃圾，還有拖地等等,，等到11點(diǎn),，就正式開市了，這時(shí)我們又要準(zhǔn)備好熱水和房間里的各種就餐用具,，時(shí)刻準(zhǔn)備好為客人服務(wù),，一直到下午2點(diǎn)才下班。到了5點(diǎn)又要開市了,，一直工作到晚上9點(diǎn),。這期間的工作是十分瑣碎，有很多事都要自己時(shí)刻保持好清醒的頭腦,，因?yàn)檫@些事都是看起來十分不起眼的事,。例如每次客人來到時(shí)，我們就要去幫客人拆餐具和倒茶,，還要拿上餐前的小吃,，還有每次上菜都要對(duì)好單，以免上錯(cuò)菜,，上菜后又要寫好單,，如果上錯(cuò)菜就要自己去買單了,。這完全可以說是一套不可更改的程序,，看似簡(jiǎn)單，實(shí)際做起來就不容易了,，只有自己多觀察,，才可以發(fā)現(xiàn)哪里有缺漏。因此,，自己一定要有很好的耐心,。剛開始時(shí)，我耐心不夠,，有一些很簡(jiǎn)單的事我就會(huì)省略不做,，結(jié)果就會(huì)遭到部長(zhǎng)的嚴(yán)厲批評(píng)，慢慢的,，我養(yǎng)成了耐心做好每一件事的習(xí)慣,。

度過過渡期之后，經(jīng)過我的努力,，各方面都有所改善,。經(jīng)過這段時(shí)間的鍛煉，我已具有處理各項(xiàng)事務(wù)的能力,，完成每天完成分配給我的任務(wù)之后,，我還會(huì)主動(dòng)幫助別人完成拖地,、擺放餐具等任務(wù)；靈活應(yīng)對(duì)顧客的請(qǐng)求并且與顧客聊天,；和同事相處也很融洽,。

這次我真實(shí)的體會(huì)到了合作的重要性。雖然我工作的只是小小的一家飯店,，但是從點(diǎn)單到制作到遞送到結(jié)帳這每一環(huán)的工作都是有分工的,，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書上看見過很多的團(tuán)隊(duì)合作的例子,，但這一次是深刻的體會(huì)到了,，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團(tuán)結(jié)就是力量”,。在以后的學(xué)習(xí)和工作中,，一定會(huì)要牢記這一點(diǎn)，將自己融入到集體中,，和大家一起攜手走向輝煌,。

再次，這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟,。在餐廳里每天面對(duì)形形色色的客人,，重復(fù)著單調(diào)的工作。讓涉世不多的我還是有那么一點(diǎn)點(diǎn)不適應(yīng)的,，但是堅(jiān)持就是勝利,。打工畢竟和在家是完全不同的概念，我們需要學(xué)會(huì)忍耐,，需要學(xué)會(huì)承受,，需要學(xué)會(huì)堅(jiān)持。

真的是不干不知道,，原來當(dāng)服務(wù)員真的很累,。而且在社會(huì)上，沒有人再平等地對(duì)待你,，關(guān)于初來乍到的新手來說,，老手會(huì)覺得你礙手礙腳，主管會(huì)覺得你什么都不懂很費(fèi)事,，而一個(gè)人在那打工更是飽受孤單的味道,。因此，社會(huì)實(shí)踐真的是十分必要,，只有經(jīng)過社會(huì)實(shí)踐,，才能獲得書本上得不到的經(jīng)驗(yàn)，在這個(gè)社會(huì)中，經(jīng)驗(yàn)是必不可少的,。

當(dāng)代大學(xué)生與以往的大學(xué)生相比較,，求學(xué)經(jīng)歷、生活條件,、所處社會(huì)大環(huán)境都相對(duì)優(yōu)越,，也沒有經(jīng)過必要的挫折教育，因此,，意志往往比較脆弱,，克服困難的能力也較差，常常是對(duì)社會(huì)的要求較高,，對(duì)自我的要求較低,。大學(xué)生的責(zé)任意識(shí)日益成為社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問題，責(zé)任意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)成為不少地方采用人才的兩個(gè)新標(biāo)準(zhǔn),。大學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐是促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)教育,加強(qiáng)和改進(jìn)青年學(xué)生思想政治工作,，引導(dǎo)學(xué)生健康成長(zhǎng)和成才的重要舉措，是學(xué)生接觸社會(huì),、了解社會(huì),、服務(wù)社會(huì)，培養(yǎng)創(chuàng)新精神,、實(shí)踐能力和動(dòng)手操作能力的`重要途徑,。對(duì)于當(dāng)代大學(xué)生來說，應(yīng)當(dāng)刻苦學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),，不斷提高綜合素質(zhì)和運(yùn)用知識(shí)的技能,。從大學(xué)生活的開始到走進(jìn)社會(huì)的大圈子中，就只有短短的幾年時(shí)間,，誰不想在將來的社會(huì)中能有一席之地呢,？所以大家認(rèn)為大學(xué)生必須投身校園內(nèi)外的各類實(shí)踐活動(dòng),，有助于鍛煉品質(zhì),，提高能力?？梢娖鋵?duì)大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高有不可抵觸的重要性,。不能否認(rèn)有過打工經(jīng)歷的同學(xué)，看起來要比其它同學(xué)更成熟,、社會(huì)適應(yīng)力更強(qiáng),。但對(duì)于學(xué)生，社會(huì)適應(yīng)力只是一方面的衡量指標(biāo),，大學(xué)期間主要的任務(wù)是學(xué)業(yè)結(jié)構(gòu)的搭建,，即知識(shí)結(jié)構(gòu)、專業(yè)結(jié)構(gòu)的搭建，為了打工影響甚至放棄了專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí),，結(jié)果是得不償失的,。大學(xué)生應(yīng)該積極參與實(shí)踐，使實(shí)踐與認(rèn)識(shí)相結(jié)合,。大學(xué)生可以通過調(diào)查研究了解實(shí)際情況,，結(jié)合所學(xué)為政府部門提供決策參考是一件十分有意義的事情，既提高能力又服務(wù)社會(huì),，這是一種雙贏的選擇,；將專業(yè)知識(shí)與社會(huì)需求緊密結(jié)合起來，利用專長(zhǎng)服務(wù)社會(huì),，回報(bào)社會(huì),。另外，參加各種公益活動(dòng),，培養(yǎng)自身的社會(huì)責(zé)任感,，這也是一種貫穿于日常生活當(dāng)中的社會(huì)實(shí)踐形式，以小見大,，以細(xì)微之處見長(zhǎng),，是進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的一種長(zhǎng)效機(jī)制。

我真的發(fā)覺這一個(gè)月對(duì)我的推進(jìn)作用很大,，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的,。當(dāng)然，我進(jìn)修的工夫尚短,，之后都要不斷不斷的進(jìn)修上去才行,，我會(huì)努力的！

酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告心得 酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1500字篇十

旅游與酒店管理 會(huì)展管理與策劃 會(huì)展1001班 劉麗

婺景生態(tài)園酒店是一家“食”店,，其間正如“生態(tài)園”所說,，整座酒店全以綠色為主，古紅色相間,。古道,、西風(fēng)、水排,、小橋,、流水、人家......意境全在,，就像自己第一次剛進(jìn)入一樣,，就這么喜歡上這個(gè)地方，是因?yàn)樗恼鎸?shí)嗎,？一個(gè)農(nóng)家樂,，看似簡(jiǎn)單，當(dāng)真的了解會(huì)發(fā)現(xiàn)更多它的不平常。汗水,，眼淚,，朋友，職責(zé),，不公平,，以及更多堅(jiān)持，學(xué)到了很多......

此刻腳還在掙疼著,，剛從酒店出來的我滿心歡喜,，因?yàn)樽约簰甑降谝环菡降墓べY1000多，小心翼翼的把它存在卡里,，似乎害怕它一下子不見了,。走在路上，天空還飄著雨,，不知在等公交車時(shí)被車濺了多少雨水,，可神奇的我居然沒有生氣?；叵脒@半個(gè)多月的時(shí)光,，那么真實(shí)......

1月18號(hào)就踏上去婺景生態(tài)園的征途了。

一個(gè)人坐在公交車上,，就這樣隱隱約約就睡著了,，再醒來是人是在學(xué)校東門車站對(duì)面的一個(gè)面館，天還下著雪,。那時(shí)身邊沒人,，只剩自己，看著這不屬于云南的雪我又想起了家人,，不免后悔自己的選擇了,，但既然到了這個(gè)份上那只有堅(jiān)持下去的，不能讓他們笑話吧,。

(一)在酒店的工作情況

第一天穿上工裝你別看還真有些員工的樣,，經(jīng)理讓我當(dāng)服務(wù)員，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以,，如果前廳有客人點(diǎn)菜,，然后把菜單帶到后廚,，想想是再簡(jiǎn)單不過的事情,。

一天的工作基本是這樣的：早上9點(diǎn)半到營(yíng)業(yè)廳(吧臺(tái)點(diǎn)到)，然后打掃衛(wèi)生,，開全體員工會(huì),，而我，做為新員工的我卻很期待這樣的會(huì)議。大堂經(jīng)理講話,，要我們注意,，天氣冷，在沒客人的時(shí)后就要把空調(diào)打開,，上班時(shí)間不能聊天和玩手機(jī),，見到客人和上司要說你好，上菜的時(shí)候要對(duì)菜單等等,。然后就叫了一個(gè)女服務(wù)員背酒店的服務(wù)宗旨——以人為本,，創(chuàng)衡陽品牌。來到這享受一流服務(wù),，盡享美食大餐,。10點(diǎn)吃飯，11點(diǎn)開始工作檢查一下餐前準(zhǔn)備工作(檢查一下餐具和衛(wèi)生),，然后到樓梯口站位,，客人來時(shí)將客人帶到雅間，給客人到茶水,，點(diǎn)菜(點(diǎn)菜時(shí)一定要把菜的材料和味道以及做這道菜所需的時(shí)間給客人說清楚,，以免客人退菜或換菜)，然后去后廚遞菜單,。等到傳菜生把菜端上來時(shí),，我把菜上到餐桌上(其實(shí)上菜也有規(guī)則：要注意冷熱搭配，菜色的搭配),，上菜時(shí)也要報(bào)菜名(這些菜的名字和材料),。客人走后還要撤餐具,，打掃衛(wèi)生,，擺臺(tái)。一般下午2點(diǎn)半左右下班,。晚上5點(diǎn)開始點(diǎn)名,、做事，到10點(diǎn)下班,。忙時(shí)要11點(diǎn)半才下班,。這個(gè)酒店服務(wù)員不夠，所以忙起來時(shí),，我們都有些不知所措,，尤其是我這個(gè)新手還有很多方面不清楚需要想別人請(qǐng)教，所以在我不忙時(shí)我就盡量幫助一下別人,，這樣也好以后去麻煩別人,。由于我樂意幫助別人,，因此我和別人能夠愉快相處，在別人那里我也學(xué)到了很多,。

（二）在酒店工作的心得體會(huì)

漸漸地我步入了正軌,，也慢慢的適應(yīng)了我的本職工作，可時(shí)間過的很快,，18天的實(shí)踐工作即將結(jié)束,，經(jīng)理在我走前告訴我：“社會(huì)是一個(gè)大舞臺(tái)，我們這學(xué)到的只是一個(gè)角落,，還有很多東西在你們大學(xué)里是學(xué)習(xí)不到的,，有機(jī)會(huì)去其他的地方也鍛煉一下，會(huì)對(duì)你們有很多的幫助,。一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)東本,，增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉能力,，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候,，選用假期時(shí)間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，放假的時(shí)候,，經(jīng)常往全國(guó)各地跑,，不為別的，就為了增長(zhǎng)見識(shí),。賺錢不是主要的,，作為學(xué)生，能賺多少錢,，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會(huì),。也希望你們常到我們店里玩，當(dāng)然你們還得以學(xué)習(xí)為主,，大學(xué)里你們學(xué)習(xí)的東西很多,，不要錯(cuò)過這個(gè)機(jī)會(huì)哦。祝你們學(xué)業(yè)有成,?！?/p>

酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告心得 酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1500字篇十一

假期如期而至，當(dāng)然假期并不是無所事事,，讓你就那樣呆著,。至少,，有作業(yè),，有老師布置的任務(wù)。而這個(gè)假期,，安排下來的假期社會(huì)實(shí)踐卻讓我小驚了一把,，不是擔(dān)心,，亦不是怕,。只是,，比起寫的作業(yè),，我更喜歡這種可以鍛煉人，有用的東西,。當(dāng)然,，也不是作業(yè)沒用。個(gè)人喜好,，個(gè)人想法而已,。我的家在大理，所以理所當(dāng)然的把社會(huì)實(shí)踐放在了旅游上,，不僅因?yàn)榇罄硎且月糜纬雒?，更因?yàn)樽约合矚g。

我找到了大理的一家酒店,，名叫“天逸閣”酒店,。大理天逸閣酒店是以住宿和旅游為主的一家兩星級(jí)酒店。天逸閣酒店為白族建筑風(fēng)格(三坊一照壁)酒店,，位于大理古城綠玉小區(qū)214線旁,，亞星飯店斜對(duì)面。天逸閣酒店建筑面積1800多平方米,，22個(gè)標(biāo)間,，標(biāo)間內(nèi)設(shè)施齊全，輔助用房齊備,，手續(xù)完善,。

在酒店里我所負(fù)責(zé)的是為外來游客講解大理風(fēng)土人情、自然風(fēng)光,、大理美食等,。因?yàn)樽约菏莻€(gè)大理人，也因?yàn)樽约簾釔壑@片土地,，所以這份工作做起來格外舒心,。我喜歡給別人講，每次都講不夠,，生怕別人知道的不夠,，生怕別人不夠喜歡大理。有那種巴不得所有人都愛上大理的心,，剛開始工作很熱情,，可是慢慢的會(huì)碰壁。也慢慢了解到,，人與人不同,，你不能指望所有人都和你一樣,，而且很多人來大理，只是來了就好,。當(dāng)然,，也不全是這樣，也有人是真的愛大理,，或者說想要了解大理,，并慢慢開始愛上大理。

常有人問我大理有啥好玩的,，這是史上最難之問,。除拍蒼山洱海，藍(lán)天白云,，田園風(fēng)光,，日升月落，滿天繁星,，民俗服飾,，建筑美食，人文地理之外,，之外,，呃，我已無話可說了,。每個(gè)人都有自己的大理,。也別問我到大理旅游何時(shí)最好，這是四季皆宜之地,，不同時(shí)間各有大美,。別問我大理何時(shí)有花，這是花開四季之地,，不同季節(jié)百花爭(zhēng)豔,。櫻花、杜鵑,、山茶,、炮仗花、三角梅自不必說,，睡蓮,、荷花、油菜,、薔薇,、桃梅杏梨也算常見。這不,，黃瓜,、大豆,、向日葵又來了;花期伊始，不成規(guī)模,。走,，賞花去。一個(gè)愛大理的人只會(huì)覺得,，大理何時(shí)何地都好,，比如我,。

游大理有三種方式,。跟團(tuán);做足攻略，跟著別人的腳步,，看別人的大理;無規(guī)劃自己玩,。我沒跟過團(tuán)，沒做過攻略,，只有一點(diǎn)感受,。找個(gè)舒服安靜的地兒住下，睡到自然醒,，吃個(gè)早餐,，爬蒼山游洱海，逛古城走田野,，觀云看山,，拍照溜人。每個(gè)人都有自己的選擇,，和自己喜歡的方式,。不過在這個(gè)快餐時(shí)代，更多人會(huì)愿意選擇跟團(tuán)吧?要不就是看著別人的攻略,，走別人的走過的路,，這樣或許少走一些彎路，可是能玩成什么樣?

旅行是遇見和發(fā)現(xiàn)的藝術(shù),，有趣的人,，好玩的店，漂亮的景,，好吃的食……一個(gè)都不能少,。跟個(gè)團(tuán)，一兩天逛完某地所有景區(qū)然后回去說那里不好玩沒意思不要去的人,，是否應(yīng)該對(duì)著鏡子磕頭?“身體和靈魂,，總有一個(gè)在路上”，跟著別人的腳步,，有意思么?對(duì)很對(duì)跟團(tuán)游大理的人而言,，所謂大理古城,，不過是南城門，復(fù)興路,、紅龍井,、洋人街、乘船游洱海,，索道上蒼山,。回去后就抹黑大理,，說大理沒有傳說和想象中那么好,。大理這樣的地方，是需要時(shí)間和心情,，沉下來感受的,，他們走馬觀花的一天，就想知道大理之美,，怎么可能呢,。

這里是大理;這里只不過是大理。如果你的大理還停留在索道里的蒼山,、游船上的洱海和觀光車的古城,，如果你的大理還停留在復(fù)興路、洋人街,、紅龍井,、南大門;如果你來大理且有興趣，我們?nèi)ヌ錾n洱發(fā)現(xiàn)別樣大理,，如一個(gè)朋友所言,，大理表象時(shí)尚繁華，內(nèi)蘊(yùn)樸素寧靜;美在宏大博遠(yuǎn),。

其實(shí)大理真的很美,，美到常常讓你不知從何說起。來到大理,，你可以悠閑的逛著街邊的商店,，銀飾和玉器會(huì)不斷的閃現(xiàn)在你眼前。伴著亭中老人手里的三弦,，一部南方小城電影在這里上演,。你可以掛著一塊扎染的花布，注意著一個(gè)青花瓷的茶壺,?？吹矫考胰嗽褐卸奸L(zhǎng)滿了茶花，像一部小說中美麗的插畫。天空中流淌到地面的陽光,，將痩小的心靈的都慢慢地養(yǎng)胖,。一個(gè)人靠著洱海邊的欄桿，海風(fēng)送來的絲絲的涼爽,。兩米寬的巷道,，鵝卵石的墻角，孩子們胸前繡花的香包,，房頭上偶爾長(zhǎng)出的雜草,，清除了車來人往的吵鬧。風(fēng)一年四季能吹開你的心窗,，一直不會(huì)厭倦對(duì)大理的欣賞,。花開滿每個(gè)地方,，最美的衣裝就算掉落之后仍然留有余香,。雪覆蓋蒼山歷經(jīng)歲月滄桑,，從小到大都是它伴我們成長(zhǎng),。月美到深夜照亮一切，只有回到大理我才能感覺親切,。每到下雨天,，走在街上會(huì)遇見，路人和你有著同樣的笑臉,。每到下雨天,，走在街上會(huì)迷戀，這仿佛傳說般的體驗(yàn),。兩千多年的歷史在這里留下痕跡,，也許有人依舊站在這個(gè)地方等你，把那些藏在記憶深處的味道來溫習(xí),，你會(huì)發(fā)現(xiàn)你一開始就對(duì)這里沉迷,。從湖中小島到一直到山腰，大理的畫卷不斷在閃耀,，脫離了塵囂,，自由地奔跑找到一個(gè)屬于自己的聲調(diào)。走在一條鋪著青石板的小路,，把所有的煩惱全部都給消除,。讓勞累的靈魂在山水間漂浮，和這里的寧靜美麗一同跳舞,。走過一口井蝴蝶飛得很輕盈,，把綠葉給輕烴上邊停著蜻蜓。在大理是時(shí)光不會(huì)留下失望，這里始終就像一片潔白的紙張,。畫下我童年最美好的回憶,，在這里沒有嘆息，只留下美麗,。太陽落山在外的人慢慢歸去,，可我依舊舍不得離開這片土地。

大理的蒼山洱海,，大理的風(fēng)花雪月,，大理的蝴蝶泉，大理的一草一木都會(huì)觸動(dòng)我的心,。蒼山共有十九峰,，山頂終年積雪，“炎天赤日雪不容”;兩峰間均有溪水,，直入洱海,。十九峰巍峨雄壯，與洱海相映成趣,，自北向南依次是：云弄,、滄浪、五臺(tái),、蓮花,、白云、鶴云 大理蒼山,、三陽,、蘭峰、雪人,、應(yīng)樂,、觀音、中和,、龍泉,、玉局、馬龍,、圣應(yīng),、佛頂、馬耳,、斜陽,。走，上山,，為寇,。而十八溪分別是：霞移,、萬花、陽溪,、茫涌,、錦溪、靈泉,、白石,、雙鴛、隱仙,、梅溪,、桃溪、中溪,、綠玉,、龍溪、清碧,、莫?dú)?、陽南。十九峰和十八溪,，?gòu)成了蒼山獨(dú)特而多姿的景觀,。大理的美是說不盡，道不完的……

在做這份工作時(shí),，在說大理的美時(shí),，我也會(huì)憂郁，也會(huì)迷茫,。愛大理，毀大理,。大理在一天天變得越來越糟,，身在大理的人，如我這般的,，一方面希望更多人了解和享受大理的美好,，一方面，又擔(dān)心因此毀了大理,，糾結(jié),。也許我們都是罪魁禍?zhǔn)住Ｋ?，我不知道我該怎么辦,。我怕自己說的不夠多，又生怕自己說的太多了,。

一個(gè)月的實(shí)踐就這樣在我的糾結(jié)中結(jié)束了,，不管怎么說，我是快樂的，我做著自己喜歡的事,，在我喜歡的地方,。也許，下個(gè)假期,，我還會(huì)繼續(xù),，哪怕學(xué)校沒有社會(huì)實(shí)踐的要求。

酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告心得 酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1500字篇十二

前言：

酒店管理,，識(shí)于書,、鑒于行、鑒短師長(zhǎng)而長(zhǎng)于行,。在湖南財(cái)信國(guó)際商務(wù)酒店為期半年的專業(yè)實(shí)踐使我對(duì)酒店了解的更為透徹,。此間實(shí)習(xí)崗位分別為餐飲服務(wù)和前臺(tái)接待。鞏固了專業(yè),，了解了流程,，提高了基本技能。酒店管理實(shí)踐雖苦猶甜,，引給我更多的思考,。

摘要：酒店業(yè)作為服務(wù)行業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，服務(wù)質(zhì)量管理則理所當(dāng)然是服務(wù)的核心,。在提高服務(wù)意識(shí)與服務(wù)質(zhì)量的同時(shí),，企業(yè)文化重視與否更是酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。要建立良好的企業(yè)文化則基于人力資源管理,。所以高素質(zhì)的管理團(tuán)隊(duì),、良好的培訓(xùn)、人性化的管理,、以企業(yè)為家的員工群體等才是酒店業(yè)發(fā)展的重心所在,。

關(guān)鍵字：

酒店服務(wù)企業(yè)文化人力資源

前臺(tái)接待(財(cái)信酒店)

整理易容儀表，簽到—了解住宿情況及重要事項(xiàng)——交接班(了解房態(tài)仔細(xì)閱讀交班本)——接待賓客(辦理入住,、退房,、續(xù)房、換房,、預(yù)訂,、問訊、查詢,、行李寄存,、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù),。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系,，掌握房態(tài)變化,，合理分配房間)——配合收銀向詢問客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費(fèi)情況,，保證房間帳戶有足夠押金,，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新房態(tài),，確保房態(tài)準(zhǔn)確,，接待賓客(重點(diǎn)催收房費(fèi))——做交接班準(zhǔn)備。

交接班,，清點(diǎn)帳目,，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的房間,，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客(重點(diǎn)催收房費(fèi))——工作晚餐——協(xié)助前臺(tái)收銀催房費(fèi),，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài),，確保房態(tài)準(zhǔn)確,，整理預(yù)訂——接待賓客(辦理入住、退房,、續(xù)房,、換房、預(yù)訂,、問訊,、查詢、行李寄存,、處理基本投訴等各種手續(xù),，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系,，掌握房態(tài)變化,，合理分配房間)，18：00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備,。

交接班，清點(diǎn)帳目,，了解白天住宿情況,，掌握押金余額不足的房間——接待賓客(辦理入住、退房,、續(xù)房,、換房、預(yù)訂,、問訊,、查詢,、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù),，給客人提供各種力所能及的服務(wù),，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化,，合理分配房間)跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查,、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確,。提取房費(fèi),、注明余額，處理手工帳目,，按類別填寫繳款單,，保證一天的營(yíng)業(yè)收入全部上交財(cái)務(wù)。電腦過帳,，打印制做報(bào)表——對(duì)前臺(tái)日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理,、歸檔和補(bǔ)充，整理和補(bǔ)充小賣部商品,，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄,，打掃前臺(tái)內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并及時(shí)與樓層溝通——檢查,、更新房態(tài),，確保房態(tài)正確，并做好交接班準(zhǔn)備,。

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象,。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性,。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展,。雖然酒店的規(guī)模大小,、檔次高低、服務(wù)水平,、管理質(zhì)量等參差不齊,，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看，酒店的規(guī)模越大,、檔次越高,、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高,。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，人們的道德素質(zhì),、精神文明也不斷提高，同時(shí),，對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來越高,，因此，越是高檔次的酒店,，越是賓客盈門,。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。經(jīng)過了多月的酒店實(shí)習(xí),，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此,，要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到,，神到,。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法,。

酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識(shí),，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念,。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線,。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上(包含精神和物質(zhì))適應(yīng)和滿足客人需要的程度,，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備,、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì),，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛,、服務(wù)勞動(dòng),、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿足客人需要的程度越高,，服務(wù)質(zhì)量就越好;反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差,。要提高服務(wù)質(zhì)量,，就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量,。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提,。

酒店里無所不在的是服務(wù)文化,、禮儀文化、地域文化,、飲食文化,、解困文化等等，在酒店里所有的工作人員都是主人,，所有的賓客來到酒店都會(huì)對(duì)酒店和酒店人產(chǎn)生或多或少的依賴,，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向酒店人尋求幫助,。因此,，我們可以說，酒店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所,。于是,，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng),。賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源,、流傳,、特色、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂趣,，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行,。

在酒店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài),，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,，所謂人以群分,，禮儀文化不僅使酒店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人,，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng),。新到一處，客人落腳酒店,，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情,、景觀特色。酒店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,，酒店只是一個(gè)單體的建筑,，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn),，有了文化的背景,。對(duì)于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,，或者為了商務(wù)辦公,，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。因此酒店需要有一種功能,，盡可能多的幫助客人解決難題,。

員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工,，因?yàn)樗麄兪桥c顧客的直接接觸者,，顧客的一切需要都需要他們來為其提供，只有樹立好了員工這面旗子,，才會(huì)贏得顧客,，才能提高顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度。通過我對(duì)我們酒店那些?？偷挠^察,，我覺得，就是服務(wù)員和他們建立了良好的友誼,，他們一來,，就知道其其姓什么，入住什么類型的客房,、需要那些服務(wù),、以至于喝什么茶、吃些什么點(diǎn)心,，正是有了他們對(duì)顧客的了解,，才樹立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺得酒店有了家的感覺,，才有了顧客好的口碑,，有了酒店的美譽(yù)度，才留住了顧客,。

在諸多酒店里,，遲到在不同的時(shí)間段都有嚴(yán)格的扣錢制度，即使沒有遲到，也沒有早退,，照樣上班了,，而且每個(gè)部門都有登記，但就是因?yàn)闆]有打卡還是要扣錢,，這無疑對(duì)員工來說是不公平的。法責(zé)嚴(yán)明固然重要,，但法不外乎人情,，應(yīng)該更為人性化的予以調(diào)整。

在酒店里,，嫉才妒能,，以及整體上管理層人員的素質(zhì)不高，經(jīng)常有用人不當(dāng),，一旦出現(xiàn)差錯(cuò)互相推諉,，自己無能動(dòng)輒拿員工出氣。如此缺乏素養(yǎng)致使有諸多員工都是無辜受氣,，而選擇了辭工,，致使人員流動(dòng)加快，人力資源不足,、工作效率降低以及酒店人力成本增加,。

談及培訓(xùn)，許多酒店只是掛在嘴邊說道而已,。入職固然要參加培訓(xùn),，但培訓(xùn)必須有的放矢。每次培訓(xùn)感覺不是重復(fù)就是無理頭,，沒有相關(guān)的酒店員工手冊(cè),，就是領(lǐng)導(dǎo)制定什么，我們就培訓(xùn)什么,，缺乏層次感,，實(shí)用價(jià)值頗低，而且培訓(xùn)的不夠深入,，只是一些服務(wù)技能的培訓(xùn),，缺少對(duì)于員工素養(yǎng)以及職業(yè)道德的培訓(xùn)，使得員工不明確自己人生的發(fā)展方向,，有甚者說是混日子,，沒有把員工的職業(yè)理想與酒店的發(fā)展結(jié)合起來，從而導(dǎo)致員工工作的盲目性,，使之人員不斷流失,。

總之，在實(shí)習(xí)期間，我始終按照學(xué)校的要求和酒店的管理制度嚴(yán)格要求自己,，本著虛心學(xué)習(xí),，踏實(shí)肯干的工作態(tài)度完成了專業(yè)實(shí)習(xí)。通過這短短數(shù)月的實(shí)習(xí),，我受益匪淺,，從中得到了許多經(jīng)驗(yàn)，這將是我以后步入社會(huì)的寶貴財(cái)富,，酒店里好的方面我將在以后的工作中加以借鑒,，不良的將在工作中加以改進(jìn)。我相信,，通過不斷的修正自己,，完善自己，在以后的工作中,我會(huì)迎難而上,，迎接生活的挑戰(zhàn),，是自己更加的堅(jiān)強(qiáng)。

酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告心得 酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1500字篇十三

作為一名大一新生,，對(duì)繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇,。在大學(xué)的第一個(gè)寒假里，我希望能與以往有所不同,。在這個(gè)時(shí)候團(tuán)支布提供了參加實(shí)踐活動(dòng)的建議,。

這是一種磨練，對(duì)于學(xué)生來講,，實(shí)踐的機(jī)會(huì)真的是很難得,。在中國(guó)的教育里，我們學(xué)的都是理論知識(shí),，真正用到的卻不多,。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個(gè)社會(huì)實(shí)踐的平臺(tái),。

實(shí)踐的時(shí)間是從01月20日到02月10號(hào)3為期一個(gè)月,，實(shí)踐的主題是進(jìn)行相關(guān)的專業(yè)實(shí)踐學(xué)習(xí)，主要內(nèi)容有刷盤子,、擦酒杯,、上菜、收拾餐具等等?，F(xiàn)將本次實(shí)踐活動(dòng)的有關(guān)情況報(bào)告如下：

我是通過熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會(huì),。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店,，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生,。呵呵,，第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老板娘我認(rèn)識(shí),，平常都叫她阿姨,。人很和善，第一天來什么也不懂,，她就叫了一個(gè)老生來教我們,。

平常在酒店吃的時(shí)候不覺得，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的,，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好,。我們第一天是試工，大家都在努力的學(xué)習(xí),，雖然說有點(diǎn)累，但我們每個(gè)同學(xué)都很積極,、很投入,，都感到很樂意，因?yàn)檫@畢竟是我們本次社會(huì)實(shí)踐的第一步嘛,。所以在那一天的時(shí)間里,，雖然說有一點(diǎn)點(diǎn)累，但我們卻都覺得挺充實(shí)的

先說說我在那里的工作情況吧：我們每天8點(diǎn)半上班一直到晚上9點(diǎn)半,。我們沒天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈,，客人吃飯的時(shí)候，男生負(fù)責(zé)端菜而我們女生就負(fù)責(zé)上菜報(bào)菜名,，幫客人倒酒,、換餐盤之類的雜活。

在我看來最辛苦的,，就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在外面等候,，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了,。雖然說顧客就是上帝,，但有的時(shí)候難免會(huì)遇到些難纏的客人。

要么是過于挑剔,，要么就是素質(zhì)不是很高,。記得有一次，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的,，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了,。

我剛開始一挺就覺得挺別扭的，鄉(xiāng)下人又怎么了,，怎么可以這樣瞧不起人家呢,？但是我到了那個(gè)房間,，我剛給他們倒好茶，就那么一轉(zhuǎn)身的功夫,，桌上所有的毛巾都不見了,，都到他們的口袋里去了。做為酒店也不好說什么,。

所以服務(wù)生的工作看似簡(jiǎn)單,，但操作起來還是挺麻煩的。

因?yàn)檫@個(gè)原因,，剛開始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊張,，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我就習(xí)慣了,。后來證明,，我還是很幸運(yùn)的，因?yàn)檫@給了我一個(gè)獨(dú)立鍛煉,、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會(huì),。

我以“善用專業(yè)知識(shí)，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，提高實(shí)踐能力,，豐富暑假生活”為宗旨，利用假期參加這次有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),，接觸社會(huì),，了解社會(huì)，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我,。這次的社會(huì)實(shí)踐收獲不少?，F(xiàn)在舉例如下：

一在、社會(huì)上要善于與別人溝通,。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識(shí)很多的人,。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)的,。

以前實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多,，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng),，這是很尷尬的,。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽,，更事半功倍。別人給你的意見,，你要聽取,、耐心,、虛心地接受。

二,、在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信,。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定,。就像剛開始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神,。

三,、在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的,、缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺得自己很渺小,，自己懦弱就這樣表露出來。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼,。相關(guān)新聞：超市售貨員寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文

如有人所說的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮,，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付,，大膽與人對(duì)話，工作時(shí)間長(zhǎng)了你自然就不怕了,?！?/p>

其實(shí)有誰一生下來就什么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕地不怕,，嘗試過吃了虧就害怕,，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了,。戰(zhàn)勝自我,，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵,，如某個(gè)名人所說：“勇氣通往天堂,，怯懦通往地獄?！?/p>

四,、在工作中要不斷地豐富知識(shí)。知識(shí)猶如人體血液,。人缺少了血液,，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí),，頭腦就要枯竭,。

此次社會(huì)實(shí)踐,，真正地填補(bǔ)了我在課堂上所沒能學(xué)到的空白，真正增長(zhǎng)了我的社會(huì)交際經(jīng)驗(yàn),。一個(gè)人可以沒有淵博的知識(shí),，但絕對(duì)不能沒有社會(huì)交際的經(jīng)驗(yàn)和能力，這也是我此次實(shí)踐體會(huì)最深的一份心得,。

在實(shí)踐過程中,，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：

第一，本人的人際交往的能力還欠佳,，這還應(yīng)在日后的日常生活,、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí)。

第二,，缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng),。

雖然在實(shí)踐中存在著一些問題,，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的。本人參加社會(huì)實(shí)踐有著不畏困難的精神,，敢于實(shí)踐,，對(duì)工作充滿熱情，細(xì)心真誠(chéng),。

通過參加社會(huì)實(shí)踐,，我認(rèn)識(shí)到，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗(yàn)和閱歷,，掌握一些社會(huì)禮儀的技巧是極為必要的,。充分發(fā)揚(yáng)本人自身的優(yōu)點(diǎn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，吸取教訓(xùn)，使自己對(duì)將來充滿信心,，也為以后真正融入社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)

本次社會(huì)實(shí)踐的問題和建議：

一,、在同一個(gè)地方的時(shí)間有點(diǎn)太長(zhǎng)，社會(huì)實(shí)踐不完全等于上班工作,，所以不應(yīng)該總在一個(gè)地方,，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)讓人有一種厭倦的感覺。所以建議應(yīng)該在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換一下實(shí)踐崗位,。

二,、因?yàn)槲业膶I(yè)是經(jīng)濟(jì)方面的，雖然不知道自己的建議到底對(duì)不對(duì),。但還是覺得如果想要建立良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序,，一定是雙方面的,。商家和消費(fèi)者都應(yīng)該提高自身的素質(zhì)，努力達(dá)到“雙贏”,。

最后,，很高興能有這個(gè)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，雖然只是短短的一個(gè)月,，但我覺得挺充實(shí)的,，至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐,，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)得更多,，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面，不要以單純的想法去理解和認(rèn)識(shí)社會(huì),。

而是要深入地探索,，為自己的未來打好基礎(chǔ)，在學(xué)校學(xué)會(huì)更多的書面專業(yè)知識(shí),，在實(shí)踐中好好利用知識(shí)進(jìn)行運(yùn)作,。真希望以后能再有這樣的機(jī)會(huì)，也希望我們學(xué)校以后能有更多的同學(xué)有機(jī)會(huì)去參加這樣的社會(huì)實(shí)踐吧,。

在這次社會(huì)實(shí)踐中,，系領(lǐng)導(dǎo)和老師對(duì)我們的支持是不可忽視的。正是系領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持,，才使我們多了一次與社會(huì)充分接觸,，增強(qiáng)了社交能力及實(shí)踐能力的機(jī)會(huì)。

實(shí)踐活動(dòng)的成功,，為我們下一次實(shí)踐做了較好的鋪墊，這也說明了,，只要我們努力過,，在那段烈日與汗水的日子里，一切顯得更有意義,。

酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告心得 酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1500字篇十四

像曲徑上揮汗如雨的攀登者,，像彩云環(huán)繞的山岫，像大漠里長(zhǎng)途跋涉的征人,，渴望鶯飛草長(zhǎng)的綠洲,，終于通過幾天的努力，找到了一份工作,。還是跟人說了半天的情,，才讓去工作的，不然別人一般不收短工,，想想這幾天的經(jīng)歷,，才知道要找一份好點(diǎn)的工作是如此的艱辛,，本準(zhǔn)備去做促銷員，可是由于自己的能說會(huì)道能力還不行,，被拒之門外,，去幫別人買衣服吧，老板又說沒工作經(jīng)驗(yàn)不收,，只好泡湯,，經(jīng)過一次一次失敗的打擊，本想放棄的,，可是又覺得不能這樣的逃避“失敗并不可怕,，可怕的是失敗后的畏懼不前”這句話閃過腦海，于是就找道了現(xiàn)在的工作,。

找到工作后的心情真是用言語無發(fā)去說,，高興的像只快樂的小鳥飛來飛去的，在家里亂躥,。只聽見媽媽說：“她是不是傻了,，怎么這么的興奮”其實(shí)她不知道我找到了人生的第一份工作，第一次讓我感覺到自己長(zhǎng)大了,，自己可以工作了,，可以掙錢了，以后就可以不用在向爸媽要錢了,，有了第一次找工作的經(jīng)驗(yàn)對(duì)以后找工作就多了一份經(jīng)歷了,。找工作讓我體會(huì)到當(dāng)一扇門為我們關(guān)閉時(shí)，我們不要放棄,，因?yàn)榭傆幸簧乳T會(huì)為我們開啟,。堅(jiān)持就是勝利!

20xx年x月xx日工作的第一天

因?yàn)樽蛱焱砩吓d奮過度，導(dǎo)致失眠,，但也并沒有影響我上班的時(shí)間,，7點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)起床，洗刷完畢后就在外面隨便吃了點(diǎn)早餐,，因?yàn)榈谝惶旖o別人一個(gè)好點(diǎn)的印象,，早上的工作就是擇菜，掃地,，拖地,，擦桌子。我首先是掃地,，把屋內(nèi)外全部掃完后,，就拖起了地板，剛開始拖得時(shí)候還蠻興奮的，只是拖了兩間屋后就覺的很吃力了,，拖完后就累的上氣不接下氣了,。小喝幾口水后，便開始擇菜,，因?yàn)樵诩覔癫松?，有的菜我還不會(huì)擇，還好老板好,，教了我一些擇菜的方法,，不一會(huì)各試各樣的菜都被我擇好了!哇，沒想到擇菜完了還歸我洗,，沒辦發(fā)也只有認(rèn)了,，在學(xué)校洗衣服有時(shí)還用熱水洗衣服，可現(xiàn)在不可能用熱水洗菜吧!水真是刺骨啊!終于明白了媽媽洗衣服的辛苦了,，媽媽真是偉大,，以前總是她一個(gè)人洗家里一大群人的衣服，在冰冷的水中一洗就是幾個(gè)小時(shí),，從來沒有半句怨言,，等我回家了一定不讓媽媽那么的辛苦了!菜終于洗完了，可是我的手卻似乎沒有了感覺,，但也不能休息,，地已經(jīng)干了，還得去擦桌子,，一會(huì)還有人來吃飯,，如果看到桌子不干凈，別人又怎么會(huì)吃的香了,。中午時(shí)間快到了就看見有很多的客人紛紛的來到酒樓,，看到來了客人老板讓我們領(lǐng)他們?nèi)滋?hào)餐廳坐下，還得倒水端茶他們喝,，還得一直的站在該號(hào)餐廳房的外面等待著被叫喊,，有什么需要馬上去辦。不靈活還得被老板說,，等客人吃完走后，留下的殘局也得我們收干凈,。第一天上班,，上天既然這樣的照顧我。聽老板說今天客人最多,，今天跑去跑來估計(jì)也有好幾十趟了,，等我把碗洗好后，已經(jīng)是下午3點(diǎn)了，在看看被搞臟的地面,，又在自己的范圍之內(nèi),，只得拿起掃把，拖把把它弄干凈,，還要我半個(gè)小時(shí)就搞定了!還有大概2個(gè)小時(shí)的時(shí)間可以休息,。在學(xué)校2個(gè)小時(shí)感覺好長(zhǎng)好難過啊，一是沒事做,，又不想出去,，在寢室里這邊轉(zhuǎn)，那邊又轉(zhuǎn)這邊,，好無聊,，如今的2個(gè)小時(shí)是那么的短暫，還沒來得急休息好就過去了,，又是客人來吃飯的時(shí)間了,，又是引導(dǎo)客人們?nèi)滋?hào)餐廳房。這次有個(gè)很挑的客人,，他不是說這個(gè)菜沒炒熟就是那個(gè)菜太淡了,，是不是沒放鹽，我都快被他搞的生氣了,，可是老板卻還是面帶笑容的幫他換,，真搞不懂，等到晚上快沒客人來吃飯的時(shí)間,，我的工作才算是完成了,。

總之，只有了解員工“跳槽”的原因和想法,，才能為公司制定對(duì)策,，留住人才打下基礎(chǔ)。而在“知其因”后,，必須采取相應(yīng)的措施,，解決實(shí)際“跳槽”問題，留住人才,，保住公司實(shí)力,。

完成了工作，老板還要開會(huì),，也不算開會(huì),，只是跟我一個(gè)人說，他說：“工作的還不錯(cuò),，要繼續(xù)堅(jiān)持,，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候要靈活，還有遇到很挑的客人不能發(fā)脾氣，需要明白顧客是上帝,，還要注意以微笑待人,，不能擺張臭臉，不然客人還以為就像是非來你這不可一樣,，別人又怎么會(huì)吃的高興!吃的不高興下次怎么會(huì)再來了?所以以后要記得微笑待人!”

一天的工作終于完了,，回到家以是晚上10點(diǎn)了，看著家里人做再那里看著自己的電視,，好羨慕,，累了一天的我，躺再床上,，想想今天的一切也覺的有點(diǎn)自豪,，因?yàn)槲易龅搅耍覉?jiān)持住了!

20xx年x月xx日工作第二天

由于才剛上完大一,，所學(xué)知識(shí)很少,，所以來到工地就抱定主動(dòng)學(xué)習(xí)的態(tài)度。第一天上班,，剛好趕上9#地庫的47#樓底板進(jìn)行混凝土澆筑前的驗(yàn)筋工作,，在跟著質(zhì)監(jiān)站的檢驗(yàn)人員在鋼筋上邊踩了將近一個(gè)上午后，從基坑爬上了地面,，頓時(shí)感覺腳底板很疼很疼,，衣服也基本濕完了。但想到剛剛學(xué)到的人防墻體鋼筋綁扎的基本要求,、鉤筋安放的要求等一系列新鮮知識(shí),，心里不禁還是有一些興奮的。

今天早上就比昨天起來的晚一點(diǎn),，我舍不得我暖暖的被子,，就多睡了一會(huì)，趕到的時(shí)候剛好8點(diǎn),。開始工作,，和昨天的一樣開始了我第二天的工作，重復(fù)的拖著我的地,，沒有了昨天的興奮,，但是還是拿出了我不怕吃苦的精神，干完了拖地的工作,。然后開始擇菜,，問問擇菜的小王在這里干了多久，哇,，已經(jīng)干了兩年了，厲害真的很勤勞，她的精神真是值得我學(xué)習(xí),。由于昨天第一天來上班不好意思和別人說話,，今天就主動(dòng)搭話了，問了一下其他人才知道她是干的最長(zhǎng)的,，也是最能干的,，什么都會(huì)做，而且也是做的最好的,，在這工資最高,，我昨天干了一天，就嘗到了這種工作的辛苦,，她能干這么長(zhǎng)時(shí)間真是讓人佩服,，看著她那樣執(zhí)著，我也從中學(xué)到了一點(diǎn)東西,，不要懶惰,，要手快，眼快,，看到什么要做就馬上行動(dòng),，不要總等這別人來說，來叫你,，這樣就會(huì)有效率,，客人也就會(huì)越喜歡，喜歡了就會(huì)經(jīng)常來這里吃飯!今天我學(xué)到了要處事靈活!

20xx年x月xx日工作第三天

一些年齡較小須家長(zhǎng)陪同的學(xué)生,，一定要發(fā)揮家長(zhǎng)陪練的作用,。讓家長(zhǎng)記住課上教學(xué)內(nèi)容的要點(diǎn)，有利于孩子在家練琴時(shí)對(duì)其進(jìn)行指導(dǎo)和督促,。這對(duì)提高孩子們的學(xué)習(xí)質(zhì)量和加快學(xué)習(xí)進(jìn)度都大有陴益,。

工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下,，我很快的熟悉了酒店的基本情況和收銀的崗位流程,，從理論知識(shí)到實(shí)際操作，從前臺(tái)到接待為客服務(wù),，一點(diǎn)一滴的學(xué)習(xí)積累,，在很短的時(shí)間內(nèi)我就掌握了收銀員應(yīng)具備的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能。

說實(shí)話,，經(jīng)過兩天的累真的有點(diǎn)受不了這樣的生活,，但也沒有半法，不能說就這樣不做跑了吧,，那我不是太失敗了嗎!我不能做逃兵,，我要堅(jiān)持我的工作,。于是我在掃地，拖地中找到了自己的快樂,，我可以把每天的掃地,，拖地當(dāng)成自己在做某種運(yùn)動(dòng)，即完成了工作身體也可以得到鍛煉,，何樂而不違了,。我學(xué)會(huì)了從勞動(dòng)中找到自己的快樂，并努力的朝著勝利的方向前行!

n旅游團(tuán)和玉器店的合伙欺詐問題：我們于xx年07月13日通過北京傳單介紹參加北京一日游(無合同),，車行至十三陵午飯后回城期間導(dǎo)游說看我們玩了一天太辛苦了便把我們拉到一個(gè)不知名的珠寶店說讓我們稍事休息,，導(dǎo)游走后緊接著便是店主出場(chǎng)，先是和大家親切攀談,，隨后便講自己老來得子有一對(duì)雙胞胎兒子,，不幸的是其中一個(gè)兒子在出生時(shí)身體虛弱，性命堪危以此來博得大家的同情心,，然后說要積功德,，只要我們能夠由心的為他兒子祈禱便送我們一人一塊真玉更加以此來博得大家的信任，最后露出真實(shí)目的說知道買他家的玉全部半價(jià),，當(dāng)時(shí)講的可謂聲淚俱下,，于是很多游客花了上千元便買了此店內(nèi)商品……

20xx年x月xx日~xx日工作最后的四天

前三天還做著自己該做的事和自己力所能及的事，一切都是那樣的平淡,，那么的累,，但也從中慢慢體驗(yàn)著父母的艱辛，體驗(yàn)著生活的酸甜苦辣,，明白了很多,，也懂事了很多。最后一天做完工作,，酒樓也開始停業(yè)了,，準(zhǔn)備著過大年了，最后一天要把所有的椅子,，桌子全給洗一下,，也過一個(gè)干凈的年，當(dāng)事情都搞完時(shí),，老板給了我這幾天的工作的工資,，雖然不是很多，但是看著自己掙來的第一份工資心里無比的高興和喜悅,，還有老板的那句“你真行”讓我興奮了好幾天,，我終于完成了我的工作，我堅(jiān)持下來了,。爸爸媽媽也為我能堅(jiān)持下來而高興的不得了!說：“說這姑娘長(zhǎng)大了!”雖然只有短短的七天,，但是從中體會(huì)到了一個(gè)找工作到得到自己應(yīng)該得到的快樂與經(jīng)歷是多么的艱辛,，體會(huì)到讀書的可貴。我們都應(yīng)該珍惜現(xiàn)在的幸福生活,，不要迷茫在人生的十字路口!

我們應(yīng)該孜孜不倦地追求,，追求甘露可滋潤(rùn)那干枯的心靈，追求清風(fēng)能鼓起偃息的生活翅膀,，對(duì)理想和事業(yè)的追求，使人青春常在,，而那旺盛的精力如研峰吐翠,，催人自強(qiáng)不息!澎湃的生活似大江奔流，我們要選擇好的生活追求,，不應(yīng)該是損人利己,，唯利是圖，不應(yīng)該是貪圖安逸,，祈求神靈,，不應(yīng)是沉醉酒色，尋找刺激而應(yīng)是在拼搏,，進(jìn)取,，創(chuàng)造中生根，是在求真,，至善生活中成熟,，它萌動(dòng)于求知人心中茁壯于跋涉者足下，它激勵(lì)你攻占知識(shí)的高地,，從汗水中獲取歡樂的報(bào)酬,，召喚你征服科學(xué)的峰巔。大步挺進(jìn)新興學(xué)科的羊腸小道間,，酷愛真理,，無所畏懼讓陽光與幸福并肩攜手，憧憬未來,，讓我們把歷史的使命擔(dān)在肩頭使追求的樂章?lián)P聲高奏,，讓我們把時(shí)代的彩筆握在手，使明天的宏圖一片錦繡,，雖然這次短暫的寒假實(shí)踐沒能讓我學(xué)到還沒有學(xué)到的東西,，但是我會(huì)努力的去學(xué)習(xí)，不在那么的迷茫,，那么的虛度光陰,，我們每個(gè)人都應(yīng)該正視自己的人生，從現(xiàn)在開始做一個(gè)求真,，至善的人!

在實(shí)踐中我明白了人際關(guān)系有多么的復(fù)雜,，大家為了工作走到一起, 每一個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性,，要跟他(她)們處理好關(guān)系得需要許多技巧,就看你怎么把握了.我想說的一點(diǎn)就是,在交際中,既然我們不能改變一些東西,那我們就學(xué)著適應(yīng)它.如果還不行，那就改變一下適應(yīng)它的方法,。讓我在這次社會(huì)實(shí)踐中掌握了很多東西,，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進(jìn)步,。更重要的是我在社會(huì)實(shí)踐中學(xué)會(huì)了自強(qiáng)自立!凡事都要靠自已!

酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告心得 酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1500字篇十五

一個(gè)月的實(shí)習(xí)生活雖短,，但它卻使我流連忘返。

首先是關(guān)于黃鶴樓這個(gè)連鎖店的簡(jiǎn)介,，然后根據(jù)其連鎖店性質(zhì)闡述了飯店集團(tuán),，接下來的七大塊資料分別為：服務(wù)質(zhì)量，飯店人力資源管理,，廚房生產(chǎn),，宴會(huì)管理，菜單,，飯店組織結(jié)構(gòu)圖,，飯店企業(yè)文化。這些都是透過把實(shí)習(xí)感受,，實(shí)習(xí)所得與以前學(xué)過的理論知識(shí)結(jié)合起來而完成的,。

實(shí)習(xí)經(jīng)歷：

7月31日—8月25日，盯六廳10號(hào),，11號(hào),，12號(hào)桌

8月26日—9月1日，盯"靜川""三峽"雅間

黃鶴樓大酒店簡(jiǎn)介：湖北素有"千湖之省,，魚米之鄉(xiāng)"的美稱,，黃鶴樓大酒店集湖北菜肴之精華，考證了中國(guó)古今名人在湖北愛吃的菜肴,，老一輩的革命家毛主席生前在湖北吃了"毛氏紅燒肉"和"紅燒武昌魚"并且留下了"才飲長(zhǎng)江水,，又食武昌魚"的經(jīng)典詩句。林彪元帥對(duì)"珍珠丸子"和"鐵板黃豆牛柳"愛不釋口,，李先念主席生前在湖北十分喜歡吃"竹香鯇魚"和"金枕黃瓜",，還有董必武副主席，賀龍?jiān)獛?，劉少奇副主席,，朱德元帥也?duì)"石烹腰花"，"酥炸藕夾",，"過江財(cái)魚",，"三鮮豆腐包"，"明爐西柿牛楠"贊不絕口,。

湖北黃鶴樓大酒店特聘湖北名師主理,，將中國(guó)古今名人食過的菜肴介紹給全國(guó)的朋友品嘗,，同時(shí)，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)美食文化的基礎(chǔ)上,，創(chuàng)立了黃鶴樓自我的具有特色風(fēng)味的湖北菜肴,，她既有登大雅之堂的傳統(tǒng)大菜，又有讓您回味無窮的風(fēng)味小吃,。

黃鶴樓菜肴進(jìn)入市場(chǎng)以來,，深受全國(guó)各地朋友的喜愛，目前在貴陽,，深圳,，西安，咸陽,，石家莊，唐山,，辛集,，永平，呼和浩特,，包頭,，鄂爾多斯，臨河,，太原,，陽泉，青島動(dòng)有20余家連鎖店,。

有人曾說過,，人生的歲月是一串珍珠，漫長(zhǎng)的生活是一組樂曲,，而溫馨感人的經(jīng)歷是其中最精彩的樂章,，由于某種經(jīng)歷而獲得的獨(dú)特魅力是任何人也無法取巧豪奪的財(cái)富。幸福不僅僅是已取得的成果,，也是奮斗的過程,，正如項(xiàng)鏈上的珍珠，每一顆都應(yīng)是閃光的,，震撼心靈的那些往昔經(jīng)歷,，像潔白的雪，美麗的雨離去后,，讓人久久不舍,，其實(shí)他們并沒有離去，他們留在我們身上,，開闊了心靈的視野,。是的,，猶如這次實(shí)習(xí)，當(dāng)時(shí)看來無所謂的事情返校后講給同學(xué)聽后,，不愉快的情緒都"揮發(fā)"掉了,，留下的都是一些溫馨感人的經(jīng)歷和震撼心靈的往事。

去年暑期,，我是在客房實(shí)習(xí),，今年我選取了餐飲。

黃鶴樓大酒店在所有權(quán)上隸屬于蒙達(dá)麗大飯店,，蒙達(dá)麗大飯店是集餐飲,，住宿，娛樂等于一體的一家大飯店,，黃鶴樓大酒店是其餐飲部,，它的餐飲部于20xx年8月18日正式加盟黃鶴樓這個(gè)飯店集團(tuán)，在我們所學(xué)過的經(jīng)營(yíng)方式中,，它屬于委托經(jīng)營(yíng),，自從加入黃鶴樓這個(gè)連鎖店以來，餐飲部的營(yíng)業(yè)額直線上升,，應(yīng)為飯店集團(tuán)有它獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)：

1,、是市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，利用集團(tuán)的聲譽(yù)和名氣產(chǎn)生品牌效應(yīng),，增強(qiáng)市場(chǎng)吸引力,，憑借集團(tuán)的實(shí)力和條件，擴(kuò)大廣告,，宣傳的范圍和效果,；

2、是經(jīng)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì),，集團(tuán)擁有一套先進(jìn)的管理方法和操作規(guī)范,，每個(gè)成員務(wù)必嚴(yán)格遵守，有利于提高成員飯店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量,，組織所屬飯店進(jìn)行相互交流,，取長(zhǎng)補(bǔ)短。

3,、資金優(yōu)勢(shì),，集團(tuán)以入股，合資,，合作,，貸款等方式在資金上大力支持成員飯店，產(chǎn)權(quán)的多元化有利于提高資金利用效率，集團(tuán)將千方百計(jì)幫忙成員飯店實(shí)現(xiàn)贏利,，以防止出現(xiàn)財(cái)務(wù)困境,，以此來維護(hù)集團(tuán)聲譽(yù),。

4,、人力優(yōu)勢(shì)，集團(tuán)擁有超多的各類專門人才,，成員飯店憑借集團(tuán)的聲譽(yù)也容易吸引人才,。透過內(nèi)部調(diào)配和調(diào)動(dòng),，不僅僅容易解決成員內(nèi)部人員短缺問題，而且也有利于提高和提升部分有才干的人員到管理崗位,。

5,、成本優(yōu)勢(shì)，物品的統(tǒng)一采購(gòu)和批量化降低了成本,，廣告的統(tǒng)一制作和宣傳降低了費(fèi)用,。

當(dāng)然任何事物都有利有弊，飯店集團(tuán)亦然,。

1,、成員飯店的經(jīng)營(yíng)負(fù)擔(dān)加重，投資收益減少,，在我所實(shí)習(xí)的飯店，資方和管理方簽訂合同時(shí),，約定的管理費(fèi)為營(yíng)業(yè)額的2.5%,。

2、成員飯店受集團(tuán)的管理和干涉,，容易在人事,，財(cái)務(wù)等方面產(chǎn)生摩擦。黃鶴樓在這方面也體現(xiàn)的很突出,。在人事方面,，管理方給臨河黃鶴樓調(diào)來一位領(lǐng)班，但投資方拒絕那位小伙子當(dāng)領(lǐng)班,，而把他下方為服務(wù)員,。

從很多方面，我能夠看到管理方老總所表現(xiàn)出的管理藝術(shù),，與大家打成一片,，但是工作的時(shí)候，亦然個(gè)性嚴(yán)肅,，認(rèn)真,。資方老板要的是效益，他認(rèn)為基層員工再苦再累都是就應(yīng)的，他從不與服務(wù)員交談,，失去了"民心",。有時(shí)甚至剝奪服務(wù)員的利益。顯然資方的管理很不講信用,，而且既要馬兒快跑,，還不想給馬兒多吃草。此刻,，服務(wù)業(yè)提倡人性化管理,，其口號(hào)為"顧客至上，員工第一",，說的就是飯店盡力滿足基層員工的需要,，基層員工再去滿足顧客的需要，其實(shí),，這是一種需要的傳遞,，飯店最終還是把需要讓渡給顧客，最終會(huì)得到顧客的認(rèn)可,。

餐飲業(yè)也是一個(gè)情感型行業(yè),，以人的服務(wù)為精髓和特質(zhì)，人格化服務(wù)是其主體產(chǎn)品和靈魂產(chǎn)品,，餐飲業(yè)已經(jīng)度過了它的暴利時(shí)期,，呈現(xiàn)初供過于求的現(xiàn)狀，硬件上的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不是主要競(jìng)爭(zhēng)方面,，各家酒店都把著眼點(diǎn)放在服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)上,，飯店服務(wù)質(zhì)量具有整體性和多次服務(wù)的特性。飯店作為一個(gè)服務(wù)性企業(yè),，它的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作是群體合力的,。因此，他的服務(wù)質(zhì)量是一個(gè)透過一系列相互聯(lián)系相互支撐的整體服務(wù)活動(dòng)來體現(xiàn),。顧客也是從飯店服務(wù)的整體過程和整體形象來評(píng)價(jià)飯店的服務(wù)質(zhì)量,。飯店服務(wù)的這種整體評(píng)判尺度，對(duì)飯店服務(wù)人員,，服務(wù)過程和服務(wù)設(shè)施的各個(gè)服務(wù)接口上的銜接,，都提出了十分明確的要求。

服務(wù)質(zhì)量包括服務(wù)設(shè)備設(shè)施質(zhì)量,，勞務(wù)服務(wù)質(zhì)量,，實(shí)物產(chǎn)品的質(zhì)量，環(huán)境氛圍質(zhì)量,，安全衛(wèi)生質(zhì)量,。實(shí)習(xí)的時(shí)候,，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題：就是上至老總，下至員工,，對(duì)服務(wù)質(zhì)量的理解過于狹小,。單純認(rèn)為服務(wù)態(tài)度好就是服務(wù)質(zhì)量好。按等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)來說,，首先是服務(wù)項(xiàng)目,，缺少了應(yīng)有的服務(wù)項(xiàng)目，很多服務(wù)資料自然上不去,。服務(wù)態(tài)度固然重要,，但并不是說服務(wù)態(tài)度好，服務(wù)質(zhì)量必須就會(huì)高,，當(dāng)客人爆滿,，生意火紅的時(shí)候，廚房生產(chǎn)潛力,，速度是有限的,，有些客人就會(huì)因上菜慢而不滿意了，這是服務(wù)效率問題,。

在提高質(zhì)量方面,，我們必須要做到把握主動(dòng)權(quán)，克服坐門等投訴,，而要走出門去抓質(zhì)量,。主動(dòng)與被動(dòng)之間僅有一字之差，卻反映了兩種截然不一樣的工作思路,。我們都明白有一種管理方法叫全面質(zhì)量管理,，且不說其具體資料，我要說的是在這個(gè)循環(huán)中建立質(zhì)檢的必要性,。質(zhì)檢部作為一個(gè)獨(dú)立的部門出現(xiàn)后,，它會(huì)盡職盡責(zé)的完成本職工作,。在沒有質(zhì)檢部,，由本區(qū)域管理人員代行質(zhì)檢時(shí)，很容易出現(xiàn)"徇情枉法",。在服務(wù)中,，有兩個(gè)誤區(qū)，一是認(rèn)為區(qū)區(qū)小事,，不足為奇,，在實(shí)踐中忽略對(duì)細(xì)節(jié)的重視，一是以無微不至才是優(yōu)質(zhì)服務(wù),。實(shí)際上服務(wù)不能過頭,，恰到好處才是最佳服務(wù)，服務(wù)人員就應(yīng)把握好服務(wù)的"度"。一個(gè)有效的方法就是在滿足客人需要的狀況下,，縮短"真實(shí)瞬間",，以減少出錯(cuò)機(jī)會(huì)。從中,，我們也看到了第一線服務(wù)人員的重要性,，所以，要進(jìn)行人力資源管理,。

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下,，飯店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，人們?cè)桨l(fā)感到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底是智力之爭(zhēng),，人才之爭(zhēng),。飯店業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，是勞動(dòng)密集型行業(yè),，同時(shí)又是情感密集型行業(yè),。員工服務(wù)的以對(duì)象是需要情感的賓客。現(xiàn)代飯店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)表此刻對(duì)各類水平和服務(wù)質(zhì)量的要求越來越高?，F(xiàn)代管理學(xué)認(rèn)為,，一切管理工作均應(yīng)以調(diào)動(dòng)人的用心性，作好人的工作為根本,。所以對(duì)飯店從業(yè)人員的管理又是服務(wù)質(zhì)量的保證,。一句話，為了提高服務(wù)質(zhì)量,，為了創(chuàng)效益,，我們務(wù)必進(jìn)行人力資源管理。

對(duì)人力資源的管理首先是從對(duì)員工的招聘開始的,。我們常見的招聘方式有：電話廣告,，雜志宣傳，廣告欄里的廣告單等,。這是招募人員的前湊,，然后開始對(duì)人員進(jìn)行選拔。選拔時(shí),，要進(jìn)行智商測(cè)試和個(gè)性測(cè)試,。透過對(duì)人員資料的審核，透過面談,，測(cè)試等決定是否錄用,。錄用后，就開始了培訓(xùn)這一關(guān),，對(duì)員工的培訓(xùn)是十分重要的,，培訓(xùn)能夠提高員工的專業(yè)技術(shù)素質(zhì),，進(jìn)而提高服務(wù)質(zhì)量。培訓(xùn)能夠降低損耗和勞動(dòng)成本,，還能夠減少事故的發(fā)生,，培訓(xùn)能夠降低員工的流動(dòng)率，提高生產(chǎn)效率,，培訓(xùn)還能夠增強(qiáng)員工的紀(jì)律性,，提高團(tuán)體工作協(xié)調(diào)潛力，進(jìn)而增強(qiáng)團(tuán)體凝聚力,，培訓(xùn)資料包括對(duì)職業(yè)道德,，知識(shí)潛力培訓(xùn)。職業(yè)道德是員工身上體現(xiàn)的精神面貌與社會(huì)行業(yè)的總合,。飯店職業(yè)道德植根在員工深層次服務(wù)中,，直接影響賓客的心理感覺和身體健康，飯店職業(yè)道德的培養(yǎng)過程就是將職業(yè)規(guī)范轉(zhuǎn)化為品質(zhì)的過程,，也是提高員工心理素質(zhì)的過程,。說到職業(yè)道德，使我又想到了實(shí)習(xí)生活,。飯店員工的文化素質(zhì)一般較低,，尤其是前廳服務(wù)人員，傳菜員,，后廚廚師,。這就不可避免地加大管理的難度。例如,，他們喜歡占點(diǎn)小便易,，私拿酒店的低值易耗品。記得在舉辦某次宴會(huì)的時(shí)候,，作為服務(wù)員的我在宴會(huì)大廳拾到100元錢,，然后交給經(jīng)理。事后,，這位經(jīng)理很平淡地把這100元錢交給吧臺(tái),，再交到財(cái)務(wù)作為營(yíng)業(yè)外收入。我并不是期望他在例會(huì)上怎樣表揚(yáng)我,。只是覺得這樣的事情宣傳一下比較好,。至少我是酒店的一員,，我的誠(chéng)實(shí)代表了酒店的誠(chéng)信,。可她自始至終都很平靜,。對(duì)服務(wù)人員知識(shí)的培訓(xùn)重點(diǎn)在于掌握本崗位所需的知識(shí),，這是按速成性,，需發(fā)性，階段性的原則進(jìn)行培訓(xùn)的,，潛力培訓(xùn)是飯店培訓(xùn)的核心和重點(diǎn),。

飯店員工績(jī)效考核是人力資源開發(fā)與管理的重要資料，考核務(wù)必堅(jiān)持以貢獻(xiàn)為主,，長(zhǎng)處為主的原則,。堅(jiān)持客觀準(zhǔn)確，公平公正的原則,，堅(jiān)持平時(shí)考核重于定期考核的原則,，考核能夠按定量考核，定性考核,，考勤記錄考核,，也能夠是三者的結(jié)合。

飯店酬勞是人力資源管理中的重要因素,，也是飯店人力資源管理必然要研究的資料,。因?yàn)榻疱X，物質(zhì)酬勞不僅僅直接涉及到飯店的費(fèi)用支出,，而且直接影響到員工工作用心性的調(diào)動(dòng)與發(fā)揮,。酬勞主要包括工資制度，獎(jiǎng)金和福利待遇,。就拿我實(shí)習(xí)的酒店來說,，服務(wù)員的工資結(jié)構(gòu)是這樣的：

基本工資：

新服務(wù)員是260，老服務(wù)員是300,。

效益提成是個(gè)人推銷飯菜的1%,。

瓶蓋費(fèi)。

全勤獎(jiǎng)（老服務(wù)員）,。

月度優(yōu)秀服務(wù)員獎(jiǎng)金為200,。

傳菜員的固定工資是440元，迎賓員是500元,。領(lǐng)班工資由700元降至600元,。

廚房是餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)場(chǎng)地。廚房管理是餐飲管理的重要環(huán)節(jié),。廚房管理的成功與否對(duì)菜肴質(zhì)量,，食品成本，餐廳服務(wù)質(zhì)量及客人和飯店的利益都有著舉足輕重的影響,。廚房生產(chǎn)控制的目的是透過對(duì)廚房進(jìn)行科學(xué)化管理,，有效地控制廚房生產(chǎn)過程中的浪費(fèi)。吸引更多的顧客光顧,。從而獲得最佳的效益,。廣義上的廚房生產(chǎn)包括采購(gòu),，驗(yàn)收，貯存,，廚房生產(chǎn),。采購(gòu)時(shí)要進(jìn)行質(zhì)量控制，數(shù)量控制和價(jià)格控制,，采購(gòu)成本直接關(guān)系到廚房生產(chǎn)成本,。因此，對(duì)采購(gòu)人員的素質(zhì)有必須的要求：有強(qiáng)烈的進(jìn)取性和職責(zé)感,，有較豐富的商品知識(shí),，有較強(qiáng)的社交活動(dòng)潛力，有必須政策水平和理論知識(shí),，廉潔,。驗(yàn)收要遵循必須的程序，建立科學(xué)合理的驗(yàn)收體系：選用稱職的驗(yàn)收人員和實(shí)用的驗(yàn)收設(shè)備,，器材,。

宴會(huì)往往集飲食，社交,，娛樂于一體,，是人們?yōu)榱吮仨毜纳缃荒康亩e行的高級(jí)聚會(huì)。由于他規(guī)格高,，影響大,，服務(wù)講究，利潤(rùn)頗豐,，故歷來受到酒店經(jīng)營(yíng)者的重視,。一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)的宴會(huì)在必須程度上代表了一個(gè)酒店餐飲服務(wù)的烹調(diào)技術(shù)的最高水平，同時(shí)透過某個(gè)酒店的宴會(huì),，也折射也一個(gè)酒店的餐飲服務(wù)管理水平,，對(duì)提高整個(gè)酒店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都有著十分重要的好處。

我實(shí)習(xí)的酒店舉辦的宴會(huì)個(gè)性多,，主要有婚宴,，壽宴，機(jī)關(guān)團(tuán)體宴,，滿月宴,，喪宴。宴會(huì)設(shè)計(jì)是根據(jù)賓客的要求和承辦單位的物質(zhì)條件和技術(shù)條件等因素對(duì)宴會(huì)環(huán)境,，臺(tái)面,，菜單及服務(wù)程序等進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，并擬出實(shí)施方案和細(xì)則的創(chuàng)作過程。宴會(huì)設(shè)計(jì)要根據(jù)人,，物，境,，時(shí),，事對(duì)宴會(huì)場(chǎng)境，宴會(huì)臺(tái)面,，宴會(huì)酒水,，宴會(huì)服務(wù)及程序，宴會(huì)設(shè)計(jì)時(shí)突出主題,，特色鮮明,，安全舒適，美觀和諧,，科學(xué)合算,。

服務(wù)員和酒店都期望能多舉辦宴會(huì)，對(duì)于酒店來說,，由于宴會(huì)統(tǒng)一制作菜肴,，對(duì)原料浪費(fèi)較少，因而舉辦宴會(huì)能給酒店帶來豐厚的利潤(rùn),；同時(shí),，宴會(huì)還有必須的宣傳效果，對(duì)于服務(wù)員來說,，宴會(huì)一般都是288,，318，368標(biāo)準(zhǔn),，兩桌的提成比較可觀,，而且宴會(huì)服務(wù)是集中勞動(dòng)，集中休息,，所以黃鶴樓大酒店接待的宴會(huì)個(gè)性多,，小到三四桌的滿月宴，大到五六十桌的婚宴,，有時(shí)一天要舉辦三場(chǎng)宴會(huì),，9月1日那天共計(jì)57桌在同一天的上午舉辦，一樓都是288標(biāo)準(zhǔn),，二樓都是368標(biāo)準(zhǔn),，當(dāng)天上午營(yíng)業(yè)額近1.4萬，下午晚上一樓之后接待零點(diǎn),，一天的收入比較可觀,，黃鶴樓的宴會(huì)預(yù)定很好，因?yàn)閇經(jīng)推出了一系列的優(yōu)惠政策：10桌及以上免費(fèi)為客人請(qǐng)歌舞團(tuán),，免費(fèi)攝像且送一桌,。這也是一種營(yíng)銷手段吧,！

菜單是餐飲經(jīng)營(yíng)者向客人推出的聯(lián)貫市場(chǎng)供給和客人需求的菜點(diǎn)目錄，在餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中,，菜單一面聯(lián)系經(jīng)營(yíng)者的產(chǎn)品供給,，一面聯(lián)系就餐客人的市場(chǎng)需求，成為餐飲管理開展市場(chǎng)營(yíng)銷和的橋梁,。

黃鶴樓大酒店的菜單只有三種：零點(diǎn)菜單,，宴會(huì)菜單，團(tuán)體會(huì)議菜單,。其零點(diǎn)菜單設(shè)計(jì)的比較有特色：古色古香的黃鶴樓祝你更上一層樓,，菜單里有說明和圖片。會(huì)議菜單和宴會(huì)菜單由預(yù)定員保管,，無論哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)八涼十熱送果拼這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是不變的,。268和288標(biāo)準(zhǔn)相差不大，也就是換兩個(gè)稍高檔點(diǎn)的菜,。268和388標(biāo)準(zhǔn)就不一樣了,，388講究搭配，雕刻和菜品質(zhì)量,。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,，競(jìng)爭(zhēng)的著眼點(diǎn)由價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)到質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)，此刻提倡的是文化競(jìng)爭(zhēng),，文化競(jìng)爭(zhēng)潛力是最高層次的質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng),，是高品位有競(jìng)爭(zhēng)，是適應(yīng)市場(chǎng)需要的競(jìng)爭(zhēng),。

飯店文化要突出個(gè)性,，文化要示個(gè)性，個(gè)性帶來形象,，形象增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力,，飯店文化要有特色，注重細(xì)節(jié),，有特色,。永遠(yuǎn)都不會(huì)忘記上午下午晚上例會(huì)結(jié)束時(shí)黃鶴樓全體員工呼喊的企業(yè)宗旨：親情服務(wù)，互相關(guān)愛,，腳踏實(shí)地,，永遠(yuǎn)第一，微笑,！微笑再微笑,，努力努力再努力！

在這次實(shí)習(xí)中我獲得了許多關(guān)于餐飲和企業(yè)方面的實(shí)踐知識(shí)，也感謝童老師個(gè)性化的授課所給我的啟迪,。