在當下這個社會中,，報告的使用成為日常生活的常態(tài),，報告具有成文事后性的特點,。那么,，報告到底怎么寫才合適呢,？下面是小編為大家整理的報告范文，僅供參考,，大家一起來看看吧,。
酒店頂崗實訓報告總結篇一
作為一名大學生，在這個畢業(yè)的前夕,，我也來到了xx酒店,，打算在這里開始自己的實習挑戰(zhàn)！但令我沒有想到的是,，盡管自己已經(jīng)多少有了準備,，但這次的實習卻依舊讓我“驚喜連連”。期間,，我也想過放棄,，想過退出，但我還是堅持了下來,！并且我相信這份堅持給我?guī)淼氖斋@,，一定能讓我在今后的社會生活中取得更大的進步！以下是我的頂崗實習報告,。
在實習開始后,，我離開了舒適的校園，來到了這個陌生的社會當中,。對于我們而言,，社會和大學的環(huán)境其實很相似，但卻又有一些不同的地方,。學校在生活中有嚴格的紀律和老師來管理,。但社會的生活中卻沒有這些，只能靠我們自我的管理意識來調(diào)整生物鐘,，讓自己能在生活有序的進行,，并能按時上班。
此外,，在工作的環(huán)境里,，雖然也有領導來管理我們，但比起過去輕松愉悅的環(huán)境,，工作中不僅嚴格要求紀律,，更重視思想和態(tài)度。在領導的嚴格管理以及各位同事們的自覺奮斗下,，酒店的環(huán)境充滿了積極的熱情,，同樣，這也給我?guī)砹瞬簧儆绊?，讓我能在實習中變得充滿更多的積極和奮斗精神,。
作為一名酒店的前臺實習生,，顯然一開始是不可能將前天這么重要的工作直接交給我的。在經(jīng)歷了一段時間的學習培訓后,，通過領導的認可,，我才真正的站上了這個崗位。并且當時還僅僅只是作為助手,，主要負責給負責的前輩處理一些繁瑣的工作并學前輩的工作方式,。
但后來，通過自我的學習和鍛煉,，我在工作中有了極大的提升,，也終于能開始正常的接待顧客了。在工作上,，我極為注重禮儀,，無論是任何情況下都能遵守制度,，保持微笑,。當然，雖然內(nèi)心還是有些難過,，但每每想到領導的那些鼓勵,，我又能重新打起精神。
回顧此次的實習,，我最大的收獲可能就是這次的體會,。通過體會，我對社會和工作有了太多的改觀,，也真正認識到了社會生活的不容易,。這些都是我們在學生階段所不敢想象的。
但如今,，有了這些體會,，我也能更好的去規(guī)劃自己未來的道路，我會利用這份經(jīng)驗,，創(chuàng)造出更加美好的個人未來,！
頂崗實習時間：.10.12——.1.12
頂崗實習地點：咸寧萬豪溫泉谷度假區(qū)
畢業(yè)實習是我們大學期間的最后一門課程,不知不覺我們?nèi)甑拇髮W時光就要結束了,在這個時候,我們非常希望通過實踐來檢驗自己掌握的知識的正確性。在這個時候,，我來萬豪咸寧溫泉谷,，在這里進行我的畢業(yè)頂崗實習。
（一）酒店簡介
萬豪溫泉谷度假區(qū),，位于湖北咸寧溫泉潛山國家級森林公園正門,，距離武漢市區(qū)1小時、長沙市區(qū)2.5小時車程,，有京廣鐵路,、京珠高速,、武廣專線經(jīng)過，未來城際鐵路開通后武漢至咸寧僅28分鐘,。
咸寧溫泉又名沸潭,，在唐代即已著稱，至今有14xx年歷史,。/日出水量達80000噸,，富含硫酸鹽、碳酸鹽,、氡,、鈣、鎂,、鉀,、鈉等數(shù)十種有益礦物質(zhì)，保健功效顯著,。度假區(qū)毗鄰咸寧市區(qū),，淦河緩緩從旁流過，自然環(huán)境優(yōu)越,。咸寧溫泉國際酒店是咸寧市首家定位于準五星級的生態(tài)旅游渡假型酒店,。座落在風光秀美的咸寧溫泉淦河之畔，這里風光旖旎,、氣候宜人,，潛山國家森林公園、太乙洞,、飛仙洞依次環(huán)繞,，是咸寧溫泉旅游渡假中心，離市中心商業(yè)區(qū)不足一公里,，驅(qū)車武漢僅需1小時車程,，交通快捷、便利,。
酒店依托咸寧具有14xx年的原生態(tài)溫泉地熱水資源,，著力打造湖北首席溫泉度假養(yǎng)生勝地，是咸寧目前檔次最高,、設施最全,、溫泉文化最濃的休閑養(yǎng)生中心和游客接待中心。現(xiàn)已建成的酒店,，設計新穎,、風格別致、功能齊全,、手筆大氣,；規(guī)劃占用地30畝,，建筑面積31000平方米，分為帶溫泉浴的別墅區(qū)和主樓公寓區(qū)兩大部分,，其中別墅區(qū)建筑面積5600平方米,；有各式別墅28套，主樓公寓區(qū)建筑面積25000平方米,、有各式普通標準間117間,；豪華標準31間；情趣套房9套,；商務套房14套,；總統(tǒng)套房1套，有大,、中,、小各式會議廳8間；大型西餐廳1間及風格各異的餐飲包房31間,，客房可供526人同時入?。徊惋嬁晒?000人同時就餐,，酒店主體建筑共八層,，設有：桑拿按摩保健、干濕蒸汽浴,、spa水療按摩，中醫(yī)理療,、中醫(yī)減肥,、中老年健身、ktv包房等,，同時為了突出溫泉特色,，開設有水上娛樂中心，分別建有：海浪池,、洄流池,、戲水池、水下健身區(qū),、兒童戲水樂園,、石板浴、沙石浴,、光波浴,、桃花浴等大小浴池31個。所有溫泉水均采自地下500米的溫泉地熱水資源,，富含鈣,、鎂,、鉀鈉、氡等十多種有益人體身心健康的元素,，尤其富含的氡元素,，有雙重保健、養(yǎng)生的作用,，是不可多得的龍泉玉水,，配以40余種傳世秘方，融養(yǎng)生,、休閑于其中,，是旅游休閑、商務會議,、娛樂健生,、養(yǎng)生度假的絕好去處！
（二）頂崗實習的過程
1,、實習前的培訓
由于我們此次是頂崗實習,，所以我們的工作和正式員工的工作是一樣的。入住酒店宿舍,、進入飯店后,，我們就開始了為期兩天的的短期培訓。通過酒店各部門負責人的介紹和講話,，我們基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內(nèi)容,，之后我們就被分配到了各個崗位。
2,、上崗工作：客房服務員
酒店頂崗實訓報告總結篇二
隨著學校生活結束,，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解,。學校安排了這次實習,，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在__酒店餐飲部進行了為期兩個月的實習,，收獲頗豐,，掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經(jīng)驗，學會了很多的為人處事的道理和原則,，不管是從知識,、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實的基礎,。
__酒店是由沈陽黎明航空發(fā)動機集團投資興建,，并委__酒店管理集團經(jīng)營管理的一家涉外商務酒店，鄰近__和__中心，位置優(yōu)越,，交通便利,。它設有經(jīng)典的中式餐廳—四季廳、__東西美食的__西餐廳和__,、__等名貴珍品的__餐廳,、b座主營__的__廳，設在三樓的宴會廳可接待千人以上的大型活動,，氣派不同凡響,。四樓的__中心提供先進完善的健身、娛樂,、休閑設施及五品質(zhì)的服務,。另外__酒店還設有可接待千人以上的大型豪華宴會廳，另備有6間裝飾典雅,，功能齊備的多功能廳,。
實習過程：我在酒店b座的景泰中餐廳工作。中餐廳是酒店餐飲部門中比較辛苦的部門,，因為酒店并沒有給服務員制定具體的崗位職責和工作描述,，在剛剛走進工作崗位的幾天，感覺就像無頭蒼蠅,，不能領會工作的流程和要領,，只是聽從領導和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的事老員工對我們很友好,，不過這都得力于我們平常辛勤的工作,。
我們的工作除了擺臺、疊口布,、傳菜,、上菜、撤臺外,，也得兼職清潔工，每天上下班第一件事就是擦塵,，除此之外,，我們還肩負搬運工，搬桌子椅子,、上下轉盤,、拆卸桌子。我們實習生的上班時間是8小時工作制,，每周休息兩天,，幾乎每天都是兩頭班即上午三小時，下午五個小時，中午有午休時間,，但往往下班的具體時間都不確定,，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但加班都會有記錄的,，每月都有綜合時間記錄,，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費,，但我覺得這種制度還是很靈活合理的,。
熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：
(1)酒店公共設施,、營業(yè)場所的分布及其功能,。
(2)酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布,。
(3)酒店各服務項目的具體服務內(nèi)容,、服務時限、服務部門及聯(lián)系方式,。
(4)酒店所處的地理位置,，酒店所處城市的交通、旅游,、文化,、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式,、途徑,。
(5)酒店的組織結構、各部門的相關職能,、機構及相關高層管理人員的情況,。
(6)酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化,。
(7)參加公司的崗位培訓,，熟悉自己的工作職責，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置,，了解工作對象,、具體任務、工作標準,、效率要求,、質(zhì)量要求、服務態(tài)度及其應當承擔的責任,、職責范圍,。
(8)熟悉菜牌,、酒水牌，熟記每天供應的品種;沽清的品種,。
中餐的服務程序：
1,、從迎客——給客人拉椅讓座——鋪口布、撤筷子套——派毛巾——問茶斟茶——點菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務(換餐碟,、煙灰缸,、毛巾，上水果,，拿醬料,，裝白飯)結賬——送客——翻臺清場——結束。雖然以上服務程序在課程中也學習過,，而且在工作中天天都可以遇到,，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人個性化的服務,，就不是那么容易了,。通過實習，我覺得只有在整體上掌握了基本服務程序的前提下才能給客人從細節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務,。
2,、酒水知識在酒店里，有很多的酒水,，以前雖然在書本上學習了一些,，但對他的了解并不是很深，自從來酒店以后,，學習到了很多酒水方面的知識,，有紅酒、燒酒,、白酒等等,，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一,，白酒八分滿,，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬,、雪碧等,，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水,、礦泉水、冰塊等的一些專業(yè)知識,。
3,、醬料的搭配在酒店里，很多菜肴都有相應的醬料，于是要對醬料有所熟悉,，才能更好的服務于客人,，如乳豬有乳豬醬和砂糖，白切兔有蒜茸醬,，小籠包應跟陳醋,、白灼蝦要跟椒圈豉油和洗手盅等，這些都是我們在服務客人時應當知道的,。
4,、珍貴菜肴以前從來不了解那些燕窩、魚翅,、鮑魚,、海參、魚肚等珍貴菜肴,，也不懂得那些東西,。只有來這里以后，由于經(jīng)?？梢钥匆娍扇耸秤眠@些名貴菜品,，于是就需要了解這些菜品，如它們的來源,，它們的做法以及它們的功效等,。為了增強業(yè)務知識，我就通過各種渠道去了解,，如問領導,，或去書店、網(wǎng)上查一些關于它們的知識,。
5,、服務細節(jié)如從客人右邊斟酒;有醬料的，先上醬料,，后上菜,，醬料放其邊;開酒需證得客人的同意;上菜時，先將菜品順時針轉到主人或主賓的位置,，然后報菜名;上雞魚等的時候,，應遵循左頭右尾的原則;上菜時需要先請示客人，上齊菜品后,，要向客人說明;不能說客人要幾碗飯,，應該說給客人裝幾碗飯;茶壺的壺嘴不能對準客人;兩個煲不能放一塊;看菜單，備好相應的餐具;汽水不能說成是飲料,。
6,、布巾的盤點及清洗
由于我所在的中餐生意一直很好,，一天需要用很多的臺布、口布,、毛巾等,，這都需要專人負責盤點，之后送洗衣房,，讓其清洗,，然后再回收點數(shù)，我也曾做過一段時間,，在這里,，我們和洗衣房有著直接的接觸，每天就由我來盤點布草,，送布巾,，收布巾，在此過程中,，我也學到了關于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相關知識,。
在服務過程中，我們接觸到形形色色的客人,，在工作中,，我們提高了英語口語水平，增長率見識,，開闊了視野,。
雖然自己實習的是最基層的工作，但自己學到了很多的東西,，因為酒店是一個特殊的行業(yè),，想做管理人員，就必須有一定的工作經(jīng)驗,，這都需要從基層做起,，學習基層知識。我想,，作為一個管理者,，如果對基層不了解，他就不能做一個好的管理者,。
1,、對意志力的鍛煉記得剛來酒店的時候，由于自己從來沒有做過這個行業(yè),，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙,，使得自己的實習進展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷,，笑我說是：“你不是學酒店管理的吧,，難怪連這個都不懂?”諸如此類的話語打擊著我,，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學習,，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄,，我去找其他方法解決,。我堅信一點就是，正是因為我不懂,，我才來這里學習的,，我是來學經(jīng)驗，是來取經(jīng)的,。從這一次次的打擊中,，我覺得我學會了堅強?；蛟S,，我應該感謝他們，正是他們給了我成長的機會,。我覺得,，從這次的實習中，我覺得我的意志更加堅強了,，我相信,，我受挫的能力也將增強，這也將是我人生的財富,。
2,、服務技能增強在整個實習過程中，使得自己所學的專業(yè)知識得以實踐化,，從以前的理論上走入了實際操作中,，書上理論性的東西換成了自己的技能。無論是擺臺還是為客人提供服務,，技能都有了很大提高,。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人，而在這時候看到顧客手上拿著一包煙,，我就把煙缸送上去,，他會非常高興，因為我已先聲奪人,。再如,，當我看見顧客倒茶水時，茶壺已傾斜的很厲害的時候,，我馬上上前為其加水,，這些都是實踐鍛煉出來的能,。
3、對飯店管理流程有了比較清晰的認識在學校的時候,，書本上的知識老是機械化的,，而在自己的工作中，才能真正體會到各個部門之間的溝通與協(xié)作,，特別是對自己以前不怎么熟悉的人力資源部,、市場營銷部、前廳部的工作有了重新的認識,，對以后自己從事這些部門的工作將會有很大的幫助,。因為自己主要就在餐飲部實習，所以對餐飲部更是有比較深刻的認識,，無論是餐飲產(chǎn)品的銷售,，還是菜單的設計，宴會的安排等,，都積累了豐富的經(jīng)驗,。再有就是對于班次的編排，人員的分配都有了比較清晰的認識,。
1,、從學生變成了社會人從小學到大學，學校,、老師,、同學伴隨自己成長了十幾年。在學校,，大家都是學生,，大都有著共同的語言，可以合作到一塊,，而走出學校就不一樣了,，自己不再面對的是單一的人群，而是形形色色,，不同年齡,、不同國家、不同習俗的人了,，在很多時候缺乏有效的溝通,，而通過自己的實習，已經(jīng)算是一個初入社會的人了,，更多的去考慮和他們之間的溝通,，無論是同事，還是領導，或是客人,，只有有了良好的溝通,，才會順利的工作。也為自己以后步入社會進行社交活動積累了經(jīng)驗,。
2,、微笑服務是一把金鑰匙記得有一次，客人問我要一碗菜干粥,，而我卻記錯了,，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了,。等我端到客人面前時，我微笑著說：“先生,，這是給您的毛根粥”!客人然后說：“不是呀,，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”這是我才明白我拿錯了,，我連忙微笑著給客人道歉,，這時客人笑這說;“算了，毛根粥就毛根粥吧!”我當時真正體會到了微笑的力量,。
3,、員工是企業(yè)文化的宣傳者員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工,，因為他們是與顧客的直接接觸者,，顧客的一切需要都需要他們來為其提供，只有樹立好了員工這面旗子,，才會贏得顧客,，才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過我對我們酒店那些?？偷挠^察,，我覺得，就是服務員和他們建立了良好的友誼,，他們一來,，就知道其喝什么茶，吃些什么點心,，知道其姓什么,，正是有了他們對顧客的了解，才樹立了企業(yè)良好的形象,，使顧客覺得酒店有了家的感覺,，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽度,，才留住了顧客,。
酒店實習的日子結束了,，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f,，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道;同時,，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識;更為重要的是,，在兩個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。最后感謝老師的幫助,，感謝__酒店能給我們提供這樣難得的實習機會,。
進入實習之后，我在各項學習中完美的度過了短暫的四個月,，這次在酒店的實習之旅中,，我收獲到了很多的東西，比如說做事的沉著冷靜,，交際上的提升,，為人處世方面上的改變等等，這些都是我在這次實習當中逐漸學會的技能,。很感謝這一次酒店可以提供給我一個這樣的機會讓我去學習,，我感到非常的開心也感到很幸運，我會帶著我所學到的東西繼續(xù)在這條路上走下去的,。
初次進入酒店工作,，其實是很不適應的。雖然我是酒店管理專業(yè)的一名學生,，但其實我在這個過程當中,，多少都會有一些驚慌失措，平時的理論學習其實就是給實踐打下了一些認知上的基礎,，當自己真正走到這個崗位上的時候,，才會發(fā)現(xiàn)原來做好一份工作是一件不簡單的事情,。平時我們有很多的東西都是沒有接觸過的,，所以這一次在實習當中，其實也就是去進行一次實踐,，去豐富自己的視野，讓自己真正在這份工作上扎下根來,，為今后的發(fā)展做好鋪墊,、打好基礎。
在這段實習當中,，我發(fā)現(xiàn)了一些自己的優(yōu)點,，那就是性格還不錯，以前我總是覺得自己是不是太過沉穩(wěn)了一些,，不太符合這個年紀的自己,。但是進入這份工作之后，我發(fā)現(xiàn)這成為了我工作上的一個優(yōu)點,，它讓我變得更加冷靜,，對待事情更加細致認真，這是我以前沒有發(fā)覺過的事情,，所以這讓我感到非常的驚喜,，也讓我對今后的工作有了一些新的展望和認識。
當然,，在這一個過程當中，我的缺點也是存在的,。不足的地方總是有一些的,，比如說我膽子還不是很大，作為酒店的一名前臺工作人員,，首先我要端正自己的工作心態(tài),，該說話的時候就要說話，不要總是悶悶的做自己的事情,，保持一個好的狀態(tài)才會讓更多的客人滿意,。
在社會上，有很多時候我們都會身不由己,，有很多地方都是我要多加去反思和考量的,，所以這一次，我認為自己還是收獲了蠻多的東西的,，給我今后踏入社會也打好了一些基礎,，讓我更加從容淡定去處理任何一件事情，給我的生活和工作都帶來了極大的便利,。讓我也感受到了前所未有的成就感,，我想這就是工作的魅力吧，讓我們逐步的充實自我,、提升自我,。感謝這一次酒店這個平臺提供給我的機會，也感謝每一位同事兄弟姐妹們給我的鼓勵和幫助，感謝!
酒店頂崗實訓報告總結篇三
伴隨著大三的到來,，我們的學習與生活都不再局限于大學的校園,。這幾個月的時間里，我作為一名應屆生走出了xx學院,，來到了曾經(jīng)一直感到迷茫的大學校園,，開始了一段新的道路。
在社會實習的這段時間里,，我從社會的環(huán)境下學習了很多的事情,，了解了如何面對獨立，又如何在崗位上去做好自己的工作,。這對于過去一直在校園環(huán)境下生活的我而言實在是一次難得的經(jīng)歷,。但如今，我已經(jīng)結束了實習,，并準備好正式離開校園,，并在社會中開始自己的人生道路。以下是我對酒店前臺實習崗位的情況報告：
來到酒店前臺,，讓我感到自己就像是一名正式的的工作人員一樣,，但同時也讓我看清了自己能力的不足。對比其他同事的本領,，我在大學掌握的這一點點技巧實在不夠看,。但好在實習正是我們學習和實踐自己能力的階段。
在實習中,，我積極聽從領導的指揮和管理,，一邊學習了工作的知識技巧，并一邊在實踐中鍛煉實踐自己,。在工作期間,，我始終保持著對自己的嚴格要求，嚴守酒店的規(guī)定,，遵守領導的安排,。在工作中不僅學會了處理前臺的業(yè)務工作，更掌握了如何招待客戶,，如何保持自身的禮儀和服務,。
在工作中，作為實習生的我有著十分明顯的經(jīng)驗不足并且缺乏社會經(jīng)驗,。面對酒店前臺這樣重要的崗位,，顯然我一個人是應付不過來的。但好在,，我的身邊還有經(jīng)驗豐富的xx前輩作為我的帶教,，在工作期間,，我一邊作為助手協(xié)助xx前輩的工作，一邊學習前輩的工作方式,，融匯自身的學習,，掌握酒店前臺的工作本領。
這段時間里,，通過邊學邊做,，我的工作的能力有了很大的提升，并且還在工作中有了自己的感受,，掌握了一些技巧和方式,，幫助我完成了工作的要求。
這次的實習,，我不僅體會到了工作崗位上的經(jīng)歷,，更通過前臺，認識了酒店的環(huán)境,，學會了溝通交流的方法,。這使得我更加深刻的體會到了社會的環(huán)境，還給我的生活帶來了很多方便的幫助,。
當然,，作為新人，通過反思自己的工作,，我意識到自己還有很多不足的問題,，如工作責任感不高，不能重視自己的成績等等,。如今雖然我還只是一名實習生，但很快我也會真正的走上社會,，成為一名真正的工作者,。為此，我必須完善自己的心態(tài),，改變自己的認識,！今后，我會更加嚴謹?shù)目创值呢熑?，更認真的對待自己的工作,！
酒店頂崗實訓報告總結篇四
1、服務意識的提高
高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,，為其再次光臨打下基礎,。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象,。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習,，鍛煉了我的服務意識,，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客,；明白了學好外語的重要性,。
2、服務水平的提高
經(jīng)過了三個多月的酒店實習,，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解,，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此,，要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到,，神到,，一項都不能少。對于客人的要求,，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達,；盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法,。新到一處,，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土人情,、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉,，飯店只是一個單體的建筑,，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊,，有了文化的背景,。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,，或者為了商務辦公,，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能,，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便,。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指點,。這樣,，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗,。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,，金鑰匙文化就是典型,，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務,。
三個月時間眨眼間過去,，很快就結束了我們的實習歷程，回首竟有些留戀,，經(jīng)理的教誨指導,，領班們溫和的微笑，那些和我們一起服務過的服務員,，都讓我牽掛難忘,。實習為我以后步入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平臺,，因為有他們的指導,，才使得我順利完成了實習任務。經(jīng)歷此次實習,，我學會了細心認真地去生活學習,，學會了如何待人接物，在生活的道路上,，不經(jīng)風雨怎見彩虹,，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰(zhàn)自我,，完善自我,，讓自己成熟起來。
實習期間,，我從末出現(xiàn)無故缺勤,。我勤奮好學。謙虛謹慎,，認真聽取老同志的指導，對于別人提出的工作建議虛心聽取,。并能夠仔細觀察,、切身體驗、獨立思考,、綜合分析,，并努力學到把學樣學到的知道應用到實際工作中，盡力做到理論和實際相結合的最佳狀態(tài),，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實的工作作風,。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì),。能夠做到服從指揮，與同事友好相處,，尊重領導,，工作認真負責，責任心強,，能保質(zhì)保量完成工作任務,。并始終堅持一條原則：要么不做，要做就要做最好,。
前臺接待看是一個很簡單的工作,，可是其中需要學習的東西還有很多，經(jīng)過八個月的實習,，我越來越覺得自己在知識方面的匱乏,，能被我們用到的是在日常生活中我們靠自己空閑時間所學習和積累到的綜合知識，學習是一輩子的,，在工作和生活中發(fā)現(xiàn)自己的欠缺就要立即運用自己的學習力,，將其填充上，只有這樣自己才能不斷地完善和被完善,。另一方面就是人際關系方面,，進入社會，你所說的每一句話,，做的每一件事都需要考慮再三,。當然，時刻以誠待人,，同樣大家也會以誠待你,。
這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外,，更學習到了做人,，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系,、如何調(diào)整自己的心態(tài),，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。實習是一個很好的平臺,，讓我們對社會有了新的領悟和熟悉,，只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過，才會明白這個社會是如此的復雜,，遠沒有我們想象的單純,。在酒店實習期間，曾有一段時間,，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚,，不過后來我就慢慢放開了,。剛開始上班時，不適應長時間的站立和工作作息時間的改變,，一天下來,，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息,，一時間真的有點吃不消,。對于這些我都咬咬牙堅持下來了，也更深地體會到了生存的不易,。以前在家的時候,，衣食無憂，根本就沒有認真思考過這些東西是怎么得來,，現(xiàn)在當自己有了一份工作的時候,，才發(fā)現(xiàn)得來不易。
通過這次實習,，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經(jīng)營業(yè)務,，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會,，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會,。
在今后的工作中,，我將努力提高自身素質(zhì)，克服不足,，朝著以下幾個方向努力：
最后不斷鍛煉自己的膽識和毅力,，提高自己解決實際問題的能力，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒,，積極,、熱情、細致地的對待每一項工作,。
這是一段令人難忘的日子,，有欣喜、有汗水,、有苦澀,，很難用一言兩語說得清楚。這幾個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的,，我要好好地總結歸納一下,，將自己的不足之處進行加強,，重新整理自己的信心，迎接新的開端,。
最后,，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理，謝謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧,，從你們身上,，我學到了很多，感謝酒店讓我在實習中增長了見識,，體驗了生活,。我衷心希望酒店能夠越來越好。
酒店頂崗實訓報告總結篇五
在剛過去的三個月的時間我參加了學校組織安排的到市xx大酒店的頂崗實習,。本次頂崗實習主要是為了讓我們對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用有一定的感性認識,，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結合，這次酒店頂崗實習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè),。這次認知實習主要在xx大酒店的餐飲部,、客房部和前廳部門，具體情況如下：
在正式進入餐飲部實習之前的培訓中,，通過酒店的王總經(jīng)理給我們介紹xx大酒店的發(fā)展歷程和實際酒店經(jīng)驗的時候,，傳達了一個很明確的信息給我們，那就是酒店的一切都以細節(jié)為重的,。也就是因為女性辦事比較細心溫和的緣故,，在我正式進入餐飲部之后，我們男生都被分配到管事部的傳菜口負責給餐廳和包間傳菜,，活動范圍基本在廚房,，而女生則被安排進包間，對客人進行面對面服務,。
原來以為做一個傳菜員工作要求還是比較簡單的,，但事實上也并不是這樣，不容易,，要求還是很多的,。首先最起碼一點就是要對酒店餐廳的各個包間的信息――如價格、人數(shù)和具體在哪個位置等很熟悉,，這樣才能把客人點的菜準確無誤地送到客人所在包間,，這才是給客人滿意的服務。
其次,，還要對廚房里所能提供給客人的各種菜肴很了解,，包括菜肴的種類、價格和用料等等，有時候甚至烹飪方法也要了解,。因為客人所點的菜肴都似乎包間服務員記錄的,，難免有自己不清的時候，這時候就很需要傳菜員了解才能做正確判斷以免為客人提供了錯誤的菜肴引起客人不滿,。
第三,，傳菜員一定要保持自身干凈整潔，因為在酒店中隨時都有可能遇見客人,，給客人良好的印象是是很重要的,，這可能成為客人信任酒店的開始，這就體現(xiàn)了細節(jié)決定成敗了,。這一點在xx大酒店餐飲部員工的手指甲,，看起來不衛(wèi)生的都要求立即采取辦法處理一下。在餐飲部,，這種很細節(jié)的事情都會讓客人馬上想到用餐的衛(wèi)生與否,，因此是餐飲部工作人員必須重視的。在還沒有客人來用餐之前,，隨處可見的是忙著打掃衛(wèi)生的服務員,，有時候一個部門的主管也在之內(nèi)。這一點上看,，一個基層管理人員是不能夠脫離基層員工的,，如果那樣，很多管理措施將難以得到有效實行,。
在xx大酒店的實習中我了解到,，現(xiàn)在的主管、經(jīng)理等管理人員都在基層干過,，而且干過很多年,，有多年的豐富的基層工作經(jīng)驗，因此對基層的服務員,、傳菜員的工作,，可以說是了如指掌，另外一點就是這樣成長起來的管理者會更容易處理好與基層服務員之間的關系,，而且讓基層員工感覺到自己努力工作升遷的機會是有的,，主管和經(jīng)理們就是活榜樣。這樣就提高了管理上的效率,，為實現(xiàn)酒店的即定目標打下了良好的基礎,。在實習期間可以看到，如果主管沒有什么急需處理的事的話,，一般都會很普通員工待在一起,。
盡管這次xx大酒店里能看到比較規(guī)范化的工作秩序，但在一些地方還是存在很多問題。首要一點是基層員工素質(zhì)普遍不高,。管理者的素質(zhì)無可厚非,，但基層員工通常表現(xiàn)為在客人面前很衛(wèi)生禮貌，一旦回到和其他員工在一起就變成另外一個素質(zhì)低下的人了,。廚房也不是真的很干凈，在留在傳菜口期間我就發(fā)現(xiàn)走道地面很臟,，而走道兩邊就是廚房的出菜窗口,，走道是每次傳菜必經(jīng)之路。另外在包間里面的各種餐具并不是真正干凈,，因為通常服務員打掃包間衛(wèi)生時一塊抹布要連擦好幾個包間里的餐具才會換一下的,。而且桌布破了也沒有更換。我想在很多時候這些問題都是細節(jié),，但是作為一個四酒店,，就應該重視起來，而不能把這些問題簡單處理,，因為最終利潤還是來自于消費酒店提供的服務的客人,。
實習的最后一天是由前廳部經(jīng)理領頭的。首先是經(jīng)理和她下屬的三個主管分別給我們介紹前廳部的工作范圍,。酒店的前廳部下設四個部門,，分別是蹤跡和行李接待、總臺,、商務中心,。蹤跡控制的是各樓層各房間電話的內(nèi)外轉接，同時又是酒店內(nèi)部的xxx,，為客人提供各方面的咨詢服務,；行李接待主要是行李生為客人提供行李搬運服務，在這里行李要注意的有很多,，比如上電梯,，上電梯時要手護著電梯讓客人先上，下電梯時自己出來用手護住電梯再做出“請”的姿勢讓客人下電梯,，往往看似平常的事也要認真對待,。總臺是客人入住酒店時辦理入住手續(xù)和離開酒店時辦理退房手續(xù)的地方,，同時總臺的計算機網(wǎng)絡也和公安機關連接,，擁有先進的電子設備，一旦入住酒店的客人身份有異常,，酒店和公安機關都會及時了解情況從而及早采取行動,。酒店的商務中心為客人提供的主要服務是商務方面的如打印、復印、傳真和翻譯等,，另外備有碎紙機,，為客人商務行動保密。經(jīng)理還通過一個對于客人來說很尷尬的問題讓我們來了解前廳部員工的應急能力,。
通過這次實習真正學到了很多實際的東西,，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實踐和細節(jié)的,，但是在實習中就沒想到酒店里注重的細節(jié)會細到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度,。在實習中學到的都是基層服務員的工作技能，并且加以熟練了,。
酒店頂崗實訓報告總結篇六
通過應聘為酒店(深圳民間瓦缸煨湯坊)的服務員,，正式成為一名酒店員工，直接參與公司日常工作,，在自身工作實習中,，發(fā)現(xiàn)問題，提出建議,，最后對全體公司員工進行問卷調(diào)查,，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)問題，提出有利管理的建議與意見,，促進公司管理水平的提高,。
實習目的：為了體會在社會中的工作生活，體驗打工的苦與樂,，為將來融入社會打下基礎與作好心理準備;同時響應學校培養(yǎng)與提高大學生綜合素質(zhì)能力的精神,，理論聯(lián)系實際，學以致用,，用所學的科學方法和理論去指導實習,，與時俱進，我滿懷信心地踏上了社會實習之路,。
實習經(jīng)歷：這學期的暑假,，我只身去了深圳，深圳是個人才聚集的地方,，特區(qū)的經(jīng)濟很發(fā)達,。因為父母都在深圳的原因，所以就把深圳做為我的實習地點;在深圳福田區(qū)的福華路,，我找到了家江西系的酒店,，應聘成為了酒店的服務員，從7月20日開始了為期1個月的打工生活,。
在起先的日子里,，我只是以觀察熟悉為主,，學會一些酒店的工作流程和服務的程序，經(jīng)過我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細心教導與指引,，我熟悉了我所要做的工作,，其實說到底就是把顧客服務好，但真正要做好它并不是那么容易,，它也象是人與人之間的一種交道,，你要學會很多原則與方法。這當中多虧有同事們的幫助,，讓我得以應付我的工作,。
我的工作任務主要負責大廳的顧客，有五個大桌和兩個小桌,，碗、筷,、臺都由我負責處理;另外一個重要任務就是送外賣,，外賣都是周圍的生活小區(qū)、寫字樓,、商場,。
一個月的實習當中，我親身感受著酒店的每一個管理層面,，聽說著員工們的苦與樂,，結合著自己所學的知識，同時也發(fā)現(xiàn)了些問題,，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議,。
后來的工作中，我想到了用問卷調(diào)查的方式來反映酒店管理存在的問題,，聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的,，打印了多份問卷，請員工們填寫,，我回收后總結了些問題與建議,，提交給了總經(jīng)理，希望對他有所幫助,。
實習結束后,，總經(jīng)理給予了我1600的工資，這是我的勞動所得,。
社會實習的目的主要看你所學到的和所得到的,，這是最重要的，而不在于你所從事著怎么樣的社會實習,。你做個環(huán)境的調(diào)查報告,，也許對你并沒有多大的促進作用,，所以在社會實習當中有無對自己有所促進，才是此次社會實習的評價標準!
通過本次的社會實習我學會了很多,，也體會和感觸了很多,，我相信這些東西都對我以后成長成才都很有幫助。我總結了以下幾些認識：
1,、生活是份責任,，有苦有樂。我體驗到了打工的乏味,，每天重復著相同的工作,，尤其是服務員每天都做著相同的程序，打掃衛(wèi)生,、擺臺,、收臺、再擺臺,，服務顧客我耐不住這樣的生活,，我試著問同事們?nèi)绾螆猿种麄兇蠖剂髀冻鲆恍o奈,，服務員大多是初中畢業(yè)來深圳闖的青年,，沒有多少學歷，所以只好從事服務員等行業(yè),，他們都說沒辦法或沒能力去改變自己的一些,，而賺錢是他們的唯一目標，或說是迫于生計,，其實這也是生活的艱辛所在,，為了生活，我們要工作著,，我們無法逃避這些,，這是生活的責任，對爸媽來說是家庭的責任,，所以我們堅持著各自所生活的依托,。其實這就反映了我們校園生活是多么的快樂，生活豐富多彩,，爸媽供養(yǎng)著,，無憂無慮，只有學習這門事,。一方面我回珍惜這份校園生活,，另一方面我會向著那份社會中的生活責任做好準備，我迎接著那份重擔,，我相信樂趣無窮,，工作的樂趣,。
2、所學知識要用到實際工作中,，需實習的經(jīng)驗,，要下大功夫。在當服務員的過程中,，我總把自己當作是個管理者來看待公司的日常工作,，從一個領導者的角度來考慮著一些問題，總想著用所學過的管理方法與經(jīng)驗運用到實際工作當中去,，但我發(fā)現(xiàn),，儲存在我腦中的知識少之甚少，即便是些管理方面的知識,，都未能想起一些,，更何談得來運用。那時我才發(fā)現(xiàn)我所學到的并沒有那樣的豐富,，掌握的并沒有那樣的牢靠,，就象一個不會打仗的戰(zhàn)士，卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場上,。大學四年之后，我是否也會象現(xiàn)在一樣,，沒有準備好就踏入社會?其實這就讓我學會了一種緊迫感,，讓我學好學更多掌握更多的緊迫感，大學四年并不漫長,，也并不空閑,，需要我們學得其實很多，只是我們還沒有真正的發(fā)現(xiàn),。
運用所學的知識指導實習也是個難題,，如何與實習相結合，運用所掌握的管理方法指導具體的工作更是難題,。你不知道從何入手,，你不能象套用數(shù)學公式那樣地去代用你的管理思想;這個錯綜復雜的實際，需要你綜合,、大局式地考慮,，你要替老板經(jīng)理著想，也要替員工著想,，而矛盾的存在如何更好地去平衡等等都是些頭疼的問題,，分工協(xié)作的多少，如何引導員工們的意見,，團結員工們到一條心上來都是十分刺手,。單單知道一個方法一個道理并不能順利地解決問題,，這當中更需要實習的經(jīng)驗，通過實習的經(jīng)驗,，讓實際來適用改造你的知識,，在實習中認識到新的知識與經(jīng)驗。從而變成一個特殊而又普遍的實習規(guī)律,，更好地指導你的工作,。運用知識到實際工作當中還需花很大的工夫，我們在學校中僅僅是紙上談兵,，社會實習就是一個很好的實地操作演練,。
3、另外,，我送外賣時,，體會到的那種氛圍都能激勵著我努力完善自我，找份好的工作,。酒店處于中央商務區(qū),，送外賣大多是去寫字樓，深圳商會中心,、卓越集團,、搜狐等，里面的工作環(huán)境十分的優(yōu)越,，讓我十分的向往與期盼,，我會提醒激勵自我。
在與顧客的打交道過程中我也學會了些人際關系,，包括如何去與顧客交流處理種種問題,，這些都是很用實與值得的。
總之,，這次社會實習我收獲很多,。
(由于總經(jīng)理的要求，不影響公司的聲譽產(chǎn)生不好的影響,，不讓說明一些調(diào)查結果和細節(jié),，在這里只附調(diào)查問卷樣卷)
公司全體員工
為了更好地促進公司的管理，反映員工的意見與建議,，和員工工作的心態(tài)及工作實際情況,。
實發(fā)50份，收回34份
通過統(tǒng)計員工的問卷結果,，總結出了一些大家都認可的問題,，交由經(jīng)理在日常工作中完善。
頂崗實習時間：20xx.10.1220xx.1.12
頂崗實習地點：咸寧萬豪溫泉谷度假區(qū)
畢業(yè)實習是我們大學期間的最后一門課程,不知不覺我們?nèi)甑拇髮W時光就要結束了,在這個時候,我們非常希望通過實踐來檢驗自己掌握的知識的正確性,。在這個時候,，我來xx咸寧溫泉谷,，在這里進行我的畢業(yè)頂崗實習。
酒店頂崗實訓報告總結篇七
不經(jīng)意間,，我來到xxx酒店也已經(jīng)有了足足三個月的實踐了,。從最開始實習的那段小心翼翼工作的時間開始，到如今已經(jīng)能獨自完成酒店前臺的各項工作,，這三個月來,，我可以說是發(fā)生了很大的變化，也經(jīng)歷了狠多的成長,！
作為一名實習生,，我在這幾個月以來，積極的通過工作的實踐來鍛煉了我在學習中掌握的知識,，一步步實踐了曾經(jīng)那些紙上談兵的理論,，并將其化作自身的能力和經(jīng)驗，積極熱情的完成了自身在xxx酒店的實習任務和目標,。如今,，實習結束，回顧這三個月來的成長,，雖然還有很多需要改進的地方,，但也收獲頗豐。現(xiàn)對自身三個月來的實習情況做報告如下：
此次的實習中,，我來到了前臺的收銀崗位,。雖然是收銀，但對酒店來說,，前臺同樣也是服務和客服的中心,。來到酒店的顧客,，無論是住店還是退房,，負責服務接待的人，首先都是前臺,！
為此,，我也深深的了解到了這個崗位的重要性！并在心里和準備上都認真的做了嚴格的準備嚴格仔細的對待著這場實習鍛煉,。
1,、培訓
來到工作崗位后，首先等待著我們的就是嚴格的培訓任務,！作為實習生,，除了學校學習和偶爾的假期社會實踐，我們在社會和工作上實在是沒有更多的經(jīng)驗,。但為此,，領導也為我們準備了嚴格且實用的基礎培訓,，保證了我們能最低限度的完成工作的要求。
2,、實際工作
在通過培訓掌握了基礎的工作能力后,，正式的工作就開始了。在工作期間,，我負責配合身邊的前輩,，努力且嚴格的執(zhí)行好前臺的工作任務。
工作中,，培訓階段所掌握的能力讓我有了一定的基礎,。但想要真正做好自己的工作，實踐中的鍛煉,，才是真正的大課堂,！工作期間，我在前輩的指點下積極的完成工作要求,，并不斷的改進提升自己的業(yè)務能力和服務工作,，培養(yǎng)了自身的員工素養(yǎng)。
在這次的實踐中,，我體會到了社會工作的不容易,，也感受到了在工作中成長并收獲經(jīng)驗的快樂,。另外，通過在認識和了解，我見識到了很多出色的前輩們,，他們的經(jīng)驗和能力，都深深的讓我感受到自身的不足,！
為此,，在今后的.時間里，我會更加的努力,，更加的拼搏,，讓自己能積極的成長，成為一名真正合格的,、優(yōu)秀的社會工作者,！
酒店頂崗實訓報告總結篇八
1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況,。
2,、酒店公共設施、營業(yè)場所的分布及其功能,。
3,、酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布。
4,、酒店各服務項目的具體服務內(nèi)容,、服務時限、服務部門及聯(lián)系方式,。
5,、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通,、旅游,、文化、娛樂,、購物場所的分布及到這些場所的方式,、途徑。
6,、酒店的組織結構,、各部門的相關職能、下屬機構及相關高層管理人員的情況,。
7,、酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化,。
8,、參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責,，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置,，了解工作對象、具體任務,、工作標準,、效率要求、質(zhì)量要求,、服務態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍,。
9,、配合餐廳經(jīng)理做好服務員培訓工作,，對上級分配的任務要求按質(zhì),、按量、按時完成,；每天做好開業(yè)前的準備,，揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助,，帶領屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待,，遇有重要客人要親自服務；
10,、熟悉菜牌,、酒水牌，熟記每天供應的品種,；
11,、抓好紀律、服務態(tài)度,，了解員工思想情緒,、業(yè)務技術水平和思想作風；
13,、開餐前檢查餐臺擺設,、臺椅定位情況、餐前準備,，開餐后檢查服務員的迎賓站位,，收餐后的檢查上柜內(nèi)餐具備放情況；
14,、檢查廳,、門、電開關,、空調(diào)開關,、音響情況，做好安全和節(jié)電工作,。
實習收獲
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展,，酒店逐漸成為了一個產(chǎn)業(yè)，通過這次實習,，我更加熟悉酒店的運營,，操作及管理，隨著這個產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展完善和進步,，對這個產(chǎn)業(yè)的管理,，也提出了更高的要求。通過這次實習,，我對酒店的管理又有了更深層次的理解,，比且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認識。
服務技能的提高
在這次實習中,，我重新培訓了服務技巧和服務規(guī)范,，更加深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的了解，服務技能有了進一步的提高,。服務更加熟練,，可以熟練地完成服務工作。并且可以協(xié)助酒店經(jīng)理主管的培訓工作,，通過酒店的培訓,，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務技能的提高成,，提高了員工的工作效率,，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務,，由于秦皇島是一個旅游城市,，南戴河更是每年夏天游客會聚的地方，因此酒店特地培訓了秦皇島和南戴河的一些基本旅游知識,，和南戴河附近的旅游景點的路線等,，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務你，當然,，這在以后的服務中也驗證了這次培訓的正確性與重要性,，客人不止一次的向我們了解南戴河的風俗人情旅游景點等，而我們周到的服務也不止一次的獲得了客人的好評,。
從業(yè)能力的提高
酒店培訓和實習經(jīng)驗的積累,，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會，從業(yè)能力得到提高,，在此過程中語言能力,，交際能力，觀察能力,，記憶能力,，應變能力得到了提高。
酒店頂崗實訓報告總結篇九
寒假的愉快生活一眨眼就這樣過去了,，今年的寒假我過得與眾不同,，我按照自己的意愿去了xx酒店實習，我收獲的還是挺多的,，特別是在對于以后所工作的熟悉方面,，明白以后工作是在做什么，還有了解這個社會,。
在xx酒店學習的東西有很多,，和老員工的相處也就是從師傅、徒弟這樣稱呼調(diào)節(jié)和融洽起來的,，在每天的跟班學習中都可以了解不少的服務技能,，回過頭看看當初的生疏和膽怯現(xiàn)在都消減了不少，如何和陌生的客人溝通,、如何站在客人的角度為他們著想,，如何在不影響酒店正規(guī)制度的情況下，做到客人和領導都滿意,。
在實習期間我應用所學的酒店管理知識,，做到理論與實踐結合，了解并掌握酒店的有關服務流程與技能,。同時,，提升自身素質(zhì)，完善自己的知識體系,，達到鍛煉能力的目的,。
在正式實習之前，我們經(jīng)過了一周的培訓,，培訓的內(nèi)容有：酒店的產(chǎn)品知識與服務技能,，單位的規(guī)章制度等等。在后面的實習期間,，我熟悉掌握了酒店的各項流程與技巧,，并很好的實施于我的工作當中，同時,，自我的服務意識與技巧在不斷的得以提升,，給顧客最為滿意的服務。
服務意識是指酒店全體員工在與一切酒店利益相關的人或組織的交往中所體現(xiàn)的為其提供熱情,、周到,、主動的服務的欲望和意識。而且它所提供的服務不僅涵蓋個人職位大小,。
服務技巧是指酒店的全體員工在酒店經(jīng)營時間內(nèi),，對于任何損害酒店利益或遭到顧客投訴，都要有機敏的工作方式,，予以服務的周到,，爭取在最短的時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)問題亦或是突發(fā)事件，都得到及時糾正,，做到上情下達,，互相合作，使得在不損害顧客利益的情況下把酒店利益化,。
禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,，對于酒店更加如此，要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：口到,，眼到,，神到，一項都不能少,。對于客人的要求,，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情,，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法,。
在酒店的實習過程中,，我了解到了很多酒店文化。飯店里無所不在的是服務文化,、禮儀文化,、地域文化、飲食文化等等,，在飯店里所有的工作人員都是主人,，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識,，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助,。因此，我們可以說,，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所,。于是，在這里工作的人們必須更有知識,、文化和涵養(yǎng),。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識,，包括起源,、流傳、特色,、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息,，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行,。
酒店頂崗實訓報告總結篇十
頂崗實習地點：咸寧萬豪溫泉谷度假區(qū)
畢業(yè)實習是我們大學期間的最后一門課程,不知不覺我們?nèi)甑拇髮W時光就要結束了,在這個時候,我們非常希望通過實踐來檢驗自己掌握的知識的正確性。在這個時候,，我來萬豪咸寧溫泉谷,，在這里進行我的畢業(yè)頂崗實習。
（一）酒店簡介
萬豪溫泉谷度假區(qū),，位于湖北咸寧溫泉潛山國家級森林公園正門,，距離武漢市區(qū)1小時,、長沙市區(qū)2.5小時車程，有京廣鐵路,、京珠高速,、武廣專線經(jīng)過，未來城際鐵路開通后武漢至咸寧僅28分鐘,。
咸寧溫泉又名沸潭,，在唐代即已著稱,，至今有14xx年歷史,。日出水量達80000噸，富含硫酸鹽,、碳酸鹽,、氡、鈣,、鎂,、鉀、鈉等數(shù)十種有益礦物質(zhì),，保健功效顯著,。度假區(qū)毗鄰咸寧市區(qū)，淦河緩緩從旁流過,，自然環(huán)境優(yōu)越,。咸寧溫泉國際酒店是咸寧市首家定位于準五星級的生態(tài)旅游渡假型酒店。座落在風光秀美的咸寧溫泉淦河之畔,，這里風光旖旎,、氣候宜人，潛山國家森林公園,、太乙洞,、飛仙洞依次環(huán)繞，是咸寧溫泉旅游渡假中心,，離市中心商業(yè)區(qū)不足一公里,，驅(qū)車武漢僅需1小時車程，交通快捷,、便利,。
酒店依托咸寧具有14xx年的原生態(tài)溫泉地熱水資源，著力打造湖北首席溫泉度假養(yǎng)生勝地,，是咸寧目前檔次最高,、設施最全、溫泉文化最濃的休閑養(yǎng)生中心和游客接待中心?，F(xiàn)已建成的酒店,，設計新穎,、風格別致、功能齊全,、手筆大氣,；規(guī)劃占用地30畝，建筑面積31000平方米,，分為帶溫泉浴的別墅區(qū)和主樓公寓區(qū)兩大部分,，其中別墅區(qū)建筑面積5600平方米；有各式別墅28套,，主樓公寓區(qū)建筑面積25000平方米,、有各式普通標準間117間；豪華標準31間,；情趣套房9套,；商務套房14套；總統(tǒng)套房1套,，有大,、中、小各式會議廳8間,；大型西餐廳1間及風格各異的餐飲包房31間,，客房可供526人同時入住,；餐飲可供1000人同時就餐,，酒店主體建筑共八層，設有：桑拿按摩保健,、干濕蒸汽浴,、spa水療按摩，中醫(yī)理療,、中醫(yī)減肥,、中老年健身、ktv包房等,，同時為了突出溫泉特色,，開設有水上娛樂中心，分別建有：海浪池,、洄流池,、戲水池、水下健身區(qū),、兒童戲水樂園,、石板浴、沙石浴,、光波浴,、桃花浴等大小浴池31個,。所有溫泉水均采自地下500米的溫泉地熱水資源，富含鈣,、鎂,、鉀鈉、氡等十多種有益人體身心健康的元素,，尤其富含的氡元素,，有雙重保健、養(yǎng)生的作用,，是不可多得的龍泉玉水,，配以40余種傳世秘方，融養(yǎng)生,、休閑于其中,，是旅游休閑,、商務會議,、娛樂健生、養(yǎng)生度假的絕好去處,！
（二）頂崗實習的過程
1.實習前的培訓
由于我們此次是頂崗實習,，所以我們的工作和正式員工的工作是一樣的。入住酒店宿舍,、進入飯店后,，我們就開始了為期兩天的的短期培訓。通過酒店各部門負責人的介紹和講話,，我們基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內(nèi)容,，之后我們就被分配到了各個崗位。
2,。上崗工作：客房服務員
進到客房的第一天,，我覺得自己什么都沒學到，只是跟著師傅“做房”（也就是打掃退房）,，一直在鋪床鋪床……后來才知道是因為時間比較緊,，住客又比較好，所以才讓我們沒怎么培訓就上崗了,。但是客房上班時間相當好,！在中餐沒有時間，在客房屬于自己的時間顯得相當充裕,。在客房雖然工作很緊湊,，沒有什么停歇，但我們實習生幾乎都上早班,，只要忙完,，下午三點半就可以下班,。就算沒忙完，頂多也就是推遲一小時,。這對我們來說實在太好了,，可以利用下班的這段時間學一點東西。雖然我們只是充當一名普通客房服務員的角色,，但我們的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡單,，其中也有一系列的復雜程序。
在客房,，鋪床的每一步都是有要求的,，整個過程包括甩單、套被子并鋪平,、三線合一和套枕套等都必須在五分鐘內(nèi)完成,。首先的甩單就很困難，一般要求一次性完成,，并且要保證床單的中線要和整張床的中線吻合,。然后是給床包角，就是把床單整齊地包住床墊,，而且不能讓床單和床墊之間有空隙,，否則床單就不能保持平整。然后開始套被子,，這個很講究,，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相對應后用力抖幾下就行了,。其它的可以細節(jié)整理,，應該注意的是被子的中線要和床、被單的中線重合,，這就是前面面所說的“三線合一”,。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里,，套整套也有技巧,，要保持飽滿、看起來很平整,。稍不注意,，枕頭就會飽滿不一致，鼓鼓囊囊,，很是難看,。而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè)，這是有根據(jù)的,，因為有的客人會不小心將自己物品,，如手鏈等放入整套內(nèi)。這都是由于枕套開口方向不符合規(guī)定引起的,。
你可不要以為客房服務員的工作僅僅是鋪床那么簡單,，客房服務員的首要任務就是清理房間。清理房間
酒店頂崗實訓報告總結篇十一
一,、實習目的：為鞏固所學的專業(yè)知識,，同時了解酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程，掌握酒店管理服務工作的一些基本技能,，在實踐中找到理論知識與實際操作的結合點,，為以后自己就業(yè)奠定良好的基礎。
二,、實習時間：××××年××月至××月,，共四個多月。
三,、實習單位：中山古鎮(zhèn)逸豪集團旗下的國貿(mào)酒店,。
四、實習崗位：餐飲部和客房部
五,、工作性質(zhì)：服務員,、領班,。
工作內(nèi)容：1)餐飲服務工作,。餐飲部的工作流程：從迎客——給客人拉椅讓座——鋪餐巾、撤筷子套——派毛巾——問茶斟茶——點菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務(換餐碟,、煙灰缸,、毛巾,，上水果,，拿醬料，裝白飯)結賬——送客——翻臺清場——結束,。
2)客房服務工作,。客房部的工作流程：上班需提前10分鐘到達房務中心,，檢查自身儀容儀表,，化好淡妝，簽到,，通過房務中心工作人員領取房卡,、通訊工具、工作本、房態(tài)本等,，查看白板上有無當天的交代事項,，房態(tài)本上借用物品與白板記錄是否相符——按酒店上班時間開班前會議——到達工作間后對工作車進行簡單整理，檢查工作車上物品是否配備齊全,，根據(jù)房態(tài)做好棉織品,。——查看房態(tài),，按房間的清掃順序,。在平時清掃對客服務過程中要做到主動、熱情,、友好,、細心、耐心,，發(fā)現(xiàn)問題及時向領班反映,，一邊及時解決，及時反饋維修結果,?！邮芘浜项I班、主管,、經(jīng)理對工作程序及質(zhì)量的檢查,、指導?！仨氄砉ぷ鏖g,，工作車必須按規(guī)定方法擺放物品及配備數(shù)量，車身的保潔,，工作車上垃圾要用袋子裝好放在工作間內(nèi),，不要在走廊卸，以免弄臟地毯,，下班時將垃圾扔到指定位置,。其他清潔工具，抹布要清洗干凈分類放好,?！詈孟嚓P表格(棉織品盤點表、計劃衛(wèi)生表,、易耗品領用表,、工作日志)等有無特別交班的事項報給房務中心，有無遺留物品交給房務中心做好記錄,，簽字,。下班前與領班核實房態(tài),，維修情況，交房卡,、通訊工具等到房務中心人員手中確認,，簽字下班。
在實習之前,，同學們和我對實習充滿了這樣那樣的猜想,，但大家肯定都沒有猜到實際的情況，社會上的復雜性真的給我們這些在校的大學生好好的上了一課.在實習剛開始的時候,，我們多少有點不適應,，心里有點波動。因為之前大家都沒有這種實踐的經(jīng)歷,。突然間干些重活累活是有些吃不消,，好在我們在積極的調(diào)整大家都很快的適應了崗位。
在實習過程中,，我們大家表現(xiàn)出了吃苦耐勞的精神,，表現(xiàn)出了集體主義精神，在工作過程中大家都表現(xiàn)出良好的職業(yè)道德,，我們兢兢業(yè)業(yè),，嚴格按照酒店的相關規(guī)定與制度做好自己的分內(nèi)工作，同時,，遇到不懂的問題時虛心向老員工或主管請教,，在與員工的交往中大家都表現(xiàn)得非常熱情，結交了好多的朋友.這次實習中最讓我感到高興的事就是增進了同學們之間的距離,，加強了班級的凝聚力,，大家在一起不再像是以前那種死氣沉沉的感覺了而是有說有笑非常的熱鬧，有什么事情大家一起解決,，誰需要幫助大家都積極的向前,，實習過程中正是有了同學們的陪伴才把枯燥的工作變得有了色彩!
通過這次實習，讓我比較全面地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營業(yè)務,，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會,，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會.,。
這次實習使我們的專業(yè)知識得到鞏固和開拓,，使我們更容易將所學與實踐聯(lián)系起來;實習使我們認識到自身知識的缺漏，必須重拾書本,，虛心請教老師,，彌補自身的不足;實習使我們更加明確自己的努力的方向，必須充分利用好現(xiàn)有的資源來加深自己的專業(yè)涵養(yǎng).這次實習還讓我懂得如何將理論和實際結合起來.我們要經(jīng)常跟蹤專業(yè)新技術，新動態(tài),，時刻走在時代的前列;還要注重積累經(jīng)驗,，增長自己的見識.還要注重養(yǎng)成終身的學習習慣，擴大自己的知識面,，才能促進自己不斷進步,。加深了我們對社會復雜現(xiàn)象的認識，增長了見識.實習給了我們這些身處象牙塔的人一次緩沖的機會,，明白了社會是與校園完全不同的.我們要學習的還有很多,，我們要思考的還有很多，我們要想通的也有很多.總體的就業(yè)形勢不容樂觀,，我們必須不於余力的去提升自己,，不斷的充實自己，才有能力迎接社會給我們的一次次的挑戰(zhàn),。
這次實習還讓我體會到了英語的重要性,，在接待的顧客中，有很大一部分是外國人,，于他們溝通交流需要的就是英語.以前身邊生活的都是中國人,，沒覺得英語有什么用處，通過這次實習可是有很深的體會了,，讓我認識到了自己的不足,，給了我努力學習的動力。
另外,，這次實習還讓我更深刻地明白了無論做什么一定要用心,，要負責任，要動腦子.要正確認識自己的長處和不足,，虛心學習他人成功的工作經(jīng)驗,，踏踏實實地做好實習工作;在實習的過程中，多思考,，多比較,，用心體會，多嘗試把所學的書本知識應用于工作實際;要認真及時地總結實習經(jīng)驗和心得,，尤其是對實習中遇到的問題,，要多分析，多請教,，找出問題的癥結所在,，并努力克服.在實習過程中大家表現(xiàn)的都非常的有責任心，既然選擇留下了,，大家在崗位上表現(xiàn)的都非常的盡職盡責,，認真的干好本職工作,，不偷懶，沒有為班級和學校摸黑,。
總而言之,，這次實習，不僅鞏固了專業(yè)理論知識并將它運用到實際工作中來,，鍛煉了自己,，同時也給自己敲響了警鐘，為今后的學習指明了方向.更震撼了自己的心靈,，使自己的心態(tài)回到現(xiàn)實中,，用現(xiàn)實的眼光去看待自己與社會。
隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展,。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低,、服務水平,、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來看,，酒店的規(guī)模越大,、檔次越高、服務質(zhì)量越好,，其經(jīng)營效益也就越高,。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素質(zhì),、精神文明也不斷提高,，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高,，因此,，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門,。這反映出酒店服務業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口,。
酒店的服務質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識,，管理人員更要樹立服務質(zhì)量觀念,。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當成企業(yè)的生命線,。服務質(zhì)量是指酒店提供的服務在使用價值上(包含精神和物質(zhì))適應和滿足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性,，如設施設備,、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì),，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛,、服務勞動,、員工精神狀態(tài)等。服務的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高,，服務質(zhì)量就越好;反之,，則服務質(zhì)量就越差。要提高服務質(zhì)量,，就要提高服務的使用價值的質(zhì)量,。酒店服務質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提,。
在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員,，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài),，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響,，所謂人以群分,，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人,，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng),。新到一處，客人落腳飯店,，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土人情、景觀特色,。飯店人對此都應非常熟悉,，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下,，他才有了厚重的底蘊,，有了文化的背景。對于外地客人而言,，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來,。因此飯店需要有一種功能,，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源,，比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指點,。這樣,，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。
通過這次實習,，我重新看到了自身的不足以及缺點,。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進行溝通。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國內(nèi)客人以及日本客人,。但是在廣交會期間,，酒店主要的客源是外國客人。由于自身的英語口語能力能力并非十分好,，所以造成了與客人溝通上障礙,。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗不足，導致工作上出現(xiàn)不應該出現(xiàn)的錯誤,，為同事帶來了許多不便,。
另一方面，在工作上,，我的某些缺點更是表露無疑,。比如工作不夠細心，容易忽略一些不易發(fā)現(xiàn)的細節(jié)問題,，如偶爾會忘記抹掉玻璃上的水跡;還有就是工作心態(tài)不夠好,，有時由于周而復始的工作而產(chǎn)生厭煩情緒，對工作不夠熱情,，一些小事就引起心情的煩躁,，由于堅持己見，不夠虛心接受同事的批評,，另外,，由于過于追求完美，對一些重要的環(huán)節(jié)過于重視,，因而導致在時間上的不必要浪費,，影響了工作效率。
在通過這四個多月的實習鍛煉和老師的殷勤教導,，我逐漸發(fā)現(xiàn)了自己的缺點和不足,，缺點、錯誤并不可怕,，最重要的是做錯事要及時改正并能引以為戒,，不再犯同類錯誤，有錯誤才會有進步,。因此,，在實習的最后階段，當我意識到我的缺點后，我經(jīng)常向同事請教,，虛心向同事學習,，不斷進行反思和總結,，積累經(jīng)驗教訓,，努力提高自己的應變能力和溝通交流能力，同時也利用業(yè)余時間自學英語,，爭取在畢業(yè)后的工作崗位上把工作做得更好,。
酒店頂崗實訓報告總結篇十二
這是一位實習生的頂崗實習分享，很樸實,，很真誠,，沒有過多的夸夸其談，有的只是潺潺溪水般的個人情懷,。今天,，把它放在這，除了對他的感謝和敬佩,，也是希望其他即將離開畢業(yè)和即將實習的你們能夠有所收獲,。
學弟學妹們，大家好,！我是12級酒店管理專業(yè)的汪翔,，現(xiàn)在xx國際酒店實習。今天能有這樣的一次機會回校給大家分享我在實習期間的一些心得和體會而感到非常的榮幸,。我要感謝我們的張老師和肖書記能給我這樣的一次鍛煉的機會,。今天我的心中非常非常的緊張，我萬萬沒想到在三年大學快結束之前會站在這個舞臺上來一場我的首秀,。到時有什么講的不到位的地方還希望學弟學妹們多多包涵也希望同學們能給我點掌聲和勇氣,！謝謝……
敢于奉獻，不怕吃苦,！當我說出這兩句話時可能同學們開始有點坐不住啦,，覺得我又要給大家吹噓，說大話了,。但是我記得從我大一第一天加入雷鋒連時起這兩句話并成了我們在連隊中做人做事的一把標尺,。可能在大多數(shù)人眼里看來都會覺得雷鋒連只是一種有著軍事化的管理的社團和一些比較枯燥訓練,。但我要告訴你們的是你們所看到的不過是冰山一角吧了也正是因為你們沒有加入到這個團隊中才無法感受到它的強大和對我們的意義之重,，我敢相信如果你進入到了這個團隊中一定會像我一樣深深的愛上它。在雷鋒連的時光中我除了得到身體體質(zhì)的鍛煉外更多的是它充實了我的精神世界讓我們懂得了不怕吃苦,，勇于奉獻,，學會了感恩，有了責任感和擔當?shù)挠職獾??？梢苑浅Ｗ孕耪f它就是我的第二個大學,。勇于奉獻，敢于吃苦,，這兩句是我們在連隊中生存下去的基礎,，也是我們最早學會的必修課。但它卻對我意義非常的巨大也為我在目前的工作中起到了非常大的效果,，沒有絲毫的吹噓之意,！我先問大家一個問題，如果讓你去把剛裝修完的21間房且每間房除了裝修后留下的工程垃圾外什么都沒有,，現(xiàn)在要你把它們都清理出來弄成像酒店里面一樣干凈整潔物品齊全的客房并可以對外銷售且時間只有一個多月,，而這其中就你一個服務員外加一個經(jīng)理和主管（兩位女性）你們有誰敢接受這樣的任務？而我就接受過這樣的任務并且非常完美的完成了,。我清楚的記得當時這個任務出來時經(jīng)理找過好多人（客房阿姨,，餐飲部的服務員和一些領班們）而他們覺得這件事是一件非常艱苦且對自己沒有什么好處的事而拒絕了，而我卻接受了這個任務當時我來這個部門還只有兩個月的時間,。在同事們的眼里他們都覺得我蠻傻的怎么會接受這樣的任務可我并沒有去在乎我身邊的人怎么去看待我因為我覺得作為年輕一代的我們?nèi)绻辉谏钪姓尹c有難度的事情去磨練一下自己那么自己也永遠不知道自己缺乏什么或自己有多么的厲害,。確實當時的那個任務非常的艱巨且出乎了我的想象，剛開始的第一個星期里就清理垃圾我就有點受不了,。你無法想象自己早上穿著一身干凈的衣服到下午時已是滿身厚厚的灰塵的樣子,，一個人默默的在一層樓里做事一待就是一個多月周圍沒有任何的人來陪你幫助你而帶來的一種孤獨感樣子，常常為了能按時把任務完成而常常加班到八九點時的樣子,，每天都會特別的累總有種感覺有點堅持不下去的樣子,，可正是在那段時間里我想到最多的卻是我在雷鋒連八月集訓中的時光（八月的武漢天氣我相信大家都感受到它的"熱情"而那時的我們卻每天除了去克服那種毒辣的天氣外還要接受著非常殘
酷的訓練可就是在那樣的環(huán)境下我都堅持下來了而現(xiàn)在僅僅只是工作量大一點，苦一點,，臟一點,，累一點而已我就克服不了了嗎？我常問自己還是一位從雷鋒連出來的隊員嗎,？流血流汗不流淚，掉皮掉肉不掉隊這樣的口號我并沒有忘）當再次想起這些時我感覺我身體又一次充滿了激情給了我堅持下去的勇氣和工作斗志,?？朔粋€又一個問題一個月后我終于圓滿的完成了這次任務。而讓我沒有想到的正是因為自己的這種勇于奉獻敢于吃苦的精神讓我在這一個月的時間里就對整個酒店各個部門有了一個大概的了解而對我自己的部門的各種工作流程那更是相當?shù)氖煜?！這在我今后的工作中除去了很多障礙,，而那21間房間就是我們集團新推出的一個精品酒店：艾唯汀音樂主題酒店。當時開業(yè)的第一天我們酒店的總經(jīng)理黃總和集團人事部總監(jiān)唐總等都來參觀時經(jīng)理把我在他們面前狠狠的推薦了一番而我也就這樣一下成為了酒店里的學習模范,。同時還獲得了一個優(yōu)秀員工的稱號,！當初那些說我傻的阿姨們現(xiàn)在卻到處稱贊我！沒有做不好的工作主要是狠得下心，下真功夫,，有句話叫吃得苦中苦，方為人上人,。我們要想成就大器,，必須經(jīng)過在逆境、困難,、艱苦的環(huán)境中磨練,。
感恩,！我想可能同學們聽到這個詞時可能在想又是這樣的話題都不知道聽了多少多少了不就是在學校里要多給父母們打電話好好學習別亂花錢多體諒父母們的辛苦以后好好報答他們等這些事。但是我今天卻不想去給大家講我們應該怎么樣去對自己的父母感恩,，因為我覺得對自己的父母感恩從古至今都是我們中華民族的美德也是我們做兒女應該做的事這也是我們每個人無法回避的,。而我想說的是你們是否對你的朋友有過感恩,，對你的老師有過感恩,，對你熟悉的或陌生的人而給過你幫助有過感恩呢？在家靠父母在外靠朋友在學?？坷蠋?，現(xiàn)在的我們都在外面在學校。而朋友就好像我們的親兄弟,，老師就好像我們的父母,。他們總是在身邊照護著我們可是你是否有忽略了對他們的感恩呢,？我非常感謝我身邊的朋友們和我的老師們因為他們給我的幫助太大了,，現(xiàn)在我要特別感謝的是我的老師們和我的實習酒店。他們給了我太多的幫助和讓我學會了很多東西,。如在我踏出校門出來實習前的那段時間里當時我對自己的實習而感到非常的迷茫因為選擇的太多而又不知道自己到底想要什么自己的方向在什么地方,，后來在和老師們的多次交流和幫助下找到了自己的方向和目標,。特別是在我出去實習后我清楚的記得有過這樣的一次經(jīng)歷當時我在實習單位里受到了很大的委屈，幾乎到了一種快要選擇放棄要離開時我的老師們卻來酒店看望我們和我聊了很久了解我的工作和生活情況對于我所受到委屈而感到不滿,，多次向酒店里的負責人進行溝通最后為我爭取到了最大的利益并在以后的時間里經(jīng)常給我打電話了解我們的工作和生活情況,。在此我想對我的老師們說一聲：謝謝！謝謝你們對我的照護,。我希望同學們能對自己的老師們也抱有一個對父母的感恩之心,。而對我的實習酒店他們教會了我如何從一個在校學生過渡到社會人和酒店職業(yè)人，在實習期間給了我們非常多的鍛煉機會，工作和生活中對我的照顧消除了我進入社會和工作時的一種擔憂和恐懼感,。謝謝你們助我退去了學生時的青澀,，讓我成才了起來！我知道同學們再過幾個月就要出去實習了而現(xiàn)在的你們似乎以有著一些迷茫不知道現(xiàn)在該干些什么又該如何去為自己的實習做準備,？多和你們的老師聊聊吧,，可能他們會給你一些非常好的建議！讓你們從迷茫中找到方向和目標,。
如果把大家放在一個新的環(huán)境中你們會是用怎么樣的一個心態(tài)去面對了,？我是一個非常喜歡挑戰(zhàn)新環(huán)境的人總喜歡一個人到一個陌生的地方挑戰(zhàn)自己，所以每次到新的環(huán)境時我都是非常的興奮的那種,，而這種性格卻正好讓我自己在對待自己的實習單位時很快的并適應了其中的環(huán)境,。而對于絕大多數(shù)的同學們來說當自己離開生活了兩年的學校而到一個陌生的環(huán)境里開始實習時心中都會感到一絲的不安和恐懼，有的會持續(xù)很久也有的可能會無法適應而選擇放棄,。所以我今天給大家分享一下我在進入陌生的實習地能在極短時間適應下來的一些體會,。人不可能在一個自己喜歡的環(huán)境下生活一輩子不變，我們每天都會經(jīng)歷不同的環(huán)境（有我們喜歡的也有我們不喜歡的）而我們要做的不是總想著去改變它而是更應該去調(diào)整自己的心態(tài)去適應它融入到其中,，只有最先適應了其中才有機會去改變,。始終不要用一種排斥和消極的情緒去面對新的環(huán)境，沒有任何一位領導和隊友喜歡自己的團隊中有一個負能量的傳播者,。所以我們要時刻提醒著自己要控制好情緒,，工作中讓自己保持著一種積極向上的心態(tài)，努力地調(diào)整自己能盡快的去適應這個新的環(huán)境,，并在同事中傳播正能量,。雖然工作中也會遇到很多不理想或受到一些誤解、批評等但希望你們不要去急著耍脾氣或去找人爭吵,，而是先以一種平和的心態(tài)去接受對我們的指責,，下班后在找我們的領導去交流說明原因或者是找朋友們好好發(fā)泄一番盡量不要把自己的一些負面情緒帶到工作中去。這樣我們的同事和領導們才會對我們非常的看好認可我們,，這也會讓我們在自己的工作中更加充滿了動力和激情,。
對我而言在雷鋒連的兩年生活中對我最大影響和學到最珍貴的東西可能并不是敢于奉獻勇于吃苦而是一種擔當?shù)挠職夂拓熑胃校」湃苏f：大事難事看擔當,，順境逆境看襟懷,。在非常之時盡非常之責，用超常之功作非凡之為,，擁有擔當心態(tài)的人才能擁有成功的人生,。我不敢說我的將來是否會擁有一個成功的人生，但在我的生活和工作中的每一件事我都會帶著一份責任心去對待,。站在這個舞臺上來一次演講這可能是我做夢也沒有想到的事,，因為我的語言表達能力和普通話都很差且從來沒有過在這樣大的舞臺上演講過,。可我今天卻還是站在了這個舞臺上我覺得這就是一種責任感一種擔當,。當張老師打電話我說讓我給我們即將出去實習的學弟學妹們做個演講時我當時是有點猶豫不決,，這畢竟是我所沒有嘗試過的事，我害怕自己沒有那個能力去給大家?guī)砟銈兯枰臇|西,。但是我還是答應了張老師,，因為我覺得正是因為我從來沒有嘗試過這種經(jīng)歷對它有一種害怕的心結，所以我覺得自己非常有必要去嘗試一番這也是對我的一種挑戰(zhàn),，同時我也覺得作為你們的學長能在這里分享一些我在實習期間的體會對我也是做了一件意義的事,，這也是我對學校的一種感恩，也是我作為一名學長應該有的一種責任感,。今天對我來說也是非常具有意義的一天,，今天本來是我們酒店一年才一次的春游活動也是我出去實習后在工作單位參加的第一次大型集體活動，然而為了能更好的把這次演講做好我選擇了回校而放棄了春游,。而在此之前我也因為要備演講稿子而把我第二天要去恩施旅行的火車票退過,，我并不是想在大家前面證明我有多么的了不起，而是因為我知道我自己現(xiàn)在最需要的是什么應該做什么,。因為這是我自己做出的決定，所以我要堅持到底對自己負責,，對老師,，對同學們負責。當我們對一件事付出責任時你可能受到身邊的一些誘惑或遇到一些選擇而這時就需要我們拿出當擔的勇氣做出正確的結果,，放棄誘惑堅持到底,！最后一定會讓你得到你預想不到的收獲。
這就是我今晚給大家分享的內(nèi)容,，希望能對同學們學習和生活有時幫助,，也希望同學們能在這最后的一段校園時光中找到自己即將實習時的方向與目標！好好準備,，加油,！謝謝……
酒店頂崗實訓報告總結篇十三
實習就像是一場鍛煉，在這次挑戰(zhàn)中,，我們不僅要將過去的所學都發(fā)揮出來,，更要在社會這個新環(huán)境下學習如何去適應，加入到這個全新的環(huán)境中來,！
作為一名大學生,，在這個畢業(yè)的前夕，我也來到了xx酒店,，打算在這里開始自己的實習挑戰(zhàn),！但令我沒有想到的是,，盡管自己已經(jīng)多少有了準備，但這次的實習卻依舊讓我“驚喜連連”,。期間,，我也想過放棄，想過退出,，但我還是堅持了下來,！并且我相信這份堅持給我?guī)淼氖斋@，一定能讓我在今后的社會生活中取得更大的進步,！以下是我的頂崗實習報告,。
在實習開始后，我離開了舒適的校園,，來到了這個陌生的社會當中,。對于我們而言，社會和大學的環(huán)境其實很相似,，但卻又有一些不同的地方,。學校在生活中有嚴格的紀律和老師來管理。但社會的生活中卻沒有這些,，只能靠我們自我的管理意識來調(diào)整生物鐘,，讓自己能在生活有序的進行，并能按時上班,。
此外,，在工作的環(huán)境里，雖然也有領導來管理我們,，但比起過去輕松愉悅的環(huán)境,，工作中不僅嚴格要求紀律，更重視思想和態(tài)度,。在領導的嚴格管理以及各位同事們的自覺奮斗下,，酒店的環(huán)境充滿了積極的熱情，同樣,，這也給我?guī)砹瞬簧儆绊?，讓我能在實習中變得充滿更多的積極和奮斗精神。
作為一名酒店的前臺實習生,，顯然一開始是不可能將前天這么重要的工作直接交給我的,。在經(jīng)歷了一段時間的學習培訓后，通過領導的認可,，我才真正的站上了這個崗位,。并且當時還僅僅只是作為助手，主要負責給負責的前輩處理一些繁瑣的工作并學前輩的工作方式,。
但后來,，通過自我的學習和鍛煉,，我在工作中有了極大的提升，也終于能開始正常的接待顧客了,。在工作上,，我極為注重禮儀，無論是任何情況下都能遵守制度,，保持微笑,。當然，雖然內(nèi)心還是有些難過,，但每每想到領導的那些鼓勵,，我又能重新打起精神。
回顧此次的實習,，我最大的收獲可能就是這次的體會,。通過體會，我對社會和工作有了太多的改觀,，也真正認識到了社會生活的不容易,。這些都是我們在學生階段所不敢想象的。
但如今,，有了這些體會,，我也能更好的去規(guī)劃自己未來的道路，我會利用這份經(jīng)驗,，創(chuàng)造出更加美好的個人未來,！
頂崗實習時間：.10.12——.1.12
頂崗實習地點：咸寧萬豪溫泉谷度假區(qū)
畢業(yè)實習是我們大學期間的最后一門課程,不知不覺我們?nèi)甑拇髮W時光就要結束了,在這個時候,我們非常希望通過實踐來檢驗自己掌握的知識的正確性。在這個時候,，我來萬豪咸寧溫泉谷，在這里進行我的畢業(yè)頂崗實習,。
（一）酒店簡介
萬豪溫泉谷度假區(qū),，位于湖北咸寧溫泉潛山國家級森林公園正門，距離武漢市區(qū)1小時,、長沙市區(qū)2.5小時車程,，有京廣鐵路、京珠高速,、武廣專線經(jīng)過,，未來城際鐵路開通后武漢至咸寧僅28分鐘。
咸寧溫泉又名沸潭,，在唐代即已著稱,，至今有14xx年歷史。/日出水量達80000噸,，富含硫酸鹽,、碳酸鹽,、氡、鈣,、鎂,、鉀、鈉等數(shù)十種有益礦物質(zhì),，保健功效顯著,。度假區(qū)毗鄰咸寧市區(qū)，淦河緩緩從旁流過,，自然環(huán)境優(yōu)越,。咸寧溫泉國際酒店是咸寧市首家定位于準五星級的生態(tài)旅游渡假型酒店。座落在風光秀美的咸寧溫泉淦河之畔,，這里風光旖旎,、氣候宜人，潛山國家森林公園,、太乙洞,、飛仙洞依次環(huán)繞，是咸寧溫泉旅游渡假中心,，離市中心商業(yè)區(qū)不足一公里,，驅(qū)車武漢僅需1小時車程，交通快捷,、便利,。
酒店依托咸寧具有14xx年的原生態(tài)溫泉地熱水資源，著力打造湖北首席溫泉度假養(yǎng)生勝地,，是咸寧目前檔次最高,、設施最全、溫泉文化最濃的休閑養(yǎng)生中心和游客接待中心?，F(xiàn)已建成的酒店,，設計新穎,、風格別致,、功能齊全,、手筆大氣,；規(guī)劃占用地30畝,，建筑面積31000平方米,，分為帶溫泉浴的別墅區(qū)和主樓公寓區(qū)兩大部分，其中別墅區(qū)建筑面積5600平方米；有各式別墅28套，主樓公寓區(qū)建筑面積25000平方米、有各式普通標準間117間,；豪華標準31間,；情趣套房9套,；商務套房14套,；總統(tǒng)套房1套,，有大,、中,、小各式會議廳8間,；大型西餐廳1間及風格各異的餐飲包房31間，客房可供526人同時入?。徊惋嬁晒?000人同時就餐,，酒店主體建筑共八層,，設有：桑拿按摩保健,、干濕蒸汽浴,、spa水療按摩，中醫(yī)理療,、中醫(yī)減肥,、中老年健身,、ktv包房等,，同時為了突出溫泉特色，開設有水上娛樂中心,，分別建有：海浪池,、洄流池、戲水池,、水下健身區(qū),、兒童戲水樂園、石板浴,、沙石浴,、光波浴、桃花浴等大小浴池31個,。所有溫泉水均采自地下500米的溫泉地熱水資源,，富含鈣、鎂,、鉀鈉,、氡等十多種有益人體身心健康的元素,，尤其富含的氡元素，有雙重保健,、養(yǎng)生的作用,，是不可多得的龍泉玉水，配以40余種傳世秘方,，融養(yǎng)生,、休閑于其中，是旅游休閑,、商務會議,、娛樂健生、養(yǎng)生度假的絕好去處,！
（二）頂崗實習的過程
1,、實習前的培訓
由于我們此次是頂崗實習，所以我們的工作和正式員工的工作是一樣的,。入住酒店宿舍,、進入飯店后，我們就開始了為期兩天的的短期培訓,。通過酒店各部門負責人的介紹和講話,，我們基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內(nèi)容，之后我們就被分配到了各個崗位,。
2,、上崗工作：客房服務員
酒店頂崗實訓報告總結篇十四
通過這一段時間在酒店前臺的實習，我漸漸地對自己的個人能力有了更好的認知,，同時也更多的明白自己要想真正的在這樣的一份工作上完成好自己的事情是需要更多地去提升自己,。
站上酒店前臺的崗位時，我就非常努力地讓自己融入其中,，更是讓自己保持著一個學習的態(tài)度在工作中去觀察,、去了解。當然從工作開始的時候就是有老員工對我的各項工作進行教學,，讓我可以在這份崗位上更加明白自己的主要任務,，同時也是對我的工作任務進行檢查，核對,。當然來老員工的幫助下我漸漸地在現(xiàn)在的崗位上熟悉了,，并且我更是有較好地在工作中得到成長，也學習到了非常多的技能,。當然前臺的工作是非常的繁雜,，總是會有非常多的小事會發(fā)生，更是在專心完成一項工作的時候會有其他的事情來打擾,，尤其是接電話,。開始的時候我一直沒有辦法在這樣的狀態(tài)下進行這么多的工作,，但是在領導的開導下，我才漸漸的明白這份工作對我個人的能力的鍛煉,，同時也開始在工作中做更多的努力,，慢慢地讓自己去適應，去更好的完成好這份工作,。
通過這場實習,，我才越發(fā)的明白工作是一件非常不容易的事情，并不是因為我在工作的不順利,，而是因為我明白要做好一份工作所需要付出的努力是非常多的,。首先要從學習開始就需要非常的努力，并且在工作的過程中還需要更加努力地去思考,，要保證內(nèi)容的質(zhì)量的同事還要在規(guī)定的時間完成，而工作中基本是沒有可以讓自己隨心所欲的時間,。當然也是通過一次的實習,，我得到了成長，也明白了生活是需要自己去承擔很多的東西,，尤其是在工作中自己得任務必須要付出百分百的心血,，也要承擔未做好的后果。
當然在工作的過程中我也是有學習到更多必備的技能,，更是讓我在工作中可以做到事半功倍,。從領導與同事的教導中我也是在這份工作上更加的順手，基本上都是可以將工作都完成好,。在這樣的工作崗位上就是要將自己的服務態(tài)度都擺放正確,，凡事都是以客人的要求為重，努力為他們的需求做更好的安排,。
雖然我在這份工作上也沒有做到很好,，但是我仍舊是比開始的時候更有進步，當然也是通過這樣的鍛煉,，讓我更加對自己有了更好的感知,，也明白在接下來的生活會中去需要去成長，去努力的方向,。對于以后的生活我也會以提升自己的能力為重,，就期待自己能夠真正的獨擋一面。
酒店頂崗實訓報告總結篇十五
隨著學校生活結束,，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn),，為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解。學校安排了這次實習,，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識,，為此我在__酒店餐飲部進行了為期兩個月的實習,，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經(jīng)驗,，學會了很多的為人處事的道理和原則,，不管是從知識、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛煉,，為以后的工作和生活打下了夯實的基礎,。
__酒店是由沈陽黎明航空發(fā)動機集團投資興建，并委__酒店管理集團經(jīng)營管理的一家涉外商務酒店,，鄰近__和__中心,，位置優(yōu)越，交通便利,。它設有經(jīng)典的中式餐廳—四季廳,、__東西美食的__西餐廳和__、__等名貴珍品的__餐廳,、b座主營__的__廳,，設在三樓的宴會廳可接待千人以上的大型活動，氣派不同凡響,。四樓的__中心提供先進完善的健身,、娛樂、休閑設施及五品質(zhì)的服務,。另外__酒店還設有可接待千人以上的大型豪華宴會廳,，另備有6間裝飾典雅，功能齊備的多功能廳,。
實習過程：我在酒店b座的景泰中餐廳工作,。中餐廳是酒店餐飲部門中比較辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員制定具體的崗位職責和工作描述,，在剛剛走進工作崗位的幾天,，感覺就像無頭蒼蠅，不能領會工作的流程和要領,，只是聽從領導和老員工的安排和他們手把手的教導,。慶幸的事老員工對我們很友好，不過這都得力于我們平常辛勤的工作,。
我們的工作除了擺臺,、疊口布、傳菜,、上菜,、撤臺外，也得兼職清潔工,，每天上下班第一件事就是擦塵,，除此之外,，我們還肩負搬運工，搬桌子椅子,、上下轉盤,、拆卸桌子。我們實習生的上班時間是8小時工作制,，每周休息兩天,，幾乎每天都是兩頭班即上午三小時，下午五個小時,，中午有午休時間,，但往往下班的具體時間都不確定，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點,，但加班都會有記錄的,，每月都有綜合時間記錄，適當?shù)臅r候會有補休,，雖然沒有加班費,，但我覺得這種制度還是很靈活合理的。
熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況,，包括：
(1)酒店公共設施、營業(yè)場所的分布及其功能,。
(2)酒店所能提供的主要服務項目,、特色服務及各服務項目的分布。
(3)酒店各服務項目的具體服務內(nèi)容,、服務時限,、服務部門及聯(lián)系方式。
(4)酒店所處的地理位置,，酒店所處城市的交通,、旅游、文化,、娛樂,、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑,。
(5)酒店的組織結構,、各部門的相關職能、機構及相關高層管理人員的情況,。
(6)酒店的管理目標,、服務宗旨及其相關文化。
(7)參加公司的崗位培訓,，熟悉自己的工作職責,，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置,，了解工作對象、具體任務,、工作標準,、效率要求、質(zhì)量要求,、服務態(tài)度及其應當承擔的責任,、職責范圍。
(8)熟悉菜牌,、酒水牌,，熟記每天供應的品種;沽清的品種。
中餐的服務程序：
1,、從迎客——給客人拉椅讓座——鋪口布,、撤筷子套——派毛巾——問茶斟茶——點菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務(換餐碟、煙灰缸,、毛巾,，上水果，拿醬料,，裝白飯)結賬——送客——翻臺清場——結束,。雖然以上服務程序在課程中也學習過，而且在工作中天天都可以遇到,，但每位客人的需求是不盡相同的,，要想給客人個性化的服務，就不是那么容易了,。通過實習,，我覺得只有在整體上掌握了基本服務程序的前提下才能給客人從細節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務。
2,、酒水知識在酒店里,，有很多的酒水，以前雖然在書本上學習了一些,，但對他的了解并不是很深,，自從來酒店以后，學習到了很多酒水方面的知識,，有紅酒,、燒酒、白酒等等,，以及它們的斟發(fā),，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等,，又如紅酒里可以加檸檬,、雪碧等，花雕酒可以加話梅,，威士忌可以加蘇打水,、礦泉水、冰塊等的一些專業(yè)知識,。
3,、醬料的搭配在酒店里，很多菜肴都有相應的醬料,，于是要對醬料有所熟悉,，才能更好的服務于客人，如乳豬有乳豬醬和砂糖,，白切兔有蒜茸醬,，小籠包應跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油和洗手盅等,，這些都是我們在服務客人時應當知道的,。
4、珍貴菜肴以前從來不了解那些燕窩,、魚翅,、鮑魚、海參,、魚肚等珍貴菜肴,，也不懂得那些東西。只有來這里以后,，由于經(jīng)常可以看見可人食用這些名貴菜品,，于是就需要了解這些菜品,，如它們的來源，它們的做法以及它們的功效等,。為了增強業(yè)務知識,，我就通過各種渠道去了解，如問領導,，或去書店,、網(wǎng)上查一些關于它們的知識。
5,、服務細節(jié)如從客人右邊斟酒;有醬料的,，先上醬料，后上菜，醬料放其邊;開酒需證得客人的同意;上菜時,，先將菜品順時針轉到主人或主賓的位置,，然后報菜名;上雞魚等的時候，應遵循左頭右尾的原則;上菜時需要先請示客人,，上齊菜品后,，要向客人說明;不能說客人要幾碗飯，應該說給客人裝幾碗飯;茶壺的壺嘴不能對準客人;兩個煲不能放一塊;看菜單,，備好相應的餐具;汽水不能說成是飲料,。
6、布巾的盤點及清洗
由于我所在的中餐生意一直很好,，一天需要用很多的臺布,、口布、毛巾等,，這都需要專人負責盤點,，之后送洗衣房，讓其清洗,，然后再回收點數(shù),，我也曾做過一段時間，在這里,，我們和洗衣房有著直接的接觸,，每天就由我來盤點布草，送布巾,，收布巾,，在此過程中，我也學到了關于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相關知識,。
在服務過程中,，我們接觸到形形色色的客人，在工作中,，我們提高了英語口語水平,，增長率見識，開闊了視野,。
雖然自己實習的是最基層的工作,，但自己學到了很多的東西，因為酒店是一個特殊的行業(yè),，想做管理人員,，就必須有一定的工作經(jīng)驗，這都需要從基層做起,，學習基層知識,。我想,，作為一個管理者，如果對基層不了解,，他就不能做一個好的管理者,。
1、對意志力的鍛煉記得剛來酒店的時候,，由于自己從來沒有做過這個行業(yè),，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實習進展的不是很順利,，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷,，笑我說是：“你不是學酒店管理的吧，難怪連這個都不懂?”諸如此類的話語打擊著我,，但我從來沒有退縮,，虛心的向同事學習，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬,，但我也沒有放棄,，我去找其他方法解決。我堅信一點就是,，正是因為我不懂,，我才來這里學習的，我是來學經(jīng)驗,，是來取經(jīng)的,。從這一次次的打擊中，我覺得我學會了堅強,?；蛟S，我應該感謝他們,，正是他們給了我成長的機會,。我覺得，從這次的實習中,，我覺得我的意志更加堅強了,，我相信，我受挫的能力也將增強,，這也將是我人生的財富,。
2,、服務技能增強在整個實習過程中,，使得自己所學的專業(yè)知識得以實踐化，從以前的理論上走入了實際操作中,，書上理論性的東西換成了自己的技能,。無論是擺臺還是為客人提供服務，技能都有了很大提高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人,，而在這時候看到顧客手上拿著一包煙,，我就把煙缸送上去，他會非常高興,，因為我已先聲奪人,。再如，當我看見顧客倒茶水時,，茶壺已傾斜的很厲害的時候,，我馬上上前為其加水，這些都是實踐鍛煉出來的能,。
3,、對飯店管理流程有了比較清晰的認識在學校的時候，書本上的知識老是機械化的,，而在自己的工作中,，才能真正體會到各個部門之間的溝通與協(xié)作，特別是對自己以前不怎么熟悉的人力資源部,、市場營銷部,、前廳部的工作有了重新的認識，對以后自己從事這些部門的工作將會有很大的幫助,。因為自己主要就在餐飲部實習,，所以對餐飲部更是有比較深刻的認識，無論是餐飲產(chǎn)品的銷售,，還是菜單的設計,，宴會的安排等，都積累了豐富的經(jīng)驗,。再有就是對于班次的編排,，人員的分配都有了比較清晰的認識。
1,、從學生變成了社會人從小學到大學,，學校、老師,、同學伴隨自己成長了十幾年,。在學校，大家都是學生,，大都有著共同的語言,，可以合作到一塊，而走出學校就不一樣了,，自己不再面對的是單一的人群,，而是形形色色,，不同年齡、不同國家,、不同習俗的人了,，在很多時候缺乏有效的溝通，而通過自己的實習,，已經(jīng)算是一個初入社會的人了,，更多的去考慮和他們之間的溝通，無論是同事,，還是領導,，或是客人，只有有了良好的溝通,，才會順利的工作,。也為自己以后步入社會進行社交活動積累了經(jīng)驗。
2,、微笑服務是一把金鑰匙記得有一次,，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了,，我拿成了毛根粥,，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時,，我微笑著說：“先生,，這是給您的毛根粥”!客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥,，我要的是菜干粥!”這是我才明白我拿錯了,，我連忙微笑著給客人道歉，這時客人笑這說;“算了,，毛根粥就毛根粥吧!”我當時真正體會到了微笑的力量,。
3、員工是企業(yè)文化的宣傳者員工是贏得顧客的法寶,，尤其是基層員工,，因為他們是與顧客的直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來為其提供,，只有樹立好了員工這面旗子,，才會贏得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度,。通過我對我們酒店那些?？偷挠^察，我覺得,，就是服務員和他們建立了良好的友誼,，他們一來，就知道其喝什么茶,，吃些什么點心,，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解,，才樹立了企業(yè)良好的形象,，使顧客覺得酒店有了家的感覺，才有了顧客好的口碑,，有了酒店的美譽度,，才留住了顧客。
酒店實習的日子結束了,，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習,。總的來說,，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧,，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關系,，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識;更為重要的是,，在兩個月的工作中,，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學習的方向和側重點,。最后感謝老師的幫助，感謝__酒店能給我們提供這樣難得的實習機會,。
進入實習之后,，我在各項學習中完美的度過了短暫的四個月，這次在酒店的實習之旅中,，我收獲到了很多的東西,，比如說做事的沉著冷靜，交際上的提升,，為人處世方面上的改變等等,，這些都是我在這次實習當中逐漸學會的技能。很感謝這一次酒店可以提供給我一個這樣的機會讓我去學習,，我感到非常的開心也感到很幸運,，我會帶著我所學到的東西繼續(xù)在這條路上走下去的。
初次進入酒店工作,，其實是很不適應的,。雖然我是酒店管理專業(yè)的一名學生,，但其實我在這個過程當中，多少都會有一些驚慌失措,，平時的理論學習其實就是給實踐打下了一些認知上的基礎,，當自己真正走到這個崗位上的時候，才會發(fā)現(xiàn)原來做好一份工作是一件不簡單的事情,。平時我們有很多的東西都是沒有接觸過的,，所以這一次在實習當中，其實也就是去進行一次實踐,，去豐富自己的視野,，讓自己真正在這份工作上扎下根來，為今后的發(fā)展做好鋪墊,、打好基礎,。
在這段實習當中，我發(fā)現(xiàn)了一些自己的優(yōu)點,，那就是性格還不錯,，以前我總是覺得自己是不是太過沉穩(wěn)了一些，不太符合這個年紀的自己,。但是進入這份工作之后,，我發(fā)現(xiàn)這成為了我工作上的一個優(yōu)點，它讓我變得更加冷靜,，對待事情更加細致認真,，這是我以前沒有發(fā)覺過的事情，所以這讓我感到非常的驚喜,，也讓我對今后的工作有了一些新的展望和認識,。
當然，在這一個過程當中,，我的缺點也是存在的,。不足的地方總是有一些的，比如說我膽子還不是很大,，作為酒店的一名前臺工作人員,，首先我要端正自己的工作心態(tài)，該說話的時候就要說話,，不要總是悶悶的做自己的事情,，保持一個好的狀態(tài)才會讓更多的客人滿意。
在社會上,，有很多時候我們都會身不由己,，有很多地方都是我要多加去反思和考量的，所以這一次，我認為自己還是收獲了蠻多的東西的,，給我今后踏入社會也打好了一些基礎,，讓我更加從容淡定去處理任何一件事情，給我的生活和工作都帶來了極大的便利,。讓我也感受到了前所未有的成就感,，我想這就是工作的魅力吧，讓我們逐步的充實自我,、提升自我。感謝這一次酒店這個平臺提供給我的機會,，也感謝每一位同事兄弟姐妹們給我的鼓勵和幫助,，感謝!
酒店頂崗實訓報告總結篇十六
伴隨著大三的到來，我們的學習與生活都不再局限于大學的校園,。這幾個月的時間里,，我作為一名應屆生走出了xx學院，來到了曾經(jīng)一直感到迷茫的大學校園,，開始了一段新的道路,。
在社會實習的這段時間里，我從社會的環(huán)境下學習了很多的事情,，了解了如何面對獨立,，又如何在崗位上去做好自己的工作。這對于過去一直在校園環(huán)境下生活的我而言實在是一次難得的經(jīng)歷,。但如今,，我已經(jīng)結束了實習，并準備好正式離開校園,，并在社會中開始自己的人生道路,。以下是我對酒店前臺實習崗位的情況報告：
來到酒店前臺，讓我感到自己就像是一名正式的的工作人員一樣,，但同時也讓我看清了自己能力的不足,。對比其他同事的本領，我在大學掌握的這一點點技巧實在不夠看,。但好在實習正是我們學習和實踐自己能力的階段,。
在實習中，我積極聽從領導的指揮和管理,，一邊學習了工作的知識技巧,，并一邊在實踐中鍛煉實踐自己。在工作期間,，我始終保持著對自己的嚴格要求,，嚴守酒店的規(guī)定，遵守領導的安排,。在工作中不僅學會了處理前臺的業(yè)務工作,，更掌握了如何招待客戶,，如何保持自身的禮儀和服務。
在工作中,，作為實習生的我有著十分明顯的經(jīng)驗不足并且缺乏社會經(jīng)驗,。面對酒店前臺這樣重要的崗位，顯然我一個人是應付不過來的,。但好在,，我的身邊還有經(jīng)驗豐富的xx前輩作為我的帶教，在工作期間,，我一邊作為助手協(xié)助xx前輩的工作,，一邊學習前輩的工作方式，融匯自身的學習,，掌握酒店前臺的工作本領,。
這段時間里，通過邊學邊做,，我的工作的能力有了很大的提升,，并且還在工作中有了自己的感受，掌握了一些技巧和方式,，幫助我完成了工作的要求,。
這次的實習，我不僅體會到了工作崗位上的經(jīng)歷,，更通過前臺,，認識了酒店的環(huán)境，學會了溝通交流的方法,。這使得我更加深刻的體會到了社會的環(huán)境,，還給我的生活帶來了很多方便的幫助。
當然,，作為新人,，通過反思自己的工作，我意識到自己還有很多不足的問題,，如工作責任感不高,，不能重視自己的成績等等。如今雖然我還只是一名實習生,，但很快我也會真正的走上社會,，成為一名真正的工作者。為此,，我必須完善自己的心態(tài),，改變自己的認識！今后，我會更加嚴謹?shù)目创值呢熑?，更認真的對待自己的工作,！
酒店頂崗實訓報告總結篇十七
1、服務意識的提高
高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,，為其再次光臨打下基礎,。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象,。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習,，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣,；學會了用標準的禮儀禮貌待客,；明白了學好外語的重要性。
2,、服務水平的提高
經(jīng)過了三個多月的酒店實習,，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解,，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,，酒店更加如此，要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：口到,，眼到，神到,，一項都不能少,。對于客人的要求，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責范圍的事情,，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法。新到一處,，客人落腳飯店,，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕L土人情,、景觀特色,。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑,，只有在地域的大背景下,，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言,，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來,。因此飯店需要有一種功能,，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源,，比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指點,。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗,。還有一種稱之為“解困文化”,，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型,，滿意加驚喜,，完成不可能完成的任務。
三個月時間眨眼間過去,，很快就結束了我們的實習歷程,，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導,，領班們溫和的微笑,，那些和我們一起服務過的服務員，都讓我牽掛難忘,。實習為我以后步入社會奠定基礎,，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導,，才使得我順利完成了實習任務,。經(jīng)歷此次實習，我學會了細心認真地去生活學習,，學會了如何待人接物,，在生活的道路上，不經(jīng)風雨怎見彩虹,，今后我將珍惜每一次機會,，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我,，讓自己成熟起來,。
實習期間，我從末出現(xiàn)無故缺勤,。我勤奮好學,。謙虛謹慎,，認真聽取老同志的指導，對于別人提出的工作建議虛心聽取,。并能夠仔細觀察,、切身體驗、獨立思考,、綜合分析,，并努力學到把學樣學到的知道應用到實際工作中，盡力做到理論和實際相結合的最佳狀態(tài),，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實的工作作風,。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮,，與同事友好相處,，尊重領導，工作認真負責,，責任心強,，能保質(zhì)保量完成工作任務。并始終堅持一條原則：要么不做,，要做就要做最好,。
前臺接待看是一個很簡單的工作，可是其中需要學習的東西還有很多,，經(jīng)過八個月的實習,，我越來越覺得自己在知識方面的匱乏,，能被我們用到的是在日常生活中我們靠自己空閑時間所學習和積累到的綜合知識,，學習是一輩子的，在工作和生活中發(fā)現(xiàn)自己的欠缺就要立即運用自己的學習力,，將其填充上,，只有這樣自己才能不斷地完善和被完善。另一方面就是人際關系方面,，進入社會,，你所說的每一句話，做的每一件事都需要考慮再三,。當然,，時刻以誠待人，同樣大家也會以誠待你,。
這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外，更學習到了做人,，如何處理好自己的利益和酒店的利益,、如何處理好同事之間的人際關系,、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識,。實習是一個很好的平臺,，讓我們對社會有了新的領悟和熟悉，只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過,，才會明白這個社會是如此的復雜,，遠沒有我們想象的單純。在酒店實習期間,，曾有一段時間,，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了,。剛開始上班時,，不適應長時間的站立和工作作息時間的改變，一天下來,，手腳僵硬酸痛,，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息，一時間真的有點吃不消,。對于這些我都咬咬牙堅持下來了,，也更深地體會到了生存的不易。以前在家的時候,，衣食無憂,，根本就沒有認真思考過這些東西是怎么得來，現(xiàn)在當自己有了一份工作的時候,，才發(fā)現(xiàn)得來不易,。
通過這次實習，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經(jīng)營業(yè)務,，接觸了形形色色的客人,，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會,，他們拓寬了我的視野,，也教會了我如何去適應社會融入社會。
在今后的工作中,，我將努力提高自身素質(zhì),，克服不足，朝著以下幾個方向努力：
最后不斷鍛煉自己的膽識和毅力,，提高自己解決實際問題的能力,，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒，積極,、熱情,、細致地的對待每一項工作,。
這是一段令人難忘的日子，有欣喜,、有汗水,、有苦澀，很難用一言兩語說得清楚,。這幾個月的時間是短暫的,，但過程卻是漫長的，我要好好地總結歸納一下,，將自己的不足之處進行加強,，重新整理自己的信心，迎接新的開端,。
最后,，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理，謝謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧,，從你們身上,，我學到了很多，感謝酒店讓我在實習中增長了見識,，體驗了生活,。我衷心希望酒店能夠越來越好。
酒店頂崗實訓報告總結篇十八
在剛過去的三個月的時間我參加了學校組織安排的到市xx大酒店的頂崗實習,。本次頂崗實習主要是為了讓我們對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用有一定的感性認識,，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結合，這次酒店頂崗實習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè),。這次認知實習主要在xx大酒店的餐飲部,、客房部和前廳部門，具體情況如下：
在正式進入餐飲部實習之前的培訓中,，通過酒店的王總經(jīng)理給我們介紹xx大酒店的發(fā)展歷程和實際酒店經(jīng)驗的時候,，傳達了一個很明確的信息給我們,，那就是酒店的一切都以細節(jié)為重的,。也就是因為女性辦事比較細心溫和的緣故，在我正式進入餐飲部之后,，我們男生都被分配到管事部的傳菜口負責給餐廳和包間傳菜,，活動范圍基本在廚房，而女生則被安排進包間,，對客人進行面對面服務,。
原來以為做一個傳菜員工作要求還是比較簡單的，但事實上也并不是這樣,，不容易,，要求還是很多的,。首先最起碼一點就是要對酒店餐廳的各個包間的信息――如價格、人數(shù)和具體在哪個位置等很熟悉,，這樣才能把客人點的菜準確無誤地送到客人所在包間,，這才是給客人滿意的服務。
其次,，還要對廚房里所能提供給客人的各種菜肴很了解,，包括菜肴的種類、價格和用料等等,，有時候甚至烹飪方法也要了解,。因為客人所點的菜肴都似乎包間服務員記錄的，難免有自己不清的時候,，這時候就很需要傳菜員了解才能做正確判斷以免為客人提供了錯誤的菜肴引起客人不滿,。
第三，傳菜員一定要保持自身干凈整潔,，因為在酒店中隨時都有可能遇見客人,，給客人良好的印象是是很重要的，這可能成為客人信任酒店的開始,，這就體現(xiàn)了細節(jié)決定成敗了,。這一點在xx大酒店餐飲部員工的手指甲，看起來不衛(wèi)生的都要求立即采取辦法處理一下,。在餐飲部,，這種很細節(jié)的事情都會讓客人馬上想到用餐的衛(wèi)生與否，因此是餐飲部工作人員必須重視的,。在還沒有客人來用餐之前,，隨處可見的是忙著打掃衛(wèi)生的服務員，有時候一個部門的主管也在之內(nèi),。這一點上看,，一個基層管理人員是不能夠脫離基層員工的，如果那樣,，很多管理措施將難以得到有效實行,。
在xx大酒店的實習中我了解到，現(xiàn)在的主管,、經(jīng)理等管理人員都在基層干過,，而且干過很多年，有多年的豐富的基層工作經(jīng)驗,，因此對基層的服務員,、傳菜員的工作，可以說是了如指掌,，另外一點就是這樣成長起來的管理者會更容易處理好與基層服務員之間的關系,，而且讓基層員工感覺到自己努力工作升遷的機會是有的,，主管和經(jīng)理們就是活榜樣。這樣就提高了管理上的效率,，為實現(xiàn)酒店的即定目標打下了良好的基礎,。在實習期間可以看到，如果主管沒有什么急需處理的事的話,，一般都會很普通員工待在一起,。
盡管這次xx大酒店里能看到比較規(guī)范化的工作秩序，但在一些地方還是存在很多問題,。首要一點是基層員工素質(zhì)普遍不高,。管理者的素質(zhì)無可厚非，但基層員工通常表現(xiàn)為在客人面前很衛(wèi)生禮貌,，一旦回到和其他員工在一起就變成另外一個素質(zhì)低下的人了,。廚房也不是真的很干凈，在留在傳菜口期間我就發(fā)現(xiàn)走道地面很臟,，而走道兩邊就是廚房的出菜窗口,，走道是每次傳菜必經(jīng)之路。另外在包間里面的各種餐具并不是真正干凈,，因為通常服務員打掃包間衛(wèi)生時一塊抹布要連擦好幾個包間里的餐具才會換一下的,。而且桌布破了也沒有更換。我想在很多時候這些問題都是細節(jié),，但是作為一個四酒店,，就應該重視起來，而不能把這些問題簡單處理,，因為最終利潤還是來自于消費酒店提供的服務的客人,。
實習的最后一天是由前廳部經(jīng)理領頭的。首先是經(jīng)理和她下屬的三個主管分別給我們介紹前廳部的工作范圍,。酒店的前廳部下設四個部門,，分別是蹤跡和行李接待、總臺,、商務中心,。蹤跡控制的是各樓層各房間電話的內(nèi)外轉接，同時又是酒店內(nèi)部的xxx,，為客人提供各方面的咨詢服務,；行李接待主要是行李生為客人提供行李搬運服務，在這里行李要注意的有很多,，比如上電梯，上電梯時要手護著電梯讓客人先上,，下電梯時自己出來用手護住電梯再做出“請”的姿勢讓客人下電梯,，往往看似平常的事也要認真對待,。總臺是客人入住酒店時辦理入住手續(xù)和離開酒店時辦理退房手續(xù)的地方,，同時總臺的計算機網(wǎng)絡也和公安機關連接,，擁有先進的電子設備，一旦入住酒店的客人身份有異常,，酒店和公安機關都會及時了解情況從而及早采取行動,。酒店的商務中心為客人提供的主要服務是商務方面的如打印、復印,、傳真和翻譯等,，另外備有碎紙機，為客人商務行動保密,。經(jīng)理還通過一個對于客人來說很尷尬的問題讓我們來了解前廳部員工的應急能力,。
通過這次實習真正學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學不到的,。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實踐和細節(jié)的,，但是在實習中就沒想到酒店里注重的細節(jié)會細到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實習中學到的都是基層服務員的工作技能,，并且加以熟練了,。
酒店頂崗實訓報告總結篇十九
xx旅游度假酒店是位于xx市3a級風景區(qū)的唯一一家酒店，規(guī)模不是很大,，但是里面的裝修內(nèi)設卻是十分的講究和奢侈,，我覺得單從這點就可以評為星級酒店了，但是其他方面還事略有不足的地方,，所以并沒有被評為星級酒店,，酒店的主要住客來源就是奔著這附近的風景區(qū)來的，考慮到安全問題大多數(shù)游客都會選擇住酒店,，我有時候也聽到那么一耳朵,，好像這家酒店成立至今已經(jīng)很久了，前身只是一家小旅館,。發(fā)展到現(xiàn)在這個規(guī)模真的是厲害,，我實習了三個月至今也沒看見過酒店的老板是誰。酒店雖然不是五星級酒店,，但是居然也有著一套總統(tǒng)套間,。當然最后我財產(chǎn)支出收入還是得由我這個財務部的來管理。
我在酒店的工作崗位就是一名再普通不過的財務部實習會計,，我雖為實習生,，但是我覺得我的工作量就跟那些正式的員工沒兩樣，一開始覺很委屈，后來慢慢的也想通了,，不來壓力何來動力,，又怎么讓我自己得到磨練，我就拼命的去適應這份工作,，后來也漸漸的得心應手了,，比較我在學校三年的沉淀，讓我有著對財務會計這塊非常扎實的理論知識,，適應起來也理所應當?shù)目旌芏?。我在酒店的工作主要是核實每天廚房的支出，保證數(shù)額完全對的上,，再者就是統(tǒng)計每天前臺送過來的住房用費單，計算每天的住房收入,，每天人少的時候我就可以稍微的輕松點，人多的時候就不得不加班了。
我經(jīng)過這三個月的鍛煉,，我現(xiàn)在對我自己的會計工作能力十分的有信心,，讓我累積了一定程度的工作經(jīng)驗，讓我把在學校學到的知識跟工作徹底的關聯(lián)了起來,，為我以后的工作奠定了非常好的基礎，我特別開心我的職業(yè)生涯有了這么好的一個開端,，不過這次也更加讓我熟知了作為一名會計下什么單位工作最好，不能說是最好，而是最適合自己的,。我相信我未來一定能成為一個公司財務部的主管,，成為優(yōu)秀的人,。
酒店頂崗實訓報告總結篇二十
通過應聘為酒店(深圳民間瓦缸煨湯坊)的服務員，正式成為一名酒店員工,，直接參與公司日常工作,，在自身工作實習中，發(fā)現(xiàn)問題,，提出建議,，最后對全體公司員工進行問卷調(diào)查，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)問題,，提出有利管理的建議與意見,，促進公司管理水平的提高。
實習目的：為了體會在社會中的工作生活,，體驗打工的苦與樂,，為將來融入社會打下基礎與作好心理準備;同時響應學校培養(yǎng)與提高大學生綜合素質(zhì)能力的精神，理論聯(lián)系實際,，學以致用,，用所學的科學方法和理論去指導實習，與時俱進,，我滿懷信心地踏上了社會實習之路,。
實習經(jīng)歷：這學期的暑假，我只身去了深圳,，深圳是個人才聚集的地方,，特區(qū)的經(jīng)濟很發(fā)達。因為父母都在深圳的原因,，所以就把深圳做為我的實習地點;在深圳福田區(qū)的福華路,，我找到了家江西系的酒店，應聘成為了酒店的服務員,，從7月20日開始了為期1個月的打工生活,。
在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主,，學會一些酒店的工作流程和服務的程序,，經(jīng)過我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細心教導與指引，我熟悉了我所要做的工作,，其實說到底就是把顧客服務好,，但真正要做好它并不是那么容易,，它也象是人與人之間的一種交道，你要學會很多原則與方法,。這當中多虧有同事們的幫助,，讓我得以應付我的工作。
我的工作任務主要負責大廳的顧客,，有五個大桌和兩個小桌,，碗、筷,、臺都由我負責處理;另外一個重要任務就是送外賣,，外賣都是周圍的生活小區(qū),、寫字樓,、商場。
一個月的實習當中,，我親身感受著酒店的每一個管理層面,，聽說著員工們的苦與樂，結合著自己所學的知識,，同時也發(fā)現(xiàn)了些問題,，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議。
后來的工作中,，我想到了用問卷調(diào)查的方式來反映酒店管理存在的問題,，聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的，打印了多份問卷,，請員工們填寫,，我回收后總結了些問題與建議，提交給了總經(jīng)理,，希望對他有所幫助,。
實習結束后，總經(jīng)理給予了我1600的工資,，這是我的勞動所得,。
社會實習的目的主要看你所學到的和所得到的，這是最重要的,，而不在于你所從事著怎么樣的社會實習,。你做個環(huán)境的調(diào)查報告，也許對你并沒有多大的促進作用,，所以在社會實習當中有無對自己有所促進,，才是此次社會實習的評價標準!
通過本次的社會實習我學會了很多，也體會和感觸了很多,，我相信這些東西都對我以后成長成才都很有幫助,。我總結了以下幾些認識：
1,、生活是份責任，有苦有樂,。我體驗到了打工的乏味,，每天重復著相同的工作，尤其是服務員每天都做著相同的程序,，打掃衛(wèi)生,、擺臺、收臺,、再擺臺,，服務顧客我耐不住這樣的生活，我試著問同事們?nèi)绾螆猿种?，他們大都流露出一些無奈,，服務員大多是初中畢業(yè)來深圳闖的青年，沒有多少學歷,，所以只好從事服務員等行業(yè),，他們都說沒辦法或沒能力去改變自己的一些，而賺錢是他們的唯一目標,，或說是迫于生計,，其實這也是生活的艱辛所在，為了生活,，我們要工作著,，我們無法逃避這些，這是生活的責任,，對爸媽來說是家庭的責任,，所以我們堅持著各自所生活的依托。其實這就反映了我們校園生活是多么的快樂,，生活豐富多彩,，爸媽供養(yǎng)著，無憂無慮,，只有學習這門事,。一方面我回珍惜這份校園生活，另一方面我會向著那份社會中的生活責任做好準備,，我迎接著那份重擔,，我相信樂趣無窮，工作的樂趣,。
2,、所學知識要用到實際工作中，需實習的經(jīng)驗,，要下大功夫,。在當服務員的過程中,，我總把自己當作是個管理者來看待公司的日常工作，從一個領導者的角度來考慮著一些問題,，總想著用所學過的管理方法與經(jīng)驗運用到實際工作當中去,，但我發(fā)現(xiàn)，儲存在我腦中的知識少之甚少,，即便是些管理方面的知識,，都未能想起一些，更何談得來運用,。那時我才發(fā)現(xiàn)我所學到的并沒有那樣的豐富,，掌握的并沒有那樣的牢靠，就象一個不會打仗的戰(zhàn)士,，卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場上,。大學四年之后，我是否也會象現(xiàn)在一樣,，沒有準備好就踏入社會?其實這就讓我學會了一種緊迫感,，讓我學好學更多掌握更多的緊迫感，大學四年并不漫長,，也并不空閑，需要我們學得其實很多,，只是我們還沒有真正的發(fā)現(xiàn),。
運用所學的知識指導實習也是個難題，如何與實習相結合,，運用所掌握的管理方法指導具體的工作更是難題,。你不知道從何入手，你不能象套用數(shù)學公式那樣地去代用你的管理思想;這個錯綜復雜的實際,，需要你綜合,、大局式地考慮，你要替老板經(jīng)理著想,，也要替員工著想,，而矛盾的存在如何更好地去平衡等等都是些頭疼的問題，分工協(xié)作的多少,，如何引導員工們的意見,，團結員工們到一條心上來都是十分刺手。單單知道一個方法一個道理并不能順利地解決問題,，這當中更需要實習的經(jīng)驗,，通過實習的經(jīng)驗，讓實際來適用改造你的知識,，在實習中認識到新的知識與經(jīng)驗,。從而變成一個特殊而又普遍的實習規(guī)律,，更好地指導你的工作。運用知識到實際工作當中還需花很大的工夫,，我們在學校中僅僅是紙上談兵,，社會實習就是一個很好的實地操作演練。
3,、另外,，我送外賣時，體會到的那種氛圍都能激勵著我努力完善自我,，找份好的工作,。酒店處于中央商務區(qū)，送外賣大多是去寫字樓,，深圳商會中心,、卓越集團、搜狐等,，里面的工作環(huán)境十分的優(yōu)越,，讓我十分的向往與期盼，我會提醒激勵自我,。
在與顧客的打交道過程中我也學會了些人際關系,，包括如何去與顧客交流處理種種問題，這些都是很用實與值得的,。
總之,，這次社會實習我收獲很多。
(由于總經(jīng)理的要求,，不影響公司的聲譽產(chǎn)生不好的影響,，不讓說明一些調(diào)查結果和細節(jié)，在這里只附調(diào)查問卷樣卷)
公司全體員工
為了更好地促進公司的管理,，反映員工的意見與建議,，和員工工作的心態(tài)及工作實際情況。
實發(fā)50份,，收回34份
通過統(tǒng)計員工的問卷結果,，總結出了一些大家都認可的問題，交由經(jīng)理在日常工作中完善,。
頂崗實習時間：20xx.10.1220xx.1.12
頂崗實習地點：咸寧萬豪溫泉谷度假區(qū)
畢業(yè)實習是我們大學期間的最后一門課程,不知不覺我們?nèi)甑拇髮W時光就要結束了,在這個時候,我們非常希望通過實踐來檢驗自己掌握的知識的正確性,。在這個時候，我來xx咸寧溫泉谷,，在這里進行我的畢業(yè)頂崗實習,。
酒店頂崗實訓報告總結篇二十一
不經(jīng)意間，我來到xxx酒店也已經(jīng)有了足足三個月的實踐了,。從最開始實習的那段小心翼翼工作的時間開始,，到如今已經(jīng)能獨自完成酒店前臺的各項工作,，這三個月來，我可以說是發(fā)生了很大的變化,，也經(jīng)歷了狠多的成長,！
作為一名實習生，我在這幾個月以來,，積極的通過工作的實踐來鍛煉了我在學習中掌握的知識,，一步步實踐了曾經(jīng)那些紙上談兵的理論，并將其化作自身的能力和經(jīng)驗,，積極熱情的完成了自身在xxx酒店的實習任務和目標,。如今，實習結束,，回顧這三個月來的成長,，雖然還有很多需要改進的地方，但也收獲頗豐?，F(xiàn)對自身三個月來的實習情況做報告如下：
此次的實習中,，我來到了前臺的收銀崗位。雖然是收銀,，但對酒店來說,，前臺同樣也是服務和客服的中心。來到酒店的顧客,，無論是住店還是退房,，負責服務接待的人，首先都是前臺,！
為此，我也深深的了解到了這個崗位的重要性,！并在心里和準備上都認真的做了嚴格的準備嚴格仔細的對待著這場實習鍛煉,。
1、培訓
來到工作崗位后,，首先等待著我們的就是嚴格的培訓任務,！作為實習生，除了學校學習和偶爾的假期社會實踐,，我們在社會和工作上實在是沒有更多的經(jīng)驗,。但為此，領導也為我們準備了嚴格且實用的基礎培訓,，保證了我們能最低限度的完成工作的要求,。
2、實際工作
在通過培訓掌握了基礎的工作能力后,，正式的工作就開始了,。在工作期間,，我負責配合身邊的前輩，努力且嚴格的執(zhí)行好前臺的工作任務,。
工作中,，培訓階段所掌握的能力讓我有了一定的基礎。但想要真正做好自己的工作,，實踐中的鍛煉,，才是真正的大課堂！工作期間,，我在前輩的指點下積極的完成工作要求,，并不斷的改進提升自己的業(yè)務能力和服務工作，培養(yǎng)了自身的員工素養(yǎng),。
在這次的實踐中,，我體會到了社會工作的不容易，也感受到了在工作中成長并收獲經(jīng)驗的快樂,。另外,，通過在認識和了解，我見識到了很多出色的前輩們,，他們的經(jīng)驗和能力,，都深深的讓我感受到自身的不足！
為此,，在今后的.時間里,，我會更加的努力，更加的拼搏,，讓自己能積極的成長,，成為一名真正合格的、優(yōu)秀的社會工作者,！
酒店頂崗實訓報告總結篇二十二
寒假的愉快生活一眨眼就這樣過去了,，今年的寒假我過得與眾不同，我按照自己的意愿去了xx酒店實習,，我收獲的還是挺多的,，特別是在對于以后所工作的熟悉方面，明白以后工作是在做什么,，還有了解這個社會,。
在xx酒店學習的東西有很多，和老員工的相處也就是從師傅,、徒弟這樣稱呼調(diào)節(jié)和融洽起來的,，在每天的跟班學習中都可以了解不少的服務技能，回過頭看看當初的生疏和膽怯現(xiàn)在都消減了不少，如何和陌生的客人溝通,、如何站在客人的角度為他們著想,，如何在不影響酒店正規(guī)制度的情況下，做到客人和領導都滿意,。
在實習期間我應用所學的酒店管理知識,，做到理論與實踐結合，了解并掌握酒店的有關服務流程與技能,。同時,，提升自身素質(zhì)，完善自己的知識體系,，達到鍛煉能力的目的,。
在正式實習之前，我們經(jīng)過了一周的培訓,，培訓的內(nèi)容有：酒店的產(chǎn)品知識與服務技能,，單位的規(guī)章制度等等。在后面的實習期間,，我熟悉掌握了酒店的各項流程與技巧,，并很好的實施于我的工作當中，同時,，自我的服務意識與技巧在不斷的得以提升,，給顧客最為滿意的服務。
服務意識是指酒店全體員工在與一切酒店利益相關的人或組織的交往中所體現(xiàn)的為其提供熱情,、周到,、主動的服務的欲望和意識。而且它所提供的服務不僅涵蓋個人職位大小,。
服務技巧是指酒店的全體員工在酒店經(jīng)營時間內(nèi),，對于任何損害酒店利益或遭到顧客投訴，都要有機敏的工作方式,，予以服務的周到,，爭取在最短的時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)問題亦或是突發(fā)事件，都得到及時糾正,，做到上情下達，互相合作,，使得在不損害顧客利益的情況下把酒店利益化,。
禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，對于酒店更加如此,，要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到,，一項都不能少,。對于客人的要求，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責范圍的事情,，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法,。
在酒店的實習過程中，我了解到了很多酒店文化,。飯店里無所不在的是服務文化,、禮儀文化、地域文化,、飲食文化等等,，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,，除了在接受服務的過程中接收文化或知識,，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此,，我們可以說,，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是,，在這里工作的人們必須更有知識,、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識,，包括起源、流傳,、特色,、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣,，也讓客人接收到一些新的知識和信息,，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。
酒店頂崗實訓報告總結篇二十三
這是一位實習生的頂崗實習分享,，很樸實,，很真誠，沒有過多的夸夸其談,，有的只是潺潺溪水般的個人情懷,。今天，把它放在這，除了對他的感謝和敬佩,，也是希望其他即將離開畢業(yè)和即將實習的你們能夠有所收獲,。
學弟學妹們，大家好,！我是12級酒店管理專業(yè)的汪翔,，現(xiàn)在xx國際酒店實習。今天能有這樣的一次機會回校給大家分享我在實習期間的一些心得和體會而感到非常的榮幸,。我要感謝我們的張老師和肖書記能給我這樣的一次鍛煉的機會,。今天我的心中非常非常的緊張，我萬萬沒想到在三年大學快結束之前會站在這個舞臺上來一場我的首秀,。到時有什么講的不到位的地方還希望學弟學妹們多多包涵也希望同學們能給我點掌聲和勇氣,！謝謝……
敢于奉獻，不怕吃苦,！當我說出這兩句話時可能同學們開始有點坐不住啦,，覺得我又要給大家吹噓，說大話了,。但是我記得從我大一第一天加入雷鋒連時起這兩句話并成了我們在連隊中做人做事的一把標尺,。可能在大多數(shù)人眼里看來都會覺得雷鋒連只是一種有著軍事化的管理的社團和一些比較枯燥訓練,。但我要告訴你們的是你們所看到的不過是冰山一角吧了也正是因為你們沒有加入到這個團隊中才無法感受到它的強大和對我們的意義之重,，我敢相信如果你進入到了這個團隊中一定會像我一樣深深的愛上它。在雷鋒連的時光中我除了得到身體體質(zhì)的鍛煉外更多的是它充實了我的精神世界讓我們懂得了不怕吃苦,，勇于奉獻,，學會了感恩，有了責任感和擔當?shù)挠職獾??？梢苑浅Ｗ孕耪f它就是我的第二個大學。勇于奉獻,，敢于吃苦,，這兩句是我們在連隊中生存下去的基礎，也是我們最早學會的必修課,。但它卻對我意義非常的巨大也為我在目前的工作中起到了非常大的效果,，沒有絲毫的吹噓之意！我先問大家一個問題,，如果讓你去把剛裝修完的21間房且每間房除了裝修后留下的工程垃圾外什么都沒有,，現(xiàn)在要你把它們都清理出來弄成像酒店里面一樣干凈整潔物品齊全的客房并可以對外銷售且時間只有一個多月，而這其中就你一個服務員外加一個經(jīng)理和主管（兩位女性）你們有誰敢接受這樣的任務,？而我就接受過這樣的任務并且非常完美的完成了。我清楚的記得當時這個任務出來時經(jīng)理找過好多人（客房阿姨，餐飲部的服務員和一些領班們）而他們覺得這件事是一件非常艱苦且對自己沒有什么好處的事而拒絕了,，而我卻接受了這個任務當時我來這個部門還只有兩個月的時間,。在同事們的眼里他們都覺得我蠻傻的怎么會接受這樣的任務可我并沒有去在乎我身邊的人怎么去看待我因為我覺得作為年輕一代的我們?nèi)绻辉谏钪姓尹c有難度的事情去磨練一下自己那么自己也永遠不知道自己缺乏什么或自己有多么的厲害。確實當時的那個任務非常的艱巨且出乎了我的想象,，剛開始的第一個星期里就清理垃圾我就有點受不了,。你無法想象自己早上穿著一身干凈的衣服到下午時已是滿身厚厚的灰塵的樣子，一個人默默的在一層樓里做事一待就是一個多月周圍沒有任何的人來陪你幫助你而帶來的一種孤獨感樣子,，常常為了能按時把任務完成而常常加班到八九點時的樣子,，每天都會特別的累總有種感覺有點堅持不下去的樣子，可正是在那段時間里我想到最多的卻是我在雷鋒連八月集訓中的時光（八月的武漢天氣我相信大家都感受到它的"熱情"而那時的我們卻每天除了去克服那種毒辣的天氣外還要接受著非常殘
酷的訓練可就是在那樣的環(huán)境下我都堅持下來了而現(xiàn)在僅僅只是工作量大一點,，苦一點,，臟一點，累一點而已我就克服不了了嗎,？我常問自己還是一位從雷鋒連出來的隊員嗎,？流血流汗不流淚，掉皮掉肉不掉隊這樣的口號我并沒有忘）當再次想起這些時我感覺我身體又一次充滿了激情給了我堅持下去的勇氣和工作斗志,?？朔粋€又一個問題一個月后我終于圓滿的完成了這次任務。而讓我沒有想到的正是因為自己的這種勇于奉獻敢于吃苦的精神讓我在這一個月的時間里就對整個酒店各個部門有了一個大概的了解而對我自己的部門的各種工作流程那更是相當?shù)氖煜?！這在我今后的工作中除去了很多障礙,，而那21間房間就是我們集團新推出的一個精品酒店：艾唯汀音樂主題酒店。當時開業(yè)的第一天我們酒店的總經(jīng)理黃總和集團人事部總監(jiān)唐總等都來參觀時經(jīng)理把我在他們面前狠狠的推薦了一番而我也就這樣一下成為了酒店里的學習模范,。同時還獲得了一個優(yōu)秀員工的稱號,！當初那些說我傻的阿姨們現(xiàn)在卻到處稱贊我！沒有做不好的工作主要是狠得下心,，下真功夫,，有句話叫吃得苦中苦，方為人上人,。我們要想成就大器,，必須經(jīng)過在逆境、困難,、艱苦的環(huán)境中磨練,。
感恩！我想可能同學們聽到這個詞時可能在想又是這樣的話題都不知道聽了多少多少了不就是在學校里要多給父母們打電話好好學習別亂花錢多體諒父母們的辛苦以后好好報答他們等這些事,。但是我今天卻不想去給大家講我們應該怎么樣去對自己的父母感恩,，因為我覺得對自己的父母感恩從古至今都是我們中華民族的美德也是我們做兒女應該做的事這也是我們每個人無法回避的。而我想說的是你們是否對你的朋友有過感恩,，對你的老師有過感恩,，對你熟悉的或陌生的人而給過你幫助有過感恩呢,？在家靠父母在外靠朋友在學校靠老師,，現(xiàn)在的我們都在外面在學校,。而朋友就好像我們的親兄弟，老師就好像我們的父母,。他們總是在身邊照護著我們可是你是否有忽略了對他們的感恩呢,？我非常感謝我身邊的朋友們和我的老師們因為他們給我的幫助太大了，現(xiàn)在我要特別感謝的是我的老師們和我的實習酒店,。他們給了我太多的幫助和讓我學會了很多東西,。如在我踏出校門出來實習前的那段時間里當時我對自己的實習而感到非常的迷茫因為選擇的太多而又不知道自己到底想要什么自己的方向在什么地方，后來在和老師們的多次交流和幫助下找到了自己的方向和目標,。特別是在我出去實習后我清楚的記得有過這樣的一次經(jīng)歷當時我在實習單位里受到了很大的委屈,，幾乎到了一種快要選擇放棄要離開時我的老師們卻來酒店看望我們和我聊了很久了解我的工作和生活情況對于我所受到委屈而感到不滿，多次向酒店里的負責人進行溝通最后為我爭取到了最大的利益并在以后的時間里經(jīng)常給我打電話了解我們的工作和生活情況,。在此我想對我的老師們說一聲：謝謝,！謝謝你們對我的照護。我希望同學們能對自己的老師們也抱有一個對父母的感恩之心,。而對我的實習酒店他們教會了我如何從一個在校學生過渡到社會人和酒店職業(yè)人,，在實習期間給了我們非常多的鍛煉機會，工作和生活中對我的照顧消除了我進入社會和工作時的一種擔憂和恐懼感,。謝謝你們助我退去了學生時的青澀,，讓我成才了起來！我知道同學們再過幾個月就要出去實習了而現(xiàn)在的你們似乎以有著一些迷茫不知道現(xiàn)在該干些什么又該如何去為自己的實習做準備,？多和你們的老師聊聊吧,，可能他們會給你一些非常好的建議！讓你們從迷茫中找到方向和目標,。
如果把大家放在一個新的環(huán)境中你們會是用怎么樣的一個心態(tài)去面對了,？我是一個非常喜歡挑戰(zhàn)新環(huán)境的人總喜歡一個人到一個陌生的地方挑戰(zhàn)自己，所以每次到新的環(huán)境時我都是非常的興奮的那種,，而這種性格卻正好讓我自己在對待自己的實習單位時很快的并適應了其中的環(huán)境,。而對于絕大多數(shù)的同學們來說當自己離開生活了兩年的學校而到一個陌生的環(huán)境里開始實習時心中都會感到一絲的不安和恐懼，有的會持續(xù)很久也有的可能會無法適應而選擇放棄,。所以我今天給大家分享一下我在進入陌生的實習地能在極短時間適應下來的一些體會,。人不可能在一個自己喜歡的環(huán)境下生活一輩子不變，我們每天都會經(jīng)歷不同的環(huán)境（有我們喜歡的也有我們不喜歡的）而我們要做的不是總想著去改變它而是更應該去調(diào)整自己的心態(tài)去適應它融入到其中,，只有最先適應了其中才有機會去改變,。始終不要用一種排斥和消極的情緒去面對新的環(huán)境，沒有任何一位領導和隊友喜歡自己的團隊中有一個負能量的傳播者,。所以我們要時刻提醒著自己要控制好情緒,，工作中讓自己保持著一種積極向上的心態(tài),，努力地調(diào)整自己能盡快的去適應這個新的環(huán)境，并在同事中傳播正能量,。雖然工作中也會遇到很多不理想或受到一些誤解,、批評等但希望你們不要去急著耍脾氣或去找人爭吵，而是先以一種平和的心態(tài)去接受對我們的指責,，下班后在找我們的領導去交流說明原因或者是找朋友們好好發(fā)泄一番盡量不要把自己的一些負面情緒帶到工作中去。這樣我們的同事和領導們才會對我們非常的看好認可我們,，這也會讓我們在自己的工作中更加充滿了動力和激情,。
對我而言在雷鋒連的兩年生活中對我最大影響和學到最珍貴的東西可能并不是敢于奉獻勇于吃苦而是一種擔當?shù)挠職夂拓熑胃校」湃苏f：大事難事看擔當,，順境逆境看襟懷,。在非常之時盡非常之責，用超常之功作非凡之為,，擁有擔當心態(tài)的人才能擁有成功的人生,。我不敢說我的將來是否會擁有一個成功的人生，但在我的生活和工作中的每一件事我都會帶著一份責任心去對待,。站在這個舞臺上來一次演講這可能是我做夢也沒有想到的事,，因為我的語言表達能力和普通話都很差且從來沒有過在這樣大的舞臺上演講過?？晌医裉靺s還是站在了這個舞臺上我覺得這就是一種責任感一種擔當,。當張老師打電話我說讓我給我們即將出去實習的學弟學妹們做個演講時我當時是有點猶豫不決，這畢竟是我所沒有嘗試過的事,，我害怕自己沒有那個能力去給大家?guī)砟銈兯枰臇|西,。但是我還是答應了張老師，因為我覺得正是因為我從來沒有嘗試過這種經(jīng)歷對它有一種害怕的心結,，所以我覺得自己非常有必要去嘗試一番這也是對我的一種挑戰(zhàn),，同時我也覺得作為你們的學長能在這里分享一些我在實習期間的體會對我也是做了一件意義的事，這也是我對學校的一種感恩,，也是我作為一名學長應該有的一種責任感,。今天對我來說也是非常具有意義的一天，今天本來是我們酒店一年才一次的春游活動也是我出去實習后在工作單位參加的第一次大型集體活動,，然而為了能更好的把這次演講做好我選擇了回校而放棄了春游,。而在此之前我也因為要備演講稿子而把我第二天要去恩施旅行的火車票退過，我并不是想在大家前面證明我有多么的了不起,，而是因為我知道我自己現(xiàn)在最需要的是什么應該做什么,。因為這是我自己做出的決定，所以我要堅持到底對自己負責,，對老師,，對同學們負責,。當我們對一件事付出責任時你可能受到身邊的一些誘惑或遇到一些選擇而這時就需要我們拿出當擔的勇氣做出正確的結果，放棄誘惑堅持到底,！最后一定會讓你得到你預想不到的收獲,。
這就是我今晚給大家分享的內(nèi)容，希望能對同學們學習和生活有時幫助,，也希望同學們能在這最后的一段校園時光中找到自己即將實習時的方向與目標,！好好準備，加油,！謝謝……
酒店頂崗實訓報告總結篇二十四
一,、實習目的：為鞏固所學的專業(yè)知識，同時了解酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程,，掌握酒店管理服務工作的一些基本技能,，在實踐中找到理論知識與實際操作的結合點，為以后自己就業(yè)奠定良好的基礎,。
二,、實習時間：××××年××月至××月，共四個多月,。
三,、實習單位：中山古鎮(zhèn)逸豪集團旗下的國貿(mào)酒店。
四,、實習崗位：餐飲部和客房部
五,、工作性質(zhì)：服務員、領班,。
工作內(nèi)容：1)餐飲服務工作,。餐飲部的工作流程：從迎客——給客人拉椅讓座——鋪餐巾、撤筷子套——派毛巾——問茶斟茶——點菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務(換餐碟,、煙灰缸,、毛巾，上水果,，拿醬料,，裝白飯)結賬——送客——翻臺清場——結束。
2)客房服務工作,?？头坎康墓ぷ髁鞒蹋荷习嘈杼崆?0分鐘到達房務中心，檢查自身儀容儀表,，化好淡妝,，簽到，通過房務中心工作人員領取房卡,、通訊工具,、工作本,、房態(tài)本等，查看白板上有無當天的交代事項,，房態(tài)本上借用物品與白板記錄是否相符——按酒店上班時間開班前會議——到達工作間后對工作車進行簡單整理,，檢查工作車上物品是否配備齊全，根據(jù)房態(tài)做好棉織品,?！榭捶繎B(tài)，按房間的清掃順序,。在平時清掃對客服務過程中要做到主動,、熱情、友好,、細心、耐心,，發(fā)現(xiàn)問題及時向領班反映,，一邊及時解決，及時反饋維修結果,?！邮芘浜项I班、主管,、經(jīng)理對工作程序及質(zhì)量的檢查,、指導?！仨氄砉ぷ鏖g,，工作車必須按規(guī)定方法擺放物品及配備數(shù)量，車身的保潔,，工作車上垃圾要用袋子裝好放在工作間內(nèi),，不要在走廊卸，以免弄臟地毯,，下班時將垃圾扔到指定位置,。其他清潔工具，抹布要清洗干凈分類放好,?！詈孟嚓P表格(棉織品盤點表、計劃衛(wèi)生表,、易耗品領用表,、工作日志)等有無特別交班的事項報給房務中心，有無遺留物品交給房務中心做好記錄,，簽字,。下班前與領班核實房態(tài),，維修情況，交房卡,、通訊工具等到房務中心人員手中確認,，簽字下班。
在實習之前,，同學們和我對實習充滿了這樣那樣的猜想,，但大家肯定都沒有猜到實際的情況，社會上的復雜性真的給我們這些在校的大學生好好的上了一課.在實習剛開始的時候,，我們多少有點不適應,，心里有點波動。因為之前大家都沒有這種實踐的經(jīng)歷,。突然間干些重活累活是有些吃不消,，好在我們在積極的調(diào)整大家都很快的適應了崗位。
在實習過程中,，我們大家表現(xiàn)出了吃苦耐勞的精神,，表現(xiàn)出了集體主義精神,，在工作過程中大家都表現(xiàn)出良好的職業(yè)道德,，我們兢兢業(yè)業(yè)，嚴格按照酒店的相關規(guī)定與制度做好自己的分內(nèi)工作,，同時,，遇到不懂的問題時虛心向老員工或主管請教，在與員工的交往中大家都表現(xiàn)得非常熱情,，結交了好多的朋友.這次實習中最讓我感到高興的事就是增進了同學們之間的距離,，加強了班級的凝聚力，大家在一起不再像是以前那種死氣沉沉的感覺了而是有說有笑非常的熱鬧,，有什么事情大家一起解決,，誰需要幫助大家都積極的向前，實習過程中正是有了同學們的陪伴才把枯燥的工作變得有了色彩!
通過這次實習,，讓我比較全面地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營業(yè)務,，接觸了形形色色的客人,，同時還結識了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野,，也教會了我如何去適應社會融入社會.。
這次實習使我們的專業(yè)知識得到鞏固和開拓，使我們更容易將所學與實踐聯(lián)系起來;實習使我們認識到自身知識的缺漏,，必須重拾書本,，虛心請教老師，彌補自身的不足;實習使我們更加明確自己的努力的方向,，必須充分利用好現(xiàn)有的資源來加深自己的專業(yè)涵養(yǎng).這次實習還讓我懂得如何將理論和實際結合起來.我們要經(jīng)常跟蹤專業(yè)新技術,，新動態(tài)，時刻走在時代的前列;還要注重積累經(jīng)驗,，增長自己的見識.還要注重養(yǎng)成終身的學習習慣,，擴大自己的知識面,，才能促進自己不斷進步,。加深了我們對社會復雜現(xiàn)象的認識，增長了見識.實習給了我們這些身處象牙塔的人一次緩沖的機會,，明白了社會是與校園完全不同的.我們要學習的還有很多,，我們要思考的還有很多，我們要想通的也有很多.總體的就業(yè)形勢不容樂觀,，我們必須不於余力的去提升自己，不斷的充實自己,，才有能力迎接社會給我們的一次次的挑戰(zhàn),。
這次實習還讓我體會到了英語的重要性，在接待的顧客中,，有很大一部分是外國人,，于他們溝通交流需要的就是英語.以前身邊生活的都是中國人，沒覺得英語有什么用處,，通過這次實習可是有很深的體會了,，讓我認識到了自己的不足，給了我努力學習的動力,。
另外,，這次實習還讓我更深刻地明白了無論做什么一定要用心，要負責任,，要動腦子.要正確認識自己的長處和不足,，虛心學習他人成功的工作經(jīng)驗，踏踏實實地做好實習工作;在實習的過程中,，多思考,，多比較，用心體會，多嘗試把所學的書本知識應用于工作實際;要認真及時地總結實習經(jīng)驗和心得,，尤其是對實習中遇到的問題,，要多分析，多請教,，找出問題的癥結所在,，并努力克服.在實習過程中大家表現(xiàn)的都非常的有責任心，既然選擇留下了,，大家在崗位上表現(xiàn)的都非常的盡職盡責,，認真的干好本職工作，不偷懶,，沒有為班級和學校摸黑,。
總而言之，這次實習,，不僅鞏固了專業(yè)理論知識并將它運用到實際工作中來,，鍛煉了自己，同時也給自己敲響了警鐘,，為今后的學習指明了方向.更震撼了自己的心靈,，使自己的心態(tài)回到現(xiàn)實中，用現(xiàn)實的眼光去看待自己與社會,。
隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小,、檔次高低,、服務水平、管理質(zhì)量等參差不齊,，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來看,，酒店的規(guī)模越大、檔次越高,、服務質(zhì)量越好,，其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展,，人們的道德素質(zhì),、精神文明也不斷提高，同時,，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高,，因此，越是高檔次的酒店,，越是賓客盈門,。這反映出酒店服務業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口,。
酒店的服務質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識,，管理人員更要樹立服務質(zhì)量觀念,。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當成企業(yè)的生命線,。服務質(zhì)量是指酒店提供的服務在使用價值上(包含精神和物質(zhì))適應和滿足客人需要的程度,，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設施設備,、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì),，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛,、服務勞動,、員工精神狀態(tài)等。服務的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高,，服務質(zhì)量就越好;反之,，則服務質(zhì)量就越差。要提高服務質(zhì)量,，就要提高服務的使用價值的質(zhì)量,。酒店服務質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提,。
在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員,，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài),，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響,，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,，也在有益地影響著客人,，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,，客人落腳飯店,，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕L土人情,、景觀特色,。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑,，只有在地域的大背景下,，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言,，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來,。因此飯店需要有一種功能,，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源,，比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指點,。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗,。
通過這次實習,，我重新看到了自身的不足以及缺點。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進行溝通,。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國內(nèi)客人以及日本客人,。但是在廣交會期間，酒店主要的客源是外國客人,。由于自身的英語口語能力能力并非十分好,，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗不足,，導致工作上出現(xiàn)不應該出現(xiàn)的錯誤,，為同事帶來了許多不便。
另一方面,，在工作上,，我的某些缺點更是表露無疑。比如工作不夠細心,，容易忽略一些不易發(fā)現(xiàn)的細節(jié)問題,，如偶爾會忘記抹掉玻璃上的水跡;還有就是工作心態(tài)不夠好，有時由于周而復始的工作而產(chǎn)生厭煩情緒,，對工作不夠熱情,，一些小事就引起心情的煩躁，由于堅持己見,，不夠虛心接受同事的批評,，另外，由于過于追求完美,，對一些重要的環(huán)節(jié)過于重視,，因而導致在時間上的不必要浪費，影響了工作效率,。
在通過這四個多月的實習鍛煉和老師的殷勤教導,，我逐漸發(fā)現(xiàn)了自己的缺點和不足,，缺點、錯誤并不可怕,，最重要的是做錯事要及時改正并能引以為戒,，不再犯同類錯誤，有錯誤才會有進步,。因此,，在實習的最后階段，當我意識到我的缺點后,，我經(jīng)常向同事請教,，虛心向同事學習，不斷進行反思和總結,，積累經(jīng)驗教訓,，努力提高自己的應變能力和溝通交流能力，同時也利用業(yè)余時間自學英語,，爭取在畢業(yè)后的工作崗位上把工作做得更好,。
酒店頂崗實訓報告總結篇二十五
頂崗實習地點：咸寧萬豪溫泉谷度假區(qū)
畢業(yè)實習是我們大學期間的最后一門課程,不知不覺我們?nèi)甑拇髮W時光就要結束了,在這個時候,我們非常希望通過實踐來檢驗自己掌握的知識的正確性。在這個時候,，我來萬豪咸寧溫泉谷,，在這里進行我的畢業(yè)頂崗實習。
（一）酒店簡介
萬豪溫泉谷度假區(qū),，位于湖北咸寧溫泉潛山國家級森林公園正門,，距離武漢市區(qū)1小時、長沙市區(qū)2.5小時車程,，有京廣鐵路,、京珠高速、武廣專線經(jīng)過,，未來城際鐵路開通后武漢至咸寧僅28分鐘,。
咸寧溫泉又名沸潭，在唐代即已著稱,，至今有14xx年歷史,。日出水量達80000噸，富含硫酸鹽,、碳酸鹽、氡,、鈣,、鎂、鉀,、鈉等數(shù)十種有益礦物質(zhì),，保健功效顯著,。度假區(qū)毗鄰咸寧市區(qū)，淦河緩緩從旁流過,，自然環(huán)境優(yōu)越,。咸寧溫泉國際酒店是咸寧市首家定位于準五星級的生態(tài)旅游渡假型酒店。座落在風光秀美的咸寧溫泉淦河之畔,，這里風光旖旎,、氣候宜人，潛山國家森林公園,、太乙洞,、飛仙洞依次環(huán)繞，是咸寧溫泉旅游渡假中心,，離市中心商業(yè)區(qū)不足一公里,，驅(qū)車武漢僅需1小時車程，交通快捷,、便利,。
酒店依托咸寧具有14xx年的原生態(tài)溫泉地熱水資源，著力打造湖北首席溫泉度假養(yǎng)生勝地,，是咸寧目前檔次最高,、設施最全、溫泉文化最濃的休閑養(yǎng)生中心和游客接待中心?，F(xiàn)已建成的酒店,，設計新穎、風格別致,、功能齊全,、手筆大氣；規(guī)劃占用地30畝,，建筑面積31000平方米,，分為帶溫泉浴的別墅區(qū)和主樓公寓區(qū)兩大部分，其中別墅區(qū)建筑面積5600平方米,；有各式別墅28套,，主樓公寓區(qū)建筑面積25000平方米、有各式普通標準間117間,；豪華標準31間,；情趣套房9套；商務套房14套,；總統(tǒng)套房1套,，有大、中,、小各式會議廳8間,；大型西餐廳1間及風格各異的餐飲包房31間,，客房可供526人同時入住,；餐飲可供1000人同時就餐,，酒店主體建筑共八層，設有：桑拿按摩保健,、干濕蒸汽浴,、spa水療按摩，中醫(yī)理療,、中醫(yī)減肥,、中老年健身、ktv包房等,，同時為了突出溫泉特色,，開設有水上娛樂中心，分別建有：海浪池,、洄流池,、戲水池、水下健身區(qū),、兒童戲水樂園,、石板浴、沙石浴,、光波浴,、桃花浴等大小浴池31個。所有溫泉水均采自地下500米的溫泉地熱水資源,，富含鈣,、鎂、鉀鈉,、氡等十多種有益人體身心健康的元素,，尤其富含的氡元素，有雙重保健,、養(yǎng)生的作用,，是不可多得的龍泉玉水，配以40余種傳世秘方,，融養(yǎng)生,、休閑于其中，是旅游休閑,、商務會議,、娛樂健生、養(yǎng)生度假的絕好去處！
（二）頂崗實習的過程
1.實習前的培訓
由于我們此次是頂崗實習,，所以我們的工作和正式員工的工作是一樣的。入住酒店宿舍,、進入飯店后,，我們就開始了為期兩天的的短期培訓。通過酒店各部門負責人的介紹和講話,，我們基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內(nèi)容,，之后我們就被分配到了各個崗位。
2,。上崗工作：客房服務員
進到客房的第一天,，我覺得自己什么都沒學到，只是跟著師傅“做房”（也就是打掃退房）,，一直在鋪床鋪床……后來才知道是因為時間比較緊,，住客又比較好，所以才讓我們沒怎么培訓就上崗了,。但是客房上班時間相當好,！在中餐沒有時間，在客房屬于自己的時間顯得相當充裕,。在客房雖然工作很緊湊,，沒有什么停歇，但我們實習生幾乎都上早班,，只要忙完,，下午三點半就可以下班。就算沒忙完,，頂多也就是推遲一小時,。這對我們來說實在太好了，可以利用下班的這段時間學一點東西,。雖然我們只是充當一名普通客房服務員的角色,，但我們的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡單，其中也有一系列的復雜程序,。
在客房,，鋪床的每一步都是有要求的，整個過程包括甩單,、套被子并鋪平,、三線合一和套枕套等都必須在五分鐘內(nèi)完成。首先的甩單就很困難,，一般要求一次性完成,，并且要保證床單的中線要和整張床的中線吻合。然后是給床包角,，就是把床單整齊地包住床墊,，而且不能讓床單和床墊之間有空隙,，否則床單就不能保持平整。然后開始套被子,，這個很講究,，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相對應后用力抖幾下就行了,。其它的可以細節(jié)整理,，應該注意的是被子的中線要和床、被單的中線重合,，這就是前面面所說的“三線合一”,。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里,，套整套也有技巧,，要保持飽滿、看起來很平整,。稍不注意,，枕頭就會飽滿不一致，鼓鼓囊囊,，很是難看,。而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè),，這是有根據(jù)的,，因為有的客人會不小心將自己物品，如手鏈等放入整套內(nèi),。這都是由于枕套開口方向不符合規(guī)定引起的,。
你可不要以為客房服務員的工作僅僅是鋪床那么簡單，客房服務員的首要任務就是清理房間,。清理房間
酒店頂崗實訓報告總結篇二十六
1,、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況,。
2,、酒店公共設施,、營業(yè)場所的分布及其功能。
3,、酒店所能提供的主要服務項目,、特色服務及各服務項目的分布,。
4,、酒店各服務項目的具體服務內(nèi)容,、服務時限、服務部門及聯(lián)系方式。
5,、酒店所處的地理位置,，酒店所處城市的交通、旅游,、文化,、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式,、途徑。
6,、酒店的組織結構,、各部門的相關職能、下屬機構及相關高層管理人員的情況,。
7,、酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化,。
8,、參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責,，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置,，了解工作對象、具體任務,、工作標準,、效率要求、質(zhì)量要求,、服務態(tài)度及其應當承擔的責任,、職責范圍。
9,、配合餐廳經(jīng)理做好服務員培訓工作,，對上級分配的任務要求按質(zhì)、按量,、按時完成,；每天做好開業(yè)前的準備，揮帶頭人作用,，對自己嚴格要求,，對屬下熱情幫助，帶領屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待,，遇有重要客人要親自服務,；
10、熟悉菜牌、酒水牌,，熟記每天供應的品種,；
11、抓好紀律,、服務態(tài)度,，了解員工思想情緒、業(yè)務技術水平和思想作風,；
13,、開餐前檢查餐臺擺設、臺椅定位情況,、餐前準備,，開餐后檢查服務員的迎賓站位，收餐后的檢查上柜內(nèi)餐具備放情況,；
14,、檢查廳、門,、電開關,、空調(diào)開關、音響情況,，做好安全和節(jié)電工作,。
實習收獲
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，酒店逐漸成為了一個產(chǎn)業(yè),，通過這次實習,，我更加熟悉酒店的運營，操作及管理,，隨著這個產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展完善和進步,，對這個產(chǎn)業(yè)的管理，也提出了更高的要求,。通過這次實習,，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，比且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認識,。
服務技能的提高
在這次實習中,，我重新培訓了服務技巧和服務規(guī)范，更加深入熟悉服務工作,，對服務有了更加深入的了解,，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練,，可以熟練地完成服務工作,。并且可以協(xié)助酒店經(jīng)理主管的培訓工作,，通過酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水,。并且隨著服務技能的提高成,，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤,，能夠向客人提供更周到便捷的服務,，由于秦皇島是一個旅游城市，南戴河更是每年夏天游客會聚的地方,，因此酒店特地培訓了秦皇島和南戴河的一些基本旅游知識,，和南戴河附近的旅游景點的路線等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務你,，當然,，這在以后的服務中也驗證了這次培訓的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解南戴河的風俗人情旅游景點等,，而我們周到的服務也不止一次的獲得了客人的好評。
從業(yè)能力的提高
酒店培訓和實習經(jīng)驗的積累,，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會,，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力,，交際能力,，觀察能力，記憶能力,，應變能力得到了提高,。
