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食品安全信息公示板篇一
2,、采購(gòu)食品應(yīng)遵循用多少定多少的原則。采購(gòu)的食品原料及成品必須色,、香,、味、形正常,,采購(gòu)肉類(lèi),、水產(chǎn)品要注意其新鮮度。
3,、采購(gòu)人員不得采購(gòu)腐敗變質(zhì),、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求如病死,、毒死、死因不明,、有異味的`禽,、畜、獸,、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品等,;不得采購(gòu)無(wú)證食品商販或來(lái)路不明的食品。
4,、采購(gòu)人員采購(gòu)時(shí)應(yīng)向供應(yīng)商索取發(fā)票等購(gòu)貨憑據(jù),,并做好采購(gòu)記錄,便于溯源,;向食品生產(chǎn)單位,、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購(gòu)食品的,還應(yīng)索取食品衛(wèi)生許可證,、檢驗(yàn)(檢疫)合格證明等,,特別是熟肉制品、豆制品,、涼拌菜等直接入口食品,。
5、采購(gòu)定型包裝食品和食品添加劑,,食品商標(biāo)(或說(shuō)明書(shū))上應(yīng)有品名,、廠名、廠址,、生產(chǎn)日期,、批號(hào)或者代號(hào)、規(guī)格,、配方或者主要成分,、保存期(保質(zhì)期),、食用或者使用方法等中文標(biāo)識(shí)內(nèi)容,。
6、采購(gòu)酒類(lèi),、罐頭,、飲料、乳制品,、調(diào)味品等食品,,應(yīng)向供方索取本批次的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單。
7,、蔬菜等散裝農(nóng)副食品及魚(yú)類(lèi)等鮮活產(chǎn)品應(yīng)保證由正規(guī)渠道進(jìn)貨,,最好是定點(diǎn)采購(gòu),,確保無(wú)農(nóng)藥及其他有毒有害化學(xué)品污染,檢查或索取檢驗(yàn)合格證明,。
8,、所采購(gòu)的食品容器、包裝材料和食品用工具,、設(shè)備必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定,,有檢驗(yàn)合格證。
9,、所采購(gòu)的用于清洗食品和食品用工具,、設(shè)備的洗滌劑、消毒劑必須符合相關(guān)的國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求,?!病?/p>
10、所采購(gòu)的進(jìn)口食品,,食品添加劑,,食品容器、包裝材料和食品用工具及設(shè)備,,必須符合相應(yīng)的國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定,。
11、所采購(gòu)食用物品入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收,,出入庫(kù)時(shí)應(yīng)登記,,作好記錄,建立臺(tái)帳,。
食品安全信息公示板篇二
1,、配備專(zhuān)職或者兼職食品安全管理人員,負(fù)責(zé)日常食品安全監(jiān)督檢查,。
2,、食品安全管理人員堅(jiān)持落實(shí)每天檢查各部門(mén)、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責(zé)任制的執(zhí)行情況,。
3,、每日組織一次衛(wèi)生檢查,單位負(fù)責(zé)人每月組織考核食品安全管理人員工作,。
4,、每次檢查,都必須有記錄,。
5,、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,應(yīng)有人跟蹤改正,。
6,、檢查內(nèi)容應(yīng)包括食品儲(chǔ)存,、銷(xiāo)售過(guò)程;陳列的各種防護(hù)設(shè)施設(shè)備,,冷藏,、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周?chē)h(huán)境衛(wèi)生。
7,、對(duì)損壞的`衛(wèi)生設(shè)施,、設(shè)備、工具應(yīng)有維修記錄,,確保正常運(yùn)轉(zhuǎn),。
8、各類(lèi)檢查記錄必須完整,、齊全,,并存檔。
食品安全信息公示板篇三
1,、食堂應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量安全信息的收集,,加強(qiáng)對(duì)原輔材料的檢測(cè)分析,加強(qiáng)對(duì)加工設(shè)備的維護(hù)管理,,加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)測(cè),,加強(qiáng)對(duì)員工的食品安全管理知識(shí)的培訓(xùn)。
2,、食堂應(yīng)定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的`落實(shí)情況,,及時(shí)消除食品安全事故隱患。
3,、當(dāng)突發(fā)事件已經(jīng)危害或潛在危害消費(fèi)者身體健康,、生命安全時(shí),食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)立即向項(xiàng)目部報(bào)告,,由項(xiàng)目部向當(dāng)?shù)匦姓鞴懿块T(mén)報(bào)告,。不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào),、緩報(bào),,不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
4,、在后續(xù)的事故處置過(guò)程中應(yīng)及時(shí)將事故的發(fā)展與變化,、處置進(jìn)程,、事故原因等向項(xiàng)目部報(bào)告,。
5、必要時(shí),,對(duì)消費(fèi)者做好信息發(fā)布工作,,并對(duì)可能產(chǎn)生的危害加以解釋,、說(shuō)明。
6,、當(dāng)有信息顯示食堂突然發(fā)生導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品安全事故的緊急情況時(shí),,應(yīng)立即報(bào)負(fù)責(zé)人。負(fù)責(zé)人應(yīng)立即組織調(diào)查突發(fā)事件的真實(shí)性,、嚴(yán)重性,。
7、當(dāng)確定突發(fā)事件導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品安全事故時(shí),,應(yīng)當(dāng)按照項(xiàng)目部《食品安全事故處置應(yīng)急預(yù)案》立即予以處置,,防止事故擴(kuò)大。
8,、發(fā)生食品安全事故時(shí),,應(yīng)認(rèn)真填寫(xiě)《食品安全事故處理記錄》,并歸檔保存,。
食品安全信息公示板篇四
第一條 為貫徹落實(shí)《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》,,進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品安全信息的監(jiān)督,維護(hù)食品消費(fèi)安全,,切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益,,強(qiáng)化對(duì)假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)不合格食品的治理,,推進(jìn)食品質(zhì)量監(jiān)管,,根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》,、《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》及烏魯木齊市工商行政管理局食品安全監(jiān)督檢查的各項(xiàng)制度,,特制定本制度。
第二條 本制度所指食品安全信息是指與人民群眾生產(chǎn)生活緊密相關(guān),,關(guān)系人身健康,、食品安全的有關(guān)信息。
第三條 為保證食品安全監(jiān)督管理工作的實(shí)施,,轄區(qū)內(nèi)商場(chǎng),、超市、集貿(mào)市場(chǎng),、批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)建立食品安全信息公示制度,,以便群眾了解食品質(zhì)量、來(lái)源等,。
第四條 通過(guò)食品安全信息公示,,就是在進(jìn)貨時(shí)索取供貨單位和生產(chǎn)單位的相關(guān)資質(zhì)證明。
第五條 本制度所指食品安全信息公示是指工商行政管理機(jī)關(guān)及有關(guān)質(zhì)檢部門(mén)通過(guò)申訴,、舉報(bào),、執(zhí)法檢查,、商品質(zhì)量抽查等途徑獲得的信息以及消費(fèi)者協(xié)會(huì)、各行業(yè)協(xié)會(huì)提供的`食品安全的信息匯總分析,,利用各種渠道向社會(huì)公示的行為,。
第六條 食品安全信息公示的內(nèi)容包括:
(一) 食品的名稱(chēng)、產(chǎn)地,、生產(chǎn)廠家的廠名,、廠址;
(二) 食品的出廠日期,、保質(zhì)期(有效期);
(三) 食品的主要成份及含量檢驗(yàn)檢疫情況,;
(四) 其他需要公示的食品安全信息內(nèi)容。
第七條 食品安全信息公示的形式:
(一) 摘錄電視,、廣播,、報(bào)刊雜志等媒體發(fā)布的食品安全信息;
(二) 在工商行政管理信息網(wǎng)上公布的食品安全信息,;
(三) 工商所在辦公場(chǎng)所建立“食品安全信息公示欄”;
(四) 商場(chǎng),、超市、集貿(mào)市場(chǎng),、批發(fā)市場(chǎng)在交易場(chǎng)所的醒目位置設(shè)置“食品安全信息公示欄”;
第八條 工商行政管理機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)監(jiān)督食品準(zhǔn)入制度的落實(shí),,對(duì)沒(méi)有對(duì)食品安全信息公示的,可結(jié)合市場(chǎng)預(yù)警制予以警示并責(zé)令限期改正,。
第九條 工商行政管理機(jī)關(guān)對(duì)沒(méi)有落實(shí)本制度而出現(xiàn)食品質(zhì)量等侵犯消費(fèi)者合法權(quán)益等問(wèn)題的,,可依據(jù)工商行政管理職責(zé)予以查處。