“方”即方子,、方法,。“方案”,，即在案前得出的方法,，將方法呈于案前，即為“方案”,。那么我們該如何寫一篇較為完美的方案呢,？以下是小編為大家收集的方案范文，歡迎大家分享閱讀,。

食品安全方案總結 預防性的食品安全方案篇一

為進一步做好食品安全工作,，完善食品安全知識教育工作機制，怎么寫食品活動的實施方案呢?下面第一范文網小編給大家介紹關于食品安全方案范文的相關資料,，希望對您有所幫助,。

食品安全方案范文一

一,、整治工作目標

本著對黨的教育事業(yè)高度負責、對人民高度負責,、對學生高度負責的精神,，對全市每一所中小學校，采取拉網式集中整治的方式,，排查學校食品安全隱患并進行整改,，使全市中小學校校園食品安全狀況有明顯改善，集體用餐的衛(wèi)生安全得到充分保證,，保障青少年學生的身心健康和生命安全,，確保全市中小學不發(fā)生重大食品安全事故。

二,、整治范圍

全市范圍內的所有中小學校內的食堂,、經營食品的商店、攤點,。

三,、組織分工

市、縣(區(qū))食安委辦公室負責中小學校食品安全專項整治的方案制定,、組織協(xié)調和工作指導,。

市、縣(區(qū))教育局負責全市中小學校食堂和校園食品店經營者的管理工作,，具體部署中小學校開展食品安全專項整治工作,。

市、縣(區(qū))工商局負責中小學校校園食品店經營行為的監(jiān)督管理工作,，依法查處不具備市場主體資格的食品商店,、攤點，打擊制售假冒偽劣食品的行為,。

市,、縣(區(qū))衛(wèi)生局負責對中小學校園內的食品生產經營單位(攤點)進行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，嚴肅查處無衛(wèi)生許可證和健康證生產經營食品,，以及制售假冒偽劣食品的違法行為,。

四、整治措施

1,、對學校商店,、小賣部、攤點的整治,。

檢查其營業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證、健康證等證照的持證情況，是否超范圍經營;購進食品,、食品原料,、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳;經營場所的衛(wèi)生情況，衛(wèi)生設施配備情況,，銷售,、貯存食品用的器具衛(wèi)生情況;有無假冒偽劣食品、“三無”食品和過期變質食品,。對發(fā)現(xiàn)的問題,，責令經營單位或個人進行整改;情節(jié)嚴重的，予以依法取締,。

2,、對學校食堂的整治。

檢查食堂衛(wèi)生許可證,、工作人員健康證等證照的持證情況;采購食品,、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳;學校食堂的整體布局是否合理;衛(wèi)生設施的配備情況,，食堂內外環(huán)境衛(wèi)生情況;食物清洗,、加工、儲藏,、銷售是否符合衛(wèi)生要求;變質和過期食品是否得到及時清理;餐具的清洗,、消毒、保潔是否符合衛(wèi)生要求;洗滌劑,、消毒劑,、殺蟲劑等有毒有害物質及工作人員生活用品的保管、擺放情況;學校自供飲用水源,、購進的純凈水是否符合衛(wèi)生和質量安全要求,。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責令食堂經營者限期整改;屬承包經營且問題嚴重的,，學校應取消其承包資格,，改為自主經營或重新發(fā)包;食堂整體布局不合理的，學校應利用暑假時間進行必要的改造,。

3,、完善規(guī)章制度，建立長效管理機制,。

檢查各中小學校食品安全規(guī)章制度的建立和落實情況,、食品衛(wèi)生工作的日常管理情況。作為校園食品安全的第一責任人,，各中小學校要建立和健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員,，不斷強化食品安全日常管理工作;要切實加強對租賃學校房屋,，從事食品生產經營行為的管理，與租房者簽定正式合同,，明確其食品安全責任,，督促其健全食品購銷臺帳，落實索票索證制度;要求,、督促學校食品生產經營單位自覺接受有關部門的監(jiān)督檢查;要加大食品安全宣傳力度,，建立經常性的宣傳教育機制，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和有關常識,，強化有關人員食品安全責任意識,，增強廣大師生消費信心和自我保護意識，構建健康,、安全,、和諧的校園環(huán)境。

教育行政主管部門要對各學校食品安全制度的落實情況,，進行經常性的巡查和檢查,，堅決制止將學校食堂分散承包、多頭承包,，杜絕只承包不管理的現(xiàn)象;工商,、衛(wèi)生等監(jiān)管責任部門，要密切配合,，加大對學校食堂和校園內食品商店,、小賣部的監(jiān)管力度，進一步加強對學校周邊飲食門店,、商店,、攤點的日常監(jiān)管工作。

五,、時間安排

全市中小學校食品安全專項整治工作分三個階段進行：

第一階段：準備階段(6月29日-30日),。召開各有關部門參加的專項整治工作會議，并部署到各縣區(qū),。各縣區(qū),、各部門制定本地、本單位具體行動計劃,，抽調專人組成專項整治工作小組,。

第二階段：實施階段(7月1日-15日)。

1,、排查隱患階段(7月1日-10日),。由各縣區(qū)教育部門牽頭，根據本轄區(qū)內整治工作任務量的大小,，對相關部門抽調的工作人員進行合理分組,，分配工作任務，按照方案要求,，拉網式排查學校食品安全隱患,，并提出整改意見。市教育局對各地中小學校整改工作進展情況適時組織檢查,。

2,、落實整改階段(7月11日-15日)。各中小學校根據整改意見,，認真落實整改措施,。縣區(qū),、各部門對照整治工作目標,，認真做好自查驗收和階段總結，并于7月15日前將專項整治工作階段總結書面上報市食安辦,，市食安辦匯總后報市政府,。

第三階段：督查階段(8月25日-31日)。市食安辦組織相關部門,，于新學期開學前,，對各地中小學整改措施落實情況進行督查，并對整治工作情況予以通報,。

食品安全方案范文二

一,、成立食品安全監(jiān)督小組

加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導，學校成立食品衛(wèi)生安全領導小組,，具體分工,，明確職責，層層抓落實,。

組長：黎吉法

副組長：李啟宏,、林志夫、蔡文策,、吉承惠

小組成員：關萬平,、張進、唐其,、施致鋒,、張勇燦、李美潔,、李馥麗

二,、加大食品安全宣傳教育

1,、利用學校博客網站、黑板報,、走字屏出示安全通告,，宣傳食品安全教育的重要性，采用集中與分散相結合的教育方式學習食品安全知識,。

2、利用星期一升旗儀式進行有關食品安全的國旗下講話,。

3,、邀請有關食品安全專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座。

4,、各班級出一期有關食品安全知識的墻報,，開展一次以食品安全為主題的綜合實踐活動或班隊活動。

5,、各班主任根據計劃上好每學期5次的食品安全專題課,，并組織學生觀看食品安全影片及閱讀《食品安全教育讀本》。

三,、消除校內外食品安全隱患

1,、加強學校食堂安全監(jiān)管

學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，要求食堂負責人嚴把進貨渠道關,，每天做好采購記錄,，并預留樣本做到采購有據可查，嚴禁購進農藥殘留及腐爛變質的瓜菜;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施,，要求食堂必須取得衛(wèi)生部門核發(fā)的《食品衛(wèi)生經營許可證》;所有餐具,、用具每天洗刷干凈后要進行充分消毒，存放食品,、餐具的箱柜要經常進行消毒處理;食堂內外要定期清洗,、消毒，以免蟑螂,、蒼蠅等害蟲滋生;要求食堂從業(yè)人員必須具備身體健康證,，上班時要穿著清潔工作服、戴工作帽和口罩,，同時要規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學性;加強食品衛(wèi)生日常管理,，每天由學校食品安全小組安排專人對食堂食品及衛(wèi)生進行檢查;嚴禁向學生出售變質食品和“三無”產品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜,，堅決杜絕學生食物中毒事故的發(fā)生,。

2、加強校內小賣部的監(jiān)管

校內取得營業(yè)執(zhí)照小賣部應辦理食品衛(wèi)生安全許可證,，明確進貨渠道,，確保食品衛(wèi)生安全;對發(fā)現(xiàn)經營“三無”食品及對學生出售煙,、酒等行為，立即向相關部門舉報,，給予責令整改及處罰;對校內無照經營銷售食品的小賣部,，暫扣了“三無”食品，并對其要求停業(yè),。

3,、加強校外攤點治理

與有關執(zhí)法部門聯(lián)系，緊密配合工作,，借助執(zhí)法部門的力量取締和整治校外無證經營的攤點,。同時學校少先隊大隊部通過檢查，約束和教育學生不得到無證經營的攤點購買零食,。

四,、制定突發(fā)事件應急預案

為了確保食品安全工作做到萬無一失，學校對校園食品衛(wèi)生突發(fā)事件做了各種應急預案,，并專門成立應急預案機構,，力爭在突發(fā)事件發(fā)生時能按應急預案做到從容應對。

食品安全方案范文三

一,、指導思想

以科學發(fā)展觀統(tǒng)領食品安全工作,，全面落實黨的xx屆x中全會、全國加強食品藥品整治和監(jiān)管工作電視電話會議及省委九屆九次,、十次全會關于強化食品安全監(jiān)管的會議精神,，以保障人民群眾生命安全高度負責的態(tài)度，增強責任意識,，以強烈的政治責任感和使命感把我鎮(zhèn)食品安全綜合整治工作抓出聲勢,，抓出實效。堅持“政府統(tǒng)一領導,、部門依法監(jiān)管,、各方聯(lián)合行動、社會廣泛支持”的食品安全工作機制,，加強組織領導,，落實監(jiān)管責任，部門協(xié)調配合,，加大執(zhí)法力度,，全面整治食品安全存在的突出問題，堅決打擊無證無照生產,、經營食品的違法行為,，保障全鎮(zhèn)人民群眾的飲食安全和健康權益，維護社會和諧穩(wěn)定,，推進經濟社會雙轉型,。

二,、整治內容

(一)種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。加大農(水)產品污染源頭治理力度,，深入開展產地環(huán)境安全評價和監(jiān)控,，加強對農藥、獸藥殘留以及“瘦肉精”,、氯霉素污染的監(jiān)測,。開展多種形式的農(水)產品質量安全監(jiān)管試點，強化溯源管理,。查處違法生產,、銷售國家明令禁止的農藥、獸藥,、飼料和飼料添加劑的行為，嚴防藥物殘留超標的農(水)產品流入市常

(二)生產加工環(huán)節(jié),。集中整治小企業(yè),、小作坊、堅決取締無衛(wèi)生許可證,、無營業(yè)執(zhí)照,、無生產許可證的生產加工企業(yè)，堅決打擊食品制假售假“黑窩點”和使用非食品原料生產加工食品的違法行為;加大對存在食品安全隱患的企業(yè)的巡查,、回訪力度和頻次;進一步完善食品和食品相關產品市場準入制度,，建立健全不合格食品召回制度。

(三)流通環(huán)節(jié),。認真組織開展“農村食品市場整頓年”活動,，狠抓重點場所的整治，加大對各類食品批發(fā)市嘗集貿市場的監(jiān)管力度,，嚴格實行食品準入制度,，切實解決無證照、超范圍經營食品,，經銷過期霉變,、有毒有害和不合格食品等問題。

(四)消費環(huán)節(jié),。繼續(xù)推進餐飲企業(yè),、集體食堂實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，在餐飲企業(yè)和集體食堂推行原料進貨溯源制度,，改進對學校,、企業(yè)集體、建筑工地食堂以及小餐館,、小食品店的衛(wèi)生監(jiān)管,，依法查處取締無證照經營的飲食攤檔,，防控食物中毒事件食源性疾病發(fā)生。

三,、整治重點

(一)重點區(qū)域鎮(zhèn)中心區(qū),、各村及其結合部、校園及其周邊區(qū)域,。

(二)重點對象無證照的食品生產加工,、經營企業(yè);種植(養(yǎng)殖)戶;各類食品批發(fā)市場;農貿市場;學校、企業(yè)集體食堂,。

(三)重點品種豬肉及其肉制品,、食油、酒,、蔬菜,、豆制品、奶制品,、水產品,、飲料、兒童食品等8大類食品,。

四,、整治目標

通過綜合整治，著重解決群眾反映強烈的食品安全突出問題,，使生產經營假冒偽劣,、有毒有害食品的違法犯罪行為得到進一步遏制，食品生產經營秩序得到進一步好轉,，人民群眾食品消費安全感得到進一步增強,，食品安全監(jiān)管長效機制得到進一步完善，食品安全監(jiān)管水平和效能得到進一步提高,。具體工作指標：

(一)全鎮(zhèn)蔬菜農藥殘留抽檢陽性率低于8%;全鎮(zhèn)生豬“瘦肉精”檢測率(含快速檢測)不低于4.5%,，生豬養(yǎng)殖場“瘦肉精”殘留陽性率低于1%，生豬屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”殘留陽性率低于4.5%;嚴禁違禁藥物殘留的大宗水產品進入市常

(二)全鎮(zhèn)符合生產許可條件的28類食品生產企業(yè)獲生產許可證達95%以上;全鎮(zhèn)食品生產加工企業(yè)抽檢合格率達80%以上,，其中獲得生產許可證的食品抽檢合格率達85%以上;力爭在年內基本取締農村和城鄉(xiāng)接合部的非法小作坊,，全面消除乳制品、飲料等食品的無證生產行為,。

(三)實施食品市場準入制度,，嚴禁不合格品進入市常全鎮(zhèn)預包裝食品抽檢品種覆蓋率達90%以上，合格率達85%以上;食品進貨索證票率達90%以上,。

(四)生豬定點屠宰率達95%,。

(五)全鎮(zhèn)學校和企業(yè)的集體食堂監(jiān)管覆蓋率分別達到100%和80%;集體食堂管理人員和從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓率達90%以上;學校食堂、餐飲業(yè)實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理分別達到95%和70%以上,，進一步減少集體食物中毒事故的發(fā)生,。