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酒店服務(wù)員管理制度內(nèi)容篇一

2.注意儀容儀表及個人衛(wèi)生,，儀表要整潔,，按要求著整潔干凈的制服，鈕扣要齊全扣好,，工牌應(yīng)佩戴在左胸前,，不能將衣袖、褲腿卷起,，按規(guī)定穿好鞋子,，不得穿破損鞋上崗。制服在身,，言行舉止要檢點(diǎn),。

3.上班后要馬上去所屬樓層報(bào)到，不能借口逗留,，遲遲不上崗位,。

4.服從上級指揮，聽從指揮,，按時,、按質(zhì)、按要求完成任務(wù),，接受上級檢查,，糾正差錯，不許頂撞或借口推托,。

5.同事之間要互相幫助,，互相關(guān)心，團(tuán)結(jié)友愛,，互勉互勵,。

6.上班時間不干私活(如看書,、讀報(bào)、吸煙,、吃東西等),，絕對禁止上述情形發(fā)生于客房、走廊或工作間中,。

7.不準(zhǔn)私自使用客房中的.設(shè)施或無事在樓層逗留,。

8.當(dāng)班期間嚴(yán)禁電話聊天，不準(zhǔn)在工作間或其它地方閑談或睡覺,，未經(jīng)許可不得串樓或到其它部門閑逛,。

9.嚴(yán)禁盜竊公物及他人財(cái)物，不可私存客人遺留物品,，犯有此類過失者,，將從嚴(yán)處理。

10.對客人熱情有禮,，不卑不亢,，保持距離，自重自愛,。

11.根據(jù)上級所安排的班表休息,，未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自變動和調(diào)整。如有急事請假,，需提前24小時向經(jīng)理請示,。請事假必須事前得到批準(zhǔn)，不得先斬后奏,，違者按曠工處理,。

12.勞動紀(jì)律必須嚴(yán)肅對待，經(jīng)常遲到或早退者將從嚴(yán)處理,。

13遵守酒店的一切規(guī)章制度和部門規(guī)定,，嚴(yán)格要求自己。希望全體同事互相監(jiān)督,。

酒店服務(wù)員管理制度內(nèi)容篇二

酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅,、配菜人員除外，一般安排在周六周日）,，有事請假（不發(fā)工資）回店銷假,，書寫請假條，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗,，否則安曠工論處,，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。

全體員工必須要服從安排,，聽從指揮,，當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成,，上班時間不許會客、接打電話,、看電視,、做私活。

各項(xiàng)收支要做到日清月結(jié),，總臺每天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目,，各員工予支資金，不得超過當(dāng)月工資的.一半,，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當(dāng)推遲,，但不得超過一個月）。

各員工要愛護(hù)管理好酒店所有財(cái)產(chǎn)物資,，各類工器具,、餐具、工作服等物品,，誰損壞誰照價(jià)賠償,，用當(dāng)月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣,，直至扣完為止。

每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時,，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時政治,、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動，根據(jù)具體情況可交替進(jìn)行安排,。

每星期六下午為集中打掃除時間,，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角,。做到墻壁干凈,、地面整潔、無灰塵廢棄物,；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡,；洗手間無蚊蠅異味。

建立檢查考試獎懲責(zé)任制,，每月15日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)情況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試,，檢查考試合格者獎現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元,。

酒店服務(wù)員管理制度內(nèi)容篇三

1,、及時了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌,。

2,、接受客人的臨時訂座,。

3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作,。

4,、儀容整潔，不擅離崗位,。

5,、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位,。

6,、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題,，收集有關(guān)意見,，并及時向餐廳主管反映。

7,、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐,。

8、保證地段衛(wèi)生,，做好一切準(zhǔn)備,。

9、在餐廳客滿時,，禮貌地向客人解釋清楚,。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

服務(wù)員崗位職責(zé)：

1,、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的.準(zhǔn)備工作,。

2、確保所用餐具,、玻璃器皿等清潔,、衛(wèi)生、明亮,、無缺口,。桌布、餐巾干凈,、挺括,、無破損,、無污跡。

3,、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時令菜點(diǎn),。

4、儀容整潔,，不擅自離崗,。

5、勤巡臺,，按程序提供各種服務(wù),，及時收撤餐具，勤換煙盅,。擅于推銷酒水飲料,。

6、開餐后,，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作,。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,，如：食品的制作方法等。

8,、做好餐后收尾工作,。

酒店服務(wù)員管理制度內(nèi)容篇四

處罰(一般過失) 10元/次

1.上班時間打口哨,講笑話,聊天,哼唱歌曲.

2.背后指責(zé)客人和同事或聚堆聊天.

3.私自使用酒店設(shè)施及電器,電源.

4.私自將個人物品及食物帶入酒店.

5.在酒店內(nèi)洗漱或洗衣服.

6.上下班不走員工通道.

7.私自穿工服外出.

8.私自帶親人和朋友或他人進(jìn)入酒店參觀.

9.上班時間睡覺.或上班前飲酒并帶有醉意上崗.

10.上班時間擅自離崗或做私事.

11.不服從上級管理并頂撞.

12.蓄意破壞酒店設(shè)施及公用物品.

13.當(dāng)班時間看書,報(bào),吃東西,吸煙.

14.利用酒店電話辦私事或打私人電話.

15.私自翻看客人資料和物品.

16.清潔廳房時發(fā)現(xiàn)客人物品,不及時上報(bào).

17.私自將酒店物品送予他人.

18.發(fā)生意外事件不及時上報(bào).

19.酒店資料,機(jī)密外泄.

21.在收銀臺私自兌換零錢,或?qū)⒖腿宋磶ё甙l(fā)票私自留下.

22.酒店專業(yè)知識考核時不能通過考核.

23.私自陪同客人飲酒.

24.不認(rèn)真做好工作筆記和交接班日記.

25.消極怠工,不服從上級指揮和領(lǐng)導(dǎo).

26.在酒店或宿舍墻壁上亂寫亂畫.

27.未及時完成客人及管理人員安排的工作,留言,指令未及時傳達(dá)或不準(zhǔn)確.

28.未經(jīng)批準(zhǔn)私自進(jìn)入庫房領(lǐng)貨.

29.下班后在公共區(qū)域逗留串崗，使用客人設(shè)施或電梯.

30.與客人交談和語氣生硬.

31.不及時為客人更換餐具或煙缸.

32.上班時打私人電話或私自會客,。

四處罰(嚴(yán)重過失和重大過失) 20元/次

1.指責(zé),謾罵,侮辱,毆打客人及同事.

2.將鑰匙私自帶出配制.

3.工作期間飲酒或浪費(fèi)客.

5.蓄意破壞酒店設(shè)施及客人物品.

6.因工作失誤造成酒店及客人財(cái)物受到損失.

7.偷盜酒店,客人及同事財(cái)物.

8.違法犯罪,串通勾結(jié),謀取私利.

9.酒店或宿舍內(nèi)酗酒滋事,賭博打架.

10.組織及煽動同事聚眾鬧事.

11.連續(xù)曠工3天或一個月累計(jì)曠工3天.

12.將客人遺留物品據(jù)為己有.

13.私自涂改,損毀單據(jù).

14.隱瞞事實(shí)真相,蓄意說謊.

15.利用職務(wù)之便營私舞弊,謀取私利.使酒店的經(jīng)濟(jì)受到損失.

酒店服務(wù)員管理制度內(nèi)容篇五

一,、自覺遵守店規(guī)店紀(jì)，要講文明,，講禮貌,，講道德，講紀(jì)律,。要積極進(jìn)取,，愛崗敬業(yè)，善于學(xué)習(xí)，掌握技能,。

二,、要著店裝上崗，掛牌服務(wù),，要儀表端妝,，舉止大方，規(guī)范用語,，文明服務(wù),，禮貌待客，主動熱情,。

三,、服務(wù)員，每天要按程序,，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生,，要認(rèn)真細(xì)致；要管理好房間的物品,，發(fā)現(xiàn)問題及時報(bào)告,。

四、檢查清理時,，不得亂動和私拿客人的東西,，不準(zhǔn)向客人索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品要交公,。

五,、不準(zhǔn)他人隨意進(jìn)入前臺；前臺電腦要專人管理與操作,，不準(zhǔn)無關(guān)人員私自操作,；打字、復(fù)印,、收發(fā)傳真,，要按規(guī)定收費(fèi)。

六,、工作時間不準(zhǔn)離崗,，有事向領(lǐng)導(dǎo)請假,，不準(zhǔn)私自換班和替班,，不準(zhǔn)打撲克,，織毛衣，看電視及做與工作無關(guān)的事情,。

七,、認(rèn)真做好安全防范工作，特別是做好防火防盜工作，要勤檢查,，發(fā)現(xiàn)問題要及時報(bào)告和處理,。

二、考勤制度

一,、員工必須嚴(yán)格遵守上下班時間,，不得遲到、早退,。

二,、每人每月休四天，遇重要接待任務(wù)暫停休,，過后補(bǔ)休,。年假按酒店規(guī)定。

三,、員工辭職須提前將辭職報(bào)告上交,，培訓(xùn)好新職工上崗方可離崗，如有特殊情況不能提前辭職的,，應(yīng)及時通知領(lǐng)班,，由領(lǐng)班請示經(jīng)理。

四,、員工請事假,，須提前上報(bào)領(lǐng)班，如遇人員緊缺或有重要任務(wù),，可以不予批準(zhǔn),。事后請假一律按曠工處理。

五,、嚴(yán)格按照規(guī)定班次上班,，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下,，提前一天向領(lǐng)班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理,。

六,、對騙取事病假的，一經(jīng)查出,，視情節(jié)給予曠工或除名處理。

四,、儀容儀表規(guī)定

儀表：

1,、工作時間應(yīng)穿著規(guī)定的工作服。

2,、工作服要整潔,、挺直,、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣,。

3,、工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物,，以保持工作服的挺括,。工作服如有破損應(yīng)及時修補(bǔ),。

4、服務(wù)員上班時一律穿著黑色工作鞋,，工作鞋保持干凈。穿著襪子,，要求男深女淺,，襪子要完好無破損，不準(zhǔn)赤腳穿鞋,。

5,、服務(wù)員上崗期間不準(zhǔn)佩帶各種飾物，如項(xiàng)鏈,、手鏈、耳環(huán),、戒指等,。

6,、工作期間應(yīng)按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置,。

7,、服務(wù)員著裝后,，應(yīng)自我檢查,，并接受領(lǐng)班檢查合格后方可上崗,。

儀容：

8,、服務(wù)員應(yīng)保持面容清潔,、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀,、大方,。

9,、男士留發(fā),，后不蓋領(lǐng),、側(cè)不遮耳；女士留發(fā),，后不垂肩、前不遮眼,。勤理發(fā),、勤修面、勤剪指甲,、勤更衣,、勤洗手,、洗澡,。

10、男士不留小胡子,、大鬢角；女士不留長指甲,、不涂指甲油,、不使用濃香水,。

11、女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹,。

12,、保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品，如蔥,、蒜,、臭豆腐等,。

13、面帶笑容,、親切和藹,、端莊穩(wěn)重、不卑不亢。

服務(wù)員崗位職責(zé)：

1,、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作,。

2,、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔,、衛(wèi)生,、明亮、無缺口,。桌布,、餐巾干凈、挺括,、無破損,、無污跡。

3,、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時令菜點(diǎn),。

4,、儀容整潔，不擅自離崗,。

5,、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù),，及時收撤餐具,，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料,。

6,、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作,。

7,、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等,。

8,、做好餐后收尾工作。

傳菜員崗位職責(zé)：

1,、做好營業(yè)前潔凈餐具,、用具的'衛(wèi)生入柜工作,，保證開餐時使用方便。

2,、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,，并主動配合廚師出菜前的工作。

3,、了解菜式的特點(diǎn),、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺的時間要求,、準(zhǔn)確,、迅速地將各種菜肴送至前臺。

4,、了解結(jié)帳方式,，妥善保管好訂單，以便復(fù)核,。

5,、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)和餐后收尾工作,。

6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān),，如裝盤造型、菜的冷熱程度等,。

7,、協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息,。

酒店服務(wù)員管理制度內(nèi)容篇六

一獎勵

1.嚴(yán)格控制開支,，節(jié)約費(fèi)用,，成績顯著,。

2.主動完成工作任務(wù),積極推銷和創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值顯著.

3.拾金不昧,優(yōu)質(zhì)服務(wù)為酒店獲得聲譽(yù).

4.業(yè)務(wù)技能考核成績特別優(yōu)秀者

5.為酒店的發(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的'建議,，并經(jīng)實(shí)施有顯著成效。

6.發(fā)現(xiàn)事故隱患并及時排除,在消防安全方面做出突出貢獻(xiàn)避免重大損失.

7.全年出滿勤,，表現(xiàn)良好,。

二處罰(輕微過失) 5元/次

1.未按酒店規(guī)定上,下班遲到或早退

2.衣冠不整上下班,上班不佩戴工號牌。(簽到,簽退或交還物品和鑰匙

3.儀容儀表不整和個人衛(wèi)生不好.

4.樓層內(nèi)奔跑,大聲喧嘩.驚擾和影響客人用餐.

5.未按時作好工作分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生或兩處不合格.

6.未按規(guī)定及時關(guān)閉空調(diào),電視,主燈及水龍頭.造成浪費(fèi).

7.拒絕管理人員進(jìn)行檢察工作崗位.

8.不嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作.

9.進(jìn)出廳房時不敲門和反手關(guān)門.

10.工作期間隨意去洗手間.

11.酒店組織活動或培訓(xùn),未經(jīng)批準(zhǔn)擅自空崗和缺席.

12.電話鈴聲超過3聲未接聽,而且不使用禮貌敬語.

13.未經(jīng)批準(zhǔn)私自為客人外出購物.

14.將來店客人姓名,職位隨意外泄他人.

15.見到客人不主動問好和行禮.

16.上班前食用刺激性較大的食品,并口腔帶有異味.(如:蒜,蔥等

17.未經(jīng)批準(zhǔn)私自離崗,串崗.

18.超越客人時不使用禮貌用語.或不帶領(lǐng)客人到指定地點(diǎn).

19.見到上級和同事不打招呼.

20.未按規(guī)定時間到崗站位.

21.面對客人無表情或埋頭工作.

22.不做好備品或備品不足.

酒店服務(wù)員管理制度內(nèi)容篇七

健身房服務(wù)員對前臺領(lǐng)班負(fù)責(zé)，對領(lǐng)班提出的安全生產(chǎn)工作要求負(fù)有直接落實(shí)責(zé)任,，在健身房區(qū)域內(nèi)對安全生產(chǎn)負(fù)有直接責(zé)任，并做好以下工作：

（一）認(rèn)真學(xué)習(xí)和遵守各項(xiàng)安全生產(chǎn)法律法規(guī)及規(guī)章制度,，服從管理,，不違反勞動紀(jì)律，不違章作業(yè),，積極參加安全生產(chǎn)活動及安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn),。

（二）嚴(yán)格按操作規(guī)程和工作程序精心操作，做好各項(xiàng)記錄,，交接班必須交接安全情況,。

（三）正確分析、判斷和處理各種事故隱患,，消除或控制危險(xiǎn)因素,，如發(fā)生事故能正確處理，及時,、如實(shí)向領(lǐng)班報(bào)告,。

（四）正確操作、精心維護(hù)本崗位使用的.設(shè)備設(shè)施和用具,，保證其正常有效使用,，保持健身房區(qū)域環(huán)境整潔。

（五）上崗必須按規(guī)定著裝,、佩戴工牌,，妥善保管和正確使用各種防護(hù)用具和消防器材。

（六）積極參加健身房的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，有權(quán)拒絕違章指令,，對他人違章操作的行為應(yīng)予以制止和勸阻。

（七）做好客人物品保管,，及時提示客人貴重物品存放,。

（八）工作時注意安全操作，所使用的電器設(shè)備,、器械要經(jīng)常檢查,，發(fā)現(xiàn)問題后嚴(yán)禁使用并及時修理。負(fù)責(zé)對健身房內(nèi)設(shè)備,、設(shè)施進(jìn)行認(rèn)真檢查,、保養(yǎng)。

（九）認(rèn)真搞好防火,、防盜工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理或匯報(bào)領(lǐng)班,，班前檢查總電源是否切斷，避免火災(zāi)事故的發(fā)生,。

酒店服務(wù)員管理制度內(nèi)容篇八

是我們餐飲服務(wù)工作中的重要一環(huán),，也是餐廳服務(wù)員對菜品進(jìn)行有效推銷的一項(xiàng)基本功，能熟練掌握并運(yùn)用推銷技巧,，對于餐廳服務(wù)員將得到豐厚的回報(bào),。服務(wù)員在推銷時采取各種策略，靈活運(yùn)用推銷技巧,，也是直接影響餐廳經(jīng)濟(jì)效益菜品,，，所以學(xué)會靈活運(yùn)用推銷技巧,，是餐廳必備課程,。

1、具有良好的語言表達(dá)能力,，所謂良好的表達(dá)能力就是靈活,、巧妙的運(yùn)用能使顧客滿意的語言。

2,、對餐廳的有關(guān)情況及產(chǎn)品知識有充分的認(rèn)識,。

3、能根據(jù)觀察來判斷顧客的需求,。

4,、服務(wù)員的專業(yè)形象應(yīng)體現(xiàn)在儀容儀表、言談舉止,、精神狀態(tài)上,，良好的外觀表現(xiàn)能增添專業(yè)水平形象。

5,、良好的禮儀是尊重顧客的主要表現(xiàn)，顧客通常也會選擇對自己尊重,、待客彬彬有禮的服務(wù)員為自己服務(wù),。

6、服務(wù)員與顧客交流時,，應(yīng)身體略向前傾并面帶微笑,。身體略向前傾表示友善、謙恭,。面帶微笑能縮短人與人之間的陌生感,，也是和睦相處的前提。

1,、老年顧客餐飲食上主要嫩,、酥,、松、容易消化,，給老人推銷菜品時要注意菜肴的營養(yǎng)結(jié)構(gòu),，菜品推銷重點(diǎn)推薦含糖量低、易消化的食品或者軟嫩不上牙齒的菜肴,，服務(wù)中,，切勿急躁。

2,、青中年顧客飲食上主要要求香,、脆、爽,，菜肴豐富多樣,，在服務(wù)上要求迅速、及時,，菜品推銷過程中藥針對菜品特點(diǎn)給予介紹,。

3、少年兒童多喜歡新鮮,、少骨無刺,、造型美觀的菜肴。服務(wù)上主動關(guān)心,，菜品推銷服務(wù)中,，可以介紹符合以上要求的菜肴。

1,、對挑剔客人,，愛挑毛病的'客人，服務(wù)人員首先要以自己最大的耐心和熱情來服務(wù),，對于客人所提意見要做到“有則改之,，無則加勉，不卑不亢,，合理解答”,。要盡可能順著客人的意思去回答問題，在推銷飯菜和酒水時要多征求客人的意見,，不如“先生,，不知您喜歡什么口味的菜，您不妨提示一下好么,？我會最大限度的滿足您的需求”等等,，同時要切記，無論客人如何挑剔,，都要以燦爛的微笑對待,。

2,、對猶豫不決，沒有主見,，容易受到人觀點(diǎn)左右的客人,。服務(wù)人員要把握現(xiàn)場氣氛，準(zhǔn)確地為客人推薦酒店的招牌菜,、特色菜,，并對所推薦的菜品加以講解。一般這類客人很容易接受推薦的菜肴,，很多情況是客人選了半天什么都沒點(diǎn),，所點(diǎn)的全都是服務(wù)員推薦的。3,、對消費(fèi)水平一般的客人,，他們更注重飯菜的實(shí)惠，要求菜品價(jià)廉物美,。在推銷高檔菜品,、酒水時，要采取試探性的推銷方法,，如果客人堅(jiān)持不接受,，那么就需要服務(wù)人員轉(zhuǎn)過來在中、低檔菜品,、酒水上做文章,。切記，消費(fèi)水平不高的客人同樣是酒店尊貴的客人,，厚此薄彼會使這些客人永不回頭,。

推銷要掌握好時機(jī)，在顧客用餐的不同階段,，往往會有不同的需求,，餐飲服務(wù)員應(yīng)該洞悉此是客戶心里需求，做到適時推銷,。會大大提高推銷成功率,。

1、餐前準(zhǔn)備一般是初次來的顧客,，此時應(yīng)協(xié)助顧客了解菜品，及時給出合理,、專業(yè)建議,。

2、菜上齊后,，首先要告訴客人：“各位打擾一下,，您的菜已經(jīng)上齊,，請慢用。若還有其它的需要,，我會隨叫隨到,。”這樣作用起到了讓客人清楚菜已上齊,，看看與所點(diǎn)的菜是否一致,；提醒客人如果菜不夠的話可以在加菜。此時也可以適時推銷,，因?yàn)橥鶗霈F(xiàn)新的消費(fèi)需求,。

3、用餐中,，顧客往往比較興奮,，消費(fèi)欲望也比較強(qiáng)，所以此時針對當(dāng)時的餐桌情況推銷往往推銷成功,。比如：“各位先生打擾一下,，看到大家喝得這么高興，同樣我也感到很開心,，只是現(xiàn)在酒已所剩不多,，是否需要再來一瓶呢？”往往用餐客人中有人會隨聲附和,，“好,，那就再來一瓶”，這樣酒就很容易的推銷出去了,。

最后需要提醒餐廳服務(wù)員的是,，無論是菜品推銷還是酒水推銷，我們在推銷的過程中要注意“度”的把握,，切忌“為了推銷而推銷”,，一旦引起顧客的反感，不但不能推銷餐廳產(chǎn)品,，嚴(yán)重的還會讓顧客產(chǎn)生負(fù)面情緒,，顧客滿意度下降帶來的損失將會遠(yuǎn)遠(yuǎn)在推銷的菜品酒水的價(jià)格之上。

酒店服務(wù)員管理制度內(nèi)容篇九

1,、準(zhǔn)時上下班,，提前10分鐘到前臺報(bào)到，由領(lǐng)班召開班前會,，布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項(xiàng),。

2、上班時保持微笑,，不可因私人情緒而影響工作,。

3,、儀容儀表要符合員工手則的要求，女員工不留披肩女,，男員工不留胡須,。

4、員工用膳應(yīng)在指定地點(diǎn),，不得隨意在工作區(qū)域吸煙,，吃零食。

5,、上班時不得打私人電話,。

6、員工不得進(jìn)入客房休息,，洗澡,，看電視等。

7,、客房鑰匙須隨身攜帶,，不得隨意放置。

8,、在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問候,。您好,！

9,、保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限,，同事間交談不得大聲喧嘩,，嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。

10,、聽從上級在工作的安排,，上班時間嚴(yán)禁會客，或與同事閑聊,。

11,、與同事相處，友好合作,，不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系,。

12、員工不得利用工作之便,，私自套取外匯,。

13、員工不得私收小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品,。

14、員工不得在酒店內(nèi),，酗酒,。

15、員工不得收藏,，傳閱,，復(fù)制反動，淫穢畫刊,，書籍和錄像,，客房內(nèi)收出的報(bào)刊雜志一律交辦公室處理。

16,、員工不得偷盜酒店公私財(cái)物,。

17、員工要遵守外事紀(jì)律,，不得與客人私下通信,。交往和客人在一起時不得表示過分親熱，未經(jīng)同意,，不可抱玩客人小孩,，更不準(zhǔn)隨便給小孩

食物。

18,、交接班時應(yīng)將未完成的工作或特別事項(xiàng)交接清楚,，接班人未到達(dá)，不得擅自離開工作崗位或先行下班,。

19,、清掃房間時不得任意移動房內(nèi)的行李物品，嚴(yán)禁翻動客人物品,，如確要移動客人物品,，在清掃完畢后，要馬上移回原處,。

20,、不得隨意丟棄房內(nèi)的紙張，印刷品（除非放在垃圾筒內(nèi)）,。

21,、進(jìn)入客房要嚴(yán)格按照進(jìn)房程序進(jìn)行。

22,、每班完成自己的`工作任務(wù),，養(yǎng)成隨時檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒做，何事待辦的習(xí)慣。所有電話必須做出電話記錄并落實(shí),。

23,、客人不在房內(nèi)，不得讓訪客進(jìn)入,。

24,、客人詢問，要熱情回答,，不可說“不”,。

25、對客房內(nèi)的可疑情況,，要及時匯報(bào),。

26、應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時常保持整齊,，清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動把它拾起,，放進(jìn)廢物箱。

27,、其它部門人員需要進(jìn)入房間工作時,，必須有本樓層服務(wù)員的陪同。

28,、不得隨便缺席,，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管,。

29,、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪。

30,、不得將個人的私事私物帶回酒店,。

31、直呼客人及上司的名字,，應(yīng)禮貌地稱“x先生”或“x小姐”,。

32、不要太依靠自己的記憶力,，養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣,。

33、使用機(jī)器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作,。（吸塵器）

34,、嚴(yán)禁浪費(fèi)公司資源及清潔用品。