總結(jié)是寫(xiě)給人看的，條理不清，人們就看不下去,，即使看了也不知其所以然,，這樣就達(dá)不到總結(jié)的目的。怎樣寫(xiě)總結(jié)才更能起到其作用呢,？總結(jié)應(yīng)該怎么寫(xiě)呢？下面是我給大家整理的總結(jié)范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對(duì)大家能夠有所幫助。

疫情酒店工作總結(jié)篇一

上半年共完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)xx萬(wàn),，完成毛利潤(rùn)xx萬(wàn),，其中接待會(huì)議x個(gè)，收入為x萬(wàn),，團(tuán)隊(duì)共xx個(gè),，收入xx萬(wàn)，承辦婚宴x個(gè)，收入xx萬(wàn),。與同期相比20xx年上半年有明顯的提高,，我們的效益增長(zhǎng)了，證明了我們的水平也顯著的提高了,，這與領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo),、員工的共同努力和部門(mén)之間的相互配合是分不開(kāi)的。

1,、會(huì)議接待

今年上半年接待大型會(huì)議共xx個(gè),，其中整個(gè)賓館尤為重要的會(huì)議共3個(gè)，分別是全省xx系統(tǒng)辦公室主任門(mén)戶網(wǎng)絡(luò)建設(shè)會(huì)議,、省廳xx系統(tǒng)辦公室工作會(huì)議和全國(guó)xx大檢查三大會(huì)議接待,，會(huì)議接待中在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，餐飲部組織嚴(yán)密,，制定了周密的接待方案,，各項(xiàng)工作專人負(fù)責(zé)，責(zé)任到人,，確保萬(wàn)無(wú)一失,，廚房由廚師長(zhǎng)，xxx負(fù)責(zé)提前備菜,，列菜單,，做到菜品精細(xì)，衛(wèi)生,。前臺(tái)由xx負(fù)責(zé),，會(huì)議接待中規(guī)定每桌定員，服務(wù)規(guī)范,，在我們共同的努力下,，順利完成接待工作。得到領(lǐng)導(dǎo)們的一致好評(píng),，當(dāng)然在接待中我們也從中發(fā)現(xiàn)我們的不足之處,。

2、團(tuán)隊(duì)接待

相對(duì)往年同期相比今年接待團(tuán)隊(duì)餐比較少,，下半年餐飲部力爭(zhēng)把團(tuán)隊(duì)餐菜單做一下調(diào)整,，爭(zhēng)取能夠提高團(tuán)隊(duì)餐的接待率。

3,、婚宴接待

上半年婚宴接待中,，顧客普遍反映的問(wèn)題，一個(gè)是就餐環(huán)境的壓抑感,，另一個(gè)是因人員不足造成的服務(wù)不連貫問(wèn)題，要解決這問(wèn)題還需要上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)。

4,、協(xié)議單位接待

協(xié)議單位的接待是尤為重要的,，只有他們的認(rèn)可了，我們的菜品,，服務(wù),、才能長(zhǎng)時(shí)間的給我們創(chuàng)造效益，上半年來(lái)說(shuō),，xx,、xx、xx等等幾家協(xié)議單位相對(duì)來(lái)說(shuō)接待率比較高,，當(dāng)然這與我們和各部門(mén)的相互協(xié)調(diào),、配合、溝通是分不開(kāi)的,。

周密的接待工作與上下級(jí)的溝通,、部門(mén)與部門(mén)的配合，員工與員工的協(xié)調(diào)是不分離的只有做好這幾點(diǎn)我們才能做好接待,，才能贏得顧客的滿意與贊同,。

1、宿舍問(wèn)題

餐飲部是賓館人員比較多的一個(gè)部門(mén),，管理起來(lái)也比較復(fù)雜,，上半年在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，員工宿舍問(wèn)題的適當(dāng)改制,，制止了以往的員工夜不歸宿,，外來(lái)人員隨便進(jìn)入員工宿舍的問(wèn)題，這充分體現(xiàn)了我們是一個(gè)有組織,，有紀(jì)律的集體,。

2、節(jié)能減排

餐飲部一致保持”人走燈滅,，燈滅水止”的工作作風(fēng),，另外部門(mén)要求在加工期間尋求增值空間，加強(qiáng)邊角料的利用,，要求廚師在盛盤(pán)后的菜品與客人用餐人數(shù)成比例,，要合理。堅(jiān)持每月回收香巾合紙,。重復(fù)利用,，降低成本，提高利潤(rùn),。員工的手套規(guī)定倆月一領(lǐng),，由領(lǐng)班統(tǒng)一領(lǐng)取,，以舊換新。

3,、員工培訓(xùn)

餐飲部意識(shí)到了“只有不斷培訓(xùn),，才能不斷進(jìn)步”，上半年餐飲部不斷組織員工培訓(xùn),，大到組織所有人員培訓(xùn)走姿,、站姿、端托,、擺臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)演練活動(dòng),，小到一例會(huì)一培訓(xùn)，從中部門(mén)選拔了優(yōu)秀員工參加了旅游局組織的擺臺(tái)比賽,，讓我們深刻的認(rèn)識(shí)到了人外有人,，天外有天?？偨Y(jié)了不少經(jīng)驗(yàn),，也學(xué)到了不少東西。

通過(guò)不斷的培訓(xùn),，服務(wù)員的服務(wù)水平有了一致的提高,，如煙缸內(nèi)放置溫馨話語(yǔ)、服務(wù)中適當(dāng)介紹菜品,，都體現(xiàn)了我們的服務(wù)細(xì)微化,。組織廚師外出學(xué)習(xí)，菜品有很大的轉(zhuǎn)變,，在xx特色中,，添加了xxx特色，得到領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng),。

4,、思想作風(fēng)整頓

四月份賓館組織了整頓思想作風(fēng)活動(dòng)，在活動(dòng)中餐飲部認(rèn)真的做好整頓記錄,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整頓,，并把一月內(nèi)和長(zhǎng)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)的思想作風(fēng)問(wèn)題，作了書(shū)面總結(jié),，活動(dòng)后員工的素質(zhì)有很大的提高,，工作積極性有了很大的進(jìn)步。

5,、餐具的管理

20xx年餐飲部總結(jié)以往的經(jīng)驗(yàn),，規(guī)定各包間、大廳及東餐的餐具一月一盤(pán)點(diǎn),，如與上月不符,，查明原因,，責(zé)任到人，必要時(shí)員工自賠短缺的餐具,，避免了餐具不必要的丟失現(xiàn)象,。

6,、吧臺(tái)管理

吧臺(tái)是餐飲部與來(lái)往賓客的交流窗口,，因此吧臺(tái)員必須有較高的素質(zhì)，結(jié)合實(shí)際情況部門(mén)不斷的組織對(duì)吧臺(tái)人員的培訓(xùn),、考核,，做到餐廳內(nèi)每天發(fā)生的賬目準(zhǔn)確無(wú)誤的做好記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決,，嚴(yán)禁跑帳或漏帳現(xiàn)象發(fā)生,。

7、值班經(jīng)理制度

當(dāng)天值班經(jīng)理對(duì)人,、物、賬目,、接待、安全等全方位負(fù)責(zé),，同時(shí)要求值班經(jīng)理全天手機(jī)開(kāi)機(jī)在崗,，并規(guī)定每天的值班經(jīng)理把當(dāng)天發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)在例會(huì)上宣布，引起員工的注意,，包括獎(jiǎng)罰員工的現(xiàn)象，做到獎(jiǎng)罰不過(guò)夜，由于今年上半年的員工宿舍改制，規(guī)定值班經(jīng)理準(zhǔn)時(shí)與賓館值班經(jīng)理及其余部門(mén)值班經(jīng)理檢查宿舍,，做到發(fā)現(xiàn)部門(mén)人員外出不歸現(xiàn)象，在例會(huì)上點(diǎn)名批評(píng)，嚴(yán)重者罰款,，及時(shí)的制止類似現(xiàn)象發(fā)生。

在接待救火活動(dòng)中，讓我們深刻的認(rèn)識(shí)到了水火無(wú)情，消防安全工作的重要性,，排除安全隱患的必要性,。

1,、今年上半年餐飲部除原有的三位主任安全負(fù)責(zé)人外,，另外增加了xx為消防器材安全員，做到消防日查記錄天天存檔,。

2,、六月份餐飲部積極參加了賓館組織的生產(chǎn)安全咨詢活動(dòng)，從中提高了安全意識(shí),。

3,、內(nèi)部不斷開(kāi)展對(duì)新舊員工的安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí),。

4、灶間內(nèi)做到食品保存分類,，并標(biāo)示,，各類食品按品名專箱專用,，嚴(yán)禁成品與半成品混放,。做到了無(wú)論大小會(huì)議24小時(shí)留樣工作，避免食物中毒現(xiàn)象發(fā)生,。

5、部門(mén)內(nèi)設(shè)施設(shè)備日查,、日清工作,，排除一切安全隱患。

疫情酒店工作總結(jié)篇二

從二月份升為值班經(jīng)理以來(lái)我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使命感日益增強(qiáng),。從一月份開(kāi)會(huì)董事長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)了20xx年是企業(yè)文化年,，我們謹(jǐn)記董事長(zhǎng)每次開(kāi)會(huì)的內(nèi)容，把企業(yè)文化的每一條都用到我們的工作中,，付出在行動(dòng)上,。

在這半年中我們成功的舉辦了技能大賽，又在董事長(zhǎng)你好,，家人這簡(jiǎn)單的幾個(gè)字中感到了與客人之間的親切感。

一個(gè)企業(yè)盈利是第一目標(biāo),，一個(gè)部門(mén)的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來(lái)做文章,，在工作中配合店長(zhǎng)把前臺(tái)管理好，熱情接待,，賬務(wù)清晰,，督導(dǎo)收銀員的工作，不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí),，提高我們的工作能力,。

前臺(tái)是酒店的形象窗口，嚴(yán)格要求儀容儀表,，不僅是對(duì)客人的尊重也代表酒店的形象,，接待服務(wù)作為工作重點(diǎn)，認(rèn)真做好預(yù)定，通過(guò)合理排房,，提高入住率,，熱情滿意的服務(wù)，接待好每一位客人,，每一個(gè)團(tuán)隊(duì),，留住到酒店的每一位客人。并能感覺(jué)到我們的服務(wù)宗旨,，入住好如家享受如家的感覺(jué),。

接待團(tuán)隊(duì)是文化路店的一大特色，團(tuán)隊(duì)接待不好會(huì)造成很大影響,，所以我們對(duì)團(tuán)隊(duì)接待認(rèn)真負(fù)責(zé),，每次根據(jù)店長(zhǎng)下達(dá)的團(tuán)隊(duì)接待通知單，提前控制房態(tài),，及時(shí)告知預(yù)定中心近期的房態(tài)情況,，合理排房。讓團(tuán)隊(duì)客人入住滿意,。

值班經(jīng)理是承上啟下的作用,，配合和執(zhí)行店長(zhǎng)交代的其他工作。

加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，提高前臺(tái)的接待能力,，特別是新員工的培訓(xùn)，在日常工作中我們注意到新員工操作過(guò)程中服務(wù)規(guī)范化還能應(yīng)付,，但靈活性的服務(wù)相對(duì)缺乏,，今年我部門(mén)嚴(yán)格按照年培訓(xùn) 計(jì)劃開(kāi)展培訓(xùn)，并分階段對(duì)新員工進(jìn)行進(jìn)行考核,，同時(shí)加強(qiáng)崗上實(shí)際操作培訓(xùn),，使前臺(tái)能夠?qū)W以致用，遇到大型接待任務(wù),，我們盡量用最短的時(shí)間給客人登記入住,，包括整個(gè)行之有效的報(bào)道流程及與會(huì)務(wù)組之間的配合，前廳部的所有人員都知道只有不斷地充實(shí)自己才能腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)接待任務(wù),，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題反饋信息,，共同協(xié)商及時(shí)調(diào)整，以達(dá)到最佳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，,。

身為前臺(tái)的一名值班經(jīng)理，我首先致力于自身素質(zhì)的完善與學(xué)習(xí),，其中最重要的是性格方面,，印度就有一句諺語(yǔ)：“播種性格,，收獲成功”，也就是說(shuō)：一個(gè)人性格關(guān)系到事業(yè)的成敗,。所以我時(shí)時(shí)嚴(yán)格要求自己,，待人正直，公正處事,，要求嚴(yán)于律己,，寬以待人。同時(shí)注重培養(yǎng)自己的觀擦能力,，因?yàn)樵谖铱磥?lái),，做為一名前臺(tái)人員，必須擁有靈活的頭腦和敏銳的洞察力,，在工作中能舉一反三,，由此及彼。另一方面,，為豐富自己的業(yè)務(wù)知識(shí),，我經(jīng)常得用休息的時(shí)間，來(lái)查找有關(guān)于酒店管理方面的資料,，給自己不斷地沖電,。對(duì)于酒店及部門(mén)開(kāi)展的各項(xiàng)活動(dòng)都積極參加，通過(guò)加強(qiáng)自身學(xué)習(xí),，讓我提高了整體能力,。在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性;營(yíng)銷力度不夠，營(yíng)銷意識(shí)欠缺;節(jié)能降耗有待加強(qiáng),。

下半年的工作有以下主要計(jì)劃：

1,、 繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工綜合素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量

2,、 穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動(dòng)性

3,、 “硬件”不足“軟件”補(bǔ),，通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足

4、 加強(qiáng)營(yíng)銷宣傳

5,、 加大節(jié)約能耗，防火防盜等安全防范工作

疫情酒店工作總結(jié)篇三

為企業(yè)經(jīng)營(yíng)提供了可靠的后勤保障,，發(fā)揮了部門(mén)的職能作用,，工作總結(jié)如下：

（一）建立勞動(dòng)人事以及相關(guān)資料

1、建立人事檔案與相關(guān)資料

2,、建立相關(guān)制度

（二）招聘與檔案的管理

1,、招聘

a:人力資源部隨時(shí)與人才市場(chǎng),、勞動(dòng)局、職業(yè)學(xué)校等保持聯(lián)系,。

b:除了常規(guī)招聘外,，人力資源部還與各大中專院校保持聯(lián)系，在有畢業(yè)生的季節(jié),，及時(shí)與學(xué)校取得聯(lián)系,，以方便對(duì)人才進(jìn)行儲(chǔ)備。

c:鼓勵(lì)員工推薦身邊的朋友介紹到酒店,，這是一種人才來(lái)源途徑較廣的方法,，也通常比較有效果。

2,、檔案管理

a:在職人員員工檔案,、

b:離職人員員工檔案

c:應(yīng)聘人員檔案存檔等三部分

（三）勞動(dòng)關(guān)系問(wèn)題

1、現(xiàn)有人員編制情況：

2,、人員流動(dòng)情況

3,、勞動(dòng)關(guān)系情況

由于酒店接手后才四個(gè)月，人員流動(dòng)率較大,，沒(méi)有一批固定的人員,，也未與員工簽定勞動(dòng)合同。

（一）勞動(dòng)工資

（二）人員定編,、審核

淡季人員旺季增加人員

（三）員工食堂：

（四）員工宿舍：

1,、部門(mén)培訓(xùn)

2、新員工崗前培訓(xùn)：

3,、人力資源部組織的全酒店性質(zhì)的培訓(xùn)：

（1）碟片培訓(xùn)

（2）經(jīng)理以上人員講大課

陳安之的人才法則《把自己激勵(lì)成“超人”》與《要你成功》,，崔冰的《服務(wù)員的五項(xiàng)修煉》經(jīng)理以上人員講大課正在進(jìn)行中，主要目的是讓員工增長(zhǎng)全方面的知識(shí),，而不是單一的接受本部門(mén)的業(yè)務(wù)范圍,。增加了對(duì)酒店的了解，才能以主人翁責(zé)任感在服務(wù)中體現(xiàn)得更到位,，同時(shí)全酒店性質(zhì)的培訓(xùn)也是為了增加學(xué)習(xí)氛圍,，提高酒店員工素質(zhì)以及整體水平，進(jìn)一步的提高服務(wù)質(zhì)量,，為xx酒店創(chuàng)造更高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)水準(zhǔn)而作鋪墊,。

（3）聯(lián)系外來(lái)培訓(xùn)：例如此次與重慶工業(yè)技工學(xué)校聯(lián)合舉行的計(jì)算機(jī)培訓(xùn)，在員工中大受歡迎,，既為員工提供了培訓(xùn)的機(jī)會(huì),，又提高了員工的計(jì)算機(jī)水平，如有合適的機(jī)會(huì),，今后應(yīng)多聯(lián)系此類培訓(xùn),。

從現(xiàn)狀來(lái)看,，質(zhì)檢工作基本算才起步，質(zhì)檢工作主要分為定時(shí)質(zhì)檢與不定時(shí)質(zhì)檢兩大部分,，包括對(duì)員工禮儀,、紀(jì)律、部門(mén)清潔衛(wèi)生等全方面的檢查,，主要起到監(jiān)督的目的,。

本月對(duì)質(zhì)檢的獎(jiǎng)懲進(jìn)一步明確，實(shí)施后能明顯發(fā)現(xiàn)各部門(mén)環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量有所提高,，但今后還有待于加強(qiáng)不定時(shí)質(zhì)檢的力度,。

“xx酒店秋季服務(wù)技能比賽與形象大使選拔賽”。

疫情酒店工作總結(jié)篇四

各位領(lǐng)導(dǎo),，各位同仁：大家好,！

回顧上半年的工作，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持及各部門(mén)的配合下,，保安部加強(qiáng)安全防范管理,，完善各種規(guī)章制度，嚴(yán)格落實(shí)消防“四個(gè)能力”提高績(jī)效管理,，加強(qiáng)了酒店消防設(shè)施設(shè)備清潔,、檢查和維護(hù)工作，確保消防設(shè)施和設(shè)備正常運(yùn)行?，F(xiàn)向領(lǐng)導(dǎo)及各位同事匯報(bào),。

一、年初各部門(mén)簽訂消防安全責(zé)任書(shū)16份,、裝修施工5份,、高空作業(yè)1份。

二,、消防安全培訓(xùn)人次65人,，少數(shù)民族15人，考試合格率達(dá)百分之,。

三,、消防演練3次（滅火器滅火演練、夜總會(huì)應(yīng)急疏散演練,、客房應(yīng)急疏散演練）,。

四、部門(mén)進(jìn)行消防應(yīng)急培訓(xùn)18個(gè)課時(shí),，員工考核18次,。

五、部門(mén)員工加強(qiáng)體能訓(xùn)練（隊(duì)列,、擒敵拳）,，圓滿完成了每月酒店組織的升旗儀式。

六,、部門(mén)積極處置酒店多起應(yīng)急突發(fā)事件（夜總會(huì)打架事件1月17日,、2月16日）。

七,、第一季度和第二季度消防清潔,、檢查和維護(hù)共計(jì)111個(gè)項(xiàng)目。

八,、酒店多次接收縣消防大隊(duì)和州消防支隊(duì)檢查,，得到消防上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)，給酒店?duì)幍昧藰s譽(yù)（評(píng)定公告欄“四個(gè)能力”良好）,。個(gè)人考取國(guó)家消防職業(yè)資格證書(shū)“五級(jí)/初級(jí)技能,。

九、上半年部門(mén)上交停車費(fèi)五萬(wàn)七千三百九十元（57390）

十,、以上工作成績(jī)離不開(kāi)員工的努力,，月度優(yōu)秀員工是亞森江、怕?tīng)柟?、麥爾單,、艾孜買(mǎi)提、庫(kù)爾班和艾山江,。

上半年,，安全工作取得了一點(diǎn)成績(jī)，但與酒店領(lǐng)導(dǎo)和各部門(mén)的關(guān)心與支持是分不開(kāi)的,。安全工作無(wú)小事,，任何一絲的麻痹大意都有可能造成不可挽回的損失，在下步的工作中,，要時(shí)刻保持清醒的頭腦,，嚴(yán)格管理，嚴(yán)格要求,，針對(duì)上半年存在的問(wèn)題,，從實(shí)際出發(fā)，從根本上解決,，力爭(zhēng)把事故消滅在萌芽狀態(tài),。同時(shí)，好的方面也要繼續(xù)保持,。部門(mén)全體人員將繼續(xù)努力,，確保酒店人員生命和財(cái)產(chǎn)的安全。

謝謝大家,！ 保安部

20xx-7-30

疫情酒店工作總結(jié)篇五

1,、 9月x日~~~9月31日共計(jì)營(yíng)業(yè)額約為60萬(wàn)元

2,、 主要婚宴為2場(chǎng)(1)9月x日18桌標(biāo)準(zhǔn)588元(2)9月x日36桌標(biāo)準(zhǔn)600元不標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算婚宴營(yíng)業(yè)額為3.2萬(wàn)元左右

3、 其它消費(fèi)為57萬(wàn)元,平均日消費(fèi)為2萬(wàn)元

4,、 餐飲本月主要是單位消費(fèi)為主,零點(diǎn)消費(fèi)很少,

5,、 本月未能完成酒店下達(dá)的指標(biāo),主要原因一是酒店下達(dá)的指標(biāo)不符合實(shí)際,另外部門(mén)在營(yíng)銷方面和服務(wù)方面都有存在著不足之處.

1、 員工積極性始終欠佳

2,、 員工工作意識(shí)不夠

3,、 員工缺乏對(duì)用餐顧客的熱情度

4、 衛(wèi)生工作有所改進(jìn),但不能持之以恒

1,、 對(duì)管理層進(jìn)行了調(diào)整,增加了一名主管人員

2,、 加強(qiáng)餐飲區(qū)域通道及公共衛(wèi)生的跟進(jìn),并持速對(duì)該區(qū)域衛(wèi)生定期進(jìn)行清理,衛(wèi)生得到了明顯的改進(jìn)。

3,、 服務(wù)目前存在的問(wèn)題主要是員工的服務(wù)意識(shí)欠缺,員工情緒化較普遍,，本人也采取了一些爭(zhēng)對(duì)性的措施，比如(1)員工本性難改的問(wèn)題采取了換人措施(2)實(shí)行跟包服務(wù),。(3)做員工思想工作.

4,、 培訓(xùn)方面主要是針對(duì)于禮節(jié)和禮貌在餐前進(jìn)行培訓(xùn),員工在此方面有所提高,其它的培訓(xùn)較少,主要以管理人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)為主,下月開(kāi)始要加強(qiáng)此方面的培訓(xùn).

5、 活動(dòng)方面部門(mén)一直沒(méi)有開(kāi)展,主要是因?yàn)椴惋嬃泓c(diǎn)生意不是很好,推出以后不一定有效果,目前部門(mén)正在制作一份清涼一夏活動(dòng)的方案,，計(jì)劃在四月份出臺(tái)上報(bào)審批,，五月份開(kāi)始操作，其中需要贊助的將上報(bào)采購(gòu)員,。

四,、 對(duì)餐廳的管理也出臺(tái)了一些相關(guān)制度，但是各小組落實(shí)的很慢而且不到位,。關(guān)鍵問(wèn)題檢查監(jiān)督與指導(dǎo)力量不夠,部門(mén)今后應(yīng)加強(qiáng)此方面的管理 ,。