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辣炒豬頭肉的做法竅門篇一
辣炒豬頭肉是大家很常吃的一道菜,，但是在吃辣炒豬頭肉時(shí)一定要注意飲食搭配！下面小編為大家介紹辣炒豬頭肉的做法,，希望能幫到大家！
這道辣炒豬頭肉以豬頭肉做主要食材,，在搭配一些常見的輔助食材,，很容易就做好了,，而且很下飯下酒哦。
原料：豬頭肉250克,、青椒適量、食用油適量,、鹽適量、姜適量,、醬油適量、蒜適量,。
步驟：
1、先將尖椒清洗干凈后切成斜段,，然后把姜和大蒜都切成片備用,；
2、將買來的豬頭肉切成薄片后備用,；
3,、開火在鍋中倒入適量食用油,，待油熱后把姜片倒入鍋中爆香；
4,、把備用的豬頭肉片倒于鍋中同姜片一起用小火翻炒均勻；
5,、待豬頭肉片開始變透明狀時(shí)把已經(jīng)切好的尖椒斜段也倒入鍋中,，同樣用小火翻炒均勻,；
6、豬頭肉片翻炒差不多后倒入適量的醬油,，繼續(xù)翻炒均勻；
7,、最后撒上適量鹽,，然后把切好的蒜片倒入翻炒,，炒勻后即可出鍋。
豬頭肉不僅味道鮮美,，還有很高的營養(yǎng)價(jià)值。豬頭肉最高的營養(yǎng)價(jià)值是可以滋陰補(bǔ)陽,，養(yǎng)血潤燥,，對改善人體體質(zhì)有很好的.效果,。而且有缺鐵性貧血癥狀的人群常食用辣炒豬頭肉會有較好的療效，因?yàn)樨i頭肉中含有較多血紅素以及促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,。同時(shí)豬頭肉還可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪酸。
在做這道辣炒豬頭肉時(shí)是有一些小竅門的，掌握這些小竅門可以幫助各位媽友們做出口感味道更好的美食哦,。我們在選購豬頭肉時(shí)可以選購豬頭肉嘴頭處的肉，因?yàn)檫@里的紅肉較多,，這種肉質(zhì)會香而不膩,，而且吃起來會有彈性,。而且在做辣炒豬頭肉時(shí)放上尖椒和大蒜可以幫助解油膩，這樣做出來的辣炒豬頭肉既美味又清新,，而且在出鍋前放上一點(diǎn)醋的話還可以提味。
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