當(dāng)工作或?qū)W習(xí)進行到一定階段或告一段落時,，需要回過頭來對所做的工作認(rèn)真地分析研究一下,，肯定成績，找出問題,，歸納出經(jīng)驗教訓(xùn),，提高認(rèn)識，明確方向,，以便進一步做好工作,，并把這些用文字表述出來，就叫做總結(jié),。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的總結(jié)嗎,？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇一

做為一個企業(yè),，必需對其所擁有的人力物力、財力資源進行組織和管理,，ktv做為服務(wù)性行業(yè),，其特點是業(yè)務(wù)多而雜，物資繁多等,，為了確保營運工作的有序的進行,。我們更有必要對組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進行合理有效的劃分,。組織的建設(shè)與管理,，主要從兩方面入手，其一,，形成ktv場所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制,。即設(shè)置ktv組織機構(gòu)，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé),，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分,、班組的編排,、管理人員的配備等,，進行合理、有效的設(shè)置,，使現(xiàn)場的大小事情有人做,，有人管;配備的人員知道自己該做什么、該如何做,，做到什么程度才能不超越自己的范圍,，人員不致于閑置;其二，合理而有效的組合和調(diào)配ktv的人力,、物力,、財力、信息等資源,，ktv的營運不可能一成不變的,，它會隨著季節(jié)、氣候,、外部競爭等情況,，時好時差，有分為淡季和旺季,，這就要求做為管理者掌握ktv的營運規(guī)律,，消費者的消費心理等因素,，對現(xiàn)場資源進行合理的調(diào)控。使現(xiàn)有資源不致于浪費也不會潰乏,，總之,，組織的意義是確保現(xiàn)場的業(yè)務(wù)合理,、科學(xué),、有序的進行。

“無規(guī)矩不成方圓”做為一個企業(yè)就像一個國家要有規(guī)范完善的制度做保證,，對場所的'組織,、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷方案的制控方式,、人事管理,、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求，設(shè)備設(shè)施,，易耗品物質(zhì),，營業(yè)目標(biāo)等項目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進行確認(rèn)，使人員做事有有章可循,，有法可依,，知道什么該做什么不該做，另一方面著眼于細(xì)微處,，就是制定具體的制度,，如業(yè)務(wù)活動記錄制度、考勤與交接班制度,、服務(wù)質(zhì)量考評制度,、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求,、物品使用制度,、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度,、財務(wù)制度,、人事管理制度、獎懲制度,、晉升制度,、人員培訓(xùn)制度、福利制度,、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定,，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，使工作規(guī)范而公正的進行。

ktv企業(yè)在營運必定涉及到現(xiàn)場事務(wù),，而現(xiàn)場事務(wù)就需要有人去管理,，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現(xiàn)場營運的監(jiān)督管理工作?，F(xiàn)場工作主要分為三大部分,。第一：班前準(zhǔn)備工作主持召開班前會，對前一天的工作進行總結(jié)和分析,，對當(dāng)天的工作進行分配,。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn);第二：班中的巡場工作，對現(xiàn)場進行巡視去了解客人的需求為,，以便為促銷準(zhǔn)備第一手資料,，對員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進行評估檢測,，以便進行決策改進隨時注意營運中存在的問題,，及時進行解決、糾正;第三：班后總結(jié)評估工作對當(dāng)天工作進行科學(xué),、系統(tǒng)的評估,，總結(jié)經(jīng)驗，提出改進方案,，總之現(xiàn)場管理工作是重中之重,，做為管理者必須從實際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧,，對現(xiàn)場進行合理有效的管理,。

何為企業(yè)文化?它是指企業(yè)在自身經(jīng)營發(fā)展過程中通過培植、倡導(dǎo),、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價值觀念,、基本信念和行為準(zhǔn)則,，為什么要那么重要?成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾,，如麥當(dāng)勞的qscv原則(質(zhì)量、服務(wù),、衛(wèi)生,、價值)海爾的真誠到永遠(yuǎn)~!可見企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營管理的過程中做好管理團隊的建設(shè),，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng),，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等，總之,，企業(yè)要做大做強就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作,。

進行市場定位。ktv市場是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門庭若市,，明天就面臨關(guān)閉,，因而有必要、有目的,、有系統(tǒng)地收票,、記錄、整理,、分析與總結(jié)ktv市場的消費需求及促銷活動的信息,。ktv市場調(diào)查主要從市場環(huán)境、消費者消費心理,、同行業(yè)的競爭情況等方面著手調(diào)查,，然后把結(jié)果進行分析總結(jié)，做出趨勢預(yù)測,，結(jié)合自身的實際情況進行消費群體的這定位,。

采取有效的營銷策略，不同的場所的情況有不同消費人群,，xx會主要是商務(wù)客人,，自助ktv大多消費群，就算同為自助ktv也有不同的消費群體,，如好樂迪白天以學(xué)生客群為主,，而夜場更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。做為一個場所的要知道自己的客人在那里,，消費心理及消費習(xí)慣等情況非常重要,，這就是目標(biāo)市場一但目標(biāo)明確，我們就可以有針對性的采取一些促消策略,。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略,，價格策略，人員推廣策略等有利于提升營業(yè)業(yè)績促銷手?jǐn)唷?/p>

企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象,，突出優(yōu)勢,，把好的一面展現(xiàn)消費者，讓消費知道企業(yè)的好處及與眾不同之處,。這方面工作主要從三方面入手：①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營理念,、企業(yè)文化、管理原則,、發(fā)展方向,、行為準(zhǔn)則、企業(yè)精神,、企業(yè)個性,。②視覺感受如：商標(biāo)、公司形象、企業(yè)造型,、標(biāo)準(zhǔn)顏色,、基本構(gòu)圖、企業(yè)標(biāo)志,、產(chǎn)品設(shè)計等,。③行為方向：a對內(nèi)，員工培訓(xùn),、獎懲晉升制,、決策行為、工作氛圍,、員工福利報酬;b對外,，市場調(diào)查、廣告宣傳,、促銷策略,、公益活動等，總之實行企業(yè)形象識別就是為了更好推銷企業(yè),，建立本企業(yè)在公眾心中的形象,，提高場所的美譽度和知名度，創(chuàng)造品牌,。

總之,，經(jīng)營管理工作千頭萬緒，紛繁復(fù)雜,，做為管理者必須具備良好的管理素質(zhì)和管理水平,，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧!在總結(jié)的工作過程當(dāng)中提升自己!

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇二

轉(zhuǎn)眼間入職公司日常工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的日常工作安排,，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)日常工作,，現(xiàn)將20xx年度日常工作情況作總結(jié)匯報，并就20xx年的日常工作打算作簡要概述,。

一,、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到日常工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步,。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率,，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各自的日常工作內(nèi)容,，進行分工合作。

4,、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督、跟單到人,、有所總結(jié),。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌,、地面,、無塵無水漬、擺放整齊,、無傾斜,。

7、用餐時段由于客人到店比較集中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,，以減少客人等候時間,，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤,。做好解釋日常工作,，縮短等候時間,，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂,。

8,、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》,，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9,、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案,，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率,。

二,、員工日常管理

1、新員日常工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團隊,、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況,，開展專題培訓(xùn),，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化,，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團隊的步伐,。

2、注重員工的成長,，時刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的日常工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學(xué)習(xí),，并以對員工進行考核,，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,，并對培訓(xùn)計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想日常工作,，了解他們近期的日常工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3,、結(jié)合日常工作實際加強培訓(xùn),，目的是為了提高日常工作效率，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致,。

三,、日常工作中存在不足

1、在日常工作的.過程中不夠細(xì)節(jié)化,，日常工作安排不合理,，日常工作較多的情況下，主次不是很分明,。

2,、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3,、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力

四,、20xx年日常工作計劃

1,、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明,，分工明確,。

2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進一步深化例會的內(nèi)容,，提升研討的深度和廣度,，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí),，相互借鑒,，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想

3,、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升,，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格,，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),，加強日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,，制造服務(wù)亮點,，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌,。

4、在物品管理上責(zé)任到人,，有章可循,，有據(jù)可查，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督,。

5、加大力度對會員客戶的維護,。

五,、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃

1、嚴(yán)格管理制度,、用工培訓(xùn)制度,，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識,，提高個人素質(zhì)及日常工作效率,。

2、增強員工效益意識,，加強成本控制,，節(jié)約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,，合理用水用電等,，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度,。

3,、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4,、重食品安全衛(wèi)生,，抓好各項安全管理。

5,、開展多渠道宣傳,，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率,。

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇三

時光似箭,、歲月如梭。伴著元旦的歡樂氣氛,，我們即將迎來新的一年,。在過去的一年中生產(chǎn)部在上級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和各部門的密切配合及部門全體員工的共同努力下順利的完成了公司下達(dá)的各項任務(wù)，在此,，我對生產(chǎn)部一年來的工作做以總結(jié),，同時也祈愿我們公司明年更美好,。

1、產(chǎn)量方面

過去的一年里,，生產(chǎn)部在生產(chǎn)過程中面臨三層,、四層產(chǎn)品型號的多變，批量小,、技術(shù)不穩(wěn)定和不完善的情況下,，進行實驗和摸索,。截止xx年5月份起,，訂單不斷增多及各部門提出的合理化建議的改善，為到達(dá)客戶產(chǎn)量和質(zhì)量的要求,，我部門合理的調(diào)整生產(chǎn)計劃,，和利用有限的資源，及時滿足客戶的交期,，為公司今后電容屏的開發(fā),，打下了基礎(chǔ)。目前每月tp產(chǎn)能已達(dá)400—500k,。

2,、產(chǎn)品品質(zhì)方面

在今年工作中，在確保生產(chǎn)任務(wù)的情況下四層結(jié)構(gòu)產(chǎn)品通線良率已經(jīng)達(dá)到達(dá)到75%以上,。我堅信只要每個員工在提高產(chǎn)品意識情況下,，全力的投入在生產(chǎn)每一個環(huán)節(jié)中，產(chǎn)品質(zhì)量一定會穩(wěn)步提高,。

3,、設(shè)備方面

在過去的一年里，各設(shè)備比較良好,，并沒有因為設(shè)備的問題影響到較大的工作,，在定期的檢修和保養(yǎng)下保證了設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)，進而確保了生產(chǎn)的穩(wěn)定,。

4,、人員管理方面

在人員變動和產(chǎn)線員工極不穩(wěn)定的時候情況下，這無疑理帶了了極大的壓力,，但在這壓力的推動下本部門還是堅持對新近員工的崗前崗中培訓(xùn),，確保新進員工的順利進入崗位角色，做到基本勝任輪換崗位工作,，在這我要感謝工程/技術(shù)部對產(chǎn)線的培訓(xùn)和車間的各班長及的耐心指導(dǎo),，在大家的鼎力支持才使的我部門有了如今的良好局面。

5,、安全生產(chǎn)方面

在過去的一年里,，我部門將安全生產(chǎn)納入生產(chǎn)日常管理工作之中,，隨時做到各車間員工的安全知識教育，監(jiān)督和排除各車間存在的安全隱患,。確保了生產(chǎn)車間的有序運行,。全年度未發(fā)生較大的人體傷害和設(shè)備損壞事故

生產(chǎn)部在過去的一年里雖然做了很多的工作，也取得了一定的成績,，但也還存在較多的'問題,，主要有以下方面的不足。

1,、質(zhì)量管理方面

1）.員工質(zhì)量意識淡泊：目前在一部分員工身上還存在事不關(guān)己,，漠然置之的態(tài)度。這與培養(yǎng)員工質(zhì)量意識,，樹立質(zhì)量危機感,，落實產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任制做得不夠好，不到位有很大的關(guān)系,。

2）.缺乏全員參與質(zhì)量管理理念：我們現(xiàn)在缺乏的就是全員參與質(zhì)量意思,，在我們計件和沒有品管的巡檢下，有時候會出現(xiàn)一個真空地帶,，班和班之間誰都管誰都不管的局面,。而且有的時候在生產(chǎn)現(xiàn)場

執(zhí)行力不到位的現(xiàn)象。

2,、人員管理方面

員工的精神面貌和緊張感缺乏,，在這方面我們在策劃一下整頓，制定完善的規(guī)章制度和培訓(xùn)計劃,。實施有效的激勵措施,，不斷的提高員工的綜合數(shù)字，以適應(yīng)企業(yè)以后發(fā)展的需要,。

年即將結(jié)束,，年的工作也即將告一段落，在這一年里,，我經(jīng)過自身努力,，克服各種困難，特別是在領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下,，這一年是有意義的,、有價值的、有收獲的,?；旧系耐瓿闪吮灸甓鹊墓ぷ鳎?jīng)歷這兩年來的生產(chǎn)管理工作。通過這些項目的管理,，熟悉了公司的運作程序流程,，掌握了公司系統(tǒng)的操作過程，這為今后的工作打下了一定的經(jīng)驗基礎(chǔ)：

年度工作規(guī)劃：

1,、加強學(xué)習(xí)和實踐,，使自己本職工作能力得進一步提高于加強針對自己的崗位，重點是深入學(xué)習(xí)智能交通相關(guān)業(yè)務(wù)及研發(fā)相關(guān)知識,，提高解決問題的能力,。

2、竭盡全力完成生產(chǎn)任務(wù)

在生產(chǎn)過程中充分溝通,，過程受控,，在生產(chǎn)上更大的力度，牢記速度,、完美的執(zhí)行,，以健康愉快的心態(tài)積極主動地完成生產(chǎn)任務(wù)。

3,、完善自身素質(zhì)。

新的一年,，要毫不動搖為成為一個品德好,、素質(zhì)高、能力強,、勤學(xué)習(xí),、善思考、會辦事的聰明人而努力,。

4,、全員參與。

帶領(lǐng)產(chǎn)線全體員工積極參與公司的“內(nèi)污改進” “劃傷改進”項目,，主動配合其他部門的合理化改進項目,，為公司的明天發(fā)展貢獻自己的一份力量。

今后,，我將加強自主管理的意識,，勇于開拓創(chuàng)新，加強理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，不斷提高自身能力,。以后，也將會遇到很多困難,，我相信,，在領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心培養(yǎng)下、同事的幫助下、自己的努力下,，我將不斷提升自己的工作技能水平和個人文化素質(zhì),，為公司建設(shè)作應(yīng)有的貢獻。

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇四

我叫xxx,，是前廳部總臺的一名員工,。經(jīng)過了忙碌而充實的20xx年我們迎來了嶄新而又充滿希望的20xx年。站在這里我感慨萬千,，能夠參加優(yōu)秀員工的演講,，不僅代表了領(lǐng)導(dǎo)的器重和同事的認(rèn)可也體現(xiàn)了大家對我在工作能力上的肯定，再次我要感謝領(lǐng)導(dǎo)和同事對我的信任,，謝謝大家!

由剛來會館時的一名員工成長為一名領(lǐng)班,，我能深刻的認(rèn)識到提升的不僅僅是我的職位，同事也是領(lǐng)導(dǎo)對我的期望和自己肩上的責(zé)任,。要當(dāng)好領(lǐng)班就是要在工作中事事都做員工的榜樣,，同事要能調(diào)動同事們的積極性，給于她們充分的信任,。我正是這樣做著,，慢慢地積累細(xì)節(jié)經(jīng)驗，毫無保留地運用到我的工作當(dāng)中,，并提高自身的管理水平,。

作為會館的一員，我用百分百的熱情和周到的服務(wù)換來客人滿意的微笑,。雖然我的工作很普通,，但我從不因為它普通而放棄追求。因為我每天都在幫助別人,，賓客從我這里得到滿意的服務(wù),，我也從賓客滿意的眼神中得到了滿足，找到快樂,。

作為總臺領(lǐng)班,，我不僅僅要當(dāng)好總臺的接待和收銀，還要負(fù)責(zé)前廳部的內(nèi)勤工作,，負(fù)責(zé)前廳部物品的`領(lǐng)用及保管,、考勤等。作為前廳部的小管家,，物品管理方面我時刻遵循會館的宗旨——節(jié)約開支,，控制好成本。為節(jié)約費用,，控制好辦公用品,，小到領(lǐng)用一根筆芯我都要求以舊換新,。我經(jīng)常提醒前廳部每一位同事用使用過一面的白紙來復(fù)

印內(nèi)部用資料。我看到前臺的歡迎卡一次性使用非常的浪費,，就主動向經(jīng)理提出對回收的較新的歡迎卡可以循環(huán)使用,，并得到了經(jīng)理的同意。通過這些控制,，為溫泉酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻,。物品的保管我能做到帳物相符?？记诜矫?，我堅持每天實事求是劃考勤，每月及時將考勤上報,，保證部門工作的正常運行,。

對于客人來說，前臺是他們接觸我們溫泉酒店的第一步,，是對溫泉酒店的第一印象,，是溫泉酒店的門面，是非常重要的,。有了對其重要性的認(rèn)識,，所以我們一定要認(rèn)真做好本職工作。 所以,，我在過去的5個月我一直都嚴(yán)格依照溫泉酒店的規(guī)定,。

怎樣保持微笑，怎樣問候客人,，如何為客人提供服務(wù)，在服務(wù)中對客所要用的語言等,。

前臺是溫泉酒店的第一印象,，是溫泉酒店的門面。所以,，我們前臺的工作人員一定要求淡妝,，著工裝上崗，用良好的精神面貌對客,，從而維護溫泉酒店的形象,，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!并且,，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高,。從而，影響我們以后的人生,。

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇五

明年上一層樓,，有必要總結(jié)一下今年工作的得失。這是我工作的總結(jié)。

企業(yè)的利潤是第一目標(biāo),，也是企業(yè)生存的保障,。一個部門的工作要圍繞企業(yè)的中心工作。作為一個服務(wù)部門,，打掃衛(wèi)生,，為客人提供干凈、安靜,、舒適,、溫馨的休息環(huán)境是我們的第一份工作，但同時我們也有責(zé)任為企業(yè)創(chuàng)收,、省錢,。一年來，通過全體員工和部門經(jīng)理的共同努力,，各項有業(yè)務(wù)指標(biāo)的部分都完成了別墅領(lǐng)導(dǎo)在去年工作會議上交給我們的任務(wù),。在努力創(chuàng)造收入的同時，我們也不忘儲蓄,。該部門全年都在節(jié)省工作,。在保證工作質(zhì)量和不影響客戶服務(wù)的前提下，我們盡最大努力降低成本,。我們知道省下的每一分錢都是集團的利潤,。

1、學(xué)習(xí)規(guī)范崗位服務(wù)條款,，努力提升客戶服務(wù)質(zhì)量,。為了體現(xiàn)酒店員工的敬業(yè)精神，針對我對各個崗位的不熟悉,、不規(guī)范的服務(wù)語言,，我在同事中以及在集團客房部主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)了該崗位的服務(wù)語言，保留了精華,，去除了粗陋,，再吸收作為我與客人交流的使用語言指南。自從我規(guī)范了服務(wù)條款的執(zhí)行后,，我在客戶溝通方面有了很大的改進,。因此，在任何一個工作時期,，堅持好的東西很重要,，從過去學(xué)習(xí)新的東西也很重要。我會加強學(xué)習(xí)和應(yīng)用,。

2,、開源節(jié)流,，降本增效，從零開始,?？头坎渴枪局饕膭?chuàng)收部門，成本也很高,?；诠?jié)約意味著創(chuàng)造利潤的理念，我和同事們從自身做起,，一點一滴杜絕一切浪費現(xiàn)象,，主要表現(xiàn)在：為客戶回收一次性低值易耗品，如牙膏,，可作為洗潔精,；每天早上要求關(guān)閉返回樓層的走道燈，夜班6點后開啟,；結(jié)賬后拔下電源卡,；房日復(fù)一日的實施可以為公司節(jié)省大量電費。

3,、為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù),，領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對我們打掃房間和查房的技巧進行評估和評價。發(fā)現(xiàn)我們的操作存在不規(guī)范,、不科學(xué)的`問題,。針對存在的問題，區(qū)領(lǐng)導(dǎo)班以上員工召開專題會議,，分析存在的問題,，對員工進行再培訓(xùn)，糾正其不良操作習(xí)慣,。我們還利用淡季的做法,，對每一個房間進行認(rèn)真的清潔和檢查，通過檢查,，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量有所提高,，查房超時現(xiàn)象有所減少,。

4、領(lǐng)導(dǎo)對員工采取了集中培訓(xùn),、專項培訓(xùn),、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，極大地提高了員工的酒店意識,，進一步深化了服務(wù)理念,。擁有聲音和微笑已經(jīng)成為員工的自覺行動,。從感性到理性，我們對什么是個性化服務(wù)有了形象的認(rèn)識,，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客戶滿意”的良好氛圍,。從而深化了員工對崗前培訓(xùn)、部門培訓(xùn),、團隊培訓(xùn)從理論到實踐的全面梳理和完善,。

1、很容易把個人情緒帶到工作中,。當(dāng)你快樂的時候,，你是溫暖的，體貼的,。當(dāng)你不開心的時候,，你會被冷落。未來,，你會在工作中盡力克服這種情況,，真正在頭腦中建立起顧客就是上帝的意識。

2,、房間和公共區(qū)域的清潔度需要進一步提高,。

3、各崗位的服務(wù)水平有待進一步加強,。

4,、設(shè)施a的維護計劃

5、由于換班時考慮不周,，認(rèn)為小問題不需要交待清楚,，導(dǎo)致出現(xiàn)這樣的問題。如果你不懂小事,，很容易犯大錯,。在未來，一定嚴(yán)加防范,，以免出錯,。

1、認(rèn)真做好每一天的每一項工作,。

2,、細(xì)化服務(wù)措施，提高賓客滿意度,。

3,、加強教育培訓(xùn)，強化員工隊伍素質(zhì),。

4,、規(guī)范管理,，促進企業(yè)健康有序發(fā)展。

5,、加強市場營銷,，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。

6,、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作,。

7、做好旺季的合理預(yù)定,，限度地提高銷售額,。

8、規(guī)范留言服務(wù),，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次,。

9、多學(xué)習(xí)其他東西,，充實自己,。

實踐證明，隨,？市場競爭的加劇,，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”,，首先應(yīng)革新觀念,，及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設(shè)計自身產(chǎn)品,，使策略求新多變,，經(jīng)營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新,，才能使客房入住率在嚴(yán)峻形勢下繼續(xù)保持較高水平,。

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇六

回首20xx年，是播種希望的一年,，也是收獲碩果的一年,，在上級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在企業(yè)各部門的通力配合下,，在我們xxx全體同仁的共同努力下,，取得了可觀的成績。作為一名店長我深感到責(zé)任的重大,，多年來的工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理:對于一個經(jīng)濟效益好的零售店來說,，一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流,，你就可以做好,。

具體歸納為以下幾點:

1、認(rèn)真貫徹企業(yè)的經(jīng)營方針,，同時將企業(yè)的經(jīng)營策略正確并及時的.傳達(dá)給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2,、做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工,，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性,，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長,，做到量才適用,。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體,。

3,、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理,，做到知己知彼,，心中有數(shù)，有的放矢,，使我們的工作更具針對性,，從而避免因此而帶來的不必要的損失。

4,、以身作則,，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化,，教育員工有全局意識,，做事情要從企業(yè)整體利益出發(fā)。

5,、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客,。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”,。為了給顧客創(chuàng)造一個

良好的購物環(huán)境,，為企業(yè)創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作,。首先,，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的購物環(huán)境;其次，積極主動的為顧客服務(wù),，盡可能的滿足消費者需求;要不斷強化服務(wù)意識,，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店,。

6,、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作,，少一些牢騷,，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題,，并以積極的態(tài)度去解決,。

現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化,、科學(xué)化,，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求,，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標(biāo),。新的一年開始了，成績只能代表過去,。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們?nèi)A東店,。

面對明年的工作，我深感責(zé)任重大,。要隨時保持清醒的頭腦,，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫:

1,、加強日常管理,，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;

2、對內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度,，全面提高員工的整體素質(zhì);

3,、樹立對企業(yè)高度忠誠，愛崗敬業(yè),，顧全大局,，一切為企業(yè)著想，為企業(yè)全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦,。

4,、加強和各部門、各兄弟企業(yè)的團結(jié)協(xié)作,，創(chuàng)造最良好,、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情,，逐步成為一個最優(yōu)秀的團隊,。

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇七

時間過得真快，三個月的試用期已過去了,，在超市工作中，緊張而又忙碌,，我還沒來得及去細(xì)細(xì)體會和感悟工作的得與失,，新的工作任務(wù)和下一個工作目標(biāo)隨之而來，范文之工作總結(jié)：超市收銀轉(zhuǎn)正工作總結(jié)—搜搜問問,。過去的工作成績與否已成定格,，今后的工作還需自已去努力、去發(fā)揮,，去超越,。面對明天我充滿信心，因為有領(lǐng)導(dǎo)的鼓勵,、鞭策,，有伙伴們的支持與諒解。在通程萬惠這個大家庭里,，我們一起拼搏,、戰(zhàn)斗、成長,，攜手共進,。

在這三個月里，自己努力了不少,，也進步了不少,，學(xué)到了很多以前沒有的東西，我想這不僅是工作,，更重要的是給了我一個學(xué)習(xí)和鍛煉的機會,。

從這一階段來看，發(fā)現(xiàn)自己渴求的知識正源源不斷的向自己走來,，到這個大溶爐里慢慢消化,，這就是經(jīng)驗。在此十分感謝公司的領(lǐng)導(dǎo)和前輩們對我的關(guān)照,，深刻地體會到了公司從老總到同事踏實認(rèn)真的工作態(tài)度,，讓我更加的警惕自己，把工作做好做細(xì),。

每個公司的制度和規(guī)定在細(xì)節(jié)上雖稍有區(qū)別,，但大體方向和宗旨卻都相同。所以，很快我就適應(yīng)了這里的工作流程,，盡量配合大家的工作,。雖然也有一些不當(dāng)之處，但是我都積極改正,，避免再犯并認(rèn)真做好自己的本職工作,。我喜歡這里，并且很愿意把這里當(dāng)作鍛煉自己的平臺,，和公司共同發(fā)展,，做出自己的貢獻。

對我而言,，不論在哪里,，在哪個公司，只要我能有幸成為其中的一員,，我都將以飽滿的熱情,，認(rèn)真的態(tài)度，誠懇的為人,，積極的工作融入其中,。這是作為一個員工基本的原則。團隊精神是每個公司都倡導(dǎo)的美德,。我認(rèn)為,，公司要發(fā)展，彼此的合作協(xié)調(diào)是很重要的,。沒有各個部門和各位同仁的相互配合,，公司的工作進程要受到阻礙，工作效率會大打折扣,，公司效益自然會受損,。這樣對公司和個人都無益處。

三個月來,，我更是體會到,，工作時，用心,、專心,、細(xì)心、耐心四者同時具備是多么的重要,，在工作過程中,，我深深感到加強自身學(xué)習(xí)、提高自身素質(zhì)的緊迫性,，一是向書本學(xué)習(xí),，堅持每天擠出一定的時間不斷充實自己,，端正態(tài)度，改進方法,，廣泛汲取各種"營養(yǎng)";

二是向周圍的同事學(xué)習(xí),，工作中我始終保持謙虛謹(jǐn)慎、虛心求教的態(tài)度,，學(xué)習(xí)他們?nèi)蝿谌卧?、求真?wù)實的工作作風(fēng)和處理問題的方法;

三是向?qū)嵺`學(xué)習(xí)，把所學(xué)的知識運用于實際工作中,，在實踐中檢驗所學(xué)知識,，查找不足，提高自己,，防止和克服淺嘗輒止、一知半解的傾向,，要做好一份工作,，我認(rèn)為最重要的是要有責(zé)任心，有了一份責(zé)任在身上,，就會努力去完成它,，并完成好，這樣愛你的工作,，你的工作就會喜歡你,。

公司常宣導(dǎo)大家都要做到：認(rèn)真做好自已的本職工作。這就是一種無形的責(zé)任,，鞭策著我,，朝著這個方向努力，不斷改進,，不斷提升,。

不知不覺中我已經(jīng)工作半年，說實話這是我走出學(xué)校不入社會的第一份工作,。

在這工作的期間,，讓我學(xué)會了不少的規(guī)律，也給我增添了不少的見識,，同時讓我了解到了社會的復(fù)雜性,，當(dāng)我做理貨員的'時候，我知道有好多的地方?jīng)]有作到位,，可是這些我都可以在以后的工作的過程中去改,。然而如今站在收銀臺，是經(jīng)理對我的信任吧!既然接收了這分工作,，就應(yīng)該對這份工作更加的負(fù)責(zé)任,。

過去的一年之中,，讓我得到了許多，同時也失去了許多,。得到與失去這都是必然的,，不過我要從中總結(jié)出經(jīng)驗去逆補那些失去的東西。只有這樣才會有所進步!零八離我們是越來越遠(yuǎn)拉,，成為了歷史,，就不必多想以往的事情。一年之計在于春,，現(xiàn)在已經(jīng)進入了春天,，春天估計是大家向往的季節(jié)。新春的到來,，就讓我們以新的心情,，新的面貌，新的態(tài)度去工作好新的一天,。

作為一名收銀員來說,，我覺的對工作應(yīng)該是認(rèn)真仔細(xì)，對于前臺來說這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,，我知道前臺是超市的一大亮點,，經(jīng)理能夠把它交給我，說明你相信我能夠做好!

對于這份工作,，我能認(rèn)認(rèn)真真,，踏踏實實的做好本職工作。雖然我只充當(dāng)一個普通的角色,，這個角色不單單是收錢這么簡單,，其中還有很多復(fù)雜的程序。在工作期間我吸取了不少的經(jīng)驗,，曾添了不少見識,。

但是作為收銀員必需要具備一顆積極、熱情,、主動,、周到的心態(tài)去服務(wù)每一位顧客。在工作中偶爾會遇到很多不愉快的事,，但是我都必須克服,，不能帶有負(fù)面的情緒，因為這樣不僅會影響自己的心情也會影響到對顧客的態(tài)度,。

每天都會遇到不同的客人,，不同的客人有不同的脾氣，針對不同的顧客我們應(yīng)提供不同的服務(wù),，因為這一行業(yè)不變的宗旨是：“顧客至上”,。面對顧客,，臉上始終要面帶微笑，提供禮貌的服務(wù),，要讓顧客體會到親切感,，即使在服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情，如果我們?nèi)匀灰孕δ樝嘤?，那么再無理的客人也沒有理由發(fā)脾氣,，所謂“相逢一笑，百事消”,，這樣一來顧客開心自己也舒心,。

雖然這只是簡簡單單的一個收銀員，在別人看來是那么微不足道,，可是從中卻教會人很多道理,，提高我們自身的素質(zhì)。不斷地學(xué)習(xí),，不斷地提高自己的道德修養(yǎng),，不斷提高自己的服務(wù)技巧?！爸挥袑W(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個人的品行，提高道德修養(yǎng),，提高服務(wù)技巧,。哪怕是普通的一個收銀員，只要不斷的向前走,，才能走我們自己想要的一片天!

相信我,，我可以把它做的更好，謝謝領(lǐng)導(dǎo)的賞識,，我熱愛這份工作,，我要把它做得!

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇八

轉(zhuǎn)眼間入職本公司工作一年多了，感謝領(lǐng)導(dǎo)一年多來給予的關(guān)心幫助及同事們對我工作的支持,，使自己從一名服務(wù)員工作崗位開始,，一步一步從基層做起，服務(wù)員,、領(lǐng)班到現(xiàn)在前廳主管的崗位,，在實際工作中我得到了顧客和同事的認(rèn)可，個人能力也得到了很大的提高,，現(xiàn)將20××年度工作情況作總結(jié)匯報,，并就20××年的工作打算作簡要概述。

（一）服務(wù)員期間工作

首先,，將餐廳的衛(wèi)生做好,，堅持每天與同事將餐桌,、餐椅及地面衛(wèi)生清掃干凈，為大家創(chuàng)造一個整潔干凈的就餐環(huán)境,；其次,，做好餐具的消毒工作，定時將餐具分類消毒,，并及時將殘缺破舊的餐具更新,。最后，認(rèn)真聽取用餐人員反饋的意見,，及時報告上一級領(lǐng)導(dǎo)并進行糾正改進,。

（二）領(lǐng)班期間工作

在做領(lǐng)班期間，首先自己能夠以身作責(zé),，帶領(lǐng)服務(wù)員做好服務(wù)工作,。以身作則是我做好工作的關(guān)健，衛(wèi)生清潔過程中,，發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時,，指出問題所在，使同樣的錯誤不再同一個人身上出現(xiàn)兩次,。其次熟悉店內(nèi)的菜品,，特別菜式及價格；同時做好餐前,、餐中,、餐后的巡視與服務(wù)，工作中遇到問題,，善于思考,，虛心接受意見。最后能夠妥善安排候餐賓客,，根據(jù)排隊次序安排賓客刷卡就餐,，做到就餐秩序有序；并根據(jù)實際運作向主管提出合理化建議,，反映下級的情況和意見,，做到上下級間的溝通。

（三）前廳主管期間的日常工作

1,、禮節(jié)禮貌要求每天練習(xí),，要求員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,，員工之間相互監(jiān)督，共同進步,。

2,、班前堅持對儀容儀表的的.檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識,，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配,，以領(lǐng)班為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容,，進行分工合作,。

4、前廳衛(wèi)生管理,，要求員工看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求四周及餐桌、地面,、無塵無水漬,、擺放整齊、無傾斜,。

5,、用餐時段由于客人比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,，客人會表現(xiàn)出不耐煩。能夠帶領(lǐng)員工做好用餐高峰前的接待準(zhǔn)備,，以減少客人等候時間,，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時間，認(rèn)真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。

（四）員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入集體,、調(diào)整好心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)新員工特點及入職情況進行談心,，目的是調(diào)整新員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化,，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲行業(yè)的步伐。

2,、注重員工的成長,，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進行學(xué)習(xí),，并以對員工進行考核，檢查培訓(xùn)效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,，并對培訓(xùn)計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn),，目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,，使員工對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解,，在日常服務(wù)意識上形成了一致。

1,、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化,，工作安排不夠合理，工作較多的情況下,，主次不是很分明,。

2、與上下級之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3、對服務(wù)員的管理上存在過得去的現(xiàn)象,，顧于面子而不去對其批評,。

4、生活中對員工的關(guān)心不夠,，常常有些員工生活中存在困難不能及時發(fā)現(xiàn)并予以解決,。

5、與就餐人員的溝通不夠，不能及時采納就餐人員對飯菜質(zhì)量的意見建議,。

1,、努力做好內(nèi)部人員的管理，在管理上做到制度嚴(yán)明,，分工明確,。

2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進一步深化例會的內(nèi)容,，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺,，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒,，分享服務(wù)經(jīng)驗,，激發(fā)思想。

3,、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升,，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格,，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),，加強日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)先進個人,，制造服務(wù)亮點,。

4、在物品管理上責(zé)任到人,，有章可循,，有據(jù)可查，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督,。

5、加強與就餐人員的溝通,，以問卷方式調(diào)查飯菜質(zhì)量,，

對反饋問題，及時進行解決,。

以上是我一年來的工作的總結(jié)及下年的工作打算，如有不妥之處,，請領(lǐng)導(dǎo)給予指導(dǎo),，謝謝！

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇九

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

上午好,！

我叫xx,，是前廳部總臺的一名員工。經(jīng)過了忙碌而充實的20xx年我們迎來了嶄新而又充滿希望的20xx年。站在這里我感慨萬千,，能夠參加優(yōu)秀員工的演講,，不僅代表了領(lǐng)導(dǎo)的器重和同事的認(rèn)可也體現(xiàn)了大家對我在工作能力上的肯定，再次我要感謝領(lǐng)導(dǎo)和同事對我的信任,，謝謝大家,！

由剛來會館時的一名員工成長為一名領(lǐng)班，我能深刻的認(rèn)識到提升的不僅僅是我的職位,，同事也是領(lǐng)導(dǎo)對我的期望和自己肩上的責(zé)任,。要當(dāng)好領(lǐng)班就是要在工作中事事都做員工的榜樣，同事要能調(diào)動同事們的積極性,，給于她們充分的信任,。我正是這樣做著，慢慢地積累細(xì)節(jié)經(jīng)驗,，毫無保留地運用到我的工作當(dāng)中,，并提高自身的管理水平。

作為會館的一員,，我用百分百的熱情和周到的服務(wù)換來客人滿意的微笑,。雖然我的工作很普通，但我從不因為它普通而放棄追求,。因為我每天都在幫助別人,，賓客從我這里得到滿意的服務(wù)，我也從賓客滿意的眼神中得到了滿足,，找到快樂,。

作為總臺領(lǐng)班，我不僅僅要當(dāng)好總臺的接待和收銀,，還要負(fù)責(zé)前廳部的內(nèi)勤工作,，負(fù)責(zé)前廳部物品的領(lǐng)用及保管、考勤等,。作為前廳部的小管家,，物品管理方面我時刻遵循會館的宗旨——節(jié)約開支，控制好成本,。為節(jié)約費用,，控制好辦公用品，小到領(lǐng)用一根筆芯我都要求以舊換新,。我經(jīng)常提醒前廳部每一位同事用使用過一面的白紙來復(fù)

印內(nèi)部用資料,。我看到前臺的`歡迎卡一次性使用非常的浪費，就主動向經(jīng)理提出對回收的較新的歡迎卡可以循環(huán)使用,，并得到了經(jīng)理的同意,。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻。物品的保管我能做到帳物相符,?？记诜矫妫覉猿置刻鞂嵤虑笫莿澘记?，每月及時將考勤上報,，保證部門工作的正常運行。

給位領(lǐng)導(dǎo)：今天如果我競選上了優(yōu)秀員工,，我會很高興,，但不會驕傲，它只會鞭策我不斷的進步,，將工作做得更好,。如果我沒有競選上我也不會氣餒，我會更加的努力,，進一步完善自己,。

最后，我再次感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)對我的培養(yǎng)和支持,！謝謝,！

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇十

轉(zhuǎn)眼間入職百亨商務(wù)酒店工作已一年多了，七月份根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的工作安排,，任職大廳領(lǐng)班,，主要負(fù)責(zé)餐廳大廳的日常工作和管理，辭舊迎新,，回顧xx年度工作情況作總結(jié)匯報,，并就xx年的工作展望作簡要概述。

1,、大廳共計十五個臺位,，分為一、二,、三,、四區(qū)，平均每區(qū)的服務(wù)員盯四張臺,。共七名員工,，每天安排上早餐一的名，值班的一名,，機動幫忙的一名,，其余的保持正常的人員配置。

2,、禮節(jié)禮貌培訓(xùn),，要求員工見到客人要禮貌用語，有問好聲,，把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作之中,，員工之間相互監(jiān)督，共同進步,。

3,、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上班,，上班期間發(fā)現(xiàn)儀容儀表問題立即指正,，檢查對客禮儀禮貌的運用，讓員工養(yǎng)成一種良好的習(xí)慣,。

4,、嚴(yán)抓站姿站位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率,，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配,，機動人員隨時支援較忙的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各自的工作內(nèi)容,，進行分工合作。

提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù),。在服務(wù)質(zhì)量方面加大了管理力度，要求服務(wù)人員每餐勤更換骨碟,，多添茶添水,，本人也嚴(yán)格要求自己在完成工作安排的同時查看服務(wù)員的服務(wù)情況，增加巡臺的次數(shù),，及時補臺,，遇到比較重要的客人，我也會協(xié)助服務(wù)員做好餐中的服務(wù)工作,，交待好重要事項,，及時的送果盤。我認(rèn)為領(lǐng)班的工作是每天都應(yīng)該與員工生活在一起,，多溝通交流,，不管在上班還是下班都要起到帶頭作用，學(xué)會觀察員工的精神面貌,、心理動態(tài),、及時的關(guān)心員工。對犯錯誤的員工根據(jù)酒店制度做出相應(yīng)的'處罰,，并對其做心理疏導(dǎo)工作,。對于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工,，給予精神和物質(zhì)的表揚，讓其不斷進步,。想辦法讓大家的工作熱情都高漲起來,。在做管理員期間，我學(xué)會了很多東西,，懂得了承擔(dān)責(zé)任,，獨立思考問題，掌握了正確的處理客訴的方協(xié),，學(xué)會協(xié)調(diào)和安排員工的工作,，在帶領(lǐng)員工進步的同時，自身也得到了極大的鍛煉,。

在酒店的衛(wèi)生大檢查中,，我們大廳出現(xiàn)了很多問題，我也深刻的認(rèn)識到了管理上的漏洞,，首先是我對員工的衛(wèi)生要求不高,，檢查力度不夠，其次是帶頭引導(dǎo)不夠,，我重新對以前的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進行了學(xué)習(xí),，制定了詳細(xì)的周計劃衛(wèi)生跟月計劃衛(wèi)生，各衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任人明確到位,，對不合格的及時進行整改,，保證酒店的復(fù)查合格，把嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)貫徹到日常工作中,。我們會定期進行徹底的清理,，保持一個良好的衛(wèi)生狀況，給客人一個舒適的用餐環(huán)境,。

節(jié)能減耗方面,，我們一直強調(diào)低值易耗品的回收，并跟蹤落實,?？偷介_空調(diào)，客走第一時間關(guān)燈,、關(guān)空調(diào),。

1、容易將個人情緒帶到工作中,，高興時熱情周到,，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況,，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識,。

2,、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理,，工作較多的情況下,，主次不是很分明。

3,、各區(qū)域之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

4,、班前例會互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力

5,、大廳公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高,。

6、大廳員工的服務(wù)規(guī)范及技巧需要進一步加強,。

7,、交接班時由于考慮不周，認(rèn)為小問題不須特意交接清楚,，致使這樣那樣的問題發(fā)生,，小事易造成大錯，今后一定嚴(yán)加防范,，以免出錯,。

1、認(rèn)真做好每一天的每一項工作,。

2,、細(xì)化服務(wù)措施，提高客人的滿意度,。

3,、加強教育培訓(xùn)，強化員工的素質(zhì),。

4,、提高服務(wù)效率，做好日常衛(wèi)生,。

5,、將酒店發(fā)生的案例整理好，仔細(xì)總結(jié)分析,，然后跟員工一起學(xué)習(xí),，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想,，減少客人投訴的幾率,。

6,、聽從主管、經(jīng)理的工作安排,，并認(rèn)真做好各項工作,，及時匯報。

7,、注重員工的成長,，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進行學(xué)習(xí),，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇十一

歲月如梭，轉(zhuǎn)眼間,，來xxx賓館已有一年多了,，回顧在這一年里的工作中，我在領(lǐng)導(dǎo)和各位同事的支持與幫助下嚴(yán)格自己,，按照酒店要求較好完成自己本職工作,，通過這一年的學(xué)習(xí)和領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升,，現(xiàn)將在這一年工作情況總結(jié)如下：

作為一名樓層領(lǐng)班要有協(xié)調(diào)的作用和配合經(jīng)理做好樓層管理工作,。

雖然我是一個領(lǐng)班也要做到優(yōu)秀要向經(jīng)理和書本學(xué)習(xí)提高自己的`素質(zhì)，要在下一年有一定的進步管理能力有進步保證樓層各項工作正常運行,。

在這一年里也存在一些問題和不足主要是,。

1、有些工作不夠認(rèn)真如查房,，設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查不是十分到位,。

2、對員工不夠關(guān)心也沒及時溝通不太了解員工心聲自己責(zé)任不到家,，還隊員工松懈,。

3、自己管理水平和理論水平有限,。

1,、劃積極認(rèn)真配合經(jīng)理搞好樓層日常工作。

2,、加強設(shè)施設(shè)備認(rèn)真檢查和維護,，給客人使用過程中以和諧舒適之感。

3,、對客房衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格要求,，合理安排好計劃衛(wèi)生,。

4、加強節(jié)能檢查,，多給員工講節(jié)能知識努力第二次檢查,。

5、以后要對新員工和工作不規(guī)范的員工手把手教,，提高員工業(yè)務(wù)水平,。

在接下來日子里，我要認(rèn)真勤奮工作,，改進不足之處發(fā)揚優(yōu)點,，較好每一個員工把賓館創(chuàng)造更高的價值。

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇十二

20xx年即將結(jié)束,，保安部在以經(jīng)理為核心的領(lǐng)導(dǎo)下順利完成12的工作，我們?nèi)齻€領(lǐng)班齊心協(xié)力,，團結(jié)協(xié)作,，在保護酒店安全和各班自身管理方面做出了大量工作，確保酒店在今年無一例安全事故發(fā)生和酒店裝修期間順利完工?，F(xiàn)將20xx年的工作予以總結(jié)：

一,、日常工作

今年年初，我們依然按照保安部工作流程來完成對本班管理,。每天上班提前20分鐘到控制中心開班前會,，首先檢查本班上崗人員儀容儀表，對不合格員工當(dāng)面糾正;總結(jié)前一天工作不足之處,，安排當(dāng)天崗位值班人員,，之后帶隊接班安全完成當(dāng)日的工作。每小時巡視各崗位工作情況,，發(fā)現(xiàn)問題當(dāng)面糾正并且指出解決的最佳方案,，讓崗位人員在實踐工作中掌握業(yè)務(wù)知識，更好的完成在崗工作,。不斷給員工輸導(dǎo)安全意識,，加強安全教育，在遇到問題時怎樣果斷,、理智處理問題,。班后總結(jié)本班在當(dāng)天工作中遇到的問題，當(dāng)面講解,、當(dāng)面消化,，把問題絕不帶到第二天工作當(dāng)中。加強與其它各班的溝通和交流,，揚長避短,，為更好的管理好本班打下堅實的基礎(chǔ),。按時完成經(jīng)理所交代的各項任務(wù)，對完成情況要及時反饋,，做到有始有終,，就是本班未能完成指定性任務(wù)，及時傳達(dá)到下個班來完成,，領(lǐng)班職責(zé)第一條就是對經(jīng)理負(fù)責(zé),，所以我們要把工作做好、做到前面,。

審視今年的整體工作對內(nèi)抓紀(jì)律,，對外抓安全，紀(jì)律方面沒有出現(xiàn)大的問題,，各員工都能按時完成領(lǐng)班所布置的工作,，只是極個別員工在紀(jì)律方面比較松散，積極性不是很高漲,，隨心所欲上班,，特別是在上夜班時警惕性不高，自身沒有安全隱患意識,，不能及時發(fā)現(xiàn)問題等,。安全方面：加強對酒店的巡查力度，特別是輔房,、裝修區(qū)域,、更衣室、各營業(yè)吧臺等,，認(rèn)真,、仔細(xì)、反復(fù)檢查,，在對輔房檢查時發(fā)現(xiàn)員餐人員偷東西,，這說明我們的工作有明顯的提高，安全工作是一項長期的,、艱巨的工作,，需常抓不懈。酒店今年從五月份開始裝修到現(xiàn)在基本結(jié)束,，在裝修期間,，各班以領(lǐng)班為中心，各崗位相互緊密配合,，杜絕酒店財產(chǎn)外流,，加強裝修區(qū)域安全施工和防火工作，禁止無關(guān)人員進入裝修區(qū)，從施工整體講比較順利,，沒有大的安全事故發(fā)生,，使我們在關(guān)于裝修安全方面取得了寶貴經(jīng)驗，為明年再次裝修打下了很好的基礎(chǔ),。

今年外出培訓(xùn)2次,，消防與反恐，從2次培訓(xùn)中學(xué)習(xí)了很多經(jīng)驗,，自己在對安全認(rèn)識方面有了一定的提升,，特別是反恐，從安全方面講反恐是一個全新的知識點,，包括對爆炸的認(rèn)識,，怎樣去發(fā)現(xiàn)、識別爆炸物等,，同時也提高自己在保安工作反面的不足,，使自己在管理水平和業(yè)務(wù)能力方面有了更高的起點。

經(jīng)理經(jīng)常教導(dǎo)我們,，保安部每天工作流程都一樣,，怎樣才能在一年工作當(dāng)中來不斷提高自己，這就要求自己在熟練的工作方面做得更好,。當(dāng)然在工作方面自己也有不足的地方,，對90后的員工缺乏溝通,，沒有及時掌握他們的思想動態(tài),所以沒有使他們的工作能力得到充分的發(fā)揮;自己的思想意識和責(zé)任心不夠強,，在制度和紀(jì)律方面的工作做得不是很扎實，工作經(jīng)驗和崗位業(yè)務(wù)仍需進一步學(xué)習(xí)與提高,。在接下來的工作中,，多與新員工交流，從交流與溝通中了解新員工,，使員工在崗位上能更好的發(fā)揮,。

二、培訓(xùn)總結(jié)

每年崗位知識一般放在比較炎熱時培訓(xùn),，往常培訓(xùn)科目都是崗位知識,，基本在室內(nèi)培訓(xùn)，忽視了在崗實踐培訓(xùn),。今年8月份到西安為期五天學(xué)習(xí),，參觀了其它地方的培訓(xùn)方法后，制定了比較全面的培訓(xùn)計劃,，其中包括理論知識與實踐在崗培訓(xùn),，總共14個科目，總體分為培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)目的,、效果評估,。今年培訓(xùn)只進行了10個科目，為期20課時,，每個科目反復(fù)兩次培訓(xùn),，從整體效果講，培訓(xùn)的目的基本達(dá)到,，而且各培訓(xùn)導(dǎo)師講的比較全面,，受訓(xùn)人員積極性比較高，只有個別員工因事臨時請假,，所有受訓(xùn)員工基本上能把培訓(xùn)內(nèi)容運用到工作當(dāng)

中,。唯一的不足的地方就是員工把培訓(xùn)內(nèi)容細(xì)節(jié)不能堅持，時間長了就會淡忘,，使培訓(xùn)效果沒有持續(xù)下去,。

明年的培訓(xùn)計劃：培訓(xùn)時間安排在七、八,、九月,，制定周全的培訓(xùn)計劃，把14個科目全部培訓(xùn),，充分體現(xiàn)出培訓(xùn)效果,，而且反復(fù)講解、反復(fù)督促,，使每位員工在崗位上能充分發(fā)揮技能水平,，開展業(yè)務(wù)能力比拼，特別是加強新員工的學(xué)習(xí)和培訓(xùn),。隨著酒店會議區(qū)域和ktv迎來營業(yè),，明年準(zhǔn)備把保密制度與發(fā)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案加強培訓(xùn)，是我們整體隊伍能充分,、全面保衛(wèi)酒店安全,。

三、訓(xùn)練總結(jié)

今年從2月16日開始軍事素質(zhì)培訓(xùn),，截止目前總共30個訓(xùn)練日,。在訓(xùn)練當(dāng)中有幾個別人有請假現(xiàn)象，我和常小飛緊密配合,，嚴(yán)格按照經(jīng)理制定的請假制度執(zhí)行,，并且做好請假筆記。我們兩個把隊伍分為兩列,，老隊員由我?guī)ьI(lǐng),，在鞏固以前所學(xué)習(xí)內(nèi)容上進行新的科目,把我們老隊員的軍事素質(zhì)再提高一個檔次,。常小飛帶領(lǐng)新同志訓(xùn)練，從零做起,，以最快的速度趕上老同志,，在訓(xùn)練當(dāng)中首先要充分體現(xiàn)出軍人的精、氣,、神,，調(diào)動訓(xùn)練的積極性，最后要達(dá)到預(yù)期訓(xùn)練科目,。從今年開始訓(xùn)練時間改為星期二和星期五,，比原來的訓(xùn)練時間少了一天，這也是經(jīng)理從人性化管理方面考慮,，對訓(xùn)練的時間進行了調(diào)整,。在接下來的`訓(xùn)練時間里，我們兩個團結(jié)一致,，相互交流與學(xué)習(xí),，加強訓(xùn)練力度，使我們保安整體隊伍素質(zhì)能有新的面貌,。

我們兩個把隊伍分為兩列,，老隊員由我?guī)ьI(lǐng)，在鞏固以前所學(xué)習(xí)內(nèi)容上進行新的科目,把我們老隊員的軍事素質(zhì)在提高一個檔次,。常小飛帶領(lǐng)新同志訓(xùn)練,，從零做起，以最快的速度趕上老同志,，在訓(xùn)練當(dāng)中首先要充分體現(xiàn)出軍人的精,、氣、神,，調(diào)動訓(xùn)練的積極性,，最后要達(dá)到預(yù)期訓(xùn)練科目,。從今年開始訓(xùn)練時間改為星期二和星期五,，比原來的訓(xùn)練時間少了一天，這也是經(jīng)理從人性化管理方面考慮,，對訓(xùn)練的時間進行了調(diào)整,。在接下來的訓(xùn)練時間里，我們兩個團結(jié)一致,，相互交流與學(xué)習(xí),，加強訓(xùn)練強度，使我們這支保安隊伍有個全新面貌,。 明年的工作計劃

一,、加大值班和巡邏檢查力度，在重大活動期間，加強值班,、對重點部位安排專人值班,，發(fā)生情況基本做到及時到位，及時處置,，把一些不安定因素和苗頭消滅在萌芽狀態(tài),。在加強值班的基礎(chǔ)上進一步加強巡邏檢查力度，確保保安人員24小時巡查,，全面保證酒店全年無安全事故發(fā)生,。

二、加強管理,，要求隊員作到的首先我們自己必須要作好,。對隊員加強領(lǐng)導(dǎo)，對每個隊員嚴(yán)格考核,，為提高保安隊員整體素質(zhì),，對他們提出嚴(yán)格要求

三、嚴(yán)格執(zhí)行酒店的規(guī)章制度,，做好本職工作,，管理好本班的各項工作。

四,、做好隊員的思想工作,。要關(guān)心愛護隊員，了解隊員的思想,、工作、家庭等的情況,，及時發(fā)現(xiàn)問題。做到思想上信任,，工作上教導(dǎo),，生活上體貼。

五,、不斷提高隊員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。要有計劃的組織隊員學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),，使其保持良好工作狀態(tài)。

六,、堅持查崗,、查哨制度,，掌握人員在崗情況，作好考核工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時解決,，遇重大事件及時匯報。

總之,，隨然今年工作取得了一點成績,，我們不能驕傲，明年新的時期意味新的機遇,，新的挑戰(zhàn),，自己處處以身作則，敢打敢拼,，始終把團結(jié)和諧放在工作首位,，在經(jīng)理英明決策正確引導(dǎo)下，和各領(lǐng)班加強思想交流與學(xué)習(xí),，把我們這支保安隊伍做得更加出色,。

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇十三

認(rèn)真完成每天的接待工作，積極配合主管做好餐廳服務(wù)接待的日常工作,，合理安排員工的工作內(nèi)容,，上半年餐廳員工流動性大，員工不斷的調(diào)換,，老員工所剩無幾,，新員工又要在最短的時間里學(xué)會所有的工作技能，充當(dāng)餐廳的主力人員,，因此上半年的基礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容比較多,，積極協(xié)助主管完成新員工的培訓(xùn)工作，讓新員工能很快進入自己的工作崗位,，幫助他們盡快的融入到工作環(huán)境中去,。

經(jīng)過近兩年的學(xué)習(xí)鍛煉，自己從普通員工轉(zhuǎn)換到基層管理人員的過程中成熟了許多,，也明白了許多道理,，使自己更加清楚在餐廳這個團隊，如何發(fā)揮自己的能力和作用,，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它,。另外餐廳工作一個人努力,，只是自己好其影響甚微,，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂，只有大家團結(jié),，積極向上,，這個團隊才有戰(zhàn)斗力,。以前我只知道完成自己的工作卻不能有效的帶領(lǐng)其他員工共同進步，管理上自己雖然能夠堅持原則,，但方式和方法過于直白,，讓有些員工對自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力,，今后我要認(rèn)真學(xué)習(xí)管理藝術(shù),，不管遇到什么問題首先要與員工進行溝通,，耐心講道理、講制度,，大家共同遵守,，以身作則的`行為帶動員工。使員工在餐廳的大環(huán)境中充分感覺愉快,，讓員工有干勁,，形成團結(jié)友好的工作氛圍,。當(dāng)然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創(chuàng)建，我們管理人員帶頭去努力,。

雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班,，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學(xué)識,、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學(xué)習(xí)的地方。所以不能掉以輕心,，向書本,、向同事學(xué)習(xí)，通過過去的一年努力學(xué)習(xí),，認(rèn)真領(lǐng)悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進步,，在管理能力,、協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面有了進一步的提高，保證了自己在當(dāng)班時的工作得以順利進行,。

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇十四

對于客人來說，前臺是他們接觸我們酒店的第一步,，是對酒店的第一印象,，是酒店的門面，是十分重要的,。有了對其重要性的認(rèn)識,，所以我們必須要認(rèn)真做好本職工作。所以,，我在過去的5個月我一向都嚴(yán)格依照酒店的規(guī)定,。

一，像所有其他的服務(wù)行業(yè)一樣

怎樣持續(xù)微笑,，怎樣問候客人,，如何為客人帶給服務(wù)，在服務(wù)中對客所要用的語言等,。

二,，注意形象

前臺是酒店的第一印象，是酒店的門面,。所以,，我們前臺的工作人員必須要求淡妝，著工裝上崗,，用良好的精神面貌對客,，從而維護酒店的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌,。從而留下深刻的良好印象!并且,，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。從而,，影響我們以后的人生,。

三，前臺業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)

主要是日常工作流程,，前臺的日常工作很繁瑣,，客人入住，退房的辦理,，電話的轉(zhuǎn)接,，問詢，帶給信息,，行李寄存,，接送機信息的查詢與核對。訂單的檢查與核對，排房,，交接班時的交接工作等,。所以,，我們隨時都要持續(xù)認(rèn)真,，細(xì)致工作作風(fēng)和職責(zé)心!以免給客人和自我的同事帶來很多的不便!

四，前臺英語一些前臺英語潛力的.具備是對我們每個前臺接待員的基本要求,，這樣才能好為來自外國的客人服務(wù),。對于英語的接待方面，我本以為對于像我一個英語專業(yè)的人來說不是問題,，但是,，之后在接待外國客人的時候，好多問題出來了,，對于我已經(jīng)一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏,，還酒店的好多設(shè)施設(shè)備的名稱都是以前沒有接觸過的。還好我們酒店組織了前臺接待的英語培訓(xùn),，使我對以前學(xué)過得到單詞到了溫習(xí)和鞏固,。也學(xué)到了很多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設(shè)施設(shè)備名稱,。

透過這樣的培訓(xùn)使明白這樣一個道理就是不管什么時候都不要忘記了學(xué)習(xí),，給自我不斷充電!唯有不斷的學(xué)習(xí)才能使自我有更好進步，才讓自我各個方面的潛力不斷增強!修改老師為大家整理了前臺領(lǐng)班年度工作總結(jié),，期望對大家有所幫忙,。

保潔領(lǐng)班工作總結(jié) 餐飲領(lǐng)班工作總結(jié)篇十五

一年來，酒店在中心領(lǐng)導(dǎo)及酒店班子的帶領(lǐng)下,，以經(jīng)營工作為中心,，以制度、服務(wù),、責(zé)任和效益,、效能為目標(biāo)，緊緊圍繞年初制定的“三大工作目標(biāo),，以做好四項工作”為主線,，各項工作有序開展。現(xiàn)總結(jié)如下：

年初將管理工作,、服務(wù)質(zhì)量管理,、經(jīng)營工作列為年三大工作目標(biāo)。一年來,，通過努力,，在各方面均取得一定成效。

(一)管理工作目標(biāo)方面

1,、精細(xì)化管理目標(biāo)的提出,，使酒店全體管理人員樹立了“天下大事,、必做于細(xì)”的良好管理理念。工作中,，更加注重管理上的細(xì)微,、教育引導(dǎo)上的細(xì)微、服務(wù)上的細(xì)微;避免了重布置,、輕檢查,，做到了腦勤、眼勤,、手勤,、腿勤;注重觀察問題、思考問題,，將精細(xì)化管理理念落實到工作的方方面面,，效果很好。

2,、效能化管理目標(biāo),。酒店結(jié)合實際，加強工作效能建設(shè)活動,。通過此項活動,，解決了不少存在的諸如干事拖拉、推諉扯皮,、責(zé)任心不強,、工作效率不高等工作問題，提高效能的長效管理機制和一切按照制度和經(jīng)濟規(guī)律辦事,、真抓實干,、愛崗敬業(yè)的工作形象。在效能建設(shè)活動中,，酒店專門成立了活動領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室,。3月中下旬在全酒店范圍內(nèi)通過各種形式逐層進行全員思想動員，3月底組織召開了一次“轉(zhuǎn)變職工形象,，加強酒店工作效能建設(shè)”大討論活動,。通過動員，增強了求真務(wù)實抓效能的針對性,、實效性;進一步明確了職能范圍和各負(fù)其則的長效機制;規(guī)范嚴(yán)格了學(xué)習(xí)要求;破除了無所作為,、不思進取的平庸觀念，提高了酒店職工工作的積極性和主動性,。5月份,，酒店結(jié)合本單位工作實際，采取開門納諫與自查相結(jié)合，單位查擺與個人查擺相結(jié)合,，召開討論會,、發(fā)放征求意見表等多種形式，認(rèn)真查擺了單位和個人存在的問題,。所查出來的問題都比較實際,，效果很好，并針對查擺出的問題,，剖析原因,，研究整改方向,，于7月份起組織集中整改,，成果顯著。此外,，還結(jié)合效能建設(shè)活動的開展,，抓緊做好了“紅五月”員工培訓(xùn)及技術(shù)比武活動，極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,。

3,、成本管理目標(biāo)。今年以來,，酒店嚴(yán)格控制成本,，節(jié)能增效。首先,，加強了財務(wù)核算管理,。各經(jīng)營部門按月核算收支，分析營業(yè)收入和成本控制情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時采取對策,。財務(wù)部加強對每日收入的審核，避免了各收銀臺的漏洞,。各項帳款及時催收,，盡量避免了跑帳、漏帳,、死帳的發(fā)生,。其次，各部門都扎實做好了成本核算和成本管理的各項基礎(chǔ)工作,，嚴(yán)格控制了酒店非生產(chǎn)性支出,，降低酒店的各項管理費用。在采購環(huán)節(jié)上,，嚴(yán)格堅持審批制度,，用多少采購多少，采購部門及時與倉庫溝通聯(lián)系，并配合做好庫存的盤點工作,，避免了物資積壓,。再次，在日常的管理中,，各部門注意對員工進行節(jié)約思想的教育和引導(dǎo),，提高了酒店職工、員工的節(jié)約意識,。

4,、設(shè)備設(shè)施維護保養(yǎng)管理目標(biāo)。本著保養(yǎng)和維修相結(jié)合,、修舊如新,、修新如新的原則，各部門注意設(shè)備設(shè)施維護,、保養(yǎng),，總結(jié)改進不正確的容易損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式，盡量將一些小問題消滅在萌芽狀態(tài);將維護保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細(xì)節(jié)中,，必要的環(huán)節(jié)要形成制度,，形成良好的操作習(xí)慣。

5,、用全新的理念與思路做好各項管理工作,。酒店要求管理人員提高自身素質(zhì)的，樹立全新的管理理念和思路,，注重吸收,、借鑒別家酒店好的經(jīng)驗和方法，以應(yīng)對新的形勢,、新的任務(wù)和新的市場競爭,。結(jié)合勞動法的出臺，酒店認(rèn)真對原《員工守則》作相應(yīng)修改和完善,，明年年初正式執(zhí)行新《員工守則》,。

(二)服務(wù)質(zhì)量管理目標(biāo)

一年來，酒店的服務(wù)工作在保持發(fā)揚我店好的做法的.基礎(chǔ)上,，還在以下兩個方面做出不少努力,。一是進一步完善了培訓(xùn)方式。采取集中培訓(xùn)和靈活培訓(xùn)相結(jié)合的模式,，結(jié)合服務(wù)人員的知識結(jié)構(gòu),，找準(zhǔn)部門特點與弱點，將重點放在店紀(jì)店規(guī),、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓(xùn),，促進酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高,。同時，建立健全班前例會制度,，以便及時總結(jié)前一天的工作,，并安排當(dāng)天的工作。二是注重教育,、引導(dǎo)廣大服務(wù)人員樹立“賓客至上”的思想,，以客人的需求為主線對客服務(wù)。要求在對客服務(wù)中仔細(xì)揣摩顧客的消費心理,，盡量滿足客人合理的要求;轉(zhuǎn)變“怕麻煩,、怕費時費力”的思想。力求服務(wù)上有所突破,，用客人的口碑,，擴大宣傳面，以擴大酒店形象和影響面,，整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高,。

(三)經(jīng)營工作目標(biāo)

經(jīng)營工作是我們?nèi)抗ぷ鞯暮诵?，酒店緊緊抓住兩大主營部門客房,、餐廳收入，在現(xiàn)有條件下努力開拓市場,。

客房部在保持現(xiàn)有價格水平基礎(chǔ)上,，總結(jié)經(jīng)營管理上的經(jīng)驗、不足,，消化吸收同行的經(jīng)營理念,，想方?jīng)]法開發(fā)長話聯(lián)盟住房積分等新項目、新辦法,，穩(wěn)定或提高住宿率。餐飲部上半年重新調(diào)整了管理班子。新班子從主觀上反省和總結(jié)以往在經(jīng)營,、管理上的不足和缺陷,，強化內(nèi)部管理，加強了對服務(wù)人員的教育,、引導(dǎo),、培訓(xùn)，使服務(wù)質(zhì)量得到一定的改善,，團隊的凝聚力,、向心力不斷增強;同時，餐廳為適應(yīng)大眾化消費這一趨勢,，在力求菜品價格合理,、口味,、質(zhì)量穩(wěn)定上下功夫，采取靈活多樣的經(jīng)營模式,，找準(zhǔn)經(jīng)營定位,，出主意、想辦法,，冬季還推出特色火鍋等,，逐步改善了餐飲惡性循環(huán)的勢頭。今年月餅生產(chǎn),酒店本著以銷定產(chǎn)的工作思路,，從制定工作方案,，成立組織機構(gòu)指揮系統(tǒng)，到想方?jīng)]法加大市場促銷力度,，開展全員促銷活動,。一方面酒店通過努力順利通過了全國食品工業(yè)生產(chǎn)許可認(rèn)證(qs)，著力改善生產(chǎn)條件,，大膽推出酥皮,、透明皮及無糖香橙、草莓,、木瓜等能滿足不同消費群體及口味的“新品”,，嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān);一方面酒店全體干部職工、員工發(fā)揚以往“不怕苦,、不怕累”的精神,，克服困難、犧牲個人休息時間加班加點,，不計個人得失跑促銷,，使酒店今年月餅產(chǎn)銷超額完成預(yù)定任務(wù)。

1,、宣傳促銷工作,。今年酒店仍繼續(xù)完善推行全員促銷。以營銷部為龍頭,，勤走動,，多溝通，利用各種渠道和有限的資源,，結(jié)合自身特點進行宣傳,、促銷，積極開發(fā)新客源,。今年,，酒店加大了對團隊會議的銷售力度，想方設(shè)法,。及時獲取了解真實可靠的客源,、團會信息,，并隨著市場的變化及時調(diào)整營銷策略。營銷部主動與各經(jīng)營部門溝通,，了解客源狀況以及存在的困難與問題,，出主意、想辦法,，開展有針對性的促銷,，取得較好成績。

2,、工會,、共青團工作及企業(yè)文化建設(shè)

工會、共青團繼續(xù)以“南天精神”和構(gòu)建企業(yè)文化建設(shè)為主線開展各項工作,。特別是“質(zhì)量,、效率、服務(wù)月”的成功開展,，激發(fā)了廣大員工的敬業(yè)精神和協(xié)作精神,，為酒店造就一個寬松有益的進取環(huán)境。酒店員工流動性大,，在用人理念上,，酒店和工會、共青團要繼續(xù)體現(xiàn)“德”字原則,，對重點部門,、重點崗位采取了一定的措施，想方設(shè)法,、創(chuàng)造條件留住優(yōu)秀人才、骨干,，發(fā)揮所長,。酒店的文化建設(shè)緊緊圍繞以“倡導(dǎo)最佳服務(wù)、贏得最佳信譽,、爭取最佳效益,、塑造最佳形象”開展工作，工會,、共青團在工作,、生活上給予員工關(guān)心和幫助。在管理上,，注意體現(xiàn)“有情領(lǐng)導(dǎo),、無情管理”的意識。通過努力,，我酒店繼續(xù)保持了自治區(qū)“青年文明號”榮譽稱號,，酒店總臺及客房部副經(jīng)理分別被評為市“巾幗文明崗”和“巾幗文明標(biāo)兵”稱號,，今年，以“爭先創(chuàng)優(yōu)”為契機,，組織全體干部職工積極開展有針對性的,、立足本職、有特點的崗位練兵和技術(shù)比武活動,，也取得了可喜成績,。

3、做好安全工作,。酒店堅持“安全第一,，預(yù)防為主”的方針，本著“安全無小事”的原則,，全方位地做好安全工作,。簽訂并逐步落實了安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制。特別加強了對餐廳,、員工宿舍,、食品衛(wèi)生、車輛保管,、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理,，做到責(zé)任到部門、到人;堅持進行安全衛(wèi)生大檢查,，并對存在的安全隱患及時,、限時整改;保安部加強了對安全隱患整改及習(xí)慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位,、操作規(guī)范到位,、整改及時，切實消除安全隱患,。安全生產(chǎn)月期間,，在酒店開展了一次全員安全教育活動，參與率達(dá)100%,。出安全板報4期,，開展了安全知識考試、消防操作比賽和消防疏散演練等活動,，大大提高了廣大干部職工的安全意識,。

主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1、理論學(xué)習(xí)方面,，仍存在工學(xué)矛盾的問題,。有待進一步加以克服，并用理論去指導(dǎo)實踐,，用新思想和科學(xué)理論解決工作中出現(xiàn)的新問題,、新情況,。

2、在制度建設(shè)中,，還存在不盡完善之處,，有些制度針對性與操作性與現(xiàn)實有一定差距，因此在編的《酒店操作實務(wù)》至今未能完整出版,，特別是餐飲部的制度建設(shè),，有待進一步量化和完善。

3,、由于歷史原因,，酒店的負(fù)債給酒店各項工作的順利開展帶來一定影響。

4,、餐飲部的經(jīng)營狀況不是很理想,。

六、20xx年工作初步安排

1,、繼續(xù)以酒店確定“三大工作目標(biāo)”“做好四項工作”為工作重點,，以創(chuàng)收為中心，進一步加強酒店的各項管理,。

2,、抓好開源節(jié)流工作。加大宣傳促銷力度,，開發(fā)新的經(jīng)濟增長點,。加強成本控制，注意設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)工作,。

3,、進一步完善酒店勞資管理，加強員工勞動合同,、工資,、社保等的規(guī)范管理。

4,、加強對餐飲部門的創(chuàng)新管理，努力開發(fā)新客源,。

5,、創(chuàng)新營銷手段，加強酒店品牌效應(yīng)總之,，我們將加強對酒店的科學(xué)管理,，從主、客觀上認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗,，克服不足,，立足實際,，注重實效，為創(chuàng)建酒店服務(wù)品牌,、促進酒店經(jīng)濟發(fā)展不懈努力,。