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土豆韭菜雞蛋餃子餡的做法篇一
餃子餡指包在餃子面皮里面的肉,、菜、糖等食材,,通常是將食材用刀剁碎后與調(diào)味料混合攪拌制成,主要分為葷餡和素餡,。
餃子皮650g韭菜370g雞蛋5個(gè)
1餃子買來(lái)現(xiàn)成的,。
2雞蛋炒好后,加生抽和醬油拌勻,,用鍋鏟把雞蛋壓碎。
3把雞蛋盛出冷了待用,。
4韭菜洗凈切碎待用,。
5把切好的韭菜放在雞蛋上面,加適量的鹽,,雞精、五香粉,、香油。
6拌均勻,,餡就做好了。
7餃子皮放在手上,,沿餃子皮外圈抹一點(diǎn)水,這樣餃子粘得比較牢。
8放上一點(diǎn)餡包起來(lái),。
9全部包好后待用。
10入清水燒開(kāi),,加入一點(diǎn)鹽(防餃子粘鍋),然后把餃子放進(jìn)去,,加蓋在煮開(kāi),然后在打開(kāi)蓋煮至皮熟,。
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