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牛蛙的營養(yǎng)價值及功效作用 牛蛙的營養(yǎng)價值及功效與作用禁忌篇一
蛙肉在許多的餐館里都是非常熱銷的東西，蛙肉的口感更是一級的棒,。蛙腿在市場中是全身當(dāng)中銷量最好的，牛蛙由于味道鮮美更是受歡迎,，營養(yǎng)價值自是不用說都十分棒的,。下面就一起來了解一下吧!
牛蛙的營養(yǎng)價值極其豐富，每100克蛙肉中含蛋白質(zhì)19.9克,，脂肪0.3克,，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪,、低膽固醇的營養(yǎng)食品;經(jīng)常食用對人體有促進(jìn)氣血旺盛,、精力充沛、滋陰壯陽等功效;詳細(xì)情況一起來了解一下吧,。
很多人都喜愛吃牛蛙,，這也說明牛蛙的營養(yǎng)價值很高，而且在制作上,，也都是很簡單,，對在吃的時候，我們也是要注意,，它的制作很重要,，不同的制作方法，使得牛蛙在營養(yǎng)元素有著不同的保留,，對提高身體各方面發(fā)展上,，也都是有著不同的作用，因此對制作上,，也都是進(jìn)行很好選擇,。
牛蛙的營養(yǎng)價值有著很多方面，而且它的一些功效也是比較多，對我們經(jīng)常吃的人來講,，在身體各方面上,，都是有著很好的促進(jìn)功效，在增強(qiáng)體質(zhì)上,，效果也是很好,。
牛蛙還有滋補(bǔ)解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質(zhì)弱的人可以用來滋補(bǔ)身體,。牛蛙可以促進(jìn)人體氣血旺盛,，精力充沛，滋陰壯陽,，有養(yǎng)心安神補(bǔ)氣之功效,，有利于病人的康復(fù)。
牛蛙的`內(nèi)臟及其下腳料含有豐富的蛋白質(zhì),，經(jīng)水解,，生成復(fù)合胺基酸。其中,，精胺酸,、離氨酸含量較高，是良好的食品添加劑和滋補(bǔ)品,。水解的復(fù)合胺基酸,，經(jīng)分離提純，用於醫(yī)藥,，化妝工業(yè),。牛蛙的內(nèi)分泌系統(tǒng)分泌各種激素，經(jīng)提取可用於醫(yī)藥,、工業(yè)生產(chǎn)和科學(xué)研究,，如腦垂體激素用作魚類、兩棲類的人工催產(chǎn)劑,，利於人工繁殖,。
牛蛙的胃腺、腸腺及胰腺含有豐富的消化鶤,，尤其是水解蛋白質(zhì)的鶤類含量高,，可提取利用。牛蛙的膽汁提取,，加工后可作藥用,。蛙皮可制作外科手術(shù)線的優(yōu)良原料。蛙油可制作高級潤滑油,。
身體虛弱,、營養(yǎng)不良者：田雞油具有滋陽補(bǔ)腎,、潤肺生津的功效。
肝硬化腹水者：可補(bǔ)肺氣,、解熱毒,、利水氣。
體虛水腫者：對體虛,、食欲不振有療效,。
糖尿病患者：可補(bǔ)腎益精。
脾虛便瀉者：蛙肉性涼,。
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