做任何工作都應(yīng)改有個(gè)計(jì)劃,，以明確目的,，避免盲目性,，使工作循序漸進(jìn)，有條不紊,。寫計(jì)劃的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？這里給大家分享一些最新的計(jì)劃書范文,，方便大家學(xué)習(xí)。
星級(jí)酒店財(cái)務(wù)下半年工作計(jì)劃篇一
1.了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率,，同時(shí)了解原材料在廚房的使用情況,。做好購(gòu)進(jìn)原料的質(zhì)量驗(yàn)收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量,。
2.不定時(shí)的,，對(duì)廚房食品原料使用情況進(jìn)行調(diào)查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率,，做到算得出,，管得住。以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過低,，影響酒店的利益,。
3.做好日常酒店菜品價(jià)格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價(jià)格問題及時(shí)做出書面匯報(bào),，并計(jì)算出毛利率,！以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%。安排好工作時(shí)間,，做好日常工作,。根據(jù)每天的工作情制定工作計(jì)劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生,。
4.一書面匯報(bào),，做到不漏報(bào)不瞞報(bào)。并且對(duì)匯報(bào)內(nèi)容就行詳細(xì)數(shù)據(jù)分析,，以便于更好的為下一步工作打好基礎(chǔ),。同時(shí)留底以便于備忘，為以后的工作開展作好準(zhǔn)備！
5.廚房原料有針對(duì)性地盤點(diǎn),，特別是海鮮干貨制品,，做到一周一盤點(diǎn)，并且生成表格,。對(duì)于一般原料注意其使用情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。并且做出相應(yīng)的答復(fù),，以保證原料的正常使用,。對(duì)每天的工作做出小結(jié)，并留待好第二天工作的銜接,。
6.原料的購(gòu)進(jìn)與售出,，存在若干品種可以論件計(jì)算，也就是整進(jìn)整出,。在整進(jìn)整出的原料品種方面,，準(zhǔn)備制訂出每日售賣盤存表。以便于更準(zhǔn)確地了解廚房的成本及其損耗
7.計(jì)劃如下,，做好年貨裝箱工作,，以保證年貨準(zhǔn)時(shí)出庫(kù)。同時(shí)做好高檔原材料的盤存工作,，以監(jiān)督廚房物料使用情,。防止原料的不正常損失,，截流成本降低內(nèi)部損耗,。從而提高酒店餐飲毛利，實(shí)現(xiàn)原材料價(jià)值的最大化,。
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