報告材料主要是向上級匯報工作,其表達方式以敘述,、說明為主,在語言運用上要突出陳述性,把事情交代清楚,充分顯示內(nèi)容的真實和材料的客觀,。優(yōu)秀的報告都具備一些什么特點呢,？又該怎么寫呢？下面是我給大家整理的報告范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助。

酒水實訓(xùn)報告篇一

實習(xí)目的：本次實習(xí)本應(yīng)是在大二時進行的,，但因為種種原因而推遲到大三,。這次實習(xí)是服務(wù)實習(xí)，通過實地實習(xí),，了解酒店經(jīng)營管理過程,，酒店的服務(wù)及文化，加強管理理論與實踐的結(jié)合,。更重要的是讓我們學(xué)會一種服務(wù)精神,，培養(yǎng)服務(wù)意識。

實習(xí)時間：xx.09.25——xx.10.30

企業(yè)介紹：中國大酒店（china hotel a marriott hotel）是國內(nèi)首家中外合作經(jīng)營的大型五星級酒店,是廣州目前唯一一家由國際酒店管理公司管理的五星級酒店,，也是廣州唯一五星級的萬豪國際品牌酒店,，其業(yè)主是廣州嶺南國際集團。酒店是位于解放北路與流花路交界處,，毗鄰中國出口商品交易會,，緊鄰地鐵二號線越秀公園站，距白云國際機場僅十五分鐘車程,距廣州火車東站也僅二十分鐘車程,，交通便利,，環(huán)境舒適。

實習(xí)部門：麗廊咖啡廳（café veranda）,，這是中國大酒店餐飲部的重要組成部門之一,，位于酒店二樓，從大堂上去就可以看到,。原以為咖啡廳就像外面的咖啡廳一樣,，環(huán)境幽雅寧靜，客人們坐在藤椅上享受咖啡和小點心,?？上У氖躯惱瓤Х葟d不是這樣的，這是一個中式的西餐廳,，主營西式自助餐,，有時候會有些美食專題自助餐會，例如泰國,、瑞典風(fēng)味自助餐等,，推出各國風(fēng)味的自助餐美食。咖啡,、茶免費添飲,，果汁另外加￥20可以任飲。品種都比較多,，從西式烤肉到日式的三文魚刺身,。當(dāng)然也有經(jīng)營散點的,，客人可以根據(jù)喜好選擇喜歡的菜,，不一定只吃自助餐,。 咖啡廳分為b、d,、e,、f四個section，其中d及e的一部分為非吸煙區(qū),，其他都是吸煙區(qū),。自助餐臺主要分布在b、e區(qū),，我覺得分布上比較不合理的地方是自助餐臺和用餐桌離得很近,，這樣在客人比較多的時候特別是交易會期間顯得很擁擠和混亂。e區(qū)的烤肉臺經(jīng)常都會排很長的隊伍,，客人們拿著盤子在那里等,，旁邊就是e區(qū)的客人在進餐，給人的錯感好像“路邊攤”而不像一個五星級酒店,，而且e區(qū)也是服務(wù)員出入最頻繁的地方,，像是去酒吧拿酒水、打單,、撤垃圾都會經(jīng)過這里,。裝滿臟杯碟碗的推車、托盤放滿酒水的服務(wù)員,、排著長隊的客人,、旁邊擁擠的桌子上用餐的客人、e區(qū)的服務(wù)員,，當(dāng)這么一大堆人都同時出現(xiàn)在這里的時候,，那種混亂的場面可想而知,。所以交易會期間經(jīng)常會聽到客人抱怨太擁擠和混亂,，記得有一次幾位外國客人剛進來把我叫過去，問我中酒里面還有沒有其他比較好的餐廳,，他們實在無法忍受這里的混亂,。其實不光客人會抱怨，咖啡廳的員工工作起來也十分不方便，不僅工作效率會降低,，也會影響工作時的心情,，而且也容易造成一些小事故。如不小心碰到客人,、酒水傾倒甚至倒到客人身上等,，這樣的情況我們在交易會期間沒少見過，這樣會嚴(yán)重降低客人的滿意度,。明年3月開始中酒將全面翻新修整,，應(yīng)該會好好改善咖啡廳的狀況，我們拭目以待,。 酒店的員工等級制度非常嚴(yán)明,，這一點在咖啡廳會表現(xiàn)得更突出，各個“階層”的員工都有：幫工,、實習(xí)生,、普通員工、captain,、副領(lǐng)班,、領(lǐng)班、主管,、副經(jīng)理,、經(jīng)理等等，各自的服裝上會有所不同,，我們也可以根據(jù)服裝猜測一個員工的“等級”,。不同級別的員工在同一個工作場所工作，都是為了更好地服務(wù)客人,。員工之間關(guān)系融洽,，工作環(huán)境比較輕松?？Х葟d員工這么多而且層級不同,，管理起來也會比較困難。 工作內(nèi)容：我們在中酒是交易會的幫工,，做的是比較基本的waitress工作,。開檔，為客人倒茶/咖啡,，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子,，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水,，收拾桌子,，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯,，疊餐巾等等,。工作簡單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容,。

實習(xí)心得：對于一個酒店來說,，服務(wù)是形象之本、競爭之道,、財富之源,。對于從事酒店業(yè)的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要,。實習(xí)這一個多月,，確實使我們的服務(wù)意識有一定的提高。多站在客人的角度,，為客人的利益著想,，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源,。于細(xì)微處見精神,，于善小處見人情，酒店必須做到用心服務(wù),，細(xì)心觀察客人的舉動,，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務(wù),，注意服務(wù)過程中的感情交流,，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個微笑,，每一次問候,，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨特的關(guān)注,?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人,，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人,。所以，其往往以自我為中心,，思維和行為大都具有情緒化的特征,，對酒店服務(wù)的評價往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺加以判斷,。 在服務(wù)中,，微笑是最生動,、最簡潔,、最直接的歡迎詞,，也是最好的“武器”。有時候面對比較不講理的客人,，不要試圖去和他理論,，而是用你的微笑和耐心去打動他。事實上,，人非圣賢,，孰能無過，客人并不一定總是對的,，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位,，自覺、熱情地為客人做好服務(wù)工作,，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”,，客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上,，微笑也是最好的交流工具,，有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離,。 為客人提供個性化的服務(wù),，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求,。實習(xí)期間努力做到：看到客人中有小孩子,，馬上拿來bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐,；客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上,，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐,；為衣著少的客人拿來披肩,，使他們感到溫暖……許多事情都很細(xì)微，但是用心去做好后,，總能時客人非常滿意,，露出贊許的笑臉。 記住和使用客人的名字,，特別是?？偷拿郑梢允箍腿烁杏X到自己受重視,，從而提高滿意度,?？Х葟d有很多常客,，其中有一位香港的李先生,，每天早上都會來這里吃早餐，剛開始我不知道,，幫他倒咖啡的時候稱呼他為“先生”,，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長住客,，也是咖啡廳的?？停蠹叶颊J(rèn)識他,，我才知道他不大高興的原因,。后來我每次一看到他都會主動打招呼：“李先生，早上好,！”他會顯得比較高興,。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求,。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的,，e區(qū)就有這樣的兩桌常客,，了解他們的愛好后,，每次看到他們來吃早餐我就主動做好新鮮咖啡端上去，他們會很驚訝和高興,，也會多說幾句“thank you”,。很多東西以前在書上學(xué)的時候只是知道大概，真正用到的時候才知道它的重要性,。理論和實踐相結(jié)合,，這也是學(xué)院安排實習(xí)的初衷。

一些感悟：實習(xí)也是我們了解社會,，真正走進社會的一個途徑,。在實習(xí)中，我們要處理好不同的關(guān)系,，上下級之間的關(guān)系,、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等,，很多完全不像我們在學(xué)校那么簡單和直接,。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生,，在酒店里面受很多的約束,，每天干那么多體力活,，有時還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的,。但是走過了,，經(jīng)歷了，心境也就開闊許多,，看待問題的角度會更切合實際,。 總結(jié)：實習(xí)也告一段落了,，這次實習(xí)使我們對酒店有了進一步的認(rèn)識,，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識，學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西,，同時也對我們今后的擇業(yè)有一定的幫助,。

酒水實訓(xùn)報告篇二

因為昨天晚上興奮過度，導(dǎo)致失眠,，但也并沒有影響我上班的時間,，7點準(zhǔn)時起床，洗刷完畢后就在外面隨便吃了點早餐,，因為第一天給別人一個好點的印象,，早上的工作就是擇菜，掃地,，拖地,，擦桌子。我首先是掃地,，把屋內(nèi)外全部掃完后,，就拖起了地板，剛開始拖得時候還蠻興奮的,，只是拖了兩間屋后就覺的很吃力了,，拖完后就累的上氣不接下氣了。小喝幾口水后,，便開始擇菜,，因為在家擇菜少，有的.菜我還不會擇,，還好老板好,，教了我一些擇菜的方法，不一會各試各樣的菜都被我擇好了,！哇,，沒想到擇菜完了還歸我洗，沒辦發(fā)也只有認(rèn)了,，在學(xué)校洗衣服有時還用熱水洗衣服,，可現(xiàn)在不可能用熱水洗菜吧,！水真是刺骨啊,！終于明白了媽媽洗衣服的辛苦了,，媽媽真是偉大，以前總是她一個人洗家里一大群人的衣服,，在冰冷的水中一洗就是幾個小時,，從來沒有半句怨言，等我回家了一定不讓媽媽那么的辛苦了,！菜終于洗完了,，可是我的手卻似乎沒有了感覺，但也不能休息,，地已經(jīng)干了,，還得去擦桌子，一會還有人來吃飯,，如果看到桌子不干凈,，別人又怎么會吃的香了。中午時間快到了就看見有很多的客人紛紛的來到酒樓,，看到來了客人老板讓我們領(lǐng)他們?nèi)滋柌蛷d坐下,，還得倒水端茶他們喝，還得一直的站在該號餐廳房的外面等待著被叫喊,，有什么需要馬上去辦,。不靈活還得被老板說，等客人吃完走后,，留下的殘局也得我們收干凈,。第一天上班，上天既然這樣的照顧我,。聽老板說今天客人最多,，今天跑去跑來估計也有好幾十趟了，等我把碗洗好后,，已經(jīng)是下午3點了,，在看看被搞臟的地面，又在自己的范圍之內(nèi),，只得拿起掃把,，拖把把它弄干凈，還要我半個小時就搞定了,！還有大概2個小時的時間可以休息,。在學(xué)校2個小時感覺好長好難過啊，一是沒事做,，又不想出去,，在寢室里這邊轉(zhuǎn),，那邊又轉(zhuǎn)這邊，好無聊,，如今的2個小時是那么的短暫,，還沒來得急休息好就過去了，又是客人來吃飯的時間了,，又是引導(dǎo)客人們?nèi)滋柌蛷d房,。這次有個很挑的客人，他不是說這個菜沒炒熟就是那個菜太淡了,，是不是沒放鹽,，我都快被他搞的生氣了，可是老板卻還是面帶笑容的幫他換,，真搞不懂,，等到晚上快沒客人來吃飯的時間,，我的工作才算是完成了,。完成了工作，老板還要開會,，也不算開會,，只是跟我一個人說，他說：“工作的還不錯,，要繼續(xù)堅持,，適當(dāng)?shù)臅r候要靈活，還有遇到很挑的客人不能發(fā)脾氣,，需要明白顧客是上帝,，還要注意以微笑待人，不能擺張臭臉,，不然客人還以為就像是非來你這不可一樣,，別人又怎么會吃的高興,！吃的不高興下次怎么會再來了,？所以以后要記得微笑待人！”一天的工作終于完了,，回到家以是晚上10點了,，看著家里人做再那里看著自己的電視,，好羨慕，累了一天的我,，躺再床上,，想想今天的一切也覺的有點自豪,，因為我做到了,，我堅持住了！

今天早上就比昨天起來的晚一點，我舍不得我暖暖的被子，就多睡了一會,，趕到的時候剛好8點。開始工作,，和昨天的一樣開始了我第二天的工作,，重復(fù)的拖著我的地，沒有了昨天的興奮,，但是還是拿出了我不怕吃苦的精神,，干完了拖地的工作。然后開始擇菜,，問問擇菜的小王在這里干了多久,，哇，已經(jīng)干了兩年了,，厲害真的很勤勞,，她的精神真是值得我學(xué)習(xí)。由于昨天第一天來上班不好意思和別人說話,，今天就主動搭話了,，問了一下其他人才知道她是干的最長的，也是最能干的，什么都會做,，而且也是做的的,，在這工資，我昨天干了一天,，就嘗到了這種工作的辛苦,，她能干這么長時間真是讓人佩服，看著她那樣執(zhí)著,，我也從中學(xué)到了一點東西,，不要懶惰，要手快,，眼快,，看到什么要做就馬上行動，不要總等這別人來說,，來叫你,，這樣就會有效率，客人也就會越喜歡,，喜歡了就會經(jīng)常來這里吃飯,！今天我學(xué)到了要處事靈活。

說實話,，經(jīng)過兩天的累真的有點受不了這樣的生活,，但也沒有半法，不能說就這樣不做跑了吧,，那我不是太失敗了嗎,！我不能做逃兵，我要堅持我的工作,。于是我在掃地,，拖地中找到了自己的快樂，我可以把每天的掃地,，拖地當(dāng)成自己在做某種運動,，即完成了工作身體也可以得到鍛煉，何樂而不違了,。我學(xué)會了從勞動中找到自己的快樂,，并努力的朝著勝利的方向前行！

工作最后的四天 前三天還做著自己該做的事和自己力所能及的事,，一切都是那樣的平淡,，那么的累，但也從中慢慢體驗著父母的艱辛,，體驗著生活的酸甜苦辣,，明白了很多,，也懂事了很多。最后一天做完工作,，酒樓也開始停業(yè)了,，準(zhǔn)備著過大年了，最后一天要把所有的椅子,，桌子全給洗一下,，也過一個干凈的年，當(dāng)事情都搞完時,，老板給了我這幾天的工作的工資,，雖然不是很多，但是看著自己掙來的第一份工資心里無比的高興和喜悅,，還有老板的那句“你真行”讓我興奮了好幾天,，我終于完成了我的工作，我堅持下來了,。爸爸媽媽也為我能堅持下來而高興的不得了,！說：“說這姑娘長大了！”

雖然只有短短的七天,，但是從中體會到了一個找工作到得到自己應(yīng)該得到的快樂與經(jīng)歷是多么的艱辛,，體會到讀書的可貴。我們都應(yīng)該珍惜現(xiàn)在的幸福生活,，不要迷茫在人生的十字路口,！我們應(yīng)該孜孜不倦地追求，追求甘露可滋潤那干枯的心靈,，追求清風(fēng)能鼓起偃息的生活翅膀,，對理想和事業(yè)的追求，使人青春常在,，而那旺盛的精力如研峰吐翠,，催人自強不息！澎湃的生活似大江奔流,，我們要選擇好的生活追求，不應(yīng)該是損人利己,，唯利是圖,，不應(yīng)該是貪圖安逸，祈求神靈,，不應(yīng)是沉醉酒色,，尋找刺激而應(yīng)是在拼搏，進取,，創(chuàng)造中生根,，是在求真，至善生活中成熟，它萌動于求知人心中茁壯于跋涉者足下,，它激勵你攻占知識的高地,，從汗水中獲取歡樂的報酬，召喚你征服科學(xué)的峰巔,。大步挺進新興學(xué)科的羊腸小道間,，酷愛真理，無所畏懼讓陽光與幸福并肩攜手,，憧憬未來,，讓我們把歷史的使命擔(dān)在肩頭使追求的樂章?lián)P聲高奏，讓我們把時代的彩筆握在手,，使明天的宏圖一片錦繡,，雖然這次短暫的寒假實踐沒能讓我學(xué)到還沒有學(xué)到的東西，但是我會努力的去學(xué)習(xí),，不在那么的迷茫,，那么的虛度光陰，我們每個人都應(yīng)該正視自己的人生,，從現(xiàn)在開始做一個求真,，至善的人！

酒水實訓(xùn)報告篇三

經(jīng)過兩年多的學(xué)習(xí)積累,，最后在xx年,，開始了人生的一個新的歷程——實習(xí)。作為文秘專業(yè)的學(xué)生,，我選取了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺接待作為我的實習(xí)崗位,。

剛到酒店的時候，挺興奮的,，畢竟是第一次真正踏入社會工作,，對什么都覺得新鮮和好奇，可當(dāng)正式上崗的時候,，才發(fā)現(xiàn),，這份工作很辛苦，但是也讓人獲益頗多,。

前臺作為酒店的門面,，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,，基本上都是從那里開始的,。因而，一般來說,，酒店對前臺的要求都會高一點,，通常都會要求英語要過三級,。

前臺的工作主要分成接待、客房銷售,、入住登記,、退房及費用結(jié)算，當(dāng)然,，這當(dāng)中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接,，taxi外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作,。另外，前臺作為客人直接接觸的部門,，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出,，而是選取他們最先接觸的部門前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進行工作,?？腿说囊蠡径疾畈欢啵賯€吹風(fēng)機,、缺塊毛巾,、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事,，但也有些客人會無理取鬧,，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票,，并且客人自己簽名確認(rèn)的,，但當(dāng)我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張,，要求我們退還多訂的機票費用,。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認(rèn)單,，但是,，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯，并退還機票錢,。當(dāng)時很氣憤,，但是，常言道：“顧客就是上帝”,，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了,。

酒店的前臺,，工作半次分為早班,、中班和通宵班三個班，輪換工作,，并一周一休,。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng),。其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀,，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,。而且還能夠緩解收銀的壓力,，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯,。最重要的是,，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗,，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo),，工作量大的時候又能夠更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長,。

實習(xí)是一個很好的平臺,，讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和認(rèn)識，只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過,，才會明白這個社會是如此的復(fù)雜,，遠沒有我們想象的完美。在酒店實習(xí)期間,，曾有一段時間,，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚，但是之后我就慢慢放開了,。在大學(xué)里,，我們只是一張白紙，只有透過實習(xí)才能體味社會和人生,，在前臺這個不起眼的崗位,，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經(jīng)驗和學(xué)習(xí)處世之道,，了解人際關(guān)系的復(fù)雜,，這是整個實習(xí)過程中最寶貴的一部分。整個實習(xí)歷程,，我不僅僅看到自己好的一面,，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。

顯而易見,，前臺的工作量是很大的,，而且，當(dāng)酒店接待重要的客人時,，通常是經(jīng)理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理,，絲毫不允許疏忽。不得不說,，耐心和細(xì)心是酒店每個員工都務(wù)必具備的東西,。雖說酒店里的工作每一天都是千篇一律、周而復(fù)始的,，但是,，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的，因而,，能夠感受不同的地域有著不同的文化氣息,，當(dāng)然，來臨安的多是國內(nèi)游客,，所以異國氣息甚少,。

也許，在外人看來,，前臺的工作很簡單,，事實上，這工作的程序復(fù)雜繁多,，在這說長不長說短不短的三個月里,，我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作，心態(tài)務(wù)必調(diào)整好,，無論工作是繁重還是清閑,，要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨,；當(dāng)你犯錯的時候,，要想盡一切辦法去彌補你的過失，而不是逃避,。要說的是,，此刻酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說,，入住的客人多,，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點也愿意堅持的動力所在,。

作為一個初出茅廬的新人,，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪,，反而給我安慰和鼓勵，這讓我十分感動,，遇到這樣開明的上司和同事,，但是不容易的啊。感謝一位年長的同事告訴我,，不管在哪種環(huán)境,，都要要記住三點：一、勤快,，二,、忍，三,、不恥下問,，我會一向牢記在心的。

實習(xí)此刻已經(jīng)結(jié)束了,，這是一段令人難忘的日子,，有欣喜、有汗水,、有苦澀,，很難用一言兩語說清楚。這三個月的時間是短暫的,，但過程卻是漫長的,，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的不足之處進行加強,，重新整理自己的信心,，迎接新的開端。透過這次實習(xí),，我真的學(xué)到了很多實際的東西,，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。

以后的兩年,，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí),，因為下一階段的學(xué)習(xí)也跟這份實習(xí)工作相關(guān)，所以,，也為我日后的學(xué)習(xí)奠定了必須的基礎(chǔ),。最后，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理,，謝謝你們對我這兩個月的實習(xí)期間的關(guān)心和照顧,，從你們身上,，我學(xué)到了很多，也期望酒店能夠越來越好,！

酒水實訓(xùn)報告篇四

深圳市某國際連鎖酒店

中餐服務(wù)技能：

迎賓,、擺臺、上菜,、斟酒,、禮儀等

實習(xí)期間，我結(jié)合書本知識,，主動學(xué)習(xí),，掌握了中餐廳基本營業(yè)程序和日常操作規(guī)范以及服務(wù)流程，了解了一些菜品的烹飪方法以及不同地方的飲食習(xí)俗,，懂得了一些餐桌禮儀,，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化和個性化服務(wù)的必要，同時也對餐飲行業(yè)有了初步的認(rèn)識,，這些都將使我受益匪淺,。

通過實習(xí)，自己的服務(wù)意識有了一定的提高,，也學(xué)會了站在客人的角度,，細(xì)心觀察并耐心傾聽客人的要求，用心提供真誠的服務(wù),，注意與客人的感情交流,。同時還要為客人提供個性化服務(wù)，盡量滿足每一位客人需要,。還會努力去記住客人的名字和喜好,，并主動打招呼，提高客人的滿意度,，得到不少客人的好評,。在服務(wù)當(dāng)中，我們不僅要察顏觀色,，隨機應(yīng)變,，更要做到想客人所想。

實習(xí)是把理論知識運用到實踐中去,，也是我們了解社會,，真正走進社會的一個途徑。在此期間也發(fā)現(xiàn)自己仍有許多不足的地方,，還有很多的知識與技能需要自己不斷去探索去學(xué)習(xí),，比如提高外語水平，不斷充實自己，使自己變得更加優(yōu)秀,。

一天中午,，一位樓上寫字樓的女士來中餐廳吃飯，在她第一次來吃飯的時候,，吃了我們廚房自制的辣椒油后覺得非常好吃,。等到她再次來吃飯，我主動走過去招待她,，并送去關(guān)切的問候,，并在她的菜送上后，我主動裝了一小碗辣椒油送到她的前面：“您好,，要不要再給您來一碟辣椒油呢？”她聽后,，連忙高興的說：“好啊,，你們的辣椒油是真的很好吃”。這位女士走的時候還開心得對我連聲道謝與告別,，現(xiàn)在也成了我們的回頭客,。

有段時間，一對外國情侶住在我們酒店,，而且經(jīng)常過來我們中餐廳吃飯,，剛好他們第一次過來的時候就是我服務(wù)的并給其結(jié)賬的，他們的結(jié)賬方式是掛房賬（需要客人在賬單上寫上房間號并簽名）,，我當(dāng)時就記住了他們的名字以及房間號,。然后他們第二天晚上又過來的時候，我認(rèn)出了他們并主動跟他們打了招呼：”hi,，sarah,！”，我記得他們上次過來點了兩瓶青島啤酒,，等點完菜的時候我主動問起今晚是否需要兩瓶啤酒,，那位女客人當(dāng)時表現(xiàn)得非常驚喜：“oh！yes,，thank you,！”最后在結(jié)賬的時候，我還詢問他們是否還是掛到2306房間,，這位女客人很高興,，走之前還給我寫了表揚信。