在當(dāng)下這個(gè)社會(huì)中,，報(bào)告的使用成為日常生活的常態(tài),，報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn),。報(bào)告書寫有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄獔?bào)告呢,？下面是小編給大家?guī)淼膱?bào)告的范文模板，希望能夠幫到你喲!

酒水實(shí)訓(xùn)報(bào)告 酒水實(shí)訓(xùn)報(bào)告心得篇一

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，旅游服務(wù)行業(yè),，特別是酒店的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，越來越進(jìn)步了,，如果我們只是呆在學(xué)校里,，是很難有大的突破和進(jìn)步。所以,，我們進(jìn)行了為期五個(gè)多月的實(shí)習(xí),，目的是為了讓我們更好的把課堂上抽象的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際當(dāng)中，了解旅游業(yè)現(xiàn)狀,，熟悉整個(gè)酒店的運(yùn)作,，經(jīng)營管理過程，企業(yè)的服務(wù)及文化,。同時(shí)增強(qiáng)我們的專業(yè)技能,，培養(yǎng)我們的專業(yè)意識(shí)，為我們以后專業(yè)課的學(xué)習(xí)有很大的幫助,，增加了經(jīng)驗(yàn),，認(rèn)識(shí)了自我，鍛煉了自己,，也是我們畢業(yè)后找工作的一筆財(cái)富,。

xxx酒店是由香港xxx集團(tuán)投資20億元打造的“一站式”旅游王國。項(xiàng)目首期投資7億元,，由主題公園,、度假酒店、大型溫泉,、拓展訓(xùn)練,、森林公園等幾大板塊構(gòu)成。很榮幸我分到的酒店是xxx酒店這個(gè)大家庭,，而且我分配的崗位是火山溫泉前臺(tái)的一個(gè)接待員,。一進(jìn)到xxx酒店，我懷著滿心的期待和好奇,，先是一個(gè)星期素質(zhì)培訓(xùn),，和企業(yè)介紹，接下來是部門的崗位技能培訓(xùn),。培訓(xùn)完了,，我們也就正式上崗了,，我們都是一個(gè)老員工帶我們熟悉崗位的一些基本操作和注意事項(xiàng)。漸漸的我們也可以一個(gè)人獨(dú)立的站崗了,，一開始我還是比較不習(xí)慣八個(gè)小時(shí)的站姿服務(wù),，而且都是穿著高跟鞋的，那里的老員工和領(lǐng)導(dǎo)也對(duì)我們很照顧我們,，經(jīng)常讓我們累就去休息,，做錯(cuò)事情也耐心教導(dǎo)。不用一個(gè)月,，我對(duì)前臺(tái)的接待也基本上手了,。為了學(xué)到更多的東西，我還學(xué)習(xí)了前臺(tái)收銀的一些基本知識(shí),，比如數(shù)錢,，出票，做報(bào)表等,。在這里我們每天上班前都會(huì)開會(huì),，經(jīng)理每天都會(huì)跟我們講出我們的問題所在，讓我們及時(shí)改正,，跟我們強(qiáng)調(diào)服務(wù)和細(xì)節(jié),，調(diào)動(dòng)我們上班的激情。在這里我們還經(jīng)歷了兩個(gè)黃金周,，就是國慶黃金周和春節(jié)黃金周,，雖然在這幾天我們都累到說不出話，可是這樣才真正鍛煉了我們的意志,。我看到了中國旅游業(yè)扎堆的現(xiàn)象,，我感受到了游客的心理和需求，我明白了在這個(gè)服務(wù)行業(yè)生存應(yīng)有的態(tài)度和精神,。當(dāng)然在這五個(gè)半月里，我結(jié)識(shí)了很多朋友,，與那里的員工打成一片,，變成了家人，我們一起哭一起笑,，團(tuán)結(jié)互助,。

在這個(gè)大家庭里，我看到了xxx酒店的管理文化和服務(wù)精神,，這五個(gè)半月里我和森波拉一起前進(jìn),，一起成長，一起收獲快樂,。這段時(shí)間的實(shí)習(xí),，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性，對(duì)旅游管理這個(gè)專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解,，也是對(duì)這幾年大學(xué)里所學(xué)知識(shí)的鞏固與運(yùn)用,，為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ)。同時(shí),，通過這次實(shí)習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西,，而這些恰恰是在我們課堂上所學(xué)不到的，學(xué)以致用,，讓我們的專業(yè)技能有了一定程度的提高,，待人處事方面的技巧也有了提高。在這里,。我也看到了隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化的迅速發(fā)展和對(duì)外交往的不斷擴(kuò)大,，我國旅游業(yè)迅速發(fā)展，不但成為我國第三產(chǎn)業(yè)的重要方面,，而且已形成一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn),，對(duì)于我們是個(gè)很好的機(jī)會(huì)，機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)同在,。所以這次實(shí)習(xí)回來,，我也要下定決心，好好學(xué)習(xí)我的專業(yè)只是,，繼續(xù)充實(shí)自己,，為畢業(yè)后找工作做好準(zhǔn)備

其實(shí)這次的實(shí)習(xí)也做的不完善的地方，我希望可以然我們輪流換一下崗位,，餐飲酒店客房的崗位都可以嘗試一下,，讓我們可以體驗(yàn)到不同崗位的不同要求，對(duì)企業(yè)可以有更全面的了解,。同事,，我也希望可以定期的組織我們和企業(yè)進(jìn)行溝通和交流，能及時(shí)反應(yīng)我們的問題和指出我們的不足,，讓我們進(jìn)步可以快一點(diǎn),，進(jìn)步的空間可以大一點(diǎn)。

吃得苦中苦,，方為人上人,，這次的實(shí)習(xí)體驗(yàn)，不管是專業(yè),，還是做人,，我都收獲了很多，我很珍惜這次的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，我也有了自己的目標(biāo),，并決定下定絕的心朝這個(gè)這個(gè)方向走下去,。最后，非常感謝xxx酒店和學(xué)校,，學(xué)院給我的這次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，相信在以后的學(xué)習(xí)工作中我會(huì)更加努力

酒水實(shí)訓(xùn)報(bào)告 酒水實(shí)訓(xùn)報(bào)告心得篇二

一、準(zhǔn)備工作

雖然我們只在酒店進(jìn)行為期幾個(gè)月的實(shí)習(xí),，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況,，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解,；第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn),，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解,；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。

二,、工程部工作總結(jié) 實(shí)習(xí)過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。

我們的工作除了迎賓,、擺臺(tái),、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺(tái)外,，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天,，主管根據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí),，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間,。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),，但是加班時(shí)間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi),，但我覺的這種制度還是很靈活合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡(jiǎn)單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個(gè)部門,，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過的"辛苦了"都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,，我們都會(huì)聚在一起聊天,，分享彼此的感受，就像一家人,；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒有什么架子，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

在服務(wù)過程中,，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng),，也曾招受客人的投訴,，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級(jí)酒店，擁有極為豐富的海外客源,，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人,，在服務(wù)的過程中,，我們提高了英語口語水平，增長了見識(shí),，開闊了視野,。

三、心得看法

以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受,，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來我對(duì)桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個(gè)人看法：

一,、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。所有高星級(jí)酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的,，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎么樣,，效果怎樣。桂林賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善,，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好,，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實(shí)際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式,，甚至是在有客人的情況下,，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個(gè)涉外的高星級(jí)酒店,，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化,，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。

二,、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督,。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個(gè)調(diào)查，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心,。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里,，通過自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問題,。據(jù)我觀察,，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng),，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣,。

三、建立一套公開透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度,。據(jù)我了解,，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平,，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制,，他們并沒有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)（最多也只是發(fā)錢）,，事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外,，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒,。

四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。一個(gè)民族有它自己的民族文化,，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過程中,，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個(gè)深入人心的文化核心（可能是我工作的時(shí)間太短了）,，即員工在里面沒有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,，工作的積極性不夠,，而且工作缺少創(chuàng)造性。

四,、總結(jié)

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了,，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?？偟膩碚f,，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的.利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道,；同時(shí),，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)；更為重要的是,，()在一個(gè)月的工作中,，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn),。

最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好,，學(xué)院越辦越好。

以上就是我此次暑期社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法,，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱心得下半年,，酒店的生意一般都很好，特別是婚宴和接待更是做的頻繁,。對(duì)于我們新員工主管更是幾次抽時(shí)間給我們培訓(xùn)做婚宴的一些相關(guān)知識(shí),，別看講的內(nèi)容很簡(jiǎn)單,，但真的做起來，一些細(xì)節(jié)的東西也就不那么容易了,，因?yàn)榛檠鐣r(shí),，新人兩方親戚素質(zhì)不等，身份不同,，經(jīng)歷有別,，所以在一些事情的想法，看法,，做法也就讓你難以招架,。

十月的一天，酒店的婚宴接待量達(dá)到最大,。人數(shù)達(dá)到歷史最膨脹點(diǎn),，可以說能接的地方都拉出來接了，再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域來說是最多的,，這就決定了我們區(qū)域有人要外調(diào)其他區(qū)域幫忙,，很"容幸選中了我和另外兩位同事，因?yàn)橐郧皬那皼]有接觸過,，再加上是去別的區(qū)域,，有些陌生，我的心里還是很擔(dān)心,，怕自己做不好,。去之后，發(fā)現(xiàn)一人看三桌,，難度不大也不小,，看了一下菜單，基本沒什么問題,，心里的一塊石頭才落了地,，但是就在快結(jié)束的時(shí)候，主管走到我的面前嚴(yán)厲的對(duì)我說,，你為什么要把撤下來的菜直接倒掉,，有沒有經(jīng)過客人的允許？我愣愣地望著主管,，不知道說什么,，其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事，大氣也不敢出,。眼淚開始在我眼眶里打轉(zhuǎn),，主管接著說，在婚宴中，有的菜客人是要打包的,，而你在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了,，比較在意的客人是會(huì)不高興的，一不高興,，投訴起來,，就要求打折，而一場(chǎng)婚宴做下來,，辛辛苦苦，最重要的就是買單了,，在最后關(guān)后出現(xiàn)了問題,，全場(chǎng)打折，酒店的損失是很大的,，大家的努力也打了折扣,，是很不劃算的！主管的一席話驚醒了我們,，也給我們上了很深的一課,，也讓我看到了自己在對(duì)做婚宴的不成熟，它決不僅僅停留在上菜,，收臺(tái)上,，更緊緊圍繞著其它因素！

慢慢地,，不管是做本區(qū)域的服務(wù)還是到其它區(qū)域做婚宴,，或者是以重要客人的格外關(guān)注，更或者是在自己不忙時(shí)協(xié)助其它同事工作,，這一切都變的簡(jiǎn)單而且熟練起來,，在面對(duì)客人的一些小的投訴時(shí)，自己也可以較好的解決,，膽子變大了,，人也變的比以前有耐心了，細(xì)心了,，在酒店做了一段時(shí)間后,，發(fā)現(xiàn)自己的個(gè)人素質(zhì)也有所提高，知道什么話該說,，什么事該做,，該怎么做，怎樣更好的與交流,。

酒水實(shí)訓(xùn)報(bào)告 酒水實(shí)訓(xùn)報(bào)告心得篇三

20xx年1月9日,，我正式以一個(gè)新人的面孔朝氣蓬勃的到北京亞太花園酒店財(cái)務(wù)總監(jiān)的面前，開始了我為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)?？偙O(jiān)順利的同意了我的實(shí)習(xí)要求,，并對(duì)我說：“在我們公司，你一定能夠?qū)W到不少東西,，好好干,！”簡(jiǎn)短的一句話，給了原本對(duì)實(shí)際的工作還有些茫然的我很大鼓勵(lì),。

收入核數(shù)工作是在收銀夜審的工作基礎(chǔ)上,，再次進(jìn)行審核、分類,、匯總,，最終反映到財(cái)務(wù)賬戶中。它要求收入核數(shù)員掌握餐廳收銀,、前廳收銀的工作內(nèi)容及工作程序,，以正確的方法考核營業(yè)收入情況，并將應(yīng)收款及時(shí)收回,，使資金得到正常使用,。其工作內(nèi)容主要包括：

（一）夜審班前準(zhǔn)備

班前必須了解日審工作有關(guān)交班事宜,檢查打印機(jī)和電腦是否正常,從審箱中將各營業(yè)點(diǎn)的繳款憑證和賬單分類,主要有三部分:

1、前臺(tái)客房結(jié)賬單及收銀日?qǐng)?bào)表,。

2,、餐廳繳款憑證及賬單包括：東園餐廳、西園餐廳,。

3,、其它部門繳款憑證及附件單：游泳館、游泳保艦保齡球館,、咖啡廳,、臺(tái)球廳、乒乓球廳,、桑拿房,、康樂商品、游藝廳,、商務(wù)中心,。

（二）夜審工作流程

1、查看收銀員的繳款憑證,，同電腦報(bào)表核對(duì)：審計(jì)員要查看繳款憑證的各類明細(xì)填寫同電腦報(bào)表是否一致,，如果數(shù)據(jù)有修改，收銀員應(yīng)說明原因,。沒有收銀機(jī)的繳款憑證,，要統(tǒng)計(jì)附件單的數(shù)據(jù)與收銀員填寫的繳款憑證是否相符,。

2、打印出“今日入住客人報(bào)告”,，根據(jù)入住報(bào)告,，審核今日入住的每一間房房價(jià)輸入與開房單上的價(jià)格是否一致，折扣房手續(xù)是否完整,。如有錯(cuò)誤應(yīng)立即通知接待員調(diào)整,，并將情況寫入夜審報(bào)告交日審處理。

3,、打印出“今日非平賬離店報(bào)表”,，審核非平賬離店的原因，確認(rèn)責(zé)任人,。

4,、打印出“今日調(diào)整賬目表”審核調(diào)整賬目的原因，調(diào)整賬目單需負(fù)責(zé)人簽字,。

5,、查詢各收費(fèi)點(diǎn)轉(zhuǎn)賬是否正確：將每一筆轉(zhuǎn)賬(未結(jié)賬部分)賬單上的客人簽名同開房單上客人的簽名及電腦記錄進(jìn)行核對(duì),，查看是否相同,、是否轉(zhuǎn)錯(cuò)房間，如果是簽名不同,，要提醒收銀員結(jié)賬時(shí)注意;如果是轉(zhuǎn)錯(cuò)房間,，則要立刻調(diào)整。

6,、打印出“今日離店客人報(bào)告”(交日審查半天房費(fèi)用),。

7、夜審審計(jì)資料維護(hù)：將當(dāng)日數(shù)據(jù)復(fù)制到“c”盤或“d”盤,，為夜審順利進(jìn)行做好準(zhǔn)備,。

8、進(jìn)入夜審數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：營業(yè)組審核(打印出營業(yè)點(diǎn)總班結(jié)賬表),，完成預(yù)審報(bào)告,，完成自動(dòng)過費(fèi)，審核賬務(wù)報(bào)告兩遍,，終審,。

9、數(shù)據(jù)整理,。

10,、出具夜審報(bào)表：

a、編制“××賓館營業(yè)日?qǐng)?bào)表”,。

b,、編制“今日非平賬離店報(bào)表”,、“今日調(diào)整報(bào)表”各一份。

c,、填寫“夜間審計(jì)報(bào)告表”：將夜審過程中發(fā)生的每件事記錄下來,，需日審協(xié)助處理的要注明清楚，填寫時(shí)要認(rèn)真,。

11,、當(dāng)班結(jié)束：各項(xiàng)工作完成后，將資料進(jìn)行整理分類后,，交到日審辦公室,。

（三）日審工作流程

1、處理夜間遺留問題,，負(fù)責(zé)落實(shí)通知書內(nèi)容

每天接到“夜間審計(jì)報(bào)告表”后,，對(duì)遺留問題要及時(shí)處理;及時(shí)填寫審計(jì)通知書，通知責(zé)任人所在的部門主管,，并負(fù)責(zé)落實(shí)解決,，然后將解決的情況寫在通知書的第一聯(lián)上，最后將通知書編號(hào)存檔,，月底統(tǒng)計(jì)后,，注上處理意見報(bào)財(cái)務(wù)送經(jīng)理處理。

2,、賬單核銷：接到收銀員的結(jié)賬單后,，檢查所付的賬單是否齊全，然后按照賬單的號(hào)碼,，在票證核對(duì)表上按號(hào)劃銷,。如有缺號(hào)，調(diào)整作廢單據(jù)手續(xù)不齊,，要寫入夜審報(bào)告交日審處理,。

3、核對(duì)前臺(tái)結(jié)賬處的結(jié)賬單及收銀員個(gè)人報(bào)表

客房結(jié)賬單是由前臺(tái)收銀員為住店客人結(jié)賬所打印的賬單,，反映向客人收取的房租,、餐費(fèi)及其它等費(fèi)用。收銀員收銀明細(xì)表是反映當(dāng)天所結(jié)房客賬(包括向客人收取的現(xiàn)金,、信用卡,、支票、外匯,、轉(zhuǎn)會(huì)議賬)的匯總表,。

4、核對(duì)餐廳結(jié)賬單：

1)核對(duì)餐廳結(jié)賬單時(shí)應(yīng)注意;賬單與附件單的核對(duì),，點(diǎn)菜單中每一項(xiàng)都要同電腦結(jié)賬單相核對(duì),，如果不符,，要找收銀員查明原因，并進(jìn)行處理,。附件單如有修改,，應(yīng)由修改人在單上說明修改原因，并由廳面管理人員簽名證實(shí),，收銀員應(yīng)起監(jiān)督作用,。

2)核對(duì)營業(yè)對(duì)賬表：要查看表中填寫的數(shù)據(jù)與收銀員上繳的附件單據(jù)中的數(shù)據(jù)是否一致，核對(duì)表中的收銀員填寫的數(shù)據(jù)與廳面其它相關(guān)人員填寫的數(shù)據(jù)是否一致,，如有不符,，應(yīng)立即向收銀員查明原因并及時(shí)做出處理，確保營業(yè)收入的正確反映,。

3)打折手續(xù)應(yīng)完整：用賓館優(yōu)惠卡打折的,，要在賬單上注明卡號(hào)及客人簽名;如果是賓館管理人員為客人打折的，要有管理人員簽名并注明所打折扣,。審計(jì)員在核對(duì)時(shí),，要注意收銀員所打的折扣是否正確，如果不正確,，要找收銀員查明情況,，及時(shí)做出處理。

4)免費(fèi)接待是否符合標(biāo)準(zhǔn)：各級(jí)管理人員在賓館免費(fèi)接待,，簽單的權(quán)限應(yīng)對(duì)照各級(jí)管理人員權(quán)限表,。查看各級(jí)管理人員是否在權(quán)限范圍內(nèi)簽單接待,，如果發(fā)現(xiàn)接待超標(biāo),，應(yīng)立即找其補(bǔ)辦手續(xù)，否則上報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理處理,。

5,、核對(duì)其他部門的繳款憑證及收費(fèi)單：

其他部門(包括康樂中心的游泳館、保齡球館,、棋牌室,、臺(tái)球廳，商務(wù)中心,，咖啡廳等)的收銀員在營業(yè)結(jié)束后,，根據(jù)收銀單匯總填制繳款憑證，繳款憑證各項(xiàng)金額與所附收費(fèi)單金額合計(jì)應(yīng)相符,。

1)收費(fèi)單的核銷及管理：收費(fèi)單必須按號(hào)順序使用,，審計(jì)員對(duì)各部門每日交來的收費(fèi)單按號(hào)在“票證使用單”上逐張劃銷，發(fā)現(xiàn)不聯(lián)碼使用的,，應(yīng)向收費(fèi)單使用人查詢?cè)?，及時(shí)催交,。作廢單必須有領(lǐng)班以上人員簽字方可。

2)核對(duì)商務(wù)中心繳款憑證：要查清收費(fèi)單中各項(xiàng)收費(fèi)項(xiàng)目金額的正確性,，定期到商務(wù)中心采集機(jī)器上的數(shù)據(jù),，做到賬實(shí)相符。

6,、檢查夜間審計(jì)人員制作的各項(xiàng)營業(yè)報(bào)表：

負(fù)責(zé)檢查夜間審計(jì)人員所做的各項(xiàng)報(bào)表的正確性,，如數(shù)據(jù)計(jì)算有誤，應(yīng)立即修改,，并追究夜間審計(jì)員責(zé)任,。

7、審計(jì)主管同日審人員要經(jīng)常到各營業(yè)點(diǎn)進(jìn)行檢查：

檢查收銀員及廳面其他操作人員是否按規(guī)范程序操作,，營業(yè)款是否如實(shí)反映,，現(xiàn)金是否如實(shí)上繳。如果發(fā)現(xiàn)收銀員或其他操作人員不按規(guī)范操作的,，應(yīng)立即糾正,，并將情況及處理意見及時(shí)反映到部門經(jīng)理和財(cái)務(wù)經(jīng)理及質(zhì)檢部門，以防止情況再發(fā)生,，確保賓館不受損失,。

8、報(bào)表裝訂：

按日期順序?qū)ⅰ笆浙y員操作記錄”,、“各收費(fèi)點(diǎn)繳款憑證”以及各收費(fèi)點(diǎn)原始賬單裝訂成冊(cè),，封面上注明起止日期存檔。

（四）賬務(wù)處理工作流程

1,、每日營業(yè)收入傳票的編制

編制收入傳票的依據(jù)是每日銷售總結(jié)報(bào)告表和試算平衡表,。收入憑證的編制方法是：借：應(yīng)收賬款客賬應(yīng)收賬款街賬明細(xì)應(yīng)收賬款團(tuán)隊(duì)銀行存款貸：營業(yè)收入應(yīng)付賬款電話費(fèi)。

2,、街賬,、客賬分配表統(tǒng)計(jì)街賬、客賬包含外單位宴會(huì)掛賬,、員工私人賬,、優(yōu)惠卡及應(yīng)回而未回賬單等內(nèi)容，收入核數(shù)員每天要填寫街賬,、客賬統(tǒng)計(jì)表,，進(jìn)行分配。及時(shí)準(zhǔn)備將費(fèi)用記錄到每一賬戶中,。作到日清月結(jié),，為月末填寫街賬、客賬匯總表做準(zhǔn)備,。

3,、客人清算應(yīng)收款后賬務(wù)處理

客人接到賓館催款通知后,，規(guī)定在30天之內(nèi)向賓館結(jié)算應(yīng)收賬款。當(dāng)客人付款時(shí),，賓館應(yīng)開正式收據(jù)呈交客人,，作為結(jié)算憑證。收入核數(shù)員便根據(jù)客人付款內(nèi)容及金額,，每天進(jìn)行賬務(wù)處理：在編制記賬憑證前,，首先查明該公司賬號(hào)、賬項(xiàng)參考號(hào)碼及付款內(nèi)容,，并填寫在每日現(xiàn)金收入記錄表中,。

4、超60天應(yīng)收款掛賬催款

根據(jù)月結(jié)應(yīng)收款對(duì)賬單記錄及賬項(xiàng),，分析報(bào)告內(nèi)容,。對(duì)凡是超60天以上應(yīng)收款掛賬客戶，進(jìn)行再次催款,，催款前首先了解尚未付款的賬項(xiàng)具體內(nèi)容,，并將情況向財(cái)務(wù)經(jīng)理匯報(bào)。由財(cái)務(wù)經(jīng)理簽發(fā)催款信,，連同繳款通知副本寄給客人;對(duì)客人提出的問題要及時(shí)給予答復(fù),，協(xié)商解決辦法，為盡快清算應(yīng)收賬款排除障礙,。

我從個(gè)人實(shí)習(xí)意義及對(duì)會(huì)計(jì)工作的認(rèn)識(shí)作以下總結(jié):

一,，作為一個(gè)會(huì)計(jì)人員，工作中一定要就具有良好的專業(yè)素質(zhì),，職業(yè)操守以及敬業(yè)態(tài)度,。會(huì)計(jì)部門作為現(xiàn)代企業(yè)管理的核心機(jī)構(gòu)，對(duì)其從業(yè)人員,，一定要有很高的素質(zhì)要求,。

二,、作為一個(gè)會(huì)計(jì)人員要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度,。會(huì)計(jì)工作是一門很精準(zhǔn)的工作，要求會(huì)計(jì)人員要準(zhǔn)確的核算每一項(xiàng)指標(biāo),，牢記每一條稅法,，正確使用每一個(gè)公式。會(huì)計(jì)不是一件具有創(chuàng)新意識(shí)的工作,，它是靠一個(gè)又一個(gè)精準(zhǔn)的數(shù)字來反映問題的,。所以我們一定要加強(qiáng)自己對(duì)數(shù)字的敏感度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題解決問題彌補(bǔ)漏洞,。三,、作為一名會(huì)計(jì)人員要具備良好的人際交往能力,。會(huì)計(jì)部門是企業(yè)管理的核心部門，對(duì)下要收集會(huì)計(jì)信息,，對(duì)上要匯報(bào)會(huì)計(jì)信息,，對(duì)內(nèi)要相互配合整理會(huì)計(jì)信息，對(duì)外要與社會(huì)公眾和政府部門搞好關(guān)系,。在于各個(gè)部門各種人員打交道時(shí)一定要注意溝通方法,，協(xié)調(diào)好相互間的工作關(guān)系。

這二個(gè)月的實(shí)習(xí)給我的感觸太深了,，仿佛一下子長大成人,，懂得了更多地做人與做事的道理，真正懂得學(xué)習(xí)的意義,，時(shí)間的寶貴,，和人生的真諦。讓我更清楚地感到了自己肩上的重任,，看到了自己的位置,，看清了自己的人生方向。這次的實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我終生受益匪淺,。走向社會(huì),，人際關(guān)系有時(shí)真的比工作能力還要重要，良好的人際能給我們的工作帶來順利,，帶來成功,，帶來機(jī)遇。在工作中把每個(gè)人都當(dāng)作良師益友,，那么才有可能在工作中收獲的更多,。

酒水實(shí)訓(xùn)報(bào)告 酒水實(shí)訓(xùn)報(bào)告心得篇四

在與公司管理層接觸的除了我所在的部門負(fù)責(zé)人以外，作為學(xué)生代表,，從與人力資源部經(jīng)理的接觸中,，我發(fā)現(xiàn)她是一位很有責(zé)任感的女士，但她的工作能力稍欠火候,。也就是在這個(gè)過程中,，我透過她，了解到公司人事建設(shè)還處于空白的狀態(tài),，例如,，酒店中現(xiàn)在存在著三部分人，一是原西北航的員工,，這部分人掌握著酒店各部門的基層權(quán)力,；一是酒店管理公司空降的總公司人員，這部分人行使著酒店的最高權(quán)力；一是酒店重組后新納進(jìn)來的員工,，這部分人大多處于公司的最低層,，但不乏各級(jí)管理層中的人員?？梢哉f,，酒店中人事狀況極為復(fù)雜，尤其是各部門與各級(jí)之間的交流極為缺乏,。嚴(yán)肅地來說,，航展接待工作對(duì)于機(jī)場(chǎng)酒店來說是極為重要的事情，但是酒店上下并沒有完全進(jìn)行思想的溝通,，更多的是停留在表面以及高層,，在基層直接工作的負(fù)責(zé)人根本沒有機(jī)會(huì)參與到酒店的航展接待計(jì)劃的制定中，從而為在航展中出現(xiàn)種種問題埋下伏筆,。

在實(shí)習(xí)過程中,，我接觸的大部分酒店員工是酒店的基層服務(wù)員，在交流的過程中,，我深深感到酒店行業(yè)的從業(yè)人員的素質(zhì)有待提高的重要性,。從目前來看，酒店的從業(yè)人員基本上都具有中專以上學(xué)歷,。對(duì)于學(xué)歷的不停攀升,，但個(gè)別所謂的二線部門從業(yè)人員的學(xué)歷一直徘徊不前，人為造成酒店一二線的形成,。

對(duì)此,，我認(rèn)為嚴(yán)格的一二線之分應(yīng)該與客人接觸的范圍為界，而不是與客人接觸的時(shí)間（從業(yè)人員的能力影響其待客質(zhì)量,，從而影響其最終待客時(shí)間）為界,。在我工作的客房部中，下轄客房部,、洗衣房以及pa部,，客觀來講客房部從業(yè)人員的綜合能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于前廳以及辦公室的從業(yè)人員。但是,，我想經(jīng)過了實(shí)習(xí)后,，我認(rèn)為這些部門的重要性不亞于后者，因?yàn)槟悴荒茏屢粋€(gè)能力以及素質(zhì)不高的人去從事背客服務(wù),，直到出現(xiàn)了問題后,，由你的“酒店精英”去解決，這樣的話只會(huì)加大酒店的運(yùn)營成本,，更重要的是酒店無形資本的流失。

因此，我想不在乎爭(zhēng)論酒店中各部門的重要性,，更重要的是把一碗水端平,，真正做到共同促進(jìn)。把各部門人員的培訓(xùn)工作長久進(jìn)行下去,，建立學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì),。這樣下去，酒店的各項(xiàng)工作中出現(xiàn)的問題才會(huì)減少,，才會(huì)從根本上解決酒店運(yùn)營中的難題,，使得酒店這艘航母平穩(wěn)前進(jìn)。

我覺得應(yīng)該從兩方面進(jìn)行總結(jié),，一是我個(gè)人的心得體會(huì),，一是作為學(xué)生代表的工作總結(jié)。

從個(gè)人的角度來說,，可以說經(jīng)過辛勤的工作與積極的學(xué)習(xí),，我認(rèn)為本次實(shí)習(xí)取得了非常大的收獲，讓我從多方面了解了自己與社會(huì),、與企業(yè)的需求差距的地方,，以及需要保持的地方。同時(shí),，在實(shí)習(xí)期間,，我也收獲了很多的人生感性材料，相信在將來的學(xué)習(xí)工作中可以得以總結(jié)教訓(xùn),，積累經(jīng)驗(yàn),。換一個(gè)角度來說，我重新修正了自己的定位,，把自己的方向?qū)?zhǔn)到正確的目標(biāo),。我想在走出去工作之前，我還必須加強(qiáng)自己專業(yè)知識(shí)以及度過語言關(guān),，爭(zhēng)取自己的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力有所提升,。

從集體的角度來說，我向組織承認(rèn)錯(cuò)誤,，由于我個(gè)人的緣故,，本次機(jī)場(chǎng)酒店的實(shí)習(xí)沒有做到善始善終，出現(xiàn)了同學(xué)的實(shí)習(xí)報(bào)告被遺失,、同學(xué)的工資出現(xiàn)空拿的現(xiàn)象,、離開酒店的最后兩個(gè)小時(shí)內(nèi)集體秩序混亂等等情況。在此,，我會(huì)加強(qiáng)自己相應(yīng)方面能力的提高,，吸取教訓(xùn)，爭(zhēng)取把將來的工作做好。此外,，我向組織提出以下建議,，請(qǐng)老師提出意見！

一,、建議我系籌建“旅游管理系實(shí)訓(xùn)處”,。在系里組織的學(xué)生實(shí)習(xí)工作取得成績的同時(shí)應(yīng)該考慮到長遠(yuǎn)發(fā)展，建議從幕后工作開始,，為學(xué)生實(shí)習(xí)提供輔助,，具體職能請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況來定；

二,、建議加強(qiáng)學(xué)生實(shí)習(xí)前思想教育工作,。把學(xué)生在實(shí)習(xí)中容易出現(xiàn)的問題，以及問題的解決方式通過靈活的方式,，暢通的渠道傳達(dá)到每一個(gè)學(xué)生,；

三、建議完善學(xué)生代表的組織建設(shè),。要從根本上重視學(xué)生代表的作用,，既要培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立能力，也要加強(qiáng)學(xué)生的集體觀建設(shè),，維護(hù)集體的利益,。

后記：由于偶然的機(jī)會(huì)我參加了本次的實(shí)習(xí)工作，雖然我沒有充分的思想準(zhǔn)備,，但是我在最短的時(shí)間里調(diào)整了自己的心態(tài),，在工作中把各項(xiàng)準(zhǔn)備工作落實(shí)。在本次實(shí)習(xí)中,，我?guī)е鴨栴}去工作,，帶著學(xué)習(xí)的心態(tài)去工作，帶著積極的態(tài)度去工作,，圓滿地完成實(shí)習(xí),，也達(dá)到了鍛煉、學(xué)習(xí)、積累的目的。

感謝實(shí)習(xí)過程中對(duì)我伸出過溫暖的雙手的人,！