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倉(cāng)庫(kù)管理的規(guī)章制度前言 化工倉(cāng)庫(kù)管理的規(guī)章制度篇一

一、倉(cāng)庫(kù)建筑

1,、新建,、改建和擴(kuò)建的倉(cāng)庫(kù)建筑設(shè)計(jì),，應(yīng)符合《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的規(guī)定，并經(jīng)公安消防監(jiān)督機(jī)關(guān)審核和驗(yàn)收倉(cāng)庫(kù)的建成,。

2,、倉(cāng)庫(kù)、貨場(chǎng)必須生活區(qū),、維修工房分開布置,。

3、明火作業(yè)場(chǎng)所,，架空電力線等的安全距離應(yīng)當(dāng)符合《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的規(guī)定,。

4、儲(chǔ)存易燃物品庫(kù)房地面,，應(yīng)當(dāng)采用不易打出火花的材料,。

5、庫(kù)區(qū)的加工間和保管員辦公室應(yīng)當(dāng)單獨(dú)修建或用防火墻與庫(kù)房隔開,。

6,、倉(cāng)庫(kù)區(qū)域內(nèi)應(yīng)當(dāng)按《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》有關(guān)規(guī)定，設(shè)置消防車通道,。

7,、儲(chǔ)存易燃和可燃物品的庫(kù)房、貨場(chǎng)應(yīng)當(dāng)根據(jù)防雷的需要,，裝置避雷設(shè)備,。

二、儲(chǔ)存管理

1,、庫(kù)房?jī)?nèi)物品儲(chǔ)存要分類,、分堆，主要通道的寬度一般不應(yīng)少于兩米,，根據(jù)庫(kù)存物品的不同性質(zhì),、類別確定垛距、墻距,、梁距,。儲(chǔ)存量不得超過(guò)規(guī)定的儲(chǔ)存限額。

2,、露天存放物品應(yīng)當(dāng)分類,、分堆，易燃和可燃物品堆場(chǎng)與建筑物的防火間距應(yīng)當(dāng)符合<建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范>中的有關(guān)規(guī)定,。

3,、能自燃的物品、化學(xué)易燃品與一般物品以及性質(zhì)互相抵觸和滅火方法不同的物品,，必須分庫(kù)儲(chǔ)存,，并標(biāo)明儲(chǔ)存物品的名稱,、性質(zhì)和滅火方法。

4,、能自燃的物品,、化學(xué)易燃品的堆垛應(yīng)當(dāng)布置在溫度較低、通風(fēng)良好的場(chǎng)所,，并應(yīng)當(dāng)有專人定時(shí)測(cè)溫,。

5、遇水容易發(fā)生燃燒,、爆炸的化學(xué)易燃物品,，不得存放在潮濕和容易積水的地點(diǎn)。

6,、受陽(yáng)光照射容易燃燒,、爆炸的化學(xué)易燃物品,，不得露天存放,。

7、閃點(diǎn)在四十五度以下的桶裝易燃液體不準(zhǔn)露天存放,，在炎熱季節(jié)必須采取降溫措施,。

8、化學(xué)易燃品的包裝容器應(yīng)當(dāng)牢固,、密封,，發(fā)現(xiàn)破損、殘缺,、變形和物品變質(zhì),、分解等情況時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行安全處理,。

9,、易燃、可燃物品在入庫(kù)前,，應(yīng)當(dāng)有專人負(fù)責(zé)檢查,，檢查符合要求方準(zhǔn)入庫(kù)或歸垛。

10,、儲(chǔ)存易燃和可燃物品庫(kù)房,、露天堆垛、罐區(qū),，不準(zhǔn)進(jìn)行分裝,、試驗(yàn)、封焊,，動(dòng)用明火等可能引起火災(zāi)的作業(yè),，如因特殊需要這些作業(yè)時(shí),，事先須經(jīng)公司分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，并采取安全措施,，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù),，備好充足的滅火器材，作業(yè)結(jié)束,，須切實(shí)查明未留火種后方可離開,。

11、庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)設(shè)辦公室,、休息室,，不準(zhǔn)住人，不準(zhǔn)用可燃材料搭建隔層,。

12,、在庫(kù)房或露天堆垛的防火間距內(nèi)，不準(zhǔn)堆放可燃物品,。

13,、庫(kù)區(qū)和庫(kù)房?jī)?nèi)要經(jīng)常保持整潔。對(duì)散落的易燃,、可燃物品和庫(kù)區(qū)的雜草應(yīng)當(dāng)及時(shí)清除,。用過(guò)的油棉紗、油抹布,、沾油的工作服,、手套等用品，必須放在庫(kù)外的安全地點(diǎn),，妥善保管或及時(shí)處理,。

倉(cāng)庫(kù)管理的規(guī)章制度前言 化工倉(cāng)庫(kù)管理的規(guī)章制度篇二

1、倉(cāng)庫(kù)的分類：

酒店的倉(cāng)庫(kù)總的來(lái)說(shuō)有：餐飲部的鮮貨倉(cāng),、干貨倉(cāng),、蔬菜倉(cāng)、肉食倉(cāng),、冰果倉(cāng),、煙酒、飲品倉(cāng),，商場(chǎng)部的百貨倉(cāng),、工藝品倉(cāng)、煙酒倉(cāng),、食品倉(cāng),、山貨倉(cāng)，動(dòng)力部的油庫(kù)、石油氣庫(kù),，建筑,，裝修材料倉(cāng)，管家部的清潔劑,、液,、粉、潔具倉(cāng),，綠化部的花盆,、花泥、種子,、肥料,、殺蟲藥劑倉(cāng)，機(jī)械,、汽車零配倉(cāng),，陶瓷小貨倉(cāng)，家具設(shè)備倉(cāng)等等,。

2,、物品驗(yàn)收：

(1)倉(cāng)管員對(duì)采購(gòu)員購(gòu)回的物品無(wú)論多少、大小等都要進(jìn)行驗(yàn)收,，并做到：

①發(fā)票與實(shí)物的名稱,、規(guī)格,、型號(hào),、數(shù)量等不相符時(shí)不驗(yàn)收;

②發(fā)票上的數(shù)量與實(shí)物數(shù)量不相符，但名稱,、規(guī)格,、型號(hào)相符可按實(shí)際驗(yàn)收;

③對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品原材料、油味料不鮮不收,，味道不正不收,。

④對(duì)購(gòu)進(jìn)品已損壞的不驗(yàn)收。

(2)驗(yàn)收后,，要根據(jù)發(fā)票上列明的物品名稱,、規(guī)格、型號(hào),、單價(jià),、單位、數(shù)量和金額填寫驗(yàn)收單,，一式四份,，其中一份自存，一份留倉(cāng)庫(kù)記賬，一份交采購(gòu)員報(bào)銷,，一份交材料會(huì)計(jì),。

3、入庫(kù)存放：

(1)驗(yàn)收后的物資,，除直撥的外,，一律要進(jìn)倉(cāng)保管;

(2)進(jìn)倉(cāng)的物品一律按固定的位置堆放;

(3)堆放要有條理、注意整齊美觀,，不能擠壓的物品要平放在層架上,。

(4)凡庫(kù)存物品，要逐項(xiàng)建立登記卡片,，物品進(jìn)倉(cāng)時(shí)在卡片上按數(shù)加上,，發(fā)出時(shí)按數(shù)減出，結(jié)出余數(shù);卡片固定在物品正前方,。

4,、保管與抽查：

(1)對(duì)庫(kù)存物品要勤于檢查，防蟲蛀,、鼠咬,，防霉?fàn)€變質(zhì)，將物資的損耗率降到最低限度,。

(2)抽查：

①倉(cāng)管員要經(jīng)常對(duì)所管物資進(jìn)行抽查,，檢查實(shí)物與卡片或記賬是否相符，若不相符要及時(shí)查對(duì);

②材料會(huì)計(jì)或有關(guān)管理人員也要經(jīng)常對(duì)倉(cāng)庫(kù)物資進(jìn)行抽查,，檢查是否賬卡相符,、賬物相符、賬賬相符,。

5,、領(lǐng)發(fā)物資

(1)領(lǐng)用物品計(jì)劃或報(bào)告：

①凡領(lǐng)用物品，根據(jù)規(guī)定須提前做計(jì)劃,，報(bào)庫(kù)存部門準(zhǔn)備;

②倉(cāng)管員將報(bào)來(lái)的計(jì)劃按每天發(fā)貨的順序編排好,，做好目錄，準(zhǔn)備好物品,，以便取貨人領(lǐng)取;

(2)發(fā)貨與領(lǐng)貨

①各部門各單位的領(lǐng)貨一般要求專人負(fù)責(zé);

②領(lǐng)料員要填好領(lǐng)料單(含日期,、名稱、規(guī)格,、型號(hào),、數(shù)量、單價(jià),、用途等)并簽名,，倉(cāng)管員憑單發(fā)貨;

③領(lǐng)料單一式三份，領(lǐng)料單位自留一份，單位負(fù)責(zé)人憑單驗(yàn)收;倉(cāng)管員一份,，憑單入賬;材料會(huì)計(jì)一份,，憑單記明細(xì)賬;

④發(fā)貨時(shí)倉(cāng)管員要注意物品先進(jìn)的先發(fā)、后進(jìn)的后發(fā),。

(3)貨物計(jì)價(jià)：

①貨物一般按進(jìn)價(jià)發(fā)出,，若同一種商品有不同的進(jìn)價(jià)，一般按平均價(jià)發(fā)出,。

②需調(diào)出酒店以外的單位的物資,，一般按原進(jìn)價(jià)或平均價(jià)加手續(xù)費(fèi)和管理費(fèi)調(diào)出。

6,、盤點(diǎn)：

(1)倉(cāng)庫(kù)物資要求每月月中小盤點(diǎn),，月底大盤點(diǎn)，半年和年終徹底盤點(diǎn);

(2)將盤結(jié)果列明細(xì)表報(bào)財(cái)務(wù)部審核;

(3)盤點(diǎn)期間停止發(fā)貨,。

7,、記賬：

(1)設(shè)立賬簿和登記賬，賬簿要整齊,、全面,、一目了然;

(2)賬簿要分類設(shè)置，物資要分品種,、型號(hào),、規(guī)格等設(shè)立賬戶;

(3)記賬時(shí)要先審核發(fā)票和驗(yàn)收單，無(wú)誤后再入賬,，發(fā)現(xiàn)有差錯(cuò)時(shí)及時(shí)解決,，在未弄清和更正前不得入賬;

(4)審核驗(yàn)收單、領(lǐng)料單要手續(xù)完善后才能入賬,，否則要退回倉(cāng)管員補(bǔ)齊手續(xù)后才能入賬;

(5)發(fā)出的物資用加權(quán)平均法計(jì)價(jià),，月終出現(xiàn)的發(fā)貨計(jì)價(jià)差額分品種列表一式三份，記賬員,、部門、財(cái)務(wù)部各一份;

(6)直撥物資的收發(fā),，同其他入庫(kù)物資一樣入賬;

(7)調(diào)出本酒店的物資所用的管理費(fèi),、手續(xù)費(fèi)，不得用來(lái)沖減材料成本,，應(yīng)由財(cái)務(wù)部沖減費(fèi)用;

(8)進(jìn)口物資要按發(fā)票的數(shù)量,、金額、稅金,、檢疫費(fèi)等如實(shí)折為單價(jià)人民幣入賬,，發(fā)出時(shí)按加權(quán)平均法計(jì)價(jià);

(9)對(duì)于發(fā)票、稅單、檢疫費(fèi)等尚未到的進(jìn)口物資,，于月底估價(jià)發(fā)放,，待發(fā)票、稅單,、檢疫費(fèi)等收到,、沖減估價(jià)后，再按實(shí)入賬,，并調(diào)整暫估價(jià),，報(bào)財(cái)務(wù)部材料會(huì)計(jì)調(diào)整三級(jí)賬;

(10)月底按時(shí)將材料會(huì)計(jì)報(bào)表連同驗(yàn)收單、領(lǐng)料單等報(bào)送財(cái)務(wù)部材料會(huì)計(jì);

(11)與倉(cāng)管員校對(duì)實(shí)物賬,，每月與財(cái)務(wù)部材料會(huì)計(jì)對(duì)賬,，保證賬物相符、賬賬相符,。

8,、建立檔案制度：

(1)倉(cāng)庫(kù)檔案應(yīng)有驗(yàn)收單、領(lǐng)料單和實(shí)物賬簿;

(2)材料會(huì)計(jì)的檔案有驗(yàn)收單,、領(lǐng)料單,、材料明細(xì)賬和材料會(huì)計(jì)報(bào)表。

9,、物品,、原材料采購(gòu)制度

物品庫(kù)存量應(yīng)根據(jù)酒店貨源渠道的特點(diǎn)，以掌握在一個(gè)季度銷售量的一倍庫(kù)存量為宜,。材料存量應(yīng)以兩月使用量為限,，物料及備用品庫(kù)存量不得超過(guò)三個(gè)月的用量。

堅(jiān)持“凡國(guó)內(nèi)能解決的不在國(guó)外進(jìn)口,，凡本地區(qū)能解決的不到外地采購(gòu)”的規(guī)定,。

各項(xiàng)物品、商品,、原材料的采購(gòu),，必須遵守市場(chǎng)管理及外貿(mào)管理的規(guī)定。

計(jì)劃外采購(gòu)或特殊,、急用物品的采購(gòu),，各部門知會(huì)財(cái)務(wù)部并報(bào)總經(jīng)理審批同意后，方可采購(gòu),。

凡購(gòu)進(jìn)物料,，尤其是定制品，采購(gòu)部門應(yīng)堅(jiān)持先取樣品,，征得使用部門同意后,，方進(jìn)行定制或采購(gòu),。

高額進(jìn)貨和長(zhǎng)期定貨，均應(yīng)通過(guò)簽訂合同的辦法進(jìn)行,。

從國(guó)外購(gòu)進(jìn)原材料,、物品、商品等,，凡動(dòng)用外匯的,，不論金額大小一律必須取得總經(jīng)理的批準(zhǔn)，方予

采購(gòu),，否則財(cái)務(wù)部拒絕付款,。

凡不按上述規(guī)定采購(gòu)者，財(cái)務(wù)部以及業(yè)務(wù)部門的財(cái)會(huì)人員,，應(yīng)一律拒絕支付,，并上報(bào)給總經(jīng)理處理。

10,、物品,、原材料盤查制度

物品、原材料,、物料在盤點(diǎn)中發(fā)生的溢損,，應(yīng)對(duì)自然溢損和人為溢損分別作出處理。

自然溢損：

(1)物品,、原材料,、物料采購(gòu)進(jìn)倉(cāng)后，在盤點(diǎn)中出現(xiàn)的干耗或吸潮升溢,，如食品中的米面及其制品,、干雜貨等，在升損率合理的范圍內(nèi),，可填制升損報(bào)告,，經(jīng)主管審查后，視“營(yíng)業(yè)外收入”或“管理費(fèi)”科目?jī)?nèi)處理;

(2)超出合理升損率的損耗或溢余,，應(yīng)先填制升損報(bào)告書,，查明原因，說(shuō)明情況,，報(bào)部門經(jīng)理審查,，按規(guī)定在“營(yíng)業(yè)外收入”或“管理費(fèi)”科目?jī)?nèi)處理。

人為溢損：人為溢損應(yīng)查明原因,，根據(jù)單據(jù)報(bào)部門經(jīng)理審查，按有關(guān)規(guī)定在“待處理收入”或“待處理費(fèi)用”科目處理,。

11,、物品,、原材料損耗處理制度

物品及原材料、物料發(fā)生變質(zhì),、霉壞,，失去使用(食用)價(jià)值，需要作報(bào)損,、報(bào)廢處理,。

保管人員填報(bào)“物品、原材料變質(zhì)霉壞報(bào)損,、報(bào)廢報(bào)告表”,，據(jù)實(shí)說(shuō)明壞、廢原因,，并經(jīng)業(yè)務(wù)部門審查提出處理意見,，報(bào)部門經(jīng)理或財(cái)務(wù)部審批。

對(duì)核實(shí)并核準(zhǔn)報(bào)損,、報(bào)廢的物品,、原材料的殘骸，由報(bào)廢部門送交廢舊物品倉(cāng)庫(kù)處理,。

報(bào)損,、報(bào)廢由有關(guān)部門會(huì)同財(cái)務(wù)部審查，提出意見,，并呈報(bào)總經(jīng)理審批,。

在“營(yíng)業(yè)外支出”科目處理報(bào)損、報(bào)廢的損失金額,。

12,、食品采購(gòu)管理制度

由倉(cāng)管部根據(jù)餐飲部門需要、訂出各類正常庫(kù)存貨物的月使用量,，制定月度采購(gòu)計(jì)劃一式四份,，交總經(jīng)理審批，然后交采購(gòu)部采購(gòu),。

當(dāng)采購(gòu)部接到總經(jīng)理審批同意的采購(gòu)計(jì)劃后,，倉(cāng)管部、食品采購(gòu)組,、采購(gòu)部經(jīng)理,、總經(jīng)理室各留一份備查，由倉(cāng)管部根據(jù)食品部門的需求情況,，定出各類物資的最低庫(kù)存量和最高庫(kù)存量,。

為提高工作效率，加強(qiáng)采購(gòu)工作的計(jì)劃性,，各類貨物采取定期補(bǔ)給的辦法,。