時(shí)間流逝得如此之快,，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn),，是時(shí)候開(kāi)始寫(xiě)計(jì)劃了。我們?cè)撛趺磾M定計(jì)劃呢,？以下是小編為大家收集的計(jì)劃范文,，僅供參考,，大家一起來(lái)看看吧。

酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇一

1.充分了解隔行創(chuàng)業(yè)的困難和弊端,，做好準(zhǔn)備前的自我分析,。看看你和你的搭檔是否精通這項(xiàng)業(yè)務(wù),。如果你不明白,，請(qǐng)找專業(yè)人士來(lái)負(fù)責(zé)你的酒吧。以后我就能熟悉自己的日常業(yè)務(wù),，自己管理,。

2.通過(guò)對(duì)市場(chǎng)信息的收集、調(diào)查和預(yù)測(cè),，獲得更準(zhǔn)確,、更科學(xué)的綜合市場(chǎng)分析,。在準(zhǔn)備之前，我們必須檢查和分析包括市場(chǎng)前景和購(gòu)買渠道等所有因素在內(nèi)的綜合市場(chǎng),。

3.分析自己的同行,，也就是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，認(rèn)識(shí)自己,，贏得每一場(chǎng)戰(zhàn)斗,。吸收別人的長(zhǎng)處和優(yōu)勢(shì)，在此基礎(chǔ)上創(chuàng)造自己的特色,。

4.酒吧位置分析,。包括準(zhǔn)確定位酒吧的經(jīng)營(yíng)方向、目標(biāo)消費(fèi)群體,、葡萄酒價(jià)格等,。，這也是最重要最關(guān)鍵的一點(diǎn),。

當(dāng)你決定開(kāi)個(gè)酒吧,，做個(gè)科學(xué)分析，那就是選址問(wèn)題了,。

1.酒吧比較集中,，也就是所謂的酒吧街和附近地區(qū)。因?yàn)橛腥后w優(yōu)勢(shì)和氛圍,，是酒吧最繁華的一面,，顧客聚集，酒水吞吐量非常大,。但是這類方面存在競(jìng)爭(zhēng)太強(qiáng)的弱點(diǎn),，所以小酒吧必須有自己的特色經(jīng)營(yíng)，有自己的產(chǎn)品,。這樣才能在大酒吧集中的群體中立足,，利用有利的東風(fēng)。

2.在文化水平高,，居民集中的地區(qū),，可以經(jīng)營(yíng)幾個(gè)大眾化的酒吧等休閑場(chǎng)所，消費(fèi)不容易太高,。

3.靠近經(jīng)常出差和商務(wù)聯(lián)系的酒店,。人力來(lái)源穩(wěn)定，方便酒店客人選擇,。

4.高檔住宅區(qū)和通往商業(yè)區(qū)的路段,。這種地段是理想的，夜幕降臨，這些地區(qū)就會(huì)展現(xiàn)出無(wú)限的生機(jī),。

5.外事機(jī)構(gòu)集中的地點(diǎn)最好在大使館附近,。這種區(qū)域是開(kāi)酒吧的最佳場(chǎng)所，因?yàn)檫@往往是外國(guó)人招待朋友的最佳方式,。

有了正確的位置,，接下來(lái)就是裝修和設(shè)備配置了。

1.酒吧的外部風(fēng)格,、內(nèi)部結(jié)構(gòu)和裝飾因服務(wù)規(guī)模和功能的不同而不同,。總之一定要體現(xiàn)出自己的風(fēng)格和獨(dú)特的情調(diào),。

2.飲料必須配置得當(dāng),，品種齊全，酒杯和調(diào)酒用具種類充足齊全,，背景或主音響系統(tǒng)配備齊全,，音樂(lè)能根據(jù)酒吧的風(fēng)格、營(yíng)業(yè)主題和時(shí)間段有效播放,。

1.除了規(guī)模,、面積等決定性因素外，還應(yīng)根據(jù)酒吧的工作間和營(yíng)業(yè)條件配備值班人員,，并根據(jù)顧客情況和酒吧的工作量合理調(diào)配人員,。

2、根據(jù)日常工作量和繁忙程度有效安排值班人員,?？梢圆扇≥啀徶疲?jié)假日等繁忙時(shí)間取消休息,，業(yè)務(wù)空閑時(shí)補(bǔ)休,，加班就加班，切記不要造成員工空閑,。

1,、笑臉,?？腿说搅耍⑿τ?，用優(yōu)美的手勢(shì)歡迎他們進(jìn)酒吧,。常客可以直呼其名,，并附上“老大哥”“boss ”等等,，讓客人感到親切。

2.主動(dòng)離開(kāi)。在給顧客送飲料,，詢問(wèn)是否有其他需求后,，應(yīng)立即離開(kāi)客人所在的小區(qū)，以免讓客人誤以為你在偷聽(tīng)他們的談話,。除非客人直接和你說(shuō)話,，否則不要打斷。

4.客人永遠(yuǎn)是對(duì)的,。認(rèn)真禮貌地對(duì)待客人對(duì)酒吧的任何評(píng)論和投訴,。

5.輕聲回答?；卮鹂腿说膯?wèn)題時(shí),，要避免聲音大，保持適合音量,，保持自然愉悅。

6.讓客人安心舒適,。倒酒和調(diào)酒盡量在客人看得見(jiàn)的情況下進(jìn)行,，讓客人享受到服務(wù)的技巧，保證酒水的衛(wèi)生和數(shù)量,。

7.牢記品牌,。記住酒吧所有飲料的品牌、價(jià)格等特點(diǎn),，盡量記住?？拖矚g的品牌和喜好。

8.說(shuō)話小心點(diǎn),?？腿藨?yīng)該停止說(shuō)話，避免談?wù)撜?、宗教,、信仰等容易引起分歧的話題，永遠(yuǎn)不要談?wù)搫e人的對(duì)錯(cuò),。

9.不要讓客戶感到不耐煩,。不要對(duì)客人說(shuō)不耐煩的話、表達(dá)或行動(dòng),。

酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇二

光顧酒吧的多數(shù)是年輕人,，20-40歲的顧客不等，也有很多年輕人喜組隊(duì)光顧,，周邊湖泉彎ⅰ號(hào)有電影院,，水療會(huì)所，摩登一號(hào)和游戲室及各種食肆，差的就是年輕人和驢友聚集在一起聊天的場(chǎng)所,，而我們的酒吧將和鄉(xiāng)村接軌,，讓70，80年代的人懷念,，讓90后的顧客感受沒(méi)有感受過(guò)的年代鄉(xiāng)村特色,。而且現(xiàn)在很多從外地慕名而來(lái)的游客也很多，酒吧在這里也會(huì)吸引更多的顧客,。

酒吧選擇在湖泉灣i號(hào)商業(yè)步行街經(jīng)營(yíng),，面積以200平米左右最為合適。因?yàn)楝F(xiàn)在彌勒人消費(fèi)會(huì)選擇比較好的環(huán)境和地點(diǎn),，湖泉彎ⅰ號(hào)聚集了包括電影院,、水療會(huì)所、摩登一號(hào),、南城酒吧,、各種小吃店等，以生活,、休閑,、娛樂(lè)、度假為一體的綜合商業(yè)街,。

酒吧會(huì)采用青磚和琉璃作為一種混搭,，地板用青磚來(lái)做，可以體現(xiàn)出一種年代感,，墻體懷舊的暗紅色或者淡黃色,，一部分會(huì)讓墻畫(huà)師傅來(lái)幫畫(huà)一些彌勒祭火和可邑村的一些傳統(tǒng)的壁畫(huà)來(lái)作為修飾，首先得讓顧客眼前一亮,。進(jìn)門地方做塊小時(shí)候讀書(shū)時(shí)候的黑板,，在顯眼處，可為顧客提供一些彌勒的資訊或者自駕游的線路和驢友組隊(duì)的消息,。桌椅有舒適的沙發(fā),，也有榻榻米式樣的老式桌椅，讓顧客感覺(jué)到放松,。酒吧里面的擺設(shè)可以有些農(nóng)村里面的存水的大石缸,，喂馬的馬槽用來(lái)種花等等。我們也可以選擇在各種節(jié)假日白天也營(yíng)業(yè),，讓平時(shí)忙碌的和好久不見(jiàn)的朋友在酒吧得到放松?，F(xiàn)在很多酒吧都是油炸類食品,，吃了比較上火,，我們這里將會(huì)提供各種鹵味的食品，讓顧客在小吃上多一種選擇。

酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇三

酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)的前期投資城北工作包括營(yíng)業(yè)合同等相關(guān)文件,、酒吧的大小,、裝修的程度、場(chǎng)內(nèi)的設(shè)施,、燈光和音響以及酒吧所需的一切器具,。酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文，,。

開(kāi)業(yè)后還需要40%左右總投資資金來(lái)維持酒吧正常的正常運(yùn)作,。

1、前期所需的經(jīng)營(yíng)手續(xù)：

以正常的手續(xù)通過(guò)消防,、文化,、工商、衛(wèi)生,、公安,、稅務(wù)等部門拿到酒類經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)的文件讓酒吧正常運(yùn)作,。

2,、市場(chǎng)定位及市場(chǎng)調(diào)查：

根據(jù)現(xiàn)在大眾的市場(chǎng)調(diào)查給酒吧定性，以什么項(xiàng)目為主,，迎合現(xiàn)代社會(huì)消費(fèi)群的觀點(diǎn)來(lái)對(duì)酒吧的檔次作出計(jì)劃?，F(xiàn)在以武漢酒吧形勢(shì)來(lái)看主要分為兩種類型--1、酒吧：消費(fèi)群多為年青人(20歲左右)以洋酒為主,，消費(fèi)額不等(400-千元以上),，每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間為晚9點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)。2,、迪吧：也就是夜場(chǎng)為主場(chǎng)所,，消費(fèi)群不等(20到40歲之間)以整個(gè)場(chǎng)所的包房數(shù)量和場(chǎng)所其他消費(fèi)為主，消費(fèi)額頗高些(800-3000元之間),，每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間為晚9點(diǎn)到凌晨7點(diǎn),。所以對(duì)現(xiàn)在的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)酒吧的投資金小，半年后收本贏利,，投資風(fēng)險(xiǎn)性也效小對(duì)于現(xiàn)在市場(chǎng)來(lái)說(shuō)開(kāi)個(gè)好的酒吧比迪吧的穩(wěn)重性要好得多,。大型迪吧投資大，起步慢,，收益也比酒吧慢的多,，要在一定的前期投資后在擴(kuò)建場(chǎng)所或是轉(zhuǎn)換項(xiàng)目要實(shí)用些。

3,、選址：

對(duì)于酒吧的面積和地段都是關(guān)系酒吧后期營(yíng)業(yè)很重要的一方面,。選擇地段要對(duì)周邊的人流量和對(duì)其周邊的居民區(qū)作出相關(guān)的調(diào)查,，地段的繁華、對(duì)其周邊的影響,、面積的大小,、周圍的建筑和設(shè)施都要作出一定規(guī)劃性的綜合和報(bào)告。

5,、裝修：

裝修的特點(diǎn)：可以引進(jìn)專門的設(shè)計(jì)公司或是找相對(duì)有特色的人員來(lái)對(duì)酒吧的改建來(lái)作出詳細(xì)的計(jì)劃書(shū),，然后綜合意見(jiàn)選出最佳的方案。現(xiàn)在的大眾市場(chǎng)差不多都是千變一律,，只是音響燈光上和場(chǎng)地面積有所不同,。所以在迎合大眾層次的口味上對(duì)原有的風(fēng)格進(jìn)行加工和改進(jìn)，讓酒吧有獨(dú)家的經(jīng)營(yíng)模式和特色的項(xiàng)目,。

6,、招聘員工和員工培訓(xùn)：

在前期的工程中對(duì)相關(guān)人員開(kāi)始進(jìn)行招聘，對(duì)其培訓(xùn)和試用,。整個(gè)酒吧所需員工：執(zhí)行老總(1名)大堂經(jīng)理(2名)營(yíng)銷主管(2名)策劃(2名)娛樂(lè)部主管(1名)采購(gòu)部經(jīng)理(1名)財(cái)務(wù)總監(jiān)(1名)會(huì)計(jì)(2名)收銀員(4名)倉(cāng)庫(kù)保管員(1名)保安(8名)保潔(4名)服務(wù)員(20名)資客(2名)在前期工程中對(duì)上級(jí)部門進(jìn)行考核(執(zhí)總,、經(jīng)理、財(cái)務(wù),、主管,、策劃)合格后在對(duì)下級(jí)部門進(jìn)行招聘和培訓(xùn)，對(duì)每個(gè)部門制定詳細(xì)的計(jì)劃書(shū),。

7,、酒吧所需的器具和酒水單的設(shè)計(jì)：

在中期工程中以相關(guān)部門作出的計(jì)劃書(shū)和場(chǎng)所所需的酒吧器具進(jìn)行采購(gòu)，每天由每個(gè)部門所需的項(xiàng)目開(kāi)出清單移交給上級(jí)部門審核由采購(gòu)部進(jìn)行采購(gòu)歸交倉(cāng)庫(kù)保管,。在以每個(gè)部門制定計(jì)劃報(bào)告綜合意見(jiàn)開(kāi)出詳細(xì)的酒水資料,，對(duì)其改進(jìn)、歸類作出實(shí)用的酒水單,。

8,、酒吧員工崗位職責(zé)和酒吧經(jīng)營(yíng)模式：

(4)公平對(duì)待，一視同仁,，各盡所能,，發(fā)揮才干

(5)部門設(shè)置與職責(zé)

1.人員到職與離職的相關(guān)辦理

2.各類人事資料的匯總，建檔及管理,，員工檔案資料管理

3.員工請(qǐng)假,，調(diào)休假報(bào)告，出勤狀況,，稽查,，統(tǒng)計(jì)報(bào)告

4.員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算

5.對(duì)酒吧各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查

6.做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄

7.做好酒吧vip的經(jīng)驗(yàn)記錄,，以便下次招待借鑒

8.協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系

人員考核:從德(品德修養(yǎng)),，能(業(yè)務(wù)知識(shí)水平,，創(chuàng)新能力)，勤(協(xié)作性,，責(zé)任心,，進(jìn)取性,，紀(jì)律性,，出勤性)，績(jī)(辦事效率,，工作質(zhì)量)四個(gè)方面對(duì)工作人員和管理層進(jìn)行公平公正的考核,，以獎(jiǎng)金等獎(jiǎng)勵(lì)制度提供對(duì)員工的考核和對(duì)管理層工作績(jī)效考核。

(6)財(cái)會(huì)部

現(xiàn)金的超收和不足只允許0.1%的誤差

收銀機(jī)操作的出錯(cuò)率只允許0.6%,，造成的損失不得超過(guò)0.3%

收入:酒水收入,，食品收入，食品折讓,，飲料收入,，飲料折扣和最低消費(fèi)等

1).確定上座率和接待人數(shù)

2).確認(rèn)人均消費(fèi)

3).編制營(yíng)業(yè)收入計(jì)劃

追求利潤(rùn)最大化，投資目標(biāo)最大化,，滿足內(nèi)部方面的利益

1).會(huì)計(jì)處:

(1)顧客的消費(fèi)結(jié)算

(2)結(jié)算每天,，每班的票據(jù)，款項(xiàng)和帳單,，并編制相應(yīng)的營(yíng)業(yè)報(bào)表

2).出納處:

(2)支付酒吧內(nèi)各部門報(bào)銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費(fèi)用

(3)辦理同銀行的結(jié)算事項(xiàng),，處理有關(guān)的結(jié)算問(wèn)題，管理銀行帳戶的收支

(4)準(zhǔn)備各項(xiàng)備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況

1).財(cái)務(wù)經(jīng)理:審查,，財(cái)務(wù)預(yù)算(包括現(xiàn)金預(yù)算,，預(yù)算資產(chǎn)負(fù)債，預(yù)算損益等)

業(yè)務(wù)預(yù)算(包括銷售營(yíng)業(yè),，酒水,，產(chǎn)品成本，營(yíng)業(yè)成本,，采購(gòu)等)

在經(jīng)理大會(huì)上作出財(cái)務(wù)預(yù)算,，策劃，業(yè)務(wù)預(yù)算與策劃報(bào)告.

(7)采購(gòu)部

采購(gòu)部人員設(shè)置:負(fù)責(zé)人一名,，采購(gòu)人員若干

1).人員職責(zé):