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創(chuàng)業(yè)策劃書 創(chuàng)業(yè)策劃書篇一

關(guān)鍵字：大學(xué)生,；洗鞋店；清潔,；便利

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，當(dāng)代大學(xué)生對自己的穿著越來越講究了,，而鞋子又是學(xué)生們非常注重的,。開一家洗鞋店成本不高，但利潤高,、資金回流快,，而且每天都是收取現(xiàn)金。根據(jù)一些調(diào)查報告顯示有一大部分的人愿意花錢洗鞋,，可見洗鞋市場潛力巨大,，前景廣闊。因此,，開一家鞋店是非常有利可圖的,。

1、環(huán)境分析

現(xiàn)在很多大學(xué)生忙于社團等團體組織和一些課外實踐,，很少有時間去料理鞋子的清潔問題,，還有一部分學(xué)生天天在宿舍打游戲，更沒有時間去洗鞋子,。很多大學(xué)附近很少有專門為學(xué)生洗鞋子的店鋪,，學(xué)生只能自己洗鞋子，而有的學(xué)生重來都沒有洗過鞋子,，這就會產(chǎn)生一些衛(wèi)生問題了,，對學(xué)生的身心健康會產(chǎn)生不利影響。如果在大學(xué)附近開一家專門為學(xué)生服務(wù)的洗鞋店,，一定會受到很多學(xué)生的歡迎,。

2、目標(biāo)市場

洗鞋這個項目是為了保障學(xué)生的個人衛(wèi)生安全，提高大學(xué)生的生活質(zhì)量,，旨在為高校大學(xué)生提供高效,、便利、衛(wèi)生的服務(wù),。洗鞋店的主要創(chuàng)意是便利和清潔,，學(xué)生只要一個電話，我們就可以為他的愛鞋提供清潔服務(wù),，取鞋送鞋都是一條龍服務(wù),，非常便利。我們提供的服務(wù)可以全方位清理鞋子,，為鞋子殺菌,、除塵，讓客戶體驗舒適,、安全,，回到第一次的感覺。因此,，我們的目標(biāo)市場定位于大學(xué)生這個群體是比較合理的,。

1、 項目規(guī)模

我們的洗鞋店主要針對的是大學(xué)生群體,，所以洗鞋店無需太大規(guī)模,，而且我們的服務(wù)包括取鞋送鞋，因此洗鞋店的空間只要能容納兩臺洗鞋機器和鞋子晾曬就行,。初步擬定30㎡店鋪完全滿足需求,。

2、 地址選擇店鋪地址可以選擇比較顯眼的地方,，比如學(xué)校的商業(yè)街或者學(xué)校對面的街道,。在比較顯眼的位置容易吸引顧客，這就好像是無形的廣告,，不像有的店鋪身處偏僻處“默默無聞”,。選址在比較顯眼的位置主要是可以一定程度上讓顧客放心選擇我們的店鋪。

3,、 人員配置送貨員：2名學(xué)生兼職,；收銀員兼操作人員：1名（店長兼任）

1、 生產(chǎn)設(shè)備

①洗鞋設(shè)備（2臺）型號：xxj-4價格：4800元/臺<備注：洗鞋機+烘干拋光一體機（烘干4雙,、帶拋光功能）> ②水電費：電費0.55元/度,；水費全免

2、 技術(shù)管理隨著社會生活水平的提高,，人們對鞋子衛(wèi)生安全的意識也不斷提高,，不但要求鞋子干凈,，同時還要求鞋子衛(wèi)生，要有利于人體健康,。所以,，我們對鞋子的清理工作尤為重要，要認(rèn)真執(zhí)行鞋子的消毒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),。

⑴,、工作要認(rèn)真，加強檢查,，促進和落實各項技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的貫徹執(zhí)行,。

⑵、對要清理的鞋子嚴(yán)格把關(guān),，不能進行消毒洗滌的鞋子必須退回,。

⑶、建立顧客檔案,，便于取鞋和送鞋,，還有方便平時消息的傳達，防止顧客的鞋子遺忘或其他一些不必要的糾紛,。

五,、 銷售戰(zhàn)略

1、 發(fā)放優(yōu)惠劵,，采取薄利多銷的營銷方式。

2,、 在一些節(jié)假日做一些有針對性的促銷策略,，如洗第二雙鞋子半價。

3,、 定期贊助一些學(xué)校的社團活動,、拉橫幅。

1,、 啟動資金店鋪租賃費用1500元（房租預(yù)付3個月）,；洗鞋設(shè)備費用

9600元；辦理經(jīng)營許可證,、宣傳單費用為200元,；學(xué)生兼職7.5元/小時加上獎勵約450元/月備注:兩名兼職學(xué)生每天輪流值班，值班那名學(xué)生需工作2小時>,，流動資金1000元作為日常店內(nèi)雜項支出,。合計約13200元。

2,、 資金來源：本人存款及親友借款,。

營運時間：周一至周五9：00–14:3017:30–20:30

周六至周天11:30–21:30

服務(wù)單價：布鞋5元/雙普通鞋類7元/雙冬靴9元/雙

送貨上門收取1元手續(xù)費

每日預(yù)計營業(yè)額：5*10+7*18+9*3+1*31=234

每日耗能及其他費用：17（房租費）+20（兼職工資）+0.55*10(電費)=42.5 投資獲利額：平均每月能有約5700元純收入,，不到三個月就可以全部回本。

創(chuàng)業(yè)策劃書 創(chuàng)業(yè)策劃書篇二

一,、前言

目前,，很多人都喜歡喝奶茶，而且喝奶茶的好處有很多,，奶茶是可以調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡的,，牛奶還含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養(yǎng)物質(zhì),。茶中含咖啡堿,，多種維生素（vc、vp,、菸酸,、葉酸等）、單寧酸,、茶堿,、芳香油、氨基酸,、糖類,、各種礦物質(zhì)和葉綠素等三百多種對人有益的化學(xué)成份。茶能補充飲水中缺氧的不足,，茶中含的芳香油要溶解動物脂肪,，消食解膩。茶能幫助人消化肉食,。對于常年偏食酸性的人來說,，缺了奶茶身體可真的就吃不消了。奶茶可以去油膩,、助消化,、益思提神、利尿解毒,、消除疲憊,，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用,。

二,、網(wǎng)站的市場定位

市場概況:客源市場描述：①主要以吃飯逛街的學(xué)生為主。②消費者分析：對于大多數(shù)學(xué)生來說,，會經(jīng)常帶著杯奶茶逛街吃飯,。③奶茶從發(fā)展到現(xiàn)在還是擁有很多的消費者。

產(chǎn)品分析：產(chǎn)品投資小,，利潤大,，可以新增新品種奶茶,，可以兼售咖啡果汁等飲料，生產(chǎn)工藝簡單,，利于投資和創(chuàng)業(yè),，我們是以奶茶制作工藝的精湛，制作種類的多樣為基礎(chǔ)提供給顧客最美味的奶茶產(chǎn)品和最滿意的服務(wù),。

行業(yè)競爭狀況分析：

（1）附近主要的競爭品牌有七杯茶,避風(fēng)塘,，立頓。

（2）對于新開奶茶店會對學(xué)生產(chǎn)生些新鮮感,，并且周邊有三所學(xué)校,，客源充足，消費潛力大,。

（3）經(jīng)調(diào)查,，附近雖然也有幾家奶茶店，但都只是傳統(tǒng)意義上的珍珠奶茶,，因此要擴大市場,，我們也將變革創(chuàng)新，做市場的領(lǐng)軍人,，多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，學(xué)習(xí)先進經(jīng)營管理經(jīng)驗，可以融入果粒等發(fā)展新品種奶茶,，從此提升競爭力,。

三、網(wǎng)站的商業(yè)模式設(shè)計

第一階段：通過廣泛的宣傳,，促銷,，吸引顧客

第二階段：公司發(fā)展處于上升階段，通過熱情周到的服務(wù)樹立良好的品牌形象,，一方面留住原有的顧客，另一方面開拓新的客源,。

第三階段：針對不同的顧客的需求,，不斷的推出新的品種

四、技術(shù)模式

a,、制作原料（由供應(yīng)商以最優(yōu)價提供）

以奶茶為主要原料,，加上珍珠，西米等,，可根據(jù)不同口味要求選擇合適的原料和設(shè)備（如封口機,、封口膜、杯子,、吸管,、攪拌機,、飲水機、容器,、巴臺匙,、冰格、冰夾,、密封罐等）,。

b.制作奶茶的.技術(shù)（隨著研究的深入和進展不斷變化和改進）

首先，接受免費技術(shù)培訓(xùn)（即如何做出美味的奶茶的技術(shù)）,。為了更好的掌握技術(shù),，我們決定組織人員進行專門的培訓(xùn)。

其次,，自行充分掌握泡制奶茶的技術(shù),。在成功開店以及掌握有原料也有現(xiàn)貨之后，我們必須安排至少5天的時間做技術(shù)的熟練和產(chǎn)品的制作,。

最后,，后期技術(shù)更新。鑒于我們要進行自我研究新產(chǎn)品來贏取客人的喜好,，我們要提前預(yù)定新樣品和材料,。同時提前商定時間進行技術(shù)實驗。

c,、培養(yǎng)創(chuàng)新能力

不斷推陳出新,，促進產(chǎn)品的更新?lián)Q代，滿足消費需求,。

產(chǎn)品投產(chǎn)計劃：

a,、初期：投入資金進行宣傳，保證質(zhì)量贏取客人的信任及喜愛,，確認(rèn)主要的消費群體,，要以良好的服務(wù)態(tài)度對待每一位顧客。

b,、經(jīng)營一段時間以后,，增加材料預(yù)定渠道。擴招店員（以在校大學(xué)生兼職為主）擴大產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模,。增加奶茶的產(chǎn)品種類和數(shù)量,，同時提高質(zhì)量。倘若經(jīng)營旺盛可在財大其它校區(qū)蛟橋,，麥盧甚至其它大學(xué)附近開設(shè)分店,。

c、保證服務(wù)質(zhì)量,，提高服務(wù)水平,。要求店內(nèi)工作人員掌握必要的禮儀規(guī)范,，男女服務(wù)員的面容，著裝以及與顧客交流時的態(tài)度,，方法等,。

五、營銷推廣方案

營銷策略：

（1）促銷計劃和廣告策略

①宣銷并進,，在終端店促進是課踩用優(yōu)惠銷售和贈送禮品等方式,，在保證銷量的同時，帶動品牌的成長,。

②對于不適合逛街的冬夏季,，我們可以推出購買8杯以上就送貨上門，很適合宅寢室的學(xué)生,。③為提高奶茶的知名度,，進行廣告宣傳，邀請消費者免費試嘗等策略,。

（2）價格策略

我們的奶茶定價為4元一杯~8元不等,。根據(jù)不同的口味及配料。根據(jù)我們的批發(fā)配料等計算,。我們的成本是在2一杯,。所以我們會有足夠的利潤。這個價格也對學(xué)生一族具有大的吸引力,。

（3）營銷隊伍和管理

提高前后臺的有效協(xié)同的響應(yīng)能力,，科學(xué)規(guī)范的管理流程，提高店員的素質(zhì)和職業(yè)習(xí)慣,。

（4）營銷渠道

通過租用店鋪經(jīng)營奶茶店,。

創(chuàng)業(yè)策劃書 創(chuàng)業(yè)策劃書篇三

1、寵物美容

2,、寵物醫(yī)療

3,、經(jīng)營寵物服裝：

4、寵物日用品

5,、寵物攝影等

眾所周知,，在市場經(jīng)濟條件下，市場是企業(yè)的根本,，沒有市場便沒有企業(yè)的生活,，沒有市場的發(fā)展便沒有企業(yè)的發(fā)展,。

最近幾年的寵物市場越來越熱,，我們身邊的寵物食品、用品店,，寵物美容店在幾年之內(nèi)增加了很多,，超市里與寵物食品,、寵物用品有關(guān)的產(chǎn)品也由原來的一個貨架，擴展成為一排貨架,，小區(qū)周圍的小型超市也增加了寵物食品,、用品的貨架，各大主流網(wǎng)站也開辟了寵物論壇,，到處可以了解到關(guān)于寵物的各種信息,，寵物成了居民生活中的一部分，寵物市場進入了一個蓬勃發(fā)展的時期,。

根據(jù)市場營銷策略來看,，寵物企業(yè)在市場中謀發(fā)展，不僅要善于發(fā)現(xiàn)和了解客戶需求,，而且要盡一切可能從產(chǎn)品質(zhì)量,、銷售渠道、價格,、促銷方面來尋覓和簡歷一個完成這一要求的可控體系,。企業(yè)要想在激烈的市場競爭中取得成功，產(chǎn)品質(zhì)量是第一要素,，提高,、把握產(chǎn)品質(zhì)量是重中之重，在保證好產(chǎn)品質(zhì)量的同事要根據(jù)市場動向,，制定合理的價格,，進行準(zhǔn)確的價格定位。

1,、成本預(yù)算

2,、盈利狀況

利潤率：按照規(guī)律，投資寵物店,，半年之內(nèi)不會盈利,。食品、用品類毛利潤在20%左右,，美容在60％左右,。按照房租20xx元/月，每月營業(yè)收入超過5000元,，就可保本,。兩年內(nèi)就能賺回本金。

據(jù)介紹,，寵物店選址的選擇是開店經(jīng)營中靈活性最差的因素,，需要考慮多種因素，包含周邊人群的規(guī)模和特點、寵物的數(shù)量情況,、同行競爭情況,、交通的便利性、附近商家的特點,、房產(chǎn)成本（租金成本）,、合同期限、人口變動趨勢及有關(guān)的法律法規(guī)等,。

盡管寵物美容這一行業(yè)前景看好,，但也同樣存在風(fēng)險，店員難招是這一行的大難題,。寵物美容師與一般的美容師不同,，不僅有專業(yè)要求，而且工作特別繁瑣,，還常常會被寵物咬傷,、抓傷。一般人會以為,，給寵物犬美容就是修剪修剪,，梳理清洗一下毛發(fā)。現(xiàn)實上,，寵物美容師的工作并沒有看起來那么簡樸,。給寵物犬美容，通常要一個小時以上,，碰上不怎么聽話的寵物犬則需要更長的工夫,。由于活兒臟累，這就使得這一行業(yè)的店員招聘比其它行業(yè)困難很多,。

創(chuàng)業(yè)策劃書 創(chuàng)業(yè)策劃書篇四

綜合現(xiàn)代社會發(fā)展的各項消費需求,，飲食行業(yè)占據(jù)的比例日趨增長。店面受地理位置,，當(dāng)?shù)鼐用裣M水平,，飲食用餐環(huán)境，人際關(guān)系,，投資實力,，同行競爭狀態(tài)，投資者自身經(jīng)營理念等綜合因素制約和影響,，投資者應(yīng)根據(jù)自身實際情況量力而行,，謹(jǐn)慎決策。做事先做人,，投資餐飲要有一顆健康的心態(tài),，不能弄虛作假,，不能以劣充好，更不能使用任何有害健康的物質(zhì),，寧可一人吃一千次，不愿千人吃一次,。經(jīng)營實際上投資的是勤勞,，是理念，是誠信,，聚少成多,，聚沙成塔，堅持在長跑中取勝,。根據(jù)我的個人考察和見解,，了解到南寧市是個生活水平相對較快的城市，整體居民的消費水平層次已上升到了注重個人的享受的觀念,。

在火鍋業(yè)蓬勃發(fā)展的今天,，面對新的市場機遇和挑戰(zhàn)，我覺得南寧有著優(yōu)厚的條件,。首先,，從事本行業(yè)專業(yè)化的店面不是很多，所以本行業(yè)發(fā)展空間很廣闊,。其次,，根據(jù)多方面的考察綜合，本地區(qū)人對各菜系的飲食習(xí)慣一定程度上促進了本行業(yè)的發(fā)展,。再次,，本行業(yè)一年四季都能火爆營業(yè)，對于愛好美食的南寧人民,，我很有信心做好此項目,。但要正真做好，還需要從實際出發(fā),，綜合各項條件,，做到具體問題具體分析。

以公交車的移動電視宣傳本店的地址特色菜系及本店的企業(yè)文化,，打響本店的旗號,。

1、在符合自己基本條件的前提下（口味純正,，綠色環(huán)保）,，資金適當(dāng)，尋找適合的加盟商,，提前一個月對總部進行全方位調(diào)研和咨詢,，索取和了解有關(guān)加盟總部的全部信息和資料。做好步步相應(yīng)的實地考察工作，經(jīng)過自己親自的嘗試和分辨工作,，正式參加培訓(xùn),，獲得產(chǎn)權(quán)。與加盟商做好相應(yīng)的協(xié)調(diào)工作,，將開業(yè)前開業(yè)后的具體工作都協(xié)商好,，簽訂各項協(xié)議。如：

1,、提供《后廚技術(shù)手冊》,、《策劃方案》、《培訓(xùn)手冊》,、《崗位職責(zé)》,、《財務(wù)制度》供乙方參考或?qū)W習(xí)。

2,、提供裝修及裝飾光盤或裝修樣板照片供乙方參考,。

3、提供公司所獲榮譽證書復(fù)印件供乙方備案,。

4,、提供招聘、招商,、宣傳標(biāo)語,、宣傳單、開業(yè)促銷等文案及日常事務(wù)安排表等文稿,。

5,、應(yīng)乙方的要求，我們可協(xié)助乙方對店鋪各功能區(qū)進行合理規(guī)劃,，包括：包間,、大廳、卡座,、廚房,、液化氣總控室、走道,、廁所,、收銀臺及門頭的形狀、尺寸,、用材等,。

6、提供專用鍋,、碗,、瓢,、盆、灶,、桌,、椅、燈箱及服裝圖案樣本,。

7,、提供餐巾紙、筷套,、專用詩詞歌賦及對聯(lián)文本樣稿。

8,、我方可將主要技術(shù)或管理骨干派往其公司強化培訓(xùn),。

9、在裝修過程中,，若有疑難問題可隨時與其公司營運部保持溝通和聯(lián)系,。

10、應(yīng)乙方的要求,，甲方可委派籌備小組前往貴方籌備建店,，具體工作內(nèi)容包括人員的招聘培訓(xùn)、供貨商的簽約談判,、菜單的制作,、市場調(diào)查、商圈分析,、味道味型及菜品,、湯鍋的制作和調(diào)試、廣告宣傳,、營銷策劃,、實戰(zhàn)演練、試營業(yè)等,。

11,、開業(yè)前一周裝修工作必須結(jié)束，人員必須培訓(xùn)到位,，對所有準(zhǔn)備工作和各個服務(wù)環(huán)節(jié),，總部將會跟蹤督導(dǎo)，確保本店開業(yè)一炮打響,、一炮走紅,。

1、在找好加盟商的基礎(chǔ)上具體到本地區(qū)做好選址工作,。從小規(guī)模的店面做起,，占地用量在兩百平方左右,。此方面最終要的就是店面的租金問題了，正確的了解本地區(qū)的租憑水平,，盡量做到節(jié)省而且地理位置相對在人流量較大的位置,。大概概算如下：（見附表1）

2、注冊商標(biāo),，登記注冊,，辦理營業(yè)執(zhí)照等手續(xù)。

3,、根據(jù)協(xié)議,，按照樣圖做好裝修工作（一般開火鍋店之裝潢最先要考慮的是消防，這個必須在裝潢之前就應(yīng)該考慮好,，避免以后不必要的損失,。然后就是墻面，地板,，前臺,，燈光，排氣,，排濕等一系列總體的規(guī)劃,。總的來說裝潢還是看個人喜好的,，但千萬不要粗糙,，因為開火鍋店之的形象實在很重要。注意的是裝潢必須要建立在消防審查通過的前提下進行,。）前期準(zhǔn)備工作都要充分,。如：宣傳資料，標(biāo)語,，招聘工作人員（開火鍋店之包括服務(wù)員,，廚師（調(diào)配底料），后勤打雜（洗碗）,，前臺收銀,，大堂經(jīng)理，服務(wù)接待,。一般服務(wù)員要求人數(shù)最多,，一般10個平方安排一個人。）,，切實作好培訓(xùn)工作……

4,、有目標(biāo)的經(jīng)營理念和手段。如：經(jīng)營理念：誠于品質(zhì),；以德經(jīng)商,、以質(zhì)取勝忠于人本,。高低結(jié)合法：在開業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋,、高水平服務(wù),、較低廉的價格迎接顧客?？梢院芸熠A得顧客,、樹立形象、打開局面,，實現(xiàn)正常經(jīng)營,。根據(jù)本地區(qū)的消費水平，適當(dāng)?shù)囊?guī)定一個消費區(qū)間,，有效促提高消費率,。企業(yè)精神：務(wù)實創(chuàng)新，追求卓越,。

5,、正確的結(jié)合自身對本地區(qū)的人際,，地利等各項優(yōu)越條件加以利用,，做好進購貨物的保質(zhì)保價。最主要的還是硬件采購,，它占投資的百分之三十五左右,，又由于考慮到日后的維護和消防評估，建議使用電磁爐,，雖然首期投資很大,，但省去了后期很多很麻煩的事情。食品采購指南（開火鍋店之包括肉類和蔬菜,，蔬菜基本上可以解決,，但肉品是個很麻煩的事情，最好是能找到可靠而又穩(wěn)定的供貨商,。）

6,、正式營業(yè)后，通過具體的問題做出具體的分析,，積極有效的改善和總結(jié)相關(guān)經(jīng)驗,，以此走向成熟的步伐。切實注意衛(wèi)生環(huán)節(jié)（開火鍋店之廚房衛(wèi)生很重要,，這直接關(guān)系到菜品的品質(zhì)和顧客對于店面的總體印象,。后廚在餐飲中是最重要的一個環(huán)節(jié)，建議多和那些搞過的師傅多交流,。）

7,、應(yīng)注意的事項：

1）產(chǎn)品是否在當(dāng)?shù)赜刑厣途範(fàn)幜Α?/p>

2）管理人員的素質(zhì)能力是否能達到標(biāo)準(zhǔn),，有獨立管理運營的能力。

3）火鍋的味道,，小料,，涮品是否有特色，在當(dāng)?shù)叵M者是否能適合種消費,。

4）整體風(fēng)格,，施工，裝修上要適合所選項目的風(fēng)格和定位,。

5）店址的選擇上需附合開店的標(biāo)準(zhǔn),，如l門臉，停業(yè)位,，面積,，結(jié)構(gòu)，周邊環(huán)境,，商圈份圍,，廣告位，相關(guān)手續(xù)證件,，排風(fēng)排煙,，水電氣，合同時間,，租金價格,，等需分析了解。

6）對財務(wù)上的管理和了解,，會控制和分析資金的管控,。

7）人員的管理能力。

8）采購行情和市場貨源的來源了解分析,。

主要客源：本餐飲老少皆宜,，主要適合學(xué)生，青年,，白領(lǐng)階層,，小團體聚會，家庭聚餐,?？谖斗謪^(qū)明確，重淡結(jié)合的鴛鴦鍋,。而且消費水平相對比較大眾化,，一般學(xué)生都能承受得起。環(huán)境也相對優(yōu)雅,，氣氛香濃,，是大家都樂意前往的消費場所,。我個人覺得投資一個項目成功的重要因素：不是因為開店面成功，而是因為喜歡,，堅持,，付出，實操,，才成功的,，把一件事作到底，不成功也會成功的,?？偠灾兄菊呤戮钩?，理性決策,，人性待人。

創(chuàng)業(yè)策劃書 創(chuàng)業(yè)策劃書篇五

隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長,，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高,，餐飲市 場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中,，正餐以中式正餐 為主,，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚??；快餐以西式快餐為主,， 肯德基,、麥當(dāng)勞、必勝客等,，是市場中的主力,，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā) 展，但當(dāng)前尚無法與洋快餐相抗衡,。相比洋快餐專業(yè)化,、品牌化、連 鎖化的成功營銷模式,。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌,，如何去占領(lǐng)那部 分市場，是我們需要解決的問題,。 隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高,。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后,。飲食安全成 為一個熱門話題,？如何給消費者一個放心安全的飲食,，成為餐飲業(yè)今 后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見運用環(huán)保,、健康、安全理念,，倡導(dǎo)綠色消費 將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢,。 綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念,。在未來幾年內(nèi),，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國 際化進程將加快,，而且綠色餐飲必將成為時尚,，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。

本店位于大學(xué)聚集中心地段,，主要針對的客戶群是大學(xué)生,、教 師、以及打工人員,。經(jīng)營面積約為80平方米左右,。主要提供早餐、午餐,、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等,。早餐以浙江等南方小吃為主打 特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的,。品種多,，口味全，營養(yǎng)豐,，使就 餐者有更多的選擇,。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。 而非餐點又提供各種冷飲,，如果汁,、薄冰、冰粥,、刨冰,、冰豆 甜湯、冰凍咖啡,、水果拼盤等,。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客 有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然,，隨意,，同 時負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào),，廚房布置合理精致,，采光 性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間,。

1本餐廳開業(yè)之前,，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學(xué) 生的,，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,，所以宣傳上可不用 費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告 即可,。

2 本餐廳采取自助餐的方式,，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì) 量相對競爭者要好,，可采用不同的做法,，使口感與眾不同，以求有別 于競爭者,，給顧客更多的優(yōu)惠,，以吸引更多的客源。此外,，本餐廳還 推出燒烤+冷飲,、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺,，這也將 成為本店的一大特色,。

3有許多學(xué)生習(xí)慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約 時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館,， 所以在地理位置 選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離,。 餐廳在適當(dāng)?shù)臅r候還將推出送 外賣的服務(wù),，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法,。如：若有三份以上（包 括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨 費,，這樣還有一個好處,，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉 上另外的兩份外賣,，如此也是能增加銷量的,。

4餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也 不能隨便傾倒,，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系,，讓其免費定期收取，如此可以互利,。據(jù)悉,，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可 以吸引更多的顧客的,。

5暑假期間雖然客源會驟降,，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近 居民以及打工人員,，屆時可采取減少生產(chǎn)量,，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式， 以改善暑期的經(jīng)營狀況,。寒假期間就考慮修業(yè)一個月,，已減少不必要 的成本支出。

6 市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的,，變化的,，動態(tài)的，因此要以長遠的 眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析,，制作出長期的計劃,，每過一個階段就該對經(jīng)營進行總結(jié)。

創(chuàng)業(yè)策劃書 創(chuàng)業(yè)策劃書篇六

一,、企業(yè)概況：西安老百姓面館位于西安****街*****號,，是一家經(jīng)營各種面食和方便快餐的餐飲服務(wù)企業(yè)。店里有36平米營業(yè)面積,，備有8桌40凳,，可同時容納30人就餐。

二,、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況：老百姓面館由王睦得先生創(chuàng)辦,。王睦得，男,，20xx年3月出生,，20xx年畢業(yè)于西安旅游服務(wù)學(xué)校并留校任教，20xx年調(diào)到西安****話劇團工作,，20xx年下崗,，20xx年辦理了失業(yè)登記手續(xù)，20xx年創(chuàng)辦了此面館?，F(xiàn)在居住在西安**********小區(qū)**樓****門**層**戶,。王先生畢業(yè)于西安旅游服務(wù)學(xué)校旅游服務(wù)專業(yè),，下崗后在陜西烹飪技術(shù)學(xué)院學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)2年，取得了中級面點師證書,。

三,、市場評估：根據(jù)市場調(diào)查的情況和經(jīng)營面館3年來的實踐來看，關(guān)中群眾喜歡面食,，老百姓面館經(jīng)營排骨面,、炸醬面、刀削面,、漿水面,、酸辣肉絲面等各種手工面食，質(zhì)優(yōu)價廉,，服務(wù)周到,，深深受到周圍群眾歡迎，回頭客較多,。

老百姓面館周圍學(xué)校,、超市、酒店較多,，小吃攤點較少,，老百姓面館填補了這一空白，并為超市,、單位提供送餐服務(wù),，市場占有量較大。

四,、市場營銷計劃：目前經(jīng)營面食,，以碗計價，每碗面成本在,。2.4元左右,，售價4～5元，直接提供給最終消費者,，資金周轉(zhuǎn)快,。

五、企業(yè)組織機構(gòu)：老百姓面館登記注冊為個體工商戶,，由王睦得和妻子李幺妹共同經(jīng)營,，王任經(jīng)理，李負(fù)責(zé)接待和收銀,，聘請了大廚,、幫廚、服務(wù)員各一人,。

六、固定資產(chǎn)和流動資金：面館現(xiàn)有和面機、絞肉機,、冰柜,、消毒柜、空調(diào),、小型汽油發(fā)電機,、電話機、驗鈔機,、保險柜,、通風(fēng)換氣設(shè)備等12臺，液化氣灶及灶具,、鍋碗瓢盤等器具齊全,，資產(chǎn)價值19000元。月需要流動資金1500元,。其他經(jīng)營費用為：5名員工月工資5600元,，店面租金每年20000元，店面裝修一次性投入10000元,，營銷費用每年1000元,。固定資產(chǎn)和流動資金共投入57000元。

七,、銷售和成本計劃：從以往的經(jīng)營情況來看,，因人手少、店面小,，05年到07年盈利每年在10000元到20000元,。08年下半年裝修后，預(yù)計年銷售量可達5,。5萬碗,，加上早餐、涼菜飲料等,，年銷售額可以達到24萬元以上,，支出各項費用及稅金后，可實現(xiàn)利潤8萬元,。

八,、現(xiàn)金流量和申請貸款：

餐飲業(yè)現(xiàn)賣現(xiàn)收，資金周轉(zhuǎn)較快,。但由于固定資產(chǎn)投資和店面租金及裝修費用是一次性投入,，壓力較大。為了歸還裝修錢款,、繳納房租并解決流動資金不足的問題,，特申請小額擔(dān)保貸款30000元,，20xx年底一次還清。

3“咱家面館”創(chuàng)業(yè)策劃書

本企業(yè)目標(biāo)顧客是以中低收入人員為主要服務(wù)對象,，他們個人月收入在八百元以下,，本企業(yè)大多數(shù)消費者不會住在城市鬧市區(qū)，他們選擇在外面吃飯,，主要以便宜的食品和酒類為主,，還有一部分是家住在本企業(yè)周圍五公里范圍內(nèi)隨意而來的消費者。

本企業(yè)的方針是：快捷,、衛(wèi)生,、方便、便宜,。在方圓五公里內(nèi)的市場占有率,，要在三個月內(nèi)達到百分之二十，這是基本目標(biāo),。

針對上述城市（每個城市的百分之八十是低收入者）眾多的人群,，潛在的市場容量不會隨社會的經(jīng)濟條件轉(zhuǎn)好而步入高檔市場，因為,，社會經(jīng)濟好轉(zhuǎn)的同時,，本企業(yè)也會相對的提高檔次，反而會隨社會的經(jīng)濟好轉(zhuǎn),，會有更多的低收入者和附近地區(qū)的人群加入到消費當(dāng)中,。

本企業(yè)的優(yōu)勢：

1：曾經(jīng)開過二次飯店，有相對的工作經(jīng)驗,。

2：多次考查過國內(nèi)市場信息,。

3：低端產(chǎn)品在錦州市內(nèi)還沒有人涉及到。

4：相對投資額少,。

本企業(yè)的劣勢：

1：錦州投資環(huán)境污染嚴(yán)重,，相應(yīng)的利潤會很低。

2：相關(guān)的技術(shù)培訓(xùn)還不完美,，會損失一部分利潤,。

3：沒有自己的房地產(chǎn)。這部分開資可能是毛利潤率的百分之六十左右,。

4：錦州相對的市場過小,，沒有太大的活動空間。

外部機會：

1：每天吃面食,，在錦州地區(qū)已經(jīng)形成了一種生活的主要方式,。

2：高檔的如：加州牛肉面，因為太過高檔,，在市內(nèi)繁華城區(qū)形成了獨霸一方的趨勢,，很少有大眾百姓消費得起,。

3：中檔的如：蘭州抻面王，徐記抻面館,，在錦州次一檔地區(qū)形成了一個完美無缺的市場,。

4：縱觀錦州面食潛在市場,，只有低檔沒有形成氣候,，所以，進軍低端產(chǎn)品是難得的機會,。

外部威脅：

1：害怕更小的家庭面館的沖擊,。

2：因為定位低檔，害怕獲利空間太小,，難以度日,。

3：其它商家效仿。

4營養(yǎng)彩面面館創(chuàng)業(yè)策劃書

【面館選址】

1,、住宅社區(qū)：開面館最好的選擇,，住宅社區(qū)的人口組成均勻，都以家庭為單位,，出門用餐機率高,，每一個家庭2-6人，座位應(yīng)具有能足夠容納的環(huán)境,，菜色選擇也要豐富,，裝修必須花較多成本，才能滿足大人與小孩的需求,，消費以午餐,、晚餐與假日為主，不會出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分,。

2,、工商業(yè)區(qū)：上班族群聚的地方，活動時間以白天為主,，想創(chuàng)業(yè),，找項目就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，因此消費時機在于午餐,，由于午餐時間并不長,，而用餐都在11－13點之間，對供應(yīng)速度要求較高,，工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高,，講求衛(wèi)生清潔，服務(wù)態(tài)度要好,，座位可以較密集,，以容納更多顧客,，晚餐只有加班人用餐，如講究你的特色面食,，對晚餐營業(yè)有所幫助,，每星期一至星期五是消費者集中時間，周六日則相對清淡,。

3,、學(xué)校園區(qū)：每年扣除休假只做九個月，以面館只適合大學(xué),、?？茖W(xué)校，這類學(xué)校學(xué)生消費水平并不高,，但是消費能力較高,，學(xué)生消費族群容易受流行趨勢改變，因此對菜色變化要求不斷,，對餐飲環(huán)境衛(wèi)生要求較高,，這是他們選擇用餐地點的重要依據(jù)；午餐,、晚餐,、夜宵皆可做，都有生意上門,；寒假暑假可能主要是周邊人群消費,，會相對冷清些，但利潤絕對仍然能得到很好保證,。

4,、市場夜市：夜市人，各樣各色人聚集之地,，它綜和娛樂,、購物、餐飲等五花八門的行業(yè),，人流量較大,，同時競爭也相對直接而且激烈，所以面館要強力講求特色,，別人能做我能做,，

我做別人做不了！營業(yè)食間都以晚上為主,，下午是準(zhǔn)備材料：晚上從下午5點開始至零晨2點,。逛夜市普通都想吃吃看，所以供應(yīng)面的份量可以比一般少些，種類多些,。

針對人群：時尚的年輕人,、小孩、學(xué)生,，以及喜歡吃面的家庭

【成本預(yù)算】

彩面投資成本小,，市場廣闊，基本上能夠保證穩(wěn)賺不賠,，假定一家50平米的面館,，主要投資為：

彩面制作設(shè)備：2～4000

廚房設(shè)備：6000

店內(nèi)裝修及配備：10000

人員工資：4000

流動資金：1800

水電氣：1000

開業(yè)宣傳：1000

房租：3000－5000

轉(zhuǎn)讓費：0－60000（鋪面轉(zhuǎn)租后仍能回收）

總投資約為：30000～80000

【收益分析】早餐50碗，午餐120碗,，晚餐90碗,。一天營業(yè)額約為1300,，一個月利潤約為22600元,。

【經(jīng)營模式】主營營養(yǎng)彩面，可以結(jié)合彩色餃子,、包子,、饅頭、餛飩等銷售!

【服務(wù)員管理制度】

1,、及時了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單,，并落實安排好餐桌。

2,、接受客人的臨時訂座,。

3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作,。

4,、儀容整潔，不擅離崗位,。

5,、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位,。

6,、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題,，收集有關(guān)意見,，并及時向餐廳主管反映。

7,、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐,。

8、保證地段衛(wèi)生,，做好一切準(zhǔn)備,。

9,、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚,。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐,。

服務(wù)員崗位職責(zé)：

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),，布置餐廳和餐桌,，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

2,、確保所用餐具,、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生,、明亮,、無缺口。桌布,、餐巾干凈,、挺括,、無破損,、無污跡,。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,，協(xié)助客人點菜,，向客人介紹特色或時令菜點。

4,、儀容整潔,，不擅自離崗。

5,、勤巡臺,，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具,，勤換煙盅,。擅于推銷酒水飲料。

6,、開餐后,，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7,、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作,。

跑菜員崗位職責(zé)：

1,、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作,，保證開餐時使用方便,。

2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,，并主動配合廚師出菜前的工作,。

3、了解菜式的特點,、名稱和服務(wù)方式,，根據(jù)前臺的時間要求、準(zhǔn)確,、迅速地將各種菜肴送至前臺,。

4、了解結(jié)帳方式,，妥善保管好訂單,，以便復(fù)核。

5,、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作,。

6,、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型,、菜的冷熱程度等,。

7、協(xié)助前臺服務(wù)員,，溝通前后臺的信息,。