報(bào)告材料主要是向上級(jí)匯報(bào)工作,其表達(dá)方式以敘述,、說(shuō)明為主,在語(yǔ)言運(yùn)用上要突出陳述性,把事情交代清楚,充分顯示內(nèi)容的真實(shí)和材料的客觀。報(bào)告書(shū)寫(xiě)有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐?xiě)好一篇報(bào)告呢,？下面是小編幫大家整理的最新報(bào)告范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

服務(wù)行業(yè)實(shí)踐報(bào)告篇一

今天,，能夠站在這里發(fā)言,，我既感到幸運(yùn),，同時(shí)又感到很有壓力，感到幸運(yùn),。是今天我能有幸跟大家在這里開(kāi)這個(gè)年會(huì),。這一點(diǎn)我很高興，平時(shí)表現(xiàn)我感覺(jué)并不算特別出色,。但我的工作仍然得到了大家的認(rèn)同和支持,。因此，我想我是幸運(yùn)的,。而感到壓力,，是因?yàn)榻裉斓某煽?jī)將是我明天的起點(diǎn)，我要努力做得更好,。才能實(shí)現(xiàn)不斷提升自我,，創(chuàng)造更好的成績(jī)。所以對(duì)我在公司未來(lái)的成長(zhǎng),。我感受到了壓力,。但是呢。未走過(guò)的路總是令人充滿希望,，我期待著未來(lái),。期待公司獲得更大成功，以便能為公司做出更大的貢獻(xiàn),。

回顧我們沙龍店全體員工備戰(zhàn)開(kāi)業(yè)的那段日子,，至今難忘，相信在坐的每位老員工都深有同感,。從咱們沙龍店前期裝修到后來(lái)盛大營(yíng)業(yè),，從每個(gè)活動(dòng)的隆重舉行到各項(xiàng)管理工作的順利開(kāi)展，所有這些我相信都與我們?cè)谧母魑活I(lǐng)導(dǎo),，各位管理者,，以及我們每一位可愛(ài)員工的努力是密不可分的!

從培訓(xùn)期到現(xiàn)在，我對(duì)自己的工作做了一個(gè)小小的總結(jié),。

我是xx年5月23來(lái)到貴公司的,，到現(xiàn)在算算已有半個(gè)年頭,。來(lái)到麥克瘋，我認(rèn)識(shí)了很多兄弟姐妹,。也經(jīng)歷了好多以前從未碰到過(guò)的事,，這一點(diǎn)我很高興。當(dāng)然了,。在工作中我覺(jué)得無(wú)論職務(wù)的高低,，工作量的多與少，我們都應(yīng)該保持積極認(rèn)真的工作態(tài)度,，踏踏實(shí)實(shí)地做好上級(jí)交辦的每一件事,，努力讓每一件事都完成得很完美，很漂亮,。很成功,。因?yàn)槲蚁嘈牛还茉谀膫€(gè)工作崗位上,，能為自己的公司作出貢獻(xiàn),，我想這也是對(duì)我們所有員工來(lái)講最為基本的一條。將工作做好,，做細(xì),，以負(fù)責(zé)任的心態(tài)來(lái)嚴(yán)格要求自己。

身處服務(wù)行業(yè),，作為一名服務(wù)人員，有時(shí)候我們可能會(huì)不可避免的碰到一些挫折和無(wú)奈,，但是我認(rèn)為挫折,、磨難是鍛煉意志、增強(qiáng)能力的好機(jī)會(huì).可能有些人會(huì)覺(jué)得小小的一名服務(wù)生是微不足道的,，有些人認(rèn)為我們這個(gè)職業(yè)是底下而不為人尊重的,，可我要說(shuō)的是，條條大路通羅馬,，我為服務(wù)別人而快樂(lè),，我為能在這里工作而幸福，我為能在這個(gè)集體做事而自豪,，我認(rèn)為我的 職業(yè)就像一塊表,，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)?lái)時(shí)間和快樂(lè)，能夠給大家?guī)?lái)方便,，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的,，但這些卻是必不可少的，就算你不做,，也總是會(huì)有一個(gè)人要做的,。 人往高處走,，水往低處流，我不相信大家會(huì)永遠(yuǎn)心甘情愿的做一名服務(wù)生一輩子,，反正我是不想,。人總是要向前看，向上看嘛,， 在這里呢,，借用愛(ài)伊斯坦的一句名言，在一個(gè)崇高的目標(biāo)支持下,，不停地工作,，即使慢，也一定會(huì)獲得成功,。-- 我相信,，只要大家勤奮，努力,，總有我們成功的一天,。

工作這么久，我總結(jié)了我們服務(wù)人員應(yīng)該掌握的幾點(diǎn),，

2.精通,，我們每位員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能的做到完美,。

3.準(zhǔn)備,，就是要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。

4.重視,，就是要把每一位客人都視為上帝來(lái)看待而決不能怠慢客人,。

5.細(xì)膩，主要表現(xiàn)于服務(wù)中的言行舉止,，察言觀色,。揣摩客人的心理， 預(yù)測(cè)客人需要,，并及時(shí)提供服務(wù),，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前服務(wù)意識(shí),。

6.創(chuàng)造，為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境衛(wèi)生,，友善態(tài)度等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營(yíng)造家的感覺(jué),。

服務(wù)行業(yè)實(shí)踐報(bào)告篇二

1.社會(huì)實(shí)踐單位：上海世博會(huì)主題館紹興飯店

紹興飯店位上海世博會(huì)主題館二樓是按國(guó)際四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的涉外商務(wù)洽談飯店,。與此同時(shí)，飯店已加入國(guó)際 金鑰匙 組織,。飯店規(guī)模大精致典雅的裝潢美輪美喚,，是新亞洲建筑風(fēng)格的完美體現(xiàn)飯店采用先進(jìn)的紅外線智能化管理，設(shè)身處地地為賓客提供溫馨而超前的服務(wù)!這里有雅致,、時(shí)尚的客房,，豪華風(fēng)尚的大廳，親切專(zhuān)業(yè)的服務(wù),，考究華麗的頂級(jí)配置,，和豐盛的多地餐飲美食。

2.社會(huì)實(shí)踐的部門(mén)：中餐廳

紹興飯店的二樓,，有24間貴賓房,、有同時(shí)可容納600人就餐的大廳、可容納300人的多功能宴會(huì)廳,，有由名廚主理提供的正宗秦俑式,，并兼有粵川等多種風(fēng)味的菜肴?？梢蕴峁┚筒?、宴會(huì)等多種服務(wù)，中餐廳已被授予 國(guó)家五鉆級(jí)酒家 稱號(hào),，同時(shí)也是國(guó)家餐飲協(xié)會(huì)會(huì)員,。

1.熟悉菜式知識(shí)

由于自己以前沒(méi)有實(shí)際接觸過(guò)秦俑菜，對(duì)秦俑式菜肴不熟悉,，于是剛開(kāi)始部門(mén)就讓我熟悉點(diǎn)心知識(shí)和秦俑菜知識(shí),。如比較著名的點(diǎn)心：棗梨拉糕、上海大混沌,、石鍋炒飯等;比較有名的菜肴有：霉干菜扣肉,、紹興白斬雞,、,、粵式牛肉粒、脆皮燒鴨以及各種燉湯和老火湯,。這些都是顧客經(jīng)常點(diǎn)的一些菜點(diǎn),，通過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，我對(duì)那些菜點(diǎn)都有了比較清晰的認(rèn)識(shí),。

2.熟悉海鮮知識(shí)

出生于北方的我,，本身就是個(gè) 汗鴨子 ，那些海鮮以及做法更是一竅不通，于是那些主管就教我認(rèn)識(shí)海鮮以及它們的做法,，比如鴻運(yùn)干菜蝦,、東星斑、秘方時(shí)魚(yú)等的做法,，又如哪些魚(yú)清蒸好吃,，那些刺身好吃等，通過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí),，我都對(duì)它們有了一定的解了,。

3.中餐的服務(wù)程序

從迎客 給客人拉椅讓座 鋪餐巾、撤筷子套 派毛巾 問(wèn)茶斟茶 點(diǎn)菜 問(wèn)酒水斟酒水 上菜 席間服務(wù)(換餐碟,、煙灰缸,、毛巾，上水果,，拿醬料,，裝白飯)結(jié)賬 送客 翻臺(tái)清場(chǎng) 結(jié)束。雖然以上服務(wù)程序在課程中也學(xué)習(xí)過(guò),，而且在工作中天天都可以遇到,，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人個(gè)性化的服務(wù),，就不是那么容易了,。通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，我覺(jué)得只有在整體上掌握了基本服務(wù)程序的前提下才能給客人從細(xì)節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

4.酒水知識(shí)

在酒店里,，有很多的酒水，以前雖然在書(shū)本上學(xué)習(xí)了一些,，但對(duì)他的了解并不是很深,，自從來(lái)酒店以后，學(xué)習(xí)到了很多酒水方面的知識(shí),，有紅酒,、洋酒、白酒等等,，以及它們的斟發(fā),，如紅酒斟三分之一，白酒(20xx年 個(gè)人社會(huì)實(shí)踐報(bào)告)八分滿,，白蘭地斟一撇等,，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧,、七喜等,，花雕酒可以加話梅,，威士忌可以加蘇打水、礦泉水,、冰塊等的一些專(zhuān)業(yè)知識(shí),。

5.醬料的搭配

豬醬和砂糖，白切雞有蒜茸醬,，上海大混沌應(yīng)跟陳醋,、白灼蝦要跟椒圈豉油等，這些都是我們?cè)诜?wù)客人時(shí)應(yīng)當(dāng)知道的,。

6.珍貴菜肴

以前從來(lái)不了解那些燕窩,、魚(yú)翅、鮑魚(yú),、海參,、魚(yú)肚等珍貴菜肴，也不懂得那些東西,。只有來(lái)這里以后,，由于經(jīng)常可以看見(jiàn)可人食用這些名貴菜品,，于是就需要了解這些菜品,，如它們的來(lái)源，它們的做法以及它們的功效等,。為了增強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí),，我就通過(guò)各種渠道去了解，如問(wèn)領(lǐng)導(dǎo),，或去書(shū)店,、網(wǎng)上查一些關(guān)于它們的知識(shí)。

7.服務(wù)細(xì)節(jié)

如從客人右邊斟酒;有醬料的,，先上醬料,，后上菜，醬料放其邊;開(kāi)酒需征得客人的同意;上菜時(shí),，先將菜品順時(shí)針轉(zhuǎn)到主人或主賓的位置,，然后報(bào)菜名;上雞魚(yú)等的時(shí)候，應(yīng)遵循左頭右尾的原則;上菜時(shí)需要先請(qǐng)示客人,，上齊菜品后,，要向客人說(shuō)明;不能說(shuō)客人要幾碗飯，應(yīng)該說(shuō)給客人裝幾碗飯;茶壺的壺嘴不能對(duì)準(zhǔn)客人;兩個(gè)煲不能放一塊;看菜單,，備好相應(yīng)的餐具;汽水不能說(shuō)成是飲料;公更分更應(yīng)朝上放,。

8..開(kāi)市以及收檔工作

在酒店一天開(kāi)始營(yíng)業(yè)的時(shí)候,，首先就是做好開(kāi)檔工作,，做好開(kāi)檔工作則是一天順利營(yíng)業(yè)的保障，由于開(kāi)檔工作的復(fù)雜性，就必須有大家的親密配合才能得以完成,。在酒店里,，我們的開(kāi)檔都是分工協(xié)作的，如有入家俬,，打開(kāi)水的;有盤(pán)點(diǎn)家俬的;有入臺(tái)布的;有備茶膽入茶葉的,，有看臺(tái)頂崗的;有疊毛巾、備飯,、打冰的,。同樣，在收檔的時(shí)候,，也需要做好相應(yīng)的工作,，如收水煲，清洗固定資產(chǎn),、毛巾碟;掃地,、抹轉(zhuǎn)盤(pán);擺臺(tái)等工作。

9.布草的盤(pán)點(diǎn)及清洗

由于我所在的中餐生意一直很好,，一天需要用很多的臺(tái)布,、餐巾、毛巾等,，這都需要專(zhuān)人負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn),，之后送布草房，讓其清洗,，然后再回收點(diǎn)數(shù),，我也曾做過(guò)一段時(shí)間，在這里,，我們和布草房有著直接的接觸,，每天就由我來(lái)盤(pán)點(diǎn)布草，送布草,，收布草,，在此過(guò)程中，我也學(xué)到了關(guān)于布草的管理以及布草的分配和布草的流程等相關(guān)知識(shí),。

雖然自己社會(huì)實(shí)踐的是最基層的工作,，但自己學(xué)到了很多的東西，因?yàn)榫频晔且粋€(gè)特殊的行業(yè),，想做管理人員,，就必須有一定的工作經(jīng)驗(yàn)，這都需要從基層做起,，學(xué)習(xí)基層知識(shí),。我想,，作為一個(gè)管理者，如果對(duì)基層不了解,，他就不能做一個(gè)好的管理者,。

1.對(duì)意志力的鍛煉

記得剛來(lái)酒店的時(shí)候，由于自己從來(lái)沒(méi)有做過(guò)這個(gè)行業(yè),，對(duì)很多的東西都不懂還有就是語(yǔ)言方面的障礙,，使得自己的社會(huì)實(shí)踐進(jìn)展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷,，笑我說(shuō)是： 你不是學(xué)酒店管理的嗎,，連這個(gè)都不懂呀? 諸如此類(lèi)的話語(yǔ)打擊著我，但我從來(lái)沒(méi)有退縮,，虛心的向同事學(xué)習(xí),，雖然有時(shí)候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒(méi)有放棄,，我去找其他方法解決,。我堅(jiān)信一點(diǎn)就是，正是因?yàn)槲也欢?，我才?lái)這里學(xué)習(xí)的,，我是來(lái)學(xué)經(jīng)驗(yàn)，是來(lái)取經(jīng)的,。從這一次次的打擊中,，我覺(jué)得我學(xué)會(huì)了堅(jiān)強(qiáng)?；蛟S,，我應(yīng)該感謝他們，正是他們給了我成長(zhǎng)的機(jī)會(huì),。我覺(jué)得,，從這次的社會(huì)實(shí)踐中，我覺(jué)得我的意志更加堅(jiān)強(qiáng)了,，我相信,，我受挫的能力也將增強(qiáng)，這也將是我人生的財(cái)富,。

2.服務(wù)技能增強(qiáng)

在整個(gè)社會(huì)實(shí)踐過(guò)程中,，使得自己所感興趣的知識(shí)得以實(shí)踐化，從以前的理論上走入了實(shí)際操作中,，書(shū)上理論性的東西換成了自己的技能,。無(wú)論是擺臺(tái)還是為客人提供服務(wù)，技能都有了很大提高,。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人,，而在這時(shí)候看到顧客手上拿著一包煙,，我就把煙缸送上去，他會(huì)非常高興,，因?yàn)槲乙严嚷晩Z人。再如,，當(dāng)我看見(jiàn)顧客倒茶水時(shí),，茶壺已傾斜的很厲害的時(shí)候，我馬上上前為其加水,，這些都是實(shí)踐鍛煉出來(lái)的能,。

服務(wù)行業(yè)實(shí)踐報(bào)告篇三

20##年就快結(jié)束了，回顧這一年的工作,，有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛,，也有遇到困難和挫折時(shí)的惆悵。首先要感謝領(lǐng)導(dǎo)和同事們對(duì)我的培養(yǎng)和關(guān)懷,?；仡欉^(guò)去的一年，我自己有很多的感想和體會(huì),。

我來(lái)到了移動(dòng)工作快3年了,，從營(yíng)業(yè)員的崗位到今天值班經(jīng)理的崗位有半年多時(shí)間，我認(rèn)為營(yíng)業(yè)員這個(gè)崗位,，是最普通最平凡的,，作為企業(yè)的窗口，代表著電信企業(yè)的形象,，要求我們?cè)谂c用戶直接接觸的過(guò)程中要以真情溝通用戶,，用戶至上，用心服務(wù),。營(yíng)業(yè)員這個(gè)崗位需要很有親和力,，不怕與人接觸。開(kāi)始作為一名營(yíng)業(yè)員時(shí),，我對(duì)所有的一切都感到新鮮,，以往我們是接受服務(wù)，感受被服務(wù)上帝般的感覺(jué),，而現(xiàn)在我要作為服務(wù)者來(lái)面對(duì)廣大的用戶群體,，來(lái)為用戶服務(wù)，現(xiàn)在作為一名班長(zhǎng),，感觸更深,，每天面對(duì)的問(wèn)題也增多，這對(duì)于我們這些80后嬌生慣養(yǎng)的人來(lái)說(shuō)是一個(gè)很大的挑戰(zhàn),。

我們的工作主要是與用戶直接面對(duì)面溝通,。也就是幫助用戶可以順利使用公司的產(chǎn)品,。前臺(tái)的工作內(nèi)容其實(shí)不簡(jiǎn)單。有時(shí)面對(duì)用戶的反應(yīng),，很多時(shí)候是有理說(shuō)不清的,，需要冷靜的面對(duì)他們情緒性的抱怨。我也被客戶無(wú)理的反應(yīng)搞得郁悶不已,，還在埋怨,。但同時(shí)也擁有喜悅。營(yíng)業(yè)員終究是要解決問(wèn)題的,，除了親切之外,，還得要學(xué)會(huì)冷靜面對(duì)客戶的情緒，不要被他們的情緒牽著走,。有時(shí)候用戶會(huì)說(shuō)不清楚問(wèn)題在哪里,，我們也得冷靜地幫助客戶發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，以便順利的解決,。

進(jìn)入公司以后,，看似簡(jiǎn)單的事情原來(lái)也不是那么簡(jiǎn)單，就拿每天早上8點(diǎn)半開(kāi)晨會(huì),，站的要直,、衣服絲巾要整齊，妝容要一致,，所有的一切都代表電信公司的形象,，通過(guò)自己的工作，讓自己真正融入到電信公司,。微笑服務(wù),，看起來(lái)簡(jiǎn)單，有人說(shuō)笑一下不就行了,，其實(shí)不是,。人與人之間的溝通是很微妙的，要用心感受便會(huì)了解,，才能發(fā)自內(nèi)心的微笑,。真誠(chéng)的服務(wù)，真心的微笑換來(lái)用戶的滿意,。在為用戶直接的服務(wù)中,，從他們感謝的目光，滿意的笑容中,，享受到了快樂(lè),。說(shuō)話是我們天天都離不開(kāi)的，如何讓用戶感受親切自然不是簡(jiǎn)單能達(dá)到的?！澳?歡迎光臨!”,、“謝謝光臨，請(qǐng)慢走”,，一句句多么簡(jiǎn)單的語(yǔ)言,，多么樸素的話語(yǔ)，卻代表了電信公司對(duì)用戶的真誠(chéng)與關(guān)愛(ài)!這也教會(huì)我要如何為人處事,。通過(guò)工作的這些日子,，讓我在各方面的技能都得到提高，也讓我感受到這個(gè)工作不僅僅是一個(gè)服務(wù)型的工作,，更多的是培養(yǎng)人才,，讓進(jìn)入公司的員工都能夠更快的進(jìn)入角色,。

總結(jié)下來(lái),，在這一年的工作當(dāng)中接觸到了許多新事物，也產(chǎn)生了許多新問(wèn)題,，學(xué)習(xí)到了許多新知識(shí),，新經(jīng)驗(yàn)，使自己在思想認(rèn)識(shí)和工作能力上有了新的提高和進(jìn)一步的完善,。

盡管有了一定的進(jìn)步和成績(jī),，但今后更需要努力改進(jìn)工作中存在的不足，不斷加強(qiáng)個(gè)人修養(yǎng),，力求把工作做得更好,，為部門(mén)的發(fā)展做出更大更多的貢獻(xiàn)。在日常的工作中,，時(shí)刻要求自己從實(shí)際出發(fā),，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,，力求做到業(yè)務(wù)素質(zhì)和道德素質(zhì)的提高,。在明年的工作中，我會(huì)繼續(xù)努力,。我們?cè)趰徫簧弦浞职l(fā)揮自己的能力,，通過(guò)我們不懈地努力，爭(zhēng)創(chuàng)一流的服務(wù),。通過(guò)我們大家共同努力,，以更加飽滿的熱情投入到工作中去，真心面對(duì)每一位用戶,。

服務(wù)行業(yè)實(shí)踐報(bào)告篇四

時(shí)間如流水,，咱們的火鍋店正式開(kāi)業(yè)已有半年了;在這半年來(lái)，我從一個(gè)普通的服務(wù)員通過(guò)自己的努力和領(lǐng)導(dǎo)的栽培下,，變成了經(jīng)理,。雖然有時(shí)候,，自己很辛苦，但我覺(jué)得生活得很充實(shí),。這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì),，尤其是在工作中遇到很多的第一次有點(diǎn)擔(dān)心怕處理不妥當(dāng)?shù)臅r(shí)候。

第一次分配工作的時(shí)候,，生怕自己會(huì)分配得不夠合理;

第一次給員工開(kāi)罰單的時(shí)候,，我的里七上八下，生怕自己會(huì)傷害到員工;

第一次,，站在上面給大家做工作總結(jié)匯報(bào),，如有什么欠缺或不足的地方，望領(lǐng)導(dǎo)同事能給我?guī)椭?/p>

現(xiàn)將20__年度工作情況作總結(jié)匯報(bào),，并就20__年的工作打算作簡(jiǎn)要概述,。

一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí),，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步,。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí),，提高服務(wù)效率,，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以經(jīng)理或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作,。

4,、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督、跟單到人,、有所總結(jié),。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌,、地面,、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊,、無(wú)傾斜,。

7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中,，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩,。這時(shí)就需要經(jīng)理組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位,，確保無(wú)誤,。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間,，認(rèn)真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂。

8,、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目,，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了,，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

9、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率,，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性,，減少了顧客的投訴幾率,。

服務(wù)行業(yè)實(shí)踐報(bào)告篇五

一年的大一生活轉(zhuǎn)瞬即逝，如流星,，雖然短暫留下來(lái)一些遺憾,，但更多的是絢爛和珍貴的回憶。大學(xué)的生活是很愜意的,，當(dāng)跨進(jìn)大學(xué)的那一刻起,，心里就做著自己的大學(xué)夢(mèng)，想要有一個(gè)完美的大學(xué)生活,。但這一年的大學(xué)生活又沒(méi)有想象中那么舒適,，反而讓自己有了緊張感，為自己的未來(lái)感到一些茫然,。通過(guò)和比人的對(duì)比,，我不禁自問(wèn)：暑假，我還能像以前一樣來(lái)?yè)]霍自己的青春?jiǎn)?？不能了,，自己長(zhǎng)大了，該嘗試著獨(dú)立了,。當(dāng)剛回到家的興奮與愜意漸漸淡去,，我開(kāi)始為自己的獨(dú)立做準(zhǔn)備——假期社會(huì)實(shí)踐。

大學(xué)時(shí)進(jìn)入社會(huì)的最后一站,，我深深地知道大學(xué)的重要性,，大學(xué)期間實(shí)踐活動(dòng)的重要性。親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐,，讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì),，學(xué)到在學(xué)校學(xué)不到的知識(shí)。雖說(shuō)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì),，但畢竟不是社會(huì),。我相信通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，會(huì)找出自己的不足和差距所在,。但馬上我就發(fā)現(xiàn)了一個(gè)很殘酷的現(xiàn)實(shí)——我找不到工作,。說(shuō)是找不到也不對(duì)，只是自己不愿去做而已,，高不成低不就,。于是我不得不放下面子，在我家附近的一家飯店打工當(dāng)服務(wù)員,。我想以我的能力那還不是手到擒來(lái)嗎,？但隨之而來(lái)的卻出乎我的意料,，我也明白一些東西。

大學(xué)生唯一值得炫耀的地方就是“大學(xué)生”這個(gè)身份,，大學(xué)生很少有實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn),，不能妄自尊大。要相信三百六十行行行出狀元,，每一個(gè)行業(yè)都有它的精深之處,，要不恥下問(wèn)一點(diǎn)一滴的積累自己的人生經(jīng)驗(yàn)。競(jìng)爭(zhēng)的社會(huì)沒(méi)有人相信眼淚,，物競(jìng)天擇,，適者生存。社會(huì)是殘酷是現(xiàn)實(shí)的,，競(jìng)爭(zhēng)是不能回避地,，怎樣在社會(huì)中學(xué)會(huì)生存，而不是在大學(xué)舒適的生活,。生活由時(shí)間來(lái)爭(zhēng)取,，以勤奮而充實(shí)。

雖然我的工作環(huán)境是一個(gè)飯店,，但我也接觸到了各色各樣的人,。因?yàn)榻?jīng)常說(shuō)錯(cuò)話，和我一起工作的人跟我相處得并不好,，來(lái)飯店吃飯的人也經(jīng)常挑我的毛病,，弄得我很尷尬。讓我都生出不想再干下去的心思,，但咬咬牙堅(jiān)持了,。幸好老板看出了我的困境,，經(jīng)常給我說(shuō)和人交往的方法,。每次老板和我的談話都讓我獲益匪淺，大長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),。老板幾十年的經(jīng)驗(yàn),，真的很有價(jià)值。慢慢地,，我就能和周?chē)娜撕芎玫南嗵?。俗話說(shuō)：在家靠父母，出門(mén)靠朋友,。能夠處理好復(fù)雜的人際關(guān)系真的很重要,。

在工作期間，真的體會(huì)到了和學(xué)校不同的生活,。剛開(kāi)始的時(shí)候,，我還能保持一點(diǎn)興奮和好奇,。但到后來(lái)，我開(kāi)始覺(jué)得工作很沒(méi)意思,，每天都只是重復(fù)昨天做的事,，周而復(fù)始。我就開(kāi)始厭煩,，開(kāi)始消極怠工,。老板能看出我的心理變化，也抽空教導(dǎo)我：每行每業(yè)都有其本身的樂(lè)趣,，你可以用你大學(xué)生的視角,，來(lái)探索，來(lái)發(fā)現(xiàn),。如果找的到,，我會(huì)給你獎(jiǎng)勵(lì)。我開(kāi)始認(rèn)真的對(duì)待我瑣碎的工作,。凡事就怕認(rèn)真的二字,，我通過(guò)和別人的比較，我能記住常來(lái)來(lái)店里的客人,，我也記住了他們常要的菜,，他們一來(lái)我總能準(zhǔn)確地說(shuō)出他們想要的，他們經(jīng)常和我開(kāi)玩笑,。這讓我很高興,。而且我通過(guò)和那些沒(méi)打工的人比較，我發(fā)現(xiàn)我雖然忙累,，但我比他們充實(shí)，我的假期生活沒(méi)有浪費(fèi)掉,。

我看見(jiàn)店門(mén)的兩邊沒(méi)有任何裝飾,，我于是想用我所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)——漢語(yǔ)言文學(xué),，寫(xiě)一副對(duì)聯(lián)增添些文雅氣息。老板知道我的想法很高興,，就讓我放心大膽的寫(xiě),。我思索了一兩天時(shí)間，就告訴老板“一席清風(fēng)邀客入,，百樣佳肴隨客嘗?！边@句話,。老板很高興，說(shuō)和店名也有點(diǎn)配,，就把這兩句掛在門(mén)兩邊了,。果然人靠衣裝馬靠鞍,，客人確實(shí)多了些。

快結(jié)束的幾天,，我告訴老板我有些建議,，老板也讓我放心大膽地說(shuō)?？腿说降昀锍燥垼瑹o(wú)非圖個(gè)吃飽吃好,。第一,，我們把店里打掃干凈，讓客人看著舒心,；第二，你要給我們制定一些規(guī)章制度,，把我們管理好,，讓我們對(duì)客人有禮貌，要讓客人有如沐春風(fēng)的感覺(jué),；第三，我盡量抓住回頭客,，并讓他們宣傳,，擴(kuò)大我們店的知度,。

服務(wù)行業(yè)實(shí)踐報(bào)告篇六

本次實(shí)習(xí)的目的在于通過(guò)語(yǔ)言表達(dá)與肢體動(dòng)作的結(jié)合、個(gè)人與社會(huì)的溝通,，進(jìn)一步培養(yǎng)自己的適應(yīng)能力、與人相處的技巧,、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、待人處事的能力等,，尤其是觀察,、表達(dá)與解決問(wèn)題的實(shí)際工作能力,，以便提高自己的實(shí)踐能力與綜合素質(zhì),，希望能幫助自己以后更加順利地融入社會(huì)，投入到自己的工作中,。 一般來(lái)說(shuō),，學(xué)校的生活環(huán)境與社會(huì)的工作環(huán)境存在很大的差距,，學(xué)校主要專(zhuān)注于培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力與專(zhuān)業(yè)技能，餐飲主要專(zhuān)注于員工的語(yǔ)言表達(dá)與肢體動(dòng)作表達(dá)能力,。要適應(yīng)社會(huì)的生存要求,，除了要加強(qiáng)課堂上的理論知識(shí)外，還必須要親自接觸社會(huì)參加工作實(shí)踐,，通過(guò)對(duì)社會(huì)工作的了解指導(dǎo)課堂學(xué)習(xí)。實(shí)際體會(huì)餐飲行業(yè)對(duì)服務(wù)員的基本素質(zhì)要求,，以培養(yǎng)自己的適應(yīng)能力,、合作能力,、協(xié)調(diào)能力與分析解決實(shí)際問(wèn)題的工作能力。

實(shí)習(xí)在幫助應(yīng)屆畢業(yè)生從校園走向社會(huì)起到了非常重要的作用,，因此要給予高度的重視,。通過(guò)實(shí)習(xí),，讓自己找出自身狀況與社會(huì)實(shí)際需要的差距，并在以后的學(xué)習(xí)期間及時(shí)補(bǔ)充相關(guān)知識(shí),，為求職與正式工作做好充分的知識(shí),、能力準(zhǔn)備，從而縮短從校園走向社會(huì)的心理適應(yīng)期,。

作為飯店的服務(wù)生工作二周。

主要工作內(nèi)容為：打掃端茶倒水點(diǎn)餐隨身服務(wù)還有餐后洗刷工作,。

在服務(wù)過(guò)程中,，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目,、特色菜肴,、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通,、等方面的問(wèn)題,，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的的積累成為客人的“活字典”,、“指南針”，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息,，這既是一種服務(wù)指向,、引導(dǎo),，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)；服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù),。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差,，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況,，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響,。

1. 應(yīng)變能力

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類(lèi)事件時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨,，善于站在客人的立場(chǎng)上,，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,，給客人以即時(shí)的道歉與補(bǔ)償。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方,。

2.營(yíng)銷(xiāo)能力

一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外,，還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，向客人推銷(xiāo),。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí),，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要,。

3. 語(yǔ)言能力

語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具與途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言與行,。 服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢,、與藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速,，任何時(shí)候都要心平氣與,，禮貌有加,。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常?？梢跃徟c語(yǔ)氣,，如“您、請(qǐng),、抱歉、假如、可以”等等,。另外,，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)與表達(dá)對(duì)象,，即根據(jù)不同的場(chǎng)合與客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。 人們?cè)谡務(wù)摃r(shí),，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分———身體語(yǔ)言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí),，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作,，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受與滿意的表達(dá)氛圍,。

4.交際能力

5. 觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的,、不需客人提醒的服務(wù),。例如,，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾,；在前廳時(shí),，帶著很多行李的客人一進(jìn)門(mén)，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒(méi)有想到,、沒(méi)法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng),。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分,。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的,，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性,。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí),、妥帖地送到。

這是第一次正式與社會(huì)接軌踏上工作崗位,，開(kāi)始與以往完全不一樣的生活,。每天在規(guī)定的時(shí)間上下班,，上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時(shí)地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事,。我們的肩上開(kāi)始扛著民事責(zé)任,，凡事得謹(jǐn)慎小心，否則隨時(shí)可能要為一個(gè)小小的錯(cuò)誤承擔(dān)嚴(yán)重的后果付出巨大的代價(jià),，再也不是一句對(duì)不起與一紙道歉書(shū)所能解決的。

服務(wù)行業(yè)實(shí)踐報(bào)告篇七

雖然我們只在酒店進(jìn)行為期幾個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐,，但酒店還是按正規(guī)的社會(huì)實(shí)踐生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn),，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況,，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解;第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課,，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們社會(huì)實(shí)踐的一個(gè)月,，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),，一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐讓我們對(duì)部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。

中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén),，因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好,，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。

我們的工作除了迎賓,、擺臺(tái),、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺(tái)外,，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活,。我們社會(huì)實(shí)踐生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制,，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班,，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間,。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),，但是加班時(shí)間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒(méi)有加班費(fèi),，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個(gè)部門(mén),，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪巧鐣?huì)實(shí)踐生而對(duì)我們冷漠生硬;在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的辛苦了都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,，我們都會(huì)聚在一起聊天,，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

在服務(wù)過(guò)程中,，我們接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴,，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級(jí)酒店,，擁有極為豐富的海外客源,，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國(guó)人,，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平,，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),，開(kāi)闊了視野。

一,、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。所有高星級(jí)酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的,，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣,，效果怎樣。桂林賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善,，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流,，但是實(shí)際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式,，甚至是在有客人的情況下,，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個(gè)涉外的高星級(jí)酒店,，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化,，所以我覺(jué)得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。

二,、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調(diào)查,，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心,。在餐廳社會(huì)實(shí)踐的一個(gè)月的時(shí)間里,，通過(guò)自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題,。據(jù)我觀察,，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng),，如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣,。

三、建立一套公開(kāi)透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度,。據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了,，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平,，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么激勵(lì)和晉升,，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)(最多也只是發(fā)錢(qián))，事實(shí)上,，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外,，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒,。

四、樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。一個(gè)民族有它自己的民族文化,，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐過(guò)程中,，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了),，即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,，工作的積極性不夠,，而且工作缺少創(chuàng)造性。

酒店社會(huì)實(shí)踐的日子結(jié)束了,，這次酒店社會(huì)實(shí)踐也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)?？偟膩?lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí);更為重要的是,，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。

最后感謝老師的幫助,，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的社會(huì)實(shí)踐機(jī)會(huì)，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好,，學(xué)院越辦越好,。

以上就是我此次暑期社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法,，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱

十月的一天，酒店的婚宴接待量達(dá)到最大.人數(shù)達(dá)到歷史最膨脹點(diǎn),，可以說(shuō)能接的地方都拉出來(lái)接了,，再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域來(lái)說(shuō)是最多的，這就決定了我們區(qū)域有人要外調(diào)其他區(qū)域幫忙,，很容幸選中了我和另外兩位同事，因?yàn)橐郧皬那皼](méi)有接觸過(guò),，再加上是去別的區(qū)域,，有些陌生，我的心里還是很擔(dān)心,，怕自己做不好.去之后，發(fā)現(xiàn)一人看三桌,，難度不大也不小,，看了一下菜單,，基本沒(méi)什么問(wèn)題，心里的一塊石頭才落了地,，但是就在快結(jié)束的時(shí)候,，主管走到我的面前嚴(yán)厲的對(duì)我說(shuō)，你為什么要把撤下來(lái)的菜直接倒掉,，有沒(méi)有經(jīng)過(guò)客人的允許?我愣愣地望著主管,，不知道說(shuō)什么，其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事,，大氣也不敢出.眼淚開(kāi)始在我眼眶里打轉(zhuǎn),，主管接著說(shuō),，在婚宴中，有的菜客人是要打包的,，而你在沒(méi)有征求客人同意的前提下就把菜給倒了,，比較在意的客人是會(huì)不高興的，一不高興,，投訴起來(lái)，就要求打折,，而一場(chǎng)婚宴做下來(lái),，辛辛苦苦,，最重要的就是買(mǎi)單了，在最后關(guān)后出現(xiàn)了問(wèn)題,，全場(chǎng)打折,，酒店的損失是很大的，大家的努力也打了折扣,，是很不劃算的!主管的一席話驚醒了我們，也給我們上了很深的一課,，也讓我看到了自己在對(duì)做婚宴的不成熟，它決不僅僅停留在上菜,，收臺(tái)上,，更緊緊圍繞著其它因素!慢慢地,，不管是做本區(qū)域的服務(wù)還是到其它區(qū)域做婚宴，或者是以重要客人的格外關(guān)注,，更或者是在自己不忙時(shí)協(xié)助其它同事工作,，這一切都變的簡(jiǎn)單而且熟練起來(lái)，在面對(duì)客人的一些小的投訴時(shí),，自己也可以較好的解決,，膽子變大了，人也變的比以前有耐心了,，細(xì)心了,，在酒店做了一段時(shí)間后,，發(fā)現(xiàn)自己的個(gè)人素質(zhì)也有所提高，知道什么話該說(shuō),，什么事該做,，該怎么做，怎樣更好的與交流,。

餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執(zhí)行力的培訓(xùn)，然后回來(lái)抽休息時(shí)間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓(xùn)他所領(lǐng)悟到的內(nèi)容.執(zhí)行力反映一個(gè)人能力的強(qiáng)弱,，放大到一個(gè)團(tuán)隊(duì)中,，就更能體現(xiàn)出來(lái)了,，也可以看到一個(gè)團(tuán)隊(duì)的精神，這個(gè)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者的能力和素質(zhì).執(zhí)行力與制度,，工資無(wú)關(guān).后來(lái)他把我們分成幾個(gè)小組,，做了一個(gè)游戲，但輸?shù)哪且唤M的組長(zhǎng)必須接受相應(yīng)的懲罰,，其他組員不能分擔(dān)，這是很殘酷的一個(gè)結(jié)果,，我們都在心里暗暗祈禱著,，我們組由于失誤導(dǎo)致組長(zhǎng)要做一百二十個(gè)俯臥撐，當(dāng)我們的組長(zhǎng)做到八十個(gè)的時(shí)候,，我們大家一起喊加油，直到組長(zhǎng)做完最后的幾十個(gè),，看到組長(zhǎng)因堅(jiān)持而通紅的臉,，我們的組員都流下了感動(dòng)的淚水.像經(jīng)理說(shuō)的,，作為一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者，他就要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，雖然大家還有能完全接受,，但絲毫不影響他的道理,，只有做到這樣，你才能成為一個(gè)真正的管理者!

1在社會(huì)上要善于與別人溝通,。

2在社會(huì)中要有自信。

3在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài),。

4工作中不斷地豐富知識(shí),。

綜合自己的總體計(jì)劃，我決定選擇酒店實(shí)習(xí),，我決定到川惠酒店，它是攀枝花的一家四星級(jí)酒店,。

川惠的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部(包括廣東軒,、多功能廳和包廂),、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂(lè)怡吧,、中餐吧,、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3組,，分別在不同的部門(mén)，并且每20天換一次部門(mén),，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù),、銷(xiāo)售與管理。酒店的這一做法讓我感到挺滿意的,。我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門(mén)中最辛苦的部門(mén)!”還沒(méi)有開(kāi)始工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我告戒著,?？磥?lái)，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!

不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都是那樣熱情友好,，他們并沒(méi)有因?yàn)槲沂菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬,，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng),，看來(lái)還是員工自己的角度來(lái)看問(wèn)題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心思話,。這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所缺乏的素質(zhì)之一!

這半個(gè)月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面不足：

1應(yīng)該改變傳統(tǒng)對(duì)待員工的態(tài)度,。

人是管理中的主體，這是所有的管理者都應(yīng)該把握住的,。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反,，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù),，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù),，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī)。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”,，即：市場(chǎng),、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說(shuō)道：“善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo),，記住，你管理的不全都是機(jī)器,?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)的話吧。

2企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。

服務(wù)行業(yè)實(shí)踐報(bào)告篇八

我是交通運(yùn)輸系報(bào)關(guān)與國(guó)際貨運(yùn)2班的學(xué)生，我認(rèn)為上班也是一種實(shí)踐,。

做電銷(xiāo)是我人生當(dāng)中第一份工作也為我贏來(lái)了人生當(dāng)中的第一桶金,，我知道它的重量和不容易也讓我學(xué)會(huì)很多，至少是一個(gè)從學(xué)生到職業(yè)人之間的轉(zhuǎn)換,。我至今不愿放棄是因?yàn)槿松谟趯W(xué)習(xí)，當(dāng)電話那頭傳來(lái)一個(gè)又一個(gè)的拒絕,，當(dāng)我情緒受影響不穩(wěn)定時(shí)我知道了怎樣去面對(duì)去更好的處理,。這不正是我們做兼職實(shí)踐的目的嗎,？這是我在學(xué)校所學(xué)習(xí)不到的，我認(rèn)為我們?cè)趯W(xué)習(xí)學(xué)習(xí)好理論知識(shí)然后把它運(yùn)用到工作實(shí)踐當(dāng)中這才是我們上大學(xué)及學(xué)習(xí)的主要目的。我也學(xué)習(xí)到了如何為人處事,，建立屬于自己的人際圈子,，在半年工作當(dāng)中我結(jié)交了很多朋友，幾乎都是在校大學(xué)生有的甚至是碩士,，但是我們的業(yè)績(jī)都差不多，我認(rèn)為只要肯努力學(xué)習(xí),，我將來(lái)會(huì)超過(guò)他們的,！其實(shí)任何工作都一樣就看你用什么態(tài)度去對(duì)待，所謂“態(tài)度決定高度”,。其實(shí)在我工作的時(shí)候遇見(jiàn)的問(wèn)題遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只這些，有的是自己沒(méi)有調(diào)整好心態(tài)造成的失敗,，心態(tài)良好是做好電話營(yíng)銷(xiāo)的墊腳石,。

一個(gè)單位機(jī)構(gòu)就像一個(gè)馬達(dá)，思想?yún)R報(bào)專(zhuān)題每個(gè)部門(mén)是不同的工作單元,，每個(gè)員工是具體的零件,，馬達(dá)良好運(yùn)轉(zhuǎn)就需要每個(gè)員工的共同協(xié)作，協(xié)作的橋梁是溝通,。成員之間能夠良好的將自己的意見(jiàn)和建議表達(dá)給對(duì)方，才能使我們的馬達(dá)運(yùn)轉(zhuǎn)的更加有序,。溝通在組織中就如人的血脈,，在生活中也同樣的重要。如果溝通不暢,，就如血管栓塞,，其后果是可想而知的,。所以要學(xué)會(huì)溝通,，就要一定懂得其途徑,。因?yàn)樗恢皇钦Z(yǔ)言，還包括動(dòng)作,、姿態(tài),、眼神、表情等等,。有時(shí)一個(gè)眼神,，一句我來(lái)了,，抱一下肩膀，笑一笑。都會(huì)有很大的作用,，讓你工作開(kāi)心,、事業(yè)有成。

溝通的重要目的就是人際關(guān)系,，如果你的人際關(guān)系不好,、溝通不暢，工作就不會(huì)順心,。因?yàn)闆](méi)有人會(huì)和不懂溝通的人有良好的合作的。所以在生活和工作當(dāng)中溝通是相當(dāng)重要的,。

生活中沒(méi)有溝通,，就沒(méi)有快樂(lè)人生。事業(yè)中沒(méi)有溝通,，就沒(méi)有成功,。工作中沒(méi)有溝通，就沒(méi)有效率,。通過(guò)這次實(shí)踐，讓我不僅僅是學(xué)會(huì)了如何贈(zèng)險(xiǎn),，更多的是一種人與人之間的交際能力,。