時間過得真快,，總在不經(jīng)意間流逝,，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程,，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個計(jì)劃了,。優(yōu)秀的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫呢？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計(jì)劃書范文,，我們一起來了解一下吧,。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇一

一,、現(xiàn)狀分析

二、競業(yè)分析

三,、書店定位

四,、核心競爭力

五、投資預(yù)算

六,、促銷策略

七,、風(fēng)險規(guī)避

八、遠(yuǎn)景規(guī)劃

xx市區(qū)總?cè)丝诩s20萬,，市級與市直屬機(jī)關(guān)和行政事業(yè)單位集中分布在新城區(qū),，各類學(xué)校近10余所，在校學(xué)生4萬人,。(人口)xx市區(qū)是整個xx地區(qū)經(jīng)濟(jì)文化的中心,，經(jīng)濟(jì)相對發(fā)達(dá)，人均收入較高,，形成了一定對文化商品的購買力,。(購買力)隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會價值觀發(fā)生了巨大的變化,。在類似xx這樣的中西部經(jīng)濟(jì)較落后的中小城市,，人們更加渴望獲取先進(jìn)的信息，學(xué)習(xí)優(yōu)秀的文化,，吸取更多的知識;藉以改變自身落后的面貌,，由此產(chǎn)生了對文化商品豐富的需求。

(購買欲望)由于本地文化發(fā)展的滯后,，文化消費(fèi)市場不發(fā)達(dá),，種類單一。雖然存在各種書店,，但沒有充分滿足讀者日益增長的需要,，圖書零售市場仍有容納小型特色書店的空間。書店毗鄰xx市政大廈,、世紀(jì)廣場,、會展中心，位于新城區(qū)主街道-神舟路與玉門東路的十字交界處(廣廈家園8號),，周邊辦公區(qū),、商業(yè)區(qū)、商住區(qū)密布,，東接xx老城區(qū),，南領(lǐng)玉門石油生活基地，西領(lǐng)世紀(jì)大道,、陽光小區(qū),，常住人口年內(nèi)將達(dá)5萬人,，且為高收入階層，消費(fèi)能力較強(qiáng),。

該區(qū)域交通便利,、基礎(chǔ)設(shè)施齊全、規(guī)劃整齊,、周邊商鋪門店密集,、居住人口眾多、商業(yè)前景十分廣闊,。

1,、國有書店仍然占主導(dǎo)地位(xx市新華書店)優(yōu)勢： 1) 聲譽(yù)與品牌優(yōu)勢幾十年來對廣大讀者根深蒂固的影響; 2) 總體實(shí)力強(qiáng)大資金、人員,、系統(tǒng)不是小型書店能夠比擬的;3) 政策優(yōu)勢對教材教輔的壟斷經(jīng)營,。

劣勢： 1)運(yùn)行成本高，不具備價格優(yōu)勢; 2)管理環(huán)節(jié)較多,，對市場需求反應(yīng)速度慢;3)服務(wù)意識缺乏,，特色化個性化服務(wù)沒有，欠缺文化氛圍;4)國家對教材教輔市場的逐步開放,。

對策：沒有總體抗衡的實(shí)力,，采取市場補(bǔ)缺者戰(zhàn)略

1) 細(xì)分目標(biāo)市場，避開主導(dǎo)者的優(yōu)勢商品;

2) 著力降低經(jīng)營成本,，讓利于讀者;

3) 狠抓服務(wù)質(zhì)量,，提供多樣化的服務(wù)形式，提高讀者的認(rèn)可度和忠誠度,。

2,、民營連鎖書店在悄然興起(三味書屋、南轉(zhuǎn)盤,、藍(lán)天)優(yōu)勢：

1) 在當(dāng)?shù)匾延幸欢〝?shù)量的讀者群;

2) 統(tǒng)一采購,，銷售方式靈活，有一定價格優(yōu)勢;

3) 較為重視服務(wù)工作,。

劣勢：1) 決策管理層不在當(dāng)?shù)?，信息、決策溝通不暢;

2) 店?duì)I業(yè)人員素質(zhì)普遍不高,，欠缺工作熱情和服務(wù)意識;

3) 門店日常工作缺乏成熟的管理程序和操作流程。

對策：最主要的競爭者,，構(gòu)成最大的威脅,。采取市場跟隨者戰(zhàn)略，待時機(jī)成熟可采用市場挑戰(zhàn)者戰(zhàn)略,。

1) 在市場區(qū)域和經(jīng)營種類上形成差異;

2) 加強(qiáng)特色化,、個性化服務(wù);

3)提高新書上架與讀者訂書到位的速度,。

3.本地個體書店已經(jīng)長期存在(10余家，分布在學(xué)校附件)優(yōu)勢：

1) 經(jīng)營時間一般較長,，有一定知名度和顧客群;

2) 經(jīng)營方式靈活：零售,、少量批發(fā)、租書;

3) 價格優(yōu)勢,，且有可能出售盜版圖書,。

劣勢：1)作坊式門店，環(huán)境差,，沒有文化氛圍;

2)缺乏經(jīng)營管理意識,，得過且過;

對策：此類書店一般不會形成較大威脅。

雖然本地的新華書店一直占主導(dǎo)地位,，但改革開放以來的很多年,，xx新華書店的門市業(yè)務(wù)卻不斷的在萎縮，門市越來越小,，主要靠對教材教輔的壟斷經(jīng)營維持生存,。雖然有這些對手先行進(jìn)入了xx市場，但除了新華書店以外,，其他的對手都還沒有形成廣泛的影響,，對市場的占有也相當(dāng)有限。當(dāng)然,，隨著時間的發(fā)展,，他們對市場的影響會越來越大，地位也會越加鞏固,。因此,，在對手立足未穩(wěn)的時候，盡快進(jìn)入xx的圖書市場是必要的,，也是可以事半功倍的,。否則，一旦市場格局已定,，大部分讀者形成對已有書店的偏愛,，再要從中形成自己的優(yōu)勢恐怕就會是事倍功半了。

書店定位基于以上分析,，xx市區(qū)還存在適合小型綜合-專業(yè)書店生長,、發(fā)展的市場環(huán)境。然而,，影響書店生存與發(fā)展的因素是多方面的,，書店是否進(jìn)行了準(zhǔn)確的市場定位是其能不能順利地在行業(yè)中站住腳的重要因素;在書店進(jìn)入市場之前的初次定位尤其關(guān)鍵。書店的市場定位就是要對本書店的產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行設(shè)計(jì)，從而使其能在讀者心中占有一個獨(dú)特的,、有價值的位置咖啡書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書咖啡書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,。定位的核心是“差異化”

根據(jù)xx市區(qū)的市場規(guī)模與行業(yè)狀況，小型門店成本低,、投資風(fēng)險小,，更有利于開展特色經(jīng)營與提高服務(wù)水平，充分利用場地,，降低成本,，以價格優(yōu)勢吸引讀者。針對新華書店“大而全”,、“小而全”的特點(diǎn),，從書店的裝潢、陳設(shè)到圖書的品種,、陳列以及各種服務(wù)都要突出“精”的特點(diǎn),。

1.小巧的環(huán)境布局給讀營造一個清新舒適、格調(diào)高雅的文化氛圍,，有利于讀者讀書的而不僅僅是買書的環(huán)境,。(形象差異化)

2.親切周到的服務(wù)努力拉近與讀者的距離，一切從讀者的需要出發(fā),，體現(xiàn)文化行業(yè)的特色,，突出人文關(guān)懷。(服務(wù)差異化)

同樣針對新華書店種類全面的特點(diǎn),，加之xx地區(qū)目前還沒有對某一領(lǐng)域圖書突出的大量的需求,，書店在種類和數(shù)量上完全沒有優(yōu)勢，而且做某一門類的專業(yè)書店的市場條件也不成熟,。

1.“特色”是要在既不追求全面又不專做一類的情況下,，抓住幾類市場需求較大或者新華書店忽略了的又有一定市場需求的圖書，深入地挖掘,，做出專業(yè)水平,。(產(chǎn)品差異化)

2.“特色”還要在經(jīng)營的范圍上考慮。比如,，文具,、賀卡，以及圖書包裝,、禮儀送書等增值服務(wù),。(產(chǎn)品差異化)

3.在直接面對讀者零售的經(jīng)營方式之外，主動出擊挖掘客戶,，爭取集團(tuán)購買的大客戶,。

有針對性的圖書種類，全面人性化的服務(wù)。尤其是服務(wù),，因?yàn)椤皶瓿鍪鄣乃袞|西里，只有服務(wù)是自己的產(chǎn)品”,。

當(dāng)然,，書店的定位不是一次就能適當(dāng)合理的確定，也不是一成不變的,。必須根據(jù)市場情況和競爭對手的變化,，需要適時適當(dāng)?shù)牟粩嗉右哉{(diào)整和改進(jìn)。

(一)書店的投資主要是前期鋪底圖書與書架等設(shè)備的采購,，以及門店的租金與裝修,。總投資15萬元,。

1,、圖書音像商品的采購：7.5萬計(jì)劃經(jīng)營各類圖書5000―6000種，8000冊左右,，費(fèi)用5-6萬元,，首付3萬，其余批發(fā)商墊資=,。計(jì)劃經(jīng)營各類音像制品50000,、6000種，15000張左右,，費(fèi)用4.5萬元,。

2、設(shè)備采購與裝修：3.2萬根據(jù)書店的定位,，書店的環(huán)境應(yīng)與一般個體書店有明顯的區(qū)別,，整潔、明亮,，具有時尚氣息和文化氛圍,，必須在書架和裝修上能體現(xiàn)出來。門店應(yīng)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)型的裝修,。

裝修費(fèi)用：地板8000元;吊頂20xx元;粉刷1000元;門套4000元;廣告牌20xx元;17000元設(shè)備：書架20組×600=12000元;電腦售書系統(tǒng)(電腦利舊,，打印3000元)

3、店面租金：4萬/年

(二)收益預(yù)測：

1,、書店定位銷售的少兒,、大眾文化、教輔等種類圖書的批發(fā)折扣一般在6折以下,，如按定價銷售則有40%的利潤空間;按照xx的市場情況,，如以8.5折進(jìn)行優(yōu)惠銷售就能夠形成價格優(yōu)勢，而且仍有25%以上的利潤空間。每天銷量估計(jì)為10-30本,，則營業(yè)額可達(dá)150-450元,，保守平均250元;

2、音像店定位銷售的的批發(fā)折扣一般在5折以下,，批發(fā)價3元,，售價6-8元;如按定價銷售則有50%的利潤空間;每天銷量估計(jì)為20-40張，則營業(yè)額可達(dá)120-240元,，保守平均150元;

3,、外延其他商品銷售：咖啡100元;其余50元。以上合計(jì)收入550元按平均35%毛利率則200元×30=6000元 書店每月的固定費(fèi)用 =房租(含水電) 稅費(fèi) 人員工資 (實(shí)際運(yùn)行中還有不少雜費(fèi))每月預(yù)計(jì)總額 = 3000 800 1800= 5600,。那么,，書店每月的損益平衡點(diǎn) =固定費(fèi)用 = 5600元損益平衡點(diǎn)營業(yè)額 =固定費(fèi)用 /毛利率= 5600 / 0。4 = 14000元即：每月營業(yè)額達(dá)到 14000元,，平均日銷售額 360元就可保證收支相等,。保守估計(jì)：以上合計(jì)收入420元，略有盈余; 正常估計(jì)：書店日均營業(yè)額達(dá)到600元左右,，月營業(yè)額達(dá)到18000元,。則：月毛利額 = 18000 x 0。35 = 6300元,，年為75600,，即：一般情況下，按計(jì)劃總投資10萬元計(jì),，1年半即可收回全部投資,。樂觀估計(jì)：書店日均營業(yè)額達(dá)到800元左右，月營業(yè)額達(dá)到24000元,。則：月毛利額 = 24000 x 0,。35 = 14400元，年為172800,，即：一般情況下,，按計(jì)劃總投資10萬元計(jì)，8月即可收回全部投資,。

在保證書店店面正常營業(yè)的前提下,，書店可以采取多種宣傳促銷手段，拓展新的銷售渠道,，尤其是政府,、學(xué)校、幼兒園和機(jī)關(guān)單位的批量購買,，對提高營業(yè)額應(yīng)有不小的貢獻(xiàn),。

1,、集團(tuán)客戶拓展：

可考慮和中國移動合作，根據(jù)移動各類集團(tuán)客戶分層打折優(yōu)惠,，如鉆石卡7折;金卡75折;銀卡8折;貴賓卡85折;普通客戶9折,。可考慮和中國人壽合作,，給其員工提供購書閱覽方便,。

2、積分獎勵計(jì)劃：

每單均計(jì)入電腦記錄,，每10元銷售額1分，累計(jì)滿5分 ,，贈咖啡一杯;累計(jì)滿10分 ,，免費(fèi)參加1期培訓(xùn);累計(jì)滿20分 ，免費(fèi)參加1期培訓(xùn);3,、延伸服務(wù)：銷售文體用具：紙張,、筆銷售咖啡飲料西餐：代售郵冊、賀卡：銷售音像制品：銷售鮮花：銷售計(jì)算機(jī)耗材：開辦職業(yè)技能培訓(xùn)：

任何經(jīng)營都有一定的風(fēng)險,，無庸多言,。如何正視風(fēng)險的存在、防范規(guī)避風(fēng)險就顯得尤其重要,。書店經(jīng)營的風(fēng)險相對較小,，因?yàn)槟壳皥D書批發(fā)市場是明顯的買方市場，批發(fā)商從出版社進(jìn)書基本都是“寄銷”的方式,，三個月回款,，而且剩余滯銷圖書都可以退貨。零售書店從批發(fā)商處進(jìn)書也采用類似的方式,。這樣,，書店的風(fēng)險就主要來自自身的經(jīng)營管理，如何降低成本,，開拓市場,，吸引讀者等方面了。需要做好以下工作：

1,、在充分進(jìn)行實(shí)地觀察,、市場調(diào)查的基礎(chǔ)上謹(jǐn)慎選擇店址。

2,、盡可能控制固定費(fèi)用,，減少固定設(shè)備的投資。

3,、建立完備的會計(jì)制度,，作好詳細(xì)經(jīng)營記錄咖啡書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書工作計(jì)劃,。

4、理智對待經(jīng)營狀況不佳的情況,，全面分析,、解決問題。

5,、確屬選址錯誤,，應(yīng)早做另覓佳址的打算。

在xx市區(qū)有一定競爭實(shí)力的特色書店,。能夠吸引一部分讀者,，并能擁有自己忠實(shí)的顧客群。

書店經(jīng)營的目的是：占有xx圖書文化市場的一定份額,，形成長期的盈利能力,。一旦經(jīng)過努力經(jīng)營和不斷摸索，書店能夠按計(jì)劃達(dá)到目標(biāo),，并且形成一套成熟的經(jīng)營與管理的模式,，有了由少而多的資本積累，就可以爭取投資,，進(jìn)行發(fā)展,。

發(fā)展的方式可以從以下兩方面考慮：

1、擴(kuò)大單店規(guī)模,。(營業(yè)面積,、經(jīng)營品種、經(jīng)營范圍)這種方式風(fēng)險較大,，需要依靠對當(dāng)?shù)厥袌鋈萘康某浞至私夂秃侠眍A(yù)測,，以及在競爭中取得一定的優(yōu)勢

在有新華書店大中型書店的區(qū)域應(yīng)不考慮使用。

2,、開設(shè)分店有了xx市區(qū)母店的成功經(jīng)驗(yàn),，加之在母店經(jīng)營過程中與供貨商建立的良好關(guān)系，在市場競爭較弱的區(qū)域開設(shè)分店是一種投資孝易于操作的方式,。

有以下兩種方向可以考慮：

1.橫向(在xx市區(qū)的.其它區(qū)域)在市區(qū)內(nèi)開設(shè)分店可以采用圍繞母店設(shè)售書點(diǎn)的方式進(jìn)行,，既可充分利用母店的圖書資源，擴(kuò)大影響提高知名度;又節(jié)省投資,，降低成本,。

2.縱向(在xx市下屬的區(qū)縣)區(qū)縣的優(yōu)勢在于競爭者少，尤其市新華書店的連鎖還沒到達(dá)區(qū)縣一級,，讀者的需求長期得不到滿足,。劣勢在于購買力較為低下。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇二

一,、快餐店概況

二,、經(jīng)營目標(biāo)

三,、市場分析

四、經(jīng)營計(jì)劃

五,、人事計(jì)劃

六,、銷售計(jì)劃

七、財(cái)務(wù)計(jì)劃

八,、附錄

１,、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店,，是個人獨(dú)資企業(yè),。主要提供中式早餐，如油條,、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜,，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主,。

２、都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街,，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店,，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店,。

３,、都市快餐店的所有者是×××，餐廳經(jīng)理×××,，廚師×××,，三人均有６年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧,、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)****。４,、本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元,，其中萬元已籌集到位，剩下萬元向銀行貸款,。

1,、由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富,，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本,。

2,、本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán),，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地,，并成餐飲市場的知名品牌。

1,、客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費(fèi)者,，約占50%；附近學(xué)校的學(xué)生,、商店工作人員,、小區(qū)居民，約占50%,?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔,。

3,、競爭對手：

都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家,，其他3家為小型快餐店,。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上?！痢量觳偷曛形骷鏍I,，價格較貴，客源泉稀疏,。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差,，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂,。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端,，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地,。

1,、快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高,，屬中低價位,。

2、大力開展便民小吃,，早餐要品種繁多,，價格便宜,，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3,、午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型,、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境,。

4,、隨時準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求,，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù),。

5、經(jīng)營時間：早~晚,！

6,、對于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作,，各盡其職,。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù),、價格,、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源,。

1、本店開業(yè)前期,，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師）,，多少名臨時雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：

1）通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn),，有良好的職業(yè)道德,，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者,。

應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試,。

2）經(jīng)面試，筆試,，體檢合格者,，與其簽訂勞動合同（含試用期）。

2,、為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì),，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：

1）制定培訓(xùn)計(jì)劃,，確定培訓(xùn)目的,，制定評估方法,。

2）實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度,。

3）考核上崗,，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資,，直至合格為止,。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利,。

1,、開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價廉”的銷售策略,，還會發(fā)放問卷調(diào)查表,，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容,。

2,、推出會員制，季卡,、月卡,，從而吸引更多的顧客。

3,、每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎,，中獎?wù)撸?名）可獲得價值888元的禮券。

4,、每月累計(jì)消費(fèi)100元者,，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券,，以此類推,。

本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計(jì)入帳或記錄后方能使用,，記帳使用復(fù)式記帳法,，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂,，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時清點(diǎn),，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳,。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn),，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用,，剩下的存入銀行,；如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高,，將適度調(diào)整工資,，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財(cái)產(chǎn),，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除,。

1）本店固定資產(chǎn)（ ）萬元

桌椅 （ ）套

營業(yè)面積（ ）平方米

冷凍柜 （ ）臺

灶件 若干

2）每日流動資金為多少萬元

（主要用于突發(fā)事件以及臨時進(jìn)貨）

3）對于帳目，要做到日有日帳,，月有月帳,，季有季帳，年有年終總帳,，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然,，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。

注：因剛開業(yè),，所以在各種開銷上要精打細(xì)算,，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價格放低,。

附錄1 法律要求

為保證食品衛(wèi)生,，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康,，增強(qiáng)人民體質(zhì),，嚴(yán)格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：

一,、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證,，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的,，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造,，土改,，出借衛(wèi)生許可證。

二,、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：

（一）保持內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種,，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理,，加工，包裝，貯存登廠房式場所,。

（三）應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒,，更衣、盥洗,，采興,，照明，通風(fēng),，防腐,，防塵，防蠅,，防鼠,，洗滌，污水排放,，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施,。

（四）設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品,，原料與成品之間的

交叉污染,，食品不得接觸有毒物，不潔物,。

（五）餐具,，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌,，消毒,，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔,。

（六）貯存,，運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝，工具,，設(shè)備的條件必須安全,，無害，保持清潔,，防止食品污染,。

（七）直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料,。

（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生,，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈,，穿戴潔凈的工作服,；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。

（九）用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

（十）使用的洗滌劑,，消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全，無害,。

三,、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品：

（一）腐敗變質(zhì)，油脂酸敗,，霉變,，生蟲，污穢不潔,，混有異物或者其他感官形狀異常,，可能對人體健康有害的。

（二）含有毒,、有害物質(zhì)或者被有害,，有毒物質(zhì)污染，可能對人體有害的,。

（三）含有致病性寄生蟲,，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)。

（四）未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品,。

（五）病死,，毒死或者死因不說的禽、獸,、水產(chǎn)動物等及其物品,。

（六）容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的,。

（七）摻假,，摻雜，偽造,，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的,。

（八）用非食品原料加工，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的,。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的,。

四、按期接受各極衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn),。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書ppt 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇三

隨著人們生活水平的提高,，物質(zhì)文化生活的多樣化,，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，大學(xué)生也是如此，尤其是處于戀愛中的大學(xué)生。鑒于此,，我們選擇在三里屯開辦這個蛋糕店,，旨在為我校大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)。

1.成立原因

1.1組織原因

隨著物質(zhì)水平和生活水平的提高,，一碗長壽面和幾個熟雞蛋已經(jīng)滿足不了人們的要求,，尤其是90后的大學(xué)生們。戀愛中的大學(xué)生往往是浪漫的,，對于生日禮物也很注重,，生日蛋糕是其必不可少的。

1.2技術(shù)原因

蛋糕屬于西方糕點(diǎn),，制作技術(shù)早已不是秘密,，只要用心鉆研，用料充足,，或者聘請一個糕點(diǎn)師傅,，在蛋糕制作上基本不存在問題。

1.3學(xué)校原因

現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難,，大學(xué)生剛出校園,，空有滿腹理想抱負(fù)卻沒有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經(jīng)驗(yàn),，因此大學(xué)生處于一個高不成低不就的狀態(tài),。學(xué)校為了改變這種被動局面，鼓勵大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),，因此,，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學(xué)校的大力支持。

2.使命

高效,，暢通的銷售渠道,，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣鮮花及精美小禮品,，為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供兼職,，為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境！

3.目標(biāo)

立足安陽工學(xué)院,，服務(wù)周邊居民,，一步步發(fā)展壯大，從而輻射安陽市,，創(chuàng)建一流蛋糕店,。

店名：

店長：

合伙人：

聯(lián)系人：

地址：

本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),是個人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。在這里廣大的消費(fèi)者（主要是安陽工學(xué)生）可以親手自己動手制作蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕,，獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn),，店內(nèi)可以親手制作蛋糕、巧克力,、餅干,、果凍布丁、曲奇,、派,、蛋撻、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕,，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會,，親子同樂,，團(tuán)隊(duì)分享，個人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到無限樂趣中。

顏色：以黃色,，紅色,，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào),。彰顯時尚,，潮流，雅致,，品位,。

店面布局：恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯,，隔斷等元素,，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致,，不顯開闊平淡之感,。可適當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位,，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào),。

分區(qū)布局，讓每個細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位,。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素,，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感,。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光,，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時,，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利,。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì),，圖案,，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào),，貼近消費(fèi)者感官享受,。

桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異,，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受,。

工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位,。

餐具：干凈,，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象,。

背景音樂：以浪漫,，柔和的輕音樂為主，響度適中,，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào),。

五、管理結(jié)構(gòu)

1.人員設(shè)置:店長（本人）,、經(jīng)理,、服務(wù)員、糕點(diǎn)師傅各一名,。

2.主要職責(zé)分工:經(jīng)理