在日常的學(xué)習(xí),、工作、生活中,，肯定對各類范文都很熟悉吧,。寫范文的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。
飯店食品安全規(guī)章制度篇一
2,。馬鈴薯（土豆）發(fā)芽時，因芽內(nèi)含有龍葵素,，必須將芽徹底挖掉,，才可進(jìn)行烹調(diào)食用。
3,。未煮紅熟透的海產(chǎn)品,，不得食用，熟透的海蝦,、海蟹應(yīng)一次或當(dāng)天食用,，如有剩余，放涼后立即妥善冷藏,，再次食用前要加熱煮透,。
4。夏秋季多發(fā)細(xì)菌性食物中毒,，要注意食物加工消毒及炊具,、餐具消毒。
5,。嚴(yán)防發(fā)生投毒事件,。外部人員不得隨意進(jìn)入食品加工出售間，注意炊事人員的思想建設(shè),，及時化解矛盾,，以免發(fā)生過激行為。
6,。食品倉庫,、加工間不得存放任何有毒、有害物質(zhì),。
7,。食堂內(nèi)不得有員工住宿、午休房間,。
8,。如懷疑有事物中毒發(fā)生時，應(yīng)迅速上報(bào)食品藥品監(jiān)督管理部門,、衛(wèi)生行政部門和上級主管部門,，采取及時有效措施進(jìn)行救治。
飯店食品安全規(guī)章制度篇二
1、餐具,、飲具和盛放直接入口食品的容器,、工具使用前按照要求洗凈消毒，不使用未經(jīng)清洗,、消毒的餐飲具,。
2、不重復(fù)使用一次性使用的餐飲具,，不使用國家明令淘汰使用的一次性發(fā)泡餐飲具等不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲具,。
3、直接入口使用的餐飲用具,、清洗餐飲具的洗滌劑,、消毒劑符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并按要求留存票證。
4,、設(shè)置專用的餐飲具清洗,、消毒、保潔區(qū)域(或?qū)ｉg)及設(shè)備,，餐飲具清洗消毒水池專用,，不與清洗食品原料、拖布等混用,。
5,、從業(yè)人員掌握正確的清洗消毒方法，嚴(yán)格按照“除殘?jiān)?、洗滌劑洗,、清水沖、熱力消,、保潔”的順序操作,。餐飲具首選熱力方法進(jìn)行消毒，使用化學(xué)藥物消毒的至少用“一沖刷,、二消毒,、三沖洗”的程序進(jìn)行，并徹底清洗干凈,，防止藥物殘留,。
6、消毒后的餐飲具表面光潔,、無油漬,、無水漬、無異味,、無泡沫,、無不溶性附著物,，符合有關(guān)消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
7,、清洗消毒后的餐飲具,，及時放入專用密閉式餐飲具保潔柜(間)保存。保潔柜有“已消毒”標(biāo)記,，柜內(nèi)潔凈,、干爽,，不存放其他物品,。已消毒和未消毒的'餐飲具分開定位存放。
8,、每餐收回的餐飲具立即進(jìn)行清洗消毒,，不隔餐隔夜。洗刷消毒結(jié)束,，及時清理衛(wèi)生,，做到內(nèi)外清潔。
9,、定期檢查消毒設(shè)備,、設(shè)施，采用化學(xué)消毒的定時測量有效消毒濃度,，并做好記錄,。
