計(jì)劃是提高工作與學(xué)習(xí)效率的一個(gè)前提,。做好一個(gè)完整的工作計(jì)劃,才能使工作與學(xué)習(xí)更加有效的快速的完成,。計(jì)劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？這里給大家分享一些最新的計(jì)劃書范文,，方便大家學(xué)習(xí),。
diy手工蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇一
diy蛋糕店這個(gè)項(xiàng)目并不是一個(gè)新事物,，我所要經(jīng)營的是提供原料,，工具,，場地,，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手diy的蛋糕店,。 在這里廣大的消費(fèi)者（主要是學(xué)生，青少年兒童）可以親手自己動(dòng)手制作diy蛋糕,，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕,，獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時(shí)還是要出售成品和定做制品,。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì),，親子同樂，團(tuán)隊(duì)分享,，個(gè)人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中,。
我將該店取名為“開心diy蛋糕坊”希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情,，開開心心的制作美味的糕點(diǎn)創(chuàng)想
開心diy蛋糕坊成立于20xx年6月份，是一個(gè)擁有獨(dú)立網(wǎng)店,，經(jīng)營西點(diǎn)食品的專業(yè)店鋪
開心diy蛋糕坊為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌,，進(jìn)行小成本投資,，做的是營養(yǎng)均衡，休閑的,，時(shí)尚的diy食品,，面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體。
蛋糕坊現(xiàn)做現(xiàn)賣diy蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等以及深受年輕人喜歡的果凍個(gè)性蛋糕,，尤其是果凍情侶蛋糕，這些均打破了市場的局面,，同時(shí)該蛋糕以海藻為原料,，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全,。健康的,，才是開心的;開心的，就是健康的!
現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,，大家都對新奇的東西感到好奇,，而且對于現(xiàn)在90、00后的朋友們來說大多都很缺乏自主動(dòng)手能力,，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái),，也讓大家的到精神上的滿足！
時(shí)下市場上充斥著各種口味不同,、式樣不同的西點(diǎn),，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂、時(shí)尚,、口感……),、滿足美麗的需求、滿足健康的需求,、滿足成長的需求,。消費(fèi)者購買diy食品用于食用和送禮。味道好,，有一定營養(yǎng)價(jià)值,，送禮增加了個(gè)人的用心度所以它的購買頻數(shù)較高，是適于表達(dá)情感的載體,。
1.競爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間,。
2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力比較高,。 3.店鋪新鮮獨(dú)特,，價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大。
提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛,，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù)
diy蛋糕店憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格,、口味新鮮獨(dú)特,、價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,?！癲iy蛋糕店”是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè)，西點(diǎn)業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭,，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間,。隨著人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高，西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費(fèi)者,，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣
隨著我國人民生活水平的提高,，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來僅能充饑,，發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求,，又可提供所需營養(yǎng)，還能調(diào)節(jié)心情,。近年休閑食品市場需求量呈持續(xù)增長勢頭,，按年增長速度10%計(jì)算，預(yù)計(jì)今年中國休閑食品市場需求額將超過千億元,。但中國目前的消費(fèi)水平偏低,，市場潛力仍很大。
從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋,，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一,，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好,。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期,，年輕人的購物習(xí)慣，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求,。學(xué)校周邊的市場及消費(fèi)能力還有很大的提升,，心式自主自制消費(fèi)模式是市場的新寵兒。
swot分析表
s(優(yōu)勢)：西點(diǎn)是年輕人喜歡的食品,，消費(fèi)市場巨大,，而且就在你的身邊，充滿個(gè)性化,、時(shí)尚化的diy食品,，令人們留戀往返。
w(劣勢)：特色經(jīng)營市場接受程度難以預(yù)測,，存在一定風(fēng)險(xiǎn),。
o(機(jī)會(huì))：diy市場需求逐年擴(kuò)大;人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化,人們希望通過自己動(dòng)手獲得勞動(dòng)成果，在消費(fèi)中感受自己的勞動(dòng)結(jié)果,。
t(威脅)：市場上經(jīng)營西點(diǎn)食品的商店較多,，且各具特色，競爭很激烈,。
a,、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望，有著年輕的血液,、蓬勃的朝氣,，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì),。
b,、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢,。知識(shí)的重要性是不言而喻的,，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。
c,、大學(xué)生屬于年輕一代,，對流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng)，可以始終走在流行的前列,，和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè),。
3.2 政策優(yōu)勢
近年來，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè),，國家各級政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策,，涉及融資、開業(yè),、稅收,、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定,，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評估,、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策,，具體包括：
高校畢業(yè)生(含大學(xué)?？啤⒋髮W(xué)本科,、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營的,，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起,，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊費(fèi),、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等,。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記,，即可免稅三年,。
自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬元,，并享受貸款貼息。
1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn),、銷售,、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響,。
2.市場的現(xiàn)有競爭者,，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈,。
3.技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn)。
4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn),。
5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn),。
1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全。
2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。
3.蛋糕原料及配料的安全問題,。
4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。
5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題,。
1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。
2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序，保證食品質(zhì)量安全,。
3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,，操作先進(jìn)設(shè)備。
4.善于管理上游供應(yīng)商,，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置,。
5.建立合理的信息反饋機(jī)制，隨時(shí)掌握市場最新動(dòng)態(tài),，及時(shí)作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略,。
6.一定時(shí)間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,，及時(shí)對公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn),。
投資預(yù)算分析
資金擬籌資：10萬元。 diy蛋糕店投資估算表 用途 預(yù)算資金（元） 3500 房租 20000 制作蛋糕設(shè)備等 3000 店面裝潢 6000 奶油面粉等材料 1000 廣告費(fèi)預(yù)算
diy蛋糕坊的店面應(yīng)選在學(xué)校周圍,、大型商場,、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大,，租金又不會(huì)太高,。
diy蛋糕坊內(nèi)分為兩個(gè)區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū)
成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品,，顧客隨時(shí)都可以帶走,，或當(dāng)即享用。
制作區(qū)：由顧客diy
青年學(xué)生,、女孩和兒童,，年輕女孩子喜歡浪漫時(shí)尚個(gè)性，我們?yōu)樗齻兲峁┝薲iy食品,、根據(jù)節(jié)日,，客戶的需求不一樣有針對性的提出令客服滿意的西點(diǎn)成品與diy制作模型
a、定期開展配送活動(dòng)：銷售旺季,，現(xiàn)做食品往往是采取“現(xiàn)場品嘗”,、“買一贈(zèng)一”或“禮品贈(zèng)送”等促銷活動(dòng)。
b、抽獎(jiǎng)活動(dòng)：每天前十位消費(fèi)者有機(jī)會(huì)免費(fèi)抽獎(jiǎng),。
c,、特殊品種會(huì)員制銷售，增加銷量,。
建立銷售信息簿：注明產(chǎn)品類型,、名稱、價(jià)格,、銷售日期,，由顧客簽字確認(rèn)。方便售后服務(wù),。
diy手工蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇二
前景：目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對于發(fā)達(dá)國家而言，我們還有很長的路要走,，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛,，市場巨大,。
產(chǎn)品
主要產(chǎn)品
面包、蛋撻,、凍品類(慕斯),、月餅、西餅蛋糕,、生日蛋糕
一般產(chǎn)品
diy產(chǎn)品
服務(wù)計(jì)劃
1,、安全，在食品領(lǐng)域,，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會(huì)使用最安全,、健康的食材,。
2、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。
3,、尊重,，針對客戶，無論是誰,，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強(qiáng)信任感。
4,、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求。
目前市場上面包店的不足
1,、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,，都不是很干凈，容易讓客戶反感,。
2,、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,，因此原材料的安全性難以保障,。
3、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào),。
4、廣告宣傳不足,，客戶認(rèn)知度不高,。
5、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶參與程度不高,，難以適應(yīng)diy火熱的市場
6、缺乏特色產(chǎn)品,。
1,、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣,，無論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。
2,、我們打算針對比較重要的原材料,，與人合作,，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。
3,、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品,。
4、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動(dòng),，讓顧客親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去,，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認(rèn)知度,。
diy：
情侶：共同制作的甜蜜感,，一起分享快樂
家庭：培養(yǎng)小孩的動(dòng)手能力，共同制作的樂趣,，促進(jìn)家人之間的感情交流
主婦：打發(fā)空閑時(shí)間,，學(xué)習(xí)制作技能，自己動(dòng)手制作蛋糕的快樂,，對于甜點(diǎn)的外觀,、口味的要求較高，對于diy特色服務(wù)的好奇心理
其他: 親手制作蛋糕送人以表示心意
1,、價(jià)格策略：針對產(chǎn)品的成本測算,，合理定價(jià)。
2,、產(chǎn)品策略：推陳出新,，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包,、營養(yǎng)面包,、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求,。
3、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主,，給購買者良好的購買體驗(yàn),。
4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng),，提高店鋪的知名度和美譽(yù)/
5,、外賣策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨，同時(shí)與單位或組織合作，發(fā)展代銷商,。
6,、會(huì)員策略：開啟會(huì)員卡制度，會(huì)員有折扣,，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺嘗到甜頭,，增加購買率，增加品牌知名度,。
本店特色：
diy,，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境,，提高生活品味,。
diy服務(wù)流程：
顧客需提前預(yù)約，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū),，由一名店員指導(dǎo),，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動(dòng)手,，選擇奶油或水果等原料,，發(fā)揮自己的想像力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子,，然后在店內(nèi)包裝好帶走,。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達(dá)了心意,，一舉兩得,。
資金需求：
1、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學(xué)附近
2,、裝修：1萬
3,、設(shè)備：2萬
4、證件執(zhí)照：20xx左右
5,、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年,，總計(jì)9萬/年。
裝修和設(shè)備等是一次性投入,，因此不計(jì)入年成本之內(nèi),，粗略估計(jì)年固定成本在12萬左右。
收入分析:
每日平均銷售額500左右,，月銷售額3萬,，年銷售額18萬。
(以上數(shù)據(jù)為歷史數(shù)據(jù),，因時(shí)間,，地理環(huán)境等因素影響略有偏差)
風(fēng)險(xiǎn)：
1,、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費(fèi)群,。
2,、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，與如今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突,。
3,、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展,，熱門的選擇余地更多了開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書工作計(jì)劃,。
4、新店剛開業(yè),，品牌知名度不高
1,、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞,，再加上我們活動(dòng)的支持，足以贏得更多顧客的光顧,。
2,、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對于要健康的客戶,，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包;對于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體,，我們研發(fā)推出了不少單品,，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求。
3,、雖然人們購買食品的選擇越來越多,，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn),，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,，變成人們不可或缺的一部分。
4,、新店開業(yè)準(zhǔn)備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動(dòng)等,，相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加。
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diy手工蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇三
隨著人們生活水平的提高,，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，大學(xué)生也是如此,，尤其是處于戀愛中的大學(xué)生。鑒于此,，我們選擇在三里屯開辦這個(gè)蛋糕店,，旨在為我校大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)。
1.成立原因
1.1組織原因
隨著物質(zhì)水平和生活水平的提高,，一碗長壽面和幾個(gè)熟雞蛋已經(jīng)滿足不了人們的要求,，尤其是90后的大學(xué)生們。戀愛中的大學(xué)生往往是浪漫的,，對于生日禮物也很注重,，生日蛋糕是其必不可少的。
1.2技術(shù)原因
蛋糕屬于西方糕點(diǎn),，制作技術(shù)早已不是秘密,，只要用心鉆研，用料充足,，或者聘請一個(gè)糕點(diǎn)師傅,，在蛋糕制作上基本不存在問題。
1.3學(xué)校原因
現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難,，大學(xué)生剛出校園,，空有滿腹理想抱負(fù)卻沒有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，用人單位在注重能力的同時(shí)很注重資歷和經(jīng)驗(yàn),，因此大學(xué)生處于一個(gè)高不成低不就的狀態(tài),。學(xué)校為了改變這種被動(dòng)局面，鼓勵(lì)大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),，因此,，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學(xué)校的大力支持。
2.使命
高效,，暢通的銷售渠道,，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣鮮花及精美小禮品,，為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供兼職,，為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境！
3.目標(biāo)
立足安陽工學(xué)院,，服務(wù)周邊居民,，一步步發(fā)展壯大，從而輻射安陽市,，創(chuàng)建一流蛋糕店,。
店名：一線情緣蛋糕屋
店長：李振振
合伙人：王露露
聯(lián)系人：xxx
地址：安陽工學(xué)院三里屯
本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。在這里廣大的消費(fèi)者（主要是安陽工學(xué)生）可以親手自己動(dòng)手制作蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕,，獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn),，店內(nèi)可以親手制作蛋糕、巧克力,、餅干,、果凍布丁、曲奇,、派,、蛋撻、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕,，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì),，親子同樂,，團(tuán)隊(duì)分享，個(gè)人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到無限樂趣中。
顏色：以黃色,，紅色,，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào),。彰顯時(shí)尚,，潮流，雅致,，品位,。
店面布局：恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯,，隔斷等元素,，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致,，不顯開闊平淡之感,。可適當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位,，然長時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào),。
分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位。
燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素,，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感,。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光,，烘托出餐廳宜人的氣氛,。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利,。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì),，圖案,，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào),，貼近消費(fèi)者感官享受,。
桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異,，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受,。
工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位,。
餐具：干凈,，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象,。
背景音樂：以浪漫,，柔和的輕音樂為主，響度適中,，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào),。
1.人員設(shè)置:店長（本人）、經(jīng)理,、服務(wù)員,、糕點(diǎn)師傅各一名。
2.主要職責(zé)分工:經(jīng)理
（1）全面主持本部工作,配合店長安排,，協(xié)調(diào)各部門工作,，確保當(dāng)日任務(wù)順利完成。
（2）確保蛋糕正常供應(yīng),，審核采購計(jì)劃,統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容,，檢查購進(jìn)食品的質(zhì)量,對食品的采購要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
（3）對服務(wù)員和糕點(diǎn)師傅的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,。對剛招收的服務(wù)員進(jìn)行基本素質(zhì)培訓(xùn),，開展文明禮貌教育。并定時(shí)給店內(nèi)員工進(jìn)行素質(zhì)培訓(xùn),，對糕點(diǎn)師傅進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),，鼓勵(lì)他們有新花樣,，新創(chuàng)意。
服務(wù)員：
（1）迎接客人,引客入座,招待客人,。
（2）供應(yīng)糕點(diǎn),，為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù)，引領(lǐng)客人結(jié)帳,。清理臺(tái)面,做好衛(wèi)生工作,，按規(guī)定開啟單據(jù),保留好以做核查。
（3）客人有其他合理要求時(shí),，要熱情服務(wù),，盡量給予滿足。當(dāng)遇到不合理要求時(shí),，要禮貌在先,，沉著冷靜，并及時(shí)報(bào)告上級負(fù)責(zé)人,。
糕點(diǎn)制作師傅:
負(fù)責(zé)各種點(diǎn)和蛋糕的設(shè)計(jì)及制作,，不斷創(chuàng)新研制新品種,。
由于地理位置處于三里屯,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,收回本錢,。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌。
環(huán)境分析：
（一）外部環(huán)境分析
1．爭并不激烈,，有較大的發(fā)展空間,。
2．學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力比較高,。
3．鋪新鮮獨(dú)特,，價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,，面向的人群廣泛,，受淡旺季影響不大。
（二）內(nèi)部環(huán)境分析
提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛,，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師,，有保障的服務(wù)
蛋糕店憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨(dú)特,、價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑,，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。蛋糕店是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè)，西點(diǎn)業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭,，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間,。隨著人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高，西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費(fèi)者,，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣
從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的甜點(diǎn)屋,，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期,，年輕人的購物習(xí)慣,，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場及消費(fèi)能力還有很大的提升,，心式自主自制消費(fèi)模式是市場的新寵兒。
1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià),。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。
2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過往和店里師傅商量,?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。
3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢,。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢與你爭奪訂單,。”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價(jià)促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”,。
4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位,。
5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果
6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化,。
7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點(diǎn),。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會(huì)員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折,。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼,。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會(huì)覺得很受尊重,。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對品牌好感。
10.無論是從店面裝修,、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本,。
11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。
啟動(dòng)資金：
大約需要7100元,。設(shè)備投資:1.房租1000元,。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)。3.貨架約800元,。4.員工(2名)同一服裝需300元,。5.機(jī)器設(shè)備最大的投資:20xx元(包括制作蛋糕的全套用具)。6.首期進(jìn)面粉,、奶油等原材料,約1000元。
經(jīng)濟(jì)效益估算：
月銷售額(均勻):7000元,。占有關(guān)內(nèi)行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)7000元,。
每月支出:1000元.房租:地址選在三里屯入口處,，月租1000元,。貨品本錢:30%左右,約1000元,。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)20xx元。水電等雜費(fèi):500元,。設(shè)備折舊費(fèi):按計(jì)算,每月667元,。月利潤833元左右，按此估算,九個(gè)月左右即可收回投資,。
（一）外部風(fēng)險(xiǎn)：
1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售,、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響,。
2.市場的現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得加入,，使得競爭變得更為激烈,。
3.技術(shù)含量低,，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn)。
4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)或其他風(fēng)險(xiǎn),。
（二）內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)：
1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,，設(shè)備不齊全,。
2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性,。
3.蛋糕原料及配料的安全問題。
4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合本店發(fā)展需要的問題,。
5.本店的經(jīng)營決策上的其他問題,。
（三）應(yīng)對策略：
1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī),。
2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序,，保證食品質(zhì)量安全。
3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,，操作先進(jìn)設(shè)備。
4.善于管理上游供應(yīng)商,，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置,。
5.建立合理的信息反饋機(jī)制，隨時(shí)掌握市場最新動(dòng)態(tài),，及時(shí)作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略,。
6.一定時(shí)間,，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時(shí)對公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn),。
diy手工蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇四
隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣性,，人們開始對生活中一些特殊節(jié)日有了更大的關(guān)注,，對生日、升職,、考學(xué)等一系列活動(dòng)的慶祝理念已經(jīng)越來越深入人心。蛋糕作為節(jié)日必備的甜點(diǎn)已經(jīng)越來越受大家的關(guān)注,，尤其是在大學(xué)校園里，因?yàn)榈案馐窍矐c美好浪漫的代表,，也有越來越多的人愿意為其特殊的意義來買單,。既然蛋糕具有如此美好的來源，而且現(xiàn)階段,，任何節(jié)日里,，吃份蛋糕已經(jīng)是人們生活中不可缺少的點(diǎn)綴!蛋糕消費(fèi)近些年來呈現(xiàn)出越來越旺的趨勢，除了蛋糕本身所具有的美味與美麗讓人們賞心悅目外,，它還能幫助人們傳達(dá)感情,，使人們在相互交流時(shí)更含蓄，更有品位,。
1.門前校園蛋糕市場競爭激烈,，消費(fèi)群體集中,，消費(fèi)潛力大,，本策劃希望通過適當(dāng)?shù)臓I銷手段進(jìn)一步打開校園市場，搶占市場份額;
2.校園學(xué)生都喜歡時(shí)尚新奇的生活方式,，并很容易吸收新事物，本策劃中采取的營銷方案專為在校學(xué)生而設(shè),，希望能在消費(fèi)者心中樹立良好的形象,，提高蛋糕房知名度;
3.打造新的蛋糕房良好的品牌形象，增強(qiáng)消費(fèi)者的滿意度和忠誠度,。
(一)蛋糕店在長沙校園消費(fèi)的市場狀況
1.長沙大學(xué)生朋友們普遍接受蛋糕消費(fèi)
長沙大學(xué)生接受蛋糕的大于90%,，比例很高，可見蛋糕作為一種必備甜點(diǎn)已經(jīng)漸漸深入人心,，蛋糕市場是一個(gè)具有潛力的市場,。
2.長沙大學(xué)生在蛋糕店的消費(fèi)習(xí)慣
頻率以一個(gè)月一到兩次為主;長沙大學(xué)生們會(huì)因生日,、聚會(huì),、慶祝等因素在蛋糕店消費(fèi),，頻率都集中在每月一至兩次。
3.人們在蛋糕店消費(fèi)更注重健康衛(wèi)生和蛋糕味道
在蛋糕店里面消費(fèi),，許多人很注重蛋糕店的健康衛(wèi)生和蛋糕的味道,。以下是調(diào)查問卷的被訪者在蛋糕店消費(fèi)時(shí)注重的因素調(diào)查結(jié)果。
(二)長沙蛋糕店主要競爭對手
長沙市一共有60多家蛋糕店,。歐愛西點(diǎn)咖啡蛋糕和金小丑蛋糕世界及羅莎蛋糕等幾家在長沙市有良好的口碑,。他們的競爭優(yōu)勢在于品種多樣、誘人,，并隨時(shí)推出各種優(yōu)惠活動(dòng)吸引顧客,。
(1)宏觀環(huán)境
1.經(jīng)濟(jì)環(huán)境,。人們生活水平不斷提高，對飲食的要求也越來越高,，特別傾向于悠閑舒適消費(fèi)的向往,，社會(huì)經(jīng)濟(jì)背景的繁榮為悠閑餐飲企業(yè)的發(fā)展提供了機(jī)會(huì),。
2.環(huán)境,。中國注意到了西方餐飲在中國取得的成功,，十分鼓勵(lì)發(fā)展本國的餐飲食品工業(yè),。且有針對性地對國內(nèi)較好的餐飲企業(yè)實(shí)施財(cái)稅優(yōu)惠政策。
3.社會(huì)環(huán)境,。人們的健康意識(shí)日益增強(qiáng),，投資健康,、重視飲食,、吃好是群眾普遍關(guān)心的大事,。
4.人口環(huán)境,。中國人口眾多，大學(xué)校園個(gè)體空間被壓縮,，人們學(xué)習(xí)工作壓力越來越大,，尋求一種第三空間(遠(yuǎn)離城喧,，悠閑恬靜的生活)越來月被人們所追捧。
(2)微觀環(huán)境
環(huán)境對于消費(fèi)者的情緒,、感受具有重要影響,，蛋糕房的環(huán)境狀況的優(yōu)劣直接影響消費(fèi)者心理感受和消費(fèi)體驗(yàn)。受不同環(huán)境的影響,，學(xué)生消費(fèi)者消費(fèi)行為可隨之改變,。從我們現(xiàn)場調(diào)查來看,，蛋糕消費(fèi)者希望在明亮、寬敞,、舒適,、整潔，衛(wèi)生的蛋糕房中消費(fèi),。因此,，蛋糕房環(huán)境的質(zhì)量與形象直接影響消費(fèi)者的態(tài)度和消費(fèi)行為，蛋糕房應(yīng)努力創(chuàng)造良好的環(huán)境來提高消費(fèi)者的忠誠度,，并以此來吸引潛在的消費(fèi)者,。
(一)市場細(xì)分
1、從產(chǎn)品上進(jìn)行市場細(xì)分,，烘焙類,、炭燒類產(chǎn)品，還有很大特色產(chǎn)品,，通過視覺表現(xiàn)讓消費(fèi)者產(chǎn)生試試看的嘗試。
2,、從品種用途上進(jìn)行市場細(xì)分，如生日蛋糕,，慶祝類蛋糕，小型面包糕點(diǎn),，按使用場合制作不同尺寸產(chǎn)品,。
3,、根據(jù)消費(fèi)者喜愛口味區(qū)別，生產(chǎn)適合每位顧客口味的蛋糕,，如巧克力和各種水果味等等,。
4,、根據(jù)消費(fèi)行為分為普通專區(qū)和會(huì)員專區(qū)。
(二)目標(biāo)市場的選擇
1,、只要的目標(biāo)客戶為在校大學(xué)生和美食愛好者,。
2、各類特殊日子需要糕點(diǎn)的人群,，比如生日,、聚會(huì),、慶祝等人群。
3,、目標(biāo)消費(fèi)者心理
1.“90”后大學(xué)生消費(fèi)容易出現(xiàn)潮汐現(xiàn)象,，即一個(gè)新事物,、新品牌在大學(xué)生市場會(huì)在某一個(gè)節(jié)點(diǎn)呈現(xiàn)突然的高峰。其根源在于大學(xué)生高度一致的群體認(rèn)同感,，加上集體生活與通訊尤其是網(wǎng)絡(luò)的普及，使大學(xué)生中信息的傳遞有著高度集中性,。
2.由追求獨(dú)特性消費(fèi)帶來普遍消費(fèi)。大學(xué)生普遍追求獨(dú)特,、新奇、時(shí)髦的產(chǎn)品,，但與此同時(shí),，獨(dú)特,、新奇帶來的往往是流行,、普及。
3.實(shí)惠仍是大學(xué)生考慮的最重要因素,。在流行與實(shí)用之間，更多大學(xué)生選擇的是實(shí)用,。在各類產(chǎn)品的選擇標(biāo)準(zhǔn)中，“價(jià)格適中”總是大學(xué)生歡迎的三種促銷方式是：打折,、派送和贈(zèng)送小禮物。
4.情感消費(fèi)成為重要組成部分,。當(dāng)代大學(xué)生普遍認(rèn)為,，同學(xué)、朋友,、師生的交往,，談戀愛,，都離不開必要的經(jīng)濟(jì)支持。
5.在品牌的選擇上趨于理性,。
(三)蛋糕店市場定位
新的蛋糕店產(chǎn)品定位的是中高端系列,，蛋糕房理念：時(shí)尚，健康,，品味,。不但有其豐富口味滿足感官及精神上對蛋糕的需求，還補(bǔ)充消費(fèi)者對于其他產(chǎn)品的需求,，店內(nèi)推出例如品種繁多的各式小西點(diǎn),、牛奶飲料和果醬等,，其產(chǎn)品代表消費(fèi)者對時(shí)尚,、健康的追求,。更加推出消費(fèi)者親手diy制作蛋糕的項(xiàng)目，符合了當(dāng)代大學(xué)生與眾不同的創(chuàng)新意識(shí),。
diy手工蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇五
（一），項(xiàng)目介紹：我們計(jì)劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè),。命名為： ,。本企業(yè)屬于投資小，門檻低,，消費(fèi)人群廣,，回收成本快的買賣行業(yè)。目前它的生命周期還屬于一個(gè)萌芽時(shí)期,。
（二）,，主要產(chǎn)品：本企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐面包,，小甜品及各式各樣的精美西式糕點(diǎn)為主,。
（三），項(xiàng)目宗旨：初期以江西師范大學(xué)的學(xué)生及周圍居民為主要客戶群,，專一于市場經(jīng)營,，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，吸引更多的客戶,。
客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員,、小區(qū)居民,約占50%,?？驮磾?shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。
本產(chǎn)品精致美觀,，口感佳,，賣相好,。并能順應(yīng)人們追求健康，追求綠色的要求,，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包,，糙米面包，減肥面包和無糖面包等健康產(chǎn)品,。讓人們在滿足胃的同時(shí),，也不必?fù)?dān)心一些健康問題。產(chǎn)品以早餐面包及各式各樣的西式糕點(diǎn)為主,，并附加口味眾多,，口感獨(dú)特，健康特色的奶茶與冰激凌等產(chǎn)品,。
1.,，產(chǎn)品的追求健康與創(chuàng)新,，不拘泥于現(xiàn)成固有的設(shè)計(jì)理念。
2,，我們的蛋糕店店面較大,，能擺上些茶座,，并做到現(xiàn)做現(xiàn)賣,，這會(huì)吸引到不少的顧客。
1,，堅(jiān)持以人為本,，提倡親情化,，個(gè)性化。
2,，堅(jiān)持安全第一,，嚴(yán)格選材，嚴(yán)格生產(chǎn)過程,。
3,，方便,，在設(shè)計(jì)服務(wù)時(shí)，應(yīng)主動(dòng)適應(yīng)市場,，適應(yīng)客人，很多人買蛋糕的原因是因?yàn)榈案饪旖莘奖?，所以設(shè)計(jì)服務(wù)時(shí)一定要貫徹這個(gè)主題。
4,，尊重，店員對顧客表示尊敬和熱烈的歡迎，賓客會(huì)干的自己受到了重視,，那他對這個(gè)店就會(huì)有更多的信賴,，會(huì)有更多的回頭客。
5,，創(chuàng)新,，在賓客的需求與期望值越來越高,，越來越多樣化的情況下，服務(wù)必須不斷適應(yīng)不斷創(chuàng)新,，構(gòu)思新服務(wù),，才能被淘汰，處于有利地位,，給蛋糕店帶來經(jīng)濟(jì)效益,。
本企業(yè)在經(jīng)營糕點(diǎn)的同時(shí),，也綜合其他的一些產(chǎn)品,，如奶茶，冰激凌等,，對于一些消費(fèi)者來說,，在清閑，安靜,，舒適的環(huán)境里喝著奶茶,，吃著甜品與朋友閑聊是一種愜意的享受。
1,，第一年：主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),，打?qū)嵒A(chǔ)，在市場上站穩(wěn)腳跟,。
2,，第二年，主要目標(biāo)是擴(kuò)充店面擴(kuò)充產(chǎn)品,，吸引更多顧客前來消費(fèi),。
3，第五年,，主要目標(biāo)是占領(lǐng)更多的市場份額,，爭取開兩個(gè)分店。
1,，優(yōu)勢分析：
（1）,，目前市場上的蛋糕店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象,，而本企業(yè)店面較大裝潢精美,，給予人放松自由的感覺。
（2）,，目前市場上所有的蛋糕店糕點(diǎn)品種有限,，口感一般，價(jià)格偏高,，且產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新，而本企業(yè)糕點(diǎn)多樣式精美,，口味多多,，價(jià)格合理，且產(chǎn)品不斷改善與創(chuàng)新,。
（3）本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者,。
2，劣勢分析：
（1）,，新店開業(yè)期間消費(fèi)者對于其基本情況如口味等了解不多,，一定程度上影響了銷售額,。
（2）產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)糕點(diǎn)的消費(fèi)者來說，不易接受,。
3,，機(jī)會(huì)分析：
（1）,，市場遠(yuǎn)未飽和,，存在較大的利潤空間及數(shù)目龐大的糕點(diǎn)消費(fèi)群，市場前景廣泛,，且目前市場競爭對手實(shí)力及數(shù)目均有限,。
（2），良好的口味,，認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度,，專業(yè)的操作水平在同行中樹立較好的口碑。
（3）,，雖然營業(yè)面積有限,，但有著有嗎的室內(nèi)環(huán)境，能給消費(fèi)者留下好印象,。
（4）產(chǎn)品種類豐富,，口味獨(dú)特，有一定的競爭優(yōu)勢,。
4,，威脅分析：
（1），競爭對手有其固定的消費(fèi)群,，且絕對不會(huì)甘心市場份額的減少,，會(huì)采取相應(yīng)的措施。
（2）,，隨著各類商品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加,，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大,，競爭越來越強(qiáng),。
（3）蛋糕屬于高脂肪高熱量產(chǎn)品，當(dāng)今盛行的減肥趨勢為銷售額的擴(kuò)大增大了難度,。
1,，定期推出企業(yè)活動(dòng)或消費(fèi)者diy活動(dòng)。
2,，海報(bào)宣傳：將部分產(chǎn)品與飲品進(jìn)行搭配,，給予重新命名，并做宣傳單派發(fā),。
3,，通過網(wǎng)絡(luò)宣傳,，建立自己的網(wǎng)站，有自己的一套網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系與宣傳方式,。
4,，人際宣傳;可以讓所在學(xué)校的同學(xué)和朋友幫忙宣傳，口碑宣傳有時(shí)候比其他宣傳方式更讓人信任,。
1.產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營,，不僅推出蛋糕這一單一的產(chǎn)品，還有受消費(fèi)者喜愛的咖啡,，奶茶之類的悠閑飲品,。
2.較之于其他的蛋糕店，推出一些具有更高營養(yǎng)價(jià)值的蛋糕,，少脂肪含量,，少高蛋白。
3.根據(jù)消費(fèi)者的不同,，推出不同產(chǎn)品,。
4.更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量，對于有消費(fèi)欲望卻不愿意自己上門購買的消費(fèi)者提供上門服務(wù),。
5.產(chǎn)品注重包裝,，給消費(fèi)者美好享受。
1.針對消費(fèi)者消費(fèi)能力,，及產(chǎn)品類型,，制定合理價(jià)格。
2.較之于競爭者,，制定相對低廉的價(jià)格,。
：
本店需要借助蛋糕市場空間較廣，有利可圖的良好時(shí)機(jī),，迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍,，從而增強(qiáng)市場占有率，從小做大,，最終牢牢占據(jù)學(xué)校蛋糕市場,，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，實(shí)行的行動(dòng)方案是：
1.注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng),，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量,。
2.不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，完善并增加蛋糕種類,，適應(yīng)不同消費(fèi)者的口味和需求,。
3.不斷加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳，增強(qiáng)學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度，并努力挖掘潛在客戶群
4.適時(shí)地進(jìn)行產(chǎn)品促銷活動(dòng),，
5.在店內(nèi)增加意見簿,。學(xué)生有建議或意見可以直接填寫。
6.增加外賣,，接受消費(fèi)者訂單,，然后上門服務(wù)。
7.會(huì)員制度,，為常來顧客辦理消費(fèi)積分卡,。
(一)，資金需求：
啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬元
設(shè)備投資：
1.房租5000元,。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺(tái)投入約1500元4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉,、奶油等原材料,，約6000元,。
月銷售額(平均)：21000元。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達(dá)21000元。
每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元,。
貨品成本：30%左右,，約5000元。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名,，工資共計(jì)20xx元。
水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算,，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。
(二）,，收益預(yù)測：
日銷售量1000元,，附加產(chǎn)品300元一天。
年銷售額20萬一年
diy手工蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇六
面包蛋糕行業(yè)利潤空間非?？捎^,，絕大部分成功的人正是把握住了這個(gè)賺錢的好項(xiàng)目，最終輕而易舉的斬獲財(cái)富,。旗開得勝,，被同行津津樂道。不少人正是咨詢的相關(guān)要點(diǎn),，做好前期準(zhǔn)備工作之后,，最后才實(shí)現(xiàn)盈利,。
xx蛋糕有著自己的市場定位和以市場為導(dǎo)向的推廣宣傳?；钣米约旱膬?yōu)勢,，用更好的產(chǎn)品服務(wù)客戶，在這條發(fā)展道路上完善自身的產(chǎn)業(yè)和管理,，打造國際先進(jìn)的特許加盟連鎖經(jīng)營體系,。除此之外還為加盟商提供、選址分析,、店面裝修策劃,、技術(shù)培訓(xùn)、廣告策劃等服務(wù),。xx蛋糕加大各類媒體宣傳,，讓xx蛋糕形象不停的活躍在大眾眼前，讓xx蛋糕品牌走進(jìn)千家萬戶,。
前景：
xx蛋糕以“以服務(wù)為基礎(chǔ),，以質(zhì)量為生存”的經(jīng)營理念，始終不忘記在經(jīng)營中提升自己的目標(biāo),。xx蛋糕廣為人知,，市場未來發(fā)展?jié)摿Υ蟆Ｊ菚r(shí)下最好的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇,，如果您有創(chuàng)業(yè)的打算,，您還在猶豫什么，趕快加盟吧,！
條件
條件：
1,、遵守國家法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，具有獨(dú)立合法資格的法人或年滿18周歲的自然人,。
2,、認(rèn)同xx蛋糕品牌及企業(yè)文化，認(rèn)同xx蛋糕經(jīng)營理念和管理模式,，服從總部統(tǒng)一管理,。
3、擁有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和學(xué)習(xí)能力,，對本行業(yè)有基礎(chǔ)的了解,。
4、加盟xx蛋糕店鋪的位置也有一定的要求,，專柜所屬的商場要選在繁華地帶的主流商場,，獨(dú)立店鋪要選在繁華、客流量多的街道。
5,、贊同xx蛋糕的經(jīng)營理念,，并且愿意受到本公司的監(jiān)管。
6,、具備良好的資信,，務(wù)實(shí)認(rèn)真，并具有做事業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的眼光,。
7,、具有獲得成功的強(qiáng)烈愿望以及學(xué)習(xí)精神。
優(yōu)勢
優(yōu)勢：
1,、xx蛋糕整店輸出：公司提供包括開店投資,、店面選址、店內(nèi)產(chǎn)品,，店內(nèi)形象,，裝飾風(fēng)格，營業(yè)員培訓(xùn),、產(chǎn)品陳列,、運(yùn)營流程、收銀系統(tǒng),、財(cái)務(wù)分析、物流系統(tǒng),、促銷模式,、新品上市、廣告媒體支持,、售后服務(wù)體系等在內(nèi)的一系列服務(wù),。
2、xx蛋糕品牌資源：無償使用公司的品牌,。
3,、xx蛋糕區(qū)域保護(hù)：按照經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況和人口密度，對每一個(gè)加盟商實(shí)行商圈保護(hù),，確?？驮础?/p>
4,、xx蛋糕產(chǎn)品研發(fā)：具有多年的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)和整合經(jīng)銷能力,。
5、xx蛋糕經(jīng)驗(yàn)交流：定期舉行經(jīng)營會(huì)議,，暢所欲言,，交流經(jīng)營心得。
6、xx蛋糕品牌形象支持：為加盟商提供統(tǒng)一品牌形象,、統(tǒng)一店面風(fēng)格,、統(tǒng)一核心調(diào)料配送、統(tǒng)一宣傳策劃,、統(tǒng)一服裝等整體服務(wù)支持,，無需單打獨(dú)斗。
7,、xx蛋糕商務(wù)考察支持：在山圈內(nèi)給您做好細(xì)節(jié)服務(wù),，包括競爭對手，人群密度,，經(jīng)濟(jì)情況等,。
8、xx蛋糕免費(fèi)培訓(xùn)支持：xx蛋糕提供的專業(yè)系統(tǒng)化培訓(xùn),，提高您的管理及銷售能力,。
9、xx蛋糕宣傳廣告支持：加大宣傳力度,，提高“xx蛋糕”的知名度和美譽(yù)度,、共同分享品牌效應(yīng)。
10,、xx蛋糕市場資訊支持：緊盯市場動(dòng)態(tài),，及時(shí)與加盟商商討不良動(dòng)態(tài)應(yīng)對措施。
蛋糕加盟費(fèi)用
流程：
1,、了解品牌
有意向加盟xx蛋糕的投資者在網(wǎng)上了解加盟政策,，也可以留言索取更詳細(xì)的加盟資料。
2,、項(xiàng)目考察
考察總部的直營店和其他加盟店經(jīng)營狀況,，滿意后到總部洽談加盟意向。
3、加盟申請
意向加盟方確定加盟品牌意向后,，可填寫《加盟申請表》,。
4、簽訂加盟合同
總部對加盟商的身份審核通過后,，確定合作事宜并簽訂加盟合同確定合作關(guān)系。
5、選址建店
根據(jù)加盟商提供的選址情況,，確定項(xiàng)目的選址可行性。
6,、店面裝修
大型或特大型店面可以通過業(yè)務(wù)經(jīng)理協(xié)調(diào)公司設(shè)計(jì)師對店面進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)。
7,、人員培訓(xùn)
對加盟店的核心崗位成員進(jìn)行專業(yè)實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn),，掌握加盟店籌備,、管理等技能,。
8,、開業(yè)宣傳
總部根據(jù)加盟店的實(shí)際情況制定相應(yīng)的開業(yè)計(jì)劃,，并進(jìn)行開業(yè)前的宣傳與設(shè)備調(diào)試。
9,、盛大開業(yè)
總部下店督促指導(dǎo)開業(yè)方案的執(zhí)行,，加盟店正式開業(yè)。
diy手工蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇七
1,、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包、蛋撻及牛奶,、飲料,。
2、產(chǎn)品定位：定位于白領(lǐng),，小區(qū)居住人員,，月收入3500元以上的消費(fèi)人群,。
3、產(chǎn)品價(jià)格：單個(gè)面包平均價(jià)格在3,、5元/個(gè)左右,。
4、經(jīng)營方式： 現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，性價(jià)比高,，有一定的競爭力,。
5,、優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，色香味俱全,，能吸引消費(fèi)者,?？勺灾鏖_發(fā)一些拳頭產(chǎn)品,、特色產(chǎn)品,，增加銷售量,。
6,、劣勢：面包師傅流動(dòng)性大，穩(wěn)定性不強(qiáng),，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;選址在白領(lǐng)多的地方,，上下班集中的地方，房租較高,。
1,、市場總量：當(dāng)?shù)兀◤V州）面包市場占早餐市場20%左右，我們能在面包市場占30%左右,。
2,、需求分析：白領(lǐng)，小學(xué)生,。
3,、市場定位：中端。
4,、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平能接受產(chǎn)品,。
5、競爭對手有高價(jià)格高品質(zhì)產(chǎn)品,，應(yīng)對方法：加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)及口感,，推出幾個(gè)招牌產(chǎn)品，并且性價(jià)比要高,。
1,、個(gè)人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識(shí)和銷售知識(shí)。
2,、個(gè)人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗(yàn),，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力,。
3、熟悉進(jìn)出貨渠道,，有一定的人脈,，有成本優(yōu)勢。
1,、長期目標(biāo)：一個(gè)連鎖面包店,。
2、中期目標(biāo)：開三家店有贏利并能控制好的面包店,，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化,、模式化。
3,、短期目標(biāo)：開一家自己品牌的面包店,。
1、好的營銷策略,。
2,、特色服務(wù)，特定拳頭產(chǎn)品實(shí)行定時(shí)免費(fèi)品嘗,。
3,、售后服務(wù)。服務(wù)
1,、客人來時(shí)始終保持微笑,。
2、給客人提供多種選擇,。
1,、設(shè)備費(fèi)4萬元;2、租金3000—8000元左右;3,、裝修費(fèi)3萬元左右;4,、進(jìn)貨額2萬元;5、流動(dòng)資金2萬元左右,。共計(jì)：10萬元左右,。
以每月計(jì)算：門店租金3000—8000元，水電費(fèi)1500元,，工商稅收500元,，工資6000—8000元，運(yùn)費(fèi)500元/月,，共計(jì)：11500—18500元,。
利潤預(yù)估（以月計(jì)算）
1、成本總額：15500元左右。
2,、銷售毛利：21000元左右。
3,、純利潤：5500元左右,。
1、針對可能在中途營運(yùn)中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象,，設(shè)計(jì)其報(bào)酬為工資+提成,，提成的50%下月發(fā)放，余下的半年后發(fā)放,。
2,、讓員工穩(wěn)定下來，采取工資+提成+績效獎(jiǎng)+全勤獎(jiǎng),，表現(xiàn)最佳獎(jiǎng)等方式,，讓員工有歸屬感。
3,、如果出現(xiàn)虧損,，想方設(shè)法提高銷售額。
在想盡各種方法不能止損的情況下,，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓,，把設(shè)備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失。
計(jì)劃摘要列在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的最前面,，它是濃縮了的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的精華,。計(jì)劃摘要涵蓋了計(jì)劃的要點(diǎn)，以求一目了然,，以便讀者能在最短的時(shí)間內(nèi)評審計(jì)劃并做出判斷,。
1、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包,、蛋撻及牛奶,、飲料。
2,、產(chǎn)品定位：定位于白領(lǐng),，小區(qū)居住人員，月收入3500元以上的消費(fèi)人群,。
3,、產(chǎn)品價(jià)格：單個(gè)面包平均價(jià)格在3、5元/個(gè)左右,。
4,、經(jīng)營方式： 現(xiàn)烤現(xiàn)賣，性價(jià)比高，有一定的競爭力,。
5,、優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，色香味俱全,，能吸引消費(fèi)者,。可自主開發(fā)一些拳頭產(chǎn)品,、特色產(chǎn)品,，增加銷售量。
6,、劣勢：面包師傅流動(dòng)性大,，穩(wěn)定性不強(qiáng)，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;選址在白領(lǐng)多的地方,，上下班集中的地方,，房租較高。
1,、市場總量：當(dāng)?shù)兀◤V州）面包市場占早餐市場20%左右,，我們能在面包市場占30%左右。
2,、需求分析：白領(lǐng),，小學(xué)生。
3,、市場定位：中端,。
4、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平能接受產(chǎn)品,。
5,、競爭對手有高價(jià)格高品質(zhì)產(chǎn)品，應(yīng)對方法：加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)及口感,，推出幾個(gè)招牌產(chǎn)品,，并且性價(jià)比要高。
基本條件及可行性分析
1,、個(gè)人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識(shí)和銷售知識(shí),。
2、個(gè)人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗(yàn),，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力,。
3、熟悉進(jìn)出貨渠道,，有一定的人脈,，有成本優(yōu)勢。
1、長期目標(biāo)：一個(gè)連鎖面包店,。
2,、中期目標(biāo)：開三家店有贏利并能控制好的面包店，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化,、模式化,。
3、短期目標(biāo)：開一家自己品牌的面包店,。
1、好的營銷策略,。
2,、特色服務(wù)，特定拳頭產(chǎn)品實(shí)行定時(shí)免費(fèi)品嘗,。
3,、售后服務(wù)。服務(wù)
1,、客人來時(shí)始終保持微笑,。
2、給客人提供多種選擇,。
1,、設(shè)備費(fèi)4萬元;2、租金3000—8000元左右;3,、裝修費(fèi)3萬元左右;4,、進(jìn)貨額2萬元;5、流動(dòng)資金2萬元左右,。共計(jì)：10萬元左右,。
以每月計(jì)算：門店租金3000—8000元，水電費(fèi)1500元,，工商稅收500元,，工資6000—8000元，運(yùn)費(fèi)500元/月,，共計(jì)：11500—18500元,。
利潤預(yù)估（以月計(jì)算）
1、成本總額：15500元左右,。
2,、銷售毛利：21000元左右。
3,、純利潤：5500元左右,。
風(fēng)險(xiǎn)的評估以及預(yù)防
1、針對可能在中途營運(yùn)中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象，設(shè)計(jì)其報(bào)酬為工資+提成,，提成的50%下月發(fā)放,，余下的半年后發(fā)放。
2,、讓員工穩(wěn)定下來,，采取工資+提成+績效獎(jiǎng)+全勤獎(jiǎng)，表現(xiàn)最佳獎(jiǎng)等方式,，讓員工有歸屬感,。
3、如果出現(xiàn)虧損,，想方設(shè)法提高銷售額,。
在想盡各種方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓,，把設(shè)備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失,。
diy手工蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇八
一、蛋糕店概況
1,、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。
2,、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店,。
3,、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。
二,、經(jīng)營目標(biāo)
由于地理位置處于貿(mào)易街,，客源相對豐富，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的著名品牌。
三,、市場分析
1,、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%,；四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員、小區(qū)居民,，約占50%,。客源數(shù)目充足,，消費(fèi)水平中低檔。
2,、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊,、紅葉,、安琦爾。因此競爭是很大的,。
四,、經(jīng)營計(jì)劃
1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià),。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。
2,、開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時(shí),，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮,。
3,、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢,。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢與你爭奪訂單,?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價(jià)促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客,，將顧客留住”。
4,、蛋糕店主要是面向大眾,，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位,。
5,、可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達(dá)到廣告宣傳的效果
6,、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點(diǎn)心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化,。
月銷售額(平均)：21000元,。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達(dá)21000元,。
每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近),，約5000元。
貨品成本：30%左右,，約5000元,。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名,，工資共計(jì)20xx元,。
水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。
七、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：
因?yàn)榈案獾瓴皇撬诮值阑蛘咝^(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客,。
diy手工蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇九
隨著時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高,，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變食品不僅種類越來越多,，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型、營養(yǎng)型,、享受型甚至功能型的方向發(fā)展,。蛋糕市場也已經(jīng)逐漸擴(kuò)大并深入消費(fèi)者日常生活。隨著蛋糕市場的逐漸發(fā)展壯大,，消費(fèi)人群日益增多,，新品種的不斷推出，在這種情形下,，我們甜心蛋糕有限公司應(yīng)運(yùn)而生,。
我們甜心蛋糕有限公司于20xx年*月*日在桂花園旁成立，是一個(gè)擁有獨(dú)立網(wǎng)店,，經(jīng)營蛋糕,、面包等烘培食品的專業(yè)店鋪，網(wǎng)址為：
本公司也主要以生產(chǎn),、制作和銷售各類西點(diǎn),、中式糕點(diǎn)為核心的產(chǎn)業(yè)，以及銷售冷熱飲等,。 在烘培食品中，面包,、餅干,、方便面等食品都以成為人們的主餐食之一，尤其是上班族的年輕人,，猶豫生活節(jié)奏加快,，他們是主要的消費(fèi)群體。因此安全,、衛(wèi)生是最基本的,，必須保證。
根據(jù)食品配料公司danisco公司的報(bào)道,，芬蘭的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn),，年齡在20~49歲的婦女和年齡在30~49歲的男子是餅干的最大消費(fèi)人群。
烘培食品主要包括面包,，餅干,，蛋糕，方便食品等幾大類,。其主要原料為谷物,、米面制品,。無論在西方還是東方，現(xiàn)在的烘培食品都成了我們主食不可缺少的食品之一,，尤其是早餐食品,，午餐方便食品等。
a,、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望,，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,，以及“初生牛犢不怕虎”的精神,，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。
b,、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,，有著較高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢。知識(shí)的重要性是不言而喻的,，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路,。
c、大學(xué)生屬于年輕一代,，對流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng),，可以始終走在流行的前列，和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè),。
近年來,，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策,，涉及融資,、開業(yè)、稅收,、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定,，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評估,、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策,，具體包括：
高校畢業(yè)生（含大學(xué)?？啤⒋髮W(xué)本科,、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營的,，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊費(fèi),、個(gè)體戶管理費(fèi),、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等,。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記,，即可免稅三年。
自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬元,，并享受貸款貼息。
資金來源——保證貸款
由父母或是親戚的同事作擔(dān)保,，即可在工行,、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金,。
店面面積為120平米,，機(jī)器設(shè)備。店內(nèi)需3～4店員,，員工工資占投資額的10％左右,。留2000元用于平時(shí)經(jīng)營流通。
剩下的投資用于進(jìn)貨,。
：
店面租金：6500元/月 設(shè)備投入：蛋糕展示柜若干,、發(fā)酵箱、烤箱,、攪拌機(jī),、冰箱、蛋糕模具若干,,、裱花器具若干,,、保鮮冷藏展示柜、和面機(jī)等,。
材料:面粉,雞蛋,砂糖,奶油和香精以及食用色素還有甜蜜素(可在經(jīng)銷食品添加劑的店里買到)等
上網(wǎng)費(fèi)用：
電費(fèi)
工人工資：
推廣費(fèi)用：前期不準(zhǔn)備采用電視廣告，因?yàn)橘Y金有限,。所以采取廉價(jià)而精美的傳單和口碑效應(yīng)進(jìn)行宣傳,。
費(fèi)用約為5萬左右。
一次性投入為：約7-9萬
每月費(fèi)用
利潤約為30%左右（網(wǎng)絡(luò)查詢,，真實(shí)性待定）
相關(guān)手續(xù)：
首先你要去防疫站辦健康證,參與經(jīng)營的人員都要有,然后去衛(wèi)生監(jiān)督所辦理相關(guān)衛(wèi)生許可證的手續(xù),然后去安他的指示領(lǐng)證,然后準(zhǔn)備資料
去工商所領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照,辦理相關(guān)手續(xù),然后憑工商執(zhí)照,去地方稅務(wù)局辦理地稅登記證,完后就能開業(yè),也可以先辦下健康證和衛(wèi)生許可證
,先開業(yè),然后在1個(gè)月內(nèi)去辦理其他相關(guān)證照手續(xù)
運(yùn)營計(jì)劃
1,、地址選擇：桂花園附近。
2,、內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能
四個(gè)區(qū)域：成品區(qū),、制作區(qū)、服務(wù)區(qū),。
a,、成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品,，顧客隨時(shí)都可以帶走。
b,、制作區(qū)：制作各類面包,，蛋糕，等成品以及由顧客挑選的生日蛋糕的制作與包裝,。
c,、服務(wù)區(qū)：這里我們會(huì)設(shè)置意見箱，隨時(shí)紀(jì)錄顧客為我們提出的寶貴意見,，并定期總結(jié)與歸納,。
d、休閑區(qū)：給一些顧客提供休息的場所,，提供無線網(wǎng),。
目標(biāo)市場定位：廣大消費(fèi)者，用于早餐,，方便午餐或零食生日以及休閑等,。
1、產(chǎn)品
蛋糕,，面包,，餅干，西點(diǎn),，中式糕點(diǎn)以及中秋月餅?zāi)滩?，冷飲，熱飲等?/p>
2,、價(jià)格
成本+設(shè)備折舊（平均年限法）+利潤
3,、渠道
在市場上尋找最好的，固定的材料來源,。
4,、促銷
1、廣告：因?yàn)橘Y金有限不利用昂貴的電視媒體,，通過物美價(jià)廉的商品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，利用口碑效應(yīng)使所有顧客成為“活廣告”！當(dāng)然也可以借助有良好名譽(yù)的報(bào)刊進(jìn)行宣傳這樣既節(jié)省了費(fèi)用,，又?jǐn)U大了范圍,。
2、定期開展活動(dòng),，節(jié)日促銷,，優(yōu)惠，打折（會(huì)員按消費(fèi)積分給折扣）
3、推出新產(chǎn)品時(shí),，限量免費(fèi)品嘗,、
4、電話或網(wǎng)上訂購,，可送貨上門（在一定范圍內(nèi)免費(fèi)送）
5,、開展定早餐的業(yè)務(wù)，向所在小區(qū)的顧客宣傳上門送早營養(yǎng)早餐,。（）
6、在炎炎夏季,，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰等
7,、建立會(huì)員信息簿：記錄會(huì)員信息，會(huì)員在生日當(dāng)天,，憑身份證和會(huì)員證可免費(fèi)領(lǐng)取一份禮品,。
8、店內(nèi)櫥窗上也拜訪一些精致的玩偶,，或其他小玩意等禮品,。用以送給小孩,，情侶等顧客,。
9,、本店網(wǎng)店上可定做生日蛋糕,，也可預(yù)定面包等產(chǎn)品。（金額超過百元的可送貨）
10,、每天隨機(jī)抽取兩名幸運(yùn)顧客贈(zèng)送上述小禮品,。
1、店內(nèi)設(shè)計(jì)以大方,，簡潔為主。
2,、偶爾播放一些典雅的歌曲。
3,、休閑區(qū)的設(shè)計(jì)以舒適為主,，。休閑區(qū)的桌子上放有一些雜志或報(bào)紙等，讓顧客不至于無聊,。
4,、店鋪墻壁以玻璃為主，并配以窗簾,。
1,、品牌文化
由于各民族、各地區(qū)的生活習(xí)慣和人文背景的不同,，食品也有其地域的特殊性,。通過不斷的努力，要樹立自己的品牌文化,。本店及蛋糕店與休閑于一體,。做自己風(fēng)格的食品。
2,、組織文化
要想達(dá)到長期經(jīng)營的目的,，就一定要進(jìn)行組織文化的建設(shè)。將組織的產(chǎn)品或服務(wù)文化,、組織及員工的行為文化,、組織的機(jī)制和制度文化通過整合成為一套有效指導(dǎo)和約束組織整體行為、員工行為及組織風(fēng)格的價(jià)值理念,。組織文化建設(shè)是一個(gè)動(dòng)態(tài)發(fā)展,、持續(xù)學(xué)習(xí)的過程，強(qiáng)化以共同價(jià)值觀為核心的組織文化,，要求組織始終明確經(jīng)營理念,，培育組織精神，增強(qiáng)凝聚力,，塑造良好的組織形象,，特別是要構(gòu)筑“以顧客為中心”的組織文化，提供銷售的可持續(xù)支撐,。
崗位設(shè)計(jì)與職責(zé)
1,、店長——?jiǎng)?chuàng)業(yè)者掌管財(cái)務(wù)、制定決策,；進(jìn)購貨物,；負(fù)責(zé)收銀與服務(wù)區(qū)；管理網(wǎng)店,。
2,、店員（4名）：成品區(qū)導(dǎo)購員一名（幫助顧客挑選生日蛋糕）蛋糕制作員一名，冷（熱）飲一名,，收銀一名,。
（店員統(tǒng)一服裝。）
經(jīng)營團(tuán)隊(duì)并不需要很嚴(yán)格的領(lǐng)導(dǎo)與下屬。店員與店長之間的關(guān)系可以向朋友一樣,，不過在該嚴(yán)肅的時(shí)候也要嚴(yán)肅起來,。這方面，店長需要很努力,，構(gòu)建一個(gè)和諧的工作環(huán)境,，這樣更有利于員工工作效力的提高。
根據(jù)不同的時(shí)期確定目標(biāo),。以盡力完成目標(biāo),。
也可以把前一月的銷售額作為目標(biāo)，爭取打破目標(biāo),。
1,、存在的風(fēng)險(xiǎn)
市場競爭激烈，已有相對成功的品牌,，對于***蛋糕店這樣一個(gè)剛開辦的小店市場接受程度難以預(yù)測,。且產(chǎn)品時(shí)代感較強(qiáng)，難以把握流行趨勢,。***蛋糕店特色經(jīng)營比較前衛(wèi),，沒有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，缺乏借鑒者,，效果難以預(yù)測,。
2、應(yīng)對措施
把握時(shí)尚潮流,，不斷創(chuàng)新,，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率,。要努力提高企業(yè)文化,。針對顧客趨于理性和個(gè)性化的消費(fèi)需求，通過市場細(xì)分來有針對性地提高品質(zhì),，明確業(yè)務(wù)范圍,，增強(qiáng)競爭力。提供個(gè)性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值,。針對不同的消費(fèi)需求提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù),，把每一個(gè)消費(fèi)者都看成是一個(gè)細(xì)分市場，根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)性需要生產(chǎn)商品,。同時(shí),，可以根據(jù)不同的顧客特征，如年齡,、性別,、性格,、喜好等，為顧客提供有針對性的購買建議,。
市場上有很多成型品牌，如采蝶軒,，好利來,，皇冠等一些小型私人的店鋪。對于甜心蛋糕坊剛剛進(jìn)入市場,，尚未成形與其他相比是很弱小的存在,。
對于很多消費(fèi)者而言，品牌已成為習(xí)慣,，要讓甜心蛋糕坊走進(jìn)消費(fèi)者心里就必須采取一系列措施吸引他們,。
1、做食品行業(yè)的,，衛(wèi)生方面一定要注意,，要讓顧客買的放心，吃的放心,。
2,、蛋糕行業(yè)的競爭也是很激烈的，最能吸引顧客的或許就是蛋糕的口味,，要堅(jiān)持以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,。
3、在宣傳方面,，發(fā)傳單或可以讓消費(fèi)者知道這樣一家蛋糕店的存在,，很多消費(fèi)者往往不會(huì)因?yàn)橐稽c(diǎn)折扣就改變口味，關(guān)鍵的是將他們變成顧客,。這樣就需要很多的方式去吸引他們,，一擔(dān)讓他們走進(jìn)我們的店鋪，那樣我們就成功了一大半,。
4,、待經(jīng)營有成時(shí)可擴(kuò)大店鋪，擴(kuò)大休閑區(qū),，以吸引更多的顧客,。
5、對于很多消費(fèi)者對蛋糕店過期食品的處理包郵很多疑問,，本店每次的制作適量（以每星期的平均銷量為基準(zhǔn)）過期食品一律扔掉,。讓消費(fèi)者放下心來。
6,、要經(jīng)營一家蛋糕店也許很容易,，可是想做成功卻并不是那么容易,。想起來和做起來也很有很大的差別，但不管面臨什么樣的困難,，都不要退避,，冷靜處理，總有一天會(huì)作出自己的品牌,。
7,、新產(chǎn)品的退出也是很重要的一部分，要緊跟時(shí)代的步伐,，加快產(chǎn)品的更新頻率,。爭取走在最前線。
8,、信息的收集和處理也是不可忽略的,，關(guān)注市場行情，以及與自身相關(guān)的信息,，并及時(shí)作出決策,。
9、與材料來源供應(yīng)商處好關(guān)系,，以保證不會(huì)出現(xiàn)材料方面的問題,。
diy手工蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十
蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
相信有很多人都想開一家蛋糕店或西餅屋，可能是因?yàn)楹芏嘣?比如沒有資金,沒有經(jīng)驗(yàn),沒能技術(shù),。
１．公司成立原因
１．１組織原因
１．２技術(shù)原因
１．３學(xué)校原因
２．公司使命
３．公司目標(biāo)
１．行業(yè)分析
２．調(diào)查結(jié)果分析
３．目標(biāo)客戶分析
１．１ 品牌策略
１．２ 價(jià)格策略
１．３ 銷售策略
１．４ 渠道建設(shè)
２．１．市場范圍選擇
２．２．重點(diǎn)宣傳客戶
１．營業(yè)額收入
２．支付方式
３．訂貨方式
４．客戶特點(diǎn)
５．消費(fèi)特點(diǎn)
１．原則
２．初期投資
３．第二期投資
隨著人們生活水平的提高,，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，對于大學(xué)生尤其如此,，但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學(xué)生沒有時(shí)間也不愿意專門到門市蛋糕店去購買，鑒于此,，我們開辦了這個(gè)網(wǎng)上蛋糕店,，旨在為大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)和輕松便捷的生活方式。
１．１組織原因
大多數(shù)學(xué)生晚上課程比較多,，下課后比較晚,，回到寢室后餓,，而食堂早已關(guān)門,，小賣部又遠(yuǎn),，再加上很多學(xué)生懶，寧愿挨餓也不愿出門買東西,，考慮到這些因素,，我們網(wǎng)上蛋糕店應(yīng)運(yùn)而生。
１．２技術(shù)原因
蛋糕屬于西方糕點(diǎn),，制作技術(shù)早已不是秘密,，只要用心鉆研,，用料充足，或者聘請一個(gè)糕點(diǎn)師傅,，在蛋糕制作上基本不存在問題,。
１．３學(xué)校原因
現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難，大學(xué)生剛出校園,，空有滿腹理想抱負(fù)卻沒有實(shí)際經(jīng)驗(yàn),，用人單位在注重能力的同時(shí)很注重資歷和經(jīng)驗(yàn)，因此大學(xué)生處于一個(gè)高不成低不就的狀態(tài),。學(xué)校為了改變這種被動(dòng)局面，鼓勵(lì)大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),，因此,，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學(xué)校的大力支持。
高效,，暢通的銷售渠道,，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣鮮花及精美小禮品,，為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供兼職,，為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境！
立足工商大,，服務(wù)重慶各高校,，一步步發(fā)展壯大，從而輻射全國高校,，創(chuàng)建一流網(wǎng)上蛋糕店,。
"謦香園網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向６５０萬在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站，因此目標(biāo)消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生,。該網(wǎng)站除重慶工商大學(xué)的總站外,，在重慶各高校設(shè)有分站。因此,，暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以重慶各高校大學(xué)生為重點(diǎn),，將來逐步擴(kuò)大市場，以重慶工商大學(xué)為例,，各類在校生近２萬人,，而最新的統(tǒng)計(jì)表明，全國在校大學(xué)生有６５０萬左右,，這樣的市場規(guī)模是相當(dāng)龐大的,，而且考慮到將來在校生畢業(yè)后仍有可能成為網(wǎng)站的忠誠客戶這一現(xiàn)實(shí)，目標(biāo)市場的容量將是相當(dāng)可觀的,。
本公司以重慶的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶分析,，主要采取網(wǎng)上問卷調(diào)查和個(gè)別訪談的方式,。
⑴有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性,，聽同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購買行為,。
⑵購買行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響,，其購買行為又帶有理性色彩,，一般選擇價(jià)位較低但口感較好的品種。
diy手工蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十一
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,，人們對精神和物質(zhì)文化的要求越來越高,。然而，隨著城市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的加快,，多元文化的快速滲透,，許多傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)被迫面臨繼承和創(chuàng)新的階段，消費(fèi)者也在追求更高更好的精神和物質(zhì)享受,。然而,，分析當(dāng)今社會(huì)，人們追求的主題無非是綠色,、健康和時(shí)尚,。縱觀當(dāng)今社會(huì),，人們越來越注重飲食,，一天的飯菜種類很多，尤其是早餐,，簡單卻不簡單,。這一點(diǎn)在很多現(xiàn)代白領(lǐng)和學(xué)生身上體現(xiàn)的尤為明顯。因此,，我們需要開一家集傳統(tǒng)與創(chuàng)新于一體的現(xiàn)代,、開放的時(shí)尚蛋糕店。讓顧客扔掉“忙或閑時(shí)激烈的社會(huì)競爭背后,。易怒”,。這也讓他們對餐飲有了更多的理解和選擇。
至于蛋糕這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),，面臨著巨大的行業(yè)競爭,。我們需要在競爭中脫穎而出，慢慢打造品牌,，一系列有口碑的產(chǎn)品,。我們的產(chǎn)品涵蓋:中式、日式和西式糕點(diǎn),，各種西式糕點(diǎn),、甜點(diǎn),、奶酪制品、新鮮果蔬和茶,。我們所有的產(chǎn)品都必須注重綠色,、健康和時(shí)尚的概念。在產(chǎn)品中實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“尋求差異”心態(tài),。此外,，我們將建立一個(gè)電子商務(wù)平臺(tái)，方便客戶,，并通過硬推廣鞏固自己,。我們將努力圍繞一個(gè)理念創(chuàng)造更多的社會(huì)價(jià)值，以滿足不同消費(fèi)者的需求,。在消費(fèi)者滿意的同時(shí),，為了打造和推廣自己的品牌，實(shí)現(xiàn)利潤,，他們會(huì)贏得更多的聲譽(yù)。公司會(huì)面臨行業(yè)內(nèi)的激烈競爭,，但公司不會(huì)以一個(gè)弱者新人的姿態(tài)來索要股份,。我們反而會(huì)以追求新的學(xué)習(xí)和成功的態(tài)度占領(lǐng)一部分市場份額，從而不斷成長,。
公司主要產(chǎn)品:各種風(fēng)格和口味的中日西式糕點(diǎn),、甜點(diǎn)、小吃和奶酪產(chǎn)品,、鮮榨健康果蔬飲料,、各種茶。公司的產(chǎn)品將繼續(xù)基于新鮮,、綠色,、健康和時(shí)尚的理念創(chuàng)新，以滿足客戶的各種需求,，實(shí)現(xiàn)雙贏,。
此外，公司將利用和推廣電子商務(wù)平臺(tái)構(gòu)建自己的在線銷售平臺(tái),，實(shí)施專門的門到門分銷,，實(shí)現(xiàn)品牌對接，采用雙線銷售模式,，真正實(shí)現(xiàn)生產(chǎn),、銷售和服務(wù)的一體化，最大限度地實(shí)現(xiàn)公司價(jià)值,，滿足客戶的不同需求,。
公司將秉承綠色,、健康、時(shí)尚的理念,。盡最大努力給自己一種使命感,，讓客戶得到充分的尊重和享受，同時(shí)得到認(rèn)可,。
1,、我們將以提供各種口味的蛋糕、小吃,、飲料為基礎(chǔ),，立足市場，面向未來,，服務(wù)客戶,，微笑尊重。
2,、公司的產(chǎn)品會(huì)受到市場的青睞,。與普通的蛋糕店相比，我們產(chǎn)品所針對的客戶分布在各個(gè)年齡段,，從兒童到老人,。
3、一個(gè)新產(chǎn)品推出后,，自然會(huì)吸引一定的客戶群,，然后慢慢開發(fā)各種新產(chǎn)品，做到推陳出新,，從少到多,，推出越來越多有自己特色的產(chǎn)品，在這個(gè)行業(yè)中做出自己的特色,。
作為服務(wù)行業(yè),，我們不僅提供單一的產(chǎn)品，還提供周到的服務(wù),。特色環(huán)境也是吸引客戶的重要因素,。因此，我公司從事特殊產(chǎn)品,、店內(nèi)服務(wù),、店員服務(wù)，以及各種中西糕點(diǎn),、糕點(diǎn),、甜點(diǎn)和奶酪產(chǎn)品。
我們還會(huì)聘請專業(yè)的面包師進(jìn)行設(shè)計(jì)改進(jìn)，推出自己的特色產(chǎn)品,，成為公司的品牌工程,。特殊旗艦產(chǎn)品也會(huì)在各種節(jié)假日或不同季節(jié)推出。
1,、各種鮮榨健康果蔬飲料
對于果蔬汁飲料,，我們會(huì)購買各種產(chǎn)品配方最新鮮、最飽滿的果蔬,，采用分別榨汁,、攪拌均勻的方法，達(dá)到盡可能不損失任何原汁和營養(yǎng)價(jià)值的目的,，給顧客最新鮮,、最有營養(yǎng)的新鮮果蔬汁飲料。
2,、包裝類別
主要的.套餐特別針對現(xiàn)在的白領(lǐng),，早餐、中餐,、下午茶,、晚餐、夜宵,。不同的時(shí)間段搭配不同的營養(yǎng)套餐,。讓每件產(chǎn)品都物有所值。
3,、優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境
傳統(tǒng)蛋糕店以產(chǎn)品和自身品牌價(jià)值吸引顧客,。但是,，我們吸引顧客再次光臨,，除了我們自己的特色產(chǎn)品，還有一個(gè)優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境,。顧客來到我們的商店享受休閑時(shí)光,，追求輕松寫意的溫暖感覺。因此,，室內(nèi)裝飾應(yīng)注重貼近自然的鮮艷色彩,，給人一種更加放松的感覺。比如時(shí)尚人性化的桌椅陳設(shè),，符合主體環(huán)境,，給人一種輕松溫馨的感覺。加上一些精致的小擺設(shè),，小細(xì)節(jié)給顧客留下了深刻的印象,。
4、簡單友好的店員服務(wù)
無論什么行業(yè)，客戶都是最重要的,，服務(wù)業(yè)就更不用說了,，客戶就是上帝，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也很重要,。店員要與顧客建立友好,、默契的關(guān)系，在經(jīng)營過程中積極與顧客溝通,，讓顧客感到親近,，讓顧客對公司和店員產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)有一定基礎(chǔ)的固定客戶的好辦法,。我們會(huì)統(tǒng)一店員的服裝,，訓(xùn)練店員有統(tǒng)一的歡迎口號(hào)，禮貌謙和,，微笑服務(wù),。
工作原理:
1、誠實(shí)守信原則,。禮貌對待消費(fèi)者,，友好好客。另外,，商品質(zhì)量必須過關(guān),。
2、微笑服務(wù)的原則,?？蛻艟褪巧系郏瑫?huì)是一種真情,，禮貌謙和,，互相尊重。
3,、雙贏互惠的原則,。在誠信的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)客戶之間的平等互惠,，不僅達(dá)到了我們的經(jīng)營目的,，也滿足了消費(fèi)者。
我們計(jì)劃在餐飲服務(wù)行業(yè)展開競爭,，相信這個(gè)行業(yè)的發(fā)展趨勢將朝著環(huán)境健康,、小型化、高品質(zhì)的方向發(fā)展,。
隨著現(xiàn)代人生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快,，日常生活中對各種健康食品的需求越來越大,，健康、綠色,、時(shí)尚的食品和飲料越來越受到人們的歡迎,，市場前景廣闊是毋庸置疑的。雖然市場機(jī)會(huì)在望,，但其市場競爭也很大,。這是一個(gè)很有挑戰(zhàn)性的市場，比如蛋糕店或者果汁飲料茶葉店,。而一些在內(nèi)地駐扎了十幾年的老蛋糕店,，口碑和客戶群都不錯(cuò)，品牌也是多年積累下來的,。除此之外,，它只以蛋糕為主要經(jīng)營項(xiàng)目，如遍布大街小巷的茶葉店,、果汁店,，都以飲料為主要產(chǎn)品。我們的競爭對手還包括現(xiàn)在高消費(fèi)的咖啡店,。他們主要以西式餐飲和高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)為市場基礎(chǔ),，不斷擴(kuò)大自己的消費(fèi)群體。
綜上所述,，大部分都是以單一的產(chǎn)品類型吸引固有的消費(fèi)者,，缺乏多元化、合并的優(yōu)勢,，很多都沒有綠色健康的理念,。我們將在這個(gè)多元化的市場中注入自己的想法，積極探索,，爭取更新,，我們一定會(huì)發(fā)揮自己的優(yōu)勢。我們可以利用市場需求,，創(chuàng)造自己的特色,，利用產(chǎn)品的高品質(zhì)和優(yōu)雅環(huán)境,，用貼近自然的服務(wù)打動(dòng)和贏得客戶,。make “大自然的純潔和甜蜜。,，慢慢提高知名度,，然后申請品牌專利，實(shí)施品牌加盟,，實(shí)現(xiàn)連鎖形式,。我們有自己的品牌價(jià)值，吸引更多的加盟商，市場份額越大,。
糕點(diǎn),、果蔬飲料男女老少皆宜，深受消費(fèi)者喜愛,。而且其產(chǎn)品清新健康的特點(diǎn)尤其受到年輕人的青睞,。它的營養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)高，所以有人把它當(dāng)正餐吃,，可見其市場前景,。
我們可以首先瞄準(zhǔn)白領(lǐng)，他們早到晚歸,，經(jīng)常不注意自己的早餐,。我們可以吸引他們作為我們的主要客戶，提供優(yōu)質(zhì)健康的蛋糕,、小吃和果蔬飲料。所以,，早期是我們?yōu)榱宋蘸挽柟桃活惪蛻舳仨毤訌?qiáng)的賣點(diǎn),。
不及物動(dòng)詞財(cái)務(wù)分析:
啟動(dòng)資產(chǎn):約9,、5萬元,；設(shè)備投資:1,。房租5000元,；2,、門面裝修20xx元左右(含店面裝修、燈箱),；3,、貨架和銷售臺(tái)投資約1500元,；4,、員工制服服裝500元(2),；5,、機(jī)器設(shè)備最大投資:8萬元(含全套糕點(diǎn)用具)；初始購買價(jià)格:面粉和奶油等原材料,。
經(jīng)濟(jì)效益估算:
月銷售額(平均):2,、1萬元。據(jù)相關(guān)業(yè)內(nèi)人士評估,，這樣的小蛋糕店經(jīng)營步入正軌后,，月銷售額可達(dá)2,、1萬元，月支出14033元,。房租:最好位置在人口密集的住宅區(qū),、社區(qū)商業(yè)街、靠近兒童的地段(如幼兒園或游樂場),，5000元左右,。
商品成本:30%左右，5000元左右,。員工工資:10平米的店需要一個(gè)蛋糕師傅和一個(gè)服務(wù)員,，工資合計(jì)20xx元。
水電等雜費(fèi):設(shè)備折舊費(fèi)700元:按5年計(jì)算,，月利潤:6967元左右,。根據(jù)這一估計(jì),，大約一年就可以收回投資,。
如果你的蛋糕店不是你所在街道或社區(qū)的第一家店,，它將花費(fèi)更多的財(cái)力和“trick ”為了吸引客戶,，因?yàn)榭蛻艉茈y改變平時(shí)的口味,，控制風(fēng)險(xiǎn),，社會(huì)上有一種說法，理想的生活是住在英國農(nóng)村,，用德國電器,，有一個(gè)日本老婆，一個(gè)法國情人,，一個(gè)中國廚子,。無論這是否是所有人的理想生活水平，字里行間都有一個(gè)信息,，那就是食物在中國,。這是事實(shí)。中國是一個(gè)非常重視食物的國家,，也是世界上最發(fā)達(dá)的國家,。中國飲食文化源遠(yuǎn)流長，餐飲業(yè)是中國最古老的行業(yè)之一,。餐飲業(yè)是指通過即時(shí)加工,、商業(yè)銷售和勞務(wù)為消費(fèi)者提供食品(含飲料)、消費(fèi)場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè),。隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展,，人們外出就餐的頻率越來越高，各種責(zé)任事故層出不窮,。餐車和餐廳之間的民事責(zé)任賠償糾紛越來越多,。從保險(xiǎn)的角度來看，餐飲業(yè)特有的這些民事責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)可以轉(zhuǎn)移到保險(xiǎn)公司,，最適合的責(zé)任保險(xiǎn)產(chǎn)品是“餐飲經(jīng)營者責(zé)任險(xiǎn)”,。
diy手工蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十二
隨著時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高,，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,，休閑類食品不僅種類越來越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型,、營養(yǎng)型,、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今,，休閑食品已不再只是小孩子的專利,，而是受到了越來越多的不同年齡人群的喜愛，不論是居家生活還是出外旅行,，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費(fèi)“新食尚”,，發(fā)展至今，休閑食品儼然成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容,，而時(shí)尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭奪消費(fèi)者的重要策略。休閑食品的消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大,，消費(fèi)人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出,，在這種情景下,，我們的夢*幻糕點(diǎn)吧應(yīng)運(yùn)而生了。
夢*幻糕點(diǎn)吧是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的商業(yè)小店,。于20xx/12/10誕生于山東英才學(xué)院,，雖然還不夠成型，但是已經(jīng)具備打入中國糕點(diǎn)市場的計(jì)劃與資本,。
夢*幻糕點(diǎn)吧為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌,，進(jìn)行小成本投資，做的是營養(yǎng)均衡,，休閑的,，時(shí)尚的精美糕點(diǎn)食品，面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體,。
制作屋現(xiàn)做現(xiàn)賣糕點(diǎn),，軟糕粥，尤其是定做情侶蛋糕,，及深受年輕人喜歡的果凍個(gè)性蛋糕,，這些均打破了市場的局面，同時(shí)該蛋糕以海藻為原料,，制作中不加防腐劑,，從而保證了食品的安全。健康的,，才是開心的;就是健康的!
2.1.1 流行趨勢
時(shí)下市場上充斥著各種口味不同,、式樣不同的糕點(diǎn)，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂,、時(shí)尚,、口感……)、滿足美麗的需求,、滿足健康的需求,、滿足成長的需求。消費(fèi)者購買糕點(diǎn)用于食用和送禮,。糕點(diǎn)小巧,、味道好，有一定營養(yǎng)價(jià)值,，所以它的購買頻數(shù)較高;果凍輕盈美觀,、營養(yǎng)豐富，成為禮尚往來的佳品，為此許多廠家推出了方便送禮的“糕點(diǎn)大禮包”,。因此,，休閑食品的消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多,，新產(chǎn)品種類不斷推出,，“休閑 的就是時(shí)尚的”已成為人們對食品時(shí)尚性的共識(shí),，休閑食品不只是口感好,、有益健康的食品，更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì),，是適于表達(dá)情感的載體,。
2.1.2 行業(yè)現(xiàn)狀
首先糕點(diǎn)是源于國外，但是由于中國市場的需要,，還有結(jié)合中國的食品特色,，在中國市場發(fā)展到了巔峰。
糕點(diǎn)的成分是有25%的面粉,，其中為精制面粉,，含大量的麥芽糖等等的營養(yǎng)成分;35%的芯，其中包括肉類,，素菜類,，還有就是一些甜食類等等，做出來的顏色各式各樣,，但是不會(huì)添加任何色素,，純天然色;其余的40%則是由外加的水果，咸菜,，果凍等等的一些個(gè)人愛好,。
隨著我國人民生活水平的提高，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分,，而休閑食品也由原來僅能充饑,，發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求，又可提供所需營養(yǎng),，還能調(diào)節(jié)心情,。近年休閑食品市場需求量呈持續(xù)增長勢頭，按年增長速度10%計(jì)算,，預(yù)計(jì)今年中國休閑食品市場需求額將超過千億元,。但中國目前的消費(fèi)水平偏低,，市場潛力仍很大。
休閑食品每年有近三百億的市場容量，越來越多的國內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場,，相互之間爭奪市場,，雖然近年國內(nèi)休閑食品市場發(fā)展迅速，但專家表示,，國內(nèi)本土品牌休閑食品的種類與國外相比,，品種還是較為有限,，無論在新產(chǎn)品的開發(fā),、口味的多樣化、包裝的個(gè)性化、產(chǎn)品的營養(yǎng)化方面都存在較大的差距,，缺乏足夠的市場競爭力,。糕點(diǎn)業(yè)不但有激烈的業(yè)內(nèi)競爭,，還有與薯片,、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競爭,，因?yàn)樗鼈兺瑢儆谛蓍e食品的范疇,。糕點(diǎn)業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競爭，還要不斷創(chuàng)新,，分析消費(fèi)者心理,，充分為消費(fèi)者考慮,，提高營養(yǎng)價(jià)值和休閑品味,，來占領(lǐng)休閑食品的市場。
s(優(yōu)勢)：糕點(diǎn)是年輕人喜歡的食品，消費(fèi)市場巨大,，而且就在你的身邊,，充滿個(gè)性化、時(shí)尚化的果凍食品,，令人們留戀往返。
w(劣勢)：特色經(jīng)營市場接受程度難以預(yù)測,，存在一定風(fēng)險(xiǎn)。
o(機(jī)會(huì))：糕點(diǎn)市場需求逐年擴(kuò)大;人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化,。
t(威脅)：市場上經(jīng)營休閑食品的商店較多,，且各具特色，競爭很激烈,。
a,、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望，有著年輕的血液,、蓬勃的朝氣,，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì),。
b,、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢,。知識(shí)的重要性是不言而喻的,，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。
c,、大學(xué)生屬于年輕一代,，對流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng),，可以始終走在流行的前列，和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè),。
近年來,，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策,，涉及融資,、開業(yè)、稅收,、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定,，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評估,、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策,，具體包括：
高校畢業(yè)生(含大學(xué)?？啤⒋髮W(xué)本科,、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營的,，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊費(fèi),、個(gè)體戶管理費(fèi),、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外,，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅三年,。
自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬元,，并享受貸款貼息,。
由父母或是親戚的同事作擔(dān)保，即可在工行,、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬元左右的保證貸款,，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。
店面面積為五平米到十平米,，一平米到二人均可,，封口機(jī)1臺(tái)、沙冰機(jī)1臺(tái),、果凍專用模具5套,、巧克力噴泉機(jī)1臺(tái),。店內(nèi)需3～4店員，員工工資占投資額的10%左右,。
留4000元用于平時(shí)經(jīng)營流通,。
剩下的投資用于進(jìn)貨。
(1)店面租金：1000/月
電腦一套3000元
柜臺(tái)2500元
封口機(jī)一臺(tái)200元
電話機(jī)一臺(tái)50元
刨冰機(jī)一臺(tái)300元
沙冰機(jī)1臺(tái)300元
巧克力噴泉機(jī)1臺(tái)200元
上網(wǎng)費(fèi)用：60元/月
(4)電費(fèi)：500/月
(5)工人工資：900元×三人/月=2400元/月
(6)推廣費(fèi)用：傳單費(fèi)用約為300元/月
前期不準(zhǔn)備采用電視廣告,，因?yàn)橘Y金有限,。所以采取廉價(jià)而精美的傳單和口碑效應(yīng)進(jìn)行宣傳。
一次性投入為：6540元
每月費(fèi)用：3270元
5.1.1 地址選擇
夢*幻糕點(diǎn)店應(yīng)選在學(xué)校周圍,、大型商場,、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大,，租金又不會(huì)太高。
5.1.2 內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能
糕點(diǎn)吧內(nèi)分為三個(gè)區(qū)域：成品區(qū),、制作區(qū),、服務(wù)區(qū)。
成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品,，顧客隨時(shí)都可以帶走,，或當(dāng)即享用。
制作區(qū)：由顧客挑選果凍的制作風(fēng)格與包裝,。提前預(yù)定,，我們會(huì)準(zhǔn)時(shí)完成。
服務(wù)區(qū)：這里我們會(huì)設(shè)置意見箱,，隨時(shí)紀(jì)錄顧客為我們提出的寶貴意見,，并定期總結(jié)與歸納。
年輕女性,、女孩和兒童,，年輕女孩子喜歡浪漫時(shí)尚個(gè)性，我們?yōu)樗齻兲峁┝藗€(gè)性果凍蛋糕,、果凍情侶蛋糕等;兒童喜歡卡通等新奇,、活潑的食品，我們?yōu)樗麄兲峁┯锌ㄍＰ偷母恻c(diǎn);還有情人節(jié),、圣誕節(jié),、生日等特殊日子，我們給他們提供造型各異的多層糕點(diǎn),，果凍薩拉糕點(diǎn),，特色口味糕點(diǎn)等等。
5.3.1 產(chǎn)品
了解食品的安全花樣多,，產(chǎn)品豐富,，可根據(jù)不同年齡階段的人制作出不同的花案圖樣,。例如，花樣糕點(diǎn)系列,、糕點(diǎn)冰品系列,、麻辣涼凍糕點(diǎn)系列、糕點(diǎn)粥系列,、糕點(diǎn)沙拉系列,、可吸果凍系列、果肉糕點(diǎn)系列,、糕點(diǎn)三明治等系列,。
5.3.2 價(jià)格：糕點(diǎn)的利潤很高，毛利達(dá)到65%～75%以上,。
5.3.3 渠道：由于受進(jìn)貨成本的限制,，決定從網(wǎng)上采購原材料。
5.3.4 促銷
a,、定期開展配送活動(dòng)：銷售旺季,，休閑食品往往是采取“現(xiàn)場品嘗”、“買一贈(zèng)一”或“禮品贈(zèng)送”等促銷活動(dòng),。
b,、抽獎(jiǎng)活動(dòng)：每天前十位消費(fèi)者有機(jī)會(huì)免費(fèi)抽獎(jiǎng)。
c,、冬天在廣場銷售或網(wǎng)吧聯(lián)動(dòng)可增加更多銷量,。
d、糕點(diǎn)蛋糕會(huì)員制銷售,，增加蛋糕銷量,。
5.4 客戶管理
5.4.1 建立銷售信息簿：注明產(chǎn)品類型、名稱,、價(jià)格,、銷售日期，由顧客簽字確認(rèn),。方便售后服務(wù),。
5.4.2建立會(huì)員信息簿：記錄會(huì)員信息，會(huì)員在生日當(dāng)天,，憑身份證和會(huì)員證可免費(fèi)領(lǐng)取一份禮品。如果顧客同意的話,，我們可以為其設(shè)計(jì)一款獨(dú)特的生日蛋糕
6 品牌文化
隨著時(shí)代的發(fā)展,，一股新潮的消費(fèi)時(shí)尚席卷全球——休閑食品，它是一種提高人們生活質(zhì)量的重要產(chǎn)品,，也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過渡中的必然產(chǎn)物,，有著廣闊前景,。由于各民族、各地區(qū)的生活習(xí)慣和人文背景的不同,，食品有其地域的特殊性,。
7.1 崗位設(shè)計(jì)與職責(zé)
a.店長——?jiǎng)?chuàng)業(yè)者(二人)掌管財(cái)務(wù)、制定決策;進(jìn)購貨物;負(fù)責(zé)收銀與服務(wù)區(qū);管理網(wǎng)店,。
b.店員(3名)：
成品區(qū)導(dǎo)購員一名——幫助顧客選擇成品的商品
自選區(qū)導(dǎo)購員一名,、制作員一名——幫助顧客選擇材料、設(shè)計(jì)樣式并制作
7.2 提前預(yù)訂——節(jié)省成本提高效率
前期第1年到3年店面經(jīng)營與網(wǎng)上商店同時(shí)進(jìn)行,；
中期第4年到6年開始采取加盟的經(jīng)營模式,；
長遠(yuǎn)發(fā)展第4年收回加盟店，進(jìn)行連鎖經(jīng)營,；
這是夢*幻糕點(diǎn)店發(fā)展的一個(gè)初步規(guī)劃圖,。在實(shí)際運(yùn)營過程中，還要緊隨市場發(fā)展,，不斷優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平,，提高泡×堂果凍吧的競爭力，擴(kuò)大市場占有率,，達(dá)到長遠(yuǎn)發(fā)展的目的,。
夢*幻糕點(diǎn)店還在成長期，就已經(jīng)步入當(dāng)今競爭相當(dāng)激烈的食品中國市場,，在綜合聲譽(yù)上占有一定的劣勢,。
把握時(shí)尚潮流，不斷創(chuàng)新,，緊跟年輕人的步伐,，加快商品更新頻率。要努力提高企業(yè)文化,。針對顧客趨于理性和個(gè)性化的消費(fèi)需求,，通過市場細(xì)分來有針對性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務(wù)范圍,，增強(qiáng)競爭力,。提供個(gè)性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值。針對不同的消費(fèi)需求提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù),，把每一個(gè)消費(fèi)者都看成是一個(gè)細(xì)分市場,，根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)性需要生產(chǎn)商品。同時(shí),，可以根據(jù)不同的顧客特征,，如年齡、性別、性格,、喜好等,，為顧客提供有針對性的購買建議。
我們有著良好的市場優(yōu)勢：因特色糕點(diǎn)是年輕人喜歡的食品,，消費(fèi)市場巨大,，而且就在你的身邊。這樣的項(xiàng)目不怕生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有人買,，沒有人消費(fèi),。
diy手工蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十三
新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，開家甜蜜蛋糕店,，投資額不高,，操作簡單，占地面積小,，非常適合小本經(jīng)營者,。只要你的蛋糕和甜點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特，價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑,，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,。那么開家蛋糕店，需要多少投資并注意哪些,？
在蛋糕的消費(fèi)過程中,，顧客都會(huì)有“先入為主”的心理。如果第一次購買后,，覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯(cuò),，就會(huì)認(rèn)定這家。因此,，對新開張的蛋糕店而言,，必須要留住顧客。特別注意,，現(xiàn)在人們都追求健康,，不太喜歡高熱量的食品。所以,，打造健康蛋糕概念,，會(huì)增加對顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料,、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等,。
模擬方案以10平方米左右的小店為例。啟動(dòng)資產(chǎn)大約需9,。5萬元,。
1,、房租5000元
2,、門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）
3,、貨架和賣臺(tái)投入約1500元
4、員工（2名）統(tǒng)一服裝需500元
5,、機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）
1,、面粉、奶油等原材料,，約6000元,。
2、設(shè)備購買過程中,，要特別注意質(zhì)量,，因?yàn)槭情L久使用。蛋糕的制作方法可購買光盤自學(xué),，這樣可以節(jié)省不少成本費(fèi)用,。目前市場上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤》一般17盤含70項(xiàng)目技術(shù)共200元/套。
1,、月銷售額（平均）：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元,。
2,、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近）,，約5000元。
3,、貨品成本：30%左右,，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名,，工資共計(jì)20xx元,。
4、水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算,，每月1333元
5,、月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。
裝修風(fēng)格：
a,，連鎖店的名字為：橙，黃,，綠,，青，藍(lán)，紫等,，用水鉆打造夢幻的感覺,，水鉆給人靜心，典雅,，精致的感覺,，利于吃糕點(diǎn)時(shí)的小憩，享受內(nèi)心的恬淡,，以及夢幻般的美好,，不同顏色為主色的店，給人的感覺不同,，這樣有利于將“蛋糕”做大,！
b，歐式風(fēng)格,，典雅,，紳士的環(huán)境，特別上海是個(gè)有文化修養(yǎng)較高的城市,，歐化的生活也逐漸被人所接受,！比較小資情調(diào)~
c，拓谷一樣的感覺,，讓人忽然從上海的小資情調(diào)轉(zhuǎn)移到谷地一樣的好地方,，清晰，自然,，給人一種灑脫,！裝修材料多用天然的石頭和特殊自然造型的東西，因?yàn)橘I的是自然加稍微人工的造型,，所以成本比較高,。
2，裝修費(fèi)用相對較低的方案：
像普通的店面一樣,，設(shè)零售區(qū)和蛋糕工作間,，另外設(shè)幾個(gè)吊籃和各式的桌椅，shopping累了的時(shí)候可以小憩一會(huì),，因?yàn)楸镜赇N售奶茶和冰淇淋,。
diy手工蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十四
明年就要從象牙塔里出來了，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)危機(jī)的影響已經(jīng)自己對于餐飲業(yè)的興趣打算畢業(yè)后開一家蛋糕店,，蛋糕店有很大的發(fā)展前景,，今下人們的生活好了，消費(fèi)水平高了,，對于生活品質(zhì)的追求也就高了,，綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費(fèi)的一大潮流,。
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”,，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品,。
2.本店打算開在社區(qū)商業(yè)街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、向陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店,。
3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。
1.由于地理位置處于商業(yè)街,，客源相對豐富,，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟,，1年收回成本。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的知名品牌。
1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到商業(yè)街購物娛樂的一般消費(fèi)者,，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生,、商店工作人員、小區(qū)居民,，約占50%,。客源數(shù)量充足,，消費(fèi)水平中低檔,。
2.競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、向陽坊,、紅葉、安琦爾,。因此競爭是很大的
1.先是到附近幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的成本價(jià),。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。
2.開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書樣本大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書樣本,。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí),，偷偷跑過去和店里師傅商量,。或者招聘糕點(diǎn)師傅,，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮。
3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢,。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價(jià)促銷并不是長期的經(jīng)營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客,，將顧客留住”,。
4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高,，屬中低價(jià)位,。
5.可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達(dá)到廣告宣傳的效果
6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
7.經(jīng)過多方調(diào)查,，出于競爭等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點(diǎn),。在經(jīng)營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會(huì)員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字,。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折,。一方面,，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面,，也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼,。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生,、小姐,，他們會(huì)覺得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品,、雜志,，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等,，一方面可以提升品位，烘托氣氛,，也增加消費(fèi)者對品牌好感,。
10.無論是從店面裝修、店員形象,，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本。內(nèi)容來自徐州便民網(wǎng)真誠為你服務(wù),。
11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)人員必須持有“健康證”,。
啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬元
設(shè)備投資：1.房租5000元。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺(tái)投入約1500元4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉,、奶油等原材料,，約6000元大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書樣本工作計(jì)劃。
月銷售額(平均)：21000元,。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元
每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元,。
貨品成本：30%左右,，約5000元,。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名,，工資共計(jì)20xx元,。
水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資,。
因?yàn)榈案獾瓴皇撬诮值阑蛘咝^(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客,。
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