無論是身處學校還是步入社會,，大家都嘗試過寫作吧,，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。范文書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇范文呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文，希望對大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧。

醫(yī)院廚房管理規(guī)章制度 廚房管理規(guī)章制度明細篇一

一,、所有員工必須按照酒店廚房規(guī)章制度統(tǒng)一著裝,，按時點到，不得遲到，早退,，樹立酒店廚房的良好形象,。

二、所有員工要發(fā)揚勤儉節(jié)約的精神,，要做到節(jié)約一滴水,，一度電,，一個方便袋,，一個小物品，還要加強回收菜品的存放處理,，不準亂扔,，亂放。

三,、所有員工必須注重個人衛(wèi)生,，不留長發(fā)，長指甲，勤洗手，洗澡,，提高個人衛(wèi)生素質,。

四、廚房內(nèi)要保持清潔干凈，每位員工的工作崗位嚴禁出現(xiàn)衛(wèi)生死角，邊工作邊整理衛(wèi)生,，創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境。

五,、保持工作衣整潔，不準臟;不準工作衣有掉扣,、破爛、歪戴帽子;不準穿奇怪裝,。

六,、任何人員必須節(jié)約廚房物品，嚴禁浪費,，發(fā)現(xiàn)亂丟,，亂扔現(xiàn)象的，一律重罰,。

七,、值班人員下班后要關閉所有水，電煤氣閥門,，不要出現(xiàn)漏水,，浪費電源現(xiàn)象，煤氣關緊消除隱患,，如有發(fā)現(xiàn)以上現(xiàn)象,，當班人員重罰100元。

八,、上班時應堅守工作崗位,，不脫崗，不串崗,，不準做與工作無關的事，如會客,，看書報,，下棋、打私人電話,，不得帶親戚朋友到酒店公共場所玩耍,、聊天、不得哼唱歌曲,、小調,。

九、保持工作衣整潔,，不準臟;不準工作衣有掉扣,、破爛、歪戴帽子;不準穿奇怪裝,。

十,、所有員工要建立良好的友誼,，做到相互尊重，不得背后批評造謠生事,，侮辱漫罵,，毆打他人，建立良好的酒店廚房個人形象,。

十一,、菜品加工要做到高標準，精細化,，盤盤上稱,，足斤足兩，同樣菜品要做到盤子統(tǒng)一,，花樣統(tǒng)一,，顏色統(tǒng)一，形狀統(tǒng)一,，不準缺斤少兩,，大小不均，最大程度精工細做,，減少浪費,，努力做到高標準，高技術的一流廚房出品,。

醫(yī)院廚房管理規(guī)章制度 廚房管理規(guī)章制度明細篇二

1,、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。

2,、地面天花板,、墻璧、門窗應堅固美觀,，所有孔,、洞、縫,、隙應予填實蜜封,，并保持整潔，以免蟑螂,、老鼠隱身躲藏或進出,。

3、定期清洗抽油煙設備,。

4,、工作廚臺，櫥柜下內(nèi)側及廚房死角，應特別注意清掃,，防止殘留食物腐蝕,。

5、食物應在工作臺上操作加工,，并將生熟食物分開處理,、刀、菜墩,、抹布等必須保持請清潔,、衛(wèi)生。

6,、食物應保持新鮮,、清潔、衛(wèi)生,、并于清洗后分類用塑料袋包緊,、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久,。

7,、凡易腐bai的食物，應儲藏在0度以下冷藏容器內(nèi),，熟的.與生的食物分開儲放,，防止食物間串味。冷藏室應配備脫臭劑,。

8,、調味品應以適當容器裝盛，使用后隨即加蓋,，所有器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸,。

9、應備有密蓋污物桶,，潲水桶,，潲水最好當夜倒除，不在廚房隔夜,，如需要隔夜清除,，則應用桶蓋隔離,，潲水桶四周應經(jīng)常保持干凈,。

10、員工工作時,，工作衣帽應穿戴整潔,，不得留長發(fā)、長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器,，盡量利用夾子,、勺子等工具取用。

11,、在廚房工作時,，不得在工作域抽煙、咳嗽,、吐,、打噴嚏等要避開食物。

12,、廚房工作人員工作前,、方便后應徹底洗手，保持雙手的清浩,。

13,、廚房清潔掃除工作應每日數(shù)次，至少二次清潔完畢,，用具應集中處置,，殺蟲劑應與洗滌劑分開放置，并指定專人管理,。

14,、不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐,、或亂放雜物等,。

15、有傳染病時,，應在家中或醫(yī)院治療,，停止一切廚房工作。