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中餐餐桌文化禮儀篇一
中餐用餐時(shí)的座次大都是按照長(zhǎng)幼尊卑來(lái)定,,“尚東為尊”或“面朝大門(mén)為尊”,而西餐用餐時(shí),,面對(duì)門(mén)的且離門(mén)最遠(yuǎn)的那個(gè)座位是女主人的,,與女主人相對(duì)的是男主人的座位。女主人右手邊的座位是第一主賓席,,一般是位先生,,男主人右邊的座位是第二主賓席,一般是主賓的夫人,。
2,、餐具不同
中餐的餐具一般都比較簡(jiǎn)單,多以杯,、盤(pán),、碗、碟,、筷,、匙等為主,而西餐的餐具則是五花八門(mén),,享用不同的菜肴也會(huì)使用不同的刀叉,,餐具用法講究頗多,即使是喝酒的玻璃杯,,也要同所喝的酒相對(duì)應(yīng),。
3,、上菜的順序和擺放不同
大部分中餐上菜時(shí)大都按照湯,、主菜,、主食、餐酒或水果的順序,,而西餐則大都按照開(kāi)胃菜,、色拉、湯,、水果,、餐酒、主食,、甜點(diǎn)和咖啡的順序上菜,。中餐在上菜時(shí)會(huì)一次性將所有的菜肴上完,同時(shí)擺放在餐桌上,,而西餐則是用完一道菜再上另外一道菜,。
4、著裝要求不同
除非在正式場(chǎng)合,,中餐對(duì)于就餐者的著裝要求并不高,,穿著都比較隨便,而西餐對(duì)于就餐者的要求比較高,,特別是在高檔的西餐廳,,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋,并且要打領(lǐng)帶,,女士要穿套裝和有跟的鞋子,,無(wú)論是男士還是女士都不可穿休閑服到高檔西餐廳用餐。
西餐禮儀主要是指歐美地區(qū)的用餐禮儀,,雖然各個(gè)國(guó)家之間對(duì)于細(xì)節(jié)的要求不同,,但是西餐禮儀總體上講是以歐洲大陸的西餐禮儀為主流,尤其以法國(guó)西餐禮儀為代表,。西方人在餐桌上所形成的這套規(guī)范禮儀,,并不是與生俱來(lái)的,也要經(jīng)過(guò)后天的了解和訓(xùn)練,。作為“外國(guó)人”的我們,,要真正地做到“入鄉(xiāng)隨俗”就必須先對(duì)西餐禮儀有一個(gè)系統(tǒng)完整的了解,并不斷地強(qiáng)化訓(xùn)練,,注意其中的每一個(gè)細(xì)節(jié),,我們也都可以變成“紳士”和“淑女”。
中餐餐桌文化禮儀篇二
一,、使用筷子的禁忌:
1,、猶豫不定
想吃這個(gè)想吃那個(gè),筷子繞來(lái)繞去,,優(yōu)柔寡斷,,太丟人了!
2,、扎食品
筷子怎么用都可以,但畢竟不是原始人,,別用筷子扎著吃,。
3、用筷子傳遞食品
用筷子傳遞食物,,猶如葬禮時(shí)撿遺骨,,非常不吉利!
4、夾菜滴答
用筷子夾菜,,作料汁滴答滴答,,好像菜在流淚。
5,、舔筷子
筷子上蘸著菜,,用嘴來(lái)舔,形象不雅,。
6,、用筷子推碗
用筷子把碗拖到跟前,表明你很懶惰,。
7,、鉆探筷子
用筷子在碗里、盤(pán)子里翻來(lái)翻去,,太臟了,。
8、用筷子扒拉飯
狼吞虎咽扒拉飯,,好像誰(shuí)要搶你那飯似的,。
9、夾來(lái)夾去
已經(jīng)伸出筷子,,又去夾另一盤(pán),。
10、橫跨筷子
中餐餐桌文化禮儀篇三
1,、進(jìn)餐時(shí),,先請(qǐng)客人中長(zhǎng)者動(dòng)筷子。夾菜時(shí)每次少一些,,離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些,,吃飯時(shí)不要出聲音,喝湯時(shí)也不要出聲響,,喝湯用湯匙一小口一小口地喝,,不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時(shí)涼了以后再喝,不要一邊吹一邊喝,。有些人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物,,發(fā)出很清晰的聲音來(lái),這種做法是不合禮儀要求的,,特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí),,就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象,。
2,、進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,,如果出現(xiàn)打噴嚏,、腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”,、“請(qǐng)?jiān)彙敝?lèi)的話,,以示歉意。
3,、如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜,,最好用公筷,也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前,。按我們中華民族的習(xí)慣,,菜是一個(gè)一個(gè)往上端的,如果同桌有領(lǐng)導(dǎo),、老人,、客人的話,每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子,,或者輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子,,以表示對(duì)他們的重視。
4,、吃到魚(yú)頭,、魚(yú)刺、骨頭等物時(shí),,不要往外面吐,,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子里,,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上,。
5、要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,,以調(diào)和氣氛,,不要光著頭吃飯,不管別人,,也不要狼吐虎咽地大吃一頓,,更不要貪杯,。
6、送食物入口時(shí),,兩肘應(yīng)向內(nèi)靠,,不宜向兩旁張開(kāi),碰及鄰座,。
7,、遇有意外,如不慎將酒,、水,、湯汁濺到他人衣服,表示歉意即可,,不必恐慌賠罪,,反使對(duì)方難為情。
8,、不要向別人勸酒,,不允許當(dāng)眾脫衣解帶,不要議論令人作嘔之事,。他人在咀嚼食物時(shí),,均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。如是主人親自烹調(diào)食物,,勿忘予主人贊賞,。
9、最好不要在餐桌上剔牙,。如果要剔牙時(shí),,就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
10,、要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù),。要明確以談生意為主,還是以聯(lián)絡(luò)感情為主,,或是以吃飯為主,。如果是前者,在安排座位時(shí)就要注意,,把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感,。如果是后者,只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了,,把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上,。
11、用餐結(jié)束后,可以用餐巾,、餐巾紙或服務(wù)員送來(lái)的小毛巾擦擦嘴,,但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒(méi)示意結(jié)束時(shí),客人不能先離席,。
中餐餐桌文化禮儀篇四
點(diǎn)菜禮儀
1、有中餐特色的菜肴,。宴請(qǐng)外賓的時(shí)候,,這一條更要重視。像炸春卷,、煮元宵,、蒸餃子,、獅子頭,、宮爆雞丁等,并不是佳肴美味,,但因?yàn)榫哂絮r明的中國(guó)特色,所以受到很多外國(guó)人的推崇,。
2,、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃,,湖南的毛家紅燒肉,上海的紅燒獅子頭,,北京的涮羊肉,,在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí),上這些特色菜,,恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng),。
3、本餐館的特色菜,。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜,,能說(shuō)明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重,。
同時(shí),在安排菜單時(shí),還必須考慮來(lái)賓的飲食禁忌,,特別是要對(duì)主賓的飲食禁忌高度重視,。
餐具禮儀
中餐的餐具主要有杯、盤(pán),、碗,、碟、筷,、匙六種,。在正式的宴會(huì)上,水杯放在菜盤(pán)左上方,,酒杯放在右上方,。筷子與湯匙可放在專(zhuān)用的座子上,,或放在紙?zhí)字?。公用的筷子和湯匙最好放在?zhuān)用的座子上。
中餐上菜的順序一般是:先上冷盤(pán),,后上熱菜,,最后上甜食和水果。
用餐前,,服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的,,最好不要用它去擦臉。在上蝦,、蟹,、雞等菜肴前,服務(wù)員會(huì)送上一只小小水盂,,其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣,,它不是飲料,而是洗手用的,。洗手時(shí),,可兩手輪流蘸濕指頭,輕輕涮洗,,然后用小毛巾擦干,。
座次禮儀
這個(gè)“排座次”,是整個(gè)中國(guó)飲食禮儀中最重要的一部分,。
從古到今,,因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn),所以座位的排法也相應(yīng)變化,??偟膩?lái)講,,座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”,。家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者,,末席為最低者。
巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下,。若是圓桌,,則正對(duì)大門(mén)的為主客,左手邊依次為2,、4,、6……右手邊依次為3、5,、7……直至匯合,。
若為八仙桌,如果有正對(duì)大門(mén)的座位,,則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客,。如果不正對(duì)大門(mén),則面東的一側(cè)右席為首席,。然后首席的左手邊坐開(kāi)去為2,、4,、6,、8,右手邊為3,、5,、7。
如果為大宴,,桌與桌間的排列講究首席居前居中,,左邊依次2、4,、6席,,右邊為3、5,、7席,,根據(jù)主客身份、地位,,親疏分坐,。
筷子禮儀
一忌敲筷:即在等待就餐時(shí),不能坐在餐桌邊,,一手拿一根筷子隨意敲打,,或用筷子敲打碗盞或茶杯,。
二忌擲筷:在餐前發(fā)放筷子時(shí),要把筷子一雙雙理順,,然后輕輕地放在每個(gè)人的餐桌前,,相距較遠(yuǎn)時(shí),可以請(qǐng)人遞過(guò)去,,不能隨手?jǐn)S在桌子上,。
三忌叉筷:筷子不能一橫一豎交叉擺放,不能一根是大頭,,一根是小頭,。筷子要擺放在碗的旁邊,,不能擱在碗上,。
四忌插筷:在用餐中途因故需暫時(shí)離開(kāi)時(shí),要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊,,不能插在飯碗里,。
五忌揮筷:在夾菜時(shí),不要把筷子當(dāng)作道具,,在餐桌上亂七八糟地?fù)]舞;也不要在請(qǐng)別人用菜時(shí),,把筷子戳到別人面前,這樣做是失禮的,。
中餐餐桌文化禮儀篇五
1,、眾歡同樂(lè),切忌私語(yǔ)
大多數(shù)酒宴賓客都較多,,所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的'話題,,得到多數(shù)人的認(rèn)同。因?yàn)閭€(gè)人的興趣愛(ài)好,、知識(shí)面不同,,所以話題盡量不要太偏,避免唯我獨(dú)尊,,天南海北,,神侃無(wú)邊,出現(xiàn)跑題現(xiàn)象,,而忽略了眾人,。小貼士——派對(duì)歷險(xiǎn)記
特別是盡量不要與人貼耳小聲私語(yǔ),給別人一種神秘感,,往往會(huì)產(chǎn)生"就你倆好"的嫉妒心理,,影響喝酒的效果。
2,、瞄準(zhǔn)賓主,,把握大局
大多數(shù)灑宴都有一個(gè)主題,,也就是喝酒的目的。赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情,,分清主次,,不要單純地為了喝酒而喝酒,而失去交友的好機(jī)會(huì),,更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思,。
3、語(yǔ)言得當(dāng),,詼諧幽默
灑桌上可以顯示出一個(gè)人的才華,、常識(shí)、修養(yǎng)和交際風(fēng)度,,有時(shí)一句詼諧幽默的語(yǔ)言,,會(huì)給客人留下很深的印象,使人無(wú)形中對(duì)你產(chǎn)生好感,。所以,,應(yīng)該知道什么時(shí)候該說(shuō)什么話,語(yǔ)言得當(dāng),,詼諧幽默很關(guān)鍵,。
4、勸酒適度,,切莫強(qiáng)求
在酒桌上往往會(huì)遇到勸酒的現(xiàn)象,,有的人總喜歡把酒場(chǎng)當(dāng)戰(zhàn)場(chǎng),想方設(shè)法勸別人多喝幾杯,,認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在,。
"以酒論英雄",對(duì)酒量大的人還可以,,酒量小的就犯難了,有時(shí)過(guò)分地勸酒,,會(huì)將原有的朋友感情完全破壞,。
5、敬酒有序,,主次分明
敬酒也是一門(mén)學(xué)問(wèn),。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低,、賓主身份為序,,敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次,。好使與不熟悉的人在一起喝酒,,也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人如何稱(chēng)呼,,這一點(diǎn)心中要有數(shù),避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面,。
敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序,。有求于某位客人在席上時(shí),對(duì)他自然要倍加恭敬,,但是要注意,,如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人,則不應(yīng)只對(duì)能幫你忙的人畢恭畢敬,,也要先給尊者長(zhǎng)者敬酒,,不然會(huì)使大家都很難為情。
6,、察言觀色,,了解人心
要想在酒桌上得到大家的贊賞,就必須學(xué)會(huì)察言觀色,。因?yàn)榕c人交際,,就要了解人心,左右逢源,,才能演好酒桌上的角色,。
7、鋒芒漸射,,穩(wěn)坐泰山
酒席宴上要看清場(chǎng)合,,正確估價(jià)自己的實(shí)力,不要太沖動(dòng),,盡量保留一些酒力和說(shuō)話的分寸,,既不讓別人小看自己又不要過(guò)分地表露自身,選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì),,逐漸放射自己的鋒芒,,才能穩(wěn)坐泰山,不致給別人產(chǎn)生"就這點(diǎn)能力"的想法,,使大家不敢低估你的實(shí)力,。
中餐餐桌文化禮儀篇六
1.正式的中餐宴會(huì)一般均安排席位
在國(guó)際交往場(chǎng)合和商務(wù)交際場(chǎng)合,中餐習(xí)慣于按職務(wù)和身份高低排列席位,,如果攜妻子出席,,通常將女生排在一起,即主賓坐在男主人右上方,,其妻子坐在女主人右上方,。
如遇主賓身份高于主人時(shí),為表示對(duì)主賓的尊重,,可以請(qǐng)主賓坐在主人的位子上,,而主人則坐在主賓的.位子上(1號(hào)座位),,第二主人坐在主賓的左側(cè)(2號(hào)座位)或按常規(guī)排列。
主賓攜帶妻子,,出于禮節(jié),,主人的妻子應(yīng)該陪同出席。如果主人的妻子因故不能出席時(shí),,可請(qǐng)與主人有聯(lián)系且身份相當(dāng)?shù)呐鞯诙魅?若無(wú)適當(dāng)?shù)呐鱿?,可把主賓夫婦安排在主人的左右兩側(cè)(1號(hào)和2號(hào)座位)。
2.中餐宴會(huì)的桌次排列
按照國(guó)際慣例,,桌次高低以離主桌位置遠(yuǎn)近而定,,右高左低。桌數(shù)較多時(shí),,要擺桌次牌,,既方便賓、主,,也有利于管理,。
中餐宴會(huì)上的主桌有兩種,一種是長(zhǎng)方形橫擺桌,,主賓面向眾席而坐;另一種是大圓桌,,圓桌中央設(shè)花壇或圍桌,主賓圍桌而坐,。主桌的座位應(yīng)擺放名簽,。
一般說(shuō)來(lái),臺(tái)下最前列的1~2桌是為貴賓和第一主人準(zhǔn)備的,,一般的赴宴者最好不要貿(mào)然入座,。
中餐宴會(huì)多使用圓桌,如果是多桌中餐,,則桌次一般以居中或最前面的桌子為主桌,。
二、筷子的使用禮儀
中餐有別于西餐的餐具主要是筷子,,在我國(guó)幾千年的飲食文化中,,筷子的使用已形成了基本的規(guī)則和禮儀。
(1)正確使用筷子,。標(biāo)準(zhǔn)的握筷姿勢(shì),過(guò)高或過(guò)低握筷或者變換指法握筷都是不規(guī)范的,。
(2)使用筷子的忌諱,。在等待就餐時(shí),不能用筷子敲打桌邊,、碗盞或杯子,。在使用筷子夾萊時(shí)不要在菜肴里挑來(lái)挑去,,上下亂翻,不要用筷子穿刺菜肴;遇到別的賓客也來(lái)夾萊,,要注意避讓?zhuān)苊狻翱曜哟蚣堋?不要將筷子含在嘴里或把筷子當(dāng)牙簽使用;在進(jìn)餐過(guò)程中進(jìn)行交談,,不能把筷子當(dāng)?shù)谰撸更c(diǎn)別人;餐畢,,筷子應(yīng)整齊地?cái)R在靠碗右邊的桌上,,并應(yīng)等眾人都放下筷子后,在主人示意散席時(shí)方可離座,,不可自己用餐完畢,,便扔下筷子離開(kāi)。
中餐餐桌文化禮儀篇七
一,、入座的禮儀,。先請(qǐng)客人入座上席,在請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座,,入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入,。入座后不要?jiǎng)涌曜樱灰鍪裁错懧晛?lái),,也不要起身走動(dòng),。如果有什么事要向主人打招呼。
二,、進(jìn)餐時(shí),,先請(qǐng)客人中長(zhǎng)者動(dòng)筷子。夾菜時(shí)每次少一些,,離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些,,吃飯時(shí)不要出聲音,喝湯時(shí)也不要出聲響,,喝湯用湯匙一小口一小口地喝,,不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時(shí)涼了以后再喝,,不要一邊吹一邊喝,。有的人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來(lái),,這種做法是不合禮儀要求的,,特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí),,就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象,。
三,、進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,,也不要出現(xiàn)其他聲音,,如果出現(xiàn)打噴嚏,、腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說(shuō)一聲“真不好意思”,、“對(duì)不起”,、“請(qǐng)?jiān)瓫觥敝?lèi)的話,以示歉意,。
四,、如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜,最好用公筷,,也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前,。按我們中華民族的習(xí)慣,菜是一個(gè)一個(gè)往上端的,,如果同桌有領(lǐng)導(dǎo),、老人、客人的話,,每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子,,或者輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子,以表示對(duì)他們的重視,。
五,、吃到魚(yú)頭、魚(yú)刺,、骨頭等物時(shí),,不要往外面吐,也不要往地上仍,,要慢慢用手拿到自己的碟子里,,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。
六,、要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,,以調(diào)和氣氛,不要光著頭吃飯,,不管別人,,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯,。
七,、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時(shí),,就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴,。
八、要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù),。要明確以談生意為主,,還是以聯(lián)絡(luò)感情為主,或是以吃飯為主,。如果是前著,,在安排座位時(shí)就要注意,把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感,。如果是后著,,只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了,把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上,。
九,、最后離席時(shí),必須向主人表示感謝,,或者就此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家做客,,以示回敬。
中餐餐桌文化禮儀篇八
一.用餐
1.宴會(huì),,通常指的是以用餐為形式的社交聚會(huì),。可以分為正式宴會(huì)和非正式宴會(huì)兩種類(lèi)型,。
正式宴會(huì),,是一種隆重而正規(guī)的宴請(qǐng)。它往往是為宴請(qǐng)專(zhuān)人而精心安排的,,在比較高檔的飯店,,或是其他特定的地點(diǎn)舉行的,講究排場(chǎng),、氣氛的大型聚餐活動(dòng),。對(duì)于到場(chǎng)人數(shù)、穿著打扮,、席位排列,、菜肴數(shù)目、音樂(lè)演奏,、賓主致詞等,,往往都有十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊蠛椭v究。
非正式宴會(huì),,也稱(chēng)為便宴,,也適用于正式的人際交往,但多見(jiàn)于日常交往,。它的形式從簡(jiǎn),,偏重于人際交往,而不注重規(guī)模,、檔次,。一般來(lái)說(shuō),它只安排相關(guān)人員參加,不邀請(qǐng)配偶,,對(duì)穿著打扮,、席位排列、菜肴數(shù)目往往不作過(guò)高要求,,而且也不安排音樂(lè)演奏和賓主致詞,。
2.家宴,也就是在家里舉行的宴會(huì),。相對(duì)于正式宴會(huì)而言,,家宴最重要的是要制造親切、友好,、自然的氣氛,,使赴宴的賓主雙方輕松、自然,、隨意,,彼此增進(jìn)交流,加深了解,,促進(jìn)信任,,通常,家宴在禮儀上往往不作特殊要求,。為了使來(lái)賓感受到主人的重視和友好,,基本上要由女主人親自下廚烹飪,男主人充當(dāng)服務(wù)員;或男主人下廚,,女主人充當(dāng)服務(wù)員,,來(lái)共同招待客人,使客人產(chǎn)生賓至如歸的感覺(jué),。
如果要參加宴會(huì),,那么你就需要注意,首先必須把自己打扮得整齊大方,,這是對(duì)別人也是對(duì)自己的尊重,。 還要按主人邀請(qǐng)的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)赴宴。除酒會(huì)外,,一般宴會(huì)都請(qǐng)客人提前半小時(shí)到達(dá),。如因故在宴會(huì)開(kāi)始前幾分鐘到達(dá),不算失禮,。但遲到就顯得對(duì)主人不夠尊敬,,非常失禮了。
當(dāng)走進(jìn)主人家或宴會(huì)廳時(shí),,應(yīng)首先跟主人打招呼,。同時(shí),。對(duì)其他客人,不管認(rèn)不認(rèn)識(shí),,都要微笑點(diǎn)頭示意或握手問(wèn)好;對(duì)長(zhǎng)者要主動(dòng)起立,,讓座問(wèn)安;對(duì)女賓舉止莊重,彬彬有禮,。
入席時(shí),,自己的座位應(yīng)聽(tīng)從主人或招待人員的安排,因?yàn)橛械难鐣?huì)主人早就安排好了,。如果座位沒(méi)定,應(yīng)注意正對(duì)門(mén)口的座位是上座,,背對(duì)門(mén)的座位是下座,。應(yīng)讓身份高者、年長(zhǎng)者以及女士先入座,,自己再找適當(dāng)?shù)淖蛔隆?/p>
入座后坐姿端正,,腳踏在本人座位下,不要任意伸直或兩腿不停搖晃,,手肘不得靠桌沿,,或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀H胱?,不要旁若無(wú)人,,也不要眼睛直盯盤(pán)中菜肴,顯出迫不及待的樣子,??梢院屯腿撕?jiǎn)單交談。
用餐時(shí)應(yīng)該正裝,,不要脫外衣,,更不要中途脫外衣。一般是主人示意開(kāi)始后再進(jìn)行,。就餐的動(dòng)作要文雅,,夾菜動(dòng)作要輕。而且要把菜先放到自己的小盤(pán)里,,然后再用筷子夾起放進(jìn)嘴,。送食物進(jìn)嘴時(shí),要小口進(jìn)食,,兩肘向外靠,,不要向兩邊張開(kāi),以免碰到鄰座,。不要在吃飯喝飲料,、喝湯發(fā)出聲響,。用餐時(shí),如要用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品,,先向別人打個(gè)招呼再拿;如果太遠(yuǎn),,要客氣地請(qǐng)人代勞。如在用餐時(shí)非得需要剔牙,,要用左手或手帕遮掩,,右手用牙簽輕輕剔牙。
喝酒的時(shí)候,,一味地給別人勸酒,、灌酒,吆五喝六,,特別是給不勝酒力的人勸酒,、灌酒,都是失禮的表現(xiàn),。
如果宴會(huì)沒(méi)有結(jié)束,,但你已用好餐,不要隨意離席,,要等主人和主賓餐畢先起身離席,,其他客人才能依次離席。