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蛋糕店員工守則與規(guī)章制度培訓(xùn)十篇一

1,、為加強(qiáng)對(duì)企業(yè)物流工作的管理,，做到有章可循,，更加科學(xué)合理地進(jìn)行商品物資的統(tǒng)一采購和合理儲(chǔ)存，以保證本公司生產(chǎn)活動(dòng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，不斷降低生產(chǎn)成本,，減少貨損,，特制定本制度,。

2,、本制度從xxxx年xx月xx日起執(zhí)行，并由廠長(zhǎng)授權(quán)有關(guān)部門組織實(shí)施,。

1,、實(shí)行統(tǒng)一采購物資的范圍：生產(chǎn)所用的所有原輔材料、包裝材料,；儀器,、設(shè)備及配件耗材；試劑,、試藥,；五金、玻璃器皿,；勞保材料,、辦公用品等本公司購進(jìn)的所有物資。

2,、生產(chǎn)科的工作職責(zé)：

（1）根據(jù)本公司產(chǎn)品特點(diǎn),，編制產(chǎn)品原輔材料、包裝材料耗用定額,，作為原輔材料、包裝材料采購的基礎(chǔ)數(shù)據(jù),。

（2）根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃,，編制材料需求清單,。

（3）根據(jù)本公司產(chǎn)品銷售趨勢(shì)、生產(chǎn)加工能力,，為降低采購成本,，減少采購費(fèi)用，會(huì)同銷售,、供應(yīng),、倉儲(chǔ)、質(zhì)檢,、財(cái)務(wù)部門擬訂大宗消耗原輔材料的庫存儲(chǔ)備安全定額,，報(bào)廠長(zhǎng)批準(zhǔn)后執(zhí)行。

3,、供應(yīng)部門的工作職責(zé)：

（1）向供貨廠商詢價(jià),，篩選供貨單位，報(bào)經(jīng)廠長(zhǎng)審批確認(rèn),。原輔材料,、包裝材料采購按gmp供應(yīng)商質(zhì)量保證體系審計(jì)進(jìn)行。

（2）對(duì)經(jīng)廠長(zhǎng)審批確認(rèn)的供貨廠商,，供應(yīng)部門應(yīng)與其協(xié)商,，草擬采購合同，然后報(bào)廠長(zhǎng)審批后確認(rèn),。

（3）根據(jù)生產(chǎn)部門報(bào)送的材料需求清單,，核實(shí)倉庫存量，結(jié)合材料庫存安全定額,，編制材料請(qǐng)購單,，報(bào)經(jīng)廠長(zhǎng)批準(zhǔn)后組織采購。

（4）采購物資運(yùn)抵本公司后,，根據(jù)本公司內(nèi)部控制的流程規(guī)定,，由倉庫簽發(fā)入庫單或待檢驗(yàn)物資入庫單，交本公司有關(guān)部門辦理質(zhì)檢,、點(diǎn)數(shù)入庫手續(xù),，并核銷采購計(jì)劃。

（5）對(duì)到貨后付款的材料物資,，付款時(shí)審核供貨廠商的結(jié)算憑證,、本公司的入庫憑證，經(jīng)審核無誤后,，簽字確認(rèn),，報(bào)送有關(guān)部門及廠長(zhǎng)審批付款。

（6）對(duì)賒購物資在本公司規(guī)定的掛賬結(jié)算日，審核供貨廠商提交的入庫單,、退貨憑證,，根據(jù)采購合同規(guī)定條款，編制掛賬結(jié)算單,，報(bào)送財(cái)務(wù)部門審核,。

4、財(cái)務(wù)部門的工作職責(zé)：

（1）做好采購合同備案管理工作,。

（2）認(rèn)真審核物資采購及銷售的貨款結(jié)算,、物資出入庫手續(xù)制度的執(zhí)行結(jié)果，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,。

（3）對(duì)貨款結(jié)算憑證進(jìn)行合理性,、合法性審核，發(fā)現(xiàn)問題督促有關(guān)部門糾正,，避免給本公司造成經(jīng)濟(jì)損失,。

（4）設(shè)置有關(guān)明細(xì)賬簿，及時(shí)辦理記賬手續(xù),，做到賬目清楚,。

（5）做好與倉庫、采購,、銷售部門的賬單,、賬實(shí)的核對(duì)工作。

5,、質(zhì)量部門的工作職責(zé)：

（1）與相關(guān)部門配合做好原輔材料,、包裝材料的`供應(yīng)商質(zhì)量保證體系審計(jì)工作。

（2）及時(shí)對(duì)入庫需檢驗(yàn)的原輔材料,、包裝材料進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),，并發(fā)放報(bào)告單。

（3）對(duì)不合格的原輔材料,、包裝材料作出相應(yīng)的處理決定,。

（4）配合供應(yīng)部門做好有關(guān)物資的采購工作。

6,、倉儲(chǔ)部門的工作職責(zé)：

（1）凡購進(jìn)的各種物資,，必須及時(shí)按入庫單驗(yàn)收點(diǎn)數(shù)，并填寫實(shí)收數(shù),，及時(shí)記入庫存臺(tái)賬,。

（2）負(fù)責(zé)倉庫的日常管理工作，做到數(shù)量準(zhǔn)確,、質(zhì)量完好,、確保安全,、收發(fā)迅速、面向生產(chǎn),，服務(wù)周到,。

7,、設(shè)備部門的工作職責(zé)：

（1）做好儀器,、設(shè)備,、電器及其備品備件的請(qǐng)購工作,。

（2）配合倉庫做好有關(guān)物資的入庫驗(yàn)收工作。

（3）配合供應(yīng)部門做好有關(guān)物資的采購工作,。

8,、各部門其他相關(guān)職責(zé)：

（1）各部門按規(guī)定做好所需物資的請(qǐng)購工作,，必須填寫請(qǐng)購單,，報(bào)經(jīng)有關(guān)人員審核,，并經(jīng)廠長(zhǎng),，必要時(shí)集團(tuán)公司審批后，交供應(yīng)部門辦理采購事務(wù),。

（2）各部門在請(qǐng)購時(shí)，常用易損件及耗材應(yīng)提前做好計(jì)劃,，以免在使用時(shí)出現(xiàn)銜接間斷,，由此影響生產(chǎn)進(jìn)度造成的責(zé)任由該部門負(fù)責(zé)人承擔(dān)。

9,、采購操作流程：

（1）本公司的采購業(yè)務(wù)統(tǒng)一由有關(guān)部門負(fù)責(zé)辦理,，其他部門或人員不得自行采購。特殊情況經(jīng)廠長(zhǎng)批準(zhǔn)由指定人員辦理,。

（2）供應(yīng)部門應(yīng)根據(jù)廠部下達(dá)的生產(chǎn)計(jì)劃及生產(chǎn)部門的生產(chǎn)周期安排結(jié)合庫存物資的數(shù)量,、生產(chǎn)耗用進(jìn)度的實(shí)際需要編制采購計(jì)劃，報(bào)廠長(zhǎng)批準(zhǔn)后執(zhí)行,。

（3）供應(yīng)部門根據(jù)批準(zhǔn)的采購計(jì)劃組織采購,，除零星采購?fù)猓坎少彉I(yè)務(wù)必須先與供貨方簽訂采購合同,，采購合同應(yīng)包括品種,、規(guī)格,、數(shù)量、質(zhì)量,、價(jià)格,、交貨日期、運(yùn)費(fèi)承擔(dān),、結(jié)算方式及經(jīng)濟(jì)處罰等項(xiàng)條款,。

（4）采購物資運(yùn)到本公司時(shí)，先由供應(yīng)部門對(duì)照核對(duì)采購計(jì)劃,，經(jīng)確認(rèn)無誤后由倉庫開具《入庫單》,，入庫物資交倉庫進(jìn)行點(diǎn)數(shù)核對(duì)。需要檢驗(yàn)的由倉庫填寫請(qǐng)驗(yàn)單交質(zhì)量部門進(jìn)行取樣檢驗(yàn),，檢驗(yàn)合格的入庫,；不需要檢驗(yàn)的由相關(guān)部門進(jìn)行驗(yàn)收入庫，并在入庫單上簽字確認(rèn),。

（5）無論是預(yù)付款還是到貨付款,，在結(jié)算付款時(shí)均需由供應(yīng)部門填開《付款申請(qǐng)單》，連同有關(guān)憑證報(bào)經(jīng)財(cái)務(wù)部門審核,，并經(jīng)廠長(zhǎng)批準(zhǔn)后,，出納人員方可付款。

（6）財(cái)務(wù)部門在對(duì)采購物品結(jié)算付款時(shí),，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真審核《請(qǐng)購單》,、《采購合同》、《付款申請(qǐng)單》,、《入庫單》,、《發(fā)票》或《收款收據(jù)》等有關(guān)單證，賬目結(jié)算不清或未按合同規(guī)定期限付款以及不符合稅務(wù)制度規(guī)定的結(jié)算憑證財(cái)務(wù)部門不得辦理審核手續(xù),。

（7）出納人員須在接到經(jīng)廠長(zhǎng)批準(zhǔn)的付款憑證后辦理付款手續(xù),，付款時(shí)必須認(rèn)真審核是否具備簽章齊全的條件，對(duì)簽章不齊的付款憑證不得辦理付款手續(xù),。若因付款時(shí)間較急,，出納人員可以先以電話請(qǐng)示的方式報(bào)經(jīng)廠長(zhǎng)同意后辦理付款手續(xù)，但必須在廠長(zhǎng)回廠后補(bǔ)辦審批手續(xù),。

（8）采購物資除經(jīng)廠長(zhǎng)批準(zhǔn)直接交付使用部門使用及管理外,，其他物料、工具等必須先經(jīng)過倉庫驗(yàn)收后由領(lǐng)用部門辦理領(lǐng)用手續(xù),。

1,、物資驗(yàn)收入庫：

（1）物資入庫，保管員應(yīng)親自同交貨人辦理交接手續(xù),，核對(duì)清點(diǎn)物資名稱,、數(shù)量是否一致,，如發(fā)現(xiàn)不符現(xiàn)象，可以拒絕入庫,。

（2）物資入庫后,，需要檢驗(yàn)的應(yīng)先進(jìn)入待檢區(qū)，未經(jīng)檢驗(yàn)合格不準(zhǔn)進(jìn)入合格區(qū),，更不準(zhǔn)投入使用,。

（3）材料驗(yàn)收合格，保管員按發(fā)票所列的名稱,、規(guī)格型號(hào),、數(shù)量,、計(jì)量驗(yàn)收就位,，入庫單各欄應(yīng)填寫清楚，交財(cái)務(wù)科計(jì)賬,。

（4）不合格品應(yīng)隔離存放,，及時(shí)處理，嚴(yán)禁投入使用,。如工作馬虎,，混入生產(chǎn)，保管員應(yīng)負(fù)失職的責(zé)任,。

（5）驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)的問題,，要及時(shí)通知倉庫負(fù)責(zé)人處理。

2,、物資的儲(chǔ)存保管：

（1）物資的儲(chǔ)存保管原則上應(yīng)以貨物的屬性,、特點(diǎn)和用途分類存放，并遵照gmp的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。

（2）物資的堆放原則：在安全可靠的前提下,，根據(jù)物資特點(diǎn)，做到過目見數(shù),、檢點(diǎn)方便,、成行成列、清潔整齊,。

（3）倉庫保管員對(duì)庫存,、代保管、待檢驗(yàn)材料及設(shè)備,、容器和工具等負(fù)有經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任,。倉庫物資如有損失、報(bào)廢,、盤贏,、盤虧等情況,，保管員應(yīng)及時(shí)報(bào)告?zhèn)}庫負(fù)責(zé)人進(jìn)行原因分析及調(diào)查。未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自處理,。

（4）倉庫物資未經(jīng)倉庫負(fù)責(zé)人同意,，一律不準(zhǔn)擅自借出。特殊情況應(yīng)報(bào)經(jīng)廠長(zhǎng)批準(zhǔn),。

（5）保管員應(yīng)每月對(duì)物資進(jìn)行實(shí)物盤點(diǎn),，報(bào)送廠長(zhǎng)及有關(guān)部門，保證賬,、卡,、物的一致。

（6）保管員應(yīng)經(jīng)常巡視倉庫,，檢查有無可疑跡象,，要認(rèn)真做好防火、防潮,、防盜工作,，檢查危險(xiǎn)隱患，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào),。

（7）對(duì)于某些特殊物資,，如易燃、易爆,、劇毒等物資,，應(yīng)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定儲(chǔ)存保管。

3,、物資的發(fā)放：

（1）物資的發(fā)放應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”的原則,，做到一盤底、二核對(duì),、三發(fā)料,、四減數(shù)。

（2）所有物資的發(fā)放必須有領(lǐng)料單,，注明所領(lǐng)物資的名稱,、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量,、用途等,，并有領(lǐng)料人和批準(zhǔn)人的簽字，如批準(zhǔn)人外出時(shí)必須電話確認(rèn),，事后補(bǔ)簽,。對(duì)于手續(xù)不全的領(lǐng)料行為保管員可以拒絕發(fā)貨。

（3）發(fā)料必須與領(lǐng)料人當(dāng)面點(diǎn)交清楚,，防止差錯(cuò)出門,。

（4）所有發(fā)料憑證,，保管員應(yīng)妥善保管，不可丟失,。

4,、其他有關(guān)事項(xiàng)：

（1）倉庫要嚴(yán)格保衛(wèi)制度，禁止非本庫人員擅自進(jìn)入,。

（2）倉庫嚴(yán)禁煙火,，保管員要懂得使用消防器材和必要的防火知識(shí)，嚴(yán)禁在倉庫內(nèi)吸煙,。

（3）倉庫設(shè)有防鼠,、防蟲設(shè)施，嚴(yán)禁在庫房?jī)?nèi)存放食品,。

（4）保管員應(yīng)做好日常的衛(wèi)生工作,。

（5）保管員工作調(diào)動(dòng)時(shí)，必須辦理移交手續(xù),，只有當(dāng)移交手續(xù)辦妥之后,，才能離開工作崗位。

1,、物資使用部門必須依據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃、生產(chǎn)管理實(shí)際需要,，認(rèn)真填制請(qǐng)購單,。對(duì)貪圖省事、亂報(bào)采購計(jì)劃,，造成本公司資金使用浪費(fèi)的,，依照相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)有關(guān)責(zé)任人處以罰款。

2,、供應(yīng)部門在確保品質(zhì)的前提下,，必須充分考慮市場(chǎng)變化和庫存成本等因素，制定大宗物品的采購方案,，落實(shí)供貨單位,。并對(duì)采購物品的品質(zhì)、貨款結(jié)算安全負(fù)責(zé),。若因玩忽職守,，造成本公司經(jīng)濟(jì)損失的，應(yīng)負(fù)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任,。

3,、財(cái)務(wù)部門必須認(rèn)真履行審核監(jiān)督責(zé)任，對(duì)審核把關(guān)工作不嚴(yán),、不及時(shí)向廠長(zhǎng)匯報(bào)有關(guān)事情真相,，并造成本公司經(jīng)濟(jì)損失的,，給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)和行政處分。

4,、質(zhì)量部門必須對(duì)需要檢驗(yàn)的物料,，依照規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行取樣檢驗(yàn)。若發(fā)現(xiàn)品質(zhì)不符時(shí),，必須及時(shí)報(bào)告qa負(fù)責(zé)人及采購部門（必要時(shí)直接報(bào)廠長(zhǎng)）處理,，嚴(yán)禁對(duì)品質(zhì)不符的外購物品放行入庫。因質(zhì)檢人員玩忽職守造成經(jīng)濟(jì)損失的,，給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)和行政處分,。

5、倉庫對(duì)外購物品辦理驗(yàn)數(shù)入庫手續(xù),，并對(duì)入庫采購物品的數(shù)量負(fù)責(zé),。若發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告（必要時(shí)直接報(bào)廠長(zhǎng)）,，同時(shí)妥善保管該批采購物品等待處理,。對(duì)倉庫保管員工作馬虎，未按本辦法規(guī)定操作,，造成入庫數(shù)量短缺的應(yīng)負(fù)經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任,。

6、物資在儲(chǔ)存過程中由于保管不善而造成本公司經(jīng)濟(jì)損失的,，給予保管員相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)和行政處分,。

7、發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)隱患掩瞞不報(bào)而造成本公司經(jīng)濟(jì)損失的,，給予保管員相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)和行政處分,。

8、未嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)料手續(xù)發(fā)料而造成本公司經(jīng)濟(jì)損失的,，給予保管員相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)和行政處分,。

風(fēng)險(xiǎn)提示：

企業(yè)規(guī)章制度也可以成為企業(yè)用工管理的證據(jù)，是公司內(nèi)部的“法律”,，但是并非制定的任何規(guī) 章制度都具有法律效力,，只有依法制定的規(guī)章制度才具有法律效力。

勞動(dòng)爭(zhēng)議糾紛案件中,，工資支付憑證,、社保記錄、招工招聘登記表,、報(bào)名表,、考勤記錄、開除、除名,、辭退,、解除勞動(dòng)合同、減少勞動(dòng)報(bào)酬以及計(jì)算勞動(dòng)者工作年限等都由企業(yè)舉證,，所以企業(yè)制定和完善相關(guān)規(guī)章制度的時(shí)候,，應(yīng)該注意收集和保留履行民主程序和公示程序的證據(jù)，以免在仲裁和訴訟時(shí)候出現(xiàn)舉證不能的后果,。

蛋糕店員工守則與規(guī)章制度培訓(xùn)十篇二

1,、本店員工必需牢固樹立時(shí)間意識(shí)，上班遲到10分鐘扣5元,，以此類推每十分鐘加扣5元,。

2、有事除特殊情況外,，提前一天執(zhí)行請(qǐng)假制度,，說明理由，去向,，方便聯(lián)系,。

3、臨時(shí)請(qǐng)假按時(shí)間累計(jì)12小時(shí)為一天,。

4,、由于行業(yè)特殊性，周六,、周日不休息,，如請(qǐng)假扣除當(dāng)天工資及全勤獎(jiǎng)金。

5,、每月請(qǐng)假三天者，月出勤視為滿勤,。本店設(shè)立超勤獎(jiǎng),，金額為、50元/天,。

二,、上班期間，必須做到著裝整潔,、舉止得體,、文明禮貌、以誠(chéng)待人,。

1,、樹立“顧客至上”的服務(wù)理念。

2,、學(xué)習(xí)待客禮儀,，主動(dòng)問好,、學(xué)會(huì)微笑服務(wù)。

3,、不能以冷淡,、隨便、生硬的態(tài)度迎接客人,。

4,、禁止玩手機(jī)、睡覺,。接電話不得影響正常工作,。上述行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，處罰辦法為,、玩手機(jī),、看電影、接電話,、10元/次;睡覺,、100元/次。

5,、搞好加工車間,、店面、工作臺(tái)衛(wèi)生,。發(fā)現(xiàn)一次衛(wèi)生差罰款5元,。

三、曠工一天扣三天工資,。

四,、中途不做的'員工(服務(wù)員提前壹個(gè)月，學(xué)徒工提前三個(gè)月寫辭職報(bào)告)如不按規(guī)定執(zhí)行的或解聘的員工,，終止押金發(fā)放,。

五、本店新招員工有關(guān)要求,。

1,、面試時(shí)提供自己的聯(lián)系方式，身份證復(fù)印件及家長(zhǎng)聯(lián)系方式,。

2,、面試合格后，試用一周,，試用期不合格,，本店有權(quán)辭退，不付任何待遇。

3,、試用合格后,，工資從試用的第一天算起。工齡滿一年表現(xiàn)好的員工,，本店獎(jiǎng)勵(lì)一千元,。

六、凡礦工和因私事請(qǐng)假外出期間發(fā)生意外,，由職工本人負(fù)責(zé),。本店概不負(fù)責(zé)。

蛋糕店員工守則與規(guī)章制度培訓(xùn)十篇三

本店每天營(yíng)業(yè)時(shí)間為：10:00——22:00;(所有人員均需提前半個(gè)小時(shí)到店進(jìn)行交接及相關(guān)的準(zhǔn)備工作),，店員上一天休息一天(若需請(qǐng)假必須找到其他人員進(jìn)行換班),、店長(zhǎng)上班時(shí)間為中午14點(diǎn)到晚上22：00每周休假一天(星期五至星期天除外)。店長(zhǎng)根據(jù)人員情況進(jìn)行合理安排,。

2,、考勤

2.1、所有員工均應(yīng)按規(guī)定上下班時(shí)間打卡或簽到,。

3,、員工請(qǐng)假規(guī)定

3.1員工應(yīng)提前填寫《請(qǐng)假條》交由店長(zhǎng)審核及批準(zhǔn)，店長(zhǎng)做好請(qǐng)假資料的登記和保管,。

3.2員工若因不可抗力無法提前辦理請(qǐng)假手續(xù)時(shí),，應(yīng)及時(shí)用電話向店長(zhǎng)報(bào)告，并在返崗后辦理補(bǔ)假手續(xù),。(必須落實(shí)好換班人員)

4,、處罰規(guī)定

(1)、員工上班時(shí)間必須著工作服,，且保持工作服的整潔及講究?jī)x表儀容和個(gè)人衛(wèi)生,，嚴(yán)禁工作期間穿拖鞋。上班時(shí)間內(nèi)一律不得攜帶背包或者挎包等,。其他與工作無關(guān)的物品可放在置物柜中或統(tǒng)一放置在指定位置,。

(2)、員工對(duì)客人購買飲料,，要主動(dòng)熱情，文明用語,，不得說粗話和臟話,，頂撞顧客違反一次扣款10元。

(3),、工作時(shí)間不得打撲克,、下棋、吃零食和任何有異味的食品;利用辦公電腦玩游戲游戲和用辦公電話撥打私人電話(特殊情況除外)等，違反一次扣款20元,。

(4),、非本店人員不準(zhǔn)進(jìn)入操作間，且不準(zhǔn)領(lǐng)小孩到崗,，違反一次扣款10元,。

(5)、不準(zhǔn)將本店的物品隨意借用和送人,，違反一次扣款50元,。

(6)、店長(zhǎng)要嚴(yán)格食品檢驗(yàn),，不準(zhǔn)將過期和霉?fàn)€變質(zhì)的原料等進(jìn)入店內(nèi),，出現(xiàn)一次當(dāng)月獎(jiǎng)金取消。

(7),、 員工不得故意損壞公司形象和名聲,，如有查實(shí)直接予以開除， 未經(jīng)許可禁止將公司機(jī)密透露給非公司人員,，攜帶機(jī)密資料離開公司的,。視情節(jié)及后果給予警告、開除并追究其相關(guān)法律責(zé)任,。

(8),、要愛護(hù)設(shè)備，要按操作規(guī)程操作,，不得違章操作,，保證安全使用，如有損壞照價(jià)賠償,。

(9),、員工要求自覺遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到,，不早退,，工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，不能在店內(nèi)吸煙不準(zhǔn)聚堆聊天和說笑打鬧,，違反一次扣款10元,。

(10)、員工應(yīng)按正常手續(xù)請(qǐng)假,，否則按照相關(guān)制度進(jìn)行處罰,。員工不得虛報(bào)病假、事假,。極度不誠(chéng)信著,，直接予以辭退,。

(11)、禁止在店內(nèi)銷售私人物品,，禁止擅自提高或降低價(jià)格,，禁止多收或少收。若有查實(shí),，直接予以辭退,。

(12)、員工多次或嚴(yán)重違反以上規(guī)定或給本店造成損失的,，并有以下情況者：未經(jīng)同意,，擅自挪用公司公款作為私用、提供虛假資料,、做假賬欺騙公司者,，我們將要求當(dāng)事人進(jìn)行賠償，并直接予以辭退,，情節(jié)嚴(yán)重者直接交予公安機(jī)關(guān)處理,。

蛋糕店員工守則與規(guī)章制度培訓(xùn)十篇四

一、行為準(zhǔn)則

1,、盡忠職守,，服從指揮，保守商業(yè)秘密,。

2,、愛護(hù)公司財(cái)物，不浪費(fèi),，不化公為私,。

4、維護(hù)公司信譽(yù),，不做任何有損公司信譽(yù)的行為,。

二,、工作態(tài)度

1、員工應(yīng)努力提高自己的工作技能,，提高工作效率。

2,、熱愛本職工作,，對(duì)自己的工作盡職盡責(zé),。

3、員工之間應(yīng)通力合作,，互相配合，不得搬弄事非,。

4,、按時(shí)完成本職工作,，不拖延,，不積壓。

5、待人接物態(tài)度謙和，禮貌對(duì)待客戶與顧客。

6,、要愛護(hù)公物，規(guī)范操作,。要尊重別人勞動(dòng)成果，團(tuán)結(jié)同事。

三,、工作要求

1,、嚴(yán)把產(chǎn)品衛(wèi)生、質(zhì)量?jī)纱箨P(guān)鍵環(huán)節(jié),，不允許有一件不合格品到達(dá)顧客手中,，嚴(yán)禁任何非生產(chǎn)人員未經(jīng)同意進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域,。

2、保證生產(chǎn)區(qū)及營(yíng)業(yè)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生,，每日全面徹底開展整理,、整頓、清掃,、清潔工作,。

3、工作場(chǎng)合不得嬉笑打鬧,，尋釁滋事,，不得抽煙進(jìn)食，隨意蹲坐,，不得玩手機(jī),、不做與工作無關(guān)的事情。

4,、對(duì)待顧客熱情周到,，關(guān)切、體貼,、把服務(wù)做到極至,。

四、工作紀(jì)律

1,、服從上級(jí)的工作安排,，一經(jīng)上級(jí)主管決定，應(yīng)嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行,。

2,、按規(guī)定時(shí)間上下班，不得無故遲到,、早退,，班中脫崗。

3,、每月休息xx天,，所有節(jié)假日不能休息，節(jié)假日過后可以調(diào)休,。不按規(guī)定休息與請(qǐng)假者一律視為曠工,。

一、工作時(shí)間

1,、營(yíng)業(yè)員工作時(shí)間：7：00—2：30,，12：30—21：00。

2、蛋糕師工作時(shí)間：9：00—18：00,。

二,、考勤

公司員工一律實(shí)行上班簽到制。簽到必須本人親自執(zhí)行,，不得代簽,，代簽者每次罰款50元，被代簽者每次罰款30元,。每位員工必須提前10分鐘上崗,。上崗時(shí)必須穿戴整齊，遲到,、早退5分鐘5元,，10分鐘10元，依次類推,。節(jié)假日不允許請(qǐng)假。嚴(yán)禁曠工,，當(dāng)一月內(nèi)曠工累計(jì)三次視自動(dòng)離職處理,。

三、休假種類和假期待遇

1,、病事假：

（1）員工請(qǐng)假,，需提前向部門管事申請(qǐng)，得到允許后方可請(qǐng)假,。

（2）如遇特殊情況（如病假）,，來不及請(qǐng)假的應(yīng)用電話向經(jīng)理請(qǐng)假，并在假后上班第一天出具病例證明方可,。

員工有事請(qǐng)假,，事假以“小時(shí)”為計(jì)算單位，請(qǐng)假不滿1小時(shí)者按1小時(shí)計(jì)算,，累計(jì)滿八小時(shí)為一天,。

曠工以“天”為計(jì)算單位，曠工一天按三天計(jì)算,。

員工未經(jīng)請(qǐng)假,，擅離崗位或未準(zhǔn)假而不到崗者，均以曠工處理,，曠工三次視為自動(dòng)離職,。

一、罰則

1,、違反勞動(dòng)工作紀(jì)律,，在工作中員工之間發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，打架斗毆一次200元，不請(qǐng)假擅自遲到,、早退,、中途離崗超過15分鐘者，每次扣10元,。依此類推,。

2、工作人員必須持有效健康證明上崗,，因無健康證明或無效健康證明上崗者,，被有關(guān)部門檢查發(fā)現(xiàn)，所需費(fèi)用自理,，后果自負(fù),。

3、在工作中,，工衣,、工帽、圍裙等服飾不整潔,、留長(zhǎng)指甲,、穿拖鞋上班，責(zé)令其整改后方能上班,，并處以每次每項(xiàng)10元罰款,。

4、故意造成浪費(fèi),、不愛惜公共財(cái)物的,，經(jīng)查屬實(shí)的一律處以一次50元罰款，并發(fā)通知警告,。

5,、散布謠言，損害公司名譽(yù),，鼓動(dòng)公司內(nèi)部生事者,，經(jīng)查屬實(shí)一律以一次50元罰款。

6,、公司所有人員做 假賬,，虛帳，中飽私囊者,，經(jīng)核查屬實(shí),，按所貪污價(jià)格的10倍----20倍罰款，本年內(nèi)不享受公司任何福利待遇,，情節(jié)嚴(yán)重送公安部門處理,。

7、營(yíng)業(yè)員不喊禮貌用語一次處罰10元。

8,、所有店員不得利用收銀機(jī)玩游戲,、上網(wǎng)等，發(fā)現(xiàn)一次處罰一次100元,。

9,、發(fā)現(xiàn)地面衛(wèi)生不合格處罰當(dāng)值人員20元，陳列柜衛(wèi)生不合格,，產(chǎn)品擺放不整齊處罰20元,。死角衛(wèi)生不合格，留有明顯死角衛(wèi)生處罰20元,。

10,、西點(diǎn)柜、蛋糕樣品柜以及蛋糕樣品衛(wèi)生不合格,，表面有明顯灰塵處罰20元,。

12、所有員工長(zhǎng)發(fā)者必須扎起,，成舒適利索狀,，如發(fā)現(xiàn)一次違規(guī)xx元罰款。

13,、生產(chǎn)車間與裱花間只允許當(dāng)班服務(wù)員、店長(zhǎng),、裱花師,、主管及經(jīng)理等進(jìn)出，其他外來人員一律不得入內(nèi),，否則當(dāng)班每人30元罰款,。

二、福利

1,、當(dāng)月滿勤的,，給予xx元滿勤獎(jiǎng)，作為鼓勵(lì),。

2,、員工自己生日時(shí)，可以自選一款蛋糕,，當(dāng)做生日蛋糕,。家人生日購買蛋糕的享受八折優(yōu)惠。

3,、年中時(shí),，視營(yíng)業(yè)狀況，組織員工旅游。

4,、年終時(shí),，給予xx元年終獎(jiǎng)。

三,、薪資管理

1,、每月xx號(hào)，本店委托xx銀行將上個(gè)月的'工資轉(zhuǎn)賬支付至員工入職時(shí)提供的銀行卡上,。

2,、員工覺得薪資有疑問的，可以向經(jīng)理咨詢,，并要求查看工資明細(xì)與計(jì)算方式,。

一、入職

員工被聘用后的一個(gè)月內(nèi),，蛋糕店有義務(wù)和員工簽訂勞動(dòng)合同并辦理保險(xiǎn),。入職時(shí)，員工應(yīng)提交健康證,，并履行告知義務(wù),。

二、調(diào)動(dòng)

營(yíng)業(yè)員上崗后一個(gè)月,，認(rèn)為自己更想做糕點(diǎn)師的,，可以申請(qǐng)調(diào)崗。不重復(fù)試用期,。

三,、辭職

正式員工要辭職的，要提前30天提出申請(qǐng),；試用期員工要離職的,，提前3天提出辭職申請(qǐng)。

四,、辭退

1,、員工嚴(yán)重違反本店的規(guī)章制度的，本店可辭退勞動(dòng)者,，并不支付補(bǔ)償金,。

2、其他辭退情形同勞動(dòng)合同法的規(guī)定,。

蛋糕店員工守則與規(guī)章制度培訓(xùn)十篇五

2,、 上下班走員工通道，并接受保安的檢查

3,、 上崗前檢查個(gè)人儀容儀表,，以飽滿精神狀態(tài)投入工作

5,、 員工不準(zhǔn)使用電梯，上班時(shí)必須穿工作服

7,、 餐前檢查包廂內(nèi)的照明及桌椅是否損壞,，保證硬件設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)

8、 餐前整理檢查,，臺(tái)面餐具及衛(wèi)生狀況,，按標(biāo)準(zhǔn)擺放整齊

10、客人到時(shí),，必須問清楚客人訂餐情況,，引領(lǐng)至包廂

11、服務(wù)中不可扎堆聊天,，不可倚靠在物品上,，始終保持正確的站姿

12、有針對(duì)性的為客人主動(dòng)推銷適合的菜品及酒水

13,、餐中盯臺(tái)人員為客人進(jìn)行熱情周到,，靈活的服務(wù)，做到四勤：(眼勤,、手勤,、腳勤、嘴勤)

14,、餐中服務(wù)人員進(jìn)行崔菜或其他事情時(shí),，必須找其他人員接替

15、上菜時(shí)要求先整理后臺(tái),，撤去多余盤上菜,，必須報(bào)菜名

16、餐中保持臺(tái)面清潔,，桌面無雜物，清理時(shí)必須使用托盤

17,、對(duì)于客人換臺(tái),、換菜、退菜,，餐中預(yù)定等要求,，必須及時(shí)通知上級(jí)

18、對(duì)突發(fā)事件和客人投訴,，能靈活應(yīng)變,，處理不了時(shí)及時(shí)上報(bào)上級(jí)

20、餐后整理要整潔,、有速,，臺(tái)面所有物品恢復(fù)

21,、關(guān)閉所有電源后方可離開

.請(qǐng)餐飲部每位員工，自覺遵守此規(guī)章制度.

蛋糕店員工守則與規(guī)章制度培訓(xùn)十篇六

本店每天營(yíng)業(yè)時(shí)間為：8:00-16:00;15:00-23:00;(所有人員均需提前半個(gè)小時(shí)到店進(jìn)行交接及相關(guān)的準(zhǔn)備工作),，(若需請(qǐng)假必須找到其他人員進(jìn)行換班),、店長(zhǎng)上班時(shí)間為中午14點(diǎn)到晚上22：00每周休假一天(星期五至星期天除外)。店長(zhǎng)根據(jù)人員情況進(jìn)行合理安排,。

2,、考勤

2.1、所有員工均應(yīng)按規(guī)定上下班時(shí)間打卡或簽到,。

3,、員工請(qǐng)假規(guī)定

3.1員工應(yīng)提前填寫《請(qǐng)假條》交由店長(zhǎng)審核及批準(zhǔn)，店長(zhǎng)做好請(qǐng)假資料的登記和保管,。

3.2員工若因不可抗力無法提前辦理請(qǐng)假手續(xù)時(shí),，應(yīng)及時(shí)用電話向店長(zhǎng)報(bào)告，并在返崗后辦理補(bǔ)假手續(xù),。(必須落實(shí)好換班人員)

4,、處罰規(guī)定

(1)、員工上班時(shí)間必須著工作服,，且保持工作服的整潔及講究?jī)x表儀容和個(gè)人衛(wèi)生,，嚴(yán)禁工作期間穿拖鞋。上班時(shí)間內(nèi)一律不得攜帶背包或者挎包等,。上班時(shí)間內(nèi)不得玩手機(jī),。其他與工作無關(guān)的物品可放在置物柜中或統(tǒng)一放置在指定位置。

(2),、員工對(duì)客人購買飲料,，要主動(dòng)熱情，文明用語,，不得說粗話和臟話,，頂撞顧客違反一次扣款10元。

(3),、工作時(shí)間不得打撲克,、下棋、吃零食和任何有異味的食品;利用辦公電腦玩游戲游戲和用辦公電話撥打私人電話(特殊情況除外)等,，違反一次扣款20元,。

(4)、非本店人員不準(zhǔn)進(jìn)入操作間,，且不準(zhǔn)領(lǐng)小孩到崗,，違反一次扣款10元。

(5),、不準(zhǔn)將本店的物品隨意借用和送人,，違反者根據(jù)情節(jié)給予相應(yīng)處罰,。

(6)、店長(zhǎng)要嚴(yán)格食品檢驗(yàn),，不準(zhǔn)將過期和霉?fàn)€變質(zhì)的原料等進(jìn)入店內(nèi),，出現(xiàn)一次當(dāng)月獎(jiǎng)金取消。

(7),、 員工不得做出損壞公司形象和名聲的任何行為,，如有查實(shí)直接予以嚴(yán)厲處罰并開除， 未經(jīng)許可禁止將公司機(jī)密透露給非公司人員,，攜帶機(jī)密資料離開公司的,。視情節(jié)及后果給予警告、開除并追究其相關(guān)法律責(zé)任,。

(8),、要愛護(hù)設(shè)備，要按操作規(guī)程操作,，不得違章操作,，保證安全使用，如有損壞照價(jià)賠償,。

(9),、員工要求自覺遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到,，不早退,，工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，不能在店內(nèi)吸煙不準(zhǔn)聚堆聊天和說笑打鬧,，違反一次扣款20元,。

(10)、員工應(yīng)按正常手續(xù)請(qǐng)假,，否則按照相關(guān)制度進(jìn)行處罰,。員工不得虛報(bào)病假、事假,。極度不誠(chéng)信著,，直接予以辭退。

(11),、禁止在店內(nèi)銷售私人物品，禁止擅自提高或降低價(jià)格,，禁止多收或少收,。若有查實(shí)，直接予以辭退,。

(12),、員工多次或嚴(yán)重違反以上規(guī)定或給本店造成損失的,，并有以下情況者：未經(jīng)同意，擅自挪用公司公款作為私用,、提供虛假資料,、做假賬欺騙公司者，我們將要求當(dāng)事人進(jìn)行賠償,，并直接予以辭退,，情節(jié)嚴(yán)重者直接交予公安機(jī)關(guān)處理。

(13),、用餐時(shí)間(午餐10：30至14：00,，晚餐16：30至20：00)每人40分鐘，輪流用餐,。

蛋糕店員工守則與規(guī)章制度培訓(xùn)十篇七

(一)公司依照《勞動(dòng)法》規(guī)定確定員工工作時(shí)間,，每周不少于48小時(shí)。門店員工的作息時(shí)間,，由門店根據(jù)營(yíng)運(yùn)需求,，進(jìn)行安排和調(diào)整。

(二)因營(yíng)運(yùn)要求,，必須安排門店員工加班的,，店長(zhǎng)應(yīng)優(yōu)先安排員工補(bǔ)休。

二,、考勤制度

(一)員工須嚴(yán)格執(zhí)行作息制度,，不遲到、不早退,、不曠工,。工作時(shí)間內(nèi)不干私活，不擅自離崗,。

1,、門店實(shí)行輪班工作制，并根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況,，安排員工的班次與休息時(shí)間,。

2、門店實(shí)行打卡考勤制度,，員工上班,、休息、下班必須親自打卡,。嚴(yán)禁代打卡行為,。給他人代打卡或要求他人代打卡者，雙方一律按“遲到,、早退”處理,，并給予“口頭警告”,。見習(xí)店長(zhǎng)需打卡上下班。

3,、對(duì)于因公事外出(如送蛋糕,、借還貨品、外出活動(dòng),、到公司開會(huì)),、卡鐘壞等意外情況不能及時(shí)打卡的，必須由門店店長(zhǎng)簽注說明(寫明理由),，不扣當(dāng)月全勤獎(jiǎng),。

4、對(duì)于忘記打卡的,，則門店店長(zhǎng)不必簽注說明,。

5、休息時(shí)間也要打卡,，如遇工作繁忙等情況而沒有休息,，則需找門店店長(zhǎng)簽注說明。沒有休息的時(shí)間可在以后安排補(bǔ)休,。在保證營(yíng)運(yùn)順暢的前提下,，當(dāng)班管理人員可安排沒時(shí)間休息的員工提前打卡下班(提前下班的時(shí)間不可超過休息時(shí)間)，但需店長(zhǎng)在考勤卡上簽注說明,。

6,、如果當(dāng)時(shí)店長(zhǎng)不在場(chǎng)，因公事外出,、卡鐘壞,、沒有休息、提前下班的員工應(yīng)在二天內(nèi)找店長(zhǎng)在考勤卡上簽注說明,。除店長(zhǎng)級(jí)(包括見習(xí)店長(zhǎng),、副店長(zhǎng)、店長(zhǎng))管理人員外,，任何人不得在考勤卡上簽注說明,。

7、超過3分鐘上班時(shí)間打卡者為遲到,，提前在1分鐘下班時(shí)間打卡者為早退,。遲到、早退一次分別扣款10元,。遲到,、早退超過20分鐘的，扣款20元 早退超過30分鐘的，扣款30元 早退超過40分鐘的,，扣款40元 早退超過50分鐘的，扣款50元早退超過60分鐘的,，扣款60元遲到,、早退超過2小時(shí)的 扣除半天工資，遲到,、早退超過4小時(shí)的,，以曠工一天處理。

8,、曠工一天,，扣除員工兩天的全額工資，依此類推,。連續(xù)曠工三天或一年累計(jì)曠工五天以上者,，視自動(dòng)離職，公司將解除勞動(dòng)合同,，作辭退處理,。

(二)全勤獎(jiǎng)

1、全勤獎(jiǎng)金為 50元,，每月和工資一起發(fā)放,。

2、凡當(dāng)月沒有出現(xiàn)遲到,、早退,、曠工、請(qǐng)假(包括病假,、事假,、年假、婚假,、產(chǎn)假,、喪假等所有假)以及沒有出現(xiàn)忘打卡現(xiàn)象的，將會(huì)得到全勤獎(jiǎng),。

其全勤獎(jiǎng)不予以扣除,，不過需要有店長(zhǎng)級(jí)管理人員的簽注說明方可生效。

(三)嚴(yán)格遵守考勤制度,，請(qǐng)病,、事假或調(diào)休等須事先辦理批假手續(xù)。

1,、 員工請(qǐng)事假須事前提出申請(qǐng),，并填寫《員工請(qǐng)假單》，向門店店長(zhǎng)申請(qǐng)，辦妥準(zhǔn)假手續(xù),。三天以內(nèi)(包括三天)假期需提前一周申請(qǐng),，三天以上的假期需提前一個(gè)月申請(qǐng)。特殊情況需及時(shí)補(bǔ)假,。

2,、 病假應(yīng)將當(dāng)日醫(yī)院病假證明遞交給門店店長(zhǎng)。病假累計(jì)一個(gè)星期以上的,，須攜帶病歷卡,、化驗(yàn)單等證明到公司人事部處予以確認(rèn)。急癥病假的應(yīng)在當(dāng)天通知門店店長(zhǎng)并在三天內(nèi)遞交病假證明單,、補(bǔ)辦批假手續(xù),。

(四)員工有下列行為之一者，作曠工處理：

1,、 在請(qǐng)的各類假中,，有弄虛作假現(xiàn)象的。

2,、 未辦理任何請(qǐng)假手續(xù),，未經(jīng)批準(zhǔn)離崗的。

3,、 不服從公司組織調(diào)配,，不到指定崗位工作的。

4,、 對(duì)考勤卡弄虛作假,、私自涂改者。

5,、 因違反社會(huì)治安條例而被公安機(jī)關(guān)傳訊,、拘留或因打架斗毆而缺勤的。

(五) 門店員工及主管級(jí)的出勤天數(shù)統(tǒng)一按26天計(jì)算;店長(zhǎng)級(jí)的出勤天數(shù)統(tǒng)一按24天計(jì)算;辦公室人員出勤天數(shù)統(tǒng)一按22天計(jì)算,。

三,、排班制度

(一) 員工班表由門店管理組按周排，每周工作六天,，排休一天,，原則上周六、日不排休,。

(二) 如有排班要求,，則應(yīng)在每周三閉店前，將其要求以書面的形式給到下周的排班人,。在保證門店?duì)I運(yùn)順暢的前提下,，排班人應(yīng)盡量滿足其要求,。

(三) 在排班時(shí)，內(nèi)外場(chǎng)每個(gè)班次都應(yīng)該保證有管理組人員當(dāng)班,。

(四) 請(qǐng)門店管理組人員以身作則,，根據(jù)具體的營(yíng)業(yè)狀況進(jìn)行排班，不得以權(quán)謀私,。

(五) 如有欠休,，請(qǐng)?jiān)诎啾淼挠覀?cè)注明欠休天數(shù)或時(shí)數(shù)。補(bǔ)休應(yīng)在二個(gè)月內(nèi)補(bǔ)完,。

(六) 班表下方的備注欄中將設(shè)定本周目標(biāo)和訓(xùn)練，請(qǐng)認(rèn)真執(zhí)行,。

(七) 員工班表應(yīng)該在每周六開店前排好,，班表一經(jīng)排好，原則上將不再更改,。

(八) 員工班表需由店長(zhǎng)級(jí)管理人員簽名后方可生效,。

四、加班制度

(一)門店店長(zhǎng)可根據(jù)實(shí)際工作需要,，安排員工加班,。除因特殊原因外，員工應(yīng)接受安排,。

(二)門店店長(zhǎng)級(jí)實(shí)行崗位責(zé)任制,，工作時(shí)間有彈性，一律不計(jì)算加班,。

五,、出差制度

(一)員工因公出差，必須提前填報(bào)出差計(jì)劃,，寫明出差人員姓名,、天數(shù)及原因等，交財(cái)務(wù)部審核借款金額,，并由人事部安排出差事宜,。

(二)出差期間如需改變?cè)肪€或延長(zhǎng)出差天數(shù)等，必須取得公司的批準(zhǔn),，遇到任何特殊情況都應(yīng)先向公司請(qǐng)示,。

(三)出差補(bǔ)貼

1、 說明：

a) 凡需出差員工均應(yīng)事先填寫出差申請(qǐng)報(bào)告或出國(guó)及旅費(fèi)借支申請(qǐng)單,，經(jīng)批準(zhǔn)后憑單據(jù)到財(cái)務(wù)部領(lǐng)取預(yù)支差旅費(fèi),。

b) 凡超標(biāo)準(zhǔn)出差，其超出部分費(fèi)用自理,，特殊情況須總經(jīng)理批準(zhǔn),。

c) 凡因工作需要,，不同級(jí)別員工共同出差，同性員工須一起住宿,，其標(biāo)準(zhǔn)可向高檔提靠,，若與總經(jīng)理、董事長(zhǎng)同行者,，其費(fèi)用實(shí)報(bào)實(shí)銷,。

d) 出差人員(含境內(nèi)外)，若出差到原居住地,，無住宿費(fèi)用,、無伙食補(bǔ)貼報(bào)銷通訊費(fèi)用原則上采用當(dāng)?shù)氐碾娫捦ㄓ嵎绞健?/p>

e) 出差期間不享受工作餐補(bǔ)。

f) 未盡事宜,，經(jīng)協(xié)商后定,。