時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝,，我們的工作與生活又進(jìn)入新的階段，為了今后更好的發(fā)展,，寫(xiě)一份計(jì)劃,，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧,！通過(guò)制定計(jì)劃,，我們可以更加有條理地進(jìn)行工作和生活，提高效率和質(zhì)量,。下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計(jì)劃書(shū)范文,，我們一起來(lái)了解一下吧。

幼兒園廚房工作總結(jié)和計(jì)劃篇一

1,、做好開(kāi)學(xué)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,。

和廚房的同事一起將廚房的衛(wèi)生打掃干凈，做好各種廚具的清洗和消毒,，以及各個(gè)設(shè)備的檢查與維修,，以確保開(kāi)學(xué)后能正常工作，為提供教職工和孩子的飯菜,。

2,、以安全為主。

再工作中以安全為主,，做好蔬菜農(nóng)藥殘留物的檢查,，做好碗筷和各個(gè)廚具的消毒工作。做好廚房的管理工作,，非本單位人員精致進(jìn)入廚房,。

3、進(jìn)一步提高教職工和幼兒膳食質(zhì)量

多多學(xué)習(xí)，繼續(xù)創(chuàng)新,，虛心接受教職工提出的寶貴意見(jiàn),，并積極改善菜肴的花式和品種,。

4,、廚房開(kāi)源節(jié)流改善幼兒伙食。

5,、做好廚房寒假安全工作,。

做好廚房寒假安全工作，檢查好門(mén)窗,，將所有的廚具和材料進(jìn)行整理存放在倉(cāng)庫(kù)里,，保管好。

當(dāng)然自己在平時(shí)的工作還有很多的不足,，再以后的工作中還要虛心學(xué)習(xí),，多向同事們請(qǐng)教，多和老師交流,。

幼兒園廚房工作總結(jié)和計(jì)劃篇二

1,、堅(jiān)持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金,，為幼兒園辦實(shí)事,，辦好事。

2,、做好學(xué)年度的預(yù)算,、決算的審核、檢查監(jiān)督工作,，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)制度,。

3、嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度,，分工明確,，一切財(cái)經(jīng)支出都必須在園長(zhǎng)的統(tǒng)一安排下進(jìn)行，每張發(fā)票都必須由園長(zhǎng)簽字,，每學(xué)期對(duì)財(cái)務(wù)賬目審查一次,。

4、會(huì)計(jì)堅(jiān)持每月上報(bào)結(jié)算報(bào)表,，使園長(zhǎng)能掌握資金情況,，合理安排資金。

1,、及時(shí)做好教學(xué)用品,、辦公用品和教玩具的采購(gòu)工作和更新工作，并根據(jù)本園的'特點(diǎn)，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料,。

2,、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大,、中,、小型玩具，消除不安全因素,，對(duì)幼兒園的門(mén)窗,、玻璃、自來(lái)水等及時(shí)維修,。

3,、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對(duì)幼兒的玩具,、被子和寢室經(jīng)常消毒,。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作,。

4,、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂,。

（1）要經(jīng)常深入食堂檢查工作,，要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務(wù),。

（2）幼兒每天午餐做到熱菜熱飯,，做到營(yíng)養(yǎng)搭配，價(jià)廉物美,，讓幼兒吃飽,、吃好，使家長(zhǎng)放心,。

（3）做好開(kāi)水的供應(yīng)工作,，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時(shí)喝水,。

（4）搞好食堂的衛(wèi)生工作,，生熟分開(kāi)，杜絕一切不衛(wèi)生因素,，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣,。

1、在草坪成長(zhǎng)期,，要保護(hù)好草坪,，讓其生長(zhǎng)好，同時(shí)要加強(qiáng)施肥，增加部分花木,，做到四季常青,，四季花香，美化校園,。教育幼兒愛(ài)護(hù)幼兒園的一草一木,。園內(nèi)無(wú)雜物，各種玩具擺放合理,，活動(dòng)室內(nèi)外布置美觀(guān),，做到美化,、綠化,、凈化，富有童趣,。

2,、加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個(gè)校園內(nèi)外分工到人,，各活動(dòng)室由班主任教師負(fù)責(zé),，做到一日一小掃，一周一大掃,，保證整潔干凈,，窗明幾凈，室內(nèi)外無(wú)紙屑,、無(wú)痰跡,、無(wú)雜物，各種用具擺放整齊,，保潔區(qū)無(wú)雜草,。

幼兒園廚房工作總結(jié)和計(jì)劃篇三

期末接近尾聲，寫(xiě)總結(jié)的時(shí)候到了,，每到這個(gè)時(shí)候我都會(huì)慢慢的閉上眼睛回想這個(gè)學(xué)期發(fā)生的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，開(kāi)學(xué)前忙碌著開(kāi)學(xué)前的會(huì)議、打掃衛(wèi)生,，整理床位,，做好報(bào)名工作，迎接孩子們到學(xué)校,，安撫個(gè)別有情緒的孩子,、常規(guī)教育、如何讓孩子們適應(yīng)美舍學(xué)校,、愛(ài)上美舍學(xué)校,、愛(ài)上美舍學(xué)校的老師，氣都還沒(méi)來(lái)得及喘緊接著組內(nèi)教研工作、同課異構(gòu),、師徒結(jié)對(duì),。這個(gè)學(xué)期經(jīng)過(guò)的歷程使人成長(zhǎng)很快，每一次接到的任務(wù)都有收獲和感想,，因?yàn)檫@些收獲和感想讓人慢慢在教育工作上變得成熟和有經(jīng)驗(yàn),。因?yàn)槊β刀鋵?shí)，因?yàn)槌鋵?shí)而收獲,，因?yàn)槭斋@而成長(zhǎng),，就因?yàn)槿绱瞬鸥杏X(jué)光陰似箭、歲月如梭,。立足現(xiàn)在,，放眼未來(lái)，為使今后的工作能得到更大的進(jìn)步,，現(xiàn)對(duì)本學(xué)期的副班主任的工作作出總結(jié),。

一、對(duì)自己的要求

1,、在教育教學(xué)活動(dòng)中認(rèn)真?zhèn)湔n,，做好課前的物質(zhì)準(zhǔn)備和知識(shí)準(zhǔn)備工作。

2,、注意將理論貫穿于教學(xué)實(shí)踐中,，善于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以提高自身能力,。

3,、在教學(xué)中要處理好幼兒的主體地位及教師的主導(dǎo)地位，以多種形式引導(dǎo)幼兒有興趣的參與活動(dòng),，并主動(dòng)去學(xué)習(xí),，更好地因材施教，因人施教,。

4,、認(rèn)真做好組內(nèi)的教研安排和師徒結(jié)對(duì)學(xué)習(xí)。

二,、做好幼兒的習(xí)慣培養(yǎng)

1,、用心教育幼兒關(guān)心集體，關(guān)心同伴,，禮貌待人,。

2、同家長(zhǎng)一起糾正幼兒不良的習(xí)慣,。(如喜歡含手指,、翹腳,、駝背、不喜歡喝水,、飯前飯后要洗手,、上廁所要沖水……)

3、強(qiáng)化幼兒健康意識(shí),，保證了幼兒進(jìn)餐時(shí)心情愉快,，注重培養(yǎng)幼兒好的進(jìn)食習(xí)慣，不挑食,，不偏食,，進(jìn)餐時(shí)不打鬧講話(huà)，不掉飯粒,。

4,、練成喜歡睡午覺(jué)的好習(xí)慣、準(zhǔn)點(diǎn)睡覺(jué)準(zhǔn)點(diǎn)起床,，不賴(lài)床,。

5,、對(duì)幼兒針對(duì)書(shū)本進(jìn)行品德教育,，使幼兒養(yǎng)成有道德、有智慧,、有禮貌的好孩子,。

6、并同家長(zhǎng)密切聯(lián)系,，聽(tīng)取家長(zhǎng)意見(jiàn),，根據(jù)幼兒在家時(shí)的表現(xiàn)，對(duì)幼兒進(jìn)行因材施教,，因人施教,。

三、在幼兒的教學(xué)方面

1,、在教育教學(xué)活動(dòng)中,，為幼兒創(chuàng)造良好的機(jī)會(huì)與條件，根據(jù)班上幼兒的年齡特征,，充分調(diào)動(dòng)各種感官感知事物,，使之在參加活動(dòng)的過(guò)程中，認(rèn)知和掌握事物的特征與屬性,。

2,、在一日活動(dòng)中，注意教給幼兒初淺的,，簡(jiǎn)單的生活知識(shí)經(jīng)驗(yàn),，培養(yǎng)幼兒獨(dú)立解決問(wèn)題的能力,。

3、提供幼兒活動(dòng)材料,，更好地培養(yǎng)幼兒的全面發(fā)展能力,。

4、根據(jù)制定的教學(xué)目標(biāo),、內(nèi)容與要求組織好教育教學(xué)活動(dòng)的各環(huán)節(jié),，保證好幼兒每天的游戲活動(dòng)及戶(hù)外活動(dòng)時(shí)間。

四,、反思不足,，努力改進(jìn)

值得我沉思的一點(diǎn)是高老師叫每位老師寫(xiě)上對(duì)孩子哪些愛(ài)不夠，當(dāng)時(shí)我寫(xiě)了,，對(duì)自理能力較弱的幼兒不夠耐心對(duì)待,。我班的孩子自理能力基本不讓我擔(dān)心，有些孩子還可以幫助我做很多事情,，如傳話(huà),、拉窗簾、關(guān)窗,、放東西,、整理作業(yè)本等等，因?yàn)樗麄兊撵`活,、聰明把我誤認(rèn)為孩子就應(yīng)該這樣,。為什么你就不行呢?每到脫衣服的時(shí)候她就在那發(fā)呆，不知所措,，直到我來(lái)了她才慢慢的走到我的跟前說(shuō)老師我不會(huì)脫衣服,，我當(dāng)時(shí)就在想其他孩子的聰明能不能分一點(diǎn)給她呢?老師如果不在呢，孩子你是不是不換衣服了呢?這孩子就是應(yīng)變能力不夠,，膽子小,，對(duì)于這樣的孩子我確實(shí)是有點(diǎn)急，因?yàn)檫@急給孩子施加不少壓力,，幾次對(duì)她急之后孩子就沒(méi)找過(guò)我說(shuō)不會(huì)換衣服了,，我仔細(xì)觀(guān)察這孩子按照我教的方法去找小朋友幫忙了，自己也學(xué)會(huì)的自己的事情自己做,，自己完成幾次自然也就會(huì)了,。希望接下來(lái)的工作對(duì)孩子們的愛(ài)多一些再多一些，甚至把他們都當(dāng)自己的孩子對(duì)待,。

在今后的教育教學(xué)工作中,，我將更嚴(yán)格要求自己，努力工作,，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),，改正缺點(diǎn),，開(kāi)拓前進(jìn)，為美好的明天奉獻(xiàn)自己的力量,。

幼兒園廚房工作總結(jié)和計(jì)劃篇四

一,、食品安全方面

食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié),，保證安全生產(chǎn),。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，要求他們對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū),、食品原料,、存放容器等負(fù)責(zé)，并由我和食品檢驗(yàn)員進(jìn)行不定期檢查,。其次,，加強(qiáng)食品原料的分類(lèi)管理督導(dǎo)工作。對(duì)食品原材料的進(jìn)出使用,；將廚房用具在固定位置分類(lèi)管理,，并粘貼膠條加以定位；對(duì)廚房,、保鮮柜,、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測(cè)量,。

二,、經(jīng)營(yíng)方面

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，餐廳推出春,、夏,、秋、冬季節(jié)菜,，和一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜,，例如針對(duì)市場(chǎng)所有原料價(jià)格都在上漲，但是菜品的銷(xiāo)售價(jià)格還要保持原來(lái)的價(jià)格,，所以我們精心研發(fā),，利用普通的原料做出色、香,、味,、意、型的低價(jià)位菜品,。利用銷(xiāo)售淡季擴(kuò)大銷(xiāo)售經(jīng)常做各式鹵菜如：牛肉,、鴨腿,、饅頭等增加收入。

三,、管理方面

我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,，每月再忙也要抽出時(shí)間有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們?cè)谌粘９ぷ髦卸嗫炊鄬W(xué)多記,，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家最大的潛力,。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高,，如注重儀表,、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧,、優(yōu)質(zhì),、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì),。

四,、出品控制方面

菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng),，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,，確保每道菜的色,、香、味,、意,、型穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽(tīng)取員工,、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見(jiàn),，總結(jié)每日出品問(wèn)題，及時(shí)改進(jìn)不足,。我從來(lái)也沒(méi)有放棄學(xué)習(xí)新廚藝,，在當(dāng)今餐飲發(fā)展迅速的時(shí)代，我也經(jīng)常跟隨師兄們?nèi)⒓痈鞣N比賽,，擴(kuò)大自己的菜品更新,，吸取各種菜品的制作工藝。在大家的共同努力下,，在菜品創(chuàng)新,、菜肴質(zhì)量、成本控制下,，最大程度的增加年收入,。今后我會(huì)更加努力發(fā)揮一廚之長(zhǎng)之職,，創(chuàng)新更多菜品。相信在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們的團(tuán)結(jié)一心下,，我們的賓館會(huì)更加繁榮昌盛,。

幼兒園廚房工作總結(jié)和計(jì)劃篇五

幼兒期是人生的啟蒙期，是塑造健康人格和構(gòu)成良好道德素質(zhì)的重要時(shí)期,。幼兒園是孩子理解教育的最基礎(chǔ)時(shí)期和主要場(chǎng)所,，有職責(zé)和義務(wù)幫忙我們的孩子克服缺點(diǎn)，逐步構(gòu)成正確的道德意識(shí)和良好的道德行為,，使他們將來(lái)能適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展,，做一個(gè)有益于社會(huì)的人。因此在幼兒園向幼兒進(jìn)行德育是十分重要和必要的,。

但是,，我們也看到了目前幼兒園德育資料與方法上存在的諸多不足。如在德育資料上過(guò)于抽象,，德育資料不遵循幼兒社會(huì)性發(fā)展的規(guī)律,，將幼兒品德教育與幼兒社會(huì)教育相割裂。在方法上以教師主導(dǎo)為多,，忽視了幼兒的主體作用;以群眾教育為多,，忽視了幼兒的個(gè)體特點(diǎn)和差異;以道德知識(shí)灌輸為多，忽視了幼兒的內(nèi)在需要,。幼兒園中“重說(shuō)輕行”的傾向,，使得有些孩子講起來(lái)頭頭是道，而行動(dòng)卻是另外一套,，德育成效不高,，現(xiàn)行的德育資料和方法亟待更新。因此,，我園也在開(kāi)展德育工作的過(guò)程不斷地摸索著,。

一、在日常生活中滲透德育,。

幼兒園的德育工作不是單獨(dú)的說(shuō)教，它是滲透在幼兒一日生活的各個(gè)環(huán)節(jié)之中的,，它每時(shí)每刻都影響著孩子們的成長(zhǎng),。例如在晨間活動(dòng)時(shí)，我們引導(dǎo)幼兒主動(dòng)地和老師同伴打招呼,，來(lái)得早的幼兒還會(huì)主動(dòng)關(guān)心班級(jí)的自然角,，給自然角的植物澆澆水。我們改變了以往傳統(tǒng)的點(diǎn)名方法,，讓幼兒自己來(lái)發(fā)現(xiàn)班中哪個(gè)幼兒沒(méi)來(lái)園,，使幼兒學(xué)會(huì)關(guān)心自己的同伴,，熱愛(ài)群眾。自由活動(dòng)時(shí),，我們引導(dǎo)孩子學(xué)會(huì)互相謙讓?zhuān)瑢W(xué)習(xí)與人交往的語(yǔ)言,，并樂(lè)意和同伴分享自己的玩具。

午餐時(shí),，我們培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣,，吃飯時(shí)不掉米粒、不剩飯菜,，吃完后能自覺(jué)地將餐具收拾好等,，抓住有利的教育時(shí)機(jī)，有的放矢地進(jìn)行教育,。每?jī)芍艿纳靸x式也是我園的亮點(diǎn),，因?yàn)樗彩菍?duì)幼兒進(jìn)行德育教育的有利途徑，在活動(dòng)前我們會(huì)結(jié)合相應(yīng)的季節(jié)和月教育重點(diǎn),，以及社會(huì)上的重大事件制定相應(yīng)的方案,，并選取幼兒喜歡的形式，如兒歌,、歌曲,、表演等形式，在寬松,、幽默,、愉悅的氛圍中使幼兒受到啟迪。

二,、優(yōu)化教育活動(dòng),，使幼兒成為德育活動(dòng)的主人。

在開(kāi)展幼兒園德育活動(dòng)時(shí),，要把豐富多彩的教育活動(dòng)作為德育工作的重要載體,。德育活動(dòng)要改變形式化、單打一的現(xiàn)狀,，與各科活動(dòng)有機(jī)整合,，開(kāi)展綜合性活動(dòng)，要走到兒童生活中去,，重感悟,、體驗(yàn)，并充分釋放兒童的生命潛能,，激活創(chuàng)造精神,，注重培養(yǎng)幼兒探究性研究、終身發(fā)展的潛力，使幼兒在活動(dòng)中學(xué)會(huì)做人與處世,。

我們不是透過(guò)灌輸讓幼兒掌握道德知識(shí),，而在于幼兒的實(shí)踐和親身體驗(yàn)。我們采用日常滲透,、游戲,、情境表演、幼兒主體參與的方式進(jìn)行,，鼓勵(lì)幼兒成為德育活動(dòng)的主人,。如在幼兒游戲中滲透德育資料：給老奶奶讓座、幫小弟弟穿衣,。組織幼兒參加自助餐,、玩具大家玩等活動(dòng)，從中幼兒感受到了分享的快樂(lè),。一個(gè)個(gè)故事的表演則讓幼兒體會(huì)到了助人,、關(guān)心他人的樂(lè)趣。在活動(dòng)中幼兒成為活動(dòng)的主人,，幼兒園德育活動(dòng)不枯燥乏味,，幼兒產(chǎn)生了學(xué)習(xí)的興趣和動(dòng)機(jī)，這有助于幼兒將外在的道德觀(guān)念內(nèi)化為自己的行為準(zhǔn)則,。

三,、在德育主題活動(dòng)中深化德育教育。

新學(xué)期一開(kāi)學(xué),，就迎來(lái)了兩個(gè)新小班的小朋友,，幼兒園對(duì)他們來(lái)說(shuō)既陌生又新鮮，為了幫忙他們盡快適應(yīng)幼兒園的生活,，融入群眾中,，我們中大班的小朋友充分發(fā)揮了他們做哥哥姐姐的作用，帶領(lǐng)弟弟妹妹參觀(guān)了幼兒園,，透過(guò)才藝展示,，幫忙弟弟妹妹簡(jiǎn)單了解了幼兒園的學(xué)習(xí)生活，在大帶小的過(guò)程中,，孩子們的交往潛力得到了培養(yǎng),，中大班的幼兒在活動(dòng)中也逐漸學(xué)會(huì)去關(guān)心照顧弟弟妹妹，學(xué)會(huì)了謙讓,。

中秋節(jié)我們則是以年級(jí)組的形式開(kāi)展大活動(dòng),，孩子們紛紛從家里帶來(lái)了月餅和糖果，在活動(dòng)中,，孩子們你嘗嘗我的，我嘗嘗你的，學(xué)會(huì)了與人分享,。國(guó)慶節(jié)到了,，我們開(kāi)展了“我是中國(guó)小娃娃”的德育主題活動(dòng)，在活動(dòng)中我們和小朋友一齊了解了祖國(guó)的大好河山,、民族文化,，深深促動(dòng)了孩子們的愛(ài)國(guó)熱情和民族自豪感。為了打扮教室,，孩子們和爸爸媽媽共同制作了有特色的燈籠,，還做了小國(guó)旗，把我們的教室打扮得格外美麗,。而“秋天真美麗”“迎新年長(zhǎng)大一歲”,、“寒冷的冬天”等活動(dòng)也都充分體現(xiàn)了對(duì)孩子進(jìn)行德育教育的重要性。

四,、做好家長(zhǎng)工作,，家園共建促教育。

對(duì)幼兒進(jìn)行德育教育,，不能單靠幼兒園一方面的努力,，必需持續(xù)教育的一致性。因此,，家庭,、幼兒園和社會(huì)各方面都要加強(qiáng)對(duì)幼兒德育的教育，促進(jìn)幼兒的健康成長(zhǎng),。我們透過(guò)家長(zhǎng)園地,、家長(zhǎng)會(huì)、家長(zhǎng)開(kāi)放日來(lái)進(jìn)行教育,。

此刻的孩子自私,、任性、霸道的有很多,。于是,，我們透過(guò)家長(zhǎng)園地要求家長(zhǎng)樹(shù)立正確的教育思想，多給孩子有利增強(qiáng)群眾觀(guān)念,、勞動(dòng)觀(guān)念的實(shí)踐機(jī)會(huì),，培養(yǎng)幼兒團(tuán)結(jié)互助、尊老愛(ài)幼,、熱愛(ài)群眾,、艱苦樸素的好思想，及初步的勞動(dòng)習(xí)慣,。家長(zhǎng),、教師必需行為正確,，做幼兒的榜樣。家長(zhǎng)和老師要不斷加強(qiáng)自身修養(yǎng),，嚴(yán)格要求自己,，以身作則，要求幼兒做到的事,，自己要先做到,，不許孩子做的事，自己堅(jiān)決不做,，要用自己的言行為孩子創(chuàng)造一個(gè)禮貌健康的環(huán)境,，確保幼兒的身心健康發(fā)展。育事業(yè)的高峰,，做一名優(yōu)秀的人民教師,。

幼兒園廚房工作總結(jié)和計(jì)劃篇六

1、增強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核,。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》,，對(duì)廚房人員工 作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制， 對(duì)照 《細(xì)則》 由教師每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況,， ,， 發(fā)放工資及獎(jiǎng)金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化,。

2,、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買(mǎi)菜,、付款,、驗(yàn)貨、過(guò)秤,、記賬分人負(fù)責(zé),，互相督促、 互相監(jiān)督,，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批,。

3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò),，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,，進(jìn)一步健全《食堂工作管 理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀,，做到有崗就 有人,，有人就有責(zé)。

4,、進(jìn)行成本核算,，積極施展伙委會(huì)的作用,，及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況， 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,。

1,、增強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育,， 增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，提高規(guī)范操作的能力,。

2,、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化,，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé),，使之進(jìn)一步 明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,，進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí),。

3、及時(shí)反饋情況,。每月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià),，在評(píng)價(jià)中提出的意見(jiàn)或建議，我 們及時(shí)與食堂人員交換,，督促整改,，在整改中不斷提高和完善。

1,、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品,，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前,，我們認(rèn)真 審核證件,，明確責(zé)任，簽定協(xié)議,。把好采購(gòu),、驗(yàn)收、取樣,、浸泡,、清洗、操作,、消毒關(guān),。

2、一絲不茍地做好消毒工作,。餐具做到"一用一消毒",，小餐具用消毒柜消毒,，大餐具 用消毒液消毒。

3,、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,，工作期間能按要求穿戴好工 作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4,、食堂灶具等處使用煤氣,，職工能規(guī)范操作,，時(shí)刻注意用氣安全,。5,、增強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)管理,。每學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí),，各人領(lǐng)用炊具,、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù),，學(xué) 期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn),，增強(qiáng)了大家愛(ài)護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感,。 總之,，我們本著思想到位、管理有力,、服務(wù)超前的意識(shí),，使幼兒園食堂工作正沿著更 完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

幼兒園廚房工作總結(jié)和計(jì)劃篇七

一,、安全工作

(一)領(lǐng)導(dǎo)重視,，措施有力

為進(jìn)一步做好安全教育工作，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)安全教育工作的領(lǐng)導(dǎo),，幼兒園把安全工作列入重要議事日程,，在中心校的領(lǐng)導(dǎo)管理下，幼兒園把安全工作責(zé)任到人,，分工明確,，根據(jù)實(shí)際制定各種安全制度和有效預(yù)防安全隱患的措施，在全年中,，沒(méi)有一例安全事故發(fā)生,。

(二)制度保證，措施到位

1,、成立以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組,。，制定嚴(yán)格責(zé)任追究制度,，對(duì)造成重大安全事故的教職工,，要嚴(yán)肅追究有關(guān)老師及直接責(zé)任人的責(zé)任,。

2、層層簽訂《安全穩(wěn)定責(zé)任書(shū)》和《內(nèi)部安全管理承諾書(shū)》,。幼兒園和老師簽訂安全責(zé)任書(shū),，明確各自的職責(zé)，貫徹“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,，做到職責(zé)明確,。

3、不斷完善幼兒園安全保衛(wèi)工作規(guī)章制度,。建立幼兒園安全保衛(wèi)工作的各項(xiàng)規(guī)章制度,，不定期檢查和日常防范相結(jié)合的安全管理制度，以及幼兒管理,、門(mén)衛(wèi)值班、巡邏值班,、防火防災(zāi),、健康體檢等規(guī)章制度。嚴(yán)禁組織幼兒從事危險(xiǎn)性工作,，做到有章可循,、違章必究、不留盲點(diǎn),、不出漏洞,。

4、建立幼兒園安全意外事故處置預(yù)案制度,。

(三)齊抓共管,，群防群治

幼兒園安全教育工作是一項(xiàng)社會(huì)性的系統(tǒng)工程，需要社會(huì),、幼兒園,、家庭的密切配合。為此,，幼兒園組織開(kāi)展一系列道德,、法制教育活動(dòng)，并取得了良好的教育效果,。

(四)加強(qiáng)教育,、提高認(rèn)識(shí)

1、在日常教育活動(dòng)中,，要求教師對(duì)安全工作常抓不懈,，每天都要對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育，認(rèn)真落實(shí)教育局安全“三部曲”精神要求,。

2,、在三月份的“安全教育周”活動(dòng)期間,，我園組織開(kāi)展了一系列安全教育活動(dòng)。在“安全教育日”這天,，對(duì)幼兒進(jìn)行交通安全教育,，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)交通標(biāo)志，教育幼兒遵守交通規(guī)則,。

3,、在六月份開(kāi)展的“安全教育月”期間，我園除開(kāi)展防騙,、防搶,、防火、防中毒,、防溺水,、防病、防震,、防雷,、防觸電、防擁擠踩踏,、防交通事故等安全教育外,，還把本月的第三周定為“應(yīng)急演練周”，認(rèn)真開(kāi)展突發(fā)安全事故應(yīng)急緊急疏散演練,，取得了良好效果,。

(五)加強(qiáng)檢查、及時(shí)整改

開(kāi)展常規(guī)檢查,。每周,、每月和每學(xué)期開(kāi)學(xué)以后，幼兒園都把安全隱患排查工作作為重點(diǎn)檢查內(nèi)容之一,。通過(guò)排查,，對(duì)查出的危險(xiǎn)隱患及時(shí)整改，有效地預(yù)防了各種安全事故的發(fā)生,。

二,、衛(wèi)生工作

(一)、成立了衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，制訂了衛(wèi)生管理及責(zé)任分工網(wǎng)絡(luò)圖,，認(rèn)真組織實(shí)施各項(xiàng)衛(wèi)生制度和上級(jí)有關(guān)精神要求。

(二),、制定,、完善防控甲型h1n1流感制度、衛(wèi)生制度、消毒制度,、晨午檢制度等,，嚴(yán)格按照制度和上級(jí)精神要求執(zhí)行。

(三),、看展定期衛(wèi)生大檢查,，消除衛(wèi)生死角，給師生一個(gè)舒適的教育環(huán)境,。

幼兒園廚房工作總結(jié)和計(jì)劃篇八

今年以來(lái)我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo),，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心職工生活,，為廣大干部員工辦好事,、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿(mǎn)意的場(chǎng)所,。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實(shí)際,，堅(jiān)持對(duì)員工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育,，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性,，從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來(lái),，幼兒園食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作,，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱(chēng)贊,。

職工食堂的工作經(jīng)常與老師打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題,，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作,。在這種情況下，我們沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔,，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù),。今年以來(lái)，我們沒(méi)有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望,，領(lǐng)導(dǎo)以身作則,，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ),。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在改變經(jīng)營(yíng)模式,、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念,，采取了多種服務(wù)方式,，盡量為干部職工提供便利條件,。

就餐方面，我們沒(méi)有停留在使小朋友僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,，而是嚴(yán)格按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求,，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。現(xiàn)在,，食堂以一日三餐供應(yīng),，每頓的主食都在六個(gè)品種以上，副食也在四個(gè)以上,，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯,。為了做好這項(xiàng)工作，食堂的管理,、服務(wù)心往一處想,，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿(mǎn)意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。食堂還制定了每周的食譜和菜譜,，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督,。

我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度,，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒,，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé),。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人,，抓緊抓實(shí),，抓出成效。

通過(guò)我們的努力,，真正使生活服務(wù)工作成為大家相互信賴(lài)的橋梁和紐帶,。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式,、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變,，把干部職工滿(mǎn)意不滿(mǎn)意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階,、上水平,。達(dá)到四個(gè)滿(mǎn)意率，就是通過(guò)我們的努力，使食堂的服務(wù)滿(mǎn)意率有較大提高,，實(shí)現(xiàn)生活服務(wù)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實(shí)際效果,。

今后不斷得到改進(jìn)?？傊?，食堂工作正在日漸步入正常化,，正規(guī)化,，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力,，逐步形成一個(gè)愛(ài)崗,、敬業(yè)、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),，共同服務(wù)祖國(guó)的花朵。

幼兒園廚房工作總結(jié)和計(jì)劃篇九

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地,。幼兒灶辦得好不好,，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長(zhǎng),，直接影響幼兒園的社會(huì)形象,。因此，我園堅(jiān)持以黨的十九大精神為指導(dǎo),，以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)炊事人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高治理水平，提高整體品位,，努力把食堂辦成教師滿(mǎn)意,、家長(zhǎng)放心、幼兒開(kāi)心的幼兒灶,。

回顧幼兒灶這半年來(lái)工作,，我們主要做了以下幾方面的工作：

為更好的服務(wù)全體師幼，確?；锸撤?wù)質(zhì)量,。

一是利用暑假放假的時(shí)間，聯(lián)系設(shè)備維修人員,，對(duì)幼兒灶的電磁灶,、和面機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)進(jìn)行了檢修,，對(duì)這些設(shè)備在上學(xué)期使用中存在的問(wèn)題進(jìn)行了徹底維修,。

二是對(duì)食譜進(jìn)行了調(diào)整，由以前的一菜一湯,，調(diào)整為兩菜一湯,。

三是為解決盛菜及保溫問(wèn)題，我們?yōu)槊總€(gè)班購(gòu)置了一個(gè)保溫飯盒,。

一是統(tǒng)一辦理了健康證,。8月底，組織幼兒灶全休工作人員,，統(tǒng)一進(jìn)行了身體健康檢查,，確保所有工作人員身體健康，無(wú)傳染病,，確保全園師幼飲食安全,。

二是嚴(yán)格索票索證制度。9月初,，我們組織所有食品原材料供貨商重新簽訂了合同,，索取食品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)手續(xù)進(jìn)行備案，并在合同中明確雙方責(zé)任,，把好食品采購(gòu)索票,、索證關(guān)。

三是明確職責(zé)分工,。10月初,，為更好保障我園伙食，確保幼兒灶的工作井然有序開(kāi)展,，對(duì)幼兒灶炊事人員的崗位分工做了進(jìn)一步明確,，主要分為3大塊，對(duì)每一塊指定負(fù)責(zé)人,，同時(shí)要求各負(fù)責(zé)人要相互溝通,，團(tuán)結(jié)協(xié)作，確保幼兒灶工作順利開(kāi)展,。

四是加強(qiáng)食品安全教育,。要求炊事人員要加強(qiáng)責(zé)任心，工作中要認(rèn)真負(fù)責(zé),，不能馬虎大意,，尤其是在食品安全方面，杜絕食物中毒及其他不安全事故,。11月份,，針對(duì)近期陜西出現(xiàn)的多起出血熱病,，組織炊事人員進(jìn)行了學(xué)習(xí)，告誡大家要加強(qiáng)身體鍛煉,，注意防控,，如有情況要及時(shí)匯報(bào)，堅(jiān)決杜絕將傳染源帶入到幼兒園,。12月初,，根據(jù)冬季飲食安全要求，組織炊事人員進(jìn)行了冬季食品安全知識(shí)學(xué)習(xí),。教育大家在加工食品原材料前,，要仔細(xì)檢查是否霉變、生蟲(chóng),、變質(zhì),，食品及使用的刀具要做到生、熟分開(kāi),，分類(lèi)存放,。要提高食品安全防護(hù)意識(shí)，確保飲食安全,。

五是做好日常食品安全工作,。嚴(yán)格按照伙食管理制度，堅(jiān)持每周一次大掃除,，堅(jiān)持紫外線(xiàn)消毒,、高溫消毒、食品留樣,、索票索證制度,，確保食品安全。

為了保證幼兒身體健康成長(zhǎng),，能夠攝取足夠的營(yíng)養(yǎng),，為此，我們教育炊事工作人員要以幼兒的健康成長(zhǎng)為目標(biāo),，以服務(wù)師幼為宗旨,，合理安排膳食。為了提高伙食質(zhì)量,，我們?cè)诓穗鹊拇钆洹⑴腼兩舷鹿Ψ?，保證幼兒吃飽吃好,。并廣泛聽(tīng)取老師和家長(zhǎng)的意見(jiàn)建議，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，共同討論,，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。9月初,，我們對(duì)上半年伙食保障工作中存在的突出問(wèn)題進(jìn)行梳理,，研究解決對(duì)策，制定下半年食譜,。11月初,，對(duì)前兩個(gè)月的伙食保障工作進(jìn)行了一次梳理，研究解決工作中存在的問(wèn)題,，對(duì)9月份制定的食譜做了進(jìn)一步細(xì)化,，修改了部分不合理的菜品，保證全體師幼吃到衛(wèi)生,、營(yíng)養(yǎng),、可口的飯菜。

半年來(lái),，我們幼兒灶始終本著為家長(zhǎng)負(fù)責(zé),、為幼兒負(fù)責(zé)、為幼兒園負(fù)責(zé)的態(tài)度,，積極研究解決工作中存在的問(wèn)題,，努力將幼兒灶辦成大家滿(mǎn)意的食堂。但是同時(shí),，我們也會(huì)存在著一些問(wèn)題,，我們會(huì)在以后的工作不斷改進(jìn)，砥礪前行,，努力使幼兒灶的工作沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展,。

幼兒園廚房工作總結(jié)和計(jì)劃篇十

幾度芳草綠，又見(jiàn)楓葉紅,。一年一度的年終工作總結(jié)已全面展開(kāi)了,，回顧這一年的工作，在首長(zhǎng)的關(guān)心和愛(ài)護(hù)下,、經(jīng)同志們的支持和幫助,。我始終堅(jiān)持以黨十九大精神為指導(dǎo)，服從命令,、聽(tīng)從指揮,，立足本職，愛(ài)崗敬業(yè),，扎實(shí)工作,。自覺(jué)遵守部隊(duì)的條令條例和各項(xiàng)規(guī)章制度，較好的完成了上級(jí)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù),。下面我就一年的來(lái)的工作,、學(xué)習(xí),、生活向首長(zhǎng)和同志們作個(gè)簡(jiǎn)要的匯報(bào)。

一年來(lái)本人能夠端正態(tài)度,，堅(jiān)定理想信念,，安心服役，嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)指示,，服從命令,、聽(tīng)從指揮，堅(jiān)決完成任務(wù),。能夠積極參加政治教育,，認(rèn)真做好筆記，把教育內(nèi)容深刻領(lǐng)會(huì)到實(shí)際行動(dòng)當(dāng)中,。而且課后能寫(xiě)好心得體會(huì),，確實(shí)領(lǐng)悟到教育的精神實(shí)質(zhì)。學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀(guān),，學(xué)習(xí)黨的創(chuàng)新理論,，堅(jiān)持用知識(shí)武裝頭腦，始終保持一個(gè)良好的心態(tài)在部隊(duì)服役,。

雖然身在炊事員的崗位上,，空余時(shí)間比較多。但我能有效的利用時(shí)間學(xué)習(xí)相關(guān)的知識(shí),。在操作當(dāng)中,，我以理論結(jié)合實(shí)際，有效的提高了伙食質(zhì)量,。在遇到困難能虛心的向司務(wù)長(zhǎng),、班長(zhǎng)請(qǐng)教。后勤工作雖然比較辛苦也很單調(diào),，但我從來(lái)沒(méi)有產(chǎn)生厭煩情緒,，都能始終如一的干好本職工作。

一年來(lái)我認(rèn)真學(xué)習(xí)部隊(duì)的條令條條例和各項(xiàng)管理規(guī)定,，遵守部隊(duì)的各項(xiàng)規(guī)章制度,。時(shí)刻保持清醒的頭腦，扎實(shí)工作,，時(shí)刻按連隊(duì)提的要求去做,。一日生活正規(guī)有序，能?chē)?yán)格落實(shí)請(qǐng)銷(xiāo)假制度,。

回顧這一年的工作,，雖然取得了一些成績(jī)，但還是有存在的不足：

1,、學(xué)習(xí)的積極性不是很高,，今年以來(lái)，雖然對(duì)學(xué)習(xí)抓的比較緊,，但沒(méi)有把學(xué)習(xí)與增長(zhǎng)知識(shí),、增強(qiáng)才干有機(jī)的聯(lián)系起來(lái)，帶著問(wèn)題去學(xué)的意識(shí)不強(qiáng),，學(xué)習(xí)的延伸性不夠,，缺少學(xué)習(xí)后勁。

2,、工作實(shí)踐和創(chuàng)新意識(shí)有待加強(qiáng),，對(duì)本職工作不夠細(xì)心，工作上缺少總結(jié),。有時(shí)候怕麻煩,、圖簡(jiǎn)單，工作標(biāo)準(zhǔn)有時(shí)下降,，只求過(guò)得去,、不求過(guò)得硬。工作上發(fā)揮傳,、幫,、帶作用不夠明顯。

1,、在學(xué)習(xí)上要始終保持飽滿(mǎn)的熱情,，不斷加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)和黨的創(chuàng)新理論知識(shí)的學(xué)習(xí)。

2,、落實(shí)好一日生活制度,，按時(shí)起床，注重平時(shí)的`點(diǎn)滴養(yǎng)成,，逐步養(yǎng)成謙虛謹(jǐn)慎的良好作風(fēng),。

3、克服平時(shí)的麻痹大意思想,，要做到時(shí)時(shí)處處想安全,，始終把安全工作放在首要位置。

4,、樹(shù)立正確的人生觀(guān),、世界觀(guān)、價(jià)值觀(guān),，并安心工作,，確保愛(ài)崗敬業(yè)意識(shí)，做到干一行,、愛(ài)一行,、專(zhuān)一行,。

5、打牢以連為家的思想,，時(shí)刻謹(jǐn)記“連興我榮,、連衰我恥”，積極為連隊(duì)建設(shè)出謀劃策,。

以上就是我一年的工作總結(jié),。