計劃是提高工作與學(xué)習(xí)效率的一個前提。做好一個完整的工作計劃,才能使工作與學(xué)習(xí)更加有效的快速的完成,。我們在制定計劃時需要考慮到各種因素的影響,，并保持靈活性和適應(yīng)性。以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的計劃書范文,，希望對大家能夠有所幫助,。

幼兒園廚房工作總結(jié)與計劃篇一

和廚房的同事一起將廚房的衛(wèi)生打掃干凈，做好各種廚具的.清洗和消毒,，以及各個設(shè)備的檢查與維修,，以確保開學(xué)后能正常工作，為提供教職工和孩子的飯菜,。

再工作中以安全為主,，做好蔬菜農(nóng)藥殘留物的檢查，做好碗筷和各個廚具的消毒工作,。做好廚房的管理工作,，非本單位人員精致進(jìn)入廚房。

多多學(xué)習(xí),，繼續(xù)創(chuàng)新,，虛心接受教職工提出的寶貴意見，并積極改善菜肴的花式和品種,。

做好廚房寒假安全工作,，檢查好門窗，將所有的廚具和材料進(jìn)行整理存放在倉庫里,，保管好,。

當(dāng)然自己在平時的工作還有很多的不足，再以后的工作中還要虛心學(xué)習(xí)，多向同事們請教,，多和老師交流,。

幼兒園廚房工作總結(jié)與計劃篇二

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地,。幼兒灶辦得好不好,，直接關(guān)系到師生的身體健康,，尤其是幼兒的健康成長,，直接影響幼兒園的社會形象,。因此,，我園堅持以黨的十九大精神為指導(dǎo),，以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強炊事人員素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高治理水平，提高整體品位,，努力把食堂辦成教師滿意,、家長放心、幼兒開心的幼兒灶,。

回顧幼兒灶這半年來工作,，我們主要做了以下幾方面的工作：

為更好的服務(wù)全體師幼，確?；锸撤?wù)質(zhì)量,。

一是利用暑假放假的時間，聯(lián)系設(shè)備維修人員,，對幼兒灶的電磁灶,、和面機(jī)、切菜機(jī),、絞肉機(jī)進(jìn)行了檢修,，對這些設(shè)備在上學(xué)期使用中存在的問題進(jìn)行了徹底維修。

二是對食譜進(jìn)行了調(diào)整,，由以前的一菜一湯,，調(diào)整為兩菜一湯。

三是為解決盛菜及保溫問題,，我們?yōu)槊總€班購置了一個保溫飯盒。

一是統(tǒng)一辦理了健康證,。8月底,，組織幼兒灶全休工作人員，統(tǒng)一進(jìn)行了身體健康檢查,，確保所有工作人員身體健康,，無傳染病，確保全園師幼飲食安全。

二是嚴(yán)格索票索證制度,。9月初,，我們組織所有食品原材料供貨商重新簽訂了合同，索取食品經(jīng)營許可證等相關(guān)手續(xù)進(jìn)行備案,，并在合同中明確雙方責(zé)任,，把好食品采購索票、索證關(guān),。

三是明確職責(zé)分工,。10月初，為更好保障我園伙食,，確保幼兒灶的工作井然有序開展,，對幼兒灶炊事人員的崗位分工做了進(jìn)一步明確，主要分為3大塊,，對每一塊指定負(fù)責(zé)人,，同時要求各負(fù)責(zé)人要相互溝通，團(tuán)結(jié)協(xié)作,，確保幼兒灶工作順利開展,。

四是加強食品安全教育。要求炊事人員要加強責(zé)任心,，工作中要認(rèn)真負(fù)責(zé),，不能馬虎大意，尤其是在食品安全方面,，杜絕食物中毒及其他不安全事故,。11月份，針對近期陜西出現(xiàn)的多起出血熱病,，組織炊事人員進(jìn)行了學(xué)習(xí),，告誡大家要加強身體鍛煉，注意防控,，如有情況要及時匯報,，堅決杜絕將傳染源帶入到幼兒園。12月初,，根據(jù)冬季飲食安全要求,，組織炊事人員進(jìn)行了冬季食品安全知識學(xué)習(xí)。教育大家在加工食品原材料前,，要仔細(xì)檢查是否霉變,、生蟲、變質(zhì),，食品及使用的刀具要做到生,、熟分開,，分類存放。要提高食品安全防護(hù)意識,，確保飲食安全,。

五是做好日常食品安全工作。嚴(yán)格按照伙食管理制度,，堅持每周一次大掃除,，堅持紫外線消毒、高溫消毒,、食品留樣,、索票索證制度，確保食品安全,。

為了保證幼兒身體健康成長,，能夠攝取足夠的營養(yǎng)，為此,，我們教育炊事工作人員要以幼兒的健康成長為目標(biāo),，以服務(wù)師幼為宗旨，合理安排膳食,。為了提高伙食質(zhì)量,，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫,，保證幼兒吃飽吃好,。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題,，共同討論,，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡,。9月初,，我們對上半年伙食保障工作中存在的突出問題進(jìn)行梳理，研究解決對策,，制定下半年食譜,。11月初，對前兩個月的伙食保障工作進(jìn)行了一次梳理,，研究解決工作中存在的問題,，對9月份制定的食譜做了進(jìn)一步細(xì)化，修改了部分不合理的菜品,，保證全體師幼吃到衛(wèi)生,、營養(yǎng)、可口的飯菜,。

半年來,，我們幼兒灶始終本著為家長負(fù)責(zé)、為幼兒負(fù)責(zé),、為幼兒園負(fù)責(zé)的態(tài)度,，積極研究解決工作中存在的問題，努力將幼兒灶辦成大家滿意的食堂,。但是同時,，我們也會存在著一些問題，我們會在以后的工作不斷改進(jìn),，砥礪前行,，努力使幼兒灶的工作沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

幼兒園廚房工作總結(jié)與計劃篇三

在進(jìn)入__幼兒園之后,，我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn),，面對著新的顧客群，我的工作內(nèi)容也發(fā)生了很大的變化,。在此,，我負(fù)責(zé)對幼兒園全體師生的菜肴安排，本著“服務(wù),、規(guī)范,、高效、一流”的原則,，對全體老師與小朋友的健康負(fù)責(zé)的態(tài)度,，理清工作思路，做好自己的本職工作,。在這段過去的兩三個月時間里,，承蒙幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng),，使我充分體現(xiàn)出了在學(xué)校食堂里的價值,。

從師生的健康安全出發(fā)，解決師生及家長的后顧之憂,，使幼兒園小朋友有一個健康的體魄,，且能快樂的成長，我在我的工作崗位上具體做了以下幾個方面的工作,。

樹立全心全意為師生服務(wù)的思想,。

重視飲食、消防,、衛(wèi)生,、人身安全工作，為了確保小朋友的生命安全,，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,，杜絕一切不安全隱患發(fā)生,。我們嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事，認(rèn)真落實飲食衛(wèi)生安全條例,。

不斷提高飲食質(zhì)量,，讓領(lǐng)導(dǎo)、家長,、教師放心,。

確保學(xué)生能夠健康快樂的成長，為此,，我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐,，不斷補充小朋友所需營養(yǎng)素。

在__幼兒園工作期間,，使我更加明白責(zé)任的重要性，做到真正解決師生及家長的后顧之憂,，工作人員用心，小朋友吃的歡心,，教師工作安心，家長上班放心,。

幼兒園廚房工作總結(jié)與計劃篇四

一,、工作人員衛(wèi)生要求：

1、從業(yè)人員必須掌握食品衛(wèi)生的基本知識,，全心全意為師幼服。

務(wù),，力求做到飯熱菜香，食品衛(wèi)生,。

2,、從業(yè)人員必須身體,、心理健康，每年進(jìn)行一次體檢,，持健,。

康證明上崗。

品,，不能參加分餐工作。

二,、食堂衛(wèi)生要求：

1,、餐炊具使用前必須洗凈并消毒,，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。餐炊具消毒不得與清洗蔬菜肉類等設(shè)備混用,。嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度。

2,、食堂要有有效的除四害設(shè)施,，徹底清除四害,。食堂器物放置整齊,、有序，廚房垃圾及時清除干凈,。每天餐后打掃食堂一次,，每周大清潔一次,，保持食堂衛(wèi)生。

三,、食品衛(wèi)生要求：

1、采購員嚴(yán)把食品采購關(guān),，杜絕一切不符合食品衛(wèi)生的食物進(jìn)入食堂，在食堂內(nèi)發(fā)現(xiàn)這些食品立即報廢處理,，嚴(yán)防食物中毒,。

2、食品貯存應(yīng)按要求,、食品性質(zhì)分類存放，并定期倒倉檢查,，及時處理腐爛變質(zhì)食品。

3,、嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，保證每日進(jìn)食必有留樣,。

四、食堂安全要求：

1,、食堂負(fù)責(zé)人必須定期對食堂工作人員進(jìn)行安全培訓(xùn),，并檢查食堂安全隱患,，發(fā)現(xiàn)及時上報處理。

2,、食堂工作人員每日下班前必須對自己工作區(qū)進(jìn)行安全隱患排查，做到及時發(fā)現(xiàn)及時上報及時處理,。

幼兒園廚房工作總結(jié)與計劃篇五

我出生__年x月，于__年_月參加工作,，生后在宜章六中，教師進(jìn)修學(xué)校擔(dān)任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作,。由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面表現(xiàn)好，__年x月調(diào)入宜章縣教育局工作,，主管局機(jī)關(guān)食堂工作,，20_年12月通過考核評定為中式烹調(diào)師高級工。__年x月赴長沙參加省烹調(diào)師考試獲中一級烹調(diào)師?；仡欉^去，工作總結(jié)如下：

一,、工作上,，我擔(dān)任局機(jī)關(guān)食堂主管兼食堂烹調(diào)工作,。

首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù),。在實踐中我不斷探索，根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛好,，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜,，讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意,，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環(huán)節(jié),。

一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路,，進(jìn)市場，貨比多家,，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉,，讓干部職工吃得好，花錢少,。

二是當(dāng)好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛,，不變質(zhì),，不浪費,，節(jié)省食堂開支，近五年來,，為局機(jī)關(guān)節(jié)省招待費20多萬元。

二,、政治思想上。

我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針,、政策，xxx理論,，黨和國家的教育政策、方針,、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅持以大局為重,，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢,，雖然自己是工人，我從不認(rèn)為自己低人一等,，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動轉(zhuǎn),。

我在搞好本職工作的同時，我又積極參加縣教育局各項中心工作,，歷年的高考,、成招,、中考、自考等考務(wù)工作,，每年的“五一”、“十一”春節(jié)長假,，包括今年“非典”期間值夜班我都主動參加，不辭勞苦,，任勞任怨，深受同志們好評,。

三、注重學(xué)習(xí),，養(yǎng)成讀書看報的良好習(xí)慣。

關(guān)心時事政治,，關(guān)注國家大事，做到頭腦清醒,，不落后于形勢。

四,、遵守勞動紀(jì)律，不缺勤,，不曠工。

今年來,，我都是出滿勤，甚至超滿勤,，做了些份外勤雜工作,。

總之,，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業(yè),，遵紀(jì)守法，廉潔奉公,，取得了很好的成績。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻(xiàn),。

幼兒園廚房工作總結(jié)與計劃篇六

在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)年我園堅持以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水*，團(tuán)結(jié)一致積極工作,。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益,，現(xiàn)將本學(xué)年食堂工作做一下總結(jié)：

我園本著衛(wèi)生,、安全,、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求,，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫,，保證幼兒吃飽吃好，同時還為體弱兒童增加了營養(yǎng)菜,、肥胖菜,。每月我們還及時做出營養(yǎng)分析,，我們對營養(yǎng)分析結(jié)果，及時讓幼兒園伙委會了解,，廣泛聽取伙委會成員的意見建議,，發(fā)現(xiàn)問題,，共同討論，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天菜肴向家長展示,，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度,。

定期有保健醫(yī)生,、營養(yǎng)員巡視幼兒進(jìn)餐情況,，了解食物是否符合幼兒的口味,，發(fā)現(xiàn)問題及時改正。在飲食衛(wèi)生方面,，我園嚴(yán)把了采購、驗收關(guān),，發(fā)現(xiàn)問題、變質(zhì)的原料一律退回,；同時由保健醫(yī)生嚴(yán)格督促營養(yǎng)員嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作,，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記,。因此，在各條線的共同努力下,，本學(xué)年沒有發(fā)生過一起食物事故,。

加強營養(yǎng)員的理論學(xué)習(xí),，按照操作規(guī)范,，強化細(xì)節(jié),、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作,，增強服務(wù)意識。認(rèn)真組織全體人員參加每月一次的理論實踐學(xué)習(xí)活動,，通過現(xiàn)場觀摩、案例,、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水*,。并做好活動記錄,，以理論指導(dǎo)實際工作,，從而提高工作質(zhì)量。組織全體食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范,，做好安全衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責(zé),，確保幼兒,、教工的飲食安全,。在膳委會的監(jiān)督指導(dǎo)下,，根據(jù)每月營養(yǎng)分析，不斷改進(jìn),，取長補短，使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高,。

1,、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度,。把好食品的采購,、驗收、入倉,、烹飪、運儲,、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況,，確保設(shè)備安全運行,，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修,。

2,、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān),，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期限）食品進(jìn)入食堂；堅決杜絕采購過期,、腐爛變質(zhì),、污穢不清,，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品,。做好購買食品的索證工作,。

3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān),。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳,。必須做到生熟分開，用專用工具,、專用冰箱存放食品。

4,、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂各功能間,、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔,。

5、每天做好消毒工作,。餐具必須做到一清,、二涮,、三沖、四消毒,，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具,。營養(yǎng)員按照一條龍操作程序進(jìn)行，特別加強營養(yǎng)員備餐間的“三白”和手的消毒的檢查,。

6、加強食堂倉庫的管理,，進(jìn)出貨及時登記,，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo),。幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作,！

幼兒園廚房工作總結(jié)與計劃篇七

忙忙碌碌的一學(xué)年即將過去，我作為一名廚房的工作人員,，為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：

廚房工作看起來是一項簡單的工作,，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情,，但我不這樣想，因為廚房的的一切事情,，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大,，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學(xué)時天氣多么寒冷,，學(xué)年結(jié)束時天氣多么炎熱，我總是自覺克服困難,，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作,，從不輕視這些洗洗切切的事情,。也許,，在一些人的眼里,，我的工作微不足道,，但我想，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我,，把這份工作的機(jī)會給了我,，我就要對得起幼兒園,，對得起家長們和孩子們,，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人,，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作，讓家長們滿意,，讓領(lǐng)導(dǎo)放心！

大家都知道,，廚房的工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化,，需要口才和專業(yè)技術(shù),，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真,，我認(rèn)為還要舍得花力氣,，要有樂于奉獻(xiàn)的精神。我想,，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中,，我從不挑三揀四,，不但服從組長的安排,，還主動為組長排憂解難，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干,，把方便盡量留給他人。本期我因為生病耽誤了一個星期,，我生怕給大家添了麻煩，當(dāng)病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作崗位,，不顧自己的身體還在恢復(fù)中,，全身心地投入了工作,。我常常覺得：人的力氣不像別的'東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡,，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會拒絕,，我想，幼兒園的事情就是我的事情,，不管誰做都是為了集體。

在幼兒園工作已有幾個年頭了,，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規(guī)律可循,。我常常在琢磨，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些,，怎樣把事情做得又多又快又好,，既節(jié)省時間提高效率,，又保證工作質(zhì)量,。我想,，只要肯動腦精,，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心?，F(xiàn)在,，我的事情越做越順手，我也越來越喜歡這份工作了,。

一學(xué)年結(jié)束了，我能順利地完成任務(wù),，多謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷同事們的幫助,，我會在以后的日子里更加踏實努力的工作,，以回報大家對我的關(guān)心！

幼兒園廚房工作總結(jié)與計劃篇八

時間飛逝,，不知不覺中一年又已經(jīng)過去了?；仡櫼酝F(xiàn)總結(jié)如下：

一,、政治思想上。

我平時能積極參加政治學(xué)習(xí),，關(guān)心國家大事，認(rèn)真學(xué)習(xí),，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律,、法規(guī)及幼兒園的各項規(guī)章制度,，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，盡心盡職地做好自己的本職工作,。在工作中能與同事團(tuán)結(jié)協(xié)作，樹立全心全意為師幼服務(wù)的思想,，認(rèn)真完成各類工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師,，但我從不認(rèn)為自己和別人有什么不同，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作,，保證教師和幼兒每餐都有營養(yǎng)豐富的飯菜,。

二,、在工作上，我擔(dān)任幼兒園中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調(diào)工作,。

首先我嚴(yán)格規(guī)范操作，執(zhí)行消毒制作,，保證幼兒飲水飲食的安全。平時在操作中注意以身作則,，節(jié)約水電，燃油,，作料,，不開無人燈,，及時關(guān)閉水龍頭，杜絕一切浪費現(xiàn)象,，還能做到督促其他工作人員嚴(yán)格按規(guī)范操作，嚴(yán)格執(zhí)行消毒制作,，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實踐中我不斷探索,，根據(jù)教師的口味和幼兒的營養(yǎng)搭配,，調(diào)配不同的菜肴,，，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜,。

在食品的采買過程中，我嚴(yán)格把好食堂原料進(jìn)貨關(guān),，不怕辛苦，貨比多家,，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉,，堅決不讓不合規(guī)格的食品進(jìn)入食堂,。最后,，我還認(rèn)真做好食堂及包干區(qū)的清潔衛(wèi)生工作，做到每天一小掃,，每周一大掃，各類物品歸放整潔有序,。我在搞好本職工作的同時，我還積極參加幼兒園中的各類學(xué)習(xí)和值班工作,，不辭勞苦，任勞任怨,，認(rèn)真做好領(lǐng)導(dǎo)交代的每一件事情。

三,、今年來在工作時間不做私活,，不存私心,，愛護(hù)物品,，輕拿輕放,，平時說話注意文明語言，輕聲交流,。

我還遵守勞動紀(jì)律，不缺勤,，不曠工，積極參加一些臨時性突擊工作,，能圓滿完成任務(wù)。

總之,，近年來，我忠于職守愛崗敬業(yè),，遵紀(jì)守法，廉潔奉公,，取得了很好的成績，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻(xiàn),。

幼兒園廚房工作總結(jié)與計劃篇九

隨著幼兒園管理工作的實施,，一學(xué)期來，在園部的`直接領(lǐng)導(dǎo)下,，后勤人員積極開展工作,，全力服務(wù)于教學(xué),，充當(dāng)教學(xué)一線的堅強后盾。為發(fā)揚成績,、更好地做好今后的工作，現(xiàn)將幼兒園后勤工作總結(jié)如下：

一,、加強學(xué)習(xí)，提高素質(zhì),。

每月保育員參加一次各種形式的學(xué)習(xí)活動,，有保育員一日工作安排,、怎樣消毒玩具等，教育后勤人員要以幼兒園的需要為己任,，做好教學(xué)工作計劃，熱愛自己的工作崗位,，做到自尊,、自愛,、自強、全心全意地為老師和幼兒服務(wù),。認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的技術(shù)技能，讓每位后勤人員都能跟上時代的步伐,，提高服務(wù)育人的質(zhì)量。整個幼兒園的安全工作是一切工作的保障,，所有后勤工作均以這宗旨展開工作,。

二、明確職責(zé),，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

我們幼兒園的后勤隊伍,，根據(jù)工作的性質(zhì),，可分為保健,、保育,、門衛(wèi)三大塊，由于人員配備不齊,，所以有時候都是一身兼幾職,。

保育工作要求細(xì)致,，通過不斷總結(jié)交流,，發(fā)揚優(yōu)點，改正缺點,，提高服務(wù)水平。在每月的保育員工作會議上,，請工作時間較長的阿姨介紹自己覺得做的較好的工作亮點，要求工作時間較短的阿姨講具體的操作方法,，分析她們的操作是否正確，相互取長補短,。12月份，太倉市婦保所檢查了我園的衛(wèi)生保育工作,，阿姨流利的回答，齊全的資料,，潔凈的環(huán)境給她們留下了良好的印象。

門衛(wèi)的主要職責(zé)是“看好自己的門,，管好自己的人”，經(jīng)常檢查門衛(wèi)的來客登記盤問制度的落實情況,，嚴(yán)禁社會閑雜人員進(jìn)入校園，以確保幼兒園正常的教學(xué)秩序,。

后勤服務(wù)的宗旨是為一線教師、幼兒做好一切服務(wù)工作,，深入班級，了解教師的心聲，開學(xué)時安排好各班級的課桌凳,、床位、學(xué)習(xí)用品等,，平時任勞任怨,，為所有活動做好物品,、場地、音響多媒體等準(zhǔn)備工作,。特別是本學(xué)期創(chuàng)建省示范幼兒園，老師需要東西了領(lǐng),，沒了出去買；環(huán)境布置了,，加班；整理資料了,，奉獻(xiàn)了自己的休息日，最忘不了的是跟王劍玫付園長冒著大雨餓著肚子在常熟購買物品,。另外加強幼兒園財產(chǎn)的保管，期初,、末作好核對清查工作，減少不必要的損失,，節(jié)約開支,。倉庫鑰匙專人管理，進(jìn)出物資均登記到冊,。能節(jié)約的節(jié)約,，為幼兒園節(jié)支做出了貢獻(xiàn),。

三、重抓安全工作,，做好學(xué)校安全工作計劃,，保證孩子健康成長。

1．領(lǐng)導(dǎo)重視,，認(rèn)識到位。幼兒園將繼續(xù)建立健全由園主任為第一責(zé)任人的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，專門成立了安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，園主任沈英組長,，王劍玫任副組長，組員由保健老師項秋芳和3名年級組長組成,。形成園主任直接領(lǐng)導(dǎo)，定期對全體教職工進(jìn)行安全教育,，增強教職工的責(zé)任感。并組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)上級轉(zhuǎn)發(fā)的各種安全教育,、安全檢查等文件，讓大家明確到安全工作是人命關(guān)天的大事,，安全工作人人有責(zé)，使教職工在思想上對安全工作高度重視,，齊抓共管，為全園師生營造一個安全,、安靜、和諧,、健康的學(xué)習(xí)和工作環(huán)境。

2．保教并重,，加強一日活動的管理。晨檢是一日活動的開端,，因此,，我們每天做到一問二看三摸四查,，防止幼兒將危險物品和傳染病帶到幼兒園。晨檢中對發(fā)現(xiàn)問題的幼兒及時與家長聯(lián)系,，妥善處理,，對服藥的幼兒要問清緣由,，杜絕服錯藥物,。教師在組織活動時，不管是集體活動,、分散游戲，還是午餐,、午睡、盥洗,，都能做到眼明、嘴靈,、手快、腳勤,，隨時發(fā)現(xiàn)不安全因素，及時加以引導(dǎo),，以防事故發(fā)生。有使用剪刀時,、玩大型玩具時、午睡上床時,、收取玩具時,、搬椅子時,、放學(xué)發(fā)衣服等時出現(xiàn)的安全問題，老師眼觀六路,，耳聽八方，及時發(fā)現(xiàn)并采取了必要的引導(dǎo)措施,，杜絕了很多傷害事故的發(fā)生。孩子離園是一天中安全事故多發(fā)環(huán)節(jié),，為了孩子的安全，放學(xué)時,，教師能根據(jù)本班的實際情況，認(rèn)真檢查接送卡,，核對把關(guān)，特殊情況必須由家長事前說明并提供足信憑證,。

3．堅持實行領(lǐng)導(dǎo)值班制，負(fù)責(zé)督促檢查幼兒園的日常教學(xué)秩序,、管理秩序和午餐、午睡,、安全等,。

4．日常維修及時化,。對老師報來的維修項目能夠及時匯報小學(xué)總務(wù)部，拿出處理方法,，除特殊情況外，做到當(dāng)天通知維修部門,，不留問題過夜,。

綜上所述,，本學(xué)期后勤本著務(wù)實、勤儉的工作態(tài)度,，與老師們同心協(xié)力,，為創(chuàng)建省示范性實驗幼兒園做出了應(yīng)有的努力,。以后還要加強學(xué)習(xí),，不斷總結(jié)，做好下半年工作計劃,，進(jìn)一步提升服務(wù)水平。

幼兒園廚房工作總結(jié)與計劃篇十

忙碌而充實的__年已經(jīng)過去,，回顧__年在莫總監(jiān)、林廚,、等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點房圓滿完成了__年的工作任務(wù),，受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評，在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個同事,。

回顧面點房在20__年好的方面有5點：

1、在七月份的集團(tuán)的技術(shù)比武,，面點項目取得了前三的名次,。

2,、九月是我開始負(fù)責(zé)面點房，同時在九月我也給面點房培訓(xùn)了vip各吃點綴和裝盤,，同時也在三天之后來了一個比賽，這樣能讓大家在相互比較中,，有一種壓力促進(jìn)自己的上進(jìn)心,，比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,比賽結(jié)果還真的不錯,，第一名是陳杰獎分鼓勵,第二名是楊紅麗，總體來說大家做得都非常好,，通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升,。

3,、每月在我們大家的努力下,，創(chuàng)新點心都能受到賓客的好評，還有在11月份為了合理利用松花粉,，面點房同時也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜歡吃得,。

4、我們面點房為了能整體提升技術(shù),，在王師傅的建議下，利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費,，給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點書籍,。

5,、每次節(jié)日面點房都在一樓餐廳出名檔，比如正月15,、端午節(jié)、冬至,、現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點心，也讓客人感受到節(jié)日的氣氛,。

6、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯,，楊敏獲得了面點的第二名和技術(shù)能手的稱號，陳杰也獲得了雕塑金獎,。

20__年不足的方面有3點：

1,、早餐出品,，包子的形狀小口感不好，玉米硬,，還有油條口感不好，還有保溫不夠及時,，已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調(diào)整。

2,、在工作中用了速動的小籠包子,，還有海參包不夠大,，吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用，不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下,，我們也在不斷的改進(jìn)和調(diào)整，最后也受到了賓客的好評,。

3,、出品的時候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時,，還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強。

20__年的計劃：

1,、做好主管的助手，帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù),。

2,、加強冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理,。

3.對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣。

4,、做好每月的培訓(xùn)計劃和創(chuàng)新點心。

5,、多關(guān)注客人對點心的反饋意見,，不斷跟進(jìn)和改進(jìn),。

6,、提前計劃集團(tuán)技術(shù)比武的點心和參賽人員。

幼兒園廚房工作總結(jié)與計劃篇十一

在進(jìn)入西溪花園幼兒園之后,，我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，面對著新的顧客群,，我的工作內(nèi)容也發(fā)生了很大的變化。在此,，我負(fù)責(zé)對幼兒園全體師生的菜肴安排,，本著“服務(wù)、規(guī)范,、高效、一流”的原則,，對全體老師與小朋友的健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，理清工作思路,，做好自己的本職工作。在這段過去的兩三個月時間里,，承蒙幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng),，使我充分體現(xiàn)出了在學(xué)校食堂里的價值,。

從師生的健康安全出發(fā),，解決師生及家長的后顧之憂,，使幼兒園小朋友有一個健康的體魄，且能快樂的成長,，我在我的工作崗位上具體做了以下幾個方面的工作。

樹立全心全意為師生服務(wù)的思想,。

重視飲食,、消防,、衛(wèi)生、人身安全工作,，為了確保小朋友的生命安全,，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,，杜絕一切不安全隱患發(fā)生。我們嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事,，認(rèn)真落實飲食衛(wèi)生安全條例。

不斷提高飲食質(zhì)量,，讓領(lǐng)導(dǎo)、家長,、教師放心。

確保學(xué)生能夠健康快樂的成長,，為此，我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐,，不斷補充小朋友所需營養(yǎng)素。

在西溪花園幼兒園工作期間,，使我更加明白責(zé)任的重要性，做到真正解決師生及家長的后顧之憂,，工作人員用心，小朋友吃的歡心,，教師工作安心，家長上班放心,。

幼兒園廚房工作總結(jié)與計劃篇十二

和一周的菜，568元；第二周,，農(nóng)莊送一周菜,，另5公斤面,，粉條一袋，568元,。

2、厚媽王堅送長豆角,，大約5,、6斤,；東媽李玉萍送大個南瓜一個,，大冬瓜4個,，茄子若干，小油菜若干,，玉米面兩次若干；廚房姥姥送茄子兩次若干,，甜北瓜一個；豪豪姥姥送大南瓜一個,；另小悅悅媽送北瓜一個，山楂若干,，丞爸給絲瓜若干、丞姥給黃豆若干,。（備注，家長送的這些菜都是自家小院或是菜地里種的,，想分享給園里的孩子,，不是從市場上買的,，比較有機(jī)啊）,。

3、9月下半月至今,，廚房里的面是由東媽李玉萍幫忙在老家找人磨的面，一共兩次,，一次斤，一次100斤,，磨的面是比較黑的，盡量多保留了一些麥麩,，另外磨了一些全麥面，摻著給孩子們做面食,。小麥?zhǔn)亲约杭曳N的，掏加工費找人加工,，沒有加任何添加劑的，3元/斤,。只是辛苦了東東爸爸和媽媽需要幫忙給從老家給運過來。

4,、園里菜地里自產(chǎn)的北瓜一大幾小，用來作包子餡了,，地里其他綠葉菜給孩子們做湯用過些，自產(chǎn)的豆角燉大鍋菜時放過幾次,，數(shù)量不多，但孩子們吃到園時自家菜地的菜了,。

5、9月下半月至今，廚房里其他菜主要采購是后勤老師從小談村老太太的小菜地買的,，她們村已經(jīng)規(guī)劃了，每家還有小塊的菜地,，種菜主要是為了自家吃，吃不了的,，她們會在馬路邊賣一些，菜量都不大,，往往是幾家湊齊一種菜。菜都是頭一天放學(xué)后買,，第二天早上東東家的車幫忙拉過來。菜是很新鮮的,，當(dāng)天摘的,，甚至有的是等在那兒她們現(xiàn)去摘,，因為幼兒園也算是大客戶啦,！菜的品種有橄欖菜,、萵筍、豆角,、芹菜、胡蘿卜,、菜花、小油菜,、白蘿卜,、茴香,、毛豆、嫩玉米等。

6,、上幾周，廚房姥姥為了讓孩子們能吃上茴香包子,，早起到早市上和幾個賣自家菜的老太太提前約好,，第二天給湊齊園里用的茴香,。這樣買過兩三次吧大約。

7,、大鍋菜用的土豆和豆腐一般是從市場上買或是從超市買，一周一次,，大約2-3斤，最近幾次是麗敏老師在幫忙捎,，這樣廚房姥姥不會太辛苦。

8,、園里的雞蛋大部分是格林小鎮(zhèn)的散養(yǎng)雞產(chǎn)的蛋，養(yǎng)雞場的規(guī)模因為蓋新房占用場地而變小,，再加上秋季產(chǎn)蛋量低，有點供不上孩子們吃,，張珂老師需要一趟趟去3斤、5斤取雞蛋,，后來后勤老師在振頭集上找到一個賣笨雞蛋的，家是贊皇的,，核桃林里散養(yǎng)的雞,，買了一次,，吃了感覺不錯,，后來，下一個集市時,，讓丞爸把那家的雞蛋都給買回來了,，20多斤,。目前，又是和格林小鎮(zhèn)的養(yǎng)雞戶聯(lián)系買雞蛋,。

9、因為園里定的小團(tuán)山的有機(jī)大米馬上要到貨,，小量的從超市購過兩次大米，品牌的,。

10、廚房吃的油一直是農(nóng)莊送的有機(jī)葵花籽油,，10月底又剛送了50斤。

1,、夏秋季是自產(chǎn)蔬菜成熟季節(jié)（我也有小菜地啊小有經(jīng)驗），新鮮又有營養(yǎng),，現(xiàn)吃現(xiàn)買，比讓農(nóng)莊送的菜新鮮,。農(nóng)莊菜一周一送，到周三就有不新鮮的菜了,，農(nóng)莊態(tài)度很好，又給補了,，但隔一天又不新鮮了，扔了好多,，挺浪費的,。

2、趁現(xiàn)在外面可以買到一些新鮮的菜,，可以降低廚房成本,，到冬季,，不好買菜時，再讓農(nóng)莊送菜,，這樣，孩子吃的品質(zhì)沒有降低,，總的成本一平均，費用也是夠用的,。（農(nóng)莊蔬菜價格大都在6-10元每斤，買的老太太的自產(chǎn)菜,，一般至3元,豆角5元,瓜類元）。

1,、冬季學(xué)校會儲備一些白菜和紅白蘿卜和瓜類，兩個渠道有可能：從老家自家種的菜里湊一下,，幾家就可以湊夠；或是從小談村老太太處購,，讓她們給湊一下。

2,、小團(tuán)山的有機(jī)大米已經(jīng)發(fā)出了，近日會到貨,，夠園里孩子們吃大約一年吧,；白面還是想著從老家讓熟人給加工,，安全放心，價格也可以承受,。

3、綠葉菜從農(nóng)莊購,，讓她們給送到班車,，這樣她們的成本就降低了，菜也相對新鮮了,，可以每天或是隔天買一次了。