計(jì)劃是提高工作與學(xué)習(xí)效率的一個(gè)前提。做好一個(gè)完整的工作計(jì)劃,才能使工作與學(xué)習(xí)更加有效的快速的完成,。我們?cè)谥贫ㄓ?jì)劃時(shí)需要考慮到各種因素的影響，并保持靈活性和適應(yīng)性。以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的計(jì)劃書(shū)范文,，希望對(duì)大家能夠有所幫助。

幼兒園廚房工作總結(jié)與計(jì)劃篇一

和廚房的同事一起將廚房的衛(wèi)生打掃干凈,，做好各種廚具的.清洗和消毒,，以及各個(gè)設(shè)備的檢查與維修，以確保開(kāi)學(xué)后能正常工作,，為提供教職工和孩子的飯菜,。

再工作中以安全為主,，做好蔬菜農(nóng)藥殘留物的檢查，做好碗筷和各個(gè)廚具的消毒工作,。做好廚房的管理工作,，非本單位人員精致進(jìn)入廚房。

多多學(xué)習(xí),，繼續(xù)創(chuàng)新,，虛心接受教職工提出的寶貴意見(jiàn)，并積極改善菜肴的花式和品種,。

做好廚房寒假安全工作,，檢查好門(mén)窗，將所有的廚具和材料進(jìn)行整理存放在倉(cāng)庫(kù)里,，保管好,。

當(dāng)然自己在平時(shí)的工作還有很多的不足，再以后的工作中還要虛心學(xué)習(xí),，多向同事們請(qǐng)教,，多和老師交流。

幼兒園廚房工作總結(jié)與計(jì)劃篇二

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地,。幼兒灶辦得好不好,，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長(zhǎng),，直接影響幼兒園的社會(huì)形象,。因此，我園堅(jiān)持以黨的十九大精神為指導(dǎo),，以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)炊事人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高治理水平,，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意,、家長(zhǎng)放心,、幼兒開(kāi)心的幼兒灶。

回顧幼兒灶這半年來(lái)工作,，我們主要做了以下幾方面的工作：

為更好的服務(wù)全體師幼,，確保伙食服務(wù)質(zhì)量,。

一是利用暑假放假的時(shí)間,，聯(lián)系設(shè)備維修人員，對(duì)幼兒灶的電磁灶,、和面機(jī),、切菜機(jī),、絞肉機(jī)進(jìn)行了檢修，對(duì)這些設(shè)備在上學(xué)期使用中存在的問(wèn)題進(jìn)行了徹底維修,。

二是對(duì)食譜進(jìn)行了調(diào)整,，由以前的一菜一湯，調(diào)整為兩菜一湯,。

三是為解決盛菜及保溫問(wèn)題,，我們?yōu)槊總€(gè)班購(gòu)置了一個(gè)保溫飯盒。

一是統(tǒng)一辦理了健康證,。8月底,，組織幼兒灶全休工作人員，統(tǒng)一進(jìn)行了身體健康檢查,，確保所有工作人員身體健康,，無(wú)傳染病，確保全園師幼飲食安全,。

二是嚴(yán)格索票索證制度,。9月初，我們組織所有食品原材料供貨商重新簽訂了合同,，索取食品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)手續(xù)進(jìn)行備案,，并在合同中明確雙方責(zé)任，把好食品采購(gòu)索票,、索證關(guān),。

三是明確職責(zé)分工。10月初,，為更好保障我園伙食,，確保幼兒灶的工作井然有序開(kāi)展，對(duì)幼兒灶炊事人員的崗位分工做了進(jìn)一步明確,，主要分為3大塊,，對(duì)每一塊指定負(fù)責(zé)人，同時(shí)要求各負(fù)責(zé)人要相互溝通,，團(tuán)結(jié)協(xié)作,，確保幼兒灶工作順利開(kāi)展。

四是加強(qiáng)食品安全教育,。要求炊事人員要加強(qiáng)責(zé)任心,，工作中要認(rèn)真負(fù)責(zé)，不能馬虎大意,，尤其是在食品安全方面,，杜絕食物中毒及其他不安全事故。11月份,，針對(duì)近期陜西出現(xiàn)的多起出血熱病,，組織炊事人員進(jìn)行了學(xué)習(xí)，告誡大家要加強(qiáng)身體鍛煉,，注意防控,，如有情況要及時(shí)匯報(bào)，堅(jiān)決杜絕將傳染源帶入到幼兒園,。12月初,，根據(jù)冬季飲食安全要求，組織炊事人員進(jìn)行了冬季食品安全知識(shí)學(xué)習(xí),。教育大家在加工食品原材料前,，要仔細(xì)檢查是否霉變、生蟲(chóng),、變質(zhì),，食品及使用的刀具要做到生、熟分開(kāi),，分類(lèi)存放,。要提高食品安全防護(hù)意識(shí)，確保飲食安全,。

五是做好日常食品安全工作,。嚴(yán)格按照伙食管理制度，堅(jiān)持每周一次大掃除,，堅(jiān)持紫外線消毒,、高溫消毒、食品留樣,、索票索證制度,，確保食品安全。

為了保證幼兒身體健康成長(zhǎng),，能夠攝取足夠的營(yíng)養(yǎng),，為此，我們教育炊事工作人員要以幼兒的健康成長(zhǎng)為目標(biāo),，以服務(wù)師幼為宗旨,，合理安排膳食。為了提高伙食質(zhì)量,，我們?cè)诓穗鹊拇钆?、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好,。并廣泛聽(tīng)取老師和家長(zhǎng)的意見(jiàn)建議,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，共同討論,，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡,。9月初，我們對(duì)上半年伙食保障工作中存在的突出問(wèn)題進(jìn)行梳理,，研究解決對(duì)策,，制定下半年食譜。11月初,，對(duì)前兩個(gè)月的伙食保障工作進(jìn)行了一次梳理,，研究解決工作中存在的問(wèn)題，對(duì)9月份制定的食譜做了進(jìn)一步細(xì)化,，修改了部分不合理的菜品,，保證全體師幼吃到衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng),、可口的飯菜,。

半年來(lái)，我們幼兒灶始終本著為家長(zhǎng)負(fù)責(zé),、為幼兒負(fù)責(zé),、為幼兒園負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極研究解決工作中存在的問(wèn)題,，努力將幼兒灶辦成大家滿意的食堂,。但是同時(shí)，我們也會(huì)存在著一些問(wèn)題,，我們會(huì)在以后的工作不斷改進(jìn),，砥礪前行，努力使幼兒灶的工作沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展,。

幼兒園廚房工作總結(jié)與計(jì)劃篇三

在進(jìn)入__幼兒園之后,，我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，面對(duì)著新的顧客群,，我的工作內(nèi)容也發(fā)生了很大的變化,。在此，我負(fù)責(zé)對(duì)幼兒園全體師生的菜肴安排,，本著“服務(wù),、規(guī)范、高效,、一流”的原則,，對(duì)全體老師與小朋友的健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，理清工作思路,，做好自己的本職工作,。在這段過(guò)去的兩三個(gè)月時(shí)間里，承蒙幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng),，使我充分體現(xiàn)出了在學(xué)校食堂里的價(jià)值,。

從師生的健康安全出發(fā)，解決師生及家長(zhǎng)的后顧之憂,，使幼兒園小朋友有一個(gè)健康的體魄,，且能快樂(lè)的成長(zhǎng)，我在我的工作崗位上具體做了以下幾個(gè)方面的工作,。

樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的思想。

重視飲食,、消防,、衛(wèi)生、人身安全工作,，為了確保小朋友的生命安全,，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕一切不安全隱患發(fā)生,。我們嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事,，認(rèn)真落實(shí)飲食衛(wèi)生安全條例。

不斷提高飲食質(zhì)量,，讓領(lǐng)導(dǎo),、家長(zhǎng)、教師放心,。

確保學(xué)生能夠健康快樂(lè)的成長(zhǎng),，為此，我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐,，不斷補(bǔ)充小朋友所需營(yíng)養(yǎng)素,。

在__幼兒園工作期間，使我更加明白責(zé)任的重要性,，做到真正解決師生及家長(zhǎng)的后顧之憂,，工作人員用心，小朋友吃的歡心,，教師工作安心,，家長(zhǎng)上班放心。

幼兒園廚房工作總結(jié)與計(jì)劃篇四

一,、工作人員衛(wèi)生要求：

1,、從業(yè)人員必須掌握食品衛(wèi)生的基本知識(shí)，全心全意為師幼服,。

務(wù),，力求做到飯熱菜香，食品衛(wèi)生。

2,、從業(yè)人員必須身體,、心理健康，每年進(jìn)行一次體檢,，持健,。

康證明上崗。

品,，不能參加分餐工作,。

二、食堂衛(wèi)生要求：

1,、餐炊具使用前必須洗凈并消毒,，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。餐炊具消毒不得與清洗蔬菜肉類(lèi)等設(shè)備混用,。嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度,。

2、食堂要有有效的除四害設(shè)施,，徹底清除四害,。食堂器物放置整齊、有序,，廚房垃圾及時(shí)清除干凈,。每天餐后打掃食堂一次，每周大清潔一次,，保持食堂衛(wèi)生,。

三、食品衛(wèi)生要求：

1,、采購(gòu)員嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān),，杜絕一切不符合食品衛(wèi)生的食物進(jìn)入食堂，在食堂內(nèi)發(fā)現(xiàn)這些食品立即報(bào)廢處理,，嚴(yán)防食物中毒,。

2、食品貯存應(yīng)按要求,、食品性質(zhì)分類(lèi)存放,，并定期倒倉(cāng)檢查，及時(shí)處理腐爛變質(zhì)食品,。

3,、嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，保證每日進(jìn)食必有留樣,。

四,、食堂安全要求：

1,、食堂負(fù)責(zé)人必須定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行安全培訓(xùn)，并檢查食堂安全隱患,，發(fā)現(xiàn)及時(shí)上報(bào)處理,。

2、食堂工作人員每日下班前必須對(duì)自己工作區(qū)進(jìn)行安全隱患排查,，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)上報(bào)及時(shí)處理,。

幼兒園廚房工作總結(jié)與計(jì)劃篇五

我出生__年x月，于__年_月參加工作,，生后在宜章六中,，教師進(jìn)修學(xué)校擔(dān)任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作。由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面表現(xiàn)好,，__年x月調(diào)入宜章縣教育局工作,，主管局機(jī)關(guān)食堂工作，20_年12月通過(guò)考核評(píng)定為中式烹調(diào)師高級(jí)工,。__年x月赴長(zhǎng)沙參加省烹調(diào)師考試獲中一級(jí)烹調(diào)師?；仡欉^(guò)去,，工作總結(jié)如下：

一、工作上,，我擔(dān)任局機(jī)關(guān)食堂主管兼食堂烹調(diào)工作,。

首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù),。在實(shí)踐中我不斷探索,，根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛(ài)好，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù),，配制有多套特色的菜譜,，讓全局干部職工和來(lái)往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意,，生活安心,。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。

一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān),，我不怕遠(yuǎn)路,，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家,，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料,，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好,，花錢(qián)少,。

二是當(dāng)好食堂食品保管員,。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì),，不浪費(fèi),，節(jié)省食堂開(kāi)支，近五年來(lái),，為局機(jī)關(guān)節(jié)省招待費(fèi)20多萬(wàn)元,。

二、政治思想上,。

我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針,、政策，xxx理論,，黨和國(guó)家的教育政策,、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平,。向來(lái)堅(jiān)持以大局為重,，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢(qián),，雖然自己是工人,，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作,。保證教育局各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn),。

我在搞好本職工作的同時(shí)，我又積極參加縣教育局各項(xiàng)中心工作,，歷年的高考,、成招、中考,、自考等考務(wù)工作,，每年的“五一”、“十一”春節(jié)長(zhǎng)假,，包括今年“非典”期間值夜班我都主動(dòng)參加,，不辭勞苦，任勞任怨,，深受同志們好評(píng),。

三、注重學(xué)習(xí),，養(yǎng)成讀書(shū)看報(bào)的良好習(xí)慣,。

關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事,，做到頭腦清醒,，不落后于形勢(shì),。

四、遵守勞動(dòng)紀(jì)律,，不缺勤,，不曠工。

今年來(lái),，我都是出滿勤,，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作,。

總之,，近幾年來(lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè),，遵紀(jì)守法,，廉潔奉公，取得了很好的成績(jī),。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻(xiàn),。

幼兒園廚房工作總結(jié)與計(jì)劃篇六

在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)年我園堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水*,，團(tuán)結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師生身體健康,，維護(hù)師生的權(quán)益,，現(xiàn)將本學(xué)年食堂工作做一下總結(jié)：

我園本著衛(wèi)生、安全,、富有營(yíng)養(yǎng),、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜,，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,，我們?cè)诓穗鹊拇钆?、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好,，同時(shí)還為體弱兒童增加了營(yíng)養(yǎng)菜,、肥胖菜。每月我們還及時(shí)做出營(yíng)養(yǎng)分析,，我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)分析結(jié)果,，及時(shí)讓幼兒園伙委會(huì)了解,，廣泛聽(tīng)取伙委會(huì)成員的意見(jiàn)建議，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，共同討論,，調(diào)整食譜，保證幼兒各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡,。同時(shí)我們還將每天菜肴向家長(zhǎng)展示,，讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度,。

定期有保健醫(yī)生,、營(yíng)養(yǎng)員巡視幼兒進(jìn)餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改正,。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購(gòu),、驗(yàn)收關(guān),，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、變質(zhì)的原料一律退回,；同時(shí)由保健醫(yī)生嚴(yán)格督促營(yíng)養(yǎng)員嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作,，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記,。因此,，在各條線的共同努力下，本學(xué)年沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故,。

加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)員的理論學(xué)習(xí),，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié),、規(guī)范,、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),。認(rèn)真組織全體人員參加每月一次的理論實(shí)踐學(xué)習(xí)活動(dòng),，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀摩、案例,、理論學(xué)習(xí)及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水*,。并做好活動(dòng)記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,，從而提高工作質(zhì)量,。組織全體食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí),。通過(guò)學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范,，做好安全衛(wèi)生工作,。明確各崗位的工作職責(zé)，確保幼兒,、教工的飲食安全,。在膳委會(huì)的監(jiān)督指導(dǎo)下，根據(jù)每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)分析,，不斷改進(jìn),，取長(zhǎng)補(bǔ)短，使幼兒園的營(yíng)養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高,。

1,、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購(gòu),、驗(yàn)收,、入倉(cāng)、烹飪,、運(yùn)儲(chǔ),、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類(lèi)設(shè)備,，不違章違規(guī)操作,。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行,，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修,。

2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān),，杜絕假冒偽劣和“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期,、無(wú)保質(zhì)期限）食品進(jìn)入食堂；堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過(guò)期,、腐爛變質(zhì),、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品,。做好購(gòu)買(mǎi)食品的索證工作,。

3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān),。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透,，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開(kāi),，用專用工具,、專用冰箱存放食品,。

4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂各功能間,、餐廳及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔,。

5,、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清,、二涮,、三沖、四消毒,，消毒后的餐具存放在保潔廚中,。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。營(yíng)養(yǎng)員按照一條龍操作程序進(jìn)行,，特別加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)員備餐間的“三白”和手的消毒的檢查,。

6、加強(qiáng)食堂倉(cāng)庫(kù)的管理,，進(jìn)出貨及時(shí)登記,，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo),。幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐,，不斷總結(jié)反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作,！

幼兒園廚房工作總結(jié)與計(jì)劃篇七

忙忙碌碌的一學(xué)年即將過(guò)去,，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質(zhì)量,，在此將本期工作作以下總結(jié)：

廚房工作看起來(lái)是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作,，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情,，但我不這樣想,，因?yàn)閺N房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康,，雖然事小但關(guān)系重大,，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開(kāi)學(xué)時(shí)天氣多么寒冷，學(xué)年結(jié)束時(shí)天氣多么炎熱,，我總是自覺(jué)克服困難,，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作,，從不輕視這些洗洗切切的事情,。也許，在一些人的眼里,，我的工作微不足道,，但我想，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我,，把這份工作的機(jī)會(huì)給了我,，我就要對(duì)得起幼兒園，對(duì)得起家長(zhǎng)們和孩子們,，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的人,，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作,，讓家長(zhǎng)們滿意,，讓領(lǐng)導(dǎo)放心！

大家都知道,，廚房的工作不像當(dāng)老師,，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù),，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真,，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂(lè)于奉獻(xiàn)的精神,。我想,，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的,，因此在工作中,，我從不挑三揀四，不但服從組長(zhǎng)的安排,，還主動(dòng)為組長(zhǎng)排憂解難,，平時(shí)與同事們?cè)谝黄鹨部偸菍⒅鼗盍艚o自己干，把方便盡量留給他人,。本期我因?yàn)樯〉⒄`了一個(gè)星期，我生怕給大家添了麻煩,，當(dāng)病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作崗位,，不顧自己的身體還在恢復(fù)中，全身心地投入了工作,。我常常覺(jué)得：人的力氣不像別的'東西用了就沒(méi)有了,，只要勤勞力氣就會(huì)用之不盡,，因此在幼兒園不管遇到誰(shuí)有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會(huì)拒絕,，我想,，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰(shuí)做都是為了集體,。

在幼兒園工作已有幾個(gè)年頭了,，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒(méi)有規(guī)律可循,。我常常在琢磨,，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好,，既節(jié)省時(shí)間提高效率,，又保證工作質(zhì)量。我想,，只要肯動(dòng)腦精,，找竅門(mén)使巧勁，一定會(huì)把工作做得又好又開(kāi)心?，F(xiàn)在,，我的事情越做越順手，我也越來(lái)越喜歡這份工作了,。

一學(xué)年結(jié)束了,，我能順利地完成任務(wù)，多謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷同事們的幫助,，我會(huì)在以后的日子里更加踏實(shí)努力的工作,，以回報(bào)大家對(duì)我的關(guān)心！

幼兒園廚房工作總結(jié)與計(jì)劃篇八

時(shí)間飛逝,，不知不覺(jué)中一年又已經(jīng)過(guò)去了,。回顧以往,，現(xiàn)總結(jié)如下：

一,、政治思想上。

我平時(shí)能積極參加政治學(xué)習(xí),，關(guān)心國(guó)家大事,，認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷提高自身的政治理論水平,，遵守法律,、法規(guī)及幼兒園的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，盡心盡職地做好自己的本職工作,。在工作中能與同事團(tuán)結(jié)協(xié)作,，樹(shù)立全心全意為師幼服務(wù)的思想，認(rèn)真完成各類(lèi)工作,。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師,，但我從不認(rèn)為自己和別人有什么不同，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作,，保證教師和幼兒每餐都有營(yíng)養(yǎng)豐富的飯菜,。

二、在工作上,，我擔(dān)任幼兒園中食品的采買(mǎi)和食堂主管兼食堂烹調(diào)工作,。

首先我嚴(yán)格規(guī)范操作，執(zhí)行消毒制作,，保證幼兒飲水飲食的安全,。平時(shí)在操作中注意以身作則，節(jié)約水電,，燃油,，作料，不開(kāi)無(wú)人燈,，及時(shí)關(guān)閉水龍頭,，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，還能做到督促其他工作人員嚴(yán)格按規(guī)范操作,，嚴(yán)格執(zhí)行消毒制作,，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實(shí)踐中我不斷探索,，根據(jù)教師的口味和幼兒的營(yíng)養(yǎng)搭配,，調(diào)配不同的菜肴，,，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜,。

在食品的采買(mǎi)過(guò)程中，我嚴(yán)格把好食堂原料進(jìn)貨關(guān),，不怕辛苦,，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料,，保證物美價(jià)廉,，堅(jiān)決不讓不合規(guī)格的食品進(jìn)入食堂。最后,，我還認(rèn)真做好食堂及包干區(qū)的清潔衛(wèi)生工作,，做到每天一小掃,，每周一大掃，各類(lèi)物品歸放整潔有序,。我在搞好本職工作的同時(shí)，我還積極參加幼兒園中的各類(lèi)學(xué)習(xí)和值班工作,，不辭勞苦,，任勞任怨，認(rèn)真做好領(lǐng)導(dǎo)交代的每一件事情,。

三,、今年來(lái)在工作時(shí)間不做私活，不存私心,，愛(ài)護(hù)物品,，輕拿輕放，平時(shí)說(shuō)話注意文明語(yǔ)言,，輕聲交流,。

我還遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤,，不曠工,，積極參加一些臨時(shí)性突擊工作，能圓滿完成任務(wù),。

總之,，近年來(lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè),，遵紀(jì)守法,，廉潔奉公，取得了很好的成績(jī),，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻(xiàn),。

幼兒園廚房工作總結(jié)與計(jì)劃篇九

隨著幼兒園管理工作的實(shí)施，一學(xué)期來(lái),，在園部的`直接領(lǐng)導(dǎo)下,，后勤人員積極開(kāi)展工作，全力服務(wù)于教學(xué),，充當(dāng)教學(xué)一線的堅(jiān)強(qiáng)后盾,。為發(fā)揚(yáng)成績(jī)、更好地做好今后的工作,，現(xiàn)將幼兒園后勤工作總結(jié)如下：

一,、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高素質(zhì),。

每月保育員參加一次各種形式的學(xué)習(xí)活動(dòng),，有保育員一日工作安排,、怎樣消毒玩具等，教育后勤人員要以幼兒園的需要為己任,，做好教學(xué)工作計(jì)劃,，熱愛(ài)自己的工作崗位，做到自尊,、自愛(ài),、自強(qiáng)、全心全意地為老師和幼兒服務(wù),。認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的技術(shù)技能,，讓每位后勤人員都能跟上時(shí)代的步伐，提高服務(wù)育人的質(zhì)量,。整個(gè)幼兒園的安全工作是一切工作的保障,，所有后勤工作均以這宗旨展開(kāi)工作。

二,、明確職責(zé),，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

我們幼兒園的后勤隊(duì)伍,，根據(jù)工作的性質(zhì),，可分為保健、保育,、門(mén)衛(wèi)三大塊,，由于人員配備不齊，所以有時(shí)候都是一身兼幾職,。

保育工作要求細(xì)致,，通過(guò)不斷總結(jié)交流，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),，改正缺點(diǎn),，提高服務(wù)水平。在每月的保育員工作會(huì)議上,，請(qǐng)工作時(shí)間較長(zhǎng)的阿姨介紹自己覺(jué)得做的較好的工作亮點(diǎn),，要求工作時(shí)間較短的阿姨講具體的操作方法，分析她們的操作是否正確,，相互取長(zhǎng)補(bǔ)短,。12月份，太倉(cāng)市婦保所檢查了我園的衛(wèi)生保育工作,，阿姨流利的回答,，齊全的資料，潔凈的環(huán)境給她們留下了良好的印象,。

門(mén)衛(wèi)的主要職責(zé)是“看好自己的門(mén),，管好自己的人”,，經(jīng)常檢查門(mén)衛(wèi)的來(lái)客登記盤(pán)問(wèn)制度的落實(shí)情況，嚴(yán)禁社會(huì)閑雜人員進(jìn)入校園,，以確保幼兒園正常的教學(xué)秩序,。

后勤服務(wù)的宗旨是為一線教師、幼兒做好一切服務(wù)工作,，深入班級(jí),，了解教師的心聲，開(kāi)學(xué)時(shí)安排好各班級(jí)的課桌凳,、床位、學(xué)習(xí)用品等,，平時(shí)任勞任怨,，為所有活動(dòng)做好物品、場(chǎng)地,、音響多媒體等準(zhǔn)備工作,。特別是本學(xué)期創(chuàng)建省示范幼兒園，老師需要東西了領(lǐng),，沒(méi)了出去買(mǎi),；環(huán)境布置了，加班,；整理資料了,，奉獻(xiàn)了自己的休息日，最忘不了的是跟王劍玫付園長(zhǎng)冒著大雨餓著肚子在常熟購(gòu)買(mǎi)物品,。另外加強(qiáng)幼兒園財(cái)產(chǎn)的保管,，期初、末作好核對(duì)清查工作,，減少不必要的損失,，節(jié)約開(kāi)支。倉(cāng)庫(kù)鑰匙專人管理,，進(jìn)出物資均登記到冊(cè),。能節(jié)約的節(jié)約，為幼兒園節(jié)支做出了貢獻(xiàn),。

三,、重抓安全工作，做好學(xué)校安全工作計(jì)劃,，保證孩子健康成長(zhǎng),。

1．領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識(shí)到位,。幼兒園將繼續(xù)建立健全由園主任為第一責(zé)任人的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，專門(mén)成立了安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，園主任沈英組長(zhǎng)，王劍玫任副組長(zhǎng),，組員由保健老師項(xiàng)秋芳和3名年級(jí)組長(zhǎng)組成,。形成園主任直接領(lǐng)導(dǎo)，定期對(duì)全體教職工進(jìn)行安全教育,，增強(qiáng)教職工的責(zé)任感,。并組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)上級(jí)轉(zhuǎn)發(fā)的各種安全教育、安全檢查等文件,，讓大家明確到安全工作是人命關(guān)天的大事,，安全工作人人有責(zé)，使教職工在思想上對(duì)安全工作高度重視,，齊抓共管,，為全園師生營(yíng)造一個(gè)安全、安靜,、和諧,、健康的學(xué)習(xí)和工作環(huán)境。

2．保教并重,，加強(qiáng)一日活動(dòng)的管理,。晨檢是一日活動(dòng)的開(kāi)端，因此,，我們每天做到一問(wèn)二看三摸四查,，防止幼兒將危險(xiǎn)物品和傳染病帶到幼兒園。晨檢中對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的幼兒及時(shí)與家長(zhǎng)聯(lián)系,，妥善處理,，對(duì)服藥的幼兒要問(wèn)清緣由，杜絕服錯(cuò)藥物,。教師在組織活動(dòng)時(shí),，不管是集體活動(dòng)、分散游戲,，還是午餐,、午睡、盥洗,，都能做到眼明,、嘴靈、手快,、腳勤,，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)不安全因素，及時(shí)加以引導(dǎo),，以防事故發(fā)生,。有使用剪刀時(shí),、玩大型玩具時(shí)、午睡上床時(shí),、收取玩具時(shí),、搬椅子時(shí)、放學(xué)發(fā)衣服等時(shí)出現(xiàn)的安全問(wèn)題,，老師眼觀六路,，耳聽(tīng)八方，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并采取了必要的引導(dǎo)措施,，杜絕了很多傷害事故的發(fā)生,。孩子離園是一天中安全事故多發(fā)環(huán)節(jié)，為了孩子的安全,，放學(xué)時(shí),，教師能根據(jù)本班的實(shí)際情況，認(rèn)真檢查接送卡,，核對(duì)把關(guān)，特殊情況必須由家長(zhǎng)事前說(shuō)明并提供足信憑證,。

3．堅(jiān)持實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)值班制,，負(fù)責(zé)督促檢查幼兒園的日常教學(xué)秩序、管理秩序和午餐,、午睡,、安全等。

4．日常維修及時(shí)化,。對(duì)老師報(bào)來(lái)的維修項(xiàng)目能夠及時(shí)匯報(bào)小學(xué)總務(wù)部,，拿出處理方法，除特殊情況外,，做到當(dāng)天通知維修部門(mén),，不留問(wèn)題過(guò)夜。

綜上所述,，本學(xué)期后勤本著務(wù)實(shí),、勤儉的工作態(tài)度，與老師們同心協(xié)力,，為創(chuàng)建省示范性實(shí)驗(yàn)幼兒園做出了應(yīng)有的努力,。以后還要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷總結(jié),，做好下半年工作計(jì)劃,，進(jìn)一步提升服務(wù)水平。

幼兒園廚房工作總結(jié)與計(jì)劃篇十

忙碌而充實(shí)的__年已經(jīng)過(guò)去,，回顧__年在莫總監(jiān),、林廚,、等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，在每各兄弟部門(mén)的幫助和支持下,面點(diǎn)房圓滿完成了__年的工作任務(wù),，受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng),，在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個(gè)同事。

回顧面點(diǎn)房在20__年好的方面有5點(diǎn)：

1,、在七月份的集團(tuán)的技術(shù)比武,，面點(diǎn)項(xiàng)目取得了前三的名次。

2,、九月是我開(kāi)始負(fù)責(zé)面點(diǎn)房,，同時(shí)在九月我也給面點(diǎn)房培訓(xùn)了vip各吃點(diǎn)綴和裝盤(pán)，同時(shí)也在三天之后來(lái)了一個(gè)比賽,，這樣能讓大家在相互比較中,，有一種壓力促進(jìn)自己的上進(jìn)心，比賽為了公平也邀請(qǐng)了我們的林大廚參與,比賽結(jié)果還真的不錯(cuò),，第一名是陳杰獎(jiǎng)分鼓勵(lì),第二名是楊紅麗,，總體來(lái)說(shuō)大家做得都非常好，通過(guò)這中游戲規(guī)則大家無(wú)形中已經(jīng)很好的提升,。

3,、每月在我們大家的努力下，創(chuàng)新點(diǎn)心都能受到賓客的好評(píng),，還有在11月份為了合理利用松花粉,，面點(diǎn)房同時(shí)也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜歡吃得,。

4,、我們面點(diǎn)房為了能整體提升技術(shù)，在王師傅的建議下,，利用酒店發(fā)放的活動(dòng)經(jīng)費(fèi),，給大家購(gòu)買(mǎi)了相關(guān)專業(yè)的面點(diǎn)書(shū)籍。

5,、每次節(jié)日面點(diǎn)房都在一樓餐廳出名檔,，比如正月15、端午節(jié),、冬至,、現(xiàn)場(chǎng)包制代表節(jié)日的點(diǎn)心，也讓客人感受到節(jié)日的氣氛,。

6,、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯，楊敏獲得了面點(diǎn)的第二名和技術(shù)能手的稱號(hào)，陳杰也獲得了雕塑金獎(jiǎng),。

20__年不足的方面有3點(diǎn)：

1,、早餐出品，包子的形狀小口感不好,，玉米硬,，還有油條口感不好，還有保溫不夠及時(shí),，已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調(diào)整,。

2、在工作中用了速動(dòng)的小籠包子,，還有海參包不夠大,，吊爐燒餅不夠厚也沒(méi)有打開(kāi)一個(gè)口有利于客人使用，不過(guò)在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下,，我們也在不斷的改進(jìn)和調(diào)整,，最后也受到了賓客的好評(píng)。

3,、出品的時(shí)候臺(tái)面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時(shí),，還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強(qiáng)。

20__年的計(jì)劃：

1,、做好主管的助手,，帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

2,、加強(qiáng)冰箱和工作臺(tái)面衛(wèi)生管理。

3.對(duì)特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣,。

4,、做好每月的培訓(xùn)計(jì)劃和創(chuàng)新點(diǎn)心。

5,、多關(guān)注客人對(duì)點(diǎn)心的反饋意見(jiàn),，不斷跟進(jìn)和改進(jìn)。

6,、提前計(jì)劃集團(tuán)技術(shù)比武的點(diǎn)心和參賽人員,。

幼兒園廚房工作總結(jié)與計(jì)劃篇十一

在進(jìn)入西溪花園幼兒園之后，我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn),，面對(duì)著新的顧客群,，我的工作內(nèi)容也發(fā)生了很大的變化。在此,，我負(fù)責(zé)對(duì)幼兒園全體師生的菜肴安排,，本著“服務(wù)、規(guī)范、高效,、一流”的原則,，對(duì)全體老師與小朋友的健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，理清工作思路,，做好自己的本職工作,。在這段過(guò)去的兩三個(gè)月時(shí)間里，承蒙幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重用,，感謝學(xué)校培養(yǎng),，使我充分體現(xiàn)出了在學(xué)校食堂里的價(jià)值。

從師生的健康安全出發(fā),，解決師生及家長(zhǎng)的后顧之憂,，使幼兒園小朋友有一個(gè)健康的體魄，且能快樂(lè)的成長(zhǎng),，我在我的工作崗位上具體做了以下幾個(gè)方面的工作,。

樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的思想。

重視飲食,、消防,、衛(wèi)生、人身安全工作,，為了確保小朋友的生命安全,，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕一切不安全隱患發(fā)生,。我們嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事,，認(rèn)真落實(shí)飲食衛(wèi)生安全條例。

不斷提高飲食質(zhì)量,，讓領(lǐng)導(dǎo),、家長(zhǎng)、教師放心,。

確保學(xué)生能夠健康快樂(lè)的成長(zhǎng),，為此，我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐,，不斷補(bǔ)充小朋友所需營(yíng)養(yǎng)素,。

在西溪花園幼兒園工作期間，使我更加明白責(zé)任的重要性,，做到真正解決師生及家長(zhǎng)的后顧之憂,，工作人員用心，小朋友吃的歡心,，教師工作安心,，家長(zhǎng)上班放心。

幼兒園廚房工作總結(jié)與計(jì)劃篇十二

和一周的菜，568元,；第二周,，農(nóng)莊送一周菜，另5公斤面,，粉條一袋,，568元。

2,、厚媽王堅(jiān)送長(zhǎng)豆角,，大約5、6斤,；東媽李玉萍送大個(gè)南瓜一個(gè),，大冬瓜4個(gè)，茄子若干,，小油菜若干,，玉米面兩次若干；廚房姥姥送茄子兩次若干,，甜北瓜一個(gè),；豪豪姥姥送大南瓜一個(gè)；另小悅悅媽送北瓜一個(gè),，山楂若干,，丞爸給絲瓜若干、丞姥給黃豆若干,。（備注,，家長(zhǎng)送的這些菜都是自家小院或是菜地里種的，想分享給園里的孩子,，不是從市場(chǎng)上買(mǎi)的,，比較有機(jī)啊）,。

3,、9月下半月至今,，廚房里的面是由東媽李玉萍幫忙在老家找人磨的面,，一共兩次，一次斤,，一次100斤,，磨的面是比較黑的，盡量多保留了一些麥麩,，另外磨了一些全麥面,，摻著給孩子們做面食。小麥?zhǔn)亲约杭曳N的，掏加工費(fèi)找人加工,，沒(méi)有加任何添加劑的,，3元/斤。只是辛苦了東東爸爸和媽媽需要幫忙給從老家給運(yùn)過(guò)來(lái),。

4,、園里菜地里自產(chǎn)的北瓜一大幾小，用來(lái)作包子餡了,，地里其他綠葉菜給孩子們做湯用過(guò)些,，自產(chǎn)的豆角燉大鍋菜時(shí)放過(guò)幾次，數(shù)量不多,，但孩子們吃到園時(shí)自家菜地的菜了,。

5、9月下半月至今,，廚房里其他菜主要采購(gòu)是后勤老師從小談村老太太的小菜地買(mǎi)的,，她們村已經(jīng)規(guī)劃了，每家還有小塊的菜地,，種菜主要是為了自家吃,，吃不了的，她們會(huì)在馬路邊賣(mài)一些,，菜量都不大,，往往是幾家湊齊一種菜。菜都是頭一天放學(xué)后買(mǎi),，第二天早上東東家的車(chē)幫忙拉過(guò)來(lái),。菜是很新鮮的，當(dāng)天摘的,，甚至有的是等在那兒她們現(xiàn)去摘,，因?yàn)橛變簣@也算是大客戶啦！菜的品種有橄欖菜,、萵筍,、豆角、芹菜,、胡蘿卜,、菜花、小油菜,、白蘿卜,、茴香、毛豆,、嫩玉米等,。

6,、上幾周，廚房姥姥為了讓孩子們能吃上茴香包子,，早起到早市上和幾個(gè)賣(mài)自家菜的老太太提前約好,，第二天給湊齊園里用的茴香,。這樣買(mǎi)過(guò)兩三次吧大約,。

7、大鍋菜用的土豆和豆腐一般是從市場(chǎng)上買(mǎi)或是從超市買(mǎi),，一周一次,，大約2-3斤,，最近幾次是麗敏老師在幫忙捎，這樣廚房姥姥不會(huì)太辛苦,。

8,、園里的雞蛋大部分是格林小鎮(zhèn)的散養(yǎng)雞產(chǎn)的蛋，養(yǎng)雞場(chǎng)的規(guī)模因?yàn)樯w新房占用場(chǎng)地而變小,，再加上秋季產(chǎn)蛋量低,，有點(diǎn)供不上孩子們吃，張珂老師需要一趟趟去3斤,、5斤取雞蛋,，后來(lái)后勤老師在振頭集上找到一個(gè)賣(mài)笨雞蛋的，家是贊皇的,，核桃林里散養(yǎng)的雞,，買(mǎi)了一次，吃了感覺(jué)不錯(cuò),，后來(lái),，下一個(gè)集市時(shí)，讓丞爸把那家的雞蛋都給買(mǎi)回來(lái)了,，20多斤,。目前，又是和格林小鎮(zhèn)的養(yǎng)雞戶聯(lián)系買(mǎi)雞蛋,。

9,、因?yàn)閳@里定的小團(tuán)山的有機(jī)大米馬上要到貨，小量的從超市購(gòu)過(guò)兩次大米,，品牌的,。

10、廚房吃的油一直是農(nóng)莊送的有機(jī)葵花籽油,，10月底又剛送了50斤,。

1,、夏秋季是自產(chǎn)蔬菜成熟季節(jié)（我也有小菜地啊小有經(jīng)驗(yàn)）,，新鮮又有營(yíng)養(yǎng),，現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)，比讓農(nóng)莊送的菜新鮮,。農(nóng)莊菜一周一送,，到周三就有不新鮮的菜了，農(nóng)莊態(tài)度很好,，又給補(bǔ)了,，但隔一天又不新鮮了，扔了好多,，挺浪費(fèi)的,。

2、趁現(xiàn)在外面可以買(mǎi)到一些新鮮的菜,，可以降低廚房成本,，到冬季，不好買(mǎi)菜時(shí),，再讓農(nóng)莊送菜,，這樣，孩子吃的品質(zhì)沒(méi)有降低,，總的成本一平均,，費(fèi)用也是夠用的。（農(nóng)莊蔬菜價(jià)格大都在6-10元每斤,，買(mǎi)的老太太的自產(chǎn)菜,，一般至3元,豆角5元,瓜類(lèi)元）。

1,、冬季學(xué)校會(huì)儲(chǔ)備一些白菜和紅白蘿卜和瓜類(lèi),，兩個(gè)渠道有可能：從老家自家種的菜里湊一下，幾家就可以湊夠,；或是從小談村老太太處購(gòu),，讓她們給湊一下。

2,、小團(tuán)山的有機(jī)大米已經(jīng)發(fā)出了,，近日會(huì)到貨，夠園里孩子們吃大約一年吧,；白面還是想著從老家讓熟人給加工,，安全放心，價(jià)格也可以承受,。

3,、綠葉菜從農(nóng)莊購(gòu)，讓她們給送到班車(chē),，這樣她們的成本就降低了,，菜也相對(duì)新鮮了,，可以每天或是隔天買(mǎi)一次了。