計劃是一種為了實現(xiàn)特定目標而制定的有條理的行動方案。因此,，我們應該充分認識到計劃的作用,，并在日常生活中加以應用。那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧,。

幼兒園廚房工作總結與計劃篇一

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。幼兒灶辦得好不好,，直接關系到師生的身體健康,，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象,。因此,，我園堅持以黨的十九大精神為指導，以服務師生為宗旨,，進一步加強炊事人員素質(zhì),，提高服務質(zhì)量，提高治理水平,，提高整體品位,，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心,、幼兒開心的幼兒灶,。

回顧幼兒灶這半年來工作，我們主要做了以下幾方面的工作：

為更好的服務全體師幼,，確保伙食服務質(zhì)量。

一是利用暑假放假的時間,，聯(lián)系設備維修人員,，對幼兒灶的電磁灶、和面機、切菜機、絞肉機進行了檢修，對這些設備在上學期使用中存在的問題進行了徹底維修,。

二是對食譜進行了調(diào)整，由以前的一菜一湯,，調(diào)整為兩菜一湯,。

三是為解決盛菜及保溫問題，我們?yōu)槊總€班購置了一個保溫飯盒,。

一是統(tǒng)一辦理了健康證,。8月底，組織幼兒灶全休工作人員,，統(tǒng)一進行了身體健康檢查,，確保所有工作人員身體健康，無傳染病,，確保全園師幼飲食安全,。

二是嚴格索票索證制度。9月初,，我們組織所有食品原材料供貨商重新簽訂了合同,，索取食品經(jīng)營許可證等相關手續(xù)進行備案，并在合同中明確雙方責任,，把好食品采購索票,、索證關。

三是明確職責分工,。10月初,，為更好保障我園伙食，確保幼兒灶的工作井然有序開展,，對幼兒灶炊事人員的崗位分工做了進一步明確,，主要分為3大塊，對每一塊指定負責人,，同時要求各負責人要相互溝通,，團結協(xié)作，確保幼兒灶工作順利開展,。

四是加強食品安全教育。要求炊事人員要加強責任心,，工作中要認真負責,，不能馬虎大意,，尤其是在食品安全方面，杜絕食物中毒及其他不安全事故,。11月份,，針對近期陜西出現(xiàn)的多起出血熱病，組織炊事人員進行了學習,，告誡大家要加強身體鍛煉,，注意防控，如有情況要及時匯報,，堅決杜絕將傳染源帶入到幼兒園,。12月初，根據(jù)冬季飲食安全要求,，組織炊事人員進行了冬季食品安全知識學習,。教育大家在加工食品原材料前，要仔細檢查是否霉變,、生蟲,、變質(zhì)，食品及使用的刀具要做到生,、熟分開,，分類存放。要提高食品安全防護意識,，確保飲食安全,。

五是做好日常食品安全工作。嚴格按照伙食管理制度,，堅持每周一次大掃除,，堅持紫外線消毒、高溫消毒,、食品留樣,、索票索證制度，確保食品安全,。

為了保證幼兒身體健康成長,，能夠攝取足夠的營養(yǎng)，為此,，我們教育炊事工作人員要以幼兒的健康成長為目標,，以服務師幼為宗旨，合理安排膳食,。為了提高伙食質(zhì)量,，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫,，保證幼兒吃飽吃好,。并廣泛聽取老師和家長的意見建議,，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論,，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。9月初,，我們對上半年伙食保障工作中存在的突出問題進行梳理,，研究解決對策，制定下半年食譜,。11月初,，對前兩個月的伙食保障工作進行了一次梳理，研究解決工作中存在的問題,，對9月份制定的食譜做了進一步細化,，修改了部分不合理的菜品，保證全體師幼吃到衛(wèi)生,、營養(yǎng),、可口的飯菜。

半年來,，我們幼兒灶始終本著為家長負責,、為幼兒負責、為幼兒園負責的態(tài)度,，積極研究解決工作中存在的問題,，努力將幼兒灶辦成大家滿意的食堂。但是同時,，我們也會存在著一些問題,，我們會在以后的工作不斷改進，砥礪前行,，努力使幼兒灶的工作沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展,。

幼兒園廚房工作總結與計劃篇二

今年，在全體教職工的努力下,，我們圍繞幼兒園的教育目標,，開展了一系列的教育科研工作，在教學實踐中不斷提高了教師的教育教學水*,。

說起教研活動,，有相當一部分教師認為教研只是專家學者的事，教師只要做好本職工作就可以了,。針對這種現(xiàn)象,，我們把讓教師充分認識教研活動的意義，調(diào)動教師參與教研活動的積極性作為有效開展教研活動的首要問題。具體做法是：首先,，讓教師明確教研活動是幼兒園保教業(yè)務管理中不可缺少的一部分,，而且針對性很強，主要解決教育實踐中的問題或疑難,。通過教研可以改進工作方法，促進教育教學活動質(zhì)量的提高,。其次,，讓教師明確教研活動是提高自身業(yè)務水*的重要途徑，而教師的業(yè)務水*有直接影響幼兒園的教育質(zhì)量,。第三,，讓教師明確教研的內(nèi)容來源于教師的實踐經(jīng)驗，而這種實踐經(jīng)驗又來源于日常教學工作,。因此,，教師在進行日常教學工作時，不能忘記自己是研究者,，教師提出的問題也許正是教研活動開展的主要內(nèi)容,，這樣教師的意見和想法被納入研究的行列中來，教師的意識上得到重視,，從而有效提高了教師參與教研活動的積極性,。

根據(jù)教研工作安排，九月份我們開展“主題環(huán)境創(chuàng)設活動”,，首先進行了教學環(huán)境的創(chuàng)設如何能真正促進幼兒的發(fā)展,、教師在開展主題教學中如何優(yōu)化主題環(huán)境、如何讓環(huán)境與幼兒對話,，讓幼兒做環(huán)境的主人等理論知識培訓,。

我們通過不同的案例進行解剖分析，以問題的形式展開活動,。這樣經(jīng)過大家的共同討論,，使整個案例分析的更直觀、更形象,。通過培訓,，使教師對教育教學有了新的認識，能夠大膽表達自己的看法和見解,，積極提出各種問題,，使教師在學習中以問題為線索，以解決問題為目標,，使教師逐漸形成了一種邊學習,、邊研究、邊反思、邊提升的教研方式,，讓教研更加有效的服務教學,。

幼兒園的教育活動內(nèi)容具有很大的靈活性、選擇性,，單靠理論上的學習,，很難使教師真正的理解和領會。因此,，我們積極為教師提供實踐操作的*臺,，讓她們進行實踐操作，在操作中發(fā)現(xiàn)問題,。比如在教師集體備課的過程中,，充分發(fā)揮教師的主動性，自己預設在活動中幼兒會提出什么問題,、幼兒會有什么樣的反應,、什么樣游戲更適合幼兒、什么樣的設計更利于幼兒接受,、如何評價幼兒,。這樣大家在一起各抒己見、集思廣益,，思維得到了碰撞,，體驗到不同的教學個性，所有教師都能資源共享,，在教研的氛圍中體驗到快樂,。通過實踐操作，教師們對幼兒園的課程有了新的認識,，活動中主動參與性較好,，教學活動充分體現(xiàn)新理念，以游戲為主,，動靜交替,，教學過程能首先考慮幼兒的需要，滿足幼兒的需求,。

我們還積極組織多項活動,，讓教師在活動中不斷成長。在家長開放日中,，組織家長觀摩區(qū)角活動,、操舞表演、戶外游戲,、集體教學,，讓家長進一步了解幼兒的在園表現(xiàn),，并對幼兒園的工作有了新的認識;組織教師課堂教學大比武的活動中，教師之間互聽互評,，找不足,，提建議，共同成長,、共同進步,。另外，我們還注重加強教師反思性學習,。從反思中尋找問題的切入口,，使教師從點點滴滴中樹立正確的觀念，從研討中列出問題,、總結經(jīng)驗。我們經(jīng)常組織教師進行教學反思交流,，讓教師取長補短,，互相學習經(jīng)驗，從而更加有效地指導自己的教學,。

在各班區(qū)域活動教育研究中,，形成了一個共同學習與研究的集體，不斷地通過階段性的總結與反思,，減少了活動的盲目性,，增強了有效性。幫助教師更好地使用豐富的活動材料理解了教材教育思想,。我園骨干教師賀書俠在教研活動中起到了模范帶頭作用,，每次研討活動中毫不保留自己的教育經(jīng)驗，向年輕教師傳授和演示教育技能,，幫助年輕教師提升教育理念,。自己在工作中以身作則，嚴格要求自己,，不斷探索新的教育理念,，有較強的創(chuàng)新意識，她們所帶班級的區(qū)域活動開展的豐富多彩,，幼兒參與的興趣很濃,，受到園領導和幼兒家長的好評，為年輕教師起到了以點帶面,，促動其他教師共同成長的表率作用,。幼兒通過一學期系列的區(qū)域活動，對科學概念,、自然現(xiàn)象,、日常生活技能等方面的內(nèi)容有了新的了解，這次活動我們看到了每個班級幼兒養(yǎng)成了良好的學習習慣，幼兒動手操作能力和分析問題的能力在不斷提高,，教師們讓幼兒學會做科學試驗來總結科學概念,、自然現(xiàn)象等方面的信息記錄表的形式表現(xiàn)出來，通過記錄表的教育形式提升幼兒的科學概念,，增強幼兒的.探究能力,。幼兒通過社會交往區(qū)的實踐，對很多社會成員有了更多的了解,，與同伴和諧共處的能力也增強了,，對相應的機構有了更深的理解，社會交往能力和認識水*得到了提升,。

幼兒園廚房工作總結與計劃篇三

忙忙碌碌的一學年即將過去,，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質(zhì)量,，在此將本期工作作以下總結：

廚房工作看起來是一項簡單的工作,，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情,，但我不這樣想,，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康,，雖然事小但關系重大,，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學時天氣多么寒冷,，學年結束時天氣多么炎熱,，我總是自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例,，認認真真地做好自己份內(nèi)的工作,，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許,，在一些人的眼里,，我的工作微不足道，但我想,，既然幼兒園領導相信我,，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園,，對得起家長們和孩子們,，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人,，認認真真干好自己的工作,，讓家長們滿意,，讓領導放心！

大家都知道,，廚房的工作不像當老師,，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術,，廚房工作主要是細致和認真,，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神,。我想,，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的,，因此在工作中,，我從不挑三揀四，不但服從組長的安排,，還主動為組長排憂解難,，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人,。本期我因為生病耽誤了一個星期，我生怕給大家添了麻煩,，當病情剛有好轉我就回到了工作崗位,，不顧自己的身體還在恢復中，全身心地投入了工作,。我常常覺得：人的力氣不像別的'東西用了就沒有了,，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方,，只要我能做到我就不會拒絕,，我想，幼兒園的事情就是我的事情,，不管誰做都是為了集體,。

在幼兒園工作已有幾個年頭了，雖然我的工作都是力氣活,，但并不是沒有規(guī)律可循,。我常常在琢磨，怎樣使重復的環(huán)節(jié)少一些,，怎樣把事情做得又多又快又好,，既節(jié)省時間提高效率，又保證工作質(zhì)量,。我想,，只要肯動腦精,，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心?，F(xiàn)在,，我的事情越做越順手，我也越來越喜歡這份工作了,。

一學年結束了,，我能順利地完成任務，多謝領導的關懷同事們的幫助,，我會在以后的日子里更加踏實努力的工作,，以回報大家對我的關心！

幼兒園廚房工作總結與計劃篇四

在園領導的關心與指導下,，本學年我園堅持以服務師生為宗旨,，進一步加強食堂人員素質(zhì)，提高服務質(zhì)量,，提高管理水*,，團結一致積極工作。為了更好地保障師生身體健康,，維護師生的權益,，現(xiàn)將本學年食堂工作做一下總結：

我園本著衛(wèi)生、安全,、富有營養(yǎng),、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,，我們在菜肴的搭配,、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好,，同時還為體弱兒童增加了營養(yǎng)菜,、肥胖菜。每月我們還及時做出營養(yǎng)分析,，我們對營養(yǎng)分析結果,，及時讓幼兒園伙委會了解，廣泛聽取伙委會成員的意見建議,，發(fā)現(xiàn)問題,，共同討論，調(diào)整食譜,，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡,。同時我們還將每天菜肴向家長展示,，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度,。

定期有保健醫(yī)生,、營養(yǎng)員巡視幼兒進餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味,，發(fā)現(xiàn)問題及時改正,。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴把了采購,、驗收關,，發(fā)現(xiàn)問題、變質(zhì)的原料一律退回,；同時由保健醫(yī)生嚴格督促營養(yǎng)員嚴格按照預防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作,，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記,。因此,，在各條線的共同努力下，本學年沒有發(fā)生過一起食物事故,。

加強營養(yǎng)員的理論學習,，按照操作規(guī)范，強化細節(jié),、規(guī)范,、嚴謹操作，增強服務意識,。認真組織全體人員參加每月一次的理論實踐學習活動，通過現(xiàn)場觀摩,、案例,、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水*。并做好活動記錄,，以理論指導實際工作,，從而提高工作質(zhì)量。組織全體食堂工作人員認真參加園內(nèi)的政治學習,，提高思想素質(zhì)和服務意識,。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作,。明確各崗位的工作職責,，確保幼兒、教工的飲食安全,。在膳委會的監(jiān)督指導下,，根據(jù)每月營養(yǎng)分析,，不斷改進，取長補短,，使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高,。

1、嚴格執(zhí)行各項制度,。把好食品的采購,、驗收、入倉,、烹飪,、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關,。嚴格按規(guī)程操作各類設備,，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設備的運行情況,，確保設備安全運行,，設備出現(xiàn)異常立即維修或報修。

2,、嚴把進貨關,。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期,、無保質(zhì)期限）食品進入食堂；堅決杜絕采購過期,、腐爛變質(zhì),、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品,。做好購買食品的索證工作,。

3、嚴格做好食品的加工關,。對所加工食品做到煮熟煮透,，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開,，用專用工具,、專用冰箱存放食品。

4,、認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔,。

5,、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清,、二涮,、三沖、四消毒,，消毒后的餐具存放在保潔廚中,。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。營養(yǎng)員按照一條龍操作程序進行,，特別加強營養(yǎng)員備餐間的“三白”和手的消毒的檢查,。

6、加強食堂倉庫的管理,，進出貨及時登記,，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標,。幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐,，不斷總結反思,，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作,！

幼兒園廚房工作總結與計劃篇五

我出生__年x月,，于__年_月參加工作，生后在宜章六中,，教師進修學校擔任學校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作,。由于本人烹調(diào)技術和各方面表現(xiàn)好，__年x月調(diào)入宜章縣教育局工作,，主管局機關食堂工作,，20_年12月通過考核評定為中式烹調(diào)師高級工。__年x月赴長沙參加省烹調(diào)師考試獲中一級烹調(diào)師,。回顧過去,，工作總結如下：

一,、工作上，我擔任局機關食堂主管兼食堂烹調(diào)工作,。

首先保證干部職工飲水,、用餐從不失職失誤并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索,，根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛好,，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術,，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜,。讓干部職工吃的滿意,，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環(huán)節(jié),。

一是把好食堂原料進貨關,，我不怕遠路，進市場,，貨比多家,，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉,，讓干部職工吃得好,，花錢少。

二是當好食堂食品保管員,。保證食品及原料不腐爛,，不變質(zhì)，不浪費,，節(jié)省食堂開支,，近五年來，為局機關節(jié)省招待費20多萬元,。

二,、政治思想上。

我認真學習黨的路線方針,、政策,，xxx理論，黨和國家的教育政策,、方針,、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅持以大局為重,，服從組織安排,，干一行愛一行從不講價錢，雖然自己是工人,，我從不認為自己低人一等,，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動轉,。

我在搞好本職工作的同時,，我又積極參加縣教育局各項中心工作，歷年的高考、成招,、中考,、自考等考務工作，每年的“五一”,、“十一”春節(jié)長假,，包括今年“非典”期間值夜班我都主動參加，不辭勞苦,，任勞任怨,，深受同志們好評。

三,、注重學習,，養(yǎng)成讀書看報的良好習慣。

關心時事政治,，關注國家大事,，做到頭腦清醒，不落后于形勢,。

四,、遵守勞動紀律，不缺勤,，不曠工,。

今年來，我都是出滿勤,，甚至超滿勤,，做了些份外勤雜工作。

總之,，近幾年來,，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀守法,，廉潔奉公,，取得了很好的成績。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻,。

幼兒園廚房工作總結與計劃篇六

時間飛逝,，不知不覺中一年又已經(jīng)過去了?；仡櫼酝?，現(xiàn)總結如下：

一、政治思想上,。

我平時能積極參加政治學習，關心國家大事，認真學習,，不斷提高自身的政治理論水平,，遵守法律、法規(guī)及幼兒園的各項規(guī)章制度,，服從領導安排,，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團結協(xié)作,，樹立全心全意為師幼服務的思想,，認真完成各類工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師,，但我從不認為自己和別人有什么不同,，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作，保證教師和幼兒每餐都有營養(yǎng)豐富的飯菜,。

二,、在工作上，我擔任幼兒園中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調(diào)工作,。

首先我嚴格規(guī)范操作,，執(zhí)行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全,。平時在操作中注意以身作則,，節(jié)約水電，燃油,，作料,，不開無人燈，及時關閉水龍頭,，杜絕一切浪費現(xiàn)象,，還能做到督促其他工作人員嚴格按規(guī)范操作，嚴格執(zhí)行消毒制作,，確保幼兒飲食和飲水安全,。其次在實踐中我不斷探索，根據(jù)教師的口味和幼兒的營養(yǎng)搭配,，調(diào)配不同的菜肴,，，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜,。

在食品的采買過程中,，我嚴格把好食堂原料進貨關，不怕辛苦,，貨比多家,，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料,，保證物美價廉，堅決不讓不合規(guī)格的食品進入食堂,。最后,，我還認真做好食堂及包干區(qū)的清潔衛(wèi)生工作，做到每天一小掃,，每周一大掃,，各類物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時,，我還積極參加幼兒園中的各類學習和值班工作,，不辭勞苦，任勞任怨,，認真做好領導交代的每一件事情,。

三、今年來在工作時間不做私活,，不存私心,，愛護物品，輕拿輕放,，平時說話注意文明語言,，輕聲交流。

我還遵守勞動紀律,，不缺勤,，不曠工，積極參加一些臨時性突擊工作,，能圓滿完成任務,。

總之，近年來,，我忠于職守愛崗敬業(yè),，遵紀守法，廉潔奉公,，取得了很好的成績,，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻。

幼兒園廚房工作總結與計劃篇七

在進入西溪花園幼兒園之后,，我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn),，面對著新的顧客群，我的工作內(nèi)容也發(fā)生了很大的變化,。在此,，我負責對幼兒園全體師生的菜肴安排，本著“服務,、規(guī)范,、高效,、一流”的原則，對全體老師與小朋友的健康負責的態(tài)度,，理清工作思路,，做好自己的本職工作。在這段過去的兩三個月時間里,，承蒙幼兒園領導重用，感謝學校培養(yǎng),，使我充分體現(xiàn)出了在學校食堂里的價值,。

從師生的健康安全出發(fā)，解決師生及家長的后顧之憂,，使幼兒園小朋友有一個健康的體魄,，且能快樂的成長，我在我的工作崗位上具體做了以下幾個方面的工作,。

樹立全心全意為師生服務的思想,。

重視飲食、消防,、衛(wèi)生,、人身安全工作，為了確保小朋友的生命安全,，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,，杜絕一切不安全隱患發(fā)生。我們嚴格按照食品衛(wèi)生法辦事,，認真落實飲食衛(wèi)生安全條例,。

不斷提高飲食質(zhì)量，讓領導,、家長,、教師放心。

確保學生能夠健康快樂的成長,，為此,，我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐，不斷補充小朋友所需營養(yǎng)素,。

在西溪花園幼兒園工作期間,，使我更加明白責任的重要性，做到真正解決師生及家長的后顧之憂,，工作人員用心,，小朋友吃的歡心，教師工作安心,，家長上班放心,。

幼兒園廚房工作總結與計劃篇八

和一周的菜,，568元；第二周,，農(nóng)莊送一周菜,，另5公斤面，粉條一袋,，568元,。

2、厚媽王堅送長豆角,，大約5,、6斤；東媽李玉萍送大個南瓜一個,，大冬瓜4個,，茄子若干，小油菜若干,，玉米面兩次若干,；廚房姥姥送茄子兩次若干，甜北瓜一個,；豪豪姥姥送大南瓜一個,；另小悅悅媽送北瓜一個，山楂若干,，丞爸給絲瓜若干,、丞姥給黃豆若干。（備注,，家長送的這些菜都是自家小院或是菜地里種的,，想分享給園里的孩子，不是從市場上買的,，比較有機?。?/p>

3,、9月下半月至今,，廚房里的面是由東媽李玉萍幫忙在老家找人磨的面，一共兩次,，一次斤,，一次100斤，磨的面是比較黑的,，盡量多保留了一些麥麩,，另外磨了一些全麥面，摻著給孩子們做面食,。小麥是自己家種的,，掏加工費找人加工,，沒有加任何添加劑的，3元/斤,。只是辛苦了東東爸爸和媽媽需要幫忙給從老家給運過來,。

4、園里菜地里自產(chǎn)的北瓜一大幾小,，用來作包子餡了,，地里其他綠葉菜給孩子們做湯用過些，自產(chǎn)的豆角燉大鍋菜時放過幾次,，數(shù)量不多,，但孩子們吃到園時自家菜地的菜了。

5,、9月下半月至今，廚房里其他菜主要采購是后勤老師從小談村老太太的小菜地買的,，她們村已經(jīng)規(guī)劃了,，每家還有小塊的菜地，種菜主要是為了自家吃,，吃不了的,，她們會在馬路邊賣一些，菜量都不大,，往往是幾家湊齊一種菜,。菜都是頭一天放學后買，第二天早上東東家的車幫忙拉過來,。菜是很新鮮的,，當天摘的，甚至有的是等在那兒她們現(xiàn)去摘,，因為幼兒園也算是大客戶啦,！菜的品種有橄欖菜、萵筍,、豆角,、芹菜、胡蘿卜,、菜花,、小油菜、白蘿卜,、茴香,、毛豆、嫩玉米等,。

6,、上幾周,，廚房姥姥為了讓孩子們能吃上茴香包子，早起到早市上和幾個賣自家菜的老太太提前約好,，第二天給湊齊園里用的茴香,。這樣買過兩三次吧大約。

7,、大鍋菜用的土豆和豆腐一般是從市場上買或是從超市買,，一周一次，大約2-3斤,，最近幾次是麗敏老師在幫忙捎,，這樣廚房姥姥不會太辛苦。

8,、園里的雞蛋大部分是格林小鎮(zhèn)的散養(yǎng)雞產(chǎn)的蛋,，養(yǎng)雞場的規(guī)模因為蓋新房占用場地而變小，再加上秋季產(chǎn)蛋量低,，有點供不上孩子們吃,，張珂老師需要一趟趟去3斤、5斤取雞蛋,，后來后勤老師在振頭集上找到一個賣笨雞蛋的,，家是贊皇的，核桃林里散養(yǎng)的雞,，買了一次,，吃了感覺不錯，后來,，下一個集市時,，讓丞爸把那家的雞蛋都給買回來了，20多斤,。目前,，又是和格林小鎮(zhèn)的養(yǎng)雞戶聯(lián)系買雞蛋。

9,、因為園里定的小團山的有機大米馬上要到貨,，小量的從超市購過兩次大米，品牌的,。

10,、廚房吃的油一直是農(nóng)莊送的有機葵花籽油，10月底又剛送了50斤,。

1,、夏秋季是自產(chǎn)蔬菜成熟季節(jié)（我也有小菜地啊小有經(jīng)驗），新鮮又有營養(yǎng)，現(xiàn)吃現(xiàn)買,，比讓農(nóng)莊送的菜新鮮,。農(nóng)莊菜一周一送，到周三就有不新鮮的菜了,，農(nóng)莊態(tài)度很好,，又給補了，但隔一天又不新鮮了,，扔了好多,，挺浪費的。

2,、趁現(xiàn)在外面可以買到一些新鮮的菜,，可以降低廚房成本，到冬季,，不好買菜時,，再讓農(nóng)莊送菜，這樣,，孩子吃的品質(zhì)沒有降低,，總的成本一平均，費用也是夠用的,。（農(nóng)莊蔬菜價格大都在6-10元每斤，買的老太太的自產(chǎn)菜,，一般至3元,豆角5元,瓜類元）,。

1、冬季學校會儲備一些白菜和紅白蘿卜和瓜類,，兩個渠道有可能：從老家自家種的菜里湊一下,，幾家就可以湊夠；或是從小談村老太太處購,，讓她們給湊一下,。

2、小團山的有機大米已經(jīng)發(fā)出了,，近日會到貨,，夠園里孩子們吃大約一年吧；白面還是想著從老家讓熟人給加工,，安全放心,，價格也可以承受。

3,、綠葉菜從農(nóng)莊購,，讓她們給送到班車，這樣她們的成本就降低了，菜也相對新鮮了,，可以每天或是隔天買一次了,。

幼兒園廚房工作總結與計劃篇九

隨著幼兒園管理工作的實施，一學期來,，在園部的`直接領導下,，后勤人員積極開展工作，全力服務于教學,，充當教學一線的堅強后盾,。為發(fā)揚成績、更好地做好今后的工作,，現(xiàn)將幼兒園后勤工作總結如下：

一,、加強學習，提高素質(zhì),。

每月保育員參加一次各種形式的學習活動,，有保育員一日工作安排、怎樣消毒玩具等,，教育后勤人員要以幼兒園的需要為己任,，做好教學工作計劃，熱愛自己的工作崗位,，做到自尊,、自愛、自強,、全心全意地為老師和幼兒服務,。認真學習先進的技術技能，讓每位后勤人員都能跟上時代的步伐,，提高服務育人的質(zhì)量,。整個幼兒園的安全工作是一切工作的保障，所有后勤工作均以這宗旨展開工作,。

二,、明確職責，優(yōu)質(zhì)服務,。

我們幼兒園的后勤隊伍,，根據(jù)工作的性質(zhì)，可分為保健,、保育,、門衛(wèi)三大塊，由于人員配備不齊,，所以有時候都是一身兼幾職,。

保育工作要求細致，通過不斷總結交流，發(fā)揚優(yōu)點,，改正缺點,，提高服務水平。在每月的保育員工作會議上,，請工作時間較長的阿姨介紹自己覺得做的較好的工作亮點,，要求工作時間較短的阿姨講具體的操作方法，分析她們的操作是否正確,，相互取長補短,。12月份，太倉市婦保所檢查了我園的衛(wèi)生保育工作,，阿姨流利的回答,，齊全的資料，潔凈的環(huán)境給她們留下了良好的印象,。

門衛(wèi)的主要職責是“看好自己的門,，管好自己的人”，經(jīng)常檢查門衛(wèi)的來客登記盤問制度的落實情況,，嚴禁社會閑雜人員進入校園,，以確保幼兒園正常的教學秩序。

后勤服務的宗旨是為一線教師,、幼兒做好一切服務工作,，深入班級，了解教師的心聲,，開學時安排好各班級的課桌凳,、床位、學習用品等,，平時任勞任怨,，為所有活動做好物品,、場地,、音響多媒體等準備工作。特別是本學期創(chuàng)建省示范幼兒園,，老師需要東西了領,，沒了出去買；環(huán)境布置了,，加班,；整理資料了，奉獻了自己的休息日,，最忘不了的是跟王劍玫付園長冒著大雨餓著肚子在常熟購買物品,。另外加強幼兒園財產(chǎn)的保管，期初、末作好核對清查工作,，減少不必要的損失,，節(jié)約開支。倉庫鑰匙專人管理,，進出物資均登記到冊,。能節(jié)約的節(jié)約，為幼兒園節(jié)支做出了貢獻,。

三,、重抓安全工作，做好學校安全工作計劃,，保證孩子健康成長,。

1．領導重視，認識到位,。幼兒園將繼續(xù)建立健全由園主任為第一責任人的學校安全工作領導小組,，專門成立了安全工作領導小組，園主任沈英組長,，王劍玫任副組長,，組員由保健老師項秋芳和3名年級組長組成。形成園主任直接領導,，定期對全體教職工進行安全教育,，增強教職工的責任感。并組織全體教職工認真學習上級轉發(fā)的各種安全教育,、安全檢查等文件,，讓大家明確到安全工作是人命關天的大事，安全工作人人有責,，使教職工在思想上對安全工作高度重視,，齊抓共管，為全園師生營造一個安全,、安靜,、和諧、健康的學習和工作環(huán)境,。

2．保教并重,，加強一日活動的管理。晨檢是一日活動的開端,，因此,，我們每天做到一問二看三摸四查，防止幼兒將危險物品和傳染病帶到幼兒園,。晨檢中對發(fā)現(xiàn)問題的幼兒及時與家長聯(lián)系,，妥善處理,，對服藥的幼兒要問清緣由，杜絕服錯藥物,。教師在組織活動時,，不管是集體活動、分散游戲,，還是午餐,、午睡、盥洗,，都能做到眼明,、嘴靈、手快,、腳勤,，隨時發(fā)現(xiàn)不安全因素，及時加以引導,，以防事故發(fā)生,。有使用剪刀時、玩大型玩具時,、午睡上床時,、收取玩具時、搬椅子時,、放學發(fā)衣服等時出現(xiàn)的安全問題,，老師眼觀六路，耳聽八方,，及時發(fā)現(xiàn)并采取了必要的引導措施,，杜絕了很多傷害事故的發(fā)生。孩子離園是一天中安全事故多發(fā)環(huán)節(jié),，為了孩子的安全,，放學時，教師能根據(jù)本班的實際情況,，認真檢查接送卡,，核對把關，特殊情況必須由家長事前說明并提供足信憑證,。

3．堅持實行領導值班制,，負責督促檢查幼兒園的日常教學秩序,、管理秩序和午餐,、午睡、安全等,。

4．日常維修及時化,。對老師報來的維修項目能夠及時匯報小學總務部,，拿出處理方法，除特殊情況外,，做到當天通知維修部門,，不留問題過夜。

綜上所述,，本學期后勤本著務實,、勤儉的工作態(tài)度，與老師們同心協(xié)力,，為創(chuàng)建省示范性實驗幼兒園做出了應有的努力,。以后還要加強學習，不斷總結,，做好下半年工作計劃,，進一步提升服務水平。

幼兒園廚房工作總結與計劃篇十

為認真貫徹落實《xxx食品衛(wèi)生法》,，進一步加強幼兒園食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)食品衛(wèi)生法、幼兒園衛(wèi)生工作條例,，結合我校食堂實際情況,，特制訂食堂工作計劃如下：

一要繼續(xù)加強食堂工作管理，加強技術培訓,，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量,。

二嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持證上崗,，嚴防衛(wèi)生事故發(fā)生,。

三嚴把食品采購、運輸,、儲藏關,，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅決不進入食堂,，以防食物中毒,。

四搞好幼兒園食堂衛(wèi)生，炊具做到一日一消毒,，食品生熟分開,，預防傳染病發(fā)生。

五食品要保持清潔衛(wèi)生,，夏季要做好防蠅,、防鼠、防塵工作,，冬季要做好保溫工作,。

六各種物資,、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,，供應及時,，少采勤購，搞好價格成本核算,。

七正確處理工作人員之間的關系,，要友好協(xié)作。

八工作期間工作人員要穿戴好工作服,，不在食堂會客,。定期洗澡、理發(fā),，不留過長指甲,，不帶首飾。食堂餐具,、地面,、庫房要保證整潔，始終保持清潔衛(wèi)生有序,。

幼兒園廚房工作總結與計劃篇十一

忙碌而充實的__年已經(jīng)過去,，回顧__年在莫總監(jiān)、林廚,、等領導的關心指導下,，在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點房圓滿完成了__年的工作任務，受到賓客及酒店領導的好評,，在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個同事,。

回顧面點房在20__年好的方面有5點：

1、在七月份的集團的技術比武,，面點項目取得了前三的名次,。

2、九月是我開始負責面點房,，同時在九月我也給面點房培訓了vip各吃點綴和裝盤,，同時也在三天之后來了一個比賽，這樣能讓大家在相互比較中,，有一種壓力促進自己的上進心,，比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,比賽結果還真的不錯，第一名是陳杰獎分鼓勵,第二名是楊紅麗,，總體來說大家做得都非常好,，通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升。

3,、每月在我們大家的努力下,，創(chuàng)新點心都能受到賓客的好評，還有在11月份為了合理利用松花粉,，面點房同時也做了一道松花草莓果,，也是客人非常喜歡吃得。

4,、我們面點房為了能整體提升技術,，在王師傅的建議下，利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費,，給大家購買了相關專業(yè)的面點書籍,。

5、每次節(jié)日面點房都在一樓餐廳出名檔,，比如正月15,、端午節(jié)、冬至,、現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點心,，也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。

6,、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯,，楊敏獲得了面點的第二名和技術能手的稱號，陳杰也獲得了雕塑金獎,。

20__年不足的方面有3點：

1,、早餐出品，包子的形狀小口感不好,，玉米硬,，還有油條口感不好，還有保溫不夠及時,，已經(jīng)在日常工作中不斷的改進和調(diào)整,。

2、在工作中用了速動的小籠包子,，還有海參包不夠大,，吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用，不過在總監(jiān)不斷的督導和指導下,，我們也在不斷的改進和調(diào)整,，最后也受到了賓客的好評。

3,、出品的時候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時,，還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強。

20__年的計劃：

1,、做好主管的助手,，帶領本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務,。

2、加強冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理,。

3.對特殊客人及vip客人多關注出品和留樣,。

4、做好每月的培訓計劃和創(chuàng)新點心,。

5,、多關注客人對點心的反饋意見，不斷跟進和改進,。

6,、提前計劃集團技術比武的點心和參賽人員。

幼兒園廚房工作總結與計劃篇十二

忙忙碌碌的一學期即將過去,，我們作為廚房的工作人員,，特別是我們是新幼兒園的新員工，要求自已各個方面都能做得更好,。雖然說要安排好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調(diào)”的事,，但是我們本著從衛(wèi)生、營養(yǎng),、科學的配餐為出發(fā)點,，根據(jù)季節(jié)變化，在市場允許的前提下,，一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐食譜,，讓幼兒吃得衛(wèi)生、營養(yǎng),、吃出健康,。為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結：

廚房工作看起來是一項簡單的工作,，好像就是洗洗切切的事情,，但我們不這樣想，因為廚房的的一切事情,，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康,，雖然事小但關系重大，因此每天上班我們都十分的投入,。不管剛開學時天氣多么炎熱,，學期結束時天氣多么寒冷，我們總是能自覺克服困難,，嚴格按照幼兒園廚房工作條例,，認認真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。我們覺得,，既然幼兒園領導相信我,，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園,，對得起家長們和孩子們,，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人,，認認真真干好自己的工作,，讓家長們滿意,，讓領導放心,！

大家都知道，廚房的工作不像當老師,，需要很高的文化,，需要口才和專業(yè)技術，廚房工作主要是細致和認真,，我們認為還要舍得花力氣,，要有樂于奉獻的精神。因此在工作中,，我們四個人從不挑三揀四,，不但服從領導的安排，還主動為領導排憂解難,，平時與我們在一起時也總是將重活留給自己干,，把方便盡量留給他人。我們認為：人的勤懇不像別的東西用了就沒有了,，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方,，只要我們能做到我們就不會拒絕，幼兒園的事情就是我們的事情,，不管誰做都是為了集體,。

使巧勁度努力把食堂辦成家長放心、幼兒開心,、領導同事滿意的食堂,。

幼兒園廚房工作總結與計劃篇十三

安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學期,，在園領導的重視下,，在保健教師的辛勤工作下，努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全,，管理有序,。通過業(yè)務學習、討論、檢查,、評比等多種形式,，強調(diào)保育工作與食堂工作的規(guī)范操作。其次嚴把晨檢關,、衛(wèi)生消毒關,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，切實落實防病工作,，做到了一學期內(nèi)無安全事故發(fā)生,。順利地通過了鎮(zhèn)江市婦幼保健院的檢查，領取了婦幼保健合格證書,，同時被評為鎮(zhèn)江市兒童保健工作先進單位,，保健教師也榮獲了"先進個人"的殊榮。

"鎮(zhèn)江市a級食堂"是我園本學期的創(chuàng)建目標之一,，我們認真對照《鎮(zhèn)江市學校食堂衛(wèi)生達標建設活動a級食堂評分表》和《關于開展放心消費食堂創(chuàng)建活動的通知》精神,，利用暑期，在校領導的關心下,，在市,、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導下，按照要求對整體布局進行了較大的調(diào)整,。安裝了監(jiān)控系統(tǒng),、給粗加工間、食品操作間,、配餐間更換了天花,，完善了抽排油煙系統(tǒng)，添制了保潔設備,，完善了各種硬件設施,，整體環(huán)境煥然一新。同時堅持以服務師生為宗旨,，努力提高后勤人員素質(zhì),，提高服務質(zhì)量，提高管理水平,。在全體后勤人員的共同努力下,，xx年12月我園食堂順利地被評為"鎮(zhèn)江市a級食堂"。新區(qū)管委會仲新福主任也親臨我園就食品安全衛(wèi)生工作進行了專項檢查,。仲主任對我園的食堂管理工作非常滿意,，勉勵我園繼續(xù)努力，把食堂辦成教師滿意,、家長放心,、幼兒開心的食堂,。

幼兒園廚房工作總結與計劃篇十四

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好,，直接關系到師生的身體健康,，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象,。因此,，進一步增強后勤人員素質(zhì)，提高服務質(zhì)量,，提高管理水平,，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意,、家長放心,、幼兒開心的食堂。

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在,，幼兒園在園領導的關心支持和教師們的積極配合下,，回顧食堂管理工作,，我們主要做了以下幾方面的工作：

1,、增強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》,，對廚房人員工作實行基礎工資加獎金制,，對照《細則》由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金,，有效增進了后勤工作的更優(yōu)化,。

2、蔬菜購入采用多人組合法,，買菜,、付款、驗貨,、過秤,、記賬分人負責，互相督促,、互相監(jiān)督,，園長統(tǒng)一審批。

3,、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡,，實行食品衛(wèi)生安全園長負責制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度,，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀,，做到有崗就有人，有人就有責。

4,、進行成本核算,，積極施展伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。

1、增強培訓,。我園每月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或對她們進行安全教育,，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力,。

2,、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化,，組織學習各崗位職責,，使之進一步明確。崗位任務的完成情況與考核掛鉤,，進一步提高了職工崗位意識和服務意識,。

3、及時反饋情況,。每月由教師對食堂工作進行評價,，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換,，督促整改,，在整改中不斷提高和完善。

1,、通過正常渠道采購食品,，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前,，我們認真審核證件,，明確責任，簽定協(xié)議,。把好采購,、驗收、取樣,、浸泡,、清洗、操作,、消毒關,。

2,、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒",，小餐具用消毒柜消毒,，大餐具用消毒液消毒。

3,、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗,，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4,、食堂灶具等處使用煤氣,，職工能規(guī)范操作，時刻注意用氣安全,。

5,、增強了食堂財產(chǎn)管理。每學期開學時,，各人領用炊具,、餐具認真履行領用手續(xù)，學期結束時上交清點,，增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責任感,?？傊?，我們本著思想到位、管理有力,、服務超前的意識,，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。