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咖啡吧臺(tái)規(guī)章制度篇一

1,、桌椅位置擺設(shè)最好不要移動(dòng)。

2,、如有過(guò)多住戶聚集,，可請(qǐng)他們到多功能廳(但需付費(fèi))。

3,、提示住戶電視音量不要過(guò)大,，以免影響其他人。

4,、隨時(shí)注意巡視桌椅,，要整齊，及時(shí)收拾用過(guò)的紙杯等,。

5,、檢查衛(wèi)生情況，讓保潔做好衛(wèi)生,。

6,、如有兒童打鬧要及時(shí)阻止，如不聽可通知其家長(zhǎng),。

7,、注意提示住戶看管好個(gè)人貴重物品，不得聚集開會(huì),，大聲喧嘩,。

8、前臺(tái)備有各種棋類,，可提供給住戶在咖啡廳使用,，不得在其他區(qū)域使用。

9,、咖啡廳內(nèi)不可吃帶異味,、皮、殼的食物,。

10,、禁止吸煙，可提示住戶前往吸煙室吸煙,。

咖啡吧臺(tái)規(guī)章制度篇二

2,食品調(diào)味料要上架存放,庫(kù)房?jī)?nèi)環(huán)境良好,整潔衛(wèi)生,

3,庫(kù)房中不準(zhǔn)存放腐爛,變質(zhì)原料及有毒有害物品

4,庫(kù)房?jī)?nèi)原料要遵循"先進(jìn)先出"的原則,杜絕過(guò)期產(chǎn)品及"三無(wú)"產(chǎn)品

5,庫(kù)房?jī)?nèi)保持干燥整潔,通風(fēng)條件良好,防鼠設(shè)施完善.

6,做好防盜等安全工作.

8,庫(kù)房管理人員每月30日晚必須按照要求盤點(diǎn)庫(kù)房.

6,衛(wèi)生定期打掃,大家共同維持宿舍內(nèi)的整潔;

7,服從管理員的管理,派遣和監(jiān)督;

8,室內(nèi)不得存放違禁或易燃的;

9,煤氣使用后務(wù)必關(guān)好閥門;

11,員工不準(zhǔn)于宿舍內(nèi)喝酒,賭博或其它不良行為;

12,夜間看電視,開關(guān)門等動(dòng)作應(yīng)盡量小聲,以免打擾別人休息.

2,餐具杯具等器皿的消毒措施

(1),所有的餐具杯具等器皿洗刷后必須進(jìn)行消毒.

(3),使用進(jìn)行消毒時(shí),按1:200的比例.

2,及時(shí)出庫(kù),補(bǔ)充售賣物品,保證營(yíng)業(yè)需要.

3,微笑面對(duì)客人見客人主動(dòng)問(wèn)好.

7,營(yíng)業(yè)結(jié)束,做好盤點(diǎn)工作,鎖好備品柜,關(guān)閉相關(guān)電器設(shè)備.

8,接聽電話"您好,界.空間有事請(qǐng)吩咐"仔細(xì)傾聽,做好記錄.

9,吧臺(tái)內(nèi)物品不允許外借.

10,負(fù)責(zé)客人貴重物品寄存.

11,節(jié)約成本,避免浪費(fèi)(未經(jīng)允許不得私自取用餐巾紙等客用物品).

咖啡吧臺(tái)規(guī)章制度篇三

1.儀容要修飾,。保持頭發(fā)整齊光亮，固定不散亂,、無(wú)頭屑,。男員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)、燙發(fā),、大鬢角,、小胡須,，女員工不留披肩發(fā)，著淡妝,，不得濃妝艷抹,。

2.儀表要整潔。統(tǒng)一著制服,，配帶工作牌,。

3.上崗時(shí)要精神飽滿，端莊大方,，面帶微笑,，談吐文雅，不卑不亢,，坐立,、行走姿勢(shì)端正,遇到賓客主動(dòng)點(diǎn)頭問(wèn)好,主動(dòng)讓路，不得帶情緒上崗,。

4.注意禮節(jié)禮貌,，對(duì)客服務(wù)時(shí)要微笑服務(wù)。

5.員工在工作中要保持咖啡廳的安靜,，不可大聲喧嘩,，粗言亂語(yǔ)，哼歌曲或在外場(chǎng)內(nèi)奔跑,。

6.服務(wù)時(shí)不可與客人過(guò)于親近的攀談（或糾纏）,。

7.除指定地點(diǎn)外，工作區(qū)內(nèi)禁止吸煙,，上班時(shí)間不得吃零食,、化妝、看書刊等干與工作無(wú)關(guān)的事,。

8.無(wú)故不能擅自離崗,、竄崗，不得與吧員或廚師聊天而影響其正常工作,。

9.不準(zhǔn)偷吃偷喝為客人準(zhǔn)備的食物或飲品，嚴(yán)禁使用本店物品或使用本店物品為賓客提供的一切服務(wù)設(shè)施,。

10.上班時(shí)間不得私自會(huì)客或?yàn)橛H友提供咖啡廳對(duì)客優(yōu)惠條件等,。

11.上班時(shí)間不得接、打私人電話,，下班后或上班前半小時(shí)不得在本咖啡廳營(yíng)業(yè)區(qū)域游滯,、閑逛。

12.私人物品不得帶入營(yíng)業(yè)區(qū),。

13.不得當(dāng)著客人的面打哈欠,、喝水,、剔牙、掏耳,、抓頭等做不雅動(dòng)作,。

14.不得無(wú)故遲到、早退,，請(qǐng)假必須提前1天申請(qǐng),。

15.工作期間，要保持恭候姿勢(shì),，保持身體直立,，不得倚靠家私及墻壁站立，不得將手插在衣袋內(nèi),，不得雙手交叉胸前,，更不能聚集聊天，至客人于不顧,。

16.同事之間精誠(chéng)合作,，不得互相扯皮，推卸責(zé)任,，不得提供假情況,，搬弄是非，陰奉陽(yáng)違,，誣陷他人,。

17.維護(hù)公司利益，保守機(jī)密,，不得與進(jìn)店賓客私自交往，要尊重賓客的風(fēng)俗習(xí)慣和宗教信仰,。

18.要以主人翁的態(tài)度關(guān)心本企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理,，愛護(hù)咖啡廳的一切財(cái)產(chǎn)，反對(duì)鋪張浪費(fèi),，維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生,，不得把有用的公物扔入垃圾桶。

19.遵紀(jì)守法,，執(zhí)行規(guī)章,，服從分配，聽從調(diào)動(dòng),，按時(shí)完成工作任務(wù),，不得無(wú)故拖延,、拒絕或終止工作,。

20.按模式運(yùn)轉(zhuǎn),，按程序?qū)嵤匆?guī)范操作,，按標(biāo)準(zhǔn)落實(shí),。

21.經(jīng)過(guò)統(tǒng)一培訓(xùn)考核上崗的員工，必須繼續(xù)工作3個(gè)月,，否則離職時(shí)將扣出押金,，員工離職需提前30天遞交申請(qǐng)。

以上規(guī)章制度必須嚴(yán)格遵守,，違規(guī)一次扣出2分，每分5元錢,，3次以上（含3次）將辭退,。

咖啡吧臺(tái)規(guī)章制度篇四

1、按規(guī)定著工裝上班,，佩戴胸卡,，工裝工鞋保持干凈整潔無(wú)異味。

2,、保持個(gè)人衛(wèi)生,，不紋身，不留指甲,，不披頭散發(fā),，淡妝上崗。

3,、保持口氣清新,，避免在工作區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)扣手、撓頭,、整理妝容等不雅行為的發(fā)生,。（如需整理妝容可到大廳衛(wèi)生間）

1、客戶入座后,，應(yīng)主動(dòng)上前詢問(wèn),，并將備有的飲品總類報(bào)給客戶。詢問(wèn)過(guò)程中正確使用文明用語(yǔ),。

2、三分鐘內(nèi)將飲品用托盤送到客戶座位,，并依次從客戶的右手邊遞送到客戶面前,?！澳茫@是您的***,，請(qǐng)慢用,！”起身退后一步再轉(zhuǎn)身離開。

3,、一般情況下,，每隔10分鐘添加一次飲品。交談中的客戶不宜打斷談話,。

4,、不主動(dòng)放置煙灰缸，當(dāng)客戶自己點(diǎn)煙后,，水吧員將煙灰缸及時(shí)的放置在客戶面前,，如煙灰缸煙頭超過(guò)3個(gè)，則需要更換,。更換過(guò)程中,，先用潔凈的蓋住使用過(guò)的，然后放置在托盤上,，再把潔凈的煙灰缸放置到客戶面前,。

1、水吧臺(tái)一切操作必須保證衛(wèi)生,。

2,、早上上班后先做好水吧臺(tái)的衛(wèi)生清潔工作。

3,、衛(wèi)生清掃結(jié)束后開始做白天接待的準(zhǔn)備工作,，各項(xiàng)物品擺放整齊，檢查器具衛(wèi)生,、物料是否變質(zhì),。

4、每日做好物品消耗記錄,、確保各種物品出入無(wú)誤,。

5、白天客戶集中,，頻繁需要提供服務(wù)時(shí)盡量保持站立姿勢(shì),，站姿正確。

6,、上班在崗時(shí)間以及在崗區(qū)域內(nèi)不允許玩手機(jī),、接打私人電話，如需接打電話可到衛(wèi)生間或辦公室。

7,、每晚下班前提前半小時(shí)收攏水吧服務(wù)器具,，做好衛(wèi)生清潔。做好物品物料盤點(diǎn),、并做好交接班記錄,。

8、關(guān)燈收柜,，切斷水吧相關(guān)電源,，準(zhǔn)備下班。

1,、衛(wèi)生清潔,，吧臺(tái)面無(wú)灰塵，客用杯具茶具等器具無(wú)水漬,、備品擺放整齊,，抽屜內(nèi)物品歸類。

2,、及時(shí)入庫(kù),，補(bǔ)充各種飲品，保證服務(wù)需要,。

3,、微笑面對(duì)客人見客人主動(dòng)問(wèn)好。

4,、及時(shí)報(bào)損報(bào)修前廳內(nèi)的小故障,。

5、服務(wù)報(bào)表準(zhǔn)確,，帳物相符,。

7、服務(wù)結(jié)束,，做好盤點(diǎn)工作,，關(guān)閉相關(guān)電器設(shè)備、

8,、吧臺(tái)內(nèi)物品不允許外借

9,、節(jié)約成本，避免浪費(fèi)(未經(jīng)允許不得私自取用紙杯飲品等客用物品),、

10,、水吧臺(tái)物品工作人員如有損壞，按照原價(jià)進(jìn)行賠償,。

咖啡吧臺(tái)規(guī)章制度篇五

1.準(zhǔn)時(shí)上下班,，提前10分鐘到到崗，穿好工服，不得遲到與早退,。

2.上班時(shí)整理好儀容儀表,，著裝整潔，保持微笑,，不可因私人情緒而影響工作。

3.上班時(shí)電話調(diào)成靜音不得打私人電話,，不得用手機(jī)玩游戲,，上網(wǎng)。

4.服務(wù)人員及非吧臺(tái)人員不得隨意出入吧臺(tái),，收銀不得私自用電腦上網(wǎng),。

5.員工應(yīng)呆在自己的工作領(lǐng)域不得隨便坐臥吧凳沙發(fā)。

7.上班時(shí)間嚴(yán)禁會(huì)客或與同事閑聊,，做與工作無(wú)關(guān)的事,。

8.不得私自外出，如有特殊情況必須請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)同意,。

9.接待客人使用禮貌用語(yǔ),，不得與客人長(zhǎng)時(shí)間聊天影響工作。

10.員工必須服從領(lǐng)導(dǎo)安排,，不得頂撞領(lǐng)導(dǎo),。

11.服務(wù)點(diǎn)單時(shí)必須菜單字跡工整，數(shù)量金額吻合無(wú)誤差,。

12.對(duì)客人要以禮貌,、熱情、主動(dòng),、周到,、耐心的態(tài)度來(lái)對(duì)待。

13.服務(wù)客人時(shí)不得與客人爭(zhēng)吵,，遇特殊情況解決不了上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)解決,。

14.點(diǎn)單完畢后一定要復(fù)單給客人認(rèn)可。

15.服務(wù)客人時(shí)先女賓后男賓,，先外賓后同胞,，先長(zhǎng)者后年輕，先貴賓后一般,。

16.巡臺(tái)時(shí)及時(shí)清理客人桌面垃圾,，更換煙灰缸，客人需服務(wù)時(shí)第一時(shí)間回應(yīng),。

17.客人走后及時(shí)清理臺(tái)面,，不得托給下個(gè)班次的人員去清理。

18.晚班工作結(jié)束后必須將垃圾倒出，不得次日的早班人員,。

19.員工必須時(shí)刻巡查店內(nèi)的設(shè)備設(shè)置,，定期檢查維護(hù)，不得私自破壞,。

20.員工不得利用工作之便,，私自拿取店內(nèi)物品。

21.吧臺(tái)人員白班必須做好備品準(zhǔn)備工作,，酒水及原料必須充足夠用,。

22.吧臺(tái)人員必須了解器具的使用與維護(hù)，熟悉產(chǎn)品制作,，出品快速整潔不得浪費(fèi)原材料,。

23.收銀必須賬目明目，現(xiàn)金,，銀聯(lián),，會(huì)員，贈(zèng)送單分類詳細(xì),，不得私自給客人打折,，抹零。

24.吧臺(tái)人員必須注意杯具的潔凈,，定期清理所有杯具,，維護(hù)器具良好狀態(tài)。

25.吧臺(tái)人員必須做好盤點(diǎn)工作,，做好客存記錄,，不得出現(xiàn)原料短缺。

26.員工不得私收客人給予的小費(fèi),、禮物或侵吞客人遺留物品,。

27.員工用餐時(shí)間不得超出30分鐘。

28.晚班人員必須清理完垃圾工作方可下班,，不得將垃圾過(guò)夜留給早班人員處理,。

29.吧臺(tái)及服務(wù)人員認(rèn)真做好吧臺(tái)及交班筆記。

30.不得泄密店內(nèi)的營(yíng)業(yè)狀況及其他機(jī)密文件,。

咖啡吧臺(tái)規(guī)章制度篇六

為加強(qiáng)管理,、實(shí)現(xiàn)工作規(guī)范化和制度化，提高管理水平和服務(wù)水平,，特制定本規(guī)章制度,。

(早班人員需提前半個(gè)小時(shí)到店進(jìn)行衛(wèi)生保潔及營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備工作)

(周末營(yíng)業(yè)時(shí)間延遲到01:00)

1.2調(diào)休安排:1天/周

(調(diào)休時(shí)間段為周一至周四，周五至周日不安排調(diào)休)

(若有請(qǐng)假須找到換班人員進(jìn)行工作交接)

(店長(zhǎng)負(fù)責(zé)每周排班工作)

2.1所有員工均應(yīng)按規(guī)定上下班時(shí)間打卡或簽到,。

2.2遲到/早退：

早退,。

遲到或早退5分鐘內(nèi)不計(jì),，15分鐘以內(nèi)扣款5元，15分鐘-60分鐘以內(nèi)扣款20元,，60分鐘以上按0.5天事假計(jì),。

(遲到超半個(gè)小時(shí)按曠工半天計(jì))

2.2曠工：

未經(jīng)事前請(qǐng)假或假滿未經(jīng)書面續(xù)假而擅自不到崗以曠工論處。遲到,、早退,、擅離職守超過(guò)60分鐘，視為曠工,。

曠工最小計(jì)量單位為半天,，不到崗超過(guò)60分鐘按曠工半天計(jì)。

曠工半天扣除當(dāng)天工資,，曠工一天扣三天工資。

當(dāng)月曠工連續(xù)三天(含)以上或全年累計(jì)曠工六日者,，屬嚴(yán)重違紀(jì)行為,，予以自動(dòng)離職處理。自動(dòng)離職為員工與公司自動(dòng)解除勞動(dòng)合同關(guān)系,，即日起與公司無(wú)任何關(guān)聯(lián),，公司不做任何形式的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，但保留追究員工其它經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任的權(quán)利,。

(店長(zhǎng)負(fù)責(zé)每月考勤管理)

3,、請(qǐng)假規(guī)定

3.1員工應(yīng)提前填寫《請(qǐng)假條》交由店長(zhǎng)審核及批準(zhǔn);

3.2員工若遇因不可抗力因素?zé)o法提前辦理請(qǐng)假手續(xù)時(shí)，應(yīng)及時(shí)電話向店長(zhǎng)批假,，同時(shí)必須安排好換班人員,，無(wú)調(diào)班人員按曠工處理。

4,、行為規(guī)范

4.1員工上班時(shí)間必須著工作服,，且保持工作服的整潔及講究?jī)x表儀容和個(gè)人衛(wèi)生。違反上述規(guī)定扣發(fā)當(dāng)月工資50元/次,。

4.2員工對(duì)待客人需求,，要主動(dòng)熱情，文明用語(yǔ),，不得使用粗話和臟話,，嚴(yán)禁頂撞顧客，違反一次扣款100元,。

4.3工作時(shí)間不得打撲克,、下棋、吃零食及做與工作無(wú)關(guān)事情;嚴(yán)禁利用辦公電腦玩游戲,、利用辦公電話撥打私人電話等,，違反一次扣款100元,。

4.4所有員工不得領(lǐng)小孩到崗，非本店人員及外場(chǎng)人員均不準(zhǔn)進(jìn)入吧臺(tái)操作間,，違反一次扣款100元,。

4.5不準(zhǔn)將本店的物品隨意借用和送人，違反一次扣款100元,，并處以書面警告,。

4.6員工不得故意損壞公司形象和名聲，如有查實(shí)直接予以開除,，未經(jīng)許可禁止將公司機(jī)密透露給非公司人員,，攜帶機(jī)密資料離開公司的。視情節(jié)及后果給予警告,、開除并追究其相關(guān)法律責(zé)任,。

4.7吧臺(tái)內(nèi)員工按規(guī)定操作設(shè)備，并做好保養(yǎng)工作,，保證設(shè)備安全使用,，如有損壞照價(jià)賠償。

4.8禁止在店內(nèi)銷售私人物品,，禁止擅自提高或降低價(jià)格,，禁止多收或少收。若有查實(shí),，直接予以辭退,。

4.9員工多次或嚴(yán)重違反以上規(guī)定或給本店造成損失者，以及有以下行為者：擅自挪用公司公款作為私用,、提供虛假資料,，欺騙公司者，將要求當(dāng)事人進(jìn)行賠償,，扣除當(dāng)月工資50%,，并予以辭退處理，視情節(jié)嚴(yán)重交予公安機(jī)關(guān)處理,。

5,、本制度于簽字確認(rèn)后生效，即日起執(zhí)行,。

咖啡吧臺(tái)規(guī)章制度篇七

1,、咖啡廳和閱覽室是為會(huì)員在娛樂(lè)消費(fèi)期間提供的一個(gè)休息、交流,、品茗,、閱讀的`高尚場(chǎng)所。

2,、閱覽室備有各類報(bào)刊雜志,，會(huì)員可自行閱讀報(bào)刊雜志,。

3、所有報(bào)刊雜志只限于本閱覽室內(nèi)閱讀,，會(huì)員請(qǐng)勿私自將報(bào)刊雜志攜帶出閱覽室,，并請(qǐng)愛護(hù)書刊。

4,、咖啡廳內(nèi)備有各類茶水飲料,、咖啡點(diǎn)心，隨時(shí)提供給會(huì)員享用,，價(jià)格參考另備之價(jià)目表,。

5、會(huì)員在閱覽室和咖啡廳閱讀休息,，須衣觀整潔,，言談文明。穿短褲背心拖鞋者勿入,。

6,、會(huì)員在閱讀時(shí)，應(yīng)避免大聲喧嚷,，保證氣氛的和諧寧?kù)o。

咖啡吧臺(tái)規(guī)章制度篇八

1.儀容要修飾,。保持頭發(fā)整齊光亮,，固定不散亂、無(wú)頭屑,。男員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā),、燙發(fā)、大鬢角,、小胡須,，女員工不留披肩發(fā)，著淡妝,，不得濃妝艷抹,。

2.儀表要整潔。統(tǒng)一著制服,，配帶工作牌,。

3.上崗時(shí)要精神飽滿，端莊大方,，面帶微笑,，談吐文雅，不卑不亢,，坐立,、行走姿勢(shì)端正,遇到賓客主動(dòng)點(diǎn)頭問(wèn)好,主動(dòng)讓路,，不得帶情緒上崗。

4.注意禮節(jié)禮貌,，對(duì)客服務(wù)時(shí)要微笑服務(wù),。

5.員工在工作中要保持咖啡廳的安靜，不可大聲喧嘩,，粗言亂語(yǔ),，哼歌曲或在外場(chǎng)內(nèi)奔跑。

6.服務(wù)時(shí)不可與客人過(guò)于親近的攀談(或糾纏),。

7.除指定地點(diǎn)外,，工作區(qū)內(nèi)禁止吸煙，上班時(shí)間不得吃零食,、化妝,、看書刊等干與工作無(wú)關(guān)的事。

8.無(wú)故不能擅自離崗,、竄崗,，不得與吧員或廚師聊天而影響其正常工作。

9.不準(zhǔn)偷吃偷喝為客人準(zhǔn)備的食物或飲品,，嚴(yán)禁使用本店物品或使用本店物品為賓客提供的一切服務(wù)設(shè)施,。

10.上班時(shí)間不得私自會(huì)客或?yàn)橛H友提供咖啡廳對(duì)客優(yōu)惠條件等。

11.上班時(shí)間不得接,、打私人電話,，下班后或上班前半小時(shí)不得在本咖啡廳營(yíng)業(yè)區(qū)域游滯、閑逛,。

12.私人物品不得帶入營(yíng)業(yè)區(qū),。

13.不得當(dāng)著客人的面打哈欠、喝水,、剔牙,、掏耳、抓頭等做不雅動(dòng)作,。

14.不得無(wú)故遲到,、早退，請(qǐng)假必須提前1天申請(qǐng),。

15.工作期間,，要保持恭候姿勢(shì)，保持身體直立,，不得倚靠家私及墻壁站立,，不得將手插在衣袋內(nèi)，不得雙手交叉胸前,，更不能聚集聊天,，至客人于不顧,。

16.同事之間精誠(chéng)合作，不得互相扯皮,，推卸責(zé)任,，不得提供假情況，搬弄是非,，陰奉陽(yáng)違,，誣陷他人。

17.維護(hù)公司利益,，保守機(jī)密,，不得與進(jìn)店賓客私自交往，要尊重賓客的風(fēng)俗習(xí)慣和宗教信仰,。

18.要以主人翁的態(tài)度關(guān)心本企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理,，愛護(hù)咖啡廳的一切財(cái)產(chǎn)，反對(duì)鋪張浪費(fèi),，維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生,，不得把有用的公物扔入垃圾桶。

19.遵紀(jì)守法,，執(zhí)行規(guī)章,，服從分配，聽從調(diào)動(dòng),，按時(shí)完成工作任務(wù),，不得無(wú)故拖延、拒絕或終止工作,。

20.按模式運(yùn)轉(zhuǎn)，按程序?qū)嵤?，按?guī)范操作,，按標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)。

21.經(jīng)過(guò)統(tǒng)一培訓(xùn)考核上崗的員工,，必須繼續(xù)工作3個(gè)月,，否則離職時(shí)將扣出押金，員工離職需提前30天遞交申請(qǐng),。

以上規(guī)章制度必須嚴(yán)格遵守,，違規(guī)一次扣出2分，每分5元錢,，3次以上(含3次)將辭退,。