計劃是提高工作與學(xué)習(xí)效率的一個前提,。做好一個完整的工作計劃,才能使工作與學(xué)習(xí)更加有效的快速的完成,。什么樣的計劃才是有效的呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀計劃范文，希望大家能夠喜歡!

ktv主管新的一年工作計劃篇一

在ktv日常經(jīng)營過程中,，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑,，它應(yīng)該是不受時間,、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制,。微笑是最生動,、最簡潔、最直接的歡迎詞,。

2,、精通

要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美,。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度,，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù),，必須上好培訓(xùn)課,，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，取長補(bǔ)短,，做到一專多能,，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本,、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用。

3,、準(zhǔn)備

即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù),。也就是說，僅有服務(wù)意識是不夠的，必須要有事先的準(zhǔn)備,。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。如在客人到達(dá)之前,，把所有準(zhǔn)備工作作好,，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂,。

4,、重視

就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因為員工看他們穿戴隨便,，消費(fèi)較低,，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實生活中,，往往越有錢的人,，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上,，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù),，要重視和善待每一個客人,，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”,。

5,、細(xì)膩

主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理,，預(yù)測客人需要,，并及時提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識。

6,、創(chuàng)造

為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點,，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣。

7,、真誠

熱情好客是中華民族的美德,。當(dāng)客人離開時，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的,、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,，以給客人留下深刻的印象。 現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭,，質(zhì)量的競爭,，特別ktv業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的,，我們必須運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使ktv立于不敗之地!

每個職業(yè)都需要講求團(tuán)隊精神,，在快樂迪也一樣。生意比較忙時,，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩,。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難,，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭,，使情形不再惡劣。每個人員分工明確,、工作積極,，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。

平時,，我也會和顧客談天,，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客,，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率,。之后我也會做一些小結(jié)，這樣日積月累,，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡,。

作為一名服務(wù)人員，也會碰到一些挫折和無奈,。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,，有些人認(rèn)為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬,，我為服務(wù)別人而快樂,，我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪,。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的,，但卻是必不可少的。

ktv主管新的一年工作計劃篇二

(1)今年大港賓館又從新規(guī)范制定了各項管理制度,，客房部結(jié)合實際情況,，認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)、貫徹,、學(xué)習(xí)了這些制度,。并在此基礎(chǔ)上對客房部的一些制度做了相應(yīng)的調(diào)整如：《服務(wù)臺崗位職責(zé)》《日常衛(wèi)生檢查制度》《客房、分臺,、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》《客房軟片管理制度》《考勤制度》都做了相應(yīng)的增減,。對會議接待程序、維修記錄,、清掃車物品擺放標(biāo)準(zhǔn),、遺留物品保管制度、報損制度,、鑰匙管理制度等做了進(jìn)一步規(guī)范,，使員工工作有了明確的目標(biāo)和方向,，使客房服務(wù)質(zhì)量更上一步臺階,。

(2)為確保客房出租質(zhì)量,，嚴(yán)格執(zhí)行查房制度,。定期做一些細(xì)致的衛(wèi)生工作。賓館的主營業(yè)務(wù)是客房出租,，顧客的滿意就是對我們工作的認(rèn)可,，為給賓客提供一個舒適、安逸的休息環(huán)境,，上半年,，中樓和北樓的部分房間都換上了新軟片，北樓a區(qū)二樓,、三樓,、五樓、中樓的二樓都換上了新紗窗,。我們在房間衛(wèi)生,、設(shè)施設(shè)備、物品配備等方面嚴(yán)格執(zhí)行查房制度：員工自查,、班長普查,、經(jīng)理抽查,，做到層層把關(guān)，力爭將疏漏降到最低,。并且做好查房記錄,，及時反饋，及時糾正,，對于一些瑣碎細(xì)致的工作我們都提升到日程上來做,，例如：飲水機(jī)三個月整個消毒清洗一次，空調(diào)網(wǎng)子三個月刷洗一次,，蟑螂藥一年放兩到三次,。浴簾、窗紗,、紗簾一年清洗三次,，沙發(fā)套、椅子套一年清洗一次,。床墊四個月翻一次,。并做好記錄，這樣就避免疏忽漏洞,，以便更好的服務(wù)于顧客,，使賓客有賓至如歸的感覺，迎來更多的回頭客,。

(3)開源節(jié)流,，降本增效，加強(qiáng)員工節(jié)能意識,。

(4)對防疫站,、分局治安科以及技術(shù)監(jiān)督局等部門的檢查工作都做了充分的準(zhǔn)備。今年67月份是全國旅館業(yè),、桑拿歌廳等服務(wù)行業(yè)大整頓,，對于客房來說來訪登記是很難為服務(wù)員的問題，分局要求來訪客人必須拿身份證進(jìn)行來訪登記,，可對于鐘點房客人的來訪,、喝醉酒的來訪者往往無理取鬧，有的謾罵呵斥服務(wù)員,，但我們的服務(wù)員都給予巧妙耐心的解釋,，從沒發(fā)生過打架沖突等事件。

(5)努力拓展長包房業(yè)務(wù),。

長包房是賓館經(jīng)濟(jì)的主要來源,。為達(dá)到長包房客人的滿意，對現(xiàn)有的長包房及時了解客戶的生活習(xí)慣和要求,，提供個性化服務(wù),。如：郵件收發(fā),，作息時間調(diào)整，休閑娛樂,、衣物洗滌等,。定期征詢客戶意見，他們的意見是我們工作改進(jìn)的依據(jù),。我們的服務(wù)員都視賓客如家人,，甚至每一間房間客人的生活習(xí)慣和個性服務(wù)員都能一一說出。

(6)為切實提高員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)能力,，配合質(zhì)監(jiān)部對三名新招員工進(jìn)行了禮貌禮節(jié),、實際操作的培訓(xùn)，按照規(guī)范要求進(jìn)行實際操作和訓(xùn)練,，從而使新來員工的服務(wù)意識和操作技能有了很大提高,。

(7)做好會議接待服務(wù)工作

會議室成本低，利潤高,。 會議接待人員不顧會議時間上的加班加點,，任勞任怨，得到與會人員的好評,。

(9)員工們無論對國家,、客人、還是員工之間都能滿腔熱忱,、一片熱心,。四月份在支援災(zāi)區(qū)活動中，客房每一名員工都主動捐款,，客房三十位員工捐款數(shù)1140元,。員工之間互幫互助,，在一片愉悅,、祥和的氛圍中工作，對于員工本人或者家屬有病,，和有的員工家里發(fā)生的悲喜事,，大家都能主動熱情的去探望和幫忙，使員工之間增進(jìn)了友誼,，也體驗到集體大家庭的溫暖,。

ktv主管新的一年工作計劃篇三

下面是小編為大家整理的,供大家參考,。

日子如同白駒過隙,，我們的工作又邁入新的階段，現(xiàn)在就讓我們好好地規(guī)劃一下吧,。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？下面是小編為大家精心整理的ktv主管下半年工作計劃,，希望對大家有所幫助,。

一、以貫徹落實胡店長7月份活動文件精神為主線,，員工對活動的了解,。

區(qū)域進(jìn)行抽查，按照777月份活找背誦7進(jìn)行坐談了解,，二是積極與王領(lǐng)班進(jìn)行溝通,。7vip888開會，三是制定下發(fā)了《獎罰條列》,。在前期抽查,、默寫的基礎(chǔ)上，每日抽查情況我及時向彭領(lǐng)班進(jìn)行了匯報,，取得了彭領(lǐng)班對貫徹落實7月份活動文件精神的重視和支持,，尤其是陳領(lǐng)班和姜組長對我白班員工進(jìn)行抽查指導(dǎo)后，對白班員工貫徹7月份活動文件精神有大的改變,，我及時向陳領(lǐng)班匯報了白班員工中途服務(wù)和二次促銷的現(xiàn)狀和貫徹7月份活動文件精神的周工作計劃 建議,。會后，會同彭領(lǐng)班,、王領(lǐng)班,、陳領(lǐng)班、姜組長聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)員工二次促銷和服務(wù)的實施意見》,。

二,、強(qiáng)化人員管理，打牢員工思想,。

繼續(xù)在人員管理上下功夫,，嚴(yán)格管理，嚴(yán)格要求,，堅持不懈地抓好“公司禁令”,、“約法三章”推銷觀念進(jìn)一步提高。紀(jì)律優(yōu)良的職業(yè)隊伍,。以學(xué)法用法為重點,，努力提促銷能力等業(yè)務(wù)知識，個人的提成收入,。實現(xiàn)了人本管理,、堅持經(jīng)常找員工談心制度，打牢了員工思想基礎(chǔ),，把好員工思想關(guān),。

三、物資的庫管方法,。

“物資管控”的實施方案我班員工高度重視,，周密“物資管控”小組,。通過行動，全面掌握用在哪以及用完后的空殼基本情況以及歷史和現(xiàn)實情況,。并建立進(jìn)出記錄,，做到了底數(shù)清、情況明,、記錄全,、信息完整。工作重點明確,，分級分層落實管控措施,，實施動態(tài)化管理，確保有效掌控,。為全面履行庫存清楚,、出入明確、防范管控“三位一體”的職能奠定堅實的基礎(chǔ),。

四,、嚴(yán)管行動，打擊各類工作偷懶,。

為了打擊震懾各類工作偷懶,、上班懶散，有效穩(wěn)定白班區(qū)域工作能力,，按照彭領(lǐng)班指示,，我們?nèi)﹂_展了嚴(yán)管整治斗爭，提升白班紀(jì)律性,。對不服從管理,，上班不聽從指揮人員施以重拳，目前我班共開了一張罰單,，增大人員懶散的打擊強(qiáng)度,，了人員工作不服從管理的思想，展連續(xù)不斷的嚴(yán)管行動,，白班的工作能力,。

五,、空崗方面,，建立包間分配制。

“嚴(yán)管行動”緊密結(jié)合,，第一,，建立分房制度，每條站位點必須有在此基礎(chǔ)上,，根據(jù)客勤狀況,，適加強(qiáng)區(qū)域客人的服務(wù)感,。對重點包房進(jìn)行不間斷的巡回，死看死守,，力爭不發(fā)生重大的有影響的事件,。

面對在本周取得的成績，我區(qū)域所有員工將在今后的工作中再接再厲,，爭取做的更好,。

ktv主管崗位職責(zé)

1、準(zhǔn)時主持每天的班前例會,，傳達(dá)經(jīng)理的有關(guān)吩咐和工作指示,，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標(biāo)準(zhǔn)。

2,、負(fù)責(zé)本部門員工的考勤,，編排好每月的更期表，處理好有關(guān)請假,、休假,、遲到、曠工等一些事務(wù),，確保樓面運(yùn)作所需人手充足,。

4、檢查家私柜的衛(wèi)生情況和杯具,、用具的擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn),，每天所需的用品用具、杯具是否準(zhǔn)備充足,。

5,、安排好當(dāng)天的工作計劃，并編排好當(dāng)天服務(wù)員的工作區(qū)域,、工作崗位及所看的房號,、隨時檢查工作情況。

6,、營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運(yùn)作情況,，督促服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)為賓客服務(wù)，并提供技術(shù)指導(dǎo),，不斷提高本部門的服務(wù)質(zhì)量,。

7、工作中不斷與客人溝通,，妥善處理賓客的投訴和咨詢,，及時調(diào)解各部門之間、員工之間、賓客之間,、員工與賓客之間的矛盾糾紛,，每日收集各種信息，并及時地反映給經(jīng)理,。

8,、安排好每天的物品領(lǐng)用和申購，查看要作記錄并跟進(jìn)所有工作,，做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作,。

9、做好服務(wù)員的思想品德教育,，教導(dǎo)每個員工要愛護(hù)公司的一切財產(chǎn),，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習(xí)慣，做一名優(yōu)秀員工,。

10,、安排好收市工作，下班前寫好工作記錄交給經(jīng)理審閱,。

ktv領(lǐng)班職責(zé)

1,、 協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實施,。

2,、 根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配,，作好交接班工作,，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對員工的考勤工作,。

3,、 在營業(yè)期間，負(fù)責(zé)對整個ktv的`督導(dǎo),、巡查以及對客溝通工作,。

4、 負(fù)責(zé)實施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃,，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評估工作,。

5、 妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴,，主動征求客人意見,，及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

6,、 檢查結(jié)賬過程,，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。

7,、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品,，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設(shè)備維修單,，控制擺設(shè)的損耗,，并及時補(bǔ)充所缺物品。

8,、 督導(dǎo)員工遵守各項公司章制度及安全條例,，確保就ktv境清潔、美觀舒適,。

9,、 完成經(jīng)理交辦的其他工作

ktv經(jīng)理工作職責(zé)

4、 對員工進(jìn)行合理的工作分配,，并予以嚴(yán)格,、細(xì)致的監(jiān)督；

崗位職責(zé)要求：

2,、 按時上,、下班，并樹立一個模范榜樣,；

4,、 參加公司各項會議活動，充分了解總辦工作安排的意圖,；

6,、 監(jiān)督及評估部門員工在工作中的表現(xiàn)和出現(xiàn)的失誤；

8,、 每月總結(jié)出優(yōu)秀員工和最差員工的成績表,；

一、 計劃與決策

1.經(jīng)營預(yù)算,。

經(jīng)營預(yù)算,，實際上就是酒店ktv每年經(jīng)營管理、生產(chǎn)服務(wù),、市場開拓的計劃書,。有了比較切實可行的預(yù)算，酒店ktv的各項工作就依此進(jìn)行運(yùn)作管理了,，酒店 ktv的經(jīng)營管理目標(biāo)也明確了,，各部門的任務(wù)也有數(shù)了。酒店ktv每年的所有重大經(jīng)營上的舉措,、經(jīng)營指標(biāo)和利潤,、設(shè)備設(shè)施的更新改造、軟件開發(fā)方面的員工培訓(xùn)、市場促銷的方位,、開拓經(jīng)營的內(nèi)容等等所有的工作計劃,，都包含在酒店ktv每年的經(jīng)營預(yù)算里面。

去年酒店ktv執(zhí)行預(yù)算的實際完成情況,；

市場營銷部對來年市場的預(yù)測和分析,；

今年內(nèi)1—7月份的經(jīng)營管理情況；

政府通貨膨脹的百分比,。

(3) 將背景材料以及酒店ktv來年的總體目標(biāo)和經(jīng)營指標(biāo)提供給幾個主要部門的負(fù)責(zé)人（或六大總監(jiān)：人事,、財務(wù)、營銷,、餐飲,、房務(wù)、工程）,。先由他們制作本部門初步的財務(wù)預(yù)算,，報財務(wù)總監(jiān)處整理匯總。這個預(yù)算制定下來以后,，就要召開店務(wù)委員會討論通過,，或再報上級主管部門審批后下發(fā)執(zhí)行。

(4) 酒店ktv的各項經(jīng)營管理工作,，依據(jù)預(yù)算來進(jìn)行,。每個月各部門執(zhí)行預(yù)算情況如何，都要有報告報到總經(jīng)理和駐店經(jīng)理處,，如沒有完成預(yù)算,，要說明是何原因。當(dāng)然在執(zhí)行過程中,，不可能與預(yù)算完全一致,。但是，必須要有預(yù)算,，有了預(yù)算,，酒店ktv從總經(jīng)理、運(yùn)轉(zhuǎn)總經(jīng)理到各部門經(jīng)理,、各營業(yè)點經(jīng)理,，就要十分重視、關(guān)心每季,、每月,、每天自己部門的生產(chǎn)經(jīng)營情況。這個預(yù)算的分解很細(xì)致,，涉及到酒店ktv各部門各營業(yè)點,，酒店ktv所有水平,、服務(wù)、管理都在其中,。

2.工作計劃,。

明確的目標(biāo)和方向。

（3） 每周工作計劃,。

每周工作計劃內(nèi)容比較具體詳細(xì),。每項經(jīng)營接待工作計劃安排,，有時間,、人員、任務(wù)要求等具體內(nèi)容,。一般由酒店ktv駐店經(jīng)理來考慮安排,。每周未，駐店經(jīng)理要回顧本周工作情況,，新聞記者下周客情工作預(yù)報,，策劃下周工作安排。每周的工作安排大體有以下幾方面：一是本周經(jīng)營接待重大活動和有關(guān)的團(tuán)體接待任務(wù)的布置安排,；
二是服務(wù)質(zhì)量和培訓(xùn)方面的工作安排,；
三是行政工作方面的計劃安排；
四是評述上周的一些情況,，對各部門請示的些報告和問題進(jìn)行解答,，對有關(guān)工作提出要求等。

（4） 每日工作計劃,。

酒店ktv管理工作計劃性比較強(qiáng),。許多工作都要提前作準(zhǔn)備安排。通過晨會,，通報住處溝通情況,，布置當(dāng)日的工作任務(wù)。駐店經(jīng)理通過這個會議,，布置當(dāng)天的工作計劃,，各有關(guān)部門的經(jīng)理就是通過這個會議來接受工作指令，散會以后落實安排當(dāng)天工作,。

（5） 重大活動接待工作計劃,。

酒店ktv經(jīng)常接待一些重要客人。這種接待要求高,、工作細(xì),，涉及的部門多、范圍廣,，需要總經(jīng)理和駐店經(jīng)理親自過問,。為了嚴(yán)密有序的完成這些重要接待任務(wù),，市場營銷部，要制定接待工作計劃報總經(jīng)理審批,，而后下發(fā)各有關(guān)部門,。各有關(guān)部門就按接待工作計劃具體實施。

一,、ktv主管崗位職責(zé)

1,、準(zhǔn)時主持每天的班前例會，傳達(dá)經(jīng)理的有關(guān)吩咐和工作指示,，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標(biāo)準(zhǔn),。

2、負(fù)責(zé)本部門員工的考勤,，編排好每月的值班表,，處理好有關(guān)請假、休假,、遲到,、曠工等一些事務(wù)，確保樓面運(yùn)作所需人手充足,。

3,、準(zhǔn)時檢查整個樓面的衛(wèi)生情況，不合格的地方重新清理,，并檢查臺,、凳、椅是否擺放整齊和有關(guān)用品用具是否擺放規(guī)范,。

4,、檢查家私柜的衛(wèi)生情況和杯具、用具的擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn),，每天所需的用品用具,、杯具是否準(zhǔn)備充足。

5,、安排好當(dāng)天的工作計劃,，并編排好當(dāng)天服務(wù)員的工作區(qū)域、工作崗位及所看的房號,、隨時檢查工作情況,。

6、營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運(yùn)作情況,，督促服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)為賓客服務(wù),，并提供技術(shù)指導(dǎo)，不斷提高本部門的服務(wù)質(zhì)量,。

8,、安排好每天的物品領(lǐng)用和申購,，查看要作記錄并跟進(jìn)所有工作，做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作,。

9,、做好服務(wù)員的思想品德教育，教導(dǎo)每個員工要愛護(hù)公司的一切財產(chǎn),，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習(xí)慣,，做一名優(yōu)秀員工。

10,、安排好收尾工作,，下班前寫好工作記錄交給經(jīng)理審閱。

二,、ktv主管工作流程

1,、18：30-19：00主持召開班前例會,，通報昨天各部門營業(yè)狀況,，將各部門發(fā)生情況、事件統(tǒng)計處理,，檢查各自管轄區(qū)域工作人員的儀容,、儀表、場地衛(wèi)生清潔狀況,、房間設(shè)施的保養(yǎng),、運(yùn)作是否正常，如有問題應(yīng)及時解決或與其它部門負(fù)責(zé)人員及時聯(lián)系處理,。

2,、19：00—19：30檢查各區(qū)域人員是否到位迎接客人，并查看昨天營業(yè)過程是否有自己下屬違紀(jì),、違規(guī)事件,，并進(jìn)行處理、糾正,，與各區(qū)域部門負(fù)責(zé)人交談工作事情了解各層人員工作態(tài)度,、投訴、反應(yīng)情況及記錄登報,。

3,、19：30—23：00迎接客人的光臨，處理客人消費(fèi)過程的需求,，巡查區(qū)域房間消費(fèi)多少,，跟送情況，客人屬性心理,，是否常來或自來客人,，并做好招呼,，按情況不同給予服務(wù)接待及優(yōu)惠政策。

4,、23：00—24：30巡查及了解掌握客人娛樂心態(tài),，廳房衛(wèi)生清潔狀況，各部門服務(wù)配合,，客人結(jié)帳有否不滿投訴,，買單是否順利，發(fā)現(xiàn)情況及時做好處理或記錄,，留待第二天開會反應(yīng)處理,。

一、買單程序：

1,、當(dāng)包房客人要求買單時,，ktv服務(wù)員應(yīng)再次征詢客人“先生/小姐，是現(xiàn)在買單嗎,？”得到肯定后,，要說：“好的，請您稍等一下,?！比缓笸ㄖ謪^(qū)主管申請買單。

2,、將消費(fèi)卡交到收銀臺,，告知買單房號。在離開所服務(wù)房間時,，應(yīng)與同事交待好,，防止客人跑單，和便于及時為客人提供服務(wù),。

3,、買單人員拿到賬單后，應(yīng)仔細(xì)核對房號,、開房時間及相關(guān)數(shù)據(jù),，無誤后，在買單表上簽名,，然后用買單夾夾著賬單去包房,。

4、到了包房門口時,，應(yīng)先敲三下,，一輕二重，之后才可進(jìn)入包房,，并向客人問好：“先生小姐,，晚上好,，打擾一下，請問哪位買單,？”并用眼光巡視包房客人,。

5、將買單夾同賬單一起交給客人,，手指金額,，不可講出金額。如客人有異議,，應(yīng)向客人解釋清楚,。

7、一切買單就緒退出包房時,，應(yīng)再次向客人道謝,，并歡迎客人下一次光臨。

二,、買單注意事項：

2,、買單人員在買單期間，不得進(jìn)入無人區(qū)域,、如空包房,、洗手間、拐彎角處,。

3、如公司掛賬或簽單,，應(yīng)請有關(guān)人員在賬單上簽字確認(rèn),。

4、如客人提出要多開發(fā)票,、應(yīng)婉言向客人拒絕,，特殊情況，可向上級作出請示,，酌情處理,。

5、進(jìn)入廳房買單時,，不可以借助廳房燈光較暗或客人喝醉的現(xiàn)象,，把帳單消費(fèi)金額報大，騙取小費(fèi),。

6,、任何情況下，無論找零多少不可以不找零,，或私吞小費(fèi),。

7,、不可以私自兌換外幣。

1,、微笑

在ktv日常經(jīng)營過程中,，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑,，它應(yīng)該是不受時間,、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制,。微笑是最生動,、最簡潔、最直接的歡迎詞,。

2,、精通

要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美,。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度,，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù),，必須上好培訓(xùn)課,，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，取長補(bǔ)短,，做到一專多能,，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本,、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用。

3,、準(zhǔn)備

即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù),。也就是說，僅有服務(wù)意識是不夠的,，必須要有事先的準(zhǔn)備,。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好,。如在客人到達(dá)之前,，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂,。

4,、重視

就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象,。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低,，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的,。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人,，對穿戴方面都特別隨便,，這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上,，千萬不能以貌取人,，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個客人,，讓他們心甘情愿地消費(fèi),。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。

5,、細(xì)膩

主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要,，并及時提供服務(wù),，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識,。

6、創(chuàng)造

為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點,，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣,。

7,、真誠

現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭,，特別ktv業(yè)尤為激烈,。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們必須運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢,，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使ktv立于不敗之地!

每個職業(yè)都需要講求團(tuán)隊精神，在快樂迪也一樣,。生意比較忙時,，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客,，一人有難,，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣,。每個人員分工明確,、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果,。

平時,，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸,。這樣就多了幾個回頭客,，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率。之后我也會做一些小結(jié),，這樣日積月累,，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。

作為一名服務(wù)人員,，也會碰到一些挫折和無奈,。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認(rèn)為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,，可是我要說的是：條條道路通羅馬,，我為服務(wù)別人而快樂，我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪,。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表,，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的,，但卻是必不可少的,。

ktv主管新的一年工作計劃篇四

1.經(jīng)營預(yù)算。

經(jīng)營預(yù)算,，實際上就是酒店ktv每年經(jīng)營管理,、生產(chǎn)服務(wù)、市場開拓的計劃書,。有了比較切實可行的預(yù)算,，酒店ktv的各項工作就依此進(jìn)行運(yùn)作管理了，酒店 ktv的經(jīng)營管理目標(biāo)也明確了，各部門的任務(wù)也有數(shù)了,。酒店ktv每年的所有重大經(jīng)營上的舉措,、經(jīng)營指標(biāo)和利潤、設(shè)備設(shè)施的更新改造,、軟件開發(fā)方面的員工培訓(xùn),、市場促銷的方位、開拓經(jīng)營的內(nèi)容等等所有的工作計劃,，都包含在酒店ktv每年的經(jīng)營預(yù)算里面,。

去年酒店ktv執(zhí)行預(yù)算的實際完成情況；

市場營銷部對來年市場的預(yù)測和分析,；

政府通貨膨脹的百分比,。

(3) 將背景材料以及酒店ktv來年的總體目標(biāo)和經(jīng)營指標(biāo)提供給幾個主要部門的負(fù)責(zé)人（或六大總監(jiān)：人事、財務(wù),、營銷,、餐飲、房務(wù),、工程）,。先由他們制作本部門初步的財務(wù)預(yù)算，報財務(wù)總監(jiān)處整理匯總,。這個預(yù)算制定下來以后,，就要召開店務(wù)委員會討論通過，或再報上級主管部門審批后下發(fā)執(zhí)行,。

(4) 酒店ktv的各項經(jīng)營管理工作,，依據(jù)預(yù)算來進(jìn)行。每個月各部門執(zhí)行預(yù)算情況如何,，都要有報告報到總經(jīng)理和駐店經(jīng)理處,，如沒有完成預(yù)算，要說明是何原因,。當(dāng)然在執(zhí)行過程中,，不可能與預(yù)算完全一致。但是,，必須要有預(yù)算,，有了預(yù)算，酒店ktv從總經(jīng)理,、運(yùn)轉(zhuǎn)總經(jīng)理到各部門經(jīng)理、各營業(yè)點經(jīng)理,，就要十分重視,、關(guān)心每季、每月、每天自己部門的生產(chǎn)經(jīng)營情況,。這個預(yù)算的分解很細(xì)致,，涉及到酒店ktv各部門各營業(yè)點，酒店ktv所有水平,、服務(wù),、管理都在其中。

2.工作計劃,。

明確的目標(biāo)和方向,。

（3） 每周工作計劃。

每周工作計劃內(nèi)容比較具體詳細(xì),。每項經(jīng)營接待工作計劃安排,，有時間、人員,、任務(wù)要求等具體內(nèi)容,。一般由酒店ktv駐店經(jīng)理來考慮安排。每周未,，駐店經(jīng)理要回顧本周工作情況,，新聞記者下周客情工作預(yù)報，策劃下周工作安排,。每周的工作安排大體有以下幾方面：一是本周經(jīng)營接待重大活動和有關(guān)的團(tuán)體接待任務(wù)的布置安排,；二是服務(wù)質(zhì)量和培訓(xùn)方面的工作安排；三是行政工作方面的計劃安排,；四是評述上周的一些情況,，對各部門請示的些報告和問題進(jìn)行解答，對有關(guān)工作提出要求等,。

（4） 每日工作計劃,。

酒店ktv管理工作計劃性比較強(qiáng)。許多工作都要提前作準(zhǔn)備安排,。通過晨會,，通報住處溝通情況，布置當(dāng)日的工作任務(wù),。駐店經(jīng)理通過這個會議,，布置當(dāng)天的工作計劃，各有關(guān)部門的經(jīng)理就是通過這個會議來接受工作指令,，散會以后落實安排當(dāng)天工作,。

（5） 重大活動接待工作計劃。

酒店ktv經(jīng)常接待一些重要客人,。這種接待要求高,、工作細(xì),，涉及的部門多、范圍廣,，需要總經(jīng)理和駐店經(jīng)理親自過問,。為了嚴(yán)密有序的完成這些重要接待任務(wù)，市場營銷部,，要制定接待工作計劃報總經(jīng)理審批,，而后下發(fā)各有關(guān)部門。各有關(guān)部門就按接待工作計劃具體實施,。

ktv主管新的一年工作計劃篇五

1,、準(zhǔn)時主持每天的班前例會，傳達(dá)經(jīng)理的有關(guān)吩咐和工作指示,，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標(biāo)準(zhǔn),。

2、負(fù)責(zé)本部門員工的考勤,，編排好每月的值班表,，處理好有關(guān)請假、休假,、遲到,、曠工等一些事務(wù)，確保樓面運(yùn)作所需人手充足,。

3,、準(zhǔn)時檢查整個樓面的衛(wèi)生情況，不合格的地方重新清理,，并檢查臺,、凳、椅是否擺放整齊和有關(guān)用品用具是否擺放規(guī)范,。

4,、檢查家私柜的衛(wèi)生情況和杯具、用具的擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn),，每天所需的用品用具,、杯具是否準(zhǔn)備充足。

5,、安排好當(dāng)天的工作計劃,，并編排好當(dāng)天服務(wù)員的工作區(qū)域、工作崗位及所看的房號,、隨時檢查工作情況,。

6、營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運(yùn)作情況,，督促服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)為賓客服務(wù),，并提供技術(shù)指導(dǎo),，不斷提高本部門的服務(wù)質(zhì)量。

8,、安排好每天的物品領(lǐng)用和申購，查看要作記錄并跟進(jìn)所有工作,，做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作,。

9、做好服務(wù)員的思想品德教育,，教導(dǎo)每個員工要愛護(hù)公司的一切財產(chǎn),，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習(xí)慣，做一名優(yōu)秀員工,。

10,、安排好收尾工作，下班前寫好工作記錄交給經(jīng)理審閱,。

二,、ktv主管工作流程

1、18：30-19：00主持召開班前例會,，通報昨天各部門營業(yè)狀況,，將各部門發(fā)生情況、事件統(tǒng)計處理,，檢查各自管轄區(qū)域工作人員的儀容,、儀表、場地衛(wèi)生清潔狀況,、房間設(shè)施的保養(yǎng),、運(yùn)作是否正常，如有問題應(yīng)及時解決或與其它部門負(fù)責(zé)人員及時聯(lián)系處理,。

2,、19：00—19：30檢查各區(qū)域人員是否到位迎接客人，并查看昨天營業(yè)過程是否有自己下屬違紀(jì),、違規(guī)事件,，并進(jìn)行處理、糾正,，與各區(qū)域部門負(fù)責(zé)人交談工作事情了解各層人員工作態(tài)度,、投訴、反應(yīng)情況及記錄登報,。

3,、19：30—23：00迎接客人的光臨，處理客人消費(fèi)過程的需求,，巡查區(qū)域房間消費(fèi)多少,，跟送情況,，客人屬性心理，是否常來或自來客人,，并做好招呼,，按情況不同給予服務(wù)接待及優(yōu)惠政策。

4,、23：00—24：30巡查及了解掌握客人娛樂心態(tài),，廳房衛(wèi)生清潔狀況，各部門服務(wù)配合,，客人結(jié)帳有否不滿投訴,，買單是否順利，發(fā)現(xiàn)情況及時做好處理或記錄,，留待第二天開會反應(yīng)處理,。

一、買單程序：

1,、當(dāng)包房客人要求買單時,，ktv服務(wù)員應(yīng)再次征詢客人“先生/小姐，是現(xiàn)在買單嗎,？”得到肯定后,，要說：“好的，請您稍等一下,?！比缓笸ㄖ謪^(qū)主管申請買單。

2,、將消費(fèi)卡交到收銀臺,，告知買單房號。在離開所服務(wù)房間時,，應(yīng)與同事交待好,，防止客人跑單，和便于及時為客人提供服務(wù),。

3,、買單人員拿到賬單后，應(yīng)仔細(xì)核對房號,、開房時間及相關(guān)數(shù)據(jù),，無誤后，在買單表上簽名,，然后用買單夾夾著賬單去包房,。

4、到了包房門口時,，應(yīng)先敲三下,，一輕二重,，之后才可進(jìn)入包房，并向客人問好：“先生小姐,，晚上好,，打擾一下，請問哪位買單,？”并用眼光巡視包房客人,。

5、將買單夾同賬單一起交給客人,，手指金額，不可講出金額,。如客人有異議,，應(yīng)向客人解釋清楚。

7,、一切買單就緒退出包房時,，應(yīng)再次向客人道謝，并歡迎客人下一次光臨,。

二,、買單注意事項：

2、買單人員在買單期間,，不得進(jìn)入無人區(qū)域,、如空包房、洗手間,、拐彎角處,。

3、如公司掛賬或簽單,，應(yīng)請有關(guān)人員在賬單上簽字確認(rèn),。

4、如客人提出要多開發(fā)票,、應(yīng)婉言向客人拒絕,，特殊情況，可向上級作出請示,，酌情處理,。

5、進(jìn)入廳房買單時,，不可以借助廳房燈光較暗或客人喝醉的現(xiàn)象,，把帳單消費(fèi)金額報大，騙取小費(fèi),。

6,、任何情況下,，無論找零多少不可以不找零，或私吞小費(fèi),。

7,、不可以私自兌換外幣。

ktv主管新的一年工作計劃篇六

時間飛逝,，又是新的半年,。新的半年開啟新的希望，新的起點引領(lǐng)新的夢想,。我作為酒店餐飲領(lǐng)班,，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及上半年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出下半年的工作計劃。

一,、廳面現(xiàn)場管

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督,，共同進(jìn)步,。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識,，提高服務(wù)效率,，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作,。

4,、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),。

5,、物品管從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督、跟單到人,、有所總結(jié),。

6、衛(wèi)生管公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌,、地面,、無塵無水漬、擺放齊,、無傾斜,。

7、用餐時段由于客人到店比較中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩,。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位,，確保無誤,。做好解釋工作，縮短等候時間,，認(rèn)真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂。

8,、自助餐是餐廳廳新開項目,，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)體實操方案》,，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

9、建立餐廳案例收制度,，減少顧客投訴幾率,，收餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管及服務(wù)提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。

二、員工日常管

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào)好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè),。根據(jù)新員工特點及入職情況,，開展專題培訓(xùn)，請保留此標(biāo)記員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化,，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心上作好充分的思想準(zhǔn)備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐。

2,、注重員工的成長,，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ),，并對培訓(xùn)計劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3、結(jié)合工作實際加強(qiáng)培訓(xùn),，目的是為了提高工作效率,，使管更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和解,，在日常服務(wù)意識上形成了一致。

三,、工作中存在不足

1,、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合,，工作較多的情況下,，主次不是很分明,。

2、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力

四,、201x年工作計劃

1、做好內(nèi)部人員管理,，在管理上做到制度嚴(yán)明,，分工明確。

3,、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格,，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,，制造服務(wù)亮點,，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4,、在物品管理上責(zé)任到人,，有章可循，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督,。

5,、加大力度對會員客戶的維護(hù)。

1,、嚴(yán)格管理制度,、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級,，增強(qiáng)員工競爭意識,，提高個人素質(zhì)及工作效率。

2,、增強(qiáng)員工效益意識,，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支,。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,，合用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度,。

3,、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4,、重食品安全衛(wèi)生,，抓好各項安全管。

5,、開展多渠道宣傳,，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率,。

ktv主管新的一年工作計劃篇七

時間飛逝,，又是新的半年。新的半年開啟新的希望,，新的起點引領(lǐng)新的夢想,。我作為酒店餐飲領(lǐng)班，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及上半年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出下半年的工作計劃,。

一,、廳面現(xiàn)場管

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,，員工之間相互監(jiān)督,，共同進(jìn)步。

2,、班前堅持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識,，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合.的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容,，進(jìn)行分工合作,。

4,、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),。

5,、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行、有人臨督,、跟單到人,、有所總結(jié)。

6,、衛(wèi)生管.公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面、無塵無水漬,、擺放.齊,、無傾斜。

7,、用餐時段由于客人到店比較.中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩,。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位,，確保無誤,。做好解釋工作，縮短等候時間,，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂,。

8,、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務(wù).體實操方案》,，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9,、建立餐廳案例收.制度,，減少顧客投訴幾率,，收.餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管.及服務(wù)提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收.的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案,，使日常服務(wù)更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率。

二,、員工日常管

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊,、調(diào).好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè),。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn),，請保留此標(biāo)記員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點,。使新員工在心.上作好充分的思想準(zhǔn)備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐,。

2,、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核,，檢查培訓(xùn)效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計劃加以改進(jìn),，每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3,、結(jié)合工作實際加強(qiáng)培訓(xùn),，目的是為了提高工作效率，使管.更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和.解，在日常服務(wù)意識上形成了一致,。

三,、工作中存在不足

1,、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合.,，工作較多的情況下,，主次不是很分明。

2,、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3,、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力

四、201某年工作計劃

1,、做好內(nèi)部人員管理.,，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確,。

3,、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),，提高服務(wù)人員的入職資格,，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù),，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,，制造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌,。

4,、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循,，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督,。

5,、加大力度對會員客戶的維護(hù)。

1,、嚴(yán)格管理制度,、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級,，增強(qiáng)員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率,。

2,、增強(qiáng)員工效益意識,，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支,。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,，合.用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,，及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度,。

3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系,。

4,、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管.,。

5,、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作,，增加會員率,。