總結(jié)的選材不能求全貪多,、主次不分,，要根據(jù)實際情況和總結(jié)的目的,，把那些既能顯示本單位,、本地區(qū)特點，又有一定普遍性的材料作為重點選用,，寫得詳細,、具體。那么,，我們該怎么寫總結(jié)呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文，希望對大家能夠有所幫助,。

幼兒園食品安全工作總結(jié)篇一

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責任到人,，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程,。

1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：×××(園長,、黨支部書記)

副組長：×××(副園長,、分管安全衛(wèi)生工作)

×××(副園長)

組員：xxx、xxx,、xxx,、xxx、xxx,、xxx,、xxx

2、層層落實傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責任人：

總責任人：×××

具體責任人：×××

大班組責任人：×××

中班組責任人：×××

小班組責任人：×××

后勤組責任人：×××

各班責任人：班長,。

3,、分別召開領(lǐng)導(dǎo)班子會議和教職工大會,，組織學習景教字〔20xx〕xx號文件及普教基發(fā)【20xx】xx號文件《××市教育局轉(zhuǎn)發(fā)××市食品安全委員會關(guān)于預(yù)防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預(yù)警公告的通知》、x教字20xxxx號文件,、x教字20xxxx號文件《××縣教育局關(guān)于進一步加強學校衛(wèi)生工作的緊急通知》,，組織學習××縣教育局和××縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學校食品安全事故的預(yù)警公告》，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識,。

4,、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件,。要求教職工提高責任意識，增強安全意識,，做到警鐘長鳴,，切實認識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康,。

幼兒園食品安全工作總結(jié)篇二

為貫徹落實,；文件精神，進一步做好xx學區(qū)食品衛(wèi)生安全工作,，根據(jù)通知要求,，學校圍繞宣傳活動主題，突出宣傳重點,，有計劃,、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動?，F(xiàn)將xx學區(qū)中心學校xx年食品安全宣傳周活動開展情況總結(jié)如下：

我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動,，專門成立了活動領(lǐng)導(dǎo)小組，負責組織,、指導(dǎo)開展宣傳周活動,。明確了具體實施人員，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備,。

圍繞此次食品安全宣傳周活動,，按照“尚德守法，提升食品安全治理能力”活動主題的要求,，學校制訂了食品安全宣傳周活動方案,，明確了相關(guān)任務(wù)和要求，并對照方案,，充分利用各種宣傳手段,，通過開展食品安全教育課、知識講座等活動,，以懸掛橫幅,、印發(fā)宣傳材料等形式,，進行全方位、多角度的宣傳,，以吸引廣大師生的關(guān)注,，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關(guān)心,、重視食品安全的氛圍,。

今年的食品安全周宣傳活動，我校組織了一系列的活動,，目的就是提升全校師生的食品安全意識,，提高“尚德守法”的自覺性。

（一）全校發(fā)動,，為使食品安全工作落在實處,。我們采取周一國旗下講話的時機，對全校師生進行“食品安全真重要”的全校動員,。讓大家知道,，“尚德守法”的重要性，從我做起,，從每個人身邊的人做起,。

（二）舉辦了一次食品安全知識專題講座，設(shè)立了食品安全知識宣傳專欄,、懸掛食品安全宣傳月主題標語,，廣泛地向全體師生宣傳和普及了食品安全知識，增強了自我防范意識,。

（三）全面鋪開,，學校食品工作不能只抓點，不抓面,。工作做到既抓點也抓面,。班級的食品安全知識競賽。分年級進行的食品安全影片觀看,。無不顯示,，學校食品安全工作的全面鋪開和教育活動的深入。

（四）全面整治,，在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上,，抓住重點品種、重點對象,、重點區(qū)域和重要時段,，深入開展專項整治，著力解決存在的突出問題。先后開展了食品安全專項檢查,，特別是學校周邊攤點,、小販。針對市場出現(xiàn)的階段性問題,，通過專項整治,，有力地規(guī)范了學校食品安全場秩序，使我校食品安全工作水平有了進一步的提高,。

幼兒園食品安全工作總結(jié)篇三

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康,，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好,、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作,，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要,，是落實黨中央提出的以人為本,，促進孩子的全面發(fā)展的需要。我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置,。自始至終認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強食堂建設(shè),，強化食品衛(wèi)生安全管理,，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康,。按照上級部門的有關(guān)要求,，結(jié)合我園實際，現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：

一,、提高認識,，加強領(lǐng)導(dǎo)

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,，責任到人,，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

1,、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

2,、分別召開教職工大會，組織學習關(guān)于食品衛(wèi)生方面的文件精神,，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識,。

3、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件,。增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性,，確保幼兒的安全與健康,。

二、完善管理,，提高服務(wù)質(zhì)量

1,、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度共制定并上墻。

2,、食堂衛(wèi)生管理保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔,，有“三防”措施，室內(nèi)無蒼蠅,、無灰塵,、無蟑螂、無鼠跡,，堅持每天大掃除,，做到地面、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實行分片包干,，保持用具清潔,、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負責,，明確任務(wù),，堅持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢,、油污,、蛛網(wǎng)，門窗干凈明亮;紗窗完好,，無灰塵油垢,，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗,、二刷,、三沖、四消毒,，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑,、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施,、設(shè)備和用具,，不違規(guī)使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災(zāi),、失盜,、投毒等事故的發(fā)生，確保各項安全。

3,、食品采購,、加工、存放管理

加強對食品采購,、加工,、存放等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家衛(wèi)生要求,，采購時堅持索證索票，并進行驗收登記,。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近;廚房內(nèi)設(shè)有專用洗刷水池，盛放生,、熟,、渾、素食品的用具嚴格分開,，擺放整齊,，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標志,，嚴格生熟分放和加工處理制度,，并嚴格執(zhí)行飯菜單日制作，當日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養(yǎng)關(guān),，杜絕把過期,、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用,。禁止采購,、加工制作和出售野生菌、四季豆,、發(fā)芽土豆和涼拌菜,。

4、個人衛(wèi)生管理

幼兒園食品安全工作總結(jié)篇四

本學年我園按照上級主管部門關(guān)于安全工作的安排部署,，始終堅持“安全第一,，防備為主”的指導(dǎo)方針，緊緊環(huán)繞“保護幼兒園的講授和生活秩序,，保障師幼人身和財產(chǎn)安全”這一中央,，把“檢查到位，整改有力”作為抓好安全工作的一項最基本的制度來落實。從提高安全意識入手,，加強迫度管理,，層層落實責任強化檢查力度，積極做好安全宣傳,、教育,、培訓(xùn)工作，一年來,，幼兒園無產(chǎn)生任何變亂,。

一、我園以高度負責精神,，切實加強對幼兒園工作的領(lǐng)導(dǎo),，認真執(zhí)行并落實上級有關(guān)安全文件和項安全系數(shù)規(guī)定，并做到認識到位,，領(lǐng)導(dǎo)到位,，措施到位。園長與各部門簽訂安全責任狀,，教師,、保育員與家長簽訂責任狀，把責任落實到人,，做到各司其職,，各負其責。

二,、幼兒園十分重視做好各類安全系數(shù)隱患的監(jiān)控與整改,。把幼兒人身安全放在首位。如由專人負責定期檢查房層,、消防,、大型器械玩具的安全情況，如發(fā)現(xiàn)問題及時檢修,，保證幼兒安全,。如發(fā)現(xiàn)日光燈有松動現(xiàn)象，立刻請人進行維修,。做好食品,、藥物的管理和幼兒接送安全。盥洗室,、廁所保持干燥以免幼兒滑倒,。廚房食物凡有殼、骨頭,、魚刺都要注意去除干凈,，防患于未然,。

三、我園在全國“安全生產(chǎn)月”活動期間,，開展了一系列安全教育活動,。

1、參觀消防大隊,，觀看消防演,，請消防大隊長為幼兒講解消防知識。并結(jié)合此次活動在園內(nèi)開展火警演等活動,。

2,、對幼兒舉行交通安全教育，引導(dǎo)幼兒熟悉交通標志,，教育幼兒遵照交通劃定規(guī)矩,。

四本園切實做好暑期安全工作，在暑期前分發(fā)《告幼兒家長書》并在期未舉行家長會,，提醒家長注意幼兒暑期安全,。如不玩火、不碰電,、不擅自外出等,，以確保幼兒人身安全。

五,、學校重視幼兒包含衛(wèi)生工作,，加強食堂管理制度。與廚工簽訂安全責任狀,，培訓(xùn)廚工進行安全衛(wèi)生知識研究,。如采購食物新鮮，無變質(zhì),，把好入廚前的質(zhì)量關(guān),；保證廚具干凈清潔，做好消毒工作,；禁止外人進入廚房，嚴禁不安全事故發(fā)生,。建立有關(guān)食物中毒事件的應(yīng)急處理和報告制度,。

在這一次的檢查中，我們集中發(fā)現(xiàn)了一些共性的問題需要各園加強管理及時整改,。在檢查中,，有一部分幼兒園的幼兒衛(wèi)生間及盥洗室的衛(wèi)生不好，衛(wèi)生間的幼兒座便器不是幼兒專用,，幼兒使用過程中不是很方便,；幼兒園設(shè)置的蘇息室幼兒床棱角分明,，容易使幼兒上下床呈現(xiàn)磕碰現(xiàn)象；在檢查中我們發(fā)現(xiàn),，有個別幼兒園食堂衛(wèi)生狀況不佳,，從業(yè)人員的'健康證明不全而且食品留樣沒有做到天天都保存；那xxx人員眾多,，活動區(qū)域和蘇息室不夠用,；在檢查中發(fā)現(xiàn)，全縣校辦幼兒園的師資情況都能符合國家規(guī)定,，而個體幼兒園的師資狀況不容樂觀,，大部分個體幼兒園除園長和極少數(shù)教師具有幼兒教師資歷外，其余聘用幼兒教師都沒有幼兒教師從業(yè)資歷,。

幼兒園的安全工作是一項長期而艱巨的工作,，我們將時刻警記！努力為幼兒供給健康安全的環(huán)境,，確保每位幼兒健康康樂地成長是我們的責任和義務(wù),，通過檢查和督促，我們更加明白了今后的目標和任務(wù),，為今后更好地管理和強化幼兒園安全工作積累了更多的經(jīng)驗,。

幼兒園食品安全工作總結(jié)篇五

1.制定合理膳食食譜。廣泛聽取家長,、老師,、專家的意見，根據(jù)幼兒的特點制定科學,、合理的食譜,，盡量增加食物的種類和數(shù)量，確保營養(yǎng)均衡,，做到粗細,、咸甜、希稠合理搭配,。

2.嚴格保證廚房的衛(wèi)生管理,。廚房每天一打掃，一周一打掃廚,，要經(jīng)常消毒,，餐具要經(jīng)過“一沖、二洗,、三消毒”的程序,。生熟餐具要分離，廚房工作人員進廚房前要換衣消毒,。

3.做好食物儲備與儲藏,。食物應(yīng)有專門人員負責,，不同食物要分離，做好食物的取樣,，保證食用日期,。

4.做好采購工作，力求采購到最新鮮的食物,，把幼兒的健康與營養(yǎng)放在首要位置,。

5.要保證水的供應(yīng)，尤其是開水的供應(yīng),，保證幼兒每天攝入足夠的水分,。

二、提高工作人員的道德素質(zhì)

每個工作人員在工作之前都要進行嚴格的選拔與培訓(xùn),，合格的才能上崗,。同時，提高工作人員的食品安全意識,，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生,。

三、獎懲政策

對于做得好的員工要適時地進行獎勵一下,，做的不好的要適當?shù)呐u一下,，一次來提高員工的工作積極性，做出更美味的,、適合幼兒的食物,，保證幼兒的營養(yǎng)與膳食，提高幼兒的身體素質(zhì),。

幼兒園食品安全工作總結(jié)篇六

我園根據(jù)晉食安辦201612號《晉江市食品安全委員會辦公室關(guān)于開展20xx年食品安全宣傳周活動的通知》文件要求,，進一步普及食品安全知識，增強教職工和幼兒的食品安全意識,，開展了一系列活動,，有效防范食品安全事故的發(fā)生，為廣大幼兒提供健康成長的良好環(huán)境,。

立即召開安全會議,，學習晉食安辦201612號《晉江市食品安全委員會辦公室關(guān)于開展20xx年食品安全宣傳周活動的通知》文件要求，制訂活動周方案并成立宣傳周活動領(lǐng)導(dǎo)小組,，由柯麗容園長任組長,，蘇達娜后勤園長任副組長，成員：張小蘭,、陳夏琪、吳玉盒,；各班班主任具體負責組織實施全園宣傳周活動工作,。

1,、由陳夏琪保健醫(yī)生入班開展食品安全知識講座，使幼兒進一步知道更多的安全知識,，并在生活中學會付之實踐,。

2、以“尚德守法共治共享食品安全”為主題利用國旗下講話,，對全園師生進行食品安全教育宣傳動員活動,。

3、每班通過各種各樣的形式認真上好一節(jié)食品安全教育的主題活動,。

4,、利用微信公眾平臺發(fā)布《食品安全告家長書》，利用電子屏幕宣傳食品安全知識,，倡議家長切實履行監(jiān)護責任,，加強對孩子的教育和監(jiān)管，配合幼兒園工作,。

5,、由柯麗容園長帶隊對食堂食品衛(wèi)生進行檢查。

幼兒園食品安全工作總結(jié)篇七

本學年我園按照上級主管部門關(guān)于安全工作的安排部署,，始終堅持“安全第一,，預(yù)防為主”的指導(dǎo)方針，緊緊圍繞“維護幼兒園的教學和生活秩序,，保障師幼人身和財產(chǎn)安全”這一中心,，把“檢查到位，整改有力”作為抓好安全工作的一項最基本的制度來落實,。從提高安全意識入手,，加強制度管理，層層落實責任強化檢查力度,，積極做好安全宣傳,、教育、培訓(xùn)工作,，一年來,，幼兒園無發(fā)生任何事故。

一,、我園以高度負責精神,，切實加強對幼兒園工作的領(lǐng)導(dǎo)，認真執(zhí)行并落實上級有關(guān)安全文件和項安全系數(shù)規(guī)定,，并做到認識到位,，領(lǐng)導(dǎo)到位，措施到位,。園長與各部門簽訂安全責任狀,，教師,、保育員與家長簽訂責任狀，把責任落實到人,，做到各司其職,，各負其責。

二,、幼兒園十分重視做好各類安全系數(shù)隱患的監(jiān)控與整改,。把幼兒人身安全放在首位。如由專人負責定期檢查房層,、消防,、大型器械玩具的安全情況，如發(fā)現(xiàn)問題及時檢修,，保證幼兒安全,。如發(fā)現(xiàn)日光燈有松動現(xiàn)象，立刻請人進行維修,。做好食品,、藥物的管理和幼兒接送安全。盥洗室,、廁所保持干燥以免幼兒滑倒,。廚房食物凡有殼、骨頭,、魚刺都要注意去除干凈,，防患于未然。

三,、我園在全國“安全生產(chǎn)月”活動期間,，開展了一系列安全教育活動。

1. 參觀消防大隊,，觀看消防演習,，請消防大隊長為幼兒講解消防知識。并結(jié)合此次活動在園內(nèi)開展火警演習等活動,。

2. 對幼兒進行交通安全教育,，引導(dǎo)幼兒認識交通標志，教育幼兒遵守交通規(guī)則,。

四本園切實做好暑期安全工作,，在暑期前分發(fā)《告幼兒家長書》并在期未舉行家長會，提醒家長注意幼兒暑期安全,。如\不玩火,、不碰電、不擅自外出等，以確保幼兒人身安全,。

五,、學校重視幼兒包含衛(wèi)生工作，加強食堂管理制度,。與廚工簽訂安全責任狀，培訓(xùn)廚工進行安全衛(wèi)生知識學習,。如采購食物新鮮,，無變質(zhì)，把好入廚前的質(zhì)量關(guān);保證廚具干凈清潔,，做好消毒工作;禁止外人進入廚房,，嚴禁不安全事故發(fā)生。建立有關(guān)食物中毒事件的應(yīng)急處理和報告制度,。

在這一次的檢查中,，我們集中發(fā)現(xiàn)了一些共性的問題需要各園加強管理及時整改。在檢查中,，有一部分幼兒園的幼兒衛(wèi)生間及盥洗室的衛(wèi)生不好,，衛(wèi)生間的幼兒座便器不是幼兒專用，幼兒使用過程中不是很方便;幼兒園設(shè)置的休息室幼兒床棱角分明,，容易使幼兒上下床出現(xiàn)磕碰現(xiàn)象;在檢查中我們發(fā)現(xiàn),，有個別幼兒園食堂衛(wèi)生狀況不佳，從業(yè)人員的健康證明不全而且食品留樣沒有做到天天都留存;那丹伯春竹幼兒園人員眾多,，活動區(qū)域和休息室不夠用;在檢查中發(fā)現(xiàn),，全縣校辦幼兒園的師資情況都能符合國家規(guī)定，而個體幼兒園的師資狀況不容樂觀,，大部分個體幼兒園除了園長和極少數(shù)教師具有幼兒教師資格外,，其余聘用幼兒教師都沒有幼兒教師從業(yè)資格。

幼兒園食品安全工作總結(jié)篇八

為維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序,，嚴厲打擊生產(chǎn),、銷售假冒偽劣食品，欺詐消費者的各種違法行為,，凈化校園及幼兒園周邊食品市場環(huán)境,，切實維護好消費者的合法權(quán)益。

保障人民群眾的身體健康和財產(chǎn)安全,，我局根據(jù)省局金局長的批示和xx市局工商的要求,，結(jié)合天長實際情況，開展了20xx年校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查活動,，現(xiàn)將這次活動總結(jié)如下：

xx市工商局按照上級局的工作要求,，專門召開會議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執(zhí)法檢查工作，充分認識校園周邊及幼兒園周邊食品市場監(jiān)管的重要性和緊迫性。

將其作為食品安全工作大事來抓,，作為當前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容,，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由林志斌局長為組長,，分管局長為副組長,，相關(guān)股室、各工商所,、直屬機構(gòu)負責人為組員,，形成各部門協(xié)同配合，齊抓共管的工作格局,，消除食品安全隱患,，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全。

我局針對校園周邊及幼兒園周邊食品市場的特點,，突出重點,，加大力度，有針對性地強化監(jiān)管工作,。

一是集中開展兒童食品市場專項執(zhí)法檢查,。我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場消費特點，以校園周邊,、幼兒園周邊,、批發(fā)市場為重點，加強對流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查,。

檢查經(jīng)營者證照是否齊全,，實際經(jīng)營情況與許可范圍和經(jīng)營范圍是否一致，監(jiān)督食品經(jīng)營者建立并落實進貨查驗記錄,、從業(yè)人員健康管理等制度,，特別是票證通系統(tǒng)的應(yīng)用，凡沒有建立并執(zhí)行進貨查驗記錄制度的,，限期整改,，到期未改的，依法進行處罰,，嚴把兒童食品市場準入關(guān),。

有針對性地開展抽樣檢驗，加大抽檢力度,，增加抽檢頻次,。依法查處銷售過度包裝和不符合相關(guān)規(guī)定要求的兒童食品，不符合食品安全標準的兒童食品和強制搭售等侵害消費者合法權(quán)益的違法行為,。

二是加大對重點商品的執(zhí)法檢查力度,。各工商所以奶制品,、膨化食品、飲料,、膨化食品,、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費量大，以及消費者申訴舉報次數(shù)多的食品為本次專項執(zhí)法檢查的重點品種,，嚴厲打擊銷售無“qs”標識的食品,、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等違法食品經(jīng)營行為，堅決消除各種食品安全隱患,。

加大對小食品店,、小商販、小攤點,、小作坊的檢查力度，對校園周邊及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營者開展集中清理檢查,，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品,，經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和不符合食品安全標準的兒童食品等違法行為,，切實維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序,。

為加大行動執(zhí)法和市場監(jiān)管力度，營造良好的執(zhí)法氛圍,，樹立良好的工商執(zhí)法形象,，保證執(zhí)法工作的順利開展，我局利用市電視臺的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目,，積極宣傳工商部門對校園周邊及幼兒園周邊食品市場進行專項執(zhí)法檢查的意義,、措施和所取得的成果，并充員廣大經(jīng)營者和消費者積極舉報,、投訴,、提供案件線索，及時對所查的大要案進行曝光,，震懾違法分子,，提高經(jīng)營者守法經(jīng)營和消費者依法自我保護意識，形成社會監(jiān)督氛圍,。

我局針對兒童食品市場監(jiān)管工作量大,、時效性強、影響面廣的特點,，堅持預(yù)防為主,，超前防范，層層落實食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置制度,，及時有效應(yīng)對和妥善處置兒童食品市場突發(fā)問題,。

及時了解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場動態(tài)情況，綜合分析利用各類信息,，及時發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭,。明確各相關(guān)職能機構(gòu)職責分工，加強協(xié)調(diào)配合,，實行信息逐級報告,、統(tǒng)計報表、重大事項報告等制度,。加強信息管理,，嚴格信息發(fā)布，保持通訊暢通,，一旦發(fā)生突發(fā)問題,，領(lǐng)導(dǎo)干部靠前指揮，及時果斷妥善處置,。

我局及各工商所切實加強組織領(lǐng)導(dǎo),，一把手親自抓，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,，各內(nèi)設(shè)機構(gòu)和各工商所按職責分工協(xié)作抓,，一級抓一級，層層抓落實,。

層層強化領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管責任制,、屬地監(jiān)管責任制以及各職能機構(gòu)的監(jiān)督檢查指導(dǎo)責任制，嚴格責任追究制度,，采取重點督查,、交叉檢查以及明察暗訪等方式，對履行職責不力,、監(jiān)管不到位,、工作不落實造成嚴重后果的，嚴格依法依紀追究其責任,，確保校園周邊及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo),、工作任務(wù)、工作措施,、工作責任,、人員力量等落實到位。

在此次專項執(zhí)法檢查中中,，我局共出動檢查人員156人次,，檢查車輛53臺次，檢查轄區(qū)校園周邊內(nèi)生產(chǎn)銷售各類食品的單位和個人433戶,，取締無照經(jīng)營7戶,，下發(fā)限期改正通知書7份,，規(guī)范了兒童食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為，為消費者提供了一個良好的消費環(huán)境,。

幼兒園食品安全工作總結(jié)篇九

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地,。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到幼兒的健康成長,，直接影響幼兒園的社會形象,。因此，我園本著“服務(wù),、規(guī)范,、高效、一流”的原則,，對小朋友的健康負責的態(tài)度,，理清工作思路，努力把食堂辦成家長放心的食堂,。加強對食堂人員素質(zhì)的提高,，是食堂炊事員團結(jié)一致積極工作。本著從衛(wèi)生,、營養(yǎng)、科學的配餐為出發(fā)點,，盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐,，讓幼兒吃得衛(wèi)生、營養(yǎng),、吃出健康,。

我園本著衛(wèi)生、安全,、富有營養(yǎng),、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,，我們在菜肴的搭配,、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好,，同時還為體弱兒童增加了營養(yǎng)菜,、肥胖菜。每月我們還及時做出營養(yǎng)分析,，我們對營養(yǎng)分析結(jié)果,，及時讓幼兒園伙委會了解,，廣泛聽取伙委會成員的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題,，共同討論,，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡,。同時我們還將每天菜肴向家長展示,，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度,。定期有保健醫(yī)生,、營養(yǎng)員巡視幼兒進餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味,，發(fā)現(xiàn)問題及時改正,。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴把了采購,、驗收關(guān),，同時由保健醫(yī)生嚴格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作，對每餐的食物進行48小時留樣,，并做好了留樣登記,。因此，幼兒園從未發(fā)生過一起食物事故,。

加強炊事員的理論學習,，按照操作規(guī)范，強化細節(jié),、規(guī)范,、嚴謹操作，增強服務(wù)意識,。認真組織好每月一次的理論實踐學習活動,，通過現(xiàn)場觀摩、案例,、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平,。并做好活動記錄，以理論指導(dǎo)實際工作,，從而提高工作質(zhì)量,。通過政治學習，提高了食堂人員的思想素質(zhì)和服務(wù)意識,。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范,，讓大家明確各崗位的工作職責，確保幼兒的飲食安全,。在膳委會的監(jiān)督指導(dǎo)下,，根據(jù)每月營養(yǎng)分析,，不斷改進，取長補短,，使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高,。

加強食堂從業(yè)人員健康管理，每年按時對工作人員進行體檢,，炊事人員必須取得健康合格證方可上崗,，并與炊事人員簽訂安全責任狀，做到有崗就有人,，有人就有責,。

1、嚴格執(zhí)行各項制度,。把好食品的采購,、驗收、入倉,、烹飪,、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān),。嚴格按規(guī)程操作各類設(shè)備,，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況,，確保設(shè)備安全運行,，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。

2,、嚴把進貨關(guān),。做好食品的進貨關(guān)與檢查檢驗關(guān),，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期,、腐爛變質(zhì),、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品,。做好購買食品的索證工作,。

3、嚴格做好食品的加工關(guān),。對所加工食品做到煮熟煮透,，盡可能做到色香味俱佳。制作過程中注意生熟分開,，注意交叉污染,，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透,。

4、食品生熟分開,，用專用工具,、專用冰箱存放食品。

5,、認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔,。

6、每天做好消毒工作,。餐具必須做到一清,、二涮、三沖,、四消毒,，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具,。營養(yǎng)員按照一條龍操作程序進行,。

總之，我們將本著思想到位,、管理有力,、服務(wù)超前的意識，使幼兒園食堂工作沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展,。