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校園食品安全工作簡(jiǎn)報(bào)篇一

為切實(shí)保障全區(qū)食品安全工作，提高食品安全監(jiān)管效能,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，8月15日起,，花山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局精心安排,，組織開(kāi)展食品安全抽檢工作,。

為確保抽檢工作順利實(shí)施，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局采取三項(xiàng)措施確保此次監(jiān)督抽檢順利開(kāi)展,。

三是完善抽檢程序，規(guī)范抽檢操作,。為確保此次監(jiān)督抽檢的合法性,、程序性和規(guī)范性，花山區(qū)市場(chǎng)局對(duì)抽檢所需的抽檢設(shè)備進(jìn)行了配置,，保障采樣過(guò)程規(guī)范,，尤其是確保采樣過(guò)程中的'無(wú)菌操作。

此次食品安全監(jiān)督抽檢工作做到了樣品采集及時(shí),，封存規(guī)范,，貯藏運(yùn)輸符合要求，確保了樣品的真實(shí)性和時(shí)效性,。為有效掌握全區(qū)食品安全現(xiàn)狀和食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)提供了可靠依據(jù),。

校園食品安全工作簡(jiǎn)報(bào)篇二

2011年12月29日下午，山西省副省長(zhǎng)張建欣在省政府,、省衛(wèi)生廳和太原市政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的陪同下,，率領(lǐng)省衛(wèi)生、農(nóng)業(yè),、工商,、質(zhì)監(jiān)食藥、商務(wù)等食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)省城“兩節(jié)”食品安全進(jìn)行實(shí)地檢查,。

張建欣副省長(zhǎng)一行先后現(xiàn)場(chǎng)檢查了河西農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市嘗山姆士超市學(xué)府店,、芙蓉酒樓三部和山西崇康食品集團(tuán)，聽(tīng)取食品安全保障情況匯報(bào),，實(shí)地察看監(jiān)管部門(mén)和食品企業(yè)采取的保障措施,，仔細(xì)詢(xún)問(wèn)存在的困難和問(wèn)題。張建欣副省長(zhǎng)在檢查中要求,，各級(jí)政府,、各監(jiān)管部門(mén)要認(rèn)真貫徹《食品安全法》，食品企業(yè)要依法經(jīng)營(yíng),，認(rèn)真履行第一責(zé)任人的責(zé)任,，嚴(yán)把食品安全關(guān)，認(rèn)真落實(shí)省食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)《關(guān)于開(kāi)展元旦,、春節(jié)期間食品安全檢查的通知》要求,，把保障廣大人民群眾飲食安全、身體健康放在第一位,，加強(qiáng)溝通,，密切配合,，有效監(jiān)管，嚴(yán)把各個(gè)環(huán)節(jié)關(guān),，堅(jiān)決打擊制假售假等違法行為,。

要緊密結(jié)合本地域、本領(lǐng)域的實(shí)際和群眾反映集中的熱點(diǎn),、難點(diǎn)問(wèn)題以及在食品安全整頓中暴露出的薄弱環(huán)節(jié)和主要問(wèn)題,，有針對(duì)性地對(duì)重點(diǎn)食品、可疑食品進(jìn)行抽樣檢測(cè),，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)查處,，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告,、早控制,、早解決，切實(shí)抓好“兩節(jié)”期間食品安全工作,。

同時(shí),，北京市工商局與許昌市人民政府以“構(gòu)建首都流通環(huán)節(jié)食品安全源頭控制機(jī)制”為主題，加強(qiáng)產(chǎn)銷(xiāo)銜接,，促進(jìn)首都食品安全消費(fèi),，組織河南省許昌市的一些食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品展示，并與北京市銷(xiāo)售企業(yè)進(jìn)行商務(wù)對(duì)接活動(dòng),。

為貫徹全國(guó)打擊在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治電視電話(huà)會(huì)議精神,，落實(shí)市政府的有關(guān)工作安排，結(jié)合本市保健食品行業(yè)的發(fā)展形勢(shì)和近年來(lái)的監(jiān)管實(shí)際工作當(dāng)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，市藥監(jiān)局于2008年12月29日制定并下發(fā)了《北京市2011年打擊在保健食品中違法添加非申報(bào)成分專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案》,，專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)以打擊在保健食品中違法添加非申報(bào)成分、強(qiáng)化生產(chǎn)源頭監(jiān)管為主要工作,，進(jìn)一步規(guī)范本市保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序,。

青海省部署對(duì)“兩節(jié)”期間食品安全實(shí)施全覆蓋專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)為加強(qiáng)節(jié)前和“兩會(huì)”期間的食品安全監(jiān)督管理，防止重大食品安全事故的發(fā)生,，確保廣大人民群眾過(guò)上一個(gè)歡樂(lè),、祥和的節(jié)日，青海省食品藥品安全委員會(huì)下發(fā)督辦通知,，要求各級(jí)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)從2011年12月25開(kāi)始,，在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展一次全覆蓋的食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)以“兩節(jié)”和“兩會(huì)”期間消費(fèi)的食品為重點(diǎn),，根據(jù)《青海省食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“元旦春節(jié)”期間食品藥品安全監(jiān)管工作的通知》,，重點(diǎn)檢查品種為：大米、面、食用油,、醬,、醋、邊銷(xiāo)茶,、豆制品,、水果、肉類(lèi),、酒類(lèi),、乳制品、兒童食品等節(jié)日食品,。

截止目前,，共檢查食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所21160余戶(hù),，出動(dòng)執(zhí)法人員8442人次,，監(jiān)督車(chē)輛2115臺(tái)次，對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)或衛(wèi)生狀況不符合規(guī)定的餐飲企業(yè)給予取締處理;對(duì)存在衛(wèi)生問(wèn)題的單位下達(dá)了衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū),，限期進(jìn)行整改,。要求各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)在節(jié)假日期間實(shí)行24小時(shí)值班制，認(rèn)真對(duì)待群眾投訴,，同時(shí)向社會(huì)公布節(jié)假日期間的投訴舉報(bào)電話(huà),。

校園食品安全工作簡(jiǎn)報(bào)篇三

隨著全市中小學(xué)校春季開(kāi)學(xué)，從13日起,，南充在全市范圍內(nèi)開(kāi)展春季開(kāi)學(xué)期間食品安全檢查,，對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊餐飲經(jīng)營(yíng)單位、商店食品安全進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查,。

專(zhuān)項(xiàng)檢查排除食品采購(gòu)中的安全隱患

14日上午,，執(zhí)法人員奔赴轄區(qū)各個(gè)學(xué)校，分別對(duì)中學(xué),、小學(xué),、幼兒園進(jìn)行了檢查，針對(duì)檢查中存在的問(wèn)題提出了整改意見(jiàn),。執(zhí)法人員對(duì)城區(qū)部分學(xué)校進(jìn)行了檢查,，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)者主體資格、原材料進(jìn)貨把關(guān)情況,、食品加工環(huán)節(jié)衛(wèi)生保障情況以及食品從業(yè)人員是否持有健康證情況,，是否存在有毒有害、過(guò)期變質(zhì)食品和“三無(wú)”產(chǎn)品等問(wèn)題,。

發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整改加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)督

據(jù)介紹,，新學(xué)期開(kāi)學(xué)之際，是校園食品安全監(jiān)管的高風(fēng)險(xiǎn)期。預(yù)計(jì)將在2月底之前完成對(duì)全市所有學(xué)校的食品安全衛(wèi)生檢查,，及時(shí)消除食品安全隱患,。對(duì)發(fā)現(xiàn)的不合格食品依法處置、食品安全問(wèn)題督促整改,、違法行為依法查處,。

校園食品安全，離不開(kāi)管理人員的監(jiān)督,。據(jù)悉,，去年底，全市所有區(qū)縣食藥監(jiān)部門(mén)就組織了學(xué)校負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn),，也在開(kāi)學(xué)前對(duì)各個(gè)學(xué)校食堂進(jìn)行過(guò)提前把關(guān),，查看食堂環(huán)境是否出現(xiàn)安全隱患等。

南充將加大對(duì)學(xué)校及其周邊食品安全日常監(jiān)管,，每月不少于一次,，為校園食品筑牢安全防線(xiàn)，使學(xué)生吃得放心,，家長(zhǎng)安心,。

校園食品安全工作簡(jiǎn)報(bào)篇四

為加強(qiáng)北苑轄區(qū)內(nèi)校園（幼兒園）及周邊食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障廣大師生身體健康和用餐安全,，近日,，北苑街道市場(chǎng)監(jiān)督管理所開(kāi)展校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，及時(shí)消除食品安全隱患,，預(yù)防校園及周邊食品安全事故的發(fā)生,，為校園食品安全“保駕護(hù)航”。

執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)多所學(xué)校（幼兒園）食堂后廚操作間,、分餐間,，按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)要求進(jìn)行檢查，扎實(shí)推進(jìn)校園食品安全監(jiān)管工作,，為廣大師生營(yíng)造安全,、衛(wèi)生、放心的飲食就餐環(huán)境,。

檢查組重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂食材采購(gòu)貯存,、加工操作、清洗消毒,、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行了重點(diǎn)檢查,，嚴(yán)密防范冷鏈?zhǔn)称饭芾硎褂蔑L(fēng)險(xiǎn)，全力筑牢校園食品安全防線(xiàn),。

執(zhí)法人員要求學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)索證索票,、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度,，建立全鏈條閉環(huán)追溯管理體系，對(duì)采購(gòu)的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn),，保證采購(gòu)的原材料源頭可追溯,，確保學(xué)生校內(nèi)用餐安全。

與此同時(shí),，執(zhí)法人員提醒食堂人員不采購(gòu)臨期食品,，保障食材新鮮，避免餐飲浪費(fèi),。

執(zhí)法人員對(duì)各學(xué)校（幼兒園）食堂工作人員宣傳培訓(xùn)食品安全法律法規(guī),、食品安全操作規(guī)范等內(nèi)容，要求各校強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)和考核,，從細(xì)從實(shí)查擺問(wèn)題,，加強(qiáng)問(wèn)題整改，堅(jiān)決消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,，有效強(qiáng)化學(xué)校主體責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí),，提升校園食品安全管理水平。

檢查組要求校方規(guī)范食品加工制作行為,，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理,，對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生,、設(shè)施設(shè)備和餐飲器具定時(shí)進(jìn)行全面清洗消毒,，預(yù)防校園食品安全事件的發(fā)生。

下一步,，持續(xù)嚴(yán)格監(jiān)管

全覆蓋常態(tài)化監(jiān)管,。對(duì)全轄區(qū)范圍內(nèi)的17家幼兒園、小學(xué),、中學(xué)等學(xué)校食堂開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查,，切實(shí)做到全覆蓋無(wú)疏漏、全方位無(wú)死角,，筑牢學(xué)校食品安全防線(xiàn),，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。

樹(shù)立主體責(zé)任意識(shí),。始終繃緊食品安全這根弦,，嚴(yán)查學(xué)校食堂食品安全管理制度落實(shí)情況，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任及管理職責(zé),。

完善風(fēng)險(xiǎn)防控措施,。執(zhí)法人員將進(jìn)一步督促各校完善全過(guò)程的.風(fēng)險(xiǎn)防控，確保食品原料來(lái)源可靠,，加工過(guò)程規(guī)范,，并加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)，提升其食堂的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控水平。

校園食品安全工作簡(jiǎn)報(bào)篇五

一,、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施,。

二、制定本單位食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃,。

三,、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證,，無(wú)食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營(yíng),。做到亮證、亮照經(jīng)營(yíng),。

四,、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識(shí)的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營(yíng),。

五,、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

六,、對(duì)本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,，總結(jié)、推廣經(jīng)驗(yàn),，批評(píng)和獎(jiǎng)勵(lì),，制止違法行為。

七,、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn),。

八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督,、監(jiān)測(cè),。

校園食品安全工作簡(jiǎn)報(bào)篇六

為認(rèn)真履行食品經(jīng)營(yíng)者第一責(zé)任人，切實(shí)保證食品安全,，依照相關(guān)法律法規(guī),，做出如下承諾：

一、 嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定和要求,，落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度,。

二、 保證依法取得《食品流通許可證》后從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，食品從業(yè)人員持合法有效的健康證明,，并按規(guī)定進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

三,、 加強(qiáng)食品安全管理,，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià),，對(duì)問(wèn)題食品和不合格食品，及時(shí)下架退市,，召回已售食品,，減少社會(huì)危害。

四,、 認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù),，查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠(chǎng)檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明，建立臺(tái)賬,，做到賬實(shí)相符,。

五、 保證按照食品標(biāo)簽標(biāo)注的條件儲(chǔ)存,、銷(xiāo)售食品,，及時(shí)清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品，不進(jìn)行引人誤解的虛假宣傳,。

六,、 按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向購(gòu)買(mǎi)者出具購(gòu)貨憑證。凡顧客購(gòu)買(mǎi)食品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題,，可憑購(gòu)貨憑證依法要求退換或賠償,。

七、 認(rèn)真處理消費(fèi)者有關(guān)食品質(zhì)量安全投訴,，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益,。

承諾人：xxx

時(shí)間：xx年xx月xx日

校園食品安全工作簡(jiǎn)報(bào)篇七

同學(xué)們：

大家好！這天我要與大家分享的是關(guān)于食品安全的問(wèn)題,。

俗話(huà)說(shuō)得好：國(guó)以民為本,，民以食為天,。食品是人類(lèi)生存的第一需要,，食品安全直接關(guān)系著人民群眾的生活，影響我們每一個(gè)人的健康,，更關(guān)系著子孫后代的幸福和民族的興旺昌盛,。不講食品安全，哪怕是一塊豆腐,，一根豆芽,，都能讓你身體殘缺；不懂食品安全,，哪怕是小小的一包鹽,，就能中斷免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)行；不要食品安全,，哪怕只是小小的一個(gè)意念,，就能讓生機(jī)勃勃的生命處于危險(xiǎn)之中,。健康，何等重要,！生命,，何等珍貴！一旦我們失去了健康,，甚至是失去了寶貴的生命,，我們不可能再重來(lái)一次。所以我們要時(shí)刻維護(hù)自我的健康,，珍愛(ài)自我的生命,，而食品安全則是生命健康最有力的保證。

最近我們不斷從報(bào)紙,、電視中,，看到有關(guān)食品安全的新聞：南京“冠生園”事件，讓人們望月餅而生畏,；三亞的“毒咸魚(yú)”,，使我們談“咸魚(yú)”而色變；廣東的“瘦肉精”事件,，令我們望肉而怯步,；號(hào)稱(chēng)生命殺手的“蘇丹紅”竟出此刻我們最喜歡吃的辣味食品里；去年8月8日北京地區(qū)的福壽螺事件,，使131人發(fā)病,，至今想起來(lái)還會(huì)讓人膽顫心驚；還有近來(lái)的染色饅頭,、毒豆芽,、蒙牛毒牛奶等事件接二連三地發(fā)生，究竟要到什么時(shí)候才停止??？應(yīng)對(duì)這一件件讓人觸目驚心，不寒而栗的事件,，我們不禁要問(wèn)：究竟,，我們還能吃什么？我們吃的安全嗎,？上述重大事件都已熟知,，但是，你們可曾注意到在我們周?chē)?，劣質(zhì)食品也正在悄悄地危害著我們的身體健康,。

此刻，有很多人還是不關(guān)心不注意自我所吃食品是否是安全健康,，只想著滿(mǎn)足一時(shí)的食欲,。我想再一次提醒大家,，那些東西不但不衛(wèi)生，而且在制作過(guò)程中,，還有可能產(chǎn)生致癌物,。作為一名學(xué)生，我們有職責(zé)維護(hù)社會(huì)食品安全,，從我做起,，從點(diǎn)滴做起，了解食品衛(wèi)生安全常識(shí),，學(xué)習(xí)食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī),，監(jiān)督和揭露危害食品安全的事件和不法分子，傳播食品安全知識(shí),，為食品健康盡一份自我的力量,。

“以人為本，安全第一”,，食品安全需要你我的參與,；食品安全需要你我共同的努力。生命的完美從健康做起,，身體的健康從食品安全做起,，食品的安全從我開(kāi)始。為了陽(yáng)光更加燦爛的明天,，讓我們從此刻做起吧,！

校園食品安全工作簡(jiǎn)報(bào)篇八

1、民以食為天,，食以安為先,。

2、食品安全牢記心,，健康幸福伴你行,。

3、健康的人選擇健康的食品,，身體虛弱的人更要選擇健康食品,。

4、購(gòu)買(mǎi)食品莫貪便宜,，健康安全時(shí)刻注意。

5,、人人關(guān)心食品安全,，家家享受幸福生活。

6,、群眾利益無(wú)小事,，食品安全是大事,。

7、食品安全系萬(wàn)家,，監(jiān)督管理靠大家,。

8、為了您和家人的健康,，不要購(gòu)買(mǎi)標(biāo)識(shí)不詳,，來(lái)路不明的食品。

9,、食品安全,，責(zé)任重于泰山。

10,、手牽手把好食品質(zhì)量關(guān),，心連心守好食品安全門(mén)。

11,、蔬菜瓜果不能少,，牛奶雞蛋營(yíng)養(yǎng)好。

12,、食品關(guān)乎生命,，安全重于泰山。

13,、人民群眾吃得放心,，喝得放心，用得放心,，人民政府才能安心,。

14、嚴(yán)把食品安全關(guān),，共譜和諧社會(huì)曲,。

15、勤查狠抓嚴(yán)把關(guān),，食品安全重于山,。

16、欲想壽比南山,，飲食安全為先,。

17、保障食品安全,，共建和諧社會(huì),。

18、三無(wú)產(chǎn)品不衛(wèi)生,，切莫花錢(qián)買(mǎi)病生,。

19,、情系食品安全，心鑄和諧家園,。

20,、想要健康活到老，食品安全不能少,。

21,、營(yíng)造食品安全大環(huán)境，呵護(hù)幸福健康小家庭,。

22,、嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)加工假冒偽劣食品行為。

23,、構(gòu)建食品安全網(wǎng),，譜寫(xiě)和諧社會(huì)曲。

24,、齊心協(xié)力抓食品安全,，真心實(shí)意保群眾健康。

25,、普及食品科學(xué)知識(shí),，提高安全防范能力。

26,、群策群力共創(chuàng)食品安全,，互助互愛(ài)同筑和諧家園。

27,、嚴(yán)禁濫用食品添加劑,，嚴(yán)禁偽造食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。

28,、培養(yǎng)食品安全公德心,，爭(zhēng)做和諧社會(huì)文明人。

29,、食品安全是天大的事,。

30、一心一意關(guān)注食品安全,，十全十美創(chuàng)建和諧社會(huì),。

校園食品安全工作簡(jiǎn)報(bào)篇九

1.要本著對(duì)自己職業(yè)前途、政治生命負(fù)責(zé),，對(duì)師生健康成長(zhǎng)負(fù)責(zé)的態(tài)度,，高度重視學(xué)校食品安全工作。學(xué)校聚集師生多,，飲食衛(wèi)生是校園安全的重中之重,。稍有不慎，極易造成故,。

2.要常懷警懼之心,，徹底打消僥幸心理。各學(xué)校,、幼兒園要通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn),、案例警示等有效方式，切實(shí)提高有關(guān)干部,、職工的基本素質(zhì),，徹底消除僥幸心理，以“如臨深淵,，如履薄冰”的心態(tài),，盡職盡責(zé)，關(guān)注細(xì)節(jié),，嚴(yán)格規(guī)范,，完善程序，確保不出事,。

一是依法經(jīng)營(yíng)關(guān),。學(xué)校伙房要取得《餐飲服務(wù)許可證》,，工作人員要有《健康證》,，持證上崗。沒(méi)有證的一律不準(zhǔn)上崗;有證的要看證件是否有效,，已經(jīng)過(guò)期失效的抓緊補(bǔ)辦,。

二是索證索票關(guān)。就是要嚴(yán)格索取供貨商的有效許可證,、索取供應(yīng)商品的'檢驗(yàn)檢疫證,，或者相關(guān)的檢驗(yàn)報(bào)告單。要看供貨商證件是否有效,，是否齊全,，所供物品是否在營(yíng)業(yè)許可范圍之內(nèi)，所留的復(fù)印件是否加蓋單位紅章,。凡是食堂內(nèi)所需的每一種商品,，都要有對(duì)應(yīng)的票證。

四是存放關(guān),。要生熟分開(kāi),，避免交叉感染。庫(kù)存物品要常檢查，及時(shí)清理變質(zhì),、霉變,、過(guò)期食品和原料。庫(kù)房環(huán)境要整潔,，通風(fēng)通氣除霉,。防鼠、防塵,、防投毒措施要確保有效,。

五是加工關(guān)。蔬菜要擇凈洗凈,，去腐爛雜質(zhì),、泥土。凍肉,、凍魚(yú),、凍雞要泡透、完全化凍,，要煮熟,、炸透。飯菜做好存放時(shí)要生熟容器分開(kāi),，要有必要的防蠅,、防塵措施。餐具消毒提倡蒸汽清毒,，要定期,、徹底。飯菜留樣要及時(shí),、規(guī)范,、足量，專(zhuān)柜存放,，提倡使用保鮮盒,，名稱(chēng)、時(shí)間,、責(zé)任人等標(biāo)志要清楚,。

一是要建立食堂管理人員、工作人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度,。要建立伙管人員,、操作工人的每周例會(huì)、日常學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度,?？梢匝?qǐng)有關(guān)專(zhuān)業(yè)人員到校輔導(dǎo),，提倡以自我培訓(xùn)為主。主要學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生政策法規(guī),、食堂規(guī)章制度和操作規(guī)范等專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能,。通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，切實(shí)提高食堂管理人員的文化素養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)技能水平,，提升思想境界,，自覺(jué)做到高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求,。

二是建立食堂管理目標(biāo)制度。對(duì)照規(guī)范,，每日組織巡查,，檢查結(jié)果記錄在案，明確責(zé)任人和整改時(shí)限,。第二天對(duì)頭一天發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)的針對(duì)性檢查,，發(fā)現(xiàn)一個(gè)改一個(gè)，周而復(fù)始,，直到改的干凈,，徹底為止。各學(xué)校(園)要盡快建立日檢,、周匯總,、月匯報(bào)的制度，對(duì)整改不到位的,，按事故前置原則,，嚴(yán)格責(zé)任追究。

三是建立干部,、教師陪餐制度,。各學(xué)校(園)每天要有一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)與學(xué)生一起就餐，值周和值班教師必須與學(xué)生一起就餐,。學(xué)校校長(zhǎng)每周至少與學(xué)生一起吃一頓飯,。干部、教師到校就餐時(shí),，必須與學(xué)生吃一樣的飯菜,、喝一樣的水。

四是要建立嚴(yán)格責(zé)任追究制度,。校長(zhǎng)(園長(zhǎng))與分管校長(zhǎng),，分管校長(zhǎng)與后勤或總務(wù)主任、伙管員,，伙管員與伙房工人,，層層簽訂食品安全責(zé)任狀,，明確職責(zé)，責(zé)任到人,，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé),，堅(jiān)決杜絕推諉扯皮，攬功諉過(guò)現(xiàn)象的發(fā)生,。

學(xué)校不履行或不正確履行食品安全職責(zé)等失職行為,，造成學(xué)校食堂發(fā)生食品安全事故的，各責(zé)任主體,、有關(guān)責(zé)任人員,，將按有關(guān)規(guī)定分別承擔(dān)相應(yīng)的行政責(zé)任。

本責(zé)任書(shū)一式二份,，教辦,、學(xué)校(幼兒園)各執(zhí)一份。

xxx

20xx年xx月xx日

校園食品安全工作簡(jiǎn)報(bào)篇十

同志們：

經(jīng)市政府研究同意,，食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組決定召開(kāi)全市學(xué)校及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作電視電話(huà)會(huì)議,。今天的會(huì)議由市委常委楊遙副市長(zhǎng)主持，市人大李從云副主任,、市政協(xié)朱華燦副主席,、市委宣傳部、市政府及職能部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)同志親臨會(huì)議,，表明本次會(huì)議的重要性,，也更進(jìn)一步體現(xiàn)了市委、市人大,、市政府,、市政協(xié)對(duì)全市民生問(wèn)題的高度關(guān)注。方才工商局郭毅局長(zhǎng)宣讀了《關(guān)于印發(fā)潛江市學(xué)校及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案的通知》,，藥監(jiān)局樊孝禎局長(zhǎng)宣讀了《關(guān)于做好夏季食物中毒預(yù)防與控制工作的緊急通知》,，市教育局、衛(wèi)生局,、質(zhì)監(jiān)局,、工商局等的領(lǐng)導(dǎo)分別代表六個(gè)單位就開(kāi)展本次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)作了很好的發(fā)言，我都贊成,。下面,，我講兩個(gè)方面的問(wèn)題。

近年來(lái),，各地各有關(guān)部門(mén)和學(xué)校加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，落實(shí)責(zé)任，密切配合,，齊抓共管,，我市學(xué)校食品安全形勢(shì)基本穩(wěn)定,，沒(méi)有發(fā)生較大的食品安全事故。但我們也應(yīng)當(dāng)清醒地看到,，當(dāng)前學(xué)校食品安全工作存在不少問(wèn)題和隱患,，特別是學(xué)校及周邊一些小作坊、小餐館,、露天餐飲,、流動(dòng)攤販向?qū)W生出售過(guò)期、假冒偽劣食品等,，都嚴(yán)重威脅著廣大青少年的身心健康,，我們一定要引起高度重視。俗話(huà)說(shuō)：“病從口入”,。青少年是祖國(guó)的未來(lái),，是家庭的希望，青少年也是身體抵抗力較弱,、容易遭受不良食品侵害的群體之一，從這個(gè)意義上講,，食品安全應(yīng)從孩子抓起,。集中力量開(kāi)展學(xué)校及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作是從我市食品安全的實(shí)際出發(fā)，加強(qiáng)我市食品安全工作的一個(gè)重要切入點(diǎn),，也是當(dāng)前我市開(kāi)展創(chuàng)建省級(jí)文明城市活動(dòng)的一個(gè)重要組成部分,。因此，我們要本著對(duì)人民極端負(fù)責(zé)的精神,，充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)治理活動(dòng)的重要性,、緊迫性和必要性；本著對(duì)事業(yè)求真務(wù)實(shí)的精神,，充分發(fā)揮職能優(yōu)勢(shì),、創(chuàng)新工作理念，加強(qiáng)部門(mén)聯(lián)動(dòng),，以點(diǎn)帶面,，促進(jìn)我市食品安全工作良性發(fā)展。

（一）堅(jiān)持預(yù)防為主,、教育為先的原則,。抓好食品安全工作，預(yù)防是重點(diǎn),、教育是關(guān)鍵,。

一是各部門(mén)和學(xué)校要充分發(fā)揮專(zhuān)業(yè)教育職能，通過(guò)課堂教學(xué),、知識(shí)講座,、班會(huì)活動(dòng),、社會(huì)實(shí)踐、征文比賽等喜聞樂(lè)見(jiàn),、生動(dòng)活潑的教育形式,，增強(qiáng)師生的.食品安全意識(shí)。要從培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣入手,，教育學(xué)生不買(mǎi)“三無(wú)”食品,，不吃不喝來(lái)歷不明的食品、飲料,。二是要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品從業(yè)人員的崗前,、崗中培訓(xùn)，強(qiáng)化他們的食品安全意識(shí)與責(zé)任意識(shí),。三是要通過(guò)家長(zhǎng)會(huì),、告家長(zhǎng)書(shū)等方式，向家長(zhǎng)宣傳食品衛(wèi)生安全知識(shí)和預(yù)防食物中毒的常識(shí),，形成學(xué)校,、家庭和社會(huì)共同關(guān)注校園食品安全的良好氛圍，進(jìn)而達(dá)到教育一個(gè)孩子,，帶動(dòng)一個(gè)家庭,，影響整個(gè)城市的目的。四是要充分利用廣播,、電視,、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)以及宣傳車(chē),、宣傳單,、黑板報(bào)、宣傳欄等,，大張旗鼓地宣傳專(zhuān)項(xiàng)整治工作的方針政策和食品安全知識(shí)以及相關(guān)法律,、法規(guī)，開(kāi)創(chuàng)全社會(huì)關(guān)注,、全民參與的食品安全工作新格局,。

（二）堅(jiān)持先自查摸底，后督察整改的原則,。

校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)治理是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程,，必須從基礎(chǔ)入手，搞好調(diào)查摸底,，唯有如此,，才能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，有的放矢,，取得實(shí)效,。調(diào)查摸底的重點(diǎn)是檢查制度建設(shè),、資質(zhì)許可、進(jìn)貨渠道,、衛(wèi)生消毒,、人員培訓(xùn)、應(yīng)急預(yù)防等,。

（三）堅(jiān)持既治標(biāo)又治本的原則,。

專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)既要立足當(dāng)前，又要著眼長(zhǎng)遠(yuǎn),。要把專(zhuān)項(xiàng)整治與制度建設(shè)緊密結(jié)合起來(lái),，積極探索“全民參與、長(zhǎng)效監(jiān)管,、防范預(yù)警”的工作機(jī)制,。要不斷提高學(xué)生的消費(fèi)維權(quán)意識(shí)，積極搭建校園食品安全防范預(yù)警平臺(tái),，精心構(gòu)筑起一道食品安全的“防火墻”,。

（四）堅(jiān)持分工負(fù)責(zé)、部門(mén)聯(lián)動(dòng)的原則,。

按照“誰(shuí)主管,、誰(shuí)負(fù)責(zé)”和“監(jiān)管與服務(wù)并重”的原則，各司其職,，各負(fù)其責(zé)，配套聯(lián)動(dòng),，齊抓共管,，共同將專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)引向深入。食品藥品監(jiān)督部門(mén)要發(fā)揮牽頭部門(mén)的職能作用,，全面指導(dǎo),、督察好專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，注重總結(jié)經(jīng)驗(yàn),、建立機(jī)制,；質(zhì)監(jiān)部門(mén)要加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，查處無(wú)證生產(chǎn)食品的違法違規(guī)行為,，嚴(yán)格食品市場(chǎng)準(zhǔn)入,，對(duì)制售假冒偽劣食品的案件依法依規(guī)處理；工商部門(mén)要加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管,，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)證照不全,、“三無(wú)”產(chǎn)品和過(guò)期、變質(zhì),、霉?fàn)€食品等的監(jiān)督檢查,；衛(wèi)生部門(mén)要加強(qiáng)餐飲,、食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查制度建立及執(zhí)行情況,，食品原料來(lái)源情況以及接觸食品人員是否身體健康,、衛(wèi)生狀況和食品質(zhì)量是否符合要求等；教育部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全管理制度制定,、落實(shí)情況的監(jiān)督檢查,，特別要加大對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生的管理力度，確保采購(gòu)的原料,、成品渠道正規(guī),、質(zhì)量可靠。市工商局承擔(dān)著專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的職能,，要積極發(fā)揮組織,、協(xié)調(diào)職能，加強(qiáng)專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)期間的信息收集,、分析和匯總,，加強(qiáng)宣傳報(bào)道。

各地政府要遵循“屬地管理,、分級(jí)負(fù)責(zé)”原則,，將開(kāi)展學(xué)校及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作擺上重要議事日程，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，落實(shí)責(zé)任,，認(rèn)真組織協(xié)調(diào)本轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、工商分局,、派出所,、衛(wèi)生院等開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作,。

學(xué)校要結(jié)合專(zhuān)項(xiàng)整治要求,，安排一名校領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全工作。要建立預(yù)防飲食飲水衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案和事故報(bào)告制度,、食物中毒事故責(zé)任追究等制度,。對(duì)食堂進(jìn)貨,、加工、銷(xiāo)售三個(gè)關(guān)口從嚴(yán)把關(guān),，進(jìn)出物品要有專(zhuān)人簽字登記,，堅(jiān)決杜絕劣質(zhì)米、面,、鹽,、油、肉、菜等不合格產(chǎn)品進(jìn)入學(xué)校,。要加強(qiáng)從業(yè)人員的思想道德和食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育,，定期進(jìn)行體檢，建立健康檔案,，確保持證上崗,，堵塞傳染病和食物中毒事件發(fā)生的渠道。

宣傳部門(mén)要及時(shí)宣傳整治工作期間涌現(xiàn)出來(lái)的先進(jìn)集體,、先進(jìn)個(gè)人及先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),，曝光典型違法案例。要通過(guò)設(shè)立舉報(bào)電話(huà),、舉報(bào)箱,、電子郵箱等，發(fā)動(dòng)全社會(huì)參與監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，舉報(bào)違章違法經(jīng)營(yíng)行為,，為專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)開(kāi)展?fàn)I造良好的輿論氛圍。

隨著夏季來(lái)臨,，氣溫和濕度適宜細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖,，食物中毒和食源性疾病進(jìn)入了多發(fā)期。因此,，開(kāi)展全市夏季食品安全大檢查具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義,。

在全市范圍內(nèi)開(kāi)展夏季食品安全大檢查的重點(diǎn)區(qū)域是集貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)、食品超市,、城鄉(xiāng)接合部,、偏遠(yuǎn)農(nóng)村等，重點(diǎn)環(huán)節(jié)為建筑工地食堂,、學(xué)校食堂,、家庭流動(dòng)小飯桌、快餐盒飯,、加工銷(xiāo)售冷食、飲料的小作坊,、小攤點(diǎn)等,。要幫助和督促餐飲經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)自身管理，嚴(yán)格控制食品加工環(huán)節(jié),，及時(shí)消除食品安全隱患,。對(duì)不符合衛(wèi)生要求、達(dá)不到食品衛(wèi)生條件的經(jīng)營(yíng)點(diǎn),，不得發(fā)放食品衛(wèi)生許可證,；對(duì)存在食品衛(wèi)生問(wèn)題的，要責(zé)令其限期整改,；對(duì)無(wú)衛(wèi)生許可證經(jīng)營(yíng)的,，要堅(jiān)決予以查處,。

加強(qiáng)對(duì)豆制品、鹵制品,、時(shí)令裸露散裝食品等夏季容易發(fā)霉變質(zhì)的食品進(jìn)行檢查,。經(jīng)檢測(cè)不合格的食品將要全部下柜下架，停止銷(xiāo)售,，并追溯食品來(lái)源,，堵住問(wèn)題源頭。對(duì)生產(chǎn),、加工,、銷(xiāo)售假冒偽劣和銷(xiāo)售易腐爛、變質(zhì)及有毒有害食品的違法行為予以處罰,。

要加大對(duì)夏季食品安全知識(shí)的科普教育力度,。借助電視、電臺(tái),、報(bào)紙,、網(wǎng)絡(luò)等媒介宣傳食品安全的相關(guān)知識(shí)，動(dòng)員人民群眾積極參與夏季食品安全防控工作,，打一場(chǎng)夏季食品安全的人民保衛(wèi)戰(zhàn),。

同志們，民以食為天,、食以安為先,，食品安全無(wú)小事，食品安全是全社會(huì)的事,，我們要在市委,、市政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在全市人民的共同支持下,，以永不懈怠的精神,，全力以赴地開(kāi)展好專(zhuān)項(xiàng)整治工作，力爭(zhēng)將專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)打造成我市創(chuàng)建省級(jí)文明城市的亮點(diǎn)工程之一,，確保全市人民群眾夏季食品安全和校園食品安全,，為建設(shè)和諧潛江做出更多更大的貢獻(xiàn)。

謝謝大家,！