總結(jié),，是對(duì)前一階段工作的經(jīng)驗(yàn),、教訓(xùn)的分析研究,，借此上升到理論的高度,，并從中提煉出有規(guī)律性的東西，從而提高認(rèn)識(shí),，以正確的認(rèn)識(shí)來把握客觀事物,，更好地指導(dǎo)今后的實(shí)際工作?？偨Y(jié)怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？那么下面我就給大家講一講總結(jié)怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧。

酒店后廚員工年度總結(jié)篇一

20xx年在緊張忙碌中轉(zhuǎn)眼間飛快地過去了,。20xx年工程部的工作,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的.關(guān)心下、帶領(lǐng)下,，在各部門攜手配合下,，在部門全體員工的辛勤勞動(dòng)和不懈努力下，克服了人員少,、工作量日漸增大等困難，加大力度開展維修保養(yǎng)和設(shè)備改造工作,，積極主動(dòng)地解決設(shè)備設(shè)施存在的諸多問題,，兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨,，較好地完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)任務(wù)和年初制定的工作計(jì)劃,，在硬件上及時(shí)保證了酒店正常運(yùn)營(yíng)的需要，在此,，我將本年度的工作總結(jié)匯報(bào)如下：

對(duì)酒店各部門的上報(bào)的維修項(xiàng)目和維修單積極組織維修,，盡可能做到隨報(bào)隨修，下班前對(duì)全天維修單堅(jiān)持清查和跟蹤,，通過清查,，基本確保了酒店各部門當(dāng)天的維修任務(wù)的及時(shí)處理。共完成維修及保養(yǎng)項(xiàng)目xx項(xiàng),，其中（樓面xx項(xiàng),、客房xx項(xiàng)、后廚xx項(xiàng),、其他xx項(xiàng),、公區(qū)自檢xx項(xiàng)）。

按年初制的的年工作計(jì)劃大綱,，制定月工作計(jì)劃,，將設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃分解到每個(gè)月，將保養(yǎng)工作內(nèi)容,、標(biāo)準(zhǔn)及實(shí)施落實(shí)到人,，一定程度上及時(shí)排除了設(shè)備隱患，加強(qiáng)設(shè)備日常巡查,，做了巡查記錄,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并做到及時(shí)排除故障。通過堅(jiān)持計(jì)劃維保和日常巡查,，保證了設(shè)備設(shè)施的安全正常運(yùn)行,。

工程部一貫將設(shè)施設(shè)備的安全工作放在重要地位,，平時(shí)強(qiáng)調(diào)設(shè)備巡查工作，及時(shí)消除設(shè)備安全隱患,，每逢節(jié)假日,、重大接待前期都會(huì)召開工程部全員工作會(huì)議，制定工作計(jì)劃,，落實(shí)計(jì)劃內(nèi)容,、完成時(shí)間和責(zé)任人，明確各項(xiàng)工作重點(diǎn),，以確保酒店設(shè)施設(shè)備安全運(yùn)行,。

經(jīng)常性的進(jìn)行安全操作，規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作教育與培訓(xùn),，提高本部門員工的安全操作技能,，綜合維修水平，酒店服務(wù)意識(shí),。20xx年,，工程部員工在酒店設(shè)備維修中服務(wù)意識(shí)和維修質(zhì)量經(jīng)部門調(diào)查都有一定的提高，基本做到了隨叫隨到,，及時(shí)處理了各部門上報(bào)的每件維修事項(xiàng),，員工做到了當(dāng)班事當(dāng)班畢，自已做的事要求自己滿意,，接班滿意,，部門滿意，客人滿意,?？缛?0xx年，工程部還將進(jìn)一步改進(jìn)改善工作方法和面貌,，更好的為各部門服務(wù),，為酒店設(shè)備設(shè)施負(fù)責(zé)。

節(jié)能降耗是工程部永恒的主題,，在節(jié)能降耗方面,，今年的主要工作是加強(qiáng)設(shè)備的保養(yǎng)，控制設(shè)備的運(yùn)行時(shí)間和參數(shù),，充分調(diào)動(dòng)自身力量,，對(duì)設(shè)備進(jìn)行維修整改，以達(dá)到節(jié)能降耗的目的,。如：全年對(duì)各處的水泵,、風(fēng)機(jī)電機(jī)按計(jì)劃及時(shí)進(jìn)行了拆解維修，更換軸承、潤(rùn)滑油,；在達(dá)到功效滿足的基礎(chǔ)上,，花少錢，少花錢,，改裝了廚房抽排煙設(shè)備,；合理安排外景燈的開關(guān)時(shí)間，冷熱空調(diào)開關(guān)時(shí)間和溫度參數(shù)設(shè)置,。

20xx年每月都召開了一個(gè)工作部全體員工會(huì)議,，一是下達(dá)本月的工作計(jì)劃，二是強(qiáng)調(diào)安全生產(chǎn),，先后進(jìn)行安全用電知識(shí)培訓(xùn),，安全操作工作流程培訓(xùn)，工作中經(jīng)常教導(dǎo)員工注意安全生產(chǎn),，員工安全防患意識(shí)與技能都有很大提高,。

規(guī)范化管理執(zhí)行仍然尚欠力度，人性化管理過多,；在工作量大和突發(fā)工程事故時(shí),，還缺欠統(tǒng)籌安排,，忽略日常維修單的處理或處理不及時(shí),；各種工作記錄薄內(nèi)容記載尚欠完整和持之以恒；工作安排還應(yīng)該更加科學(xué)合理,、具體全面,。

新的一年即將到來，面對(duì)酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈的狀況,，以及酒店經(jīng)營(yíng)面臨著設(shè)施,、設(shè)備進(jìn)一步老化的困難和挑戰(zhàn)，工程部要全力結(jié)合酒店現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備做好全年維護(hù)保養(yǎng)工作,。

酒店后廚員工年度總結(jié)篇二

我來到xx酒店工作,。經(jīng)過緊張的訓(xùn)練，我成為了一名西餐廳員工,，開始了我的新生活,。因?yàn)槲沂切聠T工，西餐廳的經(jīng)理,、主管和一些同事對(duì)我要求很嚴(yán)格,，很關(guān)心我。酒吧和廚房的同事都很喜歡我,。我們一起度過了快樂的時(shí)光,。我和他們一起學(xué)了很多東西，尤其是我很高興能學(xué)到很多關(guān)于西餐廚房的東西，因?yàn)槲腋赣H年輕的時(shí)候是一個(gè)著名的廚師,，所以我以后可以在他面前展示我的才華,。

我非常熱愛和珍惜自己的工作，每天都認(rèn)真做好每一件事,。在我之前的酒店實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí),，我的酒店旅游管理畢業(yè)論文的`主題是《論顧客至上》。我還把我學(xué)到的“顧客至上”的理念融入到我的工作和生活中,。在這個(gè)大家庭里,，我每天都很開心，就像一個(gè)快樂的小天使,，每天都和客人分享我的快樂,。李大仁飯店每天在西餐廳吃早餐。由于酒店剛開業(yè),，并不是每天根據(jù)業(yè)務(wù)情況設(shè)置自助餐,，很多時(shí)候是0點(diǎn)吃早餐。在我的待客思維里,，我覺得早餐是免費(fèi)的,，但是自助早餐和零早餐客人的感受是不一樣的。自助早餐客人有很多選擇,，口味不合適可以選擇其他食物,。他們可以根據(jù)自己的喜好搭配好的，這樣更容易達(dá)到滿意,。但是,，零早餐好了之后，如果食物口味偏離了自己的飲食習(xí)慣,，往往就沒多少選擇了,。很多質(zhì)量好的客人，即使不喜歡,，也會(huì)默默吃完,。所以西餐廳點(diǎn)早餐的時(shí)候，我往往會(huì)更加關(guān)注客人,，和他們分享我的微笑和快樂,。

不知不覺在利達(dá)人工作了兩個(gè)多月。幸福美好的生活和工作總是讓時(shí)間過得很快,。在這兩個(gè)月里,，我覺得自己從來沒有過快樂的工作，這讓我過著充實(shí)快樂的生活,，感覺像想家一樣溫暖,。

家是一個(gè)溫暖的港灣,，給人一種幸福舒適的感覺，讓人在累了或者開心的時(shí)候首先想到,。我不僅有一個(gè)我出生長(zhǎng)大的小家庭,，還有一個(gè)團(tuán)結(jié)進(jìn)取的民族——那就是我們的立達(dá)酒店。我們都來自全國(guó)各地,，相信大家都聽過“路漫漫其修遠(yuǎn)兮”這句話,。正是因?yàn)槲覀冇芯墸旁谶@里相識(shí)相知,，相聚一堂,，組成了一個(gè)和諧、美好,、團(tuán)結(jié)的家庭,。

每天在酒店上班的路上，總有說不出的喜悅,，因?yàn)殚_心的音符在心里不停的跳動(dòng),。隨著新綠的枝葉發(fā)芽，我想家了,，想起了父母經(jīng)常在我身邊尋求幫助的小家,。想念家，想念每一個(gè)每天忙碌,、奮斗,、進(jìn)步的人。俗話說“父母在家,，朋友出門在外”,，這里兄弟姐妹多,，長(zhǎng)輩領(lǐng)朋友,。他們以春天般的溫暖和夏天般的熱情愛著我們，幫助著我們,。從他們身上,，我學(xué)會(huì)了生活的樂趣和工作的樂趣。我在這里學(xué)習(xí)工作,，抓住每一個(gè)機(jī)會(huì)鍛煉自己,，不斷發(fā)展完善自己。我常常向往明天：一個(gè)全新的自己,，一個(gè)成熟的自己,，可以出現(xiàn)在大家面前。

酒店是一個(gè)大家庭,，工作中有歡笑也有淚水,，生活中有爭(zhēng)吵也有友情。我們永遠(yuǎn)是一個(gè)團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì)，敬業(yè),、快樂,、高效、團(tuán)結(jié),，合作優(yōu)秀,。李大仁飯店為我們做了很多事情，如開展職業(yè)培訓(xùn),、舉辦各種活動(dòng)等,。并以一種微妙的方式慢慢提高了我們的整體素質(zhì)。

我們要積極以感恩回報(bào)酒店,，樹立“立達(dá)人是我家,，每棵樹都愛它”的主人理念，充分發(fā)揮主人精神,，將個(gè)人追求融入酒店發(fā)展,，成為酒店的主人。在發(fā)展過程中,，一個(gè)新的酒店不可避免地會(huì)遇到許多意想不到的困難,。就像一個(gè)襁褓中的嬰兒，需要大家的共同呵護(hù)和呵護(hù)才能茁壯成長(zhǎng),。生活告訴我們要堅(jiān)持不懈,，追求美好的事物，展望未來的生活,。前途光明,，道路曲折。我們深信我們的未來不是夢(mèng),。

讓我們“身心共進(jìn)共退”,，為酒店創(chuàng)造財(cái)富，體現(xiàn)自己的價(jià)值,，為李大仁酒店的美好未來不懈努力,，讓李大仁酒店像藍(lán)天一樣寬廣清澈，希望這個(gè)大家庭越來越強(qiáng)大越來越好,。

酒店后廚員工年度總結(jié)篇三

__年12月,，我來到__酒店工作，經(jīng)過緊張的培訓(xùn)之后,，我成了一名西餐廳員工,，開始了如家的溫暖，我的新生活開始了,。

因?yàn)槲沂切聠T工,，所以在西餐廳經(jīng)理,，主管和一些同事都對(duì)我要求比較嚴(yán)格，也很關(guān)心我,，酒吧的及廚房的同事們都很喜歡我,，我們?cè)谝黄鸾佑|的時(shí)間都很快樂，跟他們?cè)谝黄鹞覍W(xué)到了很多東西,，尤其學(xué)到很多西廚房的知識(shí)是非常的開心,，因?yàn)槲业陌职帜贻p時(shí)就是一個(gè)小有名氣的廚師，以后我可以在他面前露一手啦,，哈哈,。

我很愛也很珍惜我的工作，每天也都很細(xì)心地去做自己的每一件事情,，在之前的酒店實(shí)習(xí)結(jié)束我的酒店旅游管理畢業(yè)論文主題就是《論顧客至上》,，我也把所學(xué)的“顧客至上”的理念融入了我的工作與生活，在這個(gè)大家庭里每天我都過得很開心,，就像快樂的小天使,，每天把自己的快樂開心分享給客人。立達(dá)人酒店每天早餐都在西餐廳用餐,，由于酒店剛剛開業(yè),，根據(jù)營(yíng)業(yè)情況并不是每天都設(shè)立自助餐，很多情況都是零點(diǎn)早餐,。在我的待客思維里,，我覺得早餐雖然都是免費(fèi)的，但是自助早餐和零點(diǎn)早餐客人的感受是不一樣的,，自助早餐客人有很多選擇,，口味不適合可以再選擇其他食物，可以跟好的根據(jù)自己的喜好搭配,，更容易達(dá)到滿足感,，但零點(diǎn)早餐點(diǎn)好之后如食品口味與自己的飲食習(xí)慣有偏差之后，往往沒有太多的選擇,，很多有良好素質(zhì)的客人即使不合胃口也會(huì)默默的把食品吃完,。所以,，在西餐廳提供零點(diǎn)早餐的時(shí)候,，我往往對(duì)客人傾注了更多的關(guān)注及關(guān)心，把我的微笑和快樂更多的分享給客人,。

在立達(dá)人工作不知不覺已經(jīng)兩個(gè)多月了,，快樂美好的生活與工作總是讓時(shí)間過得很快，在這兩個(gè)多月讓我感受到從未有過的快樂工作中讓我過得很充實(shí)美滿,，想家一樣的溫暖,。

家是溫馨的港灣,，家能給人以快樂、舒適的感覺,，讓人在疲憊或歡喜的時(shí)候第一個(gè)想到它,。我不僅有一個(gè)生我養(yǎng)我的小家，而且還有一個(gè)團(tuán)結(jié)進(jìn)取的大家---那就是我們立達(dá)人酒店,。我們都來自五湖四海,，相信大家都聽過“有緣千里來相會(huì)”這句話，正因?yàn)橛芯?，讓我們相識(shí),、相聚在這里一起組成了一個(gè)和諧、美好,、團(tuán)結(jié)的大家庭,。

每天在到酒店上班的路上，我總有說不出的歡喜,，因?yàn)榭鞓返囊舴恢痹谛闹刑鴦?dòng),。隨著剛剛變綠的枝葉發(fā)芽，我想家,，想起父母經(jīng)常在我聲旁噓寒問暖的小家,。我想家，想這個(gè)每天都在奔波忙碌,、奮斗,、上進(jìn)的大家。正所謂“在家靠父母,，出門靠朋友”,，在這里有許多的兄弟姐妹，長(zhǎng)輩領(lǐng)導(dǎo)朋友,。他們用春天般的溫暖,，夏天般的熱情來關(guān)愛、幫助我們,。從他們身上我學(xué)到生活的樂趣,，也懂了工作的樂趣。我在這里學(xué)習(xí),、工作,，抓住每一個(gè)機(jī)會(huì)鍛煉自己，不斷的發(fā)展完善自己,，我經(jīng)常向往明天：一個(gè)嶄新的自我,，成熟的自我，能夠出現(xiàn)在大家的面前,。

酒店是一個(gè)大家庭,，工作中有歡笑,，也有淚水，生活中有爭(zhēng)吵更有友誼,，我們始終是一個(gè)團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì),，敬業(yè)、樂業(yè),、高效團(tuán)結(jié),、精城協(xié)作。立達(dá)人酒店為我們做了很多,，如開展職業(yè)培訓(xùn),、舉行各項(xiàng)活動(dòng)等等，在潛移默化中慢慢的提高了我們的整體素質(zhì),。

我們應(yīng)懷抱感恩的心積極回報(bào)酒店,，樹立“立達(dá)人是我家，一草一木都愛它”的主人翁思想,，發(fā)揮主人翁的精神,，把個(gè)人的追求融入到酒店的發(fā)展中去，成為酒店的主人,。一個(gè)新的酒店在發(fā)展的過程當(dāng)中,，必然會(huì)遇到許多異想不到的困難，他如同襁褓中的嬰兒,，需要大家共同關(guān)愛,、呵護(hù)，才能茁壯成長(zhǎng),。生命告訴我們要堅(jiān)持執(zhí)著,，堅(jiān)持對(duì)美好事物的追求，堅(jiān)持對(duì)未來生活的憧憬,。前途是光明的,、道路是曲折的，深信我們的未來不是夢(mèng),。

讓我們“同身心,，共進(jìn)退”，為酒店創(chuàng)造財(cái)富,，體現(xiàn)自身價(jià)值,，為立達(dá)人酒店美好明天而不懈努力，使立達(dá)人酒店就象藍(lán)藍(lán)的天空一樣寬闊,、明朗,，同時(shí)也希望這個(gè)大家庭能越來越強(qiáng)大，越來越美好,。

酒店后廚員工年度總結(jié)篇四

伴隨著新年鐘聲的敲響,，我們告別了競(jìng)爭(zhēng)激烈、碩果累累的二零20xx年,，滿懷熱情地迎來了光明燦爛,、充滿希望的二零零五年。在年終之際,，對(duì)客房部一年所作的工作總結(jié)匯報(bào)如下：

月均完成x萬,，客房的出租率為，各項(xiàng)指標(biāo)較20xx年有所上升,，但離酒店下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)還有一定的距離,。

1、前臺(tái)是酒店對(duì)外的窗口,，為加強(qiáng)對(duì)前臺(tái)的規(guī)范化管理,，本年度重點(diǎn)對(duì)前臺(tái)工作人員進(jìn)行了多次專業(yè)培訓(xùn)，包括服務(wù)意識(shí),、客房介紹與銷售,、電話接聽技巧等各項(xiàng)具體工作；堅(jiān)持每天對(duì)ok房進(jìn)行檢查,；對(duì)客史情況進(jìn)行了收集整理,，建立了完整的客史檔案。

2,、為了給客人創(chuàng)造一個(gè)衛(wèi)生舒適的環(huán)境,，樓層嚴(yán)格按照酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每走一客進(jìn)行布草更換,，杯具,、衛(wèi)生間堅(jiān)持消毒；在設(shè)備設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)方面,，對(duì)客房墻面進(jìn)行了全面清洗,，保持地面的光亮；采取節(jié)約成本的措施,，如把報(bào)損布草縫補(bǔ)好進(jìn)行利用等,。

3、酒店于十月底對(duì)咖啡廳進(jìn)行改造,，開發(fā)安化擂茶特色經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,，經(jīng)過前期人員培訓(xùn)、物品采購(gòu),、宣傳推廣等系列準(zhǔn)備工作,，于十月二十八號(hào)正式對(duì)外營(yíng)業(yè)，從兩個(gè)月的市場(chǎng)推廣情況來看,，客人逐漸接受安化擂茶,，營(yíng)業(yè)額穩(wěn)步上升,。

4、九月份酒店把pa部劃分由客房部管理,，對(duì)人員進(jìn)行了調(diào)整,、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，明確了崗位職責(zé),，提高了工作積極性,、責(zé)任心，酒店的衛(wèi)生情況煥發(fā)出新的面貌,，較以前有了較明顯的進(jìn)步,。

本年度在酒店領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下，部門所有人員共同努力,，把“做好每天每一件事,、接待好每天每一位客人”的服務(wù)理念深入各項(xiàng)工作，默契合作,，追求完美,，取得了喜人的成績(jī)，如員工拾金不昧的精神多次受到客人表?xiàng)?、熱情周到的服?wù)態(tài)度得到了客人一致好評(píng)等,。但工作中還存在一些不足，如服務(wù)意識(shí),、工作中處理問題的靈活性等方面還有待加強(qiáng),，還需要在以后的工作中不斷改進(jìn)，自我完善,。

酒店后廚員工年度總結(jié)篇五

雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班,，但要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識(shí),，能力等還有一定距離,，所以總不敢掉以輕心，向書本,，向領(lǐng)導(dǎo),，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進(jìn)步,，在管理能力,，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進(jìn)一步的提高,，保證了樓層各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行,。

二、日常管理工作

樓層領(lǐng)班對(duì)我來說并不是一個(gè)陌生的工作,但嘉海對(duì)我來說是一個(gè)全新的工作環(huán)境.作為一名樓層領(lǐng)班,自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的事務(wù)性工作。在新的工作環(huán)境中,，各項(xiàng)工作幾乎都是從零開始,，盡快理順工作關(guān)系，融入新的工作環(huán)境,，是我的首要任務(wù),。努力配合主管做好樓層管理工作,，本著實(shí)事求是原則,，做到上情下達(dá)，下情上報(bào),。本酒店的會(huì)議接待任務(wù)比較重,，上半年多次接待了海關(guān)的重要賓客，本酒店的會(huì)議接待任務(wù)比較重,，上半年多次接待了海關(guān)的重要賓客,，但由于客房服務(wù)人員因種.種原因經(jīng)常短缺，這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí),，注意加快工作節(jié)奏,，提高工作效率，力求周全,，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò),。

三，存在的問題

半年來,，本人能認(rèn)真地開展工作,，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：第一,。我畢竟到嘉海工作才半年多,，許多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余,，工作效率有待進(jìn)一步提高,。第二.有些工作還不夠過細(xì)，如在查房上,，設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查上,，不是十分到位。第三,。自己的理論水平還不太高,。

四、下半年的工作計(jì)劃

1.加強(qiáng)學(xué)習(xí),，拓展知識(shí)面,，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)，靈活運(yùn)用自己的實(shí)際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量,。

2.加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的檢查和維護(hù)保養(yǎng),，給客人在使用過程中以和諧、舒適之感,。

3.積極認(rèn)真配合主管,，搞好樓層的日常管理工作。

4.針對(duì)一些新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的教,，提高員工的業(yè)務(wù)水平,。

5.加強(qiáng)節(jié)能的檢查，平時(shí)多跟服務(wù)員講節(jié)能的意識(shí),，努力做到二次進(jìn)房檢查,。

6.對(duì)客房的日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)，合理的安排好計(jì)劃衛(wèi)生,。

在接下來的日子里,，我要勤奮工作，努力改正不足之處,，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),，力爭(zhēng)取得更大的工作成績(jī)，為酒店創(chuàng)造更高的價(jià)值,。

酒店后廚員工年度總結(jié)篇六

一年的工作就要結(jié)束了,，這是一個(gè)很好的一年，在這一年里,，我們?nèi)晟舷略鰪?qiáng)自信,，振奮精神，發(fā)揚(yáng)成績(jī),，整改問題?，F(xiàn)總結(jié)今年酒店的工作如下。

一,、酒店存在不足

服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化,。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,，橫向比較有高有低,，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚,、平時(shí)與周末,、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù),。反復(fù)出現(xiàn)的問題是,，有些部門或崗位的部分員工,，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動(dòng),，接待服務(wù)不周到,，處理應(yīng)變不靈活。此外,，清潔衛(wèi)生不仔細(xì),，設(shè)備維修不及時(shí)等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量,。

設(shè)施設(shè)備不盡完善,。管理水準(zhǔn)有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng),、專業(yè)知識(shí),、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理,、隨意管理個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。

二,、工作成就

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,，年初制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路,，一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”,，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢(shì)”等?？傮w思路決定著科學(xué)決策,，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評(píng)審工作的促進(jìn),，以及各項(xiàng)演出活動(dòng)的實(shí)操,，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,，團(tuán)結(jié)全體員工,，上下一致，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。

在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會(huì),，通報(bào)情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏,，嚴(yán)密防控,。在相關(guān)部門的配合下，群防群控,，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。酒店保安部也因此而被評(píng)為先進(jìn)班組。經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收,。酒店通過調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì),、餐飲績(jī)效掛鉤等,。相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入,。管理創(chuàng)利,。酒店通過狠抓管理，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等，在人工成本,、能源費(fèi)用,、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面,，倡導(dǎo)節(jié)約,，從嚴(yán)控制。

三,、與時(shí)俱進(jìn),，提升發(fā)展

酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深?yuàn)W的學(xué)問,。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性,，是人的精神狀態(tài)，是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神,，是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用,。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對(duì)部門經(jīng)理、主管,、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流,，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取,，團(tuán)結(jié)協(xié)作,。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo),、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，并感受人生樂趣,。在店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下,，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工,，加班加點(diǎn),，任勞任怨，工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),，為酒店的窗口形象增添了光彩,。

酒店后廚員工年度總結(jié)篇七

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)______：

我于20____年__月到______酒店做廚師上班，經(jīng)過這段時(shí)間的工作,，我覺得和我原來設(shè)想的個(gè)人職業(yè)規(guī)劃相差太大,，因此我不得不向公司提出辭職申請(qǐng)，并希望能與__月__日正式離職,。

感謝您給我一個(gè)能與一群出色員工一起工作的機(jī)會(huì),，感謝您在我們共同工作的這段時(shí)間給予我的支持與鼓勵(lì)！

對(duì)于由此為酒店造成的不便,，我深感抱歉,。但同時(shí)也希望酒店能體恤我的個(gè)人實(shí)際，對(duì)我的申請(qǐng)予以考慮并批準(zhǔn)為盼,。

此致

敬禮！

辭職人：

20____年____月____日

酒店后廚員工年度總結(jié)篇八

歲月如梭,，轉(zhuǎn)眼間,，來___酒店已有一年多了，回顧在這一年里的工作中,，我在領(lǐng)導(dǎo)和各位同事的支持與幫助下嚴(yán)格自己,，按照酒店要求較好完成自己本職工作，通過這一年的學(xué)習(xí)和領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)有了較大的改變,，工作質(zhì)量有了新的提升,，現(xiàn)將在這一年工作情況總結(jié)如下：

一，日常工作管理：作為一名樓層領(lǐng)班要有協(xié)調(diào)的作用和配合經(jīng)理做好樓層管理工作

二,，加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)和提高業(yè)務(wù)提高：雖然我是一個(gè)領(lǐng)班也要做到優(yōu)秀要向經(jīng)理和書本學(xué)習(xí)提高自己的素質(zhì),，要在下一年有一定的進(jìn)步管理能力有進(jìn)步保證樓層各項(xiàng)工作正常運(yùn)行。

三,，存在問題：在這一年里也存在一些問題和不足主要是

1.有些工作不夠認(rèn)真如查房,，設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查不是十分到位

2.對(duì)員工不夠關(guān)心也沒及時(shí)溝通不太了解員工心聲自己責(zé)任不到家，還隊(duì)員工松懈,。

3.自己管理水平和理論水平有限,。

四,，下一年計(jì)：

1.劃積極認(rèn)真配合經(jīng)理搞好樓層日常工作.

2.加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備認(rèn)真檢查和維護(hù)，給客人使用過程中以和諧舒適之感,。

3.對(duì)客房衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格要求,，合理安排好計(jì)劃衛(wèi)生。

4.加強(qiáng)節(jié)能檢查,，多給員工講節(jié)能知識(shí)努力第二次檢查

5.以后要對(duì)新員工和工作不規(guī)范的員工手把手教,，提高員工業(yè)務(wù)水平。

在接下來日子里,，我要認(rèn)真勤奮工作,，改進(jìn)不足之處發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，較好每一個(gè)員工把賓館創(chuàng)造更高的價(jià)值,。

今年,，承蒙酒店領(lǐng)導(dǎo)與同事們的愛戴，推舉我當(dāng)選酒店客房領(lǐng)班,，酒店客房領(lǐng)班作為經(jīng)理的助手,，我會(huì)認(rèn)真、妥善地安排具體工作,，嚴(yán)格要求自己做好本職工作,，積極努力協(xié)調(diào)客房相關(guān)各部門之間的關(guān)系,，為經(jīng)理分憂,，為酒店創(chuàng)造效益。

在這里,，我就下半年的工作計(jì)劃,，制定如下：

一,，認(rèn)真學(xué)習(xí)、努力提高自身素質(zhì),。

作為酒店客房領(lǐng)班,，我從普通員工晉升為中層干部，跨越不小,。今年是我需要鍛煉的重要磨合期,。因此，我需要學(xué)習(xí)相關(guān)工作知識(shí),，清醒地認(rèn)識(shí)自己,，不僅要加強(qiáng)自身修養(yǎng)，加強(qiáng)實(shí)際工作能力,，還應(yīng)該學(xué)會(huì)舉一反三,，爭(zhēng)取在工作當(dāng)中取得成功。

二,，積極進(jìn)取,，使自己的工作水平有所提高,。

我相信，通過自己的努力,，我會(huì)不斷增強(qiáng)自身的管理,、協(xié)調(diào)能力，在處理事務(wù)方面獲得一個(gè)質(zhì)的飛躍,。

三,，細(xì)節(jié)決定成敗，要做好日常實(shí)際工作,，要細(xì)心,、耐心與用心地處理工作當(dāng)中的每個(gè)細(xì)節(jié)。

作為領(lǐng)班,，官不大不小,，職權(quán)不大。如果平時(shí)工作還不做細(xì)做精,，那么就會(huì)失去在基層員工中的威信,。因此我平時(shí)工作當(dāng)中，應(yīng)該不厭其煩地根據(jù)工作中出現(xiàn)的種.種問題加以處理,，理順各種工作關(guān)系,。

酒店后廚員工年度總結(jié)篇九

20xx年，我來到xx酒店工作,。經(jīng)過緊張的訓(xùn)練,，我成為了一名西餐廳員工，開始了我的新生活,。

因?yàn)槲沂切聠T工,，西餐廳的經(jīng)理、主管和一些同事對(duì)我要求很嚴(yán)格,，很關(guān)心我。酒吧和廚房的同事都很喜歡我,。我們一起度過了快樂的時(shí)光,。我和他們一起學(xué)了很多東西，尤其是我很高興能學(xué)到很多關(guān)于西餐廚房的東西,，因?yàn)槲腋赣H年輕的時(shí)候是一個(gè)著名的廚師,，所以我以后可以在他面前展示我的才華。

我非常熱愛和珍惜自己的工作,，每天都認(rèn)真做好每一件事,。在我之前的酒店實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)，我的酒店旅游管理畢業(yè)論文的主題是《論顧客至上》,。我還把我學(xué)到的“顧客至上”的理念融入到我的工作和生活中,。在這個(gè)大家庭里,，我每天都很開心，就像一個(gè)快樂的小天使,，每天都和客人分享我的快樂,。李大仁飯店每天在西餐廳吃早餐。由于酒店剛開業(yè),，并不是每天根據(jù)業(yè)務(wù)情況設(shè)置自助餐,，很多時(shí)候是0點(diǎn)吃早餐。在我的待客思維里,，我覺得早餐是免費(fèi)的,，但是自助早餐和零早餐客人的感受是不一樣的。自助早餐客人有很多選擇,，口味不合適可以選擇其他食物,。他們可以根據(jù)自己的喜好搭配好的，這樣更容易達(dá)到滿意,。但是,，零早餐好了之后，如果食物口味偏離了自己的飲食習(xí)慣,，往往就沒多少選擇了,。很多質(zhì)量好的客人，即使不喜歡,，也會(huì)默默吃完,。所以西餐廳點(diǎn)早餐的時(shí)候，我往往會(huì)更加關(guān)注客人,，和他們分享我的微笑和快樂,。

不知不覺在利達(dá)人工作了兩個(gè)多月。幸福美好的生活和工作總是讓時(shí)間過得很快,。在這兩個(gè)月里,，我覺得自己從來沒有過快樂的工作，這讓我過著充實(shí)快樂的生活,，感覺像想家一樣溫暖,。

家是一個(gè)溫暖的港灣，給人一種幸福舒適的感覺,，讓人在累了或者開心的時(shí)候首先想到,。我不僅有一個(gè)我出生長(zhǎng)大的小家庭，還有一個(gè)團(tuán)結(jié)進(jìn)取的民族——那就是我們的立達(dá)酒店,。我們都來自全國(guó)各地,，相信大家都聽過“路漫漫其修遠(yuǎn)兮”這句話。正是因?yàn)槲覀冇芯墸旁谶@里相識(shí)相知,，相聚一堂,，組成了一個(gè)和諧、美好,、團(tuán)結(jié)的家庭,。

每天在酒店上班的路上，總有說不出的喜悅,，因?yàn)殚_心的音符在心里不停的跳動(dòng),。隨著新綠的枝葉發(fā)芽，我想家了,，想起了父母經(jīng)常在我身邊尋求幫助的小家,。想念家，想念每一個(gè)每天忙碌,、奮斗,、進(jìn)步的人。俗話說“父母在家,，朋友出門在外”,，這里兄弟姐妹多，長(zhǎng)輩領(lǐng)朋友,。他們以春天般的溫暖和夏天般的熱情愛著我們,，幫助著我們。從他們身上,，我學(xué)會(huì)了生活的樂趣和工作的樂趣,。我在這里學(xué)習(xí)工作，抓住每一個(gè)機(jī)會(huì)鍛煉自己,，不斷發(fā)展完善自己,。我常常向往明天：一個(gè)全新的自己，一個(gè)成熟的自己,，可以出現(xiàn)在大家面前,。

酒店是一個(gè)大家庭，工作中有歡笑也有淚水,，生活中有爭(zhēng)吵也有友情,。我們永遠(yuǎn)是一個(gè)團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì)，敬業(yè),、快樂、高效,、團(tuán)結(jié),，合作優(yōu)秀。李大仁飯店為我們做了很多事情,，如開展職業(yè)培訓(xùn),、舉辦各種活動(dòng)等,。并以一種微妙的方式慢慢提高了我們的整體素質(zhì)。

我們要積極以感恩回報(bào)酒店,，樹立“立達(dá)人是我家,，每棵樹都愛它”的主人理念，充分發(fā)揮主人精神,，將個(gè)人追求融入酒店發(fā)展,，成為酒店的主人。在發(fā)展過程中,，一個(gè)新的酒店不可避免地會(huì)遇到許多意想不到的困難,。就像一個(gè)襁褓中的嬰兒，需要大家的共同呵護(hù)和呵護(hù)才能茁壯成長(zhǎng),。生活告訴我們要堅(jiān)持不懈,，追求美好的事物，展望未來的生活,。前途光明,，道路曲折。我們深信我們的未來不是夢(mèng),。

讓我們“身心共進(jìn)共退”,，為酒店創(chuàng)造財(cái)富，體現(xiàn)自己的價(jià)值,，為李大仁酒店的美好未來不懈努力,，讓李大仁酒店像藍(lán)天一樣寬廣清澈，希望這個(gè)大家庭越來越強(qiáng)大越來越好,。