總結是對過去一定時期的工作,、學習或思想情況進行回顧,、分析，并做出客觀評價的書面材料,，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律,，從而掌握并運用這些規(guī)律，是時候寫一份總結了,。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀總結范文，希望大家能夠喜歡!

酒店后廚員工年度總結篇一

20xx年在緊張忙碌中轉眼間飛快地過去了,。20xx年工程部的工作,，在酒店領導的.關心下、帶領下,，在各部門攜手配合下,，在部門全體員工的辛勤勞動和不懈努力下,，克服了人員少、工作量日漸增大等困難,，加大力度開展維修保養(yǎng)和設備改造工作,，積極主動地解決設備設施存在的諸多問題，兢兢業(yè)業(yè),、任勞任怨,，較好地完成了酒店領導布置的各項任務和年初制定的工作計劃，在硬件上及時保證了酒店正常運營的需要,，在此,，我將本年度的工作總結匯報如下：

對酒店各部門的上報的維修項目和維修單積極組織維修，盡可能做到隨報隨修,，下班前對全天維修單堅持清查和跟蹤,，通過清查，基本確保了酒店各部門當天的維修任務的及時處理,。共完成維修及保養(yǎng)項目xx項，其中（樓面xx項,、客房xx項,、后廚xx項、其他xx項,、公區(qū)自檢xx項）,。

按年初制的的年工作計劃大綱，制定月工作計劃,，將設施設備保養(yǎng)計劃分解到每個月,，將保養(yǎng)工作內容、標準及實施落實到人,，一定程度上及時排除了設備隱患,，加強設備日常巡查，做了巡查記錄,，及時發(fā)現(xiàn)問題并做到及時排除故障,。通過堅持計劃維保和日常巡查，保證了設備設施的安全正常運行,。

工程部一貫將設施設備的安全工作放在重要地位,，平時強調設備巡查工作，及時消除設備安全隱患,，每逢節(jié)假日,、重大接待前期都會召開工程部全員工作會議，制定工作計劃,，落實計劃內容,、完成時間和責任人,，明確各項工作重點，以確保酒店設施設備安全運行,。

經常性的進行安全操作,，規(guī)范標準操作教育與培訓，提高本部門員工的安全操作技能,，綜合維修水平,，酒店服務意識。20xx年,，工程部員工在酒店設備維修中服務意識和維修質量經部門調查都有一定的提高,，基本做到了隨叫隨到，及時處理了各部門上報的每件維修事項,，員工做到了當班事當班畢,，自已做的事要求自己滿意，接班滿意,，部門滿意,，客人滿意?？缛?0xx年,，工程部還將進一步改進改善工作方法和面貌，更好的為各部門服務,，為酒店設備設施負責,。

節(jié)能降耗是工程部永恒的主題，在節(jié)能降耗方面,，今年的主要工作是加強設備的保養(yǎng),，控制設備的運行時間和參數(shù)，充分調動自身力量,，對設備進行維修整改,，以達到節(jié)能降耗的目的。如：全年對各處的水泵,、風機電機按計劃及時進行了拆解維修,，更換軸承、潤滑油,；在達到功效滿足的基礎上,，花少錢，少花錢,，改裝了廚房抽排煙設備,；合理安排外景燈的開關時間，冷熱空調開關時間和溫度參數(shù)設置,。

20xx年每月都召開了一個工作部全體員工會議,，一是下達本月的工作計劃,，二是強調安全生產，先后進行安全用電知識培訓,，安全操作工作流程培訓,，工作中經常教導員工注意安全生產，員工安全防患意識與技能都有很大提高,。

規(guī)范化管理執(zhí)行仍然尚欠力度,，人性化管理過多；在工作量大和突發(fā)工程事故時,，還缺欠統(tǒng)籌安排,，忽略日常維修單的處理或處理不及時；各種工作記錄薄內容記載尚欠完整和持之以恒,；工作安排還應該更加科學合理,、具體全面。

新的一年即將到來,，面對酒店業(yè)競爭越來越激烈的狀況,，以及酒店經營面臨著設施、設備進一步老化的困難和挑戰(zhàn),，工程部要全力結合酒店現(xiàn)有設施設備做好全年維護保養(yǎng)工作,。

酒店后廚員工年度總結篇二

我來到xx酒店工作。經過緊張的訓練,，我成為了一名西餐廳員工，開始了我的新生活,。因為我是新員工,，西餐廳的經理、主管和一些同事對我要求很嚴格,，很關心我,。酒吧和廚房的同事都很喜歡我。我們一起度過了快樂的時光,。我和他們一起學了很多東西,，尤其是我很高興能學到很多關于西餐廚房的東西，因為我父親年輕的時候是一個著名的廚師,，所以我以后可以在他面前展示我的才華,。

我非常熱愛和珍惜自己的工作，每天都認真做好每一件事,。在我之前的酒店實習結束時,，我的酒店旅游管理畢業(yè)論文的`主題是《論顧客至上》。我還把我學到的“顧客至上”的理念融入到我的工作和生活中,。在這個大家庭里,，我每天都很開心,，就像一個快樂的小天使，每天都和客人分享我的快樂,。李大仁飯店每天在西餐廳吃早餐,。由于酒店剛開業(yè)，并不是每天根據(jù)業(yè)務情況設置自助餐,，很多時候是0點吃早餐,。在我的待客思維里，我覺得早餐是免費的,，但是自助早餐和零早餐客人的感受是不一樣的,。自助早餐客人有很多選擇，口味不合適可以選擇其他食物,。他們可以根據(jù)自己的喜好搭配好的,，這樣更容易達到滿意。但是,，零早餐好了之后,，如果食物口味偏離了自己的飲食習慣，往往就沒多少選擇了,。很多質量好的客人,，即使不喜歡，也會默默吃完,。所以西餐廳點早餐的時候,，我往往會更加關注客人，和他們分享我的微笑和快樂,。

不知不覺在利達人工作了兩個多月,。幸福美好的生活和工作總是讓時間過得很快。在這兩個月里,，我覺得自己從來沒有過快樂的工作,，這讓我過著充實快樂的生活，感覺像想家一樣溫暖,。

家是一個溫暖的港灣,，給人一種幸福舒適的感覺，讓人在累了或者開心的時候首先想到,。我不僅有一個我出生長大的小家庭,，還有一個團結進取的民族——那就是我們的立達酒店。我們都來自全國各地,，相信大家都聽過“路漫漫其修遠兮”這句話,。正是因為我們有緣，才在這里相識相知,，相聚一堂,，組成了一個和諧,、美好、團結的家庭,。

每天在酒店上班的路上,，總有說不出的喜悅，因為開心的音符在心里不停的跳動,。隨著新綠的枝葉發(fā)芽,，我想家了，想起了父母經常在我身邊尋求幫助的小家,。想念家,，想念每一個每天忙碌、奮斗,、進步的人,。俗話說“父母在家，朋友出門在外”,，這里兄弟姐妹多,，長輩領朋友。他們以春天般的溫暖和夏天般的熱情愛著我們,，幫助著我們,。從他們身上，我學會了生活的樂趣和工作的樂趣,。我在這里學習工作,，抓住每一個機會鍛煉自己，不斷發(fā)展完善自己,。我常常向往明天：一個全新的自己,，一個成熟的自己，可以出現(xiàn)在大家面前,。

酒店是一個大家庭，工作中有歡笑也有淚水,，生活中有爭吵也有友情,。我們永遠是一個團結的團隊，敬業(yè),、快樂,、高效、團結,，合作優(yōu)秀,。李大仁飯店為我們做了很多事情，如開展職業(yè)培訓,、舉辦各種活動等,。并以一種微妙的方式慢慢提高了我們的整體素質,。

我們要積極以感恩回報酒店，樹立“立達人是我家,，每棵樹都愛它”的主人理念,，充分發(fā)揮主人精神，將個人追求融入酒店發(fā)展,，成為酒店的主人,。在發(fā)展過程中，一個新的酒店不可避免地會遇到許多意想不到的困難,。就像一個襁褓中的嬰兒,，需要大家的共同呵護和呵護才能茁壯成長。生活告訴我們要堅持不懈,，追求美好的事物,，展望未來的生活。前途光明,，道路曲折,。我們深信我們的未來不是夢。

讓我們“身心共進共退”,，為酒店創(chuàng)造財富,，體現(xiàn)自己的價值，為李大仁酒店的美好未來不懈努力,，讓李大仁酒店像藍天一樣寬廣清澈,，希望這個大家庭越來越強大越來越好。

酒店后廚員工年度總結篇三

20**年,，**酒店在集團公司的正確領導下,，圍繞年初提出的工作思路和目標，堅持以開拓經營,、提升企業(yè)服務質量為重點,，狠抓經營管理。

經過兩年多的運作,，**酒店已基本步入了成熟的發(fā)展道路,。為了更好地努力打造服務品牌，進一步樹立“一切以賓客為中心”的服務理念,。上半年,，酒店以文明規(guī)范活動為突破口，以“培訓是酒店永垣的主題”,、“質量是酒店產品的生命”為切入口,，先后采取“請進來，走出去”的方法，狠抓酒店員工的培訓教育,，強化員工隊伍素質,，不斷提高服務水準。

1,、采取對員工集中培訓,、專項培訓、個別指導培訓等方式,，促進了員工酒店意識得到較大提高,，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動,。對什么是個性化服務,，從感性到理性已有了形象的認識，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍,。從而加深了員工對前期的崗位培訓,、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高,。

2,、加大對部門經理以上干部每周例會培訓，學習現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識,，通過系統(tǒng)的培訓教育,，極大拓展了管理人員的知識內涵，提升了業(yè)務技能和管理意識,，經營管理素質得到進一步提高,。

3,、為促進勞動力資源的合理節(jié)流，加強崗位間的協(xié)作與配合,，著力培養(yǎng)多面手,，以有效應對和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時短缺而產生的應急情況,，做到有備無患,。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓,，并建立相應的培訓記錄。這項工作開展至今我們已有收獲,。

4,、將“首問責任制”落到實處。各部門根據(jù)各自的實際情況,，自行整理了一些“應知應會”知識的資料，對員工進行適時培訓,。盡可能解決客人提出的所有問題,，做到有問必答，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象。同時,，還通過各崗位每天的培訓晨會,，告知當天酒店將舉行的會議名稱、重要客房,、餐飲等信息,，以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答。

5,、為保證培訓有的放矢,，我們開展了日常不間斷的全面質量檢查。并建立落實部門,、主管,、領班三級檢查制度，規(guī)范檢查內容,，促使每項服務到位,。同時，值班經理每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進行督查,，總經理室率領各部門經理不定期實行抽查,。通過質檢，進行適時適地的教育,，使培訓工作不僅僅局限于課堂,，而更具有其實用性和針對性。

6,、根據(jù)酒店實際情況,，結合有關火災等案例，落實酒店,、部門,、班組三級安全生產培訓教育。參加培訓人次占酒店總人數(shù)90%以上,，使員工真正掌握消防,、安全工作的“三懂三會”和應急預案的處置方法。為提高企業(yè)的管理水平,，提高隊伍的整體素質起到了積極的作用,。

7、我們在抓好業(yè)務培訓的同時,，注重強化員工職業(yè)意識,，提高職業(yè)道德和職業(yè)素質。使廣大員工明白為客人提供熱情,、文明,、細致、周到的服務既是職業(yè)道德要求，也是我們應盡的義務;明白“一切以賓客為中心”的服務理念;明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人,，才能贏得客人充分的理解和尊重,。

為從長遠出發(fā)，酒店認真做好在經營銷售中譜好經濟增長和持續(xù)發(fā)展的平衡樂章;做好均衡價格,、調整客源結構的文章,，致力對新客戶的開發(fā)，保持客源群體的穩(wěn)定和擴大,。并做好以下幾方面工作：

1,、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額,。

2,、落實協(xié)議單位的回訪制度。酒店根據(jù)每月銷售報表的排行,，設計了客戶回訪表,，有針對性地選擇協(xié)議單位進行回訪。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離,，有效地推動了銷售業(yè)績的提升,。

3、認真做好上門散客的銷售工作,。實踐證明,，隨著市場競爭的.加劇，客人選擇酒店余地增多,，要提高酒店“營銷競爭力”,，首先應革新觀念，及時調整經營策略和政策,，優(yōu)化和設計自身產品,，使策略求新多變，經營政策按不同季節(jié),，不斷靈活推陳出新,，才能在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。

服務質量的好壞,，直接關系到酒店的聲譽和經濟效益,。為此，我們提出了服務工作要向細化,、優(yōu)化方向發(fā)展,，不斷強化服務意識，進一步提高賓客的滿意度,。

1,、為不斷提高員工的業(yè)務技能和綜合服務水平,，增強員工之間的業(yè)務交流，形成比,、學、趕,、幫的良好氛圍,。上半年，我們開展了以“練內功,，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武,。各參賽選手紛紛利用業(yè)余時間練兵，相互之間切磋和交流,。通過比武,，使各部門上下形成共識，即：良好的服務態(tài)度和過硬的業(yè)務技能是贏的顧客,、提高酒店經濟與社會效益的根本保證,。只有不斷提高全體員工的綜合素質,使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結合起來，才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠立于不敗之地,。

2,、為了更好地引導服務人員，正確樹立酒店意識,、服務理念,，以客人的滿意作為衡量我們的工作標準。我們從樹立窗口形象入手,，提高商務接待水平,。例如：總臺員工以“工作在我手中，服務在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑,，問候,、接待每一位客人;以“首問責任制”，解決客人提出的所有問題;以“關心,、愛心,、放心、細心,、誠心”的優(yōu)質服務,，贏得“回頭客”。呈現(xiàn)出爭先創(chuàng)優(yōu),，愛崗敬業(yè)的行業(yè)新風,。

3、為推動個性化服務工作的開展,，各部門利用早會時間,，相互交流“我為客人做了什么,，有何收獲和體會”等業(yè)務技巧，使員工之間取長補短,，共同提高,，不斷的拓展個性化服務的新路子。同時,要求各部門將各自身邊發(fā)生的質量案例進行解剖,，從不同的角度,、不同的側面對收集的具有代表性的經典案例(投訴或表揚)進行剖析和點評。通過經典案例分析,，從客人的角度審視我們的服務,，從中了解為顧客提供服務還存在哪些不到位的地方，以便找出服務質量中存在的問題根源,。使其他各部門在今后的服務中減少重復的錯誤,，形成資源共享。

1,、上半年,，根據(jù)酒店的實際情況，制定出臺了《酒店管理實務》;修訂完善了財務管理制度,，加強了對財務的監(jiān)督和控制作用力度;規(guī)定落實了對公關接待審批權限及款待標準和審批程序;對總臺的帳務操作在原有規(guī)定的基礎上作了進一步的規(guī)范;同時對“四實登記”,、“總臺登記”、“涉外登記管理”制度也加以落實,，確保住宿登記全面,、周詳。使酒店的管理工作更加規(guī)范,，接待能力更加過硬,，力求與現(xiàn)代企業(yè)管理制度相接軌。

2,、充分利用內部信息管理系統(tǒng),，建立了客史檔案。通過客史檔案,，加強了對客人的特征和歷史消費情況進行量化分析,，挖掘客人消費潛力，提高銷售額和銷售利潤,，為管理層提供有利的決策依據(jù),。同時，通過客史檔案知道客人情況,，有利于更好地向客人提供個性化服務,，做到使客人有“到家的感覺”。

3,、安全是確保服務過程的重要措施,。年初在酒店工作會議上,，酒店與各部門簽訂了《安全防范責任書》，相繼調整了防火委員會和義務消防隊組織,，成立了消防宣傳教育領導小組和消防宣傳隊,，建立了“分級管理，按級負責,，權責一致,，各負其責”的治安、消防,、安全生產責任體系，促使安全,、檢查,、宣傳、教育工作,，職責更明確,，責任更到位。同時,，嚴格履行“四實登記”制度,，做到實名、實時,、實數(shù),、實情，多次受到公安分局,、消防大隊的表彰,。上半年，經縣消防大隊考評,，酒店被評為2013年度消防先進單位,，治安先進單位。實現(xiàn)了刑事案件,、火災,、工傷死亡事故為“零”的目標。

4,、干部的素質好壞是決定企業(yè)發(fā)展的關鍵,。我們在抓好員工素質的同時，十分重視干部隊伍的建設：加強酒店領導班子自身素質,，從抓學習,、抓團結、抓廉潔等方面增強班子的工作活力,。嚴格按照“集體領導,、民主集中,、個別醞釀、會議決定”的原則,，以企務公開,、源頭治理為重點，充分發(fā)揮職工的監(jiān)督作用,，促進集體領導規(guī)范化,。做到廉潔自律，規(guī)范行事,，確保企業(yè)各項工作有序開展,。

回顧酒店和物業(yè)服務中心這半年的工作，我們還有非常多的不足,，尤其是物業(yè)服務中心,，對此我深感歉意，在以前的工作中對總公司和各兄弟分公司沒有做好后勤服務和配合的地方,，我代表酒店全體員工給大家說聲對不起,。

謝謝大家!

員工酒店年度總結【二】

酒店后廚員工年度總結篇四

20xx年，**酒店在集團公司的正確領導下,，圍繞年初提出的工作思路和目標,，堅持以開拓經營、提升企業(yè)服務質量為重點,，狠抓經營管理,。

經過兩年多的運作，**酒店已基本步入了成熟的發(fā)展道路,。為了更好地努力打造服務品牌,，進一步樹立“一切以賓客為中心”的服務理念。上半年,，酒店以文明規(guī)范活動為突破口,，以“培訓是酒店永垣的主題”、“質量是酒店產品的生命”為切入口,，先后采取“請進來,，走出去”的方法，狠抓酒店員工的培訓教育,，強化員工隊伍素質,，不斷提高服務水準。

1,、采取對員工集中培訓,、專項培訓、個別指導培訓等方式,，促進了員工酒店意識得到較大提高,，服務理念進一步深化,，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務,，從感性到理性已有了形象的認識,，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓,、部門培訓,、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

2,、加大對部門經理以上干部每周例會培訓,，學習現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識，通過系統(tǒng)的培訓教育,，極大拓展了管理人員的知識內涵,，提升了業(yè)務技能和管理意識，經營管理素質得到進一步提高,。

3、為促進勞動力資源的合理節(jié)流,，加強崗位間的協(xié)作與配合,，著力培養(yǎng)多面手，以有效應對和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時短缺而產生的應急情況,，做到有備無患,。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓，并建立相應的培訓記錄,。這項工作開展至今我們已有收獲,。

4、將“首問責任制”落到實處,。各部門根據(jù)各自的實際情況,，自行整理了一些“應知應會”知識的資料，對員工進行適時培訓,。盡可能解決客人提出的所有問題,，做到有問必答，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象,。同時,，還通過各崗位每天的培訓晨會，告知當天酒店將舉行的會議名稱,、重要客房,、餐飲等信息，以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答,。

5,、為保證培訓有的放矢,，我們開展了日常不間斷的全面質量檢查。并建立落實部門,、主管,、領班三級檢查制度，規(guī)范檢查內容,，促使每項服務到位,。同時，值班經理每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進行督查,，總經理室率領各部門經理不定期實行抽查。通過質檢,，進行適時適地的教育,，使培訓工作不僅僅局限于課堂，而更具有其實用性和針對性。

6、根據(jù)酒店實際情況，結合有關火災等案例，落實酒店,、部門,、班組三級安全生產培訓教育。參加培訓人次占酒店總人數(shù)90%以上,，使員工真正掌握消防,、安全工作的“三懂三會”和

應急預案

7,、我們在抓好業(yè)務培訓的同時，注重強化員工職業(yè)意識,，提高職業(yè)道德和職業(yè)素質,。使廣大員工明白為客人提供熱情、文明,、細致,、周到的服務既是職業(yè)道德要求，也是我們應盡的義務;明白“一切以賓客為中心”的服務理念;明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人,，才能贏得客人充分的理解和尊重,。

為從長遠出發(fā)，酒店認真做好在經營銷售中譜好經濟增長和持續(xù)發(fā)展的平衡樂章;做好均衡價格,、調整客源結構的文章,，致力對新客戶的開發(fā)，保持客源群體的穩(wěn)定和擴大,。并做好以下幾方面工作：

1、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額,。

2、落實協(xié)議單位的回訪制度,。酒店根據(jù)每月銷售報表的排行，設計了客戶回訪表,，有針對性地選擇協(xié)議單位進行回訪,。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離,，有效地推動了銷售業(yè)績的提升,。

3、認真做好上門散客的銷售工作,。實踐證明,，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多,，要提高酒店“營銷競爭力”,，首先應革新觀念，及時調整經營策略和政策,，優(yōu)化和設計自身產品,，使策略求新多變，經營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新,，才能在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平,。

服務質量的好壞，直接關系到酒店的聲譽和經濟效益,。為此，我們提出了服務工作要向細化,、優(yōu)化方向發(fā)展,，不斷強化服務意識，進一步提高賓客的滿意度,。

1,、為不斷提高員工的業(yè)務技能和綜合服務水平，增強員工之間的業(yè)務交流,，形成比,、學、趕,、幫的良好氛圍,。上半年，我們開展了以“練內功,，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武,。各參賽選手紛紛利用業(yè)余時間練兵，相互之間切磋和交流,。通過比武,，使各部門上下形成共識，即：良好的服務態(tài)度和過硬的業(yè)務技能是贏的顧客,、提高酒店經濟與社會效益的根本保證,。只有不斷提高全體員工的綜合素質,使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結合起來，才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠立于不敗之地,。

2,、為了更好地引導服務人員，正確樹立酒店意識,、服務理念,，以客人的滿意作為衡量我們的工作標準。我們從樹立窗口形象入手,，提高商務接待水平,。例如：總臺員工以“工作在我手中，服務在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑,，問候,、接待每一位客人;以“首問責任制”，解決客人提出的所有問題;以“關心,、愛心,、放心,、細心、誠心”的優(yōu)質服務,，贏得“回頭客”,。呈現(xiàn)出爭先創(chuàng)優(yōu)，愛崗敬業(yè)的行業(yè)新風,。

3,、為推動個性化服務工作的開展，各部門利用早會時間,，相互交流“我為客人做了什么,，有何收獲和體會”等業(yè)務技巧，使員工之間取長補短,，共同提高,，不斷的拓展個性化服務的新路子。同時,要求各部門將各自身邊發(fā)生的質量案例進行解剖,，從不同的角度,、不同的側面對收集的具有代表性的經典案例(投訴或表揚)進行剖析和點評。通過經典案例分析,，從客人的角度審視我們的服務,，從中了解為顧客提供服務還存在哪些不到位的地方，以便找出服務質量中存在的問題根源,。使其他各部門在今后的服務中減少重復的錯誤,，形成資源共享。

1,、上半年,，根據(jù)酒店的實際情況，制定出臺了《酒店管理實務》;修訂完善了財務管理制度,，加強了對財務的監(jiān)督和控制作用力度;規(guī)定落實了對公關接待審批權限及款待標準和審批程序;對總臺的帳務操作在原有規(guī)定的基礎上作了進一步的規(guī)范;同時對“四實登記”,、“總臺登記”、“涉外登記管理”制度也加以落實,，確保住宿登記全面,、周詳。使酒店的管理工作更加規(guī)范,，接待能力更加過硬,，力求與現(xiàn)代企業(yè)管理制度相接軌。

2,、充分利用內部信息管理系統(tǒng),，建立了客史檔案。通過客史檔案，加強了對客人的特征和歷史消費情況進行量化分析,，挖掘客人消費潛力,，提高銷售額和銷售利潤，為管理層提供有利的決策依據(jù),。同時,，通過客史檔案知道客人情況，有利于更好地向客人提供個性化服務,，做到使客人有“到家的感覺”,。

3、安全是確保服務過程的重要措施,。年初在酒店工作會議上，酒店與各部門簽訂了《安全防范

責任書

4、干部的素質好壞是決定企業(yè)發(fā)展的關鍵,。我們在抓好員工素質的同時,，十分重視干部隊伍的建設：加強酒店領導班子自身素質，從抓學習,、抓團結,、抓廉潔等方面增強班子的工作活力。嚴格按照“集體領導,、民主集中,、個別醞釀、會議決定”的原則,，以企務公開,、源頭治理為重點，充分發(fā)揮職工的監(jiān)督作用,，促進集體領導規(guī)范化,。做到廉潔自律，規(guī)范行事,，確保企業(yè)各項工作有序開展,。

回顧酒店和物業(yè)服務中心這半年的工作，我們還有非常多的不足,，尤其是物業(yè)服務中心,，對此我深感歉意，在以前的工作中對總公司和各兄弟分公司沒有做好后勤服務和配合的地方,，我代表酒店全體員工給大家說聲對不起,。

謝謝大家!

時光飛逝，轉眼間20xx年即將過去,。在這一年里,，**酒店管理部在公司的正確經營指導下，以“高效,、創(chuàng)新,、服務”的理念落實好部門管理工作，圓滿完成了公司交給的各項任務,，多次獲得客人的好評?，F(xiàn)將今年來的工作情況匯報如下：

酒店的每個員工就是酒店的窗口、形象,。一個員工的工作態(tài)度和服務質量能真實反映出一個酒店的服務水準和管理水平,。作為四星級酒店,，我們把員工的素質培養(yǎng)作為工作的重點。包括接待禮儀,、推銷技巧,、接聽電話語言技巧等。要想客戶之所想,，急客戶之所急,。通過培訓，員工的業(yè)務知識和服務水平都有了明顯的提高,。

管理部負責的兩樓層里,，主要是客戶的休閑活動區(qū)域。因此,，根據(jù)市場情況,，酒店推出了一系列的

促銷方案

一個酒店的形象除了優(yōu)質的服務,，更體現(xiàn)在細微之處。我們只有把酒店的各個地方打掃干凈,，保持整潔,、衛(wèi)生，才能讓客戶住的放心,、住的舒適,。因此，我們在衛(wèi)生管理方面更出臺了相關的措施,，把工作細化,，從客房、大廳,、餐廳,、健身房、網吧抓起,，不留一個死角,、不留一個污跡,，保證客人所到之處都干干凈凈。

雖然今年酒店管理工作取得了不錯的成績,，但我們也深刻體會到自身的不足之處,，具體表現(xiàn)在：一是在服務方面還缺乏一定的靈活性和主動性;二是個別新員工工作還不夠熟練;三是在銷售、衛(wèi)生等方面的工作還需進一步加強,。

今后,，我管理部會團結一致，在**酒店的正確帶領下,，圍繞酒店的年度任務目標,，以飽滿的精神和昂揚的斗志去為每位客戶提供最優(yōu)質、最高效的服務,。具體措施有以下幾點：

1,、繼續(xù)加強員工培訓，從服務禮儀,、接待技巧,、銷售技巧等方面進行強化，配合營業(yè)部門做好明年的銷售任務,。

2,、繼續(xù)落實責任制，抓好衛(wèi)生配套服務,，以客戶滿意為宗旨,，加強管理人員對現(xiàn)場的督導和質量檢測，逐步完善各部門員工的服務方式方法,，提升服務水準,。

3、綜合協(xié)調,，配合各部門更好地完成工作,。管理部要把組織協(xié)調酒店各部門的工作抓好、抓落實,。讓它們充分發(fā)揮出應有的部門職能作用,，這樣，才能強化部門的協(xié)作能力,，為客戶提供優(yōu)質,、滿意的服務。

20xx年承載著許多人的夢想,，進入新的一年,，我希望自己可以在工作上有所增益，發(fā)揮優(yōu)勢,，規(guī)避劣勢,，在工作中學習更多的經驗,。更希望部門工作在現(xiàn)有基礎上能得到更大的提升。20xx年,，我和我的部門會深入貫徹“賓客至上,、服務第一”的宗旨，更好地做好管理工作,，積極樹立酒店的品牌形象,。

酒店后廚員工年度總結篇五

時光飛逝，轉眼間20**年即將過去,。在這一年里,，**酒店管理部在公司的正確經營指導下，以“高效,、創(chuàng)新,、服務”的理念落實好部門管理工作，圓滿完成了公司交給的各項任務,，多次獲得客人的好評?，F(xiàn)將今年來的工作情況匯報如下：

酒店的每個員工就是酒店的窗口、形象,。一個員工的工作態(tài)度和服務質量能真實反映出一個酒店的服務水準和管理水平,。作為四星級酒店，我們把員工的素質培養(yǎng)作為工作的重點,。包括接待禮儀,、推銷技巧、接聽電話語言技巧等,。要想客戶之所想,，急客戶之所急,。通過培訓,，員工的業(yè)務知識和服務水平都有了明顯的提高。

管理部負責的兩樓層里,，主要是客戶的休閑活動區(qū)域,。因此，根據(jù)市場情況,，酒店推出了一系列的促銷方案,。接待員根據(jù)客戶的需要，為客戶細心講解客房,、健身房,、自助餐廳等優(yōu)惠活動。這樣,，不僅鍛煉了員工的銷售技能,，前臺的散客也明顯增加,，入住率有所提高。其它休閑娛樂設施的使用率也有所增加,。

一個酒店的形象除了優(yōu)質的服務,，更體現(xiàn)在細微之處。我們只有把酒店的各個地方打掃干凈,，保持整潔,、衛(wèi)生，才能讓客戶住的放心,、住的舒適,。因此，我們在衛(wèi)生管理方面更出臺了相關的措施,，把工作細化,，從客房、大廳,、餐廳,、健身房、網吧抓起,，不留一個死角,、不留一個污跡，保證客人所到之處都干干凈凈,。

雖然今年酒店管理工作取得了不錯的成績,，但我們也深刻體會到自身的不足之處，具體表現(xiàn)在：一是在服務方面還缺乏一定的靈活性和主動性;二是個別新員工工作還不夠熟練;三是在銷售,、衛(wèi)生等方面的工作還需進一步加強,。

今后，我管理部會團結一致,，在**酒店的正確帶領下,，圍繞酒店的年度任務目標，以飽滿的精神和昂揚的斗志去為每位客戶提供最優(yōu)質,、最高效的服務,。具體措施有以下幾點：

1、繼續(xù)加強員工培訓,，從服務禮儀,、接待技巧、銷售技巧等方面進行強化,，配合營業(yè)部門做好明年的銷售任務,。

2、繼續(xù)落實責任制,，抓好衛(wèi)生配套服務,，以客戶滿意為宗旨,，加強管理人員對現(xiàn)場的督導和質量檢測，逐步完善各部門員工的服務方式方法,，提升服務水準,。

3、綜合協(xié)調,，配合各部門更好地完成工作,。管理部要把組織協(xié)調酒店各部門的工作抓好、抓落實,。讓它們充分發(fā)揮出應有的部門職能作用,，這樣，才能強化部門的協(xié)作能力,，為客戶提供優(yōu)質,、滿意的服務。

20**年承載著許多人的夢想,，進入新的一年,，我希望自己可以在工作上有所增益，發(fā)揮優(yōu)勢,，規(guī)避劣勢,，在工作中學習更多的經驗。更希望部門工作在現(xiàn)有基礎上能得到更大的提升,。20**年,，我和我的部門會深入貫徹“賓客至上、服務第一”的宗旨,，更好地做好管理工作,，積極樹立酒店的品牌形象。

酒店后廚員工年度總結篇六

前臺是展示酒店的形象,、效勞的起點,。對于每一位來訪xx的客人來說，前臺是他們接觸我們酒店的第一步,，是對酒店的第一印象,，是非常重要的,。所以前臺在一定程度上代表了酒店的形象,。同時,，酒店對來訪客人的效勞，從前臺迎客開始,，好的開始是成功的一半。有了對其重要性的認識,，所以我一定要認真做好本職工作,。

認真接聽每一個電話,，并且熟記每個部門的分機號，嚴格接照酒店的要求為每一位來訪客人打電話核對樓上的聯(lián)系人,，并認真的為每一位來訪客人辦理臨時訪客證,。來訪的客人參觀或者地方上訪時我將時刻注重保持良好的效勞態(tài)度，將熱情的接待,。巧妙答復客戶提出的問題,。做到笑臉相迎、耐心細致,、溫馨提示等,。在業(yè)余時間我將加強學習一些關于電話技巧和禮儀知識。最近酒店組織英語培訓,，我堅持每一節(jié)課都去參加,，在那里認真學習，不斷的為自己充電,，以適應酒店的快速開展,。

要保持好酒店的門面形象，不僅要注意自身的形象,，還要保持良好的環(huán)境衛(wèi)生,，讓來訪客人有種賞心悅目的感覺。

不管是工作時間還是休假時間,，如果酒店有臨時任務分配,，我將服從安排，積極去配合,，不找理由推脫,。作為xx的.一員，我將奉獻自己的一份力量為酒店效命,。平時積極參加酒店組織的活動,，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。并且多了解酒店的根本情況和經營內容,。為了往后能更好的工作不斷的打下根底,。

做前臺工作也快一年了，工作范圍較小,。工作內容也比擬少,。但自己也有缺乏的地方，工作時集中力不夠,，會犯迷糊,。有時候解決問題還有所欠缺，我希望以后能夠更認真上班工作，勤力做事,。為酒店做的多些,。

在20xx年里我要不斷提高自身形象，做好20xx年工作方案,，提高工作質量,、效率。還有責任心,。

〔1〕努力提高效勞質量,，做事麻利，有效率,，不出過失,。效勞態(tài)度要良好，接待客人要不斷積累經驗,，要給客人留下良好印象,。接電話時，也要不斷提高用語技巧,；巧妙的問答客人,。盡量讓每一個客戶滿意。

〔2〕加強禮儀知識學習,。如業(yè)余時間認真學習禮儀知識,，公共關系學。了解在待人接物中必須要遵守的禮儀常識,，包括坐姿,、站姿、說話口氣,、眼神,、化裝、服飾搭配,，以及答復客戶提問技巧等等,。也可以上課，講的知識都是很實用的,，上了課后會讓人更自信,，令一個人有氣質。

〔3〕加強與酒店各部門的溝通,。了解酒店的開展狀況和各部門的工作內容,，有了這些知識儲藏，一方面能及時準確地答復客戶的問題,，準確地轉接電話,。另一方面也能在力所能及的范圍內，簡要的答復客戶的問題,，同時也能抓住適當時機為酒店作宣傳,。

雖然前臺的工作比擬輕松，但大小事都是要認真才能做好,。所以我都會用心的去做每一件事,。在以后的日子里我將加強學習，努力工作,！

酒店后廚員工年度總結篇七

__年12月,，我來到__酒店工作，經過緊張的培訓之后,，我成了一名西餐廳員工,，開始了如家的溫暖，我的新生活開始了,。

因為我是新員工,，所以在西餐廳經理，主管和一些同事都對我要求比較嚴格,，也很關心我,，酒吧的及廚房的同事們都很喜歡我，我們在一起接觸的時間都很快樂,，跟他們在一起我學到了很多東西,，尤其學到很多西廚房的知識是非常的開心，因為我的爸爸年輕時就是一個小有名氣的廚師,，以后我可以在他面前露一手啦,，哈哈。

我很愛也很珍惜我的工作,，每天也都很細心地去做自己的每一件事情,，在之前的酒店實習結束我的酒店旅游管理

畢業(yè)論文

在立達人工作不知不覺已經兩個多月了,，快樂美好的生活與工作總是讓時間過得很快,，在這兩個多月讓我感受到從未有過的快樂工作中讓我過得很充實美滿，想家一樣的溫暖,。

家是溫馨的港灣,，家能給人以快樂、舒適的感覺,，讓人在疲憊或歡喜的時候第一個想到它,。我不僅有一個生我養(yǎng)我的小家，而且還有一個團結進取的大家---那就是我們立達人酒店,。我們都來自五湖四海,，相信大家都聽過“有緣千里來相會”這句話，正因為有緣,，讓我們相識,、相聚在這里一起組成了一個和諧、美好,、團結的大家庭,。

每天在到酒店上班的路上，我總有說不出的歡喜,，因為快樂的音符一直在心中跳動,。隨著剛剛變綠的枝葉發(fā)芽，我想家,，想起父母經常在我聲旁噓寒問暖的小家,。我想家，想這個每天都在奔波忙碌,、奮斗,、上進的大家。正所謂“在家靠父母,，出門靠朋友”,，在這里有許多的兄弟姐妹,，長輩領導朋友。他們用春天般的溫暖,，夏天般的熱情來關愛,、幫助我們。從他們身上我學到生活的樂趣,，也懂了工作的樂趣,。我在這里學習,、工作,，抓住每一個機會鍛煉自己，不斷的發(fā)展完善自己,，我經常向往明天：一個嶄新的自我,，成熟的自我，能夠出現(xiàn)在大家的面前,。

酒店是一個大家庭,，工作中有歡笑，也有淚水,，生活中有爭吵更有友誼,，我們始終是一個團結的團隊，敬業(yè),、樂業(yè),、高效團結、精城協(xié)作,。立達人酒店為我們做了很多,，如開展職業(yè)培訓、舉行各項活動等等,，在潛移默化中慢慢的提高了我們的整體素質,。

我們應懷抱感恩的心積極回報酒店，樹立“立達人是我家,，一草一木都愛它”的主人翁思想,，發(fā)揮主人翁的精神，把個人的追求融入到酒店的發(fā)展中去,，成為酒店的主人,。一個新的酒店在發(fā)展的過程當中，必然會遇到許多異想不到的困難,，他如同襁褓中的嬰兒,，需要大家共同關愛、呵護,，才能茁壯成長,。生命告訴我們要堅持執(zhí)著,，堅持對美好事物的追求，堅持對未來生活的憧憬,。前途是光明的,、道路是曲折的，深信我們的未來不是夢,。

讓我們“同身心,，共進退”，為酒店創(chuàng)造財富,，體現(xiàn)自身價值,，為立達人酒店美好明天而不懈努力，使立達人酒店就象藍藍的天空一樣寬闊,、明朗,，同時也希望這個大家庭能越來越強大，越來越美好,。

____年是__大酒店轉制運營的第二年,，是我就任行政辦公室副主任的第一年，在董事長和總經理的正確領導下和各部門的大力配合下,，一年來自己克服事情繁雜,、人員短缺、業(yè)務不熟等困難,，不斷自我加壓,，不斷接受挑戰(zhàn)，盡全力完成了本職工作,。

辦公室工作對我來說是一個全新的工作領域,，作為辦公室的負責人，自己清醒地認識到,，辦公室是總經理直接領導下的綜合管理機構,，是承上啟下、聯(lián)系各部門的紐帶,，既是指揮員又是戰(zhàn)斗員,，是領導意志、意見的體現(xiàn),，也是基層問題的反饋者,。辦公室的工作千頭萬緒，有文書處理,、檔案管理,、文件批轉、會議安排,、會議紀要,、迎來送往,、車輛管理、及后勤保障等,，各項職能都是為領導決策提供服務,。

一、勤于工作,，努力抓好各項工作的落實

1,、做好文字處理、會議文檔工作

(1)協(xié)助領導做好行政管理工作,，做好各項會議會前準備,，做到及時、有效,，并對文件資料進行整理歸檔,。負責會議的記錄,、整理和會議紀要提煉,，并對會議有關決議進行實施和督辦。

(2)認真做好酒店的文字工作,，信息上報和檔案管理等工作,。

(3)對酒店收到的各類文件，做好收發(fā),、落實和登記工作,，及時報請領導閱示，并做好跟進和資料歸檔工作,。

2,、完善部門的工作程序和

規(guī)章制度

(1)完善部門工作程序。20__年酒店邊經營,、邊完善,、邊提高，不斷在實踐和具體操作中調整,、修改和規(guī)范程序,，制定了切實可行的工作程序。

(2)建立會議制度和檢查制度,。規(guī)范了晨會制度,、行政值班經理制度、財務分析會議制度,、銷售分析會議制度,、采購例會制度、工程維修協(xié)調會制度,，同時對每次會議的召集人,、內容,、會議記錄進行了規(guī)定。

3,、做好車輛保障工作

在車輛管理方面嚴格遵守車輛管理制度和安全責任制,，針對酒店車輛緊張的情況，制定車輛使用管理規(guī)定,，合理調節(jié)用車秩序,，做到車輛使用有序，并對車輛勤檢修,、勤保養(yǎng),、勤清洗，培訓司機熟練掌握車輛技術性能,，有故障及時排除,，使車輛始終處于良好狀態(tài)。

二,、存在的問題和今后努力方向

存在的問題和不足,，主要表現(xiàn)在：第一，辦公室工作對我而言是一個新的崗位,，許多工作我都是邊干邊摸索,，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高;第二,，有些工作還不夠過細,，一些工作協(xié)調的不是十分到位;第三，自己在一些事情的處理上,，思路不夠開闊,，眼界不遠，考慮不夠周全,。

同時,，還有一些管理不到位的地方需要向領導匯報。

1,、員工食堂問題,。食堂的協(xié)議不夠完善，導致對食堂管理約束力部強,。

2,、用工荒問題，每月都感覺人手不足,，調度比較吃力,，希望能夠制定合理的獎懲制度來留住老員工好員工。

3,、員工業(yè)余文體活動基本沒有,，導致員工之間的團結互助精神稀缺,。

4、各部門領導之間的配合不夠,，溝通太少,，在以后的工作中應當增加中層干部之間的交流活動。

5,、各部門人員的

崗位職責

6,、酒店新老員工的培訓任務，也是相當嚴峻,，沒有好的服務,，就沒有好的利潤，錢是靠大家共同拼搏積攢起來的,。

7,、各種協(xié)議的簽訂都有多思考，壞人做在前頭,，對以后的管理工作會有積極的影響。

對照標準,，總結經驗,，還有很多工作有待改進，我想只要正確對待,，努力改進,，工作就會做的更好，能力也會逐步提高,。在新的一年里,，我將更加努力工作，自覺學習,，不斷豐富,、充實自己，秉承更嚴,、更高,、更好的指導思想，以實實在在干事,，干實實在在事的工作作風,，認真干好每一項工作,，以己之長服務酒店，以己之能回報酒店,。

一,、加強自身學習，提高業(yè)務水平

雖然我的職務只是一名領班,，但要做到優(yōu)秀,，自己的學識，能力等還有一定距離,，所以總不敢掉以輕心,，向書本，向領導,，向同事學習,，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力,，協(xié)調能力及處理問題等方面,，有了進一步的提高，保證了樓層各項工作的正常運行,。

二,、日常管理工作

樓層領班對我來說并不是一個陌生的工作,但嘉海對我來說是一個全新的工作環(huán)境.作為一名樓層領班,自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調左右的作用,我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務性工作。在新的工作環(huán)境中,，各項工作幾乎都是從零開始,，盡快理順工作關系，融入新的工作環(huán)境,，是我的首要任務,。努力配合主管做好樓層管理工作，本著實事求是原則,，做到上情下達,，下情上報。本酒店的會議接待任務比較重,，上半年多次接待了海關的重要賓客,，本酒店的會議接待任務比較重，上半年多次接待了海關的重要賓客,，但由于客房服務人員因種.種原因經常短缺,，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏,，提高工作效率,，力求周全，準確避免疏漏和差錯。

三,，存在的問題

半年來,，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足,，主要表現(xiàn)在：第一,。我畢竟到嘉海工作才半年多，許多工作我是邊干邊摸索,，以致工作起來不能游刃有余,，工作效率有待進一步提高。第二.有些工作還不夠過細,，如在查房上,，設施設備及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位,。第三,。自己的理論水平還不太高。

四,、下半年的

工作計劃

1.加強學習,，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點,，靈活運用自己的實際工作中,，優(yōu)化工作質量。

2.加強對設施設備的檢查和維護保養(yǎng),，給客人在使用過程中以和諧,、舒適之感。

3.積極認真配合主管,，搞好樓層的日常管理工作,。

4.針對一些新員工和操作不規(guī)范的服務員進行手把手的教，提高員工的業(yè)務水平,。

5.加強節(jié)能的檢查，平時多跟服務員講節(jié)能的意識,，努力做到二次進房檢查,。

6.對客房的日常衛(wèi)生質量要嚴格把關，合理的安排好計劃衛(wèi)生,。

在接下來的日子里,，我要勤奮工作，努力改正不足之處,，發(fā)揚優(yōu)點,，力爭取得更大的工作成績，為酒店創(chuàng)造更高的價值。

歲月如梭,，轉眼間,，來___酒店已有一年多了，回顧在這一年里的工作中,，我在領導和各位同事的支持與幫助下嚴格自己,，按照酒店要求較好完成自己本職工作，通過這一年的學習和領導的指導有了較大的改變,，工作質量有了新的提升,，現(xiàn)將在這一年工作情況總結如下：

一，日常工作管理：作為一名樓層領班要有協(xié)調的作用和配合經理做好樓層管理工作

二,，加強自身學習和提高業(yè)務提高：雖然我是一個領班也要做到優(yōu)秀要向經理和書本學習提高自己的素質,，要在下一年有一定的進步管理能力有進步保證樓層各項工作正常運行。

三,，存在問題：在這一年里也存在一些問題和不足主要是

1.有些工作不夠認真如查房,，設施設備及衛(wèi)生檢查不是十分到位

2.對員工不夠關心也沒及時溝通不太了解員工心聲自己責任不到家，還隊員工松懈,。

3.自己管理水平和理論水平有限,。

四，下一年計：

1.劃積極認真配合經理搞好樓層日常工作.

2.加強設施設備認真檢查和維護,，給客人使用過程中以和諧舒適之感,。

3.對客房衛(wèi)生質量要嚴格要求，合理安排好計劃衛(wèi)生,。

4.加強節(jié)能檢查,，多給員工講節(jié)能知識努力第二次檢查

5.以后要對新員工和工作不規(guī)范的員工手把手教，提高員工業(yè)務水平,。

在接下來日子里,，我要認真勤奮工作，改進不足之處發(fā)揚優(yōu)點,，較好每一個員工把賓館創(chuàng)造更高的價值,。

今年，承蒙酒店領導與同事們的愛戴,，推舉我當選酒店客房領班,，酒店客房領班作為經理的助手，我會認真,、妥善地安排具體工作,，嚴格要求自己做好本職工作，積極努力協(xié)調客房相關各部門之間的關系,，為經理分憂,，為酒店創(chuàng)造效益。

在這里，我就下半年的工作計劃,，制定如下：

一,，認真學習、努力提高自身素質,。

作為酒店客房領班,，我從普通員工晉升為中層干部，跨越不小,。今年是我需要鍛煉的重要磨合期,。因此，我需要學習相關工作知識,，清醒地認識自己,，不僅要加強自身修養(yǎng)，加強實際工作能力,，還應該學會舉一反三,，爭取在工作當中取得成功。

二,，積極進取,，使自己的工作水平有所提高。

我相信,，通過自己的努力,，我會不斷增強自身的管理、協(xié)調能力,，在處理事務方面獲得一個質的飛躍,。

三，細節(jié)決定成敗,，要做好日常實際工作,，要細心、耐心與用心地處理工作當中的每個細節(jié),。

作為領班,，官不大不小，職權不大,。如果平時工作還不做細做精,，那么就會失去在基層員工中的威信。因此我平時工作當中,，應該不厭其煩地根據(jù)工作中出現(xiàn)的種.種問題加以處理，理順各種工作關系,。

自20__年“世博會”以來,，佳日餐廳在不斷提升服務、菜肴質量和服務人員的素質上，得到了各方面的肯定及贊揚,，在圓滿完成“世博會”期間的接待工作后,，這次我們又迎來了一個超“世博會”的接待工作――聯(lián)合國國際反貪會議。

為圓滿完成此次會議用餐任務,，餐飲部領導周密籌劃,、精心組織、全力做好各項工作?，F(xiàn)將餐廳接待服務

工作總結

一,、領導高度重視，仔細安排工作,。雖然此次會議用餐從6月30日開始到7月7日結束,，歷時8天時間。但是先期的準備工作早在6月中旬就開始了,。在這短短的半個月里,，餐飲部的顧經理特別給整個餐飲部開了動員會。按照酒店的總體接待要求,，制定了詳盡可行的接待措施和應急方案,。動員工作由橫向到邊，縱向到底,。從各級人員的服務禮儀培訓,，到每餐食材使用的數(shù)量和食品檢驗的細節(jié)，他都一一過問,，絕不含糊,。由于此次會議用餐早、中,、晚三頓飯都用自助餐,，且每次用餐人數(shù)都在150人以上，屬于有史以來工作量最大的一次接待,。此時又恰逢在餐廳工作的實習生實習期結束,，在人員緊缺的情況下，餐廳前臺服務的15名員工,，都堅守在各自的崗位上,。從而為成功接待奠定了堅實的基礎。

二,、全體員工放棄休息,，全力以赴。會議用餐接待期間,，餐飲部全體員工,，不分一線二線,，全部放棄休假，特別是回家探親的員工也馬上趕來,，投入一線服務,。各級管理人員都是身先士卒，深入一線督導指揮,，在人手不足的情況下,，更是親自上陣，服務客人,。特別是在餐廳服務客人的各位員工,，從6月30日開始，每天早上剛過6點,，幾百位客人就陸陸續(xù)續(xù)的進入餐廳用早餐,，中午11點開始接待爭分奪秒用午餐的客人，晚上18點忙忙碌碌的晚自助又開始了,，8天的用餐接待基本上是連軸轉,，身心、才智和體力付出幾乎到達極限,，為接待的順暢進行做出了艱苦的努力和辛勤的工作,。正是這種攻堅克難、無私奉獻,、能打硬仗,、苦仗的精神，鼓舞和帶動了士氣,，保證了接待工作的及時到位,。

三、大家團結一心,，共同努力,。會議原定每天450人用餐，實際每天用餐的人數(shù)要前一晚才能知曉大概,，且每天的情況都在隨時變化,。為了確保和客人的及時溝通，餐飲部的顧經理和餐廳的翟經理帶頭留守酒店,，24小時隨時待命,。7月2-5日這四天會議用餐人數(shù)突然增多，每天用餐人數(shù)都在800人左右,，最多的一天來用餐的客人達到900人以上接近1000人,，只見客人源源不斷的涌入餐廳，到處都是人頭攢動,。就在門口領位的應接員有些不知所措時,，在后臺幫忙的顧經理,，不顧前幾日幫忙時扭傷的腰，一個箭步沖上去和員工一起疏導客人,，確保了道路的暢通。為了會議用餐客人的需要,，部門內部,、員工之間互相協(xié)助、相互補臺,，及時傳遞信息,，巡視調整接待措施，確保接待工作不出差錯,。在接待過程中,，員工及時將在接待過程中所收集的信息、困難,、與會人員意見反饋,、存在問題及隱患及時上報至部門，同時酒店領導在管理上加大了對接待工作的檢查和督導,，對于查出的問題,，各部門的管理人員都能聞過即改，并在最短時間內落實到位,。

這次接待活動的圓滿完成,，離不開酒店各級領導的大力支持和各位員工的辛勤努力。作為服務性行業(yè),，服務質量始終是首位,。在本次的接待工作中“服務至上”的理念被完全的體現(xiàn)了出來。

酒店后廚員工年度總結篇八

20xx已悄然謝幕,，在年末我搭上了末班車加入了這個大家庭,，在這里我感謝給我們提供這個平臺，來到已經兩個多月了,這個家庭其樂融融使我感受家的溫暖,。親人的感覺,。

過去的一年我們都在為商務大酒店的籌備而忙碌，現(xiàn)在馬上酒店就要開門納客了,，在此我代表酒店向各位員工以及為酒店開業(yè)所付出努力辛勤工作的人員說一聲“您辛苦了”,。勤勞的員工最美麗。相信你們沒有最好只有更好,，在我們的事業(yè)海闊天空,。

酒店各部門經理、行政總廚,、廚師長及領班會團結全體員工,，上下一致,，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出業(yè)績,。我們會以效益為目標,，抓好銷售工作。以質量為前提,，抓好餐飲工作,。以“六防”為內容，抓好安保工作,。以降耗為核心,，抓好維保工作。以精干為原則,，抓好人事工作,。以“準則”為參照，抓好培訓工作,。請各位領導監(jiān)督,。我們的行動指南：顧客的要求就是我們的工作。

商務大酒店會成為顧客的家外之家,，每個人在這個環(huán)境中能感到愜意,、安全和關愛。服務是要讓客人沒有陌生感和距離,。來自不同背景的客人應在體會到服務帶來的驚喜,。為顧客創(chuàng)造價值應體現(xiàn)在我們每位員工的思想和行動中，并通過為客人創(chuàng)造價值實現(xiàn)我們的共同價值,。我們的工作是圍繞客人的需求展開的,。

我們從不向客人說“不”。每位員工都是酒店的形象大使,。對自豪感要體現(xiàn)在每位員工的儀容儀表和言談舉止中,。崇高的人品是事業(yè)成功的前提。團隊精神是事業(yè)成功的保障,，每位員工都要自覺的融入到團隊中去,。

創(chuàng)新的思想在受到鼓勵和激勵。事業(yè)心和責任感推動我們去完成好本崗位和崗位以外的每項工作,。

管理力求和諧：員工與客人的`和諧;員工之間和上下級之間的和諧;完美是我們永遠追求的夢想,。真誠的關心每位員工的進步，每位員工都有接受培訓和提高的權利;都有責任保證酒店的安全與衛(wèi)生,。每位員工都有權力和責任幫助客人解決問題,。愛護酒店財產,、節(jié)約能源是我們倡導的美德。

xx人相信未來會惠及社會和自己,。樹光輝形象,，創(chuàng)棲霞服務品牌!謝謝!

酒店后廚員工年度總結篇九

伴隨著新年鐘聲的敲響，我們告別了競爭激烈,、碩果累累的二零20xx年,，滿懷熱情地迎來了光明燦爛、充滿希望的二零零五年,。在年終之際，對客房部一年所作的工作總結匯報如下：

月均完成x萬,，客房的出租率為,，各項指標較20xx年有所上升，但離酒店下達的營業(yè)指標還有一定的距離,。

1,、前臺是酒店對外的窗口，為加強對前臺的規(guī)范化管理,，本年度重點對前臺工作人員進行了多次專業(yè)培訓,，包括服務意識、客房介紹與銷售,、電話接聽技巧等各項具體工作,；堅持每天對ok房進行檢查；對客史情況進行了收集整理,，建立了完整的客史檔案,。

2、為了給客人創(chuàng)造一個衛(wèi)生舒適的環(huán)境,，樓層嚴格按照酒店衛(wèi)生標準,，每走一客進行布草更換，杯具,、衛(wèi)生間堅持消毒,；在設備設施的維護與保養(yǎng)方面，對客房墻面進行了全面清洗,，保持地面的光亮,；采取節(jié)約成本的措施，如把報損布草縫補好進行利用等,。

3,、酒店于十月底對咖啡廳進行改造，開發(fā)安化擂茶特色經營項目,，經過前期人員培訓,、物品采購,、宣傳推廣等系列準備工作，于十月二十八號正式對外營業(yè),，從兩個月的市場推廣情況來看,，客人逐漸接受安化擂茶，營業(yè)額穩(wěn)步上升,。

4,、九月份酒店把pa部劃分由客房部管理，對人員進行了調整,、業(yè)務培訓,，明確了崗位職責，提高了工作積極性,、責任心,，酒店的衛(wèi)生情況煥發(fā)出新的面貌，較以前有了較明顯的進步,。

本年度在酒店領導指導下,，部門所有人員共同努力，把“做好每天每一件事,、接待好每天每一位客人”的服務理念深入各項工作,，默契合作，追求完美,，取得了喜人的成績,，如員工拾金不昧的精神多次受到客人表楊、熱情周到的服務態(tài)度得到了客人一致好評等,。但工作中還存在一些不足,，如服務意識、工作中處理問題的靈活性等方面還有待加強,，還需要在以后的工作中不斷改進,，自我完善。

酒店后廚員工年度總結篇十

__年12月,，我來到__酒店工作,，經過緊張的培訓之后，我成了一名西餐廳員工,，開始了如家的溫暖,，我的新生活開始了。

因為我是新員工,，所以在西餐廳經理,，主管和一些同事都對我要求比較嚴格，也很關心我，酒吧的及廚房的同事們都很喜歡我,，我們在一起接觸的時間都很快樂,，跟他們在一起我學到了很多東西，尤其學到很多西廚房的知識是非常的開心,，因為我的爸爸年輕時就是一個小有名氣的廚師,，以后我可以在他面前露一手啦，哈哈,。

我很愛也很珍惜我的工作,，每天也都很細心地去做自己的每一件事情，在之前的酒店實習結束我的酒店旅游管理畢業(yè)論文主題就是《論顧客至上》,，我也把所學的“顧客至上”的理念融入了我的工作與生活,，在這個大家庭里每天我都過得很開心，就像快樂的小天使,，每天把自己的快樂開心分享給客人,。立達人酒店每天早餐都在西餐廳用餐，由于酒店剛剛開業(yè),，根據(jù)營業(yè)情況并不是每天都設立自助餐，很多情況都是零點早餐,。在我的待客思維里,，我覺得早餐雖然都是免費的，但是自助早餐和零點早餐客人的感受是不一樣的,，自助早餐客人有很多選擇,，口味不適合可以再選擇其他食物，可以跟好的根據(jù)自己的喜好搭配,，更容易達到滿足感,，但零點早餐點好之后如食品口味與自己的飲食習慣有偏差之后，往往沒有太多的選擇,，很多有良好素質的客人即使不合胃口也會默默的把食品吃完,。所以，在西餐廳提供零點早餐的時候,，我往往對客人傾注了更多的關注及關心,，把我的微笑和快樂更多的分享給客人。

在立達人工作不知不覺已經兩個多月了,，快樂美好的生活與工作總是讓時間過得很快,，在這兩個多月讓我感受到從未有過的快樂工作中讓我過得很充實美滿，想家一樣的溫暖,。

家是溫馨的港灣,，家能給人以快樂、舒適的感覺，讓人在疲憊或歡喜的時候第一個想到它,。我不僅有一個生我養(yǎng)我的小家,，而且還有一個團結進取的大家---那就是我們立達人酒店。我們都來自五湖四海,，相信大家都聽過“有緣千里來相會”這句話,，正因為有緣，讓我們相識,、相聚在這里一起組成了一個和諧,、美好、團結的大家庭,。

每天在到酒店上班的路上,，我總有說不出的歡喜，因為快樂的音符一直在心中跳動,。隨著剛剛變綠的枝葉發(fā)芽,，我想家，想起父母經常在我聲旁噓寒問暖的小家,。我想家,，想這個每天都在奔波忙碌、奮斗,、上進的大家,。正所謂“在家靠父母，出門靠朋友”,，在這里有許多的兄弟姐妹,，長輩領導朋友。他們用春天般的溫暖,，夏天般的熱情來關愛,、幫助我們。從他們身上我學到生活的樂趣,，也懂了工作的樂趣,。我在這里學習、工作,，抓住每一個機會鍛煉自己,，不斷的發(fā)展完善自己，我經常向往明天：一個嶄新的自我,，成熟的自我,，能夠出現(xiàn)在大家的面前。

酒店是一個大家庭,，工作中有歡笑,，也有淚水,，生活中有爭吵更有友誼，我們始終是一個團結的團隊,，敬業(yè),、樂業(yè)、高效團結、精城協(xié)作。立達人酒店為我們做了很多,，如開展職業(yè)培訓,、舉行各項活動等等,，在潛移默化中慢慢的提高了我們的整體素質。

我們應懷抱感恩的心積極回報酒店，樹立“立達人是我家，一草一木都愛它”的主人翁思想,，發(fā)揮主人翁的精神，把個人的追求融入到酒店的發(fā)展中去,，成為酒店的主人,。一個新的酒店在發(fā)展的過程當中，必然會遇到許多異想不到的困難,，他如同襁褓中的嬰兒,，需要大家共同關愛、呵護,，才能茁壯成長,。生命告訴我們要堅持執(zhí)著，堅持對美好事物的追求,，堅持對未來生活的憧憬。前途是光明的,、道路是曲折的,，深信我們的未來不是夢。

讓我們“同身心,，共進退”,，為酒店創(chuàng)造財富，體現(xiàn)自身價值,，為立達人酒店美好明天而不懈努力,，使立達人酒店就象藍藍的天空一樣寬闊、明朗,，同時也希望這個大家庭能越來越強大,，越來越美好。

酒店后廚員工年度總結篇十一

第一章總則

一,、為提高員工綜合素質,，規(guī)范酒店員工培訓工作，特制定本制度，

二,、培訓工作遵照實用,、實效，理論與實踐相結合,，按需施教,、學以致用的原則。人力資源部根據(jù)酒店發(fā)展目標和經營管理要求,，結合員工實際需要組織開展各類培訓,。

三、本制度所指的“部門”系指酒店組織架構中人力資源部之外的其它部門,。

四,、人力資源部為酒店培訓工作的主要責任部門。

五,、本制度適用于在編受薪員工,。

第二章培訓分類

酒店培訓分為入職培訓和在職培訓兩大類。

一,、入職培訓

1,、酒店所有新入職員工均須參加人力資源部組織的入職培訓，入職培訓時間統(tǒng)一為3天,，培訓內容以總經理批準的入職培訓教材為準,。

2、新入職員工參加入職培訓后均須參加考試,，考試成績當場公布,，60分為合格，考試不合格者取消錄用資格,。

二,、在職培訓

1、以老帶新培訓：新員工到崗后,，部門負責人或部門負責人事培訓的管理人員(或出品部負責人)必須指派資深員工對其進行為期一個月的“一對一”指導培訓,，培訓內容應包括業(yè)務知識和技能、操作流程等,，培訓結束后由培訓人填寫《新員工培訓記錄表》(見附件一)并交部門負責人事培訓的管理人員存檔,。

2、在崗培訓：各部門每月至少應組織本部門全體員工開展一次專題培訓,，以提高員工崗位技能和服務意識,。營業(yè)部門每月至少安排一次“禮儀禮貌、主動服務”等相關知識的培訓,，培訓對象,、人數(shù),、時間、地點,、培訓方式由部門自行決定,。部門負責人每半年至少須組織實施一次部門員工的專題培訓。

每次培訓結束后,，由培訓老師填寫《員工培訓報告表》(見附件二),，報人力資源部備案。

3,、ci知識培訓：ci知識培訓統(tǒng)一于每月25,、26日進行，參訓對象為上月新入職的員工,。員工參加ci知識培訓視為正常出勤,，所在部門應提前做好工作安排。

4,、脫產培訓：脫產培訓由酒店統(tǒng)一安排,，全體員工均需參與。酒店員工每年脫產培訓時間為：主管或主任級以下員工不少于2天,，主管或主任級員工不少于3天,，經理級及以上員工不少于5天。

5,、交叉培訓：交叉培訓是指員工到其他部門或崗位的工作現(xiàn)場所開展的學習或接受的培訓,。交叉培訓可分為不同部門之間的.交叉培訓及部門內部不同業(yè)務之間的交叉培訓。

培訓實施部門須在交叉培訓實施前制訂培訓計劃,，經部門培訓員簽字同意后,，于培訓實施3個工作日前報人力資源部備案。培訓結束后,，需組織相關培訓考核,，并將考核結果于考核結束后5個工作日內報人力資源部備案。

2)部門內部不同業(yè)務的交叉培訓可由部門根據(jù)業(yè)務需要進行安排,，也可由員工提出書面申請，經部門負責人簽字同意后,，由部門培訓員統(tǒng)一安排,。

交叉培訓實施前，培訓人員需制訂培訓計劃,，并于培訓實施3個工作日前報部門培訓員備案,。培訓結束后，需組織有關考核,，并將考核結果于考核結束后5個工作日內報部門培訓員備案,。

第三章培訓經費管理

一,、酒店年度培訓經費預算按酒店當年員工工資預算總額的3%計提，其中70%用于酒店公共知識培訓,，30%用于各個部門業(yè)務知識的培訓,。

二、每年年末,，人力資源部根據(jù)次年各部門工資預算總額,，編制各個部門培訓經費預算和酒店整體培訓經費預算，報送財務部審核,、總經室審定,。財務部將總經室審定的培訓經費預算分別劃入人力資源部和各部門下一年度培訓費用計劃。

三,、培訓經費使用范圍包括：教材費,、外聘教師費、培訓設備(施)購置與維修費,、部門培訓員津貼,、外部培訓場地租用費、員工外出培訓及參觀的學費,、交通費,、食宿費等。

四,、培訓經費的申領程序：

1,、外聘教師費、外部培訓場地租用費,，由人力資源部或使用部門填寫《培訓經費使用申請表》(附件三),，經部門負責人審核后上報總經室審批，按審批意見執(zhí)行,。

2,、申領培訓設備(施)購置與維修費時，人力資源部或使用部門按酒店《固定資產管理規(guī)定》或《低值易耗品管理規(guī)定》相關程序執(zhí)行,。

3,、部門培訓員津貼由人力資源部申請，經人力資源總監(jiān)審核,、總經室審批后執(zhí)行,。

4、員工外出培訓及參觀的學費,、交通費,、食宿費按酒店《行政管理制度(暫行)》第十章相關條款執(zhí)行。

5,、培訓經費的借款及報銷等手續(xù),，按酒店《財務管理制度》的有關規(guī)定執(zhí)行,。

五、培訓經費只作為員工培訓專用,，不得轉作其他用途;當年經費只限當年使用,，不可跨年度累積使用。

第四章培訓老師

一,、培訓工作一般由培訓老師組織實施,，培訓老師分為專職培訓員和部門培訓員兩類。

1,、專職培訓員隸屬于人力資源部,，負責實施酒店公共知識培訓。

2,、部門培訓員由各部門員工兼任,，負責實施本部門業(yè)務知識和總經室指定教材的培訓。

二,、部門培訓員任用條件

1,、熟悉本崗位相關專業(yè)的理論知識、實際操作技能,、工作流程,、規(guī)章制度等;

2、熱衷于從事培訓工作;

3,、具有一定的語言和文字表達能力;

4,、主任或主管級以上人員(有特別專長者不受此限);

5、無有效書面警告及以上處罰在案,。

三,、部門培訓員甄選及任用

1、部門推薦或員工本人自薦,，填寫《部門培訓員推薦表》,、(附件四)，經部門負責人簽批意見后,，送人力資源部,。

2、人力資源部對被薦人的資歷,、能力等方面進行初審及考核,，于5個工作日內將考核結果反饋部門。

3,、考核合格者，經人力資源總監(jiān)審批后,，即作為部門培訓員任用,。該員工自任用為部門培訓員次月起享受部門培訓員津貼,。

將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印

推薦度：

點擊下載文檔

搜索文檔

酒店后廚員工年度總結篇十二

雖然我的職務只是一名領班,，但要做到優(yōu)秀,，自己的學識，能力等還有一定距離,，所以總不敢掉以輕心,，向書本，向領導,，向同事學習,，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力,，協(xié)調能力及處理問題等方面,，有了進一步的提高，保證了樓層各項工作的正常運行,。

二,、日常管理工作

樓層領班對我來說并不是一個陌生的工作,但嘉海對我來說是一個全新的工作環(huán)境.作為一名樓層領班,自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調左右的作用,我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務性工作。在新的工作環(huán)境中,，各項工作幾乎都是從零開始,，盡快理順工作關系，融入新的工作環(huán)境,，是我的首要任務,。努力配合主管做好樓層管理工作，本著實事求是原則,，做到上情下達,，下情上報。本酒店的會議接待任務比較重,，上半年多次接待了海關的重要賓客,，本酒店的會議接待任務比較重，上半年多次接待了海關的重要賓客,，但由于客房服務人員因種.種原因經常短缺,，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏,，提高工作效率,，力求周全，準確避免疏漏和差錯,。

三,，存在的問題

半年來，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足,，主要表現(xiàn)在：第一,。我畢竟到嘉海工作才半年多，許多工作我是邊干邊摸索,，以致工作起來不能游刃有余,，工作效率有待進一步提高。第二.有些工作還不夠過細,，如在查房上,，設施設備及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位,。第三,。自己的理論水平還不太高。

四,、下半年的工作計劃

1.加強學習,，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點,，靈活運用自己的實際工作中,，優(yōu)化工作質量。

2.加強對設施設備的檢查和維護保養(yǎng),，給客人在使用過程中以和諧,、舒適之感。

3.積極認真配合主管,，搞好樓層的日常管理工作,。

4.針對一些新員工和操作不規(guī)范的服務員進行手把手的教，提高員工的業(yè)務水平,。

5.加強節(jié)能的檢查,，平時多跟服務員講節(jié)能的意識，努力做到二次進房檢查,。

6.對客房的日常衛(wèi)生質量要嚴格把關,，合理的安排好計劃衛(wèi)生。

在接下來的日子里,，我要勤奮工作,，努力改正不足之處，發(fā)揚優(yōu)點,，力爭取得更大的工作成績,，為酒店創(chuàng)造更高的價值。

酒店后廚員工年度總結篇十三

_已悄然謝幕,，在年末我搭上了末班車加入了這個大家庭,，在這里我感謝給我們提供這個平臺，來到已經兩個多月了,這個家庭其樂融融使我感受家的溫暖。親人的感覺,。

過去的一年我們都在為商務大酒店的籌備而忙碌,，現(xiàn)在馬上酒店就要開門納客了，在此我代表酒店向各位員工以及為酒店開業(yè)所付出努力辛勤工作的人員說一聲“您辛苦了”,。勤勞的員工最美麗。相信你們沒有最好只有更好,，在我們的事業(yè)海闊天空,。

酒店各部門經理、行政總廚,、廚師長及領班會團結全體員工,，上下一致，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出業(yè)績,。我們會以效益為目標，抓好銷售工作,。以質量為前提,，抓好餐飲工作。以“六防”為內容,，抓好安保工作,。以降耗為核心，抓好維保工作,。以精干為原則,，抓好人事工作。以“準則”為參照,，抓好培訓工作,。請各位領導監(jiān)督。我們的行動指南：顧客的要求就是我們的工作,。

商務大酒店會成為顧客的家外之家,，每個人在這個環(huán)境中能感到愜意、安全和關愛,。服務是要讓客人沒有陌生感和距離,。來自不同背景的客人應在體會到服務帶來的驚喜。為顧客創(chuàng)造價值應體現(xiàn)在我們每位員工的思想和行動中,，并通過為客人創(chuàng)造價值實現(xiàn)我們的共同價值,。我們的工作是圍繞客人的需求展開的。

我們從不向客人說“不”。每位員工都是酒店的形象大使,。對自豪感要體現(xiàn)在每位員工的儀容儀表和言談舉止中,。崇高的人品是事業(yè)成功的前提。團隊精神是事業(yè)成功的保障,，每位員工都要自覺的融入到團隊中去,。

創(chuàng)新的思想在受到鼓勵和激勵。事業(yè)心和責任感推動我們去完成好本崗位和崗位以外的每項工作,。

管理力求和諧：員工與客人的和諧;員工之間和上下級之間的和諧;完美是我們永遠追求的夢想,。真誠的關心每位員工的進步，每位員工都有接受培訓和提高的權利;都有責任保證酒店的安全與衛(wèi)生,。每位員工都有權力和責任幫助客人解決問題,。愛護酒店財產、節(jié)約能源是我們倡導的美德,。

__人相信未來會惠及社會和自己,。樹光輝形象，創(chuàng)棲霞服務品牌!謝謝!

酒店后廚員工年度總結篇十四

20xx年xx月xx日,，我來到x x酒店工作,。經過緊張的訓練，我成為了一名西餐廳員工,，開始了我的新生活,。

因為我是新員工，西餐廳的經理,、主管和一些同事對我要求很嚴格,，很關心我。酒吧和廚房的同事都很喜歡我,。我們一起度過了快樂的時光,。我和他們一起學了很多東西，尤其是我很高興能學到很多關于西餐廚房的東西,，因為我父親年輕的時候是一個著名的`廚師,，所以我以后可以在他面前展示我的才華。

我非常熱愛和珍惜自己的工作,，每天都認真做好每一件事,。在我之前的酒店實習結束時，我的酒店旅游管理畢業(yè)論文的主題是《論顧客至上》,。我還把我學到的“顧客至上”的理念融入到我的工作和生活中,。在這個大家庭里，我每天都很開心,，就像一個快樂的小天使,，每天都和客人分享我的快樂,。李大仁飯店每天在西餐廳吃早餐。由于酒店剛開業(yè),，并不是每天根據(jù)業(yè)務情況設置自助餐,，很多時候是0點吃早餐。在我的待客思維里,，我覺得早餐是免費的,，但是自助早餐和零早餐客人的感受是不一樣的。自助早餐客人有很多選擇,，口味不合適可以選擇其他食物,。他們可以根據(jù)自己的喜好搭配好的，這樣更容易達到滿意,。但是，零早餐好了之后,，如果食物口味偏離了自己的飲食習慣,，往往就沒多少選擇了。很多質量好的客人,，即使不喜歡,，也會默默吃完。所以西餐廳點早餐的時候,，我往往會更加關注客人,，和他們分享我的微笑和快樂。

不知不覺在利達人工作了兩個多月,。幸福美好的生活和工作總是讓時間過得很快,。在這兩個月里，我覺得自己從來沒有過快樂的工作,，這讓我過著充實快樂的生活,，感覺像想家一樣溫暖。

家是一個溫暖的港灣,，給人一種幸福舒適的感覺,，讓人在累了或者開心的時候首先想到。我不僅有一個我出生長大的小家庭,，還有一個團結進取的民族——那就是我們的立達酒店,。我們都來自全國各地，相信大家都聽過“路漫漫其修遠兮”這句話,。正是因為我們有緣,，才在這里相識相知，相聚一堂,，組成了一個和諧,、美好,、團結的家庭。

每天在酒店上班的路上,，總有說不出的喜悅,，因為開心的音符在心里不停的跳動。隨著新綠的枝葉發(fā)芽,，我想家了,，想起了父母經常在我身邊尋求幫助的小家。想念家,，想念每一個每天忙碌,、奮斗、進步的人,。俗話說“父母在家,，朋友出門在外”，這里兄弟姐妹多,，長輩領朋友,。他們以春天般的溫暖和夏天般的熱情愛著我們，幫助著我們,。從他們身上,，我學會了生活的樂趣和工作的樂趣。我在這里學習工作,，抓住每一個機會鍛煉自己,，不斷發(fā)展完善自己。我常常向往明天：一個全新的自己,，一個成熟的自己,，可以出現(xiàn)在大家面前。

酒店是一個大家庭,，工作中有歡笑也有淚水,，生活中有爭吵也有友情。我們永遠是一個團結的團隊,，敬業(yè),、快樂、高效,、團結,，合作優(yōu)秀。李大仁飯店為我們做了很多事情,，如開展職業(yè)培訓,、舉辦各種活動等。并以一種微妙的方式慢慢提高了我們的整體素質,。

我們要積極以感恩回報酒店,，樹立“立達人是我家,，每棵樹都愛它”的主人理念，充分發(fā)揮主人精神,，將個人追求融入酒店發(fā)展,，成為酒店的主人。在發(fā)展過程中,，一個新的酒店不可避免地會遇到許多意想不到的困難,。就像一個襁褓中的嬰兒，需要大家的共同呵護和呵護才能茁壯成長,。生活告訴我們要堅持不懈,，追求美好的事物，展望未來的生活,。前途光明,，道路曲折。我們深信我們的未來不是夢,。

讓我們“身心共進共退”,，為酒店創(chuàng)造財富，體現(xiàn)自己的價值,，為李大仁酒店的美好未來不懈努力，讓李大仁酒店像藍天一樣寬廣清澈,，希望這個大家庭越來越強大越來越好,。

酒店后廚員工年度總結篇十五

過去的20xx年是充實忙碌而又快樂的一年。在這新年到來之際,，回首來時的路,，在來到xx酒店的差不多x個月里，作為一名剛入職的員工,，在我們前廳部部門領導及同事的關心幫助下,，我從對于酒店前臺接待工作的一無所知到現(xiàn)在能夠獨立當班。從不敢開口說話到能夠與客自如的交流!在此我由衷的感謝給與我?guī)椭牟块T領導和同事們,，謝謝!現(xiàn)在我對前面xx個月來的工作做一個總結,。

前臺是展示酒店的形象、服務的起點,。對于客人來說,，前臺是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象,，是酒店的門面,，是非常重要的。所以前臺在一定程度上代表了酒店的形象,。同時,，酒店對客人的服務,，從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半,。有了對其重要性的認識,，所以我們一定要認真做好本職工作。所以,，我在過去的xx個月我一直都嚴格依照酒店的規(guī)定,。總結起來可以用以下的五個方面來說：

一,、禮貌,，禮儀

怎樣保持微笑，怎樣問候客人,，如何為客人提供服務,，在服務中對客所要用的語言等是前臺需要著重考慮的。

二,、注意形象,，前臺是酒店的第一印象，是酒店的門面

所以,，我們前臺的工作人員一定要求淡妝,，著工裝上崗，用良好的精神面貌對客,，從而維護酒店的形象,，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!并且,，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高,。從而，影響我們以后的人生,。

三,、前臺業(yè)務知識的培訓

主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣,，客人入住,，退房的辦理，電話的轉接,，問詢,，提供信息，行李寄存,，接送機信息的查詢與核對,。訂單的檢查與核對，排房,，交接班時的交接工作等,。所以,，我們隨時都要保持認真，細致工作作風和責任心!以免給客人和自己的同事帶來很多的不便,。

四,、前臺英語

一些前臺英語能力的具備是對我們每個前臺接待員的基本要求，這樣才能好為來自外國的客人服務,。對于英語的接待方面,，我本以為對于像我一個英語專業(yè)的人來說不是問題，可是,，后來在接待外國客人的時候,，好多問題出來了，對于我已經一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏,，還酒店的好多設施設備的名稱都是以前沒有接觸過的,。

還好我們酒店組織了前臺接待的英語培訓，使我對以前學過得到單詞到了溫習和鞏固,。也學到了很多以前沒有接觸的單詞,，比如好多的設施設備名稱。通過這樣的培訓使明白這樣一個道理就是不管什么時候都不要忘記了學習,，給自己不斷充電!唯有不斷的學習才能使自己有更好進步,，才讓自己各個方面的能力不斷增強!

五、以大局為重,，不計較個人得失

不管是工作時間還是休假時間,，如果酒店有臨時任務分配，我將服從安排,，積極去配合,，不找理由推脫,。作為億邦的一員,，我將奉獻自己的一份力量為酒店。平時積極參加酒店組織的活動,，加強同事之間的感情和部門之間的溝通,。并且多了解我們酒店的基本情況和經營內容。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎,。

在過去的x個月里我好多方面的不足,，比如和領導和同事的交流有些不足，還工作上也有些不足,，同事和我提的建議就是客人多時候我會緊張,，在新的一年到來之際，在往后的工作上我一定會克服這種心理,。我也很感謝給我提意見的同事!因為你們我認識到自己的不足,，才有機會去改正,。對我也有很大的幫助!雖然前臺的工作有時是比較的瑣碎，但大小事都是要認真才能做好,。所以我都會用心的去做每一件事,。感謝部門領導的教誨和公司給予我的機會，在以后的日子里我將加強學習,，努力工作!

現(xiàn)在是20xx年,，不知不覺在我這個酒店做前臺已經做了有xx年時光，從剛開始對前臺一去所知到此刻獨擋一面,，我相信那里面除了我自我的付出與努力,，更離開酒店給我所帶來的培訓，以及老員工和領導對我支持,。半年時光里我學到了好多,，“客人永遠是對的”這句服務行業(yè)周知的經營格言，在那里被發(fā)揮到了極致,。

酒店為了到達必須的財務目標,，不但要客人的物質需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經營者,，往往對客人的要求,，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會最大化滿足客人,。所以從入職培訓就會為員工灌輸：“客人永遠不會錯,，錯的只會是我們”，“只有真誠的服務,，才會換來客人的微笑”,。我一向堅信顧客就是上帝的道理，總是在盡可能的把我自我的服務做到極致,。

酒店前臺的工作主要分成接待,、客房銷售、入住登記,、退房及費用結算,，當然，這當中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務要求,，電話轉接等服務。酒店的前臺,，工作半次分為早班,、中班和通宵班三個班，輪換工作，其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實際工作量狀況分配剩余工作,。