時(shí)間就如同白駒過隙般的流逝,，我們又將迎來新的喜悅,、新的收獲,，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫計(jì)劃吧,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的計(jì)劃嗎？那么下面我就給大家講一講計(jì)劃書怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧。

食品安全工作計(jì)劃和總結(jié)篇一

為進(jìn)一步推進(jìn)我縣省級食品安全城市創(chuàng)建工作,，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn),，根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定，結(jié)合我局實(shí)際,，制定本計(jì)劃,。

20xx年全縣食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)計(jì)劃抽檢720批次，其中一季度128批次,，二季度266批次,、三季度266批次、四季度60批次,。

主要是酒類,、糧食加工品、速凍食品,、肉制品,、炒貨食品及堅(jiān)果食品、罐頭,、調(diào)味品,、餅干、方便食品,、茶葉及相關(guān)制品,、糖果制品,、蛋制品、糕點(diǎn),、淀粉及淀粉制品,、飲料、速凍飲品等16個(gè)大類,，26個(gè)小類,。具體品種和計(jì)劃批次詳見附件1。

此次全縣食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的抽檢工作,，由我局委托縣產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所自行安排抽樣檢驗(yàn)。

食品安全工作計(jì)劃和總結(jié)篇二

市,、縣（區(qū)）食品藥品監(jiān)管局要制定創(chuàng)建方案,，明確創(chuàng)建目標(biāo)、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),、工作安排等,，通過創(chuàng)建市級餐飲服務(wù)食品安全示范縣（區(qū)）、示范鄉(xiāng)鎮(zhèn),、示范街道,、示范店，爭創(chuàng)省級,、國家級餐飲服務(wù)食品安全示范縣（區(qū)）等活動(dòng),，督促餐飲業(yè)主進(jìn)一步完善內(nèi)部管理制度，規(guī)范經(jīng)營行為,，提高守法經(jīng)營意識,，提高管理水平，提升全市餐飲服務(wù)業(yè)形象,。今年,，要做好方案制定，重點(diǎn)開展示范店活動(dòng),，特大型餐館,、大型餐館建成率達(dá)20％；中型餐館,、快餐店,、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂建成率達(dá)10％,；小型餐館,、小吃店、飲品店,、建筑工地食堂建成率達(dá)5％,。3月底前完成方案制定,，4－8月組織開展創(chuàng)建，10－11月評審驗(yàn)收,。

推行餐飲服務(wù)食品安全信息公示制度,，即餐飲服務(wù)許可證和健康證公示、企業(yè)責(zé)任人和監(jiān)督管理員公示,、企業(yè)食品安全承諾公示,、食品藥品監(jiān)督管理局投訴舉報(bào)電話公示，要求餐飲企業(yè)在經(jīng)營場所醒目對上述信息進(jìn)行公示（全市統(tǒng)一信息公示格式）,，進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)的責(zé)任意識和自律意識,。信息公示上墻率集體食堂和大型以上餐館達(dá)80％，其余餐飲企業(yè)達(dá)50％,。4月底前完成模版設(shè)計(jì),。

指導(dǎo)、督促餐飲服務(wù)提供者建立健全食品安全管理制度,。重點(diǎn)督促其建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,、采購查驗(yàn)和索證索票制度、采購記錄制度,、“食品添加劑”使用臺賬等制度,。制度上墻率集體食堂和大型以上餐館達(dá)80％，其余餐飲企業(yè)達(dá)50％,。4月底前完成模版設(shè)計(jì),，并統(tǒng)一制定餐飲單位食品安全綜合管理自查表、餐飲單位供應(yīng)商資格審核表,、進(jìn)貨索證臺賬登記本,、食品留樣登記表、餐廚廢棄物臺帳登記本等,，便于規(guī)范使用管理,。

指導(dǎo)、督促餐飲服務(wù)提供者餐建立廚廢棄物產(chǎn)生,、收運(yùn),、處置臺賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類,、處置時(shí)間,、數(shù)量、收購單位,、用途,、聯(lián)系人、電話、地址,、收貨人簽字等情況,，長期保存?zhèn)洳椋⒍ㄆ谙虮O(jiān)管部門報(bào)告,。要求建立餐廚廢棄物處置管理制度,，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清,；禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施,；禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理,；不得用有毒,、有害的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。年內(nèi)集體食堂和大型以上餐飲企業(yè)建立臺帳率達(dá)80％,。

一是圍繞示范建設(shè),、“無照經(jīng)營”整頓、農(nóng)村食品安全監(jiān)管等重點(diǎn)工作開展餐飲服務(wù)食品安全調(diào)研,，全面掌握餐飲業(yè)食品安全、監(jiān)督管理的現(xiàn)狀及發(fā)展態(tài)勢,，分析存在的問題,，提出針對性解決措施。二是發(fā)布餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)信息,，對高風(fēng)險(xiǎn)食品進(jìn)行消費(fèi)警示,，提高群眾的自我保護(hù)意識。年內(nèi)發(fā)布相關(guān)信息4條,。

餐飲服務(wù)提供者發(fā)生食品安全事故,、存在嚴(yán)重違法違規(guī)行為、未及時(shí)消除重大食品安全隱患時(shí),，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門按照分級約談,、適時(shí)約談、依法約談的原則,，對餐飲服務(wù)提供者主要責(zé)任人進(jìn)行談話,，要求其認(rèn)真落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任，立即采取有效措施,，及時(shí)消除食品安全隱患,，切實(shí)提高食品安全保障水平。根據(jù)省局相關(guān)要求,，及時(shí)制定我市餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任人約談制度,，并監(jiān)督執(zhí)行。

一是依托農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng),，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全信息員和協(xié)管員的作用,，加強(qiáng)農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管,。二是積極爭取政府支持，探索農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管新體制和機(jī)制,，力爭做到農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作有人員抓,、有經(jīng)費(fèi)保障。

一是對全市餐飲服務(wù)（食品衛(wèi)生）許可證發(fā)放情況進(jìn)行全面調(diào)查登記,，并建立個(gè)檔（6月底前完成）,；二是認(rèn)真做好許可證到期換發(fā)證工作；三是嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定的申請條件和受理工作程序?qū)嵤┰S可,。在現(xiàn)場審查中,，嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》的要求,，對場所設(shè)置,、布局、分隔和面積,，專間,，餐用具清洗消毒保潔設(shè)施，食品原料,、清潔工具清洗水池,，設(shè)備、工具和容器,，人員健康體檢培訓(xùn)等進(jìn)行嚴(yán)格檢查,，對達(dá)不到許可要求的讓其限期整改，整改核查仍達(dá)不到要求的堅(jiān)決不予許可,。

一是結(jié)合3.15消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日,、12.4法制宣傳日、節(jié)日,、專項(xiàng)整治行動(dòng)等采取多各形式集中開展餐飲服務(wù)食品安全知識宣傳活動(dòng),；二是利用市局網(wǎng)站、宣傳板報(bào),、廣播,、電視等開展經(jīng)常性餐飲服務(wù)食品安全知識宣傳；三是開展餐飲服務(wù)執(zhí)法人員,、餐飲經(jīng)營者法律法規(guī)和專業(yè)知識培訓(xùn),，著力提高餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管水平和管理相對人的責(zé)任意識及食品安全意識。

一是督導(dǎo)各縣（區(qū)）局制定餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案（二月底前完成）,；二是市,、縣（區(qū)）局建立健全餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置內(nèi)部運(yùn)轉(zhuǎn)程序（二月底前）；三是市、縣（區(qū)）局向公眾公布餐飲服務(wù)食品安全事故舉報(bào)受理電話（二月底前）,；四是指導(dǎo)餐飲服務(wù)業(yè)主制定食品安全事故處置方案,；五是加強(qiáng)應(yīng)急管理培訓(xùn)，著力提高餐飲業(yè)主食品安全事故防控能力和監(jiān)管隊(duì)伍的應(yīng)急響應(yīng)能力,。

食品安全工作計(jì)劃和總結(jié)篇三

堅(jiān)持“學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識,，提高管理水平，培養(yǎng)學(xué)生的自護(hù)本事,，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針,，深化學(xué)校安全工作職責(zé)制，落實(shí)“制度保證,，重在預(yù)防”的工作措施,，創(chuàng)立“平安和諧學(xué)校”,，辦人民滿意教育,。

1、參與并力爭經(jīng)過食品分級量化考核,，爭取食品達(dá)標(biāo),。

2、全面落實(shí)學(xué)生食品配送工程和學(xué)校放心店建設(shè)工作,。

3,、推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)立任務(wù),。

4、加大經(jīng)費(fèi)投入,，改善學(xué)校食品安全環(huán)境,。

5、健全機(jī)制,，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故,。

1、認(rèn)真貫徹上級主管部門有關(guān)學(xué)校食品工作的法規(guī),、政策和工作要求,，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí),，并及時(shí)反饋情景,。

2、建立和健全食品安全工作職責(zé)制,、職責(zé)追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度,，配備相應(yīng)的食品安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育,，在學(xué)校內(nèi)構(gòu)成全員重視,、人人講的良好氛圍。

3,、配合監(jiān)督部門開展學(xué)校食品量化分級考核,。

4、實(shí)施“食品配送制度”,。

5,、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境,，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù),。

6、開展學(xué)校食品專項(xiàng)檢查,，進(jìn)取配合,、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改,，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生,。

2、加大宣傳,，營造氛圍,，突出教育的長效性

3、突出重點(diǎn),、狠抓落實(shí)

要始終把學(xué)校食品安全工作作為大事來抓,，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實(shí),，力爭取得明顯效果,。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。

(1)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管,，提高餐飲質(zhì)量,。

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度,，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),，加強(qiáng)食品日常管理，并有專人負(fù)責(zé);進(jìn)取配合監(jiān)督部門落實(shí)食品管理措施,，規(guī)范食品存貯,、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié),，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品后勤管理,，讓學(xué)生吃上放心的飯菜,，堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

(2)加強(qiáng)對健康體檢的把關(guān),，有效防止病菌侵入,。

(3)加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生,。

要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主,，常抓不懈的工作方針，提高警惕,，預(yù)防學(xué)校侵害,。切實(shí)做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間,，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生,，嚴(yán)把房門關(guān)。

4,、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高監(jiān)管水平

要加強(qiáng)校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn),，提高他們的業(yè)務(wù)本事和依法管理的水平,。同時(shí)對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓其提高食品安全意識和掌握操作規(guī)范,，避免食物中毒事件的發(fā)生,。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,，增強(qiáng)職責(zé)感,、使命感，確保食品安全,。

食品安全工作計(jì)劃和總結(jié)篇四

新興社區(qū)按照猛追灣街道辦事處的文件要求,，結(jié)合本社區(qū)的實(shí)際情況，更好地開展本社區(qū)的食品安全監(jiān)查工作,，特制定本工作計(jì)劃。

一,、成立文化社區(qū)食品安全工作室,。由社區(qū)主任任組長，社區(qū)工作人員任成員,。

二,、食品安全工作室組織名單、食品安全監(jiān)管工作崗位職責(zé),、食品安全信息報(bào)告制度,、食品安全投訴舉報(bào)電話上墻率為１００％,。

三、組織社區(qū)工作人員,、轄區(qū)居民進(jìn)行食品安全知識的學(xué)習(xí),。

五、加大宣傳力度,，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,。通過懸掛條幅、發(fā)放宣傳單,，走訪轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位,，開展多層次、多渠道的宣傳活動(dòng),。不斷尋求宣傳上的突破,。

六、我們將借助20xx年全國經(jīng)濟(jì)普查的契機(jī),，更為準(zhǔn)確地摸清社區(qū)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè),、單位的基本情況。

七,、我們將結(jié)合社區(qū)物價(jià)監(jiān)督站工作,，搞好“十一”節(jié)日期間的食品安全監(jiān)查工作，在穩(wěn)定物價(jià)的同時(shí),，保障公眾的食品安全,。協(xié)助工商、衛(wèi)生等職能部門,，對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行檢查,。

八、做好隨機(jī)抽查調(diào)查工作,，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為,，及時(shí)指出，做好登記,、上報(bào)等工作,。

九、１１月份,，我們社區(qū)將開展責(zé)任區(qū)的自查,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)進(jìn)行整改,，以便更好的完成工作任務(wù),，實(shí)現(xiàn)保障公眾食品安全、促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的工作目標(biāo),。

食品安全工作計(jì)劃和總結(jié)篇五

為進(jìn)一步提高食品安全監(jiān)管水平,，結(jié)合區(qū)委,、區(qū)政府《關(guān)于開展社會管理創(chuàng)新綜合試點(diǎn)的實(shí)施意見》要求，北侖區(qū)食品藥品安全委員會辦公室出臺《關(guān)于完善食品安全監(jiān)管機(jī)制的工作方案》,，采取有效措施,，扎實(shí)推進(jìn)社會管理創(chuàng)新試點(diǎn)工作的開展。

本次試點(diǎn)工作以“創(chuàng)新社會管理”為手段,，以“積極改善民生”為目標(biāo),，重點(diǎn)做好以下幾項(xiàng)工作：

一是建立健全食品安全群眾監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)社會監(jiān)督,。

通過整合農(nóng)村公共安全協(xié)管員隊(duì)伍,，規(guī)范制度建設(shè)，加強(qiáng)日常指導(dǎo),，健全群眾監(jiān)督網(wǎng)絡(luò),。

二是開展農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識試點(diǎn)工作，建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度,。

通過制作產(chǎn)地身份標(biāo)識,，規(guī)范標(biāo)識管理，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯鏈條,。

三是探索建立食品生產(chǎn)企業(yè)全程監(jiān)管工作新模式,。

通過完善監(jiān)督抽樣方式，使監(jiān)管工作覆蓋原輔料,、成品和市場成品,，提升地產(chǎn)食品質(zhì)量。

四是規(guī)范“放心店”管理,，扎實(shí)推進(jìn)“千萬”工程,。

將我區(qū)100多家加貝“放心店”納入食品電子監(jiān)管，健全獎(jiǎng)懲機(jī)制,，提升“放心店”的示范效果,。

五是推廣豆類制品冷鏈運(yùn)輸及銷售。

在柴橋菜市場,、星陽菜場,、大型超市配備豆制品冷鏈銷售柜臺，在豆制品市場流通企業(yè)配備冷鏈車,，提升豆制品安全水平,。

六是推進(jìn)衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)格化管理，積極探索餐飲監(jiān)管新模式,。

依托信息化手段,，通過衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法網(wǎng)格化管理,，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,，提高執(zhí)法效率,。試點(diǎn)工作分為準(zhǔn)備、實(shí)施和驗(yàn)收三個(gè)階段,，自11月開始,，到年6月結(jié)束。

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食品安全工作計(jì)劃和總結(jié)篇六

為了認(rèn)真貫徹上級有關(guān)部門關(guān)于安全工作的教育方針,，抓好安全工作，確保師生安全和學(xué)校教育工作的正常進(jìn)行,，現(xiàn)結(jié)合本園實(shí)際情況,，制定20__年安全工作計(jì)劃：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視,，認(rèn)識到位,。

建立由周佩霞為第一責(zé)任人的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，把安全工作擺到主要工作議事日程之中,，定期召開安全工作會議,，做到年初有計(jì)劃，半年有小結(jié),，全年有總結(jié),，為全園營造一個(gè)安全、安靜,、和諧,、健康的學(xué)習(xí)和工作環(huán)境。安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下：

組長：周佩霞

副組長：袁正紅

組員：周少燕,、何惠芳,、鐘紅梅

二、強(qiáng)化安全意識

1,、全園教職工要把幼兒安全問題置于頭等重要地位,，加強(qiáng)對工作的責(zé)任感，強(qiáng)化安全意識,，認(rèn)真細(xì)致地做好工作,，避免意外事故的發(fā)生。

2,、在每周的園務(wù)會議上,，提醒各教職工重視衛(wèi)生保健工作，加強(qiáng)對幼兒的安全保護(hù)工作,。

三,、重環(huán)境安全，避免事故發(fā)生

1,、經(jīng)常檢查防火設(shè)施,，注意易燃物品存放的安全及電源電閘的安全;后勤人員每月中,、月底進(jìn)行一次安全檢查更換，確保有效使用,。

2,、后勤人員每周一檢查大型玩具設(shè)施，發(fā)現(xiàn)有損壞脫落及被銹蝕及時(shí)處理,。

四,、認(rèn)真落實(shí)安全制度和安全措施

1、組織員工每月集中學(xué)習(xí)安全制度和安全措施兩次,。

2,、園長對制度執(zhí)行情況進(jìn)行定期檢查分析查找原因，采取對策,。要注意防微杜漸,，把不安全隱患除在萌芽中。

五,、注意幼兒的飲食安全

1,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生系統(tǒng)有關(guān)食品衛(wèi)生的'規(guī)定，防止食物中毒,。

2,、粥、開水,、飯菜等放在安全的地方,，防止?fàn)C傷。

3,、藥品,、洗滌用品及化學(xué)清潔劑要放到幼兒接觸不到的地方，防止誤食,、誤飲中毒,。

六、組織戶外活動(dòng)時(shí),，確保幼兒安全

1,、師在組織幼兒戶外活動(dòng)時(shí)，首先要進(jìn)行安全教育,。

2,、教師在活動(dòng)前和活動(dòng)結(jié)束后要清點(diǎn)人數(shù)。

3,、幼兒進(jìn)行活動(dòng)時(shí),，教師要眼觀四面，耳聽八方，注意每個(gè)幼兒活動(dòng)情況,，不能離開幼兒做其他的事情,。

食品安全工作計(jì)劃和總結(jié)篇七

為進(jìn)一步完善xx街道食品安全管理體制、機(jī)制建設(shè),，加強(qiáng)地區(qū)食品安全工作，切實(shí)維護(hù)人民群眾的生命安全和身體健康,。根據(jù)區(qū)食安委和社區(qū)(街道)黨工委,、辦事處的總體工作要求，結(jié)合地區(qū)實(shí)際,，特制訂計(jì)劃如下：

一,、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以確保群眾食品安全為宗旨,，進(jìn)一步轉(zhuǎn)變管理理念,，創(chuàng)新管理方式，充分發(fā)揮市場機(jī)制,、行業(yè)自律和社會監(jiān)督作用,，建立讓生產(chǎn)經(jīng)營者真正成為食品安全第一職責(zé)人的有效機(jī)制，充實(shí)加強(qiáng)基層監(jiān)管力量,，切實(shí)落實(shí)監(jiān)管職責(zé),，不斷提高食品安全質(zhì)量水平，確保一方食品安全,。

二,、總體目標(biāo)

按照“五個(gè)最嚴(yán)”(最嚴(yán)的準(zhǔn)入、執(zhí)法,、監(jiān)管,、處罰、問責(zé))和“三個(gè)從嚴(yán)”(從嚴(yán)的紀(jì)律約束,、工作標(biāo)準(zhǔn),、管理措施)要求，遵循預(yù)防為主,、風(fēng)險(xiǎn)管理,、全程控制、社會共治的監(jiān)管原則,，創(chuàng)新食品安全監(jiān)管模式,，完善應(yīng)急預(yù)案體系，強(qiáng)化聯(lián)動(dòng)處置本事,，構(gòu)建群防群治格局,，有效遏制食品安全違法犯罪行為，有效解決食品安全領(lǐng)域的突出問題，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,，確保不發(fā)生重大食品安全事故和輿情事件,，守住不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)的底線,，堅(jiān)持地區(qū)食品安全總體有序可控,。其中公眾食品安全基本知識知曉率到達(dá)80%以上，中小學(xué)生食品安全知識知曉率到達(dá)85%以上;各級食品安全監(jiān)管人員每人每年理解食品安全集中專業(yè)培訓(xùn)不少于40小時(shí);各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人,、主要從業(yè)人員每人每年理解食品安全培訓(xùn)不少于40小時(shí),。

三、工作任務(wù)

(一)完善監(jiān)管體制機(jī)制,，夯實(shí)基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)

1,、加強(qiáng)食安委及食安辦建設(shè)。完善統(tǒng)一權(quán)威的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu),，在理順食品安全監(jiān)管體制的基礎(chǔ)上,，做實(shí)做強(qiáng)食安委及食安辦，充分發(fā)揮街道食安委統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和食安辦協(xié)調(diào)指導(dǎo)作用,，研究和制定新體制下食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制,，統(tǒng)籌食品安全監(jiān)管政策措施，建立健全跨部門聯(lián)動(dòng)機(jī)制,。全面梳理查找管理漏洞和盲區(qū),，結(jié)合實(shí)際逐項(xiàng)明確細(xì)化職責(zé)分工，不斷完善與基層各部門的協(xié)作機(jī)制,。(食安辦)

2,、加強(qiáng)基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。完善街道食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)建設(shè),，加強(qiáng)力量配置,，下移監(jiān)管重心，構(gòu)成工作合力,。建立居委會食品安全兼職隊(duì)伍,，健全“一站三員”(食品安全工作站、協(xié)管員,、信息員,、宣傳員)社區(qū)食品安全監(jiān)督網(wǎng),，切實(shí)落實(shí)社區(qū),、居委網(wǎng)格化管理的職責(zé),，構(gòu)成食品安全專業(yè)力量與輔助力量相結(jié)合，分區(qū)劃片,、包干負(fù)責(zé)的食品安全工作職責(zé)網(wǎng),。(食安辦)

3,、完善基層食品安全監(jiān)管制度和機(jī)制。強(qiáng)化街道對地區(qū)食品安全的屬地管理職責(zé),，建立健全食品安全基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),，推進(jìn)食品安全工作重心下移，強(qiáng)化基層食品安全管理職責(zé),，確保街道,、居委食品安全監(jiān)管職責(zé)到位。要著力與大聯(lián)動(dòng)分中心的對接,，強(qiáng)化城鄉(xiāng)結(jié)合部食品安全工作,。充分發(fā)揮居委會在隱患排查、信息上報(bào),、協(xié)助執(zhí)法和宣傳教育的作用，將食品安全隱患發(fā)此刻基層,，解決在基層,。(食安辦)

(二)落實(shí)企業(yè)主體職責(zé)，加強(qiáng)信用體系建設(shè)

1,、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管,。落實(shí)最嚴(yán)的準(zhǔn)入，嚴(yán)格實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營許可制度,，對持續(xù)達(dá)不到食品安全條件,，整改后仍不貼合要求的生產(chǎn)經(jīng)營單位，堅(jiān)決依法吊銷其相關(guān)許可,。落實(shí)最嚴(yán)的監(jiān)管,，實(shí)施食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工以及食品生產(chǎn)、加工,、經(jīng)營,、消費(fèi)全過程監(jiān)管，異常是加強(qiáng)對食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商及經(jīng)紀(jì)人,、直接入口等高風(fēng)險(xiǎn)食品的生產(chǎn)經(jīng)營者,、進(jìn)口食品進(jìn)口商和代理人的管理;進(jìn)一步完善問題食品退市、召回,、銷毀和臨近保質(zhì)期食品專區(qū)銷售等管理制度,，防止不合格食品回流生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié);深入推進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)量化分級管理和監(jiān)督檢查結(jié)果公示制度;嚴(yán)格實(shí)施進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫以及進(jìn)出口食品生產(chǎn)企業(yè)、進(jìn)口商,、代理商的備案和監(jiān)管,，健全信用檔案。落實(shí)最嚴(yán)的處罰,，依法嚴(yán)厲查處生產(chǎn)經(jīng)營違法添加,、假冒偽劣、虛假宣傳等違法行為。(食藥監(jiān)所,、工商所,、經(jīng)濟(jì)科、城管所,、食安辦)

2,、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)管理。相關(guān)行業(yè)主管部門要加強(qiáng)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃,，研究和完善產(chǎn)業(yè)扶優(yōu)政策,，加快提高食品企業(yè)規(guī)模化,、集約化,、標(biāo)準(zhǔn)化水平，提升產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì),。加強(qiáng)行業(yè)的誠信體系建設(shè),，繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系建設(shè)試點(diǎn)范圍，異常是加快規(guī)模以上乳制品,、肉類食品加工企業(yè)和酒類流通企業(yè)誠信管理體系建設(shè),。督促企業(yè)完善食品保障和安全職責(zé)體系，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)管理水平,。支持引導(dǎo)本地區(qū)大型食品物流配送企業(yè),、連鎖餐飲企業(yè)、較大規(guī)模團(tuán)體用餐單位與外埠優(yōu)質(zhì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施產(chǎn)銷對接,。(食藥監(jiān)所,、經(jīng)濟(jì)科、食安辦)

3,、強(qiáng)化企業(yè)自身管理,。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立健全食品安全管理機(jī)構(gòu)和制度，配備管理人員;規(guī)模以上食品市場,、連鎖經(jīng)營和餐飲企業(yè),、團(tuán)體用餐配送單位和大型以上餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備專職食品安全管理人員，推進(jìn)實(shí)施食品企業(yè)首席質(zhì)量官制度,。嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營進(jìn)貨索證索票和查貨驗(yàn)證,、出廠檢驗(yàn)、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營,、食品安全事故報(bào)告等制度;食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格實(shí)施《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》,，中型以上餐飲單位嚴(yán)格實(shí)施《餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》。規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨渠道,，強(qiáng)化“安全農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)社區(qū)”標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),。研究和探索食品安全強(qiáng)制職責(zé)險(xiǎn)制度,，推進(jìn)乳制品、嬰幼兒食品,、食用油等重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)及大型食品批發(fā),、大型連鎖賣場、超市,、大型婚宴,、團(tuán)體用餐配送等高風(fēng)險(xiǎn)食品和企業(yè)的食品安全職責(zé)強(qiáng)制保險(xiǎn)制度試點(diǎn)工作。(食藥監(jiān)所)

4,、加強(qiáng)信用體系建設(shè),。落實(shí)《關(guān)于本市食品安全信用體系建設(shè)的若干意見》，制定地區(qū)信用體系建設(shè)方案,。完善肉類,、糧食、乳制品,、蔬菜,、食用油、禽肉類和淡水魚等七類食品重點(diǎn)企業(yè)信用體系建設(shè),，以食品追溯體系為基礎(chǔ),，逐步擴(kuò)大到各類主要食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的信用體系建設(shè),。各監(jiān)管部門要制定食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信用體系建設(shè)方案,，建立食品企業(yè)和有關(guān)職責(zé)人食品安全信用記錄的標(biāo)準(zhǔn)和等級評價(jià)方法，建立食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)時(shí)信用檔案,，按信用等級實(shí)施分類監(jiān)管,，促進(jìn)企業(yè)自律。繼續(xù)實(shí)施“黑名單”制度,，適時(shí)在區(qū)食品安全聯(lián)動(dòng)監(jiān)管平臺上公布“黑名單”,，完善信用信息共享機(jī)制和失信行為聯(lián)合懲戒機(jī)制。(食藥監(jiān)所,、經(jīng)濟(jì)科,、食安辦)

(三)開展隱患排查治理，嚴(yán)懲食品安全違法犯罪

1,、繼續(xù)開展食品安全隱患排查,。要集中力量全面組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大整治，在生產(chǎn),、流通,、餐飲等各環(huán)節(jié)廣泛排查各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，深挖帶有行業(yè)共性的隱患和“潛規(guī)則”,，嚴(yán)厲打擊非法添加和假冒偽劣等違法犯罪行為,，防止不合格食品進(jìn)入流通和消費(fèi)領(lǐng)域,，堅(jiān)決取締“黑工廠”、“黑作坊”和“黑窩點(diǎn)”,，堅(jiān)決整治“小作坊”,、“小餐飲”和“小食品店”，有效防范系統(tǒng)性,、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn),。結(jié)合區(qū)域特點(diǎn)，實(shí)行疏堵結(jié)合,、分類指導(dǎo),、減少存量、控制增量,，加強(qiáng)對無證照食品生產(chǎn)經(jīng)營的治理;加強(qiáng)對食品攤販的管理,，探索有效夜排檔監(jiān)管措施。(食安辦,、食藥監(jiān)所,、城管執(zhí)法中隊(duì))

2、繼續(xù)開展無證餐飲店及食雜店專項(xiàng)整治,。堅(jiān)持“控制增量,，減少存量”工作目標(biāo)，對大聯(lián)動(dòng)上未辦結(jié)的無證餐飲店及食雜店積案和金平路,、xx等主要路段的無證餐飲店及食雜店進(jìn)行整治,，力爭取締20%的無證餐飲店及食雜店，遏制地區(qū)無證經(jīng)營行為,，最大限度地消除食品安全隱患,。(食安辦、食藥監(jiān)所,、派出所,、房管辦)

3、繼續(xù)開展餐廚廢棄油脂專項(xiàng)整治,。加強(qiáng)食用油生產(chǎn),、經(jīng)營、使用等環(huán)節(jié)的監(jiān)管和抽檢,，嚴(yán)防餐廚廢棄油脂回流餐桌,。加強(qiáng)餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位申報(bào)、簽約管理,，確保申報(bào)率和簽約率均到達(dá)90%以上,，新開的產(chǎn)生廢棄油脂的餐飲企業(yè)油水分離裝置安裝率達(dá)100%。加強(qiáng)廢棄油脂收運(yùn)過程電子化監(jiān)管,，規(guī)范餐廚廢棄油脂收運(yùn)隊(duì)伍,，全面排查和打擊非法收運(yùn),、加工、處置餐廚廢棄油脂的行為,。(食藥監(jiān)所,、城管執(zhí)法中隊(duì)、環(huán)衛(wèi)所)

4,、切實(shí)鞏固治理整頓成果,。要進(jìn)一步深化乳制品、肉制品,、嬰幼兒食品,、熟食、盒飯,、豆制品等綜合治理和專項(xiàng)整治,。加大食品安全監(jiān)督檢查、執(zhí)法巡查,、監(jiān)督抽檢,，切實(shí)鞏固各項(xiàng)治理整頓成果。及時(shí)總結(jié)治理整頓經(jīng)驗(yàn),，完善監(jiān)管措施,，健全長效機(jī)制。(食藥監(jiān)所,、食安辦)

(四)創(chuàng)新監(jiān)管方式,，提高監(jiān)管本事

1、推進(jìn)食品安全聯(lián)動(dòng)監(jiān)管信息平臺運(yùn)用,。以“智慧閔行”建設(shè)為契機(jī),，推進(jìn)食品安全監(jiān)管聯(lián)動(dòng)信息系統(tǒng)的運(yùn)用,。及時(shí)填報(bào),、更新聯(lián)動(dòng)平臺上的相關(guān)數(shù)據(jù)，對數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總分析,，為針對性監(jiān)管供給依據(jù),。(食安辦、食藥監(jiān)所)

2,、做好風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測評估工作,。完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測體系，落實(shí)熟食鹵味的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測任務(wù),，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測和產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測,。逐步規(guī)范食源性疾病監(jiān)測、報(bào)告工作,，加強(qiáng)監(jiān)測數(shù)據(jù)分析研判,，提高發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患的本事,。建立健全風(fēng)險(xiǎn)評估、預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)交流制度,。(食藥監(jiān)所)

3,、加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測本事建設(shè)。加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測,、監(jiān)督抽檢,、快速檢測和企業(yè)自檢的“四位一體”的食品安全檢測體系建設(shè)。推進(jìn)和扶植大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場,、連鎖超市配送中心,、連鎖餐飲配送中心、團(tuán)體用餐配送企業(yè)和中央廚房等建立標(biāo)準(zhǔn)化自檢實(shí)驗(yàn)室,。完善檢測結(jié)果通報(bào),，推進(jìn)食品檢驗(yàn)信息和結(jié)果共享。(食藥監(jiān)所,、經(jīng)濟(jì)科)

4,、強(qiáng)化食品安全應(yīng)急處置。完善各級各類食品安全預(yù)案和應(yīng)對規(guī)程,，建立街道及相關(guān)部門共同參與的協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)工作平臺,，強(qiáng)化部門應(yīng)急處置職責(zé)。要進(jìn)取組織開展應(yīng)急演練,，切實(shí)提高快速響應(yīng)本事,。發(fā)生食品安全事故后，要及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,，有序開展事故調(diào)查,、危害控制、醫(yī)療救治,、分析評估,、信息發(fā)布等工作，確保食品安全事故在第一時(shí)間得到有效處置,，最大限度地減少損失和危害,。(食藥監(jiān)所、街道相關(guān)部門)

5,、加強(qiáng)輿情監(jiān)測和信息公開,。要完善食品安全輿情監(jiān)測和應(yīng)對制度，主動(dòng)開展輿情監(jiān)測,，強(qiáng)化信息通報(bào);要落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步健全完善食品安全信息發(fā)布與輿論引導(dǎo)工作機(jī)制的意見》,，完善食品安全監(jiān)管信息發(fā)布機(jī)制，完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流,，針對人民群眾關(guān)心的食品安全熱點(diǎn)問題,，及時(shí),、客觀、準(zhǔn)確發(fā)布權(quán)威信息,，回應(yīng)社會關(guān)切,。(食藥監(jiān)所、食安辦,、宣傳科)

(五)加強(qiáng)宣傳教育,，構(gòu)建社會共治格局

1、加強(qiáng)宣傳和科普教育,。結(jié)合3月份的消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日,、6月份的全國食品安全宣傳周、9月份的質(zhì)量月等主題活動(dòng),，深入普及食品安全法律法規(guī)及食品安全知識,，提高公眾安全意識。組織食品安全專家定期開展講座,，廣泛開展進(jìn)社區(qū),、農(nóng)村、學(xué)校,、機(jī)關(guān),、工地、企業(yè)的“六進(jìn)”等活動(dòng),，進(jìn)一步提高宣傳覆蓋率,。經(jīng)過開展“小手牽大手，食品安全進(jìn)課堂”活動(dòng)對中小學(xué)生進(jìn)行宣傳,。充分利用江川社區(qū)報(bào),、江川發(fā)布、公益宣傳陣地等各類媒介,，加強(qiáng)食品安全科普宣傳,。(食藥監(jiān)所、社管科,、食安辦)

2,、強(qiáng)化食品安全培訓(xùn),。開展食品安全法律法規(guī),、業(yè)務(wù)技能、工作作風(fēng)等方面的培訓(xùn),，提高監(jiān)管人員的職責(zé)意識和業(yè)務(wù)素質(zhì),。加強(qiáng)對食品安全協(xié)管員、信息員,、宣傳員和志愿者培訓(xùn),，提高隱患排查,、信息上報(bào)、協(xié)助執(zhí)法和宣傳教育的本事,。強(qiáng)化對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人,、質(zhì)量管理人員和從業(yè)人員的職業(yè)道德和專業(yè)知識培訓(xùn)，提高食品安全意識和自身管理本事,。確保各級食品安全監(jiān)管人員和各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人,、主要從業(yè)人員全年理解不少于40小時(shí)的食品安全培訓(xùn)。(食藥監(jiān)所,、食安辦)

3,、完善食品安全投訴舉報(bào)制度。加強(qiáng)食品安全投訴舉報(bào)協(xié)同辦理工作機(jī)制,，完善舉報(bào)投訴處置程序,，切實(shí)提高辦結(jié)質(zhì)量、縮短辦結(jié)時(shí)間,、提升辦結(jié)效率和效能,。做好“12331”、“12345”,、“962000”三個(gè)服務(wù)熱線的交辦件,，實(shí)現(xiàn)辦結(jié)率和回復(fù)率達(dá)100%。進(jìn)取宣傳,、大力推進(jìn)食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度,，做到應(yīng)獎(jiǎng)必獎(jiǎng)，提高群眾對食品安全違法行為舉報(bào)的進(jìn)取性,，構(gòu)建群防群治的工作格局,。(食安辦、食藥監(jiān)所,、城管執(zhí)法中隊(duì),、環(huán)衛(wèi)所)

四、工作要求

(一)相關(guān)職能部門要各司其責(zé),，加強(qiáng)監(jiān)管

各監(jiān)管部門要按照職能分工,，認(rèn)真履職，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,，通力協(xié)作,，構(gòu)成全程監(jiān)管合力。要實(shí)施食品安全監(jiān)督執(zhí)法區(qū)域職責(zé)制,，督促監(jiān)管人員進(jìn)取有效開展工作,。要改善執(zhí)法方式，實(shí)施飛行檢查、錯(cuò)時(shí)監(jiān)管,、暗查暗訪,，不斷提高監(jiān)管效能。要加大發(fā)現(xiàn)問題及案件查處力度,，落實(shí)好行刑銜接機(jī)制,，主動(dòng)配合司法機(jī)關(guān)調(diào)查取證，重點(diǎn)查辦生產(chǎn)銷售有毒有害物質(zhì)和不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的違法食品,。

(二)居委工作站要發(fā)揮食品安全監(jiān)管作用

要加強(qiáng)居委會“一站三員”食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和機(jī)制建設(shè),，充分發(fā)揮居委會在食品安全工作中的作用。要落實(shí)食品安全管理職責(zé),，切實(shí)解決“基層薄弱,，基礎(chǔ)脆弱”問題。要加大各類食品安全隱患治理,，有效控制和減少事故發(fā)生,，為全面提高地區(qū)食品安全水平奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

(三)加強(qiáng)評估考核和職責(zé)追究

加強(qiáng)食品安全監(jiān)管職責(zé)制和職責(zé)追究制,，細(xì)化明確部門負(fù)責(zé)人的監(jiān)管職責(zé)和崗位職責(zé),，切實(shí)將職責(zé)層層落實(shí)到人、到崗,，確保問題可倒查,、職責(zé)可追究。各相關(guān)部門要根據(jù)工作目標(biāo)和任務(wù),，逐級開展檢查和評估,。要對工作扎實(shí)、效果顯著的部門,、單位要給予肯定;對食品安全問題突出且長期得不到解決的部門,、單位、小區(qū)要通報(bào)批評,、督促整改;對玩忽職守并導(dǎo)致食品安全重大事故的,，要依法依紀(jì)追究有關(guān)負(fù)責(zé)人的職責(zé)。

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食品安全工作計(jì)劃和總結(jié)篇八

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一,、嚴(yán)格食品經(jīng)營主體準(zhǔn)入,，嚴(yán)把許可登記兩道關(guān)

一是嚴(yán)把《食品流通許可證》核審關(guān),。各單位要嚴(yán)格按照分級管理,、證照分離,、先證后照、實(shí)質(zhì)審查,、屬地管轄原則和市局制定的《辦理食品流通許可證工作流程》全面落實(shí)和開展核發(fā)工作,。

二是嚴(yán)把《營業(yè)執(zhí)照》核發(fā)關(guān)。本著證照分離,、先證后照的原則,，按照《食品流通許可證管理辦法》的規(guī)定，對未取得《食品流通許可證》的食品經(jīng)營申請人堅(jiān)決不予辦理《營業(yè)執(zhí)照》,。對日常巡查發(fā)現(xiàn)食品流通許可證過期或登記事項(xiàng)發(fā)生變化的,，必須責(zé)令食品經(jīng)營者限期辦理變更或注銷許可，否則依法取消其食品經(jīng)營主體資格,。

二,、加強(qiáng)食品質(zhì)量監(jiān)測，強(qiáng)化兩個(gè)檢測手段

一是食品快速檢測手段,。進(jìn)一步把食品安全快速檢測工作落到實(shí)處,，堅(jiān)持日常監(jiān)測和快速檢測相結(jié)合，____年計(jì)劃利用快速檢測設(shè)備檢測食品__個(gè)品種___個(gè)批次,。引導(dǎo)和督促主辦單位配備設(shè)施和人員,，開展質(zhì)量自檢工作。

二是食品質(zhì)量抽檢手段,。一要針對快速檢測篩查出的可能為不合格的食品實(shí)施送檢,，二要針對消費(fèi)者投訴較多和流通環(huán)節(jié)的重點(diǎn)食品，委托專門的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽檢,。____年計(jì)劃抽檢食品__個(gè)品種___個(gè)批次,。對檢測不合格的食品，將食品名稱,、抽檢場所,、被檢測人、標(biāo)稱生產(chǎn)廠家,、規(guī)格,、商標(biāo)、主要不合格項(xiàng)目等內(nèi)容在各大媒體報(bào)紙和××市工商局外網(wǎng)進(jìn)行公布和消費(fèi)警示,，并加強(qiáng)對不合格食品退市后的跟蹤監(jiān)管,，嚴(yán)防再次流入市場。

三,、培育食品安全示范店,，以點(diǎn)帶面

根據(jù)市局制定的《開展流通環(huán)節(jié)食品安全示范店創(chuàng)建和規(guī)范化建設(shè)活動(dòng)方案》要求,，各單位要進(jìn)一步做好食品安全示范店培育、創(chuàng)建和規(guī)范工作,。____年底前力爭培育_戶省級示范店和__戶市級示范店,。

四、落實(shí)制度,，建立長效機(jī)制

積極推行并落實(shí)國家工商總局推出的食品安全監(jiān)管八項(xiàng)制度和《××省流通環(huán)節(jié)食品安全雙九項(xiàng)制度（試行）》,。____年年底前，食品安全監(jiān)管人員要熟練掌握食品安全監(jiān)管九項(xiàng)制度,，明確日常食品安全監(jiān)管內(nèi)容,，進(jìn)一步增強(qiáng)執(zhí)法人員的法律意識和責(zé)任意識，加大對食品經(jīng)營者切實(shí)履行法定責(zé)任和義務(wù)的監(jiān)督力度,，切實(shí)提高食品經(jīng)營者自律水平,，建立和完善食品安全監(jiān)管的長效機(jī)制。

食品安全工作計(jì)劃和總結(jié)篇九

為切實(shí)強(qiáng)化對食品的監(jiān)管,，保障市民健康安全,，根據(jù)市食品安全聯(lián)席會議下發(fā)的《關(guān)于xxxx年本市食品安全工作的意見》的精神，結(jié)合本區(qū)的實(shí)際,，按照區(qū)政府總體工作要求,，現(xiàn)制定xxxx年本區(qū)食品安全監(jiān)管：

一、總體要求

全面貫徹,，認(rèn)真落實(shí)市委,、市政府關(guān)于本市食品安全的工作要求，以控制食物中毒和減少食源性疾病為基本目標(biāo),，進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)督執(zhí)法工作,，進(jìn)一步提高科學(xué)監(jiān)管水平，進(jìn)一步加大宣傳培訓(xùn)力度,，在鞏固食品安全專項(xiàng)整治成果的基礎(chǔ)上,，力求重點(diǎn)食品監(jiān)管取得明顯成效，重點(diǎn)環(huán)節(jié)管理問題得到明顯改善,，重大食品安全違法案件得到及時(shí)查處,，重大食品安全事件得到有效控制。大力推進(jìn)政府嚴(yán)格執(zhí)法,、企業(yè)誠信經(jīng)營,、市民科學(xué)消費(fèi)良好格局的形成，全面提升本區(qū)食品安全水平,。

二,、重點(diǎn)工作

各相關(guān)部門切實(shí)履行職責(zé)，全面加強(qiáng)生產(chǎn)加工,、流通,、消費(fèi)各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理,，重點(diǎn)突出以下幾項(xiàng)工作：

（一）加強(qiáng)食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理

嚴(yán)格食品生產(chǎn)衛(wèi)生許可和生產(chǎn)許可管理，做好食品及相關(guān)產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入工作,，力爭使已實(shí)施食品生產(chǎn)許可證的35類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)全部做到持證生產(chǎn),。嚴(yán)厲查處無證生產(chǎn)、銷售和偽造,、冒用許可證等違法行為,。

落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制,，加強(qiáng)對食品生產(chǎn)全過程的監(jiān)管,；深化食品生產(chǎn)備案工作，嚴(yán)格監(jiān)管食品添加劑使用,、委托加工食品,、使用復(fù)原乳生產(chǎn)液態(tài)奶等情況，嚴(yán)厲處罰相應(yīng)的違法行為,。

建立和完善食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)測機(jī)制,，對可能發(fā)生的影響食品安全的因素進(jìn)行研究、預(yù)警,；以食品生產(chǎn)領(lǐng)域的潛在危害為重點(diǎn),，開展安全性評價(jià)和研究工作。

（區(qū)質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)）

動(dòng)態(tài)跟蹤和監(jiān)督保健食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施《保健食品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》（gmp）,，及時(shí)查處違反《保健食品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》的行為,。

（區(qū)食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)）

（二）嚴(yán)厲打擊無證照食品生產(chǎn)經(jīng)營行為

本著“標(biāo)本兼治，長效管理”的宗旨,，進(jìn)一步加大對無證照經(jīng)營活動(dòng)查處取締的內(nèi)部督查力度,，落實(shí)屬地管理責(zé)任，將整治地下窩點(diǎn)成效納入創(chuàng)建“平安小區(qū)”考評體系,，在城鄉(xiāng)結(jié)合部,、出租屋集中地等區(qū)域加大稽查力度，堅(jiān)決取締無證照食品生產(chǎn)加工經(jīng)營窩點(diǎn),。

加大相關(guān)職能部門聯(lián)手聯(lián)合執(zhí)法的力度,。加強(qiáng)日常巡查，截住窩點(diǎn)轉(zhuǎn)移和蔓延渠道,，堅(jiān)決遏制窩點(diǎn)回潮率的回升,。

（區(qū)工商局牽頭，區(qū)食藥監(jiān)局,、區(qū)質(zhì)監(jiān)局,、區(qū)城管大隊(duì)、區(qū)公安局配合,，街道,、鎮(zhèn)負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)的牽頭工作）

加強(qiáng)巡查,，依法取締占路無證食品攤點(diǎn)，有效控制無證食品亂設(shè)攤現(xiàn)象,，努力消除中心城區(qū)無證食品攤點(diǎn),。

（區(qū)城管大隊(duì)牽頭，街道,、鎮(zhèn)負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)的牽頭工作）

（三）著力整頓和規(guī)范食品經(jīng)營秩序

在全面規(guī)范食品經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營秩序的基礎(chǔ)上,，重點(diǎn)督促超市、賣場健全食品安全質(zhì)控體系,、管理制度,、管理機(jī)構(gòu)，提高食品安全管理水平,，特別是熟食,、直送食品、定牌食品,、自行加工食品等重點(diǎn)食品的質(zhì)量控制水平,；督促超市、賣場嚴(yán)格執(zhí)行熟食鹵味當(dāng)日清場制度,。

以加強(qiáng)日常監(jiān)測和監(jiān)督為手段,，重點(diǎn)加強(qiáng)食品批發(fā)市場、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場,、超市和賣場的食用農(nóng)產(chǎn)品和食品銷售的安全監(jiān)管,。

（區(qū)食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)，區(qū)工商局,、區(qū)經(jīng)委配合）

在食品批發(fā)市場,、連鎖超市、大賣場等食品經(jīng)營單位,，進(jìn)一步推行合同示范文本,，提高食品經(jīng)營活動(dòng)中的食品安全義務(wù)履行率。

（區(qū)工商局負(fù)責(zé),，區(qū)食藥監(jiān)局,、區(qū)經(jīng)委配合）

繼續(xù)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場的建設(shè)，年內(nèi)完成區(qū)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場建設(shè)工作,。加強(qiáng)肉類市場管理,，推進(jìn)產(chǎn)銷對接，發(fā)展品牌經(jīng)營,。

（區(qū)經(jīng)委負(fù)責(zé),，區(qū)食藥監(jiān)局、區(qū)工商局,、區(qū)質(zhì)監(jiān)局配合）

（四）加大食品消費(fèi)安全監(jiān)管力度

食品安全工作計(jì)劃和總結(jié)篇十

各社區(qū),、政府有關(guān)部門：

為了認(rèn)真貫徹《中華人民共和國食品安全法》,、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《食品安全實(shí)施條例》，大力推進(jìn)xx市食品安全示xx縣創(chuàng)建工作,。堅(jiān)持以人為本,，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，切實(shí)抓好我鎮(zhèn)食品安全工作,，以食品市場準(zhǔn)入為載體,，明確分工、廣泛宣傳,、嚴(yán)格管理,、加強(qiáng)巡查、落實(shí)目標(biāo)責(zé)任,，打造我鎮(zhèn)良好的食品安全環(huán)境,，進(jìn)一步提升我鎮(zhèn)食品安全保障水平,。根據(jù)市食安辦的具體要求,，特制定20xx年度食品安全監(jiān)管工作計(jì)劃。

鎮(zhèn)政府成立由鎮(zhèn)長羅健勇為組長,，鎮(zhèn)武裝部部長王鋒,、派出所所長何志宏為副組長，經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦,、社會事務(wù)辦,、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、國際化社區(qū)建設(shè)推進(jìn)辦,、綜治辦,、安監(jiān)辦、工商所,、衛(wèi)生院為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在安監(jiān)辦，如發(fā)生食品安全等級事故,，做好應(yīng)急處置工作,，同時(shí)向市食品安全委員會報(bào)告。

(一)安監(jiān)辦負(fù)責(zé)組織食品經(jīng)營,、餐飲單位負(fù)責(zé)人,、個(gè)體工商戶進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)和食品安全日常工作，并會同工商所進(jìn)行食品安全日常巡查,。

(二)與各社區(qū),、食品生產(chǎn)(加工)小作坊、市場管理委員會,、中(小)學(xué),、幼兒園簽訂食品安全責(zé)任書;嚴(yán)查整治無證無照經(jīng)營戶和小作坊,，每季度至少巡查1次;督促企業(yè)建立健全自檢制度，開展違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑違禁藥物定性檢測工作;強(qiáng)化餐廚垃圾管理;嚴(yán)格市場準(zhǔn)入把關(guān),，加快生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè);加強(qiáng)農(nóng)村群宴管理和種養(yǎng)殖業(yè)監(jiān)管,，保證轄區(qū)內(nèi)無重大食品安全事故。

(三)社事辦,、衛(wèi)生院將定期組織流動(dòng)廚師進(jìn)行群宴知識學(xué)習(xí)和食品安全知識培訓(xùn),。

鎮(zhèn)設(shè)食品安全信息聯(lián)絡(luò)員1名，食品安全監(jiān)管工作信息按月報(bào)送不少于1篇,，組織4次以上專項(xiàng)整治活動(dòng),。落實(shí)信息員，負(fù)責(zé)食品安全信息報(bào)送工作,，報(bào)送內(nèi)容和要求主要包括本系統(tǒng),、本部門企業(yè)食品安全工作動(dòng)態(tài)，監(jiān)督檢查信息,，食品安全事故和突發(fā)事件信息,。

切實(shí)抓好工作檢查落實(shí)，為深入做好我鎮(zhèn)“食品放心工程”,，實(shí)現(xiàn)本系統(tǒng)食品安全目標(biāo)監(jiān)管工作,，將采取經(jīng)常性檢查與突擊性檢查相結(jié)合的辦法。經(jīng)常性檢查,，組織相關(guān)職能部門,，按季開展不少于一次的檢查活動(dòng)，每逢重大節(jié)假日期間,，加強(qiáng)值班,，開展食品安全檢查。專項(xiàng)整治檢查,，主要是重點(diǎn),、熱點(diǎn)、難點(diǎn)工作和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的開展,。

鎮(zhèn)食安委和鎮(zhèn)食安辦認(rèn)真履行組織協(xié)調(diào)的綜合監(jiān)管職能,，各監(jiān)管部門各司其責(zé)，在加強(qiáng)日常巡查和整治上加大力度,、采取切實(shí)有效措施,，有效杜絕重大食品安全事故的發(fā)生，大力推進(jìn)xx市食品安全示xx縣創(chuàng)建工作,。

20xx年,，鎮(zhèn)黨委，政府將食品安全工作早已列入重要的議事日程，保障食品安全經(jīng)費(fèi),。在黨委,、政府的堅(jiān)強(qiáng)有力領(lǐng)導(dǎo)下，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,，將食品安全工作提升一個(gè)新臺階,。