報(bào)告是指向上級(jí)機(jī)關(guān)匯報(bào)本單位,、本部門、本地區(qū)工作情況,、做法,、經(jīng)驗(yàn)以及問題的報(bào)告，怎樣寫報(bào)告才更能起到其作用呢,？報(bào)告應(yīng)該怎么制定呢,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧,。

學(xué)校食堂工作報(bào)告篇一

您好：

我把關(guān)于承包學(xué)生食堂的具體工作實(shí)施細(xì)則及經(jīng)營(yíng)方針、治理措施等,，簡(jiǎn)要匯報(bào)如下：

以服務(wù)學(xué)生為核心,，靠?jī)?yōu)質(zhì)的'服務(wù)，靠不斷翻新飯菜品種花樣,，贏得榮譽(yù);以實(shí)惠,、衛(wèi)生、可口,，薄利多銷為基本原則;服從校方的治理,，遵守各項(xiàng)法律、法規(guī)和規(guī)章制度,，按《食品衛(wèi)生法》,，嚴(yán)格操作規(guī)程。保證讓學(xué)校放心,，讓師生滿足,。

1、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。堅(jiān)持杜絕來路不明的各種貨源進(jìn)入食堂,。做到分工具體，責(zé)任明確,，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨,，定點(diǎn)進(jìn)貨。不合格的菜、肉,、魚,、油、佐料等,，果斷不要,。

2、嚴(yán)把處理關(guān),。進(jìn)入食堂的蔬菜,，在細(xì)加工之前，一定要摘好洗凈,，在干凈的水池中清洗3遍以上,，然后，轉(zhuǎn)入干凈的清水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上,。在細(xì)加工之前,，做到生熟食品分開，容器分開,，工作區(qū)分開,，杜絕交叉感染。保證煮熟,、煮爛,，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓學(xué)生吃得放心,，吃得舒心,。

3、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺(tái),，剩余飯菜不上柜臺(tái),，加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上柜臺(tái)，天天重復(fù)的飯菜不上柜臺(tái),。

4,、工作人員要講究?jī)x容儀表。上班期間必須穿戴工作服,，并做到衣冠整潔,，干凈衛(wèi)生。同時(shí),，必須保持個(gè)人衛(wèi)生,，勤洗手、勤剪指甲,，女的不濃妝艷抹，不留過肩長(zhǎng)發(fā),，男的不留胡須,。

5,、搞好室內(nèi)衛(wèi)生，不準(zhǔn)有蚊,、蠅現(xiàn)象,。保證碗、筷餐前消毒,，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢,、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生安全,。

6,、廚房要保持設(shè)備整潔劃一。工作臺(tái),、餐具,、炊具、地面,、墻面按時(shí)消毒,，干凈無異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生,，分檔分類存放食物(生熟分開,、肉類、魚類,、海鮮類等分檔分類保存),。

7、工作人員必須服從領(lǐng)導(dǎo),，服從分配,，尊敬校方的領(lǐng)導(dǎo)和老師，愛護(hù)學(xué)生,，愛崗敬業(yè),，盡職盡責(zé)。

8,、嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律,，不遲到,，不早退，態(tài)度和藹,。上班期間嚴(yán)禁干私活,，嚴(yán)禁接朋會(huì)友，嚴(yán)禁帶小孩，嚴(yán)禁脫崗,、串崗,，嚴(yán)禁打鬧、吃零食及其他不文明的語(yǔ)言和行為,。嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所亂扔雜物,、煙頭，隨地吐痰,，聚眾喝酒等,，不得穿著工作服去廁所。

9,、全體工作人員都應(yīng)熟練把握消防安全常規(guī)常識(shí),，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全標(biāo)準(zhǔn),，確保不出問題。要作到人走燈滅,，人走水停,。注重節(jié)約。珍惜食堂和學(xué)校的一草一木,。

1,、面食人員：6—7人，廚師2人,，蔬菜加工員6人,。

2、對(duì)所有人員先進(jìn)行體檢,，然后按有關(guān)規(guī)定,，定期和不定期體檢，如有非凡情況,，像重感冒等都要暫停上班,。

3、保證按點(diǎn),、按時(shí)開飯,，聘請(qǐng)的工作人員數(shù)量服從于校方的實(shí)際需要。

4,、對(duì)工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育,，不斷提高他們的素質(zhì)和能力。

5,、對(duì)工作人員實(shí)行量化考核治理,。鼓勵(lì)他們不斷推陳出新,，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),。

一是定期向校方匯報(bào)工作情況,，征求校方的意見和建議。

二是定期了解師生對(duì)食堂的意見和建議,。

三是按時(shí)交納承包費(fèi)、水電費(fèi)和其他應(yīng)交的費(fèi)用,，不拖不欠,。

四是設(shè)立意見箱，隨時(shí)聽取師生的呼聲,，接受師生的監(jiān)督,。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。

學(xué)校食堂工作報(bào)告篇二

我校自20xx年開辦學(xué)生食堂以來,，現(xiàn)有80余名師生在食堂用餐,。在管理上，不斷探索,，逐漸完善,，建立起了一套適合我校的食堂管理制度和辦法。現(xiàn)將我校具體情況匯報(bào)如下：

1,、建立領(lǐng)導(dǎo)小組

學(xué)校食堂從開辦之日起,，學(xué)校就組織班子對(duì)食堂進(jìn)行科學(xué)化管理，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng),，后勤負(fù)責(zé)人,、班主任為成員的管理領(lǐng)導(dǎo)小組，重點(diǎn)抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全,，做到有目標(biāo),、有計(jì)劃、有重點(diǎn),、有措施,，層層落實(shí)責(zé)任。

2,、食堂工作重中之重

民以食為天,，食以衛(wèi)為先，以人為本,，健康第一,，是學(xué)校食堂管理工作的重中之重，我校有80余名師生在學(xué)校食堂就餐,，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量,、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長(zhǎng),，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,，涉及到千家萬戶，為此,，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作,，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一,、健康第一,、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督,，為全校師生提供一流的服務(wù),，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心,。我們?cè)谑程霉芾矸矫娌粩嗵剿?，建立了解一套科學(xué)規(guī)范的管理機(jī)制，贏得了社會(huì)的認(rèn)可,。

1,、健全規(guī)章制度

健全的規(guī)章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ),，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上,，學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急預(yù)案》,、《食品加工安全操作規(guī)程》，建立健全各崗位職責(zé),，各崗位管理制度,，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生,、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定,，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依,。

2、強(qiáng)化流程管理

進(jìn)貨,、倉(cāng)儲(chǔ),、加工、出售是食堂操作的主要流程,，必須強(qiáng)化管理,。在這一過程中,，我們注意把好“三關(guān)”：第一關(guān)是把好進(jìn)貨,，我們食堂主要原料、輔料均采用定點(diǎn),、合同制進(jìn)貨，合同中有明確的質(zhì)量要求,，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址,、聯(lián)系方式,，每天由食堂管理員負(fù)責(zé)驗(yàn)貨,，采取看（生產(chǎn)日期,、合格證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告,、包裝情況,、有無變質(zhì)、發(fā)芽,、是否新鮮等）,、聞（有無異味等）方式把住進(jìn)貨關(guān)；凡遇“五一”,、“十一”等大假返校,，假前余下的作料等要全面更換；食堂進(jìn)貨必須登記驗(yàn)收,，并作好進(jìn)貨入庫(kù)登記,。建立了購(gòu)物索證、報(bào)告資料,。第二關(guān),，加工嚴(yán)格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時(shí)以上,，去殘留農(nóng)藥或菜蟲等,，加工時(shí)不重復(fù)使用油料，加工儲(chǔ)藏場(chǎng)所無關(guān)人員不得進(jìn)出,，做好食品留樣,。第三關(guān),，食品分餐關(guān)，食品分餐,，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生安全要求做到“三防”：一防食物酸變,，腐爛，變質(zhì)及污染食品,，一旦發(fā)現(xiàn),，立即嚴(yán)厲處罰。二防他人投毒,，在食品衛(wèi)生管理中,，食堂管理人員對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴(yán)禁非操作人員進(jìn)入食堂,，從時(shí)間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生,。三防疾病流行傳染，堅(jiān)持每餐餐具專人操作,，采用藥物消毒,，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染,。定期做好滅蠅,、滅蚊、滅蟑螂,、滅鼠的工作,，切斷傳染源，保證師生健康,。

3,、建立監(jiān)督機(jī)制

為了加大對(duì)食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機(jī)構(gòu),，組建了食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組,，負(fù)責(zé)食堂日常管理工作，檢查,、監(jiān)督,、試嘗、留樣,、填表和食堂檔案,。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對(duì)食堂工作情況進(jìn)行抽查，還在師生開展民議測(cè)評(píng),，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決,。形成了管理部門、教師,、學(xué)生,，對(duì)學(xué)校食堂管理全方位監(jiān)督,，起到了積極作用。

1,、嚴(yán)格用工制度

食堂從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同,，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時(shí),，學(xué)校注重思想政治素質(zhì),，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責(zé)任心,，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊(duì)伍,。

2、加強(qiáng)培訓(xùn),，提高從業(yè)人員素質(zhì)

上崗前員工必須進(jìn)行崗前培訓(xùn),，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度,，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí),，堅(jiān)持每周召開食堂管理人員會(huì)議，每個(gè)月食堂從業(yè)人員人自主學(xué)習(xí)三小時(shí)以上,。對(duì)新進(jìn)人員個(gè)人健康檢查，對(duì)未體檢的不能上崗,，對(duì)身體不合格堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗,，不穿工作服的堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，并建立個(gè)人檔案資料,，通過崗前培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí),，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識(shí),，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量,，滿足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的后勤保證,。

3,、提高意識(shí)，精心打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌

學(xué)校根據(jù)學(xué)生好動(dòng)且自我約束,、自我管理,、自立自理的能力相對(duì)較差的特點(diǎn)，學(xué)校推出了學(xué)生就餐時(shí)固定座位,，食堂工人負(fù)責(zé)管理模式,，保證學(xué)生吃上熱的飯菜、避免學(xué)生燙傷,，了解學(xué)生就餐情況,、糾正偏食,、發(fā)現(xiàn)學(xué)生有無身體不適應(yīng)等。

小學(xué)生活是孩子健康成長(zhǎng)的重要階段,，學(xué)生膳食多樣化,，并保證質(zhì)量，保證了學(xué)生成長(zhǎng)中所需的營(yíng)養(yǎng),。學(xué)校編制好一周的菜譜并公布在食堂內(nèi)的黑板上,，菜譜要求一日三餐搭配要符合營(yíng)養(yǎng)要求，注重菜品的多樣性,，每日有所不同,。為了保證質(zhì)量，我們還隨時(shí)接受家長(zhǎng)的監(jiān)督,，家長(zhǎng)在子女在校的任何一天來到學(xué)校,，都可以查看我們是否按菜譜安排菜品。

我校食堂建設(shè)和管理工作在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,，取得了一定的成績(jī),，在今后工作，我們將進(jìn)一步把學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作,，長(zhǎng)期不懈地抓好,，努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康,，為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障,，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心,。

學(xué)校食堂工作報(bào)告篇三

自縣食安委“長(zhǎng)沙縣年餐飲業(yè)專項(xiàng)整治方案”下發(fā)后,，我們召開了專門會(huì)議，認(rèn)真落實(shí)長(zhǎng)沙縣建設(shè)食品安全縣的工作要求和餐飲業(yè)專項(xiàng)整治方案,，確保學(xué)校飲食安全,。

1、教育局成立學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由教育局主管局長(zhǎng)馮武斌同志任組長(zhǎng),，教育科體衛(wèi)專干王自力、縣校產(chǎn)辦兼學(xué)校食安辦主任楊根全,、縣校產(chǎn)辦書記吳連奇任副組長(zhǎng),，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)校產(chǎn)辦,，楊根全同志兼辦公室主任,，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)中心學(xué)校和縣屬學(xué)校一把手親自抓整治工作，明確一名負(fù)責(zé)人主抓整治工作,。

2,、認(rèn)真做好學(xué)校食堂摸底工作，于4月28日下發(fā)通知,，就全縣公立學(xué)校食堂基本情況進(jìn)行重新統(tǒng)計(jì),，從統(tǒng)計(jì)的情況看，全縣有學(xué)校食堂230個(gè),，其中有學(xué)生寄宿就三餐的學(xué)校食堂64個(gè),，只有寄中餐的學(xué)校食堂166個(gè)；全縣學(xué)校食堂從業(yè)人員702人,，其中有37人沒有健康證,，持證率為95%。66個(gè)寄宿制學(xué)校食堂有10個(gè)學(xué)校主要因硬件難以達(dá)標(biāo)而沒有獲得衛(wèi)生許可證,，持證率為75%,。

3、認(rèn)真制定學(xué)校食堂食品安全整治實(shí)施方案,，4月17日,，縣教育局以長(zhǎng)教通字[]19號(hào)通知印發(fā)了《長(zhǎng)沙縣學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》，要求各縣屬學(xué)校認(rèn)真貫徹落實(shí),，各鄉(xiāng),、鎮(zhèn)將《方案》印發(fā)至各中小學(xué)校，并認(rèn)真組織實(shí)施,，《方案》分指導(dǎo)思想,、整治范圍、重點(diǎn)整治目標(biāo)和內(nèi)容,、時(shí)間及步驟和工作要求等幾個(gè)部分，明確分三個(gè)階段進(jìn)行,，第一階段為無證無照清理和自查階段,，時(shí)間為4月17日至5月8日；第二階段為聯(lián)合集中整治階段,，時(shí)間為5月11至5月14日,。第三階段鞏固提高階段；時(shí)間為5月18日至5月29日,。同時(shí)還印發(fā)了自查表,。

為提高工作效率，使學(xué)校食堂從業(yè)人員和師生員工的食品的食品安全意識(shí)不斷增強(qiáng),，消除學(xué)校食品安全隱患,，杜絕群體性食物中毒事件發(fā)生，確保學(xué)校飲食安全。首先我們與衛(wèi)生局于年4月24日下午聯(lián)合召開了全縣中心小學(xué)以上學(xué)校的總務(wù)主任和各鄉(xiāng),、鎮(zhèn)中心學(xué)校食安負(fù)責(zé)人會(huì)議,，與會(huì)人員86人全部到齊。會(huì)上縣學(xué)校食安辦楊根全同志闡述了開展這次食安專項(xiàng)整治工作的重要意義,?？h衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所李主任進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)，最后縣教育局主管食安工作的'局長(zhǎng)馮武斌同志就整治工作進(jìn)行了布置,。會(huì)議印發(fā)了學(xué)校食堂各崗位衛(wèi)生責(zé)任制,，食物采購(gòu)臺(tái)帳，食堂食物留樣登記本等,。其次是各縣屬學(xué)校,、各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)認(rèn)真貫徹了會(huì)議精神,，對(duì)照自查表認(rèn)真組織了自查自糾工作,，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)對(duì)所轄學(xué)校進(jìn)行了地毯式的檢查,，對(duì)檢查和自查工作進(jìn)行了認(rèn)真總結(jié),、對(duì)存在的問題進(jìn)行了認(rèn)真整改，并以書面形式對(duì)縣學(xué)校食堂專項(xiàng)整治辦進(jìn)行了匯報(bào),，如黃花鎮(zhèn)將各學(xué)校的對(duì)照自查表的各個(gè)環(huán)節(jié)認(rèn)真落實(shí),，并在自查表上加蓋了公章匯總到縣學(xué)校食安辦。再次是很多學(xué)校在第一階段進(jìn)一步健全了管理制度,，如蒿塘中學(xué),、梅花中學(xué)、天驕幼兒園等單位做得較好,，還有的學(xué)校添制了設(shè)備,，如縣六中，石常中學(xué)等添制了留樣專用冰箱,。第一階段整治行動(dòng)開展得有聲有色,，已經(jīng)初見成效。

學(xué)校食堂工作報(bào)告篇四

您好：

我把關(guān)于承包學(xué)生食堂的具體工作實(shí)施細(xì)則及經(jīng)營(yíng)方針,、治理措施等,，簡(jiǎn)要匯報(bào)如下：

以服務(wù)學(xué)生為核心，靠?jī)?yōu)質(zhì)的服務(wù),，靠不斷翻新飯菜品種花樣,，贏得榮譽(yù);以實(shí)惠、衛(wèi)生,、可口,，薄利多銷為基本原則;服從校方的治理，遵守各項(xiàng)法律、法規(guī)和規(guī)章制度,，按《食品衛(wèi)生法》,，嚴(yán)格操作規(guī)程。保證讓學(xué)校放心,，讓師生滿足,。

1、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),。堅(jiān)持杜絕來路不明的各種貨源進(jìn)入食堂,。做到分工具體，責(zé)任明確,，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨,，定點(diǎn)進(jìn)貨。不合格的菜,、肉,、魚、油,、佐料等,，果斷不要。

2,、嚴(yán)把處理關(guān),。進(jìn)入食堂的蔬菜，在細(xì)加工之前,，一定要摘好洗凈,，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后,，轉(zhuǎn)入干凈的清水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上,。在細(xì)加工之前，做到生熟食品分開,，容器分開,，工作區(qū)分開，杜絕交叉感染,。保證煮熟,、煮爛,，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品,，保證讓學(xué)生吃得放心，吃得舒心,。

3,、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺(tái)，剩余飯菜不上柜臺(tái)，加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上柜臺(tái),，天天重復(fù)的飯菜不上柜臺(tái),。

4、工作人員要講究?jī)x容儀表,。上班期間必須穿戴工作服,，并做到衣冠整潔，干凈衛(wèi)生,。同時(shí),，必須保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手,、勤剪指甲,，女的不濃妝艷抹，不留過肩長(zhǎng)發(fā),，男的不留胡須,。

5、搞好室內(nèi)衛(wèi)生,，不準(zhǔn)有蚊,、蠅現(xiàn)象。保證碗,、筷餐前消毒,，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢、油垢現(xiàn)象,。確保衛(wèi)生安全,。

6、廚房要保持設(shè)備整潔劃一,。工作臺(tái),、餐具、炊具,、地面,、墻面按時(shí)消毒，干凈無異物,。冰箱保持干凈衛(wèi)生,，分檔分類存放食物(生熟分開、肉類,、魚類,、海鮮類等分檔分類保存)。

7,、工作人員必須服從領(lǐng)導(dǎo),，服從分配,，尊敬校方的領(lǐng)導(dǎo)和老師，愛護(hù)學(xué)生,，愛崗敬業(yè),，盡職盡責(zé)。

8,、嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律,，不遲到，不早退,，態(tài)度和藹,。上班期間嚴(yán)禁干私活，嚴(yán)禁接朋會(huì)友,，嚴(yán)禁帶小孩,，嚴(yán)禁脫崗、串崗,，嚴(yán)禁打鬧,、吃零食及其他不文明的語(yǔ)言和行為。嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所亂扔雜物,、煙頭,，隨地吐痰，聚眾喝酒等,，不得穿著工作服去廁所,。

9、全體工作人員都應(yīng)熟練把握消防安全常規(guī)常識(shí),，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全標(biāo)準(zhǔn),，確保不出問題。要作到人走燈滅,，人走水停,。注重節(jié)約。珍惜食堂和學(xué)校的一草一木,。

1,、面食人員：6—7人，廚師2人,，蔬菜加工員6人,。

2、對(duì)所有人員先進(jìn)行體檢,，然后按有關(guān)規(guī)定,，定期和不定期體檢，如有非凡情況,，像重感冒等都要暫停上班,。

3、保證按點(diǎn),、按時(shí)開飯,，聘請(qǐng)的工作人員數(shù)量服從于校方的實(shí)際需要。

4,、對(duì)工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育,，不斷提高他們的素質(zhì)和能力。

5,、對(duì)工作人員實(shí)行量化考核治理,。鼓勵(lì)他們不斷推陳出新,，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),。

一是定期向校方匯報(bào)工作情況，征求校方的意見和建議,。

二是定期了解師生對(duì)食堂的意見和建議,。

三是按時(shí)交納承包費(fèi),、水電費(fèi)和其他應(yīng)交的費(fèi)用，不拖不欠,。

四是設(shè)立意見箱，隨時(shí)聽取師生的呼聲,，接受師生的監(jiān)督,。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。

學(xué)校食堂工作報(bào)告篇五

學(xué)校食堂管理情況說明材料學(xué)校食堂工作事關(guān)每一個(gè)學(xué)生的身心健康,，事關(guān)學(xué)校的聲譽(yù)與發(fā)展,。我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則,，抓平時(shí),、重細(xì)節(jié),，認(rèn)真做好學(xué)校的食堂工作?，F(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報(bào)如下：

小學(xué)系公辦小學(xué),，20xx年9月小學(xué)食堂正式接受學(xué)生用餐，食堂占地240平方米,，可容納本校220名學(xué)生同時(shí)用餐,。

學(xué)校食堂實(shí)行校長(zhǎng)陪餐制，從食堂營(yíng)業(yè)至今，嚴(yán)格執(zhí)行,，沒有出現(xiàn)不陪或代陪現(xiàn)象,，陪餐記錄完整，沒有發(fā)現(xiàn)食品安全問題,。

每學(xué)期初,，學(xué)校要召開專門食堂工作會(huì)議，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作,，并對(duì)食堂工作人員進(jìn)項(xiàng)培訓(xùn)。校領(lǐng)導(dǎo)不定時(shí)到食堂和學(xué)生餐廳巡視,，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,，及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)。

食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒事件的發(fā)生,，我們主要采取了以下措施：

1,、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品安全法》，有各項(xiàng)安全制度和措施,，并不定期進(jìn)行檢查,，工作人員能自覺按要求上崗和操作。

2,、各類安全衛(wèi)生管理制度完善,，建立有以下制度：

《食堂衛(wèi)生管理制度》、《操作間管理制度》,、《餐具,、用具清洗消毒制度》、《食品采購(gòu)驗(yàn)收制度》,、《食品試嘗留樣管理制度》等,，并與各類人員分別簽訂了安全責(zé)任書，要求從業(yè)人員嚴(yán)格按照制度辦事,，確保不發(fā)生安全責(zé)任事故,。

3、學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組要不定時(shí)對(duì)食堂采購(gòu)工作進(jìn)行抽查,，嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān),，對(duì)采購(gòu)的食品索取三證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證,、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,，進(jìn)出貨手續(xù)齊全。

4,、做好消毒工作：每次用餐后所有的餐具,、用具都用開水消毒，并放消毒柜進(jìn)行消毒,，確保干凈衛(wèi)生,。

5、庫(kù)房由專人保管,，庫(kù)存物品能按要求分類儲(chǔ)存,，該上架的上架，該冷藏的冷藏,；確保安全衛(wèi)生,。

6、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢,，按要求持證上崗,。要求炊事員每天在更衣間更衣后上崗,，上崗時(shí)必須穿工作服。同時(shí)嚴(yán)格要求食堂工作人員搞好個(gè)人衛(wèi)生,，勤剪指甲,、勤洗手、勤洗工作服,。

7,、學(xué)生就餐時(shí)有生活教師到食堂維持紀(jì)律，督促學(xué)生文明用餐,，并要求學(xué)生搞好食堂就餐的衛(wèi)生,，餐后由專人打掃餐廳衛(wèi)生。

8,、食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組每周不定時(shí)檢查食堂的衛(wèi)生及安全隱患,，并做好檢查記錄，切實(shí)保證食堂的清潔,、衛(wèi)生,、安全。

9,、閑雜人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂,，食堂內(nèi)不準(zhǔn)接待客人、聊天,；下班后必須關(guān)好門窗后上鎖,。

“民以食為天,，食以安為先”,，我們堅(jiān)持“細(xì)節(jié)決定成敗”、“過程決定一切”的方針,，堅(jiān)持從細(xì)節(jié)入手,，從小處著手，從每個(gè)環(huán)節(jié)抓起,，堅(jiān)持事事抓,，時(shí)時(shí)抓，力爭(zhēng)使我校的食品衛(wèi)生安全工作逐步走上規(guī)范化,、科學(xué)化的管理軌道,。

在今后的工作中我們將繼續(xù)堅(jiān)持不懈，常抓嚴(yán)管,，全力構(gòu)建健康,、安全、高效,、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系,，切實(shí)為學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

學(xué)校食堂工作報(bào)告篇六

根據(jù)縣人民政府[20xx]36號(hào)和營(yíng)教發(fā)[20xx]11號(hào)文件精神和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安全工作指示，并結(jié)合我校具體實(shí)際,，我校采取多種形式狠抓食品安全,，廣泛開展食品衛(wèi)生安全教育活動(dòng)，學(xué)習(xí)了食品衛(wèi)生安全的相關(guān)知識(shí),，提高全校師生安全意識(shí)和辨別合格食品的能力,，確保我校師生生命安全打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

20xx年3月31日,，我們學(xué)校根據(jù)上級(jí)指示,，特對(duì)帶河二小轄區(qū)食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了拉網(wǎng)式的排查整治工作。參加這次安全排查整治工作的有:學(xué)校校長(zhǎng)xx,，副校長(zhǎng)xx,、xx管食品衛(wèi)生的負(fù)責(zé)人胡友升及安全小組成員xx等同志。本著對(duì)學(xué)校安全工作高度重視,，對(duì)安全工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度進(jìn)行了徹底排查整治,，發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題反應(yīng)一個(gè)問題，力爭(zhēng)解決一個(gè)問題,。

這次食品衛(wèi)生安全檢查發(fā)現(xiàn)問題及整改意見如下:

3,、學(xué)校食堂生熟食存放不合格，應(yīng)分開存放并做好冷凍保管,；

4,、食品試償制和留樣制沒有得到很好的堅(jiān)持，應(yīng)按培訓(xùn)要求堅(jiān)持試償制和留樣制,；

6,、不得出售過期、變質(zhì),、食品和三無產(chǎn)品,；

9、校園周邊有一些小攤點(diǎn)出賣學(xué)生零食和飯菜,，給學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理帶來了很大的困難,，希望能對(duì)學(xué)校周邊環(huán)境進(jìn)行整治。

懇請(qǐng)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)二小的安全隱患整治給予幫助,。

學(xué)校食堂工作報(bào)告篇七

時(shí)間過得真快,，忙忙碌碌中，一學(xué)年又即將過去,?；仡欉^去的每一天，我作為一名分管學(xué)校食堂工作者,，深深感到責(zé)任的.重大,，工作壓力之沉重,。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ鳎芾淼馁|(zhì)量,，很有可能會(huì)影響到師生的身心健康,。所以，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短,，以后能把工作做得更好,，在此，我將對(duì)本學(xué)年的食堂工作作如下總結(jié),。

第一,、嚴(yán)格把好食堂衛(wèi)生關(guān)，因?yàn)檫@是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事,。首先,，要求每位食堂工作人員，每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,。其次,，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育，貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項(xiàng)要求,。通過學(xué)習(xí),，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項(xiàng)工作,、餐具的“一洗,、二沖、三消毒”工作,，工作臺(tái)做到隨用隨清,，砧板葷、素,、生,、熟要分開,，每天對(duì)廚房間都要進(jìn)行大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位,。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé)、各司其職,、服從分配,、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

第二,、嚴(yán)格把好食品安全關(guān),，每學(xué)期都要和食堂工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認(rèn)識(shí),。還制定了各項(xiàng)規(guī)章制度并上墻,，完善了食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范,。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī),、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩,。還非常重視食堂內(nèi)部管理,，在科學(xué)化、規(guī)范化,、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫,。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí)，做全面,，做到時(shí)時(shí)有規(guī)范,，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中,，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒,、防投毒、防病毒),。

第三,、嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，采購(gòu)工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān),，物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān),，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān),，食品存放儲(chǔ)存關(guān),。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品,。同時(shí)讓全體工作人員參與,，全員監(jiān)督,，責(zé)任到人,，檢查到位,，記載詳實(shí),。確保進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外,。

第四,、盡力把好燒菜技術(shù)關(guān),，在對(duì)食堂人員加強(qiáng)檢查督促、培養(yǎng)她們良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣和燒菜質(zhì)量的同時(shí),，經(jīng)常聽取師生的意見,，每月召開一次食堂工作會(huì)議，修改并確定好每月(4周)的菜單,，每周菜譜力求達(dá)到豐富多樣，不斷改善飯菜質(zhì)量,。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜,，提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每天的飯菜力求達(dá)到“色,、香,、味”俱全，讓師生吃得營(yíng)養(yǎng),，吃得安心,。

本年度，我校食堂在市衛(wèi)生監(jiān)督所多次檢查與多次隨機(jī)抽測(cè)中,，衛(wèi)生合格率都達(dá);在創(chuàng)建省級(jí)平安學(xué)校中，我校食堂獲得了專家的好評(píng);在市級(jí)食堂評(píng)比中獲a級(jí)食堂稱號(hào),。在市衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)全市餐飲業(yè)食品安全與衛(wèi)生評(píng)比中,，獲優(yōu)秀榮譽(yù)稱號(hào),。食堂管理工作任重而道遠(yuǎn)，但我堅(jiān)信,，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下,，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下,，我校食堂一定會(huì)越辦越好。

學(xué)校食堂工作報(bào)告篇八

20xx年xx月xx日,，xx衛(wèi)生監(jiān)督所來我校進(jìn)行餐具抽樣檢測(cè),，分別檢測(cè)了一樓食堂兩只熟食盆，二樓食堂三個(gè)盛菜勺,，三樓清真食堂兩只方盆,，檢測(cè)結(jié)果為一樓食堂兩只熟食盆合格,，二樓食堂三個(gè)盛菜勺和三樓清真食堂兩只方盆不合格，xx月xx日,，xx衛(wèi)生監(jiān)督所來校通報(bào)檢測(cè)結(jié)果并要求我校食堂進(jìn)行整改,。

對(duì)于餐具抽樣檢測(cè)不合格的情況我校進(jìn)行了自查和整改。

1,、一樓食堂：消毒工作開展良好,，自查合格。

2,、二樓食堂：消毒工作認(rèn)真開展,，各類餐具嚴(yán)格按要求消毒。

3,、三樓食堂：消毒工作開展正常,，經(jīng)與工作人員排查不合格原因發(fā)現(xiàn)，三樓食堂內(nèi)的熟食方盆是閑置不用的,，盛熟食均用大圓盆,，采樣時(shí),，食堂工作人員未及時(shí)與監(jiān)督所工作人員說明情況，導(dǎo)致檢測(cè)方盆不合格,。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對(duì)此次衛(wèi)生監(jiān)督所的整改通知,，認(rèn)真學(xué)習(xí)，并召開食堂工作會(huì)議,，排查問題所在,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，布置整改方案,，嚴(yán)格責(zé)任到人,，把好食品操作各個(gè)關(guān)口(食品采購(gòu)關(guān)、食品存貯關(guān),、食品操作關(guān),、餐具消毒關(guān)、食品安全關(guān)等),，確保食品安全衛(wèi)生,。針對(duì)此次事件，各食堂針對(duì)消毒關(guān)整改如下：

1,、一樓食堂：

(2)做到熟食間和消毒間的儲(chǔ)存柜干凈,、衛(wèi)生、無雜物;

(3)餐具及時(shí)消毒,，消毒后妥善保存;

(4)熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范,，

2、二樓食堂：

(2)做到熟食間和消毒間的儲(chǔ)存柜干凈,、衛(wèi)生,、無雜物;

(3)餐具及時(shí)消毒，消毒后妥善保存;

(4)熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范,。

3,、三樓食堂：

(1)及時(shí)將閑置熟食盆移入倉(cāng)庫(kù)，確保熟食間無雜物;

(3)做到熟食間和消毒間的儲(chǔ)存柜干凈,、衛(wèi)生,、無雜物;

(4)餐具及時(shí)消毒，消毒后妥善保存;

(5)熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范,。