人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶,。范文書寫有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄段哪?？下面是小編幫大家整理的?yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇一

今天已經(jīng)是第三周了,，實(shí)習(xí)周期的三分之一已經(jīng)過去了。我對(duì)酒店的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了,，我的辦事效率也因此提高了不少,，因?yàn)槿ヒ粋€(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了，看來融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有幫助的,。

這一周我的工作和前兩周沒什么太大的變化,。我主要負(fù)責(zé)接聽客戶的來電，訂餐,，購(gòu)買辦公用品,，兌換零錢，收發(fā)快遞,，記錄一些小額的開支,，保管一些零錢等等。 雖然工作內(nèi)容沒有太大變化,，但工作效率卻比以前提高了不少,，帶我的老師高嵐姐姐也教了我一些新的東西，比如去銀行要填哪些單子,，填寫的規(guī)范等等,，但并沒有讓我實(shí)際操作，她說下周應(yīng)該可以帶我跑跑銀行了,。

在這三周里,，每一天我都過得很充實(shí)，因?yàn)槲医佑|的人和事都是學(xué)校里未能接觸過的,，我也深深體會(huì)到把書本上的知識(shí)轉(zhuǎn)化到實(shí)踐中去的重要性,。只有理論和實(shí)踐相結(jié)合了，所學(xué)來的知識(shí)才不是紙上談兵,。我相信下一周我會(huì)過得更充實(shí),，也更有意義。

第五周,，也是我快離開實(shí)習(xí)崗位的時(shí)間,。越是到最后，我越發(fā)現(xiàn)自己沒有實(shí)習(xí)到的東西還有很多,，真想再延長(zhǎng)幾周時(shí)間,，但這是不可能的，因?yàn)檫€要回學(xué)校進(jìn)行我的實(shí)習(xí)匯報(bào),。 這么多周下來，我深切體會(huì)到了出納專業(yè)的特殊性,，出納,，是一門實(shí)用性、操作性很強(qiáng)的學(xué)科，如果不進(jìn)行實(shí)際操作演練,，而只是憑著書本上的一些理論性的東西去從事出納這門行業(yè)的話,，你的工作將會(huì)非常地不適應(yīng)，以至于在工作中出現(xiàn)意想不到的差錯(cuò),?？梢姵黾{的謹(jǐn)慎性有多么地重要。

這周我還是從事上周原始憑證的填制,，由于上周的教訓(xùn)和我后來偷偷地在宿舍惡補(bǔ)了一下書本上的知識(shí),，這周操作起來就比上周好多了。而且,，我也加深了對(duì)紅字更正法的實(shí)際體會(huì),，以前在學(xué)校里只要用紅筆劃掉，寫上“作廢”兩字就可以了,，但在公司里面,，要用紅筆劃調(diào)，再蓋上責(zé)任人的章,，這樣才能作廢,。對(duì)于數(shù)字的填寫，高老師再三叮囑我字跡一定要清晰清秀,，按格填寫,，不能東倒西歪的，并且記賬時(shí)要清楚明細(xì)分錄和總賬名稱,，我不敢有絲毫的馬虎,，因?yàn)檫@是關(guān)乎一個(gè)企業(yè)的業(yè)務(wù)。

這一周實(shí)習(xí)下來,，從制單到記賬的整個(gè)過程基本上有了一個(gè)大概的了解,，并結(jié)合書本知識(shí)總結(jié)了一下手工做賬的來龍去脈。通過自己的努力,，我的實(shí)習(xí)變得越來越得心應(yīng)手,，我感覺很欣慰。

這兩周的我在負(fù)責(zé)公司工商年檢的任務(wù),，于是公司給我專門安排了培訓(xùn)人員教我如何進(jìn)行營(yíng)業(yè)執(zhí)照工商年檢的事前材料準(zhǔn)備,，年檢需要的材料主要有驗(yàn)資報(bào)告、營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本,、公章,、公司章程、資產(chǎn)負(fù)債表,、損益表,。前四者都是現(xiàn)成的,，主要要做的就是編制資產(chǎn)負(fù)債表和損益表了。翻出之前的稅單以及各類憑證,，算得我頭暈啊,，這么多數(shù)字，都看傻了,。

培訓(xùn)人員告訴了我如何編制的技巧之后,，其實(shí)編制財(cái)務(wù)報(bào)表其實(shí)不難，難怪有人說出納是一門藝術(shù),，我現(xiàn)在總算是領(lǐng)會(huì)一二了,，就這樣連續(xù)培訓(xùn)了兩周，也基本掌握了,，收獲了知識(shí)不少的兩周啊,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇二

在酒店的這段時(shí)間，我還是像剛來的時(shí)候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店,，幫同事的辦公室收拾一下,，我知道任何事情都是貴在堅(jiān)持，虎頭蛇尾的話,，會(huì)給別人留下不好的印象,，也不利于自己的發(fā)展。通過前幾周的實(shí)習(xí),，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會(huì)了,，但一接觸新的業(yè)務(wù)，還是有一種挫敗感,。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識(shí),，但真正運(yùn)用到實(shí)踐中還是需要一個(gè)過程的，我決定要抓緊時(shí)間里趕緊練習(xí),。這一周又是這么過去了,，大家各忙各的，互相合作,，每一個(gè)都是不可缺少的,，各司其職，各盡其責(zé),，相處得也很融洽,，我覺得很有收獲。

第十一周

周三早上的時(shí)候經(jīng)理找我談話,，問我學(xué)的怎么樣了,，我想了想說，基本的流程,，操作都會(huì)了,，就是不夠熟練,，還有很多細(xì)節(jié)自己也不能夠單獨(dú)處理。經(jīng)理還問,，最近總臺(tái)有什么問題嗎?我想了想，突然間覺得訝異,，因?yàn)閯倎砟菐滋?，我覺得總臺(tái)到處都是問題，很亂,，意識(shí)也很不到位,，然而當(dāng)我自己融入這個(gè)集體的時(shí)候，我卻看不到這些了,。經(jīng)理繼續(xù)說,，難道你到我這來是怎么學(xué)做服務(wù)生的嗎?難道你不想以后做管理者嗎?一定要把自己的高度站上去。我點(diǎn)點(diǎn)頭,，表示領(lǐng)會(huì),，不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵。

第十二周

周六那天下午,，一同事被主管叫進(jìn)辦公室,，因?yàn)楦粢粜Ч茫裁炊紱]聽到,，但那同事出來后眼眶紅紅的……傍晚一起去食堂打飯的路上,，那位同事忿忿然地向我們描述當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景，還說了一串主管的不好聽的話……當(dāng)然我學(xué)會(huì)了傾聽,，也學(xué)會(huì)了聽過就算,，安慰安慰就ok了。酒店業(yè)或者說服務(wù)業(yè)都普遍這樣,，面臨著顧客,、領(lǐng)導(dǎo)、同事等方面的壓力,，我們這些行業(yè)的工作人員要學(xué)會(huì)抗壓,、減壓，才能在此穩(wěn)住腳跟,。如果遇上不順心的事排解不了或者就想跳槽什么的,，那在哪都干不長(zhǎng)久。感覺我能這樣想貌似是成長(zhǎng)了,，呵呵,。

第十三周

雖然總體來說工作還是算順利的，但時(shí)不時(shí)不管是不是你的錯(cuò)因總會(huì)有機(jī)會(huì)讓別人數(shù)落,，搞得人心情不是忒好,。好在,，周五下午的時(shí)候來了一對(duì)老年的夫婦，貌似是部隊(duì)的退休干部,，感覺很恩愛的樣子呢,，老太太問我大廳有沒有熱水，我就去幫她在餐廳打了一些開水,，當(dāng)我把杯子遞給老太太的時(shí)候,，她非常感謝，臉上流露出的笑容,，讓我覺得我所做的事情是有意義的,。在工作中，每天看見形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出,，為他們提供不同的服務(wù),，解決各種各樣的問題。有時(shí)工作真的很累,，但是我卻感覺很充實(shí),。

第十四周

日益體會(huì)到的是，前臺(tái)作為酒店的窗口,是酒店給客人的第一印象,。最重要是我們要保持自己最好的形象,面帶微笑,、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人,，讓每位客人走進(jìn)酒店都會(huì)體驗(yàn)到我們的真誠(chéng)和熱情,。在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌,，與客人交談時(shí),，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光,。特別當(dāng)客人對(duì)我們提出批評(píng)時(shí),，我們一定要保持笑容，客人火氣再大,，我們的笑容也會(huì)給客人“滅火”,，很多問題也就會(huì)迎刃而解。多用禮貌用語,，對(duì)待賓客要做到來時(shí)有迎聲,，走時(shí)有送聲，麻煩客人時(shí)要有致歉聲,。只要我們保持微笑,，就會(huì)收到意想不到的效果。

第十五周

這周來了幾個(gè)新的服務(wù)生,，從他們身上我看到之前我的影子——帶著夢(mèng)想與憧憬,，用青澀稚嫩的眼光看著這個(gè)世界,，小心翼翼地對(duì)待所有人。經(jīng)過實(shí)戰(zhàn)磨練,，我的業(yè)務(wù)熟練了很多,，能夠獨(dú)立地解決一些問題了。前臺(tái)是酒店的信息中樞,，業(yè)務(wù)量大,，客人多的時(shí)候真的是忙的不可開交?？吹矫β档膱?chǎng)面就像是一場(chǎng)混戰(zhàn)。當(dāng)班的時(shí)候就像是在戰(zhàn)場(chǎng)上,，客人一批一批的上,，我們一批一批的打退，在前臺(tái)我們都必須遵循一個(gè)原則——讓客人盡快在你眼前消失,，當(dāng)然不是敷衍和搪塞,。因?yàn)榭腿说角芭_(tái)都是來解決問題的，我們應(yīng)該盡快的幫助客人解圍,，不僅節(jié)省客人的時(shí)間也減少我們的麻煩,。

第十六周

說到在前臺(tái)上班可不是一件輕松的事情，是身心疲憊,。由于業(yè)務(wù)量大,，每個(gè)班次都要完成自己的任務(wù)后才能下班，遇到客房率高的時(shí)候,，拖延下班時(shí)間是常有的事情,，而且要把遺留的問題與下一班次交接清楚，否則會(huì)引起麻煩,。另外,，責(zé)任一定要落實(shí)到個(gè)人，每一筆業(yè)務(wù)之后都要有當(dāng)事人的簽名,，以免出現(xiàn)問題時(shí)找不到責(zé)任人,。那天，終于熬到快下班了,，某同事作帳時(shí)發(fā)現(xiàn)少了900多元錢,，很有可能是混亂之中出的'差錯(cuò)，又找不到責(zé)任人,，沒辦法,，一個(gè)字——賠。

第十七周

為什么大學(xué)生初出來工作顯得與社會(huì)格格不入呢?那天,，我靜下心來好好地想一想,，所有這些問題的根源都來自一種心理——理想與現(xiàn)實(shí)的落差感,。大學(xué)生走出純潔理想化的象牙塔來到現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，發(fā)現(xiàn)許多事情和自己想象的并不一樣,，甚至相差甚遠(yuǎn),，有很多人和事讓我們看不慣，產(chǎn)生許多不平衡的心理,，在這種心理的作用下,，摩擦、沖突,、矛盾開始在日常工作中產(chǎn)生,。在經(jīng)過一段時(shí)期的磨合之后，我們的心也累了,，激情也滅了,，我們被現(xiàn)實(shí)的社會(huì)打敗了，開始學(xué)會(huì)接受,，重新定義這個(gè)社會(huì),。

第十八周

前臺(tái)的業(yè)務(wù)很多很雜，而且機(jī)動(dòng)性很強(qiáng),，這里還是酒店的信息中樞,，酒店里的很多信息都要從前臺(tái)過濾，因此要求前臺(tái)的員工對(duì)各項(xiàng)業(yè)務(wù)都要非常熟悉,，對(duì)酒店的情況十分了解(包括酒店周邊地區(qū)),，對(duì)各種信息掌握要相當(dāng)及時(shí)，并時(shí)刻保持清醒的頭腦,，對(duì)客人的要求作出及時(shí)迅速的反應(yīng),，動(dòng)手要快、準(zhǔn),、穩(wěn),，細(xì)心，再細(xì)心也不為過,。同時(shí)要養(yǎng)成一種良好的職業(yè)習(xí)慣,，這是相當(dāng)可貴的。到前臺(tái)一段時(shí)間以后,，我的動(dòng)手能力增強(qiáng)了,，而首先是我對(duì)這種服務(wù)的意識(shí)增強(qiáng)了，也許這是我實(shí)習(xí)后最大收獲吧,。

第十九周

時(shí)間也將我變成了老員工,，看到前臺(tái)來的幾個(gè)新同事，看他們做事情會(huì)有不足之處，可以原諒,，畢竟是新手,，但這個(gè)理由也不是萬能的。學(xué)東西要積極主動(dòng),，要勤快,，更要機(jī)靈，這些方面都很重要,。當(dāng)我看到新同事做事情不主動(dòng),，不靈活時(shí)，我會(huì)很不認(rèn)同,，這是一種態(tài)度問題,。當(dāng)很忙的時(shí)候，人手不夠,，自己的新同事木訥的站在一旁,，我是不會(huì)那樣耐心了。新來的不主動(dòng)學(xué),，難道要?jiǎng)e人主動(dòng)教嗎?分析到這里我十分理解我作為新人時(shí)的經(jīng)歷，也許人就是要經(jīng)過時(shí)間和經(jīng)歷歷練過后才懂得一些道理,，也算是事后諸葛亮吧,，呵呵。

第二十周

酒店餐飲服務(wù)員周記篇三

客房部服務(wù)員

打掃客房,，保持整潔

這是實(shí)習(xí)的第二周了,，時(shí)間過的挺快的，轉(zhuǎn)眼就半個(gè)月了,，我對(duì)酒店的了解也多了很多,，也用不著事事都要詢問別人了，也慢慢知道了自己該做些什么了,。

這周我主要是把領(lǐng)班分給我的房間在規(guī)定的時(shí)間打掃完,，填寫進(jìn)房的時(shí)間和出房時(shí)間。剛剛獨(dú)自打掃客房的時(shí)候也蠻苦惱的,，對(duì)房間的物品擺放情況不是很了解,，遇到很多問題，幸好酒店的同事都比較熱情,，我問的他們都幫我解答了,，這讓我意識(shí)到我的功底還不扎實(shí)，還需努力去學(xué)習(xí),。

通過這周的學(xué)習(xí),，我了解了酒店的很多細(xì)節(jié)上的事情，不再那樣的迷茫了。而我也發(fā)現(xiàn)了我的基礎(chǔ)功底不夠扎實(shí),，要回去好好充實(shí)一下,，為以后更多的工作打下基礎(chǔ)。還有就是做事要細(xì)心,，特別是在做衛(wèi)生的時(shí)候更是要細(xì)心,，做錯(cuò)了就會(huì)給客人留下不好的映像，也會(huì)給工作帶來很多的麻煩,。還有就是要把鑰匙保管好,，千萬不能遺失了，這是非常重要的,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇四

20xx年12月7日這天,，我到xx酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)的第一天。實(shí)習(xí),，雖然不是真正的工作,，但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn)，也是從學(xué)生過渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)階段,。剛進(jìn)入酒店的第一天,，一切都很陌生，也很新鮮,。一張張陌生的面孔,，不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事,，帶我參觀了一下酒店的客房及餐廳,，還給我介紹了另外幾個(gè)同事給我認(rèn)識(shí)。一周的時(shí)間很快就過去了,，在這一周里,，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境，更快地融入這個(gè)大集體中,，因?yàn)橹挥泻偷觊L(zhǎng),、同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的展開,。

前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài),，以及一周的試用期，再過完前一周的試用期后我被告知要有一位師傅帶我正是學(xué)習(xí)系統(tǒng),，我很樂意,，因?yàn)榻K于可以接觸到xx系統(tǒng)的一些東西，師傅很嚴(yán)厲但畢竟嚴(yán)師出高徒,，師傅給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé),，我都記在了心里,，因?yàn)檫@可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé)。 這一周,，感覺沒有第一周那么輕松,，因?yàn)榈谝恢軙r(shí)只是幫其他同事打下手，了解一些不太深入的東西,，但是一入系統(tǒng)感覺整個(gè)人都處于慌亂之中,，雖然有師傅指導(dǎo)，但也還是經(jīng)常出錯(cuò),?！安慌鲁鲥e(cuò)，就怕不知道錯(cuò)在哪里,，不怕不你懂,，就怕你不懂了卻還不說出來”這是師傅常對(duì)我說的話。

今天已經(jīng)是第三周了,，我對(duì)酒店的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉,，同事的名字我也基本能叫上來了，我的辦事效率也因此提高了不少,，不用因?yàn)槿ヒ粋€(gè)地方找一樣?xùn)|西再東找西找東問西問了,。對(duì)系統(tǒng)的東西也慢慢的有了條理性，這一周的主要工作是學(xué)接電話預(yù)定,，在打電話的過程中,，總會(huì)遇到一些困難。因?yàn)楫吘箤I(yè)不太對(duì)口,，對(duì)酒店行業(yè)了解也不是太多，xx又是全國(guó)連鎖的知名酒店,，可能一些專業(yè)性的東西又較多,，所以對(duì)xx酒店的一些專業(yè)詞匯并不理解，無法與客人做到良好的溝通,，于是只能先記下來再向同事們請(qǐng)教,，之后再給客人回電話做詳細(xì)的交談。然后就是在這樣一個(gè)從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識(shí),。

因?yàn)閯傔M(jìn)酒店的緣故,，一些重要的事情都沒有涉及。我想只有從最基本的開始干起,，一點(diǎn)一滴地積累,，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心,，將來才能成就一番大事業(yè),。 每天上班，我基本可以保證提前到酒店，在開始工作的前一段時(shí)間,，幫著收拾一下,，讓大家工作得更舒適愉快，也能從這一點(diǎn)時(shí)間里了解一些我不太清楚的事務(wù),。 這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的,，不過雖然是一些瑣碎的小事，卻和學(xué)校里很不一樣,，我感覺,，每一件小事都需要我親歷親為，通過付出自己的勞動(dòng)換來的成果很有價(jià)值,，也很值得,。

這周周三晚上,酒店經(jīng)理說要讓我和另外兩個(gè)同事周五去保定做培訓(xùn)，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí),，但是到了保定之后發(fā)現(xiàn)只是區(qū)域經(jīng)理想以聊天的形式,，對(duì)一些新入職的員工來談一下我們對(duì)未來的規(guī)劃，并給出他個(gè)人對(duì)我們的一些建議,。區(qū)域經(jīng)理在酒店行業(yè)做了十多年,，可以說是非常有經(jīng)驗(yàn)了。他對(duì)酒店行業(yè)有著獨(dú)到的見解,，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說法,。除此之外，還對(duì)我們工作中遇到的一些實(shí)際性的問題做了詳細(xì)的解答,。另外對(duì)職業(yè)生涯規(guī)劃上還建議我們學(xué)一些手藝或繼續(xù)深造,，要有一技之長(zhǎng)，從而拓寬我們的就業(yè)面,，這樣找起工作來就不那么困難了,。

不知不覺時(shí)間過的真快，我在這個(gè)前臺(tái)崗位上學(xué)會(huì)了很多的東西,。這星期我要學(xué)習(xí)報(bào)修的一下事物,，填寫維修單，前臺(tái)會(huì)接到樓層服務(wù)員報(bào)來的房間問題,，由我再轉(zhuǎn)達(dá)給工程部維修,，首先在電腦報(bào)過去給工程部，然后打電話給工程部,，讓他們及時(shí)處理,，最后在填維修單。這個(gè)工作看起來簡(jiǎn)單,，其實(shí)里面有很多學(xué)問的,，如果對(duì)酒店客房布局不知道,，那么在接到樓層服務(wù)員的通知會(huì)不知所措，不知道是什么東西在什么地方放著,，不知道怎么給工程描述,，這樣即給工程部帶去不便也給自己帶來困擾，還好我在沒事的時(shí)候也會(huì)去客房部轉(zhuǎn)一圈,，所以對(duì)房間也較為了解,，才減少了一些不必要的麻煩，有時(shí)候我也會(huì)給工程師傅幫忙,，因?yàn)楫吘故乔芭_(tái)唯一一個(gè)男的,，慢慢看著一些東西自己也就懂了，有時(shí)候自己可以解決的問題也就沒有麻煩工程,，處理好之后給工程師傅說一下也就可以,。

這周酒店接了一個(gè)團(tuán)隊(duì)，房間基本全滿了,，客人們通常都是一批十幾個(gè)左右的來,，整個(gè)人直接就處于慌亂之中，也可以說是被嚇到,，因?yàn)椴]有經(jīng)歷過一下接觸這么多客人,，生怕出錯(cuò)，幫他們登記的時(shí)候常常忙不過來,，但師傅卻也說的很有道理“慢慢來不要著急,，房卡在你手里，客人在怎么急沒用房卡也進(jìn)不了房間,，別出錯(cuò)就行”,，大多數(shù)客人都是很好的，會(huì)很耐心的等,，有些客人就沒有那么多的耐心,。一天遇到了一個(gè)中介的客人，由于客房還沒有做出來,，一同事就建議客人把行李先存起來，等客房做好了之后在入住,，因?yàn)榫频暌话愣际窃缙鹆c(diǎn)之后重新計(jì)算一間夜,，前一天晚上又是滿房，只能等有其他客人退房打掃好之后才能辦理入住手續(xù),，誰知道,，那位客人突然就大發(fā)脾氣，說xx酒店的管理怎么這樣,，為什么讓他存行李,？為什么預(yù)定了卻沒有房間,？我們只是好心提一些建議讓客人把行李現(xiàn)存放起來再稍作休息，等房間做好之后再給客人辦理,，結(jié)果卻還被客人數(shù)落了一頓,，心里確實(shí)有點(diǎn)不舒服。

一天一客人快到14點(diǎn)的時(shí)候打電話到前臺(tái)說要退房,，他問可不可以延遲到14點(diǎn)半,，并不加收半天的房費(fèi)，我問了值班經(jīng)理,，經(jīng)理一看客人時(shí)鉑金會(huì)員,，就答應(yīng)了此事，因?yàn)樵趚x不同的會(huì)員級(jí)別可以享受更晚的退房時(shí)間,，最晚也就是到中午14點(diǎn)之前,，這位客人也是經(jīng)常住，所以就同意幫這位客人修改了退房的時(shí)間,?？腿嗽?4點(diǎn)10分的時(shí)候回到店，問我現(xiàn)在還能不能用房卡開門,，我就詢問他是不是剛才打電話的那位客人,，他說是的，我感覺應(yīng)該可以開門就直接告訴了他,。后來客人下來說,，他打不開門，經(jīng)理告訴我房卡過了退房時(shí)間會(huì)自動(dòng)消磁,。然后自然少不了客人的一頓抱怨,，也只能忍著，畢竟也是自己出的錯(cuò),，因?yàn)槲乙詾橹灰陔娔X上修改了資料就可以自動(dòng)延房的,。看來做任何事情都是需要認(rèn)真負(fù)責(zé)的,，以后不能老憑自己的感覺做事,。

在酒店的這段時(shí)間，我還是像剛來的時(shí)候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店,，幫忙做一些力所能及的事,，并提早了解今天的事務(wù)。任何事情都是貴在堅(jiān)持認(rèn)真負(fù)責(zé),，虎頭蛇尾的話,，會(huì)給別人留下不好的印象，也會(huì)給自己帶來不必要的麻煩,。通過前幾周的實(shí)習(xí),，我已經(jīng)把前面的工作業(yè)務(wù)都基本學(xué)會(huì)了,，但一接觸新的業(yè)務(wù)，還是有一種挫敗感,。雖然學(xué)了這么久,，但肯定沒有其他老員工那么熟練，感覺有些事情也急不得,，只能慢慢磨合熟練,。這一周又是這么過去了，大家各忙各的,，互相合作,，每一個(gè)都是不可缺少的，各司其職,，各盡其責(zé),，相處得也很融洽。

周三早上的時(shí)候經(jīng)理找我談話,，問我學(xué)的怎么樣了,，我想了想說，基本的流程,，操作都會(huì)了,，就是不夠熟練，還有很多細(xì)節(jié)自己也不能夠單獨(dú)處理,。經(jīng)理還問,，最近前臺(tái)你發(fā)現(xiàn)有什么問題嗎？我想了想,，其也是習(xí)慣了這個(gè)環(huán)境,，感覺也沒什么問題就直接回答了經(jīng)理，但回答完之后卻也后悔了,，（因?yàn)橹懊嬖囘^一個(gè)餐廳的儲(chǔ)備經(jīng)理職位,，在試工完之后那個(gè)經(jīng)理也問我同樣的問題，當(dāng)時(shí)也主要是只有兩天的試工期,，并沒有太多深入的觀察就簡(jiǎn)單的說了幾個(gè),，那個(gè)經(jīng)理說，難道你到我這來是做服務(wù)員的么,？我要的是儲(chǔ)備經(jīng)理,，你說的我這里服務(wù)員都能說上來，我要的是可以幫我發(fā)現(xiàn)問題并更好的解決問題的人,。）經(jīng)理看我還有話說并沒有打斷我，我也沒有直接正面回答經(jīng)理,，便告訴經(jīng)理,，我知道以后該怎么做了,，不能讓問題找我，要自己主動(dòng)的去發(fā)現(xiàn)并解決問題,，一定要把自己站在一定的高度上,，這樣才能使自己更好的發(fā)展下去，不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵,。

來酒店有一段時(shí)間了,，對(duì)酒店的其他業(yè)務(wù)也需要開始新的了解，這周任務(wù)是讓我外出做銷售,，跑三證協(xié)議,，起初不知道是干嘛的，后來了解到基本上就是對(duì)公司會(huì)員的辦理,，就是需要跑一些公司和他們達(dá)成一些協(xié)議,，福利待遇基本上和xx個(gè)人會(huì)員金卡一樣，而且是免費(fèi)辦理,。只需要公司的營(yíng)業(yè)執(zhí)照附件公司法人身份證附件已經(jīng)公司公章就可以辦理并簽訂協(xié)議,，剛開始感覺真心好辦啊，免費(fèi)辦理公司會(huì)員,，享受權(quán)益和需要付費(fèi)98的金卡會(huì)員一樣,，不辦白不辦啊，反正都免費(fèi),，然后就出去跑銷售去了,，但是結(jié)果大跌眼鏡，兩天竟然一個(gè)也沒辦成,，基本都是說不需要,，或者其他一些應(yīng)付我的話，也算是第一次做銷售業(yè)務(wù),，真的遭受了很大的打擊,，現(xiàn)在做的是免費(fèi)的銷售辦理都沒人做，到以后如果跳槽做其他需要付費(fèi)的銷售行業(yè)或者工作時(shí)會(huì)不會(huì)更加吃力,，確實(shí)沒有了信心,；之后向經(jīng)理反饋是經(jīng)理告訴我，你去外環(huán)那些汽車4s店試試,，只能硬著頭皮上,，a店你把協(xié)議留下吧，有時(shí)間我會(huì)看看,，之后我會(huì)聯(lián)系你,；b店你放下協(xié)議我看看下午你在過來；c店負(fù)責(zé)人不在,，你以后再來,；d店我們屬于藍(lán)池集團(tuán)的開會(huì)住宿接待客人都有專門的店所以不需要,；直到f店這個(gè)店再我們酒店開過會(huì)，也相對(duì)了解,，最后也算終于相對(duì)艱難的那下了這個(gè)摻雜著部分水分的協(xié)議,；下午時(shí)候我又重新跑了一遍，還是得到了一下應(yīng)付的話,，還來得及看協(xié)議,，負(fù)責(zé)人還沒來，看過協(xié)議之后感覺不合適等等,，頗受打擊?。坏任业谌卧俅稳フ宜麄儠r(shí)候也基本還是之前的答復(fù),，最后也終于在b店拿下了一份完整版的沒有任何水分協(xié)議,，那回給經(jīng)理看后，經(jīng)理也算有點(diǎn)驚訝,，問過其他同事時(shí),，同事們都基本上是找熟人，但我卻真正的靠自己簽訂了一份,，真的不容易啊,。

可以辦理，等客人來之后客人說安排兩個(gè)標(biāo)間雙床,，我問是在開兩個(gè)標(biāo)間么,？因?yàn)榭腿丝赡苁呛染屏耍揖驮偃涂腿舜_認(rèn),，客人說是,，然后就跟客人辦理了，等好了之后給客人算了一下三個(gè)房間房費(fèi)一共是五百多,，客人同意并刷卡結(jié)賬,，到第二天我下班到家以為終于可以好好睡一覺的時(shí)候卻接到酒店電話說，那個(gè)客人說總共要兩個(gè)房間,，我卻給客人開了三個(gè),，就等于說是多收了一間房的費(fèi)用，我說不可能啊,，我已經(jīng)再三和客人確認(rèn)是開再開兩個(gè)房間,，怎么會(huì)現(xiàn)在多收一間房費(fèi)呢，同事給我說客人的意思是一共要兩個(gè)房間,，但是我已經(jīng)和客人確認(rèn)過費(fèi)用啊,，客人也是知道的，我認(rèn)為的是在已經(jīng)開的一個(gè)房間的基礎(chǔ)上再開兩間，客人意思是加上已經(jīng)開的一共兩個(gè)房間,，讓客房服務(wù)員檢查后確實(shí)有一個(gè)房間是凈房,，證明客人沒有入住，但是費(fèi)用已經(jīng)入到系統(tǒng),，過完夜審之后什么都已經(jīng)不能更改了，最后酒店和客人協(xié)調(diào)讓我把那一間的房費(fèi)出了最后轉(zhuǎn)給客人,，當(dāng)時(shí)心里就很著急,，因?yàn)槲乙呀?jīng)確認(rèn)過了啊，客人也同意,，明明他喝多了導(dǎo)致的失誤為什么讓我賠償,，但最后也沒辦法只能我把費(fèi)用補(bǔ)上，其他同事都來也來安慰我,，嘴上雖說沒事但心里確實(shí)很不爽,，以后一定注意吧！

雖然總體來說工作還是算順利的,，但時(shí)不時(shí)不管是不是你的錯(cuò)因總會(huì)有機(jī)會(huì)讓別人數(shù)落,，搞得人心情不是忒好。有一次一客人應(yīng)該是喝多了,，夜班就我自己,，他就在前臺(tái)給我鬧事，因?yàn)楫吘狗?wù)行業(yè)只能給他好好說話,，給他房間的朋友打電話,，他朋友都不想管他，感覺真是沒有水平,，由于他一直沒好話的在數(shù)落我給我找事,，我終于還是忍不住了，當(dāng)時(shí)前臺(tái)也沒人,，其實(shí)已經(jīng)做好最壞打算,，大不了跟他打一架，明天我就辭職,，但還是注意到自己的身份,，（我個(gè)人和他打起來沒什么，但是如果傳出去可能真會(huì)在社會(huì)上傳出一些不良影響,，因?yàn)榫驮趲滋烨叭缂揖频昱佑鲆u在網(wǎng)上造成那么的言論） 后來只和吵了一句,，一會(huì)兒客人朋友下來讓他上去他還是無理取鬧，他朋友上去之前也給我說了,，別管他實(shí)在不行就報(bào)警,，頓時(shí)感覺他這個(gè)人在他朋友面前都混成這樣也真是夠了，最后沒人理他了出了酒店們也沒見他在回來鬧事；也算是一場(chǎng)小風(fēng)波吧,，第二天跟同事提起這事,，同事也感嘆道“你以為伺候人的活兒好干著呢”。,。,。。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇五

今天實(shí)習(xí)第二天,，確實(shí)感覺到累了!也許是因?yàn)樽约盒氯ゲ痪冒?，?duì)工作特有熱情，而且覺得工作就該認(rèn)真負(fù)責(zé),。所以咯,，對(duì)客人很熱情，我覺得是應(yīng)該的,，但是虎哥讓我別那么熱情==,，西蒙也這么說，大家做久了,，都膩了吧,。唉，我覺得,，所謂的現(xiàn)實(shí)社會(huì)殘酷,，是因?yàn)槿藗冊(cè)诿β蹬c虛度中，忘記了自己的責(zé)任和夢(mèng)想,。

因?yàn)樾缕?，工作還很賣勁，搶著為客人開車門,，拿行李,，呵呵，加上天氣很熱,，果然還是中暑了,。

聽說我們的實(shí)習(xí)是nopay的，郁悶呀,，我可是認(rèn)真工作的說,，雖然現(xiàn)在沒正式工懂得多，但絕對(duì)比他們態(tài)度端正,，呵呵,。

今天對(duì)這個(gè)酒店管理的體會(huì)是，酒店在人員的管理上,，還是應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待呢,。比如工資方面,，太低的工資確實(shí)會(huì)讓員工打不起勁來，誰會(huì)為一個(gè)有著自己都看不上的投入產(chǎn)出比的工作,，感到責(zé)任感和抱有熱情呢?門口保安部的人,，除了和門童聊天外，就是偶爾督促下門口停的車輛,，還會(huì)抱怨自己工資低,。這就是第二個(gè)方面了，工作中,，有一個(gè)人對(duì)工作態(tài)度不端正,，沒興趣，帶動(dòng)的可是一批人,，情緒絕對(duì)是會(huì)傳染的。酒店的工作氛圍一定要好,，我不是指大家彼此間的關(guān)系式否和諧,，而是說員工們對(duì)于自己工作的認(rèn)可程度，今天大家彼此間聽說了新開會(huì)時(shí),，領(lǐng)導(dǎo)說要裁員,，大家頓時(shí)群情激憤，如此低工資的工作,，本來就人手不夠,，大家忙不過來，還要裁員?確實(shí)這樣,，大家平時(shí)工作時(shí)的聊天都是提到,，大不了把我抄了唄，我早不想干了,。雖然只是口上這么說,，他們心里肯定不會(huì)這樣坦然，但是,，這至少說明了,，對(duì)于目前的工作，大家做好了被辭掉,，離開酒店的準(zhǔn)備,。

酒店為客人提供服務(wù)的兩個(gè)媒介，一個(gè)是硬件,，一個(gè)就是人,，酒店的工作人員。這點(diǎn)往往容易被管理者忽略,，尤其在中國(guó)這個(gè)不重視人性的國(guó)度,。即使是像喜來登這種由喜達(dá)屋集團(tuán)完善制度體系管理的酒店,，其本身并沒有企業(yè)文化所引導(dǎo)的那樣，讓人向往和期待,。員工通道的墻上寫著的那些宣傳企業(yè)活力與精神的標(biāo)語,，淪為了形勢(shì)，相信這是中國(guó)大多數(shù)企業(yè)的面對(duì)的悲劇,。我想,，大量的采用實(shí)習(xí)生而不是正式員工，加上酒店本身的高人員流動(dòng)率,，使得貫徹企業(yè)文化變的無比艱難,。

繼續(xù)上個(gè)話題，如果酒店員工真如員工守則上要求的那樣對(duì)待客人,，加上自己的些許熱情,，那是多么完美的一種體驗(yàn)。事實(shí)上卻是,，員工們都是帶著怨氣而懈怠的應(yīng)付著工作,，有的人真的忙，但忙的不甘心;有的人并不忙,，卻感到無比的疲憊,。這一切的一切，都要酒店顧客來承擔(dān)損失,，他們可是付了那么高的費(fèi)用來享受傳說中的五星級(jí)酒店待遇啊!另一個(gè)角度說,，為什么員工會(huì)這樣?守則寫了員工就會(huì)遵守么?員工不是機(jī)器，不是靠輸入了指令就會(huì)按程序不差錯(cuò)運(yùn)轉(zhuǎn)的,。員工懈怠工作,，大不了被領(lǐng)導(dǎo)辭了，我換工作還不行么?你領(lǐng)導(dǎo)能拿我怎樣?于是領(lǐng)導(dǎo)招來新一批人,，還是懈怠工作,，再辭了。治標(biāo)不治本吶,，現(xiàn)代管理絕不再是制定合理有效的制度體系了,，而是如何讓人和看似完美的制度和諧的結(jié)合。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇六

雖然總體來說工作還是算順利的,，但時(shí)不時(shí)不管是不是你的錯(cuò)因總會(huì)有機(jī)會(huì)讓別人數(shù)落,，搞得人心情不是忒好。好在,，周五下午的時(shí)候來了一對(duì)老年的夫婦,，貌似是部隊(duì)的退休干部，感覺很恩愛的樣子呢,，老太太問我大廳有沒有熱水,，我就去幫她在餐廳打了一些開水,，當(dāng)我把杯子遞給老太太的時(shí)候，她非常感謝,，臉上流露出的笑容,，讓我覺得我所做的事情是有意義的。在工作中,，每天看見形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出,，為他們提供不同的服務(wù)，解決各種各樣的問題,。有時(shí)工作真的很累,，但是我卻感覺很充實(shí)。

2

前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài),，這周一的快到中午的時(shí)侯,，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學(xué),，我很樂意,，因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋遥€帶著我和她一起吃了午飯,，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé)，我都記在了心里,，因?yàn)檫@可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé),。這一周，貌似對(duì)周圍的人和事相對(duì)熟悉了,，沒有酒店前臺(tái)畢業(yè)第一周那么手足無措,，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會(huì)我很多東西,。

3

在酒店的這段時(shí)間,，我還是像剛來的時(shí)候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店,，幫同事的辦公室收拾一下,，我知道任何事情都是貴在堅(jiān)持，虎頭蛇尾的話,，會(huì)給別人留下不好的印象,，也不利于自己的發(fā)展,。通過前幾周的實(shí)習(xí)，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會(huì)了,，但一接觸新的業(yè)務(wù),，還是有一種挫敗感。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識(shí),，但真正運(yùn)用到實(shí)踐中還是需要一個(gè)過程的,，我決定要抓緊時(shí)間里趕緊練習(xí),。這一周又是這么過去了，大家各忙各的,，互相合作,，每一個(gè)都是不可缺少的，各司其職,，各盡其責(zé),，相處得也很融洽，我覺得很有收獲,。

4

今天已經(jīng)是酒店前臺(tái)畢業(yè)第三周了,，我對(duì)公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了,，我的辦事效率也因此提高了不少,，因?yàn)槿ヒ粋€(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了，看來融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有幫助的,。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通,。在打電話的過程中，總會(huì)遇到一些困難,。例如：對(duì)方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思,，根本無法交流，于是只能先記下來再向同事們請(qǐng)教,，稍后再給對(duì)方回電話給出一個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù),。我就是在這樣一個(gè)從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識(shí)。

5

這周四下午,，部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn),，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí)，但她說的酒店前臺(tái)畢業(yè)第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測(cè),。她說,，只是想以聊天的形式，談一下我們對(duì)未來的規(guī)劃,，并給出她個(gè)人對(duì)我們的一些建議,。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年,，可以說是非常有經(jīng)驗(yàn)了,。她對(duì)人生有著獨(dú)到的見解，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說法,。她告訴我們一定要重視對(duì)英語的學(xué)習(xí),，過硬的英語水平會(huì)在將來我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們?cè)黾映晒Φ膸茁省Ｄ呐率菓?yīng)聘和我們專業(yè)不對(duì)口的工作,，即使專業(yè)性的知識(shí)并不很了解,，但英語的聽說能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的,。除此之外，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造,，要有一技之長(zhǎng),，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來就不那么困難了,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇七

20xx年xx月xx日這天,，是我到××大酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)的酒店的前臺(tái)畢業(yè)實(shí)習(xí)周記第一天。實(shí)習(xí),，雖然不能算是1個(gè)真正意義上的工作,，但是這卻是我工作生涯上的1個(gè)起點(diǎn)，也是從學(xué)生的時(shí)代過渡到工作人士的1個(gè)不可或缺的必經(jīng)的階段,。剛進(jìn)入酒店的酒店前臺(tái)畢業(yè)實(shí)習(xí)周記第一天,，一切，對(duì)我來說都非常的陌生,，但是也讓我覺得非常的新鮮,。一張張的陌生的面孔，雖然彼此并不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善,。特別是還有一位熱心的同事,，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門,，還給我介紹了幾個(gè)同事給我認(rèn)識(shí),。一星期的時(shí)間很快就過去了，在這一星期里,，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境,，更快地融入這個(gè)大集體中,，因?yàn)橹挥泻蜕纤?、同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的展開,。

前一星期主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài),，這星期一的快到中午的時(shí)侯，我被帶到一位姐姐那,，并被告知我以后就跟著她學(xué),，我很樂意，因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋?，還帶著我和她一起吃了午飯,，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé)，我都記在了心里,，因?yàn)檫@有可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé),。 這一星期,，貌似對(duì)周圍的人和事相對(duì)熟悉了，沒有酒店前臺(tái)畢業(yè)實(shí)習(xí)周記第一星期那么手足無措,，還有就是還好遇上了比較好的同事們,，教會(huì)我很多東西。

今天已經(jīng)是酒店前臺(tái)畢業(yè)實(shí)習(xí)周記第三周了,，我對(duì)公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉,，同事的名字我也基本能叫上來了，我的辦事效率也因此提高了不少,，因?yàn)槿?個(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了,，看來融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有幫助的。這一星期的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通,。在打電話的過程中,，總會(huì)遇到一些困難。例如：對(duì)方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思,，根本無法交流,，于是只能先記下來再向同事們請(qǐng)教，稍后再給對(duì)方回電話給出1個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù),。我就是在這樣1個(gè)從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識(shí),。

星期四下午,部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn)，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí),，但她說的酒店前臺(tái)畢業(yè)實(shí)習(xí)周記第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測(cè),。她說，只是想以聊天的形式,，談一下我們對(duì)未來的規(guī)劃,，并給出她個(gè)人對(duì)我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五,、六年,，可以說是非常有經(jīng)驗(yàn)了。她對(duì)人生有著獨(dú)到的見解,，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說法,。她告訴我們一定要重視對(duì)英語的學(xué)習(xí)，過硬的英語水平會(huì)在將來我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們?cè)黾映晒Φ膸茁?。哪怕是?yīng)聘和我們專業(yè)不對(duì)口的工作,，即使專業(yè)性的知識(shí)并不很了解，但英語的聽說能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的,。除此之外,，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長(zhǎng)，從而拓寬我們的就業(yè)面,，這樣找起工作來就不那么困難了,。

因?yàn)閯傔M(jìn)公司的緣故，一些重要的事情我都沒有涉及,。我想只有從最基本的開始干起,，一點(diǎn)一滴地積累，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事,，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心,，將來才能成就一番大事業(yè)。 早上,，我基本能保證提前到酒店,，在開始工作的前一段時(shí)間，幫著收拾一下,，讓大家工作得更舒適,，心情更愉快，也能多教我一些東西啊,。 這一星期基本是在忙碌和瑣碎中度過的,，不過雖然是一些瑣碎的小事，卻和學(xué)校里很不一樣,，我感覺,，每一件小事都需要我親歷親為，通過付出自己的勞動(dòng)換來的成果很有價(jià)值,，也很值得,。

在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中，我的實(shí)習(xí)周期也已經(jīng)快1個(gè)半月了,。大致的工作流程我有了基本的了解,，也接觸了操作了，比如接受電話預(yù)定,、登記入住ok房,、收發(fā)傳真等等。今天領(lǐng)班的問我打算實(shí)習(xí)多久,，我說可能幾個(gè)月的樣子,，她問我以后打不打算留在酒店,，我真有點(diǎn)不知道怎么回答她……有好幾個(gè)同事都打算下個(gè)月辭職了,，也來了很多的新人。酒店的人員流動(dòng)量真是很大,。不管怎么說,，先做著吧，盡自己的能力去做好,，先不考慮太多吧,。

今天酒店接了1個(gè)會(huì)議,，房間基本全滿了，客人們通常都是一批十幾個(gè)左右的來,，幫他們登記之際常常忙不過來,，大多數(shù)客人都是很好的，會(huì)很耐心的等,，有些客人就沒有那么多的耐心,。星期二那天遇到了1個(gè)攜程的客人，1個(gè)五十多歲的中年先生,，由于客房還沒有做出來,，一同事就建議他把行李先存起來，等客房做好了之后在入住,，誰知道,，那位先生突然就大發(fā)脾氣，說什么酒店的管理怎么這樣,，為什么讓他存行李?真是有點(diǎn)讓人哭笑不得,。我們只是好心提一些建議而已，結(jié)果還被客人罵了一頓,，哎,。

不知不覺時(shí)間快過倆月了。這周說一說我要負(fù)責(zé)的接待工作,。就是負(fù)責(zé)接收信件,，接待來訪的客人，并把來訪電話根據(jù)其需要轉(zhuǎn)接到負(fù)責(zé)相關(guān)工作的工作人員的分機(jī),，方便他們直接進(jìn)行業(yè)務(wù)交流,。這也是我酒店前臺(tái)畢業(yè)實(shí)習(xí)周記第一次做電話轉(zhuǎn)機(jī)的工作，開始時(shí)有點(diǎn)緊張,，擔(dān)心張冠李戴,，怕把來訪電話轉(zhuǎn)錯(cuò)部門，給同事的工作帶來困擾和麻煩,。好在幾個(gè)電話接下來就適應(yīng)了,，發(fā)現(xiàn)這并沒有想象中的那么復(fù)雜。這也算是我這次實(shí)習(xí)學(xué)會(huì)的另一項(xiàng)能吧!不管怎樣,，只要有收獲就是好的,，就算這一天天的付出沒有白費(fèi)!

酒店餐飲服務(wù)員周記篇八

酒店客房部的工作看似簡(jiǎn)單瑣碎，實(shí)則有很深的學(xué)問,，這要同學(xué)們?cè)趯?shí)習(xí)中認(rèn)真體會(huì),。本站小編今天收集整理了一些關(guān)于酒店客房實(shí)習(xí)周記的經(jīng)典范文，歡迎閱讀與參考。

短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過隙般,，飛速而逝,，而這期間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張漫長(zhǎng)的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了x周的實(shí)習(xí)期,，回首這段實(shí)習(xí)期,，內(nèi)心充滿著激動(dòng)，也讓我有著無限的感慨,。

入店先是對(duì)酒店的簡(jiǎn)介,，工大建國(guó)酒店由北京工業(yè)大學(xué)投資興建，全權(quán)委托首旅集團(tuán)下屬的首旅建國(guó)酒店管理有限公司管理,，是集客房,、餐飲、會(huì)議,、娛樂多功能于一體的四星級(jí)商務(wù)酒店,。酒店開業(yè)時(shí)間xx年9月，樓高12層,，客房總數(shù)277間(套),。

北京工大建國(guó)酒店座落在環(huán)境優(yōu)美的北京工業(yè)大學(xué)校園內(nèi)，緊鄰cbd中心區(qū)及配套商業(yè)設(shè)施區(qū),，距xx北京奧運(yùn)會(huì)羽毛球及藝術(shù)體操比賽場(chǎng)館步行僅5分鐘,，位置優(yōu)越，交通便利,。酒店時(shí)尚現(xiàn)代的商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間,，溫馨愜意的商務(wù)套間將會(huì)給賓客帶來不同的旅途享受。挑高的酒店大堂環(huán)境幽雅,，獨(dú)特的大堂酒吧各類世界名酒與飲料,，口味純正的日本料理，專業(yè)spa與健身中心,，是賓客商務(wù)旅行,、休閑娛樂的理想之所，接下來是酒店周圍情況及酒店的具體介紹,。

周圍景觀：歡樂谷,，燕莎奧特萊斯商城，潘家園古玩城,，北京工業(yè)大學(xué),，奧林匹克羽毛球館。

服務(wù)設(shè)施：停車場(chǎng),、出租車,、商務(wù)中心、有可無線上網(wǎng)的公共區(qū)域,、免費(fèi)停車場(chǎng),、外幣兌換服務(wù)、前臺(tái)貴重物品保險(xiǎn)柜,、商場(chǎng),、理發(fā)美容室、自動(dòng)取款機(jī),、票務(wù)服務(wù),、專職行李員、行李存放服務(wù),、洗衣服務(wù),、殘疾人客房、郵政服務(wù),、叫醒服務(wù),。

餐飲休閑：餐飲：中餐廳、西餐廳,、日餐廳,、咖啡廳、大堂吧,、全天送餐服務(wù);

休閑：迪斯科舞廳,、卡拉ok廳、棋牌室,、桌球室,、健身室、按摩室,、足浴,、spa?？头抗灿?01個(gè)床位,，套房共18個(gè)，豪華套房共2個(gè),。4-8層為商務(wù)樓層,，9-10層為俱樂部樓層，11-12層為行政樓層,。

我在客房部實(shí)習(xí),，在此期間我學(xué)到了也懂得了很多。每個(gè)部門上崗之前,，都要經(jīng)過培訓(xùn),。當(dāng)然,，客房部也不例外。培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪床,。有我們主管培訓(xùn)我們鋪床,。整個(gè)鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平,、三線合一和套枕套,。其中三線合一就是指被子的中線要和床、被單的中線重合,。鋪床的每一步都有要求,，床單要整齊的包進(jìn)床墊上，套被子要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng),，用力甩幾下即可;套枕套,，要讓枕頭充滿枕套。除了鋪床之外,，還有清理房間包括擦塵,、吸地、清理衛(wèi)生間,。每一次進(jìn)入客人房間,，都要先敲門，然后進(jìn)行床上用品的整理;擦塵也是一項(xiàng)重要環(huán)節(jié),，每個(gè)角落都要擦到位,，并且將物品放回原處;吸地就是吸房間地上的塵土、毛發(fā),，同樣如此,，每個(gè)角落都要吸到包括床底下。

接下來就是衛(wèi)生間的工作,，要更換干凈的毛巾,、清理馬桶、衛(wèi)生間地面,，最后補(bǔ)齊客用品,。除了每天做房以外，我們還有查房,、查洗衣等工作,。查房就是在客人離開酒店時(shí)檢查一下房間物品有無缺失，同時(shí)看一下客人是否有遺留物品,，以便客人及時(shí)取走,，與此同時(shí)，若客人有酒水消費(fèi),，我們要將酒水及時(shí)入賬,。差洗衣也是一項(xiàng)重要內(nèi)容,，每天早上10點(diǎn)開始查洗衣，其過程為客房服務(wù)員先問客人是否有洗衣,，若有,，請(qǐng)客人填好洗衣單，然后服務(wù)員簽上自己的姓名和收洗衣的時(shí)間,，將洗衣收出后由工服放人員將洗衣收走,。這些工作基本上是客房服務(wù)員的主要工作,，當(dāng)然還有每天的計(jì)劃衛(wèi)生,，也不可忽略。

作為為一名剛剛接觸社會(huì)的實(shí)習(xí)生,，我深知自己要學(xué)的東西還有很多,，而對(duì)即將踏入的工作崗位又有太多的陌生和神秘。在這種矛盾心理的促使下,，我懷著信心和期待去迎接它,。來到酒店安排崗位，我才發(fā)現(xiàn)自己并沒有太多的優(yōu)勢(shì),，因?yàn)閺膩砦唇佑|過酒店管理,，一切都需要學(xué)習(xí)摸索，這對(duì)于我來說是一個(gè)絕好的鍛煉機(jī)會(huì),。從踏入崗位的那天起,，我就暗下決心自己一定要努力，不要讓自己有遺憾,。

秋分即至,，太陽又回歸到赤道，完成一個(gè)季度的輪回,，那個(gè)夏至日我來到這里,，如今，已感絲絲涼意的秋天又如期來臨,我的實(shí)習(xí)生涯也走過了二分之一,。四季可以再度輪回更替,，可我的人生四季不會(huì)，20xx的這個(gè)夏季在我的成長(zhǎng)旅程中只有這一回,，我會(huì)永遠(yuǎn)珍藏那些記憶里的人和事,。

現(xiàn)在我越來越堅(jiān)信當(dāng)初的選擇沒有錯(cuò)，包括后來來到這里選擇了去客房部,，或許我不該這么肯定或過早的下定結(jié)論,，但我知道我一直在走自己所選擇的路，并且現(xiàn)在的每一次選擇我都不會(huì)像以前那樣盲目沖動(dòng),，我學(xué)會(huì)了更加細(xì)致全面地去考慮問題,，所以我進(jìn)步了,。

我想我們都會(huì)經(jīng)歷這么一個(gè)階段，由依賴走向獨(dú)立,， 生活的獨(dú)立,，行為舉止的獨(dú)立，思想的獨(dú)立,，原則的獨(dú)立,，到最后形成一個(gè)別具一格、無可復(fù)制,、具有自己人格特色的社會(huì)人,。從開始不想一個(gè)人去吃飯，一個(gè)人去逛街,，一個(gè)人去上班……到最后心安理得地一個(gè)人去吃飯,，買東西，上班……干自己想干的事情,，一個(gè)人去反思和思考,。朋友不可能陪你走一輩子，每個(gè)人都有自己的路要走,。

質(zhì)量,，亦我所欲也;速度，亦我所欲也;二者不可兼得,，舍質(zhì)量而取速度者也,，這是之前我的工作狀態(tài);后來檢查嚴(yán)格了，不達(dá)標(biāo)反攻;于是我又得東奔西跑;我的另一個(gè)同事正好與我相反,，質(zhì)量達(dá)到要求,，卻不能按時(shí)完成任務(wù)，被上司催促;可我們無論做那一種選擇都有弊端,，都可能會(huì)招來客人投訴,。誰都想做得又快又好，可是條件不具備,，這就是現(xiàn)實(shí)的矛盾,，面對(duì)這種情況相信不同的人會(huì)有不同的解決方案。我要說的是后來我改變了工作狀態(tài),，取其質(zhì)量舍其速度,，而后得到的感受是：習(xí)慣成自然，細(xì)心細(xì)致久了,，久而久之哪一點(diǎn)沒做到位你就會(huì)想要努力把它做好,。如果不這樣才會(huì)覺得不自然。難怪主管錢曉波能認(rèn)真細(xì)致到那種程度,。

工作中難免會(huì)有不開心的時(shí)候,，但也有很多快樂的時(shí)光,，每條道路都可以走得很好，做什么不重要,，重要的是怎么做,，每個(gè)人對(duì)生活都有獨(dú)到的見解，要走的走吧,，要留的留吧,，只希望每個(gè)人都生活得很好。

下周就開始早班了,，酒店也正式忙起來了,，又是一個(gè)新的開端，期待新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇,。

愈發(fā)想調(diào)換部門了,，往哪調(diào)呢,。據(jù)說進(jìn)了客房部的你就甭想往別的部門走了,，只能在部門里打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。我比較期待能面客的崗位,，經(jīng)過這么一考慮我能去的只能是樓層了,。那崗位叫“客房服務(wù)員”，名聲比現(xiàn)在的“清潔工”好些,。

重要依據(jù)是,，每當(dāng)我在樓層的同學(xué)羨慕我在pa有規(guī)律的下班時(shí)間且還不什么累時(shí)，我就會(huì)建議他們調(diào)pa來,。但這樣的建議總是會(huì)被拒絕,。在心底我要自己是不要在意別人的看法的。我辯解道‘想得到更多的與人交流的機(jī)會(huì)才是我的本意,。"

今天酒店接了一個(gè)會(huì)議,，房間基本全滿了，客人們通常都是一批十幾個(gè)左右的來,，幫他們登記的時(shí)候常常忙不過來,，大多數(shù)客人都是很好的，會(huì)很耐心的等,，有些客人就沒有那么多的耐心,。周二那天遇到了一個(gè)攜程的客人，一個(gè)五十多歲的中年先生,，由于客房還沒有做出來,，一同事就建議他把行李先存起來，等客房做好了之后在入住,，誰知道,，那位先生突然就大發(fā)脾氣,，說什么酒店的管理怎么這樣，為什么讓他存行李?真是有點(diǎn)讓人哭笑不得,。我們只是好心提一些建議而已,，結(jié)果還被客人罵了一頓，哎,。

客房據(jù)說是酒店里最辛苦的部門了,。這一周的前幾天我們被“發(fā)配”到客房的同學(xué)全都被安排在客的七樓“開荒”(酒店剛開張，把剛裝修好的房間收拾干凈),。

現(xiàn)在是夏天,，房間還沒裝好空調(diào)，非常之熱,。當(dāng)然我們都是很積極的,，其結(jié)果是每個(gè)人的衣服全都被汗給浸濕了。給我們的工具是一個(gè)刀片,，很不趁手,，于我們就是雪上加霜了。然而這只是開始罷了,。

接著,，我被分到了洗衣房，但只是一天而已,。那是個(gè)很熱,，很吵，還有點(diǎn)閑的地方,。因?yàn)槲膯T搞錯(cuò)了,，其實(shí)我應(yīng)該是被分到pa部的。

短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過隙般,，飛速而逝,，而這期間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張漫長(zhǎng)的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了x周的實(shí)習(xí)期,?；厥走@將近一年的實(shí)習(xí)期，內(nèi)心充滿著激動(dòng),，也讓我有著無限的感慨,。

入店先是對(duì)酒店的簡(jiǎn)介，工大建國(guó)酒店由北京工業(yè)大學(xué)投資興建,，全權(quán)委托首旅集團(tuán)下屬的首旅建國(guó)酒店管理有限公司管理,，是集客房、餐飲、會(huì)議,、娛樂多功能于一體的四星級(jí)商務(wù)酒店,。酒店開業(yè)時(shí)間2019年9月，樓高12層,，客房總數(shù)277間(套),。北京工大建國(guó)酒店座落在環(huán)境優(yōu)美的北京工業(yè)大學(xué)校園內(nèi)，緊鄰cbd中心區(qū)及配套商業(yè)設(shè)施區(qū),，距2019北京奧運(yùn)會(huì)羽毛球及藝術(shù)體操比賽場(chǎng)館步行僅5分鐘,，位置優(yōu)越，交通便利,。酒店時(shí)尚現(xiàn)代的商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間,，溫馨愜意的商務(wù)套間將會(huì)給賓客帶來不同的旅途享受。挑高的酒店大堂環(huán)境幽雅,，獨(dú)特的大堂酒吧各類世界名酒與飲料,，口味純正的日本料理，專業(yè)spa與健身中心,，是賓客商務(wù)旅行,、休閑娛樂的理想之所。

接下來是酒店周圍情況及酒店的具體介紹,。周圍景觀：歡樂谷,，燕莎奧特萊斯商城,，潘家園古玩城,，北京工業(yè)大學(xué)，奧林匹克羽毛球館,。服務(wù)設(shè)施：停車嘗出租車,、商務(wù)中心、有可無線上網(wǎng)的公共區(qū)域,、免費(fèi)停車嘗外幣兌換服務(wù),、前臺(tái)貴重物品保險(xiǎn)柜、商嘗理發(fā)美容室,、自動(dòng)取款機(jī),、票務(wù)服務(wù)、專職行李員,、行李存放服務(wù),、洗衣服務(wù)、殘疾人客房,、郵政服務(wù),、叫醒服務(wù)。餐飲休閑：餐飲：中餐廳、西餐廳,、日餐廳,、咖啡廳、大堂吧,、全天送餐服務(wù);休閑：迪斯科舞廳,、卡拉ok廳、棋牌室,、桌球室,、健身室、按摩室,、足寓spa,。客房共有401個(gè)床位,，套房共18個(gè),，豪華套房共2個(gè)。4-8層為商務(wù)樓層,，9-10層為俱樂部樓層,，11-12層為行政樓層。

我在客房部實(shí)習(xí),，在此期間我學(xué)到了也懂得了很多,。每個(gè)部門上崗之前，都要經(jīng)過培訓(xùn),。當(dāng)然,，客房部也不例外。培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪床,。有我們主管培訓(xùn)我們鋪床,。整個(gè)鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平,、三線合一和套枕套,。其中三線合一就是指被子的中線要和床、被單的中線重合,。鋪床的每一步都有要求,，床單要整齊的包進(jìn)床墊上，套被子要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng),，用力甩幾下即可;套枕套,，要讓枕頭充滿枕套。除了鋪床之外,，還有清理房間包括擦塵,、吸地、清理衛(wèi)生間。每一次進(jìn)入客人房間,，都要先敲門,，然后進(jìn)行床上用品的整理;擦塵也是一項(xiàng)重要環(huán)節(jié)，每個(gè)角落都要擦到位,，并且將物品放回原處;吸地就是吸房間地上的塵土,、毛發(fā)，同樣如此,，每個(gè)角落都要吸到包括床底下,。接下來就是衛(wèi)生間的工作，要更換干凈的毛巾,、清理馬桶,、衛(wèi)生間地面，最后補(bǔ)齊客用品,。除了每天做房以外,，我們還有查房、查洗衣等工作,。查房就是在客人離開酒店時(shí)檢查一下房間物品有無缺失,，同時(shí)看一下客人是否有遺留物品，以便客人及時(shí)取走,，與此同時(shí),，若客人有酒水消費(fèi)，我們要將酒水及時(shí)入賬,。差洗衣也是一項(xiàng)重要內(nèi)容,，每天早上10點(diǎn)開始查洗衣，其過程為客房服務(wù)員先問客人是否有洗衣,，若有,，請(qǐng)客人填好洗衣單，然后服務(wù)員簽上自己的姓名和收洗衣的時(shí)間,，將洗衣收出后由工服放人員將洗衣收走。這些工作基本上是客房服務(wù)員的主要工作,，當(dāng)然還有每天的計(jì)劃衛(wèi)生,，也不可忽略。

作為為一名剛剛接觸社會(huì)的實(shí)習(xí)生,，我深知自己要學(xué)的東西還有很多,，而對(duì)即將踏入的工作崗位又有太多的陌生和神秘。在這種矛盾心理的促使下,，我懷著信心和期待去迎接它,。來到酒店安排崗位，我才發(fā)現(xiàn)自己并沒有太多的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)閺膩砦唇佑|過酒店管理,，一切都需要學(xué)習(xí)摸索,，這對(duì)于我來說是一個(gè)絕好的鍛煉機(jī)會(huì)。從踏入崗位的那天起,，我就暗下決心自己一定要努力,，不要讓自己有遺憾。

在這x周的工作中,，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作,，無論是繁忙還是清閑，都要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,。我們不要把事情想得太糟糕,，而是要保持好的心態(tài)面對(duì)每一天，因?yàn)榭鞓返男膽B(tài)會(huì)使我們不覺得工作的疲憊與乏味,?！爸挥姓嬲\(chéng)的服務(wù)，才會(huì)換來客人的微笑,?！蔽⑿Φ娜?duì)待每一位客人，我們所得到的不僅僅是微笑,，更是客人對(duì)我們酒店的認(rèn)可,，對(duì)我們酒店發(fā)展的支持與贊賞。

為期x周的短期實(shí)習(xí),使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程,認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性.為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)矗同時(shí),在實(shí)習(xí)的過程中,也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友.,，對(duì)于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識(shí),。鍛煉了自己初步踏入社會(huì)的部分經(jīng)驗(yàn)和一些應(yīng)該明白的社會(huì)問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板,。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識(shí),，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對(duì)顧客的耐心以及責(zé)任心,。這次實(shí)習(xí)英語口語是鍛煉到了,，英語真的很重要，但是對(duì)于自己的英語還有待加強(qiáng),。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇九

實(shí)習(xí)可以幫助剛走出大學(xué)校門的畢業(yè)生更進(jìn)一步接觸社會(huì),，了解社會(huì)需要，加深對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí),，增強(qiáng)對(duì)社會(huì)的適應(yīng)性,，將自己融合到社會(huì)中去，培養(yǎng)自己的實(shí)踐能力,，縮短我們從一名大學(xué)生到一名工作人員之間的思想與業(yè)務(wù)距離,，為我們畢業(yè)后社會(huì)角色的轉(zhuǎn)變打下基礎(chǔ),。實(shí)習(xí)報(bào)告就是實(shí)習(xí)的這段時(shí)間所經(jīng)歷的事情的陳述，也是自我鞏固的一種很好是手段,。

終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了,，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說是急切地期盼著這一天的到來,，因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué),，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

綜合自己的總體計(jì)劃,，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí),，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店,。這是南寧市唯一的一家五星級(jí)酒店——明園新都大酒店(themajestichotel),名字對(duì)于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了,，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來明園新都大酒店建于1995年,，是一家“九星級(jí)”的飯店——由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的,。

那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括廣東軒,、多功能廳和6個(gè)包廂),、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧,、中餐吧,、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個(gè)組,，分別在不同的部門,，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù),、銷售與管理,。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意,。

我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作,，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán),，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,，沒有固定的活干,，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干!

擺臺(tái),、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制,，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi)),，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線,，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器,，可以用來隨心所欲地使用。

剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊,，每天除了干活還是干活,，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議,，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下,。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以,，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿,，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了,，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別,，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候!

不過令我感到高興的是,，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情,，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題,，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一!

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十

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終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí),，那時(shí)候可以說是急切地期盼著這一天的到來,，因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情,。

綜合自己的總體計(jì)劃,，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五的酒店,，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店,。這是南寧市的一家五酒店——明園新都大酒店（themajestichotel），名字對(duì)于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了,，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告,，才了解到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家“九”的飯店——由一座四的明園飯店和一座五的新都酒店組成的,。

那么這座酒店到底怎么樣呢,？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進(jìn)的呢,？給我的感受是怎么樣的呢,？那么且聽我慢慢道來。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部（包括廣東軒,、多功能廳和6個(gè)包廂）,、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧,、中餐吧,、西餐吧和自助吧）。我們10人被分成了3個(gè)組,，分別在不同的部門,，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù),、銷售與管理,。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意,。

我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門,！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,?？磥?，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是??！

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán),，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,，沒有固定的活干，或者說只要有需要,，服務(wù)員什么都能干,！

擺臺(tái)、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活,、累活都是我們男服務(wù)員們的事情,。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右（沒有加班費(fèi)）,，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》,，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器,，可以用來隨心所欲地使用,。

剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活,，委屈得要算是腳了,，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下,。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑,。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿,，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別,，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí),，卻被對(duì)方認(rèn)為是來參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候,！

不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬,，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng),，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題,，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話,。”這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一,！