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酒店餐飲服務(wù)員周記篇一

20xx年x月x日 x天

為了能夠真正的學(xué)到知識,，我很嚴(yán)格的要求自己去做好每一件事情，即使再簡單的事情我都會認(rèn)真考慮幾遍,，因此,，雖然做得不算快，但能夠保證讓同事們滿意,。同事通常也不催促,，都把任務(wù)安排好，然后便交給我自己去處理,，同時還不時提供一些幫助,。等慢慢熟悉起來,，做起事情也越來越順手了。

實習(xí)這段時間,，我可以簡單的總結(jié)為幾個字,，那就是：多看，多問,，多觀察,，多思考!

一方面要發(fā)揚自主思考問題的能力，在碰到問題的事情,，自覺努力去獨立解決,，這樣對問題便能夠有一個更深刻的了解，當(dāng)解決的時候也會獲益良多,。 另一方面，要發(fā)揚團隊精神,。公司是一個整體,，公司產(chǎn)品是團隊的結(jié)晶，每個人都需要跟其他人更好的溝通和交流,，互相幫助,，合力完成共同的目標(biāo)，團結(jié)眾人的智慧才能夠發(fā)揮最大的效能,。

20xx年x月x日 x天

過了沒幾天,，我們就開始學(xué)習(xí)擺臺、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺,，這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,、累活都是他們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是酒店的上班時間是9小時工作制,，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》,，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器,，可以用來隨心所欲地使用,。

開始工作的那幾天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活,，最受委屈得要算是腳了,，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議,，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑,。

20xx年x月x日 x天

從學(xué)校開始通知說要實習(xí)的時候,，我就一直期待我的.實習(xí)單位，沒想到的是學(xué)校把我分到了酒店,，雖然這樣,，可我還是去了實習(xí)單位：悅海賓館。第一次踏入這個社會,，心里滿是期待,，想象著我的第一份工作。

酒店餐廳實習(xí)周記賓館的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐廳(包括多功能廳和10個包廂),、西餐廳和自助餐廳,。我們4個人被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,?？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚?zhǔn)備才是啊!

中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán),，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),，隨時準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,，沒有固定的活干，或者說只要有需要,，服務(wù)員什么都能干!

酒店餐飲服務(wù)員周記篇二

實習(xí)地點：xx省xx縣xx鎮(zhèn)xx洲際大飯店

實習(xí)項目:客房中心文員

實習(xí)內(nèi)容：學(xué)習(xí)報工程,，填寫維修單

工作業(yè)績：

不知不覺時間過的真快，我在這個崗位上學(xué)會了很多的東西,。這星期我要學(xué)習(xí)報過程,，填寫維修單，我們接到樓層服務(wù)員報來的過程情況,，我們首先在電腦報過去給工程部,，然后打電話給工程部，讓他們及時處理,，最后在填維修單,。這個工作看起來簡單，其實里面有很多學(xué)問的,，如果對酒店客房布局不知道,，那么在接到樓層服務(wù)員的通知你不不知所措的，你不知道是什么東西在什么地方,，這樣即給工程部帶去不便也給自己帶來困擾,，所以中心文員也會到樓層上去實習(xí),。

工作體會：

回顧這七周以來所經(jīng)歷的點點滴滴，發(fā)覺實習(xí)真的是一種經(jīng)歷,，只有親身體驗才知其中滋味,。我知道了課本上學(xué)的知識都是最基本的知識，不管現(xiàn)實情況怎樣變化,，抓住了最基本的就能以不便應(yīng)萬變,。這次實習(xí)，時間雖然很短,，但我學(xué)到的卻是三年大學(xué)中從未學(xué)到的,。比如，如何與同事,，與領(lǐng)導(dǎo)相處,。人際關(guān)系是剛踏入社會的大學(xué)生需要學(xué)習(xí)的重要一課，在實習(xí)時,，我經(jīng)常會留心周圍的同事是如何相處的,，也盡量虛心請教,，與同事們相處,，不但可以放松神經(jīng),，也學(xué)了不少為人知道。最大的收獲是心理的成熟,一千多個日子里曾悲傷過,、失落過、苦惱過,委屈過,。而現(xiàn)在懂得擦干眼淚,站起繼續(xù)往前走,前面的荊棘,算不了什么,路上的阻礙,我可以戰(zhàn)勝,。我每攀登跨越過一次,便離云端更近了一步。在酒店的實習(xí)不但教會了我酒店知識,還讓我學(xué)會為人處事的方式,更磨練了我堅強的意志和必勝的信心,。在這即將揮手告別美好的酒店實習(xí)生活,重新踏上社會旅途的時候,我將以飽滿的熱情,堅定的信心,高度的責(zé)任感去迎接新的挑戰(zhàn),跨越新的高峰,。

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酒店餐飲服務(wù)員周記篇三

客房部服務(wù)員

打掃客房，保持整潔

這是實習(xí)的第二周了,，時間過的挺快的,，轉(zhuǎn)眼就半個月了，我對酒店的了解也多了很多,，也用不著事事都要詢問別人了,，也慢慢知道了自己該做些什么了。

這周我主要是把領(lǐng)班分給我的房間在規(guī)定的時間打掃完,，填寫進(jìn)房的時間和出房時間,。剛剛獨自打掃客房的時候也蠻苦惱的，對房間的物品擺放情況不是很了解,，遇到很多問題,，幸好酒店的同事都比較熱情,，我問的他們都幫我解答了，這讓我意識到我的功底還不扎實,，還需努力去學(xué)習(xí),。

通過這周的學(xué)習(xí)，我了解了酒店的很多細(xì)節(jié)上的事情,，不再那樣的迷茫了,。而我也發(fā)現(xiàn)了我的基礎(chǔ)功底不夠扎實，要回去好好充實一下,，為以后更多的工作打下基礎(chǔ),。還有就是做事要細(xì)心，特別是在做衛(wèi)生的時候更是要細(xì)心,，做錯了就會給客人留下不好的映像,，也會給工作帶來很多的麻煩。還有就是要把鑰匙保管好,，千萬不能遺失了,，這是非常重要的。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇四

實習(xí)地點：xx省xx縣xx鎮(zhèn)xx洲際大飯店

實習(xí)項目：客房部服務(wù)員

實習(xí)內(nèi)容：保持公共區(qū)域衛(wèi)生

工作業(yè)績：

這周我換了工作,，工作內(nèi)容主要是保持公共區(qū)域的衛(wèi)生,。到了一個新的工作環(huán)境，這個工作比較輕松,，很容易上手,。有了前兩個周的經(jīng)驗教訓(xùn)，以前的工作經(jīng)驗告訴我,，一定要仔細(xì),，不能夠馬虎，當(dāng)我第一次嘗試工區(qū)的工作,，更應(yīng)該做好本職工作,，為了確保萬無一失，我把所有工作的流程記在心里,，以便于隨時運用;經(jīng)過這一過程我發(fā)現(xiàn),，在工作時也方便多了，時間也節(jié)約了不少,。就這樣慢慢的我也得到了同事的認(rèn)可,，和他們也漸漸的熟起來。領(lǐng)導(dǎo)也夸獎我對工作認(rèn)真,，在工作上能夠及時的克服不足,，改正自己的錯誤。

工作體會：

時間過得如此之快,，三個周就這樣過去了,，在這三個周我感受最深的就是會計這個行業(yè)是需要絕對的細(xì)心和耐心的,，千萬不可以有任何的大意否則就會帶來相當(dāng)大的麻煩。

實習(xí)周期的三分之一已經(jīng)過去對酒店的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉,，同事的名字我也基本能叫上來了,，我的辦事效率實也因此提高了不少，不會為了找一樣?xùn)|西而問東問西了,，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇五

參加了多場的招聘會、面試了多家的公司,、衡量了多方面的因素,，我選擇了這家公司開始我的實習(xí)生涯。懷著興奮,、激動地心情,，早早的踏上上班的公車，呼吸著清晨新鮮的空氣,，憧憬著新的一天,。

來到公司陌生的環(huán)境、陌生的人和事,，讓我感覺有點拘謹(jǐn),，努力讓自己的微笑減少言語上的笨拙。第一天并不像我想象的那樣,，由人事經(jīng)理帶我們熟悉公司的環(huán)境,，結(jié)識新的同事。大家似乎都很忙,，可能現(xiàn)在是業(yè)務(wù)的旺季吧。

實習(xí)的第一周,，并沒有像我們想象的那樣,，有什么業(yè)務(wù)性的工作讓我們著手。我們只是簡單的分配到一些事務(wù)性的工作,，如整理文檔,、記錄一些舊的文案等等。然后利用中午休息的時間結(jié)識了一些新的同事,，熟悉了公司的環(huán)境,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇六

今天實習(xí)第二天，確實感覺到累了!也許是因為自己新去不久吧,，對工作特有熱情,，而且覺得工作就該認(rèn)真負(fù)責(zé)。所以咯,，對客人很熱情,，我覺得是應(yīng)該的,，但是虎哥讓我別那么熱情==，西蒙也這么說,，大家做久了,，都膩了吧。唉,，我覺得,，所謂的現(xiàn)實社會殘酷，是因為人們在忙碌與虛度中,，忘記了自己的責(zé)任和夢想,。

因為新奇，工作還很賣勁,，搶著為客人開車門,，拿行李，呵呵,，加上天氣很熱,，果然還是中暑了。

聽說我們的實習(xí)是nopay的,，郁悶呀,，我可是認(rèn)真工作的說，雖然現(xiàn)在沒正式工懂得多,，但絕對比他們態(tài)度端正,，呵呵。

今天對這個酒店管理的體會是,，酒店在人員的管理上,，還是應(yīng)該認(rèn)真對待呢。比如工資方面,，太低的工資確實會讓員工打不起勁來,，誰會為一個有著自己都看不上的投入產(chǎn)出比的工作，感到責(zé)任感和抱有熱情呢?門口保安部的人,，除了和門童聊天外,，就是偶爾督促下門口停的車輛，還會抱怨自己工資低,。這就是第二個方面了,，工作中，有一個人對工作態(tài)度不端正,，沒興趣,，帶動的可是一批人，情緒絕對是會傳染的。酒店的工作氛圍一定要好,，我不是指大家彼此間的關(guān)系式否和諧,，而是說員工們對于自己工作的認(rèn)可程度，今天大家彼此間聽說了新開會時,，領(lǐng)導(dǎo)說要裁員,，大家頓時群情激憤，如此低工資的工作,，本來就人手不夠,，大家忙不過來，還要裁員?確實這樣,，大家平時工作時的聊天都是提到,，大不了把我抄了唄，我早不想干了,。雖然只是口上這么說,，他們心里肯定不會這樣坦然，但是,，這至少說明了,，對于目前的工作，大家做好了被辭掉,，離開酒店的準(zhǔn)備,。

酒店為客人提供服務(wù)的兩個媒介，一個是硬件,，一個就是人,，酒店的工作人員。這點往往容易被管理者忽略,，尤其在中國這個不重視人性的國度,。即使是像喜來登這種由喜達(dá)屋集團完善制度體系管理的酒店，其本身并沒有企業(yè)文化所引導(dǎo)的那樣,，讓人向往和期待,。員工通道的墻上寫著的那些宣傳企業(yè)活力與精神的標(biāo)語，淪為了形勢,，相信這是中國大多數(shù)企業(yè)的面對的悲劇。我想,，大量的采用實習(xí)生而不是正式員工,，加上酒店本身的高人員流動率，使得貫徹企業(yè)文化變的無比艱難,。

繼續(xù)上個話題,，如果酒店員工真如員工守則上要求的那樣對待客人，加上自己的些許熱情，那是多么完美的一種體驗,。事實上卻是,，員工們都是帶著怨氣而懈怠的應(yīng)付著工作，有的人真的忙,，但忙的不甘心;有的人并不忙,，卻感到無比的疲憊。這一切的一切,，都要酒店顧客來承擔(dān)損失,，他們可是付了那么高的費用來享受傳說中的五星級酒店待遇啊!另一個角度說，為什么員工會這樣?守則寫了員工就會遵守么?員工不是機器,，不是靠輸入了指令就會按程序不差錯運轉(zhuǎn)的,。員工懈怠工作，大不了被領(lǐng)導(dǎo)辭了,，我換工作還不行么?你領(lǐng)導(dǎo)能拿我怎樣?于是領(lǐng)導(dǎo)招來新一批人,，還是懈怠工作，再辭了,。治標(biāo)不治本吶,，現(xiàn)代管理絕不再是制定合理有效的制度體系了，而是如何讓人和看似完美的制度和諧的結(jié)合,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇七

在公司里和在學(xué)校里是完全不一樣了,，每天緊張的工作狀態(tài)，完全沒有時間考慮其它事情,。于是不知不覺的,，就發(fā)現(xiàn)原來我短暫的2個月的事情就快要過去了。學(xué)到的了不少的東西,，比如如何快速的適應(yīng)公司的環(huán)境,，融入企業(yè)的團體，如何更好的跟同事溝通,，更好的完成既定的任務(wù),。這些都不是信手拈來的。都需要一個逐步的從點到面的認(rèn)識,。

展覽是個很泛的概念,，包含了很多很多的行業(yè)，展覽最直系關(guān)系的是主辦,，承辦,，搭建(分主場搭建和特裝搭建商)。旁系關(guān)系的有媒體,，酒店,，交通,，飲食，醫(yī)療,，農(nóng)業(yè),，旅游等等。

實習(xí)的第二個星期——小有收獲

經(jīng)過一周的實習(xí),，對公司的運作流程也有了一些了解,，雖然還沒有具體的操作過，但是在接觸到新的事務(wù)不再不知所措,，學(xué)會了如何去處理一些突發(fā)事件,。比如在接到一些投訴電話的時候，懂得如何安撫客戶的情緒,，如何進(jìn)行前期的一個簡單處理等等,。而且從工作地過程中明白了主動出擊的重要性，在你可以選擇的時候,，就要把主動權(quán)握在自己手中,。相信大家剛開始實習(xí)的時候，都做過類似復(fù)印打字,、整理文檔等的“雜活”,，因為剛開始對于公司的工作內(nèi)容、流程還不了解,，所以做“雜活”成了實習(xí)工作必做的工作,。雖然工作比較繁雜但是從中也學(xué)到不少的東西。所以說事情是不分大小,，只要積極學(xué)習(xí)積極辦事,，做好份內(nèi)事，勤學(xué),、勤問,、勤做，就會有意想不到的收獲,。

實習(xí)的第三個星期——初試牛刀

在經(jīng)歷了一周的打雜工作,，讓我對公司的運作流程以及業(yè)務(wù)有了一個整體的了解，因此這一周我們的工作內(nèi)容也有了一個小變化,，除了進(jìn)行簡單的客戶資料整理,，還開始負(fù)責(zé)對一些客戶的回訪工作，在這之前一直認(rèn)為這是一個很簡單的工作,，因為在學(xué)校的時候都已經(jīng)學(xué)習(xí)過電話營銷的技巧了,，但是在真正操作的過程中，發(fā)現(xiàn)中間還是有很多小細(xì)節(jié)需要我們注意的,，比如在初次的回訪中，盡量不要拖太長時間，一般控制在3-5分鐘,，就應(yīng)該結(jié)束談話,，要不會讓客戶產(chǎn)生厭煩心理，同時在交談的過程中,，如何自報家門,，如何進(jìn)行一個產(chǎn)品的推介等都是一個小技巧，因為只有你站在客戶的角度去思考問題的時候,，客戶才會愿意繼續(xù)下次的談話,，如應(yīng)明確你為它帶來什么利益、做這件事對它有什么好處等,，如有可能盡量約見見面的時間,，因為很多時候，很多問題通過見面的交談效果會比僅僅通過電話的交談會好的多,，一個可以通過面談了解到客戶的一個真實的想法,，在一些問題的說明上更具說服力。

實習(xí)的第四個星期——現(xiàn)場操作

一周的電話回訪,，從陌生到熟練,，從一個電話到n個電話的成長，每天來公司上班就是整理昨天的客戶資料,，看哪些客戶的信息是需要繼續(xù)回訪的,，哪些是今天重點客戶，要通知其他人員去實地拜訪的,，接下來就要開始一個接一個不斷地電話回訪,，回訪的過程是漫長的，結(jié)果是令人心寒的,，也許你打了100個電話,，只有一個客戶是正面的消息，其他的客戶都是委婉的在拒絕,，有的甚至是態(tài)度惡劣,，而那一個正面的客戶也可能隨時的泡湯。終于開始理解前輩們了,。

經(jīng)過一周的電話洗禮耳膜開始有了職業(yè)病的征兆了,，也同時對于電話產(chǎn)生了恐懼心理，相信這是每一個電話營銷人員在自己獨當(dāng)一面后,，所要面臨的第一關(guān)吧!繁雜,、枯燥的電話回訪，但是卻又是必須經(jīng)歷的,。只有在克服這個經(jīng)歷后才有可能有更大的進(jìn)步,。

實習(xí)的第五個星期——意外的收獲

時間飛逝而過,，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)實習(xí)一個多月了?；厥走^去的幾個星期,，學(xué)到了很多，雖然中間有些小小的抱怨,，但是功夫不負(fù)有心人,，總算是沒有白白浪費過去的光陰。這要感謝在我最困難的時候同事給予的鼓勵和幫助,，讓我克服了電話恐懼癥,。在他們的幫助下，我學(xué)到了很多課本上所沒有知識,，相信這會是我今后生活工作中的一塊寶藏,。

有了這一個多月的業(yè)務(wù)接觸，感覺在拿起電話來也比較上手了,，也比較容易調(diào)整好心態(tài)了,。根據(jù)每個月的工作任務(wù)，開始給自己制定周計劃,，開始按章執(zhí)行,，對于自己的每一步都做出了一個明確的規(guī)劃?？此坪唵蔚墓ぷ饔媱?，卻涵蓋了很多內(nèi)容，一個工作計劃必須是可實施的,，每一個工作目標(biāo)不是空話,，必須是可實現(xiàn)的，這不僅僅是做給上級看的,，更是做給自己看的,，只有在實現(xiàn)了一個個目標(biāo)之后，工作才會更有動力,。

實習(xí)的第六個星期——新的鍛煉

經(jīng)過將近一個月的電話回訪工作后,，除除了匯報之前的工作情況，以及對此的一些小結(jié),，這一周我們有更艱巨的任務(wù)——跟老員工一起去拜訪客戶(而這也就是我們下一個階段的工作重點了),。

在出發(fā)地前一天我們就要將材料準(zhǔn)備好，不僅僅是書面上的材料更重要的是你腦袋里的材料,，在了解清楚客戶背景資料后,，要明確我們交談的內(nèi)容要點，這次我們交談所要達(dá)到的結(jié)果是什么等等都要在心里有一個簡單的規(guī)劃,。當(dāng)然這些只是一些要點,，更重要的是交談的技巧等等,。

當(dāng)然以上所談的那些，老員工是不會告訴你的,，比如他這次要談什么之類的,，要如何與客戶切開這個話題等等，只能通過幾次旁聽總結(jié)他們與客戶在交談時候的內(nèi)容要點,。在做足功課后，最重要的也就是實戰(zhàn)的演練,，因為只有通過不斷地演練才有可能有一個進(jìn)步,，要不就只是簡單的紙上談兵了。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇八

雖然總體來說工作還是算順利的,，但時不時不管是不是你的錯因總會有機會讓別人數(shù)落,，搞得人心情不是忒好。好在,，周五下午的時候來了一對老年的夫婦,，貌似是部隊的退休干部，感覺很恩愛的樣子呢,，老太太問我大廳有沒有熱水,，我就去幫她在餐廳打了一些開水，當(dāng)我把杯子遞給老太太的時候,，她非常感謝,，臉上流露出的笑容，讓我覺得我所做的事情是有意義的,。在工作中,，每天看見形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出，為他們提供不同的服務(wù),，解決各種各樣的問題,。有時工作真的很累，但是我卻感覺很充實,。

2

前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài),，這周一的快到中午的時侯，我被帶到一位姐姐那,，并被告知我以后就跟著她學(xué),，我很樂意，因為姐姐很熱情地接待了我,，還帶著我和她一起吃了午飯,，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé)，我都記在了心里,，因為這可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé),。這一周,，貌似對周圍的人和事相對熟悉了，沒有酒店前臺畢業(yè)第一周那么手足無措,，還有就是還好遇上了比較好的同事們,，教會我很多東西。

3

在酒店的這段時間,，我還是像剛來的時候堅持早上早點到酒店,，幫同事的辦公室收拾一下，我知道任何事情都是貴在堅持,，虎頭蛇尾的話,，會給別人留下不好的印象，也不利于自己的發(fā)展,。通過前幾周的實習(xí),，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會了，但一接觸新的業(yè)務(wù),，還是有一種挫敗感,。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識，但真正運用到實踐中還是需要一個過程的,，我決定要抓緊時間里趕緊練習(xí),。這一周又是這么過去了，大家各忙各的,，互相合作,，每一個都是不可缺少的，各司其職,，各盡其責(zé),，相處得也很融洽，我覺得很有收獲,。

4

今天已經(jīng)是酒店前臺畢業(yè)第三周了,，我對公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了,，我的辦事效率也因此提高了不少,，因為去一個地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的,。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通,。在打電話的過程中，總會遇到一些困難,。例如：對方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思,，根本無法交流，于是只能先記下來再向同事們請教，稍后再給對方回電話給出一個準(zhǔn)確的答復(fù),。我就是在這樣一個從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識,。

5

這周四下午，部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn),，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識,，但她說的酒店前臺畢業(yè)第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測。她說,，只是想以聊天的形式,，談一下我們對未來的規(guī)劃，并給出她個人對我們的一些建議,。部門經(jīng)理在酒店工作了五,、六年，可以說是非常有經(jīng)驗了,。她對人生有著獨到的見解，用自身的經(jīng)驗現(xiàn)身說法,。她告訴我們一定要重視對英語的學(xué)習(xí),，過硬的英語水平會在將來我們應(yīng)聘工作時為我們增加成功的幾率。哪怕是應(yīng)聘和我們專業(yè)不對口的工作,，即使專業(yè)性的知識并不很了解,，但英語的聽說能力強還是很有可能找到好工作的。除此之外,，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造,，要有一技之長，從而拓寬我們的就業(yè)面,，這樣找起工作來就不那么困難了,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇九

實習(xí)地點：xx省xx縣xx鎮(zhèn)xx洲際大飯店

實習(xí)項目：客房部服務(wù)員

實習(xí)內(nèi)容：熟悉酒店情況

工作業(yè)績：

開始上班也有一周了，這一周是忙碌的,，因為是剛進(jìn)酒店,，很多的事情需要去學(xué)習(xí)，要接手的東西也要慢慢的去處理,。也會幫著別的會計做一些簡單的憑證啊什么的,，所謂的“萬事開頭難”，這下我是真的體會到了,，雖說學(xué)的是這一行,，但是真正的接觸到時才知道自己所學(xué)的萬萬不夠的。剛剛接手工作就出了很多問題,，但這并不足以打敗我,，我會以加倍的時間去適應(yīng)，更快的掌握這個流程。

工作體會：

剛剛接觸到實際操作時,，什么都不懂,，腦子里一片空白，搞的我焦頭爛額的,。然后我就只有找?guī)煾登笾?，師傅讓我不要著急，慢慢來,，要用平常心去對待,。我向師傅請教了許多問題，她也幫我一一解答了,，這樣我才松了一口氣,。好好的把思緒理順了才投入到工作中。

這一周中發(fā)生了很多的事,，也很忙碌,，但總的來說還是收獲了不少的東西。遇到事情的時候要不焦不燥,，才能更好的去解決,。不至于在遇到緊急事情的時候不知道這樣處理，遇事要冷靜,，只有這樣才能很好的去解決,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十

酒店客房部的工作看似簡單瑣碎，實則有很深的學(xué)問,，這要同學(xué)們在實習(xí)中認(rèn)真體會,。本站小編今天收集整理了一些關(guān)于酒店客房實習(xí)周記的經(jīng)典范文，歡迎閱讀與參考,。

短暫又難忘的實習(xí)旅程就像白駒過隙般,，飛速而逝，而這期間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全,，在每日緊張漫長的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了x周的實習(xí)期,，回首這段實習(xí)期，內(nèi)心充滿著激動,，也讓我有著無限的感慨,。

入店先是對酒店的簡介，工大建國酒店由北京工業(yè)大學(xué)投資興建,，全權(quán)委托首旅集團下屬的首旅建國酒店管理有限公司管理,，是集客房、餐飲,、會議,、娛樂多功能于一體的四星級商務(wù)酒店。酒店開業(yè)時間xx年9月，樓高12層,，客房總數(shù)277間(套),。

北京工大建國酒店座落在環(huán)境優(yōu)美的北京工業(yè)大學(xué)校園內(nèi)，緊鄰cbd中心區(qū)及配套商業(yè)設(shè)施區(qū),，距xx北京奧運會羽毛球及藝術(shù)體操比賽場館步行僅5分鐘,，位置優(yōu)越，交通便利,。酒店時尚現(xiàn)代的商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間,，溫馨愜意的商務(wù)套間將會給賓客帶來不同的旅途享受。挑高的酒店大堂環(huán)境幽雅,，獨特的大堂酒吧各類世界名酒與飲料,，口味純正的日本料理，專業(yè)spa與健身中心,，是賓客商務(wù)旅行,、休閑娛樂的理想之所，接下來是酒店周圍情況及酒店的具體介紹,。

周圍景觀：歡樂谷,，燕莎奧特萊斯商城，潘家園古玩城,，北京工業(yè)大學(xué)，奧林匹克羽毛球館,。

服務(wù)設(shè)施：停車場,、出租車、商務(wù)中心,、有可無線上網(wǎng)的公共區(qū)域,、免費停車場、外幣兌換服務(wù),、前臺貴重物品保險柜,、商場、理發(fā)美容室,、自動取款機,、票務(wù)服務(wù)、專職行李員,、行李存放服務(wù),、洗衣服務(wù)、殘疾人客房,、郵政服務(wù),、叫醒服務(wù)。

餐飲休閑：餐飲：中餐廳、西餐廳,、日餐廳,、咖啡廳、大堂吧,、全天送餐服務(wù);

休閑：迪斯科舞廳,、卡拉ok廳、棋牌室,、桌球室,、健身室、按摩室,、足浴,、spa?？头抗灿?01個床位,，套房共18個，豪華套房共2個,。4-8層為商務(wù)樓層,，9-10層為俱樂部樓層，11-12層為行政樓層,。

我在客房部實習(xí),，在此期間我學(xué)到了也懂得了很多。每個部門上崗之前,，都要經(jīng)過培訓(xùn),。當(dāng)然，客房部也不例外,。培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪床,。有我們主管培訓(xùn)我們鋪床。整個鋪床過程包括甩單,、套被子并鋪平、三線合一和套枕套,。其中三線合一就是指被子的中線要和床,、被單的中線重合。鋪床的每一步都有要求,，床單要整齊的包進(jìn)床墊上,，套被子要把被子和被套的角相對應(yīng)，用力甩幾下即可;套枕套,，要讓枕頭充滿枕套,。除了鋪床之外,，還有清理房間包括擦塵、吸地,、清理衛(wèi)生間,。每一次進(jìn)入客人房間，都要先敲門,，然后進(jìn)行床上用品的整理;擦塵也是一項重要環(huán)節(jié),，每個角落都要擦到位，并且將物品放回原處;吸地就是吸房間地上的塵土,、毛發(fā),，同樣如此，每個角落都要吸到包括床底下,。

接下來就是衛(wèi)生間的工作,，要更換干凈的毛巾、清理馬桶,、衛(wèi)生間地面,，最后補齊客用品。除了每天做房以外,，我們還有查房,、查洗衣等工作。查房就是在客人離開酒店時檢查一下房間物品有無缺失,，同時看一下客人是否有遺留物品,，以便客人及時取走，與此同時,，若客人有酒水消費,，我們要將酒水及時入賬。差洗衣也是一項重要內(nèi)容,，每天早上10點開始查洗衣，其過程為客房服務(wù)員先問客人是否有洗衣,，若有,，請客人填好洗衣單，然后服務(wù)員簽上自己的姓名和收洗衣的時間,，將洗衣收出后由工服放人員將洗衣收走,。這些工作基本上是客房服務(wù)員的主要工作，當(dāng)然還有每天的計劃衛(wèi)生,，也不可忽略,。

作為為一名剛剛接觸社會的實習(xí)生，我深知自己要學(xué)的東西還有很多,，而對即將踏入的工作崗位又有太多的陌生和神秘,。在這種矛盾心理的促使下,，我懷著信心和期待去迎接它。來到酒店安排崗位,，我才發(fā)現(xiàn)自己并沒有太多的優(yōu)勢,，因為從來未接觸過酒店管理，一切都需要學(xué)習(xí)摸索,，這對于我來說是一個絕好的鍛煉機會,。從踏入崗位的那天起，我就暗下決心自己一定要努力,，不要讓自己有遺憾,。

秋分即至，太陽又回歸到赤道,，完成一個季度的輪回,，那個夏至日我來到這里，如今,，已感絲絲涼意的秋天又如期來臨,我的實習(xí)生涯也走過了二分之一,。四季可以再度輪回更替，可我的人生四季不會,，20xx的這個夏季在我的成長旅程中只有這一回,，我會永遠(yuǎn)珍藏那些記憶里的人和事。

現(xiàn)在我越來越堅信當(dāng)初的選擇沒有錯,，包括后來來到這里選擇了去客房部,，或許我不該這么肯定或過早的下定結(jié)論，但我知道我一直在走自己所選擇的路,，并且現(xiàn)在的每一次選擇我都不會像以前那樣盲目沖動,，我學(xué)會了更加細(xì)致全面地去考慮問題，所以我進(jìn)步了,。

我想我們都會經(jīng)歷這么一個階段,，由依賴走向獨立， 生活的獨立,，行為舉止的獨立,，思想的獨立，原則的獨立,，到最后形成一個別具一格,、無可復(fù)制、具有自己人格特色的社會人,。從開始不想一個人去吃飯,，一個人去逛街，一個人去上班……到最后心安理得地一個人去吃飯,，買東西,，上班……干自己想干的事情,，一個人去反思和思考。朋友不可能陪你走一輩子,，每個人都有自己的路要走,。

質(zhì)量，亦我所欲也;速度,，亦我所欲也;二者不可兼得,，舍質(zhì)量而取速度者也，這是之前我的工作狀態(tài);后來檢查嚴(yán)格了,，不達(dá)標(biāo)反攻;于是我又得東奔西跑;我的另一個同事正好與我相反,，質(zhì)量達(dá)到要求，卻不能按時完成任務(wù),，被上司催促;可我們無論做那一種選擇都有弊端,，都可能會招來客人投訴。誰都想做得又快又好,，可是條件不具備,，這就是現(xiàn)實的矛盾，面對這種情況相信不同的人會有不同的解決方案,。我要說的是后來我改變了工作狀態(tài),，取其質(zhì)量舍其速度，而后得到的感受是：習(xí)慣成自然,，細(xì)心細(xì)致久了,，久而久之哪一點沒做到位你就會想要努力把它做好。如果不這樣才會覺得不自然,。難怪主管錢曉波能認(rèn)真細(xì)致到那種程度,。

工作中難免會有不開心的時候，但也有很多快樂的時光,，每條道路都可以走得很好,，做什么不重要，重要的是怎么做,，每個人對生活都有獨到的見解,，要走的走吧，要留的留吧,，只希望每個人都生活得很好,。

下周就開始早班了,，酒店也正式忙起來了,，又是一個新的開端，期待新的挑戰(zhàn)和機遇,。

愈發(fā)想調(diào)換部門了,，往哪調(diào)呢,。據(jù)說進(jìn)了客房部的你就甭想往別的部門走了，只能在部門里打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),。我比較期待能面客的崗位,，經(jīng)過這么一考慮我能去的只能是樓層了。那崗位叫“客房服務(wù)員”,，名聲比現(xiàn)在的“清潔工”好些,。

重要依據(jù)是，每當(dāng)我在樓層的同學(xué)羨慕我在pa有規(guī)律的下班時間且還不什么累時,，我就會建議他們調(diào)pa來,。但這樣的建議總是會被拒絕。在心底我要自己是不要在意別人的看法的,。我辯解道‘想得到更多的與人交流的機會才是我的本意,。"

今天酒店接了一個會議，房間基本全滿了,，客人們通常都是一批十幾個左右的來,，幫他們登記的時候常常忙不過來，大多數(shù)客人都是很好的,，會很耐心的等,，有些客人就沒有那么多的耐心。周二那天遇到了一個攜程的客人,，一個五十多歲的中年先生,，由于客房還沒有做出來，一同事就建議他把行李先存起來,，等客房做好了之后在入住,，誰知道，那位先生突然就大發(fā)脾氣,，說什么酒店的管理怎么這樣,，為什么讓他存行李?真是有點讓人哭笑不得。我們只是好心提一些建議而已,，結(jié)果還被客人罵了一頓,，哎。

客房據(jù)說是酒店里最辛苦的部門了,。這一周的前幾天我們被“發(fā)配”到客房的同學(xué)全都被安排在客的七樓“開荒”(酒店剛開張,，把剛裝修好的房間收拾干凈)。

現(xiàn)在是夏天,，房間還沒裝好空調(diào),，非常之熱。當(dāng)然我們都是很積極的,，其結(jié)果是每個人的衣服全都被汗給浸濕了,。給我們的工具是一個刀片,，很不趁手，于我們就是雪上加霜了,。然而這只是開始罷了,。

接著，我被分到了洗衣房,，但只是一天而已,。那是個很熱，很吵,，還有點閑的地方,。因為文員搞錯了，其實我應(yīng)該是被分到pa部的,。

短暫又難忘的實習(xí)旅程就像白駒過隙般,，飛速而逝，而這期間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全,，在每日緊張漫長的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了x周的實習(xí)期,。回首這將近一年的實習(xí)期,，內(nèi)心充滿著激動,，也讓我有著無限的感慨。

入店先是對酒店的簡介,，工大建國酒店由北京工業(yè)大學(xué)投資興建,，全權(quán)委托首旅集團下屬的首旅建國酒店管理有限公司管理，是集客房,、餐飲,、會議、娛樂多功能于一體的四星級商務(wù)酒店,。酒店開業(yè)時間2019年9月,，樓高12層，客房總數(shù)277間(套),。北京工大建國酒店座落在環(huán)境優(yōu)美的北京工業(yè)大學(xué)校園內(nèi),，緊鄰cbd中心區(qū)及配套商業(yè)設(shè)施區(qū)，距2019北京奧運會羽毛球及藝術(shù)體操比賽場館步行僅5分鐘,，位置優(yōu)越,，交通便利。酒店時尚現(xiàn)代的商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間,，溫馨愜意的商務(wù)套間將會給賓客帶來不同的旅途享受,。挑高的酒店大堂環(huán)境幽雅，獨特的大堂酒吧各類世界名酒與飲料，口味純正的日本料理,，專業(yè)spa與健身中心，是賓客商務(wù)旅行,、休閑娛樂的理想之所,。

接下來是酒店周圍情況及酒店的具體介紹。周圍景觀：歡樂谷,，燕莎奧特萊斯商城,，潘家園古玩城，北京工業(yè)大學(xué),，奧林匹克羽毛球館,。服務(wù)設(shè)施：停車嘗出租車、商務(wù)中心,、有可無線上網(wǎng)的公共區(qū)域,、免費停車嘗外幣兌換服務(wù)、前臺貴重物品保險柜,、商嘗理發(fā)美容室,、自動取款機、票務(wù)服務(wù),、專職行李員,、行李存放服務(wù)、洗衣服務(wù),、殘疾人客房,、郵政服務(wù)、叫醒服務(wù),。餐飲休閑：餐飲：中餐廳,、西餐廳、日餐廳,、咖啡廳,、大堂吧、全天送餐服務(wù);休閑：迪斯科舞廳,、卡拉ok廳,、棋牌室、桌球室,、健身室,、按摩室、足寓spa,?？头抗灿?01個床位，套房共18個，豪華套房共2個,。4-8層為商務(wù)樓層,，9-10層為俱樂部樓層，11-12層為行政樓層,。

我在客房部實習(xí),，在此期間我學(xué)到了也懂得了很多。每個部門上崗之前,，都要經(jīng)過培訓(xùn),。當(dāng)然，客房部也不例外,。培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪床,。有我們主管培訓(xùn)我們鋪床。整個鋪床過程包括甩單,、套被子并鋪平,、三線合一和套枕套。其中三線合一就是指被子的中線要和床,、被單的中線重合,。鋪床的每一步都有要求，床單要整齊的包進(jìn)床墊上,，套被子要把被子和被套的角相對應(yīng),，用力甩幾下即可;套枕套，要讓枕頭充滿枕套,。除了鋪床之外,，還有清理房間包括擦塵、吸地,、清理衛(wèi)生間,。每一次進(jìn)入客人房間，都要先敲門,，然后進(jìn)行床上用品的整理;擦塵也是一項重要環(huán)節(jié),，每個角落都要擦到位，并且將物品放回原處;吸地就是吸房間地上的塵土,、毛發(fā),，同樣如此，每個角落都要吸到包括床底下,。接下來就是衛(wèi)生間的工作,，要更換干凈的毛巾、清理馬桶,、衛(wèi)生間地面,，最后補齊客用品,。除了每天做房以外，我們還有查房,、查洗衣等工作,。查房就是在客人離開酒店時檢查一下房間物品有無缺失，同時看一下客人是否有遺留物品,，以便客人及時取走,，與此同時，若客人有酒水消費,，我們要將酒水及時入賬。差洗衣也是一項重要內(nèi)容,，每天早上10點開始查洗衣,，其過程為客房服務(wù)員先問客人是否有洗衣，若有,，請客人填好洗衣單,，然后服務(wù)員簽上自己的姓名和收洗衣的時間，將洗衣收出后由工服放人員將洗衣收走,。這些工作基本上是客房服務(wù)員的主要工作,，當(dāng)然還有每天的計劃衛(wèi)生,，也不可忽略。

作為為一名剛剛接觸社會的實習(xí)生，我深知自己要學(xué)的東西還有很多,，而對即將踏入的工作崗位又有太多的陌生和神秘。在這種矛盾心理的促使下,，我懷著信心和期待去迎接它,。來到酒店安排崗位，我才發(fā)現(xiàn)自己并沒有太多的優(yōu)勢,，因為從來未接觸過酒店管理,，一切都需要學(xué)習(xí)摸索，這對于我來說是一個絕好的鍛煉機會,。從踏入崗位的那天起,，我就暗下決心自己一定要努力，不要讓自己有遺憾,。

在這x周的工作中,，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，無論是繁忙還是清閑,，都要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,。我們不要把事情想得太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對每一天,，因為快樂的心態(tài)會使我們不覺得工作的疲憊與乏味,。“只有真誠的服務(wù)，才會換來客人的微笑,?！蔽⑿Φ娜Υ恳晃豢腿耍覀兯玫降牟粌H僅是微笑,，更是客人對我們酒店的認(rèn)可,，對我們酒店發(fā)展的支持與贊賞。

為期x周的短期實習(xí),使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,認(rèn)識到管理實踐的重要性.為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅實矗同時,在實習(xí)的過程中,也結(jié)識了很多同事和朋友.,，對于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識,。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經(jīng)驗和一些應(yīng)該明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板,。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識,，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責(zé)任心,。這次實習(xí)英語口語是鍛煉到了,，英語真的很重要，但是對于自己的英語還有待加強,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十一

時間一溜煙兒的走了,，眨眼間，一個星期已經(jīng)過去了,，一周的經(jīng)歷,，可以助長我們的閱歷，現(xiàn)在的你想必不是在寫周記,，就是在準(zhǔn)備寫周記吧,。為了讓您不再為寫周記頭疼，以下是小編收集整理的大學(xué)生酒店前臺實習(xí)周記,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家。

第一周20xx年xx月xx日這天,，是我到××大酒店前臺實習(xí)的第一天,。實習(xí)，雖然不能算是一個真正意義上的工作,，但是這卻是我工作生涯上的一個起點,，也是從學(xué)生的時代過渡到工作人士的一個不可或缺的必經(jīng)的階段。一切,，對我來說都非常的陌生,，但是也讓我覺得非常的新鮮。一張張的陌生的面孔,，雖然彼此并不認(rèn)識但是都面帶微笑很友善,。特別是還有一位熱心的同事,，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個部門,，還給我介紹了幾個同事給我認(rèn)識,。一周的時間很快就過去了，在這一周里,，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境,，更快地融入這個大集體中，因為只有和上司,、同事都處理好關(guān)系,，才能有利于自己工作的展開。

第二周前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài),，這周一的快到中午的時侯,，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學(xué),，我很樂意,，因為姐姐很熱情地接待了我,，還帶著我和她一起吃了午飯,，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé)，我都記在了心里,，因為這可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé),。這一周，貌似對周圍的人和事相對熟悉了,，沒有第一周那么手足無措,，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會我很多東西,。

第三周今天已經(jīng)是第三周了,，我對公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了,，我的辦事效率也因此提高了不少,，因為去一個地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的,。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通,。在打電話的過程中，總會遇到一些困難,。例如：對方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思,，根本無法交流，于是只能先記下來再向同事們請教,，稍后再給對方回電話給出一個準(zhǔn)確的答復(fù),。我就是在這樣一個從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識,。

第四周周四下午，部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn),，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識,，但她說的第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測。她說,，只是想以聊天的形式,，談一下我們對未來的規(guī)劃，并給出她個人對我們的一些建議,。部門經(jīng)理在酒店工作了五,、六年，可以說是非常有經(jīng)驗了,。她對人生有著獨到的見解,，用自身的經(jīng)驗現(xiàn)身說法。她告訴我們一定要重視對英語的學(xué)習(xí),，過硬的英語水平會在將來我們應(yīng)聘工作時為我們增加成功的幾率,。哪怕是應(yīng)聘和我們專業(yè)不對口的工作，即使專業(yè)性的知識并不很了解,，但英語的聽說能力強還是很有可能找到好工作的,。除此之外，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造,，要有一技之長,，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來就不那么困難了,。

第五周因為剛進(jìn)公司的緣故,，一些重要的事情我都沒有涉及。我想只有從最基本的開始干起,，一點一滴地積累,，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心,，將來才能成就一番大事業(yè),。早上，我基本能保證提前到酒店,，在開始工作的前一段時間,，幫著收拾一下，讓大家工作得更舒適,，心情更愉快,，也能多教我一些東西啊。這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的,，不過雖然是一些瑣碎的小事,，卻和學(xué)校里很不一樣,，我感覺，每一件小事都需要我親歷親為,，通過付出自己的勞動換來的成果很有價值,，也很值得。

第六周在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中,，我的實習(xí)周期也已經(jīng)快一個半月了,。大致的工作流程我有了基本的了解，也接觸了操作了,，比如接受電話預(yù)定,、登記入住ok房、收發(fā)傳真等等,。今天領(lǐng)班的問我打算實習(xí)多久,，我說可能幾個月的樣子，她問我以后打不打算留在酒店,，我真有點不知道怎么回答她……有好幾個同事都打算下個月辭職了,，也來了很多的新人。酒店的人員流動量真是很大,。不管怎么說,，先做著吧，盡自己的能力去做好,，先不考慮太多吧,。

第七周今天酒店接了一個會議,，房間基本全滿了,，客人們通常都是一批十幾個左右的來，幫他們登記的時候常常忙不過來,，大多數(shù)客人都是很好的,，會很耐心的等，有些客人就沒有那么多的耐心,。周二那天遇到了一個攜程的客人,，一個五十多歲的中年先生，由于客房還沒有做出來,，一同事就建議他把行李先存起來,，等客房做好了之后在入住，誰知道,，那位先生突然就大發(fā)脾氣,，說什么酒店的管理怎么這樣，為什么讓他存行李,？真是有點讓人哭笑不得,。我們只是好心提一些建議而已,，結(jié)果還被客人罵了一頓，哎,。

第八周不知不覺時間快過倆月了,。這周說一說我要負(fù)責(zé)的接待工作。就是負(fù)責(zé)接收信件,，接待來訪的客人,，并把來訪電話根據(jù)其需要轉(zhuǎn)接到負(fù)責(zé)相關(guān)工作的工作人員的分機，方便他們直接進(jìn)行業(yè)務(wù)交流,。這也是我第一次做電話轉(zhuǎn)機的工作,，開始時有點緊張，擔(dān)心張冠李戴,，怕把來訪電話轉(zhuǎn)錯部門,，給同事的工作帶來困擾和麻煩。好在幾個電話接下來就適應(yīng)了,，發(fā)現(xiàn)這并沒有想象中的那么復(fù)雜,。這也算是我這次實習(xí)學(xué)會的另一項能吧！不管怎樣,，只要有收獲就是好的,，就算這一天天的付出沒有白費！

第十周在酒店的這段時間,，我還是像剛來的時候堅持早上早點到酒店,，幫同事的辦公室收拾一下，我知道任何事情都是貴在堅持,，虎頭蛇尾的話,，會給別人留下不好的印象，也不利于自己的發(fā)展,。通過前幾周的實習(xí),，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會了，但一接觸新的業(yè)務(wù),，還是有一種挫敗感,。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識，但真正運用到實踐中還是需要一個過程的,，我決定要抓緊時間里趕緊練習(xí),。這一周又是這么過去了，大家各忙各的,，互相合作,，每一個都是不可缺少的，各司其職,，各盡其責(zé),，相處得也很融洽,，我覺得很有收獲。

第一周從汽車駛過酒店大門開始,，我六個月的實習(xí)生活開始了,。雖說酒店管理不是我的專業(yè)，但既然選擇這里,，只能義無反顧了,，我的職位是培訓(xùn)生。

這一周的主要工作就是,，體檢,，然后培訓(xùn)。而培訓(xùn)我得以對酒店的基本情況能人所了解,，這是家五星級酒店,，業(yè)主是東莞旗峰山會舍公司，管理層則是法國雅高集團的,，這種運作方式因為之前見識短淺的緣故第一次聽到,。培訓(xùn)完有一個小小的面試。我的面試,，當(dāng)時是要我用英語介紹自己,，老卡，很不順利,，最后我的歸宿是客房部,，說是到了客房部再分配部門。個人感覺酒店方面都不是很認(rèn)真,，從每個同學(xué)的簽定表各項技能的千篇一律的一般可以看出一點,。

第二周客房據(jù)說是酒店里最辛苦的部門了。這一周的前幾天我們被發(fā)配到客房的同學(xué)全都被安排在客的七樓開荒（酒店剛開張,，把剛裝修好的房間收拾干凈）,。

現(xiàn)在是夏天,，房間還沒裝好空調(diào),，非常之熱。當(dāng)然我們都是很積極的,，其結(jié)果是每個人的衣服全都被汗給浸濕了,。給我們的工具是一個刀片，很不趁手,，于我們就是雪上加霜了,。然而這只是開始罷了。

接著,，我被分到了洗衣房,，但只是一天而已,。那是個很熱，很吵,，還有點閑的地方,。因為文員搞錯了，其實我應(yīng)該是被分到pa部的,。

但手上還是盡可能的勤快的,，我得先跟這里的同事熟絡(luò)點吧。個人感覺處得還可以吧,，只要嘴上勤快點,，然而不幸還是發(fā)生了！

我的主管太急于讓我成才了,，一定要教我用機器,。那是個晶面機，明明看著很好用的,，我一把它的把手抓要手里,，機器一開馬上就出事了。機器馬上把洗手盤前面的大理石給撞爛了一大塊,，當(dāng)時懵了,，雖說沒撞到人是萬幸（當(dāng)時邊上有主管和另一同事），但是我猜是要照價賠償?shù)摹?/p>

還好,，最后是請工程部的同事用膠水給粘上,，解決了。我,，不用賠,。

但仍心有余悸，不敢對機器有想法了,。

第四周這周里有個小插曲,，當(dāng)時跟我一樣被錯誤的分到洗衣房的同學(xué)又回到洗衣房去了，是洗衣房經(jīng)理從中周旋的結(jié)果,。對pa工作的臟環(huán)境,，我自是不樂意的。于是某天在洗衣房同事的鼓動下（之前洗衣房經(jīng)理跟我說過只要部門經(jīng)理同意,，她愿意接收我的）,，我當(dāng)時就去和部門經(jīng)理說了。我說我想調(diào)回洗衣房去,。他問什么理由,，我就說是自己更喜歡洗衣房的工作氛圍，因為更融洽。但是經(jīng)理沒同意,，當(dāng)時我也覺得這理由有些牽強了,，說不過去。但經(jīng)理還說讓我在pa呆一段時間后再調(diào)到樓層去,。無功而返,。

為此我還是郁悶了一些時間的。好在pa里還有一些同齡人,，平時打鬧下,，嘻哈下，時間也就過去了,，快一個月了,，我的實習(xí)生活。

第五周我在前公司的經(jīng)理跟我說過,，一份工作的第一月是最難熬的,，尤其是月底。這幾天我就萌生了退意,。在我確信了學(xué)校每個月會從我工資里扣100元管理費,，且是在我的工資比部門里的任一同事都低的情況下。且心里很不服,，這所謂管理費只有收的時候我才知道它的存在,，那管理呢，在哪,？沒有人看到過,，只是都聽說了。

還情緒容易失控,，我經(jīng)常跟同學(xué)表述我的不滿,，我的'憤怒。最后我找了主管我們實習(xí)工作的人力資源部一副經(jīng)理,。當(dāng)天晚上跟這家伙聊了蠻久?，F(xiàn)在想想，感覺他壓根就沒有跟我說什么,，就是把我晾在一邊,，他一直沉默。昧不時還瞄下電視,。接著我辭職的念頭就沒那么強烈了,，而想法還是有的。這讓我想到有時候沉默也是種力量,。

我的實習(xí)第一月這么過去了，按規(guī)定是下個月才能領(lǐng)工資，所以我改掉了自高中養(yǎng)成以來的好習(xí)慣,，吃起了泡面,。別的沒什么，就是每每讓宿舍里老有一股泡面味讓我很不自在,，我很怕舍友們會比我更不自在,。

中餐廳的工作確切如前人所說——辛勞！酒店不給服務(wù)員們制訂自己的崗位職責(zé)和工作描寫,，盡管這是古代企業(yè)人力資源管理中最要害的一環(huán),，在員工的印象中，自己的工作就是天天違抗領(lǐng)班的下達(dá)義務(wù),，隨時籌備著服從引導(dǎo)的指揮,，沒有固定的活干，或者說只有有須要,，服務(wù)員什么都能干,！擺臺、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺這些所謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活,、累活都是我們男服務(wù)員們的事情,。更讓人不可懂得的是該酒店的上班時光是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右（沒有加班費）,，我不曉得這樣的作息軌制有沒有違背《勞動法》,，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人究竟不是一臺機器,，可以用來為所欲為地應(yīng)用,。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活仍是干活,，最受冤屈得要算是腳了,，每天9小時的站破使得雙腳發(fā)生了重大抗議，放工的第一件事就是想找個處所坐下了休息一下,。令人憧憬的人道化管理和殘暴的實際之間的差距由此可見一斑,。

不過令我感到愉快的是，酒店的員工大都都是那樣的熱忱友愛,，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷淡僵硬,，在操勞之余,，共事們的一個甜蜜的微笑，一句再一般不過的辛苦了都會讓人激動,，看來還是員工自己最可能了解大家的心境,，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是老庶民的心里話,。這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺少的素質(zhì)之一,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十二

知不覺離開學(xué)校已經(jīng)有半年了，在這社會中的半年,，讓我學(xué)到了很多很多書本上難以學(xué)到的東西,，豐富了我個人的閱歷。在這半年中,，會計等式中的兩個字 平衡 始終指引著我,。

實習(xí)期一開始，我就來到了嘉興,，來到親戚所開的一家純餐飲的海鮮餐廳,。從七月初就開始了老店(嘉興的第一家店)賬務(wù)熟悉工作。由于我們是中等餐飲單位,，核算上又沒有專職的會計,，導(dǎo)致很多賬面很混亂，因此,，我也就碰到了很多大大小小的問題,。幸好，我們店的股東 姑姑,，能百忙之中抽空來指導(dǎo)我做賬,。她還教會了我：要經(jīng)常性的總結(jié)，把每天的事情提前一天安排等先進(jìn)又棒的思想理念,。

凡是萬事開頭難,，從20__年的x月x日開業(yè)前后的兩個月就沒怎么停過。新店要開張,，何況是比老店規(guī)模又大很多的新店,，籌集的工作自然是煩忙;每天在老店學(xué)習(xí)賬務(wù)處理的同時，又得出去采購一些零散的東西,，剛出學(xué)校一個月的我就感到工作好辛苦了,。但“平衡”兩個字，告訴我,，來到這社會的年輕人,，首先，心態(tài)要放放平,，社會不同學(xué)校的生活,，年輕人就得這么忙碌,，將來才會有出息。八月十八,，新店如期開業(yè)了,，由于我們酒店的海鮮新鮮程度以及檔次,，吸引了很多嘉興乃至各地來嘉興的朋友莫名前來品鮮,。自然而然，酒店的賬務(wù)處理以及其它零星瑣事也就越來越多,。加上新出師的我還得帶兩個比我更不懂賬務(wù)處理的收銀員和酒水員,，再外加自身賬務(wù)處理整個流程中還有點生疏，導(dǎo)致了我每天的工作時間變得特別的長,，好長一段時間,，我都是每天凌晨兩點才能入睡。

在開業(yè)的一段時間,，可以說是,，我運用書本上的知識，結(jié)合實際操作的過程,。這個過程顯得好痛苦,，很多書本上的，來到了這個現(xiàn)實的社會中,，一一被否決,，使得我變成了一個無頭蒼蠅，不知如何飛翔,。開業(yè)后的一個月,，我的狀態(tài)可以用兩個字來形容 崩潰。有時候忙到連飯都忘記吃,，身體和心理承受著極限,，曾經(jīng)無數(shù)次腦中閃過 不想干了。然而,，還是這兩個字 平衡,，指引著我，要繼續(xù)尋找平衡點,，找到問題突破口,。在這無數(shù)的凌晨兩點過后，賬務(wù)上開始稍微順起來,。

與我工作關(guān)系最大的就是我的兩個手下 收銀員和酒水員,，平時的她們，也經(jīng)常性的會出現(xiàn)一些問題,，如：工作上的壓力,、她們之間合作上的問題,。我常常會用我親身體驗到的經(jīng)驗告訴給她們，常常給她們洗腦,，要她們找尋內(nèi)心深處的平衡點,。由于收銀員是本地人，又是出生在一個富裕的家庭,，性格就顯得非常暴躁,。這也導(dǎo)致了我們工作上合作的順利及愉快程度，很長一段時間,，收銀賬與酒水賬對不上號,，兩個人因此經(jīng)常吵起來，互說對方的賬有誤,。而我還是一次又一次的給她們用 平衡 兩個字給她們洗腦,，收銀員的性格被我磨得越來越平，自然,，她們的合作就變得和諧起來了,。好景不長，收銀員的私人問題,，使得我少了一個辛辛苦苦培養(yǎng)出來的得力助手,，又逢年關(guān)，人員緊張的要命,，我只好親臨吧臺,。一邊是收銀，一邊是做賬,，一邊還要出去收賬和招人,，還有其它的瑣碎事情。

又一次,，又有了那兩個字 崩潰,。更受打擊的是股東之一 大哥，對我工作的否認(rèn),，把我推向了崩潰的邊緣,。我曾和我老爸、老媽通話說,，不要做這什么財務(wù)經(jīng)理的工作了,。得到老爸、老媽的開導(dǎo)之后,，總結(jié)起來還是兩個字“平衡 ”,。于是乎又熬了過來，現(xiàn)在變得越來越順起來,。財務(wù)上有點順了,，姑姑就又要安排我進(jìn)入新的一年的目標(biāo),，學(xué)會全方面經(jīng)營起這家店。20__,，又是幸苦的一年,，但我不怕，因為我平衡,。

其實,，我們?nèi)说囊簧?dāng)中又何曾不是在追求著這兩個字 平衡，更何況是現(xiàn)在的我,，全權(quán)掌握著我們店所有的錢的人,，萬一一不小心失足,，恐怕與親戚做普通朋友的機會都沒有了,。因此，我還是平衡心對待：做人,，不要把錢看的太重!自然而然就會知道幸福是什么了,。

最近的實習(xí)工作中，我在不斷地自省,。實話說,，實習(xí)已然四個多月時間，我能夠稍稍感覺到我的笑容正在一天一天地減少;我的慵懶情緒正在一天一天地釋放,。我開始熟悉了酒店的運作,、部門的工作、身邊的人際關(guān)系,，乃至我認(rèn)為自己一些不良的思想開始萌芽,。從最初的懵懂，到戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地收銀的工作,，得到同事的表揚與認(rèn)可,，在這種氛圍中對自身能力與心態(tài)的自恃，慢慢地,，我開始覺得飄飄然,，感到與眾不同，甚至“鶴立雞群”,。當(dāng)他人在抱怨其工資低時,，我會暗暗地嘲笑“我作為一名實習(xí)生，工資最低,，但我做的事不亞于他們,，憑什么說你工資低，我都還沒發(fā)牢騷”,。

剛開始,，我確實能做到以良好的學(xué)習(xí)心態(tài),，不計較工資的多少，去完成我的工作,。漸漸地,，對環(huán)境熟悉了，自己的慵懶便開始露出苗頭,，我開始了遲到不良現(xiàn)象,。我感到這樣的自己很可怕，我害怕到某天我會開始出現(xiàn)厭工,、怠工的現(xiàn)象,。

我感到迷惘與彷徨。實際上,，我不善于處在收銀位置上,，我不懂得我該如何“安守本分”?；蛟S在劃分明顯的等級關(guān)系中,，我能做一個很好的員工;但在實習(xí)的身份上，讓我感到被動,，讓我不知所措,。在實習(xí)的處境下，我會奢求獲得權(quán)力來讓我被授權(quán)的工作更加名正言順;有時,，我也希望我只是一個高層人物,。這，讓我想起一句話,，“沒有野心,，就不可能成功”。是的,，所以我會選擇有野心,。然而，我生怕越權(quán),，在不適當(dāng)?shù)臅r間或位置上做了不恰當(dāng)?shù)氖?。我總是想用最?yōu)的辦法來處理兩難的局面，務(wù)求實現(xiàn)“雙贏”,。但我發(fā)現(xiàn),，“務(wù)求實現(xiàn)雙贏”這樣的一個想法或者做法，已經(jīng)是作為實習(xí)生的我的越權(quán)的行為,。有時,，我真的不知道該如何去做，如何確定一個符合自己與部門利益的原則，這,，也正是我需要去學(xué)習(xí)的吧,。

之前，我會想,，我有著什么優(yōu)勢,，能做什么讓我展現(xiàn)我的優(yōu)勢?；蛟S,，之前的我，真的是自大了,，是還不夠謙虛吧,。這些天，尤其是前幾天與主管談話以后,，我真正明白了我的缺點,，我的確缺乏“虛心”與“踏實”，來讓我擺正我的心態(tài),，去工作,，并在工作中學(xué)習(xí)。成功,，離我還很遠(yuǎn)?？赡墁F(xiàn)在的我,，更多的是“自卑”吧。

那天,，主管說我;“很喜歡推卸責(zé)任,，很怕麻煩?！蔽艺f：“沒有,。”后面他說：“不要再為自己解脫,，好好工作,。”是的,，我為什么老是喜歡為自己辯解,，喜歡替自己開脫。此時的我茅塞頓開,，是的,，我不能在這樣下去，我有這樣好的實習(xí)機會,，我在抱怨什么,，迷惘什么,，我竟在鉆牛角尖!我感謝提醒我的人，我感謝上天賜給我這么一個挫折,，讓我狠狠地跌一次,。再多的自省都不如真真正正的實際行動來得干脆。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十三

在酒店是第三周了,，工作環(huán)境和每個會計崗位的基本職責(zé)已然熟悉在心了,，只不過鑒于我的特殊職位，所以我還是哪里需要人幫忙就干什么活,。月初巨大的工作任務(wù)基本在上一周完成了大部分,，這一周相對輕松了很多。

記賬憑證大家都已經(jīng)填制完畢,，待會計經(jīng)理審核通過之后打印出來,，我們集體的工作就是貼憑證了。收入會計,、成本會計,、費用會計，大家都要把一個月積攢下來的原始單據(jù)整理好,，附在相應(yīng)的記賬憑證后面,。這可真是一門苦差事啊，對于成本和費用會計那邊倒也還好,，原始憑證還是比較整齊的,，比如采購入庫單、出庫單等,，像計提啊攤銷之類的業(yè)務(wù)就不用附原始憑證了;讓人頭疼的是收入會計這邊,，原始單據(jù)有大有小、銀行的單據(jù)也是種類繁多,，還有酒店內(nèi)部的單據(jù),，真是讓我開了眼界，像這些東西在學(xué)習(xí)中是沒有機會接觸的到的,，還有那些小技巧只有經(jīng)過實務(wù)操作才會有所了解和掌握,。

經(jīng)理讓我多和成本會計的漫姐交流，畢竟成本部分對于一個企業(yè)來說占據(jù)著舉足輕重的地位,，控制成本一直以來是企業(yè)財務(wù)工作研究的核心之一,。可我倒是覺著成本這塊還好,，酒店隸屬餐飲服務(wù)業(yè),，我所在的酒店主營業(yè)務(wù)部門就是餐飲部和客房部，成本大體上就是包括各種菜品、餐具,、客房日用品等等,，雖然種類繁多但是卻不復(fù)雜，具體工作我會在

實習(xí)報告

工資問題向來是大家最關(guān)注的最現(xiàn)實的一個問題，每個月的10號是統(tǒng)一發(fā)放工資的日子,，從一大早上班開始,，財務(wù)室就格外的熱鬧。雖說是給大部分員工辦了建行的銀行卡,，工資直接打到卡里去,，可還是有小部分員工是需要結(jié)現(xiàn)的。在這里主要介紹一下關(guān)于工資的結(jié)算細(xì)節(jié),，整個發(fā)放工資的過程我感覺好像是在打仗,，這個人還沒有結(jié)算完，下一個又在那邊催了,。同事們焦急的等待著工資的發(fā)放,，好像再慢幾分鐘就會少很多錢。因為我是新手,，對整個公司的人員情況并不熟悉,。所以就要求我根據(jù)他們的名字在工資單上慢慢的尋找對應(yīng)的人，而且出現(xiàn)了兩個同名的人,，所以發(fā)放過程中還發(fā)生弄錯對象,，工資發(fā)錯了人。因為同事們的理解,，所以事情很快的解決了。發(fā)放工資的時候,，還要計算著自己所發(fā)放的錢的“零”和“整”的情況,，第一次發(fā)放沒有注意，一開始把所有的零頭都找光了后面還有幾個部門的人,，只好麻煩人家去找別人借錢以“零”換“整”,。而且一開始把所有的一百的整錢發(fā)的差不多沒有了，最后發(fā)放的是管理階層人員的工資,，基本上大家全是整數(shù),，但卻只好用五十來代替，惹的大家“怨聲載道”,。還有就是有的同事不止做了一份工作,，所以他們應(yīng)有兩份工資可拿，但我自己不知道多虧旁邊的指導(dǎo)老師的提醒才注意到。所以小小的發(fā)工資的工作卻還存在很大問題,，這是從課本上學(xué)不到的,。

……

這一周讓我深刻的認(rèn)識到了財務(wù)工作絕對是一項需要細(xì)致的工作，同時,，財務(wù)工作也是一項保密程度很高的工作,，由于工作原因，我們這些財務(wù)工作者經(jīng)?？梢越佑|到很多公司的財務(wù)信息,，如何有效的保護(hù)這些公司的內(nèi)部機密信息不外泄也是公司保持優(yōu)勢競爭力的一項重要工作。所以所知許多內(nèi)容不能體現(xiàn)在

實習(xí)周記

有了切身體會才會明白其中的奧妙,，很多東西往往還不是看表面的，賬務(wù)處理如此,，人際關(guān)系亦如此,。在人際交往方面，書本上只是很簡單的告訴你要如何做,，而社會上人際交往非常復(fù)雜,，這是在學(xué)校不能有如此深刻的感受的。社會上有各種人群,，每一個人都有自己的思想和自己的個性,，要跟他(她)們處理好關(guān)系還真得需要許多技巧。而這種技巧通常是來自社會閱歷與經(jīng)驗的,。在行動中,，其中有關(guān)心你的人，有對你無所謂的人,，有你看不慣和看不慣你的人,，看你如何把握了。交際中要求你在不能改變一件東西的時候,，你只能學(xué)著去適應(yīng)它,，如果還不行，那就改變一下再去適應(yīng)時的方法,。在這期間使我養(yǎng)成了不管遇到什么困難都不能被它嚇倒,，從不輕言放棄的品格。人要想實現(xiàn)自身的價值一定要有頑強堅持的性格,，勤奮努力的生活作風(fēng),，而且還需要隨時都有一個積極向上的心態(tài)。這樣你就可以做到不管遇到什么挫折,，什么困難,，你都可以克服,，即使遇到失敗那也是短暫的，你完全可以吸收經(jīng)驗教訓(xùn),，再次站起來,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十四

本文目錄

酒店實習(xí)周記

大學(xué)生酒店實習(xí)周記范文

酒店前臺文員實習(xí)周記

畢業(yè)生酒店實習(xí)周記范文

20xx年xx月xx日這天，是我到××大酒店前臺實習(xí)的酒店的前臺畢業(yè)實習(xí)周記第一天,。實習(xí),，雖然不能算是一個真正意義上的工作，但是這卻是我工作生涯上的一個起點,，也是從學(xué)生的時代過渡到工作人士的一個不可或缺的必經(jīng)的階段,。剛進(jìn)入酒店的酒店前臺畢業(yè)實習(xí)周記第一天，一切,，對我來說都非常的陌生,，但是也讓我覺得非常的新鮮。一張張的陌生的面孔,，雖然彼此并不認(rèn)識但是都面帶微笑很友善,。特別是還有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那,，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個部門,，還給我介紹了幾個同事給我認(rèn)識。一周的時間很快就過去了,，在這一周里,，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境，更快地融入這個大集體中,，因為只有和上司,、同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的展開,。

前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài),，這周一的快到中午的時侯，我被帶到一位姐姐那,，并被告知我以后就跟著她學(xué),，我很樂意，因為姐姐很熱情地接待了我,，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé),，我都記在了心里,，因為這可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé)。 這一周,，貌似對周圍的人和事相對熟悉了,，沒有酒店前臺畢業(yè)實習(xí)周記第一周那么手足無措,，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會我很多東西,。

今天已經(jīng)是酒店前臺畢業(yè)實習(xí)周記第三周了,，我對公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名我也基本能叫上來了,，我的辦事效率也因此提高了不少,，因為去一個地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的,。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通,。在打電話的過程中，總會遇到一些困難,。例如：對方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思,，根本無法交流，于是只能先記下來再向同事們請教,，稍后再給對方回電話給出一個準(zhǔn)確的答復(fù),。我就是在這樣一個從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識。

周四下午,部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn),，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識,，但她說的酒店前臺畢業(yè)實習(xí)周記第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測。她說,，只是想以聊天的形式,，談一下我們對未來的規(guī)劃，并給出她個人對我們的一些建議,。部門經(jīng)理在酒店工作了五,、六年，可以說是非常有經(jīng)驗了,。她對人生有著獨到的見解,，用自身的經(jīng)驗現(xiàn)身說法。她告訴我們一定要重視對英語的學(xué)習(xí),，過硬的英語水平會在將來我們應(yīng)聘工作時為我們增加成功的幾率,。哪怕是應(yīng)聘和我們專業(yè)不對口的工作，即使專業(yè)性的知識并不很了解,，但英語的聽說能力強還是很有可能找到好工作的,。除此之外，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造,，要有一技之長,，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來就不那么困難了,。

因為剛進(jìn)公司的緣故,，一些重要的事情我都沒有涉及,。我想只有從最基本的開始干起，一點一滴地積累,，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事,，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心，將來才能成就一番大事業(yè),。 早上,，我基本能保證提前到酒店，在開始工作的前一段時間,，幫著收拾一下,，讓大家工作得更舒適，心情更愉快,，也能多教我一些東西啊,。 這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的，不過雖然是一些瑣碎的小事,，卻和學(xué)校里很不一樣,，我感覺，每一件小事都需要我親歷親為,，通過付出自己的勞動換來的成果很有價值,，也很值得。

在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中,，我的實習(xí)周期也已經(jīng)快一個半月了,。大致的工作流程我有了基本的了解，也接觸了操作了,，比如接受電話預(yù)定,、登記入住ok房、收發(fā)傳真等等,。今天領(lǐng)班的問我打算實習(xí)多久,，我說可能幾個月的樣子，她問我以后打不打算留在酒店,，我真有點不知道怎么回答她……有好幾個同事都打算下個月辭職了,，也來了很多的新人,。酒店的人員流動量真是很大,。不管怎么說，先做著吧,，盡自己的能力去做好,，先不考慮太多吧,。

今天酒店接了一個會議，房間基本全滿了,，客人們通常都是一批十幾個左右的來,，幫他們登記的時候常常忙不過來，大多數(shù)客人都是很好的,，會很耐心的等,，有些客人就沒有那么多的耐心。周二那天遇到了一個攜程的客人,，一個五十多歲的中年先生,，由于客房還沒有做出來，一同事就建議他把行李先存起來,，等客房做好了之后在入住,，誰知道，那位先生突然就大發(fā)脾氣,，說什么酒店的管理怎么這樣,，為什么讓他存行李?真是有點讓人哭笑不得。我們只是好心提一些建議而已,，結(jié)果還被客人罵了一頓,，哎。

不知不覺時間快過倆月了,。這周說一說我要負(fù)責(zé)的接待工作,。就是負(fù)責(zé)接收信件，接待來訪的客人,，并把來訪電話根據(jù)其需要轉(zhuǎn)接到負(fù)責(zé)相關(guān)工作的工作人員的分機,，方便他們直接進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。這也是我酒店前臺畢業(yè)實習(xí)周記第一次做電話轉(zhuǎn)機的工作,，開始時有點緊張,，擔(dān)心張冠李戴，怕把來訪電話轉(zhuǎn)錯部門,，給同事的工作帶來困擾和麻煩,。好在幾個電話接下來就適應(yīng)了，發(fā)現(xiàn)這并沒有想象中的那么復(fù)雜,。這也算是我這次實習(xí)學(xué)會的另一項能吧!不管怎樣,，只要有收獲就是好的，就算這一天天的付出沒有白費!

在酒店的這段時間,，我還是像剛來的時候堅持早上早點到酒店,，幫同事的辦公室收拾一下，我知道任何事情都是貴在堅持,，虎頭蛇尾的話,，會給別人留下不好的印象，也不利于自己的發(fā)展,。通過前幾周的實習(xí),，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會了,，但一接觸新的業(yè)務(wù)，還是有一種挫敗感,。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識,，但真正運用到實踐中還是需要一個過程的，我決定要抓緊時間里趕緊練習(xí),。這一周又是這么過去了,，大家各忙各的，互相合作,，每一個都是不可缺少的,，各司其職，各盡其責(zé),，相處得也很融洽,，我覺得很有收獲。

周三早上的時候經(jīng)理找我談話,，問我學(xué)的怎么樣了,，我想了想說，基本的流程,，操作都會了,，就是不夠熟練，還有很多細(xì)節(jié)自己也不能夠單獨處理,。經(jīng)理還問,，最近總臺有什么問題嗎?我想了想，突然間覺得訝異,，因為剛來那幾天,，我覺得總臺到處都是問題，很亂,，意識也很不到位,，然而當(dāng)我自己融入這個集體的時候，我卻看不到這些了,。經(jīng)理繼續(xù)說,，難道你到我這來是怎么學(xué)做服務(wù)生的嗎?難道你不想以后做管理者嗎?一定要把自己的高度站上去。我點點頭,，表示領(lǐng)會,，不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵。

周六那天下午,，一同事被主管叫進(jìn)辦公室,，因為隔音效果挺好，什么都沒聽到，但那同事出來后眼眶紅紅的……傍晚一起去食堂打飯的路上,，那位同事忿忿然地向我們描述當(dāng)時的場景,，還說了一串主管的不好聽的話……當(dāng)然我學(xué)會了傾聽，也學(xué)會了聽過就算,，安慰安慰就ok了,。酒店業(yè)或者說服務(wù)業(yè)都普遍這樣，面臨著顧客,、領(lǐng)導(dǎo)、同事等方面的壓力,，我們這些行業(yè)的工作人員要學(xué)會抗壓,、減壓，才能在此穩(wěn)住腳跟,。如果遇上不順心的事排解不了或者就想跳槽什么的,，那在哪都干不長久。感覺我能這樣想貌似是成長了,，呵呵,。

雖然總體來說工作還是算順利的，但時不時不管是不是你的錯因總會有機會讓別人數(shù)落,，搞得人心情不是忒好,。好在，周五下午的時候來了一對老年的夫婦,，貌似是部隊的退休干部,，感覺很恩愛的樣子呢，老太太問我大廳有沒有熱水,，我就去幫她在餐廳打了一些開水,，當(dāng)我把杯子遞給老太太的時候，她非常感謝,，臉上流露出的笑容,，讓我覺得我所做的事情是有意義的。在工作中,，每天看見形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出,，為他們提供不同的服務(wù)，解決各種各樣的問題,。有時工作真的很累,，但是我卻感覺很充實。

日益體會到的是,，前臺作為酒店的窗口,是酒店給客人的酒店前臺畢業(yè)實習(xí)周記第一印象,。最重要是我們要保持自己最好的形象,面帶微笑、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人,，讓每位客人走進(jìn)酒店都會體驗到我們的真誠和熱情,。在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌,，與客人交談時,，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時間間隔地交流目光,。特別當(dāng)客人對我們提出批評時,，我們一定要保持笑容，客人火氣再大,，我們的笑容也會給客人“滅火”,，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語,，對待賓客要做到來時有迎聲,，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲,。只要我們保持微笑,，就會收到意想不到的效果。

這周來了幾個新的服務(wù)生,，從他們身上我看到之前我的影子——帶著夢想與憧憬,，用青澀稚嫩的眼光看著這個世界，小心翼翼地對待所有人,。經(jīng)過實戰(zhàn)磨練,，我的業(yè)務(wù)熟練了很多，能夠獨立地解決一些問題了,。前臺是酒店的信息中樞,，業(yè)務(wù)量大，客人多的時候真的是忙的不可開交,?？吹矫β档膱雒婢拖袷且粓龌鞈?zhàn)。當(dāng)班的時候就像是在戰(zhàn)場上,，客人一批一批的上,，我們一批一批的打退，在前臺我們都必須遵循一個原則——讓客人盡快在你眼前消失,，當(dāng)然不是敷衍和搪塞,。因為客人到前臺都是來解決問題的，我們應(yīng)該盡快的幫助客人解圍,，不僅節(jié)省客人的時間也減少我們的麻煩,。

說到在前臺上班可不是一件輕松的事情，是身心疲憊。由于業(yè)務(wù)量大,，每個班次都要完成自己的任務(wù)后才能下班,，遇到客房率高的時候，拖延下班時間是常有的事情,，而且要把遺留的問題與下一班次交接清楚,，否則會引起麻煩。另外,，責(zé)任一定要落實到個人,，每一筆業(yè)務(wù)之后都要有當(dāng)事人的簽名，以免出現(xiàn)問題時找不到責(zé)任人,。那天,，終于熬到快下班了，某同事作帳時發(fā)現(xiàn)少了900多元錢,，很有可能是混亂之中出的差錯，又找不到責(zé)任人,，沒辦法,，一個——賠。

為什么大學(xué)生初出來工作顯得與社會格格不入呢?那天,，我靜下心來好好地想一想,，所有這些問題的根源都來自一種心理——理想與現(xiàn)實的落差感。大學(xué)生走出純潔理想化的象牙塔來到現(xiàn)實社會中,，發(fā)現(xiàn)許多事情和自己想象的并不一樣,，甚至相差甚遠(yuǎn)，有很多人和事讓我們看不慣,，產(chǎn)生許多不平衡的心理,，在這種心理的作用下，摩擦,、沖突,、矛盾開始在日常工作中產(chǎn)生。在經(jīng)過一段時期的磨合之后,，我們的心也累了,，激情也滅了，我們被現(xiàn)實的社會打敗了,，開始學(xué)會接受,，重新定義這個社會。

前臺的業(yè)務(wù)很多很雜,，而且機動性很強,，這里還是酒店的信息中樞，酒店里的很多信息都要從前臺過濾，因此要求前臺的員工對各項業(yè)務(wù)都要非常熟悉,，對酒店的情況十分了解(包括酒店周邊地區(qū)),，對各種信息掌握要相當(dāng)及時，并時刻保持清醒的頭腦,，對客人的要求作出及時迅速的反應(yīng),，動手要快、準(zhǔn),、穩(wěn),，細(xì)心，再細(xì)心也不為過,。同時要養(yǎng)成一種良好的職業(yè)習(xí)慣,，這是相當(dāng)可貴的。到前臺一段時間以后,，我的動手能力增強了,，而首先是我對這種服務(wù)的意識增強了，也許這是我實習(xí)后最大收獲吧,。

時間也將我變成了老員工,，看到前臺來的幾個新同事，看他們做事情會有不足之處,，可以原諒,，畢竟是新手，但這個理由也不是萬能的,。學(xué)東西要積極主動,，要勤快，更要機靈,，這些方面都很重要,。當(dāng)我看到新同事做事情不主動，不靈活時,，我會很不認(rèn)同,，這是一種態(tài)度問題。當(dāng)很忙的時候,，人手不夠,，自己的新同事木訥的站在一旁，我是不會那樣耐心了,。新來的不主動學(xué),，難道要別人主動教嗎?分析到這里我十分理解我作為新人時的經(jīng)歷，也許人就是要經(jīng)過時間和經(jīng)歷歷練過后才懂得一些道理,，也算是事后諸葛亮吧,，呵呵,。

酒店實習(xí)周記（2） |

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終于等到了實習(xí)的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實習(xí),，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來,，因為大家再也無法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情,。

綜合自己的總體計劃,，去我決定選擇酒店實習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級的酒店,，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店,。這是南寧市唯一的一家五星級酒店——明園新都大酒店（the majestic hotel）, 名對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告,，才了解到原來明園新都大酒店建于1995年,，是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。

那么這座酒店到底怎么樣呢,？有什么值得我們借鑒的呢,？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢,？那么且聽我慢慢道來,。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和6個包廂）,、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧,、中餐吧,、西餐吧和自助吧）。我們10人被分成了3個組,，分別在不同的部門,，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù),、銷售與管理,。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意,。

我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門,！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,?？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚?zhǔn)備才是??！

中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦,！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的

崗位職責(zé)

擺臺,、折口布、傳菜,、上菜,、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情,。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制,，而且每天還得加班1個小時左右（沒有加班費），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》,，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線,，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用,。

剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊,，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了,，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議,，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑,。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以,，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了,，這身打扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個會議提供服務(wù)時,，卻被對方認(rèn)為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候,！

不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬,，在勞累之余,，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動,，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情,，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話,?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一！

酒店實習(xí)周記（3） |

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xx年3月9日這天,，是我到長沙華天大酒店前臺實習(xí)的第一天,。實習(xí)，雖然不是真正意義上的工作,，但卻是任何人工作生涯的一個起點,，也是從學(xué)生過渡到工作人士的一個不可或缺的必經(jīng)階段。

第一天進(jìn)入酒店,，感覺一切都很陌生,，也很新鮮。一張張陌生的面孔,，不認(rèn)識但是都面帶微笑很友善,。有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那,，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個部門,，還給我介紹了幾個同事給我認(rèn)識。一周的時間很快就過去了,，在這一周里,，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境，更快地融入這個大集體中,，因為只有和上司、同事都處理好關(guān)系,，才能有利于自己工作的展開,。

上周主要是處于需要熟悉酒店基本情況的狀態(tài)，這周一中午的時侯,，我被帶到一位面容和善的姐姐那,，并被告知我以后就跟著她學(xué)，我很樂意,，因為姐姐很熱情地接待了我,，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé),，我都記在了心里,，因為這可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé),。 這一周，貌似對周圍的人和事相對熟悉了,，沒有第一周那么手足無措,，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會我很多東西,。

迅速進(jìn)入第三周,，我對酒店的環(huán)境已經(jīng)熟悉，同事的名我也基本能叫上來了,，我的辦事效率也因此提高了不少,，因為去一個地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的,。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通,。在打電話的過程中，總會遇到一些困難,。例如：對方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思,，根本無法交流，于是只能先記下來再向同事們請教,，稍后再給對方回電話給出一個準(zhǔn)確的答復(fù),。我就是在這樣一個從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識。

這周周四的下午,部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn),，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識,，但她說的第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測。她說,，只是想以聊天的形式,，談一下我們對未來的規(guī)劃，并給出她個人對我們的一些建議,。部門經(jīng)理在酒店工作了五,、六年，可以說是非常有經(jīng)驗了,。她對人生有著獨到的見解,，用自身的經(jīng)驗現(xiàn)身說法。她告訴我們一定要重視對英語的學(xué)習(xí),，過硬的英語水平會在將來我們應(yīng)聘工作時為我們增加成功的幾率,。哪怕是應(yīng)聘和我們專業(yè)不對口的工作，即使專業(yè)性的知識并不很了解,，但英語的聽說能力強還是很有可能找到好工作的,。除此之外，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造,，要有一技之長,，從而拓寬我們的就業(yè)面,，這樣找起工作來就不那么困難了。

因為剛進(jìn)公司的緣故,，一些重要的事情我都沒有涉及,。我想只有從最基本的開始干起，一點一滴地積累,，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事,，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心，將來才能成就一番大事業(yè),。 早上,，我基本能保證提前到酒店，在開始工作的前一段時間,，幫著收拾一下,，讓大家工作得更舒適，心情更愉快,，也能多教我一些東西啊,。 這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的，不過雖然是一些瑣碎的小事,，卻和學(xué)校里很不一樣,，我感覺，每一件小事都需要我親歷親為,，通過付出自己的勞動換來的成果很有價值,，也很值得。

在工作中學(xué)習(xí),，在學(xué)習(xí)中工作,，在學(xué)習(xí)與進(jìn)步中，我的實習(xí)周期很快就一個半月了,。大致的工作流程我已經(jīng)基本掌握,，同時接觸了操作了，比如接受電話預(yù)定,、登記入住ok房,、收發(fā)傳真等等。今天領(lǐng)班的問我打算實習(xí)多久,，我說可能幾個月的樣子，她問我以后打不打算留在酒店,，我真有點不知道怎么回答她……有好幾個同事都打算下個月辭職了,，也來了很多的新人。酒店的人員流動量真是很大,。不管怎么說,，我做好我自己的分內(nèi)之事,，盡自己的能力去做好。

酒店實習(xí)周記（4） |

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終于等到了實習(xí)的時候了,，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實習(xí),，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué),，盡管從師兄們那里了解到實習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情,。

綜合自己的總體計劃，去我決定選擇酒店實習(xí),，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級的酒店,，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店--明園新都大酒店(the majestic hotel),， 名對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了,，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告，才了解到原來明園新都大酒店建于1995 年,，是一家“九星級”的飯店--由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的,。

那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒,、多功能廳和6個包廂),、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧,、中餐吧,、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個組,，分別在不同的部門,，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù),、銷售與管理,。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意,。

我們組的4個人首先被分到了中餐廳--“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作,，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!

人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中,，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),，隨時準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要,，服務(wù)員什么都能干!

擺臺,、折口布、傳菜,、上菜,、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情,。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制,，而且每天還得加班1個小時左右(沒有加班費)，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》,，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線,，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用,。

剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊,，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了,，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議,，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑,。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以,，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了,，這身打扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個會議提供服務(wù)時,，卻被對方認(rèn)為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候!