人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái),，也便于保存一份美好的回憶,。相信許多人會(huì)覺得范文很難寫？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對(duì)大家有所幫助,，下面我們就來(lái)了解一下吧,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇一

本人今年大三，專業(yè)是酒店管理,，實(shí)習(xí)單位是一家五星級(jí)酒店,。入職時(shí)，我感到非常興奮和緊張,。我知道這次實(shí)習(xí)是我接觸實(shí)際工作的第一步,，也是我自己學(xué)以致用的最好機(jī)會(huì)。我很期待在這家酒店工作期間獲得更多的知識(shí)和技能,，并與同事們相互學(xué)習(xí),，相互協(xié)助，共同進(jìn)步,。

第二段：工作內(nèi)容,。

在實(shí)習(xí)期間，我主要負(fù)責(zé)前臺(tái)的接待工作,。我的工作內(nèi)容包括接待客人,，為客人提供服務(wù)，處理客人的需求和投訴,，并協(xié)助其他部門的工作,。在這個(gè)過程中，我學(xué)習(xí)了如何與客人進(jìn)行溝通和交流,，學(xué)會(huì)了如何應(yīng)對(duì)各種突發(fā)事件,。通過與同事們共事，我得到了很多經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),。在酒店實(shí)習(xí)的這段時(shí)間,，我也深刻地認(rèn)識(shí)到了做好服務(wù)工作的重要性。

第三段：與同事相處,。

在這段時(shí)間里,，我和同事們相處得非常融洽,。他們非常友好，給我提供了很多指導(dǎo)和幫助,。由于是酒店行業(yè)的新手,，我可能不懂得非常多，但同事們總會(huì)很有耐心地對(duì)我進(jìn)行指導(dǎo)和輔導(dǎo),。他們的幫助和支持讓我更好地適應(yīng)了工作環(huán)境,，加快了我在工作中的進(jìn)步。

第四段：自我反思與成長(zhǎng),。

在實(shí)習(xí)期間,，我也遇到了很多挑戰(zhàn)和困難。面對(duì)接連不斷的客人的訴求和投訴,，我感到力不從心,，甚至有些挫敗。但同時(shí),，我也意識(shí)到了自身的不足,，并在工作中逐漸成長(zhǎng)起來(lái)。我嘗試了各種方法,，如細(xì)心傾聽客人的需求和建議,，提高自己的服務(wù)能力，積極尋求同事們的幫助和支持,，從而強(qiáng)化自己的應(yīng)對(duì)能力,。這些經(jīng)歷讓我不斷地反思和調(diào)整自己的工作方式，以便更好地服務(wù)客人,。

第五段：總結(jié)與展望,。

酒店實(shí)習(xí)經(jīng)過了一個(gè)月的時(shí)間，感覺自己的成長(zhǎng)不小,。通過實(shí)習(xí),，我更深刻地認(rèn)識(shí)到了服務(wù)工作的意義和重要性，并學(xué)到了如何更好地與客人溝通和交流,；我更了解了酒店行業(yè)的內(nèi)部運(yùn)作,，同時(shí)從同事們身上獲取了很多實(shí)用的經(jīng)驗(yàn)和技能。我相信通過自己的努力和不斷的學(xué)習(xí),，我能夠成為一名優(yōu)秀的酒店管理人員,，在未來(lái)的職業(yè)生涯中走得更穩(wěn)健，更加有自信,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇二

里,，來(lái)吃西餐的也會(huì)有很多的外國(guó)朋友，鍛煉了自己的口語(yǔ)說(shuō)得能力，為自己以后走上社會(huì)做了個(gè)好的開始,。社會(huì)上由課本上學(xué)不到的東西,，那就是社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，為人處世的經(jīng)驗(yàn),，想想自己在有兩年就要真正的走向社會(huì)，參加工作,，也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開始,，也就意味著自己的成熟，我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中,，不怕困難,，勇于克服，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力,，努力提高自己,，實(shí)現(xiàn)自己的理想。通過這次社會(huì)的實(shí)踐,，我學(xué)會(huì)了自立,，懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用，為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),，我會(huì)依次為起點(diǎn),，以后更加勤奮學(xué)習(xí)，鍛煉自己的各方面的能力,，努力提高自己的綜合實(shí)力!!!!祝愿酒店能夠越辦越好,。

最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，感謝老師的幫助,，在此祝愿尊品越做越大!

開始上班也有一周了，這一周是忙碌的,，因?yàn)槭莿傔M(jìn)酒店,，很多的事情需要去學(xué)習(xí)，要接手的東西也要慢慢的去處理,。也會(huì)幫著別的會(huì)計(jì)做一些簡(jiǎn)單的憑證啊什么的,，所謂的“萬(wàn)事開頭難”，這下我是真的體會(huì)到了,，雖說(shuō)學(xué)的是這一行,，但是真正的接觸到時(shí)才知道自己所學(xué)的萬(wàn)萬(wàn)不夠的。剛剛接手工作就出了很多問題,，但這并不足以打敗我,，我會(huì)以加倍的時(shí)間去適應(yīng)，更快的掌握這個(gè)流程,。

剛剛接觸到實(shí)際操作時(shí),，什么都不懂,，腦子里一片空白，搞的我焦頭爛額的,。然后我就只有找?guī)煾登笾?，師傅讓我不要著急，慢慢?lái),，要用平常心去對(duì)待,。我向師傅請(qǐng)教了許多問題，她也幫我一一解答了,，這樣我才松了一口氣,。好好的把思緒理順了才投入到工作中。

這一周中發(fā)生了很多的事,，也很忙碌,，但總的來(lái)說(shuō)還是收獲了不少的東西。遇到事情的時(shí)候要不焦不燥,，才能更好的去解決,。不至于在遇到緊急事情的時(shí)候不知道這樣處理，遇事要冷靜,，只有這樣才能很好的去解決,。

20xx年01月5號(hào)---20xx年01月20號(hào)。

我,，想到了我的身份,，我的職業(yè)，我的公司,。我是一個(gè)收銀員,，我是一個(gè)酒店服務(wù)員，我是收銀的一員,，我是酒店的一員,，我是上城軍天酒店的一員。我的路,，便是充滿陽(yáng)光與服務(wù)之路,。

我清晰地記得，當(dāng)我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地到達(dá)上城軍天酒店面試時(shí),，那“眾里尋他千百度”的入口,，那灰塵彌漫的樓梯，那通往人力資源部的“九曲十三灣”,，讓我如履薄冰;當(dāng)然,，我也不曾忘記，進(jìn)入大廈后，各員工整齊劃一的服裝,、突顯青春朝氣的員工,、專心致志的工作面貌、繞梁三日的專業(yè)術(shù)語(yǔ),，還有光亮整潔的員工飯?zhí)?、?huì)議室、辦公室等,，怎少得讓我驀地產(chǎn)生巨大歸屬感的那句“員工,，公司最有價(jià)值的資產(chǎn)”，食堂里員工聚會(huì)照片透露的一份接一份歡樂……讓我知道,，我在上城軍天酒店沐浴著陽(yáng)光;我欣賞上城軍天酒店前臺(tái)的熱情,，我享受著上城軍天酒店給予我的服務(wù),。

當(dāng)獲悉自己成為上城軍天酒店一員時(shí),，我便產(chǎn)生共鳴。我知道,，在上城軍天酒店,，我享受的不僅僅是待遇，我工作在學(xué)習(xí)的氛圍中,，同事間暢所欲言,，關(guān)懷備至。正如雞尾酒“特基拉日出”,，在太陽(yáng)噴薄欲出之際,，發(fā)射萬(wàn)丈光芒，賜予生命熱,，讓其成長(zhǎng),，讓其茁壯。

作為一名前臺(tái)收銀員,，我的崗位職責(zé),，便是為顧客提供咨詢和禮儀服務(wù);為顧客提供結(jié)帳服務(wù)改造;現(xiàn)金作業(yè)和損耗的預(yù)防;營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作;清潔、整理收銀作業(yè)區(qū);準(zhǔn)備好找零用金,。為客人帶來(lái)標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)并使客人可以得到休閑的體驗(yàn),。我無(wú)時(shí)無(wú)刻不在向客人傳遞著陽(yáng)光的信息，我服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化便是酒店標(biāo)準(zhǔn)化的縮影,，客人看到的便是上城軍天的企業(yè)文化,。我的“微笑”、“自信”,、“快樂”都是在向客人傳遞著陽(yáng)光——“為您服務(wù),，是我的榮幸;請(qǐng)您接受，并請(qǐng)同樣以陽(yáng)光的心態(tài)來(lái)享受我的服務(wù)”。

這正正便是我實(shí)習(xí)的目標(biāo),，我將用我在這工作的時(shí)間,，為我的服務(wù)對(duì)象傳遞陽(yáng)光的信息，讓其愉悅;也讓我的路上遍布陽(yáng)光的痕跡,，就算是滿途荊棘,，在陽(yáng)光的照耀下，荊棘亦會(huì)被撫平;當(dāng)每日都充滿愛,，那便是“暖”,。在路上與我產(chǎn)生交集的人，便會(huì)得到我傳遞的陽(yáng)光,。

在吸收與傳遞的過程中,，我同樣也在制造陽(yáng)光，那是屬于我自己的陽(yáng)光,，在我的服務(wù)之路上為個(gè)性化的服務(wù)對(duì)象奉上我獨(dú)特的陽(yáng)光服務(wù),。

在酒店實(shí)習(xí)的這個(gè)星期感覺過得很快,我和xxx被派遣到離點(diǎn)心房比較近的副傳菜間負(fù)責(zé)傳點(diǎn)心。

點(diǎn)心房是一個(gè)很有趣的地方,，里面的師傅們也很友好,。幾乎每天上午茶的時(shí)間都會(huì)有一些客人來(lái)中餐廳吃點(diǎn)心，我們幾個(gè)人都配合得很好,，也很團(tuán)結(jié),，師傅們一做好點(diǎn)心我們就會(huì)把它們從點(diǎn)心房傳到客廳里，服務(wù)員接過點(diǎn)心送達(dá)了客人,，然后我們就在菜單上蓋上相應(yīng)的章子,。

這就是我們傳點(diǎn)心的過程。有時(shí)候客人來(lái)的很多,，我們幾個(gè)人會(huì)很忙,，不止要忙著打漿料、傳菜,，還要負(fù)責(zé)劃單,，但是還好，我們都一一搞定了,。

有時(shí)候我們也會(huì)看點(diǎn)心房的師傅們做各式各樣的中點(diǎn),，他們的點(diǎn)心都做得十分精致漂亮，做的過程也十分有趣,，有時(shí)候我也跟著師傅做兩個(gè),，感覺能學(xué)到了很多。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇三

今天實(shí)習(xí)第二天,，確實(shí)感覺到累了!也許是因?yàn)樽约盒氯ゲ痪冒?，?duì)工作特有熱情,，而且覺得工作就該認(rèn)真負(fù)責(zé)。所以咯,，對(duì)客人很熱情,，我覺得是應(yīng)該的，但是虎哥讓我別那么熱情==,，西蒙也這么說(shuō),，大家做久了，都膩了吧,。唉,，我覺得，所謂的現(xiàn)實(shí)社會(huì)殘酷,，是因?yàn)槿藗冊(cè)诿β蹬c虛度中,，忘記了自己的責(zé)任和夢(mèng)想。

因?yàn)樾缕?，工作還很賣勁,，搶著為客人開車門，拿行李,，呵呵,，加上天氣很熱,，果然還是中暑了,。

聽說(shuō)我們的實(shí)習(xí)是nopay的，郁悶呀,，我可是認(rèn)真工作的說(shuō),，雖然現(xiàn)在沒正式工懂得多，但絕對(duì)比他們態(tài)度端正,，呵呵,。

今天對(duì)這個(gè)酒店管理的體會(huì)是，酒店在人員的管理上,，還是應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待呢,。比如工資方面，太低的工資確實(shí)會(huì)讓員工打不起勁來(lái),，誰(shuí)會(huì)為一個(gè)有著自己都看不上的投入產(chǎn)出比的工作,，感到責(zé)任感和抱有熱情呢?門口保安部的人，除了和門童聊天外,，就是偶爾督促下門口停的車輛,，還會(huì)抱怨自己工資低。這就是第二個(gè)方面了,，工作中,，有一個(gè)人對(duì)工作態(tài)度不端正,，沒興趣，帶動(dòng)的可是一批人,，情緒絕對(duì)是會(huì)傳染的,。酒店的工作氛圍一定要好，我不是指大家彼此間的關(guān)系式否和諧,，而是說(shuō)員工們對(duì)于自己工作的認(rèn)可程度,，今天大家彼此間聽說(shuō)了新開會(huì)時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)要裁員,，大家頓時(shí)群情激憤,，如此低工資的工作,，本來(lái)就人手不夠,，大家忙不過來(lái)，還要裁員?確實(shí)這樣,，大家平時(shí)工作時(shí)的聊天都是提到,，大不了把我抄了唄,，我早不想干了。雖然只是口上這么說(shuō),，他們心里肯定不會(huì)這樣坦然,，但是，這至少說(shuō)明了,，對(duì)于目前的工作,，大家做好了被辭掉，離開酒店的準(zhǔn)備,。

酒店為客人提供服務(wù)的兩個(gè)媒介,，一個(gè)是硬件，一個(gè)就是人,，酒店的工作人員,。這點(diǎn)往往容易被管理者忽略，尤其在中國(guó)這個(gè)不重視人性的國(guó)度,。即使是像喜來(lái)登這種由喜達(dá)屋集團(tuán)完善制度體系管理的酒店,，其本身并沒有企業(yè)文化所引導(dǎo)的那樣，讓人向往和期待,。員工通道的墻上寫著的那些宣傳企業(yè)活力與精神的標(biāo)語(yǔ),，淪為了形勢(shì)，相信這是中國(guó)大多數(shù)企業(yè)的面對(duì)的悲劇,。我想,，大量的采用實(shí)習(xí)生而不是正式員工，加上酒店本身的高人員流動(dòng)率,，使得貫徹企業(yè)文化變的無(wú)比艱難,。

繼續(xù)上個(gè)話題,，如果酒店員工真如員工守則上要求的那樣對(duì)待客人，加上自己的些許熱情,，那是多么完美的一種體驗(yàn),。事實(shí)上卻是，員工們都是帶著怨氣而懈怠的應(yīng)付著工作,，有的人真的忙,，但忙的不甘心;有的人并不忙，卻感到無(wú)比的疲憊,。這一切的一切,，都要酒店顧客來(lái)承擔(dān)損失，他們可是付了那么高的費(fèi)用來(lái)享受傳說(shuō)中的五星級(jí)酒店待遇啊!另一個(gè)角度說(shuō),，為什么員工會(huì)這樣?守則寫了員工就會(huì)遵守么?員工不是機(jī)器,，不是靠輸入了指令就會(huì)按程序不差錯(cuò)運(yùn)轉(zhuǎn)的。員工懈怠工作,，大不了被領(lǐng)導(dǎo)辭了,，我換工作還不行么?你領(lǐng)導(dǎo)能拿我怎樣?于是領(lǐng)導(dǎo)招來(lái)新一批人，還是懈怠工作,，再辭了,。治標(biāo)不治本吶，現(xiàn)代管理絕不再是制定合理有效的制度體系了,，而是如何讓人和看似完美的制度和諧的結(jié)合,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇四

前臺(tái)的業(yè)務(wù)很多很雜，而且機(jī)動(dòng)性很強(qiáng),，這里還是酒店的信息中樞,，酒店里的很多信息都要從前臺(tái)過濾,，因此要求前臺(tái)的員工對(duì)各項(xiàng)業(yè)務(wù)都要非常熟悉,，對(duì)酒店的情況十分了解(包括酒店周邊地區(qū))，對(duì)各種信息掌握要相當(dāng)及時(shí),，并時(shí)刻保持清醒的頭腦,，對(duì)客人的要求作出及時(shí)迅速的反應(yīng)，動(dòng)手要快,、準(zhǔn),、穩(wěn)，細(xì)心,，再細(xì)心也不為過,。同時(shí)要養(yǎng)成一種良好的職業(yè)習(xí)慣，這是相當(dāng)可貴的,。到前臺(tái)一段時(shí)間以后,，我的動(dòng)手能力增強(qiáng)了,，而首先是我對(duì)這種服務(wù)的意識(shí)增強(qiáng)了，也許這是我實(shí)習(xí)后收獲吧,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇五

時(shí)間總是在大家不留意間悄悄過去,。轉(zhuǎn)眼間，已經(jīng)是我在酒店的第三周了,，工作環(huán)境和每個(gè)會(huì)計(jì)崗位的基本職責(zé)已然熟悉在心了,，只不過鑒于我的特殊職位，所以我還是哪里需要人幫忙就干什么活,。月初巨大的工作任務(wù)基本在上一周完成了大部分,，這一周相對(duì)輕松了很多。

記賬憑證大家都已經(jīng)填制完畢,，待會(huì)計(jì)經(jīng)理審核通過之后打印出來(lái),，我們集體的工作就是貼憑證了。收入會(huì)計(jì),、成本會(huì)計(jì),、費(fèi)用會(huì)計(jì)，大家都要把一個(gè)月積攢下來(lái)的原始單據(jù)整理好,，附在相應(yīng)的記賬憑證后面,。這可真是一門苦差事啊，對(duì)于成本和費(fèi)用會(huì)計(jì)那邊倒也還好,，原始憑證還是比較整齊的,，比如采購(gòu)入庫(kù)單、出庫(kù)單等,，像計(jì)提啊攤銷之類的業(yè)務(wù)就不用附原始憑證了;讓人頭疼的是收入會(huì)計(jì)這邊,，原始單據(jù)有大有小、銀行的單據(jù)也是種類繁多,，還有酒店內(nèi)部的單據(jù),，真是讓我開了眼界，像這些東西在學(xué)習(xí)中是沒有機(jī)會(huì)接觸的到的,，還有那些小技巧只有經(jīng)過實(shí)務(wù)操作才會(huì)有所了解和掌握,。

經(jīng)理讓我多和成本會(huì)計(jì)的漫姐交流，畢竟成本部分對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)占據(jù)著舉足輕重的地位,，控制成本一直以來(lái)是企業(yè)財(cái)務(wù)工作研究的核心之一,。可我倒是覺著成本這塊還好,，酒店隸屬餐飲服務(wù)業(yè),，我所在的酒店主營(yíng)業(yè)務(wù)部門就是餐飲部和客房部，成本大體上就是包括各種菜品,、餐具,、客房日用品等等,，雖然種類繁多但是卻不復(fù)雜，具體工作我會(huì)在實(shí)習(xí)報(bào)告中做詳細(xì)總結(jié),，這里就不贅述了,。

其實(shí)我是覺得收入這塊相對(duì)成本來(lái)說(shuō)也是具有著同等地位的，不可否認(rèn)的是利潤(rùn)是由成本和收入共同決定的啊,，怎么大家就都覺著成本比收入重要呢,，在此我要為小苗姐打抱不平了，憑什么干的活又多又雜反而工資最低呢,。我印象最深刻的莫過于那天整理融天和華斯集團(tuán)這兩個(gè)大客戶的賬單了,，對(duì)你的耐心、細(xì)心和熟練度那叫一個(gè)全方位的考驗(yàn)啊,，我勒個(gè)去也,，半天的功夫下來(lái)暫且不說(shuō)腦細(xì)胞耗費(fèi)了多少，就這姿勢(shì)保持的都僵硬了,，腰酸背痛口干舌燥的,，我有些脖子不舒服倒是輕的了，就是可憐了小苗姐那手指敲鍵盤都麻木了,，好心疼的說(shuō),。

工資問題向來(lái)是大家最關(guān)注的最現(xiàn)實(shí)的一個(gè)問題，每個(gè)月的10號(hào)是統(tǒng)一發(fā)放工資的日子,，從一大早上班開始,，財(cái)務(wù)室就格外的熱鬧。雖說(shuō)是給大部分員工辦了建行的銀行卡,，工資直接打到卡里去,，可還是有小部分員工是需要結(jié)現(xiàn)的。在這里主要介紹一下關(guān)于工資的結(jié)算細(xì)節(jié),，整個(gè)發(fā)放工資的過程我感覺好像是在打仗,，這個(gè)人還沒有結(jié)算完，下一個(gè)又在那邊催了,。同事們焦急的等待著工資的發(fā)放,，好像再慢幾分鐘就會(huì)少很多錢。因?yàn)槲沂切率?，?duì)整個(gè)公司的人員情況并不熟悉。所以就要求我根據(jù)他們的名字在工資單上慢慢的尋找對(duì)應(yīng)的人,，而且出現(xiàn)了兩個(gè)同名的人,，所以發(fā)放過程中還發(fā)生弄錯(cuò)對(duì)象，工資發(fā)錯(cuò)了人,。因?yàn)橥聜兊睦斫?，所以事情很快的解決了,。發(fā)放工資的時(shí)候，還要計(jì)算著自己所發(fā)放的錢的“零”和“整”的情況,，第一次發(fā)放沒有注意,，一開始把所有的零頭都找光了后面還有幾個(gè)部門的人，只好麻煩人家去找別人借錢以“零”換“整”,。而且一開始把所有的一百的整錢發(fā)的差不多沒有了,，最后發(fā)放的是管理階層人員的工資，基本上大家全是整數(shù),，但卻只好用五十來(lái)代替,，惹的大家“怨聲載道”。還有就是有的同事不止做了一份工作,，所以他們應(yīng)有兩份工資可拿,，但我自己不知道多虧旁邊的指導(dǎo)老師的提醒才注意到。所以小小的發(fā)工資的工作卻還存在很大問題,，這是從課本上學(xué)不到的,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇六

學(xué)會(huì)了傾聽，也學(xué)會(huì)了聽過就算,，安慰安慰就ok了,。酒店業(yè)或者說(shuō)服務(wù)業(yè)都普遍這樣，面臨著顧客,、領(lǐng)導(dǎo),、同事等方面的壓力，我們這些行業(yè)的工作人員要學(xué)會(huì)抗壓,、減壓,，才能在此穩(wěn)住腳跟。如果遇上不順心的事排解不了或者就想跳槽什么的,，那在哪都干不長(zhǎng)久,。感覺我能這樣想貌似是成長(zhǎng)了，呵呵,。

雖然總體來(lái)說(shuō)工作還是算順利的,，但時(shí)不時(shí)不管是不是你的錯(cuò)因總會(huì)有機(jī)會(huì)讓別人數(shù)落，搞得人心情不是忒好,。好在,，周五下午的時(shí)候來(lái)了一對(duì)老年的夫婦，貌似是部隊(duì)的退休干部,，感覺很恩愛的樣子呢,，老太太問我大廳有沒有熱水，我就去幫她在餐廳打了一些開水，當(dāng)我把杯子遞給老太太的時(shí)候,，她非常感謝,，臉上流露出的笑容，讓我覺得我所做的事情是有意義的,。在工作中,，每天看見形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出，為他們提供不同的服務(wù),，解決各種各樣的問題,。有時(shí)工作真的很累，但是我卻感覺很充實(shí),。

日益體會(huì)到的是,，前臺(tái)作為酒店的窗口,是酒店給客人的第一印象。最重要是我們要保持自己最好的形象,面帶微笑,、精神飽滿,，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進(jìn)酒店都會(huì)體驗(yàn)到我們的真誠(chéng)和熱情,。在與客人溝通過程中,，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時(shí),，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的,，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光。特別當(dāng)客人對(duì)我們提出批評(píng)時(shí),，我們一定要保持笑容,，客人火氣再大，我們的笑容也會(huì)給客人“滅火”,，很多問題也就會(huì)迎刃而解,。多用禮貌用語(yǔ)，對(duì)待賓客要做到來(lái)時(shí)有迎聲,，走時(shí)有送聲,，麻煩客人時(shí)要有致歉聲。只要我們保持微笑,，就會(huì)收到意想不到的效果,。

這周來(lái)了幾個(gè)新的服務(wù)生，從他們身上我看到之前我的影子——帶著夢(mèng)想與憧憬,，用青澀稚嫩的眼光看著這個(gè)世界,，小心翼翼地對(duì)待所有人。經(jīng)過實(shí)戰(zhàn)磨練,，我的業(yè)務(wù)熟練了很多,，能夠獨(dú)立地解決一些問題了。前臺(tái)是酒店的信息中樞,，業(yè)務(wù)量大,，客人多的時(shí)候真的是忙的不可開交?？吹矫β档膱?chǎng)面就像是一場(chǎng)混戰(zhàn),。當(dāng)班的時(shí)候就像是在戰(zhàn)場(chǎng)上，客人一批一批的上,，我們一批一批的打退,，在前臺(tái)我們都必須遵循一個(gè)原則——讓客人盡快在你眼前消失，當(dāng)然不是敷衍和搪塞,。因?yàn)榭腿说角芭_(tái)都是來(lái)解決問題的,，我們應(yīng)該盡快的幫助客人解圍，不僅節(jié)省客人的時(shí)間也減少我們的麻煩,。

說(shuō)到在前臺(tái)上班可不是一件輕松的事情,，是身心疲憊。由于業(yè)務(wù)量大,，每個(gè)班次都要完成自己的任務(wù)后才能下班,，遇到客房率高的時(shí)候，拖延下班時(shí)間是常有的事情,，而且要把遺留的問題與下一班次交接清楚,，否則會(huì)引起麻煩。另外,，責(zé)任一定要落實(shí)到個(gè)人,，每一筆業(yè)務(wù)之后都要有當(dāng)事人的簽名，以免出現(xiàn)問題時(shí)找不到責(zé)任人,。那天,，終于熬到快下班了，某同事作帳時(shí)發(fā)現(xiàn)少了900多元錢,，很有可能是混亂之中出的差錯(cuò),，又找不到責(zé)任人，沒辦法,，一個(gè)字——賠,。

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酒店餐飲服務(wù)員周記篇七

我正式加入了揚(yáng)州新世紀(jì)大酒店,，成為餐飲部的一員,，我的職位是餐飲服務(wù)員（實(shí)習(xí)）。我一直翹首以待這一天的到來(lái),，代表著我的人生開始進(jìn)入另一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn),，我開始半正式地踏入社會(huì)，開始工作，我不再單純地是一名學(xué)生,，只知道要學(xué)習(xí),；更多的，我開始接觸生活的壓力,，工作的挑戰(zhàn),。我勇于并樂于接受這種挑戰(zhàn)，我喜愛充實(shí)的生活,。

新世紀(jì)酒店擁有揚(yáng)州市市為數(shù)不多的大型多功能廳,，以及各類大、中,、小會(huì)議室,，學(xué)術(shù)報(bào)告廳，會(huì)場(chǎng)內(nèi)多媒體會(huì)議設(shè)備,、專業(yè)音響,、燈光、音,、視,、頻交通系統(tǒng)、電視電話會(huì)議系統(tǒng)等會(huì)議設(shè)施一應(yīng)俱全,。經(jīng)驗(yàn)豐富,，訓(xùn)練有素的會(huì)務(wù)團(tuán)隊(duì)還可為您的會(huì)議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù)。

本周,，是我進(jìn)入新世紀(jì)大酒店的第一周,。2天的入職培訓(xùn)和1天的部門培訓(xùn)，讓我感覺到內(nèi)部管理相當(dāng)規(guī)范與嚴(yán)謹(jǐn),，令我產(chǎn)生相當(dāng)大的歸屬感,；人力資源部的培訓(xùn)也好，餐飲部的培訓(xùn)也好,，培訓(xùn)內(nèi)容都相當(dāng)豐富,，令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的,，莫過于酒店內(nèi)完善的對(duì)員工的待遇,，以及公司總經(jīng)理在我們?nèi)肼毰嘤?xùn)時(shí)的致辭。實(shí)際上,，當(dāng)時(shí)他的講話使我撼動(dòng),，個(gè)人也有相當(dāng)扎實(shí)的管理基礎(chǔ)知識(shí)，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗(yàn),，字字鏗鏘,，令我不得不拜服,。

初來(lái)乍到，我步步為營(yíng),，不敢行差踏錯(cuò),。經(jīng)過3天的培訓(xùn)，我漸漸對(duì)酒店有了初步的認(rèn)識(shí),。但,，這只是啟程,，更多的考驗(yàn)與挑戰(zhàn),、機(jī)遇在后頭。在酒店正式開業(yè)前,，接下來(lái)的日子也將會(huì)陸陸續(xù)續(xù)繼續(xù)很多的培訓(xùn),，讓我對(duì)未來(lái)充滿美好的憧憬，我期待在未來(lái)學(xué)好專業(yè)技能的基礎(chǔ)上,，提升自我,，為酒店創(chuàng)造利潤(rùn)。

雖然我們只在酒店進(jìn)行實(shí)習(xí),，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況,，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解,；第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn),，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，由師傅們帶著我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),，我們對(duì)部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無(wú)頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好,，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。我們的工作除了迎賓、擺臺(tái),、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺(tái)外,，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8時(shí)工作制,，一個(gè)月休息4天,，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班,，即上午上4小時(shí)和晚上4小時(shí),，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,，雖然沒有加班費(fèi),，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。但是,，我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡(jiǎn)單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個(gè)部門,，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬。

我的床底下放著一雙嶄新的高跟鞋,，那是我們制服的一部分,。我被分配到中餐廳26樓，每個(gè)人都說(shuō)這是個(gè)美差,。我的制服也與眾不同,，旗袍配一雙高跟的黑皮鞋。穿上后整體感覺好極了,。第一次穿這種高跟鞋,，原本個(gè)高的我顯的更高挑了。就因?yàn)檫@,，對(duì)高跟鞋倍有好感,。還沒來(lái)得及細(xì)細(xì)端詳這一身行頭,，我就上崗跟班了。我?guī)煾概宋那呒?xì)心的跟我講了工作的程序,，注意事項(xiàng),，以及整個(gè)廳面的分布。我就開始了全新崗位的嘗試,?？墒枪ぷ饕唤Y(jié)束就好疼，好酸,，好累,。皮鞋把我的后跟磨破了。流出來(lái)的血沒及時(shí)清理與絲襪粘在一起,。并且由于腳長(zhǎng)時(shí)間處于被墊高這么個(gè)狀態(tài),，腳掌接觸平面如針扎一般。現(xiàn)在看到高跟鞋我就渾身打顫,，簡(jiǎn)直是夢(mèng)魘。還是平底鞋實(shí)在啊發(fā)工資了,，一點(diǎn)點(diǎn)興奮地感覺都沒有,。

我這個(gè)星期除了抱怨，好像沒有什么了,，態(tài)度有些消極,，我需要時(shí)間調(diào)整自己的態(tài)度，我好像走進(jìn)了死胡同,，我需要從另一個(gè)角度看問題,，也許換個(gè)角度，我就會(huì)開心些,，積極點(diǎn),。既然選擇了，就堅(jiān)持下去,，對(duì)于一個(gè)自己不喜歡的工作,，要不換，要不就不要抱怨,，既然做了就做好,。

這段實(shí)習(xí)的日子，我發(fā)現(xiàn)自己和《士兵突擊》里的許三多竟是如此相似,，我曾經(jīng)一度暗自神傷,，自慚形穢。萬(wàn)幸的是,，正如許三多有一位史班長(zhǎng)一樣,，我也有一位善解人意,，誨人不倦的好師傅。正是師傅的循循善導(dǎo)和不斷鼓勵(lì),，才使我走過了那段最艱難最陰霾的日子,。許三多后來(lái)終于成了一名尖子兵，我最后也終于能夠勝任自己的工作,。潘文沁,，謝謝你，你是位好師傅,！

坦率地說(shuō),，到現(xiàn)在我對(duì)這樣一份工作還有偏見的。然而日復(fù)一日,，等我真正融入這份工作以后,，才發(fā)現(xiàn)它同樣需要智慧和技巧，需要不斷地努力,，追求精益求精,。三百六十行，行行出狀元,。向秀麗是售票員中的狀元,，售票也是和傳菜同樣簡(jiǎn)單的工作，然而向秀麗還是做得比別人都更勝一籌,，得到所有乘客的一致認(rèn)同,。由此可見，哪怕再小的事,，要做得最好,，也實(shí)在是一件并非輕而易舉的事。服務(wù)行業(yè)更是如此,，事無(wú)巨細(xì),，只有做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，才能博得客人的高度滿意,。

實(shí)習(xí)的過程中,，有過怨言，有過退縮,。但我很慶幸,，有師傅的鼓舞。行百里者半九十,，做任何事,，都不輕言放棄，從一而終,，恐怕也是一種美德,?！翱鞓返娜兆涌偸嵌虝旱模纯嗟娜兆涌偸歉裢饴L(zhǎng)”,，等我深刻認(rèn)識(shí)到這個(gè)道理,，把工作當(dāng)成一種樂趣，也就不絕得苦了,。

任何事情都是從小做起,，從頭做起的。

時(shí)間過得真快,，不知不覺中,，我已經(jīng)回家快一個(gè)星期了，在揚(yáng)州的實(shí)習(xí)我已經(jīng)放棄了,，原因有很多,，有飯店的原因，也有自身的原因,。在這一星期我也想了很多,，到底是什么會(huì)讓我們?cè)谥型揪屯顺觥?lái)?yè)P(yáng)州實(shí)習(xí)之前,，我和同學(xué)們都說(shuō)好的要堅(jiān)持,，可是或許是我們都還年輕，受一點(diǎn)委屈就會(huì)讓我們放棄,，再加上這工作實(shí)在是太累太苦。我也有在飯店工作的朋友,，但是她們都說(shuō)不累,，然而有些事對(duì)我們而言不一定是絕對(duì)的，就像這次的實(shí)習(xí)一樣,，什么都有片面的,。曾經(jīng)我也有過堅(jiān)持，也有過退縮,，我,、就是個(gè)矛盾體吧，風(fēng)往哪刮我就往哪跑,?；叵氘?dāng)出在實(shí)習(xí)的日子，有過淚水,，也有過歡笑,，可是最終都抵不過這種苦！??！而我,，并沒有我想象中的那么堅(jiān)強(qiáng)。

但是學(xué)校方面說(shuō)過,，如果我們找到好工作的話也是可以的,。學(xué)校安排我們實(shí)習(xí)也是對(duì)我們的一種考驗(yàn)，是對(duì)我們自身的認(rèn)識(shí),，讓我們開始接觸著這個(gè)復(fù)雜的社會(huì)?，F(xiàn)在我知道自己還是對(duì)這個(gè)社會(huì)不滿，以前是,，現(xiàn)在也是,，將來(lái)也不會(huì)變！??！可是我們改變不了這個(gè)社會(huì)，只能努力改變自己去適應(yīng)它?，F(xiàn)在想想當(dāng)時(shí)的決定可能是一種逃避的心理在作祟,，真是可笑！我只希望留下來(lái)的同學(xué)要好好的堅(jiān)持下去,，不要像我們這樣對(duì)自己不堅(jiān)信,，不相信自己可以做到的，哪怕結(jié)局和我們一樣,，也要相信自己,，不要輸于現(xiàn)實(shí)。

我現(xiàn)在是在昆山姐姐家,。

在家二個(gè)星期后,，我決定去姐姐那邊―昆山，因?yàn)樵诩覍?shí)在是不知道要干什么,，畢竟昆山那邊比我們這邊要發(fā)達(dá)的多,，找工作也很容易。之前我媽幫我在她們公司里找個(gè)文員的工作給我,，可是因?yàn)樽陨碓驔]干幾天就走了,，實(shí)在是對(duì)不起老媽了。后來(lái)才有了一個(gè)人去了昆山的決定,，因?yàn)槲也幌朐谧鲽r鳥了,，不想一輩子都要靠我爸媽來(lái)給我鋪好我人生要走的路，我的人生我要自己做主,！

在姐姐家沒呆幾天就投簡(jiǎn)歷,、找工作，因?yàn)椴幌虢o姐姐添麻煩，所以決定去了一家五星級(jí)酒店去面試,，我知道我這樣做又是走進(jìn)了一個(gè)死胡同,，結(jié)果會(huì)像在揚(yáng)州一樣。但是,，這一次我想看一看自己能不能做到,，再苦再累也想堅(jiān)持。在面試的時(shí)候接待我的是他們的餐飲經(jīng)理susan.經(jīng)理人很漂亮,，說(shuō)話也很好聽,。可能還是有那種害怕的心理,，所以我特地問了一下他們的工作范圍,，幸運(yùn)的事，他們并沒有在揚(yáng)州的時(shí)候那樣要天天翻場(chǎng),，他們有自己的會(huì)議場(chǎng)地,，宴會(huì)場(chǎng)地，不需要把會(huì)議的改成宴會(huì)的,，宴會(huì)的再改成會(huì)議的,。經(jīng)理也問了我一些情況，知道我是實(shí)習(xí)生,，可是并沒有因?yàn)檫@樣而克扣我應(yīng)得的工資,，還是按照正常的`程序來(lái)，簽和同,，一個(gè)月的適應(yīng)期,。在落下筆的那一刻，我對(duì)自己說(shuō)一定要堅(jiān)持,，要對(duì)自己有信心,，在難也能克服，一定能做好這項(xiàng)工作的,！

今天正好休息，躺在姐姐家的沙發(fā)上,，看著快樂大本營(yíng),，回想著在一醉皇冠的種種。其實(shí)剛進(jìn)去的時(shí)候心里還是挺擔(dān)心的,，因?yàn)轱埖隂]有給我培訓(xùn),，直接把我分配給了一個(gè)師傅帶著。師傅負(fù)責(zé)的是毫包,，也是最大的一間包廂,。說(shuō)實(shí)話，那個(gè)包廂真的很大，揚(yáng)州的26樓都比不上,，在這里我也見識(shí)到了作為一個(gè)五星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn),，是四星級(jí)無(wú)法比擬的，不僅是規(guī)格,、標(biāo)準(zhǔn),、連客人的檔次都不一樣，我還從來(lái)沒見過一頓飯可以吃成萬(wàn)的,，這次真是大開眼見了,。第一次跟著師傅在毫包，表現(xiàn)的并不是怎么好,，,，師傅的速度很快，有點(diǎn)跟不上,。呵呵,，以后要加強(qiáng)呢。不過有個(gè)問題就是,，這酒店沒有洗碗機(jī),，就得自己洗所有的餐具了，這是一個(gè)嚴(yán)重的問題,，有點(diǎn)浪費(fèi)時(shí)間了,。所幸的是，師傅說(shuō)客人走的一般都比較早,，還沒怎么出現(xiàn)過晚上10點(diǎn)以后下班呢,。跟著師傅在毫包呆了幾天，也知道了這邊和揚(yáng)州那邊服務(wù)有所不同,。最主要的就是這菜單問題,。在揚(yáng)州都是領(lǐng)班配好，幾乎是所有的菜單都是差不多的,，而在這邊就不是那種情況,。毫包的差不多都會(huì)在分配任務(wù)的時(shí)候就拿到的，而有些客人就會(huì)自己點(diǎn)菜,，像散客一般都是自己點(diǎn)菜,。還有一點(diǎn)，就是分配問題,，這邊是一個(gè)人看管1~2個(gè)包間,，如果今天所負(fù)責(zé)的包廂沒有客人，那就輕松了,，也不會(huì)讓你去做其他事,。這就是差別。

時(shí)間過得真快，不知不覺中,，從我開始實(shí)習(xí),，8個(gè)多月已經(jīng)悄悄地過去了。今天星期六,，是我第一天到旅行社實(shí)習(xí),。坐在床上，回想我這一天在旅行社的實(shí)習(xí)生活,。

面試的時(shí)候一聽說(shuō)我沒導(dǎo)游證就根本不想繼續(xù)下去的,，可是一聽我只想了解一下旅行社的基本程序，不需要工資的,，那人一聽后還真是認(rèn)真思考了一翻,，才同意我進(jìn)去的。即使這樣剛進(jìn)去時(shí)心里還是多少有點(diǎn)忐忑的,，怕不能好好處理公司分下來(lái)的任務(wù),，但聽過經(jīng)理的一翻話后，我輕松了許多,。對(duì),，只要自己認(rèn)真盡力，沒有什么困難是解決不了的,。

上班第一天,，沒什么工作，老板和其他的工作人員都很忙,，簡(jiǎn)單地和大家打了個(gè)招呼,，然后就到了boss指定的地方呆著。聽學(xué)姐們講過剛到旅行社就是這樣子,，大家忙起來(lái)了往往把新人當(dāng)做空氣,，有事的時(shí)候才會(huì)去關(guān)注你。我就安靜的呆著,，翻閱著手頭可以看到的資料,，大概了解一下接下來(lái)要呆的旅行社的概況。我知道剛進(jìn)旅行社,，自己要機(jī)靈些,，要謙虛好學(xué)，多去了解,，不要以為有人會(huì)去主動(dòng)的教你。所以我很認(rèn)真的去觀察去傾聽,，看忙著的人是怎樣做事的,，看他們是如何跟顧客打交道的。

中午大家忙得都沒有時(shí)間出去吃飯，知道大家都要叫外賣,，我就自告奮勇的幫大家了這個(gè)忙,。吃飯是閑聊，大家對(duì)我說(shuō)了些客氣的話,，問了問我的個(gè)人情況,，跟我講了些他們外出帶團(tuán)的趣事，還給我一定的鼓勵(lì),。下午仍舊是我自己看資料,，偶爾還給顧客端茶送水，一天很快就過去了,。雖然第一天并沒有什么實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展,，但我并不氣餒，現(xiàn)在并不代表以后嗎,。

轉(zhuǎn)眼小半個(gè)月過去了,，我們對(duì)自己的崗位也都有了初步的了解，我們都有自己的師傅,，每天跟著師傅不斷地提高自己,，現(xiàn)在我已經(jīng)熟悉了作為一名餐飲部的服務(wù)生大概的工作流程：每天早晨值班人員開燈填充備餐臺(tái)的餐具，十點(diǎn)半吃飯時(shí)間,，十一點(diǎn)所有員工在荷花園有個(gè)晨會(huì),，交代一天的工作任務(wù)，然后回到各自崗位開始一天的工作,，到兩點(diǎn)鐘開始休息,，下午四點(diǎn)半吃飯，五點(diǎn)鐘重新回到崗位繼續(xù)工作直到晚上九點(diǎn)鐘左右,，遇到客人走得晚當(dāng)然也就下班會(huì)很晚,。這小半個(gè)月的時(shí)間里我覺得自己有些力不從心，在學(xué)校學(xué)的知識(shí)基本上在這兒是用不上,，都是靠從師傅那學(xué)還有自己的隨機(jī)應(yīng)變,，但是越是這樣我越要把事情做好，大老遠(yuǎn)的跑來(lái)實(shí)習(xí),，我不想浪費(fèi)這半年的時(shí)間,。

過去的這幾天我不斷出錯(cuò)也在不斷地進(jìn)步，之前自己做的都是桌菜,，前幾天我被調(diào)到虹苑餐廳做自助餐，自助餐也就幫客人倒倒酒水飲料,，收一收桌上已用的餐具,，只不過這次自助餐來(lái)的客人都是日本朋友,，對(duì)日語(yǔ)一竅不通的我和客人交流起來(lái)不免有些吃力，好在客人也會(huì)簡(jiǎn)單的漢語(yǔ),，而我只能通過簡(jiǎn)單肢體語(yǔ)言及自己的微笑和客人交流,，在這個(gè)過程中發(fā)現(xiàn)很有趣，也得到了客人的肯定,，同時(shí)也讓我有了學(xué)習(xí)日語(yǔ)的沖動(dòng),。我們要不斷的充實(shí)自己！

這么長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)習(xí)生活不斷面臨著新的問題,，自己的沒眼色受到師傅的冷落還有客人的刁難,，我們不斷的解決問題也在不斷的提高自己,，今天這桌客人就很刁難，他每個(gè)菜都要分成每人每,，卻都點(diǎn)的大盆菜,，雖然幫客人分餐是自己職責(zé)內(nèi)的事情，但遇到這樣的客人,，不免心中有些懊惱，而且他總擺出一副大架子,，走的時(shí)候沒有買單說(shuō)明天過來(lái)結(jié)賬,，這會(huì)經(jīng)理都走了，也找不到值班經(jīng)理,，我就跟經(jīng)理打了個(gè)電話,，經(jīng)理說(shuō)明天再說(shuō),，客人走了我心里很忐忑,，萬(wàn)一他明天不來(lái)這幾千塊錢就會(huì)讓我來(lái)買單，希望明天一切順利?。,。?/p>

在酒店經(jīng)常遇到老外,，自己英語(yǔ)水平并不是很好,，所以見到老外又緊張又興奮，這短時(shí)間里自己的口語(yǔ)水平也有了一定的提高,，這段時(shí)間我一直在想自己當(dāng)時(shí)報(bào)這個(gè)專業(yè)對(duì)嗎,？自己大專出來(lái)就干初中出來(lái)也能干的工作,，那自己讀這個(gè)大學(xué)花著父母的血汗錢圖什么，而且自己還沒有人家中專出來(lái)的孩子靈活,，用老媽的話就是讀書讀傻了？所以在以后的工作中我要更加努力,！

在包房的日子要比在荷花園輕松很多,，對(duì)客人的接待有了更加系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，如餐前準(zhǔn)備：了解任務(wù)單對(duì)單位名稱,，宴會(huì)日期,，人數(shù)，用餐標(biāo)準(zhǔn)及用餐地點(diǎn)和特殊要求;餐具準(zhǔn)備,，做好工作臺(tái)的準(zhǔn)備工作,；迎賓禮儀；以及客人落座后的一些服務(wù)流程如拉椅,，墊口布,，拆筷套等等。在包房的這些日子對(duì)我有了一個(gè)很大的提高,，和同事們的關(guān)系也愈發(fā)融洽,，讓我開始喜歡上了在這里的日子。

一轉(zhuǎn)眼,，在酒店實(shí)習(xí)已經(jīng)兩個(gè)月了,，我們也從剛來(lái)青澀的學(xué)生，變成了在工作崗位游刃有余的員工,，現(xiàn)在的我們開始像機(jī)器一樣不斷重復(fù)自己的工作,，打掃衛(wèi)生，準(zhǔn)備工作,，迎接客人,，上菜撤臺(tái)，不斷的重復(fù),，已經(jīng)沒有了剛來(lái)的激情,，這也讓我不禁再一次問自己這就是自己選擇的專業(yè)，這就是自己選擇的人生道路,？每天不斷地重復(fù)昨天,，這是自己想要的嗎？而且作為一名大專學(xué)生并沒有比其他比我們學(xué)歷低的員工優(yōu)秀多少,，所以在以后的工作中晉升也并沒有想象的那般容易,，所以我開始迷茫和糾結(jié)，想要不斷充實(shí)自己,，展現(xiàn)出自己的優(yōu)勢(shì),。

師婷婷前兩天也從客房部調(diào)到了餐飲部,，現(xiàn)在在宴會(huì)廳工作，在我們看來(lái)宴會(huì)廳的工作真的是很辛苦,，宴會(huì)廳不停地有婚宴還有會(huì)議,，女孩子干的也基本都是體力活，不過婷婷還是很喜歡沒有半句怨言,，能看得出來(lái)她對(duì)餐飲很感興趣,，這份熱情是我沒有的，這段時(shí)間工作真的是很機(jī)械化,，每天都在重復(fù),，但婷婷的這份熱情感染了我，在我們的工作中我們要保持工作的熱情,，盡職盡責(zé),，踏踏實(shí)實(shí)的完成各項(xiàng)工作任務(wù)，不斷磨煉自己,、充實(shí)自己,，不斷建立自己奮斗的目標(biāo)。

做服務(wù)員雖然很苦,，但認(rèn)真去發(fā)現(xiàn)問題,，便能獲得很多寶貴的財(cái)富，這些財(cái)富是終身受用的,。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪,，不僅僅是多結(jié)交一些朋友，帶給我更多的是能力的鍛煉,，語(yǔ)言能力,、交際能力、觀察能力,、應(yīng)變能力和營(yíng)銷能力都在服務(wù)員這一角色中得到一定的應(yīng)用和提升,。通過這份工作使我快速的成長(zhǎng)起來(lái)。從一個(gè)懵懂無(wú)知的學(xué)生,，變成一個(gè)接人待物都很有分寸的,，在社會(huì)上可以自己面對(duì)和處理事務(wù)的人。

這段時(shí)間婚宴特別多,，我們也會(huì)被調(diào)去其他部門幫忙,，每到周六周日就是宴會(huì)廳最忙的時(shí)候，也是我們包房比較清閑的時(shí)候,，酒店就會(huì)“合理利用人力資源”,，把我們調(diào)去宴會(huì)廳幫忙，第一次做婚宴有些慌亂,，做婚宴和在包房的工作還是有些不同的,，在包房我們要的是質(zhì)量,，而在宴會(huì)廳要的就是效率了，一人平均下來(lái)服務(wù)三桌客人,，上菜速度也會(huì)很快,，所以第一次做婚宴不免有些慌亂，不過我覺得這也是對(duì)自己的一種鍛煉,，自己平時(shí)做事情速度就很慢,，經(jīng)理說(shuō)我就應(yīng)該放在宴會(huì)廳鍛煉一些日子，呵呵,，希望自己以后做事效率可以提高。

其實(shí)在餐飲除了做服務(wù)員還有就是做會(huì)議,，之前做會(huì)議都是老員工做,，自己做的都是兩頭班，這段時(shí)間也慢慢開始接觸會(huì)議,，會(huì)議一般在早上,，就是大家所說(shuō)的早班，我們的工作就是早上做會(huì)議的準(zhǔn)備工作,，如準(zhǔn)備紙筆,，會(huì)議茶歇等，早上到崗開會(huì)議室門,，在門口迎接客人,，時(shí)刻待在門口隨時(shí)為客人服務(wù)，偶爾我們可以坐在旁邊的會(huì)議室里休息,，其實(shí)我聽喜歡做會(huì)議的,，早上班也就可以下班早一些，下班之后就可以干一些自己的事情,。

干了這么就發(fā)現(xiàn)自己還是沒腦子,，只知道蠻干，就不會(huì)動(dòng)腦子,，而且嘴又不甜,，也就不招領(lǐng)導(dǎo)喜歡，自己其實(shí)很看不慣那些給領(lǐng)導(dǎo)拍馬屁的員工,，可是領(lǐng)導(dǎo)喜歡,。這樣一來(lái)自己免不了受領(lǐng)導(dǎo)的冷落，當(dāng)然留下一些臟活累活也就讓我來(lái)干了,，前幾天傳菜部缺人手,，老大就讓我去傳菜了，雖說(shuō)是推車傳菜,，可是一個(gè)女孩子總是不合適,，更何況還是大專出來(lái)的女生,，而且出來(lái)大家都問，我也不好意思說(shuō),，覺得自己很委屈,，那會(huì)子就覺得自己很沒用，大專出來(lái)的連個(gè)中專出來(lái)的都抵不過,，竟淪落到到傳菜部來(lái)跑菜,，后來(lái)自己還是忍不住哭了，這是委屈的淚水,，同時(shí)這也告訴我這個(gè)社會(huì)要的不是文憑,，要的是能力，是智慧,。我們不僅要掌握專業(yè)的知識(shí),，還要學(xué)會(huì)為人處事，更要在工作中靈活應(yīng)變,，這樣我們才能做好自己的工作,，得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定。所以雖然我門是大專出來(lái)的,，肯定有些地方,，這些中專生還有老員工不如我們，但是我們還是有很多地方需要從他們身上學(xué)習(xí),，三人行必有我?guī)熝?，說(shuō)的就是這個(gè)道理。

前兩天又有外調(diào)了,，聽說(shuō)是去世博中心,，很重要的樣子，不過我還是留守待在酒店,，包房就剩了我一個(gè),。說(shuō)真的，其實(shí)我這心里真心不好受,，每到這種時(shí)候就是對(duì)你的一種無(wú)聲的評(píng)價(jià),，雖然經(jīng)理什么都沒說(shuō)，但大家都知道外調(diào)都是優(yōu)秀的員工,，而且外調(diào)還有外快拿,，所以外調(diào)不僅是精神上的獎(jiǎng)勵(lì)還有物質(zhì)上的福利，而且從其他員工臉上都能看出那份得意,。我雖然笑嘻嘻,，但還是掩蓋不住那絲失望。在這個(gè)社會(huì)上有太多的人等著看我們的笑話，只有少數(shù)人會(huì)真心支持你,，在我們還沒有長(zhǎng)成參天大樹之前,，要做的就是看淡這一切，繼續(xù)加油,，努力,。我在等待下次外調(diào)從不曾放棄，相信自己,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇八

為了能夠真正的學(xué)到知識(shí),，我很嚴(yán)格的要求自己去做好每一件事情，即使再簡(jiǎn)單的事情我都會(huì)認(rèn)真考慮幾遍,，因此,，雖然做得不算快，但能夠保證讓同事們滿意,。同事通常也不催促,，都把任務(wù)安排好，然后便交給我自己去處理,，同時(shí)還不時(shí)提供一些幫助。等慢慢熟悉起來(lái),，做起事情也越來(lái)越順手了,。

實(shí)習(xí)這段時(shí)間，我可以簡(jiǎn)單的總結(jié)為幾個(gè)字,，那就是：多看,，多問，多觀察,，多思考!

一方面要發(fā)揚(yáng)自主思考問題的能力,，在碰到問題的事情，自覺努力去獨(dú)立解決,，這樣對(duì)問題便能夠有一個(gè)更深刻的了解,，當(dāng)解決的時(shí)候也會(huì)獲益良多。另一方面,，要發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,。公司是一個(gè)整體，公司產(chǎn)品是團(tuán)隊(duì)的結(jié)晶,，每個(gè)人都需要跟其他人更好的溝通和交流,，互相幫助，合力完成共同的目標(biāo),，團(tuán)結(jié)眾人的智慧才能夠發(fā)揮最大的效能,。

過了沒幾天，我們就開始學(xué)習(xí)擺臺(tái)、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺(tái),，這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,、累活都是他們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制,，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》,，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器,，可以用來(lái)隨心所欲地使用,。

開始工作的那幾天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活,，最受委屈得要算是腳了,，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下,。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑,。

從學(xué)校開始通知說(shuō)要實(shí)習(xí)的時(shí)候，我就一直期待我的.實(shí)習(xí)單位,，沒想到的是學(xué)校把我分到了酒店,，雖然這樣，可我還是去了實(shí)習(xí)單位：悅海賓館,。第一次踏入這個(gè)社會(huì),，心里滿是期待，想象著我的第一份工作,。

酒店餐廳實(shí)習(xí)周記賓館的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐廳(包括多功能廳和10個(gè)包廂),、西餐廳和自助餐廳。我們4個(gè)人被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作,，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,。看來(lái),，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中,，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,，沒有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要,，服務(wù)員什么都能干!

酒店餐飲服務(wù)員周記篇九

在酒店實(shí)習(xí)的這個(gè)星期感覺過得很快,，我被派遣到離點(diǎn)心房比較近的副傳菜間負(fù)責(zé)傳點(diǎn)心。點(diǎn)心房是一個(gè)很有趣的地方,，里面的師傅們也很友好,。幾乎每天上午茶的時(shí)間都會(huì)有一些客人來(lái)中餐廳吃點(diǎn)心，我們幾個(gè)人都配合得很好,，也很團(tuán)結(jié),，師傅們一做好點(diǎn)心我們就會(huì)把它們從點(diǎn)心房傳到客廳里，服務(wù)員接過點(diǎn)心送達(dá)了客人,，然后我們就在菜單上蓋上相應(yīng)的章子,，這就是我們傳點(diǎn)心的過程。有時(shí)候客人來(lái)的很多,，我們幾個(gè)人會(huì)很忙,，不止要忙著打漿料、傳菜,，還要負(fù)責(zé)劃單,，但是還好，我們都一一搞定了,。

有時(shí)候我們也會(huì)看點(diǎn)心房的師傅們做各式各樣的中點(diǎn),，他們的點(diǎn)心都做得十分精致漂亮，做的過程也十分有趣,，有時(shí)候我也跟著師傅做兩個(gè)，感覺能學(xué)到很多,。

這周是我來(lái)__酒店的第__天了,，連續(xù)__天高強(qiáng)度的工作已經(jīng)讓我快累的麻木了。我主動(dòng)找主管申請(qǐng)休假,，因?yàn)槊魈焓俏业纳?，而且我已?jīng)連續(xù)工作十二天，按照當(dāng)時(shí)簽訂的合同,，我每天工作八個(gè)小時(shí),，每周有兩天的假期?？墒俏椰F(xiàn)在每天至少要工作是個(gè)小時(shí),，而且令我很難忍受的是加班超過兩個(gè)小時(shí)才算加班費(fèi)，可是我們通常會(huì)被間歇性的安排加班不到兩個(gè)小時(shí),。很多正式員工和實(shí)習(xí)生都叫苦不堪,，可是卻敢怒不敢言，默默的忍著。我本來(lái)以為這是一家國(guó)企,，請(qǐng)的是全球頂尖的酒店業(yè)專門的外企管理公司來(lái)代為管理的,，但現(xiàn)實(shí)就是很讓人失望的。

主管批了我一天的假期,，那天我沒有出去,，躺在床上思考這些天的工作。這家酒店在員工的食宿上提供的條件都不錯(cuò),，硬件設(shè)施配備很齊全,?？墒窃趩T工的工作時(shí)間排班上卻有很大的問題,，一個(gè)人一個(gè)星期至少要上三種以上的班種,，導(dǎo)致很多人在生理上很難適應(yīng),，過于頻繁的倒班制度,，使員工得不到好的休整,，很難以充沛的精力投入到工作中,。我認(rèn)為即使是等級(jí)最低的員工也是需要被尊重和關(guān)愛的,，可是在工作中,，我們經(jīng)常經(jīng)常受到經(jīng)理,、主管以及顧客訓(xùn)斥、挖苦等,。我們西餐廳的一些員工只會(huì)對(duì)上級(jí)顧客職業(yè)性的微笑,，員工之間確實(shí)冷面相待，后來(lái)我才知道這叫累的麻木了,，懶得去打招呼懶得去微笑,。而這種壞心情的傳遞在我看來(lái)是一種很不好的現(xiàn)象。

新員工培訓(xùn)是我們與酒店的第一次親密接觸,。整個(gè)實(shí)習(xí)生活像是開了一個(gè)小縫隙,，讓我們由此不斷展開，一點(diǎn)一點(diǎn)地感受,。每個(gè)人都好奇地從小縫不斷往里張望,，想提前看到自己的實(shí)習(xí)經(jīng)歷。grace是給我們上課的第一個(gè)老師,。人如其名,，端莊，優(yōu)雅,。舉手投足無(wú)不溫文爾雅,，得體大方。說(shuō)話的音量,，語(yǔ)速控制得很好,。如果我們只是很單純地看作grace個(gè)人的涵養(yǎng)與氣質(zhì),，那我們錯(cuò)了。后來(lái)陸續(xù)接觸的幾位女老師真正讓我們知道這是作為從事酒店業(yè)的基本素養(yǎng),。我突然想到了自己,，聯(lián)想由此展開。一身制服,，矜持的微笑,，柔緩的語(yǔ)速，標(biāo)準(zhǔn)的站姿,。呵呵,，有點(diǎn)小嚇人。被自己打敗了,。其實(shí)這是種潛移默化的影響,，在酒店呆久了，必然被整個(gè)文化氛圍感染,。

第一課上的是酒店概況,。grace詳盡而耐心地介紹__酒店的整體情況，讓我們對(duì)此有個(gè)基本了解,。樓層的分布,，各個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的名稱，營(yíng)業(yè)時(shí)間著實(shí)讓我們迷糊了一陣,。grace也善解人意地讓我們不用著急,，上崗工作后自然就會(huì)更清楚。于是就莫名其妙的期待上崗,。想起小時(shí)候?yàn)榱耸占羌埦推疵馁I糖吃,，直到蛀牙。一邊牙痛地掉淚,，一邊卻看著滿抽屜的糖紙傻笑,。想想現(xiàn)在為了更了解酒店就想上崗。好像是一樣的道理,。有苦日子受了。

前臺(tái)作為酒店的門面,，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門,。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的,。因而,，一般來(lái)說(shuō)，酒店對(duì)前臺(tái)的要求都會(huì)高一點(diǎn),，通常都會(huì)要求英語(yǔ)要過三級(jí),。

前臺(tái)的工作主要分成接待,、客房銷售、入住登記,、退房及費(fèi)用結(jié)算,，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務(wù)要求,，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作,。另外,，前臺(tái)作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出,，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺(tái),，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作?？腿说囊蠡径疾畈欢?，少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾,、要個(gè)衣架什么的,，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì)無(wú)理取鬧,，比如說(shuō)訂飛機(jī)票,，客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的,，但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候,，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用,。雖然這件事錯(cuò)不在我們,，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單，但是,，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò),，并退還機(jī)票錢。當(dāng)時(shí)很氣憤,，但是,，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言,，而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了,。

工作業(yè)績(jī)：開始上班也有一周了，這一周是忙碌的,，因?yàn)槭莿傔M(jìn)酒店,，很多的事情需要去學(xué)習(xí),，要接手的東西也要慢慢的去處理。也會(huì)幫著別的會(huì)計(jì)做一些簡(jiǎn)單的憑證啊什么的,，所謂的“萬(wàn)事開頭難”,，這下我是真的體會(huì)到了，雖說(shuō)學(xué)的是這一行,，但是真正的接觸到時(shí)才知道自己所學(xué)的萬(wàn)萬(wàn)不夠的,。剛剛接手工作就出了很多問題，但這并不足以打敗我,，我會(huì)以加倍的時(shí)間去適應(yīng),，更快的掌握這個(gè)流程。

工作體會(huì)：剛剛接觸到實(shí)際操作時(shí),，什么都不懂,，腦子里一片空白，搞的我焦頭爛額的,。然后我就只有找?guī)煾登笾?，師傅讓我不要著急，慢慢?lái),，要用平常心去對(duì)待,。我向師傅請(qǐng)教了許多問題，她也幫我一一解答了,，這樣我才松了一口氣,。好好的把思緒理順了才投入到工作中。

這一周中發(fā)生了很多的事,，也很忙碌,，但總的來(lái)說(shuō)還是收獲了不少的東西。遇到事情的時(shí)候要不焦不燥,，才能更好的去解決,。不至于在遇到緊急事情的時(shí)候不知道這樣處理，遇事要冷靜,，只有這樣才能很好的去解決,。

工作業(yè)績(jī)：這是實(shí)習(xí)的第二周了，時(shí)間過的挺快的,，轉(zhuǎn)眼就半個(gè)月了,，我對(duì)酒店的了解也多了很多，也用不著事事都要詢問別人了,，也慢慢知道了自己該做些什么了,。

這周我主要是把領(lǐng)班分給我的房間在規(guī)定的時(shí)間打掃完,，填寫進(jìn)房的時(shí)間和出房時(shí)間,。剛剛獨(dú)自打掃客房的時(shí)候也蠻苦惱的,，對(duì)房間的物品擺放情況不是很了解，遇到很多問題,，幸好酒店的同事都比較熱情,，我問的他們都幫我解答了，這讓我意識(shí)到我的功底還不扎實(shí),，還需努力去學(xué)習(xí),。

工作體會(huì)：通過這周的學(xué)習(xí)，我了解了酒店的很多細(xì)節(jié)上的事情,，不再那樣的迷茫了,。而我也發(fā)現(xiàn)了我的基礎(chǔ)功底不夠扎實(shí)，要回去好好充實(shí)一下,，為以后更多的工作打下基礎(chǔ),。還有就是做事要細(xì)心，特別是在做衛(wèi)生的時(shí)候更是要細(xì)心,，做錯(cuò)了就會(huì)給客人留下不好的映像,，也會(huì)給工作帶來(lái)很多的麻煩。還有就是要把鑰匙保管好,，千萬(wàn)不能遺失了,，這是非常重要的。

工作業(yè)績(jī)：這周我換了工作,，工作內(nèi)容主要是保持公共區(qū)域的衛(wèi)生,。到了一個(gè)新的工作環(huán)境，這個(gè)工作比較輕松,，很容易上手,。有了前兩個(gè)周的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，以前的工作經(jīng)驗(yàn)告訴我,，一定要仔細(xì),，不能夠馬虎，當(dāng)我第一次嘗試工區(qū)的工作,，更應(yīng)該做好本職工作,，為了確保萬(wàn)無(wú)一失，我把所有工作的流程記在心里,，以便于隨時(shí)運(yùn)用,；經(jīng)過這一過程我發(fā)現(xiàn)，在工作時(shí)也方便多了,，時(shí)間也節(jié)約了不少,。就這樣慢慢的我也得到了同事的認(rèn)可，和他們也漸漸的熟起來(lái),。領(lǐng)導(dǎo)也夸獎(jiǎng)我對(duì)工作認(rèn)真,，在工作上能夠及時(shí)的克服不足,，改正自己的錯(cuò)誤。

工作體會(huì)：時(shí)間過得如此之快,，三個(gè)周就這樣過去了,，在這三個(gè)周我感受最深的就是會(huì)計(jì)這個(gè)行業(yè)是需要絕對(duì)的細(xì)心和耐心的，千萬(wàn)不可以有任何的大意否則就會(huì)帶來(lái)相當(dāng)大的麻煩,。

實(shí)習(xí)周期的三分之一已經(jīng)過去對(duì)酒店的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉,，同事的名字我也基本能叫上來(lái)了，我的辦事效率實(shí)也因此提高了不少,，不會(huì)為了找一樣?xùn)|西而問東問西了,，看來(lái)融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有幫助的。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十

今天已經(jīng)是第三周了,，實(shí)習(xí)周期的三分之一已經(jīng)過去了,。我對(duì)酒店的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來(lái)了,，我的辦事效率也因此提高了不少,，因?yàn)槿ヒ粋€(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了，看來(lái)融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有幫助的,。

這一周我的工作和前兩周沒什么太大的變化,。我主要負(fù)責(zé)接聽客戶的來(lái)電，訂餐,，購(gòu)買辦公用品,，兌換零錢，收發(fā)快遞,，記錄一些小額的開支,，保管一些零錢等等。雖然工作內(nèi)容沒有太大變化,，但工作效率卻比以前提高了不少,，帶我的老師高嵐姐姐也教了我一些新的東西，比如去銀行要填哪些單子,，填寫的規(guī)范等等,，但并沒有讓我實(shí)際操作，她說(shuō)下周應(yīng)該可以帶我跑跑銀行了,。

在這三周里,，每一天我都過得很充實(shí)，因?yàn)槲医佑|的人和事都是學(xué)校里未能接觸過的,，我也深深體會(huì)到把書本上的知識(shí)轉(zhuǎn)化到實(shí)踐中去的重要性,。只有理論和實(shí)踐相結(jié)合了，所學(xué)來(lái)的知識(shí)才不是紙上談兵。我相信下一周我會(huì)過得更充實(shí),，也更有意義,。

第五周，也是我快離開實(shí)習(xí)崗位的時(shí)間,。越是到最后，我越發(fā)現(xiàn)自己沒有實(shí)習(xí)到的東西還有很多,，真想再延長(zhǎng)幾周時(shí)間,，但這是不可能的，因?yàn)檫€要回學(xué)校進(jìn)行我的實(shí)習(xí)匯報(bào),。這么多周下來(lái),，我深切體會(huì)到了出納專業(yè)的特殊性，出納,，是一門實(shí)用性,、操作性很強(qiáng)的學(xué)科，如果不進(jìn)行實(shí)際操作演練,，而只是憑著書本上的一些理論性的東西去從事出納這門行業(yè)的話,，你的工作將會(huì)非常地不適應(yīng)，以至于在工作中出現(xiàn)意想不到的差錯(cuò),?？梢姵黾{的謹(jǐn)慎性有多么地重要。

這周我還是從事上周原始憑證的填制,，由于上周的教訓(xùn)和我后來(lái)偷偷地在宿舍惡補(bǔ)了一下書本上的知識(shí),，這周操作起來(lái)就比上周好多了。而且,，我也加深了對(duì)紅字更正法的實(shí)際體會(huì),，以前在學(xué)校里只要用紅筆劃掉，寫上“作廢”兩字就可以了,，但在公司里面,，要用紅筆劃調(diào)，再蓋上責(zé)任人的章,，這樣才能作廢,。對(duì)于數(shù)字的填寫，高老師再三叮囑我字跡一定要清晰清秀,，按格填寫,，不能東倒西歪的，并且記賬時(shí)要清楚明細(xì)分錄和總賬名稱,，我不敢有絲毫的馬虎,，因?yàn)檫@是關(guān)乎一個(gè)企業(yè)的業(yè)務(wù)。

這一周實(shí)習(xí)下來(lái)，從制單到記賬的整個(gè)過程基本上有了一個(gè)大概的了解,，并結(jié)合書本知識(shí)總結(jié)了一下手工做賬的來(lái)龍去脈,。通過自己的努力，我的實(shí)習(xí)變得越來(lái)越得心應(yīng)手,，我感覺很欣慰,。

這兩周的我在負(fù)責(zé)公司工商年檢的任務(wù)，于是公司給我專門安排了培訓(xùn)人員教我如何進(jìn)行營(yíng)業(yè)執(zhí)照工商年檢的事前材料準(zhǔn)備,，年檢需要的材料主要有驗(yàn)資報(bào)告,、營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本、公章,、公司章程,、資產(chǎn)負(fù)債表、損益表,。前四者都是現(xiàn)成的,，主要要做的就是編制資產(chǎn)負(fù)債表和損益表了。翻出之前的稅單以及各類憑證,，算得我頭暈啊,，這么多數(shù)字，都看傻了,。

培訓(xùn)人員告訴了我如何編制的技巧之后,，其實(shí)編制財(cái)務(wù)報(bào)表其實(shí)不難，難怪有人說(shuō)出納是一門藝術(shù),，我現(xiàn)在總算是領(lǐng)會(huì)一二了,，就這樣連續(xù)培訓(xùn)了兩周，也基本掌握了,，收獲了知識(shí)不少的兩周啊,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十一

這是大三的最后的三個(gè)月了，在這個(gè)周里,，我開始了自己的新學(xué)習(xí)——實(shí)習(xí),。

來(lái)到xxxx服飾有限公司，了解公司的各項(xiàng)業(yè)務(wù)流程及各項(xiàng)規(guī)章制度,。熟悉了公司的工作安排,、人員分配、經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)范圍等,。對(duì)市場(chǎng)有充分的了解和分析,。互聯(lián)網(wǎng)不僅僅是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的工具和平臺(tái),，也是一種新的市場(chǎng)環(huán)境,。策劃書中應(yīng)對(duì)企業(yè)所處的網(wǎng)上網(wǎng)下環(huán)境進(jìn)行分析,，包括營(yíng)銷的宏觀市場(chǎng)環(huán)境和微觀市場(chǎng)環(huán)境，分析市場(chǎng)中的機(jī)遇和挑戰(zhàn),。

實(shí)習(xí)第一個(gè)禮拜,，算是適應(yīng)期。主要了解一些公司的背景,、產(chǎn)品,、發(fā)展方向等。另外,，嘗試更同事多溝通,，從交談中也能夠?qū)W到不少東西。同事們都很熱心,，很照顧我，經(jīng)常在我碰到困難的時(shí)候便主動(dòng)伸出援助之手,，令我非常感動(dòng),。為了能夠真正的學(xué)到知識(shí)，我很嚴(yán)格的要求自己去做好每一件事情,，即使再簡(jiǎn)單的事情我都會(huì)認(rèn)真考慮幾遍,，因此，雖然做得不算快,，但能夠保證讓同事們滿意,。同事通常也不催促，都把任務(wù)安排好,，然后便交給我自己去處理,，同時(shí)還不時(shí)提供一些幫助。等慢慢熟悉起來(lái),，做起事情也越來(lái)越順手了.我可以簡(jiǎn)單的總結(jié)為幾個(gè)字,，那就是：多看，多問,，多觀察,，多思考！

工作進(jìn)行的還是比較順利的,，只需要簡(jiǎn)單的作一些相關(guān)的操作即可,，當(dāng)然也有些客戶需要更詳細(xì)的信息，于是我需要對(duì)全局都做一番描述,，力圖讓對(duì)方更深的了解我們的產(chǎn)品,，最重要的是讓他們覺得我們的產(chǎn)品是非常出色的。雖然自認(rèn)為口才并不好,，但我能夠把事情描述的比較清晰,，如此也令客戶滿意,。而每次讓客戶滿意的掛電話的時(shí)候，自己心里都會(huì)覺得很踏實(shí),，雖然已經(jīng)講的口干舌燥了,，但一想，也許我剛才一番話就搞定了一筆生意,，即使再辛苦也是值得的,。也可以了解目前市場(chǎng)的行情與競(jìng)爭(zhēng)者公司。了解服裝當(dāng)時(shí)行情以便于公司對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn),。同時(shí),，選擇有利地位與其老板協(xié)商加盟兆旺服飾。

同市場(chǎng)人員考察市區(qū)及周邊地區(qū)的其它服裝企業(yè),，了解其運(yùn)作方式和將進(jìn)行的活動(dòng),，為公司下一步所采取的措施提供信息，同時(shí)在互聯(lián)網(wǎng)上進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)推廣.也為公司下一步的推廣工作作好信息收集,。

經(jīng)過一個(gè)月的時(shí)間,，雖然短，但學(xué)到的東西可不少,，如果快速的適應(yīng)公司的環(huán)境,，實(shí)習(xí)融入企業(yè)的團(tuán)體，如何更好的跟同事溝通,，更好的完成既定的任務(wù),。這些都不是信手拈來(lái)的。都需要一個(gè)逐步的從點(diǎn)到面的認(rèn)識(shí),，今天我學(xué)到的所有這些都必將對(duì)我將來(lái)的就業(yè)產(chǎn)生深刻的影響,。而對(duì)我來(lái)說(shuō)，真正的就業(yè)也已經(jīng)不遠(yuǎn)了,。我慶幸也感謝有這樣一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),，能夠在就業(yè)前很好的提高自己、鍛煉自己,。同時(shí)也讓自己對(duì)自己的能力更加自信,，相信自己將來(lái)能夠成為一個(gè)對(duì)社會(huì)有用的一員。

對(duì)前兩周的工作進(jìn)行收尾,、整理,，總結(jié)前兩周的工作。本周重點(diǎn)是收集畢業(yè)綜合實(shí)踐報(bào)告的資料,。從圖書館和網(wǎng)上查找有關(guān)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的資料,，列出論文提綱，然后根據(jù)收集的資料撰寫畢業(yè)論文初稿并發(fā)給老師修改,。

繼續(xù)前一周的工作,，通過對(duì)流程和推廣業(yè)務(wù)的實(shí)踐操作,，對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的基本程序和內(nèi)容有了更深入的了解。只有通過不斷的努力,，不斷的嘗試,，不斷的'積累經(jīng)驗(yàn)，才能夠發(fā)現(xiàn)自己的不足,，然后在彌補(bǔ)不足的時(shí)候,，我們便實(shí)實(shí)在在的提高了自己。所以,，不管怎樣,，努力去做吧，告訴自己,，只要用心,，就能做得更好！

平時(shí)在寢室晃晃蕩蕩沒事干,，覺得日子過得好慢好無(wú)聊,。而在公司里，就完全不一樣了,，每天緊張的工作狀態(tài),，完全沒有時(shí)間考慮其它事情,。于是不知不覺的,，就發(fā)現(xiàn)原來(lái)我短暫的二個(gè)月的事情就快要過去了,對(duì)xxxx服飾有限公司網(wǎng)站推廣也得心應(yīng)手。更進(jìn)一步對(duì)xxxx服飾有限公司的網(wǎng)站進(jìn)行整理,、收集信息,、調(diào)研、回饋客戶信息各項(xiàng)營(yíng)銷策略的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策劃,，編寫網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策劃書等,。

充分利用沒有新的工作任務(wù)的時(shí)間在公司指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下通過書籍、網(wǎng)路等途徑了解上營(yíng)銷相關(guān)知識(shí),。一方面要發(fā)揚(yáng)自主思考問題的能力,，在碰到問題的事情，自覺努力去獨(dú)立解決,，這樣對(duì)問題便能夠有一個(gè)更深刻的了解,，當(dāng)解決的時(shí)候也會(huì)獲益良多。

最后一周的實(shí)習(xí)工作主要是總結(jié)整理自己三個(gè)月工作,?；仡欁约喝齻€(gè)月所做的所學(xué)的知識(shí)；老師們的教導(dǎo),；與同事團(tuán)結(jié)合作,，跟公司同事們和睦相處,，共同討論的日子。我覺得這三個(gè)月受益匪淺,。這將會(huì)成為以后我真正走上工作崗位的重要經(jīng)驗(yàn),，也是我重要的一段回憶。充分實(shí)現(xiàn)了開始時(shí)制定的綜合實(shí)踐的目標(biāo)要求,。臨別的時(shí)候,，更經(jīng)理道別，跟同事道別,，茫茫人海,，也許以后都不再相見，但我會(huì)記住這段時(shí)間你們對(duì)我熱心的照顧和無(wú)私的幫助,，感謝你們,，好人一生平安！

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十二

在酒店的這段時(shí)間,，我還是像剛來(lái)的時(shí)候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店,，幫同事的辦公室收拾一下，我知道任何事情都是貴在堅(jiān)持,，虎頭蛇尾的話,，會(huì)給別人留下不好的印象，也不利于自己的發(fā)展,。通過前幾周的實(shí)習(xí),，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會(huì)了，但一接觸新的業(yè)務(wù),，還是有一種挫敗感,。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識(shí)，但真正運(yùn)用到實(shí)踐中還是需要一個(gè)過程的,，我決定要抓緊時(shí)間里趕緊練習(xí),。這一周又是這么過去了，大家各忙各的,，互相合作,，每一個(gè)都是不可缺少的，各司其職,，各盡其責(zé),，相處得也很融洽，我覺得很有收獲,。

第十一周,。

周三早上的時(shí)候經(jīng)理找我談話，問我學(xué)的怎么樣了,，我想了想說(shuō),，基本的流程,，操作都會(huì)了，就是不夠熟練,，還有很多細(xì)節(jié)自己也不能夠單獨(dú)處理,。經(jīng)理還問，最近總臺(tái)有什么問題嗎?我想了想,，突然間覺得訝異,，因?yàn)閯倎?lái)那幾天，我覺得總臺(tái)到處都是問題,，很亂,，意識(shí)也很不到位，然而當(dāng)我自己融入這個(gè)集體的時(shí)候,，我卻看不到這些了,。經(jīng)理繼續(xù)說(shuō)，難道你到我這來(lái)是怎么學(xué)做服務(wù)生的嗎?難道你不想以后做管理者嗎?一定要把自己的高度站上去,。我點(diǎn)點(diǎn)頭,，表示領(lǐng)會(huì)，不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵,。

第十二周,。

周六那天下午，一同事被主管叫進(jìn)辦公室,，因?yàn)楦粢粜Ч?，什么都沒聽到，但那同事出來(lái)后眼眶紅紅的……傍晚一起去食堂打飯的路上,，那位同事忿忿然地向我們描述當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景,，還說(shuō)了一串主管的不好聽的話……當(dāng)然我學(xué)會(huì)了傾聽,，也學(xué)會(huì)了聽過就算,，安慰安慰就ok了。酒店業(yè)或者說(shuō)服務(wù)業(yè)都普遍這樣,，面臨著顧客,、領(lǐng)導(dǎo)、同事等方面的壓力,，我們這些行業(yè)的工作人員要學(xué)會(huì)抗壓,、減壓，才能在此穩(wěn)住腳跟,。如果遇上不順心的事排解不了或者就想跳槽什么的,，那在哪都干不長(zhǎng)久。感覺我能這樣想貌似是成長(zhǎng)了,，呵呵,。

第十三周,。

雖然總體來(lái)說(shuō)工作還是算順利的，但時(shí)不時(shí)不管是不是你的錯(cuò)因總會(huì)有機(jī)會(huì)讓別人數(shù)落,，搞得人心情不是忒好,。好在，周五下午的時(shí)候來(lái)了一對(duì)老年的夫婦,，貌似是部隊(duì)的退休干部,，感覺很恩愛的樣子呢，老太太問我大廳有沒有熱水,，我就去幫她在餐廳打了一些開水,，當(dāng)我把杯子遞給老太太的時(shí)候，她非常感謝,，臉上流露出的笑容,，讓我覺得我所做的事情是有意義的。在工作中,，每天看見形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出,，為他們提供不同的服務(wù)，解決各種各樣的問題,。有時(shí)工作真的很累,，但是我卻感覺很充實(shí)。

第十四周,。

日益體會(huì)到的是,，前臺(tái)作為酒店的窗口,是酒店給客人的第一印象。最重要是我們要保持自己最好的形象,面帶微笑,、精神飽滿,，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進(jìn)酒店都會(huì)體驗(yàn)到我們的真誠(chéng)和熱情,。在與客人溝通過程中,，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時(shí),，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的,，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光。特別當(dāng)客人對(duì)我們提出批評(píng)時(shí),，我們一定要保持笑容,，客人火氣再大，我們的笑容也會(huì)給客人“滅火”,，很多問題也就會(huì)迎刃而解,。多用禮貌用語(yǔ)，對(duì)待賓客要做到來(lái)時(shí)有迎聲，走時(shí)有送聲,，麻煩客人時(shí)要有致歉聲,。只要我們保持微笑，就會(huì)收到意想不到的效果,。

第十五周,。

這周來(lái)了幾個(gè)新的服務(wù)生，從他們身上我看到之前我的影子——帶著夢(mèng)想與憧憬,，用青澀稚嫩的眼光看著這個(gè)世界,，小心翼翼地對(duì)待所有人。經(jīng)過實(shí)戰(zhàn)磨練,，我的業(yè)務(wù)熟練了很多,，能夠獨(dú)立地解決一些問題了。前臺(tái)是酒店的信息中樞,，業(yè)務(wù)量大,，客人多的時(shí)候真的是忙的不可開交?？吹矫β档膱?chǎng)面就像是一場(chǎng)混戰(zhàn),。當(dāng)班的時(shí)候就像是在戰(zhàn)場(chǎng)上，客人一批一批的上,，我們一批一批的打退,，在前臺(tái)我們都必須遵循一個(gè)原則——讓客人盡快在你眼前消失，當(dāng)然不是敷衍和搪塞,。因?yàn)榭腿说角芭_(tái)都是來(lái)解決問題的,，我們應(yīng)該盡快的幫助客人解圍，不僅節(jié)省客人的時(shí)間也減少我們的麻煩,。

第十六周,。

說(shuō)到在前臺(tái)上班可不是一件輕松的事情，是身心疲憊,。由于業(yè)務(wù)量大,，每個(gè)班次都要完成自己的任務(wù)后才能下班，遇到客房率高的時(shí)候,，拖延下班時(shí)間是常有的事情,，而且要把遺留的問題與下一班次交接清楚,，否則會(huì)引起麻煩,。另外，責(zé)任一定要落實(shí)到個(gè)人,，每一筆業(yè)務(wù)之后都要有當(dāng)事人的簽名,，以免出現(xiàn)問題時(shí)找不到責(zé)任人。那天，終于熬到快下班了,，某同事作帳時(shí)發(fā)現(xiàn)少了900多元錢,，很有可能是混亂之中出的'差錯(cuò)，又找不到責(zé)任人,，沒辦法,，一個(gè)字——賠。

第十七周,。

為什么大學(xué)生初出來(lái)工作顯得與社會(huì)格格不入呢?那天,，我靜下心來(lái)好好地想一想，所有這些問題的根源都來(lái)自一種心理——理想與現(xiàn)實(shí)的落差感,。大學(xué)生走出純潔理想化的象牙塔來(lái)到現(xiàn)實(shí)社會(huì)中,，發(fā)現(xiàn)許多事情和自己想象的并不一樣，甚至相差甚遠(yuǎn),，有很多人和事讓我們看不慣,，產(chǎn)生許多不平衡的心理，在這種心理的作用下,，摩擦,、沖突、矛盾開始在日常工作中產(chǎn)生,。在經(jīng)過一段時(shí)期的磨合之后,，我們的心也累了，激情也滅了,，我們被現(xiàn)實(shí)的社會(huì)打敗了,，開始學(xué)會(huì)接受，重新定義這個(gè)社會(huì),。

第十八周,。

前臺(tái)的業(yè)務(wù)很多很雜，而且機(jī)動(dòng)性很強(qiáng),，這里還是酒店的信息中樞,，酒店里的很多信息都要從前臺(tái)過濾，因此要求前臺(tái)的員工對(duì)各項(xiàng)業(yè)務(wù)都要非常熟悉,，對(duì)酒店的情況十分了解(包括酒店周邊地區(qū)),，對(duì)各種信息掌握要相當(dāng)及時(shí)，并時(shí)刻保持清醒的頭腦,，對(duì)客人的要求作出及時(shí)迅速的反應(yīng),，動(dòng)手要快、準(zhǔn),、穩(wěn),，細(xì)心，再細(xì)心也不為過。同時(shí)要養(yǎng)成一種良好的職業(yè)習(xí)慣,，這是相當(dāng)可貴的,。到前臺(tái)一段時(shí)間以后，我的動(dòng)手能力增強(qiáng)了,，而首先是我對(duì)這種服務(wù)的意識(shí)增強(qiáng)了,，也許這是我實(shí)習(xí)后最大收獲吧。

第十九周,。

時(shí)間也將我變成了老員工,，看到前臺(tái)來(lái)的幾個(gè)新同事，看他們做事情會(huì)有不足之處,，可以原諒,，畢竟是新手，但這個(gè)理由也不是萬(wàn)能的,。學(xué)東西要積極主動(dòng),，要勤快，更要機(jī)靈,，這些方面都很重要,。當(dāng)我看到新同事做事情不主動(dòng)，不靈活時(shí),，我會(huì)很不認(rèn)同,，這是一種態(tài)度問題。當(dāng)很忙的時(shí)候,，人手不夠,，自己的新同事木訥的站在一旁，我是不會(huì)那樣耐心了,。新來(lái)的不主動(dòng)學(xué),，難道要?jiǎng)e人主動(dòng)教嗎?分析到這里我十分理解我作為新人時(shí)的經(jīng)歷，也許人就是要經(jīng)過時(shí)間和經(jīng)歷歷練過后才懂得一些道理,，也算是事后諸葛亮吧,，呵呵。

第二十周,。