人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶。相信許多人會覺得范文很難寫？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇一

本人今年大三,，專業(yè)是酒店管理,，實習單位是一家五星級酒店,。入職時，我感到非常興奮和緊張,。我知道這次實習是我接觸實際工作的第一步,，也是我自己學以致用的最好機會。我很期待在這家酒店工作期間獲得更多的知識和技能,，并與同事們相互學習,，相互協(xié)助，共同進步,。

第二段：工作內(nèi)容,。

在實習期間，我主要負責前臺的接待工作,。我的工作內(nèi)容包括接待客人,，為客人提供服務(wù)，處理客人的需求和投訴,，并協(xié)助其他部門的工作,。在這個過程中，我學習了如何與客人進行溝通和交流,，學會了如何應對各種突發(fā)事件,。通過與同事們共事，我得到了很多經(jīng)驗和教訓,。在酒店實習的這段時間,，我也深刻地認識到了做好服務(wù)工作的重要性。

第三段：與同事相處,。

在這段時間里,，我和同事們相處得非常融洽。他們非常友好,，給我提供了很多指導和幫助,。由于是酒店行業(yè)的新手，我可能不懂得非常多,，但同事們總會很有耐心地對我進行指導和輔導,。他們的幫助和支持讓我更好地適應了工作環(huán)境，加快了我在工作中的進步,。

第四段：自我反思與成長,。

在實習期間，我也遇到了很多挑戰(zhàn)和困難,。面對接連不斷的客人的訴求和投訴,，我感到力不從心，甚至有些挫敗,。但同時,，我也意識到了自身的不足,，并在工作中逐漸成長起來。我嘗試了各種方法,，如細心傾聽客人的需求和建議,，提高自己的服務(wù)能力，積極尋求同事們的幫助和支持,，從而強化自己的應對能力,。這些經(jīng)歷讓我不斷地反思和調(diào)整自己的工作方式，以便更好地服務(wù)客人,。

第五段：總結(jié)與展望,。

酒店實習經(jīng)過了一個月的時間，感覺自己的成長不小,。通過實習，我更深刻地認識到了服務(wù)工作的意義和重要性,，并學到了如何更好地與客人溝通和交流,；我更了解了酒店行業(yè)的內(nèi)部運作，同時從同事們身上獲取了很多實用的經(jīng)驗和技能,。我相信通過自己的努力和不斷的學習,，我能夠成為一名優(yōu)秀的酒店管理人員，在未來的職業(yè)生涯中走得更穩(wěn)健,，更加有自信,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇二

里，來吃西餐的也會有很多的外國朋友,，鍛煉了自己的口語說得能力,，為自己以后走上社會做了個好的開始。社會上由課本上學不到的東西,，那就是社會經(jīng)驗,，為人處世的經(jīng)驗，想想自己在有兩年就要真正的走向社會,，參加工作,，也許自己的這次實習就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟,，我會在以后的工作和學習中,，不怕困難，勇于克服,，在實踐中鍛煉自己的能力,，努力提高自己，實現(xiàn)自己的理想,。通過這次社會的實踐,，我學會了自立,，懂得了團隊在工作中的作用，為以后的工作和學習提供了寶貴的經(jīng)驗和教訓,，我會依次為起點,，以后更加勤奮學習，鍛煉自己的各方面的能力,，努力提高自己的綜合實力!!!!祝愿酒店能夠越辦越好,。

最后，感謝酒店能提供這樣的實習機會,，感謝老師的幫助,，在此祝愿尊品越做越大!

開始上班也有一周了，這一周是忙碌的,，因為是剛進酒店,，很多的事情需要去學習，要接手的東西也要慢慢的去處理,。也會幫著別的會計做一些簡單的憑證啊什么的,，所謂的“萬事開頭難”，這下我是真的體會到了,，雖說學的是這一行,，但是真正的接觸到時才知道自己所學的萬萬不夠的。剛剛接手工作就出了很多問題,，但這并不足以打敗我,，我會以加倍的時間去適應，更快的掌握這個流程,。

剛剛接觸到實際操作時,，什么都不懂，腦子里一片空白,，搞的我焦頭爛額的,。然后我就只有找?guī)煾登笾瑤煾底屛也灰?，慢慢來,，要用平常心去對待。我向師傅請教了許多問題,，她也幫我一一解答了,，這樣我才松了一口氣。好好的把思緒理順了才投入到工作中,。

這一周中發(fā)生了很多的事,，也很忙碌，但總的來說還是收獲了不少的東西。遇到事情的時候要不焦不燥,，才能更好的去解決,。不至于在遇到緊急事情的時候不知道這樣處理，遇事要冷靜,，只有這樣才能很好的去解決,。

20xx年01月5號---20xx年01月20號。

我,，想到了我的身份,，我的職業(yè)，我的公司,。我是一個收銀員,，我是一個酒店服務(wù)員，我是收銀的一員,，我是酒店的一員,，我是上城軍天酒店的一員。我的路,，便是充滿陽光與服務(wù)之路,。

我清晰地記得，當我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地到達上城軍天酒店面試時,，那“眾里尋他千百度”的入口，那灰塵彌漫的樓梯,，那通往人力資源部的“九曲十三灣”,，讓我如履薄冰;當然，我也不曾忘記,，進入大廈后,，各員工整齊劃一的服裝、突顯青春朝氣的員工,、專心致志的工作面貌,、繞梁三日的專業(yè)術(shù)語，還有光亮整潔的員工飯?zhí)?、會議室,、辦公室等，怎少得讓我驀地產(chǎn)生巨大歸屬感的那句“員工,，公司最有價值的資產(chǎn)”,，食堂里員工聚會照片透露的一份接一份歡樂……讓我知道，我在上城軍天酒店沐浴著陽光;我欣賞上城軍天酒店前臺的熱情,，我享受著上城軍天酒店給予我的服務(wù),。

當獲悉自己成為上城軍天酒店一員時，我便產(chǎn)生共鳴。我知道,，在上城軍天酒店,，我享受的不僅僅是待遇，我工作在學習的氛圍中,，同事間暢所欲言,，關(guān)懷備至。正如雞尾酒“特基拉日出”,，在太陽噴薄欲出之際,，發(fā)射萬丈光芒，賜予生命熱,，讓其成長,，讓其茁壯。

作為一名前臺收銀員,，我的崗位職責,，便是為顧客提供咨詢和禮儀服務(wù);為顧客提供結(jié)帳服務(wù)改造;現(xiàn)金作業(yè)和損耗的預防;營業(yè)前的準備工作;清潔、整理收銀作業(yè)區(qū);準備好找零用金,。為客人帶來標準化的服務(wù)并使客人可以得到休閑的體驗,。我無時無刻不在向客人傳遞著陽光的信息，我服務(wù)的標準化便是酒店標準化的縮影,，客人看到的便是上城軍天的企業(yè)文化,。我的“微笑”、“自信”,、“快樂”都是在向客人傳遞著陽光——“為您服務(wù),，是我的榮幸;請您接受，并請同樣以陽光的心態(tài)來享受我的服務(wù)”,。

這正正便是我實習的目標,，我將用我在這工作的時間，為我的服務(wù)對象傳遞陽光的信息,，讓其愉悅;也讓我的路上遍布陽光的痕跡,，就算是滿途荊棘，在陽光的照耀下,，荊棘亦會被撫平;當每日都充滿愛,，那便是“暖”。在路上與我產(chǎn)生交集的人,，便會得到我傳遞的陽光,。

在吸收與傳遞的過程中，我同樣也在制造陽光,，那是屬于我自己的陽光,，在我的服務(wù)之路上為個性化的服務(wù)對象奉上我獨特的陽光服務(wù)。

在酒店實習的這個星期感覺過得很快,我和xxx被派遣到離點心房比較近的副傳菜間負責傳點心。

點心房是一個很有趣的地方,，里面的師傅們也很友好,。幾乎每天上午茶的時間都會有一些客人來中餐廳吃點心，我們幾個人都配合得很好,，也很團結(jié),，師傅們一做好點心我們就會把它們從點心房傳到客廳里，服務(wù)員接過點心送達了客人,，然后我們就在菜單上蓋上相應的章子,。

這就是我們傳點心的過程。有時候客人來的很多,，我們幾個人會很忙,，不止要忙著打漿料、傳菜,，還要負責劃單,，但是還好，我們都一一搞定了,。

有時候我們也會看點心房的師傅們做各式各樣的中點,，他們的點心都做得十分精致漂亮，做的過程也十分有趣,，有時候我也跟著師傅做兩個,，感覺能學到了很多。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇三

今天實習第二天,，確實感覺到累了!也許是因為自己新去不久吧,，對工作特有熱情，而且覺得工作就該認真負責,。所以咯，對客人很熱情,，我覺得是應該的,，但是虎哥讓我別那么熱情==，西蒙也這么說,，大家做久了,，都膩了吧。唉,，我覺得,，所謂的現(xiàn)實社會殘酷，是因為人們在忙碌與虛度中,，忘記了自己的責任和夢想,。

因為新奇，工作還很賣勁，搶著為客人開車門,，拿行李,，呵呵，加上天氣很熱,，果然還是中暑了,。

聽說我們的實習是nopay的，郁悶呀,，我可是認真工作的說,，雖然現(xiàn)在沒正式工懂得多，但絕對比他們態(tài)度端正,，呵呵,。

今天對這個酒店管理的體會是，酒店在人員的管理上,，還是應該認真對待呢,。比如工資方面，太低的工資確實會讓員工打不起勁來,，誰會為一個有著自己都看不上的投入產(chǎn)出比的工作,，感到責任感和抱有熱情呢?門口保安部的人，除了和門童聊天外,，就是偶爾督促下門口停的車輛,，還會抱怨自己工資低。這就是第二個方面了,，工作中,，有一個人對工作態(tài)度不端正，沒興趣,，帶動的可是一批人,，情緒絕對是會傳染的。酒店的工作氛圍一定要好,，我不是指大家彼此間的關(guān)系式否和諧,，而是說員工們對于自己工作的認可程度，今天大家彼此間聽說了新開會時,，領(lǐng)導說要裁員,，大家頓時群情激憤，如此低工資的工作,，本來就人手不夠,，大家忙不過來，還要裁員?確實這樣,，大家平時工作時的聊天都是提到,，大不了把我抄了唄,，我早不想干了。雖然只是口上這么說,，他們心里肯定不會這樣坦然,，但是，這至少說明了,，對于目前的工作,，大家做好了被辭掉，離開酒店的準備,。

酒店為客人提供服務(wù)的兩個媒介,，一個是硬件，一個就是人,，酒店的工作人員,。這點往往容易被管理者忽略，尤其在中國這個不重視人性的國度,。即使是像喜來登這種由喜達屋集團完善制度體系管理的酒店,，其本身并沒有企業(yè)文化所引導的那樣，讓人向往和期待,。員工通道的墻上寫著的那些宣傳企業(yè)活力與精神的標語,，淪為了形勢，相信這是中國大多數(shù)企業(yè)的面對的悲劇,。我想,，大量的采用實習生而不是正式員工，加上酒店本身的高人員流動率,，使得貫徹企業(yè)文化變的無比艱難,。

繼續(xù)上個話題，如果酒店員工真如員工守則上要求的那樣對待客人,，加上自己的些許熱情,，那是多么完美的一種體驗。事實上卻是,，員工們都是帶著怨氣而懈怠的應付著工作,，有的人真的忙，但忙的不甘心;有的人并不忙,，卻感到無比的疲憊。這一切的一切,，都要酒店顧客來承擔損失,，他們可是付了那么高的費用來享受傳說中的五星級酒店待遇啊!另一個角度說，為什么員工會這樣?守則寫了員工就會遵守么?員工不是機器,，不是靠輸入了指令就會按程序不差錯運轉(zhuǎn)的,。員工懈怠工作,，大不了被領(lǐng)導辭了，我換工作還不行么?你領(lǐng)導能拿我怎樣?于是領(lǐng)導招來新一批人,，還是懈怠工作,，再辭了。治標不治本吶,，現(xiàn)代管理絕不再是制定合理有效的制度體系了,，而是如何讓人和看似完美的制度和諧的結(jié)合。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇四

前臺的業(yè)務(wù)很多很雜,，而且機動性很強,，這里還是酒店的信息中樞，酒店里的很多信息都要從前臺過濾,，因此要求前臺的員工對各項業(yè)務(wù)都要非常熟悉,，對酒店的情況十分了解(包括酒店周邊地區(qū))，對各種信息掌握要相當及時,，并時刻保持清醒的頭腦,，對客人的要求作出及時迅速的反應，動手要快,、準,、穩(wěn)，細心,，再細心也不為過,。同時要養(yǎng)成一種良好的職業(yè)習慣，這是相當可貴的,。到前臺一段時間以后,，我的動手能力增強了，而首先是我對這種服務(wù)的意識增強了,，也許這是我實習后收獲吧,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇五

時間總是在大家不留意間悄悄過去。轉(zhuǎn)眼間,，已經(jīng)是我在酒店的第三周了,，工作環(huán)境和每個會計崗位的基本職責已然熟悉在心了，只不過鑒于我的特殊職位,，所以我還是哪里需要人幫忙就干什么活,。月初巨大的工作任務(wù)基本在上一周完成了大部分，這一周相對輕松了很多,。

記賬憑證大家都已經(jīng)填制完畢,，待會計經(jīng)理審核通過之后打印出來，我們集體的工作就是貼憑證了,。收入會計,、成本會計,、費用會計，大家都要把一個月積攢下來的原始單據(jù)整理好,，附在相應的記賬憑證后面,。這可真是一門苦差事啊，對于成本和費用會計那邊倒也還好,，原始憑證還是比較整齊的,，比如采購入庫單、出庫單等,，像計提啊攤銷之類的業(yè)務(wù)就不用附原始憑證了;讓人頭疼的是收入會計這邊,，原始單據(jù)有大有小、銀行的單據(jù)也是種類繁多,，還有酒店內(nèi)部的單據(jù),，真是讓我開了眼界，像這些東西在學習中是沒有機會接觸的到的,，還有那些小技巧只有經(jīng)過實務(wù)操作才會有所了解和掌握,。

經(jīng)理讓我多和成本會計的漫姐交流，畢竟成本部分對于一個企業(yè)來說占據(jù)著舉足輕重的地位,，控制成本一直以來是企業(yè)財務(wù)工作研究的核心之一,。可我倒是覺著成本這塊還好,，酒店隸屬餐飲服務(wù)業(yè),，我所在的酒店主營業(yè)務(wù)部門就是餐飲部和客房部，成本大體上就是包括各種菜品,、餐具,、客房日用品等等，雖然種類繁多但是卻不復雜,，具體工作我會在實習報告中做詳細總結(jié),，這里就不贅述了。

其實我是覺得收入這塊相對成本來說也是具有著同等地位的,，不可否認的是利潤是由成本和收入共同決定的啊,，怎么大家就都覺著成本比收入重要呢，在此我要為小苗姐打抱不平了,，憑什么干的活又多又雜反而工資最低呢,。我印象最深刻的莫過于那天整理融天和華斯集團這兩個大客戶的賬單了，對你的耐心,、細心和熟練度那叫一個全方位的考驗啊,，我勒個去也，半天的功夫下來暫且不說腦細胞耗費了多少,，就這姿勢保持的都僵硬了,，腰酸背痛口干舌燥的，我有些脖子不舒服倒是輕的了,，就是可憐了小苗姐那手指敲鍵盤都麻木了,，好心疼的說。

工資問題向來是大家最關(guān)注的最現(xiàn)實的一個問題,，每個月的10號是統(tǒng)一發(fā)放工資的日子,，從一大早上班開始，財務(wù)室就格外的熱鬧,。雖說是給大部分員工辦了建行的銀行卡,，工資直接打到卡里去，可還是有小部分員工是需要結(jié)現(xiàn)的,。在這里主要介紹一下關(guān)于工資的結(jié)算細節(jié),，整個發(fā)放工資的過程我感覺好像是在打仗，這個人還沒有結(jié)算完,，下一個又在那邊催了,。同事們焦急的等待著工資的發(fā)放，好像再慢幾分鐘就會少很多錢,。因為我是新手,，對整個公司的人員情況并不熟悉。所以就要求我根據(jù)他們的名字在工資單上慢慢的尋找對應的人,，而且出現(xiàn)了兩個同名的人,，所以發(fā)放過程中還發(fā)生弄錯對象，工資發(fā)錯了人,。因為同事們的理解,，所以事情很快的解決了。發(fā)放工資的時候,，還要計算著自己所發(fā)放的錢的“零”和“整”的情況,，第一次發(fā)放沒有注意，一開始把所有的零頭都找光了后面還有幾個部門的人,，只好麻煩人家去找別人借錢以“零”換“整”,。而且一開始把所有的一百的整錢發(fā)的差不多沒有了，最后發(fā)放的是管理階層人員的工資,，基本上大家全是整數(shù),，但卻只好用五十來代替，惹的大家“怨聲載道”,。還有就是有的同事不止做了一份工作,，所以他們應有兩份工資可拿，但我自己不知道多虧旁邊的指導老師的提醒才注意到,。所以小小的發(fā)工資的工作卻還存在很大問題,，這是從課本上學不到的,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇六

學會了傾聽，也學會了聽過就算,，安慰安慰就ok了,。酒店業(yè)或者說服務(wù)業(yè)都普遍這樣，面臨著顧客,、領(lǐng)導,、同事等方面的壓力，我們這些行業(yè)的工作人員要學會抗壓,、減壓,，才能在此穩(wěn)住腳跟。如果遇上不順心的事排解不了或者就想跳槽什么的,，那在哪都干不長久,。感覺我能這樣想貌似是成長了，呵呵,。

雖然總體來說工作還是算順利的,，但時不時不管是不是你的錯因總會有機會讓別人數(shù)落，搞得人心情不是忒好,。好在,，周五下午的時候來了一對老年的夫婦，貌似是部隊的退休干部,，感覺很恩愛的樣子呢,，老太太問我大廳有沒有熱水，我就去幫她在餐廳打了一些開水,，當我把杯子遞給老太太的時候,，她非常感謝，臉上流露出的笑容,，讓我覺得我所做的事情是有意義的,。在工作中，每天看見形形色色的客人進進出出,，為他們提供不同的服務(wù),，解決各種各樣的問題。有時工作真的很累,，但是我卻感覺很充實,。

日益體會到的是，前臺作為酒店的窗口,是酒店給客人的第一印象,。最重要是我們要保持自己最好的形象,面帶微笑,、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都會體驗到我們的真誠和熱情,。在與客人溝通過程中,，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時,，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的,，應保持與客人有時間間隔地交流目光。特別當客人對我們提出批評時,，我們一定要保持笑容，客人火氣再大,，我們的笑容也會給客人“滅火”,，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語,，對待賓客要做到來時有迎聲,，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲,。只要我們保持微笑,，就會收到意想不到的效果。

這周來了幾個新的服務(wù)生,，從他們身上我看到之前我的影子——帶著夢想與憧憬,，用青澀稚嫩的眼光看著這個世界，小心翼翼地對待所有人,。經(jīng)過實戰(zhàn)磨練,，我的業(yè)務(wù)熟練了很多，能夠獨立地解決一些問題了,。前臺是酒店的信息中樞,，業(yè)務(wù)量大，客人多的時候真的是忙的不可開交,?？吹矫β档膱雒婢拖袷且粓龌鞈?zhàn)。當班的時候就像是在戰(zhàn)場上,，客人一批一批的上,，我們一批一批的打退，在前臺我們都必須遵循一個原則——讓客人盡快在你眼前消失,，當然不是敷衍和搪塞,。因為客人到前臺都是來解決問題的，我們應該盡快的幫助客人解圍,，不僅節(jié)省客人的時間也減少我們的麻煩,。

說到在前臺上班可不是一件輕松的事情，是身心疲憊。由于業(yè)務(wù)量大,，每個班次都要完成自己的任務(wù)后才能下班,，遇到客房率高的時候，拖延下班時間是常有的事情,，而且要把遺留的問題與下一班次交接清楚,，否則會引起麻煩。另外,，責任一定要落實到個人,，每一筆業(yè)務(wù)之后都要有當事人的簽名，以免出現(xiàn)問題時找不到責任人,。那天,，終于熬到快下班了，某同事作帳時發(fā)現(xiàn)少了900多元錢,，很有可能是混亂之中出的差錯,，又找不到責任人，沒辦法,，一個字——賠,。

文檔為doc格式。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇七

我正式加入了揚州新世紀大酒店,，成為餐飲部的一員,，我的職位是餐飲服務(wù)員（實習）。我一直翹首以待這一天的到來,，代表著我的人生開始進入另一個轉(zhuǎn)折點,，我開始半正式地踏入社會，開始工作,，我不再單純地是一名學生,，只知道要學習；更多的,，我開始接觸生活的壓力,，工作的挑戰(zhàn)。我勇于并樂于接受這種挑戰(zhàn),，我喜愛充實的生活,。

新世紀酒店擁有揚州市市為數(shù)不多的大型多功能廳，以及各類大,、中,、小會議室，學術(shù)報告廳,，會場內(nèi)多媒體會議設(shè)備,、專業(yè)音響,、燈光、音,、視,、頻交通系統(tǒng)、電視電話會議系統(tǒng)等會議設(shè)施一應俱全,。經(jīng)驗豐富,，訓練有素的會務(wù)團隊還可為您的會議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù)。

本周,，是我進入新世紀大酒店的第一周,。2天的入職培訓和1天的部門培訓，讓我感覺到內(nèi)部管理相當規(guī)范與嚴謹,，令我產(chǎn)生相當大的歸屬感,；人力資源部的培訓也好，餐飲部的培訓也好,，培訓內(nèi)容都相當豐富，令我獲益良多,。這些天令我印象最深刻的,，莫過于酒店內(nèi)完善的對員工的待遇，以及公司總經(jīng)理在我們?nèi)肼毰嘤枙r的致辭,。實際上,，當時他的講話使我撼動，個人也有相當扎實的管理基礎(chǔ)知識,，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗,，字字鏗鏘，令我不得不拜服,。

初來乍到,，我步步為營，不敢行差踏錯,。經(jīng)過3天的培訓,，我漸漸對酒店有了初步的認識。但,，這只是啟程,，更多的考驗與挑戰(zhàn)、機遇在后頭,。在酒店正式開業(yè)前,，接下來的日子也將會陸陸續(xù)續(xù)繼續(xù)很多的培訓，讓我對未來充滿美好的憧憬,，我期待在未來學好專業(yè)技能的基礎(chǔ)上,，提升自我，為酒店創(chuàng)造利潤。

雖然我們只在酒店進行實習,，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓,，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓,，主要是介紹酒店的概況,，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解,；第二是消防安全意識培訓,，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓,，由師傅們帶著我們進行不間斷的技能指導,，我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓,。中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導,。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作,。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項工作了。我們的工作除了迎賓,、擺臺,、折口布、傳菜,、上菜,、撤臺外，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活,。我們實習生的上班時間是8時工作制,，一個月休息4天，主管根據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班,，即上午上4小時和晚上4小時,，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點,，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休,，雖然沒有加班費,，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。但是,，我認為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個部門,，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬。

我的床底下放著一雙嶄新的高跟鞋,，那是我們制服的一部分,。我被分配到中餐廳26樓，每個人都說這是個美差,。我的制服也與眾不同,，旗袍配一雙高跟的黑皮鞋。穿上后整體感覺好極了,。第一次穿這種高跟鞋,，原本個高的我顯的更高挑了,。就因為這,，對高跟鞋倍有好感。還沒來得及細細端詳這一身行頭,，我就上崗跟班了,。我?guī)煾概宋那呒毿牡母抑v了工作的程序，注意事項,，以及整個廳面的分布,。我就開始了全新崗位的嘗試?？墒枪ぷ饕唤Y(jié)束就好疼,，好酸，好累,。皮鞋把我的后跟磨破了,。流出來的血沒及時清理與絲襪粘在一起。并且由于腳長時間處于被墊高這么個狀態(tài),，腳掌接觸平面如針扎一般?，F(xiàn)在看到高跟鞋我就渾身打顫,，簡直是夢魘。還是平底鞋實在啊發(fā)工資了,，一點點興奮地感覺都沒有,。

我這個星期除了抱怨，好像沒有什么了,，態(tài)度有些消極,，我需要時間調(diào)整自己的態(tài)度，我好像走進了死胡同,，我需要從另一個角度看問題,，也許換個角度，我就會開心些,，積極點,。既然選擇了，就堅持下去,，對于一個自己不喜歡的工作,，要不換，要不就不要抱怨,，既然做了就做好,。

這段實習的日子，我發(fā)現(xiàn)自己和《士兵突擊》里的許三多竟是如此相似,，我曾經(jīng)一度暗自神傷,，自慚形穢。萬幸的是,，正如許三多有一位史班長一樣,，我也有一位善解人意，誨人不倦的好師傅,。正是師傅的循循善導和不斷鼓勵,，才使我走過了那段最艱難最陰霾的日子。許三多后來終于成了一名尖子兵,，我最后也終于能夠勝任自己的工作,。潘文沁，謝謝你,，你是位好師傅,！

坦率地說，到現(xiàn)在我對這樣一份工作還有偏見的,。然而日復一日,，等我真正融入這份工作以后，才發(fā)現(xiàn)它同樣需要智慧和技巧,，需要不斷地努力,，追求精益求精,。三百六十行，行行出狀元,。向秀麗是售票員中的狀元,，售票也是和傳菜同樣簡單的工作，然而向秀麗還是做得比別人都更勝一籌,，得到所有乘客的一致認同,。由此可見，哪怕再小的事,，要做得最好,，也實在是一件并非輕而易舉的事。服務(wù)行業(yè)更是如此,，事無巨細,，只有做好每一個細節(jié)，才能博得客人的高度滿意,。

實習的過程中,，有過怨言，有過退縮,。但我很慶幸,，有師傅的鼓舞。行百里者半九十,，做任何事,，都不輕言放棄，從一而終,，恐怕也是一種美德,。“快樂的日子總是短暫的,，而痛苦的日子總是格外漫長”,，等我深刻認識到這個道理,，把工作當成一種樂趣,，也就不絕得苦了。

任何事情都是從小做起,，從頭做起的,。

時間過得真快，不知不覺中,，我已經(jīng)回家快一個星期了,，在揚州的實習我已經(jīng)放棄了，原因有很多,，有飯店的原因,，也有自身的原因,。在這一星期我也想了很多，到底是什么會讓我們在中途就退出,。來揚州實習之前,，我和同學們都說好的要堅持，可是或許是我們都還年輕,，受一點委屈就會讓我們放棄,，再加上這工作實在是太累太苦。我也有在飯店工作的朋友,，但是她們都說不累,，然而有些事對我們而言不一定是絕對的，就像這次的實習一樣,，什么都有片面的,。曾經(jīng)我也有過堅持，也有過退縮,，我,、就是個矛盾體吧，風往哪刮我就往哪跑,?；叵氘敵鲈趯嵙暤娜兆樱羞^淚水,，也有過歡笑,，可是最終都抵不過這種苦！??！而我，并沒有我想象中的那么堅強,。

但是學校方面說過,，如果我們找到好工作的話也是可以的。學校安排我們實習也是對我們的一種考驗,，是對我們自身的認識,，讓我們開始接觸著這個復雜的社會。現(xiàn)在我知道自己還是對這個社會不滿,，以前是,，現(xiàn)在也是，將來也不會變?。,。】墒俏覀兏淖儾涣诉@個社會,，只能努力改變自己去適應它?，F(xiàn)在想想當時的決定可能是一種逃避的心理在作祟,，真是可笑！我只希望留下來的同學要好好的堅持下去,，不要像我們這樣對自己不堅信,，不相信自己可以做到的，哪怕結(jié)局和我們一樣,，也要相信自己,，不要輸于現(xiàn)實。

我現(xiàn)在是在昆山姐姐家,。

在家二個星期后,，我決定去姐姐那邊―昆山，因為在家實在是不知道要干什么,，畢竟昆山那邊比我們這邊要發(fā)達的多,，找工作也很容易。之前我媽幫我在她們公司里找個文員的工作給我,，可是因為自身原因沒干幾天就走了,，實在是對不起老媽了。后來才有了一個人去了昆山的決定,，因為我不想在做鴕鳥了,，不想一輩子都要靠我爸媽來給我鋪好我人生要走的路,，我的人生我要自己做主,！

在姐姐家沒呆幾天就投簡歷、找工作,，因為不想給姐姐添麻煩,，所以決定去了一家五星級酒店去面試,，我知道我這樣做又是走進了一個死胡同，結(jié)果會像在揚州一樣,。但是,，這一次我想看一看自己能不能做到，再苦再累也想堅持,。在面試的時候接待我的是他們的餐飲經(jīng)理susan.經(jīng)理人很漂亮,，說話也很好聽?？赡苓€是有那種害怕的心理,，所以我特地問了一下他們的工作范圍,，幸運的事,，他們并沒有在揚州的時候那樣要天天翻場，他們有自己的會議場地,，宴會場地,，不需要把會議的改成宴會的,，宴會的再改成會議的。經(jīng)理也問了我一些情況,，知道我是實習生,，可是并沒有因為這樣而克扣我應得的工資，還是按照正常的`程序來,，簽和同,，一個月的適應期。在落下筆的那一刻,，我對自己說一定要堅持,，要對自己有信心，在難也能克服,，一定能做好這項工作的,！

今天正好休息，躺在姐姐家的沙發(fā)上,，看著快樂大本營,，回想著在一醉皇冠的種種。其實剛進去的時候心里還是挺擔心的,，因為飯店沒有給我培訓,，直接把我分配給了一個師傅帶著。師傅負責的是毫包,，也是最大的一間包廂,。說實話，那個包廂真的很大,，揚州的26樓都比不上,，在這里我也見識到了作為一個五星級酒店的標準，是四星級無法比擬的,，不僅是規(guī)格,、標準、連客人的檔次都不一樣,，我還從來沒見過一頓飯可以吃成萬的,，這次真是大開眼見了。第一次跟著師傅在毫包,，表現(xiàn)的并不是怎么好,，，師傅的速度很快,，有點跟不上,。呵呵，以后要加強呢。不過有個問題就是,，這酒店沒有洗碗機,，就得自己洗所有的餐具了，這是一個嚴重的問題,，有點浪費時間了,。所幸的是，師傅說客人走的一般都比較早,，還沒怎么出現(xiàn)過晚上10點以后下班呢,。跟著師傅在毫包呆了幾天，也知道了這邊和揚州那邊服務(wù)有所不同,。最主要的就是這菜單問題,。在揚州都是領(lǐng)班配好，幾乎是所有的菜單都是差不多的,，而在這邊就不是那種情況,。毫包的差不多都會在分配任務(wù)的時候就拿到的，而有些客人就會自己點菜,，像散客一般都是自己點菜,。還有一點,，就是分配問題,，這邊是一個人看管1~2個包間，如果今天所負責的包廂沒有客人,，那就輕松了,，也不會讓你去做其他事。這就是差別,。

時間過得真快,，不知不覺中，從我開始實習,，8個多月已經(jīng)悄悄地過去了,。今天星期六，是我第一天到旅行社實習,。坐在床上,，回想我這一天在旅行社的實習生活。

面試的時候一聽說我沒導游證就根本不想繼續(xù)下去的,，可是一聽我只想了解一下旅行社的基本程序,，不需要工資的，那人一聽后還真是認真思考了一翻,，才同意我進去的,。即使這樣剛進去時心里還是多少有點忐忑的,，怕不能好好處理公司分下來的任務(wù)，但聽過經(jīng)理的一翻話后,，我輕松了許多,。對,，只要自己認真盡力,，沒有什么困難是解決不了的。

上班第一天,，沒什么工作,，老板和其他的工作人員都很忙，簡單地和大家打了個招呼,，然后就到了boss指定的地方呆著,。聽學姐們講過剛到旅行社就是這樣子，大家忙起來了往往把新人當做空氣,，有事的時候才會去關(guān)注你,。我就安靜的呆著，翻閱著手頭可以看到的資料,，大概了解一下接下來要呆的旅行社的概況,。我知道剛進旅行社，自己要機靈些,，要謙虛好學,，多去了解，不要以為有人會去主動的教你,。所以我很認真的去觀察去傾聽,，看忙著的人是怎樣做事的，看他們是如何跟顧客打交道的,。

中午大家忙得都沒有時間出去吃飯,，知道大家都要叫外賣，我就自告奮勇的幫大家了這個忙,。吃飯是閑聊,，大家對我說了些客氣的話，問了問我的個人情況,，跟我講了些他們外出帶團的趣事,，還給我一定的鼓勵。下午仍舊是我自己看資料,，偶爾還給顧客端茶送水,，一天很快就過去了。雖然第一天并沒有什么實質(zhì)性的進展,，但我并不氣餒,，現(xiàn)在并不代表以后嗎,。

轉(zhuǎn)眼小半個月過去了，我們對自己的崗位也都有了初步的了解,，我們都有自己的師傅,，每天跟著師傅不斷地提高自己，現(xiàn)在我已經(jīng)熟悉了作為一名餐飲部的服務(wù)生大概的工作流程：每天早晨值班人員開燈填充備餐臺的餐具,，十點半吃飯時間,，十一點所有員工在荷花園有個晨會，交代一天的工作任務(wù),，然后回到各自崗位開始一天的工作,，到兩點鐘開始休息，下午四點半吃飯,，五點鐘重新回到崗位繼續(xù)工作直到晚上九點鐘左右,，遇到客人走得晚當然也就下班會很晚。這小半個月的時間里我覺得自己有些力不從心,，在學校學的知識基本上在這兒是用不上,，都是靠從師傅那學還有自己的隨機應變，但是越是這樣我越要把事情做好,，大老遠的跑來實習,，我不想浪費這半年的時間。

過去的這幾天我不斷出錯也在不斷地進步,，之前自己做的都是桌菜,，前幾天我被調(diào)到虹苑餐廳做自助餐，自助餐也就幫客人倒倒酒水飲料,，收一收桌上已用的餐具,，只不過這次自助餐來的客人都是日本朋友，對日語一竅不通的我和客人交流起來不免有些吃力,，好在客人也會簡單的漢語,，而我只能通過簡單肢體語言及自己的微笑和客人交流，在這個過程中發(fā)現(xiàn)很有趣,，也得到了客人的肯定,，同時也讓我有了學習日語的沖動。我們要不斷的充實自己,！

這么長時間的實習生活不斷面臨著新的問題,，自己的沒眼色受到師傅的冷落還有客人的刁難，我們不斷的解決問題也在不斷的提高自己,，今天這桌客人就很刁難,，他每個菜都要分成每人每，卻都點的大盆菜,，雖然幫客人分餐是自己職責內(nèi)的事情,，但遇到這樣的客人,，不免心中有些懊惱，而且他總擺出一副大架子,，走的時候沒有買單說明天過來結(jié)賬,，這會經(jīng)理都走了，也找不到值班經(jīng)理,，我就跟經(jīng)理打了個電話,，經(jīng)理說明天再說，客人走了我心里很忐忑,，萬一他明天不來這幾千塊錢就會讓我來買單,，希望明天一切順利?。,。?/p>

在酒店經(jīng)常遇到老外,，自己英語水平并不是很好,，所以見到老外又緊張又興奮，這短時間里自己的口語水平也有了一定的提高,，這段時間我一直在想自己當時報這個專業(yè)對嗎,？自己大專出來就干初中出來也能干的工作，那自己讀這個大學花著父母的血汗錢圖什么,，而且自己還沒有人家中專出來的孩子靈活,，用老媽的話就是讀書讀傻了？所以在以后的工作中我要更加努力,！

在包房的日子要比在荷花園輕松很多,，對客人的接待有了更加系統(tǒng)的學習，如餐前準備：了解任務(wù)單對單位名稱,，宴會日期,，人數(shù)，用餐標準及用餐地點和特殊要求;餐具準備,，做好工作臺的準備工作,；迎賓禮儀；以及客人落座后的一些服務(wù)流程如拉椅,，墊口布,，拆筷套等等。在包房的這些日子對我有了一個很大的提高,，和同事們的關(guān)系也愈發(fā)融洽,，讓我開始喜歡上了在這里的日子。

一轉(zhuǎn)眼,，在酒店實習已經(jīng)兩個月了,，我們也從剛來青澀的學生,，變成了在工作崗位游刃有余的員工，現(xiàn)在的我們開始像機器一樣不斷重復自己的工作,，打掃衛(wèi)生,，準備工作，迎接客人,，上菜撤臺,，不斷的重復，已經(jīng)沒有了剛來的激情,，這也讓我不禁再一次問自己這就是自己選擇的專業(yè),，這就是自己選擇的人生道路？每天不斷地重復昨天,，這是自己想要的嗎,？而且作為一名大專學生并沒有比其他比我們學歷低的員工優(yōu)秀多少，所以在以后的工作中晉升也并沒有想象的那般容易,，所以我開始迷茫和糾結(jié),，想要不斷充實自己，展現(xiàn)出自己的優(yōu)勢,。

師婷婷前兩天也從客房部調(diào)到了餐飲部,，現(xiàn)在在宴會廳工作，在我們看來宴會廳的工作真的是很辛苦,，宴會廳不停地有婚宴還有會議,，女孩子干的也基本都是體力活，不過婷婷還是很喜歡沒有半句怨言,，能看得出來她對餐飲很感興趣,，這份熱情是我沒有的，這段時間工作真的是很機械化,，每天都在重復,，但婷婷的這份熱情感染了我，在我們的工作中我們要保持工作的熱情,，盡職盡責,，踏踏實實的完成各項工作任務(wù)，不斷磨煉自己,、充實自己,，不斷建立自己奮斗的目標。

做服務(wù)員雖然很苦,，但認真去發(fā)現(xiàn)問題,，便能獲得很多寶貴的財富，這些財富是終身受用的,。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪,，不僅僅是多結(jié)交一些朋友,，帶給我更多的是能力的鍛煉,，語言能力,、交際能力、觀察能力,、應變能力和營銷能力都在服務(wù)員這一角色中得到一定的應用和提升,。通過這份工作使我快速的成長起來。從一個懵懂無知的學生,，變成一個接人待物都很有分寸的,，在社會上可以自己面對和處理事務(wù)的人。

這段時間婚宴特別多,，我們也會被調(diào)去其他部門幫忙,，每到周六周日就是宴會廳最忙的時候，也是我們包房比較清閑的時候,，酒店就會“合理利用人力資源”,，把我們調(diào)去宴會廳幫忙,，第一次做婚宴有些慌亂,，做婚宴和在包房的工作還是有些不同的，在包房我們要的是質(zhì)量,，而在宴會廳要的就是效率了,，一人平均下來服務(wù)三桌客人，上菜速度也會很快,，所以第一次做婚宴不免有些慌亂,，不過我覺得這也是對自己的一種鍛煉，自己平時做事情速度就很慢,，經(jīng)理說我就應該放在宴會廳鍛煉一些日子,，呵呵，希望自己以后做事效率可以提高,。

其實在餐飲除了做服務(wù)員還有就是做會議,，之前做會議都是老員工做，自己做的都是兩頭班,，這段時間也慢慢開始接觸會議,，會議一般在早上，就是大家所說的早班,，我們的工作就是早上做會議的準備工作,，如準備紙筆，會議茶歇等,，早上到崗開會議室門,，在門口迎接客人,，時刻待在門口隨時為客人服務(wù)，偶爾我們可以坐在旁邊的會議室里休息,，其實我聽喜歡做會議的,，早上班也就可以下班早一些，下班之后就可以干一些自己的事情,。

干了這么就發(fā)現(xiàn)自己還是沒腦子,，只知道蠻干，就不會動腦子,，而且嘴又不甜,，也就不招領(lǐng)導喜歡，自己其實很看不慣那些給領(lǐng)導拍馬屁的員工,，可是領(lǐng)導喜歡,。這樣一來自己免不了受領(lǐng)導的冷落，當然留下一些臟活累活也就讓我來干了,，前幾天傳菜部缺人手,，老大就讓我去傳菜了，雖說是推車傳菜,，可是一個女孩子總是不合適,，更何況還是大專出來的女生，而且出來大家都問,，我也不好意思說,，覺得自己很委屈，那會子就覺得自己很沒用,，大專出來的連個中專出來的都抵不過,，竟淪落到到傳菜部來跑菜，后來自己還是忍不住哭了,，這是委屈的淚水,，同時這也告訴我這個社會要的不是文憑，要的是能力,，是智慧,。我們不僅要掌握專業(yè)的知識，還要學會為人處事,，更要在工作中靈活應變,，這樣我們才能做好自己的工作，得到領(lǐng)導的肯定,。所以雖然我門是大專出來的,，肯定有些地方，這些中專生還有老員工不如我們，但是我們還是有很多地方需要從他們身上學習,，三人行必有我?guī)熝?，說的就是這個道理。

前兩天又有外調(diào)了,，聽說是去世博中心,，很重要的樣子，不過我還是留守待在酒店,，包房就剩了我一個,。說真的，其實我這心里真心不好受,，每到這種時候就是對你的一種無聲的評價,，雖然經(jīng)理什么都沒說，但大家都知道外調(diào)都是優(yōu)秀的員工,，而且外調(diào)還有外快拿,，所以外調(diào)不僅是精神上的獎勵還有物質(zhì)上的福利，而且從其他員工臉上都能看出那份得意,。我雖然笑嘻嘻,，但還是掩蓋不住那絲失望。在這個社會上有太多的人等著看我們的笑話,，只有少數(shù)人會真心支持你,，在我們還沒有長成參天大樹之前，要做的就是看淡這一切,，繼續(xù)加油,，努力。我在等待下次外調(diào)從不曾放棄,，相信自己。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇八

為了能夠真正的學到知識,，我很嚴格的要求自己去做好每一件事情,，即使再簡單的事情我都會認真考慮幾遍，因此,，雖然做得不算快,，但能夠保證讓同事們滿意。同事通常也不催促,，都把任務(wù)安排好,，然后便交給我自己去處理，同時還不時提供一些幫助,。等慢慢熟悉起來,，做起事情也越來越順手了。

實習這段時間，我可以簡單的總結(jié)為幾個字,，那就是：多看,，多問，多觀察,，多思考!

一方面要發(fā)揚自主思考問題的能力,，在碰到問題的事情，自覺努力去獨立解決,，這樣對問題便能夠有一個更深刻的了解,，當解決的時候也會獲益良多。另一方面,，要發(fā)揚團隊精神,。公司是一個整體，公司產(chǎn)品是團隊的結(jié)晶,，每個人都需要跟其他人更好的溝通和交流,，互相幫助，合力完成共同的目標,，團結(jié)眾人的智慧才能夠發(fā)揮最大的效能,。

過了沒幾天，我們就開始學習擺臺,、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺,，這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活、累活都是他們男服務(wù)員們的事情,。更讓人不可理解的是酒店的上班時間是9小時工作制,，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線,，因為人畢竟不是一臺機器,，可以用來隨心所欲地使用。

開始工作的那幾天確實令人叫苦不迭啊,，每天除了干活還是干活,，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議,，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下,。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

從學校開始通知說要實習的時候，我就一直期待我的.實習單位,，沒想到的是學校把我分到了酒店,，雖然這樣，可我還是去了實習單位：悅海賓館,。第一次踏入這個社會,，心里滿是期待，想象著我的第一份工作,。

酒店餐廳實習周記賓館的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐廳(包括多功能廳和10個包廂),、西餐廳和自助餐廳。我們4個人被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作,，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,。看來,，我得真的要做好思想準備才是啊!

中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中,，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達任務(wù),，隨時準備著聽從領(lǐng)導的指揮，沒有固定的活干,，或者說只要有需要,，服務(wù)員什么都能干!

酒店餐飲服務(wù)員周記篇九

在酒店實習的這個星期感覺過得很快，我被派遣到離點心房比較近的副傳菜間負責傳點心,。點心房是一個很有趣的地方,，里面的師傅們也很友好。幾乎每天上午茶的時間都會有一些客人來中餐廳吃點心,，我們幾個人都配合得很好,，也很團結(jié)，師傅們一做好點心我們就會把它們從點心房傳到客廳里,，服務(wù)員接過點心送達了客人,，然后我們就在菜單上蓋上相應的章子，這就是我們傳點心的過程,。有時候客人來的很多，我們幾個人會很忙,，不止要忙著打漿料,、傳菜，還要負責劃單,，但是還好,，我們都一一搞定了。

有時候我們也會看點心房的師傅們做各式各樣的中點，他們的點心都做得十分精致漂亮,，做的過程也十分有趣,，有時候我也跟著師傅做兩個，感覺能學到很多,。

這周是我來__酒店的第__天了,，連續(xù)__天高強度的工作已經(jīng)讓我快累的麻木了。我主動找主管申請休假,，因為明天是我的生日,，而且我已經(jīng)連續(xù)工作十二天，按照當時簽訂的合同,，我每天工作八個小時,，每周有兩天的假期?？墒俏椰F(xiàn)在每天至少要工作是個小時,，而且令我很難忍受的是加班超過兩個小時才算加班費，可是我們通常會被間歇性的安排加班不到兩個小時,。很多正式員工和實習生都叫苦不堪,，可是卻敢怒不敢言，默默的忍著,。我本來以為這是一家國企,，請的是全球頂尖的酒店業(yè)專門的外企管理公司來代為管理的，但現(xiàn)實就是很讓人失望的,。

主管批了我一天的假期,，那天我沒有出去，躺在床上思考這些天的工作,。這家酒店在員工的食宿上提供的條件都不錯,，硬件設(shè)施配備很齊全?？墒窃趩T工的工作時間排班上卻有很大的問題,，一個人一個星期至少要上三種以上的班種，導致很多人在生理上很難適應,，過于頻繁的倒班制度,，使員工得不到好的休整，很難以充沛的精力投入到工作中,。我認為即使是等級最低的員工也是需要被尊重和關(guān)愛的,，可是在工作中，我們經(jīng)常經(jīng)常受到經(jīng)理,、主管以及顧客訓斥,、挖苦等,。我們西餐廳的一些員工只會對上級顧客職業(yè)性的微笑，員工之間確實冷面相待,，后來我才知道這叫累的麻木了,，懶得去打招呼懶得去微笑。而這種壞心情的傳遞在我看來是一種很不好的現(xiàn)象,。

新員工培訓是我們與酒店的第一次親密接觸,。整個實習生活像是開了一個小縫隙，讓我們由此不斷展開,，一點一點地感受,。每個人都好奇地從小縫不斷往里張望，想提前看到自己的實習經(jīng)歷,。grace是給我們上課的第一個老師,。人如其名，端莊,，優(yōu)雅,。舉手投足無不溫文爾雅，得體大方,。說話的音量,，語速控制得很好。如果我們只是很單純地看作grace個人的涵養(yǎng)與氣質(zhì),，那我們錯了,。后來陸續(xù)接觸的幾位女老師真正讓我們知道這是作為從事酒店業(yè)的基本素養(yǎng)。我突然想到了自己,，聯(lián)想由此展開,。一身制服，矜持的微笑,，柔緩的語速,，標準的站姿。呵呵,，有點小嚇人,。被自己打敗了。其實這是種潛移默化的影響,，在酒店呆久了,，必然被整個文化氛圍感染。

第一課上的是酒店概況,。grace詳盡而耐心地介紹__酒店的整體情況,，讓我們對此有個基本了解。樓層的分布,，各個營業(yè)場所的名稱,，營業(yè)時間著實讓我們迷糊了一陣。grace也善解人意地讓我們不用著急,，上崗工作后自然就會更清楚,。于是就莫名其妙的期待上崗。想起小時候為了收集糖紙就拼命的買糖吃,，直到蛀牙,。一邊牙痛地掉淚，一邊卻看著滿抽屜的糖紙傻笑,。想想現(xiàn)在為了更了解酒店就想上崗,。好像是一樣的道理。有苦日子受了,。

前臺作為酒店的門面,，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,，基本上都是從這里開始的,。因而，一般來說,，酒店對前臺的要求都會高一點,，通常都會要求英語要過三級。

前臺的工作主要分成接待,、客房銷售,、入住登記、退房及費用結(jié)算,，當然,，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求,，電話轉(zhuǎn)接,，taxi外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外,，前臺作為客人直接接觸的部門,，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺,，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進行工作,。客人的要求基本都差不多,，少個吹風機,、缺塊毛巾、要個衣架什么的,，通常都是瑣碎的小事,，但也有些客人會無理取鬧,，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票,，并且客人自己簽名確認的,，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張,，要求我們退還多訂的機票費用,。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單,，但是,，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢,。當時很氣憤,，但是，常言道：“顧客就是上帝”,，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言,，而我已經(jīng)深深的體會到了。

工作業(yè)績：開始上班也有一周了,，這一周是忙碌的,，因為是剛進酒店，很多的事情需要去學習,，要接手的東西也要慢慢的去處理,。也會幫著別的會計做一些簡單的憑證啊什么的，所謂的“萬事開頭難”,，這下我是真的體會到了,，雖說學的是這一行，但是真正的接觸到時才知道自己所學的萬萬不夠的,。剛剛接手工作就出了很多問題,，但這并不足以打敗我，我會以加倍的時間去適應,，更快的掌握這個流程,。

工作體會：剛剛接觸到實際操作時，什么都不懂,，腦子里一片空白,，搞的我焦頭爛額的。然后我就只有找?guī)煾登笾?，師傅讓我不要著急,，慢慢來，要用平常心去對待,。我向師傅請教了許多問題,，她也幫我一一解答了,，這樣我才松了一口氣。好好的把思緒理順了才投入到工作中,。

這一周中發(fā)生了很多的事,，也很忙碌，但總的來說還是收獲了不少的東西,。遇到事情的時候要不焦不燥，才能更好的去解決,。不至于在遇到緊急事情的時候不知道這樣處理,，遇事要冷靜，只有這樣才能很好的去解決,。

工作業(yè)績：這是實習的第二周了,，時間過的挺快的，轉(zhuǎn)眼就半個月了,，我對酒店的了解也多了很多,，也用不著事事都要詢問別人了，也慢慢知道了自己該做些什么了,。

這周我主要是把領(lǐng)班分給我的房間在規(guī)定的時間打掃完,，填寫進房的時間和出房時間。剛剛獨自打掃客房的時候也蠻苦惱的,，對房間的物品擺放情況不是很了解,，遇到很多問題，幸好酒店的同事都比較熱情,，我問的他們都幫我解答了,，這讓我意識到我的功底還不扎實，還需努力去學習,。

工作體會：通過這周的學習,，我了解了酒店的很多細節(jié)上的事情，不再那樣的迷茫了,。而我也發(fā)現(xiàn)了我的基礎(chǔ)功底不夠扎實,，要回去好好充實一下，為以后更多的工作打下基礎(chǔ),。還有就是做事要細心,，特別是在做衛(wèi)生的時候更是要細心，做錯了就會給客人留下不好的映像,，也會給工作帶來很多的麻煩,。還有就是要把鑰匙保管好，千萬不能遺失了,，這是非常重要的,。

工作業(yè)績：這周我換了工作,，工作內(nèi)容主要是保持公共區(qū)域的衛(wèi)生。到了一個新的工作環(huán)境,，這個工作比較輕松,，很容易上手。有了前兩個周的經(jīng)驗教訓,，以前的工作經(jīng)驗告訴我,，一定要仔細，不能夠馬虎,，當我第一次嘗試工區(qū)的工作,，更應該做好本職工作，為了確保萬無一失,，我把所有工作的流程記在心里,，以便于隨時運用；經(jīng)過這一過程我發(fā)現(xiàn),，在工作時也方便多了,，時間也節(jié)約了不少。就這樣慢慢的我也得到了同事的認可,，和他們也漸漸的熟起來,。領(lǐng)導也夸獎我對工作認真，在工作上能夠及時的克服不足,，改正自己的錯誤,。

工作體會：時間過得如此之快，三個周就這樣過去了,，在這三個周我感受最深的就是會計這個行業(yè)是需要絕對的細心和耐心的,，千萬不可以有任何的大意否則就會帶來相當大的麻煩。

實習周期的三分之一已經(jīng)過去對酒店的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉,，同事的名字我也基本能叫上來了,，我的辦事效率實也因此提高了不少，不會為了找一樣東西而問東問西了,，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的,。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十

今天已經(jīng)是第三周了，實習周期的三分之一已經(jīng)過去了,。我對酒店的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉,，同事的名字我也基本能叫上來了，我的辦事效率也因此提高了不少,，因為去一個地方找一樣東西不用再東找西找東問西問了,，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的。

這一周我的工作和前兩周沒什么太大的變化。我主要負責接聽客戶的來電,，訂餐,，購買辦公用品，兌換零錢,，收發(fā)快遞,，記錄一些小額的開支，保管一些零錢等等,。雖然工作內(nèi)容沒有太大變化,，但工作效率卻比以前提高了不少，帶我的老師高嵐姐姐也教了我一些新的東西,，比如去銀行要填哪些單子,，填寫的規(guī)范等等，但并沒有讓我實際操作,，她說下周應該可以帶我跑跑銀行了。

在這三周里,，每一天我都過得很充實,，因為我接觸的人和事都是學校里未能接觸過的，我也深深體會到把書本上的知識轉(zhuǎn)化到實踐中去的重要性,。只有理論和實踐相結(jié)合了,，所學來的知識才不是紙上談兵。我相信下一周我會過得更充實,，也更有意義,。

第五周，也是我快離開實習崗位的時間,。越是到最后,，我越發(fā)現(xiàn)自己沒有實習到的東西還有很多，真想再延長幾周時間,，但這是不可能的,，因為還要回學校進行我的實習匯報。這么多周下來,，我深切體會到了出納專業(yè)的特殊性,，出納，是一門實用性,、操作性很強的學科,，如果不進行實際操作演練，而只是憑著書本上的一些理論性的東西去從事出納這門行業(yè)的話,，你的工作將會非常地不適應,，以至于在工作中出現(xiàn)意想不到的差錯。可見出納的謹慎性有多么地重要,。

這周我還是從事上周原始憑證的填制,，由于上周的教訓和我后來偷偷地在宿舍惡補了一下書本上的知識，這周操作起來就比上周好多了,。而且,，我也加深了對紅字更正法的實際體會，以前在學校里只要用紅筆劃掉,，寫上“作廢”兩字就可以了,，但在公司里面，要用紅筆劃調(diào),，再蓋上責任人的章,，這樣才能作廢。對于數(shù)字的填寫,，高老師再三叮囑我字跡一定要清晰清秀,，按格填寫，不能東倒西歪的,，并且記賬時要清楚明細分錄和總賬名稱,，我不敢有絲毫的馬虎，因為這是關(guān)乎一個企業(yè)的業(yè)務(wù),。

這一周實習下來,，從制單到記賬的整個過程基本上有了一個大概的了解，并結(jié)合書本知識總結(jié)了一下手工做賬的來龍去脈,。通過自己的努力,，我的實習變得越來越得心應手，我感覺很欣慰,。

這兩周的我在負責公司工商年檢的任務(wù),，于是公司給我專門安排了培訓人員教我如何進行營業(yè)執(zhí)照工商年檢的事前材料準備，年檢需要的材料主要有驗資報告,、營業(yè)執(zhí)照副本,、公章、公司章程,、資產(chǎn)負債表,、損益表。前四者都是現(xiàn)成的,，主要要做的就是編制資產(chǎn)負債表和損益表了,。翻出之前的稅單以及各類憑證，算得我頭暈啊,，這么多數(shù)字,，都看傻了,。

培訓人員告訴了我如何編制的技巧之后，其實編制財務(wù)報表其實不難,，難怪有人說出納是一門藝術(shù),，我現(xiàn)在總算是領(lǐng)會一二了，就這樣連續(xù)培訓了兩周,，也基本掌握了,，收獲了知識不少的兩周啊。

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十一

這是大三的最后的三個月了,，在這個周里,，我開始了自己的新學習——實習。

來到xxxx服飾有限公司,，了解公司的各項業(yè)務(wù)流程及各項規(guī)章制度,。熟悉了公司的工作安排、人員分配,、經(jīng)營業(yè)務(wù)范圍等,。對市場有充分的了解和分析?；ヂ?lián)網(wǎng)不僅僅是網(wǎng)絡(luò)營銷的工具和平臺,，也是一種新的市場環(huán)境。策劃書中應對企業(yè)所處的網(wǎng)上網(wǎng)下環(huán)境進行分析,，包括營銷的宏觀市場環(huán)境和微觀市場環(huán)境，分析市場中的機遇和挑戰(zhàn),。

實習第一個禮拜,，算是適應期。主要了解一些公司的背景,、產(chǎn)品,、發(fā)展方向等。另外,，嘗試更同事多溝通,，從交談中也能夠?qū)W到不少東西。同事們都很熱心,，很照顧我,，經(jīng)常在我碰到困難的時候便主動伸出援助之手，令我非常感動,。為了能夠真正的學到知識,，我很嚴格的要求自己去做好每一件事情，即使再簡單的事情我都會認真考慮幾遍,，因此,，雖然做得不算快，但能夠保證讓同事們滿意。同事通常也不催促,，都把任務(wù)安排好,，然后便交給我自己去處理，同時還不時提供一些幫助,。等慢慢熟悉起來,，做起事情也越來越順手了.我可以簡單的總結(jié)為幾個字，那就是：多看,，多問,，多觀察，多思考,！

工作進行的還是比較順利的,，只需要簡單的作一些相關(guān)的操作即可，當然也有些客戶需要更詳細的信息,，于是我需要對全局都做一番描述,，力圖讓對方更深的了解我們的產(chǎn)品，最重要的是讓他們覺得我們的產(chǎn)品是非常出色的,。雖然自認為口才并不好,，但我能夠把事情描述的比較清晰，如此也令客戶滿意,。而每次讓客戶滿意的掛電話的時候,，自己心里都會覺得很踏實，雖然已經(jīng)講的口干舌燥了,，但一想,，也許我剛才一番話就搞定了一筆生意，即使再辛苦也是值得的,。也可以了解目前市場的行情與競爭者公司,。了解服裝當時行情以便于公司對產(chǎn)品的生產(chǎn)。同時,，選擇有利地位與其老板協(xié)商加盟兆旺服飾,。

同市場人員考察市區(qū)及周邊地區(qū)的其它服裝企業(yè)，了解其運作方式和將進行的活動,，為公司下一步所采取的措施提供信息,，同時在互聯(lián)網(wǎng)上進行網(wǎng)絡(luò)推廣.也為公司下一步的推廣工作作好信息收集。

經(jīng)過一個月的時間,，雖然短,，但學到的東西可不少，如果快速的適應公司的環(huán)境,，實習融入企業(yè)的團體,，如何更好的跟同事溝通,，更好的完成既定的任務(wù)。這些都不是信手拈來的,。都需要一個逐步的從點到面的認識,，今天我學到的所有這些都必將對我將來的就業(yè)產(chǎn)生深刻的影響。而對我來說,，真正的就業(yè)也已經(jīng)不遠了,。我慶幸也感謝有這樣一個學習的機會，能夠在就業(yè)前很好的提高自己,、鍛煉自己,。同時也讓自己對自己的能力更加自信，相信自己將來能夠成為一個對社會有用的一員,。

對前兩周的工作進行收尾,、整理，總結(jié)前兩周的工作,。本周重點是收集畢業(yè)綜合實踐報告的資料,。從圖書館和網(wǎng)上查找有關(guān)網(wǎng)絡(luò)營銷的資料，列出論文提綱,，然后根據(jù)收集的資料撰寫畢業(yè)論文初稿并發(fā)給老師修改,。

繼續(xù)前一周的工作，通過對流程和推廣業(yè)務(wù)的實踐操作,，對網(wǎng)絡(luò)營銷的基本程序和內(nèi)容有了更深入的了解,。只有通過不斷的努力，不斷的嘗試,，不斷的'積累經(jīng)驗,，才能夠發(fā)現(xiàn)自己的不足，然后在彌補不足的時候,，我們便實實在在的提高了自己。所以,，不管怎樣,，努力去做吧，告訴自己,，只要用心,，就能做得更好！

平時在寢室晃晃蕩蕩沒事干,，覺得日子過得好慢好無聊,。而在公司里，就完全不一樣了,，每天緊張的工作狀態(tài),，完全沒有時間考慮其它事情,。于是不知不覺的，就發(fā)現(xiàn)原來我短暫的二個月的事情就快要過去了,對xxxx服飾有限公司網(wǎng)站推廣也得心應手,。更進一步對xxxx服飾有限公司的網(wǎng)站進行整理,、收集信息、調(diào)研,、回饋客戶信息各項營銷策略的網(wǎng)絡(luò)營銷策劃,，編寫網(wǎng)絡(luò)營銷策劃書等。

充分利用沒有新的工作任務(wù)的時間在公司指導老師的指導下通過書籍,、網(wǎng)路等途徑了解上營銷相關(guān)知識,。一方面要發(fā)揚自主思考問題的能力，在碰到問題的事情,，自覺努力去獨立解決,，這樣對問題便能夠有一個更深刻的了解，當解決的時候也會獲益良多,。

最后一周的實習工作主要是總結(jié)整理自己三個月工作,。回顧自己三個月所做的所學的知識,；老師們的教導,；與同事團結(jié)合作，跟公司同事們和睦相處,，共同討論的日子,。我覺得這三個月受益匪淺。這將會成為以后我真正走上工作崗位的重要經(jīng)驗,，也是我重要的一段回憶,。充分實現(xiàn)了開始時制定的綜合實踐的目標要求。臨別的時候,，更經(jīng)理道別,，跟同事道別，茫茫人海,，也許以后都不再相見,，但我會記住這段時間你們對我熱心的照顧和無私的幫助，感謝你們,，好人一生平安,！

酒店餐飲服務(wù)員周記篇十二

在酒店的這段時間，我還是像剛來的時候堅持早上早點到酒店,，幫同事的辦公室收拾一下,，我知道任何事情都是貴在堅持，虎頭蛇尾的話,，會給別人留下不好的印象,，也不利于自己的發(fā)展,。通過前幾周的實習，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學會了,，但一接觸新的業(yè)務(wù),，還是有一種挫敗感。雖然在學校學習了那么多的理論知識,，但真正運用到實踐中還是需要一個過程的,，我決定要抓緊時間里趕緊練習。這一周又是這么過去了,，大家各忙各的,，互相合作，每一個都是不可缺少的,，各司其職,，各盡其責，相處得也很融洽,，我覺得很有收獲,。

第十一周。

周三早上的時候經(jīng)理找我談話,，問我學的怎么樣了,，我想了想說，基本的流程,，操作都會了,，就是不夠熟練，還有很多細節(jié)自己也不能夠單獨處理,。經(jīng)理還問,，最近總臺有什么問題嗎?我想了想，突然間覺得訝異,，因為剛來那幾天,，我覺得總臺到處都是問題，很亂,，意識也很不到位,，然而當我自己融入這個集體的時候，我卻看不到這些了,。經(jīng)理繼續(xù)說，難道你到我這來是怎么學做服務(wù)生的嗎?難道你不想以后做管理者嗎?一定要把自己的高度站上去,。我點點頭,，表示領(lǐng)會，不想當將軍的士兵不是好士兵,。

第十二周,。

周六那天下午,，一同事被主管叫進辦公室，因為隔音效果挺好,，什么都沒聽到,，但那同事出來后眼眶紅紅的……傍晚一起去食堂打飯的路上，那位同事忿忿然地向我們描述當時的場景,，還說了一串主管的不好聽的話……當然我學會了傾聽,，也學會了聽過就算，安慰安慰就ok了,。酒店業(yè)或者說服務(wù)業(yè)都普遍這樣,，面臨著顧客、領(lǐng)導,、同事等方面的壓力,，我們這些行業(yè)的工作人員要學會抗壓、減壓,，才能在此穩(wěn)住腳跟,。如果遇上不順心的事排解不了或者就想跳槽什么的，那在哪都干不長久,。感覺我能這樣想貌似是成長了,，呵呵。

第十三周,。

雖然總體來說工作還是算順利的,，但時不時不管是不是你的錯因總會有機會讓別人數(shù)落，搞得人心情不是忒好,。好在,，周五下午的時候來了一對老年的夫婦，貌似是部隊的退休干部,，感覺很恩愛的樣子呢,，老太太問我大廳有沒有熱水，我就去幫她在餐廳打了一些開水,，當我把杯子遞給老太太的時候,，她非常感謝，臉上流露出的笑容,，讓我覺得我所做的事情是有意義的,。在工作中，每天看見形形色色的客人進進出出,，為他們提供不同的服務(wù),，解決各種各樣的問題。有時工作真的很累,，但是我卻感覺很充實,。

第十四周,。

日益體會到的是，前臺作為酒店的窗口,是酒店給客人的第一印象,。最重要是我們要保持自己最好的形象,面帶微笑,、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人,，讓每位客人走進酒店都會體驗到我們的真誠和熱情,。在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌,，與客人交談時,，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應保持與客人有時間間隔地交流目光,。特別當客人對我們提出批評時,，我們一定要保持笑容，客人火氣再大,，我們的笑容也會給客人“滅火”,，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語,，對待賓客要做到來時有迎聲,，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲,。只要我們保持微笑,，就會收到意想不到的效果。

第十五周,。

這周來了幾個新的服務(wù)生,，從他們身上我看到之前我的影子——帶著夢想與憧憬，用青澀稚嫩的眼光看著這個世界,，小心翼翼地對待所有人,。經(jīng)過實戰(zhàn)磨練，我的業(yè)務(wù)熟練了很多,，能夠獨立地解決一些問題了,。前臺是酒店的信息中樞，業(yè)務(wù)量大,，客人多的時候真的是忙的不可開交,。看到忙碌的場面就像是一場混戰(zhàn),。當班的時候就像是在戰(zhàn)場上,，客人一批一批的上，我們一批一批的打退，在前臺我們都必須遵循一個原則——讓客人盡快在你眼前消失,，當然不是敷衍和搪塞。因為客人到前臺都是來解決問題的,，我們應該盡快的幫助客人解圍,，不僅節(jié)省客人的時間也減少我們的麻煩。

第十六周,。

說到在前臺上班可不是一件輕松的事情,，是身心疲憊。由于業(yè)務(wù)量大,，每個班次都要完成自己的任務(wù)后才能下班,，遇到客房率高的時候，拖延下班時間是常有的事情,，而且要把遺留的問題與下一班次交接清楚,，否則會引起麻煩。另外,，責任一定要落實到個人,，每一筆業(yè)務(wù)之后都要有當事人的簽名，以免出現(xiàn)問題時找不到責任人,。那天,，終于熬到快下班了，某同事作帳時發(fā)現(xiàn)少了900多元錢,，很有可能是混亂之中出的'差錯,，又找不到責任人，沒辦法,，一個字——賠,。

第十七周。

為什么大學生初出來工作顯得與社會格格不入呢?那天,，我靜下心來好好地想一想,，所有這些問題的根源都來自一種心理——理想與現(xiàn)實的落差感。大學生走出純潔理想化的象牙塔來到現(xiàn)實社會中,，發(fā)現(xiàn)許多事情和自己想象的并不一樣,，甚至相差甚遠，有很多人和事讓我們看不慣,，產(chǎn)生許多不平衡的心理,，在這種心理的作用下，摩擦,、沖突,、矛盾開始在日常工作中產(chǎn)生。在經(jīng)過一段時期的磨合之后，我們的心也累了,，激情也滅了,，我們被現(xiàn)實的社會打敗了，開始學會接受,，重新定義這個社會,。

第十八周。

前臺的業(yè)務(wù)很多很雜,，而且機動性很強,，這里還是酒店的信息中樞，酒店里的很多信息都要從前臺過濾,，因此要求前臺的員工對各項業(yè)務(wù)都要非常熟悉,，對酒店的情況十分了解(包括酒店周邊地區(qū))，對各種信息掌握要相當及時,，并時刻保持清醒的頭腦,，對客人的要求作出及時迅速的反應，動手要快,、準,、穩(wěn)，細心,，再細心也不為過,。同時要養(yǎng)成一種良好的職業(yè)習慣，這是相當可貴的,。到前臺一段時間以后,，我的動手能力增強了，而首先是我對這種服務(wù)的意識增強了,，也許這是我實習后最大收獲吧,。

第十九周。

時間也將我變成了老員工,，看到前臺來的幾個新同事,，看他們做事情會有不足之處，可以原諒,，畢竟是新手,，但這個理由也不是萬能的。學東西要積極主動,，要勤快,，更要機靈，這些方面都很重要,。當我看到新同事做事情不主動,，不靈活時,，我會很不認同，這是一種態(tài)度問題,。當很忙的時候,，人手不夠，自己的新同事木訥的站在一旁,，我是不會那樣耐心了,。新來的不主動學，難道要別人主動教嗎?分析到這里我十分理解我作為新人時的經(jīng)歷,，也許人就是要經(jīng)過時間和經(jīng)歷歷練過后才懂得一些道理，也算是事后諸葛亮吧,，呵呵,。

第二十周。